Programme de la tournée Rtveli 2019.

Fête des vendanges en Géorgie.

14 septembre – Arrivée à Tbilissi, transfert à l'hôtel.

Promenade en soirée dans la ville, DÎNER

15.09 – Visite guidée Tbilissi - Mtskheta

Petit-déjeuner à l'hôtel

Visite à pied le long de la rue Shardin, visite de la cathédrale de Sameba, Sioni, Anchiskhati et la forteresse de Narikala. Comprend des visites des sites les plus marquants de Tbilissi, notamment des monuments historiques et de ses environs, des visites à pied dans les vieilles rues qui ont conservé leur originalité, une visite d'une place unique où coexistent pacifiquement des églises de trois confessions - une église, une mosquée et une synagogue. , un musée en plein air où se trouvent des analogues d'habitations villageoises des XVIIIe et XIXe siècles, le Musée d'État et le Musée d'art, qui possèdent des fonds en or uniques avec des expositions provenant de fouilles sur le site de la plus ancienne colonie d'Europe, et bien d'autres plus.

Visite à Mtskheta – LA SAINTETÉ DE LA GÉORGIE – Jvari

Mtskheta était autrefois la plus ancienne capitale de la Géorgie. Aujourd'hui, la ville du centre administratif de Mtskheta est Mtianeti. Monuments culturels uniques. Il est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO et représente l'un des centres les plus importants de la culture géorgienne.

Svetitskhoveli est l'église nommée d'après les 12 Apôtres du Christ, et est sans aucun doute l'une des cathédrales les plus importantes de Géorgie. Svetitskhoveli est une cathédrale patriarcale depuis l'Antiquité, car c'est le lieu de sépulture de la Robe du Christ. Svetitskhoveli est une structure en forme de dôme croisé avec de magnifiques ornements architecturaux et fresques.

Le monastère de Jvari est situé du côté est, près de la ville. Mtskheta, sur la colline de la montagne. Dans les années 20 du Ve siècle, une croix en bois y fut érigée, symbole de l'unification du pays.

Soirée libre. Visite facultative des bains de soufre.

16 septembre - Bodbe - Chumlaki - Tbilissi

Petit-déjeuner à l'hôtel

Passons maintenant à Kakhétie, un coin de vigne. Le village de Bodbe est situé à 7 km de Sighnaghi. Il est considéré comme un sanctuaire national géorgien, puisqu'un grand complexe épiscopal et monastique de Saint-Georges a été construit ici. Dans cette cathédrale, l'égal des apôtres Nino de Cappadoce, grand baptiste de Géorgie et annonciateur du christianisme, a trouvé son dernier refuge. Les traditions disent que c'est dans le village de Bodbe que mourut sainte Nino, soixante ans, en 335. Elle a parcouru tout le pays, guéri les malades et converti les gens ordinaires à un seul Dieu. Comme Sainte Nino l'a légué, elle a été enterrée sur ces terres.

L'ensemble du temple de Bodbe a dû être restauré et restauré plus d'une fois. Aux XVIe et XVIIe siècles, le village était l'un des principaux centres éducatifs de Géorgie. En 1837, le monastère fut aboli et en 1889, la cathédrale paroissiale des femmes de Saint-Nino fut inaugurée ici, qui continue de fonctionner.

Visitons la beauté de Kakhétie, l'extraordinaire ville de l'amour Sighnaghi. Elle a été déclarée ville en 1801. Sighnaghi est également une forteresse construite en 1762. Son aspect initial n'a pas survécu jusqu'à nos jours. La ville occupe près de 40 hectares de terrain et la longueur du mur de la forteresse est de 2,5 km. La forteresse compte 28 tours de guet et 5 entrées autour du périmètre. Chaque tour avait son propre nom. La ville a conservé des exemples remarquables de l'architecture des immeubles résidentiels du XIXe siècle. Les bâtiments de maisons et de bâtiments sont présentés dans le style du classicisme du sud de l'Italie avec des éléments géorgiens. La ville impressionne par son histoire majestueuse.

Rtveli

VENDANGES – VACANCES RTVELI

"Rtveli" est une fête géorgienne de la vigne et des vendanges.

Sans perdre de temps, nous organiserons une véritable fête accompagnée de folklore.

Arrivée à Tbilissi

17 septembre – Excursion Telavi – Kvareli – Bodbe-Sighnaghi – Tbilissi

Municipalité de Kvareli(ყვარელი) est une région de l'est de la Géorgie, en Kakhétie, à la limite nord-est de la vallée d'Alazani, à la frontière du Daghestan.

C'est dans cette région qu'est produit le célèbre vin géorgien « Kindzmarauli ». Un domaine viticole (« Kindzmarauli Corporation ») est situé en plein cœur de la ville de Kvareli, et le second (nouveau) se trouve à proximité, au milieu des vignobles. Là, nous visiterons également un intéressant musée du raisin, où vous pourrez voir toutes sortes de variétés rares.

Arrivée à Tbilissi

Dîner

19 septembre – Journée libre

Petit-déjeuner à l'hôtel

Ce jour-là, vous vous promènerez seul dans Tbilissi.

Ou vous pouvez ajouter une excursion supplémentaire

20.09 – Accueil de nos invités

Transfert à l'aéroport avec un cadeau de l'entreprise

Coût de la visite à partir de 350 $

Le prix de ce circuit comprend : l'hébergement 3* à Tbilissi avec petit-déjeuner, les excursions avec un guide professionnel,participation à Rtveli (vendanges, jus, dégustation de vins), transport confortable

Le prix ne comprend pas : le transport en avion, l'excursion supplémentaire si désirée, les dégustations de vins non précisées au programme

Le prix comprend

• Services de transport tout au long du circuit selon le programme ;
• Services d'un guide professionnel selon le programme;
• Billets d'entrée aux musées et dégustations de 3 vins et chacha ;
• Hébergement en hôtels 3* ;
• Repas selon le programme.

En cadeau de la compagnie sur le vol retour - 1 litre de vrai vin kakhétien fait maison.

• Pour une occupation simple en chambre, le coût de la visite par personne est de +25% ;
• Les enfants de moins de 6 ans sont gratuits moyennant des frais supplémentaires. lits dans la chambre pour adultes;
• Enfants de 6 à 12 ans - 70 % du prix du voyage, sous réserve de frais supplémentaires. lits dans une chambre avec des adultes.

Malgré le fait que le vin tchèque ne soit pas aussi répandu que la bière, la tradition de fabrication de cette boisson remonte à un passé lointain. Les tout premiers vignobles de République tchèque sont apparus en 280, lorsque des vignes ont été plantées sur les pentes de Palava. Depuis lors, dans de nombreuses régions de la République tchèque, on a commencé à cultiver du raisin et à fabriquer une merveilleuse boisson aromatique, qui est devenue populaire d'abord grâce aux moines, puis aux riches citoyens qui ont créé leurs propres vignobles et ouvert des caves privées. Il n'est donc pas surprenant qu'avec l'arrivée du mois de septembre, la fête des vendanges commence dans tout le pays, où vous pourrez déguster du cidre de vin - « mosht » et du vin de raisin jeune - « burchak ».

Fête du vintage à Znojmo

La plus grande fête des vendanges a lieu dans les rues de la ville tchèque de Znojmo. La célébration est accompagnée de musique live, non seulement moderne, mais aussi médiévale. Chaque vacancier entendra ses mélodies préférées, car le répertoire est très diversifié - du jazz au rock. Dans l'église Saint-Nicolas de Znojemski, interprétés par un orchestre de chambre, des concerts de musique classique ont lieu le samedi. En plus des concerts de musique, pendant les vacances, vous pourrez profiter de danses anciennes, de tournois d'escrime et de représentations théâtrales. Cependant, l'essentiel de la fête des vendanges reste le thème du vin, afin que chacun puisse goûter différentes variétés de cette boisson. De nombreuses dégustations ont lieu aussi bien sous les belles arches du château de Znojmo que dans les grandes et petites caves qui ouvrent leurs portes aux visiteurs pendant ces vacances. Pendant les vacances, le célèbre roi Jean de Luxembourg vient à Znojmo avec son épouse Eliska Přemyslovna. Le cortège costumé parcourra la ville et se terminera par une célébration dans l'Upper Park. Le cortège royal est généralement accompagné d'une retraite aux flambeaux avec un spectacle de feu.

Fête des vendanges à Mikulov

Non loin de Znojmo, dans la célèbre région de Palava, se déroule une fête des vendanges tout aussi magnifique. Des célébrations festives et des festivités ont lieu à Mikulov. Les invités de la célébration sont invités à profiter d'un vaste programme musical, qui se déroule dans la rue des Capucins, dans le château et dans la rue principale de la ville. En plus des concerts musicaux, les invités de la fête ont la possibilité de visiter une exposition d'oiseaux, d'assister à des danses gothiques, à un spectacle de feu et également de rire des blagues des comédiens et des bouffons. Une foire d'artisanat populaire médiéval s'ouvre dans le parc du château, où les clients peuvent apprendre des chansons locales. Mais le héros de l’occasion, le vin, reste au centre de toutes les attentions. Le Concours National des Vins a lieu à l'Hôtel Galant. Une véritable ville viticole se développe dans la rue Kapucinska, où vous pourrez déguster du vin jeune « burchak », ainsi que divers types de vins et des spécialités. Au château de la ville, la dégustation se déroule sous la direction d'un modérateur spécial. L'événement principal de la fête sera une procession solennelle en costumes anciens et nationaux, qui défilera dans les rues de la ville. Il y aura également une procession historique du roi Venceslas IV, arrivé avec sa suite.

Fête des vendanges à Prague

Prague, ainsi que d'autres villes du pays, peut également se vanter d'organiser une fête des vendanges, et plusieurs festivals ont lieu dans différentes régions. Le roi tchèque Charles IV publiait périodiquement des décrets pour ouvrir de nouvelles caves et augmenter le nombre de vignobles dans la « Mère des villes tchèques ». Dans le quartier pragois de Vinohrady, des célébrations ont commencé à avoir lieu récemment, en 1997, depuis lors, elles sont devenues si populaires que des milliers de touristes y viennent chaque année. Les invités de la fête profiteront d'un programme musical varié, d'une procession en costumes anciens et, bien sûr, d'une dégustation de vins aromatiques, de délices et de jeunes « burchak ». De plus, tout le monde peut participer au processus de pressurage du raisin. Dans un autre quartier de la capitale tchèque, Grebovka, des festivités festives ont lieu dans le parc Havlíčkovy Sady. Le spectacle implique d'anciens dieux, nymphes, danseurs et satyres. Ici vous pouvez voir l'ancien marché et les thermes romains. Toute cette action s'accompagne d'une dégustation de vin tchèque, qui créera une ambiance encore plus festive. Dans la région de Troie, sur le territoire des Vignobles de Troie, dans la chapelle Sainte Claire, a lieu une dégustation de vins et de « burchak ». Tous ceux qui viennent à cet endroit peuvent participer à la célébration et profiter du vaste programme musical.

Fête du vintage en Moravie du Sud

La principale région viticole de la République tchèque est la Moravie du Sud. Les connaisseurs de vins de qualité considèrent cette région du pays comme faisant autorité dans la production de cette boisson comme pour le Champagne français. Un grand nombre de touristes viennent chaque année en Moravie, préférant des vacances reposantes au milieu d'une nature pittoresque, complétées par l'atmosphère des caves à vin. Au total, il existe environ dix mille caves à vin en République tchèque et la plupart d'entre elles sont situées en Moravie du Sud. C'est pourquoi des fêtes des vendanges sont organisées dans de nombreuses villes et villages de cette région. En plus des plus grandes et des plus célèbres, à Znojmo et Mikulov, des vacances ont lieu à Valtice, Bzenetsk, Straznica, Pavlov et bien d'autres. Les jours fériés, des concerts de musique, divers concours, des défilés de costumes et des danses folkloriques y sont organisés. L'essentiel, bien sûr, est la dégustation de vins moraves, accompagnés de plats populaires de la cuisine tchèque.

Fête des MillésimesVKarlštejn

Le célèbre château tchèque de Karlštejn accueille chaque année la fête des vendanges de Karlštejn. En plus de la dégustation des vins Carlstein, du « burchak » et des spécialités culinaires, les invités de la fête auront droit à une exposition de vêtements médiévaux, des spectacles de fakirs, d'avaleurs de feu et de magiciens de la cour. Et assistez également au tournoi chevaleresque royal et achetez des souvenirs à la foire médiévale. L'apothéose de la fête sera une procession historique costumée, dirigée par l'empereur Charles IV lui-même.

Le principal événement annuel à Kakhétie est bien sûr la vendange. Ils l’attendent, s’y préparent, puis célèbrent naturellement le résultat. À l’automne, nous avons réussi à participer nous-mêmes à Rtveli (c’est le nom de cette fête).

La période des vendanges à Kakhétie varie légèrement chaque année. Cela dépend des conditions météorologiques, mais en règle générale, Rtveli a lieu entre début septembre et début octobre et dure 5 à 7 jours. Rtveli est un événement familial : généralement toute la famille, tous les parents de la ville, viennent récolter. Les raisins doivent être récoltés le plus rapidement possible, avant le début des pluies.

Cet automne, Rtveli n'a pas très bien coïncidé avec l'élection d'un nouveau président géorgien et en est sorti un peu froissé. Mais aucun président ne peut décréter les raisins, encore faut-il les cueillir, sinon on risque de se retrouver sans vin. Les Géorgiens ne peuvent pas permettre que cela se produise et nous étions ravis de les aider.

Les amis géorgiens de nos amis moscovites nous ont emmenés dans l'un des vignobles près de Sighnaghi, où ils nous ont donné un seau et un sécateur et nous ont envoyés « aux champs ».

Les raisins poussent ici pour le vin fait maison - différentes variétés mélangées, blanches et noires.

Mais ils n'aiment pas vraiment travailler à Kakhétie, donc nous n'avons même pas eu le temps de ramasser quelques seaux de raisins (sans compter l'estomac plein) lorsque nous avons été appelés à table.

Notre butin :

Les raisins trop mûrs directement issus de la vigne sont une chose époustouflante, un véritable concentré de soleil kakhétien. Celui-ci ne nous parvient jamais.

La fête festive, à mon avis, est une partie beaucoup plus significative et importante de Rtveli que les vendanges elles-mêmes. En fait, les raisins peuvent être confiés à des ouvriers salariés, mais un dîner de fête est un événement beaucoup plus responsable.

Si le khinkali est considéré comme le berceau de la Géorgie, alors Kakheti est le berceau du shish kebab. À première vue, le kebab de Kakhétie est une chose très simple, mais comme toute la cuisine géorgienne en général, il bénéficie de l'excellente qualité des produits.

Le kebab de Kakhétie est préparé ainsi : on prend un cochon local semi-sauvage, qui broute au grand air toute l'année et mange bien ; pas très soigneusement coupé en morceaux avec toute la graisse et les os ; assaisonné d'une poignée de gros sel et rôti sur des braises de vigne.

Les charbons de vigne sont absolument thermonucléaires, brûlent instantanément et dégagent une chaleur très intense. Chose! Et pas de barbecue, tout cela n'a aucun sens.

Le service est simple : viande, légumes, pain shoti et fromage fait maison.

Et du vin, bien sûr. Il faudra rapidement écouler les réserves de l'année dernière pour laisser place au vin nouveau. À mon avis, Rtveli a aussi eu cette idée =))

Une équipe de tournage balte s'est arrêtée dans notre vignoble pour une « étincelle ». En général, il y a beaucoup de Baltes en Géorgie, et ils se souviennent soudainement de la langue russe, car l'attitude envers les russophones dans le pays est complètement différente.

Au grand amusement de tous, le caméraman s’est immédiatement vu infliger une « pénalité pour netteté » d’un demi-litre.

Il n'y a pas de fête en Géorgie sans toasts, et les toasts sont un type distinct d'art verbal géorgien. Par exemple, notre toastmaster et propriétaire à temps partiel du vignoble Zaza prononce l'un d'entre eux. Chaque fois que vous avez absolument besoin de boire à la Géorgie, à Saint-Georges, au monde, aux amis, aux parents, aux femmes, aux récoltes... Ensuite, vous avez le droit d'inventer des toasts sur un thème libre. En général, comme le disent les Géorgiens en soupirant le lendemain matin, « c’est difficile ».

Les racines de cette fête remontent à l'Antiquité, lorsque les terres bulgares étaient habitées par des tribus thraces, qui vénéraient Dionysos, le dieu du vin et de la vigne, plus que tous les autres dieux. Les ancêtres des Bulgares modernes arrivés dans la partie nord-est de la péninsule balkanique au VIIe siècle ont adopté les traditions thraces de vinification et de viticulture. La fête des vignerons se superposait aux traditions païennes dans la conscience populaire.

Cette fête païenne a été « reformatée » en l’honneur du prêtre chrétien Tryphon, exécuté à Nicée en 250. Selon la légende, le jour de l'exécution, tous les vignobles du pays furent attaqués par des insectes et les vignerons firent appel à Saint Tryphon pour les protéger.

Selon la tradition, ce jour-là, les vignes étaient taillées afin d'obtenir une grosse récolte à l'automne, c'est pourquoi Saint-Tryphon en Bulgarie est appelé Zarezan (Taillé). Aujourd'hui, la Saint-Tryphon est célébrée non seulement par les vignerons, mais aussi par les jardiniers, les jardiniers et les propriétaires de tavernes à vin.

Ce jour-là, les femmes au foyer bulgares se lèvent au lever du soleil. Ils font mijoter et frire du poulet farci de riz dans un sachak (poêle à frire peu profonde en cuivre) et versent la buklitsa, du vin fait maison, dans un récipient en bois spécial. Ils rassemblent le tout avec du pain fait maison dans un sac en laine vierge, et le propriétaire de la maison, jetant le sac sur son épaule, se rend dans les vignes, où se rassemblent déjà tous les autres hommes du village. A partir de ce moment la fête commence.

Après Tryphon, le printemps arrive et les vignerons n'auront plus l'occasion de se détendre et de se retrouver en bonne compagnie. C'est pourquoi pendant trois jours, dans les villages bulgares, il y a de la fumée et des célébrations bruyantes. Dans la vigne, les hommes font le signe de croix, chacun prend un couteau de jardin et coupe trois branches de trois grosses vignes. Puis, après s'être signés à nouveau, ils versent sur les vignes le vin qu'ils ont apporté avec eux. Après cela commence l’élection du roi des vignes. Une couronne de vigne est posée sur la tête du roi et une guirlande de raisins est jetée sur son épaule. Il est assis sur une charrette tirée par les vignerons eux-mêmes.

Une fois arrivé au village, ce cortège parcourt les rues en s'arrêtant devant chaque maison. Les ménagères sortent le vin dans un vase blanc et offrent à boire d'abord au roi, puis à tous les participants à la procession. Le roi jette le reste du vin par-dessus son épaule aux cris de tous : « Que notre récolte soit riche ! Que notre maison soit une tasse pleine ! Le roi répond : « Amen ».

Le cortège atteint la maison du roi des vignes, où celui-ci, après avoir changé de vêtements et déposé couronne et guirlande, s'assoit au bout d'une table somptueusement dressée, à laquelle sont conviés tous les habitants du village. Le roi est choisi parmi les riches afin de pouvoir nourrir tout le monde dans la région. Le vin coule comme une rivière ce jour-là : selon la légende, le vin nouveau sera le même que celui qui fut servi à table lors de Tryphon le Massacre.

Le deuxième jour des vacances, des aliments plus légers sont servis en grande quantité - compotes et jus de cornichons, afin que les hommes puissent récupérer de ce qu'ils ont bu la veille. Les deux jours suivants sont consacrés à la protection contre les loups. Pendant tout ce temps, les femmes ne coupent pas avec des ciseaux pour empêcher l’ouverture de la fente palatine ; elles ne tricotent ni ne cousent. Ils préparent du pain rituel et en mettent des morceaux dans l'alimentation du bétail pour protéger le bétail et les humains des prédateurs.

Récemment, suite à des changements dans le calendrier de l'église, la fête de Tryphon le Massacre a commencé à être célébrée le 1er février. Cependant, dans de nombreuses régions, la fête continue d'être célébrée le 14 février.

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