Pasti Anda pernah mendengar bahwa Anda perlu menuangkannya setiap saat air baru di ketel? Namun, Anda tidak selalu mengikuti aturan ini. Namun sebenarnya, hal buruk apa yang bisa terjadi jika Anda merebus air beberapa kali?
Untuk memahami masalahnya, mari kita masuk lebih dalam ke dalam sejarah dan sifat kimia air.
Tanpa air tubuh manusia tidak bisa ada. Delapan puluh persen tubuh kita terdiri dari cairan. Air tawar diperlukan untuk metabolisme normal, pembuangan limbah dan racun dari tubuh.
Namun ada masalah tertentu dengan air di dunia modern. Tidak semua penduduk kota metropolitan bisa mendapatkannya kuantitas yang dibutuhkan cairan dari sumur atau sumber alami. Selain itu, kita tidak boleh melupakannya polusi alam dunia modern. Kelembapan yang memberi kehidupan memasuki rumah kita melalui pipa berkilo-kilometer. Secara alami, disinfektan ditambahkan ke dalamnya. Misalnya saja pemutih. Jika kita berbicara tentang sistem pembersihan, kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan. Di beberapa kota, hal tersebut tidak berubah selama beberapa dekade.
Untuk menggunakan air ini untuk memasak dan minum, orang menemukan cara merebus. Hanya ada satu alasan - untuk menghancurkan, jika mungkin, semua bakteri dan mikroba yang ada di air mentah. Ada lelucon tentang topik ini:
Gadis itu bertanya kepada ibunya:
Mengapa kamu merebus air?
Sehingga semua mikroba mati.
Apakah saya akan minum teh dengan mayat mikroba?
Memang sebagian besar bakteri dan mikroba mati bila terkena suhu tinggi. Namun apa lagi yang terjadi dengan komposisi H2O ketika suhu mencapai 100 derajat Celcius?
1) Saat mendidih, molekul oksigen dan air menguap.
2) Setiap air mengandung kotoran tertentu. Pada suhu tinggi mereka tidak hilang. Bisakah Anda minum air laut jika direbus? Pada suhu 100°C, atom oksigen dan air akan hilang, tetapi semua garam akan tetap ada. Namun yang paling menarik adalah konsentrasinya akan meningkat, karena airnya sendiri lebih sedikit. Itu sebabnya air laut setelah direbus tidak layak untuk diminum.
3) Molekul air mengandung isotop hidrogen. Ini berat unsur kimia, yang tahan terhadap suhu hingga 100°C. Mereka mengendap di dasar, “memperberat” cairan.
Apakah merebus kembali berbahaya?
Mengapa melakukan ini? Bakteri mati pada perebusan pertama. Tidak perlu perlakuan panas berulang kali. Malas mengganti isi teko? Baiklah, mari kita cari tahu apakah mungkin untuk merebusnya lagi?
1. Air matang sama sekali tidak ada rasa. Jika Anda merebusnya beberapa kali, rasanya menjadi sangat-sangat hambar. Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa air mentah juga tidak memiliki rasa. Sama sekali tidak. Lakukan sedikit eksperimen.
Secara berkala, minumlah air keran, airnya disaring, direbus sekali dan direbus berkali-kali. Semua cairan ini akan ada rasa yang berbeda. Saat kamu minum pilihan terakhir(direbus berkali-kali), malah akan ada sisa rasa yang tidak enak di mulut, semacam rasa logam.
2. Mendidih “membunuh” air. Semakin sering hal itu terjadi perlakuan panas, semakin tidak berguna cairan tersebut dalam jangka panjang. Oksigen menguap, dan rumus H2O yang biasa dari sudut pandang kimia sebenarnya dilanggar. Karena alasan inilah nama minuman ini muncul - "air mati".
3. Seperti disebutkan di atas, setelah direbus semua kotoran dan garam tetap ada. Apa yang terjadi setiap kali Anda memanaskannya kembali? Oksigen hilang, begitu pula air. Akibatnya, konsentrasi garam meningkat. Tentu saja tubuh tidak langsung merasakan hal tersebut.
Toksisitas minuman semacam itu dapat diabaikan. Namun dalam air “berat” semua reaksi terjadi lebih lambat. Deuterium (zat yang dilepaskan dari hidrogen selama perebusan) cenderung terakumulasi. Dan ini sudah berbahaya.
4. Kami biasanya merebus air yang mengandung klor. Ketika dipanaskan hingga 100 °C, klorin bereaksi dengan zat organik. Akibatnya terbentuk karsinogen. Sering mendidih meningkatkan konsentrasinya. Dan zat ini sangat tidak diinginkan bagi manusia, karena dapat memicu kanker.
Air matang sudah tidak berguna lagi. Pemrosesan berulang membuatnya berbahaya. Oleh karena itu, ikuti aturan sederhana ini:
Untuk merebus, tuangkan air segar setiap kali;
jangan merebus cairan lagi dan jangan menambahkan cairan segar ke sisa-sisanya;
Sebelum air mendidih, diamkan selama beberapa jam;
menuangkan air mendidih ke dalam termos (untuk memasak koleksi obat, misalnya), tutup dengan sumbat setelah beberapa menit, jangan langsung.
Minum untuk kesehatan Anda!
Mungkin semua orang sudah mengetahui apa itu air substansi yang paling penting untuk berfungsinya semua organ dan sistem tubuh kita. Semua dokter sangat menganjurkan agar anak-anak dan orang dewasa minum jumlah yang cukup biasa air bersih. Dan tidak ada jus, kolak, atau minuman lain yang dapat menggantikannya. Namun pendapat para dokter dan masyarakat awam tentang jenis air apa yang terbaik untuk diminum tidak selalu bersamaan. Banyak orang yang bertanya-tanya mengapa Anda tidak bisa merebus air dua kali: fakta ilmiah Atau apakah ini kesalahpahaman tentang hal ini?
Banyak dokter menyarankan pasiennya untuk minum air yang sudah direbus satu kali saja. Dengan kata lain, sebelum menambahkan cairan baru ke dalam ketel, sebaiknya tuangkan sisa cairan ke dalam bak cuci. Namun ada orang yang yakin bahwa perebusan dalam waktu lama dijamin terhindar dari berbagai kotoran berbahaya. Siapa yang benar?
DI DALAM kehidupan sehari-hari kami biasanya menggunakan air keran. Dan, seperti yang diketahui semua orang, ini mengandung banyak hal zat yang berbeda, termasuk yang tidak terlalu bermanfaat bagi kesehatan. Ini tidak hanya mengandung klorin, yang diperlukan untuk desinfeksi, tetapi juga berbagai senyawa berat. Oleh karena itu, sangat tidak disarankan untuk mengambil air tersebut tanpa direbus.
Ketika air mendidih, senyawa organoklorin terbentuk. Dan semakin lama proses perebusan berlangsung maka lagi koneksi seperti itu terbentuk. Mereka diwakili oleh dioksin dan karsinogen dan dapat memiliki efek depresi pada sel, jaringan dan organ tubuh kita. Namun dampak negatifnya tidak akan langsung terlihat, karena zat agresif menumpuk di dalam tubuh dalam waktu lama, dan kemudian berujung pada berkembangnya masalah kesehatan yang serius, termasuk kronis.
Mungkin semua orang telah memperhatikan bahwa air matang memiliki rasa yang sangat berbeda dengan air “segar”. Ciri ini juga dijelaskan dengan adanya dioksin dalam komposisinya. Meningkatkan kuantitasnya akan melunakkan air.
Perlu dicatat bahwa klorin berasal dari air yang belum direbus jauh lebih berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya jangan minum air hanya dari keran. Dokter anak bahkan menyarankan untuk memandikan bayi baru lahir dengan air matang. Klorin yang berlebihan dapat menyebabkan pengelupasan kulit, gatal-gatal dan akibat tidak menyenangkan lainnya, terutama pada kulit halus anak-anak.
Apa akibat dari perebusan yang berkepanjangan?
Jawaban atas pertanyaan ini tersembunyi dalam informasi di atas. Karena proses perebusan disertai dengan pembentukan dioksin, jumlah senyawa ini meningkat dengan perebusan yang berkepanjangan. Namun, perlu diperhatikan untuk mendapatkannya tingkat kritis dalam air, itu harus direbus lebih dari sekali.
Jangan lupa bahwa saat direbus, rasa airnya berubah drastis. Dengan demikian, cairan yang direbus dua kali sudah jauh dari ideal dan agak bisa mengubah rasa teh atau kopi yang diseduh. Seringkali, air direbus lagi di kantor yang berbeda ketika karyawan terlalu malas untuk mencari porsi baru.
Apakah merebus kembali benar-benar berbahaya?
Tidak ada spesialis yang akan memberikan jawaban pasti atas pertanyaan ini. Dengan setiap perebusan, jumlah senyawa organoklorin di dalam air meningkat, namun kadarnya tetap tidak akan meningkat hingga menyebabkan keracunan serius atau kematian. Jadi, kelemahan utama yang jelas mendidih kembali terdiri dari perubahan rasa air, yang merusak minuman yang dibuat berdasarkan air tersebut, sehingga sulit untuk menikmati kepenuhan rasanya.
Para ilmuwan menekankan bahwa jumlah partikel agresif (mikroba) dalam air matang berkurang setelah perebusan pertama. Dan menyalakan kembali ketel tidak mempengaruhi kelangsungan hidupnya sama sekali. Lagi pula, apa yang tidak dapat bertahan hidup ketika suhu mencapai seratus derajat telah mati, dan partikel-partikel yang dapat tetap hidup akan bertahan dari perebusan berulang kali.
Merebus memungkinkan Anda membersihkan air dari garam yang keras, karena memiliki titik didih yang lebih rendah. Partikel-partikel tersebut mengendap di dinding ketel seperti kerak, yang terlihat dengan mata telanjang.
Yang bisa berlangsung cukup lama, masih lebih bermanfaat bagi tubuh dibandingkan air keran. Dan keputusan untuk merebusnya lagi atau tidak, seseorang harus mengambil sendiri, dengan fokus pada informasi yang diberikan di atas. Sekali lagi saya ingin menekankan hal itu senyawa organoklorin setelah direbus berulang kali, mereka tetap terlepas, meskipun dalam jumlah kecil, dan tidak ada yang tahu apa dampaknya bagi tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mempertaruhkan kesehatan dan jangan malas mengganti air di ketel dengan yang segar.
Agar air rebusan hanya memberikan manfaat bagi tubuh, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi:
Untuk merebus, gunakan hanya air segar setiap kali;
- jangan merebus cairan lagi dan menambahkan cairan segar ke sisa-sisanya;
- sebelum merebus air, diamkan selama beberapa jam - ini akan menghilangkan beberapa zat agresif dan klorin;
- setelah menuangkan air mendidih ke dalam termos, jangan langsung ditutup, lebih baik menunggu beberapa menit.
resep rakyat
Jadi, jelas bagi setiap orang betapa pentingnya hal ini. Namun konsumsi air berkualitas yang tidak mencukupi dapat menyebabkan berkembangnya berbagai penyakit kondisi patologis. Jadi, jika cairan yang diminum terlalu banyak mengandung garam kalsium, batu ginjal bisa mulai terbentuk. Alat akan membantu Anda mengatasi masalah ini pengobatan tradisional.
Nah, untuk penyakit batu ginjal bisa menggunakan bird knotweed. Seduh tiga sendok makan herba segar dan cincang dengan setengah liter air mendidih. Seduh obatnya selama empat jam, bungkus dengan baik, lalu saring. Ambil setengah gelas saat perut kosong di pagi hari. Kelayakan pengobatan obat tradisional Anda pasti harus mendiskusikannya dengan dokter Anda.
Ekaterina, www.situs
Google
- Dear pembaca kami! Harap sorot kesalahan ketik yang Anda temukan dan tekan Ctrl+Enter. Tuliskan kepada kami apa yang salah di sana.
- Silakan tinggalkan komentar Anda di bawah! Kami bertanya padamu! Penting bagi kami untuk mengetahui pendapat Anda! Terima kasih! Terima kasih!
Masyarakat yang tinggal di perkotaan sudah lama terbiasa merebus air sebelum meminumnya. Tindakan ini bertujuan untuk menghilangkan berbagai bakteri dan mikroba yang tumbuh subur dalam cairan lembab, namun hancur karena pengaruh suhu tinggi.
Bagi banyak orang, merebus air sekali lagi adalah hal yang biasa untuk memanjakan diri Anda dengan porsi lain dari minuman aromatik seperti teh atau kopi. Tapi ini tidak ada artinya. Cairan tersebut telah didesinfeksi pada perlakuan panas pertama dan tidak akan menjadi lebih bersih lagi setelah sejumlah prosedur serupa berikutnya. Dari segi medis, air bekas sebaiknya diganti dengan air baru. Langkah-langkah tersebut diperlukan karena beberapa alasan.
Pertama-tama, perebusan berulang kali pada air yang telah disiapkan untuk digunakan akan mengurangi rasanya, setelah itu cairan mulai mengeluarkan rasa logam yang tidak enak.
Bahkan air kristal tidak mengandung kotoran - terutama jika kita berbicara tentang cairan kota yang mengandung klor. Komposisi air dirancang sedemikian rupa sehingga paparan tambahan terhadap api hanya akan menyebabkan molekul oksigen menguap. Dengan demikian, air akan menjadi “lebih berat”, karena jumlah cairan yang dikandungnya akan berkurang, sedangkan jumlah curah hujan yang berbahaya tidak akan berubah.
Patut dicatat bahwa merebus air laut sama sekali tidak berguna - setelah melakukan ini beberapa kali, Anda akan melihat bahwa cairannya telah menguap, meninggalkan garam yang tidak dapat digunakan sebagai gantinya. Pengotor garam juga ditemukan di air tawar, tetapi tidak dalam jumlah sebanyak itu. Ketika orang lain menonjol zat berbahaya– karsinogen, yang jumlahnya secara langsung bergantung pada seberapa banyak dan seringnya air yang sama mengalami perlakuan panas. Semua zat ini tidak memiliki efek langsung pada tubuh, namun, terakumulasi di dalamnya selama bertahun-tahun, secara bertahap menghancurkannya.
Bagaimana tidak mengganggu kekuatan air yang memberi kehidupan
Bagaimana melindungi kesehatan Anda dari pengaruh negatif air? Penting untuk menggantinya secara berkala di ketel - setiap kali Anda berencana merebusnya. Anda dapat meninggalkan cairan yang sama, tetapi Anda harus membatasi diri hanya dengan memanaskannya, tanpa mendidihkannya.
Kita harus berusaha memastikan bahwa merebus air berulang kali berdampak buruk pada seseorang. Untuk memastikan bahwa curah hujan berbahaya mengendap dosis berbahaya, Anda perlu merebusnya berkali-kali, atau meminum cairan yang tidak disiapkan dengan benar untuk digunakan dalam jangka waktu yang lama. Namun begitu Anda mendekati masalah ini secara sadar, air akan berubah menjadi teman yang tak tergantikan bagi tubuh Anda.
Dokter menyarankan hanya menggunakan air yang telah direbus satu kali untuk membuat teh dan kopi. Artinya, setiap kali ketel harus diperbarui sepenuhnya, menuangkan sisa cairan lama sebelum menambahkan yang baru.
Apa alasan prasangka terhadap reboiling? Mengapa Anda tidak bisa merebus air dua kali? Kita harus menyentuh tidak hanya sifat fisik, tetapi juga sifat kimia dari kelembapan yang berharga.
Apa yang terjadi pada air ketika dipanaskan?
Tanpa air, tubuh manusia tidak bisa hidup. Delapan puluh persen tubuh kita terdiri dari cairan. Air segar diperlukan untuk metabolisme normal dan pembuangan limbah dan racun dari tubuh.
Namun ada masalah tertentu dengan air di dunia modern. Tidak setiap penduduk kota metropolitan bisa mendapatkan jumlah cairan yang dibutuhkan dari sumur atau sumber alami. Selain itu, kita tidak boleh melupakan pencemaran alam di dunia modern. Kelembapan yang memberi kehidupan memasuki rumah kita melalui pipa berkilo-kilometer. Secara alami, disinfektan ditambahkan ke dalamnya. Misalnya saja pemutih. Jika kita berbicara tentang sistem pembersihan, kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan. Di beberapa kota, hal tersebut tidak berubah selama beberapa dekade.
Untuk menggunakan air ini untuk memasak dan minum, orang menemukan cara merebus. Hanya ada satu alasan - untuk menghancurkan, jika mungkin, semua bakteri dan mikroba yang ada di air mentah. Ada lelucon tentang topik ini:
Gadis itu bertanya kepada ibunya:
Mengapa kamu merebus air?
Sehingga semua mikroba mati.
Apakah saya akan minum teh dengan mayat mikroba?
Memang sebagian besar bakteri dan mikroba mati bila terkena suhu tinggi. Namun apa lagi yang terjadi dengan komposisi H2O ketika suhu mencapai 100 derajat Celcius?
1) Saat mendidih, molekul oksigen dan air menguap.
2) Setiap air mengandung kotoran tertentu. Pada suhu tinggi mereka tidak hilang. Apakah air laut bisa diminum jika direbus? Pada suhu 100°C, atom oksigen dan air akan hilang, tetapi semua garam akan tetap ada. Namun yang paling menarik adalah konsentrasinya akan meningkat, karena airnya sendiri lebih sedikit. Oleh karena itu, air laut setelah direbus tidak layak untuk diminum.
3) Molekul air mengandung isotop hidrogen. Ini adalah unsur kimia berat yang tahan terhadap suhu hingga 100°C. Mereka mengendap di dasar, “memperberat” cairan.
Apakah merebus kembali berbahaya?
Mengapa melakukan ini? Bakteri mati pada perebusan pertama. Tidak perlu perlakuan panas berulang kali. Malas mengganti isi teko? Baiklah, mari kita cari tahu apakah mungkin untuk merebusnya lagi?
1. Air matang sama sekali tidak ada rasa. Jika Anda merebusnya beberapa kali, rasanya menjadi sangat-sangat hambar. Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa air mentah juga tidak memiliki rasa. Sama sekali tidak. Lakukan sedikit eksperimen.
Secara berkala, minumlah air kran, airnya disaring, direbus sekali dan direbus berkali-kali. Semua cairan ini akan terasa BERBEDA. Saat Anda meminum versi terakhir (direbus berkali-kali), Anda bahkan akan merasakan sisa rasa yang tidak enak di mulut Anda, semacam rasa logam.
2. Mendidih “membunuh” air. Semakin sering perlakuan panas dilakukan, semakin tidak berguna cairan tersebut dalam jangka panjang. Oksigen menguap, dan rumus H2O yang biasa dari sudut pandang kimia sebenarnya dilanggar. Karena alasan inilah nama minuman ini muncul - "air mati".
3. Seperti disebutkan di atas, setelah direbus semua kotoran dan garam tetap ada. Apa yang terjadi setiap kali Anda memanaskannya kembali? Oksigen hilang, begitu pula air. Akibatnya, konsentrasi garam meningkat. Tentu saja tubuh tidak langsung merasakan hal tersebut.
Toksisitas minuman semacam itu dapat diabaikan. Namun dalam air “berat” semua reaksi terjadi lebih lambat. Deuterium (zat yang dilepaskan dari hidrogen selama perebusan) cenderung terakumulasi. Dan ini sudah berbahaya.
4. Kami biasanya merebus air yang mengandung klor. Ketika dipanaskan hingga 100 °C, klorin bereaksi dengan zat organik. Akibatnya terbentuk karsinogen. Sering mendidih meningkatkan konsentrasinya. Dan zat ini sangat tidak diinginkan bagi manusia, karena dapat memicu kanker.
Air matang sudah tidak berguna lagi. Pemrosesan berulang membuatnya berbahaya. Oleh karena itu, ikuti aturan sederhana ini:
- Untuk merebus, tuangkan air segar setiap kali;
- jangan merebus cairan lagi dan jangan menambahkan cairan segar ke sisa-sisanya;
- Sebelum air mendidih, diamkan selama beberapa jam;
- Setelah menuangkan air mendidih ke dalam termos (untuk menyiapkan campuran obat, misalnya), tutup dengan sumbat setelah beberapa menit, jangan langsung.
Minum untuk kesehatan Anda!
Jika banyak dokter yang menyatakan bahwa air matang jauh lebih sehat dibandingkan air biasa, lalu mengapa tidak boleh direbus dua kali? Tampaknya hal ini akan membawa manfaat ganda, berdasarkan logika sederhana. Namun, subjek kimia lebih banyak dibahas di sini, dan komposisi kimia cairan ini memungkinkan kita memahami mengapa cairan tidak dapat direbus dua kali.
Mendidih dua kali membuat air menjadi lebih berat
Untuk memahami pertanyaan yang diajukan, Anda perlu menghubungi kursus sekolah kimia, yang sebagian besar dari kita tahu bahwa molekul air mengandung isotop alami hidrogen. Saat mendidih, beberapa di antaranya berubah menjadi uap - molekul yang lebih ringan menguap. Tapi molekul berat, yang juga merupakan bagian darinya, mengendap di dasar. Akibatnya, setiap kali air mendidih akan membuatnya semakin berat, dan hal ini tidak akan memberikan efek positif bagi tubuh kita.
Mengurangi manfaat
Faktanya, semuanya tidak sesedih yang terdengar di subtitle ini. Ini harus diklarifikasi. Dan sekali lagi kita beralih ke komposisi kimia cairan putih, yang selain air suling, juga mengandung berbagai kotoran dalam jumlah tertentu. Hal ini terutama berlaku untuk pipa ledeng, yang tunduk pada dalam berbagai cara pembersihan, termasuk klorinasi. Jadi, selama perebusan, hanya molekul air yang bisa menguap, dan sebagainya kotoran berbahaya tetap. Selain itu, karena sebagian cairan berubah menjadi uap, konsentrasi pengotor tersebut meningkat. Itu sebabnya dianggap steril, namun tidak bebas dari berbagai zat berbahaya.
Dua paragraf sebelumnya merupakan penjelasan yang dapat diterima mengenai perebusan berulang kali. Namun, Anda sebaiknya tidak menganggapnya terlalu serius. Selain itu, ini tidak berarti bahwa mulai saat ini air tidak boleh dididihkan sama sekali, karena hal ini dapat membuatnya menjadi berat, dan karenanya berbahaya, dan jumlah zat berbahaya dalam komposisinya akan meningkat. Mari kita jelaskan. Faktanya adalah ia akan menerima perubahan yang signifikan dan nyata hanya jika direbus berulang kali, misalnya seratus kali. Namun kecil kemungkinannya ada orang yang membutuhkan tindakan seperti itu. Jadi jika Anda membutuhkannya, rebuslah dua kali tanpa khawatir.
Selain itu, jika Anda lebih suka merebus cairan putih untuk tujuan sterilisasi, langkah kedua tidak diperlukan. Semua mikroba dan bakteri berbahaya dibunuh pertama kali karena mereka tidak dapat bertahan hidup suhu tinggi. Apalagi jika air dalam ketel sudah mendidih, maka saat digunakan lagi cukup dengan memanaskannya hingga suhu yang diinginkan.
Jika Anda ingin menggunakan air matang Untuk menyeduh teh atau kopi, Anda tidak perlu merebusnya lagi. Itu harus dibawa ke keadaan "putih", yaitu ketika sudah jenuh dengan gelembung sebelum direbus.
Dan terakhir, saya ingin mencatat bahwa jika Anda merebus air dua kali, rasanya akan hilang dan rasanya yang lembut. Hal ini dapat menyebabkan teh kehilangan aromanya dan manfaatnya menjadi berkurang.
