Los científicos han descubierto que los productos alimenticios, principalmente alimentos procesados, productos horneados, así como bebidas que contienen conservantes, potenciadores de la picadura y colorantes, pueden afectar directamente la función cerebral. Los estudios han demostrado que existe una conexión directa entre su uso y los trastornos de la función cerebral, incluido el empeoramiento del estado de ánimo y la aparición de depresión.
Demasiado Omega-6 y muy poco Omega-3
El deterioro de la memoria puede deberse a una proporción incorrecta de Omega-6 en la dieta ( aceites vegetales) y ácidos Omega-3 (pescados y mariscos). Según los científicos, aumentar el consumo exclusivamente de alimentos ricos en omega-6 puede tener un efecto negativo sobre la función cerebral. Los expertos han descubierto que la proporción de omega-3/6 afecta al hipocampo, una de las partes del cerebro capaz de producir nuevas neuronas. Además, según las investigaciones, las personas que consumen menos Omega-6 en comparación con Omega-3 tienen mayor memoria espacial y mejor capacidad de pensamiento.
Alcohol
Las bebidas alcohólicas son estimulantes artificiales. sistema nervioso. Primero vigorizan el cuerpo y luego provocan irritabilidad, alteraciones del sueño y trastornos mentales. Además, su abuso contribuye a la destrucción de las células cerebrales de la corteza prefrontal, responsable de la capacidad de autocontrol. Como descubrieron los científicos de la Universidad española de Santiago de Compostela, las personas que usan a menudo bebidas alcohólicas, tienen menor productividad laboral. Cerebro gente bebiendo, dicen los científicos, se encuentra en condiciones de mayor estrés, como resultado de lo cual el sistema nervioso experimenta un aumento de tensión, lo que como resultado conduce a un exceso de trabajo del cuerpo.
Alimentos con alto índice glucémico
Algunos alimentos pueden ayudar al cerebro a combatir la melancolía y el desaliento, mientras que otros, por el contrario, pueden contribuir al desarrollo de la depresión. En un estudio publicado en revista americana Un informe de nutrición clínica sugiere que las mujeres posmenopáusicas que consumen alimentos con un índice glucémico alto (pan blanco, arroz, copos de maíz y patatas) tienen más probabilidades de experimentar depresión. Estos alimentos pueden hacer que sus niveles de azúcar aumenten repentinamente, lo que hace que su cuerpo produzca más insulina. CON aumento del riesgo La depresión también se asocia con el consumo de bebidas azucaradas, alimentos refinados y productos horneados. Sin embargo, como afirma el estudio, cualquier impacto que pueda tener cualquiera de estos alimentos será proporcional a la proporción de estos alimentos en la dieta.
carnes grasas
El consumo de carnes grasas puede provocar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y afectar negativamente la función cognitiva debido a que dichos alimentos contienen mucho colesterol. Conduce a la formación de placas ateroscleróticas y al bloqueo de los vasos sanguíneos. Un estudio de la Universidad de Aberdeen encontró que comer alimentos ricos en grasas puede tener Consecuencias negativas para la memoria episódica, espacial y contextual.
papas fritas
Según un estudio de Jama Neurology, los vasos sanguíneos obstruidos aumentan el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Los investigadores nombraron los alimentos fritos como los alimentos más peligrosos que contribuyen a esto.
Pescado grasoso
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer pescado azul, como el atún, al menos dos veces por semana. Investigadores de la Universidad del Sur de Florida han descubierto que algunas especies de peces pueden acumular mercurio, que es altamente tóxico para el cerebro y el sistema nervioso y puede causar pérdida de memoria y problemas de atención. El estudio encontró que las personas con nivel alto el mercurio en la sangre disminuyó la función cognitiva en un 5%.
Sustantivo, g., usado. a menudo Morfología: (no) ¿qué? comida, ¿qué? comida, (ver) ¿qué? comida, ¿qué? comida, ¿sobre qué? sobre la comida 1. La comida es lo que satisface el hambre, sacia, apoya las fuerzas, la existencia, la comida. Suministros de comida. | Carne, alimentos vegetales. | Saludable... Diccionario Dmitrieva
COMIDA y mujeres. 1. Qué comen, qué comen. Delicioso p. Saludable p. 2. transferir, para qué. ¿Cuál es el material para qué n. actividad, fuente de lo que n. (libro). P. para la mente, reflexión. Proporcionar comida para... Diccionario explicativo de Ozhegov
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Segismund Wilhelm Koelle (alemán: Sigismund Wilhelm Koelle; 14 de julio de 1820, Heilbronn, 18 de febrero de 1902, Londres) Misionero y filólogo protestante. En 1841 ingresó en la escuela misionera de Basilea y en 1845 fue enviado a disposición de... ... Wikipedia
Libros
- Isaac Adizes. El mejor. Alimento para el pensamiento, Adizes Yitzhak Calderón. Este libro contiene mejores citas de los libros y conferencias de Isaac Calderón Adizes, el principal experto mundial en liderazgo y gestión del cambio. El libro consta de tres partes: cambios y...
- Adizes. El mejor. Comida para el pensamiento. Sobre el cambio y el liderazgo, sobre la gestión y lo importante en la vida, Adizes, Itzhak Kalderon. Este libro contiene las mejores citas de los libros y conferencias de Isaac Calderón Adizes, el principal experto mundial en liderazgo y gestión del cambio. El libro consta de tres partes: cambios y...
Es nuestro cuerpo físico- ¡El coche más maravilloso que puedas imaginar! Ningún ser humano ha sido capaz de inventar algo que se le parezca ni remotamente en función y eficiencia. Si pudiéramos crear una computadora que se hiciera cargo de todas las funciones cerebro humano, sus dimensiones alcanzarían el tamaño globo. Actualmente, los seres humanos utilizan sólo entre el 5 y el 10 por ciento de su capacidad cerebral.
Cuerpo humano ya desde el momento de la concepción sabe instintivamente lo que necesita. No necesita que le enseñen cómo dormir, cómo sentir sed o hambre, cómo llorar, toser, sudar, calentarse o refrescarse, digerir la comida, bostezar, sentirse mal, tragar, reír, moverse, sangrar o curarse. Pero a medida que envejecemos, de alguna manera dejamos de confiar en nuestros instintos.
Una madre confía en los instintos de su bebé recién nacido. Cuando él le hace saber que tiene hambre, ella lo alimenta y lo calma. Cuando él está molesto, ella sabe lo que significa su llanto... pero tan pronto como le salen los primeros dientes, decide que está listo para hacer tres comidas al día. A los pocos meses del nacimiento de un niño, dejamos de confiar en su inteligencia innata.
con tanto temprana edad aprende a nutrir su cuerpo a partir de las decisiones de otra persona. La necesidad de escuchar al otro (madre) le impide permanecer en armonía con su verdaderas necesidades. Cuando el niño crece, pierde casi por completo el contacto con ellos.
Existe una relación interesante entre cómo comemos y bebemos y cómo transcurre nuestra vida diaria.
¿Cómo se come? ¿Sigues una rutina para comer? ¿Estás comiendo inconscientemente, sin preguntarle a tu cuerpo qué necesita en este momento? Estamos tan programados para comer de cierta manera que ni siquiera se nos ocurre que existe otra manera mejor.
Esto me recuerda la historia de una joven esposa que, antes de colocar un jamón en una bandeja para hornear, le recortó ambos extremos. El marido, desconcertado, le preguntó por qué hacía eso. "No lo sé, mi madre siempre hacía esto", explicó la esposa. Por curiosidad, le preguntó a su suegra por qué cortaba el jamón por ambos extremos, a lo que ella respondió: “No lo sé, mi madre siempre horneaba el jamón de esta manera”.
Cuando toda la familia se hubo reunido, le hizo la misma pregunta a la abuela de su esposa. Y ella le dijo: “Sabes jovencito, cuando yo era pequeña mi familia vivía muy pobremente. Solo teníamos una bandeja para hornear y era demasiado pequeña para un jamón entero, así que tuvimos que recortarla por ambos extremos”.
Esta historia bien puede ilustrar lo poco que pensamos en por qué actuamos como lo hacemos. En esencia, somos esclavos de los hábitos y vivimos inconscientemente.
¿Qué importancia tienen para ti los hábitos y las tradiciones? Presta atención a tus hábitos alimenticios. Si es como la mayoría de los norteamericanos, probablemente coma a la misma hora todos los días, simplemente siguiendo una rutina. Nos enseñaron que debíamos comer “tres veces al día”.
Además, teme que las comidas irregulares le provoquen un aumento del hambre. Si vas a algún lugar por la noche y temes que la cena sea más tarde de lo habitual, seguramente tomarás algo antes de salir de casa. Te preocupa sentir hambre algún tiempo después, así que por miedo comes ahora antes de tener hambre.
Tu cuerpo sabe muy bien cuando realmente tiene hambre. Puede funcionar durante semanas sin recibir alimentos y esto no provoca ninguna enfermedad. Si siente hambre dos o tres horas antes de la hora prevista para comer, dígale a su cuerpo algo como: “Por favor, espera, Ruma. No queda mucho. Te daré de comer pronto”.
Cuando escuches las señales de tu cuerpo, nunca pienses si has comido lo suficiente o no. Puede que te parezca que tienes hambre y esta señal te da tu cuerpo, mientras que esto es una señal de tu mente que envía simplemente por costumbre.
Si te encuentras con muchos hábitos alimenticios, también notarás que estás constantemente preocupado por lo que los demás piensan y dicen sobre ti. En lugar de pensar, actuar o vestirse como le gusta, tiende a estar más interesado en las reacciones de los demás y trata de asegurarse de que sus acciones no provoquen reacciones negativas en los demás.
Preocuparse por cosas tan sin importancia agota tu energía y crea una insatisfacción interior oculta. Aprenda a reconocer sus verdaderas necesidades.
Si comes por costumbre, también puede ser un indicio de que eres dogmático en tus opiniones y tienes juicios muy duros sobre lo que está bien y lo que está mal. Decides que esto está bien y aquello está mal, cuando en realidad no hay bien ni mal.
Lo que a usted le parece mal, a otra persona le puede parecer correcto. Brinde a otras personas la oportunidad de pensar y actuar como mejor les parezca, independientemente de si toman decisiones "buenas" o "malas" desde su punto de vista.
Es imposible sobreestimar la importancia del principio " vivir y dejar vivir"- deja que los demás vivan sus vidas como las necesitan y continúa avanzando a tu manera propio camino. Para que su vida sea un éxito, establezca contacto con su necesidades internas!
La forma de comer puede estar muy relacionada con hábitos que surgen a nivel mental. Pero normalmente el desarrollo de los hábitos alimentarios todavía se basa en un nivel emocional.
En los niños, la comida suele actuar como una forma de amor o recompensa. Incluso ahora, es posible que usted se encuentre tratando de calmar a un niño molesto ofreciéndole un pastel o un dulce. La comida se utiliza para manipular a los niños. Por ejemplo, uno de los padres podría decir: “Si buen chico, te llevaré a un restaurante” o: “...te compraré helado”.
Y aquí hay otro mejor ejemplo manipulaciones con la comida: “¡Si te portas mal, te quedarás sin postre!” o: “...nada de sándwiches hasta que termines tarea" ¡Qué avalancha de mensajes contradictorios está recibiendo tu cuerpo! Vino a este mundo con la confianza de que los alimentos estaban destinados a nutrirlo. Y ahora le enseñan que la comida es una herramienta para manipular el comportamiento de otras personas. ¡Qué golpe supone esto para nuestro yo emocional!
Las reacciones de su infancia ante dicha manipulación pueden proporcionarle una idea de cómo funciona como adulto. Todos los acontecimientos relacionados con la alimentación que te marcaron fuertemente antes de los siete años han dejado su huella en tu salud mental, física y mental. nivel emocional(huellas de hábitos tempranos y reacciones de comportamiento relacionados con la nutrición). Encuentra estas impresiones y podrás llegar a las raíces de tus hábitos gastronómicos actuales.
¿Qué puedes aprender sobre ti mismo con tu dieta actual? ¿Te encuentras bebiendo o comiendo por aburrimiento para pasar el tiempo? ¿Calmarse o recompensarse por algo? ¿A menudo te encuentras comiendo por placer emocional? (En el próximo capítulo, hablaré sobre cómo lidiar con los hábitos alimentarios impulsados por razones emocionales).
Otro motivo para comer es el deseo de complacer el paladar. En este caso, usted come porque tiene “apetito” (el Diccionario Webster define “apetito” como el deseo natural de satisfacer la necesidad de alimento).
El apetito no es resultado del hambre. Por ejemplo, muchas personas no pueden resistir el olor de las palomitas de maíz, tengan hambre o no. Si el deseo de sensaciones placenteras se apodera constantemente de ti, puedes encontrarte en una situación bastante difícil.
Otro ejemplo: vas caminando por la calle y pasas por una heladería. De repente sientes un deseo irresistible de comer helado; solo verlo y la abundancia de variedades te hace salivar activamente. Nuevamente, tu decisión está guiada por tus sentimientos. Pero si una mañana, sentado en su escritorio, de repente siente una necesidad irresistible de comer algo con almidón, esto ya no es apetito.
Este es un deseo. No fue causado por ninguno de tus sentimientos. Querías comerte ese pastel antes de verlo, olerlo o incluso oír hablar de él. Pregúntate si realmente tienes hambre. Si no, entonces las ganas de comerse el pastel podrían generarse por motivos de carácter emocional.
Hay muchas otras acciones que el apetito impulsa a las personas a realizar. Bajo su influencia puedes hacer compras, dormir, hacer el amor, etc. Intenta observarte un poco. ¿Qué acciones te impulsa tu apetito a realizar? ¿Le resulta difícil hacer frente a sus sentimientos? Si es así, no tienes el control del lado físico de tu existencia. Ella está desprovista de armonía.
Al darte cuenta de lo que tu apetito te impulsa a hacer, estás recibiendo un mensaje de tu yo divino. Ruma le dice que uno o más de sus sentidos (vista, oído, olfato, gusto y tacto) no reciben satisfacción psicológica.
Visión
Te permites preocuparte por algunas cosas o eventos que tienes que ver en el momento presente. El cuerpo te dice: “Lo que te preocupa no tiene nada que ver contigo, no es asunto tuyo…” o: “En lugar de preocuparte, haz algo, encuentra alguna solución a este problema”.
Audiencia
Lo que te molesta es lo que escuchas en casa o en otro lugar. No juzgues, pero trata de resolver la situación.
Definición y principios básicos.
Evaluación de personal- el proceso de determinar la eficacia de los empleados en la implementación de las tareas de la organización con el objetivo de acumular consistentemente la información necesaria para tomar futuras decisiones de gestión.
En esta definición, debe prestar atención a los siguientes puntos.
Primero, evaluamos el desempeño del empleado, no al empleado mismo. En un entorno empresarial no tenemos derecho a evaluar las cualidades personales de los subordinados por sí mismas. cualidades personales(no somos juez ni Dios). No hay malas personas en el trabajo. buena gente. Hay personas cuyas habilidades profesionales, conductuales y características personales Corresponden o no al trabajo desempeñado y al cargo desempeñado.
En segundo lugar, las actividades de los empleados son importantes no en sí mismas, sino para lograr los objetivos de la organización.
En tercer lugar, como resultado de la evaluación, se acumula la información necesaria para gestionar a las personas.
Calificación - más concepto amplio que la certificación. La evaluación puede ser formal e informal (por ejemplo, una evaluación diaria de un subordinado por parte de un gerente). Las evaluaciones pueden realizarse de forma periódica o irregular, dependiendo de las necesidades específicas de la empresa. La evaluación puede perseguir diversos objetivos, a veces bastante limitados, que no necesariamente están directamente relacionados con los estándares de desempeño ( evaluación psicológica, ajuste, evaluación para aumentar la presión o el control, comparación de las actividades de los empleados para la toma de decisiones administrativas, etc.). La evaluación no siempre está relacionada con los estándares de desempeño; a veces, especialmente cuando estamos hablando acerca de oh características psicológicas y características de personalidad, lamentablemente tiene poco en común con los estándares laborales.
Nos guste o no, todos los días evaluamos algo y a alguien. Cómo saludó nuestro subordinado al cliente hace una hora, qué tan bien entendió nuestra tarea, cuáles fueron los resultados de su trabajo durante la semana pasada, podemos "promoverlo" a la vacante vacante, si lo envían a estudiar, qué bonificación se merece y mucho más.
Admitamos honestamente que en cualquier evaluación es imposible excluir la naturaleza humana. Tanto el jefe como el subordinado son personas vivas. Sin malicia, incluimos nuestros gustos y disgustos personales en nuestra evaluación. Mucho puede influir - apariencia, timbre de voz, forma de expresar sus pensamientos. Por desgracia, a menudo esto no importa. relación directa a la causa común.
Incluso maestros de escuela tienen sus propios “favoritos” y “ patitos feos" ¿Qué podemos decir de un jefe cuya tarea principal no es funciones educativas, sino la implementación del plan. ¿Con qué frecuencia enviamos gerentes de línea para aprender gestión de recursos humanos? ¿Y a quién se le enseñan los conceptos básicos de las comunicaciones y comunicación efectiva? Personal de ventas. Es como si el personal regular no tuviera que comunicarse diariamente.
Los cursos de comunicación eficaz tampoco están incluidos en los planes de estudios escolares y universitarios. ¿No es el problema evaluación objetiva una consecuencia de una alfabetización insuficiente, la incapacidad de controlar las emociones, la incapacidad de separar cualidades comerciales subordinado por su debilidad de comunicación?
O la “confusión” de valoraciones se debe a que muchos consideran el trabajo como sinónimo de vida y se esfuerzan por trasladarlo al equipo de trabajo. relaciones familiares?
Es la certificación la que ayuda a evitar las dificultades asociadas con la evaluación momentánea de la situación. Establece al administrador un cierto marco que le permite separar lo personal de lo público. La evaluación se lleva a cabo para un propósito específico (el propósito de la organización, no del gerente), de acuerdo con criterios y estándares de desempeño laboral específicos. Se reduce la subjetividad, el proceso provoca menos emociones y estrés. Como resultado, el sistema de evaluación del desempeño ayuda al gerente.
El funcionamiento de nuestro cerebro depende de cómo comemos, qué medicamentos tomamos y qué estilo de vida llevamos. La plasticidad del cerebro, su capacidad de reestructurarse, está fuertemente influenciada por circunstancias externas, explica Jean-Marie Bourre. Y una de estas “circunstancias” es nuestra alimentación. Por supuesto, ninguna dieta convertirá a la persona promedio en un genio o Premio Nobel. Pero nutrición apropiada le ayudará a utilizar sus capacidades intelectuales de forma más eficaz, a afrontar la distracción, el olvido y el exceso de trabajo, que nos complican enormemente la vida.
Ardillas. Para una función cerebral completa
Durante el proceso de digestión, las proteínas se descomponen en aminoácidos, algunos de los cuales participan en la producción de neurotransmisores (con la ayuda de estos productos bioquímicos, la información se transfiere de los sentidos al cerebro humano). Un grupo de científicos ingleses, al realizar pruebas a niñas vegetarianas, llegó a la conclusión de que su coeficiente intelectual (CI) es ligeramente menor que el de sus pares que comen carne y, por lo tanto, no sufren deficiencia de proteínas. Un desayuno ligero pero rico en proteínas (huevo, yogur, requesón) ayuda a prevenir el cansancio vespertino y a afrontar el estrés, explica Jean-Marie Bourre.
Grasas. Material de construcción
Nuestro cerebro está compuesto casi en un 60% de grasa, aproximadamente un tercio de la cual proviene de los alimentos. Los ácidos grasos omega-3 forman parte de la membrana de las células cerebrales y afectan la velocidad de transferencia de información de una neurona a otra. Un estudio realizado en Holanda por el Instituto Nacional de Salud y Protección ambiente(RIVM, Bilthoven), demostró que las personas que comen mucho pescado graso de mares fríos (que son ricos en ácidos grasos omega-3) conservan la claridad mental por más tiempo.
Jean-Marie Bourre sugiere diagrama simple: una cucharada de aceite de colza (una vez al día), pescado graso (al menos dos veces por semana) y la menor cantidad posible de grasas animales saturadas (manteca de cerdo, mantequilla, queso), así como grasas vegetales hidrogenadas (margarina, productos de confitería elaborados en fábrica). ), que puede inhibir el crecimiento y funcionamiento normal de las células cerebrales.
Niños: coeficiente intelectual y comida
A continuación se muestra un ejemplo de dieta elaborada por el periodista y nutricionista francés Thierry Souccar. Ella ayuda desarrollo armonioso habilidades intelectuales niño.
Desayuno:
- Huevo cocido
- jamón
- Fruta o jugo de fruta
- Avena con leche
Cena:
- Ensalada de verduras con aceite de colza
- Salmón al vapor y arroz integral
- Un puñado de frutos secos (almendras, avellanas, nueces)
Cena:
- Pasta de harina integral con algas
- Ensalada de lentejas o garbanzos
- Yogur natural o compota sin azúcar
Carbohidratos. Fuente de energía
Aunque el cerebro humano pesa sólo el 2% del cuerpo, este órgano representa más del 20% de la ingesta energética del cuerpo. El cerebro recibe glucosa, que es vital para su funcionamiento, a través de los vasos sanguíneos. El cerebro compensa la falta de glucosa simplemente reduciendo su actividad.
Los productos con carbohidratos llamados “lentos” (pan de cereales, legumbres, pasta de trigo duro) ayudan a mantener la atención y concentrarse mejor. Si se excluyen del desayuno de los escolares los alimentos que contienen carbohidratos "lentos", esto afectará negativamente los resultados educativos. Por el contrario, un exceso de hidratos de carbono “rápidos” (galletas, bebidas azucaradas, barritas de chocolate, etc.) interfiere con la actividad intelectual. La preparación para el trabajo del día comienza por la noche. Por eso, los carbohidratos “lentos” también son necesarios en la cena. Durante el sueño nocturno, el cerebro sigue necesitando reponer energías, explica Jean-Marie Bourre. Si cena temprano, coma al menos unas cuantas ciruelas pasas antes de acostarse.
Vitaminas. Activar la función cerebral
Vitaminas, sin las cuales no hay ni físico ni salud mental, también son importantes para el cerebro. Las vitaminas B son necesarias para la síntesis y el funcionamiento de los neurotransmisores, en particular la serotonina, cuya deficiencia provoca depresión. Vitaminas B 6 (levadura, hígado de bacalao), ácido fólico(hígado de pájaro, yema, judías blancas) y B 12 (hígado, arenque, ostras) estimulan la memoria. La vitamina B1 (cerdo, lentejas, cereales) ayuda a proporcionar energía al cerebro al participar en la descomposición de la glucosa. La vitamina C estimula la función cerebral. Al trabajar con niños de 13 y 14 años, investigadores del Instituto Nacional Holandés para la Salud y el Medio Ambiente descubrieron que los niveles elevados de vitamina C mejoraban las puntuaciones de las pruebas de coeficiente intelectual. Conclusión: no olvides beber un vaso de zumo de naranja recién exprimido por la mañana.
Minerales. Tonifica y protege
De todos los minerales, el más importante para el funcionamiento del cerebro es el hierro. Forma parte de la hemoglobina, por lo que su deficiencia provoca anemia (anemia), en la que sentimos pérdida de fuerzas, debilidad y somnolencia. La morcilla ocupa el primer lugar en términos de contenido de hierro. Hay mucho en la carne de res, el hígado y las lentejas. El cobre es otro mineral extremadamente importante. Participa en la liberación de energía de la glucosa necesaria para trabajo eficiente cerebro Las fuentes de cobre son el hígado de ternera, los calamares y las ostras.
Una vez que empieces a comer bien, no debes contar con resultados instantáneos. La pasta o el pan le ayudarán a afrontar el cansancio y la distracción con bastante rapidez, en aproximadamente una hora. Y aquí aceite de colza, morcilla o pescado se deben consumir constantemente para obtener resultados. Los productos no son medicamentos. Por eso, es muy importante restablecer el equilibrio en la nutrición y cambiar el estilo de vida. Según Jean-Marie Bourrat, no existe ninguna dieta milagrosa que pueda prepararte para la exámenes de admisión o sesiones. Nuestro cerebro todavía no es un mecanismo independiente. Y no habrá orden en la cabeza hasta que no haya orden en todo el cuerpo.
Dirigido a grasas y azúcar.
Algunos alimentos interfieren con la capacidad del cerebro para procesar la información que recibe. Las principales culpables son las grasas saturadas (grasas animales y vegetales hidrogenadas), que afectan negativamente a la memoria y la atención. La Dra. Carol Greenwood de la Universidad de Toronto ha demostrado que los animales cuya dieta se compone de un 10% de grasas saturadas son menos propensos al aprendizaje y al entrenamiento. El enemigo número dos son los carbohidratos “rápidos” (dulces, bebidas carbonatadas azucaradas, etc.). Provocan un envejecimiento prematuro no sólo del cerebro, sino de todo el cuerpo. Los niños golosos suelen ser distraídos e hiperactivos.
Sobre el Autor
Profesor Instituto Nacional Salud y investigación médica Francia (INSERM), jefe del departamento de investigación procesos quimicos cerebro y su dependencia de la nutrición.
