A, m. culinario adj. Una persona experta en cocina; cocinar. BAS 1. El propio director Strauss come a veces con ellos y les recomienda personalmente comidas y bebidas, y el propio jefe culinario, el señor Ferdinand, un francés de lo más alto parisino... prepara las raciones. Diccionario histórico Gallicismos de la lengua rusa.
Culinario: Una persona que se dedica a cocinar Culinario (libro) ... Wikipedia
Cocinar, bolsa, cocinar, cocinar, cocinar Diccionario de sinónimos rusos. cocinar sustantivo, número de sinónimos: 5 cocinar (3) cocinar ... Diccionario de sinónimos
COCINERO, cocinero, marido. Persona experta en cocina, cocinero. Diccionario explicativo de Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Diccionario explicativo de Ushakov
cocinar- COCINADOR, a, m Una persona que prepara comida profesionalmente, generalmente qué tipo de l. Platos que son difíciles de preparar y que requieren habilidad y habilidad. Pero la cocina era magnífica, la comida deliciosa, el restaurante estaba dirigido por el mejor chef de Moscú, Yakov... ... Diccionario explicativo de sustantivos rusos.
M. Alguien que sabe cocinar [cocinar I 1.]. Diccionario explicativo de Efraín. T. F. Efremova. 2000... Moderno Diccionario idioma ruso efremova
Culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios, especialistas culinarios (Fuente: “Paradigma acentuado completo según A. A. Zaliznyak”) ... Formas de palabras
cocinar- Original. Educación inversa de culinaria (maestría), prestada. de eso. idioma, en el que kulinarisch lat. culinarius, suf. derivado de culina "cocina"... Diccionario etimológico idioma ruso
cocinar- kulin ar, y... diccionario de ortografía ruso
cocinar- (2 metros); pl. kulina / ry, R. kulina / zanja ... diccionario ortográfico idioma ruso
Libros
- Culinaria, Martín Suter. Tamilian Maravan se ve obligado a emigrar a Suiza; en su tierra natal hay una guerra brutal. guerra sangrienta. Desde la infancia conocedor de secretos Especias orientales, sintiendo cuáles y en qué cantidad...
- Culinario, Max Strakhov. El arte requiere sacrificio. El arte de este especialista culinario lo es aún más: prepara platos exquisitos de la mano de mujeres, y en esto no tiene igual. Llevan mucho tiempo buscándolo y sin éxito. Por supuesto, en absoluto para...
La palabra "cocinar" tiene varios significados. Veamos qué se cocina en cada uno de ellos y descubramos cómo pronunciarlo correctamente. palabra dada.
Tres significados de cocinar
- Cocinar es el arte de preparar los alimentos. hay un millon recetas culinarias, porque cocinar es una actividad muy creativa y variada. Hoy en Internet hay gran cantidad webs, grupos en redes sociales con recetas, formación en cocina, secretos de chef, etc., para que todo el mundo pueda aprender a cocinar y convertirse en chef. Cocinar es verdaderamente un arte e incluso una ciencia, ¡hay tantas sutilezas en ello! No en vano se organizan concursos y espectáculos culinarios. Una vez infectado con este arte, ya no podrás abandonarlo.
- Ejemplo de uso: Me apasiona la cocina y sueño con convertirme en un chef famoso.
- Cocinar es el nombre colectivo de platos y platos.
- Ejemplo de uso: mirar a su alrededor mesa festiva, no pudo evitar sorprenderse por la variedad de la cocina.
- La palabra tiene un significado más: culinaria es también tienda o departamento especializado en un restaurante/cafetería/cantina que vende comida ya preparada y productos semiacabados, tartas, etc. Hoy en día son pocos los lugares donde se puede encontrar un cartel con la palabra “cocinar”, pero en tiempos soviéticos se usó en todas partes.
- Ejemplo de uso: Desde la cocina vecina se oían los olores aromáticos de los bollos recién horneados.
Acento correcto
En cuanto al énfasis, diccionarios de ortografía de la lengua rusa (por ejemplo, editados por R.I. Avanesov) ofrecen un acento variable en la tercera o cuarta sílaba: cocina y cocina. Sin embargo, se recomienda pronunciarlo culinAriya, ya que esta palabra proviene del italiano culinaria [kulinArya.]
Entonces te familiarizaste con una nueva palabra y ahora sabes qué es cocinar. Puedes descubrir otras palabras nuevas consultando la sección.
Todos estamos acostumbrados a preparar diversos platos en nuestras cocinas, o al menos disfrutar de deliciosos platos preparados por nuestra madre, abuela u otros familiares que cocinan. A algunas personas les gusta ir a restaurantes y probar las delicias de un menú nacional o de otro tipo especialmente diseñado (siempre que tengan suficiente dinero para ello, podrán permitírselo). Pero, lo más probable es que rara vez pensemos en el significado mismo de esta palabra, es decir este momento preparando comida variada y sabrosa.
La cocina es un concepto multifacético
¿Qué es lo primero que puedes decir cuando piensas en cocinar? Bueno, en primer lugar, es bastante multifacético y multifacético. En ruso moderno, la palabra en sí tiene varios significados. Y viene del latín: cocina – cocinar – culina. Y también significa el nombre colectivo de los platos y dónde se venden.
El arte de cocinar
Cocinar es todo un arte de hacer que la comida sea sabrosa y hermosa. Existe una gran variedad de recetas, métodos y métodos de cocinar en el mundo. Después de todo, cocinar es una actividad muy variada y apasionante. Y cocinar es a la vez creatividad y, hasta cierto punto, incluso ciencia. Hay muchas sutilezas en ello. No en vano muchos creemos que una vez que lo intentamos es imposible parar.
Ocupación
Cocinar es una actividad exclusiva del ser humano. Y esto es comprensible: ninguno de los animales superiores es capaz de preparar un plato según la receta adecuada. Esta actividad incluye una rica gama de tecnologías, recetas de cocina y equipos apropiados. Y la palabra en sí tiene un significado general.
Formas y métodos
La tecnología de cocción es el arquetipo algunas reglas, según el cual se recomienda preparar la comida. Estos métodos y técnicas pueden variar bastante entre varios pueblos, grupos sociales, V. varios lugares Globo. Están asociados con tradiciones culturales, relaciones en la sociedad y, en algunos casos, con las habilidades de los cocineros.
Las tecnologías de cocción se basan en métodos básicos de procesamiento, que incluyen: hervir y freír, guisar y hornear, secar y ahumar, encurtir y salar todo tipo de productos. Cada nacionalidad y cada país tiene sus propias preferencias y tradiciones que se remontan a siglos atrás. Por ejemplo, secar la carne es común en la cocina asiática y la elaboración de queso es común en los países mediterráneos tradicionalmente involucrados en la producción lechera. Lugar especial En la tecnología de producción de alimentos, el diseño de los platos es importante, porque un verdadero trabajo culinario también debe verse hermoso.
Receta
La abundancia de recetas que existen en diversas cocinas del mundo asombra la imaginación de un cocinero novato. Nadie los contó específicamente, pero parece que hay millones. Y muchos de ellos tienen su propio entusiasmo, su propia magia.
En algunos países prefieren primeros platos deliciosos, en otros, postres y bebidas, en otros, ensaladas y aperitivos. En general, si decide mimarse a usted y a sus invitados con algo nuevo y sabroso, hay mucho para elegir. Además, puedes elegir un plato nuevo al menos todos los días. Y no hay posibilidades de que vuelva a suceder, ya que el imaginario culinario, tanto de la cocina nacional como de autor, es casi ilimitado. Las recetas se actualizan constantemente y se inventan otras nuevas: probablemente cada ama de casa que se precie tenga la suya propia. ¿Quizás tú también puedas contribuir?
Equipo de cocina
Importante en arte contemporáneo preparar la comida al convertirla en trabajo creativo y la comida es la presencia de equipamiento adecuado en la cocina. Según los expertos, en un lugar de trabajo avanzado un chef debe tener al menos cincuenta equipos, y en algunos casos su número puede superar el centenar: ollas, sartenes, cuencos y platos de todos los tamaños y colores, un buen juego de cuchillos. para cortar, aparatos especializados, freidora o asador de pato y mucho más.
Por supuesto, no debemos olvidarnos de los aparatos modernos y relativamente recientes que han aparecido en la cocina: batidoras, multicocinas, batidoras, microondas, panificadoras. Muchos de ellos están diseñados para facilitar enormemente el trabajo del cocinero.
cursos de cocina
Hoy en día estos estudios son más que accesibles. Con Internet lo que era inalcanzable se vuelve real. Y si sueñas con ser cocinero, incluso puedes realizar cursos de cocina online gratis o a bajo coste. También hay muchos sitios y blogs culinarios donde chefs profesionales y aficionados y amas de casa simples hablan en detalle sobre la preparación de muchos platos interesantes. Clases magistrales paso a paso. ayudará a un chef novato a crear una obra de arte culinaria prácticamente sin problemas. Entonces, hazlo y todo saldrá bien para ti.
Arte culinario. diccionario completo palabras extranjeras, que han entrado en uso en el idioma ruso. Popov M., 1907. cocinar (lat. culinas cocina culina cocina) el arte de cocinar, así como el nombre colectivo de los platos. Nuevo… … Diccionario de palabras extranjeras de la lengua rusa.
COCINANDO- (del latín cocina culina), el arte de preparar alimentos a partir de productos de origen animal, vegetal (y mineral) en forma de diversos platos. K. era conocido en Tiempos prehistóricos antes de la aparición de la cerámica (por ejemplo, freír carne y pescado... ... Gran enciclopedia médica
COCINANDO- COCINAR, cocinar, muchos otros. no, mujer (del latín cocina culina). 1. El arte de cocinar. Cursos de cocina. 2. recogido Alimento. Cocina gourmet. Diccionario explicativo de Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Diccionario explicativo de Ushakov
COCINANDO Diccionario explicativo de Ozhegov
COCINANDO- COCINAR, y COCINAR, y, mujeres. 1. El arte de cocinar. 2. Tienda comidas listas y productos alimentarios semiacabados. | adj. culinario, oh, oh (a 1 significado). Diccionario explicativo de Ozhegov. SI. Ozhegov, N.Yu. Shvédova. 1949 1992… Diccionario explicativo de Ozhegov
COCINANDO- Cocinar es un placer, lamentablemente, todos los días. Cierta ama de casa estadounidense El mismo plato nunca es el mismo. Alain Lobro Cocinar es cuestión de tiempo. En general, cuanto más tiempo, más mejor resultado. John... ... Enciclopedia consolidada de aforismos.
cocinando- y cocinando... Diccionario de dificultades de pronunciación y acentuación en el idioma ruso moderno.
COCINANDO- (del latín cocina culina) el arte de cocinar... Gran diccionario enciclopédico
Cocinando- Yo kulin aria, cocinando. 1. El arte de cocinar. 2. descompresión Comida deliciosamente preparada. II aria culinaria, cocina. Tienda o departamento especial en un restaurante, cantina, venta de alimentos semiacabados y preparados. Diccionario … Diccionario explicativo moderno de la lengua rusa de Efremova.
cocinando- sustantivo, número de sinónimos: 3 geomática (2) geoústica (2) dietética (1) ... Diccionario de sinónimos
cocinando- y, f. arte culinario. 1. El arte de cocinar. BAS 1. Kataev fisiológicamente, como dicen, con todo su hígado, apreciaba (sabía apreciar) la carne de la vida, sabía saborearla, tenía un gusto gourmet especial por la vida, y no solo por la cocina francesa. Bandera 1999 ... Diccionario histórico de galicismos de la lengua rusa.
Libros
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pilaf
- Arroz - 250 g
- Cordero o ternera - 150 g
- Zanahorias - 150 g
- Cebolla - 100 g
- Aceite vegetal (sin olor ni sabor pronunciados) o grasa fundida (manteca de cerdo) de cola grasa - 55 g
(necesitas 95-100 g de manteca de cerdo) - Especias (comino, agracejo, pimiento rojo ligeramente picante molido o en vainas) - al gusto
- Sal al gusto
- Agua caliente para cocinar zirvak y arroz, tanta como sea necesaria
- Agua tibia para lavar arroz, según sea necesario.
La manteca de cerdo se corta en cubos, las cebollas en aros (o medias aros, cuartos de aros), la carne en rodajas y las zanahorias en tiras finas.
El arroz se lava bien inmediatamente antes de cargarlo en el caldero. Mejor en agua tibia, ya que esto requerirá menos agua que cuando se lava en agua fría y el arroz comenzará a cocinarse más rápido.
Asado
A fuego medio, desgrasar la manteca de cerdo, retirar los chicharrones. Aumentar la llama al máximo. Gordo o aceite vegetal calentar hasta fumar. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Agrega la carne y sofríe hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén medio cocidas. Revuelve todo periódicamente.
Preparando zirvak
Verter agua hasta que su nivel sea igual al contenido de la caldera y llevar a ebullición. Reducir el calor. Agregue especias y sal. Cocine a fuego lento durante 50-80 minutos. Si el agua se evapora significativamente, agrégala. Prueba el zirvak para ver si tiene suficiente sal (en el punto donde salen las burbujas de ebullición, donde está la parte de agua y no la grasa que flota encima), agrégala si es necesario. El zirvak se debe salar y se le añade un poco de reserva para el arroz...
