Архины молекулын найрлага. Нэг атомт спирт, тэдгээрийн физик, химийн шинж чанар

Эдгээр нь нэг устөрөгчийн атомыг гидрокси бүлгээр сольсон нүүрсустөрөгчийн деривативууд юм. Согтууруулах ундааны ерөнхий томъёо нь CnH 2 n +1 Өө.

Нэг атомт спиртийн ангилал.

Байршсан байрлалаасаа шалтгаална ТЭР-бүлэглэх, ялгах:

Анхдагч спиртүүд:

Хоёрдогч спирт:

Гуравдагч спиртүүд:

.

Нэг атомт спиртийн изомеризм.

Учир нь нэг атомт спиртнүүрстөрөгчийн араг ясны изомеризм ба гидрокси бүлгийн байрлалын изомеризмаар тодорхойлогддог.

Нэг атомт спиртийн физик шинж чанар.

Урвал нь Марковниковын дүрмийг дагаж мөрддөг тул анхдагч алкенуудаас зөвхөн дууны спирт авах боломжтой.

2. Шүлтлэгийн усан уусмалын нөлөөгөөр алкилгалогенидын гидролиз:

Хэрэв халаалт сул байвал молекулын шингэн алдалт үүсч, эфир үүсдэг.

B) Спирт нь галоген устөрөгчтэй урвалд ордог бөгөөд гуравдагч спиртүүд маш хурдан урвалд ордог бол анхдагч болон хоёрдогч спиртүүд удаан урвалд ордог.

Нэг атомт спиртийн хэрэглээ.

Архиүндсэндээ үйлдвэрлэлийн органик синтез, хүнсний үйлдвэр, анагаах ухаан, эмийн санд ашигладаг.

Молекул дахь нэг буюу хэд хэдэн устөрөгчийн атомыг -OH бүлэг (гидроксил бүлэг эсвэл гидрокси бүлэг)-ээр сольсон нүүрсустөрөгчийн деривативууд нь спирт юм. Химийн шинж чанарыг нүүрсустөрөгчийн радикал ба гидроксил бүлгээр тодорхойлно. Согтууруулах ундаа нь тусдаа бүлгийг бүрдүүлдэг бөгөөд үүний дараа дараагийн төлөөлөгч бүр нь өмнөх гишүүнээс =CH2-т харгалзах гомологийн зөрүүгээр ялгаатай байдаг. Энэ ангиллын бүх бодисыг R-OH томъёогоор илэрхийлж болно. Нэг атомт ханасан нэгдлүүдийн хувьд химийн ерөнхий томъёо нь CnH2n+1OH байна. Олон улсын нэр томъёоны дагуу нэрсийг -ол (метанол, этанол, пропанол гэх мэт) төгсгөлийг нэмсэн нүүрсустөрөгчөөс гаргаж авч болно.

Энэ бол маш олон төрлийн, өргөн хүрээтэй химийн нэгдлүүдийн ангилал юм. Молекул дахь -OH бүлгийн тооноос хамааран нэг, хоёр, гурван атомт гэх мэт олон атомт нэгдлүүд гэж хуваагддаг. Спиртийн химийн шинж чанар нь молекул дахь гидрокси бүлгийн агууламжаас хамаарна. Эдгээр бодисууд нь төвийг сахисан бөгөөд хүчтэй хүчил, хүчтэй суурь гэх мэт усанд ионуудад задрахгүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хүчиллэг (молекулын жин нэмэгдэх ба нүүрсустөрөгчийн гинжин хэлхээний спиртийн салбарлах тусам буурдаг) ба үндсэн (молекулын жин нэмэгдэж, молекулын салаалсан байдлаар нэмэгддэг) шинж чанарыг сул харуулж чаддаг.

Спиртийн химийн шинж чанар нь атомын төрөл, орон зайн зохион байгуулалтаас хамаардаг: молекулууд нь гинжин изомеризм ба байрлалын изомеризмтэй байдаг. Нүүрстөрөгчийн атомын (гидрокси бүлэгт холбогдсон) бусад нүүрстөрөгчийн атомуудтай (1, 2 эсвэл 3-тай) дан холболтын хамгийн их тооноос хамааран анхдагч (хэвийн), хоёрдогч эсвэл гуравдагч спиртийг ялгадаг. Анхдагч спиртүүд нь анхдагч нүүрстөрөгчийн атомд холбогдсон гидроксил бүлэгтэй байдаг. Хоёрдогч ба гуравдагч шатлалд - хоёрдогч, гуравдугаар шатлалд тус тус. Пропанолоос эхлээд гидроксил бүлгийн байрлалаар ялгаатай изомерууд гарч ирдэг: пропил спирт C3H7-OH ба изопропилийн спирт CH3-(CHOH)-CH3.

Согтууруулах ундааны химийн шинж чанарыг тодорхойлдог хэд хэдэн үндсэн урвалыг нэрлэх шаардлагатай.

1. Тэдгээрийн гидроксидтэй харилцан үйлчлэлцэх үед (депротонацийн урвал) спиртүүд үүсдэг (устөрөгчийн атомыг металлын атомаар сольсон) нүүрсустөрөгчийн радикалаас хамааран метилат, этилат, пропилат гэх мэтийг олж авдаг, жишээлбэл, натрийн пропоксид: 2CH3CH2OH. + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2.
2. Төвлөрсөн давсны хүчилтэй харилцан үйлчлэхэд HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O үүсдэг. Энэ урвал буцах боломжтой. Үүний үр дүнд гидроксил бүлгийн галоген ионоор нуклеофилийн орлуулалт үүсдэг.
3. Архи нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, альдегид эсвэл кетон болж исэлддэг. Архи нь хүчилтөрөгчийн дэргэд шатдаг: 3O2 + C2H5OH →2CO2 + 3H2O. Хүчтэй исэлдүүлэгч бодис (хромын хүчил гэх мэт) нөлөөн дор анхдагч спирт нь альдегид болж хувирдаг: C2H5OH → CH3COH + H2O, хоёрдогч спирт нь кетон болж хувирдаг: CH3—(CHOH)—CH3 → CH3—(CHO) -CH3 + H2O.
4. Ус зайлуулах бодис (хүхрийн хүчил гэх мэт) байлцуулан халах үед шингэн алдалтын урвал үүсдэг. Үүний үр дүнд алкенууд үүсдэг: C2H5OH → CH2=CH2 + H2O.
5. Эфиржих урвал нь ус зайлуулах нэгдлүүдийн дэргэд халаахад тохиолддог боловч өмнөх урвалаас ялгаатай нь бага температурт, 2C2H5OH → C2H5-O-C2H5O үүсэх үед үүсдэг. Хүхрийн хүчилтэй урвал нь хоёр үе шаттайгаар явагддаг. Эхлээд хүхрийн хүчлийн эфир үүснэ: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O—SO2OH + H2O, дараа нь 140 ° C хүртэл халааж, спиртийн хэмжээнээс хэтэрсэн үед диэтил (ихэвчлэн хүхрийн хүчил гэж нэрлэдэг) эфир үүсдэг: C2H5OH + C2H5O—SO2OH → C2H5 —O—C2H5O + H2SO4 .

Олон атомт спиртийн химийн шинж чанарууд нь тэдгээрийн физик шинж чанаруудын адилаар молекулыг бүрдүүлдэг нүүрсустөрөгчийн радикалын төрөл, мэдээжийн хэрэг түүний доторх гидроксил бүлгийн тооноос хамаардаг. Жишээлбэл, этилен гликол CH3OH-CH3OH (буцлах температур 197 ° C) нь 2 атомт спирт нь өнгөгүй шингэн (чихэрлэг амттай) бөгөөд H2O, түүнчлэн аль ч харьцаатай бага хэмжээний спирттэй холилддог. Этилен гликол нь түүний өндөр гомологуудын нэгэн адил нэг атомт спиртийн шинж чанартай бүх урвалд ордог. Глицерол CH2OH—CHOH—CH2OH (буцлах температур 290 °C) нь 3-гидрокси спиртийн хамгийн энгийн төлөөлөгч юм. Энэ бол ямар ч хэмжээгээр холих боломжгүй өтгөн, чихэрлэг амттай шингэн юм. Архинд уусдаг. Глицерол ба түүний гомологууд нь нэг атомт спиртийн бүх урвалаар тодорхойлогддог.

Согтууруулах ундааны химийн шинж чанар нь тэдгээрийн хэрэглээний талбарыг тодорхойлдог. Тэдгээрийг түлш (биоэтанол эсвэл биобутанол болон бусад), янз бүрийн салбарт уусгагч болгон ашигладаг; гадаргуугийн идэвхт бодис, угаалгын нунтаг үйлдвэрлэх түүхий эд болгон; полимер материалын синтезийн хувьд. Энэ ангийн органик нэгдлүүдийн зарим төлөөлөгчид тосолгооны материал эсвэл гидравлик шингэн, түүнчлэн эм, биологийн идэвхт бодис үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Ханасан нүүрсустөрөгчөөс үүссэн, гидроксил бүлэг (-OH) агуулсан бодисыг ханасан буюу ханасан нэг атомт спирт гэж нэрлэдэг. Спиртийн нэрс нь "-ол" дагавартай гомологийн цувралын алкануудын нэртэй давхцдаг.

Бүтэц

Ханасан нэг атомт спиртийн ерөнхий томъёо нь C n H 2n+1 -OH юм. Гидроксил нь функциональ бүлэг бөгөөд архины физик, химийн шинж чанарыг тодорхойлдог.

Үндсэн нэг атомт спирт (гомологийн цуврал метанол):

• метанол эсвэл метилийн спирт - CH 3 OH;
• этанол эсвэл этилийн спирт - C 2 H 5 OH;
• пропанол - C 3 H 7 OH;
• бутанол - C 4 H 9 OH;
• пентанол - C 5 H 11 OH.

Цагаан будаа. 1. Нэг атомт спиртийн гомолог цуврал.

Ханасан спирт нь бүтцийн болон анги хоорондын изомеризмээр тодорхойлогддог. Молекул дахь гидроксил бүлгийн байршлаас хамааран бодисыг дараахь байдлаар ялгана.

• анхдагч спиртүүд- гидроксил нь эхний нүүрстөрөгчийн атомтай холбогдсон;
• хоёрдогч спирт- гидроксил нь нүүрстөрөгчийн хоёр дахь атом дээр байрладаг;
• гуравдагч спиртүүд- гидроксил нь нүүрстөрөгчийн гурав дахь атомтай холбогддог.

Бутанолоос эхлээд нүүрстөрөгчийн араг ясны изомеризм ажиглагдаж байна. Энэ тохиолдолд согтууруулах ундааны нэрийг хоёр тоогоор бичнэ: эхнийх нь метилийн бүлгийн байрлалыг, хоёр дахь нь - гидроксил.

Цагаан будаа. 2. Ханасан спиртийн нүүрстөрөгчийн араг ясны изомеризм.

Нэг атомт спиртүүд нь этилийн спирт (CH 3 CH 2 -OH), диметил эфир (CH 3 - O-CH 3) -тэй эфиртэй анги хоорондын изомер үүсгэдэг.

Пропанол нь гурван нүүрстөрөгчийн атом агуулдаг хэдий ч гидроксил бүлэгт зөвхөн хоёр изомер үүсгэдэг - пропанол-1 ба пропанол-2.

Үл хөдлөх хөрөнгө

Нүүрстөрөгчийн атомын тооноос хамааран нэг атомт спиртийн нэгдлийн төлөв өөрчлөгддөг. Хэрэв молекулд 15 хүртэлх нүүрстөрөгчийн атом байгаа бол энэ нь шингэн, 15-аас дээш нь хатуу; Гомологийн цувралын эхний хоёр спирт - метанол ба этанол, түүнчлэн бүтцийн изомер пропанол-2 нь устай сайн холилдоно. Бүх спиртүүд хайлж, өндөр температурт буцалгана.

Согтууруулах ундааны идэвхжил нь амархан задардаг O-H ба C-O холбоо байгаагаар тайлбарлагддаг. Нэг атомт спиртийн үндсэн химийн шинж чанарыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Цагаан будаа. 3. Нэг атомт спиртийн чанарын урвал.

Нэг атомт спиртийг үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг. Этанол бол хамгийн өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь үнэртэн, цууны хүчил, эм, лак, будагч бодис, уусгагч болон бусад бодис хийхэд хэрэглэгддэг.

Бид юу сурсан бэ?

Химийн хичээлээс бид ханасан эсвэл ханасан нэг атомт спирт нь нэг гидроксил бүлэг (гидроксил) бүхий ханасан нүүрсустөрөгчийн дериватив гэдгийг олж мэдсэн. Эдгээр нь нүүрстөрөгчийн атомын тооноос хамааран шингэн эсвэл хатуу бодис юм. Нэг атомт спирт нь гидроксил, метил бүлэг болон эфиртэй изомер үүсгэдэг. Ханасан нэг атомт спирт нь шүлтлэг металл, хүчил, исэлд ордог. Эм, уусгагч, хүчил үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Сэдвийн тест

Тайлангийн үнэлгээ

Дундаж үнэлгээ: 4.6. Хүлээн авсан нийт үнэлгээ: 173.

Согтууруулах ундаагүйгээр нэг ч амралт байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, аливаа хүчтэй ундаа нь этилийн спиртийг агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ бодис нь хүнд тааламжтай эйфори, тайвшрах мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд хордлогын хамгийн хүнд шинж тэмдэг илэрдэг. Гэхдээ зарим архи нь үхлийг дагуулдаг.

Энэ нь этилийн спирт биш, хортой, онц хортой бүтээгдэхүүн болох метилийн спиртийг ашигладаг орлуулагч спирт үйлдвэрлэсэнтэй холбоотой. Хоёр төрлийн нэгдлүүд нь гадаад төрхөөрөө бараг ялгаатай биш, зөвхөн химийн найрлага нь өөр өөр байдаг. Химийн шинжлэх ухаанд архи уух томьёо юу болохыг, метилийн спиртээс юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье.

Үхлийн хордлогоос зайлсхийхийн тулд этилийн спиртийг метилийн спиртээс ялгах хэрэгтэй

Согтууруулах ундаатай танилцах гарал үүсэл нь домогт библийн өнгөрсөн үеэс эхэлдэг. Ноа усан үзмийн исгэсэн шүүсийг амсаж байхдаа анх удаа өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдэрсэн. Энэ мөчөөс эхлэн согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүний ялалтын марш эхэлж, дарсны соёлыг хөгжүүлж, олон тооны архины туршилтууд эхэлжээ.

Spiritus vini гэдэг нь нэрэх замаар бий болсон согтууруулах ундааны нэр юм. Энэ нь шингэнийг нэрэх, ууршуулах, дараа нь уурыг шингэн хэлбэрт оруулах явдал юм.

Этанолын томъёог 1833 онд бий болгосон

Дарс үйлдвэрлэх, архи үйлдвэрлэх эхлэл нь 14-р зуун байв.. Энэ үеэс эхлэн олон тооны арга техникийг бий болгож, хөгжүүлснээр янз бүрийн улс оронд "шидэт" шингэнийг үйлдвэрлэж эхэлсэн. Согтууруулах ундааг шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл этилийн спиртийн тархалтын чухал үе шатууд бөгөөд түүний хөгжилд дараахь жилүүд орно.

1. XIV зуун (30-аад он). Дарсны спиртийг анх Францын алхимич Арно де'Вильгер нээсэн бөгөөд эрдэмтэн үүнийг дарснаас тусгаарлаж чадсан юм.
2. XIV зуун (80-аад он). Италийн худалдаачин этилийн спиртийн нэгдлийг эртний славянуудад нэвтрүүлж, энэ бодисыг Москвад авчирсан.
3. XVI зуун (20-иод он). Швейцарийн домогт эмч, алхимич Парацелсус этилийн спиртийн шинж чанарыг судалж эхэлсэн бөгөөд түүний гол чадвар болох хүмүүсийг унтуулах чадварыг олж илрүүлжээ.
4. XVIII зуун. Этилийн спиртийн нойрсуулах шинж чанарыг анх удаа хүн дээр туршиж үзсэн. Түүний тусламжтайгаар нарийн төвөгтэй хагалгаанд бэлтгэгдэж байсан өвчтөнийг анх удаа устгасан байна.

Энэ мөчөөс эхлэн архи-архины үйлдвэрлэл эрчимтэй хөгжиж эхэлсэн. Манай улсад л гэхэд хувьсгал эхлэх хүртэл архины 3000 гаруй үйлдвэр идэвхтэй ажиллаж байсан. Дэлхийн 2-р дайны үед тэдний тоо огцом буурч, бараг 90% -иар буурсан нь үнэн. Өнгөрсөн зууны 40-өөд оны сүүлээр л сэргэлт эхэлсэн. Тэд эртний технологийг санаж, шинийг боловсруулж эхлэв.

Согтууруулах ундааны төрлүүд

Архи нь олон төрлийн өөрчлөлттэй байдаг. Зарим төрлийн согтууруулах ундаа нь хүнсний технологитой нягт холбоотой байдаг бол зарим нь хортой байдаг. Тэдний үйлдэл, хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг мэдэхийн тулд тэдгээрийн үндсэн шинж чанарыг ойлгох хэрэгтэй.

Хоол (эсвэл уух)

Эсвэл этилийн спирт. Үүнийг залруулах замаар олж авдаг (шингэн ба уурын хоорондох дулаан солилцоог ашиглан олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хольцыг салгах үйл явц). Төрөл бүрийн үр тариаг бэлтгэхэд түүхий эд болгон ашигладаг. Этилийн спиртийг уух химийн томъёо нь дараах байдалтай байна: C2H5OH.

Этилийн спирт хэрхэн ажилладаг вэ?

Архины нэг хэсэг болох хүнсний спиртийг ихэнх тохиолдолд архи гэж ойлгодог. Чухам энэ нь олон хүмүүс хүчирхийлэлд өртөж, улмаар архины хамааралтай байдалд хүргэдэг.

Хүнсний этанол нь өөрийн гэсэн сортуудтай байдаг (тэдгээр нь ашигласан түүхий эдээс хамаарна). Согтууруулах ундааны ангилал нь дараахь төрлүүдтэй.

Нэгдүгээр зэргийн архи (эсвэл эмийн)

Энэ нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаггүй. Энэхүү нэгдэл нь зөвхөн эмнэлгийн зориулалтаар антисептик, мэс заслын өрөө, мэс заслын багаж хэрэгслийг халдваргүйжүүлэхэд зориулагдсан.

Альфа

Өндөр агуулгатай спиртийн нэгдэл. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд сонгосон өндөр чанартай улаан буудай эсвэл хөх тариа авдаг. Альфа спиртийн үндсэн дээр элит супер дээд зэрэглэлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг. Жишээ нь:

• Бакарди ром;
• үнэмлэхүй архи;
• Jack Daniels виски;
• Жонни Уолкер виски.

Люкс

Энэ түвшний ундны этилийн спирт үйлдвэрлэхийн тулд төмсний цардуулын гаралтын хэмжээ 35% -иас хэтрэхгүй байх ёстойг харгалзан төмс, үр тариа хэрэглэдэг. Согтууруулах ундааны нэгдэл нь шүүлтүүрийн хэд хэдэн үе шатыг дамждаг. Түүнээс дээд зэрэглэлийн архи үйлдвэрлэдэг. Жишээ нь:

• Хаски;
• Солонго;
• Белуга;
• Маммот;
• Немирофф;
• Столичная;
• Оросын алт;
• Оросын стандарт.

Эдгээр архины ундаа нь хэд хэдэн түвшний хамгаалалттай байдаг. Тэд тусгай лонхны хэлбэр, тусгайлан бүтээсэн голограмм, өвөрмөц тагтай.

Архины бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн шалгах вэ

Нэмэлт

Үүний үндсэн дээр дунд үнийн сегментийн сонгодог, танил архи үйлдвэрлэдэг. Энэхүү ундааны согтууруулах ундааг шингэлсэн (шингэрээгүй хэлбэрээр түүний хүч чадал нь ойролцоогоор 95%) бөгөөд үүнээс гадна нэмэлт цэвэрлэгээнд хамрагддаг. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь эфир ба метанолын агууламж багатай байдаг. Энэ нэгдэлд үндэслэсэн архи нь Альфа эсвэл Люкс дээр суурилсан архи шиг үнэтэй биш боловч байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Суурь

Экстра ба Альфа архины этилийн спиртээс бараг дутахгүй. Энэ нь ижил өндөр хүч чадалтай (ойролцоогоор 95%). Энэхүү согтууруулах ундаагаар хийсэн архи нь хамгийн хүртээмжтэй (зах зээлийн дундаж үнийн сегмент) тул хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү брэндийн спиртийг төмс, үр тарианаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүн дэх төмсний цардуулын хэмжээ 60% -иас хэтрэхгүй байгааг харгалзан үздэг.

Этилийн спиртийг анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг

Хамгийн өндөр цэвэршүүлэх ангиллын архи

Энэ нь дараахь бүтээгдэхүүний холимогоор хийгдсэн.

• эрдэнэ шиш;
• төмс;
• моласс;
• чихрийн нишингэ.

Технологийн процессын явцад энэ нэгдэл нь янз бүрийн хольц, fusel тосоос хамгийн бага боловсруулалт, шүүлтэнд ордог. Энэ нь хямд үнэтэй эдийн засгийн ангиллын архи, төрөл бүрийн хандмал, ликёр хийхэд хэрэглэгддэг.

Метилийн спирт (эсвэл техникийн)

Сонгодог этанолтой төстэй өнгөгүй, тунгалаг бодис. Гэхдээ сүүлийнхээс ялгаатай нь метанол нь маш хортой нэгдэл юм. Метанол (эсвэл модны спирт)-ийн химийн томъёо нь CH3OH юм. Хэрэв энэ нэгдэл нь хүний ​​биед орвол цочмог хордлого үүсгэдэг. Үхлийн үр дагавар гарахыг үгүйсгэх аргагүй.

Метилийн спирт гэж юу вэ

Статистикийн мэдээгээр жилд 1500 орчим метилийн спиртийн хордлого оношлогддог. Тав дахь хордлого бүр нэг хүний ​​үхэлд хүргэдэг.

Метилийн спирт нь согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл, хүнсний үйлдвэртэй ямар ч холбоогүй юм. Гэхдээ гарсан бүтээгдэхүүний өртгийг бууруулахын тулд орлуулагч спиртийг ихэвчлэн энэхүү хямд бүтээгдэхүүнээр шингэлдэг. Органик бүтэцтэй харьцахдаа метанол нь олон хүний ​​амьдралыг аль хэдийн устгасан аймшигтай хор болж хувирдаг.

Согтууруулах ундааг хэрхэн ялгах вэ

Үйлдвэрийн хортой архи, согтууруулах ундааг ялгах нь туйлын хэцүү байдаг. Энэ шалтгааны улмаас үхлийн хордлогын тохиолдол гардаг. Этанол нэрийн дор метанолыг согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаг.

Гэхдээ архины нэгдлүүдийг ялгах боломжтой хэвээр байна. Үүнийг хийх энгийн аргууд байдаг бөгөөд үүнийг гэртээ ашиглаж болно.

1. Галын тусламжтайгаар. Энэ бол баталгаажуулах хамгийн хялбар арга юм. Согтууруулах ундааны зүйлд гал тавь. Этанол нь шатаах үед цэнхэр дөлөөр шатдаг боловч шатаж буй метанолын өнгө нь ногоон өнгөтэй байдаг.
2. Төмс ашиглах. Түүхий төмсний хэсэг дээр архи асгаж, 2-3 цаг байлгана. Хэрэв хүнсний ногооны өнгө өөрчлөгдөөгүй бол архи нь маш сайн чанартай бөгөөд зориулалтын дагуу аюулгүй хэрэглэж болно. Гэхдээ төмс нь ягаан өнгөтэй болсон тохиолдолд энэ нь согтууруулах ундаанд үйлдвэрлэлийн спирт байгаагийн үр дагавар юм.
3. Зэс утас ашиглах. Утсыг улаан халуунаар халааж, шингэн рүү буулгах хэрэгтэй. Хэрэв үнэр гарах үед хурц, зэвүүн үнэр гарч байвал архинд метанол байна. Этилийн спирт огт үнэртэхгүй.
4. Буцлах цэгийг хэмжих. Архины буцалгах цэгийг хэмжихийн тулд та ердийн термометр ашиглах хэрэгтэй. Метанол +64⁰С, этанол +78⁰С-т буцалгана гэдгийг анхаарна уу.
5. Сод, иод хэрэглэх. Шинжилгээнд орох спиртийг ил тод саванд хийнэ. Үүн дээр нэг чимх энгийн сод нэмнэ. Сайн хутгаад иод нэмнэ. Одоо шингэнийг гэрэл хүртэл барина. Хэрэв дотор нь тунадас байгаа бол энэ нь архины "цэвэр" байдлын нотолгоо юм. Этанол нь иодоформтой (иод + сод) харилцан үйлчлэхэд шаргал өнгөтэй суспензийг өгдөг. Гэхдээ метанол огт өөрчлөгдөөгүй, тунгалаг хэвээр байна.
6. Калийн перманганатыг ашиглах. Шинжилгээнд байгаа спиртэнд калийн перманганатын цөөн хэдэн талст нэмнэ. Энэ нь уусч, шингэн нь ягаан өнгөтэй болсны дараа халаана. Хэрэв халах үед хийн бөмбөлөгүүд гарч эхэлбэл та хортой метилийн спирттэй байна.

Гэхдээ үйлдвэрлэлийн спиртийг нэг бүтээгдэхүүнд этилийн спирттэй хольсон тохиолдолд эдгээр болон үүнтэй төстэй бүх ахуйн аргууд ажиллахгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд зөвхөн химийн шинжилгээ нь тусалж чадна. Мөн согтууруулах ундаа худалдан авахад хариуцлагатай ханддаг.

Хэрэв тусламж үзүүлэхгүй бол 2-3 цагийн дараа метанолын хордлогын улмаас нас бардаг

Аюултай байж болзошгүй согтууруулах ундаа худалдаж авахгүйн тулд согтууруулах ундааг зөвхөн итгэмжлэгдсэн газар, төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж аваарай. Газар доорх дэлгүүр, жижиг лангуунаас зайлсхий. Эндээс хуурамч бүтээгдэхүүн ихэвчлэн тархдаг.

Этанол хэрэглэх арга замууд

Этилийн спиртийг зөвхөн архины үйлдвэрлэлд ашигладаггүй. Түүний хэрэглээ нь олон янз бөгөөд нэлээд сонирхолтой байдаг. Этанолын үндсэн хэрэглээний цөөн хэдэн зүйлийг харна уу:

• түлш (пуужингийн дотоод шаталтат хөдөлгүүр);
• химийн бодис (олон төрлийн эм үйлдвэрлэх суурь);
• үнэртэй ус (янз бүрийн сүрчигний найрлага, баяжмал үүсгэх үед);
• будаг, лак (антифриз, гэр ахуйн цэвэрлэгээний химийн бодис, салхины шил угаагч зэрэгт багтсан уусгагч хэлбэрээр);
• хоол хүнс (архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхээс бусад нь цуу, төрөл бүрийн амтлагч үйлдвэрлэхэд амжилттай хэрэглэгддэг);
• анагаах ухаан (хамгийн алдартай хэрэглээний талбар нь шархыг ариутгахад зориулсан антисептик, уушгины хиймэл агааржуулалтын үед хөөсний эсрэг бодис болгон, мэдээ алдуулалт, мэдээ алдуулалт, төрөл бүрийн эмийн хандмал, антибиотик, хандны нэг хэсэг юм).

Дашрамд хэлэхэд этилийн спиртийг метанолын хордлогын эсрэг эм болгон ашигладаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн архины хордлогын үед үр дүнтэй антидот юм. Согтууруулах ундааны хордлогын үндсэн шинж тэмдгүүдийг эргэн санах нь зүйтэй.

• хүчтэй толгой өвдөх;
• хүчтэй сулрах бөөлжих;
• хэвлий дэх цоолох өвдөлт;
• бүрэн сул дорой байдал, хөдөлгөөнгүй байх мэдрэмж;
• амьсгалын замын хямрал, хүн заримдаа амьсгал авч чадахгүй.

Дашрамд хэлэхэд, та ердийн архины хордлогын үед яг ижил шинж тэмдгүүдтэй тулгарч болно. Тиймээс хэрэглэж буй согтууруулах ундааны хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үйлдвэрийн согтууруулах ундаа нь хүний ​​биед бага хэмжээгээр (30 мл-ээс, энэ нь ердийн шилний стандарт хэмжээ) ороход энэ шинж тэмдгийн хөгжлийг үүсгэдэг.

Энэ тохиолдолд та яаралтай түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй. Мэргэшсэн тусламж үзүүлэхгүй бол үхэх эрсдэл маш өндөр гэдгийг санаарай.

Дүгнэж хэлэхэд архины төрлийг ойлгож, этанол уухаас хортой нэгдлүүдийг ялгах нь маш чухал гэдгийг бид ойлгож болно. Хэрэв та бага хэмжээний хорт метанол хэрэглэсэн ч таны амьдралыг эрсдэлд оруулж, бие махбодоо үхлийн аюултай байдалд хүргэж байгааг бүү мартаарай.

Спирт нь нүүрсустөрөгчийн радикалтай холбоотой нэг буюу хэд хэдэн гидроксил (OH- бүлэг) агуулсан цогц органик нэгдлүүд, нүүрсустөрөгчид юм.

Нээлтийн түүх

Түүхчдийн үзэж байгаагаар МЭӨ 8-р зууны үед хүмүүс этилийн спирт агуулсан ундаа ууж байжээ. Тэдгээрийг жимс эсвэл зөгийн бал исгэх замаар олж авсан. Этанолыг цэвэр хэлбэрээр нь 6-7-р зууны үед арабууд, таван зууны дараа европчууд дарснаас тусгаарлаж байжээ. 17-р зуунд мод нэрэх замаар метанол гаргаж авдаг байсан бол 19-р зуунд химичүүд архи нь органик бодисын бүхэл бүтэн ангилал болохыг олж мэдсэн.

Ангилал

Гидроксилуудын тоогоор спиртийг нэг, хоёр, гурав, олон атомт гэж хуваадаг. Жишээлбэл, нэг атомт этилийн спирт; гурван атомт глицерин.
- OH- бүлэгт холбогдсон нүүрстөрөгчийн атомтай холбоотой радикалуудын тоогоор спиртийг анхдагч, хоёрдогч, гуравдагч гэж хуваадаг.
- Радикал бондын шинж чанараас хамааран спирт нь ханасан, ханаагүй, үнэрт байдаг. Аромат спиртийн хувьд гидроксил нь бензолын цагирагтай шууд холбогддоггүй, харин бусад радикалуудаар дамждаг.
- OH- нь бензолын цагирагтай шууд холбогддог нэгдлүүдийг фенолын тусдаа анги гэж үздэг.

Үл хөдлөх хөрөнгө

Молекулд хичнээн нүүрсустөрөгчийн радикал агуулагдаж байгаагаас хамааран спирт нь шингэн, наалдамхай, хатуу байж болно. Усанд уусах чадвар нь радикалуудын тоо нэмэгдэх тусам буурдаг.

Хамгийн энгийн спиртийг ямар ч хэмжээгээр устай холино. Хэрэв молекул нь 9-өөс дээш радикал агуулдаг бол тэдгээр нь усанд огт уусдаггүй. Бүх спирт нь органик уусгагчид сайн уусдаг.
- Архи нь шатаж, их хэмжээний энерги ялгаруулдаг.
- Тэд металлуудтай урвалд орж, давс - спирт үүсгэдэг.
- Суурьтай харилцан үйлчилж, сул хүчлийн шинж чанарыг харуулдаг.
- Үндсэн шинж чанарыг харуулсан хүчил ба ангидридуудтай урвалд орно. Урвалын үр дүнд эфир үүсдэг.
- Хүчтэй исэлдүүлэгч бодист өртөх нь альдегид эсвэл кетон үүсэхэд хүргэдэг (архины төрлөөс хамаарч).
- Тодорхой нөхцөлд эфир, алкен (давхар холбоо бүхий нэгдлүүд), галоген нүүрсустөрөгч, амин (аммиакаас гаргаж авсан нүүрсустөрөгч) -ийг спиртээс гаргаж авдаг.

Архи нь хүний ​​биед хортой, зарим нь хортой (метилен, этилен гликол) байдаг. Этилен нь хар тамхины нөлөөтэй байдаг. Согтууруулах ундааны уур нь бас аюултай тул архинд суурилсан уусгагчтай ажиллахдаа аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой.

Гэсэн хэдий ч архи нь ургамал, амьтан, хүний ​​байгалийн бодисын солилцоонд оролцдог. Согтууруулах ундааны ангилалд витамин А, Д, стероид даавар эстрадиол, кортизол зэрэг амин чухал бодисууд орно. Бидний биеийг эрчим хүчээр хангадаг липидийн талаас илүү хувь нь глицерин дээр суурилдаг.

Өргөдөл

- Органик синтезд.
— Биотүлш, түлшний нэмэлт, тоормосны шингэний найрлага, гидравлик шингэн.
- Уусгагч.
— Гадаргуу идэвхтэй бодис, полимер, пестицид, хөлдөлтөөс хамгаалах бодис, тэсрэх бодис, хорт бодис, гэр ахуйн химийн бодис үйлдвэрлэх түүхий эд.
— Үнэртэй ус үйлдвэрлэх анхилуун үнэртэй бодис. Гоо сайхны болон эмнэлгийн бүтээгдэхүүнд багтсан.
- Согтууруулах ундааны суурь, эссэнс уусгагч; чихэрлэг бодис (маннитол гэх мэт); будагч (лютеин), амтлагч (ментол).

Манай дэлгүүрээс та янз бүрийн төрлийн согтууруулах ундаа худалдан авах боломжтой.

Бутил спирт

Нэг атомт спирт. Уусгагч болгон ашигладаг; хуванцаржуулагч at полимер үйлдвэрлэл; формальдегидийн давирхайн хувиргагч; органик нийлэгжилт, үнэртэй ус үйлдвэрлэх түүхий эд; түлшний нэмэлтүүд.

Фурфурилийн спирт

Нэг атомт спирт. Будаг, лак бүтээгдэхүүнд уусгагч, хальс үүсгэгч болгон давирхай, хуванцарыг полимержуулах эрэлт хэрэгцээ; органик синтезийн түүхий эд; полимер бетон үйлдвэрлэхэд холбох, нягтруулах бодис.

Изопропилийн спирт (2-пропанол)

Хоёрдогч нэг атомт спирт. Үүнийг анагаах ухаан, металлурги, химийн үйлдвэрт идэвхтэй ашигладаг. Үнэртэй ус, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, ариутгагч бодис, гэр ахуйн химийн бодис, антифриз, цэвэрлэгч зэрэгт этилийн спиртийг орлуулагч.

Этилен гликол

Хоёр атомт спирт. Полимер үйлдвэрлэхэд ашигладаг; хэвлэх үйлдвэр, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд зориулсан будаг; антифриз, тоормосны шингэн, хөргөлтийн шингэний нэг хэсэг юм. Хий хатаахад ашигладаг; органик синтезийн түүхий эд болгон; уусгагч; амьд организмыг криоген "хөлдөөх" хэрэгсэл.

Глицерол

Гурвалсан спирт. Гоо сайхан, хүнсний үйлдвэр, анагаах ухаанд түүхий эд болох org-д эрэлт хэрэгцээтэй байна. синтез; нитроглицерин тэсрэх бодис үйлдвэрлэхэд зориулагдсан. Хөдөө аж ахуй, цахилгаан техник, нэхмэл, цаас, арьс шир, тамхи, будаг, лакны үйлдвэр, хуванцар, гэр ахуйн химийн бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Маннитол

Зургаан атомт (олон атомт) спирт. Хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг; лак, будаг, хатаах тос, давирхай үйлдвэрлэх түүхий эд; гадаргын идэвхтэй бодис, үнэртэй усны бүтээгдэхүүний нэг хэсэг юм.