DAN Lin Nikolai Yakovlevich - penembak jitu dari Pengawal ke-50 resimen senapan Pengawal ke-15 divisi senapan Tentara ke-57 Front Stalingrad, wakil instruktur politik.
Lahir pada tahun 1922 di desa Chernukhino, distrik Perevalsky, wilayah Lugansk, Republik Ukraina. Rusia. Anggota CPSU sejak 1943. Lulus sekolah menengah atas. Bekerja sebagai mekanik di depo Debaltsevo-Sortirovochny wilayah Donetsk.
Ketika Perang Patriotik Hebat pecah, Nikolai Ilyin, yang tidak menyangka akan direkrut, datang ke kantor pendaftaran dan pendaftaran militer dan meminta untuk maju ke depan. Permintaan anggota Komsomol itu dihormati. DI DALAM tentara aktif sejak Februari 1942.
Penembak jitu N.Ya. Ilyin tanpa pamrih memenuhinya tugas militer di depan Tanah Air, setiap hari jumlah tenaga musuh yang dihancurkan semakin meningkat. Di padang rumput dekat Stalingrad, Ilyin sudah dikenal oleh seluruh front sebagai pejuang penjajah Jerman, yang telah membunuh lebih dari seratus fasis.
Pada 16 Oktober 1942, atas tindakan penembak jitu yang terampil, ia dianugerahi senapan sniper Pahlawan Uni Soviet Khusen Andrukhaev.
Dari 18 Oktober hingga 1 November 1942, di daerah desa Dubovy Ravine - Bolshiye Chapurniki, Ilyin menghancurkan 95 Nazi dalam 11 hari perburuan penembak jitu. Pada Februari 1943, Ilyin memiliki 216 tentara dan perwira musuh. Atas keberanian dan keberaniannya dalam melawan penjajah Jerman, ia dianugerahi Ordo Spanduk Merah.
N. Ilyin menyampaikan kepada para pendatang baru semua seluk-beluk profesi tempur yang berbahaya. Mereka kagum dengan kemampuannya berkonsentrasi dengan cepat, melepaskan diri dari segala hal dan hanya melihat musuh, mencarinya di mana pun dia bersembunyi.
Akun Ilyin berkembang pesat. Menjelang akhir Pertempuran Stalingrad dia meningkatkannya menjadi 350. Di garis depan dekat Stalingrad, Ilyin bergabung dengan partai. Dalam pernyataannya, ia menulis: “Saya ingin menyandang gelar komunis dan akan membenarkannya dalam perjuangan melawannya fasis Jerman».
kamu kazom Presidium Dewan Tertinggi Uni Soviet pada tanggal 8 Februari 1943 atas kinerja teladan misi tempur komando di garis depan perjuangan melawan oleh penjajah Jerman, kepahlawanan pribadi dan keberanian dalam pertempuran selama membela Stalingrad, Nikolai Yakovlevich Ilyin dianugerahi gelar Pahlawan Uni Soviet dengan penyerahan Ordo Lenin dan medali " Bintang Emas“(No.879).
Pada tahun 1943, salah satu laporan Sovinformburo melaporkan: “20 penembak jitu yang dipimpin oleh Pahlawan Uni Soviet, Sersan Mayor Nikolai Ilyin, membunuh 123 tentara Nazi dalam tujuh hari penyergapan di garis depan.” Dua minggu kemudian diketahui bahwa enam penembak jitu yang dipimpin oleh Ilyin membunuh 125 tentara musuh lainnya.
Namun Nikolai sendiri tidak terselamatkan. Pada tanggal 4 Agustus 1943, dalam pertempuran sengit di dekat desa Yastreboevoye, yang terletak di tepi Donets Utara, ia dirobohkan oleh semburan tembakan senapan mesin musuh. Terkubur di desa Nikolskoe, distrik Shebekinsky wilayah Belgorod.
Dipasang di lokasi pemakaman plakat peringatan. Jalan-jalan di Volgograd dan Vladimir-Volynsky diberi nama sesuai nama Pahlawan. Di kota Debaltsevo, wilayah Donetsk, sebuah monumen didirikan untuk Pahlawan; salah satu jalan dinamai menurut namanya. Sebuah plakat peringatan dipasang di gedung depo Debaltsevo-Sortirovochnaya. Diabadikan dalam ansambel peringatan di Mamayev Kurgan di Volgograd.
Senapan Ilyin, yang dia hancurkan hampir 500 buah tentara Jerman dan perwira, kini disimpan di Museum Pusat Angkatan Bersenjata Uni Soviet, dan nama penembak jitu pemberani selamanya dimasukkan dalam daftar unit penjaga.
Dianugerahi Ordo Lenin dan Spanduk Merah.
Nikolai Ilyin adalah seorang guru yang baik yang tahu bagaimana menjelaskan dengan jelas dan sederhana apa rahasia keterampilan penembak jitu. Dia mengajari penembak jitu baru untuk “mencintai bumi”: menggali dengan hati-hati dan tidak malas untuk membuat beberapa posisi yang disamarkan dengan baik: bumi menutupi penembak seperti baju besi. “Buruh adalah arsitek kesuksesan seorang penembak jitu,” Ilyin sering mengulanginya.
Setiap penembak jitu yang baik, kata Pahlawan Uni Soviet, harus menentukan jarak ke posisi musuh seakurat mungkin dengan mata, dan mengembangkan mata. Bagaimana saya menulis tentang dia pers Soviet, "Nikolai dengan tegas menolak kecerobohan, tidak mentolerir sikap kurang ajar, keberanian yang mencolok" - hanya dengan ketenangan yang dapat dicapai oleh seorang penembak jitu hasil yang bagus, Ilyin yakin.
Sebagai contoh yang mematikan perilaku berbahaya Nikolai mengutip sebuah insiden dari latihan penembak jitunya. Suatu hari dia ditemukan oleh penembak jitu musuh. Dia menembak ke arah Ilyin dan meleset. Nikolai menjadi bersemangat dan menembakkan beberapa peluru "ke dalam susu" - dengan firasat, tidak tahu di mana tepatnya penembak musuh bersembunyi. Untuk memaksa musuh menunjukkan dirinya, Ilyin akan menggunakan metode penembak jitu yang paling sederhana - dia mengangkat helmnya di atas tembok pembatas dengan senapan. Nazi langsung membuat lubang di dalamnya. Nikolai melihat lokasi wabah, merangkak ke dalam parit cadangan dan mulai menunggu. Orang Jerman itu tidak tahan dan mencondongkan tubuh untuk melihat apakah dia telah menembak penembak jitu Soviet atau tidak. Sebuah cabang bergoyang, dan wajah seorang fasis muncul di sana. Keingintahuan membuat Fritz kehilangan nyawanya. Namun, seperti yang selalu ditegaskan Ilyin, dalam duel itu ia menghadapi lawan yang belum berpengalaman, dan Nikolai menang bukan karena daya tahannya, melainkan karena kelicikannya.
Sebuah peleton penembak jitu di bawah komando Ilyin berhasil menembaki Nazi dan, sebagai hasilnya, dua kali dimasukkan dalam laporan Sovinformburo. Misalnya, selama 4 hari di bulan Juni 1943, 20 penembak jitu Ilyinsky menembak 123 fasis.
Hanya sebuah cerita:
Lahir pada tahun 1922 di desa Chernukhino, yang sekarang menjadi pemukiman perkotaan di distrik Perevalsky di wilayah Voroshilovgrad, dalam keluarga kelas pekerja. Dia lulus SMA dan bekerja sebagai mekanik di depot Debaltsevo-Sortirovochnoe di wilayah Donetsk. Sejak 1941 di Tentara Merah.
Dengan dimulainya Perang Patriotik Hebat di garis depan. Pada November 1942, penembak jitu dari Resimen Senapan Pengawal ke-50 (Divisi Senapan Pengawal ke-15, Angkatan Darat ke-57, Front Stalingrad), wakil instruktur politik N.Ya.Ilyin, membunuh 216 fasis dalam pertempuran di dekat Stalingrad. Pada tanggal 8 Februari 1943, atas keberanian dan keberanian militer yang ditunjukkan dalam pertempuran melawan musuh, ia dianugerahi gelar Pahlawan Uni Soviet. Dianugerahi Ordo Lenin dan Spanduk Merah.
Pada tanggal 4 Agustus 1943 dia tewas dalam pertempuran. Ia dimakamkan di desa Nikolskoe, distrik Shebekinsky, wilayah Belgorod, di mana sebuah plakat peringatan dipasang. Jalan-jalan di Volgograd dan Vladimir-Volynsky, jalan dan sekolah No. 6 di kota Debaltsevo, tempat sebuah monumen didirikan, dinamai menurut nama Pahlawan. Sebuah plakat peringatan dipasang di gedung depo stasiun Debaltsevo-Sortirovochnaya. Diabadikan dalam ansambel peringatan di Volgograd. Terdaftar selamanya dalam daftar unit militer.
Selama Perang Patriotik Hebat, gerakan penembak jitu menyebar luas di Tentara Merah. Penembak jitu yang terlatih khusus, fasih dalam seni menembak, kamuflase dan observasi, hadir di semua lini, terutama selama pertempuran defensif. Mereka mencapai target di jarak jauh dan, sebagai suatu peraturan, dari tembakan pertama. Salah satu penggagas gerakan penembak jitu di Front Stalingrad ada wakil instruktur politik Nikolai Ilyin.
Ketika Perang Patriotik Hebat pecah, Nikolai Ilyin, yang tidak menyangka akan direkrut, datang ke kantor pendaftaran dan pendaftaran militer dan meminta untuk maju ke depan. Permintaan anggota Komsomol itu dihormati. Mengucapkan selamat tinggal kepada ibunya, dia berkata: “Jangan khawatir, Bu, sampai jumpa lagi!”
Dan faktanya, Nikolai segera bertemu dengannya, meskipun dalam keadaan yang sama sekali tidak terduga. Unit tempat Ilyin bertempur menduduki posisi di dekat Debaltsev. Saat itu, Nikolai sudah menjadi petarung berpengalaman. Selama membela Dnieper, dia menunjukkan keberanian yang besar, dan Orde Bintang Merah ada di tuniknya.
Sang ibu merasakan dalam hatinya bahwa putranya ada di dekatnya. Satu hari malam yang gelap, mempertaruhkan nyawanya, dia diam-diam pindah ke desa tetangga dari Jerman dan, setelah mengetahui bahwa ada unit Soviet di sana, mulai bertanya kepada tentara apakah mereka pernah mendengar tentang Ilyin Nikolai. Dia ditunjukkan sebuah perusahaan. Pertemuan tersebut tidak berlangsung lama, namun sang ibu berhasil berbicara tentang kekejaman yang dilakukan Nazi di desa tersebut. Mengucapkan selamat tinggal, Nikolai bersumpah untuk membalas Nazi secara penuh untuk rekan senegaranya.
N. Ilyin (kanan) dan Y. Lapa
Di padang rumput dekat Stalingrad, penembak jitu dari Resimen Pengawal Senapan ke-50, Sersan Mayor Ilyin, sudah dikenal di seluruh front sebagai pejuang penjajah Jerman, setelah membunuh lebih dari 100 fasis.
Pada 16 Oktober 1942, ia menulis di buku catatannya: “Hari ini saya diberi senapan sniper yang dinamai Pahlawan Uni Soviet Khusein Andrukhaev. Saya akan menyerang Nazi dengan lebih akurat.”
Sejarah senapan ini dimulai pada musim gugur yang keras tahun 1941. Itu milik instruktur politik Khusen Andrukhaev, untuk seorang pejuang yang tak kenal takut, penggagas gerakan penembak jitu di Divisi Infanteri 136 Front Selatan. Pada bulan November 1941, dalam pertempuran sengit di dekat Rostov, Khusen Andrukhaev meninggal sebagai pahlawan. Komando divisi, untuk mengenang pekerja politik pemberani, memasang senapan sniper atas namanya: sebuah pelat logam dengan tulisan "Atas nama Pahlawan Uni Soviet Kh. Andrukhaev" dipasang di pantatnya.
Pada saat senapan Garda Revolusi diserahkan kepada Sersan Mayor Nikolai Yakovlevich Ilyin, ia sudah membunuh 115 orang fasis.
DAN kata yang diberikan Ilyin bertahan: dalam pertempuran dengan musuh dengan tembakan yang diarahkan dengan baik senapan penembak jitu tanpa ampun menghancurkan penjajah fasis. Misalnya saja di kawasan desa Dubovyi Ravine - Bolshie Chapurniki saja, dalam 11 hari perburuan sniper pada Oktober 1942, ia menghancurkan 95 musuh.
Seorang penembak jitu berpengalaman melatih banyak prajurit dalam seni menembak. Nikolai menyampaikan kepada para pendatang baru semua seluk-beluk profesi tempur yang berbahaya. Mereka kagum dengan kemampuannya berkonsentrasi dengan cepat, melepaskan diri dari segala hal dan hanya melihat musuh, mencarinya di mana pun dia bersembunyi. Berikut kisahnya tentang bagaimana dia menghancurkan penembak jitu musuh:
"Ada keheningan di medan perang. Tidak ada seorang pun yang muncul dari parit musuh. Rupanya, penembak jitu kami sangat menakuti Nazi. Kami telah duduk selama beberapa jam, dan masih belum ada sasaran peluru penembak jitu. yang bersama kami, memutuskan untuk pergi ke markas. Dia meninggalkan ruang istirahat ketika peluit peluru terdengar. Melihat ke luar ruang istirahat, saya melihat Kosmin terbaring terluka.
Kembali! - dia berteriak kepadaku sebagai peringatan.
Segera setelah saya merunduk, sebuah peluru kembali melesat di atas kepala.
Serigala yang berpengalaman, pikirku.
Terluka di bagian paha, Kosmin merangkak kembali ke ruang istirahat.
Awas, katanya padaku, cari reptil fasis itu, kalau tidak penembak jitu ini akan membunuh banyak orang.
Ya, saya menjawab. - Aku akan membalas lukamu, Kamerad Penjaga Letnan Senior.
Saya mulai mengamati, mencari penembak jitu musuh. Saya mencoba bertindak berdasarkan umpan hidup. Rekan saya memasang helm pada senapannya dan menjulurkannya melalui pintu ruang istirahat. Sementara itu, saya mengawasi melalui lubang itu. Saya telah menggunakan metode ini sebelumnya. Anda menaruh helm Anda di satu parit, dan menonton di parit lain. Kebetulan beberapa tentara Kraut mencondongkan tubuh setinggi pinggang dari parit dan membidik helm, sementara itu saya dengan tenang menembakkan satu peluru penembak jitu ke setiap makhluk fasis. Namun kali ini penembak jitu itu licik dan tidak mengambil umpan.
Sementara itu, Kosmin sadar. Lukanya dibalut. Ternyata dia berhasil melihat dari mana fasis itu menembaknya, dan menunjukkan paritnya padaku. Melihat lebih dekat, saya perhatikan ada benda logam kecil yang berputar di atas tembok pembatas parit. Orang Jerman itu melihat melalui periskop di sekitar area tersebut.
Seorang penembak jitu fasis menemukan lubang di ruang istirahat kami. Saya melihat ke dalam satu lubang, dan sebuah peluru terbang ke lubang lainnya dan hampir mengenai pasangan saya. Saya melihat musuh dengan jelas, tetapi tidak punya waktu untuk menembaknya. Sang fasis bangkit dari parit sejenak dan menembak begitu saja, lalu menghilang lagi. Dia adalah penembak yang sangat akurat.
Tapi sarang musuh sekarang sudah diketahui dengan pasti. Saya mengarahkan senapan saya ke parit dan menunggu. Satu jam berlalu, lalu satu jam lagi... tiga jam telah berlalu, dan musuh masih belum muncul.
Kosmin mulai merasa lebih buruk. Kita seharusnya mengirimnya.
Kamerad Ilyin,” katanya, “kirimkan saya dan awasi fasis.” Saya yakin jika serigala ini belum pergi, Anda akan mendahuluinya.
Saya tahu bahwa jika saya “meleset” atau terlambat sepersepuluh detik saat melakukan tembakan, itu berarti penembak jitu fasis akan membunuh teman-temanku.
Saat-saat yang menentukan telah tiba. Letnan senior dengan hati-hati dibawa keluar dari ruang istirahat. Tanpa mengalihkan pandangan, saya mengamati parit musuh. Saya merasa fasis harus muncul sekarang. Bagaimanapun, target yang menggiurkan muncul di lapangan: dua tentara sedang memimpin seorang komandan yang terluka.
Sekarang periskop telah menghilang dari cakrawala, kaum fasis bangkit dengan hati-hati...
Tapi dia tidak punya waktu untuk menembak. Saya mendahuluinya dan dengan peluru yang tepat sasaran membuat lubang di dahinya. Ini adalah salah satu dari 210 fasis yang saya musnahkan."
Salah satu surat kabar garis depan menerbitkan laporan oleh Letnan Senior A. Zakharov berjudul “Suatu Hari Penembak Jitu Nikolai Ilyin.” Berikut kutipannya:
“Pada pukul 5 8 menit mulai terang. Nikolai Ilyin dengan hati-hati dan diam-diam berjalan ke lokasi penyergapan. Di tangannya ada senapan sniper terkenal yang dinamai Pahlawan Uni Soviet Khusen Andrukhaev .Dia memilih tempat yang bagus untuk observasi, sangat sulit ditemukan.
7 jam 18 menit. “Ada yang tidak beruntung hari ini,” keluh Ilyin sambil menghela nafas, “seolah-olah sengaja, tidak ada yang menjulurkan kepalanya.”
7 jam 32 menit. Ketinggiannya terlihat di kejauhan. Seorang tentara musuh muncul di sana. Dia melihat sekeliling dengan hati-hati. Dingin. Dia tidak suka dengan angin dingin yang membakar sampai ke tulang. Tapi tidak ada yang bisa Anda lakukan, ini musim dingin. Pada jarak 800 meter dari kami, dia menandai waktu untuk pemanasan. Itu hanya terlihat sampai pinggang. Nikolai dengan tenang mengintip ke dalam pemandangan optik. Tiba-tiba terdengar suara tembakan. Helm fasis terbang, dan dia sendiri jatuh ke tepi parit.
“Ini yang pertama,” kata Ilyin gembira.
8 jam 54 menit. Sniper yang satu ini mempunyai daya tahan yang tinggi. Tanpa mengalihkan pandangannya, dengan hati-hati, tanpa memberikan apa pun, dia sepertinya terpaku pada pemandangan optik. Mata Nikolai Ilyin yang tajam seperti elang tidak pernah lelah. Tanah yang lembap membuat kakinya mati rasa dan kedinginan, namun penembak jitu itu tidak bergerak.
Pada pukul 11:40, tentara lain muncul di ketinggian yang sama. Ilyin sedang terburu-buru, terdengar suara tembakan. "Aku menurunkan anjingnya!" - kata penembak jitu.
Pada pukul 12:32, kepala seorang fasis muncul di atas parit di sebelah kanan.
“Putra Adolf – Fritz, angkat kepalamu lebih tinggi, jangan malu-malu!” - kata penembak jitu. Orang Hitler, seolah menyadari bahwa dia sedang diawasi, dengan pengecut melihat sekeliling, lalu menghilang ke dalam parit. Ilyin menegur dirinya sendiri: "Sial, aku tidak punya waktu untuk menembak!"
13 jam 40 menit. Ilyin memperhatikan si fasis lagi. Dan aku juga melihatnya. Kami dipisahkan sekitar 700 meter. Sebuah tembakan terdengar. “Anggap saja dia sudah tamat,” canda Ilyin. Ini yang ke 3 hari ini.
Nazi sangat marah. Mereka panik, menembakkan mortir, namun lokasi penyergapan Ilyin tetap kebal. Dia bersembunyi dengan sangat baik dan musuh tidak dapat mendeteksinya.
17 jam 22 menit. Sulit untuk melihat melalui penglihatan optik. Cukup "berburu" untuk hari ini.
Dalam sehari, seorang penembak jitu akan menghancurkan Nazi. Kami kembali ke orang-orang kami sendiri dengan cara yang sama seperti saat kami melakukan penyergapan.
Apakah kamu senang dengan hari ini? - Aku bertanya pada Ilyin.
“Tidak, saya tidak senang,” jawab penembak jitu, “hari ini saya menghancurkan beberapa musuh.”
Akun Ilyin berkembang pesat. Tanpa pamrih memenuhi tugas militernya, Nicholas menghancurkan 216 tentara dan perwira musuh dari bulan Februari hingga November 1942 saja.
Pada paruh pertama bulan Maret 1942, pertempuran di beberapa wilayah Front Selatan mereda. Pada masa itu, surat kabar sering menulis tentang keberhasilan pertempuran para penembak jitu. Dalam salah satu laporan, Sovinformburo melaporkan: “Penembak jitu dari unit Kamerad Shemyakin menimbulkan kerusakan besar pada musuh. Hanya satu mandor Ilyin, yang melanjutkan pekerjaan temannya, instruktur politik junior Andrukhaev, yang tewas dalam pertempuran yang tidak setara dengan Nazi. , membuat jumlah tentara Jerman yang hancur menjadi 285…”
Pada bulan Juli 1942, Nazi menerobos garis depan dekat Kharkov dan bergegas ke Pertumbuhan dan Stalingrad. Bagian belakang pasukan sayap kiri kami terbongkar, dan terpaksa mundur. Resimen ke-733 juga mundur dari pertempuran ke timur. Pesawat musuh mengejar kolom kami. Dalam salah satu penggerebekan ini, Nikolai Ilyin mengarahkan senapan snipernya ke langit dan, menangkap pesawat selam musuh, menarik pelatuknya. Mengangguk, pesawat fasis itu mulai jatuh dengan cepat...
Mamayev Kurgan... Di sini, bersama dengan unit lain dari Divisi Senapan Pengawal ke-15, Resimen ke-733 mempertahankan pertahanan. Sersan Mayor Ilyin mengadaptasi penglihatan optik senapannya menjadi senapan anti-tank dan secara akurat mengenai celah penglihatan tank.
Segera seluruh tentara mengetahui tentang urusan militer Ilyin. Penembak jitu musuh terus-menerus memburunya, tetapi tidak berhasil. Akun pribadinya bertambah setiap hari. Pada bulan Agustus 1943, Nicholas telah menghancurkan 329 tentara dan perwira musuh. Di garis depan dekat Stalingrad, Ilyin bergabung dengan partai. Dalam pernyataannya, ia menulis: “Saya ingin menyandang gelar komunis dan akan membenarkannya dalam perjuangan melawan fasis Jerman.”
Sersan Mayor N.Ya.Ilyin dengan senapan sniper SVT miliknya.
Karakteristik tempur dari wakil penembak jitu sersan mayor wakil instruktur politik
Batalyon Senapan 1 Nikolai Yakovlevich Ilyin, lahir pada tahun 1922,
anggota CPSU (b) sejak 1942, Rusia, direkrut menjadi Tentara Merah pada tahun 1941.
Dalam pertempuran dengan penjajah Jerman, ia menunjukkan keberanian dan keberanian, sehingga ia dianugerahi penghargaan pemerintah - Ordo Spanduk Merah. Dalam waktu singkat, kawan. Ilyin menjadi penembak jitu yang hebat dan menghancurkan 256 tentara dan perwira Jerman. Hanya dalam pertempuran selama membela Stalingrad dia menggunakan senapan sniper yang dinamai demikian. Pahlawan Uni Soviet, instruktur politik Khusen Andrukhaev memusnahkan 146 tentara dan perwira fasis. Kamerad Ilyin secara sistematis bekerja dengan penembak jitu muda, menyampaikan kepada mereka pengalaman tempurnya dalam membasmi bandit Nazi.
Atas kepahlawanan yang ditunjukkan dalam membasmi personel musuh, Kamerad. Ilyin dinominasikan untuk gelar Pahlawan Uni Soviet.
Komandan Resimen Pengawal ke-50, Mayor Golub. 12/12/1942
Untuk kinerja teladan misi tempur komando, kepahlawanan pribadi, dan keberanian dalam pertempuran selama pertahanan Stalingrad, Presidium Soviet Tertinggi Uni Soviet, dengan Dekrit 8 Februari 1943, menganugerahi Sersan Penjaga Mayor Ilyin peringkat tinggi Pahlawan Uni Soviet dengan penyerahan Ordo Lenin dan medali Bintang Emas.
"Balas dendam pada kaum fasis!" - menulis kepadanya orang-orang Soviet, yang kerabatnya tewas di tangan penjajah. Ilyin menjawab mereka: “Aku akan membalas setiap air matamu…”
Nikolai tidak menyia-nyiakan kata-katanya. Aktivitas tempur penembak jitu pemberani berulang kali dicatat dalam laporan Biro Informasi Soviet.
“20 penembak jitu di bawah komando Sersan Mayor Pengawal Pahlawan Uni Soviet Nikolai Ilyin membunuh 123 Nazi dalam 4 hari,” dilaporkan dalam laporan pagi tanggal 12 Juni 1943. Laporan tanggal 24 Juni 1943 menyatakan: “6 penembak jitu, dipimpin oleh Pahlawan Uni Soviet, Sersan Mayor Nikolai Ilyin, menghabiskan 7 hari dalam penyergapan di belakang garis depan pertahanan kami. ”
Setelah kekalahan kelompok musuh di Stalingrad, Divisi Senapan Pengawal ke-15, tempat Ilyin bertugas, berjuang untuk mencapai sungai. Seversky Donets dan mengambil posisi bertahan. Sersan Penjaga Mayor N. Ilyin dilatih seni penembak jitu banyak prajurit resimen.
Nazi juga tahu tentang dia. Penembak jitu musuh “memburu” Ilyin, tetapi keterampilannya yang tinggi, seni kamuflase, kehati-hatian, dan perubahan posisi yang terus-menerus membuatnya kebal.
Dalam pertempuran ofensif pada musim panas 1943, Pengawal ke-50 resimen senapan mengejar musuh yang mundur. Untuk menghentikan kemajuan pasukan Soviet, Jerman melancarkan serangan balik jumlah besar infanteri dan tank, mencoba mempertahankan tepi kiri Sungai Seversky Donets. Situasi sulit telah muncul. Beberapa prajurit muda bimbang, dan Sersan Mayor Nikolai Ilyin, yang berada dalam formasi pertempuran resimen, mampu mengubah suasana hati para prajurit pada saat kritis pertempuran.
Saat fajar tanggal 20 Juli 1943, tanggal 15 Divisi Pengawal menerima perintah untuk pergi serangan yang menentukan. Itu dimulai dengan diperkenalkannya eselon kedua ke dalam pertempuran - Resimen Pengawal ke-50 Letnan Kolonel E.M. Golub, yang, dengan dukungan resimen ke-44 dan ke-47, secara tak terduga menyerang musuh, membuka hutan Jerman dan sepenuhnya merebut negara bagian Solovyovo. peternakan. Musuh terlempar kembali ke seberang Sungai Razumnaya. Dari ketinggian hutan yang curam antara desa Belovskoe dan Yastrebovo, ia mulai menembaki tepian sungai yang berawa, mencoba mengulur waktu untuk mengumpulkan cadangan dan menyusun kembali pasukan. Dia sebagian berhasil dalam hal ini. Oleh kekuatan yang lebih unggul Infanteri dan tank musuh mulai memukul mundur Resimen Pengawal ke-50. Milik kita dan Jerman formasi pertempuran tercampur.
Ikuti saya, kawan! Mari kita tunjukkan kepada kaum fasis bagaimana para Pengawal bisa berperang,” terdengar suara penembak jitu Pahlawan Uni Soviet Nikolai Ilyin. Para prajurit, membiarkan tank lewat, dengan tegas bergegas menuju infanteri. Serangan balik Jerman gagal. Melihat rantai penyerang kami di depan mereka, seolah tumbuh dari tanah, penembak mesin musuh berhenti, lalu buru-buru berlari kembali. Perjalanan tank, yang dibiarkan tanpa dukungan infanteri, juga berumur pendek. Mereka mendapat baku tembak artileri, menderita kerugian dan mulai mundur, membalas tanpa pandang bulu. Mundurnya musuh berubah menjadi pelarian yang panik.
Nikolai Ilyin berada di peringkat pertama Pengawal yang mengejar musuh. Pelurunya tepat mengenai penembak mesin Jerman: 35 fasis ditembak olehnya dalam pertempuran terbuka. Pertarungan ini ternyata menjadi yang terakhir bagi sang pahlawan. Ledakan senapan mesin dari tank fasis membunuhnya. Nikolai terjatuh di rerumputan yang hangus, merentangkan tangannya lebar-lebar, dan, sepertinya, dalam dorongan terakhirnya dia ingin memeluk tanah kelahirannya.
Ia dimakamkan di desa Nikolskoe. Tidak hanya tentara, warga sekitar pun datang untuk mengucapkan selamat tinggal kepada penembak jitu terkenal Tentara Merah, Pahlawan Uni Soviet Nikolai Yakovlevich Ilyin, yang menghancurkan 494 tentara dan perwira musuh.
Setelah kematian Ilyin, senapan pribadinya No. KE-1729 diserahkan kepada penembak jitu Afanasy Emelyanovich Gordienko, yang ditempelkan sebuah tanda dengan tulisan: “Atas nama Pahlawan Uni Soviet X. Andrukhaev dan N. Ilyin.”
Menerima senapan yang dinamai dua Pahlawan terkenal - penembak jitu, Gordienko berkata:
Sampai kematianku, aku tidak akan melepaskan senjata mulia ini. Saya bersumpah untuk membenarkan kepercayaan yang diberikan kepada saya. Saya bersumpah atas nama teman saya Nikolai Ilyin.
Dan Gordienko menepati janjinya. Hanya kematian yang merampas senapan No. KE-1729 dari tangannya. Setelah menghancurkan 417 fasis, Afanasy Emelyanovich Gordienko terbunuh oleh pecahan peluru musuh dalam pertempuran selama pembebasan Kharkov.
Stok senapan terkenal itu rusak dan tidak dapat digunakan lagi. Sebagai peninggalan militer, itu dilestarikan dengan hati-hati oleh para prajurit Ordo Lenin Pengawal Kharkov-Praha, dua kali Spanduk Merah, Ordo Suvorov dan divisi senapan Kutuzov, di mana hari-hari cerah dan tak terlupakan dalam kehidupan garis depan Kh. E. Andrukhaev, N. Ya. Ilyin dan A. E. Gordienko lulus. Melalui kobaran api pertempuran, para prajurit divisi tersebut membawa garis tiga garis legendaris dari kota Kharkov di Ukraina ke perbatasan Cekoslowakia dan tak lama sebelum berakhirnya Perang Patriotik Hebat mereka menyerahkannya kepada Museum Pusat Angkatan bersenjata Uni Soviet.
Pada 16 April 1964, Nikolai Yakovlevich Ilyin selamanya terdaftar dalam daftar Resimen Senapan Bermotor Pengawal. Di tanah air Pahlawan di Debaltsevo, sebuah jalan dan sekolah menggunakan namanya.
Menjelang peringatan 12 tahun kemenangan orang-orang Soviet atas bahasa Jerman - penjajah fasis dekat Stalingrad, komite eksekutif Dewan Kota Volgograd menamai salah satu jalan di bagian tengah jalan dengan nama Nikolai Ilyin untuk mengenang Pahlawan Uni Soviet - penembak jitu bangsawan Front Stalingrad.
Wakil instruktur politik N.Ya.Ilyin menghancurkan 216 fasis dalam pertempuran Stalingrad. Pada tanggal 8 Februari 1943, atas keberanian dan keberanian militer yang ditunjukkan dalam pertempuran melawan musuh, ia dianugerahi gelar Pahlawan Uni Soviet. Dianugerahi Ordo Lenin dan Spanduk Merah.
Lahir pada tahun 1922 di desa Chernukhino, yang sekarang menjadi pemukiman perkotaan di distrik Perevalsky di wilayah Voroshilovgrad, dalam keluarga kelas pekerja. Dia lulus SMA dan bekerja sebagai mekanik di depot Debaltsevo-Sortirovochnoe di wilayah Donetsk. Sejak 1941 di Tentara Merah.
Dengan dimulainya Perang Patriotik Hebat di garis depan. Pada November 1942, penembak jitu dari Resimen Senapan Pengawal ke-50 (Divisi Senapan Pengawal ke-15, Angkatan Darat ke-57, Front Stalingrad), wakil instruktur politik N.Ya.Ilyin, membunuh 216 fasis dalam pertempuran di dekat Stalingrad. Pada tanggal 8 Februari 1943, atas keberanian dan keberanian militer yang ditunjukkan dalam pertempuran melawan musuh, ia dianugerahi gelar Pahlawan Uni Soviet. Dianugerahi Ordo Lenin dan Spanduk Merah.
Pada tanggal 4 Agustus 1943 dia tewas dalam pertempuran. Ia dimakamkan di desa Nikolskoe, distrik Shebekinsky, wilayah Belgorod, di mana sebuah plakat peringatan dipasang. Jalan-jalan di Volgograd dan Vladimir-Volynsky, jalan dan sekolah No. 5 di kota Debaltsevo, tempat sebuah monumen didirikan, dinamai menurut nama Pahlawan. Sebuah plakat peringatan dipasang di gedung depo stasiun Debaltsevo-Sortirovochnaya. Diabadikan dalam ansambel peringatan di Volgograd. Terdaftar selamanya dalam daftar unit militer.
Selama Perang Patriotik Hebat, gerakan penembak jitu menyebar luas di Tentara Merah. Penembak jitu yang terlatih khusus, fasih dalam seni menembak, kamuflase dan observasi, hadir di semua lini, terutama selama pertempuran defensif. Mereka mencapai sasaran dari jarak jauh dan, biasanya, dengan tembakan pertama. Salah satu penggagas gerakan penembak jitu di Front Stalingrad adalah Wakil Komisaris Politik Nikolai Ilyin.
Ketika Perang Patriotik Hebat pecah, Nikolai Ilyin, karena tidak mengharapkan wajib militer, datang ke kantor pendaftaran dan pendaftaran militer dan meminta untuk maju ke depan. Permintaan anggota Komsomol itu dihormati. Mengucapkan selamat tinggal kepada ibunya, dia berkata: “Jangan khawatir, Bu, sampai jumpa lagi!”
Dan faktanya, Nikolai segera bertemu dengannya, meskipun dalam keadaan yang sama sekali tidak terduga. Unit tempat Ilyin bertempur menduduki posisi di dekat Debaltsev. Saat itu, Nikolai sudah menjadi petarung berpengalaman. Selama membela Dnieper, dia menunjukkan keberanian yang besar, dan Orde Bintang Merah ada di tuniknya.
Sang ibu merasakan dalam hatinya bahwa putranya ada di dekatnya. Suatu malam yang gelap, mempertaruhkan nyawanya, dia diam-diam pindah ke desa tetangga dari Jerman dan, setelah mengetahui bahwa ada unit Soviet di sana, mulai bertanya kepada tentara apakah mereka pernah mendengar tentang Ilyin Nikolai. Dia ditunjukkan sebuah perusahaan. Pertemuan tersebut tidak berlangsung lama, namun sang ibu berhasil berbicara tentang kekejaman yang dilakukan Nazi di desa tersebut. Mengucapkan selamat tinggal, Nikolai bersumpah untuk membalas Nazi secara penuh untuk rekan senegaranya.
N. Ilyin (kanan) dan Y. Lapa
Di padang rumput dekat Stalingrad, penembak jitu dari Resimen Pengawal Senapan ke-50, Sersan Mayor Ilyin, sudah dikenal di seluruh front sebagai pejuang penjajah Jerman, setelah membunuh lebih dari 100 fasis.
Pada 16 Oktober 1942, ia menulis di buku catatannya: “Hari ini saya diberi senapan sniper yang dinamai Pahlawan Uni Soviet Khusein Andrukhaev. Saya akan menyerang Nazi dengan lebih akurat.”
Sejarah senapan ini dimulai pada musim gugur yang keras tahun 1941. Itu milik instruktur politik Khusen Andrukhaev, seorang pejuang tak kenal takut, penggagas gerakan penembak jitu di Divisi Infanteri ke-136 Front Selatan. Pada bulan November 1941, dalam pertempuran sengit di dekat Rostov, Khusen Andrukhaev meninggal sebagai pahlawan. Komando divisi, untuk mengenang pekerja politik pemberani, memasang senapan sniper atas namanya: sebuah pelat logam dengan tulisan "Atas nama Pahlawan Uni Soviet Kh. Andrukhaev" dipasang di pantatnya.
Pada saat senapan Garda Revolusi diserahkan kepada Sersan Mayor Nikolai Yakovlevich Ilyin, ia sudah membunuh 115 orang fasis.
Dan Ilyin menepati janjinya: dalam pertempuran dengan musuh, dia tanpa ampun menghancurkan penjajah fasis dengan tembakan tepat sasaran dari senapan sniper. Misalnya saja di kawasan desa Dubovyi Ravine - Bolshie Chapurniki saja, dalam 11 hari perburuan sniper pada Oktober 1942, ia menghancurkan 95 musuh.
Seorang penembak jitu berpengalaman melatih banyak prajurit dalam seni menembak. Nikolai menyampaikan kepada para pendatang baru semua seluk-beluk profesi tempur yang berbahaya. Mereka kagum dengan kemampuannya berkonsentrasi dengan cepat, melepaskan diri dari segala hal dan hanya melihat musuh, mencarinya di mana pun dia bersembunyi.
Untuk kinerja teladan misi tempur komando, kepahlawanan pribadi, dan keberanian dalam pertempuran selama pertahanan Stalingrad, Presidium Soviet Tertinggi Uni Soviet, dengan Dekrit 8 Februari 1943, menganugerahi Sersan Penjaga Mayor Ilyin gelar tinggi Pahlawan Uni Soviet dengan penyerahan Ordo Lenin dan medali Bintang Emas.
"Balas dendam pada kaum fasis!" - Orang-orang Soviet menulis kepadanya, yang kerabatnya tewas di tangan penjajah. Ilyin menjawab mereka: “Aku akan membalas setiap air matamu…”
Nikolai tidak menyia-nyiakan kata-katanya. Aktivitas tempur penembak jitu pemberani berulang kali dicatat dalam laporan Biro Informasi Soviet.
“20 penembak jitu di bawah komando Sersan Mayor Pengawal Pahlawan Uni Soviet Nikolai Ilyin membunuh 123 Nazi dalam 4 hari,” dilaporkan dalam laporan pagi tanggal 12 Juni 1943. Laporan tanggal 24 Juni 1943 menyatakan: “6 penembak jitu, dipimpin oleh Pahlawan Uni Soviet, Sersan Mayor Nikolai Ilyin, menghabiskan 7 hari dalam penyergapan di belakang garis depan pertahanan kami. ”
Setelah kekalahan kelompok musuh di Stalingrad, Divisi Senapan Pengawal ke-15, tempat Ilyin bertugas, berjuang untuk mencapai Sungai Seversky Donets dan mengambil posisi bertahan. Sersan Penjaga Mayor N. Ilyin mengajarkan seni penembak jitu kepada banyak prajurit resimen.
Nazi juga tahu tentang dia. Penembak jitu musuh “memburu” Ilyin, tetapi keterampilannya yang tinggi, seni kamuflase, kehati-hatian, dan perubahan posisi yang terus-menerus membuatnya kebal.
Dalam pertempuran ofensif pada musim panas 1943, Resimen Senapan Pengawal ke-50 mengejar musuh yang mundur. Untuk menghentikan kemajuan pasukan Soviet, Jerman melancarkan serangan balik dalam jumlah besar infanteri dan tank, mencoba mempertahankan tepi kiri Sungai Seversky Donets. Situasi sulit telah muncul. Beberapa prajurit muda bimbang, dan Sersan Mayor Nikolai Ilyin, yang berada dalam formasi pertempuran resimen, mampu mengubah suasana hati para prajurit pada saat kritis pertempuran.
Saat fajar tanggal 20 Juli 1943, Divisi Pengawal ke-15 menerima perintah untuk melancarkan serangan yang menentukan. Itu dimulai dengan diperkenalkannya eselon kedua ke dalam pertempuran - Resimen Pengawal ke-50 Letnan Kolonel E.M. Golub, yang, dengan dukungan resimen ke-44 dan ke-47, secara tak terduga menyerang musuh, membuka hutan Jerman dan sepenuhnya merebut negara bagian Solovyovo. peternakan. Musuh terlempar kembali ke seberang Sungai Razumnaya. Dari ketinggian hutan yang curam antara desa Belovskoe dan Yastrebovo, ia mulai menembaki tepian sungai yang berawa, mencoba mengulur waktu untuk mengumpulkan cadangan dan menyusun kembali pasukan. Dia sebagian berhasil dalam hal ini. Musuh mulai menekan Resimen Pengawal ke-50 dengan kekuatan infanteri dan tank yang unggul. Formasi pertempuran kami dan Jerman tercampur aduk.
Ikuti saya, kawan! Mari kita tunjukkan kepada kaum fasis bagaimana para Pengawal bisa berperang,” terdengar suara penembak jitu Pahlawan Uni Soviet Nikolai Ilyin. Para prajurit, membiarkan tank lewat, dengan tegas bergegas menuju infanteri. Serangan balik Jerman gagal. Melihat rantai penyerang kami di depan mereka, seolah tumbuh dari tanah, penembak mesin musuh berhenti, lalu buru-buru berlari kembali. Perjalanan tank, yang dibiarkan tanpa dukungan infanteri, juga berumur pendek. Mereka mendapat baku tembak artileri, menderita kerugian dan mulai mundur, membalas tanpa pandang bulu. Mundurnya musuh berubah menjadi pelarian yang panik.
Nikolai Ilyin berada di peringkat pertama Pengawal yang mengejar musuh. Pelurunya tepat mengenai penembak mesin Jerman: 35 fasis ditembak olehnya dalam pertempuran terbuka. Pertarungan ini ternyata menjadi yang terakhir bagi sang pahlawan. Ledakan senapan mesin dari tank fasis membunuhnya. Nikolai terjatuh di rerumputan yang hangus, merentangkan tangannya lebar-lebar, dan, sepertinya, dalam dorongan terakhirnya dia ingin memeluk tanah kelahirannya.
Ia dimakamkan di desa Nikolskoe. Tidak hanya tentara, warga sekitar pun datang untuk mengucapkan selamat tinggal kepada penembak jitu terkenal Tentara Merah, Pahlawan Uni Soviet Nikolai Yakovlevich Ilyin, yang menghancurkan 494 tentara dan perwira musuh.
Setelah kematian Ilyin, senapan pribadinya No. KE-1729 diserahkan kepada penembak jitu Afanasy Emelyanovich Gordienko, yang ditempelkan sebuah tanda dengan tulisan: “Atas nama Pahlawan Uni Soviet X. Andrukhaev dan N. Ilyin.”
Menerima senapan yang dinamai dua Pahlawan terkenal - penembak jitu, Gordienko berkata:
Sampai kematianku, aku tidak akan melepaskan senjata mulia ini. Saya bersumpah untuk membenarkan kepercayaan yang diberikan kepada saya. Saya bersumpah atas nama teman saya Nikolai Ilyin.
Dan Gordienko menepati janjinya. Hanya kematian yang merampas senapan No. KE-1729 dari tangannya. Setelah menghancurkan 417 fasis, Afanasy Emelyanovich Gordienko terbunuh oleh pecahan peluru musuh dalam pertempuran selama pembebasan Kharkov.
Stok senapan terkenal itu rusak dan tidak dapat digunakan lagi. Sebagai peninggalan militer, itu dilestarikan dengan hati-hati oleh para prajurit Ordo Lenin Pengawal Kharkov-Praha, dua kali Spanduk Merah, Ordo Suvorov dan divisi senapan Kutuzov, di mana hari-hari cerah dan tak terlupakan dalam kehidupan garis depan Kh. E. Andrukhaev, N. Ya. Ilyin dan A. E. Gordienko lulus. Melalui kobaran api pertempuran, para prajurit divisi tersebut membawa tiga penguasa legendaris dari kota Kharkov di Ukraina ke perbatasan Cekoslowakia dan tak lama sebelum akhir Perang Patriotik Hebat mereka menyerahkannya ke Museum Pusat Angkatan Bersenjata Uni Soviet.
Pada 16 April 1964, Nikolai Yakovlevich Ilyin selamanya terdaftar dalam daftar Resimen Senapan Bermotor Pengawal. Di tanah air Pahlawan di Debaltsevo, sebuah jalan dan sekolah menggunakan namanya.
Menjelang peringatan 12 tahun kemenangan rakyat Soviet atas penjajah Nazi di Stalingrad, komite eksekutif Dewan Kota Volgograd menamai salah satu jalan di bagian tengah jalan dengan nama Nikolai Ilyin untuk mengenang Pahlawan dari Uni Soviet - penembak jitu yang mulia dari Front Stalingrad.
“Festival Makanan dan Api adalah format baru!”
Deskripsi foto
- Nikolay, beri tahu kami apa yang menanti penduduk Novosibirsk di festival makanan dan api?
Novosibirsk sedang menunggu sesuatu yang benar-benar baru! Sebelumnya, kami mengadakan acara di mana para tamu dapat makan sesuatu atau membeli makanan siap saji: “Dapur Dunia”, “Spa Madu” dan sebagainya. Tapi sebagian besar dibuat dalam format yang adil. Kami menciptakan sebuah festival di mana orang-orang akan menikmati kenikmatan gastronomi, mengenal satu atau beberapa budaya gastronomi, dan bersenang-senang. Dengan bantuan festival ini, kami ingin mempromosikan ide-ide budaya makanan, memasak, citra sehat kehidupan. Dan, tentu saja, cara yang benar memasak, karena air, api, udara adalah kombinasi terbaik untuk ini. bisa dibilang festival itu akan berlangsung dalam format piknik besar.
- Siapa yang akan memasak?
Festival ini akan menampilkan Food Street, di mana restoran-restoran di kota kami, pemasok makanan, dan mereka yang ingin berpartisipasi akan menawarkan suguhan mereka. Beberapa tim non-profesional juga akan berkompetisi dalam bidang memasak. Mereka akan mendapatkan produk utama dari mitra makanan umum dan “keranjang” berisi bahan-bahan lain, juga dari teman-teman kita. Selain itu, peserta diperbolehkan membawa olahan buatan sendiri.
Mungkin kompetisi ini akan menjadi acara utama festival ini! Namun selain itu, kami akan mengatur area untuk menggoreng gratis, di mana setiap orang bisa memasak apapun yang mereka inginkan.
“Minyak zaitun dan jus lemon… sisanya akan dilakukan oleh produk ini.”
- Ada stereotip bahwa Anda hanya bisa memasak shish kebab di atas panggangan...
Apa pun bisa dimasak api terbuka: buah-buahan, sayuran, makanan penutup, roti pipih, roti, ikan... Anda bisa memasak jamur yang diisi keju dan bawang putih di atas panggangan. Ada hidangan Italia enak yang disebut peperonata. Ini adalah paprika manis yang dipanggang di atas panggangan. Dengan metode persiapan ini, terjadi perlakuan panas yang intensif namun lembut. Setelah paprika digoreng, didinginkan, dikupas, dituang dengan minyak zaitun, dan dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah. Itu bisa menjadi hidangan pembuka yang enak untuk piknik apa pun. Secara umum, Anda dapat bereksperimen dengan api tanpa henti.
Deskripsi foto
- Dan bahkan memasak makanan penutup!..
Tentu! Tusuk sate buah sangat enak! Pisang panggang dan jeruk akan menghiasi meja mana pun. Atau, ini hidangan enak lainnya. Kami memanggang kentang di arang. Apa yang menghentikan Anda melakukan hal yang sama dengan apel! Anda bisa mengisinya dengan kenari, marzipan, membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam arang. Daftarnya tidak ada habisnya. Siapa pun yang berimajinasi dapat membuat banyak hal menarik terbakar!
- Apa hal terpenting dalam memasak di atas api?
Yang terpenting adalah produk yang Anda siapkan berkualitas tinggi. Seperti yang dikatakan teman-teman Yunani saya - minyak zaitun, jus lemon, dan tidak ada lagi yang diperlukan - produk akan melakukan semuanya dengan sendirinya! Asalkan dia kualitas yang baik!
Deskripsi foto
Artinya, bahkan dengan bumbu sederhana - minyak zaitun dan jus lemon, Anda bisa memasak hidangan apa pun di atas api?
Apa itu marinade? Awalnya, ini adalah bahan-bahan kompleks yang memungkinkan Anda mengawetkan produk waktu yang lama. Kemudian ia memperoleh fungsi lain. Sekarang bumbunya melembutkan daging dan memberi rasa tambahan. Hal ini karena produk yang kita gunakan seringkali tidak sesuai dengan kualitas yang kita inginkan. Ada banyak pilihan untuk pengawetan. Misalnya, ada tiga komponen yang mempengaruhi rasa, kelembutan dan konsistensi suatu masakan: jahe, bawang putih dan sayur-sayuran (dalam bahasa Inggris). dalam hal ini bukan minyak zaitun!). Dengan rasio yang tepat dari komponen-komponen ini, nada oriental yang sangat menarik muncul. Bumbunya ini cocok dengan ikan.
Temukan beberapa rahasia memasak di atas api! Misalnya, beri tahu mereka yang ingin mencoba memanggang sayuran untuk pertama kalinya bagaimana cara melakukannya dengan benar.
Penting untuk mengontrol suhu memasak: tinggi api, panas arang, dan lokasi pemanggang. Ingatlah bahwa saat menggunakan minyak atau campuran minyak aromatik, mereka bersentuhan dengan api dan sayuran mulai gosong. Jika, misalnya, Anda sebelumnya merendam terong dalam minyak, terong akan mulai gosong. Secara umum, saya menyarankan semua orang untuk menggoreng sesering mungkin, dan jangan takut untuk bereksperimen. Misalnya, ketika saya bekerja di negara-negara hangat, saya mengetahui bahwa mereka sering menyiapkan berbagai macam makanan dengan membungkusnya dengan daun pisang. Mereka mengambil alih panas utama dan menciptakan efek lesu. Setelah itu, hidangannya menjadi cukup menarik. Nanti saya coba pakai daun lobak dan daun kubis! Produk-produk ini sendiri memiliki rasa yang berbeda dari produk lainnya dan mengandung bahan-bahan di sekitarnya. Yang terpenting adalah Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa di sini. Bungkus saja ikan dengan daun dan panggang! Ikan yang saya masak dengan cara ini dimakan dalam hitungan menit!
Deskripsi foto
“Pemantik api terbaik adalah kulit kayu birch!”
Apakah kualitas masakan bergantung pada panggangan, tusuk sate, batu bara, cairan korek api? Peralatan apa yang Anda sarankan untuk dipilih?
Ada banyak sekali pemasok batu bara saat ini, dan tidak semuanya teliti. Terkadang Anda bisa menemukan banyak debu dan babat di dalam kemasannya. Saya menyarankan Anda untuk mengingat kemasannya dan secara empiris memilih produk yang ideal untuk Anda sendiri.
Barbekyu juga berbeda. Kita bisa membeli kaleng yang digerakkan oleh suhu tinggi, dan membuangnya setelah penggunaan pertama. Panggangan baja tahan karat memiliki bentuk yang lebih baik, tetapi lebih berat dan lebih mahal. Ini dapat digunakan selama beberapa musim berturut-turut. DI DALAM rumah pedesaan dan di dacha mereka, orang-orang melengkapi seluruh anglo untuk membuat kuali dan barbekyu dari besi. Ini tentu saja mahal, tapi tahan lama!
Saran saya, jangan membeli dengan harga yang super murah agar Anda tidak perlu membeli panggangan baru untuk piknik berikutnya.
Sedangkan untuk tusuk sate, perlu diperhatikan bahwa, misalnya tusuk sate kayu, umur pemakaiannya agak pendek. Dan yang logam seringkali dibuat dengan kualitas yang tidak terlalu tinggi.
Saya biasanya lebih suka menggoreng di atas panggangan karena lebih cepat.
Deskripsi foto
- Bagaimana perasaan Anda tentang cairan yang lebih ringan?
Hal ini diperlukan untuk membuat api pertama. Jika batu bara dan kayu bakar tidak terendam, maka saya baik-baik saja. Dalam hal ini, ia terbakar habis dan tidak meninggalkan bau.
Anda dapat menggunakan cairan pemantik api yang bersih, seperti alkohol, yang tidak meninggalkan produk pembakaran apa pun. Saya tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang bensin. Umumnya, obat terbaik kulit kayu birch selalu dan akan digunakan untuk penyalaan.
- Menurut Anda, apa kelebihan memasak di atas api dibandingkan masakan rumahan biasa?
Kita bisa mengatur suhu ubin dengan sangat mudah. Hal ini lebih sulit dilakukan dengan api. Namun, hal ini mempunyai kelebihan. Jika kita berbicara tentang daging, maka api memungkinkan Anda untuk “menutupnya” di semua sisi dengan kerak goreng, meninggalkan semua jus di dalamnya. Kemudian, saat batu bara mendingin secara bertahap, ia perlahan mencapainya. Ditambah lagi - “efek kabut” yang sangat kami sukai!
- Harapan Anda untuk awal musim panas untuk semua orang yang suka piknik.
Kami akan membuka musim panas ini dengan festival makanan dan api yang menakjubkan! Saya mengundang semua orang ke acara ini pada 6 Juni! Karena sebagai seorang profesional, sebagai orang yang suka memasak, mentraktir orang, dan makan sendiri, menurut saya akan sangat menarik di sana. Saya mengundang semua orang untuk berkunjung, semoga cuacanya bagus dan makanannya enak!
Deskripsi foto
Berkas:
Nikolay Ilyin, konsultan independen
Koki tingkat internasional di dapur
Anggota Persatuan Koki Nasional
Presiden Federasi Pemilik Restoran dan Pengusaha Hotel Siberia
Salah satu penyelenggara Festival Makanan dan Api
15 tahun pengalaman dalam bisnis restoran
Untuk waktu yang lama ia bekerja di UEA, Thailand dan Jerman.
Diwawancarai oleh Natalya TYUMENTSEVA
Foto: Igor MAZUTSKY dan dari arsip pribadi Nikolay ILYIN
