Яагаад зуслангийн бяслаг бин гэж? Хоол хийх нь иймэрхүү явагддаг

Өнөөдөр бяслагны бялуу гэж юу болохыг мэдэхгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ бяслагны бялууг яагаад cheesecakes гэж нэрлэдэгийг хүн бүр мэддэггүй. Эцсийн эцэст, энэ хоолны гол найрлага нь зуслангийн бяслаг бөгөөд үүнд бяслаг огт байдаггүй, яагаад ийм анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай бинкуудыг зуслангийн бяслаг биш харин бяслагны бялуу гэж нэрлэдэг вэ?

Гол нь бидний өвөг дээдэс цагаан идээ - чихэрлэг, исгэлэн сүү, ааруул түүхий сүү - бяслаг өргөн хэрэглэдэг байсан. Та бүхний мэдэж байгаагаар, тэр үед сүүн бүтээгдэхүүн нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг байсан тул гэрийн эзэгтэй нар сүүн бүтээгдэхүүнээс янз бүрийн хоол гаргаж ирдэг байв. Зүгээр л сирники гэж нэрлэгддэг зуслангийн бяслагны бин ийм байдлаар гарч ирэв.

Бяслаг, Орост ийм зуслангийн бяслаг гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд Европын үйлдвэрүүд түүний нутаг дэвсгэр дээр гарч ирж, янз бүрийн хатуу бяслаг үйлдвэрлэдэг байв. Европоос ирсэн бяслаг үйлдвэрлэгчид "бяслаг" ба "зуслангийн бяслаг" гэсэн ойлголтыг салгаж, өөр өөр бүтээгдэхүүн гэж зарласан. Сонирхолтой баримт бол орчин үеийн Украин, Оросын өмнөд хэсэгт "бяслаг" гэдэг үг нь хатуу бяслаг, зуслангийн бяслаг гэсэн утгатай хэвээр байна.

Эдгээр бин ямар нэртэй байх нь хамаагүй - бяслагны бялуу эсвэл зуслангийн бяслагтай бин, нэг зүйл чухал - энэ бол энгийн, эрүүл бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоол бөгөөд өнөөг хүртэл алдар нэрээ алдаагүй байна.

Яагаад зуслангийн бяслагтай хуушуурыг Бяслаг Бялуу гэж нэрлэдэг вэ?

Жор дээр нэг ч унц бяслаг байхгүй! Энэ мунхаглал хаанаас гараад байна вэ?

Яг үүнтэй адил Бяслаг үйлдвэрлэгчдийг яагаад БҮТЭЭГЧИД гэж нэрлэдэг вэ гэсэн асуултыг тавих нь зүйд нийцнэ!!

Бяслагны бяслаг нь илүү ойлгомжтой эсвэл ямар нэгэн зүйл байсан тул өдөр тутмын амьдралд гарч ирсэн нэр юм. Өдөр тутмын амьдрал гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн нь өөрөө бяслагны бялуу гэсэн нэртэй байдаг. Тэгээд ч энд гайхаад байх зүйл байхгүй, зүгээр л тэгж аваад тэгж нэрлэсэн.

Зуслангийн бяслаг нь хоёр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг боловч "хөгшин дарсан давсалсан зуслангийн бяслаг" биш, яагаад ийм бяслаг гэж нэрлэгддэгийг бид гайхдаггүй.

Дахин хэлэхэд бяслагийг яг ингэж нэрлэдэг байсан, учир нь дээр үед энэ нь дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэгдсэн, өөрөөр хэлбэл ТҮҮХИЙ, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд бусад бүх ааруулын нэрний адил нэр нь эндээс гаралтай юм. -бяслагны дериватив агуулсан.

Эрхэм хүндэт Наталья Сергеевна! Орос, Украин хэл нь маш төстэй бөгөөд нэг нийтлэг үндэсээс гаралтай нь эргэлзээгүй. Тиймээс, Украинд зуслангийн бяслаг нь бяслаг юм. Тиймээс зуслангийн бяслагаар хийсэн хоолыг (сира - Украин) "сирники" гэж нэрлэдэг. Энэ үгийг "үр тариачин" гэх мэт Украин хэлнээс авсан гэж үзэж болно. Гэхдээ би Оросын зуслангийн бяслаг нэг удаа бяслаг байсан гэж би боддог.

Тийм ээ, би бас энэ асуултыг тавьсан. Эрт дээр үед манай Славян өвөг дээдэс бэлэн зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг байсан боловч зуслангийн бяслаг гэдэг нэр нь өөрөө байхгүй байсан. Мөн зуслангийн бяслаг нь өөрөө үндсэндээ бяслагны завсрын хэлбэр юм. Тиймээс бяслагны бялуу нэр нь маш эртний үеэс гаралтай.

Зуслангийн бяслаг - хоёр дахь "o" дээр онцлон тэмдэглэ. Эхний "о" үсгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй боловч орчин үеийн орос хэлний зарим лавлах номд зөвхөн хоёр дахь "о" дээр стрессийг зааж өгөхийг зөвлөж байна.

Энэ үгийн орчин үеийн хувилбар нь Хуучин Славоны tvarog - сүүг хатуу болгосон сүүнээс гаралтай.

Зуслангийн бяслаг нь сүүг исгэж, дараа нь шар сүүг зайлуулж үйлдвэрлэдэг.

Хуучин Орос хэл дээр, түүнчлэн бусад олон хэл дээр (гол төлөв славян - украин болон бусад) "ноён" гэдэг үг нь бяслаг, зуслангийн бяслаг гэсэн утгатай.

Орчин үеийн англи хэлээр ярьдаг соёл, тиймээс хэлээр зуслангийн бяслаг, бяслагийг нэг үг гэж нэрлэдэг бөгөөд зуслангийн бяслагыг бяслагны зөөлөн сортуудын нэг гэж ангилдаг, жишээлбэл:

Жишээлбэл, Маскарпоне бяслаг нь Оросын хоолны үүднээс авч үзвэл зуслангийн бяслаг юм.

Тиймээс, түүхийн хувьд зуслангийн бяслаг, бяслагыг ижил үгээр тэмдэглэсэн бөгөөд зуслангийн бяслаг нь бяслагны сортуудын нэг гэж тооцогддог (олон орны хоолны ертөнцөд одоо ч тооцогддог). Эрт дээр үед гарч ирсэн бүх зуслангийн бяслаг бүтээгдэхүүн нь орчин үеийн орос хэл дээр түүхэн нэрээ хадгалсаар ирсэн.

Учир нь эрт дээр үед зуслангийн бяслагийг "БЯСЛАГ" гэж нэрлэдэг байсан. Мөн энэ нэр нь тэр үеэс ирсэн. Зарим тосгонд зуслангийн бяслагыг бяслаг гэж нэрлэдэг хэвээр байна. Дашрамд хэлэхэд, орчин үеийн Украинд зуслангийн бяслаг бяслаг хэвээр байна ... зуслангийн бяслагны аль ч багц дээр "SIR" (Украйнаар "I" нь "Y") гэж бичдэг. Мөн украин, орос хэл нь нийтлэг үндэстэй славян хэл юм.

Эрт дээр үед зуслангийн бяслагыг бяслагаас өөр зүйл гэж нэрлэдэггүй байсан бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнээс сирники гэж нэрлэгддэг амттан бэлтгэсэн бөгөөд дараа нь тэдгээрийг зуслангийн бяслаг гэж нэрлэж болно. Нэмж дурдахад одоо олон хэл дээр зуслангийн бяслаг, бяслаг гэсэн үгс ижил утгатай болжээ.

Яагаад бяслагны бялууг бяслаг биш харин бяслаг гэж нэрлэдэг вэ?

Яагаад бяслагны бялууг cheesecakes гэж нэрлэдэг вэ? Орчин үеийн логик нь зуслангийн бяслагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг "ааруул бяслаг" гэж нэрлэх ёстойг хэлдэг. Тиймээс бяслагны бялууг ийм нэртэй тул бяслагаар хийсэн байх ёстой.

Бидний мэддэг үгс хэдийгээр урьд өмнө нь хэрэглэгдэж байсан ч одоогийнхтой ижил утгаар хэрэглэгдэхгүй байсан тул түүхийг мэдэхгүй, эс тэгвээс зарим үгсийн ард зогсох түүхийг үл тоомсорлож байна. Жишээлбэл, "гэдсээ харамлахгүйгээр" гэсэн хэллэг байдаг - бид биеийн хэсэг эсвэл ходоодны тухай биш харин амьдралын тухай ярьж байна, учир нь өмнө нь "гэдэс" гэдэг үг нь "амьдрал" гэсэн утгатай байв. Бяслагны бялуутай адилхан. Бяслаг нь бид бүгдээрээ "зуслангийн бяслаг" гэж нэрлэдэг бүтээгдэхүүний нийтлэг нэр байсан. Өөрөөр хэлбэл, "сырник" нь зөвхөн хуучин аргаар "ааруул бяслаг" юм. Ийм учраас бяслагны бялууг зуслангийн бяслаг биш харин cheesecakes гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр орчин үеийн хэлээр "зохион бүтээж", "ашигласан" нь "ааруул бяслаг" гэдэг нь "бяслагны бялуу"-тай ижил хоол юм.

“Сырник” гэдэг үгийг “түүхий” гэдэг үгнээс гаралтай гэсэн буруу ойлголт бас бий. Гэсэн хэдий ч бяслагтай бялуу хийж үзсэн хүмүүсийн хувьд үүнийг түүхийгээр нь иддэггүй нь ойлгомжтой. Гэсэн хэдий ч үүний цаана зарим нэг үнэн бий: хэл судлаачид "бяслаг" гэдэг үг нь "түүхий" гэсэн утгатай прото-славян үгнээс гаралтай гэж хэлдэг. "Бяслаг" гэдэг үгийн анхны утга нь "исгэлэн сүү", дараа нь "зуслангийн бяслаг", орчин үеийн алдартай "бяслаг" гэх мэт түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн юм.

Яагаад бяслагны бялууг ингэж нэрлэдэг вэ?

Шинэ хуучин амттай үг

Шинэ хуучин амттай үг

"Дараагийн хагас цагийн дотор Иванов гоожсон газрыг засч, залгуурыг шургуулж, хогоо гаргаж, шалыг арчиж, гудамжнаас муур авчирлаа. Өөр хүнийх, гэхдээ эхнэрээ хайрлах нь хэнд хамаатай юм бэ. Тэд бүхэл бүтэн үдшийг бяслагтай бялуу хуурч, бие бие рүүгээ инээмсэглэн өнгөрөөсөн” гэж уншигчдад Слава Се нэрээрээ илүү танил болсон Вячеслав Солдатенко бичжээ. "Би цөцгийтэй бяслагтай бялуунд үнэхээр дуртай. Эх орноосоо ч илүү” гэж Венедикт Ерофеев нэгэн номондоо дурджээ. Цөцгий эсвэл чанамалаар дүүргэсэн халуун бяслагны амтыг бидний дунд хэн мэддэггүй вэ? Гэхдээ бяслаг биш, зуслангийн бяслаг, яагаад бяслагтай бялуу гэж? Өнөөдрийн боловсролын хөтөлбөр нь манай байнгын уншигчийн асуултанд хариулж, амттай нууцыг дэлгэв.

Бяслагны бялууг Орос улсад эртнээс бэлтгэж ирсэн бөгөөд 19-р зуунд аль хэдийн "эртний хоол" байсан (И.С.Тургенев Нови хэлээр нэрлэдэг). Гэхдээ "зуслангийн бяслаг" гэдэг үг нь зөвхөн 18-р зуунд манай хэлэнд гарч ирсэн; Энэ цагийг хүртэл бяслаг, зуслангийн бяслаг хоёулангийнх нь нэр байсан хэлэнд "сыр" гэдэг үгийг ашигладаг байсан (Украин хэлээр энэ хэл шинжлэлийн нөхцөл байдал өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн). Шийдэл энд байна: "зуслангийн бяслаг" гэсэн үг гарч ирэхээс өмнө зуслангийн бяслагаар хийсэн бүх зүйлийг "бяслаг" гэж нэрлэдэг байсан; "Бяслагны бялуу" гэдэг үг ингэж гарч ирэв. Олон хүмүүс бяслагны бялууг ааруул гэж нэрлэхийг оролддог боловч энэ үг манай хэлэнд тийм ч идэвхтэй байдаггүй.

Мөн syrniki (хуушуур, бин гэх мэт) дугуй хэлбэртэй болсон, учир нь энэ хэлбэр нь ургац хураалт, баян ширээг магтдаг Славян нарны бурхан Yaril-ийг санагдуулдаг байв. Сайн байна уу, эрхэм уншигчид!

Сирники яагаад сирники гэж нэрлэгддэг боловч тэдгээрийн дотор бяслаг байдаггүй вэ?

Сирники бол орос хэлээр украинизм юм. Украинд зуслангийн бяслаг бол эцэг юм. Тиймээс cheesecakes. Мөн орос хэлээр сирники нь ааруул юм.

Тиймээс тэдний дотор бяслаг байгаа)

Эхэндээ бяслаг (түүхий, шар сүүний) болон зуслангийн бяслаг (бүтээх, хэлбэр өгөх, сүмийн славян хэлээр "твор" - "хэлбэр") хоёулаа зуслангийн бяслаг гэсэн нийтлэг славян үгс. Дараа нь хатуу бяслаг өргөн тархсан. Орос хэл дээр нэрс нь хуваагдсан боловч украинчууд ижилхэн байдаг - хатуу бяслаг.

Хэрхэн үг зээлдэг вэ гэдэг бол нарийн төвөгтэй сэдэв юм. Тэд үгийн товч бөгөөд энгийн дуудлага нь түүнийг үзэсгэлэнтэй, тохиромжтой болгодог гэж хэлдэг, магадгүй ийм учраас бид зуслангийн бяслагны оронд бяслагтай бялуу хийдэг.

Учир нь орчин үеийн хэлбэрээр хүнсний сортуудын нэрс нэн даруй бий болоогүй бөгөөд заримдаа өнөөг хүртэл бүрэн тодорхойлогдоогүй байна. Жишээлбэл, Британи, Америкчуудын хувьд "шөл" ба "соус" гэсэн үгсийн хооронд үндсэн ялгаа байхгүй - тэдгээрийг сольж болно. Үүнтэй адилаар эртний оросуудын хувьд зуслангийн бяслаг, бяслаг хоёрын хооронд үндсэн ялгаа байхгүй байсан тул хоёуланг нь "бяслаг" гэж нэрлэдэг байв. Бид ийм тууштай Оросын массыг "зуслангийн бяслаг" гэж нэрлэж заншсан бөгөөд Филадельфи, виола, маскарпоне, рикотта, дүпү, фета, фета бяслаг, Адыге зэрэг цөцгий бяслагийг "бяслаг" гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр хүрэхэд бараг ялгаа байхгүй. "Бяслагны бяслаг" нь эхлээд "бяслаг", исгэлэн, өөрөөр хэлбэл "хийсэн, ааруул" сүүний бэлдмэл бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд "бяслаг" болжээ. Тиймээс, хэрэв зуслангийн бяслаг ("хуучин бяслаг") удаан хугацаанд дарамтанд байвал "орчин үеийн бяслаг" болно.

Учир нь энэ нь украин үг юм. Украин хэлээр "ноён" (бяслаг) гэдэг нь зуслангийн бяслаг гэсэн утгатай. Зарим шалтгааны улмаас Оросын "зуслангийн бяслаг" гэдэг үг тийм ч алдартай биш юм.

Ихэнх славян хэл дээрх "бяслаг" гэдэг үг нь янз бүрийн төрлийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор зуслангийн бяслагыг илэрхийлдэг боловч орос хэл дээр энэ нь эрт дээр үеэс сүүлчийн утгаараа хэрэглэгдэхээ больсон. "Сырники" гэдэг нэр нь "ааруул бяслаг" гэсэн этимологийг орлуулсан украин хэллэг юм.

Учир нь сирники нь бяслагаар хийгдсэн байдаг. Ийм зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг байсан. Хэрэв та сайн гар хийцийн зуслангийн бяслагаас cheesecakes хийвэл бяслаг шиг амттай болно. Зуслангийн бяслагыг богино долгионы зууханд халааж үзээрэй, энэ нь бяслаг болж хувирна.

cheesecakes яагаад ингэж нэрлэдэг вэ?

Хоол, хоол хийх хэсэгт бяслагны бялууг зуслангийн бяслагаар хийдэг болохоор яагаад ингэж нэрлэдэг вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Зохиолч Жонни асуусан хамгийн сайн хариулт бол Орост зуслангийн бяслагийг удаан хугацааны турш бяслаг гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд түүгээр хийсэн хоолыг бяслаг гэж нэрлэдэг байв.

Тийм ч учраас зуслангийн бяслагны котлетыг хуучин хэв маягаар cheesecakes гэж нэрлэдэг боловч орчин үеийн нэр нь зарим шалтгааны улмаас зуслангийн бяслаг гэж нэрлэгддэггүй.

Би ч гэсэн энэ асуултыг өмнө нь тавьж байсан

Бяслаг нь зуслангийн бяслагаар хийгдсэн, бяслаг нь зуслангийн бяслаг ...))

За, түүхий зуслангийн бяслагнаас, учир нь))

Сирники бол Украйн юм, тэд зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг.

Та мөн тэднийг зуслангийн бяслаг гэж нэрлэж болно.

Тэднийг юу гэж нэрлэдэг нь ямар ялгаатай вэ, гол нь тэд амттай байдаг.

Учир нь тэд түүхий амттай байдаг. Брррррр. Би тэдэнд дургүй.

Яагаад "сырники" гэж нэрлэдэг вэ?

Бяслагны бялуу бол хүн бүрийн мэддэг хоол юм. Амттай бүлээн зуслангийн бяслагтай хуушуурыг амталж үзээгүй хүн байна уу? Гэхдээ хэрэв тэдгээрийг зуслангийн бяслагаар хийсэн бол яагаад "сирники" гэж нэрлэдэг вэ? Үүнийг олж мэдье.

Нэр

Асуултын хариулт түүхэнд нуугдаж байгаа бөгөөд энэ нь маш энгийн байсан.

"Бяслаг" гэдэг үгийн анхны утга нь "исгэлэн сүү", дараа нь "зуслангийн бяслаг", орчин үеийн алдартай "бяслаг" гэх мэт түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нэртэй санал нийлэхгүй байгаа зарим хүмүүс уг хоолыг "зуслангийн бяслаг" гэж нэрлэдэг.

Өгүүллэг

Энэхүү хоол нь славян үндэстэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг Оросын хоолонд алдартай.

Өмнө нь олон хүн үнээтэй байсан тул сүүтэй байсан. Хэрэв хэн нэгэн мэдэхгүй бол зуслангийн бяслагийг исгэлэн сүүгээр хийдэг;

Гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүн нь алга болохгүйн тулд исгэлэн масс руу гурил нэмж, дулааны боловсруулалтанд оруулснаар бяслагны бялуу ийм байдлаар гарч ирсэн гэж үздэг.

Гэртээ cheesecakes хэрхэн хийх вэ?

Бяслагны бялуу бол бүх нийтийн хоол бөгөөд өглөөний цай, зуушны аль алинд нь явах болно. Мөн таваг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Та зуслангийн бяслаг эсвэл үзэм, хатаасан чангаанз, алим гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдээр янз бүрийн cheesecakes бэлтгэж болно.

Сирникиг зуслангийн бяслагаар хийсэн бол яагаад сирники гэж нэрлэдэг вэ?

Сирникиг зуслангийн бяслагаар хийсэн бол яагаад Сирники гэж нэрлэдэг вэ?

1. Зуслангийн бяслагаар хийсэн хоолыг ааруул гэж нэрлэдэг, бага зэрэг бяслагтай хоол гэж нэрлэдэг боловч үүнтэй зэрэгцэн зуслангийн бяслаг биш харин бяслагтай бялуу гэж хэлдэг.

Өмнө нь Орост "зуслангийн бяслаг" гэж байдаггүй байсан бөгөөд бидний одоо зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг зүйлийг бяслаг гэж нэрлэдэг байсан тул ийм төөрөгдөл үүссэн. Герман, Голланд, Швейцарь, Франц бяслагууд нэвтэрч, өөрсдийн бяслаг хийх технологи хөгжихийн хэрээр бяслаг гэдэг үгийг реннет бяслаг гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд "зуслангийн бяслаг" гэдэг үг нь айрагнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг илэрхийлэх болсон.

Бяслагны бялууг өмнөхтэй ижил аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ - жор - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Аз болоход, зуслангийн бяслагны бин гэх мэт амттан хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь бид үргэлж хэрэглэдэг. Гэхдээ өнөөдөр би маш их таалагдсан хэд хэдэн жорыг сонгосон, танд ч бас таалагдах болно гэж найдаж байна, та өөртөө ямар нэг зүйлийг сонгох болно.

1. Бяслагны бялуу гэж юу вэ?
2. Бэлтгэх зөвлөмж.
3. Зууханд ааруул бяслагтай бялуу.
4. "Бага насны амт" бяслагны бялуу.
5. Мөөгөнцөртэй жор.
6. Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу.
7. Хоолны бяслагны бялуу.

Бяслагны бялуу гэж юу вэ?

Би үргэлж асуултыг сонирхож байсан: Сирники яагаад сирники гэж нэрлэгддэг вэ, энэ нь зуслангийн бяслагаар хийгдсэн байдаг вэ? Би интернетээр ухах хэрэгтэй болсон. Бүх зүйл урьдын адил миний бодсоноос илүү хялбар болсон.

Орос улсад бяслаг, зуслангийн бяслаг нь үндсэндээ ижил зүйл байдаг тул зуслангийн бяслагны бинг ингэж нэрлэдэг. Манай өвөг дээдэс зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг. Энэхүү амттангийн жор нь олон зуун жилийн настай болох нь тогтоогджээ. Энэ нь гайхах зүйл биш юм. Бяслагны бяслаг нь зуслангийн бяслагаар, харин зуслангийн бяслаг нь сүүгээр хийгдсэн тул кальци, ашигтай материалаар маш баялаг юм.

Орос улсад зуслангийн бяслагийг "бяслаг" гэж нэрлэдэг заншилтай байсан бөгөөд зөвхөн 19-р зуунд "зуслангийн бяслаг" гэсэн үг гарч ирсэн, учир нь эдгээр нь өөр өөр бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ тэд тавагны нэрийг өөрчлөөгүй, зөвхөн зуслангийн бяслагаар хийсэн гэсэн тодотголыг нэмсэн. Ерөнхийдөө зуслангийн бяслагаар хийсэн аливаа хоолыг "сирники" гэж нэрлэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, амттай, сэвсгэр, сайхан бяслагтай бялуу авахын тулд бид өндөр чанартай зуслангийн бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй. Тухайлбал гар хийцийн. Та мөн дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ наад зах нь энэ нь илүү их өөх тос агуулсан байх болно.

1. Мэдээжийн хэрэг зуслангийн бяслаг. Энэ нь гар хийцийн, өөрөө хийсэн эсвэл фермерүүдээс худалдаж авсан байх ёстой. Хэрэв та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авбал энэ нь ааруул биш харин зуслангийн бяслаг юм. Мөн та өөх тос багатай зүйл авах шаардлагагүй, та зөвхөн бяслагны бялуу гэх мэт зүйлийг авах болно.
2. Хоол хийхдээ зуслангийн бяслаг нь хайруулын тавган дээр наалдаж, унаж болно. Тиймээс хэсгүүдийг зуурах хэрэгтэй. Зарим нь зуслангийн бяслагийг гурилаар нунтаглаж, зарим нь том ширхэгтэй шигшүүрээр арчина.
3. Зуурсан гуриланд их хэмжээний зуслангийн бяслаг хийж болохгүй. Дараа нь cheesecakes нь хүнд, хатуу болно.
4. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь гоожиж, шар сүүний найрлагатай бол бяслагны даавуугаар шахаж болно.
5. Бяслагны бяслаг маш их өөх тостой бол жор дээр өндөг, бага зэрэг гурил нэмж өгдөг.
6. Хэрэв зуслангийн бяслаг хуурай бол та чийгшүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд 300 грамм зуслангийн бяслаг тутамд 1 халбага сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.
7. Хэрэв зуслангийн бяслаг исгэлэн байвал та түүнд бага зэрэг иоджуулсан сод нэмж болно.
8. Бяслагны бялууг сэвсгэр болгохын тулд зуурмаг дээр бага зэрэг шингэлсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ.
9. Зуурсан гуриланд их хэмжээний өндөг цохих шаардлагагүй. Үгүй бол cheesecakes нь хүнд, резинэн өнгөтэй болно. Хэрэв та хоолны бяслагны бялуу авах шаардлагатай бол өндөгийг өөх тос багатай цөцгий эсвэл сүүний халбагаар солино.
10. Бяслагны бялуу нь илүү зөөлөн болж, шарсан тос хэрэглэх нь дээр. Дунд зэргийн халуунд эсвэл бүр бага зэрэг шарсан нь дээр. Ингэснээр тэд дотроо жигд чанаж, шатахгүй.
11. Бяслагны бялууг зузаан болгох шаардлагагүй, ингэснээр дотор талдаа жигд шарсан байна.
12. Та бяслагны бялууг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Та тэднийг бүр уураар жигнэж болно. Гаднах төрх, амт чанараараа ялгаатай нь илт харагдаж байна. Хамгийн хурдан арга бол хайруулын тавган дээр хуурах явдал юм. Энэ нь тал бүр дээр 2-3 минут болно. Гэхдээ зууханд жигнэх нь ходоодонд илүү эрүүл байдаг. Ийм бяслагны бялуу нь ходоодонд илүү сайн шингэдэг.

За, би хамгийн чухал зүйлсийг жагсаасан гэж бодож байна. Одоо жор руугаа явцгаая. Мэдээжийн хэрэг сонгодог бүтээлүүд нэгдүгээрт ордог.

Зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслагны бялуу хийх сонгодог жор.

Найрлага:

1. зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
2. гурил - 1 шил;
3. өндөг - 1 ширхэг;
4. давс - 1 чимх;
5. сод - хутганы үзүүр дээр;
6. элсэн чихэр - 1 халбага.

Гэрийн бяслагыг халбага эсвэл сэрээгээр нунтаглана. Давс, элсэн чихэр, гурил, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Өндөгөө хутгаад зуурсан гурил зуурна. Хэрэв зуурсан гурил зуурахгүй бол зуслангийн бяслаг хуурай, дараа нь бага зэрэг сүү хийнэ.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа ойролцоогоор 7 - 8 см диаметртэй хиамны хэлбэрт хийнэ. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд ширээгээ гурилаар цацах нь дээр.

Одоо хэсгүүдийг 1 см-ийн хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэднээс хавтгай талх хийдэг.

Одоо хамгийн чухал хэсэг - хайруулын тавган дээр ирлээ. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бага дулаан дээр зуслангийн бяслаг бин хуурна. Хэрэв та илчлэг багатай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал ургамлын тос хэрэглээрэй. Гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүн авах нь дээр.

Та бяслагны бялууг хайруулын тавган дээр тосонд хийж болохгүй. Үгүй бол тэд тосыг шингээж, маш их тослог болно. Тосыг бага багаар нэмэх нь дээр.

Үйлчилж болно. Хувцаслахын тулд бид чанамал, цөцгий, эсвэл хадгалдаг. Зуслангийн бяслагны бинкийг дулаан, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Гэхдээ хайруулын тавган дээрээс шууд гарч ирэхэд тэд илүү амттай болно.

Мөн уншина уу, танд таалагдах болно: Шарлотт зууханд алимтай, 5 энгийн жор.

Зууханд ааруул бяслагтай бялуу.

Бяслагны бялуу хийх энэ сонголт нь гэдэс дотрыг шингээх тал дээр илүү ашигтай байдаг тул би дуртай. Бяслагны бялуу нь хөнгөн бөгөөд эрүүл мэндэд багагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. зуслангийн бяслаг - 300 гр;
2. гурил - 3 халбага;
3. өндөг - 1 ширхэг;
4. давс - амсах болно;
5. жигд нунтаг - 1 халбага;
6. ванилийн сахар - амсах болно.

Зуурмагийг бэлтгэ. Гэрийн бяслаг нь буталсан байх ёстой. Та үүнийг шигшүүрээр арчиж болно. элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг. За, бүгдийг хольцгооё.

Амтлахын тулд давс, ванилийн сахар нэмнэ. Одоо жигд нунтаг нэмээд гурилаа бага багаар хийж, байнга сайтар хутгана.

Одоо жигд хуудсыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Одоо та зуурсан гурилаас хэсэгчлэн хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид гараа норгоод, гараараа жижиг бөмбөг хийж, жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг дараарай.

Манай cheesecakes 180ºC хүртэл халаасан зууханд 10-12 минутын турш тавина. Шарсан болсны дараа эргүүлж, бэлэн болтол нь зууханд хийнэ. Дараа нь бид зүгээр л цөцгийтэй ширээн дээр үйлчилдэг.

Хамгийн гол нь зуслангийн бяслагны бингийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс тэд хуурай, хатуу болно.

"Бага насны амт" бяслагны бялуу.

Энэхүү жор нь бас энгийн бөгөөд үр дүнд нь хийсэн амттан нь сэвсгэр бөгөөд бага насных шиг амттай байдаг. Магадгүй үзэм, үр тарианы үр тарианы амт нь энэ мэдрэмжийг өгдөг. Хичээцгээе.

Найрлага:

1. зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
2. манна - 180 гр;
3. өндөг - 3 ширхэг;
4. элсэн чихэр - 60 гр;
5. үзэм - 50 гр;
6. давс - амсах болно;
7. хүнсний ногоо эсвэл шарсан тос.

Нэгдүгээрт, сэрээ ашиглан зуслангийн бяслаг зуурна. Дараа нь бид өндөгийг жолоодож, бүх зүйлийг сайтар холино.

Давс, элсэн чихэр, 100 грамм semolina нэмнэ. Сайтар холилдсоны дараа үзэм нэмээд дахин зуурсан гурилыг сайтар холино, ингэснээр үзэм нь зуурсан гуриланд ойролцоогоор жигд тархсан байна.

Одоо гараа норгоод бид бяслагтай бялуу хийж, хэтэрхий том биш, жигд шарсан болно.

Одоо хайруулын тавган дээр халааж, бидний зуслангийн бяслагны бинкийг дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлэн болсны дараа үлдсэн үрийн шингэнд өнхрүүлээрэй.

Цөцгий эсвэл амттай чанамалаар үйлчил.

Мөөгөнцөртэй жор.

Зуурмаг нь бин шиг болж хувирдаг тул энэ хоол надад таалагдсан, гэхдээ энэ нь бас маш амттай байдаг. Гэхдээ та зуурсан гурилыг өөрөөр хийж болно, дараа нь та ямар ч хэлбэрийн cheesecakes хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. зуслангийн бяслаг - 300 гр;
2. гурил - 1 шил;
3. өндөг - 2 ширхэг;
4. сүү - 1 шил;
5. Хуурай мөөгөнцрийн 1 жижиг багц;
6. давс - амсах болно;
7. элсэн чихэр.

Энэ жорыг хоёр аргаар бэлтгэж болно. Хоёр сонголтыг хоёуланг нь авч үзье.

Сонголт 1.

1/2 аяга сүү, 1/4 аяга гурил, 1/2 боодол мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ. Хольж, зуурсан гурилаа дээшлүүлнэ.

Бидний зуурсан гурил хоёр дахин томорсны дараа үлдсэн сүү, гурил, бүх зуслангийн бяслагаа сэрээ эсвэл шигшүүрээр бутлана. Хуушуурын тууштай болтол бүгдийг сайтар хольж, босох хүртэл ширээн дээр дахин үлдээгээрэй.

Одоо хайруулын тавган дээр халаана. Том халбагаар зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, бин шиг хуурна.

Хоёр дахь арга нь зуурсан гурилгүй, зуслангийн бяслагны бингийг зууханд бэлтгэдэг. Тэгэхээр яаж хоол хийхийг харцгаая.

Сонголт 2.

Бяслагны бяслагыг сайтар хутгана. Нэг аяга гурил, давс, элсэн чихэр, 0.5 багц мөөгөнцөр, нэг өндөг, бүлээн сүү нэмнэ. Бид сүүг дулаацуулах ёстой, гэхдээ халуун болгож болохгүй. Одоо бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилыг банш шиг хийнэ, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш.

Зуурсан гурилаа алчуур эсвэл уутаар таглаад 1 цаг орчим ширээн дээр тавь.

Одоо 1 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргыг өнхрүүл. Шилэн эсвэл янз бүрийн хэвийг аваад бяслагны бялууг хайчилж ав. Хүүхдүүдийн хувьд янз бүрийн хэлбэртэй хэв авдаг. Та зүгээр л хутгаар дөрвөлжин эсвэл алмааз болгон хувааж болно.

Одоо тугалган цаас эсвэл илгэн цаас хийж жигд хуудас бэлтгэ. Зуухыг 180ºC хүртэл урьдчилан халаана. Манай бяслагны бялууг жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Дараа нь та нэн даруй чанамал эсвэл цөцгийтэй цайгаар үйлчилж болно.

Мөн уншина уу: Хиам, бяслагтай тахианы өнхрөх жор.

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу.

Мэдээжийн хэрэг, cheesecakes удаан агшаагчаар амттай байдаг. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй ч илүү зөөлөн, эрүүл болдог. Тэднийг хоол хийхийг хичээцгээе.

Найрлага:

1. зуслангийн бяслаг - 250 гр;
2. гурил - 3 халбага;
3. элсэн чихэр - 3 халбага;
4. өндөг - 1 ширхэг;
5. амтлах давс.

Зуурсан гурилаа хийцгээе. Зуслангийн бяслагыг зөөлрүүлж, гурил, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Бүгдийг холино. Бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино.

Бид зуурсан гурилаар том биш хавтгай бялуу хийдэг. Тэднийг гурилаар өнхрүүл.

Одоо олон тогоочийн аягыг тосоор бүрхэж, хэд хэдэн хавтгай бялууг бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно.

Одоо савыг олон тогоонд хийж, "Baking" горимыг асаана уу. Тиймээс нэг талдаа 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь зуслангийн бяслагтай хуушуурыг эргүүлж, өөр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ бол цайнд үйлчил. Оролдоод үз, та харамсахгүй.

Хоолны бяслагны бялуу.

Энэ жор нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохиромжтой. Гэхдээ би үүнийг видеон дээр танилцуулах болно, тэнд бүх зүйлийг илүү сайн, илүү тодорхой тайлбарласан болно.

Шоколадны сироп бүхий зуслангийн бяслаг бин.

Хэрэв та ямар нэгэн онцгой, эрүүл мэндэд тустай зүйл хийхийг хүсч байвал би танд эрдэнэ шишийн гурил ашиглан маш амттай жор бэлдлээ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
2. эрдэнэ шишийн гурил - 70 гр;
3. өндөг - 3 ширхэг;
4. элсэн чихэр - 60 гр;
5. ванилийн сахар;
6. давс - амсах болно;
7. нунтаг элсэн чихэр;
8. шоколадны сироп.

Гэрийн бяслагыг нунтаглаж, тусдаа саванд хийнэ.

Цагааныг шараас нь салга. Цагааныг элсэн чихэрээр цохино. Бид өтгөн хөөс олж авдаг. Холигчоор цохих нь дээр. Бид элсэн чихэрийг бүрэн уусгахад хүрдэг.

Дараа нь зуслангийн бяслаг руу шар нэмнэ. бүгдийг холино. Дараа нь эрдэнэ шишийн гурил, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Үр масс руу уургийн массыг аажмаар асгаж, хутгана.

Одоо бид cheesecakes үүсгэдэг. Том биш, зузаан биш.

Савыг халааж, бидний cheesecakes хуурна. Сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.

Бэлэн болсны дараа хэсэг хэсгээрээ тавиад, бяслагны бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шоколадны сироп дээр хийнэ.

Боллоо, хуруу долоох нь сайн, мммммм...

Энэ бол миний хувьд, сэтгэгдэл, жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Лайк дарна уу. Сайн байна уу, баяртай.

Сайн байна уу, миний блогын эрхэм зочид! Хэрэв танай гэр бүл чихэргүйгээр амьдарч чадахгүй бол тэдэнд эрүүл бус нарийн боов худалдаж авах шаардлагагүй. Гэрийн бяслаг гэх мэт эрүүл бүтээгдэхүүнээс амттан хийж үзээрэй.

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч бяслагтай бялуу хийж чаддаг. Өнөөдөр би та бүхэнтэй бяслагтай бялууг хэрхэн хийх талаар зарим нууцыг хуваалцах болно.

"Сырники" нэр нь эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн юм. Өмнө нь "бяслаг" гэдэг үг нь зуслангийн бяслагны нэр байсан.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд ахлах тогоочийн сонголтоос хамааран өөр өөр найрлагыг ашигладаг.

Дашрамд хэлэхэд олон хүмүүс үүнийг зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг.

Ямар ч бяслагны жороор элсэн чихэр, гурил, манна, өндөг орно. Амтыг баяжуулахын тулд та үзэм, ваниллин, хатаасан чангаанз, лийр, гаа зэргийг ашиглаж болно.

Бяслагны бяслагны бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг эсвэл элсэн чихэргүй байж болно. Тэд шарсан, чанасан эсвэл бүр зууханд шатаасан байдаг.

Амттаныг чанамал, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нэмсэнээр иддэг. Элсэн чихэргүй ааруул бүтээгдэхүүнийг кетчуп, майонезаас эсвэл цөцгий дээр тавьдаг.

Хоолыг зөв бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай зуслангийн бяслаг сонгох нь чухал юм. Хугацаа нь дууссан эсвэл исгэлэн бүтээгдэхүүнээс хоол хийж болохгүй.

Хэрэв масс хэт хуурай байвал хольцонд бага зэрэг цөцгий, kefir эсвэл сүү нэмж болно.

Дараах зөвлөмжүүд нь амттай бяслагны бялуу хийхэд тусална.

1. Шинэхэн, исгэлэн бус зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь бүрэн өөх тос эсвэл бага өөх тос байж болно. Бүтээгдэхүүн нь нэг төрлийн бүтэцтэй, үр тариагүй байх ёстой.
2. Илүүдэл шингэнээс салахын тулд зуслангийн бяслагийг colander эсвэл cheesecloth-д хийж усыг зайлуулна.
3. Массыг холбохын тулд зөвхөн гурил төдийгүй цардуул эсвэл семолина хэрэглэдэг.
4. Өндөг бол зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Зарим жороор баялаг амт, тааламжтай өнгө нэмэхийн тулд шарыг хэрэглэдэг. Уураг нь хоолны дэглэмийн аяганд ашиглагддаг.
5. Амтат бүтээгдэхүүнийг үзэм, хатаасан чангаанз, интоор эсвэл хатаасан цангис жимсээр бэлтгэж болно. Мөн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэргүй сонголтуудын хувьд сармис, ургамал, хатаасан ногоо хэрэглэдэг.
6. Cheesecakes нь жижиг диаметртэй байх ёстой. Тэд хэтэрхий зузаан байх ёсгүй.

Ааруул бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан, мөн зууханд шатаасан эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон. Хайруулын хувьд та өндөр чанартай тос хэрэглэх ёстой.

Хоол хийхээс өмнө савыг халаах хэрэгтэй. Бяслагны бялууг жигнэхийн тулд та хайруулын тавган дээр тусгай таглааг таглах хэрэгтэй.

Энэ нь бага дулаан дээр шарсан байх ёстой.

Бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: алдартай жор

Гэртээ бэлдэж болох хамгийн сонирхолтой жоруудыг авч үзье. Видеон дээр та хоол хийх сонголтыг алхам алхмаар дагаж болно.

Сонгодог бяслагны бялуу

Энгийн жор бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 грамм зуслангийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• 200 грамм элсэн чихэр;
• 60-70 мл тос;
• 4 халбага гурил.

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваана.
2. Дараа нь элсэн чихэр, давс, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
3. Бүх найрлагыг халбага эсвэл сэрээгээр сайтар холино.
4. Холимог дээр 150 грамм гурил нэмнэ. Мөн гурилыг шарахаас өмнө бүтээгдэхүүнийг бүрэх шаардлагатай.
5. Тосыг хайруулын тавган дээр халааж байх үед аарцтай зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, гуриланд дүрнэ. Дараа нь бөмбөгөөс жижиг бялуу хийнэ.
6. Бяслагны бялууг халуун тосонд хийж, хоёр талд нь хуурна.

Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр тавь.

Зууханд маннатай зуслангийн бяслаг

Зуухны хувьд semolina-тай зуурсан гурилыг бэлтгэ.

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 400 грамм зуслангийн бяслаг;
• 2 өндөг;
• бүрэн дүүргээгүй шил элсэн чихэр;
• 100 грамм үзэм, самар;
• хагас шил манна;
• бүрэн бус шил гурил;
• цөцгий халбага.

Хоол хийх нь дараах байдалтай байна.

1. 1. Зуслангийн бяслагыг саванд хийж, манна, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ.
   2. Холимог нэг төрлийн массыг авахын тулд халбага эсвэл сэрээтэй холино.
   3. Дараа нь гурил, цөцгий нэмээд холино.
   4. Дараа нь жижиглэсэн самар, үзэм нэмээд хутгана.
   5. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор шүршинэ.

1. Аарцны массаас дугуй бин хийж, жигд хуудсан дээр тавина.

Хэр удаан жигнэх нь зуухны онцлогоос хамаардаг боловч дундаж хугацаа 20 минут байна. Бяслагны бялуу алтан шаргал өнгөтэй болмогц зуухнаас гаргаж ав.

Саатал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Элсэн чихэргүй жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар элсэн чихэргүйгээр cheesecakes хийх боломжтой эсэх, энэ нь амттай байх эсэх талаар гайхдаг. Энэ жорыг туршаад үзээрэй, миний бодлоор маш амттай.
Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хагас кг зуслангийн бяслаг;
• 2 өндөг;
• 100 грамм фета бяслаг эсвэл хатуу бяслаг;
• 100 грамм гурил;
• хатаасан ургамал;
• халуун ногоо, давс;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, нухаш хийнэ.
2. Тус тусад нь өндөгийг сэрээгээр цохино.
3. Дараа нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг холино.
4. Бяслагны нэг хэсгийг үрж, үлдсэн хоолонд нэмнэ.
5. Давс, ургамал, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Найрлагыг жигд болтол нь хутгана.
6. Зуурсан гурилаар жижиг бин хийж, гуриланд хийнэ.
7. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
8. Бяслагны бялууг хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав.

Та нөөцөнд cheesecakes хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хөлдөөгчид хийж, шаардлагатай бол хөлдөөсөн хэлбэрээр гаргаж аваад ердийнхөөрөө хуурч ав.

Хэрэв танд өндөг байхгүй бол түүнгүйгээр амттай хоол хийж болно. Үзэм нэмээд амтат бяслагны бялууг ингэж бэлтгэдэг.

Талх нарийн боовны амтыг нэмэхийн тулд зуурмаг дээр ваниллин, гаа навч эсвэл шанцай нэмнэ. Бүтээгдэхүүний төгс амт, хослолыг олж авахын тулд өөр өөр найрлагатай cheesecakes хийж үзээрэй.

Туршилт хийгээд хоолоо идээрэй! Хэрэв та ямар нэг анхны жор мэддэг бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Дахин уулзацгаая, миний блогын эрхэм шүтэн бишрэгчид!

Зөөлөн чихэрлэг бяслагтай бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цайны хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэ бол амттай, тэжээллэг хоол юм. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслагны бингийг хэрхэн яаж хоол хийхийг хялбархан олж мэднэ. Үргэлж үр дүнтэй байдаг олон энгийн жор байдаг.

Хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг бин хийх сонгодог жор

Энэхүү жорын дагуу хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд та хамгийн багадаа 9% өөх тос агуулсан өндөр чанартай зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй.

1. Хамгийн тохиромжтой нь - гар хийцийн. Гэрийн бяслаг (450 гр) -аас гадна танд хэрэгтэй болно: 1 өндөг, 250 гр гурил, 1 tbsp. элсэн чихэр, нэг чимх давс, ваниллин, цөцгийн тос. Хайруулын тавган дээр бяслагны бялуу хийх сонгодог жорыг доор алхам алхмаар тайлбарласан болно.
2. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хутгагчаар сайтар цохино.
3. Бяслагны бяслагийг ижил саванд илгээдэг. Хэрэв сүүн бүтээгдэхүүнд бөөгнөрөл байгаа бол тэдгээрийг сэрээгээр нухсан байх ёстой. Бяслагны бяслагыг өндөгөөр сайтар нунтаглана.
4. Үүссэн массад элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Сүүлд нь бэлэн амттан нь чихэрлэг амттай үнэрийг өгөх болно. Гэр бүлийн хамгийн залуу гишүүд үүнд дуртай байдаг.
5. 4-5 tbsp. л. гурилыг ааруул-өндөгний холимог болгон шигшиж хийнэ. Бүх найрлага нь гөлгөр болтол сайтар холино. Үлдсэн гурилыг бяслагны бялуу хийхэд ашиглана.
6. Үүссэн зуурсан гурилыг зузаан хиам болгон өнхрүүлж, бяцхан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон хуваасан. Хэсэг бүрийг 1.5 см зузаантай цэвэрхэн дугуй бяслаг болгон цутгаж, хайруулын өмнө бүх хэсгүүдийг гурилаар эргэлдэж байх ёстой.

Таваг нь хоёр талдаа хайруулын тавган дээр сайн халсан өөх тосоор чанаж болгосон.

Бяслагны бялууг хэт тослог болгохгүйн тулд хайруулсны дараа цаасан салфетка дээр хэдэн минут байлгана.

Маннатай хоол хийх жор

1. Сонирхолтой нь, семолина нэмсэн хайруулын тавган дээр бяслагны бялуу хийх жор нь өндөгийг оруулаагүй болно. Ийм найрлага байхгүй нь эцсийн үр дүнд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Таваг нь сэвсгэр, зөөлөн хэвээр байх болно. Үүнээс гадна 2 tbsp. semolina ашигласан: 220 гр шинэхэн зуслангийн бяслаг, 1.5 tbsp. элсэн чихэр (та өөрийн амтанд тохируулж болно), 0.5 tsp. ванилийн нунтаг, ургамлын тос, талх хийх гурил, бага зэрэг давс.
2. Гэрийн бяслаг нь давс, элсэн чихэр цацаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Санал болгож буй хугацаа өнгөрсний дараа та хоосон зайг үүсгэж эхэлж болно. Энэ тохиолдолд та алгаа гурилаар цацаж, зуурсан гурилан дээр нь урагдсан хэсгийг байрлуулж, зуслангийн бяслагтай бин хийх хэрэгтэй. Хамгийн хялбар арга бол эхлээд массыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, дараа нь 1 см орчим зузаантай бялуу үүсэх хүртэл хажуу тал дээр дарах явдал юм.
4. Бяслагны бялуу бүрийг хоолны дуршилтай царцдас бүрхэх хүртэл халуун тосонд хоёр талдаа шарсан байна.

Хоол хийх явцад тагийг нь таглаж болохгүй.

Хайруулын тавган дээр өтгөн бяслагтай бялуу

Цөцгий нь ихэвчлэн сэвсгэр cheesecakes зуурмаг дээр нэмдэг. Тэр тарган байх ёстой. Гэрийн бүтээгдэхүүн (40 гр) хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Мөн хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 650 гр өөхний зуслангийн бяслаг, 3 өндөг, 60 гр нунтагласан элсэн чихэр, 1 tsp. жигд (түргэн шохой) сод, 40 гр цөцгийн тос, 120 гр гурил.

1. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шигшүүрээр арчиж, дараа нь нэг төрлийн шингэн массыг олж авах хүртэл өндөг, цөцгий, элсэн чихэртэй холино.
2. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэг саванд шигшинэ. Үүнийг содтой холих нь маш чухал юм.
3. Зузаан зуурсан гурил зуурсан байна.
4. Үүссэн массаас жижиг cheesecakes цутгасан байна. Тэдгээрийн өмнө зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар болгохын тулд гараа хүйтэн усаар бага зэрэг норгох хэрэгтэй.
5. Бяслагны бин нь хоёр талдаа цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Амтат нь цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилдэг. Ямар ч жимсний чанамал үүнтэй сайн нийлдэг.

Шоколадтай ааруултай бяслагны бялуу

Энэ жор нь хүүхдээ эрүүл ааруулаар хооллож чадахгүй байгаа эхчүүдэд зориулсан жинхэнэ олдвор юм.

Үр дүн нь гайхалтай үнэртэй жинхэнэ амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй: 450 гр зуслангийн бяслаг, 80 гр гурил, 60 гр хар шоколад, 1 өндөг, 50 гр нунтаг элсэн чихэр, 1 tbsp. какао, нэг чимх давс, цөцгийн тос.

1. Зуслангийн бяслаг, шигшүүрээр арчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Өндөгийг нэг саванд хийж, элсэн чихэр, давс, урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ.
3. Какао нунтаг нь бусад найрлагад багтдаг. Эхлээд түүний найрлагыг судлах нь зүйтэй. Олон хоол хүнс аль хэдийн элсэн чихэр агуулдаг. Дараа нь жор дахь сүүлчийн хэмжээг багасгах шаардлагатай.
4. Сайтар зуурсаны дараа масс нь баялаг шоколадны өнгө олж авах болно.
5. Дараа нь зуурмаг дээр нилээд сараалжтай шоколад, нунтаг нэмнэ. Та ямар ч какаоны агууламжтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно: гашуун болон сүү.
6. Дахин холилдсоны дараа жижиг бяслагны бялууг бэлэн массаас цутгаж, гурилаар бага зэрэг цацна.
7. Амттаныг тал бүр дээр 3 минут орчим шарсан байна.

Мөн бэлэн болсон cheesecakes дээр хайлсан шоколад асгаж болно.

Бананатай хоол хийх

Бяслагны бяслаг нь зөвхөн кассеролд төдийгүй бяслагны бялуунд боловсорч гүйцсэн гадилыг сайн хослуулдаг. Хамгийн гол нь зөөлөн жимс сонгох явдал юм. Гадил (1 ширхэг) -ээс гадна та хэрэглэх хэрэгтэй: 450 гр дунд өөхний зуслангийн бяслаг, 60 гр цагаан элсэн чихэр, 1 том өндөг, 2 халбага. ванилийн сахар, 60 гр гурил, нэг чимх жигд нунтаг, цөцгийн тос.

1. Гэрийн бяслаг нь нарийн шигшүүрээр арчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Та сүүн бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар бага зэрэг цохиж болно.
2. Зуслангийн бяслагт өндөг, хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмнэ. Ванилийн оронд хутганы үзүүрт ваниллин хэрэглэж болно. Энэ нь амттангийн анхилуун үнэрт хэрэгтэй.
3. Дараа нь бүх найрлагыг хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
4. Зөөлөн боловсорсон гадилыг хальсалж байна. Жимс нь амттан дээр тод мэдрэгдэхийн тулд та жижиг шоо болгон хувааж эсвэл сэрээгээр нухах хэрэгтэй.
5. Гадил жимсний хэсгүүд нь ааруул масстай холилдоно.
6. Үлдсэн зүйл бол жигд нунтагаар шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэмэх явдал юм. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд аяганд хийнэ.
7. Масс нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хэтэрхий хатуу байх ёсгүй. Гурилаар хэтрүүлэхгүй байх нь чухал.
8. Цэвэрхэн дугуй бяслагны бялууг үүссэн массаас цутгаж, хоёр талдаа халуун тосонд шарсан байна.

Энэхүү амттан нь цөцгий эсвэл хайлсан шоколадаар үйлчилдэг.

Алимтай

Гадил жимснээс гадна исгэлэн алим гэх мэт бусад жимсийг амттандаа нэмж болно. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 450 гр дунд шингэн зуслангийн бяслаг, 2 том тахианы өндөг, 120 гр гурил, 2 алим, нэг чимх давс, ваниллин, 50 гр элсэн чихэр.

1. Өндөгийг зуслангийн бяслаг руу хийж, найрлагыг нь сайтар холино. Үр дүн нь хамгийн нэгэн төрлийн зузаан масс байх ёстой.
2. Бүх хуурай найрлага нь тусдаа саванд холилдоно. Үүнд: гурил, элсэн чихэр, ваниллин, давс.
3. Хоёр хольцыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн зуурмаг болгон хувиргана.
4. Алимыг угааж, хальсалж, хальсалсан байна. Үлдсэн хэсэг нь жижиг шоо болгон хувааж, зуурсан гурилтай холилдоно.
5. Нимгэн cheesecakes нь үүссэн массаас цутгаж, хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Энэхүү амттанг дулаан, чихэрлэг өөх тос цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Луувантай

Бяслагны бялуу дахь зуслангийн бяслаг нь зарим төрлийн хүнсний ногоо, жишээлбэл, амтат лууван (1 ширхэг) -тэй сайн нийцдэг. Та мөн авах хэрэгтэй: 550 гр зуслангийн бяслаг, 70 гр элсэн чихэр, 2 том өндөг, 30 гр цөцгийн тос, 80 гр семолина, нэг чимх ваниллин.

Сирникиг зуслангийн бяслагаар хийсэн бол яагаад сирники гэж нэрлэдэг вэ гэсэн асуултад ... зохиогчоос асуув. Эхлэххамгийн сайн хариулт бол Учир нь тэд жигнэмэг биш ...

-аас хариу бичих Христтэй баяртай гэж хэлээрэй[шинэхэн]
Учир нь бяслаг нь зуслангийн бяслагаар хийгдсэн байдаг! ! үүн шиг))) бас тэд намайг тэнэг гэж хэлдэг!

-аас хариу бичих Суурин зам[гуру]
Зуслангийн бяслагаар хийсэн хоолыг ааруул гэж нэрлэдэг, бага зэрэг бяслагтай хоол гэж нэрлэдэг боловч үүнтэй зэрэгцэн зуслангийн бяслаг биш харин бяслагтай бялуу гэж хэлдэг. Өмнө нь Орост "зуслангийн бяслаг" гэсэн үг байдаггүй байсан бөгөөд бидний одоо зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг зүйлийг бяслаг гэж нэрлэдэг байсан тул ийм төөрөгдөл үүссэн. Герман, Голланд, Швейцарь, Франц бяслагууд нэвтэрч, өөрсдийн бяслаг хийх технологи хөгжихийн хэрээр бяслаг гэдэг үгийг реннет бяслаг гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд "зуслангийн бяслаг" гэсэн үг нь айрагнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг илэрхийлэх болсон.

-аас хариу бичих Нейропатологич[гуру]
Гэхдээ шарсан байхад доторх зуслангийн бяслаг хайлж, бяслаг шиг болдог болохоор надад санагдаж байна.

-аас хариу бичих Хэрэглэгчийг устгасан[шинэхэн]
нугалах үе шат (мэдээж зуслангийн бяслагны дараа) энэ бол бяслаг, тиймээс бяслагны бялуу, үүнээс гадна зуслангийн бяслаг ямар нэгэн байдлаар сонсогдохгүй байна ...

-аас хариу бичих Марамба.[гуру]
Царцгийн хувьд зуслангийн бяслаг нь бяслаг юм

-аас хариу бичих Зүгээр л маш сайн хүн[гуру]
Зуслангийн бяслаг нь бас бяслаг юм. Түүний энгийн төрлүүдийн нэг.

-аас хариу бичих Татьяна Трусова[гуру]
Утгын хувьд хамгийн энгийн, хэрэглэхэд нь бүрэн жирийн боловч нэгэн зэрэг гарал үүслийн хувьд маш өвөрмөц, сонирхолтой үгс байдаг. Үүнд бяслаг, бяслагны бялуу гэсэн "хоолны" үгс багтана. Эхнийх нь Н.М.Шанскийн "Орос хэлний этимологийн толь бичиг", М.Васмерын "Орос хэлний этимологийн толь бичиг"-ийн орос орчуулга хоёуланд нь орох азтай байв. Хоёр дахь нь эдгээр этимологийн лавлах номуудад үл тоомсорлосон. Яагаад? Энэ нь анатомийн бүтцээрээ маш энгийн бөгөөд илтгэгчийн ухамсрын үндэс нь бидний этимологийн тусгалын шинж чанараараа бяслаг-, -ник гэсэн хэсгүүдэд тодорхой хуваагддаг учраас магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ үгэнд тайлбар хэрэгтэй: энэ үгийн энгийн байдал нь бяслаг гэх мэт маш их хуурмаг юм. Гэхдээ лексик баатрууддаа шилжье. О.Н.Трубачев "Васмер толь бичиг"-ийн орос орчуулгад бяслаг гэдэг үгийг маш товч бөгөөд алдаатай тайлбарлажээ: "бяслаг I, gen. х -рка; ухаантай бяслагны дериватив." . "Товч Этимологийн толь бичиг" дэх бяслаг нэрийн тайлбар нь бас бүрэн бус боловч уншигч үүнээс илүү тодорхой мэдээлэл авдаг. Энэхүү толь бичигт: 1) орос хэл дээрх энэ нэр үгийн харьцуулсан залуу үе ("саяхан") ба 2) -ok () дагавар нь жижигрүүлэх шинж чанартай байдаггүй. Үнэн хэрэгтээ, багасгах дагаварыг энд бүрэн хассан болно. Эцсийн эцэст, түүний тусламжтайгаар багасгах нэр үг (харьц: навч, сэвшээ салхи, ой гэх мэт) эсвэл субъектив үнэлгээний хэлбэрүүд (зуслангийн бяслаг, квас, элсэн чихэр гэх мэт) хийгддэг. Бяслаг гэдэг үгийн хувьд "зуслангийн бяслаг (ихэвчлэн чихэрлэг)) -ээр хийсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүн" -ийг харна уу. хослолууд: ааруул бяслаг, ванилийн бяслаг, хүүхдийн бяслаг, цайны бяслаг, дараа нь түүний семантик нь бяслаг гэсэн утгатай, -ok () дагавараас бүрддэггүй. Энэ нь бяслаг гэдэг үг өөр гарал үүсэлтэй гэсэн үг юм. Сирник гэдэг үгтэй адил орос хэлэнд Украйн хэлнээс орж ирсэн бөгөөд сир нэр нь "зуслангийн бяслаг" гэсэн утгатай. 19-р зуунд манай хэлэнд зөвхөн сирник нэр гарч ирсэн. , мөн бяслаг гэдэг үгийг зөвхөн ЗХУ-ын үед хэрэглэж байсан дашрамд хэлэхэд "Амттай, эрүүл хоолны ном"-д (М., 1953. П. 256) одоо бидний нэрлэж заншсанаар сирники гэж нэрлэдэг байсан. Украйны эх сирок дахь -ok () дагавар нь өчүүхэн жижиг дагавар биш, харин үүсгэгч үгээр илэрхийлсэн зүйлээс хийсэн эсвэл ижил төстэй объектын нэрийг бүрдүүлдэг объектив (харьц.: лубок, эвэр " нэг төрлийн хөгжмийн зэмсэг”, цоохор нүх (үүдэнд), царс мод “завь төрлийн”, чилл “ментолын төрлийн чихэр”, шохой, “Цасан бөмбөг” “чихрийн нэр” гэх мэт. г.) ​​Эцэст нь хэлэхэд би ааруул бяслагны этимологийн хувьд тавтологийн, гэхдээ аль хэдийн нормативын хослолд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Хэлний "цөцгийн тос" -ын ийм тохиолдлууд түүнийг хөгжүүлэх явцад нэлээд олон удаа гарч ирдэг. наад зах нь хар бэх, цагаан даавуу гэх мэт.

Сирникиг зуслангийн бяслагаар хийсэн бол яагаад сирники гэж нэрлэдэг вэ?

1. Зуслангийн бяслагаар хийсэн хоолыг ааруул гэж нэрлэдэг, бага зэрэг бяслагтай хоол гэж нэрлэдэг боловч үүнтэй зэрэгцэн зуслангийн бяслаг биш харин бяслагтай бялуу гэж хэлдэг.
   Өмнө нь Орост "зуслангийн бяслаг" гэсэн үг байдаггүй байсан бөгөөд бидний одоо зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг зүйлийг бяслаг гэж нэрлэдэг байсан тул ийм төөрөгдөл үүссэн. Герман, Голланд, Швейцарь, Франц бяслагууд нэвтэрч, өөрсдийн бяслаг хийх технологи хөгжихийн хэрээр бяслаг гэдэг үгийг реннет бяслаг гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд "зуслангийн бяслаг" гэсэн үг нь айрагнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг илэрхийлэх болсон.
2. Бяслагыг зуслангийн бяслагаас ингэж хийдэг...
3. Зуслангийн бяслаг нь бас бяслаг юм. Түүний энгийн төрлүүдийн нэг.
4. Утгын хувьд хамгийн энгийн, хэрэглэхэд нь бүрэн энгийн үгс байдаг бөгөөд тэдгээр нь гарал үүслийн хувьд маш анхны бөгөөд сонирхолтой болж хувирдаг. Эдгээрт cheesecake, cheesecake гэсэн хоолны үгс орно. Эхнийх нь Н.М.Шанскийн орос хэлний этимологийн толь бичиг, М.Васмерийн орос хэлний этимологийн толь бичгийн орос орчуулгад хоёуланд нь орох азтай байв. Хоёр дахь нь эдгээр этимологийн лавлах номуудад үл тоомсорлосон. Яагаад? Энэ нь анатомийн бүтцээрээ маш энгийн бөгөөд илтгэгчийн ухамсрын үндэс нь бидний этимологийн тусгалын шинж чанараараа бяслаг-, -ник гэсэн хэсгүүдэд тодорхой хуваагддаг учраас магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ үгэнд тайлбар хэрэгтэй: энэ үгийн энгийн байдал нь бяслаг гэх мэт маш их хуурмаг юм. Гэхдээ лексик баатрууддаа шилжье. О.Н.Трубачев Васмер толь бичгийн орос орчуулгад бяслаг гэдэг үгийг маш товч бөгөөд тодорхой бус тайлбарласан байдаг: бяслаг I, gen. х -рка; ухаантай бяслагны дериватив. . Товч Этимологийн толь бичигт байгаа бяслаг нэрийн тайлбар нь бас бүрэн бус боловч уншигч үүнээс илүү тодорхой мэдээлэл авдаг. Энэхүү толь бичигт: 1) орос хэл дээрх энэ нэр үгийн харьцуулсан залуу үе (саяхан) ба 2) -ок () дагавар нь жижигрүүлэх шинж чанартай байдаггүй. Үнэн хэрэгтээ, багасгах дагаварыг энд бүрэн хассан болно. Эцсийн эцэст, түүний тусламжтайгаар багасгах нэр үг (харьц: навч, сэвшээ салхи, ой гэх мэт) эсвэл субъектив үнэлгээний хэлбэрүүд (зуслангийн бяслаг, квас, элсэн чихэр гэх мэт) хийгддэг. Бяслаг гэдэг үгийн хувьд зуслангийн бяслаг (ихэвчлэн чихэрлэг) -ээр хийсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүн, харьц. хослолууд: ааруул бяслаг, ванилийн бяслаг, хүүхдийн бяслаг, цайны бяслаг, дараа нь түүний семантик нь бяслаг гэсэн утгатай, -ok () дагавараас бүрддэггүй. Энэ нь бяслаг гэдэг үг өөр гарал үүсэлтэй гэсэн үг юм. Сирник гэдэг үгтэй адил орос хэлэнд Украин хэлнээс орж ирсэн бөгөөд энэ нь сэр гэсэн нэр нь зуслангийн бяслаг гэсэн утгатай. 19-р зуунд манай хэлэнд зөвхөн сирник нэр гарч ирсэн. , мөн бяслаг гэдэг үг зөвхөн ЗХУ-ын үед.
   Дашрамд хэлэхэд, Амттай, эрүүл хоолны номонд (М., 1953, 256-р хуудас) одоо бидний ихэвчлэн бяслаг гэж нэрлэдэг бялууг ааруул гэж нэрлэдэг байсан. Украйны эх сирок дахь -ok () дагавар нь өхөөрдөм сааруулагч дагавар биш, харин үүсгэгч үгээр илэрхийлсэн зүйлээс бүтсэн эсвэл ижил төстэй объектын нэрийг бүрдүүлдэг объектив юм (харьц.: лубок, эвэр, хөгжмийн зэмсгийн төрөл, цоорхой (хаалганы дотор), царс мод, завь, хүйтэн, ментол амттан, шохой, Цасан бөмбөг, амттангийн нэр гэх мэт).
   Эцэст нь хэлэхэд би ааруул бяслагны этимологийн хувьд тавтологийн, гэхдээ аль хэдийн нормативын хослолд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Хэлний тос үүсэх ийм тохиолдол нь түүний хөгжлийн явцад нэлээд олон удаа тохиолддог. наад зах нь хар бэх, цагаан даавуу гэх мэт.
5. Гэхдээ шарсан байхад доторх зуслангийн бяслаг хайлж, бяслаг шиг болдог болохоор надад санагдаж байна.
6. Учир нь бяслаг нь зуслангийн бяслагаар хийгдсэн байдаг! ! үүн шиг))) бас тэд намайг тэнэг гэж хэлдэг!
7. Хуучин өдрүүдэд Оросын зуслангийн бяслагийг бяслаг гэж нэрлэдэг байв. Одоо Оросын зарим тосгонд үүнийг ингэж нэрлэдэг.
8. нугалах үе шат (мэдээж зуслангийн бяслагны дараа) энэ бол бяслаг, тиймээс бяслагны бялуу, үүнээс гадна зуслангийн бяслаг ямар нэгэн байдлаар сонсогдохгүй байна ...
9. Царцгийн хувьд зуслангийн бяслаг нь бяслаг юм
10. Энэ бол Украины хоолны хоол юм. Украин хэлээр зуслангийн бяслаг нь Бяслаг юм.
11. Учир нь тэдгээрийг гар хийцийн бяслагаар хийдэг байсан (энэ төрлийн зуслангийн бяслагыг гэртээ хийдэг)
12. Та зуслангийн бяслаг бяслаг биш гэж бодож байна уу?
13. Учир нь тэд жигнэмэг биш ...

Бяслагны бялуу гэх мэт амттанг бүх хүмүүс хайрладаг байх. Энэ бол ээж, эмээ бүр хоол хийхийг мэддэг, хоол хийх дуртай зүйл бөгөөд хүүхдүүд, ач зээ нар нь энэ хоолыг идэх дуртай байдаг.

Энэ хоол нь зөвхөн орос хэл дээр төдийгүй Беларусь, Украины хоолонд маш түгээмэл байдаг бөгөөд бараг ижил жор хэрэглэдэг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуслангийн бяслаг, гурил юм. Гэсэн хэдий ч, бяслагны бялууг зуслангийн бяслагаар хийдэг тул яагаад бяслаг биш, бяслаг гэж нэрлэдэг вэ? Бид энэ асуудлыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Бяслагны бялуу хийх

Бяслагны бялуу хийх явцад гол найрлага нь зуслангийн бяслаг, өндөг, гурил байдаг боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн жимс, үзэм, самар, тэр ч байтугай төмс гэх мэт нэмэлт орцуудыг нэмдэг. Нэмж дурдахад энэ хоолыг ихэвчлэн цөцгий эсвэл зарим төрлийн бяслагны соус, чанамал, зөгийн бал, шоколад болон бусад амтат зуушаар үйлчилдэг.

Cheesecakes нэрний гарал үүсэл

Ийм хоолны хамгийн зөв нэр нь "Творожники" гэж боддог хүмүүс нэлээд оновчтой бөгөөд логикоор боддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэгэн цагт ийм хоолыг ингэж нэрлэдэг байсан нь баримт юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь удаан хугацааны өмнө байсан.

Бид бүгдийн мэддэг бяслагны бялууг орчин үеийн жинхэнэ нэрний хувьд энэ нь зарим талаараа "Творожники" гэсэн нэр юм. Мөн үүнийг тайлбарлахад маш энгийн.

Хамгийн гол нь Украйн бол уг хоолны өлгий нутаг гэж тооцогддог. Украинд, бусад олон орны нэгэн адил бяслаг (сыр) нь зөвхөн өнөөдөр бидний харж дассан утгаар нь бяслаг төдийгүй бусад олон айраг сүүн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг. Ялангуяа зуслангийн бяслагыг зарим славян хэлээр бяслаг гэж нэрлэдэг бөгөөд хэрэв бид Украины тухай ярих юм бол бяслаг (ноёнтоон) нь нэг утгатай байдаг - зуслангийн бяслаг.

Тийм ч учраас сирники ийм нэртэй болсон бөгөөд энэ нь цаг хугацаа өнгөрөхөд ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт болон славян хэлийг ашигладаг бусад олон оронд бүрэн танил болсон юм.

Ийм зээлсэн үгсийг украинизм гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Оросын тайлбар толь бичигт хэрэглэгддэг цорын ганц үгнээс хол, бүр байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүн дээр үндэслэн бяслагны бялууг ааруул гэж амархан нэрлэж болох боловч уг тавагны анхны нэр хамгийн их тархсан тул та буруугаар ойлгож магадгүй юм.