Snajper Nikolai Ilyin. "Festivali i Ushqimit dhe Zjarrit është një format i ri!"



DHE Lin Nikolai Yakovlevich - snajper i Gardës së 50-të regjiment pushkësh Garda e 15-të divizioni i pushkëve Ushtria e 57-të e Frontit të Stalingradit, zëvendës instruktor politik.

Lindur në vitin 1922 në fshatin Chernukhino, rrethi Perevalsky, rajoni Lugansk, Republika e Ukrainës. rusisht. Anëtar i CPSU që nga viti 1943. I diplomuar gjimnaz. Punoi si mekanik në depon e Debaltsevo-Sortirovochny Rajoni i Donetskut.

Kur shpërtheu Lufta e Madhe Patriotike, Nikolai Ilyin, duke mos pritur të hartohej, erdhi në zyrën e regjistrimit dhe regjistrimit ushtarak dhe kërkoi të shkonte në front. Kërkesa e anëtarit të Komsomol u respektua. NË ushtri aktive që nga shkurti i vitit 1942.

Snajperi N.Ya Ilyin e përmbushi me vetëmohim të tijën detyrë ushtarake përballë Atdheut, duke shtuar çdo ditë numrin e fuqisë punëtore armike të shkatërruar. Në stepën afër Stalingradit, Ilyin ishte tashmë i njohur për të gjithë frontin si një luftëtar i pushtuesve gjermanë, duke vrarë mbi njëqind fashistë për meritën e tij.

Më 16 tetor 1942, për veprimet e tij të aftë snajper, atij iu dha pushka snajper e Heroit të Bashkimit Sovjetik Khusen Andrukhaev.

Nga 18 tetori deri më 1 nëntor 1942, në zonën e fshatrave Dubovy Ravine - Bolshie Chapurniki, Ilyin shkatërroi 95 nazistë në 11 ditë gjuetie snajperësh. Deri në shkurt 1943, Ilyin kishte 216 ushtarë dhe oficerë armik në llogarinë e tij. Për guximin dhe trimërinë në luftën kundër pushtuesit gjerman u nderua me Urdhrin e Flamurit të Kuq.

N. Ilyin u përcolli të ardhurve të gjitha ndërlikimet e një profesioni të rrezikshëm luftarak. Ata u mahnitën nga aftësia e tij për t'u përqëndruar shpejt, për t'u shkëputur nga gjithçka dhe për të parë vetëm armikun, për ta kërkuar atë kudo që fshihej.

Llogaria e Ilyin u rrit me hapa të mëdhenj. Drejt fundit Beteja e Stalingradit e çoi në 350. Në frontin afër Stalingradit, Ilyin iu bashkua partisë. Në deklaratën e tij ai shkruante: “Dëshiroj të mbaj titullin komunist dhe do ta justifikoj në luftën kundër fashistët gjermanë».

U Presidiumi kazom Këshilli i Lartë BRSS më 8 shkurt 1943 për performancën shembullore të misioneve luftarake të komandës në frontin e luftës kundër nga pushtuesit gjermanë, heroizmi personal dhe guximi në betejat gjatë mbrojtjes së Stalingradit, Nikolai Yakovlevich Ilyin iu dha titulli Hero i Bashkimit Sovjetik me paraqitjen e Urdhrit të Leninit dhe medaljen " Ylli i Artë(Nr. 879).

Në vitin 1943, një nga raportet e Sovinformburo raportoi: «20 snajperë të udhëhequr nga Heroi i Bashkimit Sovjetik, rreshteri major Nikolai Ilyin, vranë 123 nazistë në shtatë ditë pritë në vijën e frontit. Dy javë më vonë u bë e ditur se gjashtë snajperë, të udhëhequr nga Ilyin, vranë 125 ushtarë të tjerë të armikut.

Por vetë Nikolai nuk u shpëtua. Më 4 gusht 1943, në një betejë të nxehtë pranë fshatit Yastreboevoye, i cili ndodhet në bregun e Donets Veriore, ai u kosi nga një shpërthim i zjarrit me mitraloz të armikut. Varrosur në fshatin Nikolskoye, rrethi Shebekinsky Rajoni i Belgorodit.

Instaluar në vendin e varrimit Pllakë përkujtimore. Rrugët në Volgograd dhe Vladimir-Volynsky janë emëruar pas Heroit. Në qytetin e Debaltsevo, në rajonin e Donetskut, Heroit iu ngrit një monument; Një pllakë përkujtimore u instalua në ndërtesën e depos Debaltsevo-Sortirovochnaya. I përjetësuar në ansamblin përkujtimor në Mamayev Kurgan në Volgograd.

Pushka e Ilyin, nga e cila shkatërroi pothuajse 500 ushtarë gjermanë dhe oficerë, tani ruhet në Muzeun Qendror të Forcave të Armatosura të BRSS, dhe emri i snajperit të guximshëm është përfshirë përgjithmonë në listat e njësisë së rojeve.

I dha Urdhrin e Leninit dhe Flamurin e Kuq.

Nikolai Ilyin ishte një mësues i mirë që dinte të shpjegonte qartë dhe thjesht se cili ishte sekreti i aftësisë së snajperit. Ai u mësoi snajperëve të rinj të "dashurojnë tokën": të gërmojnë sa më me kujdes dhe të mos jenë dembel për të bërë disa pozicione të maskuara mirë: toka mbulon gjuajtësin si forca të blinduara. "Puna është arkitekti i suksesit të një snajperi," i pëlqente të përsëriste Ilyin.
Çdo snajper i mirë, vuri në dukje Heroi i Bashkimit Sovjetik, duhet të përcaktojë distancën nga pozicionet e armikut sa më saktë që të jetë e mundur me sy dhe të zhvillojë një sy. Si kam shkruar për të Shtypi sovjetik, "Nikolai hodhi poshtë me vendosmëri pamaturinë, nuk toleroi guximin, guximin e dukshëm" - vetëm me gjakftohtësi mund të arrijë një snajper rezultat i mirë, i bindur Ilyin.
Si shembull i një vdekjeje të tillë sjellje të rrezikshme Nikolai citoi një incident nga praktika e tij e snajperit. Një ditë ai u zbulua nga një snajper armik. Ai qëlloi në Ilyin dhe humbi. Nikolai u emocionua dhe gjuajti disa plumba "në qumësht" - në një parathënie, duke mos ditur se ku ishte vendosur saktësisht gjuajtësi i armikut. Për ta detyruar armikun të tregohet, Ilyin do të përdorë metodën më të thjeshtë të snajperit - ai ngriti përkrenaren e tij mbi parapet në një pushkë. Nazisti bëri një vrimë në të. Nikolai vuri re vendndodhjen e shpërthimit, u zvarrit në një llogore rezervë dhe filloi të priste. Gjermani nuk e duroi dot dhe u përkul për të parë nëse e kishte qëlluar snajperin sovjetik apo jo. Një degë u tund dhe aty u shfaq fytyra e një fashisti. Kurioziteti i kushtoi jetën Fritz-it. Por, siç theksonte gjithmonë Ilyin, në atë duel ai u përball me një kundërshtar të papërvojë dhe Nikolai fitoi falë jo qëndresës, por dinakërisë.
Toga snajper nën komandën e Ilyin qëlloi me sukses nazistët dhe, si rezultat, u përfshi dy herë në raportet e Sovinformburo. Për shembull, mbi 4 ditë në qershor 1943, 20 snajperë Ilyinsky qëlluan 123 fashistë.

Vetëm një histori:

Lindur në 1922 në fshatin Chernukhino, tani një vendbanim i tipit urban në rrethin Perevalsky të rajonit Voroshilovgrad, në një familje të klasës punëtore. Ai mbaroi shkollën e mesme dhe punoi si mekanik në depon e Debaltsevo-Sortirovochnoe në rajonin e Donetsk. Që nga viti 1941 në Ushtrinë e Kuqe.

Me fillimin e Luftës së Madhe Patriotike në front. Deri në nëntor 1942, snajperi i Regjimentit të 50-të të pushkëve të Gardës (Divizioni i 15-të i pushkëve të Gardës, Ushtria e 57-të, Fronti i Stalingradit), zëvendës instruktori politik N. Ya, vrau 216 fashistë në betejat pranë Stalingradit. Më 8 shkurt 1943, për guximin dhe trimërinë ushtarake të treguar në betejat me armiqtë, iu dha titulli Hero i Bashkimit Sovjetik. I dha Urdhrin e Leninit dhe Flamurin e Kuq.

Më 4 gusht 1943 vdiq në betejë. Ai u varros në fshatin Nikolskoye, rrethi Shebekinsky, rajoni Belgorod, ku u vendos një pllakë përkujtimore. Rrugët në Volgograd dhe Vladimir-Volynsky, rruga dhe shkolla nr. 6 në qytetin e Debaltsevo, ku u ngrit një monument, kanë emrin e Heroit. Një pllakë përkujtimore u instalua në ndërtesën e depos së stacionit Debaltsevo-Sortirovochnaya. I përjetësuar në ansamblin përkujtimor në Volgograd. I regjistruar përgjithmonë në listat e repartit ushtarak.

Gjatë Luftës së Madhe Patriotike, lëvizja e snajperëve u bë e përhapur në Ushtrinë e Kuqe. Gjuajtës të trajnuar posaçërisht, që zotëronin rrjedhshëm artin e gjuajtjes, kamuflazhit dhe vëzhgimit, ishin të pranishëm në të gjitha frontet, veçanërisht gjatë betejave mbrojtëse. Ata goditën objektivin në distanca të gjata dhe, si rregull, nga gjuajtja e parë. Një nga iniciatorët e lëvizjes së snajperëve në Fronti i Stalingradit ishte zëvendës-instruktori politik Nikolai Ilyin.

Kur shpërtheu Lufta e Madhe Patriotike, Nikolai Ilyin, duke mos pritur të hartohej, erdhi në zyrën e regjistrimit dhe regjistrimit ushtarak dhe kërkoi të shkonte në front. Kërkesa e anëtarit të Komsomol u respektua. Duke i thënë lamtumirë nënës së tij, ai i tha: "Mos u shqetëso, mami, do të shihemi përsëri!"

Dhe në fakt, Nikolai shpejt e takoi atë, megjithëse në rrethana krejtësisht të papritura. Njësia në të cilën luftoi Ilyin zuri pozicione afër Debaltsev. Në atë kohë, Nikolai ishte tashmë një luftëtar me përvojë. Gjatë mbrojtjes së Dnieper, ai tregoi guxim të madh, dhe Urdhri i Yllit të Kuq ishte në tunikën e tij.

Nëna ndjeu në zemër se djali i saj ishte afër. Një ditë natë e errët, duke rrezikuar jetën e saj, ajo u zhvendos fshehurazi në një fshat fqinj nga gjermanët dhe, pasi mësoi se atje kishte njësi sovjetike, filloi të pyeste ushtarët nëse kishin dëgjuar për Ilyin Nikolai. Asaj iu shfaq një kompani. Takimi ishte i shkurtër, por nëna arriti të fliste për mizoritë e kryera nga nazistët në fshat. Duke thënë lamtumirë, Nikolai u betua se do t'i shpërblente nazistët plotësisht për bashkatdhetarët e tij.

N. Ilyin (djathtas) dhe Y. Lapa

Në stepën afër Stalingradit, snajperi i Regjimentit të 50-të të pushkëve të Gardës, rreshter major Ilyin, njihej tashmë në të gjithë frontin si një luftëtar i pushtuesve gjermanë, pasi kishte vrarë mbi 100 fashistë.

Më 16 tetor 1942, ai shkroi në fletoren e tij: "Sot më dhanë një pushkë snajper të quajtur pas Heroit të Bashkimit Sovjetik Khusein Andrukhaev, unë do t'i godas nazistët edhe më saktë."

Historia e kësaj pushke filloi në vjeshtën e ashpër të vitit 1941. I përkiste instruktorit politik Khusen Andrukhaev, për një luftëtar të patrembur, iniciator i lëvizjes snajper në Divizionin 136 të Këmbësorisë Fronti Jugor. Në nëntor 1941, në një betejë të ashpër pranë Rostovit, Khusen Andrukhaev vdiq si një hero. Komanda e divizionit, në kujtim të punëtorit të guximshëm politik, vendosi një pushkë snajper në emër të tij: një pllakë metalike me mbishkrimin "Në emër të Heroit të Bashkimit Sovjetik Kh" ishte ngjitur në prapanicë.

Në kohën kur pushka e Gardës iu dorëzua Rreshter Major Nikolai Yakovlevich Ilyin, ai kishte tashmë 115 fashistë të vrarë.

DHE fjalën e dhënë Ilyin mbajti: në beteja me armikun me zjarr të synuar mirë nga snajper pushkë shkatërroi pa mëshirë pushtuesit fashistë. Për shembull, vetëm në zonën e fshatit Dubovyi Ravine - Bolshie Chapurniki, në 11 ditë gjueti me snajper në tetor 1942, ai shkatërroi 95 armiq.

Një snajper me përvojë stërviti shumë luftëtarë në artin e gjuajtjes së gjuajtjes. Nikolai u përcolli të ardhurve të gjitha ndërlikimet e një profesioni të rrezikshëm luftarak. Ata u mahnitën nga aftësia e tij për t'u përqëndruar shpejt, për t'u shkëputur nga gjithçka dhe për të parë vetëm armikun, për ta kërkuar atë kudo që fshihej. Këtu është historia e tij se si ai shkatërroi një snajper armik:

“Nga llogoret e armikut ishte heshtje, me sa duket, snajperët tanë i trembën shumë nazistët dhe nuk kishte ende një shënjestër për një plumb të lartë. i cili ishte me ne, vendosi të shkojë në selinë e tij, kur u dëgjua bilbili i njohur i një plumbi, pashë se Kosmin ishte shtrirë i plagosur.

Kthehu! - më bërtiti si paralajmërim.

Sapo u rrëzova, një plumb u përplas përsëri lart.

Një ujk me përvojë, mendova.

I plagosur në kofshë, Kosmin u zvarrit përsëri në gropë.

Shiko, më tha, kërko reptilin fashist, se përndryshe ky snajper do të vrasë shumë.

Po, përgjigjem. - Unë do të hakmerrem për plagën tuaj, shoku toger i lartë i Gardës.

Fillova të vëzhgoja, të kërkoja snajperin e armikut. U përpoqa të veproja sipas karremit të gjallë. Partneri im vendosi një përkrenare në pushkë dhe e futi nga dera e gropës. Ndërkohë po shikoja nga përqafimi. Unë e kam përdorur këtë metodë më parë. Ju e vendosni përkrenaren tuaj në një llogore dhe shikoni nga një tjetër. Ndodh që disa Kraut të anojnë deri në belin nga kanali dhe të synojnë përkrenaren, dhe ndërkohë unë me qetësi qëlloj një plumb snajperi në çdo krijesë fashiste. Por këtë herë snajperi ishte dinak dhe nuk e mori karremin.

Ndërkohë Kosmin erdhi në vete. Plaga e tij ishte fashuar. Rezulton se ai arriti të dallonte se nga po qëllonte fashisti mbi të dhe më tregoi hendekun. Duke parë nga afër, vura re se një gjë e vogël metalike po rrotullohej mbi parapetin e hendekut. Gjermani shikoi përmes periskopit përreth zonës.

Një snajper fashist zbuloi mburojën e gropës sonë. Po shikoja në një strehë, dhe një plumb hyri në një tjetër dhe për pak sa nuk goditi partnerin tim. E pashë qartë armikun, por nuk pata kohë të qëlloja kundër tij. Fashisti u ngrit nga hendeku për një sekondë dhe qëlloi me armë dhe më pas u zhduk përsëri. Ai ishte një gjuajtës jashtëzakonisht i saktë.

Por strofulla e armikut tashmë dihej me siguri. E drejtova pushkën në llogore dhe prita. Kaloi një orë, pastaj një tjetër... tashmë kaluan tre orë, dhe armiku ende nuk u shfaq.

Kosmin filloi të ndihej më keq. Duhet ta kishim dërguar.

Shoku Ilyin, - tha ai, - më dërgo dhe mbaj një sy mbi fashistin. Unë jam i sigurt se nëse ky ujk nuk është larguar, ju do të kaloni para tij.

E dija që nëse "humbja" ose do të vonoja një të dhjetën e sekondës me goditjen, do të thoshte snajper fashist do të vrasë shokët e mi.

Kanë ardhur momentet vendimtare. Togeri i lartë u nxor me kujdes nga gropa. Pa i hequr sytë shikoj hendekun armik. Unë mendoj se fashisti duhet të shfaqet tani. Në fund të fundit, një objektiv tundues u shfaq në fushë: dy ushtarë po drejtonin një komandant të plagosur.

Tani periskopi është zhdukur nga horizonti, fashisti ngrihet me kujdes...

Por ai nuk pati kohë për të qëlluar. I dola përpara dhe me një plumb të drejtuar mirë i bëra një vrimë në ballë. Ky ishte një nga 210 fashistët që shfarosa”.

Një nga gazetat e vijës së parë botoi një raport nga togeri i lartë A. Zakharov me titull "Një ditë e snajperit Nikolai Ilyin". Këtu është një fragment nga ajo:

"Në ora 5 e 8 minuta fillon të marrë dritë, me kujdes dhe fshehurazi shkon në vendin e pritës në duart e tij, pushka e famshme snajper e quajtur pas Heroit të Bashkimit Sovjetik, Khusen Andrukhaev Ai zgjodhi një vend të mirë për vëzhgim, është shumë e vështirë ta zbulosh.

7 orë 18 minuta. "Diçka është e pafat sot," ankohet Ilyin, duke psherëtirë, "sikur me qëllim, askush nuk e nxjerr kokën jashtë".

7 orë 32 minuta. Lartësia është e dukshme në distancë. Një ushtar armik u shfaq mbi të. Ai shikon përreth me kujdes. Ftohtë. Nuk i pëlqen era rrëqethëse që digjet deri në kocka. Por nuk mund të bësh asgjë, është dimër. Në një distancë prej 800 metrash nga ne, ai po shënon kohën për t'u ngrohur. Është e dukshme vetëm deri në bel. Nikolai shikon me qetësi pamjen optike. Papritur do të dëgjohet një e shtënë. Përkrenarja e fashistit fluturon dhe ai vetë bie i pari në gjoks në buzë të hendekut.

"Kjo është e para," thotë Ilyin me gëzim.

8 orë 54 minuta. Ky snajper ka shumë qëndrueshmëri. Pa i hequr sytë, me kujdes, pa dhënë asgjë, dukej se ishte ngjitur pas pamjes optike. Sytë e Nikolai Ilyin, të mprehtë si skifterët, nuk lodhen kurrë. Toka e lagësht i mpi dhe i ftoh këmbët, por snajperi qëndron i palëvizur.

Në orën 11:40 në të njëjtën lartësi shfaqet një tjetër ushtar. Ilyin është me nxitim, dëgjohet një e shtënë. "E ula qenin poshtë!" - thotë snajperi.

Në orën 12:32, sipër kanalit në të djathtë u shfaq koka e një fashisti.

"Biri i Adolf - Fritz, ngre kokën më lart, mos ki turp!" - thotë snajperi. Hitleri, sikur e kupton se po e vëzhgonin, shikon frikacakisht përreth, pastaj zhduket në llogore. Ilyin qorton veten: "Dreqin, nuk pata kohë për të qëlluar!"

13 orë 40 minuta. Ilyin e vuri re përsëri fashistin. Dhe unë e pashë atë gjithashtu. Na ndajnë afërsisht 700 metra. U dëgjua një e shtënë. "Konsideroni se ai ka mbaruar," bën shaka Ilyin. Kjo është e treta sot.

Nazistët janë të zemëruar. Ata janë të furishëm, qëllojnë me mortaja, por vendi i pritës së Ilyin mbetet i paprekshëm. Ai është fshehur shumë mirë dhe armiku nuk mund ta zbulojë.

17 orë 22 minuta. Është e vështirë të shihet përmes pamjes optike. Mjaft “gjueti” për sot.

Në një ditë, një snajper do të shkatërronte nazistët. Ne u kthyem te njerëzit tanë në të njëjtën mënyrë si u futëm në pritë.

Jeni të kënaqur me këtë ditë? - e pyeta Ilyin.

"Jo, nuk jam i lumtur," përgjigjet snajperi, "sot kam shkatërruar disa armiq."

Llogaria e Ilyin u rrit me hapa të mëdhenj. Duke përmbushur me vetëmohim detyrën e tij ushtarake, Nikolla shkatërroi 216 ushtarë dhe oficerë të armikut vetëm nga shkurti deri në nëntor 1942.

Në gjysmën e parë të marsit 1942, luftimet në disa zona të Frontit Jugor u qetësuan. Në ato ditë, gazetat shpesh shkruanin për sukseset luftarake të snajperëve. Në një nga raportet, Sovinformburo raportoi: "Snajperët e njësive të shokut Shemyakin i shkaktojnë dëme të mëdha armikut Vetëm një kryetar Ilyin, duke vazhduar punën e mikut të tij, instruktorit të ri politik Andrukhaev, i cili vdiq në një betejë të pabarabartë me nazistët. , e çoi numrin e gjermanëve të shkatërruar në 285...”

Në korrik 1942, nazistët depërtuan në frontin afër Kharkovit dhe nxituan në Rostov dhe Stalingrad. Pjesa e pasme e ushtrisë sonë të krahut të majtë u ekspozua dhe ajo u detyrua të tërhiqej. Regjimenti 733 gjithashtu u tërhoq duke luftuar në lindje. Avionët e armikut ndoqën kolonat tona. Gjatë një prej këtyre bastisjeve, Nikolai Ilyin drejtoi pushkën e tij snajper në qiell dhe, duke kapur një aeroplan zhytës armik në pamjet e tij, tërhoqi këmbëzën. Duke tundur hundën, avioni fashist filloi të binte shpejt...

Mamayev Kurgan... Këtu, së bashku me njësitë e tjera të Divizionit të 15-të të pushkëve të Gardës, Regjimenti 733 mbajti mbrojtjen. Rreshteri Major Ilyin përshtati pamjen optike të pushkës së tij me një pushkë antitank dhe goditi me saktësi pikat e shikimit të tankeve.

Së shpejti e gjithë ushtria mësoi për punët ushtarake të Ilyin. Snajperët e armikut e gjuanin me këmbëngulje, por pa dobi. Llogaria e tij personale shtohej çdo ditë. Deri në gusht 1943, Nikolla kishte shkatërruar 329 ushtarë dhe oficerë të armikut. Në frontin afër Stalingradit, Ilyin iu bashkua partisë. Në deklaratën e tij ai shkruante: “Dëshiroj të mbaj titullin komunist dhe do ta justifikoj në luftën kundër fashistëve gjermanë”.

Rreshteri N. Ya.

Karakteristikat luftarake të Zëvendës Instruktorit Politik të Gardës snajper

Batalioni i Parë i pushkëve Nikolai Yakovlevich Ilyin, i lindur në 1922,

anëtar i CPSU (b) që nga viti 1942, rus, i hartuar në Ushtrinë e Kuqe në 1941.

Në betejat me pushtuesit gjermanë, ai tregoi guxim dhe trimëri, për të cilën iu dha një çmim qeveritar - Urdhri i Flamurit të Kuq. Në një kohë të shkurtër, shoku. Ilyin u bë një snajper i shkëlqyer dhe shkatërroi 256 ushtarë dhe oficerë gjermanë. Vetëm në betejat gjatë mbrojtjes së Stalingradit ai përdori një pushkë snajper me emrin. Heroi i Bashkimit Sovjetik, instruktori politik Khusen Andrukhaev shfarosi 146 ushtarë dhe oficerë fashistë. Shoku Ilyin punon sistematikisht me snajperët e rinj, duke u përcjellë atyre përvojën e tij luftarake në shfarosjen e banditëve nazistë.

Për heroizmin e treguar në shfarosjen e personelit armik, shoku. Ilyin u nominua për titullin Hero i Bashkimit Sovjetik.

Komandanti i Regjimentit të 50-të të Gardës, Major Golub. 12/12/1942

Për kryerjen shembullore të misioneve luftarake të komandës, heroizmin personal dhe guximin në betejat gjatë mbrojtjes së Stalingradit, Presidiumi i Sovjetit Suprem të BRSS, me Dekret të 8 shkurtit 1943, i dha Gardës Rreshter Major Ilyin. gradë të lartë Heroi i Bashkimit Sovjetik me dorëzimin e Urdhrit të Leninit dhe medaljen e Yllit të Artë.

“Merrni hak ndaj fashistëve! - i shkruante atij popullit sovjetik, të afërmit e të cilit vdiqën në duart e pushtuesve. Ilyin u përgjigj atyre: "Unë do të hakmerrem për çdo lot tuaj ..."

Nikolai nuk harxhoi fjalë. Aktivitetet luftarake të snajperit të guximshëm u vunë re vazhdimisht në raportet e Byrosë së Informacionit Sovjetik.

"20 snajperë nën komandën e Heroit të Bashkimit Sovjetik, rreshterit të Gardës Nikolai Ilyin, vranë 123 nazistë në 4 ditë", u raportua në raportin e mëngjesit për 12 qershor 1943. Raporti për 24 qershor 1943 thoshte: “6 snajpera, të udhëhequr nga Heroi i Bashkimit Sovjetik, Rreshteri Nikolai Ilyin, kaluan 7 ditë në një pritë prapa vijës së parë të mbrojtjes sonë. ”

Pas humbjes së grupit armik në Stalingrad, Divizioni i 15-të i pushkëve të Gardës, në të cilin shërbeu Ilyin, luftoi për të arritur në lumë Seversky Donets dhe zunë pozicione mbrojtëse. Rreshteri i Gardës Major N. Ilyin u stërvit art snajper shumë ushtarë të regjimentit.

Edhe nazistët dinin për të. Snajperët e armikut "gjuanin" Ilyin, por aftësia e tij e lartë, arti i kamuflimit, kujdesi dhe ndryshimi i vazhdueshëm i pozicionit e bënë atë të paprekshëm.

Në betejat sulmuese në verën e vitit 1943, Garda e 50-të regjiment pushkësh ndoqi armikun që tërhiqej. Për të ndaluar përparimin trupat sovjetike, gjermanët nisën një kundërsulm nje numer i madh i këmbësoria dhe tanket, duke u përpjekur të mbahen në bregun e majtë të lumit Seversky Donets. Është krijuar një situatë e vështirë. Disa nga ushtarët e rinj u lëkundën dhe Rreshteri i Gardës Major Nikolai Ilyin, duke qenë në formacionet e betejës të regjimentit, ishte në gjendje të ndryshonte gjendjen shpirtërore të ushtarëve në një moment kritik të betejës.

Në të gdhirë më 20 korrik 1943, 15 Divizioni i Rojeve mori urdhra për të shkuar në ofensivë vendimtare. Filloi me futjen e skalionit të dytë në betejë - Regjimentin e 50-të të Gardës së Nënkolonelit E.M. Golub, i cili, me mbështetjen e regjimenteve të 44-të dhe 47-të, sulmoi papritur armikun, pastron pyllin nga gjermanët dhe pushtoi plotësisht shtetin Solovyovo. fermë. Armiku u shty përtej lumit Razumnaya. Nga lartësitë e pjerrëta të pyllëzuara midis fshatrave Belovskoye dhe Yastrebovo, ai filloi të qëllonte me furi në brigjet e lumenjve kënetore, duke u përpjekur të fitonte kohë për të ngritur rezerva dhe për të rigrupuar forcat. Ai ia doli pjesërisht në këtë. Nga forcat superiore Këmbësoria dhe tanket e armikut filluan të zmbrapsnin Regjimentin e 50-të të Gardës. Të tanët dhe gjermanët formacionet e betejës përzier.

Më ndiqni, shokë! Le t'u tregojmë fashistëve se si mund të luftojnë Gardistët, - kumboi zëri i snajperit Hero i Bashkimit Sovjetik Nikolai Ilyin. Ushtarët, duke lënë tanket të kalonin, me vendosmëri u vërsulën drejt këmbësorisë. Kundërsulmi gjerman dështoi. Duke parë zinxhirët tanë sulmues përpara tyre, sikur të dilnin nga toka, mitralozët e armikut ndaluan, pastaj vrapuan me nxitim. Udhëtimi i tankeve të mbetura pa mbështetje këmbësorie ishte gjithashtu jetëshkurtër. Ata ranë nën zjarr të kryqëzuar të artilerisë, pësuan humbje dhe filluan të tërhiqen, duke qëlluar pa dallim. Tërheqja e armikut u shndërrua në një fluturim paniku.

Nikolai Ilyin ishte në rangun e parë të Gardës që ndiqte armikun. Plumbat e tij goditën pa gabim mitralozët gjermanë: 35 fashistë u qëlluan prej tij në betejë të hapur. Kjo betejë doli të ishte e fundit për heroin. Një mitraloz nga një tank fashist e vrau atë. Nikolai ra në barin e djegur, duke përhapur krahët gjerësisht dhe, me sa duket, në impulsin e tij të vdekjes ai donte të përqafonte tokën e tij të lindjes.

Ai u varros në fshatin Nikolskoye. Jo vetëm ushtarët, por edhe banorët vendas erdhën për t'i thënë lamtumirë snajperit të famshëm të Ushtrisë së Kuqe, Heroit të Bashkimit Sovjetik Nikolai Yakovlevich Ilyin, i cili shkatërroi 494 ushtarë dhe oficerë armik.

Pas vdekjes së Ilyin, pushka e tij e personalizuar nr. KE-1729 iu dorëzua snajperit Afanasy Emelyanovich Gordienko, së cilës i ishte bashkangjitur një tabelë me mbishkrimin: "Në emër të Heronjve të Bashkimit Sovjetik X. Andrukhaev dhe N. Ilyin".

Duke pranuar një pushkë me emrin e dy Heronjve të famshëm - snajperëve, Gordienko tha:

Deri në vdekjen time nuk do ta lëshoj këtë armë të lavdishme. Betohem të justifikoj besimin e dhënë tek unë. Betohem në emrin e mikut tim Nikolai Ilyin.

Dhe Gordienko e mbajti fjalën. Vetëm vdekja ia rrëmbeu nga duart pushkën nr.KE-1729. Pasi shkatërroi 417 fashistë, Afanasy Emelyanovich Gordienko u vra nga një fragment i një predhe armiku në betejat gjatë çlirimit të Kharkovit.

Pushka e famshme u prish dhe u bë e papërdorshme. Si një relike ushtarake, ajo u ruajt me kujdes nga ushtarët e Gardës Urdhri Kharkov-Pragë i Leninit, dy herë Flamuri i Kuq, Urdhri i Suvorov dhe divizioni i pushkëve Kutuzov, në të cilat u shfaqën ditët e ndritshme dhe të paharrueshme të jetës së vijës së parë të Kh. E. Andrukhaev, N. Ya Ilyin dhe A. E. Gordienko kaluan . Nëpër flakët e betejës, luftëtarët e divizionit bartën linjën legjendare me tre linja nga qyteti ukrainas i Kharkovit deri në kufijtë e Çekosllovakisë dhe pak para përfundimit të Luftës së Madhe Patriotike ia dorëzuan atë. Muzeu Qendror Forcat e Armatosura BRSS.

Më 16 Prill 1964, Nikolai Yakovlevich Ilyin u regjistrua përgjithmonë në listat e Regjimentit të Pushkave të Motorizuara të Gardës. Në atdheun e Heroit në Debaltsevo, një rrugë dhe një shkollë mbajnë emrin e tij.

Në prag të 12-vjetorit të fitores populli sovjetik mbi gjermanisht - pushtuesit fashistë afër Stalingradit, komiteti ekzekutiv i Këshillit të Qytetit të Volgogradit emëroi një nga rrugët në pjesën qendrore të rrugës me emrin Nikolai Ilyin në kujtim të Heroit të Bashkimit Sovjetik - një snajper fisnik i Frontit të Stalingradit.

Zëvendës instruktori politik N. Ya. Ilyin shkatërroi 216 fashistë në betejat e Stalingradit. Më 8 shkurt 1943, për guximin dhe trimërinë ushtarake të treguar në betejat me armiqtë, iu dha titulli Hero i Bashkimit Sovjetik. I dha Urdhrin e Leninit dhe Flamurin e Kuq.


Lindur në 1922 në fshatin Chernukhino, tani një vendbanim i tipit urban në rrethin Perevalsky të rajonit Voroshilovgrad, në një familje të klasës punëtore. Ai mbaroi shkollën e mesme dhe punoi si mekanik në depon e Debaltsevo-Sortirovochnoe në rajonin e Donetsk. Që nga viti 1941 në Ushtrinë e Kuqe.

Me fillimin e Luftës së Madhe Patriotike në front. Deri në nëntor 1942, snajperi i Regjimentit të 50-të të pushkëve të Gardës (Divizioni i 15-të i pushkëve të Gardës, Ushtria e 57-të, Fronti i Stalingradit), zëvendës instruktori politik N. Ya, vrau 216 fashistë në betejat pranë Stalingradit. Më 8 shkurt 1943, për guximin dhe trimërinë ushtarake të treguar në betejat me armiqtë, iu dha titulli Hero i Bashkimit Sovjetik. I dha Urdhrin e Leninit dhe Flamurin e Kuq.

Më 4 gusht 1943 vdiq në betejë. Ai u varros në fshatin Nikolskoye, rrethi Shebekinsky, rajoni Belgorod, ku u vendos një pllakë përkujtimore. Rrugët në Volgograd dhe Vladimir-Volynsky, rruga dhe shkolla nr. 5 në qytetin e Debaltsevo, ku u ngrit një monument, kanë emrin e Heroit. Një pllakë përkujtimore u instalua në ndërtesën e depos së stacionit Debaltsevo-Sortirovochnaya. I përjetësuar në ansamblin përkujtimor në Volgograd. I regjistruar përgjithmonë në listat e repartit ushtarak.

Gjatë Luftës së Madhe Patriotike, lëvizja e snajperëve u bë e përhapur në Ushtrinë e Kuqe. Gjuajtës të trajnuar posaçërisht, që zotëronin rrjedhshëm artin e gjuajtjes, kamuflazhit dhe vëzhgimit, ishin të pranishëm në të gjitha frontet, veçanërisht gjatë betejave mbrojtëse. Ata godasin objektivin në distanca të gjata dhe, si rregull, me goditjen e parë. Një nga iniciatorët e lëvizjes snajper në Frontin e Stalingradit ishte Zëvendës Komisar Politik Nikolai Ilyin.

Kur shpërtheu Lufta e Madhe Patriotike, Nikolai Ilyin, duke mos pritur të hartohej, erdhi në zyrën e regjistrimit dhe regjistrimit ushtarak dhe kërkoi të shkonte në front. Kërkesa e anëtarit të Komsomol u respektua. Duke i thënë lamtumirë nënës së tij, ai i tha: "Mos u shqetëso, mami, do të shihemi përsëri!"

Dhe në fakt, Nikolai shpejt e takoi atë, megjithëse në rrethana krejtësisht të papritura. Njësia në të cilën luftoi Ilyin zuri pozicione afër Debaltsev. Në atë kohë, Nikolai ishte tashmë një luftëtar me përvojë. Gjatë mbrojtjes së Dnieper, ai tregoi guxim të madh, dhe Urdhri i Yllit të Kuq ishte në tunikën e tij.

Nëna ndjeu në zemër se djali i saj ishte afër. Një natë të errët, duke rrezikuar jetën e saj, ajo u zhvendos fshehurazi në një fshat fqinj nga gjermanët dhe, pasi mësoi se atje kishte njësi sovjetike, filloi të pyeste ushtarët nëse kishin dëgjuar për Ilyin Nikolai. Asaj iu shfaq një kompani. Takimi ishte i shkurtër, por nëna arriti të fliste për mizoritë e kryera nga nazistët në fshat. Duke thënë lamtumirë, Nikolai u betua se do t'i shpërblente nazistët plotësisht për bashkatdhetarët e tij.

N. Ilyin (djathtas) dhe Y. Lapa

Në stepën afër Stalingradit, snajperi i Regjimentit të 50-të të pushkëve të Gardës, rreshter major Ilyin, njihej tashmë në të gjithë frontin si një luftëtar i pushtuesve gjermanë, pasi kishte vrarë mbi 100 fashistë.

Më 16 tetor 1942, ai shkroi në fletoren e tij: "Sot më dhanë një pushkë snajper të quajtur pas Heroit të Bashkimit Sovjetik Khusein Andrukhaev, unë do t'i godas nazistët edhe më saktë."

Historia e kësaj pushke filloi në vjeshtën e ashpër të vitit 1941. I përkiste instruktorit politik Khusen Andrukhaev, një luftëtar i patrembur, iniciatori i lëvizjes snajper në Divizionin e 136-të të Këmbësorisë të Frontit Jugor. Në nëntor 1941, në një betejë të ashpër pranë Rostovit, Khusen Andrukhaev vdiq si një hero. Komanda e divizionit, në kujtim të punëtorit të guximshëm politik, vendosi një pushkë snajper në emër të tij: një pllakë metalike me mbishkrimin "Në emër të Heroit të Bashkimit Sovjetik Kh" ishte ngjitur në prapanicë.

Në kohën kur pushka e Gardës iu dorëzua Rreshter Major Nikolai Yakovlevich Ilyin, ai kishte tashmë 115 fashistë të vrarë.

Dhe Ilyin e mbajti fjalën e tij: në betejat me armikun, ai shkatërroi pa mëshirë pushtuesit fashistë me zjarr të synuar mirë nga një pushkë snajperi. Për shembull, vetëm në zonën e fshatit Dubovyi Ravine - Bolshie Chapurniki, në 11 ditë gjueti me snajper në tetor 1942, ai shkatërroi 95 armiq.

Një snajper me përvojë stërviti shumë luftëtarë në artin e gjuajtjes së gjuajtjes. Nikolai u përcolli të ardhurve të gjitha ndërlikimet e një profesioni të rrezikshëm luftarak. Ata u mahnitën nga aftësia e tij për t'u përqëndruar shpejt, për t'u shkëputur nga gjithçka dhe për të parë vetëm armikun, për ta kërkuar atë kudo që fshihej.

Për kryerjen shembullore të misioneve luftarake të komandës, heroizmin personal dhe guximin në betejat gjatë mbrojtjes së Stalingradit, Presidiumi i Sovjetit Suprem të BRSS, me Dekret të 8 shkurtit 1943, i dha rreshterit të Gardës Major Ilyin titullin e lartë të Heroi i Bashkimit Sovjetik me dorëzimin e Urdhrit të Leninit dhe medaljen e Yllit të Artë.

“Merrni hak ndaj fashistëve! - i shkruan populli sovjetik, të afërmit e të cilit vdiqën në duart e pushtuesve. Ilyin u përgjigj atyre: "Unë do të hakmerrem për çdo lot tuaj ..."

Nikolai nuk harxhoi fjalë. Aktivitetet luftarake të snajperit të guximshëm u vunë re vazhdimisht në raportet e Byrosë së Informacionit Sovjetik.

"20 snajperë nën komandën e Heroit të Bashkimit Sovjetik, rreshterit të Gardës Nikolai Ilyin, vranë 123 nazistë në 4 ditë", u raportua në raportin e mëngjesit për 12 qershor 1943. Raporti për 24 qershor 1943 thoshte: “6 snajpera, të udhëhequr nga Heroi i Bashkimit Sovjetik, Rreshteri Nikolai Ilyin, kaluan 7 ditë në një pritë prapa vijës së parë të mbrojtjes sonë. ”

Pas humbjes së grupit armik në Stalingrad, Divizioni i 15-të i pushkëve të Gardës, në të cilin shërbeu Ilyin, luftoi për të arritur në lumin Seversky Donets dhe zuri pozicione mbrojtëse. Rreshteri i Gardës Major N. Ilyin u mësoi artin e snajperit shumë ushtarëve të regjimentit.

Edhe nazistët dinin për të. Snajperët e armikut "gjuanin" Ilyin, por aftësia e tij e lartë, arti i kamuflimit, kujdesi dhe ndryshimi i vazhdueshëm i pozicionit e bënë atë të paprekshëm.

Në betejat sulmuese në verën e vitit 1943, Regjimenti i 50-të i pushkëve të Gardës ndoqi armikun që tërhiqej. Për të ndaluar përparimin e trupave sovjetike, gjermanët nisën një numër të madh këmbësorie dhe tankesh në një kundërsulm, duke u përpjekur të mbaheshin në bregun e majtë të lumit Seversky Donets. Është krijuar një situatë e vështirë. Disa nga ushtarët e rinj u lëkundën dhe Rreshteri i Gardës Major Nikolai Ilyin, duke qenë në formacionet e betejës të regjimentit, ishte në gjendje të ndryshonte gjendjen shpirtërore të ushtarëve në një moment kritik të betejës.

Në agimin e 20 korrikut 1943, Divizioni i 15-të i Gardës mori urdhër për të nisur një ofensivë vendimtare. Filloi me futjen e skalionit të dytë në betejë - Regjimentin e 50-të të Gardës së Nënkolonelit E.M. Golub, i cili, me mbështetjen e regjimenteve të 44-të dhe 47-të, sulmoi papritur armikun, pastroi pyllin nga gjermanët dhe pushtoi plotësisht shtetin Solovyovo. fermë. Armiku u shty përtej lumit Razumnaya. Nga lartësitë e pjerrëta të pyllëzuara midis fshatrave Belovskoye dhe Yastrebovo, ai filloi të qëllonte me furi në brigjet e lumenjve kënetore, duke u përpjekur të fitonte kohë për të ngritur rezerva dhe për të rigrupuar forcat. Ai ia doli pjesërisht në këtë. Armiku filloi të shtypë Regjimentin e 50-të të Gardës me forca superiore të këmbësorisë dhe tankeve. Formacionet luftarake tona dhe gjermane ishin të përziera.

Më ndiqni, shokë! Le t'u tregojmë fashistëve se si mund të luftojnë Gardistët, - kumboi zëri i snajperit Hero i Bashkimit Sovjetik Nikolai Ilyin. Ushtarët, duke lënë tanket të kalonin, me vendosmëri u vërsulën drejt këmbësorisë. Kundërsulmi gjerman dështoi. Duke parë zinxhirët tanë sulmues përpara tyre, sikur të dilnin nga toka, mitralozët e armikut ndaluan, pastaj vrapuan me nxitim. Udhëtimi i tankeve të mbetura pa mbështetje këmbësorie ishte gjithashtu jetëshkurtër. Ata ranë nën zjarr të kryqëzuar të artilerisë, pësuan humbje dhe filluan të tërhiqen, duke qëlluar pa dallim. Tërheqja e armikut u shndërrua në një fluturim paniku.

Nikolai Ilyin ishte në rangun e parë të Gardës që ndiqte armikun. Plumbat e tij goditën pa gabim mitralozët gjermanë: 35 fashistë u qëlluan prej tij në betejë të hapur. Kjo betejë doli të ishte e fundit për heroin. Një mitraloz nga një tank fashist e vrau atë. Nikolai ra në barin e djegur, duke përhapur krahët gjerësisht dhe, me sa duket, në impulsin e tij të vdekjes ai donte të përqafonte tokën e tij të lindjes.

Ai u varros në fshatin Nikolskoye. Jo vetëm ushtarët, por edhe banorët vendas erdhën për t'i thënë lamtumirë snajperit të famshëm të Ushtrisë së Kuqe, Heroit të Bashkimit Sovjetik Nikolai Yakovlevich Ilyin, i cili shkatërroi 494 ushtarë dhe oficerë armik.

Pas vdekjes së Ilyin, pushka e tij e personalizuar nr. KE-1729 iu dorëzua snajperit Afanasy Emelyanovich Gordienko, së cilës i ishte bashkangjitur një tabelë me mbishkrimin: "Në emër të Heronjve të Bashkimit Sovjetik X. Andrukhaev dhe N. Ilyin".

Duke pranuar një pushkë me emrin e dy Heronjve të famshëm - snajperëve, Gordienko tha:

Deri në vdekjen time nuk do ta lëshoj këtë armë të lavdishme. Betohem të justifikoj besimin e dhënë tek unë. Betohem në emrin e mikut tim Nikolai Ilyin.

Dhe Gordienko e mbajti fjalën. Vetëm vdekja ia rrëmbeu nga duart pushkën nr.KE-1729. Pasi shkatërroi 417 fashistë, Afanasy Emelyanovich Gordienko u vra nga një fragment i një predhe armiku në betejat gjatë çlirimit të Kharkovit.

Pushka e famshme u prish dhe u bë e papërdorshme. Si një relike ushtarake, ajo u ruajt me kujdes nga ushtarët e Gardës Urdhri Kharkov-Pragë i Leninit, dy herë Flamuri i Kuq, Urdhri i Suvorov dhe divizioni i pushkëve Kutuzov, në të cilat u shfaqën ditët e ndritshme dhe të paharrueshme të jetës së vijës së parë të Kh. E. Andrukhaev, N. Ya Ilyin dhe A. E. Gordienko kaluan . Nëpër flakët e betejës, luftëtarët e divizionit e çuan sundimtarin legjendar me tre nga qyteti ukrainas i Kharkovit në kufijtë e Çekosllovakisë dhe, pak para përfundimit të Luftës së Madhe Patriotike, ia dorëzuan Muzeut Qendror të Forcave të Armatosura. të BRSS.

Më 16 Prill 1964, Nikolai Yakovlevich Ilyin u regjistrua përgjithmonë në listat e Regjimentit të Pushkave të Motorizuara të Gardës. Në atdheun e Heroit në Debaltsevo, një rrugë dhe një shkollë mbajnë emrin e tij.

Në prag të 12-vjetorit të fitores së popullit sovjetik mbi pushtuesit nazistë në Stalingrad, komiteti ekzekutiv i Këshillit Bashkiak të Volgogradit emëroi një nga rrugët në pjesën qendrore të rrugës me emrin Nikolai Ilyin në kujtim të Heroit. i Bashkimit Sovjetik - një snajper fisnik i Frontit të Stalingradit.

"Festivali i Ushqimit dhe Zjarrit është një format i ri!"

Përshkrimi i fotos

- Nikolai, na trego çfarë i pret banorët e Novosibirsk në festivalin e ushqimit dhe zjarrit?

Novosibirsk është duke pritur për diçka krejtësisht të re! Më parë kishim evente ku të ftuarit mund të hanin diçka ose të blinin ushqime të gatshme: “Kuzhinat e botës”, “Honey Spas” etj. Por ato janë bërë kryesisht në format të drejtë. Po krijojmë një festival ku njerëzit do të shijojnë kënaqësinë gastronomike, do të njihen me një ose një tjetër kulturë gastronomike dhe do të kalojnë mirë. Me ndihmën e këtij festivali, ne duam të promovojmë idetë e kulturës ushqimore, gatimit, imazh i shëndetshëm jeta. Sigurisht, mënyrat e duhura gatimi, sepse uji, zjarri, ajri janë kombinimi më i mirë për këtë. Mund të thuhet se do të zhvillohet festivali në formatin e një pikniku të madh.

- Kush do të gatuajë?

Festivali do të shfaqë një Rrugë Ushqimi, ku restorantet në qytetin tonë, furnizuesit e ushqimit dhe ata që thjesht dëshirojnë të marrin pjesë do të ofrojnë ëmbëlsirat e tyre. Në gatim do të konkurrojnë edhe disa ekipe joprofesionale. Ata do të kenë në dispozicion produktin kryesor nga partneri i përgjithshëm ushqimor dhe një “shportë” me përbërës të tjerë, gjithashtu nga miqtë tanë. Përveç kësaj, pjesëmarrësit lejohen të sjellin preparate të bëra vetë.

Ndoshta këto gara do të jenë ngjarja kryesore e festivalit! Por përveç tyre, ne do të organizojmë një zonë për skuqje falas, ku secili mund të gatuajë çfarë të dojë.

"Vaj ulliri dhe lëng limoni... produkti do të bëjë pjesën tjetër."

- Ekziston një stereotip që mund të gatuash shish kebab vetëm në skarë...

Mund të gatuhet çdo gjë zjarr i hapur: fruta, perime, ëmbëlsira, bukë, bukë, peshk... Mund të gatuani kërpudha të mbushura me djathë dhe hudhër në skarë. Ekziston një pjatë e mrekullueshme italiane e quajtur peperonata. Këto janë speca të ëmbël të pjekur në skarë. Me këtë metodë të përgatitjes, ndodh trajtimi intensiv por i butë termik. Pasi të jenë skuqur specat, ato ftohen, qërohen, derdhen me vaj ulliri dhe kaliten me hudhër dhe barishte. Bën një meze të shkëlqyer për çdo piknik. Në përgjithësi, ju mund të eksperimentoni pafund me zjarrin.

Përshkrimi i fotos

- Dhe madje gatuaj ëmbëlsira!..

Sigurisht! Skelat e frutave janë shumë të shijshme! Bananet dhe portokallet e pjekura në skarë do të dekorojnë çdo tryezë. Ose, këtu është një tjetër pjatë e mrekullueshme. Ne pjekim patatet në qymyr. Çfarë po ju pengon të bëni të njëjtën gjë me mollët! Mund ta mbushni me arra, marzipan, ta mbështillni me folie dhe ta vendosni në thëngjij. Lista mund të jetë e pafundme. Kushdo me imagjinatë mund të bëjë shumë gjëra interesante në zjarr!

- Cila është gjëja më e rëndësishme në gatimin mbi zjarr?

Gjëja më e rëndësishme është që produkti që përgatitni të jetë i cilësisë së lartë. Siç thonë miqtë e mi grekë - vaj ulliri, lëng limoni dhe asgjë tjetër nuk nevojitet - produkti do të bëjë gjithçka vetë! Me kusht që ai cilësi të mirë!

Përshkrimi i fotos

Kjo do të thotë, edhe me një marinadë kaq të thjeshtë - vaj ulliri dhe lëng limoni, mund të gatuani ndonjë pjatë në zjarr?

Çfarë është një marinadë? Fillimisht, është një kompleks përbërësish që ju lejojnë të ruani produktin për kohe e gjate. Më vonë ajo mori një funksion tjetër. Tani marinata e zbut mishin dhe i jep shije shtesë. Kjo është për shkak se produktet që përdorim shpesh nuk janë plotësisht të cilësisë që do të dëshironim. Ka shumë mundësi për turshi. Ekzistojnë, për shembull, tre përbërës që ndikojnë në shijen, zbutjen dhe qëndrueshmërinë e një pjate: xhenxhefili, hudhra dhe perimet (në në këtë rast jo ulliri!) vaj. Me raportin e saktë të këtyre komponentëve, shfaqen nota shumë interesante orientale. Kjo marinadë shkon shumë me peshkun.

Zbuloni disa sekrete të tjera të gatimit mbi zjarr! Për shembull, tregojuni atyre që duan të provojnë pjekjen e perimeve në skarë për herë të parë se si ta bëjnë atë siç duhet.

Është e rëndësishme të kontrolloni temperaturën e gatimit: lartësinë e zjarrit, nxehtësinë e qymyrit dhe vendndodhjen e grilës. Kini parasysh që kur përdorni vaj ose përzierje vaji aromatike, ato bien në kontakt me zjarrin dhe perimet fillojnë të digjen. Nëse, për shembull, i keni lagur paraprakisht patëllxhanët në vaj, ato do të fillojnë të digjen. Në përgjithësi, unë i këshilloj të gjithëve që të skuqen sa më shpesh të jetë e mundur dhe mos kini frikë të eksperimentoni. Për shembull, kur punoja në vende të ngrohta, mësova se shpesh përgatitnin një shumëllojshmëri ushqimesh duke i mbështjellë me gjethe bananeje. Ata marrin nxehtësinë kryesore dhe krijojnë një efekt të dobët. Pas kësaj, pjata rezulton të jetë mjaft interesante. Më vonë provova të përdorja gjethe rrikë dhe gjethe lakre! Vetë këto produkte kanë një shije të ndryshme nga çdo gjë tjetër dhe mbushin me të përbërësit fqinjë. Gjëja më e rëndësishme është se nuk keni nevojë të bëni asgjë të veçantë këtu. Thjesht mbështillni peshkun me gjethe dhe piqeni në skarë! Peshku që gatuaj kështu hahet në pak minuta!

Përshkrimi i fotos

"Filluesi më i mirë i zjarrit është lëvorja e thuprës!"

A varet cilësia e gatimit nga grila, hellet, qymyri, lëngu i çakmakut? Çfarë pajisje rekomandoni të zgjidhni?

Sot ka shumë furnizues qymyrguri dhe jo të gjithë janë të ndërgjegjshëm. Ndonjëherë në paketim mund të gjeni shumë pluhur dhe shkumë. Unë ju këshilloj të mësoni përmendësh paketimin dhe të zgjidhni në mënyrë empirike produktet ideale për veten tuaj.

Barbecues janë gjithashtu të ndryshme. Mund të blejmë një kanaçe që drejtohet nga temperaturat e larta, dhe hidheni pas përdorimit të parë. Grilat prej çeliku inox mbajnë formën e tyre më mirë, por ato janë më të rënda dhe më të shtrenjta. Këto mund të përdoren për disa sezone me radhë. NË shtëpitë e vendit dhe në dakat e tyre, njerëzit pajisin mangalla të tëra në të cilat ndërtojnë kazan dhe barbekju prej gize. Kjo është, natyrisht, e shtrenjtë, por e qëndrueshme!

Këshilla ime është të mos blini një çmim super të lirë në mënyrë që të mos keni nevojë të blini një skarë të re për piknikun tuaj të ardhshëm.

Sa i përket helleve, duhet të keni parasysh që, për shembull, ato prej druri kanë një jetë mjaft të shkurtër shërbimi. Dhe ato metalike shpesh bëhen me cilësi jo shumë të lartë.

Në përgjithësi preferoj të skuqem në skarë sepse është më i shpejtë.

Përshkrimi i fotos

- Si ndiheni për lëngun më të lehtë?

Është e nevojshme për të krijuar zjarrin e parë. Nëse qymyri dhe drutë e zjarrit nuk ngjyhen me të, atëherë unë jam mirë me të. Në këtë rast, ajo digjet plotësisht dhe nuk lë erë.

Mund të përdorni lëng të pastër çakmak, siç është alkooli, i cili nuk lë asnjë produkt djegieje. Nuk mund të them të njëjtën gjë për benzinën. Por në përgjithësi, ilaçi më i mirë lëvorja e thuprës ka qenë gjithmonë dhe do të përdoret për ndezje.

- Cili është, sipas jush, avantazhi i gatimit ndaj zjarrit ndaj gatimit të zakonshëm, në shtëpi?

Ne mund ta rregullojmë temperaturën e pllakës shumë lehtë. Kjo është më e vështirë të bëhet me zjarr. Megjithatë, ajo ka avantazhet e saj. Nëse flasim për mish, atëherë zjarri ju lejon ta "mbyllni" atë nga të gjitha anët me një kore të skuqur, duke lënë të gjithë lëngun brenda. Më pas, në thëngjij që ftohen gradualisht, arrin ngadalë. Epo, plus - ky "efekt i mjegullës" që ne e duam kaq shumë!

- Urimet tuaja për fillimin e sezonit veror për të gjithë ata që duan të bëjnë piknik.

Ne do ta hapim këtë verë me një festival të mrekullueshëm ushqimi dhe zjarri! I ftoj të gjithë në këtë event më 6 qershor! Sepse si profesionist, si person që i pëlqen të gatuajë, të trajtojë njerëzit dhe të hajë veten, mendoj se do të jetë shumë interesante atje. I ftoj të gjithë ta vizitoni, ju uroj mot të mirë dhe ushqim të shijshëm!

Përshkrimi i fotos

Dosja:

Nikolay Ilyin, konsulent i pavarur
Shef nivel ndërkombëtar ne kuzhine
Anëtar i Shoqatës Kombëtare të Kuzhinierëve
President i Federatës Siberiane të Restauratorëve dhe Hotelierëve
Bashkëorganizator i Festivalit të Ushqimit dhe Zjarrit
15 vite eksperiencë në biznesin e restoranteve
Për një kohë të gjatë ai punoi në Emiratet e Bashkuara Arabe, Tajlandë dhe Gjermani.

Intervistuar nga Natalya TYUMENTSEVA

Foto: Igor MAZUTSKY dhe nga arkivi personal Nikolai ILYIN



Ju pëlqeu artikulli? Ndani me miqtë tuaj!