Daugeliui terminis apdorojimas buvo ir tebėra vienintelis būdas išvalyti vandenį nuo kenksmingų priemaišų ir mikroorganizmų. Kai kurie žmonės, bandydami padidinti gryninimo laipsnį, du ar net tris kartus užvirina gyvybę suteikiančią drėgmę. Savo straipsnyje mes jums pasakysime, kodėl negalima du kartus virti vandens ir kaip tai kelia grėsmę jūsų sveikatai.
Kodėl organizmui reikia vandens?
Beveik visi žino: žmogaus kūnas yra 80% skysčio. Tačiau mažai kas žino, kad jo tūris svyruoja nuo 30 iki 50 litrų priklausomai nuo amžiaus: kuo vyresnis žmogus, tuo mažesnė jo dalis.
Vandeniui buvo suteikta magiška galia tapti gyvybės žemėje sultimis. Leonardas da Vinčis
Daugiausia vandens yra ląstelėse: viduląstelinio skysčio tūris yra maždaug 28 litrai. Antroje vietoje pagal vandens kiekį yra laisvas skystis – iki 10 litrų, toliau seka kraujas, žarnyno ir skrandžio sultys, limfa, smegenų skystis, tulžis ir seilės.
Vanduo, nuolat cirkuliuojantis visame kūne, dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose. Su jo pagalba per prakaitą ir šlapimą pašalinami toksinai, negyvos ląstelės, virusai ir bakterijos. Jau rašėme „Kiek vandens reikia išgerti, kad būtum sveikas“, tad dabar šios problemos neliesime, o pasiliksime prie to, kodėl negalima vandens užvirti du kartus.
Kodėl manoma, kad vandens negalima virti du kartus?
Virimas – bene vienintelis visiems be išimties prieinamas vandens dezinfekavimo būdas. Daugelis žmonių juo dezinfekuoja vandenį iš čiaupo, o plikydami kavą ir arbatą – beveik visi. Kartais tingime pakeisti iki 100 °C pašildytą skystį nauju, o tada iš mamų išgirstame, kad Jūs negalite virti vandens du kartus. Pažiūrėkime, ar tai tiesa.
Kaip terminis apdorojimas veikia skysčio kokybę? Bet kokiame vandenyje, nebent, žinoma, dirbate su distiliuotu vandeniu, be vandenilio ir deguonies, yra daug priemaišų, įskaitant:
- kalcio ir magnio druskos, kurios verdant nusėda ant virdulio sienelių, tačiau nekelia ypatingos grėsmės žmogaus organizmui;
- sunkieji metalai: stroncis, švinas, cinkas, kurie aukštoje temperatūroje gali susidaryti kancerogeninių junginių, sukeliančių vėžį;
- chloras, kuris dirgina odą ir gleivines bei provokuoja vėžinių ląstelių atsiradimą;
- virusų ir bakterijų, tiek patogeninių, tiek visiškai nekenksmingų.
Verdant H2O išgaruoja, tačiau sunkiųjų metalų druskos neišnyksta, o jų koncentracija skystyje didėja. Tiesa, mokslininkai tikina, kad jų vis dar nepakanka, kad būtų padaryta didelė žala organizmui.
Be to, termiškai apdorojant „lengvasis“ vandenilis išgaruoja, bet lieka „sunkusis“ (vandenilio izotopai). Be to, jo tankis didėja ir „gyvas“ vanduo virsta „sunkiu“, prisotintu deuterio. Reguliarus tokio vandens vartojimas sukelia mirtį.
Deuteris (lot. „deuterium“, iš graikų δεύτερος „antras“) yra sunkusis vandenilis, žymimas simboliais D ir ²H, stabilus vandenilio izotopas, kurio atominė masė yra 2. Branduolys (deuteronas) susideda iš vieno protono ir vieno neutronas. Vikipedija
Tačiau, remiantis akademiko I.V.Petryanovo-Sokolovo atliktais tyrimais, norint gauti 1 litrą mirtino vandens, reikės 2163 tonų vandens iš čiaupo. Kitaip tariant, du kartus virintame vandenyje deuterio koncentracija tokia maža, kad jaudintis neverta.
Dėl to iš visų dvigubo virimo pasekmių galima nustatyti, kad yra kenksmingos:
- skysčio skonio pasikeitimas nėra į gerąją pusę;
- „gyvas“ vanduo, terminio apdorojimo metu praradęs žmogui reikalingus mikroorganizmus, virsta „negyvu“, t.y.
- chloro turinčių kancerogenų susidarymas ir sunkiųjų metalų koncentracijos padidėjimas.
Štai kodėl negalima užvirti vandens du kartus, tačiau vienkartinis terminis apdorojimas duoda tuos pačius rezultatus.
Kaip gauti "gyvą" vandenį?
Ne kiekvienas turi galimybę atsigerti šaltinio vandens ar valyti vandenį iš čiaupo naudojant brangius filtrus. Yra paprastas būdas gauti gyvybę suteikiančios drėgmės.
Supilkite vandenį į stiklainį ir neuždarykite jo dangčiu, palikite 24 valandas. Per tą laiką didžioji dalis chloro išgaruos. Tada užšaldykite šaldytuve (tik nepamirškite, kad šaldant vanduo plečiasi, o stiklainis perpildytas ir uždarytas gali sprogti), bet ne iki galo: tegul lieka bala ant paviršiaus. Tai „negyvas“ vanduo, kuriame yra daug deuterio – jis paskutinis virsta ledu. Nusausinkite, po to ledą galima atitirpinti ir gerti.
Klausykite daugiau žinančio mitybos specialisto patarimų kaip išvalyti vandenį namuose:
Paimkite tai patys ir pasakykite savo draugams!
Taip pat skaitykite mūsų svetainėje:
Rodyti daugiau
Jau seniai norėjau parašyti straipsnį, skirtą mūsų vandens kokybei, vandens valymo problemoms, taip pat apie tai, kas laikomas blogu vandeniu ir kiek jis kenksmingas organizmui.
Straipsnis pasirodė dėl priežasties, bet remiantis labai paprastu medicininiu faktu. Faktas yra tas, kad mūsų kūnas yra 85% vandens:
- Smegenys – 85%;
- Plaučiai, širdis, inkstai - 80%;
- raumenys – 75%;
- oda, kepenys – 70%;
- Kaulai – 20%;
- riebalinis audinys – 10 proc.
Kaip matote, įprastas teiginys, kad mes esame tai, ką valgome, prasminga jį pataisyti – esame tai, ką geriame.
Aš pats negalėčiau kelti tokios temos. Todėl paprašiau arbatos su mitybos specialiste Larisa Koreneva, kad pakalbėtume su ja apie vandenį ir kaip tinkamai paruošti vandenį gerti.
Šis straipsnis nėra mokslinis, aš, kaip paprastas žmogus, uždaviau mane dominančius klausimus. Tikiuosi, kad jums, kaip ir man, bus įdomu gauti specialisto atsakymus.
Kodėl vanduo toks svarbus žmonėms?
Larisa Koreneva: Mūsų kūnas susideda iš daugiau nei ¾ vandens. Vanduo yra dalis visų ląstelių, kurios viena ar kita proporcija sudaro absoliučiai visus audinius.
Vanduo dalyvauja visose organizme vykstančiose reakcijose. Štai kodėl taip svarbu gerti švarų vandenį.
Yra saugaus ir pavojingo vandens. Pavojingas vanduo kelia tiesioginę grėsmę organizmui – galite tiesiog apsinuodyti. Vanduo nepavojingas – jį galima vartoti be jokios grėsmės sveikatai.
Grėsmę sveikatai gali kelti ne tik apsinuodijimas, bet ir galimybė kartu su vandeniu patekti į svetimkūnius, bakterijas ir virusus. Jie gali pabloginti mūsų bendrą būklę.
Norėčiau iš karto padaryti išlygą, kad pokalbio metu mes nekalbėsime apie tokį kenksmingą vandenį, kurį galima gerti tik po gilaus valymo, ko negalima padaryti namuose - tik vandens valymo įrenginiuose.
Saugus vanduo – tai vanduo, kurį galima gerti be papildomo valymo ir kuris greitai nepadarys pastebimos žalos sveikatai.
Ar galima gerti tik virintą vandenį?
Larisa Koreneva: Turime suprasti, kad didžioji dalis skysčio, kurį išgeriame per dieną, yra virtas vanduo. Arbatoje, kavoje, sriuboje. Kitas klausimas – ar tinkamas gerti virintas vanduo. Mano nuomone, vis tiek – ne.
Pirma, labai pasikeičia virinto vandens skonis, jei esate žaliosios arbatos gerbėjas, žinote, kad verdant žaliąją arbatą rekomenduojama neužvirti vandens, kad arbatos skonis būtų intensyvesnis. Verdant pasikeičia vandens minkštumas.
Antra, vandenyje ištirpusios mineralinės medžiagos nusėda – tai nėra naudinga, nes daugiausia, pavyzdžiui, kalcio gauname iš vandens.
Trečia, ideali vandens formulė yra H2O. Virdami gauname skystį, kuriame, be H2O molekulių, yra daug kitų molekulių, kurios susidarė aukštoje temperatūroje. Normaliomis sąlygomis šios molekulės nebūtų susidariusios. Tai taip pat nenaudinga – tai mums nenatūralios molekulės.
Virintas vanduo yra labai perdirbtas produktas. Kuris obuolys sveikesnis – žalias ar keptas? Taip yra su vandeniu. Kas, jūsų nuomone, yra sveikiau: virtas ar žalias vanduo? Virintas vanduo nepadarys jokios žalos, bet neduos ir naudos.
Kartais spaudoje galite sužinoti, kad gerti virintą vandenį iš čiaupo kenkia. Verdant chloras patenka į chemines reakcijas ir vanduo tampa kenksmingas. Tai netiesa. Kaitinant vandenį iki 70%, didžioji dalis chloro, patekusio į jį chlorinimo metu, pašalinama iš vandens.
Aš tai puikiai žinau, nes kažkada mėgau akvariumo žuvis, o bet kuris akvariumininkas žino vandens valymo nuo chloro metodą – pakaitinti iki 70-80 laipsnių. Tai alternatyva nusistovėjusiam vandeniui.
Aš: Ar chloras žudo viską?
Larisa Koreneva: Vanduo valomas ne tik chloru. Jis apdorojamas keliais etapais, viskas, kas yra patogeniška, žūva vandenyje.
Aš: Vadinasi, gali be baimės gerti vandenį iš čiaupo? O kaip su filtrais?
Larisa Koreneva: Tai įmanoma, bet geriau išvalyti vandenį iš čiaupo. Faktas yra tas, kad nuo tos vietos, kur vanduo valomas iki mūsų, jis nukeliauja labai ilgą kelią. Pakeliui pravažiuoja 10 kilometrų vamzdžių, jie gali būti pažeisti, viduje gali būti rūdžių, korozijos.
Ar virtas vanduo geras ar blogas?
Atsižvelgiant į tai, vanduo chloruojamas su tokia atsarga, kad net jei greitkelyje atsirastų kokia nors avarija, chloras vis tiek sunaikins visą infekciją. Todėl atidarius čiaupą kartais užuodžiamas chloro kvapas.
Vandens valymas turi šiuos tikslus: pašalinti iš vandens chloro likučius. Pašalinkite rūdis ir pan., kurių vanduo galėjo "pasirinkti" vamzdžiuose.
Kai vanduo kurį laiką atjungiamas, o po valandos ar dviejų atjungiamas, atidarote čiaupą ir vanduo išteka surūdijęs ir nešvarus.
Kodėl taip atsitiko? Nes vanduo kurį laiką stovėjo mūsų vamzdžiuose ir rinko ten buvusias rūdis.
Žvelgdami į tai galite įsivaizduoti mūsų vamzdžių būklę. Greitai tekėdamas vanduo su savimi atsineša mažiau rūdžių dalelių, tačiau jame vis dar yra pašalinių betonų. Mes jų tiesiog nematome.
Be to, kieto vandens galime gauti iš vandentiekio, o juo labiau iš artezinio gręžinio. Tie. vandens su dideliu kiekiu įvairių druskų. Tai žalinga, nes druskų perteklius sukelia įvairias ligas. Visų pirma, padidėjusį akmenų susidarymą inkstuose ir šlapimo pūslėje. Be to, tai neigiamai veikia virškinamojo trakto būklę.
Taigi vanduo turi būti suminkštintas. Puikus pavyzdys, kiek papildomų mineralų suvartojate vandenyje, yra jūsų virdulys. Jei paimsite visiškai švarų virdulį ir per 3–4 dienas jis pasidengs labai didele danga, tai reiškia, kad turite vandens su mineralinių druskų pertekliumi. Dangos spalva parodys, kokių konkrečių druskų yra jūsų vandenyje.
Kaip išvalyti vandenį?
Larisa Koreneva: Su chloro pertekliumi galite susidoroti taip – paprasčiausia nusėsti vandenį. Norint atsikratyti chloro, vandenį iš čiaupo reikia supilti į stiklainį ar puodą plačiakakliu. Per dieną vanduo atsikratys chloro likučių. Pasirodo – ilgam.
Yra ir kitas būdas – naudojant bet kokius filtro elementus, pavyzdžiui, filtro ąsotį. Stebuklo iš jo tikėtis nereikėtų, bet tai padės atsikratyti daugumos likusio chloro.
Kita problema yra pašalinių dalelių kurie pateko į vandenį iš vamzdžių, arba turite artezinį šulinį ir vanduo ateina su smėliu. Yra du būdai išspręsti šią problemą. Pirmasis nusėda, per 2 valandas nusėda visos pašalinės medžiagos. Antrasis būdas yra filtro ąsotis. Jis išfiltruos visus pašalinius elementus.
Trečioji problema – pati svarbiausia – pašalinti iš vandenyje ištirpintos druskos. Su filtro ąsočiu jų sugauti nepavyks. Tai jau giluminis vandens iš čiaupo valymas. Filtro ąsotis čia nėra jūsų pagalba. Yra du būdai, kaip išvalyti vandenį užšaldant arba naudojant membraninį filtrą.
Vandens valymas užšaldant
Pirmasis yra geriausias, bet varginantis. Tačiau galutinis rezultatas – sveikas geriamasis vanduo, savo struktūra ir chemine sudėtimi panašus į lietaus ar tirpsmo vandenį.
Ką aš darau, tai padariau vietos šaldiklyje stikliniam indeliui vandens. Vandens nepripilu iki kraštų, kad vanduo tinkamai užšaltų, po stiklainiu padedu ir medinę pjaustymo lentą, kad vanduo tolygiai užšaltų.
Po 6 valandų išimu stiklainį. Dalis vandens jame virto ledu, viršuje, apačioje, šonuose, o viduryje – neužšalęs vanduo. Supilu šį vandenį į kriauklę, ištirpinu kambario temperatūros ledą ir geriu šį ištirpintą vandenį.
Vandens su jame ištirpusiomis druskomis užšalimo temperatūra yra žemesnė nei gryno vandens užšalimo temperatūra. Todėl tokiu būdu galite nupilti vandenį ir druskas.
Jei užšaldysite vandenį ir periodiškai jį išimsite, pamatysite, kad viršuje atsiras pirmasis skaidrus ledas, tarsi plėvelė. Tada ir šonuose, ir viduje vanduo neužšals labai ilgai ir užšals paskutinis. Tokiu atveju stiklainio viduryje vanduo bus nepermatomas, bet baltas. 
Skaidrus ledas yra užšaldytas grynas vanduo, be druskų. Baltasis ledas yra sušalusios druskos, jei pradėsite jį pjaustyti, jis sutrupės. Jame bus visko, kas kenksminga.
Atitirpinę ledą, gaunate idealiai švarų vandenį, kuris yra kuo panašesnis į tą, kurį žmogus buvo įpratęs vartoti iš pradžių prieš bėgdamas vandenį. Su tokiu vandeniu paruošta arbata yra ryškesnio skonio, nes šiame vandenyje nėra nieko, išskyrus vandenį.
Jei gersite šį vandenį mėnesį, pastebėsite savo veido pagerėjimą, aš pradėjau geriau miegoti ir mažiau pavargti.
Pradėjau jaustis mažiau pavargęs, nes mūsų ląstelės išskiria atliekas, kurios pašalinamos kraujo pagalba. Kraujas yra skysta terpė, ją taip pat daugiausia sudaro vanduo.
Kuo švaresnį vandenį geriate, tuo geriau jūsų kūnas „nusiplauna“, nes grynas vanduo gali ištirpinti ir pašalinti iš organizmo daugiau kenksmingų medžiagų nei vanduo su nešvarumais, o tai tiesiogiai veikia mūsų savijautą.
Aš: Sakei, kad tokio vandens struktūra panaši į lietaus ar tirpsmo vandenį. O rūgštus lietus?
Larisa Koreneva: Lietaus vanduo yra švarus tik teoriškai, nes nuo tada, kai išeina iš debesų ir atsitrenkia į galvą, jis sugeba reaguoti su viskuo, kas yra mūsų apatiniuose atmosferos sluoksniuose: suodžiais, suodžiais. Nerekomenduoju gerti lietaus vandens. Tas pats pasakytina ir apie vandenį, gautą iš ištirpusio sniego.
Norėjau pasakyti, kad užšalimo būdu išgryninto vandens struktūra pasirodo kaip lietaus vanduo, kuris ką tik išlindo iš debesies ir dar nespėjo sureaguoti su užteršta aplinka.
Tai buvo pirmasis, geriausias, bet varginantis vandens valymo būdas.
Filtrai vandens valymui
Jei neturite laiko tiek daug suktis dėl vandens, rekomenduoju pirkti gerus, brangius vandens valymo filtrus.
Brangiausias ir geriausias yra membraninis filtras, kuriame vanduo praleidžiamas per specialią membraną su mažytėmis skylutėmis. Pro jas gali praeiti tik vandens molekulės ir nieko daugiau. Likusi dalis patenka į kanalizaciją.
Tokie filtrai yra įmontuoti į vandens tiekimą. Išeigoje jūs gaunate visiškai švarų vandenį, nors ir ne tokį sveiką kaip tirpstantis vanduo. Tokiais filtrais iš vandens pašalinate ištirpusias druskas, bet nepakeičiate vandens struktūros.
Kodėl ištirpęs vanduo yra sveikesnis už švarų vandenį?
Yra ne tik vandens cheminės sudėties samprata, bet yra toks dalykas kaip skysčių fizika – fizinės vandens savybės. Yra net atskira mokslo šaka, kurioje tiriama cheminių procesų fizika.
Taigi cheminiu požiūriu vanduo, išvalytas naudojant filtrą ir užšaldant, turi tą pačią cheminę sudėtį. O fizinių savybių požiūriu palankiausias yra iš pradžių kristalizuotas, o vėliau atšildytas vanduo.
Jis ne tik idealus cheminiu požiūriu, bet ir pasižymi optimaliausiomis fizinėmis savybėmis.
Beje, skysčio valymo užšaldant būdas nėra naujas. Kasdieniame gyvenime dažnai susiduriame su tokiu būdu išgrynintais produktais. Paprasčiausias pavyzdys yra rafinuotas aliejus.
Dauguma rafinuoto aliejaus yra rafinuojami jį užšaldant, o tada pašalinant nešvarumus, kurie užšąla lėčiau nei pats aliejus. Būtent nešvarumai suteikia aliejui kvapą.
Dabar jūs žinote, kokį vandenį gerti sveikiausia! Gerkite sveiką vandenį ir būkite sveiki!
PRENUMERUOTI!
Patarimai apie grožį ir sveikatąbus atsiųstas jums el
Tai gali būti vanduo iš čiaupo, šaltinio vanduo, išpilstytas į butelius, struktūrizuotas, gyvas, negyvas, nešvarus ir kt. Labiausiai norėtume gerti švarų vandenį, kuris naudingas žmogui. Virimas pagrįstai laikomas vienu iš būdų neutralizuoti vandenį nuo įvairių pavojų. Tačiau vis dažniau net autoritetingi žmonės sako, kad vandenį galima užvirti tik vieną kartą. Kodėl negalima du kartus užvirti vandens? Klausimas iš tikrųjų nėra tuščias. Pirma, tai susiję su mūsų sveikata. Antra, beprotiško greičio amžiuje pakeisti įpročius nėra taip paprasta.
Įvairūs „ekspertai“, atsakydami į klausimą, kodėl negalima du kartus užvirti vandens, cituoja iš pažiūros nepaneigiamą sprendimų algoritmą:
Vandentiekio vandenyje yra įvairaus kiekio jame ištirpusių chemikalų gryninimo stadijoje, o pakeliui nuo rezervuaro link virdulio prie šio kokteilio prisijungia vamzdžiuose „užsiregistravusių“ bakterijų kolonijos;
Norint atsikratyti nekviestų svečių, skystis turi būti pašildytas iki 100 o Celsijaus: tai naudinga;
Jei procedūra kartojama, iš vandens išgaruoja naudingas deguonis ir vandenilis kartu su kenksmingais chloro junginiais ir ne mažiau kenksmingomis bakterijomis;
Kuo mažiau deguonies, tuo labiau iškreipiamas vandens skonis;
Be vandenilio nėra ko neutralizuoti sunkiųjų medžiagų;
Kuo dažniau ir ilgiau verdamas vanduo, tuo jis tampa kietesnis ir sunkesnis, todėl du kartus vandens užvirti negalima.
Įvairiuose šaltiniuose tokius pseudomokslinius argumentus apie pakartotinio virimo pavojus papildo tokie faktai kaip organinių chloro junginių, dioksinų ir vėžį sukeliančių kancerogenų kiekio padidėjimas bei kulnų lupimasis. Atsargios jaunos mamos, kurios jau yra kūdikiai, bijo jas maudyti virintame vandenyje.
Tačiau net ir mokyklos absolventas gali nesunkiai paneigti baisius argumentus, kai išsprendžia chemijos uždavinį, kuriame klausiama, kiek kartų reikia įpilti vandens į 1,5 litro talpos virdulį, kad liūdnai pagarsėjusio sunkaus vandens koncentracija padidėtų 10 kartų? Atsakymas: pusę į virdulį pilamo vandens reikia išgarinti 157 kartus be pertraukų!
Atkreipkite dėmesį, kad tam, kad vanduo virdulyje taptų visiškai sunkus, būtinas nuolatinis virinimas kelis dešimtmečius! Beje, toks vanduo yra vertingas pramoninis produktas, kurio 1 kg kainuoja nuo 200 iki 250 dolerių. Jei turite laisvo laiko, galite užsidirbti papildomų pinigų.
Be to, jei „pasisekė“ išgerti visą puodelį, nuo to nebus jokios žalos. Per kelias dienas visas organizmui nereikalingas turinys bus pašalintas natūraliausiu būdu.
Gerkite virintą vandenį ir nesijaudinkite, kodėl negalite vandens užvirti du kartus, yra svarbesnių dalykų.
Yra dar vienas naujas, labai patrauklus mokymas – apie struktūrinį vandenį. Tokio vandens molekules formuojančios gražios sankaupos naudingos ir žmogaus organizmui. Manoma, kad virimas destruktyviai veikia konstrukcijas. Bet tai vyksta šildymo proceso metu. O jei išreikšite dėkingumą vandeniui, kurį ruošiatės gerti, ar tiesiog pagalvosite apie ką nors gero, stebuklingai gražios struktūros vėl susiburs į unikalų raštą.
Žmogaus gyvenimas be vandens neįmanomas. Vandens pagalba žmogaus organizme vyksta 100% medžiagų apykaitos procesų. Taip pat vandens pagalba žmogus palaiko savo kūno, daiktų ir namų švarą. Naudingiausiu laikomas vadinamasis „gyvasis“ vanduo, kuris į žemės paviršių teka tiesiai iš natūralių šaltinių, tačiau ilgai verdant, ypač 2-3 kartus iš eilės, gali pasikeisti jo struktūra. tiek, kad tampa netinkama gerti.
Tai kodėl tu negali du kartus užvirti vandens? Pasirodo, čia kalbama ne apie baisius viduramžių prietarus, o apie įprastą cheminių procesų eigą. Kaip daugelis prisimena iš mokyklos chemijos kursų, gamtoje yra vandenilio izotopų, kurių yra ir vandens molekulėse. Jei verdantis vanduo tampa ilgas procesas, sunkesnės molekulės nusėda į dugną, o lengvesnės virsta garais ir išbėga. Tas pats procesas vyksta, kai vanduo užvirinamas du kartus. Kiekvienas paskesnis virimas apsunkina vandenį, o tai kenkia organizmui.
Yra dar viena priežastis, kodėl neturėtumėte virti vandens du kartus. Bet kuriame vandenyje (vienintelė išimtis yra distiliuotas vanduo) yra tam tikras kiekis priemaišų. Tai ypač pasakytina apie vandenį iš čiaupo, kuris buvo chloruotas ir buvo išvalytas kitais būdais. Dėl virimo vandens molekulės (žinoma, ne visos) išgaruoja, todėl priemaišų koncentracija skystyje didėja.
Visa tai atsako į klausimą, kodėl negalima du kartus užvirti vandens. Tačiau neturėtumėte į tai žiūrėti taip rimtai, kad „Aš mieliau numirsiu, bet negersiu du kartus virinto vandens“. Aukso vidurys ir pusiausvyra yra gerai visame kame.
Taigi, atsigręžus į mokyklinius chemijos vadovėlius, juose galima rasti problemų, kaip nustatyti, kiek kartų vanduo užvirinamas, siekiant padidinti sunkiojo vandens koncentraciją. Sprendžiant tokias problemas galima teigti, kad norint pasiekti daugiau ar mažiau patenkinamo rezultato, vandenį reikia užvirti 100 ir daugiau kartų. Ir vargu ar kas nors išdrįs namuose užvirti vandenį daugiau nei 100 kartų iš eilės. Todėl vandenį galite užvirti du kartus – tai nepadarys rimtos žalos organizmui.
Tačiau žmonės yra skirtingi. Ir jei viena žmonių grupė nerimauja, ar galima gerti du kartus virintą vandenį, tai kitos grupės nariai, atvirkščiai, nerimauja, ar galima gerti tik vieną kartą virintą vandenį. Šiuo klausimu norime jus nuraminti: jei užvirinate vandenį, kad jį sterilizuotumėte, tuomet drąsiai galite gerti vieną kartą virtą vandenį, nes šio proceso metu visos bakterijos jau žuvo, todėl procedūros atlikti nereikia. antrą kartą.
Jei nesate ypač susirūpinę dėl pavojingų, labai pavojingų bakterijų, tuomet nereikia pašildyti vandens iki virimo temperatūros, o tiesiog pašildyti iki norimos temperatūros. Beje, norint, kad arbata ar kava būtų užplikyta sėkmingai, galite tiesiog pašildyti vandenį iki „baltos“ spalvos – viskas gerai užvirs. Įdomu tai, kad beveik paruoštas virti vanduo įgauna „baltą“ spalvą dėl savo struktūroje prisotintų garų artėjimo prie šildomo vandens, kai burbuliukų gausa nuspalvina jį baltu.
Tačiau, tiesą sakant, verta paminėti, kad du kartus virintas vanduo tampa ne toks malonus skoniui. Taigi, nepatingėkite, nes vandens dabar netrūksta, o į kriauklę drąsiai vieną kartą galite įpilti virinto vandens ir pripildyti virdulį šviežio vandens iš čiaupo.
Juk visi žino, kad žaliame vandenyje yra pavojingų priemaišų ir junginių (bakterijų, sunkiųjų metalų, pesticidų, nitratų, naftos produktų ir kt.), todėl jis turi būti dezinfekuojamas (miesto sąlygomis tai yra chloravimas).
Jei vanduo nėra išvalytas naudojant filtravimo medžiagas, būtina jo vartojimo sąlyga tampa virimas.
Kai vanduo užverda, atitinkamai pasikeičia jo sudėtis. Pavojingi lakieji komponentai, esantys skystyje, virsdami garais, išgaruoja. Ir tada vanduo, užviręs, tampa saugus gerti. Bet kokia žala geriant virintą vandenį?
Žala
Virintas vanduo: žala
Kai kurie žmonės atmeta virinto vandens žalą, be to, jie mano, kad dvigubas virimas sunaikins visus mikrobus ir kenksmingas medžiagas. Tačiau specialistai įrodė, kad virinant vanduo nedezinfekuojamas, o tik tampa minkštesnis. O du kartus užvirti vandenį reiškia padaryti nepataisomą žalą organizmui.
Mokslininkai įrodė, kad po terminio apdorojimo vanduo tampa „negyvas“, nes jo sudėtyje lieka pavojingų priemaišų, o deguonis visiškai išgaruoja. „Negyvas“ vanduo kūnui neduoda jokios naudos, o toks virintas vanduo iš tiesų kenkia.
Neginčijami faktai įrodo virinto vandens pavojų:
- Virimo metu nesunaikinami herbicidai, nitratai, pesticidai, fenolis, sunkieji metalai ir naftos produktai.
- Kai vanduo pasiekia 100 °C temperatūrą, chloro turintys elementai sunaikinami ir nusėda, jungiasi su kitomis medžiagomis ir susidaro trihalometanai bei dioksinai (kancerogenai). Šios medžiagos yra daug pavojingesnės nei chloras, jos provokuoja vėžį! Net mažomis koncentracijomis dioksinai gali sukelti genetinius ląstelių pokyčius, jie turi mutageninį poveikį gyvam organizmui.
- Ant elektrinio virdulio sienelių susidariusios apnašos, vėl verdant, susijungia su vandeniu ir patenka į organizmą. Organizme kaupiasi kenksmingų medžiagų dalelės, sukeldamos kraujo, sąnarių, inkstų, širdies ligas ir net infarktus!
- Norint sunaikinti hepatito A virusą ir botulizmo bacilą, reikia mažiausiai 15-30 minučių nepertraukiamo virimo. Įprasti virduliai turi automatinį išsijungimo režimą, kai vandens temperatūra pasiekia 100 laipsnių.
Pavojinga! Žmonės, kurie į virintą vandenį įpila žalio vandens ir vėl jį verda, rimtai rizikuoja savo sveikata. Pirmajame vandenyje yra sunkiųjų vandenilio izotopų, kurie vėl reaguoja su žaliaviniame vandenyje esančiomis medžiagomis. Verdant iš vandenilio išsiskiriantis deuteris linkęs kauptis.
Kuo dažniau atliekamas terminis apdorojimas, tuo toks skystis ilgainiui tampa kenksmingesnis. Vanduo po dvigubo ar daugkartinio terminio apdorojimo tampa netinkamas gerti, jis ne tik keičia savo skonį neigiama kryptimi (tam tikras metalo skonis), jo vartojimas sulėtina audinių regeneracijos procesą ir sutrikdo gyvybiškai svarbių organizmo sistemų veiklą. Cheminiu požiūriu pakartotinai virinamas vanduo po išgarinimo keičia įprastą formulę H2O.
Kiekvieną kartą kaitinant vandenį deguonis išgaruoja, o pavojingų sunkiųjų metalų druskų priemaišų koncentracija tokiame vandenyje didėja (tai aiškiai rodo ant indų susidarančios apnašos). Dėl šios priežasties šis gėrimas populiariai vadinamas „negyvu vandeniu“. Žinoma, gauto gėrimo toksiškumas yra labai mažas, nebent geriate jį reguliariai. Juk druskos turi savybę kauptis organizme ir ilgai iš jo nepasišalinti.
Nauda
Virintas vanduo: nauda
Pagrindinis virinto vandens pranašumas žmonėms yra jo gebėjimas „išplauti“ toksinus iš organizmo. Vieną kartą užvirintas vanduo padeda virškinimo organams susidoroti su maisto pasisavinimu, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir valo žarnyną. Virinto vandens nauda ir žala nėra perdėta – mūsų organizmas daugiausia susideda iš skysčių, todėl turime būti atsargūs, ką geriame.
Termiškai apdorojant vandentiekio vanduo tampa minkštesnis, o šaltinio ar šulinio vandens atveju, kuris gali būti užterštas bakterijomis, virinimas išlieka #1 valymo būdas. Norėdami visiškai neutralizuoti jų poveikį, virkite vandenį apie 10 minučių.
Naudinga gerti šiltą virintą vandenį – jis gerina medžiagų apykaitą, malšina troškulį, padeda organizmui skaidyti lipidus ir gerina kraujotaką. Kūnui reikia skysčių gerai smegenų veiklai, energijai ir ištvermei.
Tačiau atminkite, kad virinto vandens naudą galima pasiekti tik vieną kartą užvirus.
Virintas vanduo nėštumo metu
Kad 9 nėštumo mėnesiai praeitų lengvai, moteris turi būti atidi ne tik mitybai, bet ir vandens kokybei. Skysčių patekimas į organizmą užtikrina gerą vaisiaus kraujotaką, formuoja normalų vaisiaus vandenų kiekį, padidina nėščiosios kraujo tūrį ir gerina audinių elastingumą.
Nėščioms moterims nerekomenduojama gerti virinto vandens iš čiaupo. Jame yra sunkių priemaišų, druskų ir organinių junginių, kurie gali pakenkti kūdikiui. Geriausias pasirinkimas nėščios moters gėrimo režimui palaikyti – aukščiausios kategorijos ir deguonies prisotintas (prisotintas deguonimi) vanduo buteliuose. Šio tipo vandenį organizmas puikiai pasisavina, prisideda prie normalios nėštumo eigos ir sveiko kūdikio gimimo.
Virintas vanduo svorio netekimui
Norint pradėti medžiagų apykaitą ir aprūpinti organizmą energija, ryte reikia išgerti stiklinę šilto virinto vandens. Skystis išvalo virškinimo organų gleivinę, pradeda urogenitalinės sistemos veiklą, užpildo skrandį.
Kokia virinto vandens nauda svorio metimui? Norint numesti kelis papildomus kilogramus, reikia į jį įpilti šaukštelį citrinos sulčių. Virintas vanduo turi specifinį skonį, net ir nedidelė citrinos griežinėlis jį visiškai neutralizuoja.
Norint numesti svorio, reikia gerti virintą vandenį prieš valgį kas pusvalandį ir dvi valandas po valgio. Per dieną reikia išgerti ne mažiau kaip 8 stiklines skysčio. Derinant su tinkamai subalansuota mityba ir fiziniu aktyvumu, pakankamas vandens kiekis (bent 2 litrai per dieną) tikrai padės numesti svorio ir suteiks energijos.
Kaip virti vandenį
Paprastos vandens virimo taisyklės:
- Į virdulį pilkite tik šviežią vandenį.
- Neleiskite skysčiui užvirti antrą kartą ir nepilkite žalio vandens į likusį verdantį vandenį.
- Geriausia virti filtruotą arba „nustovėjusį“ vandenį, iš kurio išsiskyrė pavojingi junginiai (neleidžiant nutekėti nuosėdoms).
