મંગળનું સોવિયેત સંશોધન. મંગળ અવકાશ કાર્યક્રમ

ફાર્માસ્યુટિકલ સાયન્સના ઉમેદવાર ઇગોર સોકોલ્સ્કી.

મેં નદીમાંથી ઝડપથી વહેતા, ગર્જતા પાણીને બહાર કાઢ્યું.
જેમ જેમ તે ઉકળે છે, હું જોઉં છું - પીરોજ-લીલી ધૂળ.
તે માત્ર અફસોસની વાત છે કે હું સ્વાદિષ્ટ ચાનો કપ રેડી શકતો નથી
અને તેને દૂર મોકલો - ચાના પ્રેમમાં રહેલા વ્યક્તિને.
બો જુયી (772-846). હું પહાડી નદી પાસે ચા બનાવું છું

ચા બનાવતા. 18મી સદીની ચાઈનીઝ કોતરણી.

યુલિયા બેર્સેનેવા દ્વારા ફોટો.

લણણી માટે. ઉચ્ચ-ગ્રેડની ચા કહેવાતા ફ્લશમાંથી મેળવવામાં આવે છે - યુવાન અંકુરની ટોચ, જેમાં બે અથવા ત્રણ તાજા પાંદડા અને ટેન્ડર ન ખોલેલી કળી (ટીપ્સ) હોય છે. બરછટ ચા પરિપક્વ પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ફૂલોના સમયે ચાની ઝાડી. ઇગોર કોન્સ્ટેન્ટિનોવ દ્વારા ફોટો.

શ્રેષ્ઠ છિદ્રિત નાયલોનની બનેલી પિરામિડ બેગ, જેના દ્વારા સમાનરૂપે કચડી ચાના પાંદડા જોઈ શકાય છે.

એવું લાગે છે કે છૂટક પાંદડાની ચા ઉકાળવાની સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત શાસ્ત્રીય પદ્ધતિને કંઈપણ બદલી શકતું નથી, પરંતુ સો વર્ષ કરતાં થોડો વધુ સમય પહેલાં એક ઘટના બની જેણે તેને આ પીણું ઉકાળવાની સામાન્ય પ્રક્રિયામાં તૈયાર કરવાની એક સંપૂર્ણપણે નવી રીત રજૂ કરી.

20મી સદીની શરૂઆતમાં, ફોગી એલ્બિયનના કિનારેથી સ્થળાંતર કરનારાઓને આભારી, અમેરિકનોએ ભારતીય અને સિલોનની બ્લેક લીફ ચા આનંદ અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પીધી. તેઓએ તેને ટીનના ડબ્બામાં ઘણી દુકાનોમાં વેચી. હંમેશા ઉતાવળમાં રહેતા અમેરિકનોને એક જ વસ્તુ ગમતી ન હતી કે તેમાં ચા રેડવા માટે ચાની કીટલી અને ચમચી રાખવાની જરૂર હતી.

ન્યુ યોર્ક કોફી અને ચાના જથ્થાબંધ વેપારી થોમસ સુલિવાને માત્ર ચા વેચી જ નહીં, પરંતુ ખર્ચ ઘટાડીને તેના ઉત્પાદનની વધુ સારી રીતે જાહેરાત કેવી રીતે કરવી તે વિશે પણ વિચાર્યું. આખરે, તેણે સંભવિત ખરીદદારોને ચાના નમૂનાઓ ટીન બોક્સમાં નહીં, હંમેશની જેમ, પરંતુ નાની રેશમની થેલીઓમાં મોકલવાનો વિચાર આવ્યો. દરેક બેગમાં એક વખત પ્રેરણા તૈયાર કરવા અને તેના સ્વાદનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે જરૂરી ચાની બરાબર માત્રા હતી. સુલિવાન જેની કલ્પના કરી શક્યો ન હતો તે એ હતું કે તેના ગ્રાહકો ચાની આખી થેલીને ખોલવા વિશે વિચાર્યા વિના ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડી દેશે. જ્યારે વેપારીને એવી ફરિયાદો મળવા લાગી કે આ રીતે ઉકાળવામાં આવતી ચા પ્રવાહી હોવાનું બહાર આવ્યું, ત્યારે તેને તેના કમનસીબ દેશબંધુઓ પર હસવાને બદલે સમજાયું કે આખરે તેને તેની સોનાની ખાણ મળી ગઈ છે. સુલિવને 1902 માં "ટી લીફ હોલ્ડર" નામ હેઠળ તેની પદ્ધતિને પેટન્ટ કરી. અને તેમ છતાં, તે સમયે, તે કલ્પના પણ કરી શક્યો ન હતો કે તેના દેશમાં 100 વર્ષમાં, વેચાતી ચાના લગભગ 95% ચાની થેલીઓ હશે.

પ્રથમ ટી બેગ્સ રેશમ મલમલમાંથી હાથથી સીવેલું હતું - દોરાના વિશિષ્ટ વણાટ સાથેનું પાતળું પારદર્શક કાપડ, જે તેને સરળતાથી પાણીમાં પ્રવેશી શકે છે. પાછળથી, તેમને બનાવવા માટે એક મશીનની શોધ કરવામાં આવી, જેમાં મેન્યુઅલ લેબરની જગ્યાએ. ખૂબ જ ઝડપથી, સુલિવાનને ખાતરી થઈ ગઈ કે રેશમ મલમલ ખૂબ જ ખર્ચાળ સામગ્રી છે, અને બેગ ભરવા માટે મોટી સંખ્યામાં ધૂળના કણો સાથે ચાના કચરાનો ઉપયોગ કરવાથી પરિણામી પીણાના સ્વાદ અને ગંધને બગાડવાનો ભય હતો. રેશમના ફેબ્રિકને જાળીથી બદલવાનો પ્રયાસ નિષ્ફળ ગયો હતો, કારણ કે આ સામગ્રીમાં મોટા છિદ્રો અને તેનો પોતાનો અપ્રિય સ્વાદ અને ગંધ હતો.

ચાની થેલીઓનું વાસ્તવિક મોટા પાયે ઉત્પાદન અને વિતરણ છેલ્લી સદીના પચાસના દાયકાની શરૂઆતનું છે, જ્યારે બેગ બનાવવા માટે ખાસ કાગળ બનાવવામાં આવ્યો હતો જેમાં ખાસ તૈયાર કરેલી પીસેલી ચાના પાંદડા નાખવામાં આવ્યા હતા.

અસંખ્ય અજમાયશ અને ભૂલો પછી, છોડમાંથી રેસા, બનાના પરિવારમાંથી કાપડ કેળા, આવા કાગળના ઉત્પાદન માટે સામગ્રી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ કર્યું. સ્થિતિસ્થાપક, હળવા, દરિયામાં કે તાજા પાણીમાં સડી જવાને આધીન નથી, ફાઇબર, જે મનિલા હેમ્પ અથવા અબાકા તરીકે વધુ જાણીતા છે, તેનો ઉપયોગ દોરડા, દોરડા, કાપડ, ટોપી, બેગ બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો અને આ ઉદ્યોગોના કચરામાંથી તેઓ કાગળ બનાવતા હતા. ચા ગાળકો માટે - પેકેજો.

ફિલિપાઇન્સ ટાપુઓ અને ઇન્ડોનેશિયા તેમજ કેટલાક મધ્ય અમેરિકન દેશોમાં ફાઇબર માટે છોડ ઉગાડવાનું શરૂ થયું. પાછળથી, તેઓએ વિસ્કોસમાંથી બેગ બનાવવાનું શીખ્યા, જેની પોતાની કોઈ ગંધ કે સ્વાદ ન હોવાથી, તેની શક્તિને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખીને, પાણીને સંપૂર્ણ રીતે પસાર થવા દે છે. અને બેગના સ્ટીચિંગ અને ગ્લુઇંગને કિનારીઓને ગરમ દબાવીને બદલવામાં આવ્યું હતું.

આધુનિક કાગળ જેમાંથી ફિલ્ટર બેગ બનાવવામાં આવે છે તેમાં કુદરતી લાકડાના તંતુઓ (65-75%), કાપડના કેળાના તંતુઓ (10%), થર્મોપ્લાસ્ટિક રેસા (15-23%) હોય છે. આ રચના પાણીને ઝડપથી પસાર થવા દે છે, રાસાયણિક રીતે તટસ્થ છે, તેનો પોતાનો કોઈ સ્વાદ કે ગંધ નથી અને હીટ પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને તેને એકસાથે ગુંદર કરવામાં આવે છે.

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ફિલ્ટર બેગ કોર્ડ સાથે જોડાયેલ ચાના લેબલથી સજ્જ છે, જે ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરતી કંપની સૂચવે છે. સૌથી વધુ સ્વાભિમાની કંપનીઓ, ખાસ કરીને જેઓ વિવિધ સ્વાદવાળી ચાનું ઉત્પાદન કરે છે, ફિલ્ટર બેગને કાગળના પરબિડીયુંમાં મૂકે છે, જે ઉત્પાદનના સ્વાદ અને સુગંધને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

બેગ લોકોના પાત્રને ધ્યાનમાં રાખીને પણ તમામ સ્વાદને અનુરૂપ બનાવવામાં આવે છે. આમ, કેટલીક ચાની થેલીઓ દોરીથી સજ્જ હોય ​​છે, જેનાથી કંજૂસ લોકો ફિલ્ટર બેગમાંથી પીણાના થોડા વધુ ટીપાં નિચોવી શકે છે. લિપ્ટન ટ્રેડમાર્કની માલિકી ધરાવતી કન્ઝ્યુમર ગુડ્સ કંપની યુનિલિવરના નિષ્ણાતોએ ચાર-બાજુવાળી ફિલ્ટર બેગ બનાવી છે અને પેટન્ટ કરાવી છે જે પાણી સાથે બારીક પીસેલી ચાના પાંદડાઓની સંપર્ક સપાટીને વધારીને ચાના નિષ્કર્ષણના સૌથી ઝડપી અને મહત્તમ નિષ્કર્ષણ પ્રદાન કરે છે. આ કંપનીની તાજેતરની જાણકારી શ્રેષ્ઠ છિદ્રિત નાયલોનની બનેલી પિરામિડ બેગ છે, જેને તપાસીને તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તેમની અંદર સમાનરૂપે કચડી ચાના પાંદડા છે, જેને ચાના પાંદડા કહેવાય છે. આવી કોથળીને ઉકળતા પાણીમાં નાખ્યા પછી, તમે પ્રથમ નિષ્કર્ષણ પદાર્થોને પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની પ્રક્રિયા જોશો, અને પછી તમે પ્રેરણાનો સુંદર રંગ, ખાટો સ્વાદ અને સુખદ સુગંધનો આનંદ માણો છો.

ચા ફિલ્ટર બેગ વિશે આપણને કેવું લાગે છે તે મહત્વનું નથી, તેમની મદદથી તૈયાર કરાયેલ પીણું સમાન છૂટક પાંદડાની ચા કરતાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને રંગ ધરાવે છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે બેગમાં ચાના ઉત્પાદનના કચરાથી ભરેલા નથી, પરંતુ ચા તેમના માટે ખાસ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બેગવાળી ચા અને લૂઝ લીફ ટી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે પાંદડાને કચડી નાખવાની ડિગ્રી. કહેવાતા ફેનીંગ્સ (અંગ્રેજી ફેનિંગ્સ - સીડીંગ્સમાંથી), જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, ઝીણી ઝીણી અને મહત્તમ ધૂળ-મુક્ત ચાના પાંદડા હોય છે, તે ટી બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. ઉકળતા પાણી સાથે ચાના પાંદડાઓની વિશાળ સંપર્ક સપાટી ઝડપથી ઉકાળવાની અસર અને નિષ્કર્ષણ પદાર્થોના વધુ સંપૂર્ણ નિષ્કર્ષણની અસર પૂરી પાડે છે. આનું પરિણામ એ વધેલી શક્તિ, સમૃદ્ધ રંગ, ખાટો સ્વાદ અને સુખદ ચાની સુગંધ છે.

ટી બેગમાં સામાન્ય રીતે એક, દોઢ કે બે ગ્રામ ચા હોય છે - એક કપ બનાવવા માટે પૂરતી. ચાના વાસણમાં બેગમાંથી ચા ઉકાળવી વધુ સારું છે, જ્યાં તમે પાણીના કપ જેટલા ટી બેગ મૂકી શકો છો. બેગ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ઢાંકણ બંધ કરો, 3-5 મિનિટ માટે છોડી દો અને કપમાં રેડવું. જો તમે સીધા કપમાં ઉકાળો છો, તો તેને રકાબી અથવા રોઝેટથી આવરી લેવું અને પીણું ઉકાળવું વધુ સારું છે.

ફિલ્ટર બેગ સામાન્ય રીતે 25, 50 અને 100 ટુકડાઓમાં વેચાય છે, અને પિરામિડ બેગ સંકોચાઈ ફિલ્મથી ઢંકાયેલા કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં 20 ટુકડાઓમાં વેચાય છે. બેગવાળી ચા મધ્યમ-ઉચ્ચ કિંમતની શ્રેણીની છે: તેના ઉત્પાદન માટે વપરાતી પેકેજિંગ સામગ્રી તેની કિંમત ઓછામાં ઓછી અડધી "વધારે" છે. તેમ છતાં, રશિયન બજાર પર આવી ચાનો હિસ્સો વધી રહ્યો છે અને 2011 માં પહેલેથી જ 50% થી વધુનો જથ્થો હતો.

કમનસીબે, ટી બેગનું ઉત્પાદન અનૈતિક ઉત્પાદકોને હલકી-ગુણવત્તાવાળી ચા, ચાના ઉત્પાદનનો કચરો અને હલકી ગુણવત્તાવાળા સસ્તા ફિલ્ટર પેપરનો ઉપયોગ કરવાની તક પૂરી પાડે છે.

બેગવાળી ચા પસંદ કરતી વખતે, ચા કંપનીની પ્રતિષ્ઠા અને કિંમત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, રશિયન કહેવતોને યાદ રાખીને: "મોંઘી, પરંતુ સરસ, સસ્તી, પરંતુ સડેલી" અને "સસ્તી, પરંતુ જરૂરી નથી; અને જે જરૂરી છે તે મોંઘું છે.”

પ્રમાણિક ઉત્પાદકો બેગ, પિરામિડ અને છૂટક ચાના પેકમાં સમાન પ્રકારની ચા મૂકે છે, પરંતુ વિવિધ મિશ્રણો. પિરામિડ બેગ્સ ચાના પાંદડાને ખુલવા માટે પૂરતી જગ્યા પૂરી પાડે છે, પીણાને સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. સાંજે, કુટુંબ અથવા મિત્રો સાથે, તમે બધા નિયમો અનુસાર કીટલીમાં ચા ઉકાળવાના આનંદમાં વ્યસ્ત થઈ શકો છો. પરંતુ બેગ અથવા પિરામિડ આપણને માત્ર આનંદ જ નહીં, પણ સગવડ પણ આપે છે.

દરરોજ બેગમાંથી ચા આપણા જીવનમાં વધુ ને વધુ નિશ્ચિતપણે એકીકૃત થતી જાય છે. શહેરોની ઉન્મત્ત લય આધુનિક માણસને સમોવરમાં લાંબા સમય સુધી ભેગા થવા માટે અથવા ચાના સમારંભ દરમિયાન ધ્યાન માટે સમય છોડતી નથી. ટી બેગ શું છે, તેની શોધ કોણે કરી અને શું તેમાં વાસ્તવિક ચા છે?

વાર્તા શું છે?

સૌથી ઉપયોગી શોધોની જેમ ટી બેગ અકસ્માત દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. 20મી સદીની શરૂઆતમાં રહેતા થોમસ સુલિવાને નક્કી કર્યું કે ચાના નાના પેકેજીંગનો ઉપયોગ કરવો વધુ આર્થિક છે, જે અગાઉ માત્ર મોટા ધાતુના કેનમાં વેચાતી હતી.

થોડા ચાના પાંદડાઓ ધરાવતી સિલ્ક બેગ્સનો ઉપયોગ કરીને, સુલિવને આધુનિક ટી બેગનો પ્રથમ દેખાવ બનાવ્યો. આ ચા ખરીદનારા ન્યૂ યોર્કના રેસ્ટોરેટ્સ આ શોધથી આશ્ચર્યચકિત થયા હતા. છેવટે, ચા હવે બેગમાં અને સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઉકાળી શકાય છે. અલબત્ત, સમય જતાં, મોંઘા રેશમ સામાન્ય સસ્તા જાળીની તરફેણમાં છોડી દેવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ આનાથી બેગ વધુ ખરાબ થઈ નથી. અને પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન તેઓ તેમની તમામ શક્તિ સાથે ઉપયોગમાં લેવા લાગ્યા.

બધા ઈતિહાસકારો એ વાત સાથે સહમત નથી કે સુલિવાન ટી બેગના શોધક હતા. આના થોડા સમય પહેલાં, 1901 માં, એલેના મોલોખોવેટ્સ, રાંધણ સાહિત્યની ક્લાસિક, મોટા પરિવાર માટે ચા તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ વિશે લખ્યું હતું. તેમાં તેણે નાના સમોવરમાં પાણી ઉકાળીને તેમાં કપડામાં બાંધેલી ચા નાખવાની સલાહ આપી. ફેબ્રિકને રિબન સાથે બાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે સમોવર સાથે સુરક્ષિત છે.

અધિકૃત રીતે, આ શોધની નોંધણી ડ્રેસ્ડનના એન્જિનિયર એડોલ્ફ રાલબોલ્ડ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેમણે 1929માં પેકેજિંગ મશીનની શોધ કરી હતી. શરૂઆતમાં તે પ્રતિ મિનિટ માત્ર 25 બેગનું ઉત્પાદન કરતું હતું, પરંતુ 20 વર્ષ પછી તેને વધારીને 160 બેગ પ્રતિ મિનિટ કરવું શક્ય બન્યું.

જાળીનો ઉપયોગ પેકેજિંગ માટે થતો હતો, બાદમાં તેને મનિલા શણમાંથી મેળવેલા કાગળથી બદલવામાં આવ્યો હતો. વર્ષોથી, આ પણ ફિલ્ટર કરેલ કાગળ દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું.

ડબલ-ચેમ્બર પાઉચ ફક્ત 1950 માં દેખાયા હતા. ટીકાને આ શોધ માટે પેટન્ટ મેળવી હતી. પ્રેરણા ઝડપથી બહાર આવવા લાગી.

70 ના દાયકામાં, બેગવાળી ચાએ અગ્રણી સ્થાન પર કબજો કર્યો, ટાઇલવાળી ચાને સ્થાનાંતરિત કરી, જેમાંથી પીણું વાદળછાયું બન્યું અને અપ્રાકૃતિક દેખાતું હતું.

આધુનિક વિશ્વમાં બેગવાળી ચા

ભલે તે ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, યુકે, તેની ચા માટે પ્રખ્યાત, યુરોપિયન દેશોમાં બેગવાળી ચાના વપરાશમાં પ્રથમ ક્રમે છે. આ 96% છે. ટી બેગ માત્ર જાહેર સંસ્થાઓમાં જ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ઘરે પણ ઉકાળવામાં આવે છે.

આપણા દેશમાં, બેગવાળી ચા લાંબા સમય સુધી રુટ ન હતી. 20મી સદીની શરૂઆતમાં આવી ચાનો બજારહિસ્સો માત્ર 9% હતો. 2015માં જ બેગ છૂટી ચાને પાછળ છોડી દીધી હતી.

આધુનિક બેગ, તે શું છે?

આ એક વખત ઉકાળવા માટે બનાવાયેલ ચાની માત્રા છે. તે ફિલ્ટર કરેલ કાગળની થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે, સ્ટેપલથી બંધ અથવા થ્રેડ સાથે બંધાયેલ છે. કોઈ ગુંદરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી જેથી પીણાના સ્વાદ અને સુગંધને બગાડે નહીં. ત્યાં બેગ છે, સામાન્ય રીતે સસ્તી જાતો, બધી બાજુઓ પર સીલબંધ અને થ્રેડ વિના કે જેના દ્વારા તમે બેગને બહાર કાઢી શકો છો.

યુરોપમાં, લંબચોરસ બેગ વધુ સામાન્ય છે. ત્યાં બે-ચેમ્બર અને સિંગલ-ચેમ્બર છે. ઘણા ઉત્પાદકોએ તાજેતરમાં પિરામિડમાં ચાનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું છે. તેમના માટે પેટન્ટ 1996 માં જારી કરવામાં આવી હતી. માર્કેટર્સના મતે, તેમાં ચા વધુ સારી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે. મારા માટે, તે વધુ ખરાબ છે. જો કે, જો ચા ખરાબ હોય, તો તે કોઈપણ આકારની થેલીમાં ઉકાળશે નહીં.

ઇંગ્લેન્ડમાં તેઓ દોરા વિના રાઉન્ડ બેગનો ઉપયોગ કરે છે, તેઓ કપના તળિયે "જૂઠું બોલવા" માટે રચાયેલ છે. તેઓ કીટલીમાં ચા બનાવવા માટે મોટી બેગ પણ બનાવે છે.

ખાસ વાત એ છે કે કાગળની ટી બેગ પણ ભર્યા વગર વેચાય છે. તમે તેમાં તમારી મનપસંદ ચા જાતે મૂકી શકો છો, તેને દોરાથી બાંધી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પેકેજિંગ કાગળની રચના

બેગ માટે ફિલ્ટર પેપર શું બને છે? તેમાં કુદરતી લાકડું ફાયબર છે અને તે હાનિકારક છે. આ રચનામાં અબાકા ફાઇબર અને થર્મોપ્લાસ્ટિક ફાઇબર (લગભગ 20%) પણ શામેલ છે. કાગળ પાણીમાં ભીનું થતું નથી, અશુદ્ધિઓ ઉત્સર્જિત કરતું નથી, એકદમ હાનિકારક છે અને ચાના સ્વાદને અસર કરતું નથી.

મેશ બેગમાં ચા ખરીદતી વખતે, જેનું ઉત્પાદન કેટલીક ફેક્ટરીઓએ કરવાનું શરૂ કર્યું છે, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે આવી જાળી દંડ ધૂળને ફિલ્ટર કરી શકશે નહીં. તેમાં ચા મોટા પાનની હોવી જોઈએ.

ટી બેગ કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં વેચાય છે. ચાની સુગંધ જાળવવા માટે, ઘણા ઉત્પાદકો ડબલ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરે છે, દરેક બેગને વરખ અથવા કાગળના પેકેજમાં મૂકીને.

શું તમારી પાસે ટી બેગ છે?

કમનસીબે, બેગમાં ઉત્પાદિત ચાની ઉચ્ચ ગુણવત્તા વિશે વાત કરવી અશક્ય છે. આ ટીપ્સ સાથેની ચુનંદા ચા નથી, પરંતુ મોટાભાગે ઉત્પાદનનો કચરો, ડી શ્રેણીની ચાનો કાચો માલ. તેમાં ધૂળ અને ડાળીઓ હોઈ શકે છે. ખાસ ચાની સુગંધ અથવા આફ્ટરટેસ્ટ વિશે કોઈ વાત કરી શકાતી નથી.

પરંતુ તે બધા ખરાબ નથી. સદનસીબે, બધા ઉત્પાદકો બેગમાં માત્ર ચાની ધૂળ નાખતા નથી. ઘણા લોકો બ્રાન્ડ રાખે છે, ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન સાથે ખરીદનારને ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

ફોટો જુઓ:

વિવિધ ઉત્પાદકોની 4 પ્રકારની ચા અહીં પ્રસ્તુત છે, બે રશિયામાં બનેલી, બે યુરોપમાં. કિંમત શ્રેણી - 25 બેગ માટે 40-60 રુબેલ્સ.

1 - સફરજન અને રોઝશીપના ઉમેરા સાથે કાળી ચા.

3 - કાળી સિલોન ચા.

4 - ક્લાઉડબેરી સાથે લીલી ચા.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ક્યાંય ધૂળ નથી. આ ચા છે, માત્ર તેના બદલે બારીક ગ્રાઉન્ડ. પ્રથમ નમૂનામાં તમે ફળ ઉમેરણો જોઈ શકો છો. લીલી ચા સ્વાદવાળી છે, તેથી તેમાં કોઈ ઉમેરણો નથી. બધી પ્રસ્તુત ચા તેમની સુગંધ જાળવી રાખે છે અને પ્રેરણા સમૃદ્ધ છે.

આનો અર્થ એ છે કે પેકેજ્ડ ચામાં પણ તમે સસ્તી ચા શોધી શકો છો જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે.

ટી બેગ માટે એસેસરીઝ

ટી બેગના જન્મથી ખાસ એસેસરીઝનો દેખાવ થયો. આ 2 પ્રકારની ટી બેગ માટે સ્ટેન્ડ છે: વપરાયેલી ટી બેગ માટે અને નવી માટે. તેઓ પોર્સેલિન, સિરામિક્સ, કાચ અને પ્લાસ્ટિકમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

દરરોજ, યુકેના રહેવાસીઓ 165 મિલિયનથી વધુ કપ ચા પીવે છે. તેમાંથી લગભગ 98% ચા બેગમાં ઉકાળવામાં આવે છે. બ્રિટનથી અર્જેન્ટીના સુધી દરેક જગ્યાએ અબજો ટી બેગનું ઉત્પાદન થાય છે. ટી બેગ્સમાનવજાતના ઇતિહાસમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણાના સૌથી રૂઢિચુસ્ત ગુણગ્રાહકોની ચાની કીટલી પર કબજો કરીને, વિશ્વાસપૂર્વક સમગ્ર ગ્રહ પર આગળ વધો.

બેગવાળી ચાના વપરાશમાં ઝડપી વૃદ્ધિ એ વધુ આશ્ચર્યજનક છે કારણ કે તેની "ઉંમર" ખૂબ નાની છે. છૂટક પાંદડાની ચાની "વય" ની તુલનામાં, તે ઇતિહાસની એક ક્ષણ છે: ચા પીણું માનવજાત માટે લગભગ 5,000 વર્ષોથી જાણીતું છે, જ્યારે બેગમાં ચા 100 વર્ષ પહેલાં જ દેખાતી હતી - છેલ્લી સદીની શરૂઆતમાં. .

તે પછી, 1908 માં, અમેરિકન ચાના વેપારી થોમસ સુલિવાન, જેમણે પૈસા બચાવવા માટે, ન્યૂ યોર્કમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને હોટલોને ચા સપ્લાય કરી, ચાના પાંદડાને તે સમયે સામાન્ય ધાતુના કેનમાં નહીં, પરંતુ નરમ રેશમની કોથળીઓમાં પેક કર્યા. પોતાના હાથથી સીવેલું. આગલી વખતે જ્યારે સુલિવાનને આવી બેગમાં ચાનો ઓર્ડર મળ્યો ત્યારે તેના આશ્ચર્યની કલ્પના કરો! રેસ્ટોરન્ટના મુલાકાતીઓએ પાંદડા પર ઉકળતા પાણીને કોથળીમાંથી કાઢ્યા વિના રેડ્યું, અને રેસ્ટોરન્ટ્સને માથાના દુખાવાથી છુટકારો મળ્યો, કારણ કે ચાના પાંદડામાં ઘણો ભૂકો અને ધૂળ નીકળી જાય છે, અને તેને બેગમાં ઉકાળવાથી તે ખૂબ સરળ અને ઝડપી બન્યું. વધુમાં, નાના ભાગોમાં ચા વેચવાથી થતી આવક વધુ હતી, જેનો અર્થ એ થયો કે રેસ્ટોરન્ટ અને વેપારી બંનેએ નાણાં ગુમાવ્યા ન હતા. તેથી ચાની “બેગ” અમેરિકન કેટરિંગ સંસ્થાઓની આસપાસ ફરવા ગઈ, જેનાથી પેટન્ટ મેળવનાર સુલિવાનને નોંધપાત્ર નફો થયો.

પરંતુ ચા એ ચા ન હોત જો ઓછામાં ઓછી અડધો ડઝન દંતકથાઓ, દંતકથાઓ અને તર્કસંગત સંસ્કરણો તેની "જીવનચરિત્ર" ની દરેક હકીકત સાથે સંકળાયેલ ન હોય. અને ટી બેગનું મૂળ હવે સ્પષ્ટ નથી. કેટલાક સ્ત્રોતો દાવો કરે છે કે સુલિવને કમનસીબ અકસ્માતને કારણે "બેગ" માં ચા વેચવાનું શરૂ કર્યું - ચાનો આખો કાર્ગો, સીધા બેગમાં, અનલોડિંગ દરમિયાન બંદર પર છલકાઈ ગયો હતો, પરંતુ આ "સ્વરૂપ" માં સફળતાપૂર્વક વેચવામાં આવ્યો હતો. જો કે, આ સંસ્કરણના તર્કને અનુસરીને, પ્રથમ ચા "બેગ" ની શોધ થોમસ સુલિવાનના ઘણા સમય પહેલા કરવામાં આવી હતી - પ્રખ્યાત "બોસ્ટન ટી પાર્ટી" દરમિયાન, જે 18મી સદીના અંતમાં આઝાદી માટેના યુદ્ધની શરૂઆત તરીકે ચિહ્નિત કરવામાં આવી હતી. ઉત્તર અમેરિકાની વસાહતો, જેણે પાછળથી યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ ઑફ અમેરિકાની રચના કરી.

જો કે, સુલિવાન ટી બેગની શોધ કરનાર ન હતો, તેણે માત્ર તેને લોકપ્રિય બનાવી હતી. ખરેખર, 780 માં, ચાઇનીઝ લુક લુએ તેમના કાવ્યાત્મક કાર્યોમાં પાતળા કાગળની બે શીટ્સ વચ્ચે મૂકેલી ચા ઉકાળવાના તમામ આનંદનું વર્ણન કર્યું હતું. ટી બેગ્સ પણ રુસમાં બનાવવામાં આવી હતી, તેમને રેશમમાંથી નહીં, પરંતુ શણમાંથી સીવવા અને શણના દોરાથી સીવવા. સુલિવાનના સમકાલીન જ્હોન હોર્નિમેન, જેમને ટી બેગની શોધ કરવાનો શ્રેય પણ આપવામાં આવે છે, ચાની ગુણવત્તાને બચાવવા માટે, ચાની બેગના વેપારને રોકવા માટે, એટલે કે. ચાના પાંદડા પહેલેથી જ એકવાર ઉકાળવામાં આવે છે.

ભલે તે બની શકે, 1914 સુધીમાં, રેશમની કોથળીઓમાંની ચા માત્ર રેસ્ટોરાંમાં જ નહીં, પરંતુ સામાન્ય ચાની દુકાનોમાં પણ વ્યાપકપણે વેચાતી હતી, જેના માલિકોએ આ રીતે તેમની પોતાની આવક વધારવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, અને તે જ સમયે અમેરિકાને ઓફર કરવા માટે. , જે જીવનમાં વેગ મેળવી રહ્યું હતું, એક નવું ઉત્પાદન જે સમયના અભાવને હલ કરશે. તે જ વર્ષે, પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ ફાટી નીકળતાં, ઘણી સેનાઓને ટી બેગ્સ સપ્લાય કરવાનું શરૂ થયું. "ટી બોમ્બ," જેમ કે સૈનિકો તેમને કહેતા હતા, તે સતત ખાઈ લડાઇઓની સ્થિતિમાં બદલી ન શકાય તેવા હતા અને સૈનિકો અને અધિકારીઓના મનોબળને જાળવવામાં ખૂબ મદદ કરી.

તે જ સમયે, મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન હોવા છતાં, 1929 સુધી ચાની થેલીઓ હાથથી સીવવામાં આવતી હતી. ટી બેગના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના આગમન સાથે, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સથી યુરોપિયન દેશોમાં વ્યાપકપણે નિકાસ થવાનું શરૂ થયું. થોડા સમય પછી, બેગ સીવવા માટે વપરાતા દોરાને ગરમ દબાવીને બદલવામાં આવ્યો અને ટીપેક કંપની દ્વારા 1949 માં શોધાયેલ ખાસ એલ્યુમિનિયમ ક્લિપ.

ફેરફારોએ માત્ર બેગ બનાવવાની પદ્ધતિને જ નહીં, પણ તેની સામગ્રીને પણ અસર કરી. મોંઘા રેશમને જાળી દ્વારા બદલવામાં આવ્યું - 30 ના દાયકામાં, ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવા માટે જર્મનીમાં તેમાંથી બેગનું ઉત્પાદન થવાનું શરૂ થયું. જો કે, જાળીએ ચાનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે બગાડ્યો, અને તેથી તે બેગના ઉત્ક્રાંતિમાં માત્ર એક મધ્યવર્તી કડી બની. શોધની પ્રક્રિયામાં, ઇજનેર ઓસ્બોર્ન દ્વારા શોધાયેલ ફૂડ પેપર દેખાયા ત્યાં સુધી ચા કંપનીઓએ છિદ્રિત સેલોફેન સહિત ઘણી સામગ્રીનો પ્રયાસ કર્યો. શરૂઆતમાં, ચાની થેલીઓ માટેનો કાગળ મનિલા શણમાંથી બનાવવામાં આવ્યો હતો, પછીથી વિસ્કોસમાંથી, અને 1938 માં અમેરિકન કંપની ડેક્સ્ટરે પેટન્ટ ફિલ્ટર પેપર જે પીણાના સ્વાદને અસર કરતું ન હતું, ઉકળતા પાણીને સારી રીતે પસાર કરે છે, પરંતુ ચાના નાના પાંદડા પણ જાળવી રાખે છે. આ કાગળ આજે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે જ સમયે, ચાના સંપર્કમાં આવતી તમામ સામગ્રી ફરજિયાત કડક પરીક્ષા અને બહુવિધ નિયંત્રણોમાંથી પસાર થાય છે.

સમય જતાં, બેગનો આકાર પણ બદલાયો. તેના પર કામ કરનાર પ્રથમ વ્યક્તિ એડોલ્ફ રેમ્બોલ્ડ હતા, જેઓ થ્રેડ સાથે બે-ચેમ્બર બેગ અને સરળ ઉકાળવા માટેનું લેબલ લઈને આવ્યા હતા. થોડા સમય પહેલા, રશિયન કંપની દસ્ત્રખાને ટીબેગના બીજા સ્વરૂપની શોધ કરી હતી - એક પિરામિડ, જેમાં ઉકળતા પાણી ત્રણ બાજુઓ પરના પાંદડાના સંપર્કમાં હોવાને કારણે ચાને ઝડપથી ઉકાળવામાં આવતી હતી.

1989 માં, ઇંગ્લેન્ડમાં, જેણે લેબલ વિના બેગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કર્યું હતું, તેને ચાની વાસણમાં સીધું ઉકાળવામાં આવ્યું હતું, ત્રણ હજાર છિદ્રોવાળી રાઉન્ડ બેગની શોધ કરવામાં આવી હતી, જે હવે બ્રિટીશ બજાર માટે ઘણી ચા કંપનીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

બેગમાં મૂકેલી ચાની વાત કરીએ તો, તે સામાન્ય રીતે છૂટક પાંદડાની ચા કરતાં વધુ મજબૂત અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. એક સમયે, આ સુવિધાએ ગ્રાહકોમાં ટી બેગની નીચી ગુણવત્તા, ધૂળનો ઉપયોગ, સાંદ્રતા અને અન્ય "નોન-ટી" ઘટકો વિશે ઘણી માન્યતાઓને જન્મ આપ્યો હતો. વાસ્તવમાં, બેગવાળી ચા અને લૂઝ લીફ ટી વચ્ચેનો એકમાત્ર ગુણાત્મક તફાવત એ છે કે પાંદડાનું કદ નાનું છે. પ્રી-પ્રોસેસિંગ પછી, શ્રેષ્ઠ ચાના પાંદડાઓને વધુ કચડી નાખવામાં આવે છે, જેનાથી ચાને ઝડપથી ઉકાળવામાં આવે છે કારણ કે પર્ણ વિરામની સંખ્યા કે જેના દ્વારા પ્રેરણામાં ઉત્સેચકો છોડવામાં આવે છે તે વધે છે, જે ઘાટા રંગ અને ઊંડો સ્વાદ આપે છે.

આજે, ટી બેગની શ્રેણી પહેલા કરતા વધારે છે. સામાન્ય કાળી અને લીલી ચા ઉપરાંત, વધુ વિદેશી જાતો પણ પેક કરવામાં આવે છે - લાલ અને સફેદ ચા, ફળો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુગંધિત મિશ્રણ. તમારે ફક્ત તમારી ચા પસંદ કરવાની અને માણવાની છે.

ત્યાં કોઈ સુખ હશે નહીં ...

ટી બેગનો ઈતિહાસ એક ફોર્સ મેજર સાથે શરૂ થયો. દરિયાઈ માર્ગે ચાના અન્ય બેચનું પરિવહન કરતી વખતે, અમેરિકન થોમસ સુલિવાનને તેની ભયાનકતા જાણવા મળી કે જહાજની પકડ, જ્યાં કિંમતી માલસામાન સાથેની થેલીઓ સંગ્રહિત હતી, છલકાઈ ગઈ હતી. વેપારીએ નિરર્થક વિલાપ કર્યો - બધી ચા તેની પાસેથી કોઈ વાંધો લીધા વિના ખરીદી લેવામાં આવી. દરમિયાન, ભીની થેલીઓ વિશે વિચારતા, સુલિવને એક મનોરંજક વિચાર સાથે પોતાની જાતને પકડ્યો: શા માટે છીણેલી ચાના પાંદડાને નાની બેગમાં ન નાખો? તે દિવસોમાં, ચા ટીનમાં પેક કરવામાં આવતી હતી અને સામાન્ય રીતે ઉકાળવામાં આવતી હતી. બે વાર વિચાર કર્યા વિના, સુલિવને આ વિચારને જીવંત બનાવ્યો અને 1904માં ગ્રાહકોને નાની રેશમની થેલીઓમાં ચા ઓફર કરી, જેમાં દરેકમાં એક મગની ચાની પાંદડા હતી. ગ્રાહકોને આ વિચાર ગમ્યો. પ્રથમ, તેની સરળતા અને વ્યવહારિકતાને કારણે, અને બીજું, એક પછી એક વિવિધ પ્રકારની ચાનો સ્વાદ લેવાની તકને કારણે, અને પછી જરૂરી માત્રામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચા ખરીદવાની તકને કારણે.

ફ્રન્ટ માટે બધું

પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન મોરચાને ટી બેગ્સ સપ્લાય કરવામાં આવી હતી. સૈનિકો ઝડપથી "ટી બોમ્બ" સાથે પ્રેમમાં પડ્યા, કારણ કે તેમની સાથે તેઓ ખાઈમાં જ ચા પાર્ટીઓ કરી શકે છે. પૈસા બચાવવા માટે, રેશમને જાળીથી બદલવામાં આવ્યું હતું, જો કે તે નિરાશાજનક રીતે પીણાના સ્વાદ અને સુગંધને બગાડે છે.

અમેરિકન એન્જિનિયર ફે ઓસ્બોર્ને પહેલાથી જ શાંતિના સમયમાં યોગ્ય સામગ્રી શોધવાનું શરૂ કર્યું. અસંખ્ય અજમાયશ અને ભૂલો દ્વારા, આખરે તેણે સંપૂર્ણ ઉકેલ શોધી કાઢ્યો - મનિલા શણ (તેને નિયમિત શણ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, તે કેળાના દૂરના સંબંધી છે). જહાજના દોરડા બનાવવા માટે આ પ્લાન્ટનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. 1934 સુધીમાં, ઓસ્બોર્ન મનિલા બેગમાં ચાનું મોટા પાયે ઉત્પાદન સ્થાપિત કરવામાં સફળ થયું, જેણે ઝડપથી જાળીની થેલીઓ બદલી નાખી. જો કે, 1938 માં, ડેક્સ્ટરે ચા ફિલ્ટર પેપરની પેટન્ટ કરી, જે આજે પણ સમગ્ર વિશ્વમાં વપરાય છે.

આ હકીકત ઓસ્બોર્નને તેના સફળ વ્યવસાયનો આનંદ માણવાથી રોકી શકી નહીં. જો કે, ખૂબ લાંબા સમય માટે નહીં. બીજા વિશ્વયુદ્ધની શરૂઆત સાથે, યુએસ સત્તાવાળાઓએ મનિલા શણનો ઉપયોગ કરીને ચાના ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ મૂક્યો - સેનાને આ કાચા માલની વધુ જરૂર હતી. વધુમાં, અમેરિકન નૌકાદળના ફાયદા માટે ઓસ્બોર્નનો ચાનો સમગ્ર પુરવઠો જપ્ત કરવામાં આવ્યો હતો.

સહન કરો અને પ્રેમમાં પડો

યુદ્ધના અંત પછી, ચાની થેલીએ વિશ્વભરમાં તેની મુસાફરી શરૂ કરી. અંગ્રેજો તેમના પર અત્યંત શંકાશીલ હતા. જોસેફ ટેટલીની કંપનીએ બેગવાળી ચાને લોકો સુધી પહોંચાડવાનું મિશન હાથ ધર્યું. ફોગી એલ્બિયનના રહેવાસીઓને ડ્રિંકની લત લગાવવામાં તેને દસ વર્ષ લાગ્યા. આ મોટે ભાગે પાતળા પરંતુ ટકાઉ ફિલ્ટર કરેલ કાગળમાંથી બનેલી નવી ડબલ-ચેમ્બર બેગને કારણે હતું, જે ચાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. ત્યારથી, ચાની થેલીઓ સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક બની છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, તેઓએ 1952 માં જ શોધને પેટન્ટ કરવાનું નક્કી કર્યું. આ તેજસ્વી વિચાર લિપ્ટન નામના બીજા સફળ ટી માસ્ટરનો હતો.

ચાના સૌંદર્યની ટીકા છતાં, બેગની અંદર એકદમ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ભરણ છે - સામાન્ય ચાના પાંદડાના નાના કણો અથવા તેના બદલે તેની ધાર. તે તેમનામાં છે, જેમ કે નિષ્ણાતો કહે છે, પોષક તત્વોનો સિંહનો હિસ્સો કેન્દ્રિત છે. આ કારણથી હોય કે ન હોય, આજે દરેક વ્યક્તિ ટી બેગ પીવે છે. ચાની પરંપરાઓના સૌથી રૂઢિચુસ્ત અનુયાયીઓ, ચાઇનીઝ લોકોએ પણ આ નવીનતાનો સ્વીકાર કર્યો. તેઓ બેગમાં ચા પણ ઉકાળે છે, જોકે અત્યાર સુધી માત્ર યુરોપિયનો માટેની હોટલોમાં.

અને જો કાળી અથવા લીલી ચાની બેગ બધા નિયમો અનુસાર આરામથી ચાના સમારંભ માટે યોગ્ય ન હોય તો પણ, તે મૈત્રીપૂર્ણ હૃદય-થી-હૃદય વાતચીત માટે યોગ્ય રહેશે.