Naujienos pokalbis prie stalo yra visas menas, kurį turėtų įvaldyti ir gero būdo žmogus. Patyrę priėmimo organizatoriai, skirdami vietas svečiams, visada atsižvelgia ne tik į statuso veiksnius, bet ir į potencialių pašnekovų interesus. Būtent todėl sutuoktinių ir užsieniečių, atvykusių iš tos pačios šalies, jie nesodina vienas šalia kito – tokiu atveju kyla didelis pavojus, kad jie bendraus išskirtinai vienas su kitu, palikdami kitus kaimynus be dėmesio, rašo svetainė.
Etiketas reikalauja, kad kiekvienas šventės dalyvis pasikeistų bent keliomis frazėmis su abiem savo kaimynais, o jei stalas neplatus, tai su kaimynais priešais. Net ir svečias garsus menininkas, rašytojas ar kita įžymybė neturėtų visą laiką kalbėti apie save – reikėtų leisti pasisakyti ir kitiems svečiams.
Šeimininkai ar organizatoriai stebi stalo pokalbio eigą ir, esant reikalui, nukreipia tinkama linkme, užvesdami temą, kuri gali būti įdomi visiems.
Yra daug temų, aišku draudžiama prie stalo:
Ligos ir viskas, kas su jomis susiję;
patiekiamų patiekalų kritika;
Tiek esamų, tiek nesančių žmonių apkalbos ir diskusijos;
Politika ir religija.
Paskutinis draudimas kartais nepaisomas, kai prie stalo susirenka bendraminčiai. Bet net jei politinės ir religinės diskusijos neperauga į ginčus, jos laikomos nepageidaujamomis tarp išsilavinusių žmonių.
Pokalbis gali būti bendras, kai prie stalo susirenka šeši ar septyni žmonės. Didesnėje kompanijoje svečiams geriau išsiskirstyti į grupes, kad nekeltų balso. Nepriimtina šaukti savo pašnekovui per stalą, net jei norite jam pasakyti ką nors labai svarbaus.
Ne priimtas pradėkite pokalbį, kai patiekiamas karštas maistas ir gali atšalti. Pokalbiai prie stalo vyksta prie šaltų užkandžių, taip pat deserto, arbatos ir kavos. Prie stalo nereikia žiūrėti pašnekovui į akis, juolab, kad atsisukus į vieną kaimyną nugara į kitą.
Skirtingos šalys turi savo mėgstamus stalo pokalbius. Amerikiečiai net verslo priėmimuose kalba apie šeimą ir pomėgius. Rytuose jie klausia apie verslą ir sveikatą, tačiau atsakydami neturėtumėte pateikti detalių, ypač neigiamų. Prancūzai mėgsta kalbėti apie kultūrą, meną ir prancūzišką virtuvę, britai – apie sodininkystę. Šiaurės europiečiai mėgsta diskutuoti apie ekologiją ir aplinkos apsaugą. Italai ir ispanai mielai tęs pokalbį apie savo tautų istoriją ir kultūrą.
Tačiau kalbantis su užsienio svečiais reikia būti atsargiems, nes kiekviena tauta turi savo „skausmingą“ temą. Taigi su italais jie nekalba apie mafiją, su turkais - apie kurdų klausimą. Didžiojoje Britanijoje neminima Šiaurės Airija ir neminimas karališkosios šeimos gyvenimas.
Pamoka Nr.5.
Pamokos tema: „Pokalbis prie šventinio stalo“
Pamokos tikslas: Užtikrinti naujo žodyno suaktyvinimą tema „Produktai“
Pamokos tikslai:
1. Švietimas: mokyti dialogą naudojant frazes ir posakius tema „Pasikalbėk prie stalo“: Ar norėtumėte..? ačiū. Kviečiame, trumpi atsakymai, prisekite naują LE: duona, sviestas, pienas, cukrus, medus, mėsa, žuvis, košės, saldainiai; atvirojo ir uždarojo skiemens tipų balsių skaitymas. Išmokite suprasti klasės posakius mokytojo kalboje. Pakartokite pagrindines išmoktas kalbos klišes ir pasisveikinimo bei padėkos frazes.
2. Kūrimas: ugdyti monologinio ir dialoginio kalbėjimo, skaitymo garsiai ir tyliai įgūdžius, gebėjimą raiškiai formuluoti intonaciškai gerai suformuotą kalbą.
3. Švietimas: motyvuoti vaikus mokytis užsienio kalbos kaip naujos bendravimo priemonės, padėti plėsti akiratį, ugdyti sveikos gyvensenos troškimą, pagarbą gyvūnams.
Pamokos tipas: sujungti.
Mokymo metodai: žodinis, vizualus, praktinis.
Pažintinės veiklos organizavimo formos: visa klasė, priekinė, porinė, individuali.
Tarpdisciplininiai ryšiai: Rusų kalba, skaitymas, mus supantis pasaulis.
Mokymosi įrankiai: Vadovėlis, darbo sąsiuvinis, mokytojo knyga, mokomoji kompiuterinė programa anglų kalbos vadovėliui su malonumu, paramos schema, dalyko paveikslėliai, elektroninis pristatymas Power Point.
Pamokos eiga
aš . Organizacinis momentas
- Gerairyto, vaikai!
Man taip pat malonu tave matyti.
man viskas gerai, o kaip tu?
Šiandien mūsų pamokoje yra svečių, ar pasveikinote juos?
Na, sėsk, prašau!
( skaidrė 1)
Miss Chatter gimtadienis. Ji ruošiasi susitikti su Miško mokyklos mokiniais ir ketina juos pavaišinti kuo nors skaniu. Ji taip pat kviečia mus į arbatos vakarėlį. Tačiau arbatos vakarėlyje mes ne tik sėdime prie stalo, bet ir kalbamės. (Patys mokiniai daro išvadas apie pamokos tikslą - susipažinti su naujais žodžiais tema „Maistas“, išmokti vesti pokalbį prie stalo).
Šiandien išmoksime kalbėtis prie stalo. O pamoką pradėsime nuo arbatos puodelio su uogiene, kaip daro du maži berniukai Tony ir Samas.
II. Fonetinė įkroviklis
Pažiūrėk į ekraną! (skaidrė 2 )
Du maži berniukai
Tonis ir Samas
Atsisėsk turėti
Šiek tiek arbatos su uogiene.
Pakartokite po manęs!
Bet arbata tokia karšta, kad pora žodžių ištirpo.( skaidrė 3 )
Du maži...
Tonis ir Samas
Sėdižemynį …
Kai kuriearbatasuuogienė.
Arbata labai karšta, o mūsų antra ir ketvirta eilutės jau ištirpo.Galituskaityti? ( 4 skaidrė)
Dumažai …
Sėdižemynį …
Arbata buvo tokia karšta, kad galiausiai visas mūsų eilėraštis ištirpo.
Ar galite skaityti dabar? (skaidrė 5 )
- Gerai. Labaigeras.
II . Kalbos apšilimas (darbas su LE)
Panelė Chatter šiek tiek sutrikusi. Ji nežino, ką dėti ant stalo. Kiekvienas turi skirtingus skonius. Kiekvienas nori skirtingų produktų.IrgalitupadėtiPoniaKalbėjimas?
- Žiūrėkadresuįekranas! (su malonumu pratimų atlikimas naudojant kompiuterinę mokymo programą anglų kalbos vadovėliui, 3 kl.).
Dabar išsirinkite tuos gaminius, kuriuos norėtumėte matyti ant šventinio stalo. Įtraukime juos į savo sąrašą.
Dabar žaisime žaidimą „Aidas“.
Bet čia kita problema. Panelei Chatter vėl reikia pagalbos. Mes turime maisto, bet panelė Chatter neturi laiko padengti stalo. Ji mums paliko užuominą, kaip tai padaryti. Dovanoju jums šias staltieses ir lėkštes. Lėkštelėse užrašytos tik žodžių transkripcijos. Ar galite iš transkripcijos atspėti, kurie gaminiai parašyti, pasirinkti tinkamą paveikslėlį ir parašyti žodį raidėmis?
- tegul’ spatikrintiaukštyn! (vaikai patikrina savo atsakymus lentoje ir tada sako choru)
III . Klausymo įgūdžių lavinimas. Susipažinimas su frazėmis ir posakiais tema „Pokalbis prie stalo“
Viskas paruošta, stalas padengtas, svečiai atvyko. Pabandykime suprasti, apie ką kalba Miss Chatter ir svečiai (dialogo klausymasis p. 11 Nr. 1 naudojant mokomąją kompiuterinę programą, skirtą vadovėliui Anglų kalba su malonumu, 3 klasė).
Apie ką kalbėjo panelė Chatter ir svečiai?
Kokias frazes girdėjai?
Ką pasiūlė Miss Chatter?
IV . Išsilavinimas dialoginė kalba
Dabar jūsų eilė sėsti prie stalo ir pasilepinti. Stalas padengtas, viską turite. Jūs žinote, kaip užmegzti pokalbį. Bet man reikia pagalbos. Tas, kuris mums pasiūlys ir atitinkamai tarnaus. Išrinkime pagalbininkus naudodamiesi skaičiavimo eilėraščiu “vienasbulvė, dubulves,…”. Taigi, panelės Chatter padėjėjos, pakelkite rankas. Pagalbininkai padeda gimtadienio mergaitei. (Vaikinai atsisuka vienas į kitą ir pasišnekučiuoja. Asistentai ant galvų užsideda šventines kepuraites.) Paprašysiu padėjėjų pavaišinti svečius. Na, o svečiai turėtų mandagiai pasikalbėti prie stalo. Dialogo diagrama yra priešais jus. O aš prieinu ir klausau, kaip tu gydo. (7 skaidrė)
V . Kūno kultūros minutė
( skaidrė 8 )
Visi valgė. Bet koks būtų gimtadienis be linksmybių?Taigi atsistokite! Dainuokim dainą ir šokkime!
Vaikai dainuoja dainas ir šoka.
Ar jums patinka obuoliai?
- Ar tau patinka apelsinai?
Taip, aš darau. Vienas man ir vienas tau.
Ar mėgsti bananus?
Taip, aš darau. Vienas man ir vienas tau.
VI . Skaitymo įgūdžių tobulinimas
O dabar žaidžiame žaidimą „Geriausias skaitytojas“.
Norėčiau, kad atsiverstumėte vadovėlius ir perskaitytumėte žodžius iš 4 pratimo, 11 puslapio.
- Gerai. Labaigeras.
VII . Apibendrinant
Per pamoką dirbote gerai. Tavo tarimas labai geras.
Tu kalbi labai laisvai. Jūs padarėte didelę pažangą.
Vaikai apibendrina įgytas žinias, nustato savo „žinojimo“ ir „neišmanymo“ ribas, užfiksuotas per pamoką.
Šiandien padengėme stalą ir išmokome vesti dialogą. Pamoką pradėjome rimavimu, pakartokime. Kas gali kartoti rimą nežiūrėdamas į ekraną?
( skaidrė 9 )
Kas tau buvo įdomu?
Kas tau buvo sunku?
Kas tau buvo nuobodu?
Naminis mankšta
Tai viskas šiai dienai. Mes padarėme pakankamai, kad užsirašytumėte savo namų darbus.
(9 skaidrė)
Užsirašykite namų darbus
Savigarba.
(11 skaidrė)
Atėjo laikas įvertinti, kaip dirbote pamokoje.
Vaikai vertina savo ir bendraklasių darbą klasėje.
Skaičiuoti žvaigždes. Kiek žvaigždžių turi?
Įvertinimai pagrįsti gautų žvaigždučių skaičiumi.
Daugiau nei 5 žvaigždutės – 5
4-5 žvaigždutės - 4
2-3 žvaigždutės -3
Vaikai pažymi dienoraštyje.
Šiandien gerai padirbėjai. Nuo Miško mokyklos mokytojos, labai ačiū.Ačiū ir geros dienos! Viso gero!
Aišku, kad svečiai yra skirtingi: pakviesti ir nekviesti, malonūs ir nelabai, tie, kurie užsukdavo porai minučių, ir tie, kurie atėjo visai vasarai. Jie visi yra svečiai. Bet kokiu atveju jūs turite juos priimti ir su jais elgtis nepriekaištingai.
Vos keliomis frazėmis pakalbėkime apie svečius, kurie atvyksta pas jus gana ilgam laikui. Taip, jie taip pat yra svečiai, bet jie tarsi prisijungia prie jūsų šeimos mėnesiui, dviems, trims.
Priimdamas svečią pakankamai ilgam laikui, tu negali nuo jo nuslėpti tikrojo savęs, jis pamatys ne tik išorinę tavo gyvenimo pusę, bet ir jo apačią. Ir tai yra visiškai kitokio pokalbio tema.
Mus domina ne ilgos viešnagės, o trumpi vizitai ir viskas, kas su jais susiję.
Kas yra pietų ir pusryčių vakarėliai?
Pats žodis „skambino“ daug ką pasako. Tai yra tie pietūs ir pusryčiai, į kuriuos esate kviečiami iš anksto. Gerų manierų taisyklės numato keletą kvietimų variantų.
Pažadėjo, bet neatėjo
Priimdami kvietimą prisiimate tam tikrus įsipareigojimus, kuriuos privalote vykdyti.
Jei dėl susiklosčiusių aplinkybių negalite atvykti sutartu laiku, turėtumėte apie tai mus informuoti iš anksto. To nedarydami šiurkščiai pažeidžiate gero elgesio taisykles.
Spręskite patys: jūsų draugai turi svečių, jie laukia tik jūsų. Galiausiai svečiai susėda prie stalo, tačiau visą vakarą pokalbis vienaip ar kitaip grįš prie jūsų nebuvimo priežasčių. Juk gali kažkas nutikti, gali nutikti kažkas blogo. Vakaras pasirodys suglamžytas.
Vėliau bus dar blogiau, kai paaiškės, kad su tavimi viskas gerai. Žinoma, jūs paaiškinsite savo neatvykimą skubiais reikalais, tačiau niekas negali paaiškinti to, kad iš anksto nepranešėte apie negalėjimą atvykti.
Gavęs kvietimą atvykti į svečius, turi maloniai padėkoti kviečiančiajam, net jei dėl kokių nors priežasčių negali atvykti.
Priimant kvietimą netaktiška klausti apie svečių sudėtį.
Gerai išauklėtas šeimininkas pats pasakos apie kitus svečius.
Ką daryti, jei kvietimas atmetamas be aiškios priežasties?
Visų pirma, būkite savikritiški, pirmasis atsisakymas nieko nereiškia. Tai, kad kviečiamasis nenori pas jus lankytis, jums gali atrodyti tiesiog dėl atsisakymo. Bet jei jūsų kvietimas nepriimamas du kartus iš eilės, yra apie ką pagalvoti.
Tai gali būti lemtingas sutapimas, kai nustatytu laiku asmuo turėjo skubių reikalų abu kartus.
Kitas variantas – jis tikrai nenori tavęs lankytis.
Bet kokiu atveju verta šiek tiek palaukti. Jei apsilankymas neįvyko dėl pateisinamos priežasties, gerai išauklėtas žmogus tikrai pakvies apsilankyti pats. Taigi, nėra ko nerimauti.
Jei nebuvo jo kvietimo, nerimauti irgi nereikia. Turime padaryti išvadas.
Ar galima lankytis su vaikais?
To daryti nereikėtų, net jei namo šeimininkai taip pat turi vaikų, tačiau jūsų nebuvo specialiai prašoma pasiimti vaiką su savimi.
Išimtis gali būti tik viena: esi šimtu procentų tikras, kad tavęs ten laukia su vaiku, vaikai jau seniai draugauja, o tau vienam ateiti tiesiog nepadoru. Tačiau net ir tokiu atveju nekenkia paklausti, ar nereikėtų pasiimti vaiką su savimi.
Kiek minučių priimtina vėluoti?
Paprastai nepadoru vėluoti. Niekur ir niekada. Taip pat atvykus anksčiau nurodyto laiko. Kaip sakoma, „tikslumas yra karalių mandagumas“.
Vėlavimas – nepagarbos šeimininkams ženklas. Juk belaukiant paskutinių svečių jie turi kažkuo užimti jau atvykusius.
Ne mažiau netaktiška atvykti anksčiau nustatyto laiko. Paprastai šiuo metu vyksta paskutiniai pasiruošimai priimti svečius, dedamas galutinis lakas į butą ir ant šventinio stalo.
Akivaizdu, kad linksminti svečią šiomis svarbiomis akimirkomis – nemaloni užduotis. Juk šeimininkės galva pilna minčių, ar viskas padaryta iki atvykstant svečiams.
Kiek vėluojantiems reikėtų laukti?
Kelias minutes, bet ne ilgiau kaip 10-15.
Kokį svečių skaičių galima laikyti optimaliu?
Jei švenčiama kokia nors šventė, reikia kviesti visus, kurių negalima nekviesti. Kai to padaryti neleidžia jūsų buto plotas, reikia ieškoti kitų galimybių: atšvęsti ypatingą įvykį kavinėje ar restorane, vasarnamyje, švęsti du kartus – su artimaisiais ir draugais.
Į eilinį priėmimą kviečiamos 3-4 poros svečių. Ši kompozicija laikoma optimaliausia.
Esant dideliam svečių skaičiui, sunku tęsti pokalbį, valdyti pokalbį ir visiems skirti deramą dėmesį. Svečiai tikrai bus suskirstyti į grupes, o vakaras bus triukšmingas ir nesėkmingas.
Kada geriausias laikas kviesti svečius?
Įprastai svečiai kviečiami ne anksčiau kaip 17 ir ne vėliau kaip 19 val.
Tačiau čia galimi įvairūs variantai. Pavyzdžiui, žmonės vėliau susirenka švęsti Naujųjų metų. Jei vasarą į vasarnamį kviečiami svečiai, tikriausiai geriau nustatyti ankstesnį laiką.
Ar galima prie stalo naudoti dantų krapštukus?
Jokiu būdu burnos rinkimas paprastai yra grynai intymus užsiėmimas, jis nėra skirtas smalsiems žvilgsniams. O be to, prie šventinio stalo dantis skinantis žmogus atrodo tiesiog nepadoriai ir neestetiškai.
Gėlės – stalo puošmena
Kiti ponai veda damas į specialiose kortelėse nurodytas vietas, paskui seka iki kortelės nurodytos vietos.
Svečio vietos prie stalo nustatymas – svarbus šeimininkų rūpestis
Sėdimų vietų ir kaimynų paskirstymas reikalauja didelio kruopštumo ir atidumo. Šeimininkai turi atsižvelgti į svečių nuopelnus ir padėtį, amžių, charakterį, galimų kaimynų simpatijas ir antipatijas.
Garbingiausios vietos yra šalia šeimininko ir šeimininkės, kurie sėdi prie stalo viduryje. Garbiausi svečiai vyrai sėdi šeimininkės dešinėje ir kairėje, garbingiausi svečiai – šeimininkės dešinėje ir kairėje ir t.t.
Kada galima pradėti valgyti?
Galite pakelti taures, galite padaryti tik tostą arba pasiūlyti. „Norėčiau tau pasiūlyti šį tostą“ yra visiškai priimtina frazė.
Gėrimai
Norėdami pradėti pokalbį apie vyną, norėčiau pateikti plačią citatą iš knygos „Gera forma: taisyklių ir patarimų rinkinys visoms socialinio ir šeimos gyvenimo progoms“, kurioje kalbama apie tai, su kokiu vynu prie kokių patiekalų reikėtų patiekti. pabaigos vakarienėse Rusijoje: „Pirmas dalykas, kurį paliečiame, yra vynas. Didelėse vakarienėse įprasta patiekti bent keturias skirtingas vyno rūšis. Ir todėl prie kiekvieno įrenginio turėtų būti: taurė Bordo, gerai žinomo stiliaus taurė Reino vynui - iš eilės; už jų, arčiau stalo vidurio, yra šampano taurė; Madeiros stiklas dedamas priekyje, arčiau viršutinio lėkštės krašto. Visi jie turi būti išdėstyti taip, kad netrukdytų sėdintiems. Jie taip pat deda daugiau stiklinių ir stiklinių, todėl jų skaičius kartais siekia aštuonis; bet kai vakarieniauja ponios, to reikėtų vengti. Jei indai dedami taip, kaip patarėme aukščiau, ir patiekiama daugiau nei keturių rūšių vynas, tarnai turėtų patiekti po švarią taurę kiekvienai naujai rūšiai.
Įsidėmėtina ir vynų siūlymo tvarka. Nors esant didesniam ar mažesniam patiekalų skaičiui tvarka kiek keičiasi, įprastai galima priimti: po sriubos patiekiama Madeira arba portveinas; Antram patiekalui jie duoda Burgundijos arba Bordo, apskritai raudonojo vyno. Po žuvies patiekiamas porteris ir elis; pavyzdžiui, po artišokų ar šparagų eina baltieji vynai: Reino vynas, chateau. Prie kepsnių patiekiamas pirmos klasės bordo arba burgundiškasis, o prie saldžių patiekalų – cheresas. Patiekiamas su desertu: muskatas, aligote, tokajus ir kt.
Jie klaidingai mano, kad šampaną galima gerti tik po kepsnio: per dideles vakarienes jie geria jį visą laiką, praleistą prie stalo. Būtina, kad kiekvienas prietaisas turėtų atspausdintą meniu ir jame būtų nurodyti patiekiamų vynų pavadinimai. Ne visi vyrai yra tokie vyno žinovai, kad galėtų atskirti vieną nuo kito pagal skonį, tačiau įprasta žinoti, ką valgai ir geri; vyrai ypač domisi pastaraisiais!“
Argi ne įdomi citata? Jį perskaitęs cinikas tuometinę vakarienę pavadins labai dideliu girtuokliu, nors suprantame, kad taip toli gražu. Juk, kaip sakė poetas:
Visi gali gerti
Tai tik būtina
Žinokite kur ir su kuo.
Už ką, kada ir kiek.
Ši citata mus domina dėl visiškai kitos priežasties. Jame detaliai aprašoma, koks vynas prie kokio patiekalo ir kada turi būti patiekiamas. Ir jei manote, kad šiuolaikinio etiketo šaknys siekia XIX amžiaus etiketą, tai ši citata yra tiesiog vadovėlis apie gėrimą ypatingomis progomis. Žinoma, su tam tikromis pataisomis. Aukščiau esančioje ištraukoje skaitome, kad...
Pirmą taurę svečiai išgeria po sriubos. Ar tai tiesa?
Tai neteisinga. O tiksliau, ne visai taip. Pirmoji taurė išgeriama prieš sriubą ir net prieš vakarienės pradžią, kai svečiai gali išgerti aperityvo.
Kas yra aperityvas?
Išvertus iš prancūzų kalbos, šis žodis reiškia „žadinantis apetitą“. Jau iš pačios šio žodžio reikšmės aišku, kad aperityvas geriamas prieš valgį, kad padidėtų apetitas.
Tai gali būti gaivieji gėrimai, sausas vynas. Jei tai stiprūs gėrimai, tada jie skiedžiami. Tradicinis santykis 1:3 galiotų aperityvams.
Aperityvas vartojamas su sūriais sausainiais, keptais riešutais, vaisiais ir kt.
Aperityvas – tai ne tik apetitą žadinantis gėrimas, tai ir priemonė, kuria svečiai, laukdami užgulusių svečių, leidžia laiką, susipažįsta, jei dar nebuvo susitikę, ir prisimena buvusius panašius susitikimus.
Būkime tiksliau: per pietus išgeriama pirmoji taurė po sriubos. Tada gaminamas pirmasis skrebutis. Kas tai ištaria?
Garbingiausias svečias, sėdintis prie stalo dešinėje šeimininkės rankoje.
Kas vis tiek turi teisę kepti tostą?
Tostų gaminimas yra vyrų prerogatyva.
Jei vienai iš prie stalo sėdinčių damų skrudinta tostas, kaip ji turėtų reaguoti?
Jei jums pasiūlo atsigerti prie stalo sėdinčios ponios sveikatai, ji nieko nesako ir tik nusilenkia kaip padėkos ženklą visiems susirinkusiems.
Kaip teisingai pilti vyną?
Vynas pilamas į taures iš kairės į dešinę. Jei šeimininkas ar vienas iš vyrų pats damai pila vyną, pirmiausia jis turi įpilti kelis lašus sau, o tada įpilti ponios taurę.
Viena iš šios taisyklės gimimo versijų slypi gilioje praeityje, kai į vyną dažnai buvo dedama nuodų.
Pirmas prisipylęs ir gerdamas šeimininkas tarsi parodė svečiui, kad vynu nenunuodyta.
Kita versija turi grynai praktinę prasmę, tačiau yra ir proziškesnė. Jei į butelį pateks trupinių iš kamštienos, tada pirmiausia įsipylęs sau vyno, vyras tuo pačiu metu šiuos trupinius iš butelio pašalins.
Kaip teisingai laikyti stiklinę?
Vyno ar vandens gėrimas taip pat reikalauja tam tikro miklumo ir grakštumo, čia galioja taisyklės ir dėsniai. Stiklas nespaudžiamas ranka, o laikomas tik pirštais. Stiklas paimamas už koto, o ne už viršaus.
Ar galima kartu patiekti vyną ir alų?
Galima, bet tik su žuvimi. Vynas patiekiamas baltas. Tai, beje, tiesiogiai pasakyta šio skyriaus pradžioje pateiktoje citatoje iš knygos apie praėjusio amžiaus pabaigos gero elgesio taisykles.
Ir apskritai, kalbėkime protingai. Galų gale svečias išsirinks, kuo jam patinka plauti žuvies patiekalą – baltu vynu ar alumi.
Kaip taisyklingai suskambėti akinius ir ar tai daryti būtina?
Egzistuoja tradicija po pirmojo tosto suskambėti taurėmis. Ateityje to daryti nereikės, tik nežymiu rankos judesiu stikline ir draugiška šypsena nurodykite suskambusius akinius. Skambindami stiklines neturėtumėte ištiesti rankos per visą stalą, sveikinimą geriau nurodyti lengvai pakeldami stiklą.
Skambinimo procedūra, jei griežtai laikomasi jos taisyklių, yra gana sudėtinga.
Kiek vyno reikia įpilti į taurę?
Vynas pilamas iki pusės stiklinės arba nepridedant 2 centimetrų iki krašto, kad neišsilietų. Neužpildykite stiklinės iki pat viršaus.
Kokį vyną reikėtų patiekti prie mėsos patiekalų?
Baltasis vynas patiekiamas su vištiena, kalakutiena, veršiena, virta mėsa
Ėriena, kiauliena, žąsiena, antiena, jautiena nuplaunama raudonu vynu.
Ar stiprūs alkoholiniai gėrimai patiekiami prieš valgį?
Patiekiamas kaip aperityvas, tai yra atskiestas vandeniu ar gaiviaisiais gėrimais, sultimis.
Ką, be konjako, galima patiekti su kava?
Į alkoholinius gėrimus įeina tik likeris.
Kokia turi būti prie stalo patiekiamų alkoholinių gėrimų temperatūra?
Koks yra geriausias būdas užkąsti stipriais alkoholiniais gėrimais?
Sūrūs, aštrūs, riebūs patiekalai. Tai gali būti silkė, agurkai, mėsa ir tt Degtinė „nedera“ su bulvių patiekalais.
Ar dera versti ką nors išgerti iki dugno, jei kieno nors garbei buvo padarytas tostas?
Natūralu, kad ne. Tai šiurkštus etiketo pažeidimas.
Tokiu atveju pakanka pakelti vyno taurę ar taurę ir ten gurkšnoti gėrimą. Tai tiek, tostą palaikote jūs. Negali būti jokių priekaištų ar skundų.
Ar galima į vyno taures pilti stiprius vynus?
Ne, tu negali. Iš vyno taurių geriamas šampanas ir sausas vynas.
Koks vynas patiekiamas prie deserto?
Sausi baltieji vynai.
Ar galima rūkyti prie stalo?
Tik gavus šeimininkės leidimą ir sutikus svečiams. Geriausia tai daryti po deserto.
Jei šalia sėdinti ponia paėmė cigaretę, nepamirškite jos prižiūrėti – atsineškite degtuką ar žiebtuvėlį.
Kuriuo momentu pietūs laikomi pasibaigusiais?
Šeimininkė duoda ženklą pakilti nuo stalo. Ji atsistoja gana garsiai atstumdama kėdę, nusilenkia kaimynėms prie stalo ir, lydima vaikino, nueina į svetainę. Po jos likę vyrai palydi ten savo damas.
Pakildami nuo stalo susirinkusieji padeda servetėlę į vietą jos nesulankstydami.
Pietūs baigėsi ir laikas atsisveikinti
Tikrai ne. Po pietų dar kurį laiką tęsiasi vakaras. Svečiai geria kavą, likerį, kalbasi.
Maždaug po pusvalandžio svečiai pradeda išvykti, dėkodami šeimininkams už turiningą vakarą. Šeimininkai taip pat dėkoja svečiams.
Šeimininkų pareigos priimant svečius
Svečiai dažniausiai palydimi iki lauko durų. Savininkas turi užtikrinti, kad visos ponios turėtų kompanionų.
Stalo elgesio ABC. Papildymas prie to, kas buvo pasakyta
Naujųjų metų išvakarės – magiškas metas, kai įprasta susirinkti su šeima, pavalgyti, pasidalyti naujienomis ir leistis į prisiminimus. Tačiau dosni puota kelia pavojų ne tik mūsų skrandžiui ir kepenims. Valandų praleidimas su draugais ir šeima (ypač jei nesimatote dažnai) gali būti tikras iššūkis. Stiprūs gėrimai taip pat neprisideda prie išsireiškimų subtilumo, tad jei nenorite naujametinės vakarienės užgožti susirėmimu, tuomet pokalbyje tam tikrų temų geriau vengti.
1. Klimato kaita.
Orai ilgą laiką buvo laikomi saugiausia bendravimo tema pagal etiketą, tačiau per pastaruosius 15 metų žiniasklaidos pastangomis ši sritis jau buvo iškasta. Diskusijos apie orų anomalijas gali nesunkiai pereiti į globalinį atšilimą (arba atšalimą) ir žmogaus įtaką šiam procesui, tačiau čia daug kopijų sulaužyta net tarp specialistų. Kita prognozė, kurią išsakėte iš geltonojo žurnalo tema „mes visi mirsime“, gali visiškai užmušti Naujųjų metų nuotaiką tarp susirinkusiųjų.
2. Jūsų asmuo.
Jei lankėtės neįprastose vietose ar tapote įdomių įvykių dalyviu, tuomet, žinoma, turėtumėte apie tai papasakoti, tačiau nepabrėžkite savo reikšmės įvykyje. Labai netaktiška ir nekuklu užkabinti kaimynų dėmesį prie stalo pasakojimais apie savo pasiekimus ir asmenines sėkmes. Jūs nenorite būti įvardijamas kaip narcizas, ar ne? Venkite ilgų monologų, kreipkitės į pašnekovus atsakymais, jei jūsų nuotykiai susirinkusiems tikrai įdomūs, tada jie suteiks priežastį grįžti prie istorijos.
3. Politika.
Manau, visi žino, kad su nepažįstamais žmonėmis šios temos patartina vengti, tačiau net ir su artimais giminaičiais ar draugais politiniai debatai gali sukelti rimtą skilimą ir užgožti puotą. Todėl jei jūsų pavardė nėra Putinas, o Naujųjų metų švęsite ne Gorkyje ar Novo-Ogaryove, vis tiek leiskite sau atsipalaiduoti per šią šventę, jūsų ginčo rezultatai nebus lemtingi šaliai.
4. Religija.
Net jei prie stalo susirinko to paties tikėjimo šalininkai, teologinių ginčų vis tiek geriau nepradėti. Mano šeimai tai tapo taisyklė prieš kokius penkerius metus, kai mano kiaulpienės prosenelė, pakviesta į Naujuosius metus, išnaudojusi argumentus pasakė, kad mes visi esame eretikai ir degsime ugniniame pragare. Palinkėjimas įsimintinas, bet nelabai malonus.
5. Dietos.
Dietos yra praktiškai ta pati religija, aš ne kartą savo akimis stebėjau, kaip naujos dietos laikymasis, ar tai būtų atskiri valgiai, ar angliavandenių atsisakymas, pažadina žmonių potraukį misionieriškam darbui. Turėkite omenyje, kad Naujųjų metų vakarienė nėra ta vieta, kur žmonės nori skaityti paskaitas apie kalorijas ir medžiagų apykaitą. Nenorite, kad svečiai jaustųsi kalti dėl rijimo ar, dar blogiau, sumenkinti šeimininkės firminio patiekalo paklausą? Net jei jūsų tikslas yra įtikinti susirinkusiuosius pasmerkti tokius egzotiškus personažus kaip veganai ar žaliavalgiai, vargu ar tai atitiks Naujųjų metų dvasią. Taip pat neturėtumėte reklamuoti savo asmeninio svorio metimo, nebent apie tai paklaustumėte. Nesutinka? Dar kartą perskaitykite 2 dalį.
6. Jūsų darbas.
Jei A) laimėjote medalį neseniai vykusiame pasaulio čempionate, B) per pastaruosius trejus metus gavote Nobelio premiją, C) ką tik grįžote iš tyrimų ekspedicijos aplink pasaulį, D) buvote paskirta pagrindine moterimi. Kitame filme „Yolki“ galėsite laisvai kalbėti apie savo kūrybą dėkingiems klausytojams. Jei nė vienas iš šių punktų jums netinka, geriau užkąsti kiekvieną kartą, kai jaučiate aistringą norą kalbėti apie savo darbą. Patikėkite, vargu ar visos tos istorijos, kurias laikote vertomis dėmesio, atrodys įdomios ir juokingos už jūsų profesinio rato ribų.
7. Kieno nors nėštumas.
Įtarimus dėl esamų ar bendrų pažįstamų nėštumo pasilikite sau. Esu atsidūręs tokioje situacijoje ir galiu jus patikinti, kad mažai ką galima palyginti su artimųjų netaktiškumu klausiant, kada jie gali tikėtis naujo papildymo. Yra daug kur kas proziškesnių padidėjusio pilvo priežasčių, o tuo labiau – niekam neturėtų tekti teisintis, kad atsisako gerti alkoholį. Leiskite būsimiems tėvams pasirinkti tinkamą laiką pasidalinti gerąja žinia.
8. Skiepai.
Man, kaip jaunai mamai, tenka domėtis šia tema, ir žinau, kiek aršių diskusijų tai gali sukelti visuomenėje. Kai kurie agituoja už ar prieš skiepus taip kategoriškai ir kategoriškai, tarsi kišenėje būtų du diplomai: imunologo ir farmakologijos vadovo. O kodėl šie žmonės nedirba Sveikatos apsaugos ministerijoje?
9. Ginklų valdymas.
Štai dar viena tema, kuri gali sukelti per stiprią pašnekovų reakciją ir baigtis susidorojimu pakeltu balsu. Kad ir kokia būtų jūsų nuomonė šiuo klausimu, neieškokite bendraminčių prie šventinio stalo. Asmeninis saugumas yra svarbesnis už etiketą, todėl rizikuojate išgirsti apie jus daug nepatinkančių dalykų.
10. Pokalbiai išgėrę.
Prie stalo buvote tris valandas, Naujųjų metų vakarienė saugiai baigiasi. Mėgaujatės penktąja taure vyno (o gal tai konjakas?!), jaučiatės atsipalaidavę, krūtinėje sklinda maloni šiluma... Ir jums atrodo, kad visi žmonės yra broliai ir jūs tikrai norite turėti širdį- į širdį kalbėti... Net nepradėk! Pasinaudokite paskutiniais savitvardos lašais, kad gautumėte didelį pyrago gabalėlį ir per televizorių rastumėte seną gerą filmą, kurį galite užmigti nepastebėdami.
Įvaldęs šį draudimų sąrašą, skaitytojas gali sušukti: „Apie ką tada galime kalbėti? Palaikyti pokalbį prie stalo – didelis menas, ir retas kuris gali pasigirti, kad tai puikiai įvaldė. Esant nepatogiai tylai, aš iš anksto nustatau sau kelias įprastas temas: neseniai perskaitytą knygą, naują žiūrėtą filmą, įdomią vietą, kurioje atsitiktinai aplankiau, ir nuostabų faktą, surinktą iš mokslo populiarinimo televizijos kanalo ar žurnalo. Tikiuosi, kad mano patarimai padės išvengti spąstų ir šį Naujųjų metų vakarą mėgautis ne tik maistu, bet ir pokalbiu su artimaisiais.
Sunku kalbėti – suprantu. Man pačiam sunku. Jau seniai galvojau, kaip surinkti tokį universalų patarimų rinkinį tiems, kurie neįsivaizduoja, apie ką kalbėtis su visais šiais žmonėmis ir ko iš jų nori. Atsipalaiduok. Kai atrodo, kad prie stalo išgyveni savo asmeninę apokalipsę ir pasaulio pabaigą, Brodudas ateis ir tyliai viską sutvarkys. Svarbiausia būti pozityviam ir maloniam, kad ir kas bebūtų. Bent pabandyk.
Problema: Neturiu jokių temų aptarti. Viskas mano gyvenime yra normalu.
Priimkite sprendimą arba pakeiskite ką nors, kad kiti pokalbiai būtų automatiškai baigti. Neseniai žiūrėjote naują filmą ar apsikirpote? Sėkmės jau dabar! Dabar jums nereikia kalbėti apie nieką kitą likusį vakarą - užtenka vieno nedidelio pokalbio apie tai. Šių įvykių dėka tapote įdomiu žmogumi ir turėjote temą pokalbiui.
Problema: Viskas, ką darau, klostosi blogai ir bijau, kad pradėsiu skųstis.
Pagalvokite apie supaprastintus atsakymus.Žmonės jūsų klaus apie darbą ir visa kita. Jei pasakysite: „Nekenčiu savo darbo“, žinoma, būsite sąžiningi, tačiau tai sugadins kito žmogaus nuotaiką ir visiškai nuves jį į aklavietę. Įsivaizduokite: vaikinas pradeda nejaukiai šypsotis ir užpildo pauzę, suprasdamas, kad turėtų jums atsakyti. Todėl paruoškite supaprastintą atsakymą: pavyzdžiui, pakalbėkite apie tai, kas jūsų neslegia darbe, arba išsakykite tiesą racionaliau: „Dabar ieškau kažko naujo“, – normalus žmogus supras, kad iš jo tu. esate nepatenkinti darbu ir nustos prašyti nieko blogo.
Problema: Nežinau ko kitų paklausti.
Intelektas! Pavyzdžiui, jei esate šimtu procentų tikras, kad jūsų močiutės draugei, su kuria dėl kokių nors priežasčių sėdėjote šalia, patinka visos senutės, patinka sodininkauti, pasiteiraukite, kaip sekasi vasarnamyje (ar pasodino sodinukus, ar iškastas bulves – priklausomai nuo sezono) . Ir jūsų laukia įdomių istorijų srautas. Arba jei tavo sesers draugas yra vaikinas, vilkintis „Metallica“ marškinėlius, pats Dievas įsakė mums aptarti jo mėgstamiausią albumą. Trumpai tariant, dėmesys yra svarbus.
Nereikia.
Problema: Nagi, nėra nieko blogo.
Valgyk.
Problema: Mūsų šeima neturi nieko bendro.
Nagi, turi būti bent kažkas, bent jau idiotiško. Taip, bent jau aptarkite, kas bus kitame kurio nors serialo epizode, arba pakalbėkite apie tai, kaip tuoj ateis Naujieji metai (Velykos, vasario 23 d., kovo 8 d. – kaip bėga laikas, kol nesupranti, jau tiek daug išaugote ). Trumpai tariant, tiesiog pradėkite ir viskas išsispręs savaime.
Problema: Aš visada viską žinau paskutinis ir nežinau, kaip laiku užsičiaupti.
Iš anksto nustatykite, kur gali būti laimikis, ir nesilikite nuošalyje. Tai yra bendra taisyklė. Nebūk tas idiotas, kuris klausia savo tetos, kurios nematėte dvejus metus, apie dėdę, su kuriuo ji neseniai išsiskyrė: visi jau žino ir apdairiai vengia šią temą, o jūs taip pat galite, jei pabandysite. Tas pats pasakytina apie įvairias sunkias ir netipiškas gyvenimo situacijas, neišsipildžiusias svajones ir planus, visų, kuriems tai sunku, darbą, taip pat politiką ir religiją, nes šiais klausimais niekas niekada nesutaria.
Problema: Atsidūriau viena tarp nepažįstamų žmonių ir nenoriu atrodyti nedrąsi.
Ar tai tiesa? Kaip tu ten atsidūrei? Ar tikrai nieko nepažįsti? Pradedantiesiems bent pagirkite maistą.Čia jums nereikia daug sumanumo: tai pamaloninsite šeimininkę ir parodysite visiems kitiems, kokie esate mandagūs ir dėmesingi. Ypač jei lankotės pas draugo tėvus. Tik auksas!
Problema: O, aš pasakiau kažką netinkamo ir visi nutilo, padėk man greitai!
Atėjo laikas aptarti gyvūnus ir vaikus. Jei nei vieno, nei kito nėra, gal reikėtų pasiimti katę? Bent jau pradėkite pasakoti apie jį įdomią istoriją. Arba apie draugo katę. Arba istorija, kurioje vienu metu yra ir vaikas, ir katė. Pasakojimas apie mažas ir mielas būtybes gali išgelbėti bet kokį pokalbį, nes visi juos myli ir apie tai nekalbama. Visi pradės liesti ir iškart pamirš, kas sukėlė nerimą keliančią ramybę.
Problema: Jei pabūsiu čia nors sekundę, nugrimzsiu į žemę iš diskomforto.
Padarykite pertrauką arba paįvairinkite savo veiklą. Nereikia visą vakarą sėdėti prie stalo nesustojus. Eik į tualetą. Pakeliui galite sutikti tą patį katiną ir pažaisti su juo. Jei rūkote, išeikite į balkoną parūkyti. Jei nerūkote, pakeliui iš tualeto užsukite pasižiūrėti šeimos biblioteką ar nuotraukas ant lentynų ir sienų. Ieškok ką veikti, tu ne mažas! Ir tada grįžkite prie stalo su nauja jėga.
Ir galiausiai, svarbiausia, būk pozityviausias žmogus pasaulyje. Visi susirinko vieną kartą, ir jei tarp šių žmonių radai vietą, vadinasi, esi jiems brangus. Ir tai jau yra daug verta.
