Haberler Sofra sohbeti terbiyeli bir insanın da ustalaşması gereken bir sanattır. Deneyimli resepsiyon organizatörleri, konuklara koltuk tahsis ederken her zaman yalnızca durum faktörlerini değil aynı zamanda potansiyel muhatapların çıkarlarını da dikkate alır. Site, bu nedenle aynı ülkeden gelen eşleri ve yabancıları yan yana oturtmuyorlar - bu durumda, yalnızca birbirleriyle iletişim kurarak diğer komşuları dikkatsiz bırakma tehlikesi büyük, diye yazıyor site
Görgü kuralları Ziyafete katılan her katılımcının her iki komşusuyla ve masa geniş değilse karşı komşularla en az birkaç cümle alışverişinde bulunmasını gerektirir. Konuk ünlü bir sanatçı, yazar veya başka bir ünlü bile her zaman kendisinden bahsetmemelidir; diğer konukların konuşmasına izin verilmelidir.
Toplantı sahipleri veya organizatörler masa sohbetinin akışını izler ve gerekirse herkesin ilgisini çekebilecek bir konu başlatarak konuyu doğru yöne yönlendirir.
Çok sayıda konu var açıkçası yasak masada:
Hastalıklar ve bunlarla bağlantılı her şey;
Servis edilen yemeklerin eleştirisi;
Hem mevcut hem de mevcut olmayan kişiler hakkında dedikodu ve tartışma;
Politika ve din.
Son yasak, bazen benzer düşüncelere sahip insanlar bir masa etrafında toplandığında ihmal edilir. Ancak siyasi ve dini tartışmalar anlaşmazlığa dönüşmese bile eğitimli insanlar arasında istenmeyen bir durum olarak görülüyor.
Masanın etrafında altı yedi kişi toplandığında konuşma genel olabiliyor. Daha büyük bir şirkette konukların seslerini yükseltmemeleri için gruplara ayrılması daha iyidir. Ona çok önemli bir şey söylemek isteseniz bile, masanın karşısındaki muhatabınıza bağırmanız kabul edilemez.
Olumsuz kabul edilmiş Sıcak yemek servis edildiğinde ve soğumaya başladığında sohbet başlatın. Sofra sohbetleri soğuk mezelerin yanı sıra tatlı, çay ve kahve eşliğinde yapılıyor. Masada muhatabınızın gözlerine bakmanıza gerek yok, özellikle bir komşuya döndüğünüzde kendinizi diğerine sırtınızı dönerken buluyorsunuz.
Farklı ülkelerin kendi favori sofra sohbetleri vardır. Amerikalılar iş resepsiyonlarında aileleri ve hobileri hakkında bile konuşuyorlar. Doğu'da iş ve sağlık hakkında sorular soruluyor, ancak yanıt olarak ayrıntı vermemelisiniz, özellikle olumsuz olanları. Fransızlar kültür, sanat ve Fransız mutfağı hakkında konuşmayı sever, İngilizler ise bahçecilik hakkında konuşmayı sever. Kuzey Avrupalılar ekoloji ve çevre koruma konularını tartışmaktan hoşlanıyorlar. İtalyanlar ve İspanyollar kendi halklarının tarihi ve kültürü hakkında sohbet etmekten mutluluk duyacaktır.
Ancak yabancı konuklarla konuşurken dikkatli olmak gerekir çünkü her milletin kendine göre “acı verici” bir konusu vardır. Yani İtalyanlarla mafya hakkında, Türklerle Kürt meselesi hakkında konuşulmuyor. Büyük Britanya'da Kuzey İrlanda'dan bahsedilmiyor ve kraliyet ailesinin hayatına değinilmiyor.
5 numaralı ders.
Ders konusu: “Şenlik masasında sohbet”
Dersin amacı: “Ürünler” konusunda yeni kelime dağarcığının etkinleştirilmesinin sağlanması
Dersin Hedefleri:
1. Eğitimsel: “Masada konuşmak” konusuyla ilgili cümle ve ifadeleri kullanarak diyaloğu öğretin: İster misiniz..? Teşekkür ederim. Rica ederim, kısa cevaplar, yeni LE'yi sabitle: ekmek, tereyağı, süt, şeker, bal, et, balık, yulaf lapası, tatlılar; Açık ve kapalı hece türlerindeki sesli harflerin okunması. Öğretmenin konuşmasındaki sınıf ifadelerini anlamayı öğrenin. Öğrenilen temel konuşma klişelerini ve selamlama ve şükran ifadelerini tekrarlayın.
2.Gelişmekte: Monolog ve diyalojik konuşma becerilerini geliştirmek, yüksek sesle ve sessizce okumak, tonlamalı olarak iyi biçimlendirilmiş konuşmayı anlamlı bir şekilde formüle etme yeteneği.
3. Eğitimsel: Çocukları yeni bir iletişim aracı olarak yabancı dil öğrenmeye motive edin, ufuklarını genişletmeye yardımcı olun, sağlıklı bir yaşam tarzı arzusunu teşvik edin ve hayvanlara saygı gösterin.
Ders türü: birleştirildi.
Öğretme teknikleri: sözlü, görsel, pratik.
Bilişsel aktivitenin organizasyon biçimleri: tüm sınıf, ön, çift, bireysel.
Disiplinlerarası bağlantılar: Rus dili, okuma, çevremizdeki dünya.
Eğitim araçları: Ders kitabı, çalışma kitabı, öğretmen kitabı, İngilizce ders kitabı için eğitici bilgisayar programı, destek diyagramı, konu resimleri, Power Point'te elektronik sunum.
Dersler sırasında
BEN . Zamanı organize etmek
- İyiSabah, çocuklar!
Ben de seni gördüğüme sevindim.
Ben iyiyim sen nasılsın?
Bugünkü dersimizde misafirler var, onlara merhaba dediniz mi?
O halde oturun lütfen!
( slayt 1)
Bayan Chatter'ın doğum günü. Orman Okulu öğrencileriyle tanışmaya hazırlanıyor ve onlara lezzetli bir şeyler ikram edecek. Ayrıca bizi çay partisine davet ediyor. Ama çay partisinde sadece masaya oturmayız, sohbet ederiz. (Öğrenciler dersin amacı hakkında kendileri sonuçlar çıkarırlar - “Yemek” konusuyla ilgili yeni kelimelerle tanışmak, masada sohbet etmeyi öğrenmek).
Bugün masada nasıl konuşulacağını öğreneceğiz. Ve dersimize iki küçük oğlan Tony ve Sam'in yaptığı gibi bir fincan reçelli çayla başlayacağız.
II. Fonetik şarj cihazı
Ekrana bak! (slayt 2 )
İki küçük oğlan
Tony ve Sam
Sahip olmak için oturun
Biraz reçelli çay.
Benden sonra tekrar et!
Ama çay o kadar sıcak ki birkaç kelime dağıldı.( slayt 3 )
İki küçük...
Tony ve Sam
Oturmakaşağıile …
Bazıçayilereçel.
Çay çok sıcak ve ikinci ve dördüncü sıralarımız çoktan erimiş.OlabilmekSenOkumak? ( slayt 4)
İkibiraz …
Oturmakaşağıile …
Çay o kadar sıcaktı ki sonunda bütün şiirimiz dağıldı.
Şimdi okuyabiliyor musun? (slayt 5 )
- TAMAM. Çokiyi.
II . Konuşma ısınması (LE ile çalışarak)
Bayan Chatter'ın kafası biraz karışık. Masaya ne koyacağını bilmiyor. Herkesin farklı zevkleri vardır. Herkes farklı ürünleri tercih ediyor.VeolabilmekSenyardımKayıpgevezelik?
- Bakmakentheekran! (İngilizce ders kitabı için bilgisayar eğitim programını kullanarak alıştırmaları zevkle yapmak, 3. sınıf).
Şimdi tatil masasında görmek istediğiniz ürünleri seçin. Bunları listemize ekleyelim.
Şimdi “Echo” oyununu oynayacağız.
Ama burada başka bir sorun var. Bayan Chatter'ın yine yardıma ihtiyacı var. Yemeğimiz var ama Bayan Chatter'ın sofrayı kurmaya vakti yok. Bize bunun nasıl yapılacağına dair bir ipucu bıraktı. Sana bu masa örtülerini ve tabakları veriyorum. Plakalara sadece kelimelerin transkripsiyonları yazılmıştır. Transkripsiyondan hangi ürünlerin yazıldığını tahmin edebilir, uygun resmi seçip kelimeyi harflerle yazabilir misiniz?
- Haydi’ Skontrol etmekyukarı! (çocuklar cevaplarını tahtayla kontrol ederler ve sonra koro halinde söylerler)
III . Dinleme becerileri eğitimi. “Masada konuşun” konusundaki deyim ve ifadelere aşinalık
Her şey hazır, sofra kurulmuş, misafirler gelmiş. Bayan Chatter ve konukların ne hakkında konuştuğunu anlamaya çalışalım (Zevkle İngilizce, 3. sınıf ders kitabı için eğitici bilgisayar programını kullanarak s. 11 No. 1'deki diyaloğu dinlemek).
Bayan Chatter ve konuklar ne hakkında konuşuyorlardı?
Hangi cümleleri duydunuz?
Bayan Chatter ne önerdi?
IV . Eğitim diyalojik konuşma
Şimdi masaya oturup kendinizi ödüllendirme sırası sizde. Masa kuruldu, her şey sende. Nasıl konuşacağını biliyorsun. Ama yardıma ihtiyacım var. Bize teklif edecek ve ona göre hizmet edecek olan. Sayma kafiyesini kullanarak yardımcıları seçelim”birpatates, ikipatates,..." Bayan Chatter'ın asistanları, ellerinizi kaldırın. Yardımcılar doğum günü kızına yardım ediyor. (Çocuklar birbirlerine döner ve sohbet ederler. Asistanlar başlarına bayram şapkaları takarlar.) Asistanlardan misafirlere yemek vermelerini isteyeceğim. Konukların masada kibar bir konuşma yapması gerekir. Diyalog diyagramı önünüzdedir. Ben de gelip senin tedavini dinliyorum. (slayt 7)
V . Beden eğitimi dakikası
( slayt 8 )
Herkes yedi. Ama biraz eğlence olmadan bir doğum günü ne olurdu?O halde ayağa kalkın! Hadi bir şarkı söyleyelim ve dans edelim!
Çocuklar şarkı söyler ve dans ederler.
Elmaları severmisin?
- Portakal sever misin?
Evet ediyorum. Biri benim için, biri senin için.
Muz sever misin?
Evet ediyorum. Biri benim için, biri senin için.
VI . Okuma becerilerini geliştirmek
Ve şimdi “En iyi okuyucu” oyununu oynuyoruz.
Ders kitaplarınızı açmanızı ve alıştırma 4, sayfa 11'deki kelimeleri okumanızı istiyorum.
- TAMAM. Çokiyi.
VII . Özetleme
Ders boyunca iyi çalıştın. Telaffuzun çok iyi.
Çok akıcı konuşuyorsun. Çok ilerleme kaydettiniz.
Çocuklar ders sırasında edindikleri bilgileri geneller, kendi “bilgi” ve “cehalet” sınırlarını belirlerler.
Bugün masayı kurduk ve diyaloğun nasıl yürütüleceğini öğrendik. Derse kafiye ile başladık, tekrar edelim. Kim ekrana bakmadan kafiyeyi tekrarlayabilir?
( slayt 9 )
Senin için ilginç olan neydi?
Senin için zor olan neydi?
Senin için sıkıcı olan neydi?
Ev yapımı egzersiz yapmak
Bugünlük bu kadar. Yeterince yaptık, ödevini yazmanı istiyorum.
(slayt 9)
Ödevini yaz
Benlik saygısı.
(slayt 11)
Derste nasıl çalıştığınızı değerlendirmenin zamanı geldi.
Çocuklar sınıfta hem kendi çalışmalarını hem de sınıf arkadaşlarının çalışmalarını değerlendirirler.
Yıldızları say. Kaç yıldızın var?
Derecelendirmeler alınan yıldız sayısına göre yapılır.
5'ten fazla yıldız - 5
4-5 yıldız – 4
2-3 yıldız -3
Çocuklar notlarını bir günlükte verirler.
Bugün iyi iş çıkardın. Orman Okulu öğretmeninden çok teşekkür ediyorum.Teşekkürler ve iyi günler! Güle güle!
Konukların farklı olduğu açıktır: davetli ve davetsiz, hoş ve pek hoş olmayan, birkaç dakikalığına uğrayanlar ve bütün yaz boyunca gelenler. Hepsi misafir. Her durumda, onları kabul etmeniz ve onlara karşı kusursuz davranmanız gerekir.
Oldukça uzun bir süre boyunca yanınıza gelen misafirlerden birkaç cümleyle bahsedelim. Evet onlar da misafir ama bir nevi bir, iki, üç aylığına ailenize katılıyorlar.
Yeterince uzun bir süre boyunca bir misafir ağırladığınızda, gerçek benliğinizi ondan gizleyemezsiniz; o, hayatınızın yalnızca dış tarafını değil, aynı zamanda alt tarafını da görecektir. Ve bu tamamen farklı bir konuşmanın konusu.
Biz uzun konaklamalarla değil, kısa ziyaretlerle ve bunlarla bağlantılı her şeyle ilgileniyoruz.
Öğle ve Kahvaltı Partileri Nelerdir?
“Çağırıldık” kelimesi çok şey anlatıyor. Yani bunlar önceden davet edildiğiniz öğle yemekleri ve kahvaltılardır. Görgü kuralları, davetler için çeşitli seçenekler sunar.
Söz verdim ama gelmedim
Bir daveti kabul ederek yerine getirilmesi gereken belirli yükümlülükleri üstlenmiş olursunuz.
Mevcut koşullar nedeniyle kararlaştırılan zamanda ziyaret yapamıyorsanız, bizi önceden bilgilendirmelisiniz. Bunu yapmayarak, görgü kurallarını büyük ölçüde ihlal ediyorsunuz.
Kendinize hakim olun: arkadaşlarınızın misafirleri var, sadece sizi bekliyorlar. Sonunda konuklar masaya otururlar, ancak akşam boyunca konuşma öyle ya da böyle sizin gelmemenizin nedenlerine dönecektir. Sonuçta başınıza bir şey gelebilir, başınıza kötü bir şey gelebilir. Akşam buruşacak.
Daha sonra senin için her şeyin yolunda olduğu ortaya çıktığında durum daha da kötü olacak. Yokluğunuzu elbette acil meselelerle açıklayacaksınız, ancak gelişinizin imkansızlığını önceden bildirmemiş olmanızı hiçbir şey açıklayamaz.
Ziyarete gelme daveti aldığınız için, herhangi bir nedenle gelemeseniz bile, davet eden kişiye nazik bir şekilde teşekkür etmelisiniz.
Bir daveti kabul ederken misafirlerin kompozisyonunu sormak düşüncesizliktir.
İyi huylu ev sahibi size diğer misafirleri kendisi anlatacaktır.
Davet görünürde bir sebep olmadan reddedilirse ne yapmalı?
Öncelikle özeleştirinizi yapın, ilk reddetmenin hiçbir anlamı yoktur. Davet edilen kişinin sizi ziyaret etmek istememesi, size tam olarak reddetme nedeniyle görünebilir. Ancak davetiniz üst üste iki kez kabul edilmezse düşünülmesi gereken bir şey var.
Bu, belirlenen zamanda kişinin her iki seferde de acil meseleleri olduğu durumlarda ölümcül bir tesadüf olabilir.
Diğer bir seçenek ise sizi gerçekten ziyaret etmek istememesidir.
Her durumda, biraz beklemeye değer. Ziyaret iyi bir nedenden dolayı gerçekleşmediyse, iyi huylu bir kişi sizi kesinlikle kendisi ziyaret etmeye davet edecektir. Yani endişelenecek bir şey yok.
Eğer ondan davet gelmediyse endişeye de gerek yok. Sonuç çıkarmamız gerekiyor.
Çocuklarla ziyaret etmek mümkün mü?
Ev sahiplerinin de çocukları olsa bile bu yapılmamalıdır, ancak çocuğunuzu yanınıza almanız özellikle istenmemiştir.
Tek bir istisna olabilir: Çocuğunuzla birlikte sizi orada beklediklerinden yüzde yüz eminsiniz, çocuklarınız uzun zamandır arkadaş ve yalnız gelmeniz kesinlikle uygunsuz. Ancak bu durumda bile çocuğu yanınıza alıp almamanız gerektiğini sormaktan zarar gelmez.
Kaç dakika geç kalmak kabul edilebilir?
Geç kalmak genellikle uygunsuzdur. Hiçbir yerde ve asla. Üstelik belirlenen saatten önce varmak. Dedikleri gibi, "kesinlik kralların nezaketidir."
Geç kalmak ev sahiplerine saygısızlık göstergesidir. Sonuçta son misafirleri beklerken, gelenleri de bir şeylerle meşgul etmek zorundalar.
Belirlenen saatten önce varmak da daha az düşüncesiz değildir. Kural olarak, şu anda konukları kabul etmek için son hazırlıklar yapılıyor, daireye ve şenlik masasına son cila yapılıyor.
Bu önemli anlarda misafir ağırlamanın tatsız bir iş olduğu açıktır. Sonuçta hostesin kafası, misafirler gelmeden önce her şeyin yapılıp yapılmadığına dair düşüncelerle dolu.
Geç kalanlar ne kadar beklemeli?
Birkaç dakika ama 10-15'i geçmez.
Ne kadar misafir optimal kabul edilebilir?
Bir tür kutlama kutlanıyorsa davet edilemeyen herkesi davet etmeniz gerekir. Dairenizin alanı buna izin vermediğinde, başka fırsatlar aramanız gerekir: bir kafede veya restoranda, kulübede özel bir etkinliği kutlayın, akraba ve arkadaşlarınızla iki kez kutlayın.
Sıradan bir resepsiyon için 3-4 çift misafir davet edilir. Bu kompozisyon en uygun olarak kabul edilir.
Çok sayıda misafir varken sohbeti sürdürmek, sohbeti yönetmek ve herkese gereken ilgiyi göstermek zordur. Konuklar mutlaka gruplara ayrılacak ve akşam gürültülü ve başarısız geçecek.
Misafir davet etmek için en iyi zaman ne zamandır?
Genellikle konuklar saat 17'den önce ve en geç 19 saatten önce davet edilir.
Ancak burada çeşitli seçenekler mümkündür. Örneğin insanlar daha sonra Yeni Yılı kutlamak için toplanırlar. Konuklar yaz aylarında kulübeye davet edilirse, muhtemelen daha erken bir zaman ayarlamak daha iyidir.
Masada kürdan kullanabilir misin?
Hiçbir durumda ağzınızı karıştırmak genellikle tamamen samimi bir faaliyet değildir, meraklı gözler için değildir. Üstelik şenlikli bir masada dişlerini toplayan bir kişi kesinlikle uygunsuz ve estetik görünmüyor.
Çiçekler - masa dekorasyonu
Diğer beyler, kadınları özel kartlarda belirtilen yerlere götürür, ardından kartta belirtilen yere kadar takip ederler.
Misafirin sofradaki yerinin belirlenmesi ev sahipleri için önemli bir husustur.
Koltuk ve komşuların tahsisi büyük özen ve dikkat gerektirir. Ev sahipleri, misafirlerin liyakatlerini ve konumlarını, yaşlarını, karakterlerini, olası komşuların beğenilerini ve hoşlanmadıklarını dikkate almalıdır.
En şerefli yerler, ortadaki masada oturan ev sahibi ve hostesin yanındadır. En şerefli erkek misafirler hostesin sağında ve solunda oturur, en şerefli misafirler ev sahibinin sağında ve solunda vs. oturur.
Ne zaman yemeye başlayabilirsiniz?
Bardaklarınızı kaldırabilirsiniz, sadece kadeh kaldırabilirsiniz veya ikram edebilirsiniz. "Size bu kadeh kaldırmayı ikram etmek istiyorum" tamamen kabul edilebilir bir ifadedir.
İçecekler
Şarapla ilgili bir sohbete başlamak için, hangi şarabın hangi yemeklerle birlikte servis edilmesi gerektiğinden bahseden "İyi Form: Sosyal ve Aile Hayatının Tüm Durumları için Kurallar ve Tavsiyeler Koleksiyonu" kitabından kapsamlı bir alıntı yapmak istiyorum. 19. yüzyılın sonlarında Rusya'da yemekli davetlerde: “Dokunduğumuz ilk şey şaraptır. Büyük akşam yemeklerinde en az dört farklı şarap çeşidinin servis edilmesi adettendir. Ve bu nedenle, her cihazda şunlar bulunmalıdır: Bordeaux için bir bardak, Ren şarabı için iyi bilinen tarzda bir bardak - arka arkaya; arkalarında, masanın ortasına yakın bir yerde bir şampanya kadehi var; Madeira camı, plakanın üst kenarına daha yakın olacak şekilde öne yerleştirilir. Hepsi oturanlara engel olmayacak şekilde yerleştirilmelidir. Ayrıca daha fazla bardak ve bardak koyuyorlar, böylece sayıları bazen sekize ulaşıyor; ama akşam yemeğinde hanımlar varken bundan kaçınılmalıdır. Eğer tabaklar yukarıda tavsiye ettiğimiz şekilde yerleştirilmişse ve dörtten fazla şarap çeşidi servis ediliyorsa, hizmetçiler her yeni çeşit için temiz bir bardak ikram etmelidir.
Şarapların sunuluş sırası da dikkat çekicidir. Yemek sayısının fazla veya az olması durumunda sıralama biraz değişse de kural olarak şu şekilde kabul edilebilir: çorbadan sonra Madeira veya porto servisi yapılır; İkinci yemek olarak Burgundy veya Bordeaux, genel olarak kırmızı şaraplar veriyorlar. Balıkların ardından hamal ve bira ikramı yapılıyor; örneğin enginar veya kuşkonmazın ardından beyaz şaraplar gelir: Ren şarabı, şato. Birinci sınıf Bordeaux veya Burgundy, rostolarla, şeri ise tatlı yemeklerle servis edilir. Tatlıyla servis edilir: muscatel, aligote, tokay vb.
Yanlışlıkla şampanyanın ancak kızartmadan sonra içilebileceğini düşünüyorlar: Büyük akşam yemeklerinde, masada geçirilen tüm süre boyunca şampanyayı içiyorlar. Her cihazın basılı bir menünün olması ve servis edilen şarapların isimlerinin de üzerinde belirtilmesi gerekmektedir. Bütün erkekler şarap konusunda birbirlerini tatlarına göre ayırabilecek kadar uzman değildir, ancak ne yediğinizi ve içtiğinizi bilmek adettendir; erkekler özellikle ikincisiyle ilgileniyorlar!
İlginç bir alıntı değil mi? Bunu okuyan bir alaycı, o zamanın akşam yemeği partisini çok büyük bir sarhoş partisi olarak adlandıracaktır, ancak bunun durumdan çok uzak olduğunu anlıyoruz. Sonuçta şairin dediği gibi:
Herkes içebilir
Sadece gerekli
Nerede ve kiminle olduğunu bilin.
Ne için, ne zaman ve ne kadar?
Bu alıntı bizi tamamen farklı bir nedenden dolayı ilgilendiriyor. Hangi şarabın, hangi yemekle ve ne zaman servis edilmesi gerektiği ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Ve eğer modern görgü kurallarının köklerinin 19. yüzyıl görgü kurallarına dayandığını düşünürseniz, o zaman bu alıntı sadece özel günlerde içki içmeye ilişkin bir ders kitabıdır. Tabii bazı değişikliklerle. Yukarıdaki paragrafta şunu okuduk...
Çorbanın ardından ilk kadeh misafirler tarafından içilir. Öyle mi?
Bu yanlış. Daha doğrusu pek öyle değil. İlk bardak çorbadan önce ve hatta konukların aperatif içebileceği öğle yemeğinden önce içilir.
Aperatif nedir?
Fransızcadan tercüme edilen bu kelime "iştah açıcı" anlamına gelir. Zaten bu kelimenin anlamından, iştahı arttırmak için yemeklerden önce bir aperitif tüketildiği açıktır.
Bunlar alkolsüz içecekler, sek şarap olabilir. Bunlar güçlü içeceklerse seyreltilirler. Aperatifler için geleneksel 1:3 oranı geçerli olacaktır.
Aperitif tuzlu kurabiyeler, kızarmış kuruyemişler, meyveler vb. ile tüketilir.
Aperitif sadece iştah açıcı bir içecek değil, aynı zamanda misafirlerin geç kalanları beklerken vakit geçirmelerine, daha önce tanışmamışlarsa birbirlerini tanımalarına, geçmiş benzer toplantıları hatırlamalarına da yardımcı olan bir araçtır.
Daha kesin konuşalım: Öğle yemeğinde ilk bardak çorbadan sonra içilir. Daha sonra ilk tost yapılır. Bunu kim telaffuz ediyor?
En onur konuğu, hostesin sağındaki masada oturuyor.
Zaten kimin kadeh kaldırma hakkı var?
Tost yapmak erkeklerin ayrıcalığıdır.
Masada oturan hanımlardan birinin şerefine kadeh kaldırılırsa tepkisi nasıl olmalıdır?
Masada oturan bir bayanın sağlığına bir içki ikram edilirse, cevap olarak hiçbir şey söylemez ve sadece orada bulunan herkese şükran göstergesi olarak eğilir.
Şarap nasıl doğru şekilde dökülür?
Şarap bardaklara soldan sağa doğru dökülür. Eğer ev sahibi veya erkeklerden biri hanıma şarap koyarsa, önce kendisi için birkaç damla dökmeli, sonra hanımın bardağını doldurmalıdır.
Bu kuralın doğuş versiyonlarından birinin kökleri, şaraba sıklıkla zehir eklendiği derin geçmişe dayanmaktadır.
Sahibi önce kendini döküp içerek konuğa şarabın zehirli olmadığını gösteriyor gibiydi.
Başka bir versiyonun tamamen pratik bir anlamı var, ama aynı zamanda daha sıradan. Mantardan kırıntılar şişeye girerse, adam önce kendine biraz şarap dökerek aynı anda bu kırıntıları şişeden çıkaracaktır.
Bir bardak nasıl doğru tutulur?
Şarap veya su içmek de belli bir miktar el becerisi ve zarafet gerektirir ve burada kurallar ve kanunlar vardır. Cam elinizle sıkılmaz, sadece parmaklarınızla tutulur. Cam üst kısmından değil sap kısmından alınır.
Şarap ve bira birlikte servis edilebilir mi?
Yapabilirsin ama sadece balıkla. Şarap beyaz olarak servis edilir. Bu arada, bu bölümün başında geçen yüzyılın sonunun görgü kurallarına ilişkin kitaptan yapılan alıntıda bu doğrudan belirtiliyor.
Ve genel olarak mantıklı konuşalım. Sonunda konuk balık yemeğini neyle yıkamayı sevdiğini seçecek - beyaz şarap veya bira.
Bardakların doğru şekilde tokuşturulması nasıl yapılır ve bunu yapmak gerekli midir?
İlk kadeh kaldırmanın ardından bardakları tokuşturma geleneği vardır. Gelecekte bunu yapmak zorunda değilsiniz, sadece elin hafif bir hareketiyle bardakların tokuşturulmasını bir bardakla ve dostça bir gülümsemeyle belirtmek yeterli. Bardakları tokuştururken masanın tamamına uzanmamalısınız, burada da bardağı hafifçe kaldırarak selam vermek daha iyidir.
Kurallara sıkı sıkıya uyulursa, tıngırdatma prosedürü oldukça karmaşıktır.
Bir bardağa ne kadar şarap dökülmelidir?
Şarap bardağın yarısına kadar veya dökülmemesi için kenarına 2 santimetre eklemeden dökülür. Bardağı ağzına kadar doldurmayın.
Et yemeklerinin yanında hangi şarap servis edilmeli?
Beyaz şarap tavuk, hindi, dana eti, haşlanmış et ile servis edilir
Kuzu, domuz eti, kaz, ördek, dana eti kırmızı şarapla yıkanır.
Yemeklerden önce güçlü alkollü içecekler servis ediliyor mu?
Aperatif olarak, yani su veya alkolsüz içecekler, meyve suyu ile seyreltilerek servis edilir.
Kahvenin yanında konyaktan başka ne servis edilebilir?
Alkollü içeceklere sadece likör dahildir.
Sofraya servis edilen alkollü içeceklerin sıcaklığı ne olmalıdır?
Güçlü alkollü içecekleri atıştırmanın en iyi yolu nedir?
Tuzlu, baharatlı, yağlı yemekler. Bu ringa balığı, salatalık, et vb. Olabilir. Votka, patates yemekleriyle pek iyi geçinmez.
Birinin şerefine kadeh kaldırıldığında, onu dibe kadar içmeye zorlamak uygun mudur?
Doğal olarak hayır. Bu büyük bir görgü kuralı ihlalidir.
Bu durumda bir şarap kadehini veya bardağını kaldırıp içeceği orada yudumlamak yeterlidir. İşte bu, tost sizin tarafınızdan destekleniyor. Hiçbir şikayet ve şikayet olamaz.
Güçlü şarapları şarap kadehlerine dökmek mümkün mü?
Hayır yapamazsın. Şampanya ve sek şarap kadehlerden içilir.
Tatlının yanında hangi şarap servis edilir?
Kuru beyaz şaraplar.
Masada sigara içmek mümkün mü?
Sadece hostesin izni ve misafirlerin rızası ile. Bunu tatlıdan sonra yapmak en iyisidir.
Yanınızda oturan bayan sigara içtiyse ona göz kulak olmayı unutmayın; yanan bir kibrit veya çakmak getirin.
Öğle yemeği hangi noktada bitmiş sayılır?
Hostes masadan kalkma işareti yapıyor. Ayağa kalkıyor, yüksek sesle sandalyesini geriye itiyor, masadaki komşularına selam veriyor ve erkek arkadaşıyla birlikte oturma odasına gidiyor. Onu takip eden erkeklerin geri kalanı hanımlarına oraya kadar eşlik ediyor.
Masadan kalkarken orada bulunanlar peçeteyi katlamadan yerine koyarlar.
Öğle yemeği bitti ve veda etme zamanı
Kesinlikle bu şekilde değil. Öğle yemeğinin ardından akşam bir süre daha devam ediyor. Konuklar kahve, likör içer ve sohbet eder.
Yaklaşık yarım saat sonra misafirler, bu anlamlı akşam için ev sahiplerine teşekkür ederek ayrılmaya başlıyor. Ev sahipleri de misafirlere teşekkür ediyor.
Misafirleri uğurlarken ev sahiplerinin sorumlulukları
Konuklara genellikle ön kapıya kadar eşlik edilir. Ev sahibi tüm hanımların refakatçilerinin olmasını sağlamalıdır.
Sofra adabının ABC'si. Söylenenlere ek
Yılbaşı Gecesi, aileyle bir araya gelmenin, yemek paylaşmanın, haberleri paylaşmanın ve anılarla şımartmanın geleneksel olduğu büyülü bir zamandır. Ancak cömert bir ziyafet sadece midemiz ve karaciğerimiz için tehlike oluşturmaz. Bazı arkadaşlarınız ve ailenizle saatler geçirmek (özellikle birbirinizi sık göremiyorsanız) gerçekten zorlayıcı olabilir. Sert içecekler de ifadelerin inceliğine katkıda bulunmaz, bu nedenle Yeni Yıl yemeğini bir hesaplaşmayla gölgede bırakmak istemiyorsanız, sohbette belirli konulardan kaçınmak daha iyidir.
1. İklim değişikliği.
Görgü kurallarına göre hava durumu uzun zamandır iletişim için en güvenli konu olarak görülüyor, ancak son 15 yılda medyanın çabaları sayesinde bu alan çoktan kazılmış durumda. Hava anormalliklerine ilişkin bir tartışma kolaylıkla küresel ısınmaya (veya soğumaya) ve bu süreç üzerindeki insan etkisine dönüşebilir, ancak burada uzmanlar arasında bile birçok kopya kırılmıştır. Sarı bir dergiden "hepimiz öleceğiz" konulu bir başka öngörünüz, orada bulunanların Yeni Yıl havasını tamamen bozabilir.
2. Sizin kişiniz.
Alışılmadık yerleri ziyaret ettiyseniz veya heyecan verici etkinliklere katıldıysanız, o zaman elbette bunu anlatmalısınız, ancak olanların önemini vurgulamayın. Başarılarınız ve kişisel başarılarınızla ilgili hikayelerle masadaki komşularınızın dikkatini çekmek çok düşüncesiz ve utanmazcadır. Narsist olarak damgalanmak istemezsin, değil mi? Uzun monologlardan kaçının, muhataplarınıza karşı sorularla hitap edin; eğer maceralarınız orada bulunanlar için gerçekten ilginçse, o zaman size hikayeye geri dönmeniz için bir neden verecektir.
3. Politika.
Tanıdık olmayan kişilerle bu konudan kaçınılması gerektiğini sanırım herkes biliyor ama yakın akraba veya arkadaşlar arasında bile siyasi tartışmalar ciddi bir bölünmeye yol açabilir ve ziyafeti gölgeleyebilir. Bu nedenle soyadınız Putin değilse ve Yeni Yılı Gorki veya Novo-Ogaryovo'da kutlamıyorsanız, yine de bu tatilde kendinize dinlenmeye izin verin, anlaşmazlığınızın sonuçları ülke için kader olmayacaktır.
4. Din.
Aynı inancın taraftarları masanın etrafında toplanmış olsa bile, teolojik tartışmalara başlamamak yine de daha iyidir. Ailem için bu, yaklaşık beş yıl önce, Yeni Yıla davet edilen karahindiba büyük teyzemin argümanlarını tükettikten sonra hepimizin kafir olduğumuzu ve ateşli cehennemde yanacağımızı söylediğinde bir kural haline geldi. Dilek unutulmaz ama pek hoş değil.
5. Diyetler.
Diyetler neredeyse aynı dindir; ister ayrı öğünler olsun, ister karbonhidratların reddedilmesi olsun, yeni bir diyete bağlılığın insanlarda misyonerlik arzusunu nasıl uyandırdığını kendi gözlerimle defalarca gördüm. Yılbaşı yemeğinin insanların kaloriler ve metabolizma hakkında ders almak isteyeceği bir yer olmadığını unutmayın. Misafirlerinizin oburluktan dolayı kendilerini suçlu hissetmelerini ya da daha da kötüsü, ev sahibinin özel yemeğine olan talebi baltalamak istemez misiniz? Amacınız orada bulunanları veganlar veya çiğ gıda meraklıları gibi egzotik karakterleri kınamaya ikna etmek olsa bile, bunun Yeni Yıl ruhuna uyması pek mümkün değildir. Aynı şekilde, sorulmadıkça kişisel kilo kaybınızın reklamını yapmamalısınız. Katılmıyorum? 2. paragrafı tekrar okuyun.
6. Çalışmanız.
A) son Dünya Şampiyonasında madalya kazandıysanız, B) son üç yıl içinde Nobel Ödülü aldıysanız, C) dünya çapında bir araştırma gezisinden yeni döndüyseniz, D) kadın başrol olarak seçildiyseniz Bir sonraki film Yolki'de minnettar dinleyicilerle çalışmalarınız hakkında özgürce konuşabilirsiniz. Bu noktalardan hiçbiri sizin için geçerli değilse, işiniz hakkında tutkulu bir şekilde konuşmak istediğinizde bir şeyler atıştırmak daha iyidir. İnanın bana, ilgiye değer olduğunu düşündüğünüz tüm bu hikayelerin, profesyonel çevreniz dışında bu kadar ilginç ve eğlenceli görünmesi pek olası değildir.
7. Birinin hamileliği.
Mevcut veya ortak tanıdıklarınızın hamileliği hakkındaki şüphelerinizi kendinize saklayın. Ben de bu durumdayım ve sizi temin ederim ki, akrabaların ne zaman yeni bir bebek bekleyebileceklerini sormalarındaki nezaketsizlikle kıyaslanabilecek çok az şey var. Göbeğin genişlemesinin çok daha sıradan nedenleri vardır ve dahası, hiç kimse alkol almayı reddetmek için mazeret uydurmak zorunda kalmamalıdır. Anne-baba adaylarının iyi haberi paylaşmak için uygun zamanı seçmelerine izin verin.
8. Aşılar.
Genç bir anne olarak bu konuya ilgi duymam gerekiyor ve bunun toplumda ne kadar hararetli tartışmalara yol açabileceğini biliyorum. Bazıları, sanki ceplerinde iki diploma varmış gibi kategorik ve kategorik olarak aşı lehinde veya aleyhinde kampanya yürütüyor: bir immünolog ve bir farmakoloji yöneticisi. Peki bu insanlar neden Sağlık Bakanlığı'nda çalışmıyor?
9. Silah kontrolü.
İşte muhatapların çok sert tepki vermesine neden olabilecek ve yüksek sesle hesaplaşmaya yol açabilecek başka bir konu. Bu konudaki fikriniz ne olursa olsun, tatil masasında sizin gibi düşünen insanları aramayın. Kişisel güvenlik görgü kurallarından önce gelir ve hakkınızda söylenen pek çok hoş olmayan şeyi duyma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
10. Sarhoş konuşmalar.
Üç saattir sofradasınız, yılbaşı yemeği güvenle sona eriyor. Beşinci kadeh şarabınızı içiyorsunuz (yoksa konyak mı?!), rahatlıyorsunuz, hoş bir sıcaklık yayılıyor göğsünüze... Ve öyle görünüyor ki bütün insanlar kardeştir ve siz gerçekten bir kalbe sahip olmak istiyorsunuz... içten konuşma... Başlama bile! Büyük bir pasta almak ve TV'de fark etmeden uykuya dalabileceğiniz eski güzel bir film bulmak için öz kontrolünüzün son damlasını kullanın.
Bu yasaklar listesine hakim olan okuyucu şunu haykırabilir: "O zaman ne hakkında konuşabiliriz?" Bir masa sohbetini sürdürmek harika bir sanattır ve çok az insan bu konuda mükemmel bir şekilde ustalaştığıyla övünebilir. Garip bir sessizlik durumunda kendim için birkaç rutin konuyu önceden belirlerim: Yakın zamanda okuduğum bir kitap, izlediğim yeni bir film, tesadüfen ziyaret ettiğim ilginç bir yer ve popüler bir bilim TV kanalı veya dergisinden derlenen şaşırtıcı bir gerçek. Umarım ipuçlarım tuzaklardan kaçınmanıza ve bu Yeni Yıl Arifesinde sadece yemeğin değil, aynı zamanda sevdiklerinizle sohbetin de tadını çıkarmanıza yardımcı olur.
Konuşmak zor - anlıyorum. Benim için de zor. Bu kadar insanlarla ne konuşacakları ve onlardan ne istedikleri hakkında hiçbir fikri olmayanlar için böylesine evrensel bir ipucu seti hazırlamayı uzun zamandır düşünüyordum. Rahatlamak. Masada kişisel kıyametinizi ve kıyametinizi yaşıyor gibi göründüğünüzde Brodude gelip sessizce her şeyi düzeltecektir. Önemli olan ne olursa olsun olumlu ve nazik olmaktır. En azından dene.
Sorun: Tartışacak hiçbir konum yok. Hayatımdaki her şey normal.
Diğer konuşmaları otomatik olarak sonlandırmak için bir karar verin veya bir şeyi değiştirin. Yakın zamanda yeni bir film mi izlediniz ya da saçınızı mı kestirdiniz? Şimdiden iyi şanslar! Artık akşamın geri kalanında başka hiçbir şey hakkında konuşmanıza gerek yok - bu konuda küçük bir konuşma yeterli. Bu etkinlikler sayesinde ilginç bir insan oldunuz ve sohbet konusu oldunuz.
Sorun: Yaptığım her şey kötü gidiyor ve şikayet etmeye başlamaktan korkuyorum.
Basitleştirilmiş yanıtları düşünün.İnsanlar size iş ve diğer her şey hakkında sorular soracak. “İşimden nefret ediyorum” derseniz elbette dürüst olursunuz ama bu karşınızdakinin moralini bozar ve onu tamamen çıkmaza sürükler. Hayal edin: Adam beceriksizce gülümsemeye başlar ve arayı doldurarak size cevap vermesi gerektiğini fark eder. Bu nedenle, basitleştirilmiş bir cevap hazırlayın: örneğin, sizi işyerinde depresyona sokmayan bir şey hakkında konuşun veya gerçeği daha akıcı bir şekilde ifade edin: "Şimdi yeni bir şey arıyorum" - normal bir insan bunu ondan anlayacaktır sen İşten memnun değiller ve zarar vermemek için sormayı bırakacaklar.
Sorun: Başkalarına ne soracağımı bilmiyorum.
İstihbarat teşkilatı!Örneğin, bir nedenden dolayı yanına oturduğunuz büyükannenizin arkadaşının tüm yaşlı kadınları sevdiğinden, bahçe işleriyle uğraşmayı sevdiğinden yüzde yüz eminseniz, kulübede işlerin nasıl gittiğini sorun (fidan diktiler mi, diktiler mi?) patatesleri kazdım - mevsime bağlı olarak) . Ve heyecan verici hikayelerden oluşan bir akış sizi bekliyor. Ya da kız kardeşinizin arkadaşı Metallica tişörtü giyen bir adamsa, bizzat Tanrı bize en sevdiği albümü tartışmamızı emretti. Kısacası dikkat önemli.
Gerek yok.
Sorun: Hadi ama bunda yanlış bir şey yok.
Yemek yemek.
Sorun: Ailemizin hiçbir ortak yanı yok.
Hadi ama, en azından bir şeyler olmalı, en azından aptalca. Evet, en azından bazı dizilerin bir sonraki bölümünde ne olacağını tartışın veya Yeni Yıl'ın yakında geleceğinden bahsedin (Paskalya, 23 Şubat, 8 Mart - zaman nasıl uçuyor, siz farkına bile varmadan, zaten büyüdünüz) bu kadar). Kısacası başlayın, kendiliğinden düzelecektir.
Sorun: Her zaman her şeyi en son öğrenen benim ve zamanında nasıl susacağımı bilmiyorum.
Yakalamanın nerede olabileceğini önceden belirleyin ve uzak durun. Bu genel bir kuraldır. İki yıldır görmediğiniz teyzenize, yakın zamanda boşandığı amcanızı soran aptal olmayın: herkes bu konuyu zaten biliyor ve ihtiyatlı bir şekilde kaçınıyor ve eğer denerseniz siz de yapabilirsiniz. Aynı şey çeşitli zor ve atipik yaşam durumları, gerçekleşmemiş hayaller ve planlar, zorluk çeken herkesin işi, siyaset ve din için de geçerlidir çünkü hiç kimse bu konularda hemfikir değildir.
Sorun: Kendimi yabancıların arasında yalnız buldum ve çekingen görünmek istemiyorum.
Bu doğru mu? Oraya nasıl gittin? Gerçekten kimseyi tanımıyor musun? Yeni başlayanlar için en azından yemeği övün. Burada çok fazla zekaya ihtiyacınız yok: bu sizi hostesin gözünde sevdirecek ve herkese ne kadar kibar ve özenli olduğunuzu gösterecektir. Özellikle arkadaşınızın ailesini ziyaret ediyorsanız. Sadece altın!
Sorun: Ah, uygunsuz bir şey söyledim ve herkes sustu, çabuk bana yardım edin!
Hayvanlar ve çocuklar hakkında konuşmanın zamanı geldi. Ne biri ne de diğeri orada değilse, belki de kediyi yanınıza almalısınız? En azından onun hakkında ilginç bir hikaye anlatmaya başla. Veya bir arkadaşınızın kedisi hakkında. Ya da hem çocuğun hem de kedinin aynı anda olduğu bir hikaye. Küçük ve sevimli yaratıklarla ilgili bir hikaye her konuşmayı kurtarabilir çünkü herkes onları sever ve bu konu tartışılmaz. Herkes etkilenmeye başlayacak ve endişe verici sakinliğe neyin sebep olduğunu hemen unutacak.
Sorun: Burada bir saniye bile kalsam, rahatsızlıktan yere düşeceğim.
Bir ara verin veya aktivitelerinize çeşitlilik katın. Bütün akşam hiç durmadan masada oturmanıza gerek yok. Tuvalete git. Yolda aynı kediyle tanışabilir ve onunla oynayabilirsiniz. Sigara içiyorsanız balkona çıkın. Sigara içmiyorsanız, tuvaletten çıkarken durup aile kütüphanesine veya raflardaki ve duvarlardaki fotoğraflara bakın. Yapacak bir şeyler arayın, küçük değilsiniz! Ve sonra yenilenmiş bir güçle masaya dönün.
Ve son olarak, en önemlisi, dünyadaki en pozitif insan olun. Herkes bir kez bir araya geldi ve bu insanların arasında yer bulduysanız, onlar için değerlisiniz demektir. Ve bu zaten çok değerli.
