Správy rozhovor pri stole je celé umenie, ktoré by mal ovládať aj dobre vychovaný človek. Skúsení organizátori recepcie pri prideľovaní miest pre hostí vždy berú do úvahy nielen stavové faktory, ale aj záujmy potenciálnych účastníkov rozhovoru. Preto vedľa seba neposadia manželov a cudzincov, ktorí pochádzajú z rovnakej krajiny – v tomto prípade hrozí veľké nebezpečenstvo, že budú komunikovať výlučne medzi sebou a ostatných susedov nechajú bez dozoru, píše stránka
Etiketa vyžaduje, aby každý účastník hostiny prehodil aspoň pár fráz s oboma svojimi susedmi, a ak stôl nie je široký, tak so susedmi oproti. Dokonca ani hosťujúci slávny umelec, spisovateľ alebo iná známa osobnosť by o sebe nemal neustále rozprávať – ostatným hosťom by malo byť umožnené hovoriť.
Hostitelia alebo organizátori sledujú tok rozhovoru pri stole a v prípade potreby ho nasmerujú správnym smerom, čím sa začne téma, ktorá môže zaujímať každého.
Tém je určite viacero zakázané pri stole:
Choroby a všetko s nimi spojené;
Kritika podávaných jedál;
Klebety a diskusie prítomných aj neprítomných ľudí;
Politika a náboženstvo.
Posledný zákaz sa niekedy zanedbáva, keď sa okolo stola zídu podobne zmýšľajúci ľudia. No aj keď sa politické a náboženské diskusie nerozvinú do sporov, medzi vzdelanými ľuďmi sú považované za nežiaduce.
Rozhovor môže byť všeobecný, keď sa okolo stola zíde šesť alebo sedem ľudí. Vo väčšej spoločnosti je pre hostí lepšie rozdeliť sa do skupín, aby nezvyšovali hlas. Je neprijateľné kričať na svojho partnera cez stôl, aj keď mu chcete povedať niečo veľmi dôležité.
nie prijatý začnite konverzáciu, keď sa podáva teplé jedlo a môže byť chladné. Konverzácie pri stole sa vedú pri studených predjedlách, ako aj dezertoch, čaji a káve. Pri stole sa nemusíte pozerať do očí svojmu partnerovi, najmä preto, že keď sa otočíte k jednému susedovi, ocitnete sa chrbtom k druhému.
Rôzne krajiny majú svoje obľúbené konverzácie pri stole. Američania dokonca na obchodných recepciách hovoria o rodine a záľubách. Na východe sa pýtajú na podnikanie a zdravie, ale v odpovedi by ste nemali uvádzať podrobnosti, najmä negatívne. Francúzi radi hovoria o kultúre, umení a francúzskej kuchyni, Briti zase o záhradkárstve. Severoeurópania radi diskutujú o ekológii a ochrane životného prostredia. Taliani a Španieli budú radi pokračovať v rozhovore o histórii a kultúre svojich národov.
Pri rozhovoroch so zahraničnými hosťami však treba byť opatrný, keďže každý národ má svoju „boľavú“ tému. Takže s Talianmi nehovoria o mafii, s Turkami - o kurdskej otázke. Vo Veľkej Británii sa nespomína Severné Írsko a nespomína sa život kráľovskej rodiny.
Lekcia č.5.
Téma lekcie: „Rozhovor pri slávnostnom stole“
Účel lekcie: Zabezpečenie aktivácie novej slovnej zásoby na tému „Produkty“
Ciele lekcie:
1. Vzdelávacie: učte dialóg pomocou fráz a výrazov na tému „Rozprávajte sa pri stole“: Chceli by ste...? Ďakujem. Ste vítaní, krátke odpovede, pripnite nový LE: chlieb, maslo, mlieko, cukor, med, mäso, ryby, kaša, sladkosti; čítanie samohlások v typoch otvorených a uzavretých slabík. Naučte sa porozumieť výrazom v triede v reči učiteľa. Zopakujte si základné naučené rečové klišé a frázy pozdravu a vďačnosti.
2. Vývoj: rozvíjať zručnosti monologického a dialogického prejavu, čítania nahlas a potichu, schopnosť výrazovo formulovať intonačne dobre sformovaný prejav.
3. Vzdelávacie: motivovať deti k učeniu sa cudzieho jazyka ako nového komunikačného prostriedku, pomôcť im rozšíriť obzory, podporiť túžbu po zdravom životnom štýle a úctu k zvieratám.
Typ lekcie: kombinované.
Vyučovacie metódy: verbálne, vizuálne, praktické.
Formy organizácie kognitívnej činnosti: celá trieda, frontálne, párové, individuálne.
Interdisciplinárne prepojenia: Ruský jazyk, čítanie, svet okolo nás.
Prostriedky vzdelávania: Učebnica, pracovný zošit, učebnica, vzdelávací počítačový program k učebnici Angličtina s radosťou, schéma podpory, obrázky predmetov, elektronická prezentácia v Power Point.
Počas vyučovania
ja . Organizovanie času
- Dobreráno, deti!
Aj ja ťa rád vidím.
ja sa mam dobre a ty ako?
Dnes sú v našej lekcii hostia, pozdravili ste ich?
No, sadnite si, prosím!
( šmykľavka 1)
narodeniny slečny Chatterovej. Pripravuje sa na stretnutie so žiakmi Lesnej školy a chystá sa ich pohostiť niečím chutným. Pozýva nás aj na čajový večierok. Ale na čajovom večierku nielen sedíme pri stole, ale aj rozprávame. (Sami študenti vyvodzujú závery o účele hodiny - zoznámiť sa s novými slovami na tému „Jedlo“, naučiť sa viesť konverzáciu pri stole).
Dnes sa naučíme, ako viesť rozhovor pri stole. A našu hodinu začneme šálkou čaju s džemom, ako to robia dvaja malí chlapci Tony a Sam.
II. Fonetický nabíjačka
Pozrite sa na obrazovku! (šmykľavka 2 )
Dvaja malí chlapci
Tony a Sam
Sadnite si, aby ste mali
Nejaký čaj s džemom.
Opakuj po mne!
Ale čaj je taký horúci, že sa rozpustilo pár slov.( šmykľavka 3 )
Dve malé...
Tony a Sam
Sadnite sidoledo …
Niektoríčajsdžem.
Čaj je veľmi horúci a naša druhá a štvrtá linka sa už rozpustila.Môcťvyčítať? ( snímka 4)
Dvamálo …
Sadnite sidoledo …
Čaj bol taký horúci, že sa celá naša báseň rozpustila.
Už vieš čítať? (šmykľavka 5 )
- OK. Veľmidobre.
II . Rozcvička reči (práca s LE)
Slečna Chatterová je trochu zmätená. Nevie, čo má dať na stôl. Každý má iné chute. Každý preferuje iné produkty.AmôcťvyPomocChýbaťKlábosiť?
- Pozripriaobrazovke! (cvičenie s využitím počítačového tréningového programu k učebnici angličtiny s radosťou, 3. ročník).
Teraz si vyberte tie produkty, ktoré by ste chceli vidieť na sviatočnom stole. Pridajme ich do nášho zoznamu.
Teraz si zahráme hru „Echo“.
Ale je tu ďalší problém. Slečna Chatterová opäť potrebuje pomoc. Máme jedlo, ale slečna Chatterová nemá čas pripraviť stôl. Nechala nám tip, ako to urobiť. Darujem ti tieto obrusy a taniere. Na taniere sú napísané len prepisy slov. Dokážete podľa prepisu uhádnuť, ktoré produkty sú napísané, vybrať vhodný obrázok a napísať slovo písmenami?
- Poďme’ sskontrolovaťhore! (deti skontrolujú svoje odpovede na tabuli a potom zborovo povedia)
III . Tréning schopností počúvať. Oboznámenie sa s frázami a výrazmi na tému „Hovorte pri stole“
Všetko je pripravené, stôl prestretý, hostia prišli. Skúsme pochopiť, o čom hovorí slečna Chatterová a hostia (vypočutie si dialógu s. 11 č. 1 pomocou vzdelávacieho počítačového programu k učebnici Angličtina s potešením, 3. ročník).
O čom sa slečna Chatterová a hostia rozprávali?
Aké frázy ste počuli?
Čo navrhla slečna Chatterová?
IV . Vzdelávanie dialogická reč
Teraz je rad na vás, aby ste si sadli za stôl a dopriali si. Stôl je prestretý, máte všetko. Viete, ako viesť rozhovor. Ale potrebujem pomoc. Ten, kto nás podľa toho ponúkne a poslúži. Vyberme si pomocníkov pomocou riekanky na počítanie “jedenzemiak, dvazemiaky,...” Takže, asistenti slečny Chatterovej, zdvihnite ruky. Pomocníci pomáhajú oslávenkyni. (Chlapci sa k sebe obrátia a porozprávajú sa. Asistenti im nasadia na hlavu slávnostné čiapky.) Poprosím asistentov, aby nakŕmili hostí. No, hostia by mali viesť zdvorilý rozhovor pri stole. Dialógový diagram je pred vami. A ja prídem a počúvam, ako zaobchádzaš. (snímka 7)
V . Minút telesnej výchovy
( snímka 8 )
Všetci jedli. Ale aké by to boli narodeniny bez zábavy?Tak sa postavte! Poďme spievať pieseň a tancovať!
Deti spievajú pieseň a tancujú.
Máš rád jablká?
- Máte radi pomaranče?
Áno. Jeden pre mňa a jeden pre teba.
Máte radi banány?
Áno. Jeden pre mňa a jeden pre teba.
VI . Zlepšenie čitateľských zručností
A teraz hráme hru „Najlepší čitateľ“.
Bol by som rád, keby ste si otvorili učebnice a prečítali si slová z cvičenia 4, strana 11.
- OK. Veľmidobre.
VII . Zhrnutie
Počas hodiny ste pracovali dobre. Vaša výslovnosť je veľmi dobrá.
Hovoríte veľmi plynulo. Urobili ste veľký pokrok.
Deti zovšeobecňujú vedomosti, ktoré nadobudli, určujú hranice svojich vlastných „vedomostí“ a „nevedomosti“, zaznamenané počas hodiny.
Dnes sme pripravili stôl a naučili sme sa viesť dialóg. Lekciu sme začali rýmovaním, zopakujme si to. Kto dokáže zopakovať riekanku bez toho, aby sa pozrel na obrazovku?
( snímka 9 )
Čo bolo pre vás zaujímavé?
Čo bolo pre vás ťažké?
Čo bolo pre teba nudné?
Domáce cvičenie
To je na dnes všetko. Urobili sme dosť, chcem, aby ste si zapísali domácu úlohu.
(snímka 9)
Zapíšte si domácu úlohu
Sebavedomie.
(snímka 11)
Je čas zhodnotiť, ako ste na lekcii pracovali.
Deti hodnotia svoju prácu a prácu svojich spolužiakov na hodine.
Počítajte hviezdy. Koľko máte hviezdičiek?
Hodnotenia sú založené na počte získaných hviezdičiek.
Viac ako 5 hviezdičiek – 5
4-5 hviezdičiek – 4
2-3 hviezdičky -3
Deti dávajú známky do denníka.
Dnes ste odviedli dobrú prácu. Od pani učiteľky Lesnej školy veľmi pekne ďakujem.Ďakujem a prajem pekný deň! Zbohom!
Je jasné, že hostia sú rôzni: pozvaní aj nepozvaní, príjemní aj nie až tak príjemní, tí, čo zapadli na pár minút a tí, čo prišli na celé leto. Všetci sú hostia. V každom prípade ich musíte akceptovať a správať sa k nim bezchybne.
Porozprávajme sa o hosťoch, ktorí k vám prichádzajú na pomerne dlhú dobu, v niekoľkých frázach. Áno, sú to tiež hostia, ale tak trochu sa pridajú k vašej rodine na mesiac, dva, tri.
Keď prijmete hosťa na dostatočne dlhý čas, nemôžete pred ním skrývať svoje pravé ja, uvidí nielen vonkajšiu stránku vášho života, ale aj jeho spodok. A to je téma na úplne iný rozhovor.
Nejde nám o dlhodobé pobyty, ale o krátke návštevy a všetko s nimi spojené.
Čo sú to obedové a raňajkové večierky?
Samotné slovo „povolaný“ hovorí veľa. To znamená, že sú to tie obedy a raňajky, na ktoré ste vopred pozvaní. Pravidlá slušného správania poskytujú viacero možností pozvaní.
Sľúbil, ale neprišiel
Prijatím pozvania preberáte určité povinnosti, ktoré musíte splniť.
Ak vzhľadom na súčasné okolnosti nemôžete uskutočniť návštevu v dohodnutom čase, informujte nás vopred. Tým, že to neurobíte, hrubo porušujete pravidlá slušného správania.
Posúďte sami: vaši priatelia majú hostí, čakajú len na vás. Konečne si hostia sadnú k stolu, no počas celého večera sa rozhovor tak či onak vráti k dôvodom vašej neprítomnosti. Koniec koncov, môže sa vám niečo stať, môže sa vám stať niečo zlé. Večer sa ukáže byť pokrčený.
Ešte horšie to bude neskôr, keď sa ukáže, že je s vami všetko v poriadku. Svoju neprítomnosť samozrejme vysvetlíte neodkladnými záležitosťami, ale nič nedokáže vysvetliť skutočnosť, že ste vopred neinformovali o nemožnosti vášho príchodu.
Po prijatí pozvania na návštevu musíte pozývateľovi láskavým spôsobom poďakovať, aj keď z nejakého dôvodu nemôžete prísť.
Pri prijímaní pozvania je netaktné pýtať sa na zloženie hostí.
O ostatných hosťoch vám dobre vychovaný hostiteľ povie sám.
Čo robiť, ak je pozvánka odmietnutá bez zjavného dôvodu?
V prvom rade buďte sebakritickí, prvé odmietnutie nič neznamená. To, že vás pozvaný nechce navštíviť, by sa vám jednoducho mohlo zdať práve kvôli odmietnutiu. Ak ale vaše pozvanie neprijme dvakrát po sebe, je o čom premýšľať.
Mohlo by ísť o osudovú zhodu okolností, keď mala osoba v určený čas v oboch prípadoch neodkladné záležitosti.
Ďalšou možnosťou je, že vás naozaj nechce navštíviť.
V každom prípade sa oplatí trochu počkať. Ak sa návšteva neuskutočnila z dobrého dôvodu, dobre vychovaný človek vás určite sám pozve na návštevu. Nie je sa teda čoho obávať.
Ak neprišlo pozvanie od neho, netreba sa obávať ani toho. Musíme vyvodiť závery.
Je možná návšteva s deťmi?
Nemalo by sa to robiť, aj keď majitelia domu majú aj deti, ale neboli ste špeciálne požiadaní, aby ste si vzali svoje dieťa so sebou.
Výnimka môže byť len jedna: máte stopercentnú istotu, že tam na vás s dieťaťom čakajú, vaše deti sú už dlho kamaráti a je jednoducho neslušné, aby ste prišli sami. Ale aj v tomto prípade nezaškodí opýtať sa, či by ste si mali vziať dieťa so sebou.
Koľko minút je prijateľné meškať?
Vo všeobecnosti je neslušné meškať. Nikde a nikdy. Rovnako ako príchod pred stanoveným časom. Ako sa hovorí, „precíznosť je zdvorilosťou kráľov“.
Meškanie je prejavom neúcty k hostiteľom. Veď pri čakaní na posledných hostí majú čo robiť, aby obsadili tých, ktorí už prišli.
Nemenej netaktné je prísť pred stanoveným časom. Spravidla v tomto čase prebiehajú posledné prípravy na prijímanie hostí, finálny lesk sa dáva do bytu a na slávnostný stôl.
Je jasné, že zabaviť hosťa v týchto dôležitých chvíľach je nepríjemná úloha. Koniec koncov, hlava hostesky je plná myšlienok o tom, či je všetko hotové pred príchodom hostí.
Ako dlho by mali oneskorenci čakať?
Niekoľko minút, ale nie viac ako 10-15.
Aký je optimálny počet hostí?
Ak sa oslavuje nejaký druh oslavy, treba pozvať všetkých, ktorých nemožno pozvať. Ak to oblasť vášho bytu neumožňuje, musíte hľadať iné príležitosti: oslávte špeciálnu udalosť v kaviarni alebo reštaurácii, na chate, oslávte ju dvakrát - s príbuznými a priateľmi.
Na obyčajnú recepciu sú pozvané 3-4 páry hostí. Toto zloženie sa považuje za najoptimálnejšie.
Pri veľkom počte hostí je ťažké viesť konverzáciu, riadiť konverzáciu a venovať všetkým náležitú pozornosť. Hostia sa určite rozdelia do skupín a večer sa ukáže ako hlučný a neúspešný.
Kedy je najlepší čas pozvať hostí?
Zvyčajne sú hostia pozvaní najskôr o 17 a najneskôr o 19 hodinách.
Ale tu sú možné rôzne možnosti. Ľudia sa napríklad zhromažďujú neskôr, aby oslávili Nový rok. Ak sú hostia pozývaní na daču v lete, je pravdepodobne lepšie určiť skorší čas.
Môžete použiť špáradlá pri stole?
V žiadnom prípade je vyberanie úst vo všeobecnosti čisto intímna činnosť, nie je to pre zvedavé oči. A okrem toho človek, ktorý si zbiera zuby pri slávnostnom stole, vyzerá jednoducho neslušne a neesteticky.
Kvety - dekorácia na stôl
Ďalší páni vedú dámy na miesta uvedené na špeciálnych kartách, potom nasledujú na miesto uvedené na karte.
Určenie miesta hosťa pri stole je pre hostiteľov dôležitou starosťou
Pridelenie miest a susedov si vyžaduje veľkú starostlivosť a pozornosť. Hostitelia musia brať do úvahy zásluhy a postavenie hostí, vek, povahu, sympatie a nesympatie možných susedov.
Najčestnejšie miesta sa nachádzajú v blízkosti majiteľa a hostiteľky, ktorí sedia pri stole uprostred. Najváženejší mužskí hostia sedia vpravo a vľavo od hostiteľky, najváženejší hostia sedia vpravo a vľavo od hostiteľa atď.
Kedy môžete začať jesť?
Môžete zdvihnúť poháre, môžete len urobiť prípitok alebo ho ponúknuť. „Rád by som vám ponúkol tento toast“ je úplne prijateľná fráza.
Nápoje
Na začatie rozhovoru o víne by som rád uviedol rozsiahly citát z knihy „Dobrá forma: Zbierka pravidiel a rád pre všetky príležitosti spoločenského a rodinného života“, ktorá hovorí o tom, aké víno by sa malo podávať k akým jedlám pri koniec 19. storočia na večerných večierkoch v Rusku: „Prvá vec, ktorej sa dotkneme, je víno. Pri veľkých večeriach je zvykom podávať aspoň štyri rôzne druhy vína. A preto by na každom zariadení malo byť: pohár na Bordeaux, pohár známeho štýlu na rýnske víno - v rade; za nimi, bližšie k stredu stola, je pohár na šampanské; Pohár Madeiry je umiestnený vpredu, bližšie k hornému okraju taniera. Všetky by mali byť umiestnené tak, aby sediacim neprekážali. Dali tiež viac pohárov a pohárov, takže ich počet niekedy dosiahol osem; ale keď sú na večeri dámy, tomu sa treba vyhnúť. Ak je riad umiestnený tak, ako sme radili vyššie, a podávajú sa viac ako štyri druhy vína, potom by sluhovia mali podávať čistý pohár pre každý nový druh.
Pozoruhodné je aj poradie, v akom sú vína ponúkané. Aj keď pri väčšom či menšom počte jedál sa poradie trochu mení, spravidla sa dá akceptovať: po polievke sa podáva madeira alebo portské; Ako druhý chod dávajú Burgundsko alebo Bordeaux, vo všeobecnosti červené vína. Po rybe sa podáva porter a pivo; napríklad po artičokoch alebo špargli nasledujú biele vína: rýnske, zámecké. K pečienkám sa podáva prvotriedne Bordeaux alebo Burgundsko, k sladkým jedlám sherry. Podávame s dezertom: muškát, aligote, tokay atď.
Mylne si myslia, že šampanské sa môže piť až po pečienke: pri veľkých večeriach ho pijú po celý čas strávený pri stole. Je potrebné, aby každý spotrebič mal vytlačený jedálny lístok a aby na ňom boli uvedené aj názvy podávaných vín. Nie všetci muži sú takí znalci vína, že dokážu odlíšiť jedno od druhého podľa chuti, je však zvykom vedieť, čo jete a pijete; muži sa zaujímajú najmä o to druhé!“
Nie je to zaujímavý citát? Cynik, ktorý si to prečíta, nazve vtedajšiu večeru veľmi veľkou pitkou, aj keď chápeme, že to tak ani zďaleka nie je. Koniec koncov, ako povedal básnik:
Každý môže piť
Je to len nevyhnutné
Vedieť kde a s kým.
Za čo, kedy a koľko.
Tento citát nás zaujíma z úplne iného dôvodu. Podrobne popisuje, aké víno sa má podávať k akému jedlu a kedy. A ak si uvedomíte, že moderná etiketa má korene v etikete 19. storočia, potom je tento citát jednoducho učebnicou pitia pri zvláštnych príležitostiach. S určitými úpravami, samozrejme. Vo vyššie uvedenej pasáži čítame, že...
Prvý pohár pijú hostia po polievke. Je to tak?
Toto je nesprávne. Alebo skôr nie tak celkom. Prvý pohár sa pije pred polievkou a ešte pred obedom, keď si hostia môžu dať aperitív.
Čo je to aperitív?
V preklade z francúzštiny toto slovo znamená „vyvolávajúci chuť do jedla“. Už zo samotného významu tohto slova je zrejmé, že aperitív sa konzumuje pred jedlom na zvýšenie chuti do jedla.
Môžu to byť nealkoholické nápoje, suché víno. Ak sú to silné nápoje, potom sú zriedené. Pre aperitívy by platil tradičný pomer 1:3.
Aperitív sa konzumuje so slanými koláčikmi, praženými orechmi, ovocím atď.
Aperitív nie je len chutný nápoj, je to aj prostriedok, ktorým si hostia pri čakaní na neskorých strávia čas, zoznámia sa, ak sa ešte nepoznali, a zaspomínajú si na minulé podobné stretnutia.
Aby sme boli presnejší: počas obeda sa pije prvý pohár po polievke. Potom sa urobí prvý toast. Kto to vyslovuje?
Najváženejší hosť, sediaci pri stole po pravej ruke hostiteľky.
Kto má vôbec právo urobiť prípitok?
Príprava toastov je výsadou mužov.
Ak sa niektorej z dám sediacich pri stole prednesie prípitok, ako by mala reagovať?
Ak vám dáma, ktorá sedí pri stole, ponúkne nápoj na zdravie, neodpovie nič a iba sa ukloní na znak vďaky všetkým prítomným.
Ako správne naliať víno?
Víno sa nalieva do pohárov zľava doprava. Ak hostiteľ alebo jeden z mužov nalieva víno dáme sám, musí najprv naliať pár kvapiek sebe a potom naliať dáme pohár.
Jedna z verzií zrodu tohto pravidla má korene v hlbokej minulosti, keď sa do vína často pridával jed.
Tým, že si majiteľ najprv nalial a vypil, hosťovi akoby ukázal, že víno nie je otrávené.
Iná verzia má čisto praktický význam, no je aj prozaickejšia. Ak sa do fľaše dostanú omrvinky z korku, tak tým, že si muž najprv naleje víno pre seba, tieto omrvinky z fľaše súčasne odstráni.
Ako správne držať pohár?
Pitie vína či vody si vyžaduje aj istú dávku šikovnosti a grácie a aj tu platia pravidlá a zákony. Pohár sa neupína rukou, ale drží sa len prstami. Pohár sa odoberá za stopku, nie za vrch.
Môže sa víno a pivo podávať spolu?
Môžete, ale iba s rybami. Víno sa podáva biele. To, mimochodom, priamo hovorí citát z knihy o pravidlách dobrých mravov konca minulého storočia uvedený na začiatku tejto kapitoly.
A vôbec, hovorme rozumne. Na záver si hosť vyberie, čím si rybie jedlo rád zmyje - biele víno alebo pivo.
Ako správne štrngať pohárikmi a je to potrebné?
Tradíciou je cinkanie pohárov po prvom prípitku. V budúcnosti to už robiť nemusíte, iba naznačíte cinkanie pohárov ľahkým pohybom ruky s pohárom a priateľským úsmevom. Pri cinkaní pohárov by ste ani tu nemali siahať cez celý stôl, pozdrav je lepšie naznačiť ľahkým zdvihnutím pohára.
Postup cinkania, ak sa prísne dodržiavajú jeho pravidlá, je pomerne zložitý.
Koľko vína treba naliať do pohára?
Víno sa naleje do polovice pohára alebo bez pridania 2 centimetrov na okraj, aby sa nerozlialo. Nenapĺňajte pohár až po vrch.
Aké víno sa má podávať k mäsovým jedlám?
Biele víno sa podáva ku kuraciemu, morčaciemu, teľaciemu, varenému mäsu
Jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, hovädzie mäso sa zapíja červeným vínom.
Podávajú sa silné alkoholické nápoje pred jedlom?
Podávame ako aperitív, teda zriedený vodou alebo nealkoholickými nápojmi, džúsom.
Čo okrem koňaku možno podávať ku káve?
Alkoholické nápoje zahŕňajú iba likér.
Aká by mala byť teplota alkoholických nápojov podávaných na stôl?
Aký je najlepší spôsob občerstvenia silných alkoholických nápojov?
Slané, korenené, mastné jedlá. Môže to byť sleď, uhorky, mäso atď. Vodka sa „neznáša“ so zemiakmi.
Je vhodné nútiť niekoho piť do dna, ak bol na niekoho počesť urobený prípitok?
Prirodzene nie. Ide o hrubé porušenie etikety.
V tomto prípade stačí zdvihnúť pohár na víno alebo pohár a popíjať tam nápoj. To je všetko, prípitok je podporovaný vami. Nemôžu byť žiadne výčitky ani sťažnosti.
Je možné naliať silné vína do pohárov na víno?
Nie, nemôžeš. Šampanské a suché víno sa pije z pohárov na víno.
Aké víno sa podáva k dezertu?
Suché biele vína.
Je možné fajčiť pri stole?
Len so súhlasom hostiteľky a so súhlasom hostí. Najlepšie je to urobiť po dezerte.
Ak si dáma sediaca vedľa vás zapálila cigaretu, nezabudnite sa o ňu postarať - prineste zapálenú zápalku alebo zapaľovač.
Kedy sa obed považuje za ukončený?
Hosteska dáva znamenie, aby vstala od stola. Vstane, dosť nahlas odsunie stoličku, ukloní sa susedom pri stole a v sprievode svojho priateľa odíde do obývačky. Po nej ostatní muži odprevadia svoje dámy.
Pri vstávaní od stola prítomní uložia obrúsok na miesto bez toho, aby ho zložili.
Obed je za nami a je čas sa rozlúčiť
Takýmto spôsobom určite nie. Po obede večer ešte nejaký čas pokračuje. Hostia pijú kávu, likér a rozprávajú sa.
Asi po pol hodine hostia začínajú odchádzať a ďakujú domácim za zmysluplný večer. Domáci ďakujú aj hosťom.
Zodpovednosti hostiteľov pri vyprevádzaní hostí
Hostia sú zvyčajne sprevádzaní k predným dverám. Majiteľ musí zabezpečiť, aby všetky dámy mali spoločníkov.
ABC správania pri stole. Dodatok k tomu, čo bolo povedané
Silvester je čarovný čas, kedy je zvykom stretnúť sa s rodinou, podeliť sa o jedlo, zdieľať novinky a oddať sa spomienkam. Štedré pohostenie však predstavuje nebezpečenstvo nielen pre náš žalúdok a pečeň. Stráviť hodiny s niektorými priateľmi a rodinou (najmä ak sa často nevidíte) môže byť skutočnou výzvou. Silné nápoje tiež neprispievajú k jemnosti výrazov, takže ak nechcete zatieniť novoročnú večeru zúčtovaním, je lepšie sa niektorým témam v rozhovore vyhnúť.
1. Klimatické zmeny.
Počasie sa dlho považovalo za najbezpečnejšiu tému komunikácie podľa etikety, no za posledných 15 rokov je toto pole vďaka úsiliu médií už vyťažené. Diskusia o anomáliách počasia sa môže ľahko zvrtnúť na globálne otepľovanie (alebo ochladzovanie) a ľudský vplyv na tento proces, ale aj medzi odborníkmi sa veľa kópií rozbilo. Ďalšia predpoveď, ktorú ste vyslovili zo žltého časopisu na tému „všetci zomrieme“, môže úplne zabiť novoročnú náladu prítomných.
2. Vaša osoba.
Ak ste navštívili nezvyčajné miesta alebo ste sa stali účastníkmi vzrušujúcich udalostí, mali by ste o tom, samozrejme, povedať, ale nezdôrazňujte svoj význam v tom, čo sa stalo. Je veľmi netaktné a neskromné zamestnávať pozornosť svojich susedov pri stole príbehmi o svojich úspechoch a osobných úspechoch. Nechceš byť označený za narcistu, však? Vyhnite sa dlhým monológom, oslovte svojich partnerov protiotázkou, ak sú vaše dobrodružstvá pre prítomných skutočne zaujímavé, dajú vám dôvod vrátiť sa k príbehu.
3. Politika.
Myslím, že každý vie, že je vhodné vyhnúť sa tejto téme s neznámymi ľuďmi, ale aj s blízkymi príbuznými alebo priateľmi môžu politické debaty viesť k vážnemu rozkolu a zatieniť hostinu. Preto, ak vaše priezvisko nie je Putin a neoslavujete Nový rok v Gorki alebo Novo-Ogaryovo, dovoľte si v tento sviatok aj tak oddýchnuť, výsledky vášho sporu nebudú pre krajinu osudné.
4. Náboženstvo.
Aj keď sa pri stole zhromaždili prívrženci rovnakej viery, stále je lepšie nezačínať teologické spory. Pre moju rodinu sa to stalo pravidlom asi pred piatimi rokmi, keď moja púpavová prateta, pozvaná na Nový rok, po vyčerpaní argumentov povedala, že všetci sme heretici a zhoríme v ohnivom pekle. Prianie je nezabudnuteľné, ale nie veľmi príjemné.
5. Diéty.
Diéty sú prakticky tým istým náboženstvom Na vlastné oči som viackrát pozoroval, ako dodržiavanie novej diéty, či už oddelené jedlá alebo odmietnutie sacharidov, prebúdza v ľuďoch túžbu po misionárskej práci. Majte na pamäti, že silvestrovská večera nie je miestom, kde by ľudia chceli dostávať prednášky o kalóriách a metabolizme. Nechcete, aby sa vaši hostia cítili vinní za obžerstvo, alebo, čo je ešte horšie, podkopať dopyt po vlastnom jedle hostesky? Aj keď je vaším cieľom presvedčiť prítomných, aby odsúdili také exotické postavy, akými sú vegáni či raw foodisti, pravdepodobne to nebude zodpovedať novoročnému duchu. Rovnako tak by ste nemali inzerovať svoje osobné chudnutie, pokiaľ sa vás na to nepýtate. Nesúhlas? Znovu si prečítajte odsek 2.
6. Vaša práca.
Ak ste A) získali medailu na nedávnych majstrovstvách sveta, B) ste dostali Nobelovu cenu za posledné tri roky, C) ste sa práve vrátili z výskumnej expedície okolo sveta, D) boli ste obsadení do hlavnej úlohy v ďalšom filme Yolki potom môžete o svojej práci slobodne rozprávať vďačným poslucháčom. Ak sa vás žiadny z týchto bodov netýka, potom je lepšie sa občerstviť zakaždým, keď pocítite vášnivú túžbu porozprávať sa o svojej práci. Verte mi, že všetky tie príbehy, ktoré považujete za hodné pozornosti, sa mimo vášho profesionálneho kruhu pravdepodobne nezdajú byť zaujímavé a zábavné.
7. Niečie tehotenstvo.
Podozrenia o tehotenstve prítomných či spoločných známych si nechajte pre seba. Bol som v tejto situácii a môžem vás ubezpečiť, že len máločo sa dá porovnať s netaktnosťou príbuzných, ktorí sa pýtajú, kedy môžu očakávať nový prírastok. Zväčšené bruško má oveľa oveľa prozaickejšie dôvody, ba čo viac, nikto by sa nemal ospravedlňovať z odmietnutia pitia alkoholu. Nechajte budúcich rodičov, aby si vybrali vhodný čas na zdieľanie dobrej správy.
8. Očkovanie.
Ako mladú mamičku ma táto téma musí zaujímať a viem, koľko búrlivých diskusií môže v spoločnosti vyvolať. Niektorí kampaňujú za alebo proti očkovaniu tak kategoricky a kategoricky, ako keby mali vo vrecku dva diplomy: imunológ a manažér farmakológie. A prečo títo ľudia nepracujú na ministerstve zdravotníctva?
9. Ovládanie pištole.
Tu je ďalšia téma, ktorá môže spôsobiť príliš silnú reakciu účastníkov rozhovoru a skončiť zúčtovaním so zvýšeným hlasom. Nech už je váš názor na túto problematiku akýkoľvek, nehľadajte za sviatočným stolom rovnako zmýšľajúcich ľudí. Osobná bezpečnosť má prednosť pred etiketou a riskujete, že sa o vás povie veľa nelichotivých vecí.
10. Opité rozhovory.
Sedeli ste pri stole tri hodiny, novoročná večera sa bezpečne blíži ku koncu. Vychutnávate si piaty pohár vína (alebo je to koňak?!), cítite sa uvoľnene, v hrudi sa vám rozlieva príjemné teplo... A zdá sa vám, že všetci ľudia sú bratia a naozaj chcete mať srdce- pokec do srdca... Ani nezačínajte! Využite posledné kvapky sebaovládania, aby ste dostali veľký kus koláča a nájdite v televízii starý dobrý film, pri ktorom môžete bez povšimnutia zaspať.
Po zvládnutí tohto zoznamu zákazov môže čitateľ zvolať: „O čom teda môžeme hovoriť? Udržať konverzáciu pri stole je veľké umenie a málokto sa môže pochváliť tým, že ho dokonale ovláda. V prípade trápneho ticha si vopred určím niekoľko rutinných tém: knihu, ktorú som nedávno prečítal, nový film, ktorý som si pozrel, zaujímavé miesto, ktoré som náhodou navštívil, a úžasný fakt získaný z populárno-vedeckého televízneho kanála alebo časopisu. Dúfam, že vám moje tipy pomôžu vyhnúť sa nástrahám a vychutnať si tento Silvester nielen jedlo, ale aj rozhovor s blízkymi.
Je ťažké hovoriť - rozumiem. Pre mňa samotného je to ťažké. Dlho som premýšľal, ako dať dokopy takýto univerzálny súbor tipov pre tých, ktorí netušia, o čom sa so všetkými týmito ľuďmi baviť a čo od nich chcú. Uvoľnite sa. Keď sa vám bude zdať, že pri stole zažívate svoju osobnú apokalypsu a súdny deň, Brodude príde a potichu všetko napraví. Hlavná vec je byť pozitívny a láskavý, nech sa deje čokoľvek. Aspoň to skúste.
problém: Nemám žiadne témy na diskusiu. Všetko v mojom živote je normálne.
Urobte rozhodnutie alebo niečo zmeňte, aby ste automaticky ukončili ďalšie konverzácie. Pozerali ste nedávno nový film alebo ste sa ostrihali? Veľa šťastia už teraz! Teraz sa už nemusíte po zvyšok večera baviť o ničom inom – stačí o tom jeden malý rozhovor. Vďaka týmto udalostiam sa z vás stal zaujímavý človek a mali ste tému na rozhovor.
problém: Všetko, čo robím, ide zle a bojím sa, že sa začnem sťažovať.
Premýšľajte o zjednodušených odpovediach.Ľudia sa vás budú pýtať na prácu a všetko ostatné. Ak poviete: „Nenávidím svoju prácu“, budete, samozrejme, úprimní, ale zničí to náladu toho druhého a úplne ho privedie do slepej uličky. Predstavte si: ten chlap sa začne rozpačito usmievať a vyplniť pauzu, uvedomujúc si, že by vám mal odpovedať. Preto si pripravte efektívnu odpoveď: hovorte napríklad o niečom, čo vás netlačí v práci, alebo vyjadrite pravdu efektívnejšie: „Teraz hľadám niečo nové,“ - normálny človek to pochopí z jeho vy nie sú spokojní s prácou a prestanú sa pýtať z nebezpečenstva.
problém: Neviem, čo sa mám opýtať ostatných.
Spravodajská služba! Ak ste si napríklad stopercentne istí, že kamarátka vašej starej mamy, ku ktorej ste z nejakého dôvodu sedeli, má rada všetky staré dámy, má rada záhradkárčenie, opýtajte sa, ako sa darí na dači (zasadili sadenice, majú vykopané zemiaky - podľa sezóny) . A na vás čaká prúd fascinujúcich príbehov. Alebo ak je priateľ tvojej sestry chlapík v tričku Metallica, Boh nám prikázal, aby sme prediskutovali jeho obľúbený album. Pozornosť je skrátka dôležitá.
Netreba.
problém: Poď, nie je na tom nič zlé.
Jedzte.
problém: Naša rodina nemá nič spoločné.
No tak, musí tam byť aspoň niečo, prinajmenšom idiotské.Áno, diskutujte aspoň o tom, čo bude v ďalšej epizóde niektorej série, alebo sa porozprávajte o tom, že čoskoro príde Nový rok (Veľká noc, 23. február, 8. marec - ako ten čas letí, kým sa nenazdáte, už ste vyrástli tak veľa). Skrátka, začnite a už to pôjde.
problém: Vždy som posledný, kto všetko vie a neviem, ako včas zavrieť hubu.
Vopred určte, kde môže úlovok ležať, a držte sa ďalej. Toto je všeobecné pravidlo. Nebuďte tým idiotom, ktorý sa pýta svojej tety, ktorú ste dva roky nevideli, na svojho strýka, s ktorým sa nedávno rozviedla: každý už túto tému pozná a obozretne sa jej vyhýba a vy môžete tiež, ak sa pokúsite. To isté platí pre rôzne ťažké a netypické životné situácie, nesplnené sny a plány, prácu každého, kto má s tým ťažkosti, ale aj politiku a náboženstvo, pretože v týchto otázkach sa nikdy nikto nezhodne.
problém: Ocitol som sa sám medzi cudzími ľuďmi a nechcem pôsobiť bojazlivo.
Je to pravda? Ako si sa tam dostal? to fakt nikoho nepoznáš? Na začiatok pochváľte aspoň jedlo. Tu nepotrebujete veľa inteligencie: toto si vás obľúbi na hostiteľke a všetkým ostatným ukážete, akí ste zdvorilí a pozorní. Najmä ak ste na návšteve u rodičov svojho priateľa. Len zlato!
problém: Oh, povedal som niečo nevhodné a všetci stíchli, rýchlo mi pomôžte!
Je čas diskutovať o zvieratách a deťoch. Ak tam nie je ani jedno, ani druhé, možno by ste mali vziať mačku so sebou? Začnite o ňom aspoň rozprávať zaujímavý príbeh. Alebo o kamarátkinej mačke. Alebo príbeh, v ktorom je dieťa aj mačka naraz. Príbeh o malých a roztomilých stvoreniach môže zachrániť každú konverzáciu, pretože ich všetci milujú a nediskutuje sa o tom. Každý sa začne dotýkať a okamžite zabudne, čo spôsobilo alarmujúci pokoj.
problém: Ak tu zostanem čo i len sekundu, padnem do zeme od nepohodlia.
Dajte si pauzu alebo spestrite svoje aktivity. Nemusíte celý večer bez prestania presedieť pri stole. Choďte na toaletu. Na ceste môžete stretnúť tú istú mačku a hrať sa s ňou. Choďte von na balkón fajčiť, ak fajčíte. Ak nefajčíte, cestou z toalety sa zastavte pozrieť si rodinnú knižnicu či fotografie na poličkách a stenách. Hľadaj niečo, čo by si urobil, nie si malý! A potom sa vráťte k stolu s novým elánom.
A nakoniec, čo je najdôležitejšie, buďte tým najpozitívnejším človekom na svete. Všetci sa raz zišli a ak ste si medzi týmito ľuďmi našli miesto, znamená to, že ste im drahý. A toto už stojí za veľa.
