Эмийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч Игорь Сокольский.
Би горхиноос хурдан урсах, шаржигнах усыг шүүж авав.
Буцалж байхад би оюу ногоон тоосыг харж байна.
Нэг аяга амттай цай ууж чадахгүй байгаа нь харамсалтай
Тэгээд хол явуулаарай - цайнд дурласан хүнд.
Бо Жүй (772-846). Би уулын горхины дэргэд цай чанаж байна
Цай хийж байна. 18-р зууны үеийн хятад сийлбэр.
Гэрэл зургийг Юлия Берсенева.
Ургац хураалтын хувьд. Өндөр зэрэглэлийн цайг улаавтар гэж нэрлэдэг - хоёр, гурван шинэ навч, тендер нээгдээгүй нахиа (зөвлөмж) -ээс бүрдсэн залуу найлзууруудын оройгоос гаргаж авдаг. Бүдүүн цайг боловсорч гүйцсэн навчаар хийдэг.
Цэцэглэлтийн үеэр цайны бут. Гэрэл зургийг Игорь Константинов.
Хамгийн сайн цоолсон нейлоноор хийсэн пирамид уут, түүгээр жигд буталсан цайны навчийг харж болно.
Сул навчтай цай исгэх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонгодог аргыг юу ч өөрчилж чадахгүй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ зуу гаруй жилийн өмнө энэ ундааг исгэх ердийн журамд үүнийг бэлтгэх цоо шинэ аргыг нэвтрүүлсэн үйл явдал болсон.
20-р зууны эхээр Манан Альбионы эргээс цагаачдын ачаар Америкчууд Энэтхэг, Цейлоны хар навчтай цайг маш их таашаалтайгаар ууж байв. Тэд олон дэлгүүрт цагаан тугалгатай лаазанд зардаг байв. Үргэлж яарч байсан америкчуудад дургүй байсан цорын ганц зүйл бол цайны аяга, халбагатай байх явдал байв.
Нью-Йоркийн кофе, цайны бөөний худалдаачин Томас Салливан цай зараад зогсохгүй, зардлаа бууруулахын зэрэгцээ бүтээгдэхүүнээ хэрхэн илүү сайн сурталчлах талаар бодож байжээ. Эцэст нь тэрээр боломжит худалдан авагчдад цайны дээжийг ердийнх шигээ цагаан тугалга хайрцагт биш, харин жижиг торгон уутанд илгээх санааг олжээ. Уут бүр нь нэг удаа дусаахыг бэлдэж, амтыг нь үнэлэхэд шаардагдах хэмжээний цайг агуулна. Салливаны төсөөлж ч чадахгүй байсан зүйл бол түүний үйлчлүүлэгчид цайны уутыг нээх ч бодолгүйгээр буцалж буй усанд дүрнэ. Худалдаачин ийм аргаар чанасан цай шингэн болж хувирсан гэсэн гомдол ирж эхлэхэд тэрээр азгүй нутаг нэгтнүүдээ инээлгэхийн оронд эцэст нь алтны уурхайгаа олсон гэдгээ ойлгов. Салливан 1902 онд өөрийн аргыг "Цайны навч эзэмшигч" нэрээр патентжуулсан. Гэсэн хэдий ч тэр үед 100 жилийн дараа өөрийн улсад зарагдсан бүх цайны 95 орчим хувь нь ууттай цай болно гэж тэр төсөөлж ч чадахгүй байв.
Анхны ууттай цайны уутыг торгон муслинаар гараар оёж, тусгай утастай нимгэн тунгалаг даавуугаар хийсэн бөгөөд энэ нь ус амархан нэвчдэг байв. Хожим нь тэдгээрийг хийх машин зохион бүтээж, гар хөдөлмөрийг орлуулжээ. Салливан маш хурдан торгон муслин нь маш үнэтэй материал гэдэгт итгэлтэй болж, уутыг дүүргэхийн тулд олон тооны тоосны тоосонцор бүхий цайны хаягдлыг ашиглах нь үүссэн ундааны амт, үнэрийг сүйтгэнэ. Торгоны даавууг самбайгаар солих оролдлого амжилтгүй болсон, учир нь энэ материал нь том нүхтэй, өөрийн гэсэн тааламжгүй амт, үнэртэй байсан.
Цайны уутны жинхэнэ масс үйлдвэрлэл, түгээлт нь өнгөрсөн зууны 50-аад оны эхэн үеэс эхэлж, тусгайлан бэлтгэсэн буталсан цайны навчийг цутгаж уут хийх тусгай цаас бий болсон.
Олон тооны туршилт, алдааны дараа гадил жимсний гэр бүлийн нэхмэлийн гадил жимсний ургамлын утасыг ийм цаас үйлдвэрлэх материал болгон ашиглаж эхэлсэн. Манилагийн олсны ургамал эсвэл абака гэгддэг уян хатан, хөнгөн, далайн болон цэнгэг усны аль алинд нь ялзрахгүй, олс, олс, даавуу, малгай, уут хийхэд ашигладаг байсан бөгөөд эдгээр үйлдвэрлэлийн хаягдлаас цаас хийдэг байв. цайны шүүлтүүрт - багц.
Уг ургамлыг Филиппиний арлууд, Индонезид, мөн Төв Америкийн зарим оронд эслэгээр тариалж эхэлсэн. Хожим нь тэд наалдамхай материалаар уут хийж сурсан бөгөөд энэ нь ямар ч үнэр, амтгүй, усыг төгс нэвтрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд түүний хүч чадлыг бүрэн хадгалдаг. Мөн уутны оёдол, наалт нь ирмэгийг халуун дарах замаар сольсон.
Шүүлтүүрийн уут хийдэг орчин үеийн цаас нь байгалийн модны утас (65-75%), нэхмэлийн гадил жимсний утас (10%), термопластик утас (15-23%) зэргээс бүрддэг. Энэхүү найрлага нь усыг хурдан нэвтрүүлэх боломжийг олгодог, химийн хувьд саармаг, өөрийн гэсэн амт, үнэргүй, дулаан дарагчаар наасан байна.
Чанартай шүүлтүүрийн уут нь утсанд наасан цайны шошготой бөгөөд энэ нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж буй компанийг илтгэнэ. Өөрсдийгөө хамгийн хүндэлдэг, ялангуяа янз бүрийн амттай цай үйлдвэрлэдэг компаниуд шүүлтүүрийн уутыг цаасан дугтуйнд хийж, бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг хадгалахад тусалдаг.
Хүний зан чанарыг харгалзсан ч бүх хүний амтанд тохируулан уут үйлдвэрлэдэг. Тиймээс зарим ууттай цайны утаснууд нь утсаар тоноглогдсон байдаг нь харамч хүмүүст шүүлтүүрийн уутнаас хэдэн дусал ундаа шахах боломжийг олгодог. Липтон барааны тэмдгийг эзэмшдэг, өргөн хэрэглээний барааны Unilever компанийн мэргэжилтнүүд нарийн нунтагласан цайны навчны устай шүргэлцэх гадаргууг нэмэгдүүлэх замаар цайны хандыг хамгийн хурдан бөгөөд дээд зэргээр гаргаж авдаг дөрвөн талт шүүлтүүр уут бүтээж, патентжуулжээ. Энэ компанийн хамгийн сүүлийн үеийн ноу-хау бол хамгийн сайн нүхтэй нейлоноор хийсэн пирамид уут бөгөөд тэдгээрийн дотор цайны навч гэж нэрлэгддэг жигд буталсан цайны навч байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно. Ийм уутыг буцалж буй усанд унагасны дараа та эхлээд олборлох бодисыг ус руу шилжүүлэх процессыг харж, дараа нь дусаах сайхан өнгө, амт, тааламжтай үнэрийг мэдрэх болно.
Цайны шүүлтүүрийн уутыг бид ямар сэтгэгдэлтэй байгаагаас үл хамааран тэдгээрийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн ундаа нь ижил төстэй сул навчтай цайнаас илүү баялаг амт, өнгөтэй байдаг. Энэ нь уутыг цайны үйлдвэрлэлийн хаягдлаар дүүргэдэггүй, харин цайнд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн байдагтай холбоотой юм.
Ууттай цай болон сул навчтай цай хоёрын гол ялгаа нь навч бутлах зэрэг юм. Чанар сайтай, нарийн нунтагласан, дээд зэргийн тоосгүй цайны навч (англи хэлнээс fannings - seedings) гэж нэрлэгддэг цайны уутанд савлагдсан байдаг. Буцалж буй устай цайны навчны том контакт гадаргуу нь хурдан исгэж, олборлох бодисыг илүү бүрэн хэмжээгээр гаргаж авдаг. Үүний үр дагавар нь хүч чадал, баялаг өнгө, амтат амт, цайны тааламжтай үнэр юм.
Цайны уутанд ихэвчлэн нэг, нэг хагас эсвэл хоёр грамм цай байдаг - нэг аяга хийхэд хангалттай. Цайны уутыг аяга устай хэмжээгээр нь хийж, ууттай цай чанах нь дээр. Уутнууд дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 3-5 минут байлгаад аяганд хийнэ. Хэрэв та аяганд шууд исгэж байгаа бол таваг эсвэл сарнайгаар таглаж, ундаагаа исгэж өгөх нь дээр.
Шүүлтүүрийн уутыг ихэвчлэн 25, 50, 100 ширхэгээр, пирамид уутыг 20 ширхэгээр shrink хальсаар бүрсэн цаасан хайрцагт хийж худалдаалдаг. Ууттай цай нь дунд-өндөр үнийн ангилалд багтдаг: түүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг сав баглаа боодлын материал нь түүний өртөгийг дор хаяж хоёр дахин "өсгөдөг". Гэсэн хэдий ч Оросын зах зээл дээрх ийм цайны эзлэх хувь нэмэгдэж байгаа бөгөөд 2011 онд аль хэдийн 50 гаруй хувийг эзэлжээ.
Харамсалтай нь ууттай цайны үйлдвэрлэл нь увайгүй үйлдвэрлэгчдэд чанаргүй цай, цайны үйлдвэрлэлийн хаягдал, чанар муутай хямд шүүлтүүрийн цаас хэрэглэх боломжийг олгож байна.
Ууттай цай сонгохдоо "Үнэтэй, гэхдээ сайхан, хямд, гэхдээ ялзарсан", "Хямдхан, гэхдээ шаардлагагүй" гэсэн Оросын зүйр үгсийг санаж, цайны компанийн нэр хүнд, үнэд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. хэрэгтэй зүйл нь үнэтэй юм."
Ухамсартай үйлдвэрлэгчид ижил төрлийн цайг уут, пирамид, сул цайнд хийж өгдөг. Пирамид уут нь цайны навчийг нээхэд хангалттай зай гаргаж, ундааны амт, үнэрийг өгдөг. Орой нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт бүх дүрэм журмын дагуу данханд цай чанаж таашаал авах боломжтой. Гэхдээ цүнх эсвэл пирамидууд нь бидэнд таашаал төдийгүй тав тухыг өгдөг.
Өдөр бүр уутнаас гаргаж авсан цай бидний амьдралд улам бүр нягт орж байна. Хотын галзуу хэмнэл нь орчин үеийн хүмүүст самоварын дэргэд удаан цугларах, цайны ёслолын үеэр бясалгах цагийг үлдээдэггүй. Цайны уут гэж юу вэ, тэдгээрийг хэн зохион бүтээсэн, жинхэнэ цай агуулдаг уу?
Энэ түүх юуны тухай вэ?
Цайны уутыг хамгийн хэрэгтэй нээлтүүд шиг санамсаргүй байдлаар бүтээсэн. 20-р зууны эхээр амьдарч байсан Томас Салливан өмнө нь зөвхөн том төмөр лаазанд зарагддаг байсан жижиг савлагаатай цай хэрэглэх нь илүү хэмнэлттэй гэж шийджээ.
Цөөн хэдэн цайны навч агуулсан торгон уут ашиглан Салливан орчин үеийн цайны уутны анхны дүр төрхийг бүтээжээ. Энэхүү цайг худалдаж авсан Нью-Йоркийн ресторанчид шинэ бүтээлийг гайхшруулжээ. Эцсийн эцэст, цайг уутанд хийж, шүүлтүүр ашиглахгүйгээр исгэж болно. Мэдээжийн хэрэг, цаг хугацаа өнгөрөхөд үнэтэй торгоноос татгалзаж, энгийн хямд самбайнд дуртай болсон. Гэхдээ энэ нь уутыг улам дордуулсангүй. Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед тэд бүх хүчээрээ ашиглагдаж эхэлсэн.
Салливан бол цайны уутыг нээсэн гэдэгтэй бүх түүхчид санал нийлдэггүй. Үүнээс удалгүй 1901 онд хоолны уран зохиолын сонгодог зохиолч Елена Молоховец том гэр бүлд цай бэлтгэх аргын талаар бичжээ. Үүнд тэрээр жижиг самоварт ус буцалгаж, даавуунд боосон цай хийхийг зөвлөсөн. Самовар дээр бэхлэгдсэн туузаар даавууг холбохыг зөвлөж байна.
Албан ёсоор шинэ бүтээлийг Дрезден хотын инженер Адольф Ралболд бүртгүүлсэн байна. Тэрээр 1929 онд сав баглаа боодлын машин зохион бүтээжээ. Анх минутанд ердөө 25 уут үйлдвэрлэдэг байсан бол 20 жилийн дараа минутанд 160 уут болгох боломжтой болсон.
Самбайг савлахад ашигладаг байсан бөгөөд дараа нь Манилагийн олсны ургамлаас гаргаж авсан цаасаар сольсон. Олон жилийн туршид үүнийг шүүсэн цаасаар сольсон.
Хоёр танхимтай уут 1950 онд л гарч ирсэн. Тиканне энэ шинэ бүтээлийн патентыг авсан. Судсаар хийх нь илүү хурдан болж эхлэв.
70-аад онд ууттай цай нь тэргүүлэгч байрыг эзэлж, вааран цайг орлуулж, ундаа нь үүлэрхэг болж, тааламжгүй харагдаж байв.
Орчин үеийн ертөнцөд ууттай цай
Хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч цайгаараа алдартай Их Британи Европын орнуудаас ууттай цайны хэрэглээгээр нэгдүгээрт ордог. Энэ нь 96%. Цайны уутыг зөвхөн төрийн байгууллагуудад төдийгүй гэртээ исгэж өгдөг.
Манайд ууттай цай удаан хугацаанд үндэслэсэнгүй. 20-р зууны эхэн үед ийм цайны зах зээлд эзлэх хувь ердөө 9% байв. Зөвхөн 2015 онд уут сул цайг гүйцэж түрүүлсэн.
Орчин үеийн цүнх, энэ юу вэ?
Энэ нь нэг удаагийн исгэх зориулалттай цайны тун юм. Үүнийг шүүсэн цаасан уутанд хийж, үдээсээр хааж эсвэл утсаар холбоно. Ундааны амт, үнэрийг алдагдуулахгүйн тулд цавуу хэрэглэдэггүй. Бүх талаас нь битүүмжилсэн, утасгүй цүнхнүүд байдаг, ихэвчлэн хямдхан сортууд байдаг.
Европт тэгш өнцөгт хэлбэртэй уут илүү түгээмэл байдаг. Хоёр танхимтай, нэг танхимтай. Саяхан олон үйлдвэрлэгчид пирамид хэлбэрээр цай үйлдвэрлэж эхэлсэн. Тэдний патентыг 1996 онд гаргажээ. Маркетеруудын үзэж байгаагаар тэд цай илүү сайн исгэж байна. Миний хувьд үүнээс ч дор байна. Хэдийгээр цай муу байвал ямар ч хэлбэрийн уутанд исгэж болохгүй.
Англид утасгүй дугуй уут хэрэглэдэг бөгөөд аяганы ёроолд "худлах" зориулалттай байдаг. Мөн данханд цай хийх том уут үйлдвэрлэдэг.
Сонирхуулахад, цаасан цайны уутыг ч дүүргэлгүй худалдаалж байна. Та дуртай цайгаа өөрөө хийж, утсаар боож, хэрэглэж болно.
Сав баглаа боодлын цаасны найрлага
Уутны шүүлтүүрийн цаасыг юугаар хийдэг вэ? Энэ нь байгалийн модны эслэг агуулсан бөгөөд хор хөнөөлгүй юм. Найрлагад мөн абака эслэг ба термопластик утас (20 орчим%) орно. Цаас нь усанд нордоггүй, бохирдол ялгаруулдаггүй, туйлын хоргүй, цайны амтанд нөлөөлдөггүй.
Зарим үйлдвэр үйлдвэрлэж эхэлсэн торон уутанд цай худалдаж авахдаа ийм тор нь нарийн ширхэгтэй тоосыг шүүж чадахгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Түүний доторх цай нь том навчтай байх ёстой.
Цайны уутыг цаасан хайрцагт хийж зардаг. Цайны анхилуун үнэрийг хадгалахын тулд олон үйлдвэрлэгчид давхар савлагаа хэрэглэж, уут бүрийг тугалган цаас эсвэл цаасан хайрцагт хийдэг.
Та ууттай цайтай юу?
Харамсалтай нь уутанд үйлдвэрлэсэн цайны чанарын талаар ярих боломжгүй юм. Энэ нь зөвлөмж бүхий элит цай биш, ихэнхдээ үйлдвэрлэлийн хаягдал, D ангиллын цайны түүхий эд юм. Энэ нь тоос, мөчрүүдийг агуулж болно. Цайны онцгой үнэр, амтны тухай ярих боломжгүй.
Гэхдээ энэ бүхэн муу биш. Аз болоход бүх үйлдвэрлэгчид зөвхөн цайны тоосыг уутанд хийдэггүй. Олон хүмүүс чанартай бүтээгдэхүүнээр худалдан авагчийг баярлуулахыг хичээдэг брэндээ хадгалдаг.
Зургийг харна уу:
Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн 4 төрлийн цайг энд танилцуулж байна, хоёр нь Орост, хоёр нь Европт. Үнийн ангилал - 25 уутанд 40-60 рубль.
1 - алим, сарнайн хонго нэмсэн хар цай.
3 - хар Цейлон цай.
4 - үүлтэй ногоон цай.
Таны харж байгаагаар хаана ч тоос шороо байхгүй. Энэ бол зүгээр л нилээд нунтагласан цай юм. Эхний дээж дээр та жимсний нэмэлтийг харж болно. Ногоон цай нь амттай байдаг тул нэмэлт бодис байдаггүй. Бүх танилцуулсан цай нь үнэрээ хадгалж, дусаах нь баялаг юм.
Энэ нь савласан цайнуудын дунд ч гэсэн та маш сайхан амттай хямдхан цайг олж болно гэсэн үг юм.
Цайны уутанд зориулсан хэрэгслүүд
Цайны уут бий болсон нь тусгай хэрэгслүүд гарч ирэхэд хүргэсэн. Эдгээр нь хуучин цайны уут, шинэ уут гэсэн 2 төрлийн цайны уутны тавиур юм. Тэдгээр нь шаазан, керамик, шил, тэр ч байтугай хуванцараар хийгдсэн байдаг.
Их Британийн оршин суугчид өдөр бүр 165 сая гаруй аяга цай уудаг. Тэдний бараг 98 хувь нь уутанд чанасан цай байдаг. Их Британиас эхлээд Аргентин хүртэл хаа сайгүй тэрбум тэрбум цайны уут үйлдвэрлэдэг. Цайны уутхүн төрөлхтний түүхэн дэх хамгийн алдартай ундааг мэддэг хамгийн консерватив хүмүүсийн ч гэсэн цайны аяганыг эзэлснээр дэлхий даяар итгэлтэй алхаарай.
Ууттай цайны хэрэглээ хурдацтай өсч байгаа нь түүний "нас" нь маш бага байдаг тул илүү гайхмаар юм. Сул навчтай цайны "нас"-тай харьцуулахад энэ бол түүхийн нэгэн үе юм: цайны ундаа нь хүн төрөлхтөнд 5000 орчим жилийн өмнөөс мэдэгдэж байсан бол ууттай цай 100 гаруй жилийн өмнө буюу өнгөрсөн зууны эхэн үед гарч ирсэн. .
Дараа нь 1908 онд Нью-Йоркийн ресторан, зочид буудлуудад цай нийлүүлдэг Америкийн цайны худалдаачин Томас Салливан мөнгө хэмнэхийн тулд цайны навчийг тэр үед түгээмэл байсан төмөр лаазанд биш, зөөлөн торгон уутанд хийжээ. өөрийн гараар оёсон. Салливан дараагийн удаад ийм ууттай цай захиалахдаа гайхсан гэж төсөөлөөд үз дээ! Ресторанд ирсэн хүмүүс навчийг уутнаас нь салгалгүй буцалж буй ус асгаж, цайны навч нь үйрмэг, тоосыг их хэмжээгээр үлдээдэг тул цайны навчийг уутанд хийж исгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан болсон тул ресторанчид толгой өвддөг байв. Нэмж дурдахад цайг бага багаар зарж борлуулсны орлого өндөр байсан бөгөөд энэ нь ресторанчид болон бизнес эрхлэгч худалдаачин хоёулаа мөнгө алдахгүй гэсэн үг юм. Тиймээс цайны "уут" нь Америкийн нийтийн хоолны газруудаар зугаалж, патент авсан Салливанд ихээхэн ашиг авчирсан.
Гэхдээ ядаж хагас арваад домог, домог, үндэслэлтэй хувилбарууд түүний "намтар" -ын баримт бүртэй холбоогүй бол цай цай биш байх байсан. Мөн ууттай цайны гарал үүсэл тодорхойгүй болсон. Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр Салливан харамсалтай ослын улмаас "ууттай" цай зарж эхэлсэн - шууд уутанд хийсэн цайны ачаа буулгах явцад боомт дээр үерт автсан боловч энэ "хэлбэр" дээр шууд амжилттай зарагдсан. Гэсэн хэдий ч энэ хувилбарын логикийн дагуу анхны цайны "уут" -ыг Томас Салливанаас хамаагүй өмнө буюу 18-р зууны төгсгөлд тусгаар тогтнолын төлөөх дайны эхлэл болсон алдарт "Бостоны цайны үдэшлэг"-ийн үеэр зохион бүтээжээ. Хожим нь Америкийн Нэгдсэн Улсыг байгуулсан Хойд Америкийн колони.
Гэсэн хэдий ч Салливан цайны уутыг нээсэн биш, зөвхөн түүнийг алдартай болгосон. Үнэхээр ч тэртээ 780 онд хятад Лук Лу яруу найргийн бүтээлдээ хоёр нимгэн цаасны хооронд цай чанах бүх амтыг дүрсэлсэн байдаг. Цайны уутыг мөн Орост хийж, торгоноос биш, маалингын даавуугаар оёж, маалинган утсаар оёдог байв. Цайны уутыг зохион бүтээсэн гэж тооцогддог Салливаны үеийн Жон Хорниман цайны уутыг... цайны чанарыг хамгаалах, ууттай цайны худалдааг хязгаарлах, i.e. аль хэдийн нэг удаа исгэж цайны навч.
Ямар ч байсан 1914 он гэхэд торгон уутанд хийсэн цай нь ресторанд төдийгүй энгийн цайны дэлгүүрүүдэд өргөн зарагдаж, эзэд нь орлогоо нэмэгдүүлэхийг эрмэлзэж, тэр үед Америкт санал болгож байв. , амьдралд хүчээ авч байсан, цаг хугацааны хомсдолыг шийдэх шинэ бүтээгдэхүүн. Тэр жил дэлхийн нэгдүгээр дайн эхэлснээр олон армид цайны уут нийлүүлж эхэлсэн. Цэргүүдийн нэрлэж заншсанаар "Цайны бөмбөг" нь траншейны тулалдаанд орлуулашгүй байсан бөгөөд цэрэг, офицеруудын сэтгэл санааг хадгалахад ихээхэн тусалсан.
Үүний зэрэгцээ, бөөнөөр үйлдвэрлэсэн ч цайны уутыг 1929 он хүртэл гараар оёдог байв. Цайны уутыг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэж эхэлснээр АНУ-аас Европын орнуудад өргөнөөр экспортлогдож эхэлсэн. Хэсэг хугацааны дараа уутыг оёход ашигладаг утсыг 1949 онд Teepack компанийн зохион бүтээсэн халуун шахалт, тусгай хөнгөн цагаан хавчаараар сольжээ.
Өөрчлөлтүүд нь зөвхөн уут үйлдвэрлэх аргад төдийгүй тэдгээрийн материалд нөлөөлсөн. Үнэтэй торгоныг самбайгаар сольсон - 30-аад онд үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд Германд уут үйлдвэрлэж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч самбай нь цайны амтыг ихээхэн сүйтгэж, улмаар уутны хувьсалд зөвхөн завсрын холбоос болжээ. Хайлтын явцад цайны компаниуд инженер Осборны зохион бүтээсэн хүнсний цаас гарч ирэх хүртэл нүхтэй гилгэр хальс зэрэг олон материалыг туршиж үзсэн. Эхлээд цайны уутны цаасыг Манилагийн олсны ургамал, дараа нь наалдамхай цаасаар хийсэн бөгөөд 1938 онд Америкийн Dexter компани шүүлтүүрийн цаасыг патентжуулж, ундааны амтанд нөлөөлдөггүй, буцалж буй усыг сайн дамжуулдаг боловч цайны хамгийн жижиг навчийг хүртэл хадгалдаг байв. Энэ цаасыг өнөөдөр амжилттай ашиглаж байна. Үүний зэрэгцээ, цайтай харьцдаг бүх материалыг заавал чанд шалгаж, олон хяналтанд хамруулдаг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд уутны хэлбэр ч өөрчлөгдсөн. Энэ дээр ажиллаж байсан анхны хүн бол Адольф Рамболд байсан бөгөөд тэрээр утастай хоёр танхимтай уут, шар айраг исгэхэд хялбар шошготой байв. Хэсэг хугацааны өмнө Оросын "Дастрахан" компани цайны уутны өөр нэг хэлбэр болох пирамидыг зохион бүтээсэн бөгөөд буцалж буй ус нь гурван талдаа навчтай шүргэлцдэг тул цай илүү хурдан исгэж байв.
Цайны саванд шууд исгэж шошгогүй уут хэрэглэхийг илүүд үздэг байсан Англид 1989 онд гурван мянган нүхтэй дугуй уут зохион бүтээж, одоо Британийн зах зээлд олон цайны компаниуд үйлдвэрлэж байна.
Цайны хувьд уутанд хийсэн цай нь ихэвчлэн сул навчтай цайнаас илүү хүчтэй, баялаг амттай байдаг. Нэгэн цагт энэ шинж чанар нь хэрэглэгчдийн дунд цайны уутны чанар муу, тоос шороо, баяжмал болон бусад "цайны бус" орц найрлагын талаархи олон домог яриаг бий болгосон. Үнэн хэрэгтээ ууттай цай болон сул навчтай цай хоёрын чанарын ялгаа нь навчны жижиг хэмжээтэй байдаг. Урьдчилан боловсруулсны дараа хамгийн сайн цайны навчийг буталж, дусаахад фермент ялгарах навчны тоо ихсэх тусам цай илүү хурдан исгэж, бараан өнгөтэй, гүн амттай болно.
Өнөөдөр ууттай цайны нэр төрөл урьд өмнөхөөсөө илүү их болжээ. Ердийн хар, ногоон цайнаас гадна илүү чамин сортуудыг савласан байдаг - улаан, цагаан цай, жимс, ургамлаар амталсан холимог. Та цайгаа сонгон уухад л хангалттай.
Ямар ч аз жаргал байхгүй байх байсан ...
Цайны уутны түүх нэг давагдашгүй хүчин зүйлээс эхэлсэн. Америкийн Томас Салливан дахин нэг хэсэг цайгаа далайгаар тээвэрлэж явахдаа үнэ цэнэтэй ачаа бүхий уут хадгалагдаж байсан хөлөг онгоцны тээш усанд автсан байсныг аймшигтайгаар олж мэдэв. Худалдаачин дэмий л гашуудаж - бүх цайг түүнээс нэг их эсэргүүцэлгүйгээр худалдаж авав. Энэ хооронд нойтон уутны талаар эргэцүүлэн бодож байтал Салливан өөрийг нь инээдтэй бодолд автлаа: яагаад буталсан цайны навчийг жижиг уутанд хийж болохгүй гэж? Тэр үед цайг цагаан тугалгад савлаж, ердийн аргаар исгэдэг байв. Салливан хоёр ч удаа бодолгүйгээр санаагаа хэрэгжүүлж, 1904 онд үйлчлүүлэгчдэдээ жижиг торгон ууттай цай санал болгож, тус бүр нь яг нэг аяга цайны навчтай байв. Энэ санаа үйлчлүүлэгчдэд таалагдсан. Нэгдүгээрт, энгийн бөгөөд практик байдлаас шалтгаалан, хоёрдугаарт, өөр өөр төрлийн цайг нэг нэгээр нь амталж, дараа нь хамгийн амттайг нь шаардлагатай хэмжээгээр худалдаж авах боломжтой байдаг.
Бүх зүйл фронтод зориулагдсан
Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед фронтод цайны уут нийлүүлдэг байсан. Цэргүүд "цайны бөмбөг" -д хурдан дурлав, учир нь тэд шууд траншейнд цай ууж чаддаг байв. Мөнгө хэмнэхийн тулд торгог самбайгаар сольсон боловч энэ нь ундааны амт, үнэрийг алдагдуулдаг.
Америкийн инженер Фэй Осборн энх тайвны үед аль хэдийн тохиромжтой материалыг хайж эхэлсэн. Тоо томшгүй олон туршилт, алдааны үр дүнд тэрээр эцэст нь төгс шийдлийг олсон - Манила олсны ургамал (энэ нь ердийн олсны ургамалтай ямар ч холбоогүй, энэ нь гадил жимсний холын хамаатан юм). Уг үйлдвэрийг хөлөг онгоцны олс хийхэд аль хэдийн амжилттай ашиглаж эхэлсэн. 1934 он гэхэд Осборн самбай уутыг хурдан сольсон манила уутанд цайны бөөнөөр үйлдвэрлэж чадсан. Гэсэн хэдий ч 1938 онд Декстер цайны шүүлтүүрийн цаасыг патентжуулсан нь өнөөг хүртэл дэлхий даяар ашиглагдаж байна.
Энэ баримт нь Осборныг амжилттай бизнесээ тайван өнгөрөөхөд нь саад болоогүй юм. Гэсэн хэдий ч хэтэрхий удаан биш. Дэлхийн 2-р дайн эхэлснээр АНУ-ын эрх баригчид Манилагийн олсны ургамлыг ашиглан цай үйлдвэрлэхийг хориглосон - армид энэ түүхий эд илүү их хэрэгтэй байв. Нэмж дурдахад Осборны бүх цайг Америкийн Тэнгисийн цэргийн хүчний ашиг тусын тулд хураан авчээ.
Тэвчиж, дурла
Дайны төгсгөлийн дараа цайны уут дэлхийг тойрон аялж эхлэв. Британичууд түүнд маш их эргэлзэж байв. Жозеф Тетлигийн компани ууттай цайг олон нийтэд сурталчлах үүрэг хүлээсэн. Манантай Альбионы оршин суугчдыг ундаанд донтуулахын тулд түүнд арван жил зарцуулсан. Энэ нь цайг илүү амттай болгосон нимгэн боловч удаан эдэлгээтэй шүүсэн цаасаар хийсэн шинэ хоёр камертай ууттай холбоотой байв. Түүнээс хойш цайны уут дэлхий даяар өргөн тархсан. Гайхалтай нь тэд зөвхөн 1952 онд шинэ бүтээлээ патентлахаар шийджээ. Энэхүү гайхалтай санаа нь Липтон хэмээх өөр нэг амжилттай цайны мастерынх байв.
Цайны гоо сайхныг шүүмжилдэг ч уутны дотор маш өндөр чанартай дүүргэлт байдаг - энгийн цайны навчны хамгийн жижиг хэсгүүд, эс тэгвээс түүний ирмэгүүд. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар шим тэжээлийн арслангийн хувь нь тэдгээрт төвлөрсөн байдаг. Энэ шалтгааны улмаас, үгүй ч өнөөдөр хүн бүр ууттай цай уудаг. Цайны уламжлалыг хамгийн хуучинсаг үзэлтэй Хятадууд хүртэл энэхүү шинэлэг санааг эелдэгээр хүлээн авсан. Тэд мөн ууттай цай чанаж байсан ч одоогоор зөвхөн Европчуудад зориулсан зочид буудалд байдаг.
Нэг уут хар эсвэл ногоон цай нь бүх дүрэм журмын дагуу тайван цайны ёслолд тохиромжгүй байсан ч энэ нь чин сэтгэлээсээ ярилцахад тохиромжтой байх болно.
