آب جوش دوباره. آیا می توان آب را چندین بار جوشاند؟ جوشاندن برای تصفیه و نرم شدن آب

برای بسیاری، عملیات حرارتی تنها راه برای تصفیه آب از ناخالصی ها و میکروارگانیسم های مضر بوده و هست. برخی از افراد در تلاش برای افزایش درجه طهارت، رطوبت حیات بخش را دو یا حتی سه بار به جوش می آورند. ما در مقاله خود به شما خواهیم گفت که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید و چگونه سلامتی شما را تهدید می کند.

چرا بدن به آب نیاز دارد؟

تقریباً همه می دانند: بدن انسان 80٪ مایع است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که حجم آن بسته به سن بین 30 تا 50 لیتر است: هر چه فرد مسن تر باشد، سهم آن کمتر است.

به آب قدرت جادویی داده شد تا به آب حیات روی زمین تبدیل شود. لئوناردو داوینچی

بیشتر آب در سلول ها وجود دارد: حجم مایع داخل سلولی تقریباً 28 لیتر است. در رتبه دوم از نظر محتوای آب مایع آزاد است - تا 10 لیتر، پس از آن خون، آب روده و معده، لنف، مایع مغزی نخاعی، صفرا و بزاق.

آب که به طور مداوم در سراسر بدن گردش می کند، در تمام فرآیندهای متابولیک شرکت می کند. با کمک آن، سموم، سلول های مرده، ویروس ها و باکتری ها از طریق عرق و ادرار حذف می شوند. ما قبلاً نوشته ایم "برای سالم بودن چقدر آب باید بنوشید" ، بنابراین اکنون به این موضوع نمی پردازیم ، بلکه به این خواهیم پرداخت که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید.

چرا اعتقاد بر این است که آب را نمی توان دو بار جوشاند؟

جوشاندن شاید تنها راه برای ضد عفونی کردن آب در دسترس همه بدون استثنا باشد. بسیاری از مردم از آن برای ضد عفونی کردن آب لوله کشی استفاده می کنند و تقریباً همه از آن برای دم کردن قهوه و چای استفاده می کنند. گاهی اوقات ما خیلی تنبل هستیم که مایعی را که به دمای 100 درجه سانتیگراد رسانده ایم با مایع جدیدی جایگزین کنیم و سپس از مادران خود می شنویم که شما نمی توانید آب را دو بار بجوشانید. ببینیم آیا این درست است یا خیر.

عملیات حرارتی چگونه بر کیفیت مایع تأثیر می گذارد؟ هر آبی، مگر اینکه با آب مقطر سر و کار داشته باشید، علاوه بر هیدروژن و اکسیژن، دارای ناخالصی های زیادی است، از جمله:

• نمک های کلسیم و منیزیم که در هنگام جوشیدن روی دیواره های کتری می نشینند، اما تهدید خاصی برای بدن انسان ایجاد نمی کنند.

• فلزات سنگین: استرانسیم، سرب، روی، که در دمای بالا می توانند ترکیبات سرطان زا ایجاد کنند که باعث سرطان می شوند.

• کلر، که اثر تحریک کننده ای بر روی پوست و غشاهای مخاطی دارد و ظاهر سلول های سرطانی را تحریک می کند.

• ویروس ها و باکتری ها، هر دو بیماری زا و کاملا بی ضرر.

در هنگام جوشاندن، H 2 O تبخیر می شود، اما نمک های فلزات سنگین از بین نمی روند و غلظت آنها در مایع افزایش می یابد. درست است، دانشمندان اطمینان می دهند که آنها هنوز برای ایجاد آسیب قابل توجهی به بدن کافی نیستند.

علاوه بر این، در طی عملیات حرارتی، هیدروژن "سبک" تبخیر می شود، اما "سنگین" (ایزوتوپ های هیدروژن) باقی می ماند. علاوه بر این، چگالی آن افزایش می یابد، و "آب حیاتتبدیل به "سنگین"، اشباع شده با دوتریوم می شود. مصرف منظم چنین آبی منجر به مرگ می شود.

دوتریوم (لاتین «دوتریوم»، از یونانی δεύτερος «دوم») هیدروژن سنگین است که با نمادهای D و ²H نشان داده می شود، ایزوتوپ پایدار هیدروژن با جرم اتمی 2. هسته (دوترون) از یک پروتون و یک پروتون تشکیل شده است. نوترون ویکیپدیا

با این حال، طبق تحقیقات انجام شده توسط آکادمیک I.V. Petryanov-Sokolov، برای به دست آوردن 1 لیتر آب کشنده، 2163 تن آب لوله کشی مورد نیاز است. به عبارت دیگر غلظت دوتریوم در آب دو بار جوشانده آنقدر کم است که جای نگرانی ندارد.

در نتیجه، از بین تمام عواقب جوش مضاعف، موارد زیر را می توان مضر تشخیص داد:

• تغییر در طعم مایع برای بهتر شدن نیست.

• آب "زنده"، از دست دادن میکروارگانیسم های مورد نیاز انسان در طی عملیات حرارتی، به "مرده" تبدیل می شود، یعنی بی فایده.

• تشکیل مواد سرطان زا حاوی کلر و افزایش غلظت فلزات سنگین.

به همین دلیل است که نمی توانید آب را دو بار بجوشانید، اما یک بار درمان حرارتی به نتایج یکسانی منجر می شود.

چگونه آب "زنده" بدست آوریم؟

همه این امکان را ندارند که آب چشمه بنوشند یا آب لوله کشی را با استفاده از فیلترهای گران قیمت تصفیه کنند. یک راه ساده برای بدست آوردن رطوبت حیاتبخش قابل استفاده برای آنها وجود دارد.

آب را داخل شیشه بریزید و بدون اینکه درب آن را ببندید، اجازه دهید 24 ساعت بماند. در این مدت، بیشتر کلر تبخیر می شود. سپس آن را در یخچال فریز کنید (فقط به خاطر داشته باشید که هنگام یخ زدن، آب منبسط می شود و شیشه اگر بیش از حد پر شود و بسته شود ممکن است ترکیده شود) اما نه کاملاً: بگذارید یک گودال روی سطح بماند. این آب "مرده" با محتوای بالای دوتریوم است - آخرین بار به یخ تبدیل می شود. آن را تخلیه کنید، پس از آن می توان یخ را یخ زدایی کرد و نوشید.

به توصیه های بیشتر از یک متخصص تغذیه که می داند گوش دهید چگونه آب را در خانه تصفیه کنیم:

آن را برای خود بگیرید و به دوستان خود بگویید!

در وب سایت ما نیز بخوانید:

بیشتر نشان بده، اطلاعات بیشتر

مدتهاست که می خواستم مقاله ای بنویسم که به کیفیت آب، مسائل تصفیه آب، و همچنین اینکه چه چیزی آب بد در نظر گرفته می شود و چقدر برای بدن مضر است، اختصاص دهد.

مقاله به دلیلی ظاهر شد، اما بر اساس یک واقعیت پزشکی بسیار ساده. واقعیت این است که بدن ما 85 درصد آب است:

• مغز - 85٪؛
• ریه ها، قلب، کلیه ها - 80٪؛
• ماهیچه ها - 75٪؛
• پوست، کبد - 70٪؛
• استخوان ها - 20٪؛
• بافت چربی - 10٪

همانطور که می بینید، عبارت رایج ما همان چیزی هستیم که می خوریم، اصلاح آن منطقی است - ما همان چیزی هستیم که می نوشیم.

من خودم نمی توانم چنین موضوعی را مطرح کنم. بنابراین، من از لاریسا کورنوا، متخصص تغذیه، چای خواستم تا با او در مورد آب و نحوه درست تهیه آب برای نوشیدن صحبت کنم.

این مقاله علمی نیست، من به عنوان یک فرد عادی سوالاتی را مطرح کردم که برایم جالب بود. امیدوارم شما نیز مانند من علاقه مند به دریافت پاسخ از یک متخصص باشید.

چرا آب برای انسان مهم است؟

لاریسا کورنوا:بدن ما از بیش از ¾ آب تشکیل شده است. آب بخشی از تمام سلول‌هایی است که به نسبت تمام بافت‌ها را تشکیل می‌دهند.

آب در تمام واکنش هایی که در بدن اتفاق می افتد نقش دارد. به همین دلیل است که نوشیدن آب تمیز بسیار مهم است.

آب سالم و خطرناک وجود دارد. آب خطرناک تهدیدی مستقیم برای بدن است - شما به سادگی می توانید مسموم شوید. آب خطرناک نیست - می توان آن را بدون هیچ تهدیدی برای سلامتی مصرف کرد.

تهدیدی برای سلامتی می تواند نه تنها از مسمومیت ناشی شود، بلکه از احتمال ابتلا به ارگانیسم های خارجی، باکتری ها و ویروس ها همراه با آب نیز به وجود می آید. آنها می توانند وضعیت عمومی ما را بدتر کنند.

من می خواهم فوراً رزرو کنم که در طول مکالمه در مورد چنین آب مضری صحبت نخواهیم کرد که فقط پس از تمیز کردن عمیق می توان آن را نوشید که در خانه قابل انجام نیست - فقط در کارخانه های تصفیه آب.

آب سالم آبی است که بدون تصفیه اضافی قابل نوشیدن باشد و به سرعت آسیب قابل توجهی به سلامتی وارد نکند.

آیا می توانید فقط آب جوشیده بنوشید؟

لاریسا کورنوا:باید درک کنیم که بیشتر مایعی که در طول روز می نوشیم آب جوشیده است. در چای، در قهوه، در سوپ. سوال دیگر این است که آیا آب جوشیده برای نوشیدن مفید است؟ به نظر من، هنوز - نه.

اولاً اگر از طرفداران چای سبز هستید، طعم آب جوشانده به شدت تغییر می کند، می دانید که هنگام دم کردن چای سبز، توصیه می شود آب را به جوش نیاورید تا طعم چای تندتر شود. جوشاندن نرمی آب را تغییر می دهد.

ثانیاً، مواد معدنی حل شده در آب رسوب می کنند - این مفید نیست زیرا ما بیشتر، به عنوان مثال، کلسیم را از آب دریافت می کنیم.

ثالثاً، فرمول ایده آل آب H2O است. هنگام جوشیدن، مایعی به دست می‌آید که علاوه بر مولکول‌های H2O، حاوی بسیاری از مولکول‌های دیگر است که در دمای بالا تشکیل شده‌اند. در شرایط عادی، این مولکول ها تشکیل نمی شدند. این نیز مفید نیست - اینها مولکول هایی هستند که برای ما غیر طبیعی هستند.

آب جوشیده یک محصول بسیار فرآوری شده است. کدام سیب سالم تر است - خام یا پخته؟ با آب هم همینطوره به نظر شما چه چیزی سالم تر است: آب جوشیده یا خام؟ آب جوشیده هیچ ضرری ندارد، اما فایده ای هم ندارد.

گاهی اوقات می توانید در مطبوعات دریابید که نوشیدن آب جوشانده شیر مضر است. وقتی کلر می جوشد وارد واکنش های شیمیایی می شود و آب مضر می شود. این درست نیست. در فرآیند گرم کردن آب تا 70 درصد بیشتر کلری که در حین کلرزنی وارد آن شده است از آب خارج می شود.

من این را به خوبی می دانم، زیرا زمانی به ماهی های آکواریومی علاقه داشتم و هر آکواریومی روش تصفیه آب از کلر را می داند - گرم کردن آن تا 70-80 درجه. این یک جایگزین برای ته نشین شدن آب است.

من: آیا کلر همه چیز را می کشد؟

لاریسا کورنوا:آب نه تنها با کلر تصفیه می شود. تحت پردازش چند مرحله ای قرار می گیرد.

من:پس بدون ترس میتونی آب لوله کشی بخوری؟ در مورد فیلترها چطور؟

لاریسا کورنوا:ممکن است، اما بهتر است آب لوله کشی را تصفیه کنید. واقعیت این است که از جایی که آب تا ما تصفیه می شود، مسیر بسیار طولانی را طی می کند. در طول مسیر از 10 کیلومتر لوله ها می گذرد، ممکن است آسیب ببینند، ممکن است داخل آن زنگ زدگی و خوردگی باشد.

آب جوشیده خوب است یا مضر؟

با در نظر گرفتن این موضوع، آب با چنان ذخیره ای کلر می شود که حتی اگر یک نوع اضطراری در بزرگراه اتفاق بیفتد، کلر همچنان همه عفونت ها را از بین می برد. بنابراین، وقتی شیر آب را باز می کنید، گاهی بوی کلر به مشام می رسد.

تصفیه آب دارای اهداف زیر است: حذف کلر باقی مانده از آب. زنگ زدگی و غیره را که ممکن است آب در لوله‌ها جمع شده باشد را بردارید.

وقتی آب را برای مدتی خاموش می کنند و یکی دو ساعت بعد باز می شود، شیر آب را باز می کنید و آب زنگ زده و کثیف بیرون می ریزد.

چرا این اتفاق افتاد؟ چون آب مدتی در لوله های ما ایستاد و زنگ هایی را که آنجا بود جمع کرد.

با نگاه کردن به این، می توانید وضعیت لوله های ما را تصور کنید. هنگامی که آب به سرعت جریان می یابد، ذرات زنگ کمتری را با خود به همراه می آورد، اما بتن ریزی های خارجی همچنان در آن وجود دارد. ما فقط آنها را نمی بینیم.

علاوه بر این، ما می توانیم آب سخت را از منبع آب و حتی بیشتر از یک چاه آرتزین دریافت کنیم. آن ها آب با مقادیر زیادی نمک های مختلف. این مضر است، زیرا نمک های اضافی منجر به بیماری های مختلف می شود. اول از همه، برای افزایش تشکیل سنگ در کلیه ها و مثانه. علاوه بر این، بر وضعیت دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد.

بنابراین، آب باید نرم شود. یک مثال خوب از اینکه چقدر مواد معدنی اضافی در آب خود مصرف می کنید، کتری شما است. اگر کتری کاملا تمیز خود را بردارید و بعد از 3-4 روز روی آن با یک پوشش بسیار بزرگ پوشانده شود، این نشان می دهد که آب با نمک های معدنی زیاد دارید. رنگ پوشش نشان می دهد که کدام نمک های خاص در آب شما زیاد است.

چگونه آب را تصفیه کنیم؟

لاریسا کورنوا:از این طریق می توانید با کلر اضافی مقابله کنید - ساده ترین کار این است که آب را ته نشین کنید. برای خلاص شدن از شر کلر، آب لوله کشی را باید در ظرف یا قابلمه ای با گردن پهن بریزید. در عرض یک روز، آب از کلر باقی مانده خلاص می شود. معلوم می شود - برای مدت طولانی.

راه دیگری وجود دارد - استفاده از هر عنصر فیلتر، به عنوان مثال یک کوزه فیلتر. شما نباید از آن انتظار معجزه داشته باشید، اما به شما کمک می کند تا از شر کلر باقی مانده خلاص شوید.

مشکل دیگر این است ذرات خارجیکه از لوله ها وارد آب شده است، یا چاه آرتزین دارید و آب با ماسه می آید. دو راه برای حل این مشکل وجود دارد. اولی ته نشین می شود، در عرض 2 ساعت همه مواد خارجی ته نشین می شوند. روش دوم پارچ فیلتر است. تمام عناصر خارجی را فیلتر می کند.

مشکل سوم - مهمترین - حذف از نمک های حل شده در آب. شما نمی توانید آنها را با یک کوزه فیلتر بگیرید. این در حال حاضر تصفیه عمیق آب لوله کشی است. کوزه فیلتر در اینجا کمک شما نیست. دو روش برای تصفیه آب با انجماد یا استفاده از فیلتر غشایی وجود دارد.

تصفیه آب با انجماد

اولین مورد بهترین است، اما دردسرساز است. اما نتیجه نهایی آب آشامیدنی سالم است که از نظر ساختار و ترکیب شیمیایی شبیه باران یا آب ذوب شده است.

کاری که من انجام می‌دهم این است که در فریزر جایی برای یک شیشه آب باز کردم. من آب را تا لبه نمی ریزم برای یخ زدن مناسب آب، یک تخته برش چوبی هم زیر شیشه می گذارم تا آب یکنواخت یخ بزند.

بعد از 6 ساعت شیشه را بیرون می آورم. مقداری از آب موجود در آن به یخ تبدیل شد، در بالا، پایین، در طرفین، و در وسط آن آب یخ زده وجود داشت. من این آب را داخل سینک می ریزم، یخ را در دمای اتاق ذوب می کنم و این آب آب شده را می نوشم.

نقطه انجماد آب با املاح حل شده در آن کمتر از نقطه انجماد آب خالص است. بنابراین می توانید آب و املاح را از این طریق تخلیه کنید.

اگر آب را منجمد کنید و به طور دوره ای آن را بیرون بیاورید، خواهید دید که اولین یخ شفاف مانند یک فیلم در بالا ظاهر می شود. سپس در کناره‌ها و داخل، آب برای مدت طولانی یخ نمی‌زند و آخرین بار یخ می‌زند. در این صورت، وسط شیشه آب مات، اما سفید خواهد بود.

یخ شفاف آب خالص منجمد و بدون نمک است. یخ سفید نمک یخ زده است. این شامل همه چیز مضر خواهد بود.

پس از ذوب یخ، آب کاملاً تمیزی به دست می آورید، که تا حد امکان به چیزی نزدیک است که فرد در ابتدا قبل از آب جاری مصرف می کرد. چای تهیه شده با چنین آبی طعم روشن تری دارد، زیرا چیزی جز آب در این آب وجود ندارد.

اگر این آب را به مدت یک ماه بنوشید، شخصاً متوجه بهبودی در چهره خود خواهید شد، من شروع به خواب بهتر و کمتر خسته کردم.

من شروع به احساس خستگی کمتری کردم زیرا سلول های ما مواد زائد ترشح می کنند که با کمک خون از بین می روند. خون یک محیط مایع است و همچنین بیشتر از آب تشکیل شده است.

هرچه آبی که می نوشید تمیزتر باشد، بدن شما بهتر "شسته می شود"، زیرا آب خالص می تواند مواد مضر بیشتری را نسبت به آب حاوی ناخالصی ها از بدن حل کرده و از بدن خارج کند و این به طور مستقیم بر رفاه ما تأثیر می گذارد.

من: گفتی که چنین آبی ساختاری شبیه باران یا آب مذاب دارد. باران اسیدی چطور؟

لاریسا کورنوا:آب باران فقط در تئوری تمیز است، زیرا از لحظه ای که ابرها را ترک می کند و به سر ما برخورد می کند، قادر به واکنش با هر چیزی است که لایه های پایینی جو ما در خود دارد: دوده، دوده. من نوشیدن آب باران را توصیه نمی کنم. همین امر در مورد آب به دست آمده از برف ذوب شده نیز صدق می کند.

منظورم این بود که ساختار آبی که با یخ زدگی تصفیه می شود مانند آب باران است که تازه از ابر بیرون آمده و هنوز فرصت واکنش با محیط آلوده را نداشته است.

این اولین، بهترین، اما مشکل ساز روش تصفیه آب بود.

فیلترهای تصفیه آب

اگر زمان زیادی برای سر و صدا کردن در مورد آب ندارید، پس توصیه می کنم فیلترهای خوب و گران قیمت را برای تصفیه آب بخرید.

گران ترین و بهترین فیلتر غشایی است که در آن آب از یک غشای خاص با سوراخ های ریز عبور می کند. فقط مولکول های آب می توانند از آنها عبور کنند و هیچ چیز دیگری. بقیه از زهکش پایین می رود.

چنین فیلترهایی در منبع آب تعبیه شده اند. در خروجی شما آب کاملاً تمیز دریافت می کنید، اگرچه به اندازه آب مذاب سالم نیست. با چنین فیلترهایی نمک های محلول را از آب حذف می کنید، اما ساختار آب را تغییر نمی دهید.

چرا آب مذاب سالم تر از آب تمیز است؟

نه تنها مفهوم ترکیب شیمیایی آب وجود دارد، بلکه چیزی به نام فیزیک مایعات وجود دارد - ویژگی های فیزیکی آب. حتی یک شاخه جداگانه از علم وجود دارد که در آن فیزیک فرآیندهای شیمیایی مورد مطالعه قرار می گیرد.

بنابراین، از نظر شیمیایی، آب تصفیه شده با فیلتر و با انجماد دارای ترکیب شیمیایی یکسانی است. و از نظر خواص فیزیکی مطلوب ترین آبی است که در ابتدا متبلور شده و سپس ذوب شده است.

این نه تنها از نظر شیمیایی ایده آل است، بلکه بهترین ویژگی های فیزیکی را نیز دارد.

به هر حال، روش تصفیه مایع با انجماد جدید نیست. ما اغلب در زندگی روزمره با محصولات تصفیه شده به این روش مواجه می شویم. ساده ترین مثال روغن تصفیه شده است.

بیشتر روغن های تصفیه شده با انجماد آن و سپس حذف ناخالصی هایی که کندتر از خود روغن منجمد می شوند، تصفیه می شوند. این ناخالصی ها هستند که بوی روغن را می دهند.

اکنون می دانید کدام آب برای نوشیدن سالم تر است! آب سالم بنوشید و سالم باشید!

اشتراک در!

نکاتی در مورد زیبایی و سلامتیاز طریق ایمیل برای شما ارسال خواهد شد

این می تواند آب لوله کشی، آب چشمه، بطری، ساختاری، زنده، مرده، کثیف و غیره باشد. بیشتر از همه، ما دوست داریم آب تمیز بنوشیم که برای انسان مفید است. جوشاندن به درستی یکی از راه های خنثی کردن آب از انواع خطرات محسوب می شود. اما به طور فزاینده ای، حتی افراد معتبر نیز می گویند که شما می توانید آب را فقط یک بار بجوشانید. چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید؟ سوال در واقع یک سوال بیکار نیست. اولاً این به سلامتی ما مربوط می شود. ثانیا، تغییر عادات در عصر سرعت دیوانه وار چندان آسان نیست.

«متخصصان» مختلف، در پاسخ به این سوال که چرا نمی‌توانید آب را دو بار بجوشانید، یک الگوریتم به ظاهر غیرقابل انکار از قضاوت‌ها را ذکر می‌کنند:

آب لوله کشی حاوی مقادیر مختلفی از مواد شیمیایی حل شده در آن در مرحله تصفیه است و در مسیر مخزن به کتری، کلنی هایی از باکتری های "ثبت شده" در لوله ها به این کوکتل می پیوندند.

برای خلاص شدن از شر مهمانان ناخوانده، مایع باید به 100 درجه سانتیگراد برسد: این مفید است.

اگر این روش تکرار شود، اکسیژن و هیدروژن مفید همراه با ترکیبات مضر کلر و باکتری های به همان اندازه مضر از آب تبخیر می شوند.

هرچه اکسیژن کمتر باشد، طعم آب بیشتر مخدوش می شود.

بدون هیدروژن، هیچ چیز برای خنثی کردن مواد سنگین وجود ندارد.

هر چه آب بیشتر و بیشتر بجوشد سفت تر و سنگین تر می شود و به همین دلیل نمی توانید آب را دو بار بجوشانید.

در منابع مختلف، چنین استدلال های شبه علمی در مورد مضرات جوشاندن مکرر با حقایقی مانند افزایش مقدار ترکیبات کلر آلی، دیوکسین ها و مواد سرطان زا که باعث سرطان و پوسته شدن پاشنه پا می شوند، تکمیل می شود. مادران جوان محتاط که در حال حاضر نوزاد هستند می ترسند آنها را در آب جوشیده غسل ​​دهند.

اما حتی یک فارغ التحصیل مدرسه می تواند به راحتی استدلال های وحشتناکی را رد کند که او یک مشکل شیمی را حل می کند که می پرسد چند بار باید به یک کتری 1.5 لیتری آب اضافه کرد تا غلظت آب سنگین بدنام 10 برابر شود؟ پاسخ: باید نصف آب ریخته شده در کتری را 157 بار بدون وقفه تبخیر کنید!

لطفا توجه داشته باشید که برای اینکه آب در کتری کاملا سنگین شود، جوشیدن مداوم برای چندین دهه ضروری است! به هر حال، چنین آبی یک محصول صنعتی با ارزش است که 1 کیلوگرم آن از 200 تا 250 دلار قیمت دارد. اگر وقت آزاد دارید، می توانید درآمد اضافی کسب کنید.

علاوه بر این، اگر "خوش شانس" باشید که یک لیوان کامل بنوشید، هیچ ضرری از آن نخواهد داشت. ظرف چند روز تمام محتویات غیر ضروری بدن به طبیعی ترین روش از بین می رود.

آب جوشیده بنوشید و نگران نباشید که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید، کارهای مهم تری وجود دارد که باید انجام دهید.

یک آموزش جدید و بسیار جذاب دیگر وجود دارد - در مورد آب ساختاری. خوشه های زیبایی که مولکول های چنین آبی را تشکیل می دهند برای بدن انسان نیز مفید هستند. اعتقاد بر این است که جوشاندن اثر مخربی بر سازه ها دارد. اما این در طول فرآیند گرمایش است. و اگر قدردانی خود را از آبی که می خواهید بنوشید ابراز کنید یا به سادگی به چیزی خوب فکر کنید، سازه های زیبا و جادویی دوباره در یک الگوی منحصر به فرد جمع می شوند.

زندگی انسان بدون آب غیرممکن است. با کمک آب، 100٪ فرآیندهای متابولیک در بدن انسان اتفاق می افتد. همچنین انسان با کمک آب نظافت بدن، اشیا و خانه خود را حفظ می کند. مفیدترین آب به اصطلاح "زنده" است که مستقیماً از منابع طبیعی به سطح زمین می ریزد، اما جوشاندن طولانی مدت آن به ویژه 2-3 بار متوالی می تواند ساختار آن را تغییر دهد. آنقدر که برای نوشیدن نامناسب می شود.

پس چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید؟ به نظر می رسد که این موضوع مربوط به خرافات وحشتناک قرون وسطایی نیست، بلکه مربوط به روند عادی فرآیندهای شیمیایی است. همانطور که بسیاری از دوره های شیمی مدرسه به یاد دارند، در طبیعت ایزوتوپ های هیدروژن وجود دارد که در مولکول های آب نیز یافت می شود. اگر جوشاندن آب به یک فرآیند طولانی تبدیل شود، مولکول های سنگین تر در ته نشست می شوند در حالی که مولکول های سبک تر به بخار تبدیل می شوند و فرار می کنند. هنگامی که آب دو بار جوشانده شود، همین فرآیند اتفاق می افتد. هر جوشاندن بعدی آب را سنگین تر می کند که برای بدن مضر است.

دلیل دیگری هم وجود دارد که چرا نباید آب را دو بار بجوشانید. هر آبی (تنها استثنا آب مقطر است) حاوی مقدار مشخصی ناخالصی است. این امر به ویژه در مورد آب لوله کشی که از طریق کلرزنی و سایر روش های تصفیه انجام شده است صادق است. در نتیجه جوشیدن، مولکول های آب (البته نه همه) تبخیر می شوند و غلظت ناخالصی ها در مایع افزایش می یابد.

همه اینها به این سوال پاسخ می دهد که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید. با این حال، شما نباید این موضوع را آنقدر جدی بگیرید که «ترجیح می‌دهم بمیرم، اما آب دوبار جوشیده را ننوشم». میانگین طلایی و تعادل در همه چیز خوب است.

بنابراین، اگر به کتاب های درسی شیمی مدارس نگاهی بیندازید، می توانید اشکالاتی را در آنها برای تعیین تعداد دفعات جوشاندن آب به منظور افزایش غلظت آب سنگین بیابید. حل چنین مشکلاتی نشان می دهد که برای دستیابی به یک نتیجه کم و بیش رضایت بخش، آب باید 100 بار یا بیشتر بجوشد. و بعید است که کسی جرات کند بیش از 100 بار متوالی آب را در خانه بجوشاند. بنابراین، می توانید آب را دو بار بجوشانید - آسیب جدی به بدن وارد نمی کند.

با این حال، مردم متفاوت هستند. و اگر گروهی نگران این باشند که آیا می توان آبی را که دو بار جوشانده است، نوشیدند، اعضای گروهی دیگر بر عکس نگرانند که آیا می توان آبی را که فقط یک بار جوشانده است، نوشیدند؟ در این راستا می خواهیم به شما اطمینان دهیم: اگر آب را برای استریل کردن آن بجوشانید، می توانید با خیال راحت آبی را که یک بار جوشانده شده است بنوشید، زیرا تمام باکتری ها در طول این فرآیند از بین رفته اند و نیازی به انجام این روش نیست. فرصت دوباره.

اگر به خصوص نگران باکتری های خطرناک و بسیار خطرناک نیستید، لازم نیست آب را به نقطه جوش برسانید، بلکه فقط آن را تا دمای دلخواه گرم کنید. به هر حال، برای اینکه چای یا قهوه با موفقیت دم شود، می توانید به سادگی آب را به رنگ "سفید" گرم کنید - همه چیز به خوبی دم می کند. جالب است که آبی که تقریباً آماده جوشیدن است در نتیجه نزدیک شدن بخار اشباع شده در ساختار خود به آب گرم شده رنگ "سفید" به دست می آورد ، هنگامی که فراوانی حباب ها آن را سفید می کند.

با این حال، انصافا، شایان ذکر است که آب دو بار جوشانده شده طعم کمتری دارد. بنابراین، تنبل نباشید، زیرا اکنون آب کم نیست و می توانید با خیال راحت یک بار آب جوشیده را در سینک بریزید و کتری را با آب تازه از شیر پر کنید.

از این گذشته ، همه می دانند که آب خام حاوی ناخالصی ها و ترکیبات خطرناک (باکتری ها ، فلزات سنگین ، آفت کش ها ، نیترات ها ، فرآورده های نفتی و غیره) است ، بنابراین باید ضد عفونی شود (در شرایط شهری این کلرزنی است).

اگر آب با استفاده از مواد صافی تصفیه نشود، جوشیدن آن پیش نیاز مصرف آن می شود.

هنگامی که آب به جوش می آید، ترکیب آن نیز تغییر می کند. اجزای فرار خطرناک موجود در مایع، تبدیل به بخار، تبخیر می شوند. و سپس آب، پس از جوشاندن، قابل شرب می شود. اما ضرر نوشیدن آب جوشیده چیست؟

صدمه

آب جوشیده: ضرر

برخی افراد مضرات آب جوشیده را رد می کنند و معتقدند که جوشاندن مضاعف همه میکروب ها و مواد مضر را از بین می برد. با این حال، کارشناسان ثابت کرده اند که جوشاندن آب را ضد عفونی نمی کند، بلکه فقط آب را نرم تر می کند. و دوبار جوشاندن آب به معنای وارد آوردن صدمات جبران ناپذیر به بدن است.

دانشمندان ثابت کرده اند که پس از عملیات حرارتی، آب "مرده" می شود، زیرا ناخالصی های خطرناک در ترکیب آن باقی می مانند و اکسیژن کاملاً تبخیر می شود. آب "مرده" هیچ فایده ای برای بدن ندارد و چنین آب جوشیده ای واقعا ضرر دارد.

حقایق غیرقابل انکار خطرات آب جوشیده را ثابت می کند:

• علف کش ها، نیترات ها، آفت کش ها، فنل، فلزات سنگین و فرآورده های نفتی در طی فرآیند جوش از بین نمی روند.
• هنگامی که آب به دمای 100 درجه سانتی گراد می رسد، عناصر حاوی کلر از بین می روند و رسوب می کنند، با مواد دیگر ترکیب می شوند و تری هالومتان ها و دیوکسین ها (مواد سرطان زا) را تشکیل می دهند. این مواد بسیار خطرناک تر از کلر هستند. حتی در غلظت‌های کوچک، دیوکسین‌ها می‌توانند باعث تغییرات ژنتیکی سلولی شوند.
• فلس هایی که روی دیواره های کتری برقی ایجاد می شود، پس از جوشاندن مجدد با آب ترکیب شده و وارد بدن می شود. ذرات مواد مضر در بدن جمع می شوند و باعث بیماری های خون، مفاصل، کلیه ها، قلب و حتی سکته قلبی می شوند!
• برای از بین بردن ویروس هپاتیت A و باسیل بوتولیسم، حداقل به 30-15 دقیقه جوشاندن مداوم نیاز دارید. کتری های معمولی زمانی که دمای آب به 100 درجه می رسد حالت خاموش شدن خودکار دارند.

خطرناک! افرادی که آب خام را به آب جوشیده اضافه می کنند و دوباره آن را می جوشانند سلامت خود را به خطر می اندازند. اولین آب حاوی ایزوتوپ های سنگین هیدروژن است که دوباره با مواد موجود در آب خام واکنش می دهند. دوتریوم آزاد شده از هیدروژن در طی جوشش تمایل به تجمع دارد.

هرچه عملیات حرارتی بیشتر اتفاق بیفتد، چنین مایعی در دراز مدت مضرتر می شود. آب پس از عملیات حرارتی مضاعف یا چندگانه برای نوشیدن نامناسب می شود، نه تنها طعم خود را در جهت منفی تغییر می دهد (طعم فلزی خاص)، بلکه مصرف آن روند بازسازی بافت را کند می کند و عملکرد سیستم های حیاتی بدن را مختل می کند. از دیدگاه شیمیایی، آب جوشانده مکرر پس از تبخیر، فرمول طبیعی خود را H2O تغییر می دهد.

هر بار که آب دوباره گرم می شود، اکسیژن تبخیر می شود و غلظت ناخالصی های نمک های فلزات سنگین خطرناک در چنین آبی افزایش می یابد (این را به وضوح با مقیاسی که روی ظروف ایجاد می شود نشان می دهد). به همین دلیل، این نوشیدنی را "آب مرده" می نامند. البته سمیت نوشیدنی به دست آمده بسیار کم است، مگر اینکه به طور منظم از آن استفاده کنید. بالاخره نمک ها این قابلیت را دارند که در بدن جمع شوند و برای مدت طولانی از آن خارج نشوند.

سود

آب جوشیده: فواید

مزیت اصلی آب جوشانده برای انسان توانایی آن در «پاکسازی» سموم از بدن است. آب جوشانده یک بار به اندام های گوارشی کمک می کند تا با جذب غذا کنار بیایند، از یبوست جلوگیری کرده و روده ها را تمیز می کند. فواید و مضرات آب جوشیده به هیچ وجه اغراق آمیز نیست - بدن ما عمدتاً از مایع تشکیل شده است و باید مراقب آنچه می نوشیم باشیم.

عملیات حرارتی آب لوله کشی را نرم تر می کند و در مورد آب چشمه یا چاه که ممکن است آلوده به باکتری باشد، جوشاندن روش شماره 1 برای تصفیه باقی می ماند. برای خنثی کردن کامل اثر آنها، آب را حدود 10 دقیقه بجوشانید.

نوشیدن آب جوشانده گرم مفید است - متابولیسم را بهبود می بخشد، تشنگی را رفع می کند، به بدن کمک می کند تا لیپیدها را تجزیه کند و گردش خون را بهبود می بخشد. بدن برای عملکرد خوب مغز، انرژی و استقامت به مایعات نیاز دارد.

با این حال، به یاد داشته باشید که فواید آب جوشیده تنها با یک بار جوشاندن به دست می آید.

آب جوشانده در دوران بارداری

برای اینکه 9 ماه بارداری به راحتی بگذرد، یک زن باید نه تنها به رژیم غذایی خود، بلکه به کیفیت آب خود نیز توجه کند. جریان مایع به بدن جریان خون خوب را به جنین تضمین می کند، حجم طبیعی مایع آمنیوتیک را تشکیل می دهد، حجم خون زن باردار را افزایش می دهد و خاصیت ارتجاعی بافت را بهبود می بخشد.

نوشیدن آب جوشانده برای زنان باردار توصیه نمی شود. حاوی ناخالصی های سنگین، نمک ها و ترکیبات آلی است که می تواند به کودک آسیب برساند. بهترین گزینه برای حفظ رژیم نوشیدن یک زن باردار، آب بطری شده از بالاترین رده و اکسیژن (غنی شده با اکسیژن) است. این نوع آب به طور کامل توسط بدن جذب می شود، به روند طبیعی بارداری و تولد یک نوزاد سالم کمک می کند.

آب جوشانده برای کاهش وزن

برای شروع سوخت و ساز بدن و تامین انرژی بدن، باید صبح ها یک لیوان آب جوشیده گرم بنوشید. این مایع غشاهای مخاطی اندام های گوارشی را تمیز می کند، فعالیت دستگاه تناسلی ادراری را شروع می کند و معده را پر می کند.

فواید آب جوشانده برای کاهش وزن چیست؟ برای از دست دادن چند پوند اضافی، باید یک قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید. آب جوشانده طعم خاصی دارد و حتی یک برش کوچک لیمو آن را کاملا خنثی می کند.

برای کاهش وزن باید قبل از غذا در فواصل نیم ساعت و دو ساعت بعد از غذا آب جوشیده بنوشید. در طول روز باید حداقل 8 لیوان مایع بنوشید. در ترکیب با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش، مقدار کافی آب (حداقل 2 لیتر در روز) واقعا به کاهش وزن و انرژی بخشیدن به بدن کمک می کند.

چگونه آب را بجوشانیم

قوانین ساده برای جوشاندن آب:

1. فقط آب تازه را داخل کتری برای جوشیدن بریزید.
2. اجازه ندهید مایع برای بار دوم بجوشد و آب خام را به آب جوش باقیمانده اضافه نکنید.
3. بهتر است آب صاف شده یا "ته نشین شده" را که از آن ترکیبات خطرناک خارج شده است بجوشانید (بدون اجازه تخلیه رسوب).