રતવેલી ટૂર પ્રોગ્રામ 2019.

જ્યોર્જિયામાં દ્રાક્ષની લણણીનો તહેવાર.

સપ્ટેમ્બર 14 - તિલિસીમાં આગમન, હોટેલમાં સ્થાનાંતરિત.

સાંજે શહેરની આસપાસ ચાલવું, ડિનર

15.09 – જોવાલાયક સ્થળોનો પ્રવાસ તિબિલિસી - મત્સખેતા

હોટેલમાં નાસ્તો

શારદિન સ્ટ્રીટ સાથે વૉકિંગ ટૂર, સામેબા કેથેડ્રલ, સિઓની, અંચિસખાટી અને નારીકલા ફોર્ટ્રેસની મુલાકાત લેવી. તિબિલિસીના સૌથી આકર્ષક સ્થળોની મુલાકાતનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ઐતિહાસિક સ્મારકો, તેની આસપાસનો વિસ્તાર, તેમની મૌલિકતાને જાળવી રાખતા જૂની શેરીઓમાં ચાલતા પ્રવાસો, એક અનન્ય ચોરસની મુલાકાત જ્યાં ત્રણ ધર્મના ચર્ચ શાંતિપૂર્ણ રીતે સાથે રહે છે - એક ચર્ચ, એક મસ્જિદ અને એક સિનાગોગ. , એક ઓપન-એર મ્યુઝિયમ જ્યાં 18મી - 19મી સદીના ગામડાના રહેઠાણોના અનુરૂપ છે, સ્ટેટ મ્યુઝિયમ અને મ્યુઝિયમ ઑફ આર્ટ, જેમાં યુરોપની સૌથી જૂની વસાહતની સાઇટ પર ખોદકામના પ્રદર્શનો સાથે અનન્ય સોનાના ભંડોળ છે, અને ઘણું બધું વધુ

Mtskheta - જ્યોર્જિયાની પવિત્રતા - Jvari ની મુલાકાત લો

Mtskheta એક સમયે જ્યોર્જિયાની સૌથી જૂની રાજધાની હતી. આજે Mtskheta ના વહીવટી કેન્દ્રનું શહેર Mtianeti છે. અનન્ય સાંસ્કૃતિક સ્મારકો. તે યુનેસ્કોની વર્લ્ડ હેરિટેજ સૂચિમાં શામેલ છે અને જ્યોર્જિયન સંસ્કૃતિના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કેન્દ્રોમાંનું એક રજૂ કરે છે.

સ્વેટીટ્સખોવેલી એ ખ્રિસ્તના 12 પ્રેરિતોના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું ચર્ચ છે, જે કોઈ શંકા વિના જ્યોર્જિયાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કેથેડ્રલમાંનું એક છે. સ્વેટીટ્સખોવેલી એ પ્રાચીન સમયથી પિતૃપ્રધાન કેથેડ્રલ છે, કારણ કે તે ખ્રિસ્તના ઝભ્ભાનું દફન સ્થળ છે. Svetitskhoveli સુંદર સ્થાપત્ય આભૂષણો અને ભીંતચિત્રો સાથે ક્રોસ ગુંબજ માળખું છે.

જવરી મઠ શહેરની નજીક પૂર્વ તરફ સ્થિત છે. Mtskheta, પર્વતની ટેકરી પર. 5મી સદીના 20 ના દાયકામાં, અહીં એક લાકડાનો ક્રોસ બાંધવામાં આવ્યો હતો, જે દેશના એકીકરણનું પ્રતીક હતું.

મફત સાંજ. સલ્ફર બાથની વૈકલ્પિક મુલાકાત.

સપ્ટેમ્બર 16 - બોડબે - ચુમલાકી - તિબિલિસી

હોટેલમાં નાસ્તો

અને હવે ચાલો કાખેતી તરફ જઈએ - દ્રાક્ષનો એક ખૂણો. બોડબે ગામ સિંઘાઈથી 7 કિમી દૂર આવેલું છે. સેન્ટ જ્યોર્જનું વિશાળ એપિસ્કોપલ અને મઠનું સંકુલ અહીં બાંધવામાં આવ્યું હોવાથી તેને રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન મંદિર ગણવામાં આવે છે. આ કેથેડ્રલમાં, જ્યોર્જિયાના મહાન બાપ્તિસ્મા કરનાર અને ખ્રિસ્તી ધર્મના આશ્રયદાતા, કેપ્પાડોસિયાના સમાન-ટુ-ધ-પ્રેરિતો નિનોને તેણીનું અંતિમ આશ્રય મળ્યું. પરંપરાઓ કહે છે કે બોડબે ગામમાં સાઠ વર્ષના સંત નીનો 335 માં મૃત્યુ પામ્યા હતા. તેણીએ આખા દેશમાં ફર્યા, બીમારોને સાજા કર્યા અને સામાન્ય લોકોને એક ભગવાનમાં ફેરવ્યા. જેમ જેમ સંત નીનોએ વસિયતનામું કર્યું, તેણીને આ જમીનોમાં દફનાવવામાં આવી.

બોડબેમાં મંદિરના જોડાણને એક કરતા વધુ વખત પુનઃસ્થાપિત અને પુનઃસ્થાપિત કરવું પડ્યું. 16મી-17મી સદીમાં આ ગામ જ્યોર્જિયાના મુખ્ય શૈક્ષણિક કેન્દ્રોમાંનું એક હતું. 1837 માં, આશ્રમ નાબૂદ કરવામાં આવ્યો, અને 1889 માં, સેન્ટ નીનોનું મહિલા પરગણું કેથેડ્રલ અહીં ખોલવામાં આવ્યું, જે ચાલુ રહે છે.

ચાલો કાખેતીની સુંદરતાની મુલાકાત લઈએ, પ્રેમના અસાધારણ શહેર સિઘનાગી. તેને 1801માં શહેર જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. સિંઘઘી પણ એક કિલ્લો છે, જે 1762માં બાંધવામાં આવ્યો હતો. તેનો પ્રારંભિક દેખાવ આજ સુધી ટકી શક્યો નથી. શહેર લગભગ 40 હેક્ટર જમીન પર કબજો કરે છે, અને કિલ્લાની દિવાલની લંબાઈ 2.5 કિમી છે. કિલ્લાની પરિમિતિની આસપાસ 28 ચોકીબુરજ અને 5 પ્રવેશદ્વાર છે. દરેક ટાવરનું પોતાનું નામ હતું. આ શહેરમાં 19મી સદીની રહેણાંક ઇમારતોના આર્કિટેક્ચરના નોંધપાત્ર ઉદાહરણો સાચવવામાં આવ્યા છે. ઘરો અને ઇમારતોની ઇમારતો જ્યોર્જિયન તત્વો સાથે દક્ષિણ ઇટાલિયન ક્લાસિકિઝમની શૈલીમાં રજૂ કરવામાં આવી છે. આ શહેર તેના ભવ્ય ઇતિહાસથી પ્રભાવિત છે.

રતવેલી

દ્રાક્ષની લણણી - આરટીવેલી હોલીડે

"Rtveli" એ વેલો અને દ્રાક્ષની લણણીની જ્યોર્જિયન રજા છે.

સમય બગાડ્યા વિના, અમે લોકવાયકાઓ સાથે વાસ્તવિક મિજબાની ગોઠવીશું.

તિબિલિસીમાં આગમન

સપ્ટેમ્બર 17 - પર્યટન તેલાવી - ક્વારેલી - બોડબે-સિઘનાગી - તિબિલિસી

કવરેલી નગરપાલિકા(ყვარელი) એ પૂર્વ જ્યોર્જિયાનો એક પ્રદેશ છે, કાખેતીમાં, અલાઝાની ખીણની ઉત્તરપૂર્વીય ધાર પર, દાગેસ્તાનની સરહદે આવેલો છે.

તે આ વિસ્તારમાં છે કે પ્રખ્યાત જ્યોર્જિયન વાઇન "કિન્ડઝમારૌલી" ઉત્પન્ન થાય છે. એક વાઇનરી (“કિંડઝમારૌલી કોર્પોરેશન”) ક્વારેલી શહેરમાં સ્થિત છે, અને બીજી (નવી) નજીકમાં, દ્રાક્ષાવાડીઓ વચ્ચે છે. ત્યાં અમે એક રસપ્રદ દ્રાક્ષ સંગ્રહાલયની પણ મુલાકાત લઈશું, જ્યાં તમે તમામ પ્રકારની દુર્લભ જાતો જોઈ શકો છો.

તિબિલિસીમાં આગમન

રાત્રિભોજન

સપ્ટેમ્બર 19 - મફત દિવસ

હોટેલમાં નાસ્તો

આ દિવસે તમે તમારી જાતે તિલિસીની આસપાસ ફરવા જશો.

અથવા તમે વધારાની પર્યટન ઉમેરી શકો છો

20.09 - અમારા મહેમાનોને વિદાય આપી રહ્યા છીએ

કંપની તરફથી ભેટ સાથે એરપોર્ટ પર ટ્રાન્સફર કરો

પ્રવાસ ખર્ચ 350 $ થી

આ પ્રવાસની કિંમતમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: તિબિલિસીમાં 3* નાસ્તાના ધોરણે આવાસ, વ્યાવસાયિક માર્ગદર્શિકા સાથે પર્યટન,Rtveli માં ભાગીદારી (દ્રાક્ષની લણણી, જ્યુસિંગ, વાઇન ટેસ્ટિંગ), આરામદાયક પરિવહન

કિંમતમાં શામેલ નથી: હવાઈ મુસાફરી, જો ઈચ્છા હોય તો વધારાની પર્યટન, વાઇન ટેસ્ટિંગ પ્રોગ્રામમાં ઉલ્લેખિત નથી

કિંમત સમાવેશ થાય છે

• પ્રોગ્રામ અનુસાર સમગ્ર પ્રવાસ દરમિયાન પરિવહન સેવાઓ;
• પ્રોગ્રામ અનુસાર વ્યાવસાયિક માર્ગદર્શિકાની સેવાઓ;
• મ્યુઝિયમમાં પ્રવેશ ટિકિટ અને 3 વાઇન અને ચાચાનો સ્વાદ લેવો;
• 3* હોટલમાં રહેઠાણ;
• કાર્યક્રમ મુજબ ભોજન.

પરત ફ્લાઇટમાં કંપની તરફથી ભેટ તરીકે - 1 લિટર વાસ્તવિક હોમમેઇડ કાખેટિયન વાઇન.

• રૂમમાં સિંગલ ઓક્યુપન્સી માટે, વ્યક્તિ દીઠ પ્રવાસની કિંમત +25% છે;
• 6 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો વધારાના શુલ્ક સાથે મફત છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે રૂમમાં પથારી;
• 6 થી 12 વર્ષના બાળકો - પ્રવાસ ખર્ચના 70%, વધારાના શુલ્કને આધિન. પુખ્ત વયના લોકો સાથે રૂમમાં પથારી.

એ હકીકત હોવા છતાં કે ચેક વાઇન બીયર જેટલી વ્યાપક નથી, આ પીણું બનાવવાની પરંપરા દૂરના ભૂતકાળની છે. ચેક રિપબ્લિકમાં ખૂબ જ પ્રથમ વાઇનયાર્ડ્સ 280 માં પાછા દેખાયા, જ્યારે પાલવાના ઢોળાવ પર દ્રાક્ષની વેલોનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું. ત્યારથી, ચેક રિપબ્લિકના ઘણા ભાગોમાં તેઓએ દ્રાક્ષ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું અને એક અદ્ભુત સુગંધિત પીણું બનાવવાનું શરૂ કર્યું, જે પહેલા સાધુઓને આભારી અને પછી શ્રીમંત નાગરિકો માટે લોકપ્રિય બન્યું જેમણે તેમના પોતાના દ્રાક્ષાવાડીઓ બનાવી અને ખાનગી વાઇનરી ખોલી. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સપ્ટેમ્બરના આગમન સાથે, દ્રાક્ષની લણણીનો તહેવાર સમગ્ર દેશમાં શરૂ થાય છે, જ્યાં તમે વાઇન સાઇડર - "મોશ્ટ" અને યુવાન દ્રાક્ષ વાઇન - "બુર્ચક" અજમાવી શકો છો.

Znojmo માં વિન્ટેજ ફેસ્ટિવલ

સૌથી મોટો દ્રાક્ષ લણણીનો તહેવાર ઝ્નોજમોના ઝેક શહેરની શેરીઓમાં થાય છે. ઉજવણી જીવંત સંગીત સાથે છે, માત્ર આધુનિક જ નહીં, પણ મધ્યયુગીન પણ. કોઈપણ રજાના મહેમાન તેમની મનપસંદ ધૂન સાંભળશે, કારણ કે ભંડાર ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે - જાઝથી રોક સુધી. ચેમ્બર ઓર્કેસ્ટ્રા દ્વારા રજૂ કરાયેલા ઝ્નોજેમ્સ્કીના સેન્ટ નિકોલસ ચર્ચમાં, શનિવારે શાસ્ત્રીય સંગીત સમારોહ યોજાય છે. મ્યુઝિકલ કોન્સર્ટ ઉપરાંત, રજા દરમિયાન તમે પ્રાચીન નૃત્યો, ફેન્સીંગ ટુર્નામેન્ટ્સ અને થિયેટર પર્ફોર્મન્સનો આનંદ માણી શકો છો. જો કે, દ્રાક્ષ લણણીના ઉત્સવમાં મુખ્ય વસ્તુ હજી પણ વાઇનની થીમ છે, તેથી દરેક વ્યક્તિ આ પીણાની વિવિધ જાતો અજમાવી શકે છે. Znojmo કેસલની સુંદર કમાનો હેઠળ અને મોટી અને નાની વાઇનરીઓમાં અસંખ્ય ટેસ્ટિંગ થાય છે જે આ રજાઓ દરમિયાન મુલાકાતીઓ માટે તેમના દરવાજા ખોલે છે. રજા દરમિયાન, લક્ઝમબર્ગનો પ્રખ્યાત રાજા જ્હોન તેની પત્ની એલિસ્કા પ્રેમિસ્લોવના સાથે ઝનોઝમો આવે છે. કોસ્ચ્યુમ સરઘસ સમગ્ર શહેરમાં ફરશે અને અપર પાર્કમાં ઉજવણી સાથે સમાપ્ત થશે. શાહી સરઘસ સામાન્ય રીતે ફાયર શો સાથે ટોર્ચલાઇટ સરઘસ સાથે હોય છે.

મિકુલોવમાં દ્રાક્ષની લણણીનો તહેવાર

ઝનોઝમોથી દૂર, પ્રખ્યાત પાલવા પ્રદેશમાં, એક સમાન ભવ્ય દ્રાક્ષ કાપણીનો ઉત્સવ થાય છે. મિકુલોવમાં ઉત્સવની ઉજવણી અને ઉત્સવો યોજાય છે. ઉજવણીના મહેમાનોને એક વ્યાપક સંગીત કાર્યક્રમ માણવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવે છે, જે કેપ્યુચિન સ્ટ્રીટ, કિલ્લામાં અને શહેરની મુખ્ય શેરી પર થાય છે. મ્યુઝિકલ કોન્સર્ટ ઉપરાંત, રજાના મહેમાનોને પક્ષી પ્રદર્શનની મુલાકાત લેવાની, ગોથિક નૃત્યો, ફાયર શો જોવાની અને હાસ્ય કલાકારો અને જેસ્ટર્સના ટુચકાઓ પર હસવાની તક મળે છે. કિલ્લાના ઉદ્યાનમાં મધ્યયુગીન લોક હસ્તકલા મેળો શરૂ થાય છે, જ્યાં મહેમાનો સ્થાનિક ગીતો શીખી શકે છે. જો કે, પ્રસંગનો હીરો, વાઇન, ધ્યાનનું કેન્દ્ર રહે છે. નેશનલ વાઈન કોમ્પીટીશન ગેલેંટ હોટલ ખાતે યોજાય છે. કપુસિન્સ્કા સ્ટ્રીટ પર એક વાસ્તવિક વાઇન બનાવતું નગર ઉછરી રહ્યું છે, જ્યાં તમે યુવાન વાઇન “બુર્ઝક” તેમજ વિવિધ પ્રકારની વાઇન અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સ્વાદ લઈ શકો છો. શહેરના કિલ્લામાં, ટેસ્ટિંગ વિશેષ મધ્યસ્થના માર્ગદર્શન હેઠળ થાય છે. રજાની મુખ્ય ઘટના પ્રાચીન અને રાષ્ટ્રીય પોશાકમાં એક ગૌરવપૂર્ણ સરઘસ હશે, જે શહેરની શેરીઓમાંથી કૂચ કરશે. કિંગ વેન્સેસલાસ IV ની ઐતિહાસિક સરઘસ પણ હશે, જેઓ તેમના નિવૃત્તિ સાથે પહોંચ્યા હતા.

પ્રાગમાં દ્રાક્ષની લણણીનો તહેવાર

પ્રાગ, દેશના અન્ય શહેરોની સાથે, દ્રાક્ષની લણણીનો ઉત્સવ યોજવાની પણ બડાઈ કરી શકે છે, અને વિવિધ વિસ્તારોમાં અનેક તહેવારો યોજાય છે. ચેક કિંગ ચાર્લ્સ IV એ સમયાંતરે નવી વાઇનરી ખોલવા અને "ચેક શહેરોની માતા" માં દ્રાક્ષાવાડીઓની સંખ્યામાં વધારો કરવા માટે હુકમનામું બહાર પાડ્યું. વિનોહરાડીના પ્રાગ જિલ્લામાં, તાજેતરમાં, 1997 માં ઉજવણી થવાનું શરૂ થયું, ત્યારથી તે એટલું લોકપ્રિય બન્યું છે કે દર વર્ષે હજારો પ્રવાસીઓ તેમાં આવે છે. રજાના મહેમાનો વૈવિધ્યસભર મ્યુઝિકલ પ્રોગ્રામ, પ્રાચીન કોસ્ચ્યુમમાં શોભાયાત્રા અને, અલબત્ત, સુગંધિત વાઇન, સ્વાદિષ્ટ અને યુવાન "બુર્ચાક" નો સ્વાદ માણશે. વધુમાં, કોઈપણ દ્રાક્ષ દબાવવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લઈ શકે છે. ચેક રાજધાની, ગ્રેબોવકાના અન્ય એક જિલ્લામાં, હેવલીકોવી સેડી પાર્કમાં ઉત્સવની ઉજવણી થાય છે. પ્રદર્શનમાં પ્રાચીન દેવતાઓ, અપ્સરાઓ, નર્તકો અને સાટીરનો સમાવેશ થાય છે. અહીં તમે પ્રાચીન બજાર અને રોમન બાથ જોઈ શકો છો. આ બધી ક્રિયા ચેક વાઇનના સ્વાદ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે વધુ ઉત્સવનું વાતાવરણ બનાવશે. ટ્રોય વિસ્તારમાં, ટ્રોય વાઇનયાર્ડ્સના પ્રદેશ પર, સેન્ટ ક્લેરના ચેપલમાં, વાઇન અને "બુર્ચાક" ટેસ્ટિંગ થાય છે. આ સ્થળે આવનાર કોઈપણ વ્યક્તિ ઉજવણીમાં ભાગ લઈ શકે છે અને વ્યાપક સંગીતમય કાર્યક્રમનો આનંદ લઈ શકે છે.

દક્ષિણ મોરાવિયામાં વિન્ટેજ ફેસ્ટિવલ

ચેક રિપબ્લિકનો મુખ્ય વાઇન ઉગાડતો પ્રદેશ દક્ષિણ મોરાવિયાનો પ્રદેશ છે. ગુણવત્તાયુક્ત વાઇનના ગુણગ્રાહકો દેશના આ પ્રદેશને ફ્રેન્ચ શેમ્પેઇનની જેમ આ પીણાના ઉત્પાદનમાં અધિકૃત માને છે. દર વર્ષે મોટી સંખ્યામાં પ્રવાસીઓ મોરાવિયા આવે છે, જે વાઇન ભોંયરાઓના વાતાવરણથી પૂરક, મનોહર પ્રકૃતિ વચ્ચે આરામદાયક રજા પસંદ કરે છે. કુલ મળીને, ચેક રિપબ્લિકમાં લગભગ દસ હજાર વાઇન ભોંયરાઓ છે અને તેમાંથી મોટાભાગના દક્ષિણ મોરાવિયામાં સ્થિત છે. તેથી, આ પ્રદેશના ઘણા નગરો અને ગામડાઓમાં દ્રાક્ષ કાપણીના તહેવારો યોજાય છે. સૌથી મોટા અને સૌથી પ્રસિદ્ધ લોકો ઉપરાંત, ઝનોજમો અને મિકુલોવમાં, વેલ્ટિસ, બેઝેનેસ્ક, સ્ટ્રેઝનીકા, પાવલોવ અને અન્ય ઘણા લોકોમાં રજાઓ રાખવામાં આવે છે. રજાઓ પર, સંગીત સમારોહ, વિવિધ સ્પર્ધાઓ, કોસ્ચ્યુમ પરેડ અને લોક નૃત્યો અહીં યોજાય છે. મુખ્ય વસ્તુ, અલબત્ત, ચેક રાંધણકળાની લોકપ્રિય વાનગીઓ સાથે મોરાવિયન વાઇન્સનો સ્વાદ લેવો છે.

વિંટેજ ફેસ્ટિવલવીકાર્લસ્ટેજન

પ્રખ્યાત ચેક કિલ્લો કાર્લસ્ટેજન દર વર્ષે કાર્લસ્ટેજન વાઇન હાર્વેસ્ટ ફેસ્ટિવલનું આયોજન કરે છે. કાર્લસ્ટીન વાઇન, "બુર્ચાક" અને રાંધણ વાનગીઓ ચાખવા ઉપરાંત, રજાના મહેમાનોને મધ્યયુગીન વસ્ત્રોના પ્રદર્શન, ફકીરો, અગ્નિશામકો અને દરબારના જાદુગરો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવશે. તમે રોયલ નાઈટલી ટુર્નામેન્ટ પણ જોઈ શકો છો અને મધ્યયુગીન મેળામાં સંભારણું ખરીદી શકો છો. રજાના એપોથિઓસિસ એ પોશાક પહેરેલી ઐતિહાસિક સરઘસ હશે, જેનું નેતૃત્વ સમ્રાટ ચાર્લ્સ IV પોતે કરશે.

કાખેતીમાં મુખ્ય વાર્ષિક પ્રસંગ, અલબત્ત, દ્રાક્ષની લણણી છે. તેઓ તેની રાહ જુએ છે, તેની તૈયારી કરે છે અને પછી કુદરતી રીતે પરિણામની ઉજવણી કરે છે. પાનખરમાં, અમે જાતે Rtveli (તે આ રજાનું નામ છે) માં ભાગ લેવાનું વ્યવસ્થાપિત કર્યું.

કાખેતીમાં દ્રાક્ષની લણણીનો સમય દર વર્ષે થોડો બદલાય છે. તે હવામાનની સ્થિતિ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ નિયમ પ્રમાણે, રત્વેલી સપ્ટેમ્બરની શરૂઆત અને ઓક્ટોબરની શરૂઆત વચ્ચે થાય છે અને 5-7 દિવસ સુધી ચાલે છે. Rtveli એ એક પારિવારિક ઘટના છે: સામાન્ય રીતે આખો પરિવાર, બધા શહેરના સંબંધીઓ, લણણી માટે આવે છે. વરસાદ શરૂ થાય તે પહેલાં, શક્ય તેટલી ઝડપથી દ્રાક્ષની લણણી કરવાની જરૂર છે.

આ પાનખરમાં, ર્તવેલી નવા જ્યોર્જિયન પ્રમુખની ચૂંટણી સાથે ખૂબ જ સારી રીતે મેળ ખાતો ન હતો અને થોડો કચડાઈને બહાર આવ્યો. પરંતુ કોઈ પણ રાષ્ટ્રપતિ દ્રાક્ષનો હુકમ કરી શકતા નથી, અને તેમને હજુ પણ પસંદ કરવાની જરૂર છે, અન્યથા વાઇન વિના રહેવાનું જોખમ છે. જ્યોર્જિયનો આવું થવા દેતા નથી, અને અમે તેમને મદદ કરવામાં ખૂબ જ ખુશ હતા.

અમારા મોસ્કો મિત્રોના જ્યોર્જિયન મિત્રો અમને સિઘનાઘી પાસેના એક દ્રાક્ષાવાડીમાં લઈ ગયા, જ્યાં અમને એક ડોલ અને કાપણીના કાતર આપવામાં આવ્યા અને "ખેતરોમાં" મોકલવામાં આવ્યા.

હોમમેઇડ વાઇન માટે અહીં દ્રાક્ષ ઉગે છે - મિશ્ર, સફેદ અને કાળી વિવિધ જાતો.

પરંતુ તેઓ ખરેખર કાખેતીમાં કામ કરવાનું પસંદ કરતા નથી, તેથી જ્યારે અમને ટેબલ પર બોલાવવામાં આવ્યા ત્યારે અમારી પાસે દ્રાક્ષની બે ડોલ (આખા પેટની ગણતરી ન કરતા) એકત્રિત કરવાનો સમય પણ નહોતો.

અમારી લૂંટ:

વેલામાંથી સીધી જ વધુ પાકેલી દ્રાક્ષ મનને ફૂંકાવી દે તેવી વસ્તુ છે, વાસ્તવિક કેન્દ્રિત કાખેતીયન સૂર્ય. આ ક્યારેય આપણા સુધી પહોંચતું નથી.

ઉત્સવની તહેવાર, મારા મતે, દ્રાક્ષની લણણી કરતાં Rtveli નો વધુ નોંધપાત્ર અને મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. વાસ્તવમાં, દ્રાક્ષ ભાડે રાખેલા કામદારોને સોંપી શકાય છે, પરંતુ તહેવારોની રાત્રિભોજન એ વધુ જવાબદાર ઘટના છે.

જો ખિંકલીને જ્યોર્જિયાનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, તો કાખેતી એ શીશ કબાબનું જન્મસ્થળ છે. પ્રથમ નજરમાં, કાખેતી કબાબ એ ખૂબ જ સરળ વસ્તુ છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તમામ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની જેમ, તે ઉત્પાદનોની ઉત્તમ ગુણવત્તાથી લાભ મેળવે છે.

કાખેતી કબાબ આ રીતે બનાવવામાં આવે છે: સ્થાનિક અર્ધ-જંગલી ડુક્કર લેવામાં આવે છે, જે આખું વર્ષ તાજી હવામાં ચરે છે અને સારી રીતે ખાય છે; ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક તમામ ચરબી અને હાડકાં સાથે ટુકડાઓમાં સમારેલી નથી; મુઠ્ઠીભર બરછટ મીઠું અને દ્રાક્ષના કોલસા પર શેકેલા.

દ્રાક્ષના કોલસા એકદમ થર્મોન્યુક્લિયર હોય છે, તે તરત જ બળી જાય છે અને ખૂબ જ તીવ્ર ગરમી આપે છે. વસ્તુ! અને બરબેકયુ નહીં, આ બધુ નોનસેન્સ છે.

સર્વિંગ સરળ છે - માંસ, શાકભાજી, શોટી બ્રેડ અને હોમમેઇડ ચીઝ.

સારું, અને વાઇન, અલબત્ત. નવા વાઇન માટે જગ્યા બનાવવા માટે અમારે ગયા વર્ષના અનામતને ઝડપથી સમાપ્ત કરવાની જરૂર છે. મારા મતે, Rtveli પણ આ વિચાર સાથે આવી હતી =))

કેટલાક બાલ્ટિક ફિલ્મ ક્રૂ અમારા વાઇનયાર્ડ પાસે "સ્પાર્ક" માટે રોકાયા. સામાન્ય રીતે, જ્યોર્જિયામાં ઘણા બધા બાલ્ટિક લોકો છે, અને તેઓ અચાનક બધાને અચાનક રશિયન ભાષા યાદ આવે છે, કારણ કે દેશમાં રશિયન બોલનારાઓ પ્રત્યેનું વલણ સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

સામાન્ય મનોરંજન માટે, કેમેરામેનને તરત જ અડધો લિટર "તીક્ષ્ણતા માટે દંડ" આપવામાં આવ્યો.

જ્યોર્જિયામાં ટોસ્ટ વિના કોઈ તહેવાર નથી, અને ટોસ્ટ એ જ્યોર્જિયન મૌખિક કલાનો એક અલગ પ્રકાર છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમારા ટોસ્ટમાસ્ટર અને ઝાઝા વાઇનયાર્ડના પાર્ટ-ટાઇમ માલિક તેમાંથી એકનો ઉચ્ચાર કરે છે. દર વખતે જ્યારે તમારે ચોક્કસપણે જ્યોર્જિયા, સેન્ટ જ્યોર્જ, વિશ્વ, મિત્રો, માતા-પિતા, સ્ત્રીઓ, લણણી માટે પીવાની જરૂર હોય... પછી તમને મફત થીમ પર ટોસ્ટ્સની શોધ કરવાની મંજૂરી છે. સામાન્ય રીતે, જ્યોર્જિયનો આગલી સવારે નિસાસા સાથે કહે છે, "તે મુશ્કેલ છે."

રજાના મૂળ પ્રાચીન સમયમાં પાછા જાય છે, જ્યારે બલ્ગેરિયન જમીનો થ્રેસિયન જાતિઓ દ્વારા વસવાટ કરતી હતી, જેઓ ડાયોનિસસને આદર આપતા હતા - વાઇન અને વેલાના દેવ - અન્ય તમામ દેવતાઓ કરતાં વધુ. 7મી સદીમાં બાલ્કન દ્વીપકલ્પના ઉત્તરપૂર્વીય ભાગમાં આવેલા આધુનિક બલ્ગેરિયનોના પૂર્વજોએ વાઇનમેકિંગ અને વિટિકલ્ચરની થ્રેસિયન પરંપરાઓ અપનાવી હતી. વાઇન ઉગાડનારાઓનો તહેવાર લોકપ્રિય ચેતનામાં મૂર્તિપૂજક પરંપરાઓ પર લાગુ કરવામાં આવ્યો હતો.

ખ્રિસ્તી પાદરી ટ્રાયફોનના માનમાં આ મૂર્તિપૂજક રજાને "પુનઃફોર્મેટ" કરવામાં આવી હતી, જેને 250 માં નિસિયામાં ફાંસી આપવામાં આવી હતી. દંતકથા અનુસાર, ફાંસીના દિવસે, દેશના તમામ દ્રાક્ષાવાડીઓ પર જંતુઓ દ્વારા હુમલો કરવામાં આવ્યો હતો અને વાઇન ઉગાડનારાઓએ તેમને બચાવવા માટે સેન્ટ ટ્રાયફોનને બોલાવ્યા હતા.

પરંપરા મુજબ, પાનખરમાં મોટી લણણી મેળવવા માટે આ દિવસે વેલાને કાપવામાં આવતી હતી, તેથી જ બલ્ગેરિયામાં સેન્ટ ટ્રાયફોનને ઝારેઝાન (કાપાયેલ) કહેવામાં આવે છે. હવે સેન્ટ ટ્રાયફોન્સ ડે માત્ર વાઇન ઉગાડનારાઓ દ્વારા જ નહીં, પણ માળીઓ, માળીઓ અને વાઇન ટેવર્ન્સના માલિકો દ્વારા પણ ઉજવવામાં આવે છે.

આ દિવસે, બલ્ગેરિયન ગૃહિણીઓ સૂર્યોદય સમયે ઉઠે છે. તેઓ સાચક (છીછરા કોપર ફ્રાઈંગ પેનમાં) ચોખાથી ભરેલા ચિકનને સ્ટ્યૂ અને ફ્રાય કરે છે અને લાકડાના ખાસ વાસણમાં બુકલિટ્સા, હોમમેઇડ વાઇન રેડે છે. તેઓ ઘરની રોટલી સાથે બધું, નવી ઊનની થેલીમાં મૂકે છે, અને ઘરનો માલિક, તેના ખભા પર થેલી ફેંકીને, દ્રાક્ષાવાડીમાં જાય છે, જ્યાં ગામના બીજા બધા માણસો પહેલેથી જ ભેગા થાય છે. આ ક્ષણથી ઉજવણી શરૂ થાય છે.

ટ્રાયફોન પછી, વસંત આવે છે, અને વાઇન ઉગાડનારાઓને હવે આરામ કરવાની અને ખુશખુશાલ કંપનીમાં ભેગા થવાની તક મળશે નહીં. તેથી, બલ્ગેરિયન ગામોમાં ત્રણ દિવસ સુધી ધુમાડો અને ઘોંઘાટીયા ઉજવણી થાય છે. દ્રાક્ષની વાડીમાં, પુરુષો ક્રોસની નિશાની બનાવે છે, તેમાંથી દરેક બગીચામાં છરી લે છે અને ત્રણ મોટી દ્રાક્ષની વેલામાંથી ત્રણ શાખાઓ કાપી નાખે છે. પછી, ફરીથી પોતાની જાતને પાર કરીને, તેઓ તેમની સાથે લાવેલા દ્રાક્ષારસને દ્રાક્ષાવેલો પર રેડે છે. આ પછી, દ્રાક્ષવાડીઓના રાજાની ચૂંટણી શરૂ થાય છે. રાજાના માથા પર વેલોનો મુગટ મૂકવામાં આવે છે અને તેમના ખભા પર દ્રાક્ષની માળા નાખવામાં આવે છે. તે એક કાર્ટ પર બેસે છે, જેને વાઇન ઉગાડનારાઓ પોતે ખેંચે છે.

ગામમાં પહોંચ્યા પછી, આ સરઘસ શેરીઓમાંથી પસાર થાય છે, દરેક ઘરની સામે અટકી જાય છે. ગૃહિણીઓ સફેદ વાસણમાં વાઇન બહાર લાવે છે અને પ્રથમ રાજાને અને પછી શોભાયાત્રામાં ભાગ લેનારાઓને પીણું આપે છે. રાજાએ બાકીનો વાઇન તેના ખભા પર ફેંકી દીધો અને દરેકની બૂમો પાડી: “આપણી પાક સમૃદ્ધ થાઓ! અમારું ઘર સંપૂર્ણ કપ બની રહે!” રાજા જવાબ આપે છે: "આમીન."

સરઘસ દ્રાક્ષાવાડીના રાજાના ઘરે પહોંચે છે, જ્યાં તે, કપડાં બદલીને અને માળા અને માળા છોડીને, એક ભવ્ય બિછાવેલા ટેબલના માથા પર બેસે છે, જેમાં ગામના તમામ રહેવાસીઓને આમંત્રણ આપવામાં આવે છે. રાજાને શ્રીમંત લોકોમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી તે વિસ્તારના દરેકને ખવડાવી શકે. આ દિવસે વાઇન નદીની જેમ વહે છે: દંતકથા અનુસાર, નવો વાઇન ટ્રાયફોન ધ સ્લોટર પરના ટેબલ પર જે પીરસવામાં આવ્યો હતો તે જ હશે.

રજાના બીજા દિવસે, હળવા ખોરાકને મોટી માત્રામાં પીરસવામાં આવે છે - કોમ્પોટ્સ અને અથાણાંનો રસ, જેથી પુરુષો પહેલા દિવસે જે પીધું તેમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત થઈ શકે. આગામી બે દિવસને વરુઓથી રક્ષણ પૂરું પાડવા તરીકે સન્માનિત કરવામાં આવે છે. આ બધા સમયે, સ્ત્રીઓ ફાટેલા તાળવુંને ખોલવાથી રોકવા માટે કાતરથી કાપતી નથી; તેઓ પશુધન અને લોકોને શિકારીઓથી બચાવવા માટે ધાર્મિક રોટલી શેકતા હોય છે અને તેના ટુકડા પશુધનના ખોરાકમાં નાખે છે.

તાજેતરમાં, ચર્ચ કેલેન્ડરમાં ફેરફારોને પગલે, 1 ફેબ્રુઆરીએ ટ્રિફોન ધ સ્લોટરનો તહેવાર ઉજવવાનું શરૂ થયું. ઘણા વિસ્તારોમાં, જોકે, 14મી ફેબ્રુઆરીએ રજાની ઉજવણી ચાલુ રહે છે.

દુર્લભ નોટિલસ શેલ સાથે હાથથી બનાવેલા ચાંદીના દાગીના. નોટિલસ શેલના હીલિંગ અને જાદુઈ ગુણધર્મો.