Candidat en sciences pharmaceutiques Igor Sokolsky.
J'ai récupéré l'eau du ruisseau qui coulait rapidement et gargouillait.
Pendant que ça bout, je vois – de la poussière vert turquoise.
C'est juste dommage que je ne puisse pas me servir une tasse de thé délicieux
Et envoyez-le loin - à une personne amoureuse du thé.
Bo Juyi (772-846). Je fais du thé au bord d'un ruisseau de montagne
Faire du thé. Gravure chinoise du XVIIIème siècle.
Photo de Ioulia Berseneva.
Pour la récolte. Les thés de haute qualité sont obtenus à partir de ce qu'on appelle les bouffées de chaleur - le sommet des jeunes pousses, constitué de deux ou trois feuilles fraîches et d'un bourgeon tendre non ouvert (pointes). Les thés plus grossiers sont fabriqués à partir de feuilles matures.
Théier au moment de la floraison. Photo d'Igor Konstantinov.
Un sac pyramidal fabriqué à partir du nylon perforé le plus fin, à travers lequel on peut voir les feuilles de thé uniformément écrasées.
Il semblerait que rien ne puisse changer la méthode classique généralement acceptée de préparation du thé en feuilles, mais il y a un peu plus de cent ans, un événement s'est produit qui a introduit une toute nouvelle façon de le préparer dans la procédure habituelle de préparation de cette boisson.
Au début du XXe siècle, grâce aux émigrants des rives de Foggy Albion, les Américains buvaient avec plaisir et beaucoup le thé noir aux feuilles d'Inde et de Ceylan. Ils le vendaient dans de nombreux magasins dans des boîtes de conserve. La seule chose que les Américains toujours pressés n’aimaient pas, c’était la nécessité d’avoir une théière et une cuillère pour y verser le thé.
Le grossiste new-yorkais de café et de thé Thomas Sullivan a non seulement vendu du thé, mais a également réfléchi à la manière de mieux faire connaître son produit tout en réduisant les coûts. Finalement, il a eu l'idée d'envoyer des échantillons de thé aux acheteurs potentiels non pas dans des boîtes en fer blanc, comme d'habitude, mais dans de petits sacs en soie. Chaque sachet contenait exactement la quantité de thé nécessaire pour préparer une seule fois l'infusion et évaluer son goût. Ce que Sullivan ne pouvait pas imaginer, c’est que ses clients plongeraient un sachet entier de thé dans l’eau bouillante sans même penser à l’ouvrir. Lorsque le commerçant a commencé à recevoir des plaintes selon lesquelles le thé infusé de cette manière s'avérait liquide, il, au lieu de se moquer de ses compatriotes malchanceux, s'est rendu compte qu'il avait enfin trouvé sa mine d'or. Sullivan a breveté sa méthode sous le nom de « Tea Leaf Holder » en 1902. Et pourtant, à cette époque, il ne pouvait même pas imaginer que dans 100 ans, dans son pays, environ 95 % de tout le thé vendu serait en sachets.
Les premiers sachets de thé étaient cousus à la main à partir de mousseline de soie, un tissu fin et transparent avec un tissage spécial de fils, qui le rendait facilement perméable à l'eau. Plus tard, une machine fut inventée pour les fabriquer, remplaçant ainsi le travail manuel. Très vite, Sullivan fut convaincu que la mousseline de soie était un matériau très coûteux et que l'utilisation de déchets de thé contenant une grande quantité de particules de poussière pour remplir les sacs risquait de gâcher le goût et l'odeur de la boisson obtenue. Une tentative visant à remplacer le tissu de soie par de la gaze a échoué, car ce matériau avait de gros pores et son propre goût et odeur désagréables.
La véritable production et distribution de masse de sachets de thé remonte au début des années cinquante du siècle dernier, lorsque du papier spécial a été créé pour fabriquer des sachets dans lesquels étaient versées des feuilles de thé broyées spécialement préparées.
Après de nombreux essais et erreurs, les fibres d'une plante, la banane textile de la famille Banana, ont commencé à être utilisées comme matériau pour la production d'un tel papier. Élastiques, légères, non sujettes à la pourriture ni dans la mer ni dans l'eau douce, les fibres, mieux connues sous le nom de chanvre de Manille, ou abaca, étaient utilisées pour fabriquer des cordes, des cordages, des tissus, des chapeaux, des sacs, et à partir des déchets de ces industries, elles fabriquaient du papier. pour les filtres à thé -paquets.
La plante a commencé à être cultivée pour ses fibres dans les îles Philippines et en Indonésie, ainsi que dans certains pays d'Amérique centrale. Plus tard, ils ont appris à fabriquer des sacs en viscose qui, sans odeur ni goût propres, laisse parfaitement passer l'eau, tout en conservant pleinement sa résistance. Et la couture et le collage des sacs ont été remplacés par un pressage à chaud des bords.
Le papier moderne à partir duquel les sacs filtrants sont fabriqués est composé de fibres de bois naturelles (65 à 75 %), de fibres textiles de bananier (10 %) et de fibres thermoplastiques (15 à 23 %). Cette composition laisse passer rapidement l'eau, est chimiquement neutre, n'a ni goût ni odeur propre et est collée à l'aide d'une presse à chaud.
Un sac filtrant de haute qualité est équipé d'une étiquette de thé attachée à un cordon, qui indique l'entreprise qui fabrique le produit. Les entreprises les plus qui se respectent, notamment celles qui produisent des thés aux arômes variés, placent le sac filtrant dans une enveloppe en papier, ce qui permet de préserver le goût et l'arôme du produit.
Les sacs sont produits pour tous les goûts, même en tenant compte du caractère des personnes. Ainsi, certains sachets de thé sont équipés d'un cordon, permettant aux personnes avares de presser quelques gouttes supplémentaires de boisson hors du sachet filtrant. Les spécialistes de la société de biens de consommation Unilever, propriétaire de la marque Lipton, ont créé et breveté un sac filtrant à quatre côtés qui permet une extraction plus rapide et maximale des extraits de thé en augmentant la surface de contact des feuilles de thé finement moulues avec l'eau. Le dernier savoir-faire de cette entreprise réside dans les sacs pyramidaux fabriqués à partir du nylon perforé le plus fin, en examinant lesquels vous pouvez être sûr qu'à l'intérieur se trouvent des feuilles de thé uniformément broyées, ce qu'on appelle des feuilles de thé. Après avoir laissé tomber un tel sac dans l'eau bouillante, vous voyez d'abord le processus de transfert des substances extractives dans l'eau, puis vous appréciez la belle couleur, le goût acidulé et l'arôme agréable de l'infusion.
Peu importe ce que nous pensons des sachets filtre à thé, la boisson préparée avec leur aide a un goût et une couleur plus riches que le thé en feuilles similaire. Cela se produit parce que les sachets ne sont pas remplis de déchets de production de thé, mais que le thé est spécialement préparé pour eux.
La principale différence entre le thé en sachet et le thé en feuilles réside dans le degré de broyage des feuilles. Les soi-disant fannings (de l'anglais fannings - seedings), qui sont des feuilles de thé de haute qualité, finement moulues et sans poussière au maximum, sont emballées dans des sachets de thé. La grande surface de contact des feuilles de thé avec l'eau bouillante donne l'effet d'une infusion rapide et d'une extraction plus complète des substances extractives. La conséquence en est une force accrue, une couleur riche, un goût acidulé et un arôme de thé agréable.
Un sachet de thé contient généralement un, un gramme et demi ou deux grammes de thé, soit suffisamment pour préparer une tasse. Il est préférable de préparer le thé à partir de sachets dans une théière, où vous placez autant de sachets de thé que de tasses d'eau qu'elle peut contenir. Versez de l'eau bouillante sur les sachets, fermez le couvercle, laissez reposer 3 à 5 minutes et versez dans des tasses. Si vous infusez directement dans une tasse, il est préférable de la recouvrir d'une soucoupe ou d'une rosace et de laisser infuser la boisson.
Les sacs filtrants sont généralement vendus par 25, 50 et 100 pièces, et les sacs pyramidaux sont vendus par 20 pièces dans une boîte en carton recouverte d'un film rétractable. Le thé en sachet appartient à la catégorie des prix moyens-élevés : les matériaux d'emballage utilisés pour sa production « augmentent » son coût d'au moins la moitié. Néanmoins, la part de ce thé sur le marché russe est en croissance et s'élevait déjà à plus de 50 % en 2011.
Malheureusement, la production de sachets de thé donne l'occasion à des fabricants peu scrupuleux d'utiliser du thé de mauvaise qualité, des déchets de production de thé et du papier filtre bon marché de mauvaise qualité.
Lors du choix du thé en sachet, il est préférable de se concentrer sur la réputation de l'entreprise de thé et sur le prix, en se souvenant des proverbes russes : « Cher, mais bon, bon marché, mais pourri » et « Bon marché, mais pas nécessaire ; et ce dont nous avons besoin coûte cher.
Les fabricants consciencieux mettent les mêmes types de thé, mais des mélanges différents, dans des sachets, des pyramides et des paquets de thé en vrac. Les sachets pyramidaux offrent suffisamment d'espace pour que les feuilles de thé s'ouvrent, conférant ainsi saveur et arôme à la boisson. Le soir, en famille ou entre amis, vous pourrez vous adonner au plaisir de préparer du thé dans une bouilloire selon toutes les règles. Mais les sacs ou les pyramides nous procurent non seulement du plaisir, mais aussi du confort.
Chaque jour, le thé en sachet s'intègre de plus en plus fermement dans nos vies. Le rythme effréné des villes ne laisse pas à l'homme moderne le temps de longues réunions autour du samovar ou de méditation lors de la cérémonie du thé. Que sont les sachets de thé, qui les a inventés et contiennent-ils du vrai thé ?
De quoi parle l’histoire ?
Les sachets de thé ont été créés par accident, comme la plupart des découvertes utiles. Thomas Sullivan, qui a vécu au début du XXe siècle, a décidé qu'il était plus économique d'utiliser de petits emballages de thé, qui n'étaient auparavant vendus que dans de grandes boîtes métalliques.
En utilisant des sachets de soie contenant quelques feuilles de thé, Sullivan a créé le premier semblant de sachets de thé modernes. Les restaurateurs new-yorkais qui ont acheté ce thé ont été agréablement surpris par l'invention. Après tout, le thé pouvait désormais être infusé dans un sachet et sans utiliser de passoire. Bien sûr, au fil du temps, la soie coûteuse a été abandonnée au profit de la gaze ordinaire bon marché. Mais cela n’a pas aggravé les sacs. Et pendant la Première Guerre mondiale, ils ont commencé à être utilisés de toutes leurs forces.
Tous les historiens ne conviennent pas que Sullivan soit le découvreur des sachets de thé. Peu de temps auparavant, en 1901, Elena Molokhovets, une classique de la littérature culinaire, écrivait sur une méthode de préparation du thé pour une famille nombreuse. Dans ce document, elle conseillait de faire bouillir de l'eau dans un petit samovar et d'y mettre du thé noué dans un linge. Il est recommandé d'attacher le tissu avec un ruban fixé au samovar.
Officiellement, l'invention a été enregistrée par Adolf Ralbold, un ingénieur de Dresde. Il a inventé la machine d'emballage en 1929. Au début, elle ne produisait que 25 sacs par minute, mais après 20 ans, il a été possible de l'améliorer jusqu'à 160 sacs par minute.
La gaze était utilisée pour l'emballage, puis elle a été remplacée par du papier obtenu à partir du chanvre de Manille. Au fil des années, il a également été remplacé par du papier filtré.
La pochette à double chambre n'est apparue qu'en 1950. Teekanne a reçu un brevet pour cette invention. La perfusion a commencé à s'avérer plus rapide.
Dans les années 70, le thé en sachet occupait une niche de premier plan, remplaçant le thé en tuiles, dont la boisson s'avérait trouble et peu attrayante.
Le thé en sachet dans le monde moderne
Aussi étrange que cela puisse paraître, le Royaume-Uni, célèbre pour son thé, se classe au premier rang des pays européens en matière de consommation de thé en sachet. C'est 96%. Les sachets de thé sont servis non seulement dans les établissements publics, mais également infusés à la maison.
Dans notre pays, le thé en sachet n'a pas pris racine depuis longtemps. Au début du XXe siècle, la part de marché de ce thé n'était que de 9 %. Ce n’est qu’en 2015 que les sachets ont pris le pas sur le thé en vrac.
Le sac moderne, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit d'une dose de thé destinée à une infusion unique. Il est placé dans un sac en papier filtré, fermé avec une agrafe ou noué avec du fil. Aucune colle n'est utilisée afin de ne pas gâcher le goût et l'arôme de la boisson. Il existe des sacs, généralement des variétés bon marché, scellés de tous les côtés et sans fil permettant de retirer le sac.
En Europe, les sacs rectangulaires sont plus courants. Il en existe à deux et à une seule chambre. De nombreux fabricants ont récemment commencé à produire du thé en pyramide. Un brevet pour eux a été délivré en 1996. Selon les spécialistes du marketing, le thé y est mieux infusé. Pour moi, c'est pire. Cependant, si le thé est mauvais, il ne sera pas infusé dans un sachet de quelque forme que ce soit.
En Angleterre, on utilise des sacs ronds sans fil ; ils sont conçus pour « reposer » au fond de la tasse. Ils produisent également de grands sachets pour faire du thé dans une bouilloire.
Fait intéressant, les sachets de thé en papier sont également vendus sans remplissage. Vous pouvez y mettre vous-même votre thé préféré, les attacher avec du fil et les utiliser.
Composition du papier d'emballage
De quoi est fait le papier filtre pour sacs ? Il contient des fibres de bois naturelles et est inoffensif. La composition comprend également de la fibre d'abaca et de la fibre thermoplastique (environ 20 %). Le papier ne se mouille pas dans l'eau, n'émet pas d'impuretés, est absolument inoffensif et n'affecte pas le goût du thé.
Lorsque vous achetez du thé dans des sacs en filet, que certaines usines ont commencé à produire, vous devez vous rappeler qu'un tel filet ne sera pas en mesure de filtrer les fines poussières. Le thé doit être à grandes feuilles.
Les sachets de thé sont vendus dans des boîtes en carton. Pour préserver l'arôme du thé, de nombreux fabricants utilisent un double emballage, en plaçant chaque sachet dans un emballage en aluminium ou en papier.
Avez-vous des sachets de thé ?
Malheureusement, il est impossible de parler de la haute qualité du thé produit en sachets. Il ne s'agit pas de thé d'élite avec des pointes, mais le plus souvent de déchets de production, de matières premières de thé de catégorie D. Il peut contenir de la poussière et des brindilles. On ne peut pas parler d'un arôme ou d'un arrière-goût particulier du thé.
Mais tout n’est pas mauvais. Heureusement, tous les fabricants ne mettent pas uniquement de la poussière de thé dans des sachets. Beaucoup de gens conservent la marque en essayant de plaire à l'acheteur avec un produit de qualité.
Regardez la photo :
Il existe ici 4 types de thé de différents fabricants, deux fabriqués en Russie, deux en Europe. Catégorie de prix - 40 à 60 roubles pour 25 sacs.
1 - thé noir additionné de pomme et d'églantier.
3 - thé noir de Ceylan.
4 - thé vert aux mûres.
Comme vous pouvez le constater, il n’y a de poussière nulle part. C'est du thé, finement moulu. Dans le premier échantillon, vous pouvez voir des additifs aux fruits. Le thé vert est aromatisé, il n'y a donc aucun additif. Tous les thés présentés conservent leur arôme et l'infusion est riche.
Cela signifie que même parmi les thés emballés, vous pouvez en trouver des bon marché et au goût plutôt bon.
Accessoires pour sachets de thé
La naissance des sachets de thé a entraîné l’apparition d’accessoires particuliers. Il s'agit de supports pour sachets de thé de 2 types : pour les sachets de thé usagés et pour les neufs. Ils sont fabriqués en porcelaine, en céramique, en verre et même en plastique.
Chaque jour, les résidents du Royaume-Uni boivent plus de 165 millions de tasses de thé. Près de 98 % d’entre eux sont des thés infusés en sachet. Des milliards de sachets de thé sont produits partout, de la Grande-Bretagne à l’Argentine. Sachets de thé parcourant la planète avec confiance, occupant les théières même des connaisseurs les plus conservateurs de la boisson la plus populaire de l'histoire de l'humanité.
La croissance rapide de la consommation de thé en sachet est d’autant plus surprenante que son « âge » est très petit. Comparé à « l'âge » du thé en feuilles, il s'agit d'un moment de l'histoire : la boisson au thé est connue de l'humanité depuis environ 5 000 ans, tandis que le thé en sachet est apparu il y a seulement un peu plus de 100 ans, au début du siècle dernier. .
Puis, en 1908, le marchand de thé américain Thomas Sullivan, qui fournissait du thé aux restaurants et aux hôtels de New York, pour économiser de l'argent, emballa les feuilles de thé non pas dans les boîtes métalliques courantes à l'époque, mais dans des sacs en soie douce. cousu de ses propres mains. Imaginez la surprise de Sullivan la prochaine fois qu’il recevra des commandes de thé dans de tels sachets ! Les visiteurs du restaurant ont versé de l'eau bouillante sur les feuilles sans les retirer du sac, et les restaurateurs se sont débarrassés des maux de tête, car les feuilles de thé laissent beaucoup de miettes et de poussière, et les préparer dans un sac s'est avéré beaucoup plus facile et plus rapide. De plus, les revenus de la vente de thé en petites portions étaient plus élevés, ce qui signifiait que ni les restaurateurs ni le commerçant entreprenant n'avaient perdu d'argent. Le « sachet » de thé a donc fait le tour des établissements de restauration américains, rapportant un profit considérable à Sullivan, qui a reçu le brevet.
Mais le thé ne serait pas du thé si au moins une demi-douzaine de mythes, légendes et versions raisonnées n'étaient pas associées à chaque fait de sa « biographie ». Et l’origine du sachet de thé n’est plus claire. Certaines sources affirment que Sullivan a commencé à vendre du thé en « sachets » en raison d'un malheureux accident : toute la cargaison de thé, directement en sachets, a été inondée au port lors du déchargement, mais a été vendue avec succès directement sous cette « forme ». Cependant, suivant la logique de cette version, les premiers « sachets » de thé ont été inventés bien avant Thomas Sullivan - lors de la célèbre « Boston Tea Party », qui à la fin du XVIIIe siècle marqua le début de la guerre pour l'indépendance du pays. Colonies nord-américaines qui formèrent plus tard les États-Unis d’Amérique.
Cependant, Sullivan n’a pas été le découvreur du sachet de thé, il l’a seulement rendu populaire. En effet, dès 780, le chinois Luk Lu décrivait dans ses œuvres poétiques tous les délices de préparer du thé placé entre deux feuilles de papier fin. En Russie, on fabriquait également des sachets de thé, en les cousant non pas en soie, mais en lin et en les cousant avec du fil de lin. Le contemporain de Sullivan, John Horniman, à qui on attribue également l'invention du sachet de thé, utilisait l'emballage du thé... pour protéger la qualité du thé, pour freiner le commerce des sachets de thé, c'est-à-dire feuilles de thé déjà infusées une fois.
Quoi qu'il en soit, en 1914, le thé dans des sachets de soie était largement vendu non seulement dans les restaurants, mais aussi dans les salons de thé ordinaires, dont les propriétaires cherchaient ainsi à augmenter leurs propres revenus et en même temps à offrir à l'Amérique , qui prenait de l'ampleur dans la vie, un nouveau produit qui résoudrait le problème du manque de temps. La même année, avec le déclenchement de la Première Guerre mondiale, de nombreuses armées ont commencé à fournir des sachets de thé. Les «bombes à thé», comme les appelaient les soldats, étaient tout simplement irremplaçables dans les conditions de batailles de tranchées continues et contribuaient grandement à maintenir le moral des soldats et des officiers.
Parallèlement, malgré la production de masse, les sachets de thé étaient cousus à la main jusqu'en 1929. Avec l’avènement de la production industrielle de sachets de thé, celui-ci a commencé à être largement exporté des États-Unis vers les pays européens. Un peu plus tard, le fil utilisé pour coudre les sacs est remplacé par un pressage à chaud et un clip spécial en aluminium, inventé en 1949 par la société Teepack.
Les changements ont affecté non seulement la méthode de production des sacs, mais aussi leur matériau. La soie coûteuse a été remplacée par de la gaze - dans les années 30, des sacs à partir de celle-ci ont commencé à être produits en Allemagne afin de réduire les coûts de production. Cependant, la gaze gâte considérablement le goût du thé, et n'est donc devenue qu'un maillon intermédiaire dans l'évolution du sachet. Au cours de leurs recherches, les entreprises de thé ont essayé de nombreux matériaux, notamment la cellophane perforée, jusqu'à ce que le papier alimentaire, inventé par l'ingénieur Osborne, apparaisse. Au début, le papier pour sachets de thé était fabriqué à partir de chanvre de Manille, plus tard de viscose, et en 1938, la société américaine Dexter a breveté un papier filtre qui n'affectait pas le goût de la boisson, passait bien l'eau bouillante, mais retenait même les plus petites feuilles de thé. Ce papier est utilisé avec succès aujourd'hui. Dans le même temps, tous les matériaux entrant en contact avec le thé sont soumis à un examen strict et obligatoire et à de multiples contrôles.
Au fil du temps, la forme des sacs a également changé. Le premier à y travailler fut Adolf Rambold, qui inventa un sac à deux compartiments avec du fil et une étiquette pour faciliter le brassage. Un peu plus tôt, la société russe Dastrakhan a inventé une autre forme de sachet de thé - une pyramide dans laquelle le thé était infusé plus rapidement car l'eau bouillante était en contact avec les feuilles sur trois côtés.
En 1989, en Angleterre, qui préférait utiliser des sachets sans étiquette, infusés directement dans la théière, furent inventés des sachets ronds à trois mille trous, aujourd'hui produits par de nombreuses sociétés de thé pour le marché britannique.
Quant au thé lui-même, placé dans un sachet, il a généralement un goût plus fort et plus riche que le thé en feuilles. À une certaine époque, cette caractéristique a donné naissance à de nombreux mythes parmi les consommateurs sur la mauvaise qualité des sachets de thé, l'utilisation de poussière, de concentrés et d'autres ingrédients « non-thé ». En fait, la seule différence qualitative entre le thé en sachet et le thé en feuilles est la taille plus petite des feuilles. Après le prétraitement, les feuilles de thé les plus fines sont ensuite broyées, ce qui permet au thé de s'infuser plus rapidement à mesure que le nombre de feuilles par lesquelles les enzymes sont libérées dans l'infusion augmente, ce qui lui confère une couleur foncée et une saveur profonde.
Aujourd’hui, la gamme de sachets de thé est plus large que jamais. En plus des habituels thés noirs et verts, des variétés plus exotiques sont également conditionnées : des thés rouges et blancs, des mélanges aromatisés aux fruits et aux herbes. Il ne vous reste plus qu'à choisir et déguster votre thé.
Il n'y aurait pas de bonheur...
L'histoire du sachet de thé a commencé par un cas de force majeure. Alors qu'il transportait un autre lot de thé par mer, l'Américain Thomas Sullivan découvrit avec horreur que la cale du navire, où étaient stockés les sacs contenant des marchandises de valeur, était inondée. Le marchand se plaignit en vain - tout le thé lui fut acheté sans trop d'objection. Pendant ce temps, en contemplant les sachets mouillés, Sullivan se fit une pensée amusante : pourquoi ne pas mettre les feuilles de thé écrasées dans des petits sachets ? À cette époque, le thé était conditionné dans des boîtes de conserve et infusé de la manière habituelle. Sans y réfléchir à deux fois, Sullivan a donné vie à l'idée et, en 1904, a proposé à ses clients du thé dans de petits sachets en soie, chacun contenant des feuilles de thé pour exactement une tasse. Les clients ont apprécié l'idée. Premièrement, en raison de sa simplicité et de son côté pratique, et deuxièmement, en raison de la possibilité de goûter différents types de thé un par un, puis d'acheter le plus délicieux dans les quantités requises.
Tout pour l'avant
Pendant la Première Guerre mondiale, des sachets de thé étaient fournis au front. Les soldats sont rapidement tombés amoureux des « bombes à thé », car avec elles, ils pouvaient organiser des goûters directement dans les tranchées. Pour économiser de l'argent, la soie a été remplacée par de la gaze, même si cela gâchait désespérément le goût et l'arôme de la boisson.
L'ingénieur américain Fay Osborne a commencé à rechercher un matériau approprié dès le temps de paix. Après d'innombrables essais et erreurs, il a finalement trouvé la solution parfaite : le chanvre de Manille (cela n'a rien à voir avec le chanvre ordinaire, c'est un parent éloigné de la banane). L'usine a déjà été utilisée avec succès pour fabriquer des cordages de navires. En 1934, Osborne réussit à établir une production massive de thé en sachets de manille, qui remplaçèrent rapidement les sachets de gaze. Cependant, en 1938, Dexter a breveté le papier filtre à thé, qui est encore utilisé aujourd’hui dans le monde entier.
Ce fait n'a pas empêché Osborne de profiter sereinement de son entreprise prospère. Mais pas pour longtemps. Avec le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale, les autorités américaines ont interdit la production de thé à base de chanvre de Manille - l'armée avait davantage besoin de cette matière première. De plus, la totalité des réserves de thé d'Osborne fut confisquée au profit de la marine américaine.
Endurer et tomber amoureux
Après la fin de la guerre, le sachet de thé commença son voyage à travers le monde. Les Britanniques étaient extrêmement sceptiques à son égard. L'entreprise de Joseph Tetley s'est donné pour mission de promouvoir le thé en sachet auprès du grand public. Il lui a fallu dix ans pour rendre les habitants de Foggy Albion accros à cette boisson. Cela était dû en grande partie aux nouveaux sachets à double chambre fabriqués à partir de papier filtré fin mais durable, qui rendaient le thé plus savoureux. Depuis, les sachets de thé se sont répandus dans le monde entier. Étonnamment, ils n’ont décidé de breveter l’invention qu’en 1952. Cette idée brillante appartenait à un autre maître du thé à succès nommé Lipton.
Malgré les critiques des esthètes du thé, à l'intérieur des sachets se trouve un remplissage de très haute qualité - les plus petites particules d'une feuille de thé ordinaire, ou plutôt ses bords. C’est en eux, comme le disent les experts, que se concentre la part du lion des nutriments. Pour cette raison ou non, tout le monde boit des sachets de thé aujourd’hui. Même les Chinois, les adeptes les plus conservateurs des traditions du thé, ont gracieusement accepté cette innovation. Ils préparent également du thé en sachets, mais jusqu'à présent uniquement dans les hôtels destinés aux Européens.
Et même si un sachet de thé noir ou vert ne convient pas à une cérémonie du thé tranquille, selon toutes les règles, il conviendra parfaitement à une conversation amicale à cœur ouvert.
