જ્યારે તેને ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે પાણીમાં શું બને છે. તમે બે વાર પાણી કેમ ઉકાળી શકતા નથી? બાફેલા પાણી વિશે દંતકથાઓ અને તથ્યો

ભલે આપણે બહારથી પાણીયુક્ત દેખાતા નથી, પણ માનવ શરીરમાં 80% પાણી છે. આ તે છે જે કોષો, અવયવો અને સમગ્ર રીતે આપણી સમગ્ર જટિલ સિસ્ટમની કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત કરે છે. પાણીની અમારી જરૂરિયાત સર્વોપરી છે, અને અમે નિયમિતપણે અમારા પુરવઠાને ચા અને કોફીના ગરમ કપથી ભરીએ છીએ. શું પાણીને ઘણી વખત ઉકાળવું શક્ય છે? શું આ આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરશે?

શું પાણીને ઘણી વખત ઉકાળવું શક્ય છે, શું તે જોખમી છે?

એક પ્રક્રિયા તરીકે ઉકાળવું એ તંદુરસ્ત આહારના અનુયાયીઓને ઉત્તેજિત કરતું નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે આવા પાણીમાં કંઈપણ ઉપયોગી બાકી નથી. જો કે, ડોકટરો શક્ય પેથોજેન્સથી છુટકારો મેળવવા માટે સ્પષ્ટ પ્રવાહીની ગરમીની સારવારનો આગ્રહ રાખે છે. અને તમે ઉકાળેલા પાણીથી ચા કેવી રીતે ઉકાળી શકો?

એક અથવા બીજી રીતે, ગરમ ખોરાક ખાવાની સંસ્કૃતિ આપણા ઘરોમાં નિશ્ચિતપણે પ્રવેશી ગઈ છે, અને કેટલ, સમોવર કરતાં વધુ ખરાબ નથી, રસોડામાં તેનું સન્માનનું સ્થાન લીધું, તેનું એકમાત્ર કાર્ય - ઉકાળો. શું પાણીને ફરીથી ઉકાળવું શક્ય છે, એટલે કે, જે પાણી પહેલેથી જ એક વખત ઉકાળવામાં આવ્યું છે પરંતુ ઉપયોગમાં લેવાયું નથી? કેટલાક ગંભીર વ્હિસલબ્લોઅર્સ ના કહે છે.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે નળનું પાણી પીવું અત્યંત નુકસાનકારક છે. પરંતુ દરેકને બાટલીમાં ભરેલું પાણી ખરીદવાની અથવા વિશિષ્ટ ફિલ્ટર્સનો ઉપયોગ કરવાની તક નથી. પ્રાચીન સમયથી, પાણીને જંતુમુક્ત કરવાની એક વિશ્વસનીય રીત છે - ઉકાળવું. અમારી માતાઓ અને દાદીના દિવસોમાં, ઘણાને રસોડામાં ઉકાળેલા પાણીનો કન્ટેનર હતો અને બાળકોને તેમાંથી જ પીવાનું કહેવામાં આવતું હતું! તે જ પાણીનો ઉપયોગ કરીને, કેટલીક ચા અથવા કોફી ઉકાળીને, તેને ફરીથી આ રીતે ઉકાળો.

અને આજે, ઘણા લોકો ઘણીવાર પાણીને ઘણી વખત ઉકાળે છે, મુખ્યત્વે ચા અથવા કોફી માટે, કેટલમાંથી છેલ્લી વખત તેમાં બાકી રહેલું પ્રવાહી રેડવામાં ખૂબ આળસુ છે. આ ઓફિસો માટે ખાસ કરીને લાક્ષણિક છે, જ્યાં સવારે એક કીટલી ભરવામાં આવે છે અને જ્યારે પણ કોઈ ચા પીવા માંગે છે ત્યારે ફરીથી તેમાં પાણી ઉકાળવામાં આવે છે.

પણ શું આવી આદત શરીરને નુકસાન નહીં પહોંચાડે? તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના કેટલાક સમર્થકો દલીલ કરે છે કે પાણીને ફરીથી ક્યારેય ઉકાળવું જોઈએ નહીં. તેઓ કેટલા સાચા છે?

પહેલા, ચાલો તમને જણાવીએ કે નળના પાણીમાં કઈ અશુદ્ધિઓ હોય છે. સૌપ્રથમ, ક્લોરિનનો નોંધપાત્ર જથ્થો છે, જેનો ઉપયોગ તેને સાફ કરવા માટે થાય છે, પરંતુ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર બળતરા અસર કરી શકે છે, અને મોટી માત્રામાં કેન્સરની ઘટનામાં ફાળો આપી શકે છે. બીજું, આ કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ ક્ષાર છે, જે જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે કેટલની આંતરિક દિવાલો પર સ્થાયી થાય છે - જાણીતા સ્કેલ. ત્રીજે સ્થાને, ભારે ધાતુઓ જેમ કે લીડ, સ્ટ્રોન્ટિયમ અને ઝીંક, જે ઊંચા તાપમાને કાર્સિનોજેનિક સંયોજનો બનાવે છે જે કેન્સરના કોષોની ઘટનાને ઉશ્કેરે છે. અને ચોથું - વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને સમાન માઇક્રોફ્લોરા.

પાણી "જીવંત" અને "મૃત"

જ્યારે પાણી ઉકળે છે ત્યારે આ બધા પદાર્થોનું શું થાય છે? બેક્ટેરિયા અને વાયરસ ચોક્કસપણે પ્રથમ બોઇલ પર મૃત્યુ પામે છે, તેથી આ ફક્ત પાણીના જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે જરૂરી છે. ખાસ કરીને જો પાણી શંકાસ્પદ સ્ત્રોતમાંથી લેવામાં આવે છે - નદી અથવા કૂવા.

ભારે ધાતુઓના ક્ષાર, કમનસીબે, પાણીમાંથી અદૃશ્ય થતા નથી, અને જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે, તેમની સાંદ્રતા માત્ર એ હકીકતને કારણે વધી શકે છે કે પાણીની ચોક્કસ માત્રા બાષ્પીભવન થાય છે. બોઇલની સંખ્યા જેટલી વધારે છે, હાનિકારક ક્ષારની સાંદ્રતા વધારે છે. પરંતુ, વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, તેમની સંખ્યા હજુ પણ એક સમયે શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડવા માટે પૂરતી નથી.

ક્લોરિન માટે, ઉકળતા દરમિયાન તે ઘણા બધા ઓર્ગેનોક્લોરીન સંયોજનો બનાવે છે. અને ઉકળવાની પ્રક્રિયા જેટલી લાંબી ચાલે છે, તેટલા વધુ આવા સંયોજનો દેખાય છે. આમાં કાર્સિનોજેન્સ અને ડાયોક્સિનનો સમાવેશ થાય છે જે માનવ શરીરના કોષો પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ પ્રયોગશાળાના અભ્યાસ દરમિયાન શોધી કાઢ્યું છે કે પાણી ઉકળતા પહેલા નિષ્ક્રિય વાયુઓથી શુદ્ધ કરવામાં આવ્યું હોય તો પણ આવા સંયોજનો દેખાય છે. અલબત્ત, આવા પાણીની હાનિકારક અસરો તરત જ નોંધનીય રહેશે નહીં, આક્રમક પદાર્થો શરીરમાં લાંબા સમય સુધી એકઠા થઈ શકે છે, અને પછી ગંભીર રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. શરીરને નુકસાન પહોંચાડવા માટે, તમારે ઘણા વર્ષો સુધી દરરોજ આ પાણી પીવાની જરૂર છે.

કેન્સરની ઘટના પર જીવનશૈલી અને પોષણના પ્રભાવ પર સંશોધનનો બહોળો અનુભવ ધરાવતી બ્રિટિશ મહિલા જુલી હેરિસનના જણાવ્યા અનુસાર, દરેક વખતે પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે નાઈટ્રેટ્સ, આર્સેનિક અને સોડિયમ ફ્લોરાઈડનું પ્રમાણ વધુ બને છે. નાઈટ્રેટ્સ કાર્સિનોજેનિક નાઈટ્રોસામાઈન્સમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે કેટલાક કિસ્સાઓમાં લ્યુકેમિયા, નોન-હોજકિન્સ લિમ્ફોમા અને અન્ય પ્રકારના કેન્સરનું કારણ બને છે. આર્સેનિક કેન્સર, હૃદય રોગવિજ્ઞાન, વંધ્યત્વ, ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ અને, અલબત્ત, ઝેરનું કારણ બની શકે છે. સોડિયમ ફ્લોરાઈડની કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર નકારાત્મક અસર પડે છે, અને મોટા ડોઝમાં બ્લડ પ્રેશર અને ડેન્ટલ ફ્લોરોસિસમાં અચાનક ફેરફાર થઈ શકે છે. પદાર્થો કે જે ઓછી માત્રામાં હાનિકારક હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્શિયમ ક્ષાર, જ્યારે પાણીને વારંવાર ઉકળતા હોય ત્યારે તે ખતરનાક બને છે: તે કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેમાં પત્થરોની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને આર્થ્રોસિસ અને સંધિવાને પણ ઉશ્કેરે છે. ખાસ કરીને બાળકો માટે વારંવાર ઉકળતા પાણીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં સોડિયમ ફ્લોરાઈડનું ઉચ્ચ પ્રમાણ તેમના માનસિક અને ન્યુરોલોજીકલ વિકાસને ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે.

વારંવાર ઉકાળવાની અસ્વીકાર્યતાની તરફેણમાં અન્ય હકીકત એ છે કે પાણીમાં ડ્યુટેરિયમની રચના - ભારે હાઇડ્રોજન, જેની ઘનતા પણ વધે છે. સામાન્ય પાણી "મૃત" પાણીમાં ફેરવાય છે, જેનો સતત ઉપયોગ મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

જો કે, વૈજ્ઞાનિકોનો અભિપ્રાય છે કે પાણીમાં ડ્યુટેરિયમની સાંદ્રતા, ઘણી ગરમીની સારવાર પછી પણ, નહિવત્ છે. એકેડેમિશિયન I.V. પેટ્ર્યાનોવ-સોકોલોવના સંશોધન મુજબ, ડ્યુટેરિયમની ઘાતક સાંદ્રતા સાથે એક લિટર પાણી મેળવવા માટે, તમારે નળમાંથી બે ટનથી વધુ પ્રવાહી ઉકાળવું પડશે.

માર્ગ દ્વારા, ઘણી વખત ઉકાળેલું પાણી તેનો સ્વાદ બદલે છે, તેથી તેમાંથી બનેલી ચા અથવા કોફી તે હોવી જોઈએ નહીં!

ઉકાળવું કે ન ઉકાળવું?

નળના સીધા પાણી કરતાં ઉકાળેલું પાણી શરીર માટે હજુ પણ વધુ ફાયદાકારક છે. તેથી એકવાર ઉકાળવું એ ખૂબ જ વ્યાજબી છે. પરંતુ પુનરાવર્તિત ઉપયોગનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે ઓર્ગેનોક્લોરિન સંયોજનો ચોક્કસપણે મુક્ત થાય છે, ઓછી માત્રામાં પણ, અને તે પછીથી શરીર માટે જોખમથી ભરપૂર છે. નવી આદત કેળવવી ખૂબ જ સરળ છે: દરેક ચા પાર્ટી પહેલાં, કેટલને તાજા પાણીથી ભરો, તેને ક્લોરિન અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને વેન્ટિલેટ કરવા માટે થોડો "શ્વાસ" લેવાની મંજૂરી આપો. અને કેટલને ડીસ્કેલ કરવાની ખાતરી કરો!

પાણી એ પ્રકૃતિના સૌથી અનોખા પદાર્થોમાંનું એક છે. વ્યક્તિને દરરોજ તેની જરૂર હોય છે. તેના ઉપયોગમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ શુદ્ધતા અને હાનિકારક અશુદ્ધિઓની ગેરહાજરી છે. પાણીની નબળી ગુણવત્તા શરીર માટે અત્યંત જોખમી બની શકે છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે સામાન્ય રીતે ફિલ્ટર, સ્થિર અથવા બાફેલી હોય છે.

જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે તેનું શું થાય છે?

આપણામાંના દરેક પાણી ઉકાળે છે. કેટલાક તેને પીવાના પાણી તરીકે ઉપયોગ કરે છે, વધુમાં તેને ઠંડુ કરે છે. મોટાભાગના લોકો ચા બનાવે છે. તમે વારંવાર સાંભળી શકો છો કે પાણી બે વાર ઉકાળી શકાતું નથી. એક અભિપ્રાય છે કે આવા પ્રવાહી મનુષ્યો માટે જોખમી બને છે. આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે લાંબા સમય સુધી પ્રથમ ગરમી સાથે પણ, ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વો વિઘટન થાય છે. બીજા ઉકળતા દરમિયાન, માનવામાં આવે છે કે પાણીમાં કંઈપણ ઉપયોગી બાકી નથી.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ઉકાળવું જરૂરી છે. હાનિકારક બેક્ટેરિયા નળના પાણીમાં રહી શકે છે. તેઓ ગરમીની સારવારના 2-3 મિનિટ પછી મૃત્યુ પામે છે. પરંતુ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેટલાક ખતરનાક સુક્ષ્મસજીવો ઉચ્ચ તાપમાનથી ડરતા નથી. આ કિસ્સામાં, ઉકળતા સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે શક્તિહીન છે. ઉપરાંત, આ પદ્ધતિ પાણીમાંથી ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરી શકતી નથી.

એવું માનવામાં આવે છે કે પાણીને બે વાર ઉકાળવું જોઈએ નહીં કારણ કે તે "ભારે" બની શકે છે. રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી, આ એક દંતકથા છે. ભારે પાણી ઘરે બનાવવું લગભગ અશક્ય છે. આ એક જટિલ પ્રક્રિયા છે. આ પરિણામ માત્ર ઘણા વર્ષોથી લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી પ્રભાવિત થાય છે.

વધુમાં, ભારે પાણી મનુષ્યો માટે ઘાતક નથી. તે પ્રમાણમાં ઝડપથી શરીરમાંથી દૂર થાય છે.

બાફેલા પાણીની ગુણવત્તા કેટલના પ્રકાર પર આધારિત હોઈ શકે છે. ઘણા લોકો પ્લાસ્ટિકની ઈલેક્ટ્રીક કીટલીમાં બે વાર પાણી ઉકાળતા નથી. તેઓ માને છે કે પ્લાસ્ટિક સાથે પ્રતિક્રિયા થઈ રહી છે. હકીકતમાં, જો પોલિમરને એવી સામગ્રી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જેમાં પાણી ગરમ થાય છે, તો તે સલામત છે.

ઉચ્ચ ક્લોરીનેટેડ પાણી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તે પ્રથમ ગરમી પર પહેલેથી જ પ્લાસ્ટિક સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. વિવિધ જોખમી પદાર્થો પ્રવાહીમાં છોડવાનું શરૂ કરે છે. તેમને વારંવાર ઉકાળીને સાચવી શકાય છે. તેથી, સમસ્યા મોટે ભાગે ગૌણ ઉકળતામાં નથી, પરંતુ પાણીની રચનામાં છે. ઇલેક્ટ્રિક પ્લાસ્ટિકની કીટલીમાં તેને ગરમ કરતા પહેલા, તેને કાચના કન્ટેનરમાં છોડી દેવી જોઈએ.

ગૌણ ઉકળતાથી નુકસાન થવાની સંભાવના પણ થઈ શકે છે જો કેટલ ઓછી ગુણવત્તાવાળી સામગ્રીથી બનેલી હોય જેમાં પ્લાસ્ટિસાઇઝર્સ ઉમેરવામાં આવ્યા હોય. આ પદાર્થો પ્લાસ્ટિકને ઓછા બરડ બનાવે છે. જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તેઓ છોડવાનું શરૂ કરે છે. તે તારણ આપે છે કે આપણે પ્લાસ્ટિસાઇઝર્સની માત્રા સાથે પાણી અથવા ચા પીતા હોઈએ છીએ. તેથી, તમારે સસ્તા ચાઇનીઝ ઉપકરણો ખરીદવા જોઈએ નહીં. કિંમત પ્લાસ્ટિકની ગુણવત્તાનો સીધો સૂચક છે. સલામત સામગ્રીથી બનેલા ચાની પોટની સેવા જીવન 3 વર્ષ છે. આ પછી, તેને એક નવું સાથે બદલવું વધુ સારું છે.

આ પણ વાંચો:ઘરે નળના પાણીને શુદ્ધ કરવાની 7 રીતો. જીવંત પાણીની તૈયારી

ઉકળતા પાણી: દંતકથાઓ અને તથ્યો

1. કેટલાક એ હકીકત દ્વારા ઉકાળવાના નુકસાનને સમજાવે છે કે પ્રવાહીની રચના વિક્ષેપિત થાય છે. આ સમજવા માટે, ચાલો આપણે પાણીની સ્મૃતિ જેવા ખ્યાલને યાદ કરીએ. તેનો અર્થ એ છે કે પ્રવાહી મૂળમાં ઓગળેલા પદાર્થની પરમાણુ રચનાને યાદ રાખે છે. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે આ સ્મૃતિ કથિત રીતે નાશ પામે છે, અને પાણી મૃત બની જાય છે. સત્તાવાર વિજ્ઞાન આ હકીકતને ઓળખતું નથી. ડેડ વોટરનું વૈજ્ઞાનિક નામ નિસ્યંદિત છે. હકીકતમાં, તે તમામ અશુદ્ધિઓથી મુક્ત પ્રવાહી છે. તે જટિલ તકનીકી પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે. ભારે પાણીની જેમ, ઘરે નિસ્યંદિત પાણી મેળવવું લગભગ અશક્ય છે.
2. ફરીથી ઉકળવાના ભયનું બીજું કારણ એ છે કે જ્યારે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે પ્રવાહીમાં ઓક્સિજનનું નુકસાન થાય છે. પ્રથમ ગરમી દરમિયાન પ્રવાહીમાં તે ઓછું હોય છે.
3. તેથી, જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે પાણીની ગુણવત્તા મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રથમ અને બીજી ગરમી દરમિયાન ક્લોરિનેટેડ પાણી જોખમી છે. વારંવાર ગરમીની સારવાર સાથે, પ્રવાહી કઠણ થતું નથી. તે નળમાંથી નિયમિત કરતાં નરમ છે.
4. ઉકાળેલું પાણી નીચેની પરિસ્થિતિઓમાં સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં:
5. સેડિમેન્ટેશન અથવા પ્રવાહીનું ગાળણ. ક્લોરિન પાણીમાંથી બાષ્પીભવન કરશે અને જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે કાર્સિનોજેન્સ બનશે નહીં
6. ઉકળવા માટે યોગ્ય વાસણો. તમારે સસ્તા પ્લાસ્ટિકની બનેલી ટીપોટ્સ પસંદ કરવી જોઈએ નહીં. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે પ્લાસ્ટિસાઇઝર છોડવામાં આવે છે
7. સ્કેલમાંથી કેટલને સાફ કરવું. આ તમને વાનગીઓની દિવાલો પર એકઠા થતી અશુદ્ધિઓના પાણીને છુટકારો મેળવવા દે છે.

પરમાણુમાં ઓક્સિજન અને હાઇડ્રોજનનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આપણે ઝરણામાંથી અથવા નળમાંથી જે પાણી પીએ છીએ તેમાં ખનિજ તત્વોની ઘણી અશુદ્ધિઓ હોય છે. દરેક વખતે જ્યારે પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે પાણીની રચના બદલાય છે અને તેની ઘનતા વધે છે. તમે પાણીને બે વાર ઉકાળી શકતા નથી, અને અહીં શા માટે છે - તમે ભારે પાણી પીવાથી તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે, પાણીનો ભાગ બાષ્પીભવન થાય છે, પરંતુ માત્ર સૌથી હળવા H2O અણુઓ વરાળની સ્થિતિ લે છે. તે જ સમયે, ક્ષાર અને ખનિજો કીટલીમાં રહે છે, જે પાણીને અશુદ્ધિઓમાં વધુ કેન્દ્રિત બનાવે છે. ઉપરાંત, જ્યારે પાણીના અણુઓ તૂટી જાય છે, ત્યારે હાઇડ્રોજન આઇસોટોપ રચાય છે, જે પાણીને ભારે બનાવે છે અને તેને નુકસાનકારક બનાવે છે.

જો તમે જીવાણુ નાશકક્રિયાના હેતુ માટે પાણીને ઘણી વખત ઉકાળવા જઈ રહ્યા છો, તો જીવવિજ્ઞાનીઓએ શોધી કાઢ્યું છે કે પ્રથમ ઉકળતા દરમિયાન મોટા ભાગના સુક્ષ્મસજીવો મૃત્યુ પામે છે. નવા જીવાણુઓ થોડા કલાકો પછી જ રચાય છે.

શું પાણીને બે વાર ઉકાળવું શક્ય છે?

ઘણી વખત પાણી ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સામાન્ય ગ્રાહકો, કેટલના તળિયે અને દિવાલો પર સ્કેલ કેવી રીતે સ્થિર થાય છે તે જોયા પછી, ઘણીવાર વિચારે છે કે પેટ અને આંતરડામાં સમાન પ્રક્રિયા થાય છે. તેથી, તેઓ લગભગ દસ વખત પાણી ઉકાળવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ શરીરમાં, ખનિજો પ્રથમ (નાના આંતરડામાં) શોષાય છે, અને પછી પાણીના અણુઓના પાચનના છેલ્લા તબક્કામાં (મોટા આંતરડામાં). તેથી, પાણીમાં અશુદ્ધિઓની સાંદ્રતા જેટલી મજબૂત છે, તેટલું તમે તરત જ તમારા શરીરને ઝેર આપો છો.

આ અશુદ્ધિઓ ક્યાંથી આવે છે? આર્ટિશિયન પાણી માટીના ઘણા સ્તરો અને ભૂગર્ભ સ્તરોમાંથી પસાર થાય છે, જેમાંના દરેકમાં ક્ષાર, ચાક, રેતી વગેરે હોય છે. આ તમામ સ્તરો તેમના ઘટકો સાથે પાણીને સંતૃપ્ત કરે છે. જીવાણુ નાશકક્રિયા હેતુઓ માટે નળના પાણીને ક્લોરીનેટેડ કરવું આવશ્યક છે. ઉકળતા પ્રક્રિયા દરમિયાન, માત્ર શુદ્ધ પાણીના અણુઓ બાષ્પીભવન થાય છે, અશુદ્ધિઓ પાછળ છોડી દે છે. કેન્દ્રીય પાણી પુરવઠા દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવતા ગરમ પાણીને ઘણીવાર ઘણા રીએજન્ટ્સ સાથે પૂરા પાડવામાં આવે છે, તેને બાફેલી પણ પીવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે;

બાફેલા પાણીનો સ્વાદ અલગ હોય છે, ઘણાને તે અપ્રિય લાગે છે. પાણી તેમાં હાજર અશુદ્ધિઓની પ્રતિક્રિયાઓના પરિણામે આ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. વારંવાર ઉકાળવાથી પાણીનો સ્વાદ જ બગડે છે.

જ્યારે તાપમાન 90 ડિગ્રીથી ઉપર વધે છે, ત્યારે ઓર્ગેનોક્લોરીન સંયોજનો રચાય છે. પાણી જેટલો લાંબો સમય સુધી ઉકળે છે, આરોગ્ય માટે નકારાત્મક આ પદાર્થોનું ઉત્પાદન વધુ સક્રિય થાય છે. તેથી, પાણીને બે વાર ઉકાળી શકાતું નથી, અન્યથા તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશો - તમે કિડની અને પિત્તાશયમાં પત્થરોની રચનાને ઉશ્કેરશો, રક્ત વાહિનીઓ ઓર્ગેનોક્લોરિન પદાર્થોથી સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવશે અને એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓનું નિર્માણ થવાનું જોખમ વધશે. શરીરમાં હાઇડ્રોજન આઇસોટોપના જમા થવાને કારણે, વિવિધ જૂથોની પાચનક્ષમતા બગડશે અને શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ વિક્ષેપિત થશે.

સંભવતઃ દરેક વ્યક્તિ પહેલાથી જ જાણે છે કે આપણા શરીરના તમામ અવયવો અને પ્રણાલીઓના કાર્ય માટે પાણી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે. બધા ડોકટરો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પૂરતું સામાન્ય સ્વચ્છ પાણી પીવે. અને કોઈ રસ, કોમ્પોટ્સ અથવા અન્ય પીણાં તેના માટે યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટ બની શકતા નથી. પરંતુ કયા પ્રકારનું પાણી પીવું શ્રેષ્ઠ છે તે વિશે ડોકટરો અને સામાન્ય લોકોનો અભિપ્રાય હંમેશા એકરૂપ થતો નથી. ઘણા લોકો આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે શા માટે તમે પાણીને બે વાર ઉકાળી શકતા નથી: શું તે વૈજ્ઞાનિક હકીકત છે કે તેના વિશેની ખોટી માન્યતા?

ઘણા ડોકટરો તેમના દર્દીઓને માત્ર એક જ વાર ઉકાળેલું પાણી પીવાની સલાહ આપે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, કેટલમાં નવું પ્રવાહી ઉમેરતા પહેલા, તમારે બાકીનું પ્રવાહી સિંકમાં રેડવું જોઈએ. પરંતુ એવા લોકો છે જેમને ખાતરી છે કે લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી વિવિધ હાનિકારક અશુદ્ધિઓ સામે બાંયધરી આપવામાં આવે છે. આખરે કોણ સાચું છે?

રોજિંદા જીવનમાં, આપણે સામાન્ય રીતે નળના પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અને, જેમ કે દરેક જાણે છે, તેમાં ઘણાં બધાં વિવિધ પદાર્થો છે, જેમાં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક નથી. તેમાં માત્ર ક્લોરિન જ નથી, જે જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે જરૂરી છે, પણ વિવિધ ભારે સંયોજનો પણ છે. તેથી, આવા પાણીને ઉકળતા વગર લેવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ઓર્ગેનોક્લોરીન સંયોજનો રચાય છે. અને ઉકળવાની પ્રક્રિયા જેટલી લાંબી ચાલે છે, તેટલી વધુ સંખ્યામાં આવા સંયોજનો રચાય છે. તેઓ ડાયોક્સિન અને કાર્સિનોજેન્સ દ્વારા રજૂ થાય છે અને આપણા શરીરના કોષો, પેશીઓ અને અંગો પર નિરાશાજનક અસર કરી શકે છે. પરંતુ નકારાત્મક અસર તરત જ નોંધનીય રહેશે નહીં, કારણ કે આક્રમક પદાર્થો શરીરમાં લાંબા સમય સુધી એકઠા થાય છે, અને પછી ક્રોનિક, આરોગ્ય સમસ્યાઓ સહિત ગંભીર વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

સંભવતઃ દરેક વ્યક્તિએ નોંધ્યું છે કે બાફેલી પાણીનો સ્વાદ "તાજા" પાણી કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આ લક્ષણ તેની રચનામાં ડાયોક્સિનની હાજરી દ્વારા પણ સમજાવવામાં આવે છે. તેમની માત્રામાં વધારો પાણીને નરમ પાડે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઉકાળેલા પાણીમાંથી ક્લોરિન શરીર માટે વધુ નુકસાનકારક છે. તેથી, તમારે ફક્ત નળમાંથી પાણી પીવું જોઈએ નહીં. બાળરોગ ચિકિત્સકો પણ નવજાતને ઉકાળેલા પાણીમાં સ્નાન કરવાની સલાહ આપે છે. અતિશય ક્લોરિન ત્વચાની છાલ તરફ દોરી શકે છે, ખંજવાળ અને અન્ય અપ્રિય પરિણામોનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને બાળકોની નાજુક ત્વચા પર.

લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાના પરિણામો શું છે?

આ પ્રશ્નનો જવાબ ઉપરની માહિતીમાં છુપાયેલો છે. ઉકળવાની પ્રક્રિયા ડાયોક્સિનની રચના સાથે હોવાથી, લાંબા સમય સુધી ઉકળતા સાથે આ સંયોજનોની માત્રા વધે છે. જો કે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પાણીમાં તેમનું નિર્ણાયક સ્તર મેળવવા માટે, તેને એક કરતા વધુ વખત ઉકાળવું પડશે.

ભૂલશો નહીં કે ઉકળતા વખતે, પાણીનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. આમ, બે વાર ઉકાળેલું પ્રવાહી પહેલેથી જ આદર્શથી દૂર હશે અને ઉકાળેલી ચા અથવા કોફીના સ્વાદને કંઈક અંશે બદલી શકે છે. ઘણી વાર, જ્યારે કર્મચારીઓ નવા ભાગ માટે દોડવા માટે ખૂબ આળસુ હોય છે ત્યારે વિવિધ કચેરીઓમાં પાણી ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે.

શું ફરીથી ઉકાળવું ખરેખર જોખમી છે?

કોઈ નિષ્ણાત આ પ્રશ્નનો ચોક્કસ જવાબ આપશે નહીં. દરેક ઉકળતા સાથે, પાણીમાં ઓર્ગેનોક્લોરીન સંયોજનોનું પ્રમાણ વધે છે, પરંતુ તેમનું સ્તર હજી પણ એટલી હદે વધશે નહીં કે ગંભીર ઝેર અથવા મૃત્યુનું કારણ બને. તેથી, ફરીથી ઉકાળવાનો મુખ્ય સ્પષ્ટ ગેરલાભ એ પાણીના સ્વાદમાં ફેરફાર છે, જે તેના આધારે તૈયાર કરેલા પીણાંને બગાડે છે, તેના સ્વાદની સંપૂર્ણતાનો આનંદ માણવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.

વૈજ્ઞાનિકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે ઉકાળેલા પાણીમાં આક્રમક કણો (સૂક્ષ્મજીવાણુઓ) ની સંખ્યા પ્રથમ ઉકાળ્યા પછી ઘટે છે. અને કેટલને ફરીથી ચાલુ કરવાથી તેમની કાર્યક્ષમતાને કોઈપણ રીતે અસર થતી નથી. છેવટે, જ્યારે તાપમાન સો ડિગ્રી સુધી પહોંચ્યું ત્યારે જે ટકી શક્યું ન હતું તે પહેલાથી જ મરી ગયું છે, અને જે કણો જીવંત રહી શકે છે તે વારંવાર ઉકળતા બચી જશે.

ઉકળવાથી તમે કઠિનતાના ક્ષારમાંથી પાણીને સાફ કરી શકો છો, કારણ કે તેમની પાસે ઉકળતા બિંદુ નીચું છે. આવા કણો કેટલની દિવાલો પર સ્કેલની જેમ સ્થિર થાય છે, જે નરી આંખે જોઈ શકાય છે.

જે લાંબા સમય સુધી ચાલી શકે છે, તે હજી પણ શરીર માટે નળના પાણી કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. અને તેને ફરીથી ઉકાળવા કે નહીં, ઉપર આપેલી માહિતીના આધારે વ્યક્તિએ સ્વતંત્ર રીતે નિર્ણય લેવો જોઈએ. ફરી એકવાર, હું ભારપૂર્વક કહેવા માંગુ છું કે ઓર્ગેનોક્લોરીન સંયોજનો હજુ પણ વારંવાર ઉકાળવા દરમિયાન છોડવામાં આવે છે, જોકે ઓછી માત્રામાં, અને કોઈને ખબર નથી કે આ શરીર માટે શું અર્થ કરી શકે છે. તેથી, તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં ન નાખવું અને તાજા માટે કેટલમાં પાણી બદલવા માટે આળસુ ન બનો તે વધુ સારું છે.

બાફેલા પાણીથી શરીરને માત્ર લાભ થાય તે માટે, તમારે ઘણી ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે:

ઉકળતા માટે, દરેક વખતે માત્ર તાજા પાણીનો ઉપયોગ કરો;
- પ્રવાહીને ફરીથી ઉકાળો નહીં અને તેના અવશેષોમાં તાજું પ્રવાહી ઉમેરો;
- પાણી ઉકળતા પહેલા, તેને કેટલાક કલાકો સુધી રહેવા દો - આ કેટલાક આક્રમક પદાર્થો અને ક્લોરિનને દૂર કરશે;
- ઉકળતા પાણીને થર્મોસમાં રેડ્યા પછી, તેને તરત જ કોર્ક કરશો નહીં, થોડી મિનિટો રાહ જોવી વધુ સારું છે.

લોક વાનગીઓ

તેથી, તે દરેક વ્યક્તિ માટે સ્પષ્ટ છે કે તે કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ અપૂરતી ગુણવત્તાયુક્ત પાણીનો વપરાશ વિવિધ પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, જો પીવાના પ્રવાહીમાં ઘણા બધા કેલ્શિયમ ક્ષાર હોય, તો કિડનીમાં પથરી બનવાનું શરૂ થઈ શકે છે. પરંપરાગત દવા આ સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

તેથી, કિડની સ્ટોન રોગ માટે, તમે પક્ષી ગાંઠનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉકળતા પાણીના અડધા લિટર સાથે ત્રણ ચમચી તાજી અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉકાળો. દવાને ચાર કલાક માટે રેડો, તેને સારી રીતે લપેટી, અને પછી તાણ. સવારે ખાલી પેટે અડધો ગ્લાસ લો. લોક ઉપાયો સાથેની સારવારની સલાહ તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી આવશ્યક છે.

એકટેરીના, www.site
Google

- પ્રિય અમારા વાચકો! કૃપા કરીને તમને મળેલી ટાઇપોને હાઇલાઇટ કરો અને Ctrl+Enter દબાવો. ત્યાં શું ખોટું છે તે અમને લખો.
- કૃપા કરીને નીચે તમારી ટિપ્પણી મૂકો! અમે તમને પૂછીએ છીએ! તમારો અભિપ્રાય જાણવો અમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે! આભાર! આભાર!