Etanol - zat apa ini? Apa kegunaannya dan bagaimana cara memproduksinya? Etanol lebih dikenal semua orang dengan nama berbeda - alkohol. Tentu saja, ini bukanlah sebutan yang tepat. Namun yang kami maksud dengan kata “alkohol” adalah “etanol”. Bahkan nenek moyang kita pun mengetahui keberadaannya. Mereka mendapatkannya melalui proses fermentasi. Berbagai produk digunakan, mulai dari sereal hingga buah beri. Namun dalam tumbukan yang dihasilkan, sebutan minuman beralkohol di masa lalu, jumlah etanolnya tidak melebihi 15 persen. Alkohol murni hanya dapat diisolasi setelah proses distilasi dipelajari.

Etanol - apa itu?

Etanol adalah alkohol monohidrat. Dalam kondisi normal, ini adalah cairan yang mudah menguap, tidak berwarna, mudah terbakar dengan bau dan rasa tertentu. Etanol telah banyak diterapkan dalam industri, kedokteran, dan kehidupan sehari-hari. Ini adalah disinfektan yang sangat baik. Alkohol digunakan sebagai bahan bakar dan pelarut. Namun yang terpenting, formula etanol C2H5OH dikenal oleh para pecinta minuman beralkohol. Di bidang inilah zat ini banyak digunakan. Namun kita tidak boleh lupa bahwa alkohol, sebagai komponen aktif minuman beralkohol, merupakan obat depresan yang kuat. Zat psikoaktif ini dapat menekan sistem saraf pusat dan menyebabkan kecanduan yang parah.

Saat ini sulit menemukan industri yang tidak menggunakan etanol. Sulit untuk membuat daftar semua manfaat alkohol. Tetapi sebagian besar khasiatnya dihargai dalam bidang farmasi. Etanol adalah komponen utama dari hampir semua tincture obat. Banyak “resep nenek” untuk mengobati penyakit manusia didasarkan pada zat ini. Itu mengeluarkan semua nutrisi dari tanaman, mengumpulkannya. Sifat alkohol ini telah diterapkan dalam produksi tincture herbal dan berry buatan sendiri. Meskipun ini adalah minuman beralkohol, namun memberikan manfaat kesehatan dalam jumlah sedang.

Manfaat etanol

Rumus etanol telah diketahui semua orang sejak pelajaran kimia sekolah. Namun tidak semua orang bisa langsung menjawab apa saja manfaat bahan kimia ini. Faktanya, sulit membayangkan industri yang tidak menggunakan alkohol. Pertama-tama, etanol digunakan dalam pengobatan sebagai disinfektan yang kuat. Mereka digunakan untuk merawat permukaan bedah dan luka. Alkohol mempunyai efek merugikan pada hampir semua kelompok mikroorganisme. Tapi etanol tidak hanya digunakan dalam pembedahan. Hal ini sangat diperlukan untuk produksi ekstrak obat dan tincture.

Dalam dosis kecil, alkohol bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini membantu mengencerkan darah, meningkatkan sirkulasi darah dan melebarkan pembuluh darah. Bahkan digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Etanol membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Namun hanya dalam dosis yang sangat kecil.

Dalam kasus khusus, efek psikotropika alkohol dapat menghilangkan rasa sakit yang paling parah. Etanol juga telah diterapkan dalam tata rias. Karena sifat antiseptiknya yang nyata, ia termasuk dalam hampir semua lotion pembersih untuk kulit bermasalah dan berminyak.

Bahaya etanol

Etanol adalah alkohol yang dihasilkan melalui fermentasi. Jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan keracunan toksikologi yang parah bahkan koma. Zat ini merupakan bagian dari minuman beralkohol. Alkohol menyebabkan ketergantungan psikologis dan fisik yang parah. Alkoholisme dianggap sebagai penyakit. Bahaya etanol langsung dikaitkan dengan adegan mabuk-mabukan yang merajalela. Konsumsi minuman yang mengandung alkohol secara berlebihan tidak hanya menyebabkan keracunan makanan. Segalanya jauh lebih rumit. Sering minum alkohol mempengaruhi hampir semua sistem organ. Akibat kelaparan oksigen yang disebabkan oleh etanol, sejumlah besar sel otak mati. Terjadi Pada tahap awal, daya ingat melemah. Kemudian orang tersebut terserang penyakit ginjal, hati, usus, lambung, pembuluh darah dan jantung. Pria mengalami kehilangan potensi. Pada tahap akhir, seorang pecandu alkohol menunjukkan deformasi mental.

Sejarah alkohol

Etanol - zat apa ini dan bagaimana cara mendapatkannya? Tidak semua orang mengetahui bahwa ini telah digunakan sejak zaman prasejarah. Itu termasuk dalam minuman beralkohol. Benar, konsentrasinya kecil. Sementara itu, jejak alkohol ditemukan di Tiongkok pada keramik berusia 9.000 tahun. Hal ini jelas menunjukkan bahwa orang-orang meminum minuman yang mengandung alkohol pada zaman Neolitikum.

Kasus pertama tercatat pada abad ke-12 di Salerno. Benar, itu adalah campuran air-alkohol. Etanol murni diisolasi oleh Johann Tobias Lowitz pada tahun 1796. Dia menggunakan metode filtrasi karbon aktif. Memproduksi etanol dengan cara ini tetap menjadi satu-satunya metode untuk waktu yang lama. Rumus alkohol dihitung oleh Nicolò-Theodore de Saussure, dan digambarkan sebagai senyawa karbon oleh Antoine Lavoisier. Pada abad ke-19 dan ke-20, banyak ilmuwan yang mempelajari etanol. Semua propertinya telah dipelajari. Saat ini sudah tersebar luas dan digunakan di hampir semua bidang aktivitas manusia.

Produksi etanol melalui fermentasi alkohol

Mungkin metode yang paling terkenal untuk memproduksi etanol adalah fermentasi alkohol. Hal ini hanya mungkin terjadi bila menggunakan produk organik yang mengandung banyak karbohidrat, seperti anggur, apel, dan beri. Komponen penting lainnya agar fermentasi dapat berjalan secara aktif adalah adanya ragi, enzim dan bakteri. Pengolahan kentang, jagung, dan nasi terlihat sama. Untuk memperoleh bahan bakar alkohol digunakan gula mentah yang dihasilkan dari tebu. Reaksinya cukup rumit. Hasil fermentasi diperoleh larutan yang mengandung etanol tidak lebih dari 16%. Tidak mungkin mendapatkan konsentrasi yang lebih tinggi. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa ragi tidak mampu bertahan dalam larutan yang lebih jenuh. Oleh karena itu, etanol yang dihasilkan harus melalui proses pemurnian dan pemekatan. Proses distilasi umumnya digunakan.

Untuk menghasilkan etanol, digunakan ragi Saccharomyces cerevisiae dari berbagai strain. Pada prinsipnya, mereka semua mampu mengaktifkan proses ini. Serbuk gergaji dapat digunakan sebagai substrat nutrisi atau, sebagai alternatif, larutan yang diperoleh darinya.

Bahan bakar

Banyak orang yang mengetahui khasiat yang dimiliki etanol. Diketahui juga bahwa itu adalah alkohol atau desinfektan. Tapi alkohol juga merupakan bahan bakar. Ini digunakan dalam mesin roket. Sudah menjadi fakta umum bahwa selama Perang Dunia Pertama, 70% etanol cair digunakan sebagai bahan bakar rudal balistik Jerman pertama di dunia, V-2.

Saat ini, alkohol sudah semakin meluas. Ini digunakan sebagai bahan bakar pada mesin pembakaran internal dan untuk alat pemanas. Di laboratorium dituangkan ke dalam lampu alkohol. Oksidasi katalitik etanol digunakan untuk memproduksi bantalan pemanas, baik militer maupun wisata. Alkohol digunakan dengan pembatasan dalam campuran dengan bahan bakar minyak cair karena sifat higroskopisitasnya.

Etanol dalam industri kimia

Etanol banyak digunakan dalam industri kimia. Ini berfungsi sebagai bahan baku untuk produksi zat seperti dietil eter, asam asetat, kloroform, etilen, asetaldehida, timbal tetraetil, etil asetat. Dalam industri cat dan pernis, etanol banyak digunakan sebagai pelarut. Alkohol merupakan komponen utama pencuci kaca depan dan antibeku. Alkohol juga digunakan dalam bahan kimia rumah tangga. Ini adalah bagian dari deterjen dan produk pembersih. Hal ini sangat umum sebagai komponen dalam cairan pembersih untuk perlengkapan pipa dan kaca.

Etil alkohol dalam pengobatan

Etil alkohol dapat diklasifikasikan sebagai antiseptik. Ini berdampak buruk pada hampir semua kelompok mikroorganisme. Ini menghancurkan sel-sel bakteri dan jamur mikroskopis. Penggunaan etanol dalam pengobatan hampir bersifat universal. Ini adalah pengering dan desinfektan yang sangat baik. Karena sifat penyamakannya, alkohol (96%) digunakan untuk merawat meja operasi dan tangan ahli bedah.

Etanol merupakan pelarut obat. Ini banyak digunakan untuk produksi tincture dan ekstrak tanaman obat dan bahan tanaman lainnya. Konsentrasi alkohol minimum dalam zat tersebut tidak melebihi 18 persen. Etanol sering digunakan sebagai pengawet.

Etil alkohol juga sangat baik untuk menggosok. Selama demam menghasilkan efek pendinginan. Sangat sering, alkohol digunakan untuk kompres penghangat. Pada saat yang sama, benar-benar aman, tidak ada kemerahan atau luka bakar pada kulit. Selain itu, etanol digunakan sebagai antibusa ketika memasok oksigen secara artifisial selama ventilasi. Alkohol juga merupakan komponen anestesi umum, yang dapat digunakan jika obat kekurangan.

Anehnya, etanol medis digunakan sebagai penangkal keracunan alkohol beracun, seperti metanol atau etilen glikol. Tindakannya disebabkan oleh fakta bahwa dengan adanya beberapa substrat, enzim alkohol dehidrogenase hanya melakukan oksidasi kompetitif. Hal ini disebabkan bahwa setelah asupan etanol segera setelah metanol beracun atau etilen glikol, terjadi penurunan konsentrasi metabolit yang meracuni tubuh. Untuk metanol adalah asam format dan formaldehida, dan untuk etilen glikol adalah asam oksalat.

Industri makanan

Jadi, cara mendapatkan etanol sudah diketahui nenek moyang kita. Namun penggunaan terluasnya baru diperoleh pada abad ke-19 dan ke-20. Selain air, etanol merupakan bahan dasar hampir semua minuman beralkohol, terutama vodka, gin, rum, cognac, wiski, dan bir. Alkohol juga terdapat dalam jumlah kecil pada minuman hasil fermentasi, misalnya kefir, kumis, dan kvass. Tapi mereka tidak diklasifikasikan sebagai alkohol, karena konsentrasi alkohol di dalamnya sangat rendah. Dengan demikian, kandungan etanol pada kefir segar tidak melebihi 0,12%. Namun jika mengendap, konsentrasinya bisa meningkat menjadi 1%. Kvass mengandung sedikit lebih banyak etil alkohol (hingga 1,2%). Kumis mengandung alkohol paling banyak. Dalam produk susu segar, konsentrasinya berkisar antara 1 hingga 3%, dan dalam produk susu menetap mencapai 4,5%.

Etil alkohol adalah pelarut yang baik. Properti ini memungkinkannya untuk digunakan dalam industri makanan. Etanol adalah pelarut untuk perasa. Selain itu, dapat digunakan sebagai pengawet makanan yang dipanggang. Itu terdaftar sebagai bahan tambahan makanan E1510. Etanol memiliki nilai energi 7,1 kkal/g.

Efek etanol pada tubuh manusia

Produksi etanol telah dilakukan di seluruh dunia. Zat berharga ini digunakan di banyak bidang kehidupan manusia. adalah obat. Tisu yang direndam dalam zat ini digunakan sebagai disinfektan. Tapi apa efek etanol pada tubuh kita jika tertelan? Apakah itu menguntungkan atau merugikan? Masalah-masalah ini memerlukan studi rinci. Semua orang tahu bahwa umat manusia telah mengonsumsi minuman beralkohol selama berabad-abad. Namun baru pada abad terakhir ini masalah alkoholisme meluas. Nenek moyang kita mengonsumsi mash, mead, dan bahkan bir yang sekarang sangat populer, tetapi semua minuman ini mengandung sedikit etanol. Oleh karena itu, mereka tidak dapat menimbulkan bahaya yang berarti bagi kesehatan. Namun setelah Dmitry Ivanovich Mendeleev mengencerkan alkohol dengan air dalam proporsi tertentu, segalanya berubah.

Saat ini, alkoholisme menjadi masalah di hampir semua negara di dunia. Begitu masuk ke dalam tubuh, alkohol memiliki efek patologis pada hampir semua organ tanpa kecuali. Tergantung pada konsentrasi, dosis, rute paparan dan durasi paparan, etanol dapat menunjukkan efek toksik dan narkotika. Hal ini dapat mengganggu fungsi sistem kardiovaskular dan berkontribusi terhadap terjadinya penyakit pada saluran pencernaan, termasuk tukak lambung dan duodenum. Efek narkotika mengacu pada kemampuan alkohol menyebabkan pingsan, ketidakpekaan terhadap rasa sakit dan depresi fungsi sistem saraf pusat. Selain itu, seseorang menjadi bersemangat terhadap alkohol dan dengan cepat menjadi kecanduan. Dalam beberapa kasus, konsumsi etanol berlebihan bisa menyebabkan koma.

Apa yang terjadi pada tubuh kita saat kita meminum minuman beralkohol? Molekul etanol dapat merusak sistem saraf pusat. Di bawah pengaruh alkohol, hormon endorfin dilepaskan di nukleus accumbens, dan pada orang dengan alkoholisme parah, di korteks orbitofrontal. Namun demikian, meskipun demikian, etanol tidak diakui sebagai zat narkotika, meskipun ia menunjukkan semua tindakan yang relevan. Etil alkohol tidak termasuk dalam daftar zat yang dikendalikan internasional. Dan ini menjadi isu kontroversial, karena dalam dosis tertentu, yaitu 12 gram zat per 1 kilogram berat badan, etanol terlebih dahulu menyebabkan keracunan akut dan kemudian kematian.

Penyakit apa yang disebabkan oleh etanol?

Larutan etanol itu sendiri bukan bersifat karsinogen. Tapi metabolit utamanya adalah asetaldehida, zat beracun dan mutagenik. Selain itu, ia juga memiliki sifat karsinogenik dan memicu perkembangan kanker. Kualitasnya dipelajari dalam kondisi laboratorium pada hewan percobaan. Karya ilmiah ini membuahkan hasil yang sangat menarik, namun sekaligus mengkhawatirkan. Ternyata asetaldehida tidak hanya bersifat karsinogen, tetapi juga dapat merusak DNA.

Konsumsi minuman beralkohol dalam jangka panjang dapat menimbulkan penyakit pada manusia seperti maag, sirosis hati, tukak duodenum, kanker lambung, kerongkongan, usus halus dan rektum, serta penyakit kardiovaskular. Paparan etanol secara teratur dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan oksidatif pada neuron otak. Karena kerusakan mereka mati. Penyalahgunaan minuman yang mengandung alkohol menyebabkan alkoholisme dan kematian klinis. Pada orang yang rutin minum alkohol, risiko terkena serangan jantung dan stroke meningkat secara signifikan.

Tapi ini tidak semua sifat etanol. Zat ini merupakan metabolit alami. Dalam jumlah kecil dapat disintesis di jaringan tubuh manusia. Disebut benar. Ini juga diproduksi sebagai akibat dari pemecahan makanan berkarbohidrat di saluran pencernaan. Etanol ini disebut “alkohol endogen bersyarat.” Bisakah breathalyzer biasa mendeteksi alkohol yang telah disintesis di dalam tubuh? Secara teoritis hal ini mungkin terjadi. Jumlahnya jarang melebihi 0,18 ppm. Nilai ini berada pada batas bawah alat ukur paling modern.

Berkat sejarah, kita dapat mempelajari banyak detail tentang kehidupan kita sehari-hari. Mari kita kembali ke asal usulnya dan mencari tahu siapa yang pertama kali menemukan rumus etil.

Di banyak belahan bumi, rumus kimia etil alkohol ditemukan hampir pada waktu yang bersamaan. Siapa yang menemukan etil serta etil alkohol dan formula? Alkemis Perancis Arnaud de Wilger menemukan alkohol anggur pada tahun 1334. Ada juga zat yang disebut “Air Kehidupan”, yang ditemukan oleh para biarawan Italia dan Perancis pada tahun 1360.

Juga, jangan lupa bahwa etil pertama kali dibawa ke Moskow oleh pedagang Genoa pada tahun 1386 untuk menunjukkan kekuatannya. Mereka, tentu saja, tidak dapat mengetahui bahwa dalam beberapa abad, apa yang disebut Undang-Undang Larangan akan diberlakukan di Rusia.

Undang-undang yang melarang penjualan dan konsumsi alkohol kemungkinan besar membawa banyak aspek positif bagi kehidupan masyarakat pada masa itu. Setidaknya seperti penurunan angka kriminalitas, penderita gangguan jiwa, peningkatan angka kelahiran anak sehat, dan peningkatan angka kelahiran secara umum, angka bunuh diri juga mengalami penurunan. Tentu saja, larangan itu sendiri memiliki kelemahan: alkohol diproduksi secara diam-diam - sebuah pelanggaran hukum, ditambah lagi ada juga keracunan akibat mengonsumsi pengganti. Saya ingin mencatat bahwa, menurut saya, larangan total tidak diperlukan, tetapi harus ada semacam batasan penjualan atau semacamnya, diperlukan batasan. Apakah akan menggunakannya atau tidak adalah pertanyaan yang harus dijawab sendiri oleh setiap orang.

Ada beberapa tipe utama:

etil (anggur);
metil (kayu);
pentan-1-ol (amil);
heksadekan-1-ol (setil).

Dari video tersebut Anda akan belajar tentang alkohol dan sifat kimianya.

Apa itu etil?

Dalam kimia, ini adalah definisi yang agak rumit dan membingungkan, namun tetap saya akan meletakkannya di sini agar Anda memahami apa yang dimaksud di sini.

Alkohol adalah zat organik yang mengandung satu atau lebih gugus hidroksil, terikat langsung pada atom karbon, berada dalam keadaan -hibridisasi (atom karbon jenuh).

Apa itu etil alkohol?

Etanol (alias etil juga dikenal sebagai alkohol anggur, kita terbiasa menganggapnya sebagai alkohol saja) adalah alkohol monohidrat dengan rumus kimia yang sangat familiar. C2H5OH. Dalam kondisi normal, cairan yang mudah menguap, tidak berwarna, dan mudah terbakar. Zat psikoaktif yang menekan sistem saraf pusat (SSP), dan juga merupakan bagian dari minuman beralkohol. Alkohol telah menjadi bagian dari kehidupan kita selama beberapa waktu dan telah menjadi bagian integral dari setiap pesta liburan. Apakah akan minum alkohol atau tidak, perselisihan ini dapat berlangsung berjam-jam, atau bahkan menimbulkan konsekuensi yang mengerikan. Faktanya, setiap orang berhak dan harus memutuskan “minum atau tidak, itulah pertanyaannya”.

Pada tahun 1880, Henry Ford yang terkenal menemukan mobil menggunakan etanol sebagai bahan bakar. Pada tahun 1902 kesempatan juga diberikan penggunaan etanol sebagai bahan bakar mobil. Kemudian pada kompetisi tersebut diperlihatkan sekitar 70 mesin yang menggunakan etanol dan campurannya dengan bensin; karburator digunakan untuk mencampur bahan bakar.

Tata nama, klasifikasi, isometri alkohol.

Aplikasi

Penerapan etanol:

Dalam industri kimia, penggunaan etanol tentu saja sangat luas. Berikut beberapa kegunaannya: digunakan sebagai pelarut (bahan kimia rumah tangga, produk cat dan pernis); merupakan bagian dari cairan antibeku dan pencuci kaca depan; digunakan dalam deterjen, dan ini hanyalah beberapa kegunaan etanol.
Alkohol digunakan dalam pengobatan, terutama sebagai antiseptik. Pelarut untuk semua jenis obat. Dalam dunia kedokteran, penggunaan alkohol merupakan komponen yang sangat penting dan pentingnya etil tidak dapat dianggap remeh.
Digunakan dalam wewangian sebagai komponen utama parfum, cologne dan aerosol. Termasuk dalam pasta gigi, aneka sampo, shower gel, dll.

Tidak diragukan lagi, penghargaan harus diberikan kepada Arnaud de Wilgger, serta alkemis lainnya, atas fakta bahwa mereka menemukan formula etil. Penggunaan etil merupakan aspek penting baik dalam pengobatan maupun wewangian, baik dalam produksi maupun kimia. C2H5OH adalah rumus kimia alkohol, yang diketahui hampir semua orang sejak bangku sekolah, setidaknya bagi mereka yang pernah mendengarkan setidaknya sedikit di kelas segala sesuatu yang berhubungan dengan kata “kimia”.

Mustahil untuk tidak menyentuh topik halus tentang bahaya dan manfaat alkohol. Seperti yang diyakini banyak orang, alkohol dalam dosis kecil memang bermanfaat, namun sayangnya, porsi manfaatnya tidak sebanding dengan besarnya kerugian yang ditimbulkan oleh alkohol. Karena manfaatnya dapat dibedakan sedikit pencegahan pembentukan trombosis, yang dengan sendirinya menyebabkan sirkulasi darah yang baik. Namun di antara aspek-aspek yang merugikan, kami akan menyoroti fakta bahwa alkohol dapat membuat perubahan pada struktur genetik seseorang, dapat mempengaruhi kelainan pada anak-anak yang baru lahir, selain itu, tidak ada gunanya membicarakan pengaruh alkohol terhadap perilaku manusia.

Sebagian besar pemerkosaan dan kejahatan pada umumnya dilakukan dalam keadaan mabuk, yang secara umum menunjukkan betapa berbahayanya meminum minuman beralkohol.

Di akhir artikel, saya ingin merangkumnya. Niscaya Manfaat etil alkohol memang tidak bisa dipungkiri! Konsumsi alkohol merupakan kerugian besar yang perlu dilawan, namun perjuangannya dimulai dari diri kita sendiri.

Tidak mendapatkan jawaban atas pertanyaan Anda? Sarankan topik kepada penulis.

13.12.2017 Dokter Evgenia Aleksandrovna Miroshnikova 0

Etanol: sifat dan aplikasi

Etanol merupakan zat dengan bau dan rasa yang khas. Ini pertama kali diperoleh sebagai hasil reaksi fermentasi. Untuk yang terakhir, berbagai produk digunakan: sereal, sayuran, beri. Kemudian orang menguasai proses penyulingan dan cara mendapatkan larutan alkohol yang lebih pekat. Etanol (seperti analognya) telah tersebar luas karena sifatnya yang kompleks. Untuk menghindari efek berbahaya bagi tubuh, sebaiknya Anda mengetahui karakteristik zat dan spesifik penggunaannya.

Etanol (juga disebut alkohol anggur) adalah alkohol monohidrat, artinya hanya mengandung satu atom. Nama latinnya adalah Aetanolum. Rumusnya adalah C2H5OH. Alkohol ini digunakan di berbagai industri: industri, tata rias, kedokteran gigi, farmasi.

Etanol telah menjadi bahan dasar produksi berbagai minuman beralkohol. Hal ini dimungkinkan karena kemampuan molekulnya untuk menekan sistem saraf pusat. Menurut dokumen peraturan, etil alkohol yang diperbaiki memiliki GOST 5962-2013. Ini harus dibedakan dari versi teknis cairan, yang digunakan terutama untuk keperluan industri. Produksi dan penyimpanan minuman beralkohol dilakukan di bawah kendali instansi pemerintah.

Manfaat dan bahaya zat

Etil alkohol, bila dikonsumsi dalam dosis yang sangat terbatas, bermanfaat bagi tubuh. Anda bisa membelinya di apotek hanya dengan resep dokter. Harganya berfluktuasi tergantung volume kontainer. Manfaat etanol diwujudkan dalam:

normalisasi fungsi saluran pencernaan;
pencegahan penyakit miokard;
normalisasi sirkulasi darah;
pengencer darah;
pengurangan sindrom nyeri.

Akibat penggunaan zat tersebut secara teratur, tubuh mengalami kelaparan oksigen. Karena kematian sel-sel otak yang cepat, daya ingat menurun dan kepekaan terhadap rasa sakit menurun. Dampak negatifnya terhadap organ dalam diwujudkan dalam berkembangnya berbagai penyakit penyerta. Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan keracunan parah dan koma.
Alkoholisme ditandai dengan berkembangnya ketergantungan fisik dan mental. Dengan tidak adanya pengobatan dan penghentian penggunaan zat-zat yang mengandung alkohol, terjadi degradasi pribadi dan hubungan sosial penuh terganggu.

Properti

Etanol adalah metabolit alami. Ini terletak pada kemampuannya untuk disintesis dalam tubuh manusia.

Kelompok sifat alkohol anggur dapat dibagi menjadi tiga kategori:

fisik;
kimia;
berbahaya bagi kebakaran.

rumus etanol

Kategori pertama mencakup deskripsi penampilan dan parameter fisik lainnya. Dalam kondisi normal, etanol mudah menguap dan berbeda dari zat lain dalam aromanya yang unik dan rasanya yang menyengat. Berat satu liter cairan adalah 790 gram.

Ini melarutkan berbagai zat organik dengan baik. Titik didihnya adalah 78,39 °C. Etanol memiliki massa jenis yang lebih rendah (diukur dengan hidrometer) dibandingkan air, sehingga membuatnya lebih ringan.

Etil alkohol mudah terbakar dan dapat terbakar dengan cepat. Saat terbakar, nyala api berwarna biru. Berkat sifat kimia ini, etanol dapat dengan mudah dibedakan dari metil alkohol, yang beracun bagi manusia. Yang terakhir ini memiliki nyala api hijau saat dinyalakan.

Untuk mengidentifikasi vodka yang dibuat dengan metanol di rumah, Anda perlu memanaskan kawat tembaga dan mencelupkannya ke dalam vodka (cukup satu sendok). Aroma apel busuk menandakan adanya etil alkohol, bau formaldehida menandakan adanya metanol.

Etanol berbahaya bagi kebakaran karena titik nyalanya hanya 18°C. Oleh karena itu, jika terkena bahan tersebut, pemanasan harus dihindari.

Etanol yang disalahgunakan akan menimbulkan efek berbahaya bagi tubuh. Hal ini disebabkan mekanisme yang dipicu oleh asupan alkohol apapun. Campuran air dan alkohol memicu pelepasan hormon endorfin.

Hal ini berkontribusi terhadap efek sedatif-hipnotis, yaitu penekanan kesadaran. Yang terakhir ini diekspresikan dalam dominasi proses penghambatan, yang dimanifestasikan oleh gejala-gejala seperti berkurangnya reaksi, terhambatnya gerakan dan bicara. Overdosis etanol pada awalnya ditandai dengan munculnya eksitasi, yang kemudian digantikan oleh proses penghambatan.

Sejarah singkat

Etanol telah digunakan sejak zaman Neolitikum. Buktinya adalah bekas minuman beralkohol yang ditemukan di China pada keramik yang berusia sekitar 9.000 tahun. Etanol pertama kali diproduksi pada abad ke-12 di Salerno. Itu adalah campuran air dan alkohol.

Produk murni diperoleh pada tahun 1796 oleh Johann Tobias Lowitz. Ilmuwan menggunakan karbon aktif untuk penyaringan. Selama bertahun-tahun, metode produksi alkohol ini adalah satu-satunya.
Selanjutnya rumus etanol dihitung oleh Nicolò-Theodore de Saussure. Zat tersebut digambarkan sebagai senyawa karbon oleh Antoine Lavoisier. Abad ke-19 dan ke-20 dicirikan sebagai periode studi yang cermat tentang etanol, ketika sifat-sifatnya dijelaskan secara rinci. Berkat yang terakhir, ini telah banyak digunakan di berbagai sektor kehidupan manusia.

Apa bahaya etanol?

Etanol merupakan salah satu zat yang ketidaktahuan akan sifat-sifatnya dapat menimbulkan akibat negatif. Oleh karena itu, sebelum menggunakannya, sebaiknya Anda membiasakan diri dengan bahaya alkohol anggur.

Apakah mungkin untuk minum?

Penggunaan alkohol dalam minuman beralkohol diperbolehkan dengan satu syarat: jarang diminum dan dalam dosis kecil. Ketika pelecehan terjadi, ketergantungan fisik dan mental berkembang, yaitu alkoholisme.

Penggunaan minuman yang mengandung alkohol yang tidak terkontrol (ketika konsentrasi etanol adalah 12 gram per 1 kilogram berat badan) menyebabkan keracunan parah pada tubuh, yang jika tidak diberikan tepat waktu. perawatan medis dapat menyebabkan kematian.

Anda tidak bisa meminum etanol dalam bentuk murni.

Penyakit apa yang ditimbulkannya?

Saat mengonsumsi etanol, produk pemecahannya di dalam tubuh menimbulkan bahaya besar. Salah satunya adalah asetaldehida yang termasuk zat beracun dan mutagenik. Sifat karsinogenik menyebabkan perkembangan patologi onkologis.

Konsumsi etil alkohol secara berlebihan berbahaya:

gangguan memori;
kematian sel-sel otak;
gangguan fungsi saluran pencernaan (gastritis, tukak duodenum);
perkembangan penyakit hati (sirosis), ginjal;
gangguan fungsi miokardium dan pembuluh darah (stroke, serangan jantung);
degradasi pribadi;
proses ireversibel di sistem saraf pusat.

Aplikasi

Beragamnya karakteristik etanol telah memastikan penggunaannya dalam berbagai arah. Yang paling populer adalah sebagai berikut:

Sebagai bahan bakar mobil. Penggunaan etil alkohol sebagai bahan bakar motor dikaitkan dengan nama Henry Ford. Pada tahun 1880, ia menciptakan mobil pertama yang menggunakan etanol. Setelah itu, zat tersebut mulai digunakan untuk mengoperasikan mesin roket dan berbagai alat pemanas.
Industri kimia. Etanol digunakan untuk menghasilkan zat lain, seperti etilen. Menjadi pelarut yang sangat baik, etil alkohol digunakan dalam produksi pernis, cat, dan bahan kimia rumah tangga.
Industri farmakologi. Etanol digunakan dengan berbagai cara di bidang ini. Sifat desinfektan alkohol medis memungkinkannya digunakan untuk merawat bidang bedah dan tangan ahli bedah. Ini digunakan untuk mengurangi manifestasi demam, sebagai dasar kompres dan tincture. Etanol adalah penangkal yang membantu keracunan metanol dan etilen glikol. Telah ditemukan digunakan sebagai agen antibusa ketika memberikan oksigen atau ventilasi mekanis.
Industri kosmetik. Produsen kosmetik dan parfum memasukkan etanol ke dalam berbagai cologne, eau de toilette, aerosol, sampo, dan produk perawatan kulit dan tubuh lainnya.
Industri makanan. Etil alkohol digunakan sebagai komponen utama minuman beralkohol. Hal ini ditemukan dalam produk yang diperoleh melalui proses fermentasi. Ini digunakan sebagai pelarut untuk berbagai perasa dan pengawet dalam produksi roti, roti, dan kembang gula. Etil alkohol adalah bahan tambahan makanan E1510.
Arah lainnya. Alkohol anggur digunakan saat bekerja dengan sediaan biologis.

Interaksi dengan zat lain

Sesuai petunjuk pemakaian, etanol bila digunakan bersamaan dapat meningkatkan efek obat yang menekan sistem saraf pusat, proses peredaran darah, dan pusat pernafasan.
Interaksi dengan beberapa zat ditunjukkan dalam tabel.

Etanol, tergantung penggunaannya, bisa bermanfaat atau berbahaya. Dengan konsumsi alkohol yang mengandung etil alkohol secara teratur, terjadi kecanduan. Oleh karena itu, penggunaan minuman keras sebagai antidepresan sebaiknya tidak menjadi kebiasaan.

Etil alkohol (“etanol” menurut klasifikasi kimia internasional) banyak digunakan dalam pengobatan, sebagai desinfektan, dan juga di beberapa bidang industri sebagai komponen pelarut, bahan bakar, dan antibeku. Selain itu, etanol merupakan komponen aktif utama minuman beralkohol.

Mengapa rumus struktur etanol tidak cukup tepat?

Rumus suatu zat kimia harus memuat informasi tentang atom apa saja yang dikandungnya. Etil alkohol terdiri dari tiga unsur: karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Selain itu, setiap molekul etanol mengandung 2 atom karbon, 6 atom hidrogen, dan 1 atom oksigen. Oleh karena itu, senyawa kimia empiris (paling sederhana) adalah: C2H6O. Tampaknya ini sudah cukup.

Namun penggunaan satu rumus empiris saja akan menimbulkan kesalahan. Faktanya adalah rumus yang sama persis adalah C2H6O untuk zat lain - dimetil eter, yang dalam kondisi normal berbentuk gas, dan bukan dalam cairan seperti etanol. Dan tentunya sifat kimia zat ini juga berbeda dengan sifat etil alkohol.

Oleh karena itu, tidak mungkin hanya menggunakan satu rumus empiris untuk mendeskripsikan etil alkohol.

Apa rumus struktur etanol

Dalam kasus seperti itu, rumus struktur yang lebih akurat akan membantu, yang berisi informasi tidak hanya tentang jumlah dan jenis atom unsur dalam molekul, tetapi juga tentang lokasi dan hubungan timbal baliknya. Rumus struktur etanol adalah: C2H5OH atau lebih tepatnya - CH3-CH2-OH. Rumus ini menunjukkan bahwa molekul etanol terdiri dari dua bagian utama: radikal etil C2H5 dan radikal hidroksil (disebut gugus hidroksil) OH.

Dengan menggunakan rumus struktur, seseorang dapat menarik kesimpulan tentang sifat kimia suatu zat karena adanya hidroksil- yang sangat aktif dalam komposisinya, yang karena atom oksigennya, merupakan unsur paling elektronegatif kedua (setelah fluor), kerapatan elektron molekulnya bergeser.

Sebagai perbandingan, rumus struktur dimetil eter tersebut adalah CH3-O-CH3. Artinya, ini adalah molekul simetris.

Rumus C2H5OH sangat sederhana dan biasanya sangat mudah diingat; bunyinya “Tse two ash five o ash.”

Alkohol dan alkohol telah menjadi bagian integral dari kehidupan kita sehari-hari. Artikel ini juga akan memberikan rekomendasi dasar tentang cara membedakan metil. Karakteristik dan rumus kimianya juga akan ditunjukkan.

Sejarah penemuan alkohol

Formula alkohol dalam satu atau lain bentuk ditemukan hampir bersamaan di banyak wilayah di dunia. Pada tahun 1334, alkemis Perancis Arnaud de Wilger pertama kali memperoleh minuman beralkohol. Pada tahun 1360, biara-biara di Italia dan Perancis memproduksi zat yang disebut “air kehidupan”. Pedagang Genoa membawa semangat tersebut ke Moskow pada tahun 1386 untuk menunjukkan kualitasnya.