Askush nuk do të argumentojë me faktin se cilësia e ushtrisë karakterizohet nga fuqi ushtarake dhe niveli i sigurisë përballë armikut të çdo vendi. Natyrisht, ky bashkim kërkon shpenzime të mëdha, sepse mënyra se si ndihen luftëtarët varet drejtpërdrejt nga performanca dhe gatishmëria e tyre për situata mbrojtëse-sulmuese në rast të një rreziku të afërt ose tashmë të ndodhur, ose të paktën teorik. Në shtetin tonë, detyrimi për t'i pajisur ushtarët me gjithçka të nevojshme jetë normale dhe aktivitetet merren përsipër nga punonjësit e një departamenti të caktuar - ushqimi dhe shërbim veshjesh forcat e armatosura. E imja pushime profesionale Këta njerëz festojnë çdo vit më 18 shkurt.
Shfaqja e ndarjeve
Parakushtet për krijimin e shërbimit të ushqimit dhe veshjeve të Forcave të Armatosura Ruse filluan në agimin e shekullit të 18-të. Më 18 shkurt 1700, Perandori Pjetri i Madh nënshkroi një Dekret, sipas të cilit departamenti ushtarak fitoi një njësi të re zyrtare - gjeneral-provizor. I pari që zuri këtë post ishte një farë S.I. Yazykov, okolnichy. Dokumenti i përmendur me rëndësi kombëtare urdhëronte Provizionin e Përgjithshëm të menaxhonte furnizimet ushqimore të destinuara për nevojat e ushtrisë, duke përfshirë kontrollin mbi grumbullimin dhe shpërndarjen e tyre midis ushtarëve.
Së shpejti urdhri përkatës, i quajtur urdhri i provizionit, pa dritën e ditës. Kështu, Pjetri I hodhi themelet për të ardhmen shërbimi ushqimor, në të kundërtën – ofrimin e shërbimit.
Po atë ditë shkurt, më 18 të vitit të parë shekulli para fundit Perandori lëshoi një "Urdhër të veçantë". Ai foli për nevojën që tani e tutje të furnizohen regjimentet ushtarake me paga të rregullta në para, municion, armë dhe mjete transporti (kuaj). Dhe këtu i afrohemi çështjes së formimit të shërbimit të veshjeve të Forcave të Armatosura Ruse. Gur themeli atë e parashtroi edhe Pjetri i Madh me urdhrat e tij dhe nënshkrimin e letrave përkatëse. Ishte ky sundimtar i vendit rus që e konsideroi të nevojshme futjen e një uniforme uniforme midis ushtarakëve, e cila supozohej t'u shërbente ushtarëve për një periudhë të caktuar kohore. Reforma të tjera në këtë drejtim ishin autorësia e figurës së shquar D.A. Milyutina. Njeriu në fjalë kishte gradën Field Marshall dhe shërbente si Ministër i Luftës.
Për të kuptuar se sa bëri Pjetri I për ushtrinë ruse në kohën e tij, është e nevojshme të zhyteni pak në histori. Rezulton se më parë mesi i shekullit të 17-të Shekulli i 19-të, regjimentet nuk kishin burime financiare që mund të shpenzoheshin për të siguruar ushqim për veten dhe kuajt e tyre. Shteti thjesht nuk ka ndarë para nga buxheti për këto nevoja të ushtrisë. Luftëtarët duhej të vendosnin këtë problem në mënyrë të pavarur, në kurriz të financave personale. Ata morën disa gjëra me vete nga shtëpia, dhe disa gjëra i blenë nga banorët e fshatrave përreth. Ushtarakët përgatisnin edhe vetë dreka dhe darka, duke përdorur enët e kuzhinës që vinin në dorë për këtë qëllim. Për të pjekur bukë, ata iu drejtuan shërbimeve të furrave fshatare. Por perandori reformator rus, i cili hapi një "dritare drejt Evropës", i dha fund vuajtjeve të personelit të ushtrisë. Ai u dha atyre një dhuratë krejtësisht të re, kryesisht të shkujdesur, të cilën ata vetëm mund ta ëndërronin.
Duke u kthyer në festën e 18 shkurtit, duhet të theksohet se Dita e Shërbimit të Ushqimit dhe Veshjes së Forcave të Armatosura Ruse u shfaq në kalendarin e datave të rëndësishme shoqërore dhe shtetërore vetëm disa vjet më parë, në 2014. Më pas Ministria e Punëve të Brendshme nxori një dekret përkatës më 25 dhjetor 2014, duke shpallur në fakt krijimin e festës së shkurtit që na intereson. NË këtë vit ushtria e specifikuar struktura specifike për më shumë se 320 vjet.
Divizionet sot
Aktualisht, funksionimi i shërbimeve të ushqimit dhe veshjeve të Forcave të Armatosura Ruse është i vendosur dhe i rregulluar rreptësisht. Për këtë mund të bindeni nëse shikoni të paktën shkurtimisht të dhënat statistikore.
Pra, çdo ditë punonjësit e ushtrisë hanë në galeri dhe mensa, sasinë totale që arrin në dy mijë. Racionet ushqimore janë formuar sipas 21 standardeve. Ato përbëhen nga më shumë se katër duzina produkte ushqimore. Kjo sugjeron që dieta e personelit ushtarak modern është e larmishme dhe me cilësi mjaft të mirë.
Në disa mensa të ushtrisë sot është futur katering në stilin perëndimor të bufesë. Në këtë drejtim, tashmë funksionojnë pothuajse një mijë e gjysmë sallata. Por deri tani numri i pikave ushqimore që funksionojnë sipas modelit të mësipërm nuk arrin në 900.
Përveç kësaj, ushtria ka dhoma çaji ku mund të uleni dhe të shijoni çaj. Ambjente të tilla të pajisura posaçërisht, të pajisura me ibrik çaji dhe avullore, ekzistojnë në për momentin rreth shtatë mijë. Përdorimi i dhomave të çajit sjell shumëllojshmëri në jetën e përditshme të personelit ushtarak, gjë që ndikon pozitivisht në aftësinë e tyre për të punuar dhe disponimin e tyre.
Në përgjithësi, shpenzimet vjetore të ushqimit për nevojat e personelit ushtarak arrijnë në 700 mijë tonë.
Sa i përket veshjeve, personeli i ushtrisë merr më shumë se 15 milionë copë veshje çdo 365 ditë. Në këtë rast, përfshihen mbi pesëdhjetë standarde furnizimi. Në të njëjtën kohë, luftëtarët kanë rreth 50 milionë njësi uniformash në përdorim.
Vetëm gjatë dy viteve të fundit ka pasur ndryshime të rëndësishme në organizatë furnizime me veshje rekrutët. Që nga viti 2014, atyre u janë dhënë komplete që përmbajnë produkte të higjienës personale. Ata quhen "çantat e dhëmbëve". Në konviktet dhe kazermat e ushtarëve ka dushe (rreth 30 mijë), lavatriçe (rreth 14 mijë) dhe fshesa me korrent për pastrim të lagësht (16,5 mijë). Dhe në fund të vitit 2015, të gjitha kategoritë e personelit ushtarak, pa përjashtim, më në fund kaluan në veshjen e një grupi uniformash fushore të quajtura gjithë-sezonale. Ai u krijua posaçërisht për lehtësinë e luftëtarëve, pasi bën të mundur kryerjen e çdo operacioni në terren, pavarësisht nga moti dhe klima.
Çfarë të dhuroni për festën e 18 shkurtit?
Nëse i njohuri, miku ose i afërmi juaj, ose ndoshta një i dashur, është punonjës i shërbimit të ushqimit ose veshjeve të Forcave të Armatosura Ruse, nuk duhet të injoroni festën e tij profesionale më 18 shkurt. Çdo person është i kënaqur kur aktivitetet e tij konsiderohen të dobishme. Prandaj, jepini heroit të rastit diçka të paharrueshme më 18 shkurt.
Duke qenë se puna e një individi të tillë, ndonëse specifike, lidhet drejtpërdrejt me ushtrinë, është më e arsyeshme që një punonjësi të njësive të sipërpërmendura t'i paraqesë diçka që lidhet me festën e 18 shkurtit. strukturë ushtarake. Opsionet më të thjeshta, më të relaksuara dhe më e rëndësishmja, buxhetore: një ditar me një imazh në pjesën e përparme temë ushtarake, një orë alarmi apo flash drive e pazakontë në formë municioni, një çadër origjinale për meshkuj me ngjyra “mbrojtëse”.
Nëse një person i dashur për ju është serioz, i pëlqen të lexojë dhe është i interesuar për historinë, duke përfshirë çështjet ushtarake, mund t'i jepni librin "Traktat. Arti i Luftës. Sun Tzu" në kopertinën e dhuratës. Dhe mos harroni t'i thoni atij fjalë të mira dhe urime të ngrohta!
Dita e Shërbimit të Ushqimit dhe Veshjeve të Forcave të Armatosura Ruse / Foto: fullpicture.ru
"Askush nuk e ka anuluar kurrë drekën në ushtri" dhe "Si ushtari ha, ashtu edhe mbytet" janë thënie të njohura me dhimbje për të gjithë ata që shërbyen në ushtri.
Çdo festë buron nga një ngjarje, e cila formoi bazën e traditës së festimit të saj nga e gjithë bota, vendi, njerëzit ose njerëzit e përfshirë në një ose një lloj tjetër aktiviteti.
Më 18 shkurt, të gjithë ushtarakët e përfshirë në shërbimin e ushqimit dhe veshjeve, që është pjesë e sistemit logjistik të Forcave të Armatosura, festojnë festën e tyre profesionale në vendin tonë. Federata Ruse.
Kjo festë i ka rrënjët në epokën e Pjetrit të Madh, kur Pjetri I, më 18 shkurt 1700, vendosi pozicionin e posaçëm të Siguruesit të Përgjithshëm, përgjegjës për blerjen dhe shpërndarjen e rezervave të grurit për nevojat e ushtrisë ruse. Pozicione të ngjashme u futën në secilin regjiment, dhe ata që u emëruan atyre u quajtën zotërues të dispozitave. Në të njëjtën kohë, u vendosën standardet e para të ndihmës për ushtarët.
Shërbimi i ushqimit dhe veshjeve/ Foto: ptzgovorit.ru
Përkundër faktit se kanë kaluar më shumë se 300 vjet që atëherë, dhe pozicionet tani quhen ndryshe nga në kohën e Pjetrit të Madh, shërbimi i ushqimit dhe veshjeve vazhdon të ekzistojë në ushtria ruse dhe ekzekutoni funksioni më i rëndësishëm për organizimin e furnizimit të plotë dhe cilësor të ushqimit dhe veshjeve për personelin ushtarak.
Me te gjitha nuancat jeta ushtarake, askush nuk do ta mohojë faktin se standardet e vendosura ushqimore në forcat e armatosura ah janë përpiluar në përputhje me kërkesat e standardeve fiziologjike, dhe gjithashtu përputhen me parimin e balancuar dhe të ushqyerit racional. E gjithë kjo diskutohet në detaje në Urdhrat e Ministrisë së Mbrojtjes së Federatës Ruse, të cilat kanë për qëllim përmirësimin e punës së shërbimit të ushqimit dhe veshjeve të Forcave të Armatosura të RF. Për shembull, Urdhri i Ministrisë së Mbrojtjes së Federatës Ruse, datë 22 korrik 2000 Nr. 400 “Për miratimin e rregulloreve për furnizimin me ushqime për Forcat e Armatosura të Federatës Ruse për kohë paqeje"(i ndryshuar në 2005, 2008 dhe 2009).
Shërbimi i ushqimit dhe veshjeve të Forcave të Armatosura Ruse/ Foto: cdn.topwar.ru
Shumë nga ata që kanë shërbyer në ushtri besojnë se ushqimi në mensën e ushtrisë nuk është gjithmonë i shijshëm dhe i shijshëm. Këtë e kujtojnë veçanërisht ata që patën fatin të shërbenin në forcat e armatosura në vitet e vështira 1990 për vendin tonë. E gjithë kjo është e vërtetë, por askush nuk do ta mohojë që rekrutët të hyjnë në njësitë ushtarake, në sasi të konsiderueshme ata që erdhën në ushtri me nënpeshë, ishte falë ushqyerjes sistematike dhe racionale të ushtrisë që pas disa muajsh e kthyen peshën e tyre në normalitet. gjendjen fizike. Për më tepër, djem të tillë në ushtri u dërguan posaçërisht në sanatoriume, ku ata thjesht u majmur.
Por nuk mjafton të ushqesh një ushtar edhe ai duhet të jetë i veshur në përputhje me rrymën kushtet e motit, që shtrihet mbi supet e shërbimit të veshjeve, detyra e të cilit është regjistrimi dhe kontrolli i vazhdueshëm i uniformave të disponueshme në magazina.
Një ushtar i uritur, i ftohtë, i lagësht nuk do të mund ta përmbushë detyrën ndaj Atdheut ashtu siç do të kishte bërë nëse do të ishte i përgatitur mendërisht dhe fizikisht. Por kjo gjendje sigurohet në masë të madhe pikërisht falë shërbimeve të ushqimit dhe veshjeve.
Më kujtohen fjalët Gjeneral gjerman gjatë Luftës së Dytë Botërore F.V. von Mellenthin, i cili në karakteristikat e tij ushtria sovjetike Dhe ushtar sovjetik hodhi frazën e mëposhtme: “Kuzhina fushore është pothuajse një vend i shenjtë në sytë e ushtarëve ushtritë perëndimore, për një ushtar rus është thjesht një surprizë e këndshme...”
Është qesharake, por kjo nuk është një karakteristikë e punës së shërbimit tonë ushqimor, por vetëm një tregues se ushtari rus është i aftë të bëjë punën e tij edhe në kushte tepër të vështira. Më kujtohen edhe filmat e lajmeve dhe fotografitë e vitit 1945, kur qytetarët e qyteteve gjermane u rreshtuan në kuzhinat ruse në terren, dhe kuzhinierët rusë nuk i refuzuan askujt një pjesë të qullit të shijshëm të ushtrisë, veçanërisht fëmijëve. Prandaj, le ta marrim frazën e gjermanit si një nder për këmbënguljen dhe aftësinë për vetëmohim nga ana e ushtarëve dhe oficerëve tanë, për të cilët ushqimi në kohë është i mirë, por edhe më e rëndësishme është kryerja e detyrës së caktuar. Dhe përsëri ne kujtojmë të gjitha vështirësitë që pësuan djemtë tanë në ushtri në vitet e vështira '90, kur në realitete të vështira politike dhe ekonomike ata shërbyen me këmbëngulje dhe nuk ishin të indinjuar me rrethanat, ndryshe nga kolegët e tyre në forcat e armatosura të një numri vendesh perëndimore. .
Sot ushtria ka një sistem të mirëfunksionuar furnizimi me ushqime dhe veshje dhe kjo është një ndihmë e madhe për çdo ushtarak: si ushtar ashtu edhe oficer. Në ushtri thonë ashpër, por objektivisht: “Ushtarin nuk duhet ta mëshirosh, por ta mbrosh!”.
18 shkurti është një festë e denjë për personelin ushtarak, detyra e të cilëve është të ushqejnë dhe ngrohin ushtarin.
Furnizimi me ushqim për Forcat e Armatosura të Republikës së Kazakistanit është një nga llojet kryesore të mbështetjes materiale për trupat. Ai varet drejtpërdrejt nga struktura e tyre organizative, pajisja me armë moderne dhe pajisje ushtarake detyrat e kryera nga trupat, si dhe gjendjen dhe aftësitë e ekonomisë së vendit.
Në kushtet moderne, rëndësia e furnizimit me ushqim për trupat po rritet vazhdimisht, dhe detyrat e shërbimit ushqimor po bëhen më të ndërlikuara. Gatishmëria e tyre luftarake varet kryesisht nga furnizimi i plotë dhe në kohë i trupave me ushqim. Për të siguruar ushtrinë dhe marinën, shteti ndan sasi të konsiderueshme ushqimi, pajisje dhe pasuri të shërbimit ushqimor. Procedura për kërkesën e tyre, sjelljen e tyre në personel dhe shpenzimet ekonomike bazohen në parimet e bazuara shkencërisht të planifikimit dhe organizimit të mbështetjes që janë zhvilluar në ekonominë kombëtare dhe të miratuara nga Forcat e Armatosura të Republikës së Kazakistanit.
Furnizimet për ushtrinë me një gamë të gjerë ushqimesh, pajisje të ndryshme dhe pajisje për shërbime ushqimore kryhen sipas planit nga furnitorë (ndërmarrje) të ndryshme nga shumë industri. Prandaj, një sistem i besueshëm i furnizimit me ushqim kërkon ndërveprim të ngushtë dhe të qartë midis autoriteteve të menaxhimit të shërbimit ushqimor, autoriteteve të planifikimit të qeverisë dhe furnizuesve të ndryshëm.
Furnizimi me ushqim për trupat është një aktivitet kompleks dhe i shumëanshëm i shërbimit ushqimor që lidhet me kërkesën, marrjen, ruajtjen, shpërndarjen, dërgimin e burimeve materiale të shërbimit në njësitë ushtarake, organizimin e ushqimeve për personelin dhe pjekjen në trupa. Ai zë një nga vende të rëndësishme në plotësimin e nevojave materiale, kulturore dhe të përditshme në rritje të vazhdueshme të personelit ushtarak dhe ka vlerë të madhe të ruajnë shëndetin e tyre, të ruajnë gjendjen e lartë politike e morale dhe gatishmërinë luftarake.
Furnizimi me ushqim i referohet një game të gjerë aktivitetesh të kryera nga shërbimi ushqimor, qëllimi kryesor i të cilave është sigurimi i pandërprerë i lidhjeve. njësitë ushtarake, institucionet, institucionet arsimore ushtarake, ndërmarrjet dhe organizatat e Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit me ushqime, foragjere, pajisje dhe prona të shërbimit ushqimor dhe organizimin e vakteve për personelin ushtarak sipas standardeve të përcaktuara.
Ky grup masash përfshin një sërë çështjesh që lidhen me aktivitetet e shërbimit ushqimor, duke përfshirë: zhvillimin e standardeve për shtesat ditore për personelin dhe standardet për pajisjen e trupave me pajisje dhe pronë; llogaritja e nevojave, kërkesa dhe shpërndarja e fondeve të alokuara; prokurimi, ruajtja e ushqimit, pajisjeve dhe pronave; sigurimin e trupave me ushqime, pajisje dhe pasuri, si dhe fondet e nevojshme për nevojat e shërbimit; organizimi i riparimeve të pajisjeve dhe pronës; organizimi i ushqimit me cilësi të lartë dhe ushqyes për personelin dhe furrën ushtarake; menaxhimi i aktiviteteve të ndërmarrjeve të prodhimit dhe riparimit të shërbimit ushqimor; ndërmarrjet bujqësore të Ministrisë së Mbrojtjes të Republikës së Kazakistanit; organizimi dhe drejtimi i trajnimit të specialistëve të rinj të shërbimit ushqimor dhe drejtimi metodologjik i trajnimit të personelit oficer të shërbimit etj.
NË sistemi i përbashkët furnizimi me ushqime zë një vend të rëndësishëm në mbështetjen materiale të trupave.
Gatishmëria luftarake dhe efektiviteti luftarak i trupave varet kryesisht nga gjendja e furnizimit me ushqim, duke përfshirë disponueshmërinë e rezervave të vendosura të ushqimit, pajisjeve dhe pronave në njësitë ushtarake dhe në magazinat ushqimore qendrore dhe rrethore.
Ushqimi në kohë dhe me vlera ushqyese për personelin ushtarak është faktor i rëndësishëm, duke siguruar rikthimin dhe ruajtjen e forcës, qëndrueshmërisë dhe performancës së tyre fizike dhe kontribuon në të lartë moralin luftëtarë Në fund të fundit, e gjithë kjo përcakton kryesisht efektivitetin luftarak të trupave.
Ndryshe nga shumë lloje të tjera burimesh materiale, ushqimi konsumohet çdo ditë, pavarësisht nga detyrat që kryejnë trupat: nëse janë në luftime, me pushime apo objektivat e të nxënit sipas planeve luftarake dhe të stërvitjes speciale. Prandaj, furnizimi i pandërprerë me ushqim është kushti më i rëndësishëm për veprimtarinë luftarake të trupave. Kjo dispozitë përcakton rolin dhe vendin e shërbimit ushqimor në sistemin e përgjithshëm të mbështetjes logjistike për trupat.
Furnizimi me ushqim për Forcat e Armatosura të Republikës së Kazakistanit kryhet nga shërbimi ushqimor, i cili është pjesë përbërëse pjesa e pasme e Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit dhe organizativisht është pjesë e pjesës së pasme të njësive ushtarake, formacioneve dhe shoqatave.
Organizimi i furnizimit me ushqim për trupat nënkupton një sistem të caktuar të organeve të menaxhimit të shërbimit ushqimor dhe institucioneve vartëse me furnizime me ushqime, pajisje dhe prona, si dhe procedurën dhe rregullat për veprimtarinë e shërbimit ushqimor të përcaktuara me dispozita legjislative.
Organizimi i furnizimit me ushqim, si vetë ushtria, merr formë dhe zhvillohet nën ndikimin e faktorëve të tillë socio-ekonomikë si struktura socio-politike e shtetit, sistemi ekonomik kombëtar dhe kushtet ekonomike të shoqërisë.
Produktet ndahen në:
Ushqimi i destinuar për furnizim aktual;
Ushqim për rezervat ushtarake;
Stoqet ushqimore për ruajtje afatgjatë.
1. Ushqimi i destinuar për mbështetje aktuale është ai ushqim që ruhet në magazinë ushqimore për furnizimin aktual të një reparti ushtarak dhe i lëshohet çdo ditë mensës së njësisë ushtarake, për përgatitjen e ushqimit për personelin e njësisë ushtarake.
2. Ushqimi për rezervat ushtarake ndahet në ushqim “NZ” (rezerva emergjente dhe ushqim për rezerva operacionale). Ushqimi “NZ” ruhet në magazinat “NZ” të njësive dhe formacioneve ushtarake.
Ushqimi nga rezervat operative ruhet në magazinat qendrore të ushqimit të Ministrisë së Mbrojtjes të Republikës së Kazakistanit.
3. Stoqet ushqimore të ruajtjes afatgjatë - rezervat ushqimore strategjike. Ushqimi i këtij klasifikimi ruhet në magazinat rezervë shtetërore dhe nuk është në varësi të shërbimit ushqimor të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit.
Sipas nomenklaturës, ushqimi ndahet në grupet e mëposhtme:
1. bukë dhe miell dhe produkte të drithërave;
2. mishi dhe prodhimet e mishit;
3. peshku dhe produktet e peshkut;
5. qumështi dhe produktet e qumështit;
6. vezët e pulës dhe produktet e tyre të përpunuara;
7. sheqer dhe ëmbëlsira;
8. patate, perime, fruta dhe fruta e perime;
9. aromatizues dhe produkte të tjera;
10. produktet e duhanit;
11. racionet e thata, racionet dhe produktet ushqimore speciale.
Mjetet teknike ndahen:
Pajisjet e shërbimit të ushqimit përfshijnë:
a) mjete teknike fushore: gatim, transport dhe ushqim ushqimor (automobil, rimorkio, transportues, portativ, kuzhina me gaz, rimorkio dhe soba portative, mensa të lëvizshme kuzhine, mensa për automobila dhe rimorkio, termose, termos kuti, anët e termozave, etj. .
mjetet e pjekjes në terren (njësi automobilash dhe pjekjeje me shtigje, pajisje për furra buke udhëtimi dhe të lëvizshme, furra buke, etj.);
mjetet e transportit, magazinimit të ushqimit dhe ujit (frigoriferë për makina dhe rimorkio, furgona izometrikë, furgona të kombinuara me drithëra, kontejnerë izometrikë, depo për rimorkio, vetura, rimorkio dhe depozita portative të ujit, etj.);
mjetet e përpunimit të ushqimit dhe blegtorisë (mullinj me rimorkio, mullinj me drithëra, produkte mishi, makarona, etj.);
produkte ftohjeje (dhoma ftohëse të palosshme, makineri ftohjeje me gjurmë, etj.);
b) pajisjet e riparimit në terren:
punëtori për riparimin e pajisjeve të shërbimit të ushqimit;
punishte për riparimin e pajisjeve ftohëse dhe teknologjike të shërbimit ushqimor;
c) pajisjet teknologjike të mensave të njësive ushtarake:
pajisje mekanike (makina kuzhine universale, qërues patate, makina për prerjen e perimeve, grirëse mishi, prerëse buke, pjatalarëse, etj.);
pajisje për ngrohje (kaldaja dhe autoklava gatimi, soba, tigane dhe tigane të thella, kabinete për skuqje dhe pjekje, kaldaja, ngrohës ushqimesh, etj.);
d) pajisje ftohëse për mensat dhe magazinat ushqimore (dollapë dhe dhoma ftohjeje, frigoriferë shtëpiake, ngrirës, etj.);
e) pajisje teknologjike të furrave të palëvizshme ushtarake (pajisje për analizimin, dozimin e lëndëve të para, brumosjen, ndarjen, korrigjimin e brumit, pjekjen e bukës, etj.);
f) instrumentet e peshimit (peshore tavoline, peshore tregtare, pesha etj.
4. Pasuria e shërbimit ushqimor përfshin:
enë tavoline dhe enë kuzhine;
pajisje jo mekanike për mensa dhe magazina ushqimore, furra ushtarake (linja vetë-shërbimi, tavolina dhe banja industriale, rafte për enët, karroca për transportin e ushqimeve dhe enëve të gatshme, etj.);
tenda speciale dhe pëlhura gomash që përdoren në shërbimin e ushqimit, si dhe mbulesa tavoline, mbulesa vaji, peceta;
pjesë këmbimi, materiale, pajisje, vegla dhe aksesorë për funksionimin dhe riparimin e pajisjeve të shërbimit të ushqimit;
instrumente laboratorike dhe reagentë për magazina ushqimore dhe furra ushtarake;
kontejnerë të të gjitha llojeve, rafte, paleta dhe kontejnerë;
libra dhe formularë për kontabilitetin dhe raportimin për shërbimin ushqimor.
Sigurimi i trupave me ushqim kryhet sipas planeve të furnizimit. Plani i mbështetjes është hartuar për rrethet ushtarake dhe njësitë ushtarake që mbështesin qendrën e shërbimit ushqimor të Departamentit të Logjistikës të Ministrisë së Mbrojtjes të Republikës së Kazakistanit:
Shërbimi ushqimor i rrethit ushtarak - në rezervën e depove ushqimore të rrethit (sipas shoqatave, formacioneve, njësive ushtarake që u janë caktuar) dhe zonave të konsumit;
Shërbimi i ushqimit për ushtrinë (trupat) mbështetëse - për formacionet dhe njësitë ushtarake, si pjesë e formacioneve);
Shërbimi ushqimor i formacionit (baza detare) - për njësitë ushtarake që janë pjesë e formacionit (baza detare);
Shërbimi ushqimor i njësisë ushtarake - për nevojat e njësisë dhe atyre që i janë caktuar për sigurimin e njësive dhe njësive të tjera.
Frekuenca, metodologjia, procedura dhe koha e hartimit të planeve të furnizimit përcaktohen nga shërbimi ushqimor i Departamentit të Logjistikës të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit.
Të dhënat fillestare për përpilimin e furnizimeve ushqimore janë:
Numri i personelit në fillim të periudhës së planifikimit;
Numri i punonjësve dhe standardet e të ushqyerit për kafshët e stafit;
Normat e racioneve ushqimore dhe sasia e tyre për çdo normë;
Numri i punonjësve dhe standardet e të ushqyerit për kafshët e stafit;
Ngjarjet organizative, zbatimi i të cilave është planifikuar në mënyrë të planifikuar;
Numri i racioneve ushqimore, në këmbim të të cilave paguhet kompensimi monetar dhe paratë e udhëtimit ushqimor;
Vëllimi i furnizimeve ushqimore për Ministrinë e Mbrojtjes të Republikës së Kazakistanit;
Disponueshmëria aktuale e ushqimit në fillim të periudhës së planifikimit;
Porositë dhe transportet aktuale të furnitorëve të pashitura në rrugë në ditën e parë të periudhës së planifikimit, të dërguara sipas planeve të periudhës së mëparshme;
Sasia e ushqimit që do të dorëzohet nga ndërmarrjet bujqësore të Ministrisë së Mbrojtjes të Republikës së Kazakistanit dhe fermat ndihmëse për sigurimin e planifikuar;
Vëllimet e ushqimit që i nënshtrohen dorëzimit nga ndërmarrjet bujqësore të Ministrisë së Mbrojtjes së Republikës së Kazakistanit dhe fermat ndihmëse për furnizim të planifikuar;
Vëllimet e ushqimit për qëllime specifike (fondi i paguar për shitje në përputhje me nenin 26 të kësaj rregulloreje, fondi për zëvendësimin e lejuar të disa produkteve me të tjera gjatë pushimit ushqimor për personelin, etj.);
Sasia e ushqimit që kërkohet për dërgimin e hershëm në garnizone të largëta;
Sasinë dhe emrin e ushqimit të kursyer gjatë periudhës së mëparshme;
Normat e humbjes natyrore të ushqimit gjatë transportit, përpunimit dhe ruajtjes.
Njoftimet për vëllimin e furnizimeve ushqimore i dërgohen autoritetit të shërbimit të ushqimit të nivelit më të ulët brenda afatit kohor të përcaktuar nga shërbimi ushqimor i Departamentit të Logjistikës të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit.
Rrethet ushtarake dhe njësitë ushtarake që mbështesin qendrën;
Shërbimi ushqimor i rrethit ushtarak - magazina ushqimore që furnizojnë ushtritë, formacionet dhe njësitë ushtarake që nuk përfshihen në formacione;
Depot e ushqimit të rrethit ushtarak njoftohen për vëllimin e furnizimeve ushqimore në kuadër të formacioneve dhe njësive ushtarake që u janë caktuar për mbështetje;
Para marrjes së njoftimit për vëllimet e furnizimit nga shërbimi ushqimor i rrethit ushtarak, magazinat ushqimore të rrethit ushtarak lëshojnë ushqim brenda kufijve të vëllimeve të periudhës së mëparshme.
Shefi i shërbimit ushqimor të formacionit, pas marrjes së njoftimit për vëllimet e caktuara të furnizimeve ushqimore, harton një llogaritje të nevojës dhe furnizimit ushqimor, një ekstrakt nga i cili ia dërgon njësive ushtarake dhe magazinës furnizuese të ushqimit.
Shef i shërbimit ushqimor të një reparti ushtarak. Pasi ka marrë ekstraktin, ai bën një përllogaritje të ngjashme të nevojave dhe furnizimeve të njësisë ushtarake.
Rregullimet në planin e furnizimit për periudhën e planifikuar mund të bëhen në rast të ndryshimit të listës së pagave, standardeve të racionit ushqimor ose zbatimit të masave organizative të paparashikuara më parë.
Kërkesat shtesë për ushqim nga një autoritet më i lartë i shërbimit ushqimor për nevoja që nuk mbulohen nga plani i furnizimit, si dhe për kompensimin e humbjeve, bëhen vetëm nëse është e pamundur të sigurohen trupat dhe forcat detare me burime në dispozicion.
Shërbimi i Ushqimit i Departamentit të Logjistikës së Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit, në bazë të një plani për sigurimin e rretheve ushtarake brenda vëllimeve të furnizimit me ushqim të caktuar për Ministrinë e Mbrojtjes së Republikës së Kazakistanit, u dërgon porosi furnizuesve për furnizimi me ushqim në përputhje me rregulloret aktuale për furnizimin e produkteve për qëllime industriale dhe teknike, Rregulloret për furnizimin e mallrave konsumi konsumator dhe kushtet themelore për rregullimin e marrëdhënieve kontraktuale gjatë kryerjes së operacioneve të eksport-importit. Kushtet kryesore për furnizimin e produkteve për organizatat ushtarake dhe kontratat e furnizimit.
Në përputhje me planin e furnizimit dhe urdhrat e lëshuar nga furnitorët, shërbimi ushqimor i rretheve ushtarake njoftohet për furnizimet ushqimore duke treguar furnizuesit, njerëzit (marrëveshjet) dhe datat e dorëzimit të ushqimit.
Shërbimi ushqimor i rrethit ushtarak, pas marrjes së njoftimit për furnizimin me ushqime, u dërgon organeve republikane, rajonale, rajonale të furnitorëve dhe organizatave të tyre (njësi sportele, baza dhe ndërmarrje) urdhra për furnizimin e ushqimit në vend ose dërgesë. për konsumatorët jorezidentë, duke treguar detajet e transportit dhe pagesës (stacioni dhe hekurudha e destinacionit, emrat e marrësve, paguesit, adresat e tyre dhe numrat e llogarive rrjedhëse dhe buxhetore në institucione Banka Kombëtare RoK, lidh kontrata për furnizim me ushqime ose jep udhëzime për lidhjen e tyre).
Në të njëjtën kohë, shërbimi ushqimor i rrethit ushtarak dërgon ekstrakte nga planet e furnizimit me ushqim në magazinat ushqimore të rrethit ushtarak dhe, nëse është e nevojshme, në njësitë ushtarake.
Për të mbajtur marrëdhënie të përhershme ekonomike, marrësit e produkteve të drithit (magazinat ushqimore, njësitë ushtarake) caktohen nga departamentet e produkteve të grurit në bazat përkatëse të shitjes, ndërmarrjet e marrjes së drithit dhe të përpunimit të drithit në marrëveshje me shërbimin ushqimor të rrethit. Dorëzimi dhe marrja e produkteve të bukës sipas porosive (porosieve) tremujore duhet të kryhet në mënyrë të barabartë gjatë muajve. Nëse furnizuesi nuk ka asnjë lloj mielli ose lloj drithi, me marrëveshje me marrësin, furnizimi mund të bëhet nga asortimenti i disponueshëm. Në përgjithësi, gjatë muajit, produktet e bukës duhet të lëshohen në sasinë dhe asortimentin e përcaktuar. Produktet e bukës që furnizohen në grupe trupash, në magazinat qendrore ushqimore të Ministrisë së Mbrojtjes dhe në lokalitete individuale duhet të prodhohen rishtas.
Miell dhe drithëra të furnizuara në qese pëlhure me peshë standarde. Çantat duhet të jenë të paktën të kategorisë së dytë. Mielli dhe drithërat që dërgohen në grupe trupash janë të paketuara në thasë të paktën të kategorisë së parë. Marrja e miellit dhe drithërave kryhet sipas numrit të vendeve dhe peshës standarde të qeseve të treguar nga dërguesi në etiketën e shënjimit dhe hekurudhës. lart. Pagesat për produktet e furnizuara të bukës dhe sanë bëhen sipas faturës. Pagesat për produktet e furnizuara të bukës dhe sanë bëhen me çmime të përcaktuara. Me rastin e furnizimit të miellit me përmbajtje të ulët ose të lartë lagështie në krahasim me përmbajtjen bazë të lagështisë (14.5%), çmimi i shitjes me shumicë i produktit zbatohet për bonifikime (shtesa) ose zbritje (zbritje). Për drithërat zbatohet vetëm një tërheqje (zbritje) për çmimin me shumicë për furnizimin e drithërave me lagështi të lartë, përmbajtje të lartë papastërtish, kokrra të pazhvilluara dhe devijime të tjera në treguesit e cilësisë së drithërave.
Furnizimi me bukë. Furnizimi me bukë për trupat kryhet nga ndërmarrjet e pjekjes së industrisë ushqimore, bashkëpunimi me konsumatorin, departamentet e furnizimit me fuqi punëtore dhe organizata të tjera që kanë ndërmarrjet e bukës nën kontrollin e tyre, në përputhje me kushtet e veçanta për furnizimin dhe pjekjen e bukës për organizatat ushtarake. , sipas kontratave. Ndërmarrjet e furrave u ofrojnë njësive ushtarake një furnizim preferencial të bukës në krahasim me konsumatorët e tjerë. Përveç kësaj, njësitë ushtarake mund të marrin bukë nga furrat dhe furrat ushtarake.
Lëndët e para kryesore dhe shtesë për pjekjen e bukës (miell, kripë, maja etj.) merren nga ndërmarrjet e pjekjes së Ministrisë së Mbrojtjes nga magazinat ushqimore të rretheve ushtarake ose reparteve ushtarake. Regjistrimi i reparteve ushtarake në ndërmarrjet e bukës ushtarake, shtetërore ose kooperativiste për marrjen e bukës, bëhet me urdhër të shërbimit ushqimor të rrethit ushtarak, ose të shefit të magazinës ushqimore të rrethit, ose të zëvendësdrejtorit të garnizonit për çështje logjistike.
Sigurimi i trupave me bukë nga ndërmarrjet shtetërore ose të kooperativës së furrës mund të prodhohen ose të pjekja. Kur siguron bukë me shpërndarje, shërbimi ushqimor i rrethit ushtarak, jo më vonë se 15 ditë para muajit (tremujorit) të dorëzimit, transferon fonde për miell në ndërmarrjet furnizuese të furrave ose organizatat më të larta. Ndërmarrjet e furrave marrin në mënyrë të pavarur miell nga furnizuesi, e dorëzojnë atë në magazinat e tyre dhe paguajnë për të. Kjo metodë e furnizimit me bukë përdoret, si rregull, kur u siguron trupave bukë nga ndërmarrjet shtetërore të furrave. Kjo metodë e sigurimit të bukës është më e zakonshme dhe ekonomikisht e realizueshme, pasi liron magazinat ushqimore dhe njësitë ushtarake nga marrja e miellit nga furnitorët dhe dërgimi i tij në furra buke. Sigurimi i trupave me bukë në kushtet e pjekjes përdoret në rastet kur nuk është e mundur të transferohen fondet e miellit në ndërmarrjet e furrës (kur furnizoni miell në rrethin ushtarak në rendin e shpërndarjes së centralizuar, si dhe kur merrni bukë nga ndërmarrjet e furrës së konsumatorit rajonal sindikatat dhe departamentet e furnizimit të punës). Me këtë metodë furnizimi, magazinat ushqimore ose njësitë ushtarake dërgojnë miell, kripë, maja dhe vaj vegjetal për lubrifikimin e kallëpeve të bukës dhe, nëse është e nevojshme, lëndë djegëse për pjekjen e bukës, në furrat e bukës duke përdorur transportin e tyre. Sasia e miellit të importuar, koha e dorëzimit, si dhe madhësia e bilanceve të miellit të bartur në fund të tremujorit (muajit) përcaktohen nga palët në kontratë. Mielli dhe lëndët e tjera të para për pjekje të marra nga ndërmarrja përdoren vetëm për pjekjen e bukës për repartet ushtarake. Këtyre të fundit u jepet e drejta të ushtrojnë kontroll në ndërmarrjet e furrës për respektimin e teknologjisë së përgatitjes së brumit dhe pjekjes së bukës, si dhe mbi gjendjen sanitare të ndërmarrjes së furrës.
Buka furnizohet, si rregull, në teneqe (me peshë ose copë). Nëse kushtet e prodhimit e bëjnë të pamundur pjekjen e bukës së kallajit, kontratat parashikojnë furnizimin me bukë vatra. Buka lirohet sipas orarit të rënë dakord në kontrata, në përputhje me kërkesat e reparteve ushtarake. Nëse nevoja për bukë ndryshon, njësitë ushtarake janë të detyruara të njoftojnë ndërmarrjen e furrës jo më vonë se 24 orë përpara. Pritja e bukës për nga sasia dhe cilësia kryhet nga marrësi i një magazine ose njësie ushtarake në momentin e marrjes së saj në furrë. Nëse zbulohen defekte të fshehura në bukë që nuk mund të zbuloheshin gjatë një kontrolli të jashtëm në momentin e marrjes, hartohet një procesverbal me pjesëmarrjen e përfaqësuesit të firmës së furrës jo më vonë se 24 orë nga momenti i marrjes së bukës. Buka e refuzuar kthehet në furrë dhe zëvendësohet me bukë të cilësisë së mirë brenda 6 orëve nga momenti i zbulimit të defektit. Buka e prekur nga sëmundja e patates, si dhe buka që i nënshtrohet përpunimit, asgjësohet në pjesë në përputhje me rregullat aktuale.
Buka e marrë me kushtet e dorëzimit paguhet me çmimet shtetërore të shitjes me pakicë në vendndodhjen e marrësit minus zbritjet e vendosura tregtare. Për bukën e marrë në bazë të pjekjes, paguhen vetëm kostot e pjekjes së bukës të përcaktuara në kontrata, por jo më të larta se shpenzimet dhe kursimet e planifikuara të përcaktuara për një ndërmarrje të caktuar. Marrëveshjet për furnizimin me bukë parashikojnë procedurën dhe kohën e verifikimit të ndërsjellë të marrjes dhe përdorimit të miellit nga furra e bukës, si dhe sasinë e bukës së përzgjedhur nga reparti ushtarak. Në këtë rast, sasia e miellit të shpenzuar për pjekjen e bukës llogaritet sipas rezultateve aktuale të marra në ndërmarrjen e pjekjes, por jo më e ulët se rezultatet e planifikuara të vendosura për këtë ndërmarrje.
krisur të ushtrisë prodhohen nga ndërmarrjet shtetërore të furrave të bukës në bazë të kontratave për furnizimin e bukës, të cilat përcaktojnë nevojën e përafërt vjetore për thërrime buke. Furnizimi me krisur të ushtrisë kryhet me tremujorë, në përputhje me kërkesat e shërbimit ushqimor të rretheve ushtarake.
Furnizimi me patate dhe perime të freskëta dhe të përpunuara kryhet nga furnitorë që kanë fituar një tender konkurrues për furnizimin me ushqime për nevojat e Forcave të Armatosura. Pas tenderit, furnitorëve që kanë fituar tenderin caktohen njësitë ushtarake në vendndodhjen e tyre dhe lëshohen porosi për gamën e produkteve bujqësore dhe kohën e dorëzimit.
Furnizimi i produkteve bujqësore nga furnizuesi te konsumatori përcaktohet në kontratën me furnitorët që kanë fituar tenderin. Kostot e transportit dhe shpenzimet e përgjithshme përfshihen në çmimin e produktit.
Furnizimi me patate të korrura tej planit ose të blera nga popullata mund të bëhet vetëm me pëlqimin e shërbimit ushqimor të departamentit të logjistikës të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit, pasi çmimet për patate të tilla janë më të larta se çmimet mesatare të blerjes të vendosura. Produktet e furnizuara duhet të jenë në përputhje me kërkesat e standardeve ose specifikimet teknike. Sasia e produkteve përcaktohet gjatë lëshimit, dërgesës dhe vërtetohet me certifikata ose certifikata të cilësisë, ndërsa për produktet e përpunuara, përveç kësaj, hartohet një specifikim, i cili i bashkëngjitet dokumenteve të transportit. Gjatë marrjes së produkteve, zgjidhja e mosmarrëveshjeve për cilësinë e produkteve të dorëzuara kryhet: për produktet e pajisura me një certifikatë nga inspektimi shtetëror për cilësinë e produkteve bujqësore dhe lëndëve të para - nga një përfaqësues i këtij inspektimi; për produktet e furnizuara me certifikatë të cilësisë së furnizuesit - nga një ekspert nga Byroja e Ekspertizës së Mallrave.
Marrë nga hekurudhor dhe patatet dhe perimet e refuzuara plotësisht i dorëzohen organizatës vendase furnizuese. Nëse organizata furnizuese nuk është e pranishme në vend ose refuzon të pranojë produktet, këto të fundit shitet nga marrësi në mënyrën më të përshtatshme. Në vend të patateve dhe perimeve të freskëta të refuzuara dhe të papranuara nga marrësi, furnizuesi, pas marrjes së aktit të refuzimit të produkteve, është i detyruar të dërgojë brenda 10 ditëve të njëjtën sasi produktesh të freskëta të cilësisë së mirë, duke paguar me shpenzimet e veta. koston e transportit të mallrave.
Furnizimi me produkte të tjera ushqimore. Këto përfshijnë mish, peshk, produkte të qumështit dhe vezë, si dhe yndyrna shtazore, ushqimore dhe produkte të tjera. Distributorët e drejtpërdrejtë të produkteve janë qendrat tregtare, fabrikat e përpunimit të mishit, frigoriferët, peshkimi, baxho dhe ndërmarrje të tjera.
Mishi dhe produktet e mishit furnizohen për të mbështetur trupat: viçi, qengji, derri, shpendët, të brendshmet, blloqet e mishit dhe produkteve të mishit (mish i tymosur, salcice dhe mish i konservuar, mish dhe perime). Sipas kategorive të dhjamosjes, furnizohet në këto përqindje: kategoria e parë jo më pak se 80% dhe kategoria e dytë jo më shumë se 20%. Nëse furnizuesi nuk ka sasinë e kërkuar të mishit të kategorisë së parë, lejohet të furnizojë mish të kategorisë së dytë më shumë se 20% me lëshimin e detyrueshëm të një shtesë prej 20 g mish të kategorisë së dytë ose 5 g mish të shkrirë. yndyrë për çdo 100 gr mish të kategorisë së dytë si kompensim, që lirohet mbi 20%, pa kompensim të këtij kompensimi me fondet e Ministrisë së Mbrojtjes. Në të njëjtën kohë, në kërkesën e çekut dhe kuponin e kërkesës së çekut, sasia e mishit të marrë veçmas të kategorive 1 dhe 2, shuma e kompensimit të lëshuar dhe shuma që do të kreditohet në fondet e Ministrisë së Mbrojtjes pas përfundimit të duhur. transferimi regjistrohet. Llogaritja e mishit dhe e njësive ushtarake kryhet veçmas për çdo kategori mishi dhe veçmas për mishin dhe yndyrat e marra si kompensim. Gjatë nxjerrjes së mishit nga magazina ushqimore e një njësie ushtarake, faturat tregojnë gjithashtu sipas kategorisë dhe në të njëjtën përqindje në të cilën është marrë grupi i dhënë nga furnizuesi, dhe mishi i kategorisë së dytë ose yndyrat e marra si kompensim konsumohen më shumë se standardet e shtesave.
Nënprodukte të kategorisë 1 mund të lëshohet në vend ose të dërgohet përmes dërgesës së centralizuar në masën 7.5% të peshës së mishit të furnizuar. Kur dorëzohet në vend, mishi dorëzohet i ftohur, i ftohur dhe i ngrirë, dhe kur transportohet me transport hekurudhor dhe ujor - vetëm i ngrirë. Blloqet e mishit të ngrirë furnizohen vetëm blloqe kockash në enë dhe asortiment izometrik: nga mishi i viçit - jo më pak se 60%, nga mishi i qengjit jo më shumë se 40%. Për shkak të faktit se mishi furnizohet në prerje karkasash dhe nuk ndahet në kategori komerciale, paguhet me çmimet mesatare të shitjes me pakicë të karkasave të zonës së konsumit minus një zbritje tregtare. Kur një njësi ushtarake merr bagëti të gjalla nga furnitorët kundrejt fondeve të akorduara të mishit, pesha e therjes së bagëtisë së furnizuar llogaritet në masën 50% të peshës së gjallë.
Mishi i konservuar për furnizimin e trupave ofrohet në një shumëllojshmëri: viçi, qengji dhe derri - i zier; mish i zier, mish i grire, mish i skuqur, gulash, shpend i konservuar, si dhe asortimente te tjera ne marreveshje me sherbimin ushqimor te rrethit ushtarak. Mishi dhe perimet e konservuara furnizohen në një shumëllojshmëri në marrëveshje me shërbimin ushqimor të Departamentit të Logjistikës të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit ose shërbimin ushqimor të rrethit ushtarak.
Produktet e peshkut furnizohen në klasën e parë, furnizimi me 2 klasa lejohet vetëm në mungesë të klasës së parë. Furnizimi përfshin peshk, produkte peshku dhe peshk të konservuar të përshtatshëm për furnizimin e trupave në ujërat e brendshme dhe oqeanike. Sipas asortimentit dhe madhësisë së dorëzimit, peshqit e specieve të mëdha dhe salmon, i madh dhe i mesëm; specie merluci i madh dhe i vogël pa kokë; harenga është e madhe dhe e mesme. Peshqit e vegjël lejohen të dorëzohen në vend në sasi të rënë dakord me marrësin në mungesë të peshkut të madh dhe të mesëm. Peshqit e ftohur, të ngrirë, të kripur, si dhe peshqit e tharë dhe të tymosur të ftohtë furnizohen sipas metodave të përpunimit, dhe peshqit e prerë dhe të paprerë sipas metodës së prerjes. Kur merren nga furnitorët vendas, peshqit e ftohtë dhe të ngrirë furnizohen kryesisht në të gjitha periudhat e vitit. Në mungesë të peshkut të ftohtë dhe të ngrirë ose të transportit të tij në distanca të gjata, furnizohet peshk i kripur. Produktet delikate të peshkut (buburrecat e thata), si dhe peshku i konservuar i blirit dhe salmonit në kontejnerë të posaçëm, furnizohen sipas porosive dhe udhëzimeve të veçanta nga administrata qendrore e ushqimit brenda fondeve të akorduara. Produktet e peshkut nga bazat dhe magazinat e furnizuesit mund të shiten në peshë neto në kontejnerin e marrësit ose në kontejnerin e furnizuesit në vendndodhjen e rrjetës së treguar në shabllon.
Nga produktet ushqimore, për furnizimin e trupave furnizohen sheqer, çaj, ëmbëlsira dhe makarona dhe produkte të tjera. Sheqeri i rafinuar i presuar furnizohet me shumicë në thasë, i paketuar në pako dhe i paketuar në kuti, një sasi e caktuar për restorantet, me kërkesë të administratës qendrore të ushqimit. Çaji i furnizuar është çaj i zi i gjatë i klasës së dytë, i paketuar jo më shumë se 500 g Në mungesë të çajit të klasës së dytë, lejohet furnizimi i çajit me fije të gjatë të klasës së parë në të njëjtën paketim, por jo më shumë se 35% e fondeve të ndara. . Çokollata ofrohet në shufra 4, 14, 50 dhe 100 g “Rrugë”, “Vanilje”, “Sport” ose një çmim tjetër të barabartë me këto varietete. Kafeja natyrale ose surrogate ofrohet e paketuar në pako kartoni 250 g, me shtresa e brendshme prej pergamenë, të paketuar në kuti kompensatë ose dërrase. Produktet e makaronave furnizohen vetëm nga mielli i grurit të klasës së parë në asortiment, me të paktën 40% të produkteve të makaronave me tuba. Makaronat furnizohen në kuti druri ose kompensatë me një kapacitet jo më shumë se 30 kg. Për furnizimet lokale për konsum aktual, lejohet të shiten petë, kone dhe produkte të formësuara në qese letre ose enë kartoni.
Formimi, zhvillimi dhe përmirësimi i shërbimit ushqimor është i lidhur ngushtë me historinë e shtetit tonë dhe të Forcave të Armatosura të tij. Ushqimi i organizuar siç duhet është një nga faktorët kryesorë në promovimin e shëndetit dhe zhvillimin fizik personeli ushtarak, rezistenca e tyre ndaj ngarkesave dhe ndikimeve të ndryshme në stërvitjen luftarake dhe situatat luftarake. Ajo ndikon ndjeshëm në gatishmërinë luftarake të trupave. Siç tha Marshalli Georgy Zhukov: "Një ushtar i ushqyer mirë është më i fortë se pesë të uritur."
Deri në mesin e shekullit të 17-të, nuk kishte një sistem ushqimor të organizuar, shteti nuk siguronte fonde për ushqim për trupat, dhe shqetësimet për ushqimin iu besuan vetë ushtarëve, të cilët blinin ushqim për veten e tyre dhe ushqim për kuajt e tyre nga personale. fondet apo pagat e marra. Njerëzit e shërbimit, duke shkuar në kampet e stërvitjes, sillnin një pjesë të furnizimeve ushqimore nga shtëpia dhe një pjesë e blinin banorët vendas. Ushqimi përgatitej duke përdorur enët e disponueshme.
Me krijimin ushtri e rregullt dhe me futjen e shtesave ushqimore (miell, drithëra), si dhe lëshimin e parave për blerjen e mishit, kripës dhe perimeve, fillon të formohet një sistem i organizuar ushqimor dhe organet menaxhuese për furnizimin me ushqime dhe foragjere. janë formuar nga qendra në kompaninë artel farm përfshirëse.
Kështu, më 18 shkurt 1700, Pjetri I nxori një Dekret për vendosjen e pozicionit të "provizionit të përgjithshëm" në departamentin ushtarak, në të cilin u emërua okolnichy S.I. Yazykov. Me këtë Dekret të Sovranit të Madh të Gjithë Rusisë, Siguruesi i Përgjithshëm u urdhërua të "menaxhonte të gjitha rezervat e grurit për daçën". te ushtarakët, si dhe mbledhjen e tyre dhe dhënien e tyre, në Moskë dhe qytete të tjera.” Kështu, u krijua një Urdhër i ri, i cili, në përputhje me titullin e shefit të tij, filloi të quhej Urdhri i Sigurimit, u vendos fillimi i një furnizimi të centralizuar të ushqimit për trupat dhe data e lindjes së ushqimit. u përcaktua shërbimi (ofrimi).
Në shekullin e 19-të, organizimi i ushqimeve për personelin ushtarak ndryshoi, përgatitja e ushqimit iu besua kapitenëve dhe u krye kryesisht nga banda. Ushqimi i nxehtë përgatitet 2 herë në ditë: për drekë - pjata e parë dhe e dytë dhe një pjatë për darkë.
Në vitet lufte civileËshtë ruajtur porosia e ushqimit për ushtarët, d.m.th. Ushtarët e Ushtrisë së Kuqe u pajisën me ushqim të nxehtë dy herë: për drekë dhe për darkë, dhe për mëngjes u dhanë çaj me sheqer dhe bukë.
Sigurimi i ushtrisë dhe marinës gjatë Luftës së Madhe Patriotike Lufta Patriotike ushqimi dhe foragjeret prodhoheshin kryesisht për shkak të burimet qeveritare sipas planeve mujore të miratuara nga qeveria, bazuar në kufirin e caktuar të racioneve ushqimore dhe foragjere për numrin e listuar të trupave.
Furnizimi me bojler gjatë Luftës së Madhe Patriotike
Përvoja e shërbimit ushqimor në mbështetjen e operacioneve luftarake në vitet 1941-1942 zbuloi nevojën për t'i kushtuar më shumë vëmendje menaxhimit dhe kontrollit të organizimit të ushqimit dhe pjekjes në trupa. Për këtë qëllim, në vitin 1943, departamentet (departamentet) e ushqimit ushtarak dhe furrës u përfshinë në shërbimin ushqimor nga qendra në ushtri, të cilat kryhen punë e madhe për të përmirësuar ushqimin për personelin aktiv të ushtrisë.
Me rënien e BRSS dhe formimin e Republikës së Kazakistanit, u formuan Forcat e Armatosura të Republikës së Kazakistanit. Shumë specialistë të shërbimit ushqimor u nisën për në vendet e tjera të CIS. Ka nevojë urgjente për trajnimin e personelit të shërbimit ushqimor për Forcat e Armatosura. Për këtë qëllim në vitin 1994 u organizua Departamenti i Logjistikës në bazë të AVVU.
Në organizimin e kateringut në historinë e Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit që nga viti 1992, ka pasur ndryshime edhe në metodat (sistemet) e organizimit të kateringut.
Ushqimet për personelin ushtarak kryheshin nga njësia ushtarake, e cila parashikonte ndarjen numër i madh personeli nga trajnimi luftarak për përdorim në punën e skuadrës së mensës ditore.
Në vitin 1998, më shumë se një u testua në Forcat e Armatosura të Republikës së Kazakistanit mënyrë moderne katering përmes strukturave tregtare. Gradualisht në këtë metodë kateringu u transferua në 98 përqind të personelit të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit, pasi kishte një numër avantazhesh ndaj metodës ekzistuese të mëparshme të organizimit të hotelierisë nga forcat e një njësie ushtarake.
Për vitet e fundit, për shkak të rritjes së financimit, rrethet ushtarake kanë përmirësuar ndjeshëm zhvillimin dhe mirëmbajtjen e bazës materiale dhe teknike të shërbimit ushqimor. Po prezantohen pajisje të reja teknologjike për mensat ushtarake.
Rolin më të rëndësishëm në organizimin e furnizimit me ushqim e luan racionimi i të ushqyerit. Racionet ekzistuese të ushqimit janë të dizajnuara për kategori të ndryshme të personelit ushtarak, në bazë të tyre aktivitetet profesionale dhe konsumit të energjisë.
Standardet e racionit ushqimor ndryshojnë për sa i përket vlerës ushqyese dhe biologjike. Në përgjithësi, ato korrespondojnë me nevojën fiziologjike të një personi për lëndë ushqyese bazë, plotësojnë kostot e energjisë të personelit dhe kompensojnë ndikimin e faktorëve negativë në trup. mjedisi i jashtëm. Një sërë artikujsh ushqimorë shtesë janë përfshirë në standardet e racionit ushqimor, gjë që bën të mundur rritjen e përmbajtjes kalorike të ushqimit, e cila është më e larta ndër standardet e racionit në vendet fqinje.
Sot për fushë dhe të tjera kushte të veçanta aktivitetet ushtarake dietat e bëra nga ushqime që nuk kërkojnë kushte të veçanta ruajtja dhe, si rregull, sa më e gatshme për përdorim. Dietat kanë një qëllim të dyfishtë. Produktet e përfshira në dietat mund të konsumohen drejtpërdrejt pa përgatitje paraprake, dhe nëse ka mjete teknike Prej tyre mund të gatuani ushqim të nxehtë.
Gjatë zhvillimit të dietave, ne morëm parasysh teknologjive moderne, te perdorura jashte vendit. Baza është parimi i zgjerimit të gamës së produkteve me mundësinë e ndërrueshmërisë së tyre sipas qëllimit funksional, futjes së llojeve të reja të ambalazheve konsumatore dhe grupore, zhvillimi i produkteve me veprim të synuar duke përdorur biologjikisht aditivë aktivë me origjinë natyrore.
Gjatë konkursit "Armi-2016" "Kuzhina në terren", të mbajtur në Rusi, përfaqësues të Forcave të Armatosura të Republikës së Kazakistanit dhanë, duke treguar aftësitë e tyre dhe teknologjitë moderne për përgatitjen e shijshme dhe ushqim të shëndetshëm në fushë. U prezantuan veçoritë kuzhinë kombëtare, të cilat u vlerësuan shumë nga juria. Në këtë konkurs, kuzhinieri ushtarak Pastler pushtoi anëtarët e jurisë.
Shërbimi ushqimor në Forcat e Armatosura të Republikës së Kazakistanit është një pjesë integrale e mbështetjes logjistike, e cila luan një rol të madh në ruajtjen e gatishmërisë luftarake.
Një nga detyrat kryesore dhe qëllimi përfundimtar furnizimi me ushqim është organizimi i ushqimit të plotë dhe cilësor për personelin ushtarak, i cili duhet të jetë vazhdimisht në qendër të vëmendjes jo vetëm të drejtuesve përkatës të shërbimit ushqimor, por edhe të komandantëve të të gjitha gradave.
Sistemi i hotelierisë varet drejtpërdrejt nga shkalla e zhvillimit të ekonomisë së shtetit, standardi i jetesës së popullsisë dhe vëmendja e autoriteteve administrata publike. Shërbimi ushqimor ka zgjidhur probleme të ndryshme gjatë historisë së tij më shumë se treqindvjeçare, por gama e këtyre detyrave po zgjerohet vazhdimisht, detyrat po bëhen më komplekse dhe kërkojnë ende përpjekje të reja dhe punë krijuese për t'u zgjidhur.
