સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ અને રસીદ. રોશેલ મીઠું એ પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ ફોર્મ્યુલાનો રસપ્રદ ઇતિહાસ ધરાવતો પદાર્થ છે

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ- એસિડિટી રેગ્યુલેટર, એસિડિફાયર, એન્ટીઑકિસડન્ટ સિનર્જિસ્ટ, મીઠાનો વિકલ્પ, ઇમલ્સિફાઇંગ સોલ્ટ, કલર સ્ટેબિલાઇઝર.

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો

રંગહીન પારદર્શક સ્ફટિકો, સમૂહમાં સફેદ, ખારા, જીભને ઠંડક આપે છે. પાણીમાં દ્રાવ્ય (1 મિલીમાં 1 ગ્રામ); ઇથેનોલ, તેલ, ચરબીમાં અદ્રાવ્ય.

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ કુદરતી સ્ત્રોત

ટાર્ટરિક એસિડના રૂપમાં ઘણા પ્રકારના શાકભાજી અને ફળોમાં.

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટની તૈયારી

સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અને પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અથવા સોડિયમ અને પોટેશિયમ કાર્બોનેટ સાથે એલ-ટાર્ટરિક એસિડની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા. અશુદ્ધિઓ: મેલેટ્સ, અન્ય ટાર્ટ્સ, ઓક્સાલેટ્સ. ટાર્ટરિક એસિડ સામગ્રી અનુસાર.

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટનું દૈનિક સેવન

ADI 30 mg/kg શરીરનું વજન L(+)-ટાર્ટરિક એસિડની દ્રષ્ટિએ દરરોજ. GN-98 મુજબ કોઈ જોખમ નથી.

ખાદ્ય ઉદ્યોગ E-337 માં ધોરણો અને એપ્લિકેશનમાં ઉલ્લેખ કરો

ઇ-337નીચેના ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે એસિડિટી રેગ્યુલેટર તરીકે મંજૂર: સૂપ, તૈયાર ઉત્પાદનના 250 મિલિગ્રામ/કિલો સુધીની માત્રામાં સૂપ; જામ, જાળવણી, જેલી, સાઇટ્રસ મુરબ્બો વ્યક્તિગત રીતે 3 ગ્રામ/કિલો સુધી અથવા ટાર્ટારિક એસિડ, ફ્યુમેરિક એસિડ અને તેના ક્ષાર સાથે પીએચ 2.8 અને 3.5 વચ્ચે જાળવી રાખવા માટે; જીએમપી માર્જરિન. રશિયન ફેડરેશનમાં, TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 ની કલમ 3.1.18) અનુસાર જથ્થામાં તૈયાર ફળો અને શાકભાજીમાં તેને મંજૂરી છે; વાઇન, પીણાં, ખાદ્ય પદાર્થો અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં, બેકરીમાં અને લોટના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં TI અનુસાર વ્યક્તિગત રીતે અથવા ટાર્ટરિક એસિડ અને ટાર્ટ્રેટ્સ સાથે સંયોજનમાં (ક્લોઝ 3.2.3,3.6.52 SanPiN 2.3.2.1293-03). ટાર્ટ્રેટ્સ આયર્ન અને ભારે ધાતુઓ સાથે સ્થિર સંકુલ બનાવે છે અને આમ એન્ટીઑકિસડન્ટ સિનર્જિસ્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેઓ કેટલીકવાર પ્રોસેસ્ડ ચીઝના ઉત્પાદનમાં ગલન ક્ષાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમના ક્ષારમાંથી પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમનું ધીમા પ્રકાશન કેરેજેનન, અલ્જીનેટ અને પેક્ટીન જેલના જલીકરણના દરને નિયંત્રિત કરે છે. સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટનો ઉપયોગ મીઠાના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે.

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટના અન્ય ઉપયોગો:

ઇ-337ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉત્પાદનમાં, તેમજ સિલ્વરિંગ મિરર્સ માટે, માઉથવોશ, રેચક તરીકે વપરાય છે

- એક કાર્બનિક સંયોજન, ટારટેરિક એસિડનું ડબલ (પોટેશિયમ અને સોડિયમ) મીઠુંનું સ્ફટિકીય હાઇડ્રેટ. આ પદાર્થને ફ્રાન્સના ફાર્માસિસ્ટના માનમાં રોશેલ મીઠું નામ આપવામાં આવ્યું હતું, જેમણે 17મી સદીમાં તેને વાઇનમેકિંગ કચરામાંથી બનાવ્યું હતું અને તેનો રેચક તરીકે ઉપયોગ કર્યો હતો. ફોર્મ્યુલા - KNaC4H4O6.4H2O. "રોશેલ મીઠું" પરંપરાગત નામ છે. રસાયણશાસ્ત્રીઓ ઉપયોગ કરે છે: પોટેશિયમ-સોડિયમ ટર્ટ્રેટ 4-પાણી અથવા પોટેશિયમ-સોડિયમ ટર્ટ્રેટ ટેટ્રાહાઇડ્રેટ.

રોશેલ મીઠું પોટેશિયમ કાર્બોનેટ (કાર્બોનેટ) અને સોડિયમ સાથે ટાર્ટરિક એસિડની રાસાયણિક પ્રક્રિયા દ્વારા કૃત્રિમ રીતે મેળવવામાં આવે છે.

ગુણધર્મો

સામાન્ય સ્થિતિમાં, તે સ્ફટિકીય પદાર્થ છે, સ્વાદમાં ખારી, ઠંડકની અસર સાથે. સ્ફટિકો રંગહીન, સફેદ અથવા વાદળી હોઈ શકે છે.

તેઓ એક જટિલ માળખું અને આકાર ધરાવે છે, તેમની પાસે સમપ્રમાણતાનું કેન્દ્ર નથી, અને તે બાર-બાજુવાળા છે. તેઓ પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય છે, દારૂમાં ઓગળતા નથી. રીએજન્ટ પહેલેથી જ +56 °C થી વધુ તાપમાને વિઘટિત થવાનું શરૂ કરે છે. જ્યારે મજબૂત રીતે ગરમ થાય છે, ત્યારે તે પ્રથમ સ્ફટિકીકરણનું પાણી ગુમાવે છે, પછી પોટેશિયમ-સોડિયમ કાર્બોનેટ, પાણી અને કાર્બન મોનોક્સાઇડમાં વિઘટન કરે છે. તેમાં ફેરોઇલેક્ટ્રિક અને પીઝોઇલેક્ટ્રિક ગુણધર્મો છે. રોશેલ મીઠું બિન-ઝેરી, બિન-જ્વલનશીલ, ફાયર- અને વિસ્ફોટ-પ્રૂફ છે.

રોશેલ સોલ્ટ સ્ફટિકો 19મી સદીના અંતમાં શોધાયેલ વિશિષ્ટ વિદ્યુત ગુણધર્મો ધરાવતા પ્રથમ હતા - ચોક્કસ તાપમાન શ્રેણીમાં સ્વયંસ્ફુરિત ધ્રુવીકરણ. તે બહાર આવ્યું છે કે ક્રિસ્ટલના ધ્રુવીકરણને મજબૂત ચુંબકીય ક્ષેત્ર દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે. આ પછી, સમાન ગુણધર્મોવાળા પદાર્થોના સમગ્ર વર્ગને ફેરોઇલેક્ટ્રિક્સ કહેવાનું શરૂ થયું. આજે, સાતસોથી વધુ પદાર્થો આ વર્ગના છે.

સોડિયમ-પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ સ્ફટિકોએ વધુ રસ જગાડ્યો જ્યારે પિયર અને જીન ક્યુરીએ તેમનામાં પીઝોઇલેક્ટ્રિક અસર શોધી કાઢી, જે ક્વાર્ટઝ સ્ફટિકો કરતાં ત્રણ હજાર ગણી વધુ મજબૂત હતી. પીઝોઇલેક્ટ્રિક અસર એ નક્કર શરીર પર યાંત્રિક ક્રિયા હેઠળ ઇલેક્ટ્રિકલ ડિસ્ચાર્જની ઘટના છે. તેના આધારે, બીજા વિશ્વયુદ્ધ પહેલાં, ઘણાં વિવિધ ઇલેક્ટ્રોનિક ઉપકરણો વિકસાવવામાં આવ્યા હતા: અલ્ટ્રાસોનિક લોકેટર, લાઉડસ્પીકર, શ્રવણ સાધન, તબીબી તપાસ, ટેલિફોન, માઇક્રોફોન અને અન્ય ઘણા. મોટા ભાગના મૂળ ક્વાર્ટઝ સ્ફટિકોમાંથી કાપવામાં આવેલા વેફર્સ માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ આ ખૂબ જ ખર્ચાળ હતા અને હીરાની આરી સાથે અત્યાધુનિક કટીંગ સાધનોની જરૂર હતી. રોશેલ મીઠાના સ્ફટિકો ખૂબ સસ્તા હતા અને તેને ભીના થ્રેડથી કાપી શકાય છે. કમનસીબે, તેઓ નાજુક હતા, તાપમાનના ફેરફારો અને ઉચ્ચ ભેજ માટે અસ્થિર હતા. અંતે, પ્લેટોને વોટરપ્રૂફ શેલમાં મૂકીને આ ખામીઓ દૂર કરવામાં આવી હતી. રીએજન્ટ પર આધારિત ઇલેક્ટ્રોનિક પીઝોઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણોનું મોટા પાયે ઉત્પાદન શરૂ થયું. જેમ કે પ્રખ્યાત વિદ્વાન એલેક્ઝાન્ડ્રોવ કહે છે: "રોશેલ મીઠું ભૌતિકશાસ્ત્રીઓ માટે સોનાની ખાણ બની ગયું છે."

પીઝોઇલેક્ટ્રિક અસર પર આધારિત ઉપકરણો અને ઉપકરણોના ઉત્પાદને નવા ઉદ્યોગની રચનાને ઉત્તેજિત કર્યો - મોટા ફેરોઇલેક્ટ્રિક ક્રિસ્ટલ્સનો વિકાસ. યુદ્ધ દરમિયાન, સોવિયેત યુનિયનમાં, રોશેલ મીઠાના દોઢથી બે કિલોગ્રામ સ્ફટિકો માટે વધતા સમયને મૂળ છ મહિનાથી 8-9 દિવસ સુધી ઘટાડવાનું શક્ય હતું. સૈન્યને તેમની એટલી જરૂર હતી કે તેઓ ઘેરાયેલા લેનિનગ્રાડમાં પણ ઉગાડવામાં આવ્યા હતા. કુલ મળીને, યુદ્ધ દરમિયાન 54 ટન સ્ફટિકો ઉગાડવામાં આવ્યા હતા. તેનો ઉપયોગ લેરીન્ગોફોન્સ (એક માઇક્રોફોન-પ્રકારનું ઉપકરણ જે કંઠસ્થાન પર ત્વચાના વાઇબ્રેશનનો ઉપયોગ કરે છે) ટાંકી ક્રૂ અને પાઇલોટ માટે, પાણીની અંદરના સ્થાન અને સંદેશાવ્યવહાર માટેના ઉપકરણો, પીઝોઇલેક્ટ્રિક ફ્યુઝ, લાઉડસ્પીકરના ઉત્પાદનમાં કરવામાં આવતો હતો કે જેમાંથી વસ્તીને તમામ સમાચાર અને માહિતી મળતી હતી. , વગેરે

હાલમાં, રોશેલ સોલ્ટ પ્લેટ્સ લગભગ ક્યારેય પીઝોઇલેક્ટ્રિક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી નથી. તેઓ મજબૂત સ્ફટિકો દ્વારા બદલવામાં આવ્યા હતા, ઉદાહરણ તરીકે, બેરિયમ ટાઇટેનેટ.

અરજી

રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં - જલીય દ્રાવણમાં પ્રવાહી મિશ્રણના વિનાશ માટે કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં; બફર અને પ્રમાણભૂત ઉકેલોની તૈયારી માટે વિશ્લેષણાત્મક રસાયણશાસ્ત્રમાં; એલ્ડીહાઇડ્સ અને કીટોન્સ માટેના રીએજન્ટનો ભાગ છે.
. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ખમીર એજન્ટ તરીકે, ચીઝ બનાવવા માટે એક ઇમલ્સિફાયર; બેકિંગ પાવડરમાં શામેલ છે.
. સિલ્વરિંગ મિરર્સ માટે.
. રેડિયો એન્જિનિયરિંગ અને ઇલેક્ટ્રોનિક્સમાં.
. ગોલ્ડ પ્લેટેડ બ્રોન્ઝ સાફ કરવા માટે (રોશેલ મીઠું કોપર ઓક્સાઇડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી, તેથી માત્ર કોપર ક્ષાર અને હાઇડ્રેટ દૂર કરવામાં આવે છે).
. ઇલેક્ટ્રોપ્લેટિંગ માટે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની તૈયારી માટે.
. દવા, જીવવિજ્ઞાન અને વિશ્લેષણાત્મક રસાયણશાસ્ત્રમાં, તેનો ઉપયોગ શર્કરા અને પ્રોટીનની શોધ માટે ઉકેલો તૈયાર કરવા માટે થાય છે.
. ફાર્માકોલોજીમાં રેચક સહિતની દવાઓ મેળવવા માટે.
. કૃષિમાં છોડ વૃદ્ધિ ઉત્તેજક તરીકે.

રોશેલ મીઠું "વિશ્લેષણાત્મક ગ્રેડ" (પોટેશિયમ-સોડિયમ ટર્ટ્રેટ, ટર્ટ્રેટ, પોટેશિયમ-સોડિયમ ટર્ટ્રેટ) એ ઓર્થોરોમ્બિક સિસ્ટમના રંગહીન અથવા સફેદ હાઇગ્રોસ્કોપિક સ્ફટિકોના રૂપમાં ટારટેરિક એસિડના સોડિયમ-પોટેશિયમ ડબલ સોલ્ટનું ટેટ્રાહાઇડ્રેટ છે. અમે અમારી કંપનીમાં આ પ્રોડક્ટ ખરીદવાની ઑફર કરીએ છીએ.

સામગ્રીનું ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક રીતે સોડિયમ અને પોટેશિયમ કાર્બોનેટ ક્ષાર સાથે ટાર્ટરિક એસિડ પર પ્રતિક્રિયા કરીને થાય છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદન કરતી વખતે, જો જરૂરી હોય તો સ્ફટિકોનું કદ વધારવું શક્ય બને છે. લેબોરેટરી પ્રેક્ટિસમાં, રીએજન્ટને પોટેશિયમ એસિડ ટર્ટ્રેટના ગરમ દ્રાવણમાંથી ઝીણી-સ્ફટિકીય સ્વરૂપમાં સોડિયમ કાર્બોનેટની સ્ટોઇકિયોમેટ્રિક માત્રા ઉમેરીને વરસાદ દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.

રોશેલ મીઠું, જેની કિંમત પ્રતિ કિલો ઓછી છે, તે નબળા ક્ષારત્વ અને વધેલી હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે પાણી સાથે સારી રીતે ભળે છે, પરંતુ એથિલ આલ્કોહોલમાં ઓગળતું નથી. જ્યારે 55.6 ° સે સુધી ગરમ થાય છે, ત્યારે રીએજન્ટ વિઘટન કરવાનું શરૂ કરે છે. તે પીઝોઇલેક્ટ્રિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, જેના કારણે ટેક્નોલોજીમાં તેની માંગ વધી છે: ટેલિફોન હેન્ડસેટ, ઇલેક્ટ્રોફોન પિકઅપ, શ્રવણ સાધન, માઇક્રોફોન અને અન્ય સમાન ઉપકરણોમાં.

અરજીનો અવકાશ

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ, જેની કિંમત અમારી કંપનીમાં અનુકૂળ છે, તેનો ઉપયોગ જલીય દ્રાવણમાં ડિમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે, તેમજ જ્યારે કાર્બનિક સંશ્લેષણ પ્રક્રિયાઓમાં એલ્યુમિનિયમ હાઇડ્રાઇડનો ઉપયોગ કરીને પ્રતિક્રિયાઓ હાથ ધરે છે. તે પણ લાગુ પડે છે:

• ખાંડની તપાસ માટે ફેલિંગ લિક્વિડના ભાગ રૂપે;
• બાય્યુરેટ પદ્ધતિ દ્વારા ઉકેલોમાં પ્રોટીનના નિર્ધારણ માટે;
• હેનરિચસન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને સિલ્વરિંગ મિરર્સ માટે ઘટાડનાર એજન્ટ તરીકે;
• સિગારેટના ઉત્પાદનમાં સિગારેટ પેપરની સર્વિસ લાઇફ વધારવા માટે;
• ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં બેકિંગ પાઉડરના ઘટક તરીકે ચીઝના ઉત્પાદનમાં ઇમલ્સિફાયર તરીકે, એન્ટીઑકિસડન્ટ એડિટિવ અને લેવનિંગ એજન્ટ E337;
• પ્રિન્ટીંગ ઉદ્યોગમાં ગિયરબોક્સ તરીકે;
• બાંધકામમાં પ્લાસ્ટર સખત થવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં સમય અંતરાલ વધારવા માટે;
• રેચકના ઉત્પાદનમાં સીડલિટ્ઝ પાવડરના ઘટક તરીકે, તેમજ અસરકારક અને ત્વરિત તૈયારીઓના ઉત્પાદનમાં;
• એનોડ સાથે સોલ્યુશનની સંતૃપ્તિ વધારવા માટે, સારી સજાતીય સપાટી બનાવો અને ગેલ્વેનિક બાથના ભાગ રૂપે ઉચ્ચ સાંદ્રતા પર કામ કરવાની ક્ષમતા પ્રદાન કરો;
• જ્યારે ગિલ્ડિંગ સાથે બ્રોન્ઝ સાફ કરો, કારણ કે રીએજન્ટ કોપર ઓક્સાઇડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી;
• કૃષિમાં છોડ વૃદ્ધિ ઉત્તેજક તરીકે;
• રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં ડિસલ્ટિંગ એજન્ટ તરીકે.

આ સામગ્રી અમારી સંસ્થામાં સસ્તું ભાવે વેચાય છે, તમે તેને 25 કિલોના પેકેજિંગમાં ખરીદી શકો છો.

સાવચેતીનાં પગલાં

ઉત્પાદન બિન-ઝેરી છે, બળતું નથી, સળગતું નથી અને હવા સાથે વિસ્ફોટક મિશ્રણ બનાવતું નથી. શરીર પર અસરની ડિગ્રીના સંદર્ભમાં, તે ત્રીજા જોખમ વર્ગના પદાર્થોના જૂથ સાથે સંબંધિત છે. તેની સાથે કામ કરતી વખતે, તમારે રક્ષણાત્મક ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે: પ્લાસ્ટિકના ગોગલ્સ, જાડા રબરના મોજા, ઔદ્યોગિક શ્વસનકર્તા, વિશિષ્ટ પગરખાં અને કપડાં. આ સામગ્રી રુબેલ્સમાં વેચાય છે. AQUAHIM LLC ખાતે.

સંગ્રહ સુવિધાઓ

રીએજન્ટને સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વેરહાઉસમાં બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. શેલ્ફ લાઇફ - ઉત્પાદનની તારીખથી 36 મહિના.

રોશેલ મીઠું: તે સમગ્ર રશિયન ફેડરેશનમાં ડિલિવરી સાથે ક્યાં વેચાય છે?

અમે રાસાયણિક ઉત્પાદનો પોસાય તેવા ભાવે વેચીએ છીએ. જો તમે સમગ્ર રશિયામાં શિપિંગ સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચીજવસ્તુઓ ખરીદવા માંગતા હો, તો અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે આ સાઇટના મુખ્ય પૃષ્ઠ પર અમારા ઑનલાઇન સ્ટોરની સંપૂર્ણ કિંમતની સૂચિથી પોતાને પરિચિત કરો. ઓર્ડર આપવા માટે, ફક્ત ઉપરના લીલા બટન પર ક્લિક કરો અને ખુલે છે તે ફીલ્ડમાં તમારી સંપર્ક વિગતો દાખલ કરો. અમારા કર્મચારી તમને કામકાજના કલાકો દરમિયાન પાછા કૉલ કરશે.

ભૌતિક ગુણધર્મો અને તકનીકમાં એપ્લિકેશન

વધુમાં, પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ ટેટ્રાહાઇડ્રેટ એ પ્રથમ પદાર્થોમાંનું એક છે જે પીઝોઇલેક્ટ્રિક ગુણધર્મો ધરાવતા હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું (પિયર અને જેક્સ ક્યુરી, ). પાછળથી, આ ગુણધર્મોને ટેક્નોલોજીમાં એપ્લિકેશન મળી: પ્રથમ યુએસએ (કંપનીની પેટન્ટ) માં ઇન્ટરવૉર સમયગાળામાં બ્રશનંબર 2483647), અને પછી અન્ય દેશોમાં (2010 માં યુએસએસઆરમાં), રોશેલ સોલ્ટનો ઉપયોગ ઇલેક્ટ્રિક ફોન પિકઅપ, માઇક્રોફોન, ટેલિફોન હેન્ડસેટ અને અન્ય સમાન ઉપકરણો (ઉદાહરણ તરીકે, શ્રવણ સાધનમાં) થવાનું શરૂ થયું. યુદ્ધ પછીના વર્ષોમાં વિદ્યુત ઉપકરણોની માંગમાં વધારો થવાના સમયમાં આ પદાર્થનો ઉપયોગ ખાસ કરીને વ્યાપકપણે જોવા મળ્યો. અન્ય કન્વર્ટરની તુલનામાં, રોશેલ મીઠાનું આઉટપુટ વોલ્ટેજ ખૂબ ઊંચું છે (ત્રણ હજાર ગણું વધુ પણ). જો કે, તેમાંથી બનાવેલા કન્વર્ટરને ભીના સ્થળે સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, કારણ કે મીઠું, તેની હાઇગ્રોસ્કોપીસીટીને લીધે, ધીમે ધીમે ફેલાય છે.

રાસાયણિક ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન

સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ એ ફેહલિંગના પ્રવાહીનો એક ઘટક છે, જેમાં તેનો ઉપયોગ શર્કરાને શોધવા માટે થાય છે. હેનરિકસન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને સિલ્વરિંગ મિરર્સમાં રોશેલ મીઠું પણ વપરાય છે. વધુમાં, આ મીઠાનો ઉપયોગ કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં જલીય દ્રાવણમાં ડિમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે, સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમ હાઈડ્રાઈડને સંડોવતા પ્રતિક્રિયાઓમાં. છેલ્લે, બાયરેટ પદ્ધતિ દ્વારા પ્રોટીનના નિર્ધારણ માટેના ઉકેલમાં સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ પણ હોય છે.

અન્ય ઉપયોગો

પોટેશિયમ સોડિયમ ટર્ટ્રેટનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એડિટિવ તરીકે થાય છે E337(એન્ટીઓક્સિડન્ટ). તે ખારી, ઠંડકનો સ્વાદ ધરાવે છે. આ મીઠું બેકિંગ પાવડરમાં પણ વપરાય છે. દવામાં પણ આ પદાર્થનો ઉપયોગ જોવા મળ્યો - રેચક તરીકે (કથિત રીતે ફાર્માસિસ્ટ સીગ્નેટે આ મીઠાનો ઉપયોગ પેટના વિકારોમાં મદદ કરવા માટે કર્યો હતો). આ હેતુઓ માટે, રોશેલ મીઠું હવે ઘણીવાર સેડલિટ્ઝ પાવડરના ભાગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

પણ જુઓ

લેખ "સેગ્નેટ મીઠું" વિશે સમીક્ષા લખો

નોંધો

રોશેલ મીઠું દર્શાવતું એક અવતરણ

ડ્રમર તરફથી, જેમને, ડેનિસોવના આદેશ પર, વોડકા, મટન આપવામાં આવ્યું હતું અને જેને ડેનિસોવે રશિયન કાફટનમાં પહેરવાનો આદેશ આપ્યો હતો, જેથી, તેને કેદીઓ સાથે મોકલ્યા વિના, તેને પાર્ટીમાં છોડી દેવામાં આવે, પેટ્યાનું ધ્યાન તેના દ્વારા વાળવામાં આવ્યું. ડોલોખોવનું આગમન. સૈન્યમાં પેટ્યાએ ફ્રેન્ચ સાથે ડોલોખોવની અસાધારણ હિંમત અને ક્રૂરતા વિશે ઘણી વાર્તાઓ સાંભળી, અને તેથી, ડોલોખોવ ઝૂંપડીમાં પ્રવેશ્યો તે ક્ષણથી, પેટ્યા, તેની આંખો હટાવ્યા વિના, તેની તરફ જોતો રહ્યો અને વધુને વધુ પ્રોત્સાહિત થયો, તેને હલાવી રહ્યો હતો. માથું ઊંચું કર્યું, જેથી ડોલોખોવ જેવા સમાજ માટે પણ અયોગ્ય ન બને.
ડોલોખોવનો દેખાવ તેની સાદગીથી પેટ્યાને વિચિત્ર રીતે ત્રાટક્યો.
ડેનિસોવ ચેકમેનનો પોશાક પહેર્યો હતો, દાઢી પહેર્યો હતો અને તેની છાતી પર સેન્ટ નિકોલસ ધ વન્ડર વર્કરની છબી હતી, અને તેની બોલવાની રીતમાં, તેની બધી રીતભાતમાં, તેણે તેની સ્થિતિની વિશિષ્ટતા દર્શાવી હતી. ડોલોખોવ, તેનાથી વિપરિત, અગાઉ, મોસ્કોમાં, જેણે પર્શિયન પોશાક પહેર્યો હતો, હવે તે સૌથી પ્રિમ ગાર્ડ્સ અધિકારીનો દેખાવ ધરાવે છે. તેનો ચહેરો ક્લીન-શેવ હતો, તેણે બટનહોલમાં જ્યોર્જ સાથે ગાર્ડ પેડેડ ફ્રોક કોટ પહેર્યો હતો અને સીધી કેપ પર હતી. તેણે ખૂણામાં પોતાનો ભીનો ડગલો ઉતાર્યો અને, કોઈને પણ અભિવાદન કર્યા વિના, ડેનિસોવ પર જઈને, તરત જ આ બાબત વિશે પૂછવાનું શરૂ કર્યું. ડેનિસોવે તેમને તેમના પરિવહન માટે મોટી ટુકડીઓની યોજનાઓ વિશે અને પેટ્યાને મોકલવા વિશે અને બંને સેનાપતિઓને કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપી તે વિશે જણાવ્યું. પછી ડેનિસોવે ફ્રેન્ચ ટુકડીની સ્થિતિ વિશે જે જાણતા હતા તે બધું કહ્યું.
"તે સાચું છે, પરંતુ તમારે જાણવાની જરૂર છે કે શું અને કેટલા સૈનિકો છે," ડોલોખોવે કહ્યું, "તમારે જવું પડશે." ત્યાં કેટલા છે તે જાણ્યા વિના, તમે વ્યવસાય શરૂ કરી શકતા નથી. મને વસ્તુઓ કાળજીપૂર્વક કરવાનું ગમે છે. હવે, કોઈ સજ્જન મારી સાથે તેમની છાવણીમાં જવા ઈચ્છશે? મારી સાથે મારો યુનિફોર્મ છે.
- હું, હું... હું તમારી સાથે જઈશ! - પેટ્યા ચીસો પાડી.
"તમારે જવાની બિલકુલ જરૂર નથી," ડેનિસોવે ડોલોખોવ તરફ વળતા કહ્યું, "અને હું તેને કંઈપણ માટે આવવા દઈશ નહીં."
- તે મહાન છે! - પેટ્યાએ બૂમ પાડી, - મારે કેમ ન જવું જોઈએ? ..
- હા, કારણ કે ત્યાં કોઈ જરૂર નથી.
"સારું, મને માફ કરો, કારણ કે... કારણ કે... હું જઈશ, બસ." તમે મને લઈ જશો? - તે ડોલોખોવ તરફ વળ્યો.
"કેમ ..." ફ્રેન્ચ ડ્રમરના ચહેરા પર ડોલોખોવે ગેરહાજરીમાં જવાબ આપ્યો.
- તમારી પાસે આ યુવાન કેટલા સમયથી છે? - તેણે ડેનિસોવને પૂછ્યું.
- આજે તેઓ તેને લઈ ગયા, પરંતુ તે કંઈપણ જાણતો નથી. મેં તેને મારા માટે છોડી દીધું.
- સારું, તમે બાકીના ક્યાં મૂકી રહ્યા છો? - ડોલોખોવે કહ્યું.
- ક્યાં કેવી રીતે? "હું તમને રક્ષક હેઠળ મોકલી રહ્યો છું!" ડેનિસોવ અચાનક રડ્યો, "અને હું હિંમતભેર કહીશ કે મારા અંતરાત્મા પર એક પણ વ્યક્તિ નથી, હું કરીશ તમને કહું, સૈનિકનું સન્માન.
ડોલોખોવે ઠંડા સ્મિત સાથે કહ્યું, "સોળ વર્ષની વયના યુવાનો માટે આ આનંદદાયક વાતો કહેવી યોગ્ય છે," પરંતુ હવે તમારા માટે છોડી દેવાનો સમય આવી ગયો છે.
"સારું, હું કંઈ નથી કહેતો, હું ફક્ત એટલું જ કહી રહ્યો છું કે હું ચોક્કસપણે તમારી સાથે જઈશ," પેટ્યાએ ડરપોકથી કહ્યું.
"અને તમારા અને મારા માટે, ભાઈ, આ આનંદપ્રદ વસ્તુઓ છોડી દેવાનો સમય આવી ગયો છે," ડોલોખોવે આગળ કહ્યું, જાણે કે તેને આ વિષય વિશે વાત કરવામાં વિશેષ આનંદ મળ્યો જે ડેનિસોવને ચિડવે છે. - સારું, તમે આને તમારી પાસે કેમ લઈ ગયા? - તેણે માથું હલાવીને કહ્યું. - તો પછી તમે તેના માટે શા માટે દિલગીર છો? છેવટે, અમે તમારી આ રસીદો જાણીએ છીએ. તમે તેમને સો માણસો મોકલો, અને ત્રીસ આવશે. તેઓ ભૂખ્યા રહેશે અથવા મારવામાં આવશે. તો શું તેમને ન લેવા માટે બધા સમાન છે?
ઇસોલે તેની તેજસ્વી આંખોને સાંકડી કરીને, મંજૂરપણે માથું હલાવ્યું.
- આ બધુ જ છે, હું તેને મારા આત્મા પર લેવા માંગતો નથી - સારું, "ઓશો." મારા તરફથી જ નહીં.
ડોલોખોવ હસ્યો.
"કોણે તેમને મને વીસ વખત પકડવાનું કહ્યું નથી?" પરંતુ તેઓ મને અને તમને, તમારી શૌર્ય સાથે, કોઈપણ રીતે પકડશે. - તેણે વિરામ લીધો. - જો કે, આપણે કંઈક કરવું પડશે. મારા કોસાકને પેક સાથે મોકલો! મારી પાસે બે ફ્રેન્ચ યુનિફોર્મ છે. સારું, તમે મારી સાથે આવો છો? - તેણે પેટ્યાને પૂછ્યું.
- હું? હા.
ફરીથી, જ્યારે ડોલોખોવ ડેનિસોવ સાથે કેદીઓ સાથે શું કરવું જોઈએ તે અંગે દલીલ કરી રહ્યો હતો, પેટ્યાને બેડોળ અને ઉતાવળિયા લાગ્યું; પરંતુ ફરીથી મારી પાસે તેઓ શું વાત કરી રહ્યા છે તે સંપૂર્ણપણે સમજવાનો સમય નહોતો. "જો મોટા, પ્રખ્યાત લોકો એવું વિચારે છે, તો તે આવું જ હોવું જોઈએ, તેથી તે સારું છે," તેણે વિચાર્યું. "અને સૌથી અગત્યનું, ડેનિસોવને એવું વિચારવાની હિંમત ન કરવી જોઈએ કે હું તેનું પાલન કરીશ, કે તે મને આદેશ આપી શકે છે." હું ચોક્કસપણે ડોલોખોવ સાથે ફ્રેન્ચ કેમ્પમાં જઈશ. તે કરી શકે છે અને હું પણ કરી શકું છું.
ડેનિસોવની મુસાફરી ન કરવાની તમામ વિનંતીઓ માટે, પેટ્યાએ જવાબ આપ્યો કે તે પણ, દરેક વસ્તુ કાળજીપૂર્વક કરવા માટે ટેવાયેલો હતો, અને લઝાર રેન્ડમ નથી, અને તેણે ક્યારેય પોતાને માટેના જોખમ વિશે વિચાર્યું નથી.
"કારણ કે," તમારે જાતે સંમત થવું જોઈએ, "જો તમે યોગ્ય રીતે જાણતા નથી કે ત્યાં કેટલા છે, તો કદાચ સેંકડો લોકોનું જીવન તેના પર નિર્ભર છે, પરંતુ અહીં આપણે એકલા છીએ, અને પછી હું ખરેખર આ ઇચ્છું છું, અને હું ચોક્કસપણે, ચોક્કસપણે કરીશ. જાઓ, તમે મને રોકશો નહીં, "તેણે કહ્યું, "તે વધુ ખરાબ થશે ...

ફ્રેન્ચ ગ્રેટકોટ્સ અને શાકોસમાં સજ્જ, પેટ્યા અને ડોલોખોવ ક્લિયરિંગ તરફ ગયા જ્યાંથી ડેનિસોવ કેમ્પ તરફ જોતો હતો, અને જંગલને સંપૂર્ણ અંધકારમાં છોડીને, કોતરમાં ઉતરી ગયો. નીચે ઉતાર્યા પછી, ડોલોખોવે તેની સાથે આવેલા કોસાક્સને અહીં રાહ જોવાનો આદેશ આપ્યો અને પુલના રસ્તા પર ઝડપી ટ્રોટ પર સવારી કરી. પેટ્યા, ઉત્તેજના સાથે સ્થાનાંતરિત, તેની બાજુમાં સવાર થયો.
"જો આપણે પકડાઈ જઈશું, તો હું જીવતો છોડીશ નહીં, મારી પાસે બંદૂક છે," પેટ્યાએ કહ્યું.
"રશિયન ન બોલો," ડોલોખોવે ઝડપી અવાજમાં કહ્યું, અને તે જ ક્ષણે અંધકારમાં એક બૂમ સંભળાઈ: "ક્વિ વિવ?" [કોણ આવી રહ્યું છે?] અને બંદૂકની રિંગિંગ.

પોટેશિયમ-સોડિયમ ટર્ટ્રેટ GOST 5845-79

KNaC 4 H 4 O 6 4H 2 O

રોશેલ મીઠું- ટારટેરિક એસિડના ડબલ સોડિયમ-પોટેશિયમ મીઠુંનું ટેટ્રાહાઇડ્રેટ ( સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ). ફ્રેન્ચ ફાર્માસિસ્ટ પિયર સિગ્નેટ (fr. પિયર સિગ્નેટ), 1660-1719 (અન્ય સ્ત્રોતો ફાર્માસિસ્ટ એલી સિગ્નર (1632-1698) નું નામ સૂચવે છે, તેમજ મીઠું મેળવવાના વર્ષો - 1672 અને 1675).

રાસાયણિક ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન

સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ એ ટાર્ટરિક એસિડનું મીઠું હોવાથી, ઘણા ઓપ્ટિકલ આઇસોમર્સ તેને અનુરૂપ છે. માત્ર L-(+)-ટાર્ટરિક એસિડ પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે

ટેટ્રાહાઇડ્રેટ પાણીમાં (54 ગ્રામ/100 ગ્રામ) 15 °સે, 30 °સે 1390 g/l પર ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે, અને મીઠું હાઇગ્રોસ્કોપિક છે. જો કે, મીઠું દેખીતી રીતે નબળી રીતે દ્રાવ્ય હોય છે, કારણ કે તે તૈયારીની પ્રતિક્રિયા દરમિયાન અવક્ષેપિત થાય છે.

સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ એ ફેહલિંગના પ્રવાહીનો એક ઘટક છે, જેમાં તેનો ઉપયોગ શર્કરાને શોધવા માટે થાય છે. હેનરિકસન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને સિલ્વરિંગ મિરર્સમાં રોશેલ મીઠું પણ વપરાય છે. વધુમાં, આ ક્ષારનો ઉપયોગ કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં જલીય દ્રાવણમાં ડિમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે, સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમ હાઇડ્રાઈડની પ્રતિક્રિયાઓમાં. છેલ્લે, બાયરેટ પદ્ધતિ દ્વારા પ્રોટીનના નિર્ધારણ માટેના ઉકેલમાં સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ પણ હોય છે.

પ્રયોગશાળામાં, આ મીઠું પોટેશિયમ એસિડ ટર્ટ્રેટના ગરમ દ્રાવણમાંથી સૂક્ષ્મ સ્ફટિકીય સ્વરૂપમાં Na 2 CO 3 ની સ્ટોઇકિયોમેટ્રિક માત્રા ઉમેરીને મેળવવામાં આવે છે.