Odkiaľ pochádza slovo „minca“?

Rímska bohyňa Juno mala titul Moneta, čo v latinčine znamená „varovanie“ alebo „poradkyňa“. V blízkosti chrámu Juno na Kapitole boli dielne, kde sa razili kovové peniaze. Preto ich nazývame mince a in anglický jazyk z tohto titulu pochádzalo spoločný názov peniaze - ‘peniaze’. Mimochodom, pôvodný význam slova „minca“ prichádza do úvahy vtedy, keď si ju hodíme o radu.

Čo, úzko späté so Švajčiarskom, vedeli robiť starí Rimania?

Švajčiarsky armádny nôž, ktorý sa objavil na konci 19. storočia, má oveľa skorší prototyp. V jednom z cambridgeských múzeí pochádza univerzálny skladací nástroj zo starého Ríma. Obsahuje lyžicu, vidličku, čepeľ, špachtľu, špáradlo a dokonca aj špeciálny bodec na vyberanie mäsa zo slimákov.

Žena ktorého rímskeho cisára viedla verejný dom a sama tam pracovala ako prostitútka?

Manželka rímskeho cisára Claudia Messalina bola taká žiadostivá a skazená, že udivovala svojich súčasníkov, ktorí boli zvyknutí na mnohé veci. Podľa historikov Tacita a Suetoniusa v Ríme nielen udržiavala bordel, ale pracovala tam aj ako prostitútka a osobne slúžila klientom. S inou dokonca dohodla súťaž slávna prostitútka a vyhral ju tým, že obslúžil 50 zákazníkov až 25.

Ako súvisia Kanárske ostrovy a Kanárske ostrovy?

Je mylné predpokladať, že Kanárske ostrovy dostali svoje meno podľa veľkého počtu kanárikov, ktorí tam žijú. V skutočnosti je opak pravdou – práve vtáky dostali pomenovanie podľa ostrovov. A názov Kanárskych ostrovov sa vracia k latinskému slovu canis – pes. Tak Rimania nazvali ostrov, keď narazili na jeho obyvateľov, ktorí zbožňovali psov. A dnes sú to psy, ktoré podopierajú štít na erbe Kanárskych ostrovov.

Aký je rozdiel medzi katapultom a balistou?

Spočiatku v staroveku termín „katapult“ sa nazýval nástroj, ktorý hádzal šípy po plochej trajektórii a termín „balista“ bol nástroj, ktorý hádzal kamene alebo jadrá pozdĺž kĺbovej trajektórie. Po úpadku Rímskej ríše sa význam zmenil: teraz sa vrhače šípov začali nazývať balisty a akékoľvek vrhacie stroje s torzným princípom činnosti sa všeobecne nazývali katapulty. Tento zmätok ohľadom názvov a chápania kníh o starovekých zbraniach pretrváva dodnes.

Aký bol účel starovekých rímskych mincí, na ktorých boli zobrazené scény sexuálnych aktov?

AT Staroveký Rím existovali špeciálne bronzové mince na zaplatenie za služby prostitútok – spintriya. Zobrazovali erotické výjavy - spravidla ľudí v rôznych polohách v čase pohlavného styku.

Kto v starovekom Ríme nemal osobné mená?

Staroveké rímske ženy nemali osobné mená. Dostali iba všeobecné meno, napríklad Julia, ak sa narodila v klane Yuliev. Ak bolo v jednej rodine viac dcér, k ich rodovým menám sa pridali radové prenomény: Segunda (druhá), Tertia (tretia) atď.

Aký právny výraz v staroveku jednoducho znamenal „kus dreva“?

Latinské slovo codex znamenalo „kus dreva“. Práve na drevených doskách potretých voskom vznikali prvé knihy v nám známom formáte a nie vo forme zvitku. Neskôr začali Rimania namiesto dreva používať na kódexy pergamen. V 3. storočí bola vydaná zbierka cisárskych ústav v podobe zákonníka. Dnes sa v ruštine slovo „kód“ používa špeciálne pre názvy zákonov.

Kde sa objavili prví barbari?

Slovo „barbar“ vzniklo v starovekom Grécku. Nazývali ich všetci cudzinci, ktorí nehovorili po grécky (pre Grékov sa nezrozumiteľná reč týchto cudzincov spájala do zvukov „var-var“). Rimania si toto slovo požičali a všetky národy nazývali barbarmi, okrem seba a Grékov. Hoci Arabi tiež padli do tento zoznam, toto slovo si upravili a všetkých nearabov nazvali severná Afrika Berberi. Neskôr slovo „barbar“ vstúpilo do mnohých ďalších jazykov v podobnom význame - odkazovalo sa na cudzincov, predstaviteľov cudzej a nepochopiteľnej kultúry.

Aké zvieratá boli pomenované podľa duchov v starovekom Ríme?

V starovekom Ríme boli lemury dušami mŕtvych, ktoré nenašli pokoj v ríši mŕtvych a v noci sa vracali do sveta živých, strašiacich a prenasledujúcich ľudí. Keď v 16. storočí prišli na Madagaskar prví Európania a stretli malé zvieratká s obrovskými očami žiariacimi v tme, spomenuli si na rímske povery a nazývali ich aj lemury.

Aké gesto nariadili starí Rimania zabiť porazeného gladiátora?

Predstava, že starorímski diváci v Koloseu si zvolili život alebo smrť za porazených, réžia palec hore alebo dole, omylom. Vznikla po objavení sa obrazu „Pollice Verso“ od umelca Jeana-Leona Geroma, ktorý nesprávne preložil latinský text. V skutočnosti palec ohnutý v akomkoľvek smere (hore alebo dole) znamenal smrť pre porazených, čo symbolizovalo vytasený meč. A aby darovali život, diváci ukázali zaťatú päsť v narážke na meč skrytý v pošve.

Kde a kedy v divadle sa na javisku páchali skutočné vraždy v súlade so scenárom?

Starorimská verejnosť milovala krvavé predstavenia nielen na súbojoch gladiátorov, ale aj na bežných divadelných predstaveniach. Ak by v priebehu akcie mal herec zomrieť, mohol by ho na poslednú chvíľu nahradiť zločinec odsúdený na smrť a zabitý priamo na javisku.

Aké kúzlo považovali starí rímski lekári za uzdravenie?

Kúzlo „abracadabra“ bolo prvýkrát spomenuté v spisoch Serena Sammonikosa, ktorý žil v 2. storočí a bol lekárom rímskeho cisára Caracallu. Toto slovo muselo byť napísané na amulet v stĺpci 11-krát, zakaždým odobraté posledné písmeno. Takýto záznam mal postupne oslabiť silu zlého ducha a prispieť k uzdraveniu pacienta.

Prečo starí Rimania pri písaní mien vždy skracovali mená?

Rimania mali málo osobných mien – asi 70, z ktorých sa reálne používalo asi 20. V zázname boli zredukované na 1-3 písmená. Napríklad meno Publius bolo skrátené na P., pretože pre toto písmeno neexistovali žiadne iné bežné mená a každý pochopil, čo sa tým myslí.

Prečo sa v Ríme zachovala iba jedna bronzová predkresťanská socha?

Keď Rimania prijali kresťanstvo, začali masívne ničiť predkresťanské sochy. Jediná bronzová socha, ktorá prežila stredovek, je jazdecká socha Marca Aurélia, a to len preto, že si ho Rimania pomýlili s prvým kresťanským cisárom Konštantínom.

Kedy a kde sa v armáde používala poprava žrebom?

AT staroveká rímska armáda existovali najvyšší pohľad popravy nazývané decimácia – poprava každého desiateho. Potrestaný oddiel bol rozdelený na desiatky bez ohľadu na hodnosť a dĺžku služby. Každý desať hodil los a toho, na koho to padlo, popravili jeho vlastní deviati súdruhovia.

Kedy bol Rím viac ako 40 dní úplne prázdny?

V roku 547 Góti na čele s vodcom Totilom zničili Rím a vyhnali všetkých jeho obyvateľov. Viac ako 40 dní bol Rím úplne prázdny.

Aká vojna urobila z Ríma spojenca Kartága?

Prvá púnska vojna sa skončila porážkou Kartága od Ríma a Syrakúz. Hneď po nej vypuklo povstanie kartáginských žoldnierov, ktorým sa už nevyplácali žold. Rím aj Syrakúzy z rôznych dôvodov pomáhali nedávnemu nepriateľovi potlačiť povstanie. A po ďalších 20 rokoch vstúpili do novej vojny s Kartágom.

Kde bol postavený chrám pre holú Venušu?

V starovekom rímskom meste Aquileia postavili Venuši chrám, jedinečný svojho druhu – nachádzala sa v ňom socha holohlavej Venuše. Tento chrám sa stal vďačnosťou ženám mesta, ktoré počas dlhého obliehania mesta darovali svoje vlasy na luky a katapulty, v dôsledku čoho sa im podarilo udržať obranu.

Kde mohli synovia získať radovú číslovku ako meno?

V starom Ríme bola tradícia dávať osobné meno iba štyrom najstarším synom a poradové číslovky mohli slúžiť ako osobné meno pre ostatných: Quintus (piaty), Sextus (šiesty), Septimus (siedmy) atď. Postupom času sa tieto mená stali bežnými a v dôsledku toho osoba nesúca meno Sextus nebola nevyhnutne šiestym synom v rodine.

Ako Rimania pytliačili cudzích bohov?

Počas vojen s inými národmi starí Rimania často vykonávali obrad evokácie. Spočíval v obrátení sa na bohov súpera s návrhom opustiť tento ľud a prejsť na stranu Rimanov, ktorí sa zaviazali týmto bohom zaviesť potrebnú službu.

Ktorému bohu Caligula vyhlásil vojnu?

Rímsky cisár Caligula raz vyhlásil vojnu bohovi morí Neptúnovi, načo priviedol armádu k brehu a prikázal vojakom hodiť oštepy do vody.

Odkiaľ pochádza slovné spojenie „peniaze voňajú“?

Keď mu syn rímskeho cisára Vespasiána vyčítal, že uvalil daň na verejné toalety, cisár mu ukázal peniaze, ktoré z tejto dane pochádzali, a spýtal sa, či zapáchajú. Keď Vespasian dostal negatívnu odpoveď, povedal: "Ale sú z moču." Odtiaľ pochádza výraz „peniaze nevoňajú“.

Kedy existovali otroci, ktorých vlasy sa používali ako obrúsky?

Starí Rimania jedli rukami. Bohatí občania mali špeciálnych otrokov, do ktorých vlasov si po jedle utierali ruky.

Prečo Caesar rád nosil vavrínový veniec?

Guy Julius Caesar s radosťou využíval právo, ktoré mu bolo pridelené, neustále nosiť vavrínový veniec, pretože rýchlo oplešatil.

Ako staroveký Rím zabudol na zverstvá zločincov?

V starovekom Ríme sa na štátnych zločincov uplatňoval zvláštny posmrtný trest – kliatba pamäti. Všetky hmotné dôkazy o existencii zločinca - sochy, nápisy na stenách a hroboch, odkazy v zákonoch a análoch - mali byť zničené, aby sa vymazala pamiatka zosnulých. Zničiť mohli aj všetkých členov rodiny zločinca.

Kto zaviedol priestupný rok?

Prestupný rok zaviedol Gaius Julius Caesar. 24. február sa nazýval „šiesty deň pred marcovými kalendami“ a deň navyše pripadol na nasledujúci deň a stal sa „druhým šiestym dňom“, v latinčine „bis sextus“, odkiaľ pochádza slovo „prestupný rok“.

Urbi et Orbi – „Mesto a mier“. Tento starorímsky výraz som použil v názve môjho príbehu o hlavnom meste veľkých staroveká ríša, pápežské štáty, Talianske kráľovstvo a moderné Taliansko. Napriek takejto ambicióznej fráze sú moje poznámky v skutočnosti veľmi skromné ​​a kusé. Rím som spoznal celkovo len na jeden deň; Prirodzene, táto známosť bola povrchná a výstižná. Obrazne povedané, z veľkého, zložitého a rôznorodého jedla s názvom „Rím“ som vyskúšal len pár malých kúskov. A bol nesmierne potešený. Môj obdiv vychádza z nevšedného komplexného vnímania Ríma ako mesta epicky monumentálneho a zároveň monumentálneho pľúcny čas a pohodlné.

Do Ríma som prišiel v rámci skupinového turné koncom septembra 2013, ktoré sa začalo v Rimini. Cesta trvá čistý čas asi 5 hodín a prechádza územím troch talianskych regiónov – Emilia-Romagna, Umbria a Lazio. Za najmalebnejšiu časť Umbrie považujem – kam siahali Apeniny najväčšie výšky. Fotiť tam však bolo príliš ťažké. Preto ukážem niekoľko obrázkov, ktoré už boli urobené v metropolitnom regióne Lazio:

Aj tieto výhľady sú krásne, vďaka zvlnenému reliéfu a množstvu lesov.

Poobede sme dorazili do Ríma – a hneď, ako sa hovorí, z lode na ples, teda z autobusu na exkurziu. Program bol vo všeobecnosti veľmi nabitý, vrátane autobusovej pešej prehliadky mesta v noci. Ale o tom neskôr. Vo svojom príbehu som rozdelil pamiatky Ríma do niekoľkých blokov v závislosti od témy, histórie alebo geografie.

Pamiatky starovekého Ríma

Na základe chronologického princípu budem najskôr hovoriť o Starovekom Ríme. Pripomínam, že Rím bol založený v roku 753 pred Kristom. (dátum je diskutabilný, ale teraz je to v zásade jedno). Veľké číslo archeologické náleziská vďačí nielen staroveku Ríma, ale aj jeho postaveniu hlavného mesta obrovskej veľmoci. Navyše „váha“ Ríma bola taká, že jeho populácia prevyšovala populáciu všetkých ostatných miest na Apeninskom polostrove dohromady. V starovekom Ríme na vrchole svojej moci žilo viac ako milión ľudí!

Koloseum

Najreprezentatívnejším a najznámejším objektom starovekého Ríma je Koloseum, kolosálny (podľa jednej z etymologických verzií jeho názov pochádza z tohto slova) amfiteáter postavený v druhej polovici 1. storočia nášho letopočtu. Toto obdobie len zodpovedá apogeu moci Rímskej ríše. Koloseum je materiálnym stelesnením slávneho populistického hesla „chlieb a cirkusy!“.

Koloseum čiastočne zničilo zemetrasenie v 14. storočí, po ktorom sa začalo aktívne rozoberať na stavebný materiál. Ale až doteraz si táto budova zachováva majestátnu mierku. Samozrejme, jeho vymenovanie si zaslúži odsúdenie: je ťažké a hrozné si predstaviť, koľko ľudí a zvierat bolo zabitých a zmrzačených v jeho aréne počas niekoľkých storočí. Chcel by som však upozorniť na niečo iné: amfiteáter s kapacitou viac ako 50 tisíc divákov bol zorganizovaný tak, že jeho naplnenie a vyprázdnenie trvalo len 15 minút! to ukážkový príklad Rímsky poriadok, ku ktorému európska civilizácia nikdy nedospela. Bol som na moderných štadiónoch a viem, koľko času teraz trvá, kým všetci diváci odídu.

Veľký cirkus

Neďaleko (10 minút chôdze) od Kolosea sú ruiny Grand Circus:

Bol postavený už v roku 329 pred Kristom. a bol najväčším hipodrómom Impéria. Jeho „chuť“ je však iná: v ešte dávnejších dobách, na úsvite dejín mesta, sa na tomto mieste odohrala pozoruhodná legendárna udalosť s názvom „únos sabiniek“ (ďalej túto legendu osobitne uvediem v frivolný štýl). Starí Rimania mali z nejakého dôvodu v dlhej histórii mesta nedostatok žien. Potom uniesli ženy zo susedného latinského kmeňa Sabínov, ktorých muži boli opití na hostine usporiadanej Rimanmi. Po vytriezvení sa Sabíni rozhnevali a vydali sa na ťaženie proti Rímu. Počas tvrdohlavej bitky, keď sa víťazstvo prikláňalo k Sabínom, sa na bojisku objavili ženy – novovyrazené Rimanky a prosili svojich bývalých krajanov, aby ich opustili. No ak tieto ženy inštinktívne snívali o skvelej budúcnosti pre svojich potomkov, tak táto voľba bola optimálna.

fóra

Ďalšie dôležitý predmet- Fóra:

Toto slovo pochádza zo starorímskeho foris, čo znamená „vonku“. Znamená to „mimo vášho domova“, teda verejné miesto. Boli tu chrámy, trhy, námestia, teda prvky politického, náboženského a hospodárskeho života Ríma. Tu bola Veľká Cloaca - súčasť rozsiahleho systému mestskej kanalizácie; meno sa stalo domácim. A tiež podotýkam, že tam bol malý chrám (dnes ruiny) nazývaný "Pupok mesta" - centrum Ríma. Vzhľadom na mentalitu Rimanov môžeme povedať, že to bol Pupok Zeme.

Víťazný oblúk

Konštantínov víťazný oblúk je jednou z kľúčových pamiatok starovekého Ríma, ktorú nasledujúca európska civilizácia v 19. storočí reprodukovala nekonečne veľakrát:

Oblúk postavili za cisára Konštantína na začiatku 4. storočia a je pozoruhodný tým, že ide o jediný rímsky víťazný oblúk postavený pri príležitosti víťazstva v občianskej vojne. Možno ho považovať za jasný indikátor úpadku Impéria, rozorvaného vnútornými konfliktmi.

Panteón

Napokon ďalšia pamiatka starovekého Ríma, o ktorej budem referovať vo svojom príbehu, je „mostom“ medzi starovekom a kresťanskou epochou. Toto je Panteón.

Vedľa Panteónu stojí staroveký egyptský obelisk; v Ríme je ich 13. Takmer všetky sú na znak príslušnosti k novej dobe korunované krížmi. Ale späť k Panteónu. Táto chrámová budova bola postavená v roku 125 n.l. za cisára Hadriána. Veľkolepý príklad starorímskeho stavebného umenia, ktorý bez problémov udrží kupolu s priemerom 43 metrov. Drží pomocou betónu, materiálu, ktorý je vynálezom Rimanov. Kupola je nezvyčajná tým, že v jej strede je otvor s priemerom 9 metrov. Vďaka nemu sa za slnečného počasia zdá, že stred chrámu je prerazený stĺpom svetla. Pokiaľ ide o dážď, ak je plytký, potom sú kvapky vyfúknuté kvôli silnému vzostupnému prúdeniu vzduchu. Keď silno prší, voda steká po podlahe do špeciálnych otvorov.

Začiatkom 7. storočia sa stal Panteón kresťanská cirkev Svätá Mária a mučeníci. Podľa legendy sú pod oltárom uložené kosti mučeníkov, ktoré sem priviezli na 28 vozoch. Teraz sú tu pamätníky Rafaela a dvoch talianskych kráľov – Viktora Emanuela II. (nápis „Otec národa“ je mu venovaný, pretože za jeho vlády bola krajina v roku 1861 zjednotená) a Umberta I. Steny chrámu sú zdobené s veľmi vzácnym červeným veronským mramorom.

Obelisk na podstavci slona

A na záver antickej časti predvediem ďalší obelisk (pri Panteóne), ktorý sa mi páčil vďaka podstavcu slona:

Nachádza sa v strede námestia Minerva (toto je rímsky názov pre starogrécku bohyňu Pallas Athénu). A tento pamätník je zaujímavý v tom, že to bol on, kto slúžil ako prototyp slona na tenkých dlhých nohách, ktorý je viditeľný na pozadí jedného z najznámejších obrazov Salvadora Dalího s názvom „Sen spôsobený letom včely okolo granátové jablko, sekundu pred prebudením." Samotný pamätník bol vytvorený v roku 1667. taliansky sochár Giovanni Bernini. Predpokladá sa, že zdrojom inšpirácie pre vznik sochy by mohla byť drevorezová ilustrácia z anonymného románu z konca 15. storočia Hypnerotomachia Poliphila. Obelisk bol premiestnený z bývalého chrámu Isis. Miestni túto sochársku kompozíciu nazývajú il pulcin della Minerva, pretože slon pripomína prasa.

Rôzne atrakcie v centre Ríma

V tejto časti ukážem niekoľko miest v centre Ríma, ktoré si pamätám a ktoré spolu geograficky nesúvisia.

Námestie Navona

Námestie Piazza Navona má tvar štadióna – a skutočne sa v dávnych dobách využívalo na športové podujatia. Námestie bolo obľúbeným miestom pre veľtrhy, dovolenky a rekreáciu Rimanov. Hlavnými ozdobami námestia sú kostol sv. Anežky (pol. 17. storočia) a tri fontány. Na obrázku kostol a fontána Maura:

Budova kostola má zaujímavosť - zakrivenú fasádu. Dalo by sa povedať, že ide o firemný štýl architekta Francesca Borrominiho. Nie som veľmi dobrý v takýchto jemnostiach, ale počul som, že architekt považoval toto zakrivenie za prejav Božského Ducha (nazval to Božská vlna).

Druhá fontána je venovaná Neptúnovi:

A ten tretí je najvýraznejší. Volá sa Fontána štyroch riek (Fontana dei Quattro Fiumi); symbolicky znázorňuje hlavné rieky štyroch známych v polovice sedemnásteho storočia časti sveta - Níl (Afrika), Ganga (Ázia), Dunaj (Európa) a La Plata (Amerika). V strede je egyptský obelisk. Ukážem vám niekoľko fragmentov fontány.

Ganga drží dlhé veslo ako znak splavnosti rieky:

La Plata sedí na hromade strieborných mincí (slovo „plata“ v španielčine znamená „striebro“); pravý Dunaj:

Dunaj, ako najbližšia rieka k Rímu, zostáva pravá ruka pápežský erb:

Níl sa pozná podľa charakteristického znaku – tvár je zakrytá látkou na znak toho, že nikto nepozná polohu prameňov tejto rieky.

Leo (zrejme z Afriky):

Piazza Venezia a Pamätník zjednotenia Talianska

Jeho názov pochádza od paláca, kde sídlilo veľvyslanectvo Benátskej republiky; to sa dá uhádnuť z jej erbu nad portálom. Z balkóna nad portálom rád vystupoval Benito Mussolini, ktorého divadelné a rečnícke umenie pozná každý.

Oproti benátskemu palácu stojí pamätník venovaný zjednoteniu Talianska:

Pamätník je skutočne grandiózny (monštruózny). To sa nazýva Vittoriano na počesť kráľa Viktora Emanuela II., ktorého 12-metrová bronzová socha je v strede. Kráľovská postava je obklopená šiestimi 6-metrovými sochami, ktoré stelesňujú talianske hodnoty: bronzová myšlienka a čin a mramorová obeť, právo, sila a súhlas.

Blízko námestia je pekný kostol. Sväté meno Mária na Trajánskom fóre (pamätám si ju okrem iného aj kvôli nezvyčajne zložitému názvu):

Kapitol a stromy Ríma

Po pamätníku Vittoriana sme prišli na Capitol Hill, do Palazzo Senatorio. to radnica v Ríme , pred ktorým stojí bronzová socha cisára Marca Aurélia:

Tam som prvýkrát venoval osobitnú pozornosť symbolu, ktorý možno nájsť všade v Ríme. Toto je možno najznámejšia skratka v európskej civilizácii, ktorá má korene v Ríme: S.P.Q.R., teda pravdepodobne Senatus Populusque Romanus („Senát a občania Ríma“). Aj keď presný význam nie je s istotou známy. Vplyv Ríma na európske a ruská história- cez náboženstvá, politický systém (Republika a ríša), jazyk a písmo, právo, filozofia, technika, umenie a mnoho, oveľa viac.

V porovnaní s mnohými európskymi hlavnými mestami sa Rím nedá nazvať mestom prekypujúcim drevnatou vegetáciou. Napriek tomu na mnohých miestach (aj na strechách domov) lahodia oku nádherné stromy. Hovorí sa, že dub bol symbolom starovekého Ríma - a teraz v meste takmer žiadne nie sú. Symbolom stredovekého pápežského Ríma bol brest a ani taký nie je takmer žiadny. Symbolom kráľovského Ríma bol platan a symbolom Mussoliniho Ríma stredomorská borovica (dokonca existuje symfonická báseň „The Pines of Rome“ napísaná v roku 1924). V meste je ich veľa, ale aj cyprusy, oleandre a mnoho iných krásnych stromov.

Prejdite sa pozdĺž Tiberu

Ďalšiu časť opisu Ríma budem venovať prechádzke popri rieke Tiber. Pre mňa sú takéto prechádzky akýmsi rituálom sprevádzaným neodmysliteľným hodom mince.

Hrad a most San Angelo

Prechádzka začala od mosta San Angelo, ktorý je celkom blízko Námestia sv. Petra (10 minút chôdze):

Most vedie k rovnomennému hradu. Zámok San Angelo bol postavený na základe pôvodnej stavby z 2. storočia a súčasnú podobu vo všeobecnosti získal v 14. storočí ako pevnosť. Hrad je korunovaný sochou archanjela Michala. V období renesancie tu bolo mimoriadne prísne strážené väzenie; unikol z nej len jeden väzeň, a to slávny sochár a umelec Benvenuto Cellini.

Idem dolu Tiberom; tok kalnej zelenej vody však zatiaľ prakticky nie je vidieť. Najprv som mal v úmysle ísť dole na dolnú hrádzu, ale rozmyslel som si to. Po prvé, okolie je odtiaľ menej viditeľné; po druhé, všimol som si tam veľa žobrákov. Vo všeobecnosti oporné múry nábrežia nevyzerajú veľmi pekne, najmä kvôli graffiti. Lepšie je ísť po hornom hrádzi, po platanovej aleji, odkiaľ sú oveľa krajšie výhľady.

Mosty cez Tiber v centre mesta sa striedajú jeden za druhým:

Tu som zachytil obraz steny bez graffiti; zelené plochy Ríma sú jasne viditeľné:

Ostrov Tiber a most Palatino

Ďalej sa vám pred očami objaví ostrov Tiberin v tvare lode. Vpravo na obrázku je Most Cestio – jeden z najstarších v Ríme. Postavili ho v polovici 1. storočia pred Kristom; súčasný vzhľad je prirodzene oveľa mladší. Asi o 20 rokov starší je Fabricio most, ktorý spája druhú stranu Tiberiny s nábrežím, kde sa nachádza hlavná rímska synagóga.

Ostrov má zaujímavú históriu. Kedysi dávno, v skoré časy Staroveký Rím, Tiberina mala zlú povesť. A raz, podľa legendy, z člna plaviaceho sa po Tibere vyliezol had, ktorý bol považovaný za symbol lekára-boha Aesculapia. Rimania tu postavili Aesculapiovu svätyňu a dali ostrovu tvar člna, ktorý obopínal „dosky“ – brehy travertínom. Od roku 1584 je na Tiberine veľká nemocnica sv. Bartolomeja s názvom Fatebenefratelli. zložené slovo pozostáva z troch – osud bene fratelli, teda „robte dobro, bratia“. Je zvláštne, že táto nemocnica, spolu s mnohými pamiatkami Ríma, je prítomná v úvodnom rámci slávnej komédie “ Neuveriteľné dobrodružstvo Taliani v Rusku.

Most Cestio na druhej strane, kde je na Tiberi usporiadaný malý umelý prah:

Trochu ďalej od Tiberian Island je Palatino Bridge, kde som ukončil prechádzku popri rieke:

Neďaleko tohto mosta je pozostatok staršieho, ktorý sa mi zdal veľmi malebný:

Vatikán – štát Svätej stolice

Zo starovekého Ríma som prenesený do pápežského Ríma. Kedysi bol Rím hlavným mestom pomerne veľkého a veľmi vplyvného pápežského štátu. Po zjednotení Talianska v roku 1870 Svätá stolica stratila takmer celé územie a dosť dlho takýto štát neexistoval; bol formálne ustanovený ako výsledok osobitného konkordátu s Mussoliniho vládou. Vatikán (Suverénne pomocné územie Svätej stolice) malý štát vo svete má rozlohu len 44 hektárov. Na jej čele stojí najvyšší hierarcha katolíckej cirkvi – pápež. Mimochodom, letné sídlo pápežov sa nachádza v meste neďaleko hlavného mesta.

Návšteva Vatikánu pre mňa pozostávala z dvoch etáp – múzeí a Baziliky sv.

Vatikánske múzeá

Múzeá sa nachádzajú v obrovskom architektonickom komplexe nazývanom Apoštolský palác alebo Palác Sixta V. Sídli v ňom pápežské byty, vládne úrady Vatikánu, kaplnky, knižnica a početné vnútorné paláce. Jednu takú sme navštívili vnútorné paláce- slávny Belvedere, ktorého meno sa prirodzene rozmnožilo po celej Európe (napr. v ňom sú paláce s týmto názvom) a Rusku.

Vnútorná časť Belvederu pre zodpovedajúci prvok výzdoby sa nazývala Cone Court (Cortile della Pigna):

Táto dekorácia sa mi páčila natoľko, že si nemôžem odoprieť potešenie z jej podobizne zväčšenie:

Obrovská bronzová šiška zdobila fontánu pri veľkom chráme Isis v rímskych dobách; z jeho vrchu hojne tiekla voda. V stredoveku bol kužeľ premiestnený do Baziliky Starého Petra, kde ho videl Dante, ktorý neskôr v r. Božská komédia„Použil obraz hrbole na opis starozákonného kráľa a lovca Nimroda. V 15. storočí bol kužeľ premiestnený na súčasné miesto. Po stranách kužeľa sú dva bronzové pávy, prevzaté z mauzólea cisára Hadriána na hrade San Angelo. Mimochodom, na počesť tejto borovicovej šišky bola pomenovaná štvrť IX v Ríme Pigna (rione Pigna).

V paláci Belvedere sídli Múzeum Pio-Clementine venované sochám. Môžete tu vidieť rímske kópie slávnych gréckych sôch Apolóna (ktorý dostal „predponu“ Belvedere) a Laocoöna so svojimi synmi v dusivom objatí hadov. Zaujali ma obrázky zvierat; aj ked hned musim povedat, ze su dost brutalne. Toto je zjavne špecifickosť rímskeho pohľadu na svet okolo nás:

Potom ideme do Pápežského paláca, kde skúmame dve zaujímavé miestnosti (v skutočnosti viac, ale pamätám si presne dve). Prvá - galéria geografické mapy. Vytvoril ho v rokoch 1578–1580 taliansky kartograf Ignazio Danti na objednávku pápeža Gregora XIII., patróna vied a umenia. Mapy zobrazujú regióny Talianska a pápežských štátov. Nemám rád taliansku umeleckú a kartografickú školu (v porovnaní s holandskou), ale dá sa zaznamenať niekoľko zaujímavých predmetov:

Strop galérie si zaslúži osobitnú pozornosť, aj keď je fyzicky dosť ťažké to zvážiť, podľa môjho názoru:

Na konci galérie nad dverami je erb pápeža Gregora XIII:

Veľmi farebná kombinácia draka s pápežskou čelenkou a kľúčmi od raja. Mimochodom, bol to práve tento pápež, kto predstavil nový chronologický kalendár, pomenovaný po ňom.

Hlavnou atrakciou Pápežského paláca je Sixtínska kaplnka. Veľa sa o nej napísalo; Poznamenám len, že práve tu sa stretáva konkláve, na ktorom kardináli volia nového pápeža. Miesto mimoriadneho významu pre viac ako miliardu ľudí na svete. Sixtínsku kaplnku namaľoval Michelangelo a jeden z obrazových prvkov má jeho autoportrét. Svätý Bartolomej drží v rukách svoju kožu (ktorá mu bola odtrhnutá zaživa, ale Bartolomej na obrázku je samozrejme v normálnej podobe) a tvár na tejto koži patrí samotnému umelcovi.

Pridám aj obraz jedného z fragmentov obrazu - fresky "Stvorenie Adama". Pozornosť diváka sa zvyčajne sústreďuje na kontakt medzi Bohom a jeho prvým ľudským stvorením – Adamom. Kto je však zobrazený za Bohom? Kto je táto osoba, ktorá sa na Adama pozerá s takým nepriateľstvom alebo aspoň s odvážnou výzvou? ..

Piazza a Bazilika svätého Petra

Nasledovala prehliadka Baziliky sv. Najprv však v duchu pôjdem von, na Námestie svätého Petra, ukázať budovu katedrály:

Katedrála je jednou z najväčších kresťanské kostoly vo svete (kapacita 60 tisíc); jeho architektúra stanovila rozšírený cirkevný štýl. Pred ním sa rozprestiera v podobe dvoch symetrických polkruhov Svätopeterské námestie, kde sa podľa legendy v roku 67 po Kr. bol popravený apoštol, ktorého relikvie sú uložené pod oltárom Dómu. Staroegyptský obelisk priniesol do Ríma Caligula.

Napísané o katedrále veľké množstvočlánky, aj na internete; Nemyslím si, že je potrebné ich opakovať. Osobne si najviac pamätám kupolu Katedrály, ktorá vytvára neskutočne ľahký pocit. Vo všeobecnosti na mňa svetlá katedrála zapôsobila niečím podobným lietadla pripravený vyniesť do vzduchu. Pod kupolou je bronzový baldachýn vysoký 29 metrov, ktorého strop zdobí holubica – Duch Svätý. Pod baldachýnom je kazateľnica svätého Petra.

Pozornosť samozrejme púta slávna Michelangelova socha Pieta (jediné dielo podpísané majstrom): smútiaca Matka Božia drží v náručí telo Syna. Tvár a postava Madony sú úžasne živé. Žiaľ, plastika je z bezpečnostných dôvodov zakrytá sklom, keďže sa o ňu pokúsil psychopat.

Nakoniec som si kvôli svojmu svetonázoru v pamäti poznamenal pamätník posledných zástupcovŠkótska a britská kráľovská rodina Stuartovcov (predstierajúci James III a jeho dvaja synovia):

V katedrále nie sú žiadne maľby (grafika sú fresky), takže môžete voľne fotografovať, a to aj s bleskom.

Nočný Rím a Fontána di Trevi

Svoje útržkovité poznámky uzatváram krátkym príbehom o nočnom Ríme. Presnejšie večer-súmrak. Nerád sa pozerám na veľké mestá v tme, ale Rím bol výnimkou.

Pri večernej prechádzke som videl barokové Španielske schody - z ktorých vedie 138 schodov francúzsky kostol Trojice na Španielske námestie. Mimochodom, toto je populárne meno; oficiálne sa to nazýva „schody do Trinita dei Monti“. Žiaľ, nemôžem ukázať jej fotku, keďže záber schodov z blízka bez veľkého množstva ľudí bolo jednoducho nemožné a takýto záber by som nerád ukazoval. Nájdite na internete nespočetné množstvo fotografií Španielske kroky nespôsobuje najmenšie ťažkosti.

Najznámejšia fontána v Ríme sa volá Trevi: baroková (alebo podľa portugalského pôvodného zdroja slova „perla nepravidelného tvaru“) vo svojej najčistejšej podobe. Názov fontány pochádza z toho, že sa nachádzala na križovatke troch ciest – tre vie. V strede fontány je Neptún. Existuje presvedčenie, že ten, kto po ňom hodil mincu, príde opäť do Ríma. Dve mince - milostné stretnutie. Tri - manželstvo. Štyri mince - bohatstvo. Päť mincí - oddelenie. Ešte pred príchodom do Ríma som zabudol presné znenie; Nepoviem, koľko mincí som nakoniec hodil.

Čím ďalej sa od akcie vzďaľujeme, tým je jej obnova náročnejšia. Vedci sa navyše učia starovekú históriu len z dochovaných zoznamov prerozprávaní predchádzajúcich generácií. Prechádzajúc inými rukami sa história skresľuje, objavujú sa nové mýty, ktoré sú dnes akceptované ako pravda. Vo vzťahu k starovekému Rímu existuje veľa stereotypov. Skúsme sa vysporiadať s niektorými z nich.

1. Najznámejšia mylná predstava, ktorá vznikla v nasledujúcich storočiach a bola replikovaná v ľudovom umení, sú znaky zabíjania alebo omilostenia gladiátorov. V článku sme povedali históriu vzhľadu tohto klamu. A tu len poznamenávame, že iba cisár mohol dať život gladiátorovi. Natiahol palec, ukázal na srdce a vyzval súpera, aby ho prepichol. Alebo zaťal ruku v päsť, akoby schovával meč – čím dal znamenie odpustenia.

2. Mimochodom, v aréne nevystupovali len muži. Gladiatrix - ženské gladiátorky - neboli o nič menej populárne a ešte veľkolepejšie. Ženy bojovali rovnako horlivo, so šialenou vášňou a zúrivosťou. Ženy najčastejšie prichádzali ku gladiátorom z nižších vrstiev v nádeji, že získajú slávu a peniaze. Prvýkrát sa spomínajú v časoch Nera a vedci objavujú najnovšie informácie za vlády Traiana a Flavia. Severius zakázal vystupovanie žien v aréne, ale... Zákaz nebol, zdá sa, veľmi prísny.

3. Populárny mýtus hovorí o nestriedmosti Rimanov v jedle. Všeobecne sa uznáva, že neustále hodovali a konzumovali neskutočné množstvo jedla. Okrem toho bolo dokonca zvykom pravidelne chodiť do špeciálnej miestnosti, vomitória, kde sa zvracanie vyvolávalo pomocou pávích pier. A potom s prázdnym žalúdkom bolo v móde pokračovať v hostine. Ukázalo sa, že to bola len chyba prekladu a široké uličky v amfiteátroch sa nazývali vomitórium.

4. Slovo plebejci teraz nadobudlo negatívny, hanlivý nádych. Aj keď v skutočnosti išlo len o určitú vrstvu občanov Ríma. Na rozdiel od patricijov už mali nejaké práva. Ale na druhej strane mali plebejci často výrazne viac peňazí a tešili sa nie menšej úcte. Jediná vec bola, že nebolo možné zmeniť triedu za peniaze. Navyše boli slobodní a boli občanmi, čo bolo vtedy veľmi dôležité. Najmä vzhľadom na to, že takmer polovicu obyvateľstva tvorili otroci.

5. Keď už hovoríme o otrokoch. V starom Ríme boli dokonca prijaté špeciálne zákony, ktoré majiteľom nariaďovali urobiť všetko preto, aby ich otroci medzi občanmi nevyčnievali. Veď si potom mohli všimnúť, koľko ich je... Preto otroci často vyzerali lepšie ako mnohí slobodní ľudia. Mohli využívať aj verejné zariadenia ako termálne kúpaliská, štadióny a divadlá, nosiť bežné oblečenie atď.

6. Oblečenie v Ríme bolo veľmi rôznorodé. Veľa z toho bolo požičaných od Grékov. Najmä obvyklé neformálne šaty, dokonca aj pre senátorov, boli obyčajnou tunikou. Tieto veľmi praktické šaty pripomínali blúzku, obliekali sa cez hlavu a zaväzovali v páse. Dĺžka sa mohla trochu líšiť, ale najčastejšie to bolo po kolená. Status senátorov potvrdzoval červený pruh - jeden alebo dva - na hrudi a chrbte. Tóga bol dlhý kus látky, ktorý sa musel špeciálne zabaliť. Navyše to bolo strašne nepohodlné oblečenie. Potom sa používal len na sviatky alebo oficiálne udalosti. Mimochodom, červená farba bola veľkou výsadou a fialové oblečenie bolo určené len pre cisára.

7. slávna fráza Gaius Julius Caesar pripisovaný Shakespearovi. Vedci sa domnievajú, že zrada Bruta nebola pre Caesara prekvapením, rovnako ako celé sprisahanie ako celok. Caesar išiel do senátu vtedy vedome. A jeho umierajúce slová boli varovaním, že podobný osud stihne aj iných...

8. Ďalší obľúbený obrázok z príbehov starého Ríma. Nero podpáli Rím a sprevádza oheň na husliach z kopca. Štúdie historikov ukázali, že v tom čase bol Nero vo všeobecnosti vo svojom rodnom Antiume, kde dostal správu o požiari. Potom odišiel do Ríma, nariadil vyšetrovanie, podľa výsledkov ktorého nariadil potrestanie istej sekty, ktorej prívrženci sa nazývali kresťanmi. Požiar vypukol v skladoch s tovarom.

9. Napriek južnej polohe sa v Starovekom Ríme vyskytujú chladné obdobia. V ktorých sa otázka izolácie stáva obzvlášť akútnou. Využíva sa tu všetko – teplé oblečenie, kožušiny, čiapky, vyhrievané podlahy. presne tak! Rím už mal podlahové kúrenie a ústredné kúrenie. Pri stavbe domov pod nimi položili malé podzemie, v ktorom otroci udržiavali v prípade potreby rovnomerné spaľovanie uhlia.

10. V Ríme sa aktívne používal betón. Pozostával z piesku, pemzy, tufu, vápna. Existuje veľa možností aplikácie - ako na nalievanie podláh, tak aj na dokončenie stien, plnenie mól. Ale boli tam aj návrhy in moderný štýl. Zároveň sa do debnenia nalial betón, ktorý sa po vytvrdnutí odstránil. Takto bol za Hadriána vybudovaný Panteón. Mimochodom, budova stojí dodnes! Hoci je nesprávne tvrdiť, že betón je čisto rímsky vynález, používal sa už pred 6 000 rokmi v Mezopotámii.

11. Okrem známych ciest sa ďalším znakom Ríma stali akvadukty. Ich výška bola zvyčajne najmenej 20 metrov. To umožnilo vyhnúť sa krádežiam čistej pitnej vody. Áno, a bola to dobrá obrana proti nepriateľom, ktorí mohli otráviť vodu. Mimochodom, mnohé z akvaduktov sú nielen zachované, ale fungujú dodnes!

12. V Ríme po prvýkrát začali evidovať manželstvá do špeciálnej knihy, ktorá umožnila mladým ľuďom vkladať autogramy pod záznam. Tradícia nosenia prsteňov na znak manželstva sa zrodila práve tam.

13. V Ríme nebolo mydlo. Použité rôzne bylinné prípravky, íly. Ďalšou populárnou metódou používanou v termálnych kúpeľoch bola očista olivovým olejom. Olej sa nanášal na pokožku a potom sa zoškrabal špachtľami z olivového dreva. Zároveň boli odstránené nečistoty a odumreté kožné bunky, bola tiež zvlhčená a vyživená. A v Ríme sa aktívne používali aromatické látky. Teraz je ľahké kúpiť parfum v Minsku alebo Moskve, zorganizovať doručenie v Bielorusku alebo si ho objednať z Francúzska. Rimania boli o takúto službu zbavení. Ceny za kadidlo zároveň dosahovali na rozdiel od súčasnosti neskutočné výšky. Stojí za to tešiť sa z vývoja moderných technológií, ktoré vám umožňujú vybrať si produkt bez toho, aby ste opustili svoj domov, uskutočniť platbu, ľahko ho prijať - a cítiť sa ako skutočný patricij!

14. V čase rozkvetu starovekého Ríma žilo na Zemi asi 50 miliónov ľudí. Z toho milión boli Rimania. Zaujímavosťou je, že Londýn dosiahol rovnakú populáciu až v 19. storočí. A teraz má Rím len 2,7 milióna obyvateľov.

15. slávna legenda hovorí, že cisár Alba mal dcéru Vestal. Kňažky Vesty sa tešili zvláštnej cti, no zároveň sa od nich vyžadovalo, aby si zachovali panenstvo. Ani násilie sa nepovažovalo za poľahčujúcu okolnosť pre porušenie sľubu s následnou popravou. Ale vestálky, zvedenej Marsom, sa to nedotklo, hoci dvojčatá, ktoré sa jej narodili, hodili do Tiberu. Zobrala a nakŕmila ich vlčica. Potom chlapci prišli na miesto na kopcoch a položili Rím. A Romulus sa zbavil svojho brata Rema ... A darební vedci hovoria, že názov osady vymysleli Etruskovia. Pre nich toto slovo jednoducho znamenalo rieku alebo silu ...

16. Cisár Traján počas svojej vlády v rokoch 97-117 nariadil postaviť budovu, kde sa na niekoľkých poschodiach nachádzalo viac ako 150 obchodov a obchodov. Tak sa objavil prvý supermarket, kde predávali všetko od buchiet až po kone.

17. Príbehy o krutosti Sparťanov k svojim deťom sa stali legendami. Ale Rimania neboli o nič mäkší. Po narodení dieťaťa priniesli údajnému otcovi. Ak zdvihol dieťa na rukách, spoznal dieťa, prevzal na seba určité povinnosti týkajúce sa výchovy a výživy. V opačnom prípade to znamenalo odmietnutie a mláďa mohlo byť dokonca vynesené z mesta a ponechané na smrť.

18. Hanebné zločiny, za ktoré im dokonca odobrali občianstvo, boli útek z armády, sebamrzačenie, aby sa „prepadli“ a daňové úniky!

19. Je zvykom zvážiť hlavný dôvod pád Ríma napadnutý barbarmi. V skutočnosti sa impérium začalo rozpadať už dávno predtým. A dôvody boli ekonomické. Bola to najmä silná inflácia, v ktorej za 80 rokov cena obilia zdražela zo 16 drachiem za mieru až na 120 000!

20. V Ríme existoval koncept rozvodu. Navyše to bolo sprevádzané delením majetku. Žena dostala všetko, čo priniesla do domu svojho manžela, a bola vyplatená aj určitá kompenzácia. Ale deti vždy zostali s otcom.

Štát San Marino

Taký brečtanovolistý november

„Stromy sa presťahovali do mesta,“ povedal básnik Marcianus o záhradách starovekého Ríma. Záhrady sa nachádzali aj na strechách domov, kde boli vázy s kvetmi, pôvabné sochy a malé nádržky. Mimochodom, v starovekom Ríme bola móda pre zimné záhrady. Je známe, že existoval špeciálny zákon, ktorý zakazoval stavať obytné budovy tak, že sa zatvorili slnečné svetlo ktoré spadli do okien susedných domov. V obytných miestnostiach boli namontované široké parapety, aby ste mohli mať malú súkromnú záhradku. V bohatých domoch bolo možné získať záhradu s kolonádou vo dvore. Pestovali sa tam fialky, ľalie a ruže. Kvety sa spravidla dovážali z Egypta, Grécka a Kartága. Steny domov zdobili rôzne fresky.

mesto Nemi

Okrem okrasných záhrad sa pestovali ovocné stromy a vinohrady. Záhradníci boli skutočnými majstrami svojho remesla, pestovali kultúry. Slávny starorímsky básnik Virgil bol inšpirovaný k vytvoreniu celej básne. Tu je štvorveršie:

Plody orecha je možné navrúbľovať na jahodový strom,
Neplodný platan nesie zdravú jabloň,
Buk - gaštanové ovocie; na divokom jaseni zbelie
farba hrušky; a prasa pod brestami drví žalude.

Napriek tomu však prevládali okrasné záhrady a básnik „zlatého veku“ starovekej rímskej literatúry Horace bol rozhorčený, že zbytočné ruže nahradili skutočne užitočné a potrebné olivy a hrozno. Ale ruže mali veľa väčšiu hodnotu než len dekorácia. Ruža bola symbolom bohyne lásky a krásy - Venuše. Povedať, že v Ríme bol kult tejto kvetiny, neznamená nič. Zamilovaní mládenci dávali dievčatám kvety, ktoré sa zasa kúpali v ružovej vode a zachovávali tak mladistvosť pokožky. A ak nad stolom v dome visí ružový konár, je to znamenie, že všetko, čo sa tu povie, zostane utajené. Preto sa začal používať výraz Sub rosa dictum - z latinského „povedané pod ružou“, čo znamená, že by malo zostať tajomstvom. Ani ťažké gladiátorské zápasy sa nezaobišli bez ruží: na počesť víťaza usporiadali „hviezdny pád“ okvetných lístkov. Rímski vojaci obdarili krehký kvet veľkou silou a odvahou, preto ich štíty zdobili obrazy ruží a na ich hlavách sa namiesto prilieb objavovali vence.

Ďalšia pozoruhodná rastlina symbolický význam- fialový. Obyvatelia starovekého Ríma považovali fialku za liečivú kvetinu, preto bola dôležitou zložkou v zložení vína. Hlavné náboženské sviatky boli sprevádzané kyticami fialiek a ich kultiváciou a pestovaním sa zaoberali špeciálni ľudia.

Rimania spájali kvitnutie maku s dobrou úrodou. Bohyňa plodnosti Ceres, keď cestovala po svete, nemohla nájsť pokoj a odpočinok. Bohovia pre Ceres zdvihli vlčie maky, ona ich videla, zobrala si kyticu pre seba a zaspala. Keď sa bohyňa prebudila, našla celú lúku červených kvetov.

Rímska kuchyňa z čias impéria, o ktorej sa píše v mnohých zdrojoch a neskôr, už na konci impéria, veľmi podrobne opísaná v kuchárskej knihe Apicia (asi 400 n. l.), sa nám na prvý pohľad zdá byť neskutočne vzdialená. . Vzdialenosť sa však zmenšuje, keď si uvedomíme, že hlavné črty stredovekej a renesančnej kuchyne k nej siahajú a mnohé sa v jej vývoji dostali až do našich dní a stali sa základom všeobecne uznávanej stredomorskej kuchyne – najviac zdravé a užitočné vo svete.

Rôznorodosť

V 5. storočí pred Kristom sa v bohatých mestách antického sveta začali objavovať verejné pekárne. Jačmenný chlieb (veľmi zdravý) bol v tom čase považovaný za jedlo chudobných. Prospernejší preferovali pšeničný chlieb.
Chlieb a obilniny boli v staroveku základom. Pripravovali sa z nich polievky a kaše, napríklad maza - zmes múky, medu, soli, olivového oleja a vody; turon - zmes múky, strúhaného syra a medu. Mnohé jedlá boli pred varením posypané jačmennou múkou. Hojne sa využívala fazuľa a iné strukoviny.

Už v doba bronzová poznali a používali veľké množstvo zeleniny. Zvyčajne boli ochutené korením. Niekedy sa do zeleninových jedál pridávalo jahňacie alebo hovädzie mäso, ale mäso z domácich zvierat bolo drahé a hojne sa využívali poľovnícke trofeje – mäso z divých zvierat a vtákov, ktorých sa vtedy nachádzalo množstvo.

Národnou polievkou starých Rimanov bol boršč – špeciálne preň sa pestovalo veľa kapusty a repy. Dokonca veľký básnik Horaceus považoval pestovanie kapusty za svoj hlavný biznis. Následne sa táto nádherná polievka rozšírila medzi mnohé národy sveta. (Pripisovať vynález boršča Ukrajincom alebo palaciniek Rusom alebo grilovania kaukazským národom je to isté, ako pripisovať vynález kolesa jednému z našich súčasníkov; tieto starodávne jedlá sa objavili dávno pred vznikom moderných národov) .

Už starí Rimania vedeli variť vyprážané výrobky. Takto sa pripravovali vtedy veľmi obľúbené „globule“ – guličky z cesta vyprážané na olivovom oleji alebo masti, potreté medom a posypané makom, ale aj mnohé iné pečivo či produkty z morských plodov.

Zo starovekého Ríma sa šaláty dostali aj do medzinárodnej kuchyne. Šalát bol pôvodne chápaný ako jedno jedlo, pozostávajúce z nasekanej endivie, petržlenovej vňate a cibule, ochutené medom, soľou, octom, niekedy s prídavkom olivového oleja (a po 1. storočí nášho letopočtu aj s pridaním mletého čierneho korenia). Šaláty boli teda známe už pred 2500 rokmi, hoci len v koncom XVI - začiatkom XVII storočia prekročili šaláty Apeninský polostrov a dostali sa do Francúzska, najskôr ako vynikajúce dvorné jedlo podávané s pečienkou. Rôzne šaláty, obohatené o francúzsku kuchyňu, sa rýchlo rozšírili po celom svete a stali sa nepostrádateľným pokrmom medzinárodnej kuchyne. V druhej polovici 19. storočia sa šaláty stali aj súčasťou čínskej cisárskej kuchyne a potom sa stali bežným jedlom v kuchyniach celej juhovýchodnej Ázie.

Staroveké národy milovali mliečne jedlá a syry. Je zvláštne, že pitie plnotučného mlieka sa považovalo za prebytok, škodlivé pre zdravie dospelých, a vždy sa riedilo vodou. Bol to jeden z bežných nápojov spolu s jačmennou vodou (ako moderný kvas) a riedeným vínom.

Hojne sa používali aj mleté ​​mäsové výrobky, z ktorých sa na roštoch vyprážali ploché okrúhle (s priemerom asi 8-10 cm a hrúbkou 2-3 cm) podobné moderným sekaným rezňom. Takéto „kotlety“ boli starorímskou verziou moderného rýchleho občerstvenia – zvyčajne sa vyprážali priamo na ulici a predávali na kúsku chleba.

Samozrejme, v starorímskej kuchyni sa hojne využívalo všetko bohatstvo čerstvých rýb a morských plodov, ktoré more štedro dodávalo. Takže aj jedlo chudobných bolo rozmanité a úplné.

Menu bolo vždy doplnené mliekom, syrom, medom a olivovým olejom. V 1. storočí pred Kr e. V záhradách Talianska sa objavilo orientálne ovocie: čerešne, broskyne a marhule. Citróny a pomaranče sa do Talianska dostali oveľa neskôr – zo Španielska, kam ich priviezli Arabi.

Rimania intenzívne rozvíjali vinohradníctvo a víno pili obyčajne riedené studeným resp horúca voda- za tepla im tento nápoj podával namiesto čaju, ktorý nepoznali. Rimania považovali pivo za nápoj opovrhnutiahodných barbarov („Víno je nápoj hrdinov, pivo je nápoj barbarov“) a vo svojich kolóniách na pobreží Stredozemného mora šírili vinohradníctvo a vinárstvo. Počas rímskej nadvlády sa Gália zmenila na vinohradnícku krajinu (za čo sú súčasní Francúzi veľmi vďační starým Rimanom). Tak ako v Španielsku, tak aj v Galii bolo pôvodným nápojom tunajších necivilizovaných národov pivo, ktoré sa tam prestalo používať až v prvých storočiach nášho letopočtu, keď sa divokí obyvatelia týchto provincií priblížili úrovni rozvoja Rimanov a Gréci.

Korenie, koreniny a príchute

V starom Ríme sa korenie nazývalo "salsu" - žieravé, pikantné, chutné. Má to rovnaký význam latinské slovo"scitamente" je názov rodiny koreninových rastlín. Znamená „chutné, selektívne, chutné jedlo“. Týkalo sa to korenistých rastlín trópov – kardamóm, zázvor, galgant atď.

Starí Rimania poznali väčšinu exotických korenín, ktoré poznáme dnes, a navyše niektoré už úplne zastarané, ako napríklad nard a costa. Z južnej Ázie dostali čierne korenie, peepul, cubebu, škoricu, kinamon a kasiu, klinčeky, zázvor, z Blízkeho východu - asafoetida, z Afriky - myrhu a amomum, z Malej Ázie - šafran, zo Stredomoria - bobkový list a libanotis (yzop).).

Aj rímska kuchyňa používala ako korenie „laser“, živicu cesnakovej chuti a štipľavého zápachu, ktorá sa extrahovala z koreňa feruly a neskôr (táto rastlina zanikla z neznámych príčin už v 1. storočí nášho letopočtu) z rastliny. „asa foetida“, ktorá sa na východe používa dodnes, ako aj backgammon, sumach na opaľovanie, Saussurea a bobule myrty.

V 1. storočí sa korenie rýchlo šíri, Plínius v prírodnej histórii žasne nad úspechom tohto korenia. V knihe Apicius je korenie zahrnuté takmer vo všetkých receptoch, vrátane sladkostí a dokonca aj vín. Ostatné koreniny sa používajú takmer výlučne na liečebné účely a pri výrobe parfumov.

Panoráma použitia korenín je rozšírená už v Excepte, dodatku ku kuchárskej knihe Apicia, prezentovanej ako úryvky z toho istého textu, ale v skutočnosti napísanej o storočie neskôr (medzi 5. a 6. storočím) istý Vinidarius, pravdepodobne Ostrogót žijúci v severnom Taliansku. Objavujú sa tu nové koreniny vrátane zázvoru a šafranu, ktorý má špecifický účel farbenia, ktorý sa neskôr stal typickým znakom stredovekej kuchyne. V jednom zo stredovekých rukopisov, ktoré zachovali text Apiciovej kuchárskej knihy, sa v zoznamoch produktov, ktoré sú k nej pripojené, spomínajú aj klinčeky.

Získavanie korenia v starovekom Ríme bolo jedným z hlavné články výdavky, pretože boli vysoko cenené. Plínius sa sťažoval, že až 50 miliónov sesterciov (asi 4 milióny zlatých rubľov) sa ročne minie na exotické aromatické drogy a že tento tovar sa predáva na trhoch Impéria za 100-násobok pôvodnej ceny.

Napriek tomu sa však žiadny z rímskych obchodníkov neodvážil samostatne ísť do vzdialených krajín pre korenie a sprostredkovateľský obchod, výnosný pre východných obchodníkov, naďalej prekvital až do úpadku Rímskej ríše.

Napriek tomu, aj prostredníctvom sprostredkovateľského obchodu, Rím vlastniaci otroky niekoľko storočí hromadil z celého sveta nielen poklady v podobe zlata, striebra a drahokamy, ale aj na tie časy nespočetné množstvo korenín z Ázie a Afriky. Zaujímavosťou je, že keď hordy barbarov vizigótskeho kráľa Alarica I. v roku 408 zaútočili na Rím, žiadali ako daň nielen 5 000 libier zlata, ale aj 3 000 libier korenia – ako ešte väčší poklad!

Obzvlášť populárna bola slávna korenistá omáčka garum, ktorá sa hojne vyrábala v Rímskej ríši – pripravovala sa z rybích drobov namočených v olivovom oleji s rôznymi bylinkami a zrelá 3-4 mesiace. Rimania všetko dochucovali garumom. V mestách bola výroba omáčky zakázaná kvôli šíreniu zápachu. V celej ríši sa omáčka posielala v malých amforách a v niektorých regiónoch úplne nahradila soľ.

V dobe Ríma kyslý znamenal predovšetkým ocot, sladký med. Mnohé recepty Apicium vyžadujú súčasné použitie oboch týchto produktov.

Rovnakým spôsobom sa zmiešajú sladké a slané a v mnohých jedlách med susedí s garumom. Vo väčšine receptov to Apicius odporúča na konkrétny účel solenia pokrmu. Píše: „Ak je jedlo nevýrazné, pridajte garum; ak slané - trochu medu.

Sladká a kyslá chuť a všeobecný sklon k miešaniu chutí sa dedili z generácie na generáciu a prispôsobovali sa historickej situácii ale nikdy úplne nezmizne. To isté možno povedať o používaní korenín, ostrých a korenistých chutiach, zmiešaných so sladkým, slaným a kyslým: to je tiež znak kuchyne stredoveku a renesancie, ktorej pôvod treba hľadať v kulinárskych tradíciách staroveký Rím. Inými slovami, ak nemecká kultúra zohrávala primárnu úlohu pri formovaní následných stredovekých preferencií týkajúcich sa zdrojov a jedla, potom na úrovni vnímania chuti, naopak, nevnášala v podstate nové prvky: tu, podobne ako v iných oblastiach, rímska tradícia zvíťazila.podmanením si germánskych dobyvateľov.

V správe sú viditeľné stopy rímskeho kulinárskeho modelu "Observatione ciborum", ktorú na začiatku 6. storočia napísal grécky lekár Antim, ktorý sa dostal do Talianska na ravenský dvor Theodoricha, kráľa Gótov. Ide o prvé pojednanie o dietetike a gastronómii v stredovekej Európe.

Zmienka o aromatických rastlinách ako nard a sumach, zvyk varenia v mede a octe, popis typických rímskych omáčok, napr. "ossimele"(na báze medu a octu) príp "enogaro"(na báze vína a garumu), používanie medu ako dochucovadla vína a vody – to všetko sú znaky kultúry, ktorá nielenže nie je pochovaná, ale pevne sa udomácnila v každodennom živote.

Bude existovať ešte mnoho storočí: v 8. storočí obchodníci z Comacchia obchodovali s garumom pozdĺž rieky Pád; Už v 9. storočí sú v súpisoch kláštora v Bobbiu (v Piacentínskych Apeninách) zaznamenaný nákup dvoch nádob s garumom na trhu v Janove pre potreby bratov. Možno išlo o dovážané produkty: túto myšlienku naznačuje zmienka o Comacchiu a Janove, centrách námorného obchodu. Okrem toho sa výroba garumu určite nachádzala v povodí Jadranského mora, na Istrii – ako vieme z listu Cassiodora (6. storočie) – a v Byzancii. Takto - cez obchodné vzťahy s Byzanciou, priamo zdedenou z Ríma, - udržiavala aj spojenie s rímskou gastronomickou tradíciou.

Ako variť...

Caroenum (Karoenum)
Varený hroznový mušt. Mladé víno alebo hroznová šťava sa varí, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.

Defritum (Defritum)
Veľmi hustý figový sirup. (Podľa iných zdrojov sa pripravoval aj z hrozna). Šťava sa varí, kým sa neodvaria dve tretiny.

Passum (Passum)
Veľmi sladká vínna omáčka. Dokonca hrubšie ako karoenum a defritum. Pripravuje sa z mladého vína alebo hroznovej šťavy. Varí sa, kým nezhustne.

Garum (Garum) - slaná rybacia omáčka. Tu je jeho približný recept:
Vezmite malé ryby alebo makrely, vložte do vane, posypte soľou v pomere 9 dielov rýb 1 diel soli (objemovo). Je dobré všetko zmiešať. Nechajte cez noc. Potom sa všetko vloží do hlinenej nádoby a umiestni sa na slnko. Pokračujte v občasnom miešaní po dobu 2-3 mesiacov. Odležané víno môžete pridať v pomere 2 diely vína na jeden diel ryby.