લોહી એક સમાન મિશ્રણ છે કે નહીં? સજાતીય મિશ્રણો: ખ્યાલની વ્યાખ્યા, રચના, ઉદાહરણો

વિભાગ I. સામાન્ય રસાયણશાસ્ત્ર

6. પદાર્થોનું મિશ્રણ. ઉકેલો

6.2. મિશ્રણો, તેમના પ્રકારો, નામો, રચના, અલગ કરવાની પદ્ધતિઓ

મિશ્રણ એ વિવિધ પદાર્થોનો સંગ્રહ છે જેમાંથી એક ભૌતિક શરીર બનાવી શકાય છે. મિશ્રણમાં સમાયેલ દરેક પદાર્થને ઘટક કહેવામાં આવે છે. જ્યારે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે નવો પદાર્થ દેખાતો નથી. મિશ્રણનો ભાગ છે તે તમામ પદાર્થો તેમના આંતરિક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. પરંતુ મિશ્રણના ભૌતિક ગુણધર્મો, એક નિયમ તરીકે, વ્યક્તિગત ઘટકોના ભૌતિક ગુણધર્મોથી અલગ પડે છે. મિશ્રણ સજાતીય અથવા વિજાતીય હોઈ શકે છે.

સજાતીય (સજાતીય) મિશ્રણ એ મિશ્રણ છે જેમાં ઘટકો પરમાણુ સ્તરે મિશ્રિત થાય છે (સિંગલ-ફેઝ સામગ્રી); જ્યારે નરી આંખે જોવામાં આવે ત્યારે અથવા શક્તિશાળી ઓપ્ટિકલ સાધનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે પણ તેઓ શોધી શકાતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ, ટેબલ મીઠું, આલ્કોહોલ, એસિટિક એસિડ, મેટલ એલોય, હવાના જલીય દ્રાવણ.

અસંગત (વિજાતીય) મિશ્રણો કહેવાતી વિખરાયેલી સિસ્ટમો બનાવે છે. તેઓ બે અથવા વધુ પદાર્થોના મિશ્રણ દ્વારા રચાય છે જે એકબીજામાં ઓગળતા નથી (સમાન પ્રણાલીઓ બનાવતા નથી) અને રાસાયણિક રીતે પ્રતિક્રિયા આપતા નથી. વિખેરાઈ પ્રણાલીઓના ઘટકોને વિખેરાઈ માધ્યમ અને વિખેરાયેલ તબક્કો કહેવામાં આવે છે; તેમની વચ્ચે એક ઇન્ટરફેસ છે.

વિખરાયેલા તબક્કાના કણોના કદના આધારે, સિસ્ટમોને વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

બરછટ (> 10 -5 મીટર);

માઇક્રોહેટેરોજેનિયસ (10 -7 -10 -5 મીટર);

અલ્ટ્રામાઇક્રોહેટેરોજેનિયસ (10 -9 -10 -7 મીટર), અથવા સોલ્સ (કોલોઇડલ સિસ્ટમ્સ) 1.

જો વિખરાયેલા તબક્કાના કણોનું કદ સમાન હોય, તો સિસ્ટમોને મોનોડિસ્પર્સ કહેવામાં આવે છે; જો અલગ હોય, તો તે પોલીડિસ્પેર્સ છે (લગભગ તમામ કુદરતી સિસ્ટમો આવી છે). વિક્ષેપ માધ્યમ અને વિખેરાયેલા તબક્કાના એકત્રીકરણની સ્થિતિના આધારે, નીચેની સરળ વિખેરાઈ પ્રણાલીઓને અલગ પાડવામાં આવે છે:

* વાયુઓ સજાતીય મિશ્રણ (ગેસિયસ સોલ્યુશન) બનાવે છે.

** છિદ્રાળુ શરીર વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

માઇક્રોપોરસ (2 એનએમ);

લેસોપોરસ (2-50 એનએમ);

મેક્રોપોરસ (> 50 એનએમ).

ભૌતિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને અલગ કરવામાં આવે છે. વિજાતીય મિશ્રણોને અલગ કરવા માટે, સેડિમેન્ટેશન, ફિલ્ટરેશન, ફ્લોટેશન અને ક્યારેક ચુંબકની ક્રિયાનો ઉપયોગ થાય છે.

સજાતીય મિશ્રણને અલગ કરવા માટે, બાષ્પીભવન અને નિસ્યંદન (નિસ્યંદન) નો ઉપયોગ થાય છે.

_____________________________________________________________

1 જો વિખરાયેલા તબક્કાના કણોનું કદ પરમાણુઓ અથવા આયનોના કદ (1 એનએમ સુધી) કરતાં વધુ ન હોય, તો આવી સિસ્ટમોને સાચા ઉકેલો કહેવામાં આવે છે.

રસાયણશાસ્ત્ર પદાર્થો અને તેમના ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કરે છે. જ્યારે તેઓ મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે મિશ્રણ ઉત્પન્ન થાય છે જે નવા મૂલ્યવાન ગુણો પ્રાપ્ત કરે છે.

મિશ્રણ શું છે

મિશ્રણ એ વ્યક્તિગત પદાર્થોનો સંગ્રહ છે. તેઓ ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ પ્રયોગશાળાઓમાં માત્ર વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા જ ઉત્પન્ન થતા નથી. દરરોજ આપણે સુગંધિત ચા અથવા કોફીથી શરૂઆત કરીએ છીએ જેમાં આપણે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. અથવા અમે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ રાંધીએ છીએ, જે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ. આ વાસ્તવિક મિશ્રણો છે. ફક્ત આપણે તેના વિશે બિલકુલ વિચારતા નથી.

જો નરી આંખે પદાર્થોના કણોને અલગ પાડવાનું અશક્ય છે, તો તમે સજાતીય મિશ્રણો (સમાન્ય) જોઈ રહ્યા છો. તેઓ ચા અથવા કોફીમાં સમાન ખાંડ ઓગાળીને મેળવી શકાય છે.

પરંતુ જો તમે ખાંડમાં રેતી ઉમેરો છો, તો તેમના કણોને સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. આવા મિશ્રણને વિજાતીય અથવા વિજાતીય ગણવામાં આવે છે.

આ પ્રકારનું મિશ્રણ બનાવતી વખતે, તમે એવા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે એકત્રીકરણની વિવિધ સ્થિતિમાં હોય: ઘન અથવા પ્રવાહી. વિવિધ પ્રકારના ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ અથવા અન્ય સીઝનીંગ મોટેભાગે માત્ર વિજાતીય સૂકી રચનાઓ હોય છે.

જો વિજાતીય ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં કોઈપણ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પરિણામી સમૂહને સસ્પેન્શન કહેવામાં આવે છે. તદુપરાંત, તેમાંના ઘણા પ્રકારો છે. જ્યારે પ્રવાહી અને ઘન મિશ્રણ થાય છે, ત્યારે સસ્પેન્શન રચાય છે. આનું ઉદાહરણ રેતી અથવા માટી સાથે પાણીનું મિશ્રણ છે. જ્યારે બિલ્ડર સિમેન્ટ બનાવે છે, રસોઈયા પાણીમાં લોટ ભેળવે છે, બાળક પેસ્ટથી દાંત સાફ કરે છે - તે બધા સસ્પેન્શનનો ઉપયોગ કરે છે.

અન્ય પ્રકારનું વિજાતીય મિશ્રણ બે પ્રવાહી મિશ્રણ કરીને મેળવી શકાય છે. સ્વાભાવિક રીતે, જો તેમના કણોને અલગ કરી શકાય છે. વનસ્પતિ તેલને પાણીમાં નાખો અને પ્રવાહી મિશ્રણ મેળવો.

વિષય પર વિડિઓ

સજાતીય મિશ્રણો

પદાર્થોના આ જૂથમાં સૌથી વધુ જાણીતી હવા છે. દરેક વિદ્યાર્થી જાણે છે કે તેમાં સંખ્યાબંધ વાયુઓ છે: નાઇટ્રોજન, ઓક્સિજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, પાણીની વરાળ અને અશુદ્ધિઓ. શું તેઓ નરી આંખે જોઈ અને ઓળખી શકાય છે? અલબત્ત નહીં.

આમ, હવા અને મધુર પાણી બંને એકરૂપ મિશ્રણ છે. તેઓ એકત્રીકરણના વિવિધ રાજ્યોમાં હોઈ શકે છે. પરંતુ મોટાભાગે પ્રવાહી સજાતીય મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાં દ્રાવક અને દ્રાવકનો સમાવેશ થાય છે. તદુપરાંત, પ્રથમ ઘટક કાં તો પ્રવાહી છે અથવા મોટા જથ્થામાં લેવામાં આવે છે.

પદાર્થો અનંત માત્રામાં ઓગળી શકતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે એક લિટર પાણીમાં માત્ર બે કિલોગ્રામ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. આ પ્રક્રિયા ફક્ત આગળ થશે નહીં. આ સોલ્યુશન સંતૃપ્ત થઈ જશે.

એક રસપ્રદ ઘટના ઘન સજાતીય મિશ્રણ દ્વારા રજૂ થાય છે. આમ, હાઇડ્રોજન વિવિધ ધાતુઓમાં સરળતાથી વિતરિત થાય છે. વિસર્જન પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. તે પ્રવાહી અને હવાના વધતા તાપમાન સાથે વધે છે, જ્યારે પદાર્થોને કચડી નાખવામાં આવે છે અને તેના મિશ્રણને પરિણામે.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે પ્રકૃતિમાં કોઈ સંપૂર્ણપણે અદ્રાવ્ય પદાર્થો નથી. ચાંદીના આયનો પણ પાણીના અણુઓ વચ્ચે વિતરિત થાય છે, એક સમાન મિશ્રણ બનાવે છે. આવા ઉકેલો રોજિંદા જીવનમાં અને માનવ જીવનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દરેકનું મનપસંદ અને સ્વસ્થ દૂધ એક સમાન મિશ્રણ છે.

મિશ્રણને અલગ કરવાની પદ્ધતિઓ

કેટલીકવાર માત્ર સજાતીય ઉકેલો મેળવવાની જ નહીં, પણ સજાતીય મિશ્રણોને અલગ કરવાની પણ જરૂર હોય છે. ચાલો કહીએ કે ઘરમાં માત્ર મીઠું પાણી છે, પરંતુ તમારે તેના સ્ફટિકો અલગથી મેળવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, આવા સમૂહને બાષ્પીભવન કરવામાં આવે છે. સજાતીય મિશ્રણો, જેનાં ઉદાહરણો ઉપર આપવામાં આવ્યાં હતાં, મોટેભાગે આ રીતે અલગ કરવામાં આવે છે.

નિસ્યંદન ઉત્કલન બિંદુમાં તફાવત પર આધારિત છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે પાણી 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બાષ્પીભવન થવાનું શરૂ કરે છે, અને ઇથિલ આલ્કોહોલ 78 પર. આ પ્રવાહીનું મિશ્રણ ગરમ થાય છે. પ્રથમ, આલ્કોહોલનું બાષ્પીભવન થાય છે. તેઓ કન્ડેન્સ્ડ છે, એટલે કે, કોઈપણ ઠંડી સપાટીના સંપર્કમાં, પ્રવાહી સ્થિતિમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને, ધાતુઓ ધરાવતા મિશ્રણોને અલગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લોખંડ અને લાકડાની ફાઇલિંગ. વનસ્પતિ તેલ અને પાણી અલગથી પતાવટ કરીને મેળવી શકાય છે.

વિજાતીય અને સજાતીય મિશ્રણો, જેના ઉદાહરણો લેખમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે, તે ખૂબ જ આર્થિક મહત્વ ધરાવે છે. ખનિજો, હવા, ભૂગર્ભજળ, સમુદ્ર, ખાદ્ય પદાર્થો, મકાન સામગ્રી, પીણાં, પેસ્ટ - આ બધું વ્યક્તિગત પદાર્થોનો સંગ્રહ છે, જેના વિના જીવન અશક્ય છે.

પાઠનો પ્રકાર.નવી સામગ્રી શીખવી.

પાઠ હેતુઓ. શૈક્ષણિક– “શુદ્ધ પદાર્થ” અને “મિશ્રણ”, સજાતીય (સજાતીય) અને વિજાતીય (વિજાતીય) મિશ્રણની વિભાવનાઓનો અભ્યાસ કરો, મિશ્રણને અલગ કરવાની રીતો પર વિચાર કરો, વિદ્યાર્થીઓને મિશ્રણને ઘટકોમાં અલગ કરવાનું શીખવો.

વિકાસલક્ષી- વિદ્યાર્થીઓની બૌદ્ધિક અને જ્ઞાનાત્મક કૌશલ્યોનો વિકાસ કરો: આવશ્યક લક્ષણો અને ગુણધર્મોને ઓળખો, કારણ-અને-અસર સંબંધો સ્થાપિત કરો, વર્ગીકરણ કરો, વિશ્લેષણ કરો, તારણો કાઢો, પ્રયોગો કરો, અવલોકન કરો, કોષ્ટકો અને આકૃતિઓના સ્વરૂપમાં અવલોકનો દોરો.

શૈક્ષણિક- વિદ્યાર્થીઓમાં સંસ્થાના વિકાસ, પ્રયોગો કરતી વખતે ચોકસાઈ, જોડીમાં કામ કરતી વખતે પરસ્પર સહાયતા ગોઠવવાની ક્ષમતા અને કસરત કરતી વખતે સ્પર્ધાની ભાવનાને પ્રોત્સાહન આપવા.

શિક્ષણ પદ્ધતિઓ. શૈક્ષણિક અને જ્ઞાનાત્મક પ્રવૃત્તિઓનું આયોજન કરવાની પદ્ધતિઓ- મૌખિક (હ્યુરિસ્ટિક વાતચીત), દ્રશ્ય (કોષ્ટકો, રેખાંકનો, પ્રયોગોના પ્રદર્શનો), વ્યવહારુ (પ્રયોગશાળા કાર્ય, કસરતો).

શીખવામાં રસ ઉત્તેજીત કરવાની પદ્ધતિઓ- શૈક્ષણિક રમતો, શૈક્ષણિક ચર્ચાઓ.

નિયંત્રણ પદ્ધતિઓ- મૌખિક નિયંત્રણ, લેખિત નિયંત્રણ, પ્રાયોગિક નિયંત્રણ.

સાધનો અને રીએજન્ટ્સ.વિદ્યાર્થીઓના ડેસ્ક પર- કાગળની ચાદર, પદાર્થો માટેના ચમચી, કાચની સળિયા, પાણીના ગ્લાસ, ચુંબક, સલ્ફર અને આયર્ન પાવડર.

શિક્ષકના ડેસ્ક પર– ચમચી, ટેસ્ટ ટ્યુબ, ટેસ્ટ ટ્યુબ હોલ્ડર, આલ્કોહોલ લેમ્પ, ચુંબક, પાણી, બીકર, રીંગ સાથે સ્ટેન્ડ, પંજા સાથે સ્ટેન્ડ, ફનલ, કાચના સળિયા, ફિલ્ટર્સ, પોર્સેલેઇન કપ, સેપરેટીંગ ફનલ, ગેસ આઉટલેટ ટ્યુબ સાથે ટેસ્ટ ટ્યુબ, રીસીવર ટેસ્ટ ટ્યુબ , "ગ્લાસ" -રેફ્રિજરેટર" પાણી સાથે, ફિલ્ટર પેપરનું રિબન (2x10 સે.મી.), લાલ શાહી, એક ફ્લાસ્ક, એક ચાળણી, 7:4 ના સમૂહ ગુણોત્તરમાં લોખંડ અને સલ્ફર પાવડર, નદીની રેતી, ટેબલ મીઠું, વનસ્પતિ તેલ , કોપર સલ્ફેટ સોલ્યુશન, સોજી, બિયાં સાથેનો દાણો.

પાઠની પ્રગતિ

સંસ્થાકીય ક્ષણ

જેઓ ગેરહાજર છે તેમને ચિહ્નિત કરો, પાઠના ઉદ્દેશ્યો સમજાવો અને વિદ્યાર્થીઓને પાઠ યોજનાનો પરિચય આપો.

યોજના

1. શુદ્ધ પદાર્થો અને મિશ્રણ. વિશિષ્ટ લક્ષણો.

2. સજાતીય અને વિજાતીય મિશ્રણ.

3. મિશ્રણને અલગ કરવા માટેની પદ્ધતિઓ.

"પદાર્થો અને તેમના ગુણધર્મો" વિષય પર વાતચીત

શિક્ષક. શું રસાયણશાસ્ત્ર અભ્યાસ યાદ રાખો?.

વિદ્યાર્થી. પદાર્થો, પદાર્થોના ગુણધર્મો, પદાર્થો સાથે થતા ફેરફારો, એટલે કે. પદાર્થોનું પરિવર્તન.

શિક્ષક. પદાર્થને શું કહેવાય?

વિદ્યાર્થી. પદાર્થ એટલે ભૌતિક શરીર જેનાથી બનેલું છે.

શિક્ષક. તમે જાણો છો કે પદાર્થો સરળ અને જટિલ હોઈ શકે છે. કયા પદાર્થોને સરળ અને કયા પદાર્થો જટિલ કહેવાય છે?

વિદ્યાર્થી. સરળ પદાર્થોમાં એક રાસાયણિક તત્વના અણુઓ, જટિલ પદાર્થો - વિવિધ રાસાયણિક તત્વોના અણુઓનો સમાવેશ થાય છે..

શિક્ષક. પદાર્થોમાં કયા ભૌતિક ગુણધર્મો છે?

વિદ્યાર્થી. ભૌતિક સ્થિતિ, ગલન અને ઉત્કલન બિંદુઓ, વિદ્યુત અને થર્મલ વાહકતા, પાણીમાં દ્રાવ્યતા, વગેરે..

નવી સામગ્રીની સમજૂતી

શુદ્ધ પદાર્થો અને મિશ્રણ.
વિશિષ્ટ લક્ષણો

શિક્ષક. માત્ર શુદ્ધ પદાર્થોમાં સતત ભૌતિક ગુણધર્મો હોય છે. માત્ર શુદ્ધ નિસ્યંદિત પાણીમાં t pl = 0 °C, t બોઇલ = 100 °C હોય છે, અને તેનો કોઈ સ્વાદ નથી. દરિયાનું પાણી નીચા તાપમાને થીજી જાય છે અને ઊંચા તાપમાને ઉકળે છે અને તેનો સ્વાદ કડવો અને ખારો હોય છે. કાળો સમુદ્રનું પાણી નીચા તાપમાને થીજી જાય છે અને બાલ્ટિક સમુદ્રના પાણી કરતાં વધુ તાપમાને ઉકળે છે. શા માટે? હકીકત એ છે કે સમુદ્રના પાણીમાં અન્ય પદાર્થો હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે ઓગળેલા ક્ષાર, એટલે કે. તે વિવિધ પદાર્થોનું મિશ્રણ છે, જેની રચના વ્યાપકપણે બદલાય છે, પરંતુ મિશ્રણના ગુણધર્મો સ્થિર નથી. "મિશ્રણ" ખ્યાલની વ્યાખ્યા 17મી સદીમાં આપવામાં આવી હતી. અંગ્રેજી વૈજ્ઞાનિક રોબર્ટ બોયલ: "મિશ્રણ એ એક અભિન્ન પ્રણાલી છે જેમાં વિજાતીય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે."

ચાલો મિશ્રણ અને શુદ્ધ પદાર્થના વિશિષ્ટ લક્ષણોને ધ્યાનમાં લઈએ. આ કરવા માટે, અમે નીચેના પ્રયોગો કરીશું.

અનુભવ 1. પ્રયોગ માટેની સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરીને, આયર્ન અને સલ્ફર પાવડરના આવશ્યક ભૌતિક ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કરો, આ પાવડરનું મિશ્રણ તૈયાર કરો અને નક્કી કરો કે આ પદાર્થો મિશ્રણમાં તેમના ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે કે કેમ.

પ્રયોગના પરિણામોની વિદ્યાર્થીઓ સાથે ચર્ચા.

શિક્ષક. સલ્ફરની એકત્રીકરણ અને રંગની સ્થિતિનું વર્ણન કરો.

વિદ્યાર્થી. સલ્ફર પીળો ઘન છે.

શિક્ષક. પાવડર સ્વરૂપમાં આયર્નની ભૌતિક સ્થિતિ અને રંગ શું છે?

વિદ્યાર્થી. આયર્ન એ સખત ગ્રે બાબત છે.

શિક્ષક. આ પદાર્થો કેવી રીતે સંબંધિત છે: a) ચુંબક સાથે; b) પાણી માટે?

વિદ્યાર્થી. લોખંડ ચુંબક દ્વારા આકર્ષાય છે, પરંતુ સલ્ફર નથી; આયર્ન પાવડર પાણીમાં ડૂબી જાય છે, કારણ કે... આયર્ન પાણી કરતાં ભારે હોય છે, અને સલ્ફર પાવડર પાણીની સપાટી પર તરે છે કારણ કે તે પાણીથી ભીનું થતું નથી.

શિક્ષક. મિશ્રણમાં આયર્ન અને સલ્ફરના ગુણોત્તર વિશે તમે શું કહી શકો?

વિદ્યાર્થી. મિશ્રણમાં આયર્ન અને સલ્ફરનો ગુણોત્તર અલગ હોઈ શકે છે, એટલે કે. ચંચળ

શિક્ષક. શું આયર્ન અને સલ્ફરના ગુણધર્મો મિશ્રણમાં સચવાયેલા છે?

વિદ્યાર્થી. હા, મિશ્રણમાં દરેક પદાર્થના ગુણધર્મો સચવાય છે.

શિક્ષક. તમે સલ્ફર અને આયર્નના મિશ્રણને કેવી રીતે અલગ કરી શકો?

વિદ્યાર્થી. આ ભૌતિક પદ્ધતિઓ દ્વારા કરી શકાય છે: ચુંબક અથવા પાણી.

શિક્ષક . અનુભવ 2.હવે હું સલ્ફર અને આયર્ન વચ્ચેની પ્રતિક્રિયા બતાવીશ. તમારું કાર્ય આ પ્રયોગને કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરવાનું છે અને તે નક્કી કરવાનું છે કે શું આયર્ન અને સલ્ફર પ્રતિક્રિયાના પરિણામે મેળવેલા આયર્ન(II) સલ્ફાઇડમાં તેમના ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે અને શું આયર્ન અને સલ્ફરને ભૌતિક પદ્ધતિઓ દ્વારા અલગ કરી શકાય છે.

હું 7: 4 ના સામૂહિક ગુણોત્તરમાં આયર્ન અને સલ્ફર પાવડરને સારી રીતે મિશ્રિત કરું છું:

m(ફે ): m(એસ ) = А આર (ફે ): અ આર (એસ ) = 56: 32 = 7: 4,

હું મિશ્રણને ટેસ્ટ ટ્યુબમાં મૂકું છું, તેને આલ્કોહોલ લેમ્પની જ્યોતમાં ગરમ ​​કરું છું, તેને એક જગ્યાએ ખૂબ જ ગરમ કરું છું અને જ્યારે હિંસક એક્ઝોથર્મિક પ્રતિક્રિયા શરૂ થાય છે ત્યારે તેને ગરમ કરવાનું બંધ કરું છું. ટેસ્ટ ટ્યુબ ઠંડું થયા પછી, હું તેને ટુવાલમાં લપેટીને કાળજીપૂર્વક તોડી નાખું છું અને સમાવિષ્ટોને દૂર કરું છું.

વિદ્યાર્થી. પરિણામી પદાર્થ - આયર્ન(II) સલ્ફાઇડ પર નજીકથી નજર નાખો. શું તેમાં ગ્રે આયર્ન પાવડર અને પીળા સલ્ફર પાવડર અલગથી દેખાય છે?

શિક્ષક. ના, પરિણામી પદાર્થ ઘાટા રાખોડી રંગનો છે.

વિદ્યાર્થી. પછી હું ચુંબક સાથે પરિણામી પદાર્થનું પરીક્ષણ કરું છું. શું આયર્ન અને સલ્ફર અલગ કરી શકાય છે?.

શિક્ષક. ના, પરિણામી પદાર્થ ચુંબકીય નથી

વિદ્યાર્થી. હું પાણીમાં આયર્ન(II) સલ્ફાઇડ મૂકું છું. તમે શું અવલોકન કરો છો?.

શિક્ષક. આયર્ન(II) સલ્ફાઇડ પાણીમાં ડૂબી જાય છે

વિદ્યાર્થી. શું સલ્ફર અને આયર્ન જ્યારે આયર્ન(II) સલ્ફાઇડનો ભાગ હોય ત્યારે તેમની મિલકતો જાળવી રાખે છે?

શિક્ષક. ના, નવા પદાર્થમાં પ્રતિક્રિયા માટે લીધેલા પદાર્થોના ગુણધર્મો કરતાં અલગ ગુણધર્મો હોય છે.

વિદ્યાર્થી. શું ભૌતિક પદ્ધતિઓ દ્વારા આયર્ન(II) સલ્ફાઇડને સરળ પદાર્થોમાં અલગ કરવું શક્ય છે?

શિક્ષક. ના, ચુંબક કે પાણી આયર્ન (II) સલ્ફાઇડને આયર્ન અને સલ્ફરમાં અલગ કરી શકતા નથી.

વિદ્યાર્થી. હા, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે આયર્ન અને સલ્ફર ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, ત્યારે ઊર્જા મુક્ત થાય છે.

શિક્ષક. ચાલો કોષ્ટકમાં પ્રયોગોની ચર્ચાના પરિણામો દાખલ કરીએ.

ટેબલ

મિશ્રણ અને શુદ્ધ પદાર્થની તુલનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

પાઠના આ ભાગને મજબૂત કરવા માટે, કસરત કરો: ચિત્રમાં ક્યાં છે તે નિર્ધારિત કરો(જુઓ પૃષ્ઠ 34) એક સરળ પદાર્થ, જટિલ પદાર્થ અથવા મિશ્રણ દર્શાવે છે.

સજાતીય અને વિજાતીય મિશ્રણ

શિક્ષક. ચાલો શોધી કાઢીએ કે શું મિશ્રણ એકબીજાથી દેખાવમાં અલગ છે.

શિક્ષક સસ્પેન્શન (નદીની રેતી + પાણી), પ્રવાહી મિશ્રણ (વનસ્પતિ તેલ + પાણી) અને ઉકેલો (એક ફ્લાસ્કમાં હવા, ટેબલ મીઠું + પાણી, સિક્કો: એલ્યુમિનિયમ + કોપર અથવા નિકલ + કોપર) ના ઉદાહરણો બતાવે છે.

શિક્ષક. સસ્પેન્શનમાં, ઘન પદાર્થના કણો દેખાય છે, પ્રવાહીના ટીપાં - પ્રવાહીના ટીપાંમાં, આવા મિશ્રણને વિજાતીય (વિજાતીય) કહેવામાં આવે છે, અને ઉકેલોમાં ઘટકોને ઓળખી શકાય તેવું નથી, તે એકરૂપ (સમાન્ય) મિશ્રણ છે.મિશ્રણને વર્ગીકૃત કરવા માટેની યોજનાનો વિચાર કરો

(યોજના 1).

સ્કીમ 1

દરેક પ્રકારના મિશ્રણના ઉદાહરણો આપો: સસ્પેન્શન, ઇમ્યુશન અને સોલ્યુશન્સ.

શિક્ષક. મિશ્રણને અલગ કરવાની પદ્ધતિઓ

પ્રકૃતિમાં, પદાર્થો મિશ્રણના સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. પ્રયોગશાળા સંશોધન, ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન અને ફાર્માકોલોજી અને દવાની જરૂરિયાતો માટે, શુદ્ધ પદાર્થોની જરૂર છે.

પદાર્થોને શુદ્ધ કરવા માટે, મિશ્રણને અલગ કરવા માટેની વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (સ્કીમ 2).

સ્કીમ 2

આ પદ્ધતિઓ મિશ્રણના ઘટકોના ભૌતિક ગુણધર્મોમાં તફાવત પર આધારિત છે. અલગ કરવાની પદ્ધતિઓનો વિચાર કરો.

વિજાતીય મિશ્રણ

વિદ્યાર્થી. તમે સસ્પેન્શનને કેવી રીતે અલગ કરી શકો - નદીની રેતી અને પાણીનું મિશ્રણ, એટલે કે, રેતીમાંથી પાણી સાફ કરો?

શિક્ષક. પતાવટ કરીને અને પછી ફિલ્ટર કરીને. અધિકાર. વિભાજનબચાવપદાર્થોની વિવિધ ઘનતા પર આધારિત. ભારે રેતી તળિયે સ્થિર થાય છે. તમે પ્રવાહી મિશ્રણને પણ અલગ કરી શકો છો: તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલને પાણીમાંથી અલગ કરો. પ્રયોગશાળામાં આ એક અલગ ફનલનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.

પેટ્રોલિયમ અથવા વનસ્પતિ તેલ ટોચ, હળવા સ્તર બનાવે છે

. (શિક્ષક અનુરૂપ પ્રયોગો દર્શાવે છે.) સ્થાયી થવાના પરિણામે, ધુમ્મસમાંથી ઝાકળ પડે છે, ધુમાડામાંથી સૂટ સ્થાયી થાય છે, અને ક્રીમ દૂધમાં સ્થાયી થાય છે.?

વિદ્યાર્થી. ઉપયોગ કરીને વિજાતીય મિશ્રણને અલગ કરવા માટેનો આધાર શું છે

શિક્ષક. ફિલ્ટરિંગ.

પાણીમાં પદાર્થોની વિવિધ દ્રાવ્યતા અને વિવિધ કણોના કદ પર. તે સાચું છે, તેમની સાથે તુલનાત્મક પદાર્થોના માત્ર કણો ફિલ્ટરના છિદ્રોમાંથી પસાર થાય છે, જ્યારે મોટા કણો ફિલ્ટર પર જાળવી રાખવામાં આવે છે. આ રીતે તમે ટેબલ મીઠું અને નદીની રેતીના વિજાતીય મિશ્રણને અલગ કરી શકો છો: રેતી અને મીઠાના મિશ્રણમાં પાણી રેડે છે, ભળે છે, અને પછી ફિલ્ટર દ્વારા સસ્પેન્શન (સસ્પેન્શન) પસાર કરે છે - પાણીમાં મીઠુંનું દ્રાવણ ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે, અને પાણીમાં અદ્રાવ્ય રેતીના મોટા કણો ફિલ્ટર પર રહે છે.

શિક્ષક. ફિલ્ટર તરીકે કયા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?

વિદ્યાર્થી. વિવિધ છિદ્રાળુ પદાર્થોનો ઉપયોગ ફિલ્ટર તરીકે થઈ શકે છે: કપાસ ઊન, કોલસો, બેકડ માટી, દબાવવામાં આવેલ કાચ અને અન્ય.

શિક્ષક. માનવ જીવનમાં ફિલ્ટરિંગના ઉપયોગના તમે કયા ઉદાહરણો આપી શકો?

વિદ્યાર્થી. ગાળણ પદ્ધતિ એ ઘરગથ્થુ ઉપકરણોના સંચાલન માટેનો આધાર છે, જેમ કે વેક્યુમ ક્લીનર્સ. તેનો ઉપયોગ સર્જનો દ્વારા થાય છે - જાળીની પટ્ટીઓ; ડ્રિલર્સ અને એલિવેટર કામદારો - શ્વસન માસ્ક. ચાના પાંદડાને ફિલ્ટર કરવા માટે ટી સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને, Ilf અને Petrov દ્વારા કામના હીરો, Ostap Bender, Ellochka the Ogress ("Twelve Chairs") માંથી એક ખુરશી લેવામાં સફળ થયા.

શિક્ષક. અને હવે, મિશ્રણને અલગ કરવાની આ પદ્ધતિઓથી પરિચિત થયા પછી, ચાલો રશિયન લોક વાર્તા "વસિલિસા ધ બ્યુટીફુલ" ની નાયિકાને મદદ કરીએ..

વિદ્યાર્થી. આ વાર્તામાં, બાબા યાગાએ વાસિલિસાને નિગેલામાંથી રાઈ અને જમીનમાંથી ખસખસને અલગ કરવાનો આદેશ આપ્યો. પરીકથાની નાયિકાને કબૂતરો દ્વારા મદદ કરવામાં આવી હતી. હવે આપણે ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરીને અનાજને અલગ કરી શકીએ છીએ, જો દાણા અલગ-અલગ કદના હોય, અથવા પાણીથી હલાવીને, જો કણોની ઘનતા જુદી હોય અથવા પાણી સાથે ભીની ક્ષમતા અલગ હોય. ચાલો ઉદાહરણ તરીકે વિવિધ કદના અનાજ ધરાવતા મિશ્રણને લઈએ: સોજી અને બિયાં સાથેનો દાણોનું મિશ્રણ.(વિદ્યાર્થી બતાવે છે કે કેવી રીતે નાના કણોના કદ સાથે સોજી ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે, અને બિયાં સાથેનો દાણો તેના પર રહે છે.)

શિક્ષક. પરંતુ આજે તમે પહેલાથી જ એવા પદાર્થોના મિશ્રણથી પરિચિત થઈ ગયા છો જે પાણી સાથે ભીનાશની વિવિધતા ધરાવે છે. હું કયા મિશ્રણ વિશે વાત કરું છું?

વિદ્યાર્થી. અમે આયર્ન અને સલ્ફર પાવડરના મિશ્રણ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. અમે આ મિશ્રણ સાથે પ્રયોગશાળા પ્રયોગ હાથ ધર્યો.

શિક્ષક. યાદ રાખો કે તમે આવા મિશ્રણને કેવી રીતે અલગ કર્યું.

વિદ્યાર્થી. પાણીમાં સ્થાયી થઈને અને ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને.

શિક્ષક. જ્યારે તમે પાણીનો ઉપયોગ કરીને આયર્ન અને સલ્ફર પાવડરનું મિશ્રણ અલગ કર્યું ત્યારે તમે શું જોયું?

વિદ્યાર્થી. ભીનું ન કરી શકાય તેવું સલ્ફર પાવડર પાણીની સપાટી પર તરતો હતો, અને ભારે ભીનું કરી શકાય તેવું આયર્ન પાવડર તળિયે સ્થિર થયું હતું..

શિક્ષક. ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને આ મિશ્રણને કેવી રીતે અલગ કરવામાં આવ્યું?

વિદ્યાર્થી. આયર્ન પાવડર ચુંબક દ્વારા આકર્ષાય છે, પરંતુ સલ્ફર પાવડર ન હતો..

શિક્ષક. તેથી, અમે વિજાતીય મિશ્રણોને અલગ કરવાની ત્રણ પદ્ધતિઓથી પરિચિત થયા: સેટલિંગ, ફિલ્ટરિંગ અને ચુંબકીય ક્રિયા. હવે ચાલો અલગ કરવાની પદ્ધતિઓ જોઈએ સજાતીય (સમાન) મિશ્રણ. યાદ રાખો, ફિલ્ટરિંગ દ્વારા રેતીને અલગ કર્યા પછી, અમે પાણીમાં મીઠાનું સોલ્યુશન મેળવ્યું - એક સમાન મિશ્રણ. ઉકેલમાંથી શુદ્ધ મીઠું કેવી રીતે અલગ કરવું?

વિદ્યાર્થી. બાષ્પીભવન અથવા સ્ફટિકીકરણ.

શિક્ષક પ્રયોગ દર્શાવે છે: પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, અને મીઠાના સ્ફટિક પોર્સેલેઇન કપમાં રહે છે.

શિક્ષક. જ્યારે એલ્ટન અને બાસ્કુનચક તળાવોમાંથી પાણીનું બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે ટેબલ મીઠું મેળવવામાં આવે છે. આ વિભાજન પદ્ધતિ દ્રાવક અને દ્રાવકના ઉત્કલન બિંદુઓમાં તફાવત પર આધારિત છે.

જો કોઈ પદાર્થ, ઉદાહરણ તરીકે ખાંડ, જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે વિઘટિત થાય છે, તો પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થતું નથી - દ્રાવણ બાષ્પીભવન થાય છે, અને પછી સંતૃપ્ત દ્રાવણમાંથી ખાંડના સ્ફટિકો અવક્ષેપિત થાય છે.

કેટલીકવાર દ્રાવકમાંથી નીચા ઉત્કલન બિંદુ સાથે અશુદ્ધિઓ દૂર કરવી જરૂરી છે, જેમ કે પાણીમાંથી મીઠું. આ કિસ્સામાં, પદાર્થની વરાળ એકત્રિત કરવી આવશ્યક છે અને પછી ઠંડુ થવા પર તેને ઘટ્ટ કરવામાં આવે છે. સજાતીય મિશ્રણને અલગ કરવાની આ પદ્ધતિ કહેવામાં આવે છે નિસ્યંદન અથવા નિસ્યંદન.

શિક્ષક કોપર સલ્ફેટના દ્રાવણનું નિસ્યંદન બતાવે છે, જ્યારે પાણી બાષ્પીભવન થાય છે t kip = 100 °C, પછી એક ગ્લાસમાં પાણી વડે ઠંડુ કરાયેલી ટેસ્ટ ટ્યુબમાં વરાળ ઘટ્ટ થાય છે.

શિક્ષક. વિશિષ્ટ ઉપકરણોમાં - ડિસ્ટિલર્સ, નિસ્યંદિત પાણી મેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ફાર્માકોલોજી, પ્રયોગશાળાઓ અને કાર ઠંડક પ્રણાલીની જરૂરિયાતો માટે થાય છે.

વિદ્યાર્થી પાણી નિસ્યંદિત કરવા માટે રચાયેલ "ઉપકરણ" નું ચિત્ર દર્શાવે છે.

શિક્ષક. જો તમે આલ્કોહોલ અને પાણીના મિશ્રણને અલગ કરો છો, તો ઉકળતા બિંદુ = 78 °C સાથેનો આલ્કોહોલ પ્રથમ નિસ્યંદિત કરવામાં આવશે (રિસીવિંગ ટેસ્ટ ટ્યુબમાં એકત્રિત કરવામાં આવશે), અને પાણી ટેસ્ટ ટ્યુબમાં રહેશે. નિસ્યંદનનો ઉપયોગ તેલમાંથી ગેસોલિન, કેરોસીન અને ગેસ તેલ બનાવવા માટે થાય છે.

ચોક્કસ પદાર્થ દ્વારા તેમના અલગ-અલગ શોષણના આધારે ઘટકોને અલગ કરવાની એક ખાસ પદ્ધતિ છે. ક્રોમેટોગ્રાફી.

શિક્ષક અનુભવ દર્શાવે છે. તે લાલ શાહીના કન્ટેનર પર ફિલ્ટર પેપરની સ્ટ્રીપ લટકાવે છે, તેમાં માત્ર સ્ટ્રીપનો છેડો ડૂબાડે છે. ઉકેલ કાગળ દ્વારા શોષાય છે અને તેની સાથે વધે છે. પરંતુ પેઇન્ટ રાઇઝ બાઉન્ડ્રી પાણીના ઉદયની સીમાથી પાછળ છે. આ રીતે બે પદાર્થોને અલગ કરવામાં આવે છે: પાણી અને શાહીમાં રંગીન પદાર્થ.

શિક્ષક. ક્રોમેટોગ્રાફીનો ઉપયોગ કરીને, છોડના લીલા ભાગોમાંથી હરિતદ્રવ્યને અલગ કરનાર પ્રથમ રશિયન વનસ્પતિશાસ્ત્રી એમ.એસ. ઉદ્યોગ અને પ્રયોગશાળાઓમાં, ક્રોમેટોગ્રાફી માટે ફિલ્ટર પેપરને બદલે સ્ટાર્ચ, કોલસો, ચૂનાના પત્થર અને એલ્યુમિનિયમ ઓક્સાઇડનો ઉપયોગ થાય છે. શું શુદ્ધિકરણની સમાન ડિગ્રીવાળા પદાર્થો હંમેશા જરૂરી છે?

વિદ્યાર્થી. વિવિધ હેતુઓ માટે, શુદ્ધિકરણની વિવિધ ડિગ્રીવાળા પદાર્થો જરૂરી છે. રાંધવાના પાણીને જંતુમુક્ત કરવા માટે વપરાતી અશુદ્ધિઓ અને ક્લોરિનને દૂર કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઊભા રહેવા માટે છોડવું જોઈએ. પીવા માટેનું પાણી સૌ પ્રથમ ઉકાળવું જોઈએ. અને રાસાયણિક પ્રયોગશાળાઓમાં ઉકેલો તૈયાર કરવા અને પ્રયોગો કરવા માટે, દવામાં, નિસ્યંદિત પાણીની જરૂર છે, તેમાં ઓગળેલા પદાર્થોમાંથી શક્ય તેટલું શુદ્ધ કરવું. ખાસ કરીને શુદ્ધ પદાર્થો, અશુદ્ધિઓની સામગ્રી જેમાં ટકાના દસ લાખમા ભાગથી વધુ નથી, તેનો ઉપયોગ ઇલેક્ટ્રોનિક્સ, સેમિકન્ડક્ટર, પરમાણુ તકનીક અને અન્ય ચોકસાઇ ઉદ્યોગોમાં થાય છે..

શિક્ષક. એલ. માર્ટિનોવની કવિતા "નિસ્યંદિત પાણી" સાંભળો:

પાણી
તરફેણ કરેલ
રેડવું!
તેણીએ
ચમક્યો
તેથી શુદ્ધ
ભલે ગમે તે નશામાં હોય,
ના ધોવા.
અને આ કારણ વગર નહોતું.
તેણી ચૂકી ગઈ
વિલો, તાલા
અને ફૂલોની વેલાની કડવાશ,
તેણી પાસે પૂરતી સીવીડ ન હતી
અને માછલી, ડ્રેગનફ્લાયમાંથી ફેટી.
તેણી લહેરિયાત હોવાનું ચૂકી ગઈ
તેણી બધે વહેતી ચૂકી ગઈ.
તેણી પાસે પૂરતું જીવન નહોતું
સ્વચ્છ -
નિસ્યંદિત પાણી!

સામગ્રીની નિપુણતાને એકીકૃત કરવા અને ચકાસવા માટે, વિદ્યાર્થીઓ નીચેના જવાબ આપે છે પ્રશ્નો.

1. જ્યારે ખાણકામ અને પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટમાં અયસ્કને કચડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે લોખંડના સાધનોના ટુકડા તેમાં પડે છે. તેઓ અયસ્કમાંથી કેવી રીતે કાઢી શકાય?

2. ઘરગથ્થુ કચરો, તેમજ નકામા કાગળને રિસાયકલ કરતા પહેલા, લોખંડની વસ્તુઓથી છુટકારો મેળવવો જરૂરી છે. આ કરવાની સૌથી સહેલી રીત કઈ છે?

3. વેક્યુમ ક્લીનર ધૂળ ધરાવતી હવાને ચૂસે છે અને સ્વચ્છ હવા છોડે છે. શા માટે?

4. મોટા ગેરેજમાં કાર ધોવા પછીનું પાણી મશીન ઓઇલથી દૂષિત હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તેને ગટરમાં નાખતા પહેલા તમારે શું કરવું જોઈએ?

5. લોટને ચાળીને બ્રાન સાફ કરવામાં આવે છે.

6. તેઓ આવું કેમ કરે છે?

ટૂથ પાવડર અને ટેબલ મીઠું કેવી રીતે અલગ કરવું? ગેસોલિન અને પાણી? દારૂ અને પાણી?

સાહિત્યઅલિકબેરોવા એલ.યુ. મનોરંજક રસાયણશાસ્ત્ર. એમ.: AST-પ્રેસ, 1999;ગેબ્રિયલિયન ઓ.એસ., વોસ્કોબોયનિકોવા એન.પી., યાશુકોવા એ.વી. શિક્ષકની હેન્ડબુક.રસાયણશાસ્ત્ર. 8 મી ગ્રેડ. એમ.: બસ્ટાર્ડ, 2002;
ગેબ્રિયલિયન ઓ.એસ. રસાયણશાસ્ત્ર. 8 મી ગ્રેડ. એમ.: બસ્ટર્ડ, 2000; ગુઝે એલ.એસ., સોરોકિન વી.વી., સુરોવત્સેવા આર.પી.રસાયણશાસ્ત્ર. 8 મી ગ્રેડ. એમ.: બસ્ટર્ડ, 1995; Ilf I.A., Petrov E.P.બાર ખુરશીઓ. એમ.: શિક્ષણ, 1987; કુઝનેત્સોવા N.E., Titova I.M., Gara N.N., Zhegin A.Yu.રસાયણશાસ્ત્ર. સામાન્ય શિક્ષણ સંસ્થાઓના 8મા ધોરણના વિદ્યાર્થીઓ માટે પાઠયપુસ્તક. એમ.: વેન્ટાના-ગ્રાફ, 1997; Rudzitis G.E., Feldman F.G.રસાયણશાસ્ત્ર. સામાન્ય શિક્ષણ સંસ્થાઓના 8મા ધોરણ માટે પાઠયપુસ્તક. એમ.: શિક્ષણ, 2000;

Tyldsepp A.A., કોર્ક V.A. . અમે રસાયણશાસ્ત્રનો અભ્યાસ કરીએ છીએ. એમ.: શિક્ષણ, 1998.શુદ્ધ પદાર્થમાં ચોક્કસ સ્થિરતા હોય છે સંયોજનઅથવા

શુદ્ધ પદાર્થ હોઈ શકે છે તત્વશુદ્ધ પદાર્થમાં ચોક્કસ સ્થિરતા હોય છે જોડાણ.

અણુ એ તત્વનો સૌથી નાનો કણ છે જે તેના તમામ ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. રાસાયણિક તત્વમાં સમાન પ્રકારના અણુઓ હોય છે. એક તત્વમાં, બધા પરમાણુ સમાન હોય છે અને તેમાં સમાન સંખ્યામાં પ્રોટોન હોય છે. તત્વો, એક રીતે, કોઈપણ પદાર્થના "બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ" છે. અમે બાંધકામ સમાનતા આપી શકીએ છીએ:

મકાન સામગ્રી (ઈંટ, કોંક્રિટ, રેતી...) તત્વો છે
બિલ્ડીંગ સ્ટ્રક્ચર્સ (મકાનો, પુલ, રસ્તા...) એક પદાર્થ છે

2. તત્વોના જોડાણો

જોડાણમાં ઓછામાં ઓછા બે ઘટકો હોય છે. એક જ પાણીમાં હાઇડ્રોજનના બે તત્વો અને ઓક્સિજનના એક તત્વનું મિશ્રણ હોય છે - H 2 O. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ બે તત્વોને આ રીતે જોડીને, આપણને પાણી અને માત્ર પાણી મળે છે!

પાણી હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજન તત્વોથી બનેલું હોવા છતાં, તેના રાસાયણિક અને ભૌતિક ગુણધર્મો શુદ્ધ હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજન કરતાં અલગ છે.

પાણીને હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનમાં "વિભાજિત" કરવા માટે, રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા કરવી આવશ્યક છે.

3. મિશ્રણ

મિશ્રણ એ શુદ્ધ પદાર્થોના ભૌતિક સંયોજનો છે જેમાં ચોક્કસ અથવા શુદ્ધ રચના હોતી નથી.

મિશ્રણનું ઉદાહરણ સામાન્ય ચા (પીણું) છે, જે ઘણા લોકો સવારે જાતે જ તૈયાર કરે છે અને પીવે છે. કેટલાક લોકોને મજબૂત ચા (મોટી માત્રામાં ચાની પત્તી) ગમે છે, અન્ય લોકોને મીઠી ચા (ખાંડનો મોટો જથ્થો) ગમે છે... જેમ તમે જોઈ શકો છો, "ચા" નામનું મિશ્રણ હંમેશા થોડું અલગ નીકળે છે, જો કે તેમાં સમાન ઘટકો (ઘટકો). જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે મિશ્રણનો દરેક ઘટક તેની લાક્ષણિકતાઓનો સમૂહ જાળવી રાખે છે, તેથી, મિશ્રણમાંથી વિવિધ પદાર્થોને અલગ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે મીઠું અને રેતીના મિશ્રણને સરળતાથી અલગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, માત્ર પાણીમાં મિશ્રણ મૂકો, મીઠું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પરિણામી ઉકેલને ફિલ્ટર કરો. પરિણામ સ્વચ્છ રેતી છે.

મિશ્રણ સજાતીય અથવા વિજાતીય હોઈ શકે છે.

સજાતીય મિશ્રણમાં, મિશ્રણ બનાવે છે તે પદાર્થોના કણો શોધી શકાતા નથી. આવા મિશ્રણના વિવિધ સ્થળોએ લેવામાં આવેલા નમૂનાઓ સમાન હશે (ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી ચા જેમાં રેડવામાં આવેલી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગઈ હોય).

જો કે, જો ચાના ગ્લાસમાં ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય, તો આપણને વિજાતીય મિશ્રણ મળશે. ખરેખર, જો તમે આ ચા અજમાવશો, તો તે સપાટીથી નીચે જેટલી મીઠી નહીં લાગે, કારણ કે ... ખાંડની સાંદ્રતા અલગ હશે.

રસાયણશાસ્ત્ર પદાર્થો અને તેમના ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કરે છે. જ્યારે તેઓ મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે મિશ્રણ ઉત્પન્ન થાય છે જે નવા મૂલ્યવાન ગુણો પ્રાપ્ત કરે છે.

મિશ્રણ શું છે

મિશ્રણ એ વ્યક્તિગત પદાર્થોનો સંગ્રહ છે. તેઓ ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ પ્રયોગશાળાઓમાં માત્ર વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા જ ઉત્પન્ન થતા નથી. દરરોજ આપણે સુગંધિત ચા અથવા કોફીથી શરૂઆત કરીએ છીએ જેમાં આપણે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. અથવા અમે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ રાંધીએ છીએ, જે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ. આ વાસ્તવિક મિશ્રણો છે. ફક્ત આપણે તેના વિશે બિલકુલ વિચારતા નથી.

જો નરી આંખે પદાર્થોના કણોને અલગ પાડવાનું અશક્ય છે, તો તમે સજાતીય મિશ્રણો (સમાન્ય) જોઈ રહ્યા છો. તેઓ ચા અથવા કોફીમાં સમાન ખાંડ ઓગાળીને મેળવી શકાય છે.

પરંતુ જો તમે ખાંડમાં રેતી ઉમેરો છો, તો તેમના કણોને સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. આવા મિશ્રણને વિજાતીય અથવા વિજાતીય ગણવામાં આવે છે.

આ પ્રકારનું મિશ્રણ બનાવતી વખતે, તમે વિવિધ ઘન અથવા પ્રવાહીમાં મળતા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વિવિધ પ્રકારના ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ અથવા અન્ય સીઝનીંગ મોટેભાગે માત્ર વિજાતીય સૂકી રચનાઓ હોય છે.

જો વિજાતીય ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં કોઈપણ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પરિણામી સમૂહને સસ્પેન્શન કહેવામાં આવે છે. તદુપરાંત, તેમાંના ઘણા પ્રકારો છે. જ્યારે પ્રવાહી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સસ્પેન્શન રચાય છે. આનું ઉદાહરણ રેતી અથવા માટી સાથે પાણીનું મિશ્રણ છે. જ્યારે બિલ્ડર સિમેન્ટ બનાવે છે, રસોઈયા પાણીમાં લોટ ભેળવે છે, બાળક પેસ્ટથી દાંત સાફ કરે છે - તે બધા સસ્પેન્શનનો ઉપયોગ કરે છે.

અન્ય પ્રકારનું વિજાતીય મિશ્રણ બે પ્રવાહી મિશ્રણ કરીને મેળવી શકાય છે. સ્વાભાવિક રીતે, જો તેમના કણોને અલગ કરી શકાય છે. વનસ્પતિ તેલને પાણીમાં નાખો અને પ્રવાહી મિશ્રણ મેળવો.

સજાતીય મિશ્રણો

પદાર્થોના આ જૂથમાં સૌથી વધુ જાણીતી હવા છે. દરેક વિદ્યાર્થી જાણે છે કે તેમાં સંખ્યાબંધ વાયુઓ છે: નાઇટ્રોજન, ઓક્સિજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અશુદ્ધિઓ. શું તેઓ નરી આંખે જોઈ અને ઓળખી શકાય છે? અલબત્ત નહીં.

આમ, હવા અને મધુર પાણી બંને એકરૂપ મિશ્રણ છે. તેઓ એકત્રીકરણના વિવિધ રાજ્યોમાં હોઈ શકે છે. પરંતુ મોટાભાગે પ્રવાહી સજાતીય મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાં દ્રાવક અને દ્રાવકનો સમાવેશ થાય છે. તદુપરાંત, પ્રથમ ઘટક કાં તો પ્રવાહી છે અથવા મોટા જથ્થામાં લેવામાં આવે છે.

પદાર્થો અનંત માત્રામાં ઓગળી શકતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે એક લિટર પાણીમાં માત્ર બે કિલોગ્રામ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. આ પ્રક્રિયા ફક્ત આગળ થશે નહીં. આ સોલ્યુશન સંતૃપ્ત થઈ જશે.

એક રસપ્રદ ઘટના ઘન સજાતીય મિશ્રણ દ્વારા રજૂ થાય છે. આમ, હાઇડ્રોજન વિવિધ ધાતુઓમાં સરળતાથી વિતરિત થાય છે. વિસર્જન પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. તે પ્રવાહી અને હવાના વધતા તાપમાન સાથે વધે છે, જ્યારે પદાર્થોને કચડી નાખવામાં આવે છે અને તેના મિશ્રણને પરિણામે.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે પ્રકૃતિમાં કોઈ સંપૂર્ણપણે અદ્રાવ્ય પદાર્થો નથી. ચાંદીના આયનો પણ પાણીના અણુઓ વચ્ચે વિતરિત થાય છે, એક સમાન મિશ્રણ બનાવે છે. આવા ઉકેલો રોજિંદા જીવનમાં અને માનવ જીવનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દરેકનું મનપસંદ અને સ્વસ્થ દૂધ એક સમાન મિશ્રણ છે.

મિશ્રણને અલગ કરવાની પદ્ધતિઓ

કેટલીકવાર માત્ર સજાતીય ઉકેલો મેળવવાની જ નહીં, પણ સજાતીય મિશ્રણોને અલગ કરવાની પણ જરૂર હોય છે. ચાલો કહીએ કે ઘરમાં માત્ર મીઠું પાણી છે, પરંતુ તમારે તેના સ્ફટિકો અલગથી મેળવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, આવા સમૂહને બાષ્પીભવન કરવામાં આવે છે. સજાતીય મિશ્રણો, જેનાં ઉદાહરણો ઉપર આપવામાં આવ્યાં હતાં, મોટેભાગે આ રીતે અલગ કરવામાં આવે છે.

નિસ્યંદન ઉત્કલન બિંદુમાં તફાવત પર આધારિત છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે પાણી 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બાષ્પીભવન થવાનું શરૂ કરે છે, અને ઇથિલ આલ્કોહોલ 78 પર. આ પ્રવાહીનું મિશ્રણ ગરમ થાય છે. પ્રથમ, આલ્કોહોલનું બાષ્પીભવન થાય છે. તેઓ કન્ડેન્સ્ડ છે, એટલે કે, કોઈપણ ઠંડી સપાટીના સંપર્કમાં, પ્રવાહી સ્થિતિમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને, ધાતુઓ ધરાવતા મિશ્રણોને અલગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લોખંડ અને લાકડાની ફાઇલિંગ. વનસ્પતિ તેલ અને પાણી અલગથી પતાવટ કરીને મેળવી શકાય છે.

વિજાતીય અને સજાતીય મિશ્રણો, જેના ઉદાહરણો લેખમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે, તે ખૂબ જ આર્થિક મહત્વ ધરાવે છે. ખનિજો, હવા, ભૂગર્ભજળ, સમુદ્ર, ખાદ્ય પદાર્થો, મકાન સામગ્રી, પીણાં, પેસ્ટ - આ બધું વ્યક્તિગત પદાર્થોનો સંગ્રહ છે, જેના વિના જીવન અશક્ય છે.