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En este artículo te conté cómo hacer mermelada y miel. Hoy te contaré cómo preparar otra miel maravillosa y saludable:

El jugo de sandía contiene entre un 8% y un 12% de azúcar. Si este jugo se separa de la pulpa y se hierve, se puede obtener un almíbar espeso llamado miel de sandía. Este almíbar hervido también se llama bekmes: jugo de frutas o bayas hervido. En Oriente, la miel de sandía también se llama nardek.

La miel de sandía se puede almacenar sin que se eche a perder. mucho tiempo y puedes prepararlo en casa. rasgo distintivo nardek es que se cocina sin azúcar.

Cómo hacer miel de sandía

Para hacer miel con sandía, es necesario tomar buenas variedades de sandías, dulces y completamente maduras. Las sandías estropeadas, con signos de podredumbre, arrugadas y afectadas por enfermedades no deben usarse para preparar miel de sandía. Puedes hacer miel de sandía con una sandía verde, pero quedará ácida. Las sandías seleccionadas para hacer miel de sandía se lavan a fondo con agua, eliminando todos los contaminantes. Cortar en 2 – 4 partes. Al cortar una sandía se escapa parte del jugo, por lo que es mejor cortar la sandía en un recipiente. Entonces se puede recoger este jugo.

Con una cuchara de metal, retira la pulpa de una sandía cortada y recógela en un recipiente o cacerola ancha. La pulpa recolectada se tritura con un machacador o picador de madera. Frote a través de un colador o colador para separar las semillas. Luego, el jugo se filtra a través de una gasa para separar más completamente el jugo de la pulpa.

El jugo preparado se coloca en la estufa. En cuanto hierve el jugo de sandía, se forma una espuma rojiza. Esta espuma se compone de partículas de proteínas y colorantes de sandía. El jugo hervido se debe retirar inmediatamente del fuego y colar para separarlo de la espuma y limpiar el jugo lo más posible de partículas de pulpa. Luego se vuelve a poner el jugo al fuego y se evapora el agua. La evaporación debe realizarse lentamente, sin dejar que el jugo hierva. En Oriente, la evaporación del jugo se realiza al sol. Pero hace calor allí. Al evaporarse, el jugo se debe remover constantemente para que no se queme.

El jugo de sandía se hierve hasta que su volumen disminuye de 5 a 6 veces. Después de esto, se comprueba que la miel de sandía esté lista. Para hacer esto, tome unas gotas de miel de sandía y colóquelas en un platillo o plato frío. Para un enfriamiento más rápido, la placa se puede colocar en el congelador o refrigerador antes de tomar la muestra. La gota enfriada no debe extenderse o puede extenderse muy lentamente. El jugo de sandía bien cocido tiene una consistencia viscosa.

La miel de sandía preparada también se puede almacenar en un recipiente que no cierre herméticamente. En este caso, deberá guardarlo en el frigorífico u otro lugar fresco. Puede verter la miel de sandía terminada en frascos limpios y esterilizados y sellar con tapas hervidas.

La miel de sandía conserva todas las propiedades beneficiosas de la sandía y contiene vitaminas A, E, PP, vitaminas del grupo B, macro y microelementos que son importantes para el ser humano.

EN horario de invierno Esta miel de sandía no solo repondrá tu cuerpo con vitaminas y minerales, sino que también te ayudará a sobrellevar resfriados. Pero en invierno no son raros.

La miel de sandía se bebe mezclada con jugo de cebolla y vinagre de sidra de manzana para la bronquitis, laringitis y tos intensa.

La miel de sandía también es útil para las enfermedades cardiovasculares. Con su ayuda, es posible aumentar la hemoglobina en la sangre, tomarla como profiláctico contra la aterosclerosis y restaurar el funcionamiento del estómago y los riñones. Al tomar una decocción de avena con miel de sandía, se puede normalizar la función hepática.

• 1. Composición
• 2. Propiedades útiles
• 3. Contraindicaciones
• 4. Seleccionar una variedad determinada
• 5. Recetas con esta variedad para la salud

tarjeta de miel

La miel de sandía, fragante e increíblemente sabrosa, se prepara a partir del jugo de sandías maduras y jugosas. Se preparó por primera vez hace muchos siglos en Asia Central.

Hoy en día, el producto se elabora en muchos países europeos y de otros países, porque no sólo es nutritivo y sabroso, sino también increíblemente saludable.

Curiosamente, la miel de sandía se produce sin intervención de las abejas. La gente lo prepara ellos mismos.

Para obtener un manjar sabroso y dulce, solo se toman los frutos de sandía más maduros. Ofrecemos una receta para preparar este producto inusual:

1. Lavar las sandías, secarlas, cortarlas en trozos grandes y colocarlas en una cacerola grande, donde se cocinará el producto en el futuro.
2. Sacar la pulpa con una cuchara de madera y pasarla por un colador fino. De esta forma se separan las semillas en paralelo.
3. Colar la pulpa con varias capas de gasa para obtener jugo.
4. Coloca el jugo resultante a fuego lento y lleva a ebullición, revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera.
5. Apagar el fuego, quitar la espuma que se haya formado y volver a colar. Vuelve a ponerlo en la estufa.
6. Cocine el producto hasta que esté cocido, quitando la espuma y revolviendo. La miel se considera lista cuando alcanza una consistencia espesa, reduce su volumen y el producto debe escurrirse en gotas separadas.

Miel de sandia

Compuesto

La miel de sandía contiene azúcares como glucosa, fructosa, sacarosa (aproximadamente un 12%, además, contiene el manjar); gran número vitaminas PP, B, C, provitamina A, pectina, fibra, sales de hierro, manganeso, magnesio, níquel, potasio.

El dulzor de la sandía está determinado por la presencia de fructosa, que contiene más de la mitad de todos los azúcares. Una fruta que pesa 4 kilogramos contiene unos 150 g de fructosa natural pura.

Así, la composición de la golosina incluye los siguientes elementos:

• carbohidratos;
• fructosa, sacarosa, glucosa;
• ácido fólico;
• vitaminas;
• enzimas;
• microelementos;
• carotenoides;
• alcaloides, etc

Propiedades útiles

La miel de sandía contiene todos los beneficios y propiedades medicinales, que son inherentes a la sandía.

La miel de sandía se recomienda para el tratamiento de resfriados y enfermedades virales. Podría ser bronquitis, laringitis, tos intensa, dolor de garganta. Para combatir estas dolencias, el producto se bebe, se mezcla con jugo de cebolla y vinagre de manzana o se utiliza para hacer gárgaras.

La miel de sandía es una ayuda excelente y muy eficaz para los problemas cardiovasculares y sistemas circulatorios. Se utiliza en terapias complejas añadiendo infusión de rosa mosqueta. Además, esta formulación ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina y también mejora la capacidad del cuerpo para combatir varios tipos enfermedades y virus.

La miel de sandía se considera suficiente buen remedio Prevención de la aterosclerosis. Al agregar miel de sandía al té, en lugar de azúcar, puede ayudar efectivamente a restaurar el funcionamiento de los riñones, el hígado y el estómago. El producto le permite combatir los cambios patológicos en las células del hígado y también ayuda a normalizar su condición. Es muy útil tomar una mezcla de nardek con decocción de avena.

EN medicina popular Nardec se usa ampliamente para tratar enfermedades de transmisión sexual y cáncer, tuberculosis, etc.

Contraindicaciones

La miel de sandía no se recomienda para pacientes que padecen diabetes u obesidad. Las personas con función renal reducida, alteración del flujo de orina o cálculos en el cuerpo también deben limitar el consumo de miel.

Puede haber una intolerancia personal a la sandía.

Elegir esta variedad

Una característica distintiva del nardek es que se prepara sin incluir azúcar en la receta. Producto de calidad Debe tener una consistencia espesa, similar a una poción de abejas. La miel de sandía tiene un color rojo oscuro y un delicado aroma a sandía.

Recetas con esta variedad para la salud

1. Para preparar una mascarilla tónica, mezcle nardek y aceite vegetal en proporciones iguales, agregue una pizca de sal y un vaso de papilla de sémola lechosa espesa. Mezclar todo y aplicar en el rostro durante media hora aproximadamente.
2. Puede restaurar la elasticidad de la piel simplemente frotándola con un hisopo previamente humedecido con medicamento de sandía.
3. Para quemaduras, enrojecimiento e impurezas de la piel, utilice una loción a base de nardek y jugo de pepino en proporciones iguales. Agregando un poco de alcohol, puedes combatir el acné purulento.
4. Bronquitis, tos, dolor de garganta. Tomar dos cucharadas cada hora y media de una mezcla de jugo de rábano y miel en proporciones 2:1.

¿Alguna vez has oído hablar de la miel de sandía? Si no, entonces es hora de aprender más al respecto y aprender a preparar miel de sandía y nardek en casa. Después de todo, a partir del jugo y la pulpa de una baya rayada se puede preparar un producto espeso y sabroso para el invierno. Esto se hace de forma bastante sencilla.

Beneficios de nardek - miel de sandía

El truco es que el dulce conserva casi todas las propiedades beneficiosas inherentes a este baya falsa. Estas son las 7 razones principales para empezar a cosechar nardek este otoño.

• La miel de sandía contiene vitaminas de los grupos A y B, además de los grupos PP, C, E, y se acompañan de otros microelementos beneficiosos para el organismo humano.
• Para un resfriado o tos, laringitis o bronquitis, es muy eficaz hacer gárgaras con una mezcla de jugo de cebolla, nardek y vinagre de manzana.
• Para las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, utilice miel de sandía junto con decocción de rosa mosqueta. La misma bebida aumentará el nivel de hemoglobina en sangre y fortalecerá el sistema inmunológico.
• Si tiene problemas con los riñones o el estómago, simplemente agregue nardek en lugar de azúcar a su té. Pronto la condición del cuerpo mejorará notablemente. La miel de sandía tiene un efecto beneficioso sobre todo el tracto gastrointestinal.
• Para las enfermedades del hígado, consumir miel de sandía nardek en combinación con decocción de avena eliminará los cambios dolorosos en las células de este órgano.
• Muchas recetas que utilizan nardek, cocinadas con pulpa de sandía, ayudarán con el cáncer y las enfermedades de transmisión sexual, la tuberculosis.
• Nardek está contraindicado únicamente para quienes padecen obesidad o diabetes. Aunque no se añade azúcar a la miel durante la cocción, el producto en sí es muy dulce.

Antes de comenzar el proceso de preparación de nardek, vale la pena familiarizarse con algunas reglas que facilitarán la preparación.

• No es necesario tapar el tarro de miel de sandía con una tapa. Lo único que tienes que hacer es envolver el cuello con papel pergamino y atarlo con una goma elástica.
• Guarde la miel de sandía en una habitación oscura y sin ventilación.
• Si decides moler la pulpa de sandía con una licuadora, primero sumerge todas sus partes en agua hirviendo para eliminar los olores desagradables de la máquina.
• Elija solo bayas maduras, porque de las sandías verdes se obtendrá un postre amargo de nardek.
• Asegúrese de que el plato no se queme durante el proceso de cocción, ya que el olor a quemado arruinará todo el efecto.

Receta clásica para hacer nardek.

La receta de nardek hará las delicias de los amantes de los dulces. El diagrama de ingredientes le agradará por su sencillez:

• 4-5 sandías.

Las instrucciones de cocción paso a paso requerirán un poco de paciencia y atención por su parte.

1. Lave las bayas con agua corriente. Corta cada uno de ellos en dos partes, primero colocando un recipiente grande debajo del fondo. Con una cuchara grande, saque la pulpa de la sandía y póngala en el mismo recipiente donde se soltó parte del jugo al cortarla.
2. Batir la mezcla con un machacador o una cuchara grande. Después de esto, separe las semillas de masa total. Para ello, muele todo el contenido del recipiente a través de un colador. Los huesos y venas que queden en él se pueden desechar de forma segura.
3. Con una gasa doblada dos veces, exprima el jugo de la pulpa en un recipiente hondo. Deseche la pulpa seca restante.
4. Coloca el bol con jugo de sandía en la estufa, encendiéndolo a fuego medio. Hervir el jugo, quitando sistemáticamente la espuma. Después de hervir, el proceso tardará al principio un par de minutos.
5. Enfriar el jugo y pasarlo por una gasa nueva y limpia.
6. Coloca nuevamente el líquido limpio al fuego. Sigue el proceso. Esta es la etapa que requiere más mano de obra, porque es necesario cocinar el jugo durante 4 horas, revolviendo cada 5 a 10 minutos para que no se queme. Cuanto más madura esté la baya fresca, menos tiempo tardará en cocinarse.
7. La preparación es fácil de comprobar. Cuando toda la masa adquiere un tinte marrón y no se esparce al colocarla en un platillo, significa que la miel de sandía está lista.

Prepare recipientes esterilizados con tapas de rosca. Coloque allí el nardek de sandía y guárdelo en el frigorífico.

Nardek de miel y sandía con menta

Este manjar saludable es perfecto para aderezar ensaladas de frutas, así como para agradables meriendas frías. tardes de invierno. Componentes que necesitarás:

• 3 kilogramos. sandía;
• medio kilo de azúcar;
• menta y tomillo (opcional).

Instrucciones para preparar usted mismo nardek para el invierno:

1. Corta la pulpa escarlata en trozos y exprime el jugo en una licuadora.
2. Colar el líquido resultante a través de un colador o una gasa.
3. Agrega el azúcar, la menta y el tomillo al bol con el jugo.
4. A fuego medio, evapora el exceso de humedad de la miel durante 3-4 horas. En este momento, el producto debe agitarse sistemáticamente.
5. Cuando el contenido del bol adquiera una consistencia de miel, viértelo en el plato. Si no se ha extendido, la miel de sandía está lista.

No te preocupes si la miel de sandía te resulta un poco líquida. Una vez que la masa se haya enfriado, el azúcar añadirá el espesor deseado. Guarde el producto en frascos limpios en un lugar fresco. Vida útil: 1 año.

Video: Preparación paso a paso de miel de sandía con explicaciones.

Cada persona desde la infancia sabe acerca de propiedades beneficiosas¡Miel y su aroma insuperable! ¡Hay tantas variedades que no encontrarás! ¡Esto incluye miel de trigo sarraceno, miel de acacia, hierbas y miel de mayo! Pero, lamentablemente, no todo el mundo puede apreciar su increíble sabor dulce, porque la miel puede provocar alergias.

A continuación conocerá un producto igualmente valioso, al que las abejas no tienen nada que ver, pero que comúnmente se llama miel de sandía. Este maravilloso manjar apareció en Asia Central, y posteriormente, gracias a sus propiedades curativas, se extendió por todo el mundo bajo nombre oficial"Nardek".

Externamente, este manjar aromático se parece mucho a la miel de abeja natural con su consistencia viscosa y su brillo bronceado. Pero no son las abejas las que lo obtienen, sino las amas de casa cariñosas, ¡como un almacén de vitaminas para su familia!

Realmente hay algo que decir sobre las propiedades de este manjar curativo.

Esta miel conserva todos los beneficios de las bayas maduras y llena el organismo de vitaminas P, E y lo enriquece con microelementos como magnesio, betacaroteno, calcio y muchos otros. Su uso, a su vez, no es sólo una prevención, sino también un método de tratamiento. enfermedades cardiovasculares, oncología, bronquitis, anemia, infecciones virales. Fortalece el sistema inmunológico, mejora el tono general y el apetito, ayuda a limpiar los riñones, el hígado y los vasos sanguíneos. Es un producto indispensable en la prevención de la aterosclerosis.

Método para preparar y almacenar miel de sandía.

El increíble manjar "Nardek" se prepara en otoño, en el apogeo de la maduración del componente principal. Se obtiene hirviendo jugo de sandía. En la primera etapa, después de lavar bien la baya, córtela por la mitad y quítele la pulpa.

Luego se coloca la pulpa sobre una gasa o un colador y se exprime bien. En la tercera etapa, hierva el jugo de sandía resultante durante 6-7 horas hasta obtener la consistencia de una miel tierna. EN versión clásica En la preparación se utiliza únicamente jugo de sandía sin añadir azúcar ni especias.

Esto hace que el producto terminado sea muy saludable y bajo en calorías, por lo que incluso los diabéticos y las personas a dieta pueden consumirlo.

Guarde este sabroso plato en un recipiente de vidrio o loza en un lugar fresco y protegido. rayos de sol lugar. El recipiente con esta ambrosía se puede enrollar con tapa y cubrir con papel pergamino, atado con hilo natural. ¡En esta versión, la miel de sandía se convertirá en un dulce y bonito regalo!

La temporada de sandías brinda una gran oportunidad para disfrutar el sabor de esta baya y obtener los máximos beneficios para la salud. Algunas amas de casa hacen preparativos para el invierno: cocinan almíbares, mermeladas, compotas. La miel de sandía es especialmente sabrosa. Pero ¿qué es este manjar desconocido, con qué se come y cómo se prepara?

¿Qué significa?

¿Qué es la miel de sandía, cómo se llama este manjar? Se obtiene de la pulpa de esta baya, de la que se exprime el jugo, y luego se hierve hasta que espese en la estufa en varias etapas. Sorprendentemente, no necesitas azúcar ni ningún otro aditivo para cocinar.

Como podemos ver, las abejas no desempeñan aquí ningún papel, por lo que “miel de sandía” es, en principio, un nombre inapropiado. Pero como se ha arraigado entre la gente, la gente todavía llama así a este manjar. Probablemente, este producto tenía una consistencia algo similar a la miel común producida por las abejas.

La miel de sandía tiene otro "nombre": nardek. Este nombre puede considerarse más oficial. Cuando se habla de miel de sandía, a veces también se utilizan los conceptos “bekmez” y “bekmes”. Ambos significan lo mismo: es el jugo de bayas o frutas hervidas hasta obtener un estado gelatinoso.

La miel de sandías generalmente se elabora en temporada, en el otoño, cuando se vuelven baratas, porque para preparar un frasco pequeño de dicha miel se necesitará una gran cantidad del producto original.

un poco de historia

Asia Central es considerada la cuna de la miel de sandía, luego sus habitantes adoptaron la experiencia de preparar este manjar. Don cosacos. Con el tiempo, la receta se difundió y todos los productores de melón empezaron a cocinar según ella. No fue posible vender todas las bayas durante la temporada; no tuvimos tiempo de comer el resto y fue una pena tirarlas. EN tiempos difíciles Necesitaba comer algo, por eso los productores de melón hicieron esos preparativos.

Hoy en día, la nardek (miel de sandía) se elabora en casi todas partes. En algunas zonas se basa en una antigua receta tradicional, en otras se modifica ligeramente y se le añade algo de su propio sabor, pero el principio de preparación sigue siendo el mismo.

Los cosacos hacían miel con sandías. finales de otoño cuando ya se haya vendido el lote principal del producto. Por lo general, quedaban bayas pequeñas pero barrigones, y con ellas se preparaba este manjar. Las sandías se cortaban en dos partes, se extraía la pulpa con una cuchara y se pasaba por un colador de crin para obtener el jugo. Se vertió en un gran caldero de hierro fundido, que se colocó sobre un fuego abierto.

Los cosacos hervían jugo de sandía hasta convertirlo en un almíbar espeso de color marrón con un olor característico. Como resultado, la consistencia del nardek debería parecerse a la miel joven. Este signo se utilizó para determinar si la golosina estaba lista. La miel terminada se almacenaba de dos maneras: se vertía en vasijas de barro y se llevaba a un sótano fresco, o se enrollaba en frascos de vidrio, como hacemos ahora.

A los habitantes de Adygea les encanta disfrutar del nardek, comiéndolo con té como mermelada, vertiéndolo sobre panqueques, bollos, guisos en lugar de almíbar y simplemente untándolo sobre un trozo de pan.

Beneficio

La miel de sandía no sólo es un producto sabroso, sino también muy saludable. En primer lugar, nardek conserva todos los beneficios de esta baya fresca. La sandía tiene al menos un 90% de agua y se sabe que es fuente real vitalidad. Entonces, ¿qué propiedades tiene nardek?

• Mejora el apetito.
• Fortalece el sistema inmunológico, aumentando así la resistencia del organismo a diversas enfermedades.
• Tiene un efecto beneficioso en el trabajo. órganos internos: riñones, hígado, intestinos, sistemas digestivo y cardiovascular.
• Ayuda a afrontar enfermedades como resfriados, bronquitis, laringitis, tuberculosis.
• Aumenta los niveles de hemoglobina.
• Es una parte integral de la nutrición en la prevención de la aterosclerosis y el tratamiento de la oncología.

Usos de la miel de sandía

• Durante las dietas, puedes añadir una cucharadita a cualquier bebida como edulcorante. La miel de sandía es dulce, pero no rica en calorías, por lo que no afectará de ninguna manera tu figura, a menos, por supuesto, que comas kilogramos.
• Unas cucharadas de nardek disueltas en un vaso de agua ayudarán a calmar la sed.
• Para los resfriados prepara la siguiente mezcla: toma miel de sandía, vinagre de manzana y cebolla picada en partes iguales, mezcla todo. Se recomienda disolver lentamente una cucharada de la mezcla resultante en la boca.
• Para mejorar la función del estómago, puedes usar nardek en lugar de azúcar.
• Para las exacerbaciones de la enfermedad hepática, tome una decocción de avena con una cucharada de miel de sandía.
• El té de rosa mosqueta endulzado con nardek ayuda a elevar los niveles de hemoglobina y eliminar el dolor de corazón.

Arriba discutimos cómo utilizar la miel de sandía en su beneficio. Pero, como ya se mencionó, el nardek se puede comer simplemente por placer. Algunas amas de casa lo sirven como postre para el té, lo agregan como relleno a galletas, pasteles, tartas de queso u otros pasteles y también hacen sandías confitadas.

Valor nutricional

Nardek es un producto bajo en calorías. 100 gramos contienen solo 110 kilocalorías, aunque el azúcar en la miel de sandía es aproximadamente del 60%. Por este motivo, incluso las personas con diabetes pueden comer nardek. Además, la miel de sandía contiene aproximadamente un 9% de grasa y aproximadamente un 1% de proteína.

Dimensiones

Lees recetas de sandía y ves que todo está en gramos. Pero, ¿cómo sabes cuánto usar si no tienes una báscula de cocina? A continuación se muestran las proporciones.

• 1 cucharadita son 7 g de nardek.
• 1 cucharada - 20 g de producto.
• 1 vaso (por 200 mililitros) - 320 g de nardek.

Receta Nardek: etapa de preparación

Ahora veamos cómo preparar miel de sandía. La receta es de 1 kilogramo de nardek. Para prepararlo necesitarás aproximadamente 15 kilogramos de sandías frescas.

Las bayas deben lavarse minuciosamente bajo agua fría, especialmente si tienen polvo y suciedad. A continuación, se cortan las sandías por la mitad o en varias partes, como se desee. Luego, con una cuchara o un cuchillo, es necesario separar la pulpa de la corteza y transferirla a una especie de bol, preferiblemente de paredes gruesas.

Extracción de jugo

Para hacer miel, solo necesitas la pulpa; hay que envolverla en varias capas de gasa. Esto se hace para separar las semillas del jugo. Luego comienzan a triturar la pulpa con las manos o con una prensa. Esto también se puede hacer con un exprimidor, pero luego tendrás que seleccionar cuidadosamente las semillas de los trozos de sandía, o las semillas rotas terminarán en el futuro nardek. La receta con miel tendrá entonces un ligero sabor amargo, que no gusta a todo el mundo.

Tan pronto como se exprime el jugo, se debe pasar a través de una gasa o un colador fino para eliminar todo lo innecesario: semillas y pulpa al azar.

Etapa de cocción

Después de todas las manipulaciones con la extracción, comienzan a cocinar miel a partir del jugo de sandía. Esto se debe hacer a fuego medio, revolviendo constantemente y quitando la espuma.

Al cabo de unas horas, el jugo debería haberse reducido a la mitad. Cuando esto sucede hay que apagar el fuego, y es mejor verter la masa en otra cacerola para que no se queme nada. Nardek se deja en un lugar oscuro durante 12 horas.

Luego se debe pasar el jugo por un colador y repetir la etapa de cocción tres veces. Cada vez el almíbar se espesará y disminuirá. Después de la última cocción, no es necesario dejar la miel de sandía durante 12 horas; se comprueba inmediatamente que esté lista.

Si empiezas a cocinar nardek con madrugada, entonces esto puede tardar unos dos días, aunque también tendrás que sudar un poco por la noche. Bueno, si tomas un día para cada etapa de cocción, entonces podrás hacerlo en tres días.

Es mejor dedicar su valioso tiempo y no ser holgazán. No se recomienda cocinar el nardek de una sola vez, de lo contrario quedará demasiado oscuro y se quemará un poco en la sartén.

etapa final

¿Cómo comprobar si la miel de sandía está lista? En primer lugar, este producto se parece a la miel común: es transparente y viscoso. En segundo lugar, una gota de nardek no debe esparcirse sobre el platillo. Esta técnica se utiliza para determinar la preparación de cualquier mermelada.

La miel de sandía terminada se retira del fuego y se deja enfriar. Mientras tanto, puedes preparar los frascos: lavarlos, esterilizarlos y secarlos. Cuando el nardek se ha enfriado a unos 40 grados, primero se filtra a través de un colador o una gasa, luego se coloca en frascos y se cierra herméticamente con tapas.

Ahora es necesario dejar que la miel de sandía se enfríe por completo, después de lo cual se puede guardar en el frigorífico, el sótano, el sótano o el garaje, donde esté fresco.

Miel de sandía: receta Adyghe

Esta opción se diferencia ligeramente de la anterior en que utiliza no solo jugo de sandía, sino también su pulpa, además de nata o crema agria. El resultado es un postre fragante y sabroso que se puede servir con té o como relleno para productos horneados.

Esta receta rinde unas 20 porciones. En total, se necesitarán cuatro horas para preparar miel de sandía al estilo Adyghe, una de las cuales se dedicará a preparar los productos y el resto del tiempo la miel se cocinará sola.

Entonces, ¿cuántos productos necesitarás para 20 porciones?

• Sandías maduras, de tamaño mediano, dos o tres piezas.
• Crema fresca (o crema agria) - 100 mililitros. Para 100 gramos de miel bastan dos cucharadas.

Lo primero que debes hacer es preparar las sandías: lávalas con agua fría, sécalas con una toalla, córtalas en trozos y saca la pulpa con una cuchara o un cuchillo. Se recomienda ponerlo en un recipiente hondo, ya que al amasar pueden volar salpicaduras.

Luego hay que triturar los trozos de sandía. masa homogénea Cuchara o machacador, pasar por gasa, colador o colador, que separará las semillas del jugo.

Coloca la mezcla resultante a fuego medio, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la miel esté lista. Deberías obtener una masa viscosa de color marrón que no se extienda por el platillo.

Cuando la miel esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar, luego agrega la nata o crema agria y mezcla bien. Después de eso, el producto se puede colocar en frascos secos esterilizados y almacenar en un lugar fresco.

Intente cocinar nardek y complazca a su familia y amigos con él. ¡Definitivamente no habían comido nada como esto antes! Pero recuerda que sólo de las buenas sandías se obtiene una miel deliciosa.