Karakteristikat e përgjithshme dhe marrja. Kripa Rochelle është një substancë me një histori interesante të përdorimit të formulës së tartratit të kaliumit

tartrati i natriumit të kaliumit- rregullues i aciditetit, acidulant, sinergjik antioksidant, zëvendësues i kripës, kripë emulsifikuese, stabilizues ngjyrash.

Vetitë fizike dhe kimike të tartratit të natriumit të kaliumit

Kristalet transparente pa ngjyrë, të bardha në masë, kanë një shije të kripur, ftohëse të gjuhës. I tretshëm në ujë (1 g në 1 ml); i patretshëm në etanol, vajra, yndyrna.

Burim natyror tartrati i natriumit të kaliumit

Në shumë lloje të perimeve dhe frutave në formën e acidit tartarik.

Përgatitja e tartratit të natriumit të kaliumit

Ndërveprimi i acidit L-tartarik me hidroksid natriumi dhe hidroksid kaliumi ose karbonate natriumi dhe kaliumi. Papastërtitë: malate, tarta të tjera, oksalate. Sipas përmbajtjes së acidit tartarik.

Marrja ditore e tartratit të natriumit të kaliumit

ADI 30 mg/kg peshë trupore në ditë për sa i përket L(+)-acidit tartarik. Nuk ka rreziqe sipas GN-98.

Përmendja në standarde dhe aplikim në industrinë ushqimore E-337

E-337 miratuar si rregullues i aciditetit për produktet ushqimore të mëposhtme: supa, lëngje mishi në sasi deri në 250 mg/kg produkt i gatshëm; reçelra, konserva, pelte, marmelata agrume deri në 3 g/kg individualisht ose në kombinim me ACIDI TARTARIK, ACIDI FUMARIK dhe kripërat e tij për të mbajtur pH midis 2.8 dhe 3.5; Margarina GMP. Në Federatën Ruse, lejohet në fruta dhe perime të konservuara në sasi sipas TI (klauzola 3.1.18 e SanPiN 2.3.2.1293-03); në verëra, pije, koncentrate ushqimore dhe produkte të tjera, në produkte buke dhe ëmbëlsirash me miell në sasi sipas TI individualisht ose në kombinim me acidin tartarik dhe tartratet (klauzola 3.2.3,3.6.52 SanPiN 2.3.2.1293-03). Tartratet formojnë komplekse të qëndrueshme me hekurin dhe metalet e rënda dhe në këtë mënyrë veprojnë si sinergjistë antioksidues. Ato përdoren ndonjëherë si kripëra shkrirëse në prodhimin e djathit të përpunuar. Lëshimi i ngadaltë i kaliumit dhe kalciumit nga kripërat e tyre rregullon shkallën e xhelatimit të xhelit të karragjenit, alginatit dhe pektinës. Natriumi tartrati i kaliumit mund të përdoret si zëvendësues i kripës.

Përdorime të tjera të tartratit të natriumit të kaliumit:

E-337 përdoret në prodhimin e produkteve farmaceutike, si dhe për argjendimin e pasqyrave, si gargarë, laksativ

- një përbërje organike, hidrat kristalor i kripës së dyfishtë (kalium dhe natrium) të acidit tartarik. Kjo substancë u quajt kripë Rochelle për nder të një farmacisti nga Franca, i cili në shekullin e 17-të e bëri atë nga mbeturinat e prodhimit të verës dhe e përdori atë si laksativ. Formula - KNaC4H4O6.4H2O. "Kripë Rochelle" është emri tradicional. Kimistët përdorin: tartrate kalium-natriumi 4-ujë ose tetrahidrat kalium-natriumi tartrat.

Kripa Rochelle përftohet artificialisht nga një reaksion kimik i acidit tartarik me karbonat kaliumi (karbonat) dhe natrium.

Vetitë

Në kushte normale, është një substancë kristalore, me shije të kripur, me efekt ftohës. Kristalet mund të jenë të pangjyrë, të bardhë ose të kaltërosh.

Ata kanë një strukturë dhe formë komplekse, nuk kanë një qendër simetrie dhe janë dymbëdhjetëfaqëshe. Ata treten mirë në ujë, nuk treten në alkool. Reagenti fillon të dekompozohet tashmë në temperatura mbi +56 °C. Kur nxehet fort, fillimisht humbet ujin e kristalizimit, pastaj dekompozohet në karbonat kalium-natriumi, ujë dhe monoksid karboni. Ka veti ferroelektrike dhe piezoelektrike. Kripa Rochelle është jo toksike, jo e ndezshme, rezistente ndaj zjarrit dhe shpërthimit.

Kristalet e kripës Rochelle ishin të parët që patën veti të veçanta elektrike të zbuluara në fund të shekullit të 19-të - polarizimi spontan në një interval të caktuar temperaturash. Doli se polarizimi i kristalit mund të kontrollohet nga një fushë e fortë magnetike. Pas kësaj, e gjithë klasa e substancave me veti të ngjashme filloi të quhej ferroelektrike. Sot, më shumë se shtatëqind substanca i përkasin kësaj klase.

Kristalet e tartratit të natriumit të kaliumit zgjuan interes edhe më të madh kur Pierre dhe Jean Curie zbuluan një efekt piezoelektrik në to, tre mijë herë më i fortë se ai i kristaleve të kuarcit. Efekti piezoelektrik është shfaqja e shkarkimeve elektrike nën veprim mekanik në një trup të ngurtë. Në bazë të saj, para Luftës së Dytë Botërore, u zhvilluan shumë pajisje të ndryshme elektronike: lokalizues tejzanor, altoparlantë, aparate dëgjimi, sonda mjekësore, telefona, mikrofona dhe shumë të tjera. Shumica ishin projektuar fillimisht për vafera të prera nga kristalet e kuarcit, por këto ishin shumë të shtrenjta dhe kërkonin pajisje prerëse të sofistikuara me sharra diamanti. Kristalet e kripës Rochelle ishin shumë më të lira dhe thjesht mund të priten me fije të lagur. Fatkeqësisht, ato ishin të brishta, të paqëndrueshme ndaj ndryshimeve të temperaturës dhe lagështisë së lartë. Në fund, këto mangësi u tejkaluan duke vendosur pllakat në guaska të papërshkueshme nga uji. Filloi prodhimi masiv i pajisjeve piezoelektrike elektronike të bazuara në reagent. Siç tha akademiku i famshëm Alexandrov: "Kripa Rochelle doli të ishte një minierë ari për fizikantët".

Prodhimi i pajisjeve dhe pajisjeve të bazuara në efektin piezoelektrik stimuloi krijimin e një industrie të re - rritjen e kristaleve të mëdha ferroelektrike. Gjatë luftës, në Bashkimin Sovjetik, ishte e mundur të zvogëlohej koha e rritjes për një e gjysmë deri në dy kilogramë kristale të kripës Rochelle nga gjashtë muajt origjinal në 8-9 ditë. Ushtria kishte aq shumë nevojë për ta, saqë u rritën edhe në Leningradin e rrethuar. Në total, gjatë luftës u rritën 54 tonë kristale. Ato u përdorën në prodhimin e laringofonëve (një pajisje e tipit mikrofon që përdor dridhjet e lëkurës në laring) për ekuipazhet dhe pilotët e tankeve, pajisjet për vendndodhjen dhe komunikimet nënujore, siguresat piezoelektrike, altoparlantët nga të cilët popullata merrte të gjitha lajmet dhe informacionet. , etj.

Aktualisht, pllakat e kripës Rochelle nuk përdoren pothuajse kurrë si piezoelektrikë. Ato u zëvendësuan nga kristale më të forta, për shembull, titanati i bariumit.

Aplikimi

Në industrinë kimike - në sintezat organike për shkatërrimin e emulsioneve në tretësirat ujore; në kiminë analitike për përgatitjen e tretësirave tampon dhe standarde; është pjesë e reagentëve për aldehidet dhe ketonet.
. Në industrinë ushqimore, si një agjent antioksidues dhe tharës, një emulsifikues në prodhimin e djathit; të përfshira në pluhurat për pjekje.
. Për argjendimin e pasqyrave.
. Në inxhinieri radio dhe elektronikë.
. Për pastrimin e bronzit të veshur me ar (kripa Rochelle nuk reagon me oksidet e bakrit, kështu që hiqen vetëm kripërat dhe hidratet e bakrit).
. Për përgatitjen e elektroliteve për pllakëzim.
. Në mjekësi, biologji dhe kimi analitike, ato përdoren për të përgatitur zgjidhje për zbulimin e sheqernave dhe proteinave.
. Për të marrë medikamente, duke përfshirë laksativë në farmakologji.
. Si stimulues i rritjes së bimëve në bujqësi.

Kripa Rochelle "grade analitike" (tartrate kalium-natriumi, tartrate, tartrate kalium-natriumi) është një tetrahidrat i kripës së dyfishtë të natriumit-kaliumit të acidit tartarik në formën e kristaleve higroskopike të pangjyrë ose të bardhë të sistemit ortorhombik. Ne ofrojmë të blejmë këtë produkt në kompaninë tonë.

Materiali prodhohet në mënyrë industriale duke reaguar acidin tartarik me kripërat e karbonatit të natriumit dhe kaliumit. Kur prodhohet duke përdorur këtë metodë, bëhet e mundur të rritet madhësia e kristaleve nëse është e nevojshme. Në praktikën laboratorike, reagjenti sintetizohet me precipitim nga një tretësirë ​​e nxehtë e tartratit të acidit të kaliumit në formë të imët kristalore duke shtuar sasi stoikiometrike të karbonatit të natriumit.

Kripa Rochelle, e cila ka një çmim të ulët për kg, karakterizohet nga alkalinitet i dobët dhe higroskopikitet i shtuar. Përzihet mirë me ujin, por nuk tretet në alkool etilik. Kur nxehet në 55,6°C, reagenti fillon të dekompozohet. Ka veti piezoelektrike, të cilat kanë çuar në kërkesën e tij në teknologji: në aparate telefonike, aparate elektrofonike, aparate dëgjimi, mikrofona dhe pajisje të tjera të ngjashme.

Fusha e zbatimit

Tartati i natriumit të kaliumit, çmimi i të cilit në kompaninë tonë është i favorshëm, përdoret si demulsifikues në tretësirat ujore, si dhe gjatë kryerjes së reaksioneve duke përdorur hidrid alumini në proceset e sintezës organike. Gjithashtu zbatohet:

• si pjesë e lëngut Feling për zbulimin e sheqernave;
• për përcaktimin e proteinave në tretësirë ​​me metodën biurete;
• si një agjent reduktues për argjendimin e pasqyrave duke përdorur metodën Heinrichson;
• për të rritur jetën e shërbimit të letrës së cigareve në prodhimin e cigareve;
• si një emulsifikues në prodhimin e djathit, aditiv antioksidant dhe agjent tharës E337, si përbërës i pluhurave për pjekje në industrinë ushqimore;
• si kuti ingranazhi në industrinë e printimit;
• për të rritur intervalin kohor përpara se suva të fillojë të ngurtësohet në ndërtim;
• si përbërës i pluhurit Seydlitz në prodhimin e laksativëve, si dhe në prodhimin e preparateve shkumësuese dhe të menjëhershme;
• për të rritur ngopjen e tretësirës me anoda, për të krijuar një sipërfaqe të mirë homogjene dhe për të siguruar aftësinë për të punuar në përqendrime të larta si pjesë e banjove galvanike;
• kur pastroni bronzin me prarim, pasi reagenti nuk reagon me oksidet e bakrit;
• si stimulues i rritjes së bimëve në bujqësi;
• si agjent shkripëzimi në industrinë kimike.

Ky material shitet në organizatën tonë me një çmim të volitshëm, mund ta blini në paketim 25 kg.

Masa paraprake

Produkti është jo toksik, nuk digjet, nuk ndizet dhe nuk formon përzierje shpërthyese me ajrin. Për nga shkalla e ndikimit në organizëm, i përket grupit të substancave të klasës së tretë të rrezikut. Kur punoni me të, duhet të përdorni pajisje mbrojtëse: syze plastike, doreza të trasha gome, një respirator industrial, këpucë dhe veshje speciale. Ky material shitet në rubla. në AQUAHIM LLC.

Karakteristikat e ruajtjes

Reagenti duhet të ruhet në kontejnerë të mbyllur në magazina të thata dhe të ajrosura. Afati i ruajtjes - 36 muaj nga data e prodhimit.

Kripa Rochelle: ku shitet me shpërndarje në të gjithë Federatën Ruse?

Ne shesim produkte kimike me çmime të përballueshme. Nëse dëshironi të blini mallra cilësore me transport në të gjithë Rusinë, ju sugjerojmë të njiheni me listën e plotë të çmimeve të dyqanit tonë online në faqen kryesore të kësaj faqeje. Për të bërë një porosi, thjesht klikoni në butonin jeshil më sipër dhe shkruani të dhënat tuaja të kontaktit në fushën që hapet. Punonjësi ynë do t'ju telefonojë gjatë orarit të punës.

Vetitë fizike dhe aplikimi në teknologji

Për më tepër, tetrahidrati i tartratit të natriumit të kaliumit është një nga substancat e para që u zbulua se kishte veti piezoelektrike (Pierre dhe Jacques Curie, ). Më vonë, këto prona gjetën aplikim në teknologji: së pari në periudhën ndërmjet luftës në SHBA (patenta e kompanisë FURELA Nr. 2483647), dhe më pas në vende të tjera (në BRSS në 2010), kripa Rochelle filloi të përdoret në kamionçinë elektrik të telefonit, mikrofona, aparate telefonike dhe pajisje të tjera të ngjashme (për shembull, në aparatet e dëgjimit). Kjo substancë gjeti aplikim veçanërisht gjerësisht në kohën e rritjes së kërkesës për pajisje elektrike në vitet e pasluftës. Krahasuar me konvertuesit e tjerë, voltazhi i daljes së kripës Rochelle është shumë i lartë (madje edhe tre mijë herë më shumë). Sidoqoftë, konvertuesit e bërë prej tij nuk mund të ruhen në një vend të lagësht, pasi kripa, për shkak të higroskopisë së saj, përhapet gradualisht.

Vetitë kimike dhe aplikimi

Natriumi tartrati i kaliumit është një përbërës i lëngut të Fehling, në të cilin përdoret për të zbuluar sheqernat. Kripa Rochelle përdoret gjithashtu në argjendimin e pasqyrave duke përdorur metodën Heinrichson. Për më tepër, kjo kripë përdoret në sintezën organike si një demulsifikues në tretësirat ujore, zakonisht në reaksionet që përfshijnë hidridin e aluminit. Së fundi, tretësira për përcaktimin e proteinave me metodën e biuretit përmban edhe tartratin e kaliumit të natriumit.

Përdorime të tjera

Tartati i natriumit të kaliumit përdoret në industrinë ushqimore si një shtesë E337(antioksidant). Ka një shije të kripur, ftohëse. Kjo kripë përdoret edhe në pluhurat për pjekje. Substanca u përdor gjithashtu në mjekësi - si laksativ (gjoja farmacisti Seignet e përdori këtë kripë për të ndihmuar me çrregullimet e stomakut). Për këto qëllime, kripa Rochelle tani përdoret shpesh si pjesë e pluhurit Seydlitz.

Shihni gjithashtu

Shkruani një përmbledhje në lidhje me artikullin "Segnet kripë"

Shënime

Një fragment që karakterizon kripën Rochelle

Nga bateristi, të cilit, me urdhër të Denisovit, iu dha vodka, qengj dhe të cilin Denisov e urdhëroi të vishej me një kaftan rus, në mënyrë që, pa e dërguar me të burgosurit, të mbetej me festën, vëmendja e Petya u devijua nga Ardhja e Dolokhov. Petya në ushtri dëgjoi shumë histori për guximin dhe mizorinë e jashtëzakonshme të Dolokhovit me francezët, dhe për këtë arsye, që nga momenti kur Dolokhov hyri në kasolle, Petya, pa i hequr sytë, e shikoi dhe u inkurajua gjithnjë e më shumë, duke e dridhur atë. kokën lart, për të mos qenë i padenjë edhe për një shoqëri të tillë si Dolokhov.
Pamja e Dolokhovit e goditi çuditërisht Petya me thjeshtësinë e saj.
Denisov vishej me një çekiç, mbante mjekër dhe në gjoks imazhin e Shën Nikollës mrekullibërës dhe në mënyrën e të folurit, në të gjitha sjelljet e tij, ai tregonte veçantinë e pozicionit të tij. Dolokhov, përkundrazi, më parë në Moskë, i cili kishte veshur një kostum persian, tani kishte pamjen e oficerit më primar të Gardës. Fytyra e tij ishte e rruar pastër, ai ishte i veshur me një fustan të mbushur me roje me Xhorxhin në vrimën e butonave dhe një kapak të thjeshtë drejt. Ai hoqi mantelin e lagur në qoshe dhe, duke u ngjitur në Denisov, pa përshëndetur askënd, filloi menjëherë të pyeste për këtë çështje. Denisov i tha atij për planet që kishin detashmentet e mëdha për transportin e tyre, dhe për dërgimin e Petya, dhe për mënyrën se si ai iu përgjigj të dy gjeneralëve. Pastaj Denisov tregoi gjithçka që dinte për pozicionin e shkëputjes franceze.
"Kjo është e vërtetë, por ju duhet të dini se çfarë dhe sa trupa," tha Dolokhov, "ju duhet të shkoni." Pa e ditur saktësisht se sa janë, nuk mund të filloni biznesin. Më pëlqen t'i bëj gjërat me kujdes. Tani, a do të dëshironte ndonjë prej zotërinjve të shkonte me mua në kampin e tyre? Uniformat i kam me vete.
- Unë, unë... do të shkoj me ty! – bërtiti Petya.
"Nuk ke nevojë të shkosh fare," tha Denisov, duke iu kthyer Dolokhovit, "dhe unë nuk do ta lejoj të hyjë për asgjë."
- Kjo është e mrekullueshme! - Bërtiti Petya, - pse të mos shkoj?..
- Po, sepse nuk ka nevojë.
"Epo, më falni, sepse... sepse... do të shkoj, kjo është e gjitha." Do të më marrësh? – iu drejtua Dolokhovit.
"Pse ..." u përgjigj Dolokhov pa mendje, duke shikuar në fytyrën e bateristit francez.
- Sa kohë keni këtë djalë të ri? – pyeti ai Denisov.
- Sot e morën, por ai nuk di gjë. E lashë për vete.
- Epo, ku po i vendos pjesën tjetër? - tha Dolokhov.
- Si deri ku? "Unë po ju dërgoj nën roje!" , do t'ju them, nderi i një ushtari.
"Është e mirë që një numër i ri gjashtëmbëdhjetë vjeç t'i thotë këto kënaqësi," tha Dolokhov me një buzëqeshje të ftohtë, "por është koha që ju ta lini atë."
"Epo, nuk po them asgjë, thjesht po them që do të shkoj patjetër me ju," tha Petya me druajtje.
"Dhe është koha që ti dhe unë, vëlla, të heqim dorë nga këto kënaqësi," vazhdoi Dolokhov, sikur të gjente kënaqësi të veçantë duke folur për këtë temë që irritoi Denisov. - Epo, pse e morët këtë tek ju? - tha ai duke tundur kokën. - Atëherë pse të vjen keq për të? Në fund të fundit, ne i dimë këto faturat tuaja. Ju dërgoni atyre njëqind veta dhe do të vijnë tridhjetë. Ata do të vdesin nga uria ose do të rrihen. Pra, a është e njëjta gjë të mos i marrësh?
Esauli, duke ngushtuar sytë e tij të shndritshëm, tundi kokën në shenjë miratimi.
- E gjithë kjo është mut, nuk kam asgjë për të diskutuar. Thjesht jo nga unë.
Dolokhov qeshi.
"Kush nuk u tha atyre të më kapnin njëzet herë?" Por do të më kapin mua dhe ju, me kalorësinë tuaj, gjithsesi. – ndaloi ai. - Megjithatë, ne duhet të bëjmë diçka. Dërgo Kozakun tim me një pako! Kam dy uniforma franceze. Epo, do të vish me mua? – pyeti ai Petya.
- Unë? Po, po, absolutisht," bërtiti Petya, duke u skuqur pothuajse deri në lot, duke parë Denisov.
Përsëri, ndërsa Dolokhov po debatonte me Denisovin se çfarë duhej bërë me të burgosurit, Petya u ndje i sikletshëm dhe i nxituar; por përsëri nuk pata kohë të kuptoja plotësisht se për çfarë po flisnin. "Nëse njerëzit e mëdhenj dhe të famshëm mendojnë kështu, atëherë duhet të jetë kështu, prandaj është mirë," mendoi ai. "Dhe më e rëndësishmja, Denisov nuk duhet të guxojë të mendojë se unë do t'i bindem atij, se ai mund të më urdhërojë." Unë patjetër do të shkoj me Dolokhov në kampin francez. Ai mund ta bëjë dhe unë po ashtu.”
Të gjitha thirrjeve të Denisovit për të mos udhëtuar, Petya u përgjigj se edhe ai ishte mësuar të bënte gjithçka me kujdes, dhe jo rastësisht të Lazarit, dhe se ai kurrë nuk mendoi për rrezikun për veten e tij.
"Sepse," ju vetë duhet të pajtoheni, "nëse nuk e dini saktë se sa janë, jeta e qindrave ndoshta varet nga kjo, por ja ku jemi vetëm, dhe atëherë unë me të vërtetë e dua këtë, dhe do ta dua patjetër, patjetër. shko, nuk do të më ndalosh, "tha ai, "vetëm do të përkeqësohet."

Të veshur me pallto franceze dhe shakos, Petya dhe Dolokhov u nisën me makinë drejt hapësirës nga e cila Denisov shikoi kampin dhe, duke e lënë pyllin në errësirë ​​të plotë, zbritën në luginë. Pasi zbriti, Dolokhov urdhëroi Kozakët që e shoqëronin të prisnin këtu dhe hipën në një ecje të shpejtë përgjatë rrugës për në urë. Petya, i tronditur nga eksitimi, hipi pranë tij.
"Nëse na kapin, nuk do të dorëzohem i gjallë, kam një armë," pëshpëriti Petya.
"Mos fol rusisht," tha Dolokhov me një pëshpëritje të shpejtë dhe në të njëjtin moment u dëgjua një thirrje në errësirë: "Qui vive?" [Kush po vjen?] dhe zilja e një arme.

Tartati i kalium-natriumit GOST 5845-79

KNaC 4 H 4 O 6 4H 2 O

kripë Rochelle- tetrahidrat i kripës së dyfishtë të natrium-kaliumit të acidit tartarik ( tartrati i natriumit të kaliumit). I quajtur pas farmacistit francez Pierre Seignet (fr. Pierre Seignette), 1660-1719 (burime të tjera tregojnë emrin e farmacistit Elie Seigner (1632-1698), si dhe vitet e marrjes së kripës - 1672 dhe 1675).

Vetitë kimike dhe aplikimi

Meqenëse tartrati i natriumit të kaliumit është një kripë e acidit tartarik, disa izomerë optikë korrespondojnë me të. Vetëm acidi L-(+)-tartarik gjendet në natyrë

Tetrahidrati është shumë i tretshëm në ujë (54 g/100 g) në 15 °C, në 30 °C 1390 g/l), dhe kripa është higroskopike. Megjithatë, kripa si e tillë është padyshim pak e tretshme, pasi ajo precipiton gjatë reaksionit të përgatitjes.

Natriumi tartrati i kaliumit është një përbërës i lëngut të Fehling, në të cilin përdoret për të zbuluar sheqernat. Kripa Rochelle përdoret gjithashtu në argjendimin e pasqyrave duke përdorur metodën Heinrichson. Përveç kësaj, kjo kripë përdoret në sintezën organike si një demulsifikues në tretësirat ujore, zakonisht në reaksionet që përfshijnë hidridin e aluminit. Së fundi, tretësira për përcaktimin e proteinave me metodën e biuretit përmban edhe tartratin e natriumit të kaliumit.

Në laborator, kjo kripë merret me precipitim në formë kristalore të imët nga një tretësirë ​​e nxehtë e acidit tartrat të kaliumit duke shtuar një sasi stoikiometrike të Na 2 CO 3.