Малайзын далайн дээрэмчид. Сомалийн далайн дээрэмчид яагаад дэлхийн тайлангаас алга болсон бэ?

Энэ нийтлэлд би чанамал, зөгийн бал хэрхэн хийхийг танд хэлсэн. Өнөөдөр би танд өөр нэг гайхалтай эрүүл зөгийн бал хэрхэн бэлтгэхийг хэлэх болно.

Тарвасны шүүс 8-12% элсэн чихэр агуулдаг. Хэрэв энэ шүүсийг нухашнаас нь салгаж, буцалгавал тарвасны зөгийн бал гэж нэрлэгддэг зузаан сироп авч болно. Энэхүү чанасан сиропыг бекмес гэж нэрлэдэг - чанасан жимс эсвэл жимсний шүүс. Дорнодод тарвастай зөгийн балыг нардек гэж нэрлэдэг.

Тарвасны зөгийн балыг муудуулахгүйгээр хадгалах боломжтой урт хугацаамөн та үүнийг гэртээ бэлдэж болно. Онцлог шинж чанарнардек бол элсэн чихэргүй болгосон явдал юм.

Тарвас зөгийн бал хэрхэн хийх вэ

Тарвасаас зөгийн бал хийхийн тулд та тарвасны сайн сорт, чихэрлэг, бүрэн боловсорч гүйцсэн байх хэрэгтэй. Муудсан, ялзарсан, үрчлээстэй, өвчинд нэрвэгдсэн тарвасыг зөгийн бал бэлтгэхэд ашиглаж болохгүй. Та боловсорч гүйцээгүй тарвасаас тарвас зөгийн бал хийж болно, гэхдээ энэ нь исгэлэн болно. Тарвас зөгийн бал хийхээр сонгосон тарвасыг усаар сайтар угааж, бүх бохирдуулагчийг зайлуулна. 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Тарвасыг огтлох үед шүүсний зарим хэсэг нь гоожиж байдаг тул тарвасыг саванд хэрчсэн нь дээр. Дараа нь энэ шүүсийг цуглуулж болно.

Төмөр халбага ашиглан зүссэн тарвасны целлюлозыг авч, сав эсвэл өргөн саванд хийнэ. Цуглуулсан целлюлозыг модон бутлагч эсвэл цавчихаар бутлана. Үрийг нь салгахын тулд шигшүүр эсвэл коландаар арчина. Дараа нь шүүсийг целлюлозоос бүрэн салгахын тулд шүүсийг бяслагаар шүүнэ.

Бэлтгэсэн шүүсийг зууханд хийнэ. Тарвасны шүүс буцалмагц улаавтар хөөс үүснэ. Энэхүү хөөс нь уургийн тоосонцор, тарвас будагч бодисуудаас бүрддэг. Буцалсан шүүсийг нэн даруй галаас гаргаж аваад хөөснөөс нь салгаж, шүүсийг целлюлозын хэсгүүдээс аль болох цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь шүүсийг дахин гал дээр тавьж, уснаас нь ууршуулна. Ууршилтыг шүүсийг буцалгахгүйгээр аажмаар хийх хэрэгтэй. Зүүн хэсэгт шүүсийг ууршуулах ажлыг наранд хийдэг. Гэхдээ тэнд халуун байна. Уурших үед шүүсийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой.

Тарвасны шүүс нь эзэлхүүн нь 5-6 дахин буурах хүртэл буцалгана. Үүний дараа тарвасны зөгийн бал бэлэн эсэхийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн дусал тарвас зөгийн балыг аваад хүйтэн таваг эсвэл таваг дээр дуслаарай. Илүү хурдан хөргөхийн тулд дээж авахын өмнө хавтанг хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчинд хийж болно. Хөргөсөн дусал тархах ёсгүй, эсвэл маш удаан тархаж болно. Сайн чанасан тарвасны шүүс нь наалдамхай тууштай байдаг.

Бэлэн тарвасны зөгийн балыг битүүмжилдэггүй саванд хийж болно. Энэ тохиолдолд та үүнийг хөргөгчинд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Та бэлтгэсэн тарвас зөгийн балыг цэвэр, ариутгасан лонхтой болгон асгаж, чанасан таглаатай битүүмжилж болно.

Тарвас зөгийн бал бүх зүйлийг хадгалдаг ашигтай шинж чанаруудтарвас нь хүний ​​хувьд чухал ач холбогдолтой A, E, PP, B витаминууд, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг.

IN өвлийн цагЭнэхүү тарвасны зөгийн бал нь таны биеийг витамин, эрдэс бодисоор дүүргээд зогсохгүй энэ асуудлыг даван туулахад туслах болно. ханиад. Гэхдээ өвлийн улиралд тэд ховор байдаггүй.

Тарвасны зөгийн балыг сонгины шүүс, алимны цуутай хольж бронхит, ларингит, хүнд хэлбэрийн ханиалгад ууна.

Тарвас зөгийн бал нь бас ашигтай байдаг зүрх судасны өвчин. Түүний тусламжтайгаар та цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, атеросклерозын эсрэг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор авч, ходоод, бөөрний үйл ажиллагааг сэргээж чадна. Тарвастай зөгийн балтай овъёосны декоциний хэрэглэснээр та элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож чадна.

Та тарвас зөгийн бал хэрэглэж үзсэн үү? Мэдээж үгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг ердийн супермаркетуудын лангуунаас бараг олохгүй. Ямар ч байсан надад тийм боломж байгаагүй. Гэхдээ үүнийг өөрөө бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм - идэвхтэй үйлдлүүдЭнэ нь чамаас их зүйл шаардахгүй, зүгээр л тэвчээртэй байх хэрэгтэй, учир нь... Буцалгах процесс маш их цаг хугацаа шаардах болно.

Тарвасны зөгийн бал буюу нардек нь үнэндээ зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнтэй төстэй боловч зөгий үүнтэй огт хамаагүй. Тиймээс нардекийг зөгийн балны харшилтай хүмүүс ч идэж болно.
Зарим эх сурвалжууд Сарепта германчууд тарвастай зөгийн бал зохион бүтээсэн гэж үздэг. Тарвасны зөгийн балаар алдартай Сарепта цагаан гаатай талхыг жигнэж, олон жилийн турш хадгалах боломжтой байв. Бусад эх сурвалжийн мэдээлснээр бид энэ хоолыг зохион бүтээсэн Төв Азийн ард түмэнд өртэй бөгөөд дараа нь бид жорыг нь авсан. Дон казакууд. Тарвасны зөгийн балыг тарвас элбэг ургадаг газар бэлтгэдэг гэдгийг бид баттай хэлж чадна)
"Нардек бол Дон дээр зөвхөн казак тосгонд бэлтгэсэн амттан юм. Нардек тарвас боловсорч гүйцсэн намрын улиралд бэлтгэдэг бөгөөд үүнээс дараах байдлаар бэлтгэдэг: боловсорч гүйцсэн, ихэвчлэн жижиг тарвасаас нухаш нь хөндий байдаг. халбагаар гаргаж, дараа нь шигшүүрээр дарж, үүссэн амтат улаавтар шингэн (сироп) нь цутгамал төмрийн тогоонд цутгаж, сироп авах хүртэл зууханд буцалгана. буцалгах хугацаа Нардек нь ихэвчлэн өтгөн цөцгийтэй төстэй байдаг тул өглөөний цайнд хоол хүнс болгон хэрэглэдэг Ялангуяа Дон казакууд үүнийг үйрмэгээр идэх дуртай байдаг, эсвэл их хэмжээгээр идэх нь зарим хүмүүст ходоодны халбагаар шатаж, дотор муухайрах, заримдаа бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Донын казакууд, үүнд дассан казак эмэгтэйчүүд нардекийг эрүүл мэндэд нь хор хөнөөлгүйгээр их хэмжээгээр иддэг." А.С.Щербаков. "Бидний хоол" сэтгүүл 1891 он.
Уламжлал ёсоор бол тарвас тариалагчид тарвасны зөгийн балыг намрын сүүлээр бэлтгэдэг бөгөөд тарвасны гол ургац аль хэдийн борлогдсон байдаг.
Би нардек хоол хийхээр шийдээгүй байсан ч миний худалдаж авсан тарвас тийм ч амжилттай болсонгүй - нөхөр бид хоёр хагасыг нь идсэн хэвээр байсан бөгөөд хоёрдугаар хагаст хоёрхон сонголт байсан - хогийн сав руу явах эсвэл зөгийн бал болох) Би хоёр дахь сонголтыг сонгосон тул үүнээс өмнөхөн би Food TV суваг дээр тарвастай зөгийн бал хийх жорыг үзсэн. Үнэн, жор зохиогч хоол хийх явцад элсэн чихэр нэмсэн боловч би энэ санаагаа орхисон. Гэхдээ хоол хийхдээ уламжлалт жороор хэрэглэдэггүй анхилуун үнэрт ургамал нэмсэн.

ТАНД хэрэг болно:

2 кг тарвас
- гааны 2 мөчир
- Ганга цэцгийн 2 мөчир
- цаг
- тэвчээр

Тарваснаас целлюлозыг аваад үрийг нь салга.
Тарвасны целлюлозыг хутгагчаар нунтаглаж, нарийн шигшүүрээр эсвэл бяслагаар шүүнэ.
Тарвасны шүүсийг зузаан саванд хийнэ, гаа, ганга нэмнэ.
Буцалгах явцад үүссэн хөөсийг арилгаж буцалгаад буцалгана.
Галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, массыг зузаан сиропын концентраци хүртэл бууруулж (эзэлхүүн нь 8-10 дахин багасна) хүртэл хааяа хутгана. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй.
Бэлэн болсон тарвасны зөгийн балыг шүүлтүүрээр шүүж, шаардлагатай хэмжээний ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана.
Нардек нь зөгийн балтай ижил аргаар хэрэглэдэг. Үүнийг байгалийн амтлагч болгон ашиглаж, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж, бин эсвэл бяслагны бялуугаар үйлчилж болно.
Тарвас зөгийн балтай гэж ярьдаг эмийн шинж чанар, мөн зарим өвчний эмчилгээнд эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх бодис болгон ашиглаж болох боловч би зөвлөгөө өгөх үүрэг хүлээхгүй. анагаах ухааны сэдэв.

Би жороо илгээж байна paprika_andlife FM дээр "Намрын бэлэг",

Тарвас зөгийн бал - нардек (элсэн чихэргүй)

Абрузын нэг хэсэг)))

Өмнөд жорын дагуу боловсорсон тарвасны хураангуй шүүсээс өвлийн амтат бэлтгэл.

Үүнтэй адилаар та амтат гуа, усан үзэм эсвэл яламаас зөгийн бал (маш зузаан чанамал) хийж болно.

Абрузаас nardek хэрхэн хоол хийх вэ

1. Боловсорч гүйцсэн тарвасыг угааж, аяган дээр (хэрчэх явцад урсах шүүсийг хадгалахын тулд) 2 эсвэл 4 хэсэгт хуваана. Целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад аяганд хийж, нухагчаар (нухсан төмс гэх мэт) нунтаглана. Тарвасны массыг шигшүүрээр арчина (үрийг нь салгах болно);
2. тарвасны нухашыг даавуунд хийж (2-3 давхаргаар нугалж) шүүсийг нь шахаж авна. Шүүсийг паалантай саванд хийнэ, пааландсан, зэс эсвэл гуулин сав (зузаан ханатай аяга);
3. Абрузын шүүсийг хүчтэй гал дээр хурдан буцалгаж, хутгана. Хөөсийг арилгана. Шүүсийг бяслагаар дахин шүүнэ;
4. хоёр дахь удаагаа бага дулаанаар удаан хугацаанд хоол хийж, байнга хутгана. Илүүдэл чийг ууршиж, шүүс нь их хэмжээгээр өтгөрч, эзлэхүүн нь 5-6 дахин (эсвэл түүнээс ч илүү) багасах ёстой. Тарвасны зөгийн балны бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: хэрэв дусал нь зузаан, наалдамхай, тархаагүй (эсвэл маш удаан тархдаг) бол хүйтэн таваг дээр дусал дуслах хэрэгтэй. Бэлэн болсон нардекийн тууштай байдал нь ойролцоо байна ердийн зөгийн балэсвэл маш зузаан цөцгий;
5. Бэлэн болсон нардекийг цэвэр, ариутгасан шилэн саванд хийж, ердийн ариутгасан эсвэл шурагтай таглаатай битүүмжилнэ. Нэмж дурдахад, та энгийн илгэн цаасаар савыг чангалж болно (тарвастай зөгийн бал нь хадгалалтыг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд ховорхон мууддаг);
6. Тасалгааны температурт харанхуй, агааржуулалт сайтай газар хадгална.

Тарвас (нардек) болон амтаас зөгийн бал бэлтгэх онцлог

Тарвасыг лаазлах энэ жор нь асар том, тансаг, боловсорч гүйцсэн жимсийг хараад: "Хэрэв би одоо энэ царайлаг судалтайг худалдаж авбал бид үүнийг их идэхгүй байх болно!" гэж боддог гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Том тарвасны үлдэгдэл нь нардек хийхэд л хэрэгтэй байдаг - тарвас зөгийн бал. Тарвасны шүүсний чанамал нь элсэн чихэргүйгээр бэлтгэгдсэн тул зөвхөн боловсорсон судалтай жимс хэрэгтэй болно.

Абрузыг хэрхэн нунтаглах вэ

Хүссэн хүмүүс шинэхэн тарвасны целлюлозыг бутлагчаар биш харин мах бутлуураар дамжуулж эсвэл маш чадварлаг, цэвэрхэн гараар шүүсийг шууд шахаж болно.

Арын хаалгыг хэрхэн хаах вэ

Лаазалсан хураангуй тарвасны шүүсний битүүмжлэлгүй сав баглаа боодол нь маш тохиромжтой, гэхдээ хадгалах нөхцлийг ажиглаарай, хэрэв та гэртээ аймшигтай халуун байвал ямар ч лаазалсан хоол исгэж болно.

Тарвасны зөгийн бал нь хар улаан, хүрэн өнгөтэй бөгөөд зуны тааламжтай үнэрээр баярладаг. Нардек бол маш амттай, амттай, энгийн хоол юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та элсэн чихэр ихтэй байх боломжгүй эсвэл чихрийн шижин өвчтэй бол тарвас зөгийн бал амтлахаас татгалзах нь дээр.

Нардек болц гүйцээгүй тарвасаас бэлтгэдэг үү?

Хэрэв та болоогүй тарвастай бол түүнээс нардек хийж болно, гэхдээ өнгө нь исгэлэн байх бөгөөд танд таалагдах эсэх нь тодорхойгүй байна. Боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, эрүүл, бүхэл бүтэн тарвасыг нэн даруй сонгох нь дээр.

Nardek хэрхэн ашиглах вэ

Нардек нь төрөл бүрийн нарийн боов, цай, амттан, чихэрлэг хүүхдийн үр тариа, дангаараа маш сайн байдаг.

Нардек шиг өөр юу хийж чадах вэ?

Үүнтэй ижил технологийг ашиглан та амтат гуа зөгийн бал, усан үзмийн зөгийн бал (бекмэс), ялам (ялам) болон бусад чихэрлэг, хүчилгүй жимснээс зөгийн бал бэлтгэж болно (эцсийн эцэст өтгөрүүлсэн хүчил нь идэж болохгүй, бараг амттан биш).

Хэрэв та амтат гуа зөгийн бал бэлтгэх үед целлюлоз нь маш боловсорч гүйцсэн, зөөлөн байвал жорыг дагана уу. Хэрэв гуа илүү нягт болж, нухашаар бутлах боломжгүй бол том шоо болгон хувааж, бага хэмжээний усаар 1 цаг буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр арчиж, жимс, жимсгэнээс зөгийн бал хийх бидний жорыг дагана уу. Гуа зөгийн бал нь тарвасны зөгийн балнаас ч илүү анхилуун үнэртэй, сэтгэл татам болж хувирдаг.

Амжилт хүсье, өтгөрүүлэгч шүүсийг ажиглаж, байнга хутгаж, өвлийн хоолоо идээрэй!

• 1. Найрлага
• 2. Ашигтай шинж чанарууд
• 3. Эсрэг заалт
• 4. Өгөгдсөн сортыг сонгох
• 5. Эрүүл мэндэд зориулсан ийм олон төрлийн жор

Зөгийн бал карт

Анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай тарвасны зөгийн балыг боловсорсон, шүүслэг тарвасны шүүсээр бэлтгэдэг. Олон зууны тэртээ Төв Азид анх бэлтгэгдсэн.

Өнөөдөр бүтээгдэхүүнийг Европын болон бусад олон оронд үйлдвэрлэдэг, учир нь энэ нь зөвхөн тэжээллэг, амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл мэндэд тустай.

Хачирхалтай нь тарвас зөгийн бал зөгий ямар ч оролцоогүйгээр үйлдвэрлэгддэг. Хүмүүс өөрсдөө бэлддэг.

Амттай, чихэрлэг амттан авахын тулд зөвхөн тарвасны хамгийн боловсорсон жимсийг авдаг. Бид энэхүү ер бусын бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх жорыг санал болгож байна.

1. Тарвасыг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хувааж, том саванд хийж, ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг чанаж болгоно.
2. Целлюлозыг модон халбагаар авч, нарийн шигшүүрээр дамжина. Ийм байдлаар үрийг зэрэгцүүлэн салгана.
3. Шүүс авахын тулд целлюлозыг хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ.
4. Үүссэн шүүсийг бага дулаан дээр тавиад буцалгаад, модон халбагаар байнга хутгана.
5. Галыг унтрааж, үүссэн хөөсийг арилгаж, дахин шүүнэ. Дахин зууханд хийнэ.
6. Бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол нь чанаж, хөөсийг нь арилгаж, хутгана. Зөгийн бал нь өтгөн тууштай болж, эзэлхүүн нь буурч, бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь дуслаар урсгахад бэлэн болсон гэж үздэг.

Тарвас зөгийн бал

Нийлмэл

Тарвасны зөгийн бал нь глюкоз, фруктоз, сахароз (ойролцоогоор 12%) зэрэг элсэн чихэр агуулдаг их тоовитамин PP, B, C, провитамин А, пектин, эслэг, төмрийн давс, манган, магни, никель, кали.

Тарвасны амтлаг чанар нь бүх сахарын талаас илүү хувийг агуулсан фруктозоор тодорхойлогддог. 4 кг жинтэй жимс нь 150 гр цэвэр байгалийн фруктоз агуулдаг.

Тиймээс амттангийн найрлагад дараахь элементүүд орно.

• нүүрс ус;
• фруктоз, сахароз, глюкоз;
• фолийн хүчил;
• витамин;
• ферментүүд;
• бичил элементүүд;
• каротиноид;
• алкалоид гэх мэт.

Ашигтай шинж чанарууд

Тарвасны зөгийн бал нь тарвасанд байдаг бүх ашигтай, эмийн шинж чанарыг агуулдаг.

Тарвас зөгийн бал нь ханиад, вируст өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ нь бронхит, ларингит, хүчтэй ханиалгах, хоолой өвдөх зэрэг байж болно. Эдгээр өвчинтэй тэмцэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг согтуугаар ууж, сонгины шүүс, алимны цуутай хольж эсвэл зайлж угаана.

Маш сайн, маш үр дүнтэй туслах нь зүрх судасны өвчин, тарвас зөгийн бал юм цусны эргэлтийн систем. Энэ нь rosehip дусаахыг нэмж нарийн төвөгтэй эмчилгээнд хэрэглэдэг. Түүнчлэн, энэхүү найрлага нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, бие махбодийн тэмцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг төрөл бүрийнөвчин, вирус.

Тарвас зөгийн бал хангалттай гэж үздэг сайн эматеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх. Цайнд элсэн чихэр биш тарвастай зөгийн бал нэмснээр бөөр, элэг, ходоодны үйл ажиллагааг сэргээхэд үр дүнтэй туслах болно. Бүтээгдэхүүн нь элэгний эсийн эмгэг өөрчлөлттэй тэмцэх боломжийг олгодог бөгөөд тэдний нөхцөл байдлыг хэвийн болгоход тусалдаг. Овъёосны декоциний хамт nardek-ийн холимог авах нь маш ашигтай байдаг.

IN ардын анагаах ухаан Nardec нь бэлгийн замын халдварт өвчин, хорт хавдар, сүрьеэ гэх мэт өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Эсрэг заалтууд

Тарвастай зөгийн балыг чихрийн шижин, таргалалттай өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бөөрний үйл ажиллагаа суларсан, шээсний урсгал муудсан, бие махбодид чулуу үүссэн хүмүүс зөгийн бал хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй.

Тарвасыг хувийн үл тэвчих шинжтэй байж болно.

Энэ сортыг сонгох

Нардекийн өвөрмөц онцлог нь жороор элсэн чихэр оруулахгүйгээр бэлтгэдэг. Чанартай бүтээгдэхүүнзөгийтэй төстэй өтгөн тууштай байх ёстой. Тарвасны зөгийн бал нь хар улаан өнгөтэй, тарвасны нарийн үнэртэй байдаг.

Эрүүл мэндэд тустай ийм олон төрлийн жор

1. Тоник маск бэлтгэхийн тулд нардек, ургамлын тосыг тэнцүү хэмжээгээр хольж, чимх давс, нэг аяга өтгөн сүүн манна будаа нэмнэ. Бүгдийг хольж, нүүрэндээ хагас цагийн турш хэрэглэнэ.
2. Та тарвасны эмээр чийгшүүлсэн арчдасаар арчихад л арьсны уян хатан байдлыг сэргээж чадна.
3. Түлэгдэлт, улайлт, арьсны бохирдлын үед нардек, өргөст хэмхний шүүсээр хийсэн лосьоныг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэнэ. Бага зэрэг архи нэмснээр та идээт батгатай тэмцэж чадна.
4. Бронхит, ханиалгах, хоолой өвдөх. Цагаан манжингийн шүүс, зөгийн балны холимогийг 2: 1 харьцаатай хольж, цаг хагас тутамд хоёр хоолны халбагыг авна.

Би сайтыг хараад тарвас зөгийн бал хийх ганц жор байдаггүйг гайхсан. Энэ бол миний хамгийн дуртай амттан бөгөөд ханиад хүрэхэд түүнтэй тэнцэх зүйл байдаггүй. Энэ нь хэн нэгэнд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Тарвас зөгийн балны найрлага:

"Тарвас зөгийн бал" хийх жор:

Бидэнд хэрэгтэй болно:
Гүн сав - 3 ширхэг
Гал тогооны цаасан алчуур
Зузаан ёроолтой хөнгөн цагаан сав
Хутга
Хоолны халбага - 2 ширхэг
Толкушка
Шигшүүр
Ариутгасан самбай - 1 метр 20 сантиметр
Скимер

Тарвас бэлтгэх
Эхлэхийн тулд гүн хайруулын тавган дээр тавь энгийн усмөн буцалгаад авчирна. Буцалж буй усаар зөгийн бал бэлтгэх явцад ашиглах тоног төхөөрөмжийг боловсруулахын тулд бидэнд ус хэрэгтэй.
Тарвасны зөгийн бал бэлтгэхийн тулд та хожуу сортуудын хамгийн боловсорч гүйцсэн тарвасыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ийм тарвас нь илүү их глюкоз, сахароз агуулдаг бөгөөд энэ нь тарвасны шүүсийг өтгөрүүлдэг.
Эхлээд тарвасыг урсгал усны дор зайлж үзье. хүйтэн усгал тогооны цаасан алчуураар хатаана.
Бид зузаан ёроолтой цэвэр, буцалсан усаар боловсруулсан хөнгөн цагаан савыг авч, хутга ашиглан тарвасыг дээрээс нь хоёр хэсэг болгон хувааж, зүсэх явцад дусал шүүсийг хадгалахын тулд энэ процесс зайлшгүй шаардлагатай.

Дараа нь цэвэр халбага авч буцалж буй усаар түлэх ба тарвасны хагас бүрээс целлюлозыг шууд хөнгөн цагаан аяганд хийнэ.
Буцалж буй усаар эмчилсэн цэвэр бутлагчийг аваад тарвасны целлюлозыг нухаш болтол нь нунтаглана.
Тарвасны целлюлоз нь хонхойсон боловч үр нь хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь зөгийн бал нь огт хэрэггүй болно.

Тиймээс бид ижил цэвэр шүүлтүүрийг буцалж буй усаар боловсруулсан гүн гүнзгий саванд хийж, тарвасны целлюлозыг нэг халбагаар үрж, үрийг нь салгаж авдаг.

Бид цэвэр, ариутгасан самбай авч, буцалсан усаар эмчилсэн хайч ашиглан 60-аас 60 см-ийн 2 ширхэгийг таслав. Хэсэг бүрийг хагасаар нугалж, нэг халбага тарвасны нухашыг яг голд нь хийнэ. Бид самбайны ирмэгийг гараараа холбож, уут авч, тарвасны шүүсийг шууд хөнгөн цагаан сав руу шахаж ав. Бүх шүүсийг шахаж авсны дараа тарвасны үлдсэн целлюлозыг хаяж, шүүстэй савыг зууханд хийж, өндөр дулаанаар тохируулна. Шүүсийг буцалгаад буцалгаж, сайтар хутгаж, буцалсан усаар боловсруулсан цэвэр халбагаар хөөсийг нь зайлуулна. Бүх шороо, нитратууд хөөстэй хамт арилдаг тул хөөсийг арилгахаа мартуузай. Шүүсийг буцалгасны дараа удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагагүй, 2-3 минут хангалттай байх болно;
Халуун тарвасны шүүсийг тасалгааны температурт хөргөнө. Хоёр дахь хэсэг самбай аваад хөргөсөн тарвасны шүүсийг цэвэр, гүн гүнзгий саванд хийж шүүнэ. Бид тарвасны үлдэгдэлтэй самбайг авч хаяад, бид шүүсийг хайруулын тавган дээрээс буцалгаж байсан хөнгөн цагаан саванд хийнэ, бага дулаанаар асаана.

Тарвасны шүүсийг хоёр дахь хоол хийх нь маш удаан үргэлжилдэг - ойролцоогоор 3-6 цаг, энэ үйл явц нь тарвасны боловсорч гүйцсэн байдал, шүүслэг чанараас хамаарна. Өтгөн, өндөр чанартай зөгийн бал авахын тулд тарвасны шүүсийг илүүдэл чийг нь уурших хүртэл чанаж иднэ. Энэ нь маш зузаан болж, эзлэхүүн нь ойролцоогоор 5-6 дахин, заримдаа бүр илүү багасах ёстой. Хоол хийх явцад бэлтгэсэн зөгийн бал шатахгүйн тулд тарвасны массыг 5-6 минутын зайтай халбагаар байнга хутгана. Зөгийн бал өнгө нь өөрчлөгдөж, цайвар хүрэн өнгөтэй болно.

Зөгийн бал буцалж байх хооронд үе үе хутгахаа санаарай, хадгалах саваа бэлдье. Хагас литрийн 2 лонхтой, хадгалах зориулалттай 2 таг, 5 литрийн багтаамжтай том гүн савыг авч, савыг нь доошлуулж, савны түвшнээс 2 хуруутай байхаар ус хийнэ. Бид тагийг нь бас тэнд тавьдаг. Зуух дээр лонхтой, таглаатай савыг байрлуулж, өндөр дулаанаар тохируулж, тоног төхөөрөмжийг буцалж буй усанд 15 минутын турш ариутгана. Сав, таглааг ариутгах хугацааг ус буцалгасны дараа тооцоолно. Бид ариутгасан лонхтой савыг буцалсан устай хамт хавчаараар гаргаж аваад өмнө нь вафли алчуураар хучсан ширээн дээр тавиад энэ хэлбэрээр хөргөнө. Буцалж буй устай саванд таглааг нь үлдээгээрэй. Лаазтай ус хөргөсний дараа асгаж, өмнөх алчуур уснаас удаан норсон тул шинэ, цэвэр вафли алчуураар ширээг таглаж, дээр нь ариутгасан лонхтой доороос доош байрлуулна.

Тарвас зөгийн балыг лаазалж эхлэхийн тулд та бэлэн болсон гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй. Буцалж буй усаар эмчилсэн цэвэр, ариутгасан халбага авч, дотор нь хийнэ бага хэмжээзөгийн бал ба хүйтэн таваг дээр хийнэ. Дусал нь зузаан, маш наалдамхай байх ёстой бөгөөд хавтанг бүхэлд нь тарааж болохгүй, эсвэл бага зэрэг тархсан бол үүнийг маш удаан хийх хэрэгтэй. Бэлэн тарвасны зөгийн балны тууштай байдал нь ердийн зөгийн бал эсвэл маш зузаан цөцгийтэй төстэй байдаг. Хэрэв таны бэлтгэсэн зөгийн бал зузаан, наалдамхай байвал бэлэн болно. Ариутгасан лонхтой савыг доош нь эргүүлж, нэгийг нь аваад буцалж буй усаар эмчилсэн цэвэр, гүн аяганд хийнэ, энэ нь нэг дусал nardek алдагдахгүй байхын тулд хавтан дээрх зөгийн балыг идэж болно. Буцалж буй усаар цэвэрлэсэн цэвэр шанага ашиглан савнаас зөгийн балыг авч, дээд тал руу нь саванд хийнэ. Зөгийн балтай савыг ариутгасан таглаатай таглаад удаан хөргөсөн уснаас цэвэр гараар амархан арилгаж болно. Хадгалах түлхүүрээр таглааг таглаж, таглааг нь савны хүзүүнд нягт наах тул түлхүүрээр нь чангал.
Тарвасны зөгийн балны өнгө нь хар улаан эсвэл бүр бор өнгөтэй, тууштай байдал нь наалдамхай, амт нь маш амттай байдаг. Зөгийн балыг бусад хадгалсан хоол шиг хөнжил дор хөргөх шаардлагагүй;

Нардек эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг тарвас зөгийн бал нь цайны халбагаар аяганд хийж өгдөг. Цай, кофетой хамт хөнгөн зууш болгон тусад нь идэж, ямар ч төрлийн талханд түрхэж, бялуу, бялуу хийхэд хэрэглэж болно. Тарвас зөгийн бал нь бялуу, жигнэмэг, цагаан гаатай талханд маш сайн сироп болдог. Энэ зөгийн бал нь эмийн шинж чанартай бөгөөд хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг; Тарвасны зөгийн бал нь өвлийн улиралд үнэр, амтаараа таныг баярлуулах болно.

− Тарвасны зөгийн бал хадгалалтыг сайн тэсвэрлэдэг, та үүнийг хадгалах шаардлагагүй, зүгээр л лонхтой хүзүүг илгэн цаасаар чангалж, уян харимхай туузаар боож өгнө. Ийм зөгийн балыг харанхуй, агааржуулалт сайтай газар хадгалах нь дээр.

− Тарвасны нухашыг хутгагч эсвэл гар болон цахилгаан мах бутлуураар нунтаглаж болох боловч эдгээр төхөөрөмжийг ашиглахын өмнө гар мах бутлуурыг усанд 15-20 минут буцалгаж, хутгагч эсвэл цахилгаан мах бутлуурын хэсгүүдийг сайтар угааж, буцалж буй усаар угаана.

− Хэрэв та элсэн чихэр ихтэй байх боломжгүй, биеийн галбираа харж байгаа эсвэл чихрийн шижин өвчтэй бол тарвасны зөгийн бал идэж болохгүй, энэ нь сахароз, глюкоз ихтэй байдаг.

− Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй тарвас авсан бол үүнийг нардек бэлтгэхэд ашиглаж болно, гэхдээ ийм зөгийн бал бага зэрэг исгэлэн болно.

− Дээр дурдсан технологийг ашиглан та бусад төрлийн зөгийн бал бэлтгэх боломжтой, энэ нь ялам, усан үзэм, амтат гуа эсвэл бусад амтат жимснээс зөгийн бал байж болно. Гэхдээ таны сонгосон жимс исгэлэн байх ёсгүй гэдгийг санаарай. Учир нь өтгөрүүлсэн хүчил амтгүй бөгөөд хоол хийх явцад сайн аарцдаггүй.

− Шүүсийн өтгөрөлтийг сайтар хянаж, бэлтгэсэн зөгийн бал нь шатахгүй, шатаж буй үнэргүй байхын тулд нүхтэй халбагаар сайтар холино.

− Хэрэв танд хөнгөн цагаан сав байхгүй бол ямар ч асуудалгүй, паалантай сав эсвэл тогоо ашиглаж болно. Хамгийн гол нь тэд зузаан ёроолтой байдаг.