Николай Ильин мэргэн буудагч. "Хоол ба галын наадам бол шинэ хэлбэр!"

БАЛин Николай Яковлевич - 50-р харуулын мэргэн буудагч винтовын дэглэм 15-р харуулууд винтовын дивизСталинградын фронтын 57-р арми, улс төрийн орлогч зааварлагч.
1922 онд Бүгд Найрамдах Украин Улсын Луганск мужийн Перевальский дүүргийн Чернухино тосгонд төрсөн. орос. 1943 оноос хойш ЗХУ-ын гишүүн. Төгссөн ахлах сургууль. Дебальцево-Сортировочный депогийн механикчаар ажилласан Донецк муж.
Аугаа эх орны дайн эхлэхэд Николай Ильин цэрэгт татагдана гэж бодоогүй тул цэргийн бүртгэл, комиссарт ирж фронтод явахыг хүсчээ. Комсомол гишүүний хүсэлтийг хүндэтгэсэн. IN идэвхтэй арми 1942 оны 2-р сараас хойш.
Мэргэн буудагч Н.Я цэргийн үүрэгЭх орныхоо өмнө устгасан дайсны хүн хүчний тоог өдөр бүр нэмэгдүүлж байна. Сталинградын ойролцоох тал нутагт Ильин зуу гаруй фашистыг устгаж, Германы булаан эзлэгчдийн дайчин гэдгээрээ аль хэдийн бүх фронтод танигдсан байв.
1942 оны 10-р сарын 16-нд мэргэн буудагч мэргэн буучдынхаа төлөө ЗХУ-ын баатар Хусен Андрухаевын мэргэн буудагчийн буугаар шагнагджээ.
1942 оны 10-р сарын 18-наас 11-р сарын 1-ний хооронд Дубовын жалга - Большие Чапурники тосгонд Ильин 11 хоногийн турш мэргэн буудагчаар агнахдаа 95 нацистыг устгасан. 1943 оны 2-р сар гэхэд Ильин өөрийн дансанд дайсны 216 цэрэг, офицертэй байв. Германы эзлэн түрэмгийлэгчдийн эсрэг тулалдсан эр зориг, эр зоригийн төлөө тэрээр Улаан тугийн одонгоор шагнагджээ.
Н.Ильин байлдааны аюултай мэргэжлийн бүх нарийн ширийн зүйлийг шинээр ирсэн хүмүүст уламжилсан. Түүнийг хурдан төвлөрч, бүх зүйлээс салж, зөвхөн дайсныг олж хардаг, нуугдаж байсан газраас нь хайж олох чадварыг нь гайхшруулж байв.
Ильиний данс үсрэнгүй өсч байв. Төгсгөлд нь Сталинградын тулаантэр үүнийг 350-д хүргэсэн. Сталинградын ойролцоо фронтод Ильин намд элсэв. Тэрээр мэдэгдэлдээ: "Би коммунист цолыг авахыг хүсч, тэмцэлд зөвтгөх болно. Германы фашистууд».
Указом Тэргүүлэгчид Дээд зөвлөл 1943 оны 2-р сарын 8-нд ЗХУ-ын эсрэг байлдааны фронт дахь командлалын байлдааны даалгаврыг үлгэр жишээ гүйцэтгэсний төлөө. Германы түрэмгийлэгчдээсСталинградыг хамгаалах үеэр тулалдаанд оролцсон хувийн баатарлаг байдал, эр зориг, Николай Яковлевич Ильинийг Лениний одон, медалиар шагнаж ЗХУ-ын баатар цолоор шагнасан. Алтан од"(No 879).
1943 онд Совинформбюрогийн нэгэн тайланд: "Зөвлөлт Холбоот Улсын баатар, хошууч Николай Ильин тэргүүтэй 20 мэргэн буудагч фронтын шугамд 7 хоногийн отолтод 123 нацистыг устгасан." Хоёр долоо хоногийн дараа Ильин тэргүүтэй зургаан мэргэн буудагч дайсны өөр 125 цэргийг устгасан нь мэдэгдэв.
Гэвч Николай өөрөө аврагдсангүй. 1943 оны 8-р сарын 4-нд Хойд Донецын эрэгт орших Ястребоевое тосгоны ойролцоох халуун тулалдаанд түүнийг дайсны пулемётын галд цохив. Шебекинскийн дүүргийн Никольское тосгонд оршуулсан Белгород муж.
Оршуулгын газарт суурилуулсан дурсгалын самбар. Волгоград, Владимир-Волынскийн гудамжуудыг Баатрын нэрэмжит болгосон. Донецк мужийн Дебальцево хотод түүний нэрэмжит гудамжны нэг хөшөө босгов. Дебальцево-Сортировочная депогийн барилга дээр дурсгалын самбар суурилуулсан. Волгоград дахь Мамаев Курганы дурсгалын чуулгад мөнхөрсөн.
Бараг 500-г нь устгасан Ильиний винтов Германы цэргүүдболон офицерууд, одоо ЗХУ-ын Зэвсэгт хүчний төв музейд хадгалагдаж байгаа бөгөөд эрэлхэг мэргэн буучийн нэрийг харуулын ангийн жагсаалтад үүрд оруулсан болно.
Ленин, Улаан тугийн одонгоор шагнагджээ.

Николай Ильин бол мэргэн буучдын ур чадварын нууц юунд байдгийг ойлгомжтой бөгөөд энгийнээр тайлбарлахыг мэддэг сайн багш байсан. Тэрээр шинэ мэргэн буудагчдад "газар дэлхийг хайрлахыг" сургасан: аль болох болгоомжтой ухаж, хэд хэдэн сайн өнгөлөн далдлах байрлалд залхуурахгүй байх хэрэгтэй: газар буудагчийг хуяг шиг бүрхдэг. "Хөдөлмөр бол мэргэн буучдын амжилтын архитектор" гэж Ильин давтах дуртай байв.
Бүр сайн мэргэн буудагчЗХУ-ын баатар тэмдэглэснээр дайсны байрлал хүртэлх зайг нүдээр аль болох нарийвчлалтай тодорхойлж, нүдээ хөгжүүлэх ёстой. Би түүний тухай хэрхэн бичсэн Зөвлөлтийн хэвлэл, "Николай бодлогогүй байдлаас эрс татгалзаж, бардам зан, эр зоригийг тэвчээгүй" - мэргэн буудагч зөвхөн тайван байж чадна. сайн үр дүнгэж Ильин итгүүлэв.
Ийм үхлийн жишээ болгон аюултай зан үйлНиколай мэргэн буучдын бэлтгэлийн үеэр тохиолдсон явдлыг иш татав. Нэгэн өдөр түүнийг дайсны мэргэн буудагч олж мэдэв. Тэр Ильин рүү буудаж, алдсан. Николай догдолж, дайсны буудагч яг хаана байрлаж байсныг мэдэхгүй "сүү рүү" хэд хэдэн сум хийв. Дайснаа өөрийгөө харуулахыг албадахын тулд Ильин мэргэн буучдын хамгийн энгийн аргыг ашиглах болно - тэр дуулгаа парапет дээр винтов дээр өргөв. Нацистууд тэр даруйд нүх гаргав. Николай өвчний голомтыг олж мэдээд нөөц суваг руу мөлхөж, хүлээж эхлэв. Герман тэссэнгүй, Зөвлөлтийн мэргэн буудагчийг буудсан уу, үгүй юу гэдгийг харахаар тонгойв. Нэг мөчир найгаж, тэнд фашистын царай гарч ирэв. Сониуч зан нь Фрицийн амь насыг хохироосон. Гэхдээ Ильин үргэлж онцолж байсанчлан тэр тулаанд тэрээр туршлагагүй өрсөлдөгчтэй тулгарсан бөгөөд Николай тэсвэр тэвчээрийн бус харин заль мэхний ачаар ялсан.
Ильиний удирдлаган дор мэргэн буудагч взвод нацистууд руу амжилттай буудсан бөгөөд үүний үр дүнд Совинформбюрогийн тайланд хоёр удаа багтжээ. Жишээлбэл, 1943 оны 6-р сард 4 хоногийн турш Ильинскийн 20 мэргэн буудагч 123 фашистыг бууджээ.

Зүгээр л түүх:

1922 онд одоогийн Ворошиловград мужийн Перевальский дүүргийн Чернухино тосгонд ажилчин гэр бүлд төрсөн. Тэрээр ахлах сургуулиа төгсөөд Донецк мужийн Дебальцево-Сортировочное депогийн механикчаар ажилласан. 1941 оноос хойш Улаан армид.

Аугаа эх орны дайн фронтод эхэлснээр. 1942 оны 11-р сар гэхэд 50-р гвардийн винтовын дэглэмийн мэргэн бууч (15-р гвардийн винтов дивиз, 57-р арми, Сталинградын фронт), улс төрийн зааварлагч Н.Я.Ильин Сталинградын ойролцоох тулалдаанд 216 фашистыг устгажээ. 1943 оны 2-р сарын 8-нд дайснуудтай тулалдаанд үзүүлсэн эр зориг, цэргийн эр зоригийн төлөө ЗХУ-ын баатар цолоор шагнагджээ. Ленин, Улаан тугийн одонгоор шагнагджээ.

1943 оны 8-р сарын 4-нд тэрээр тулалдаанд нас баржээ. Түүнийг Белгород мужийн Шебекинскийн дүүргийн Никольское тосгонд оршуулж, дурсгалын самбар суурилуулжээ. Волгоград, Владимир-Волынскийн гудамж, хөшөө босгосон Дебальцево хотын 6-р сургууль, гудамжинд Баатарын нэрэмжит байдаг. Дебальцево-Сортировочная станцын депогийн барилга дээр дурсгалын самбар суурилуулав. Волгоград дахь дурсгалын чуулгад мөнхөрсөн. Цэргийн ангийн жагсаалтад үүрд орсон.

Аугаа их эх орны дайны үед Улаан армид мэргэн буучдын хөдөлгөөн өргөн тархсан. Тусгайлан бэлтгэгдсэн, харвах, өнгөлөн далдлах, ажиглах урлагийг эзэмшсэн мэргэн буучид бүх фронтод, ялангуяа хамгаалалтын тулалдаанд оролцдог байв. Тэд бай оносон хол зайдмөн дүрмээр бол эхний цохилтоос. Мэргэн буучдын хөдөлгөөнийг санаачлагчдын нэг Сталинградын фронтУлс төрийн дэд зааварлагч Николай Ильин байсан.

Аугаа эх орны дайн эхлэхэд Николай Ильин цэрэгт татагдана гэж бодоогүй тул цэргийн бүртгэл, комиссарт ирж фронтод явахыг хүсчээ. Комсомол гишүүний хүсэлтийг хүндэтгэсэн. Ээжтэйгээ салах ёс гүйцэтгээд: "Ээжээ, битгий санаа зов, бид тантай дахин уулзъя!"

Үнэндээ Николай удалгүй түүнтэй гэнэтийн нөхцөл байдалд тааралдав. Ильиний тулалдаж байсан хэсэг Дебальцевын ойролцоо байр суурь эзэлжээ. Тэр үед Николай аль хэдийн туршлагатай тулаанч байсан. Днеприйг хамгаалах үеэр тэрээр маш их зориг гаргаж, түүний өмсгөл дээр Улаан одны одон байв.

Хүү нь ойрхон байгааг ээж нь зүрх сэтгэлдээ мэдэрсэн. Нэг өдөр харанхуй шөнөАмиа эрсдэлд оруулж, Германчуудаас хөрш тосгонд нууцаар нүүж, тэнд Зөвлөлтийн ангиуд байгааг мэдээд цэргүүдээс Ильин Николайгийн тухай сонссон эсэхийг асууж эхлэв. Түүнд компанийг үзүүлэв. Уулзалт удаан үргэлжилсэн боловч ээж нь нацистуудын тосгонд үйлдсэн харгислалын талаар ярьж чадсан юм. Баяртай гэж хэлээд Николай элэг нэгтнүүдийнхээ төлөө нацистуудыг бүрэн эргүүлэн төлөхөө тангараглав.

Н.Ильин (баруун талд), Ю.Лапа нар

Сталинградын ойролцоох тал нутагт гвардийн 50-р гвардийн винтовын дэглэмийн мэргэн бууч, түрүүч хошууч Ильин 100 гаруй фашистыг устгаж, Германы булаан эзлэгчдийн дайчин гэдгээрээ аль хэдийн бүх фронтод танигдсан байв.

1942 оны 10-р сарын 16-нд тэрээр тэмдэглэлийн дэвтэртээ: "Өнөөдөр надад ЗХУ-ын баатар Хусейн Андрухаевын нэрэмжит мэргэн буучийн буу өгсөн юм. Би фашистуудыг илүү нарийвчлалтай цохино" гэж бичжээ.

Энэхүү винтовын түүх 1941 оны хатуу ширүүн намраас эхэлсэн. Энэ нь улс төрийн багш Хусен Андрухаевт харьяалагддаг. айдасгүй дайчин руу, 136-р явган цэргийн дивизийн мэргэн буучдын хөдөлгөөнийг санаачлагч Өмнөд фронт. 1941 оны 11-р сард Ростовын ойролцоо болсон ширүүн тулалдаанд Хусен Андрухаев баатар болж үхэв. Зоригтой улс төрийн ажилтны дурсгалд зориулж дивизийн командлал түүний нэрэмжит мэргэн буудагч винтовыг байрлуулав: "Зөвлөлт Холбоот Улсын баатар Х.Андрухаевын нэрэмжит" гэсэн бичээстэй төмөр хавтан.

Харуулын винтовыг түрүүч хошууч Николай Яковлевич Ильинд бэлэглэх үед тэрээр аль хэдийн 115 фашистыг устгасан байв.

БА үг өгсөнИльин барьж байсан: дайсантай тулалдаанд сайн чиглэсэн галтай мэргэн буудагч бууфашист түрэмгийлэгчдийг хайр найргүй устгасан. Жишээлбэл, 1942 оны 10-р сард Большие Чапурники хэмээх Дубовый хавцлын тосгонд 11 хоногийн турш мэргэн бууч агнахдаа 95 дайсныг устгасан.

Туршлагатай мэргэн буудагч олон дайчдыг буудах урлагт сургасан. Николай шинээр ирсэн хүмүүст тулааны аюултай мэргэжлийн бүх нарийн ширийн зүйлийг дамжуулав. Түүнийг хурдан төвлөрч, бүх зүйлээс салж, зөвхөн дайсныг олж хардаг, нуугдаж байсан газраас нь хайж олох чадварыг нь гайхшруулж байв. Түүний дайсны мэргэн буучийг хэрхэн устгасан тухай түүхийг энд оруулав.

"Тулааны талбарт чимээ шуугиан байсангүй, манай мэргэн буудагчид хэдэн цагийн турш сууж байсан, гэхдээ ахлах дэслэгч Космин. Харуулаас бидэнтэй хамт байсан тэрээр төв байр руу явахаар шийдэв. Тэр ухсан сумны шүгэл сонсогдоход би Космин шархадсан хэвтэж байхыг харав.

Буцах! - гэж тэр надад анхааруулж хашгирав.

Доошоо буунгуут дахиад л нэг сум толгой дээгүүр эргэлдэв.

Туршлагатай чоно гэж би бодлоо.

Гуядаа шархадсан Космин ухсан нүх рүү буцаж мөлхөв.

Хараач гэж тэр надад хэлсэн, фашист мөлхөгчийг хай, эс тэгвээс энэ мэргэн буудагч олон хүнийг ална.

Тийм ээ, би хариулдаг. - Би чиний шархны өшөөг авна, харуулын ахлах дэслэгчээ.

Би ажиглаж, дайсны мэргэн буучийг хайж эхлэв. Би амьд өгөөшөөр жүжиглэхийг оролдсон. Хамтрагч маань винтов дээр дуулга зүүж, нүхний хаалгаар гаргав. Энэ хооронд би тэврэлтийн завсраар харж байлаа. Би энэ аргыг өмнө нь хэрэглэж байсан. Та дуулгаа нэг траншейнд гаргаж, нөгөө талаас нь ажигла. Хэд хэдэн Краутууд траншейнаас бэлхүүсээрээ бөхийж, дуулга руу онилдог бөгөөд энэ хооронд би фашист амьтан болгонд нэг мэргэн буудагчийн сумаар тайвнаар бууддаг. Гэвч энэ удаа мэргэн буудагч зальтай байж, өгөөшөө авсангүй.

Энэ хооронд Космин ухаан оров. Түүний шархыг боосон байна. Тэр фашист хаанаас түүн рүү буудаж байгааг анзаарч, траншейг зааж өгсөн бололтой. Сайн ажиглавал траншейны дээгүүр ямар нэгэн жижиг төмөр зүйл эргэлдэж байхыг би анзаарав. Герман хүн перископоор эргэн тойрноо харав.

Фашист мэргэн буудагч манай нүхний тэвшийг олжээ. Би нэг тэврэлт рүү харж байтал нөгөө рүү нь сум тусч, хамтрагчаа онох шахсан. Би дайсныг тодорхой харсан ч түүн рүү буудаж амжсангүй. Фашист траншейнаас секундын турш босч, гэнэт буудсаны дараа дахин алга болжээ. Тэр бол онц шидэгч байсан.

Гэхдээ дайсны үүр одоо тодорхой болсон. Би буугаа траншей руу чиглүүлэн хүлээлээ. Нэг цаг өнгөрч, дахиад нэг ... гурван цаг өнгөрсөн ч дайсан гарч ирээгүй.

Космин улам дордож эхлэв. Бид түүнийг явуулах ёстой байсан.

Нөхөр Ильин, намайг явуулж, фашистыг ажиглаарай. Хэрэв энэ чоно яваагүй бол та түүнээс түрүүлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Хэрэв би "алдсан" эсвэл цохилтоос аравны нэгээр хоцрох юм бол энэ нь гэсэн үг гэдгийг мэдэж байсан фашист мэргэн буудагчМиний нөхдийг алах болно.

Шийдвэрлэх мөчүүд ирлээ. Ахлах дэслэгчийг нүхнээс болгоомжтой гаргаж ирэв. Би нүдээ салгалгүй дайсны траншейг харж байна. Фашист одоо гарч ирэх ёстой гэж би бодож байна. Эцсийн эцэст түүний талбай дээр уруу татагдах бай гарч ирэв: шархадсан командлагчийг хоёр цэрэг удирдаж байв.

Одоо перископ тэнгэрийн хаяанд алга болж, фашист болгоомжтой босож байна ...

Гэвч түүнд буудах цаг байсангүй. Би түрүүлж ирээд сайн оносон сумаар духыг нь цооллоо. Энэ бол миний устгасан 210 фашистын нэг юм."

Тэргүүн сонины нэгэнд ахлах дэслэгч А.Захаровын “Мэргэн буудагч Николай Ильиний нэг өдөр” гэсэн мэдээ нийтлэгдсэн байна. Үүнээс эшлэлийг энд оруулав.

"5 цаг 8 минутад Николай Ильин отолт хийх газар руу чиглэв. Түүний гарт би мэргэн буудагч Хусен Андрухаевтай хамт байна Тэр ажиглалт хийхэд маш сайн газар сонгосон.

7 цаг 18 минут. "Өнөөдөр ямар нэг зүйл азгүй байна" гэж Ильин санаа алдаад, "хэн ч санаатайгаар толгойгоо цухуйлгадаггүй юм шиг" гэж гомдоллоо.

7 цаг 32 минут. Өндөр нь алсад харагдана. Үүн дээр дайсны цэрэг гарч ирэв. Тэр эргэн тойрноо анхааралтай ажиглана. Хүйтэн. Тэр яс болтлоо шатаж буй хүйтэн салхинд дургүй. Гэхдээ юу ч хийж чадахгүй, өвөл боллоо. Манайхаас 800 метрийн зайд халах цагийг тэмдэглэж байна. Энэ нь зөвхөн бэлхүүс хүртэл харагдана. Николай тайвнаар оптик хараа руу харав. Гэнэт буун дуу гарна. Фашистын дуулга нисч, тэр өөрөө шуудууны ирмэг дээр хамгийн түрүүнд цээжиндээ унав.

"Энэ бол анхных" гэж Ильин баяртайгаар хэлэв.

8 цаг 54 минут. Энэ мэргэн буудагч маш их тэсвэр тэвчээртэй байдаг. Нүдээ салгалгүй, болгоомжтой, юу ч өгөхгүйгээр тэрээр оптик хараанд наалдсан мэт санагдав. Николай Ильиний шонхор шиг хурц нүд хэзээ ч ядрахгүй. Чийгтэй газар хөлийг нь хөшиж, дааруулж, харин мэргэн буудагч хөдөлгөөнгүй хэвтэнэ.

11:40 цагт өөр нэг цэрэг ижил өндөрт гарч ирэв. Ильин яарч байна, буун дуу сонсогдов. "Би нохойг доош нь тавьсан!" - гэж мэргэн буудагч хэлэв.

12:32 цагт баруун талын траншейны дээгүүр фашистын толгой гарч ирэв.

"Адольфын хүү - Фриц, толгойгоо дээш өргө, бүү ич!" - гэж мэргэн буудагч хэлэв. Нацист түүнийг ажиглаж байгааг мэдсэн мэт хулчгар байдлаар эргэн тойрноо харангуутаа траншей руу алга болжээ. Ильин өөрийгөө загнаж: "Хараал ид, надад буудаж амжсангүй!"

13 цаг 40 минут. Ильин фашистыг дахин анзаарав. Бас би түүнийг харсан. Бидний хооронд ойролцоогоор 700 метр зайтай. Нэг буун дуу гарлаа. "Тэр дууссан гэж бодоорой" гэж Ильин хошигнов. Өнөөдөр 3 дахь нь.

Нацистууд уурлаж байна. Тэд галзуурч, миномётоор галладаг ч Ильиний отолтонд өртсөн газар халдашгүй хэвээр байна. Тэр маш сайн нуугдсан бөгөөд дайсан түүнийг илрүүлж чадахгүй.

17 цаг 22 минут. Оптик хараагаар харахад хэцүү байдаг. Өнөөдөр хангалттай "ан".

Нэг өдрийн дотор мэргэн буудагч нацистуудыг устгана. Бид отолтонд орсон шигээ ард түмэндээ буцаж ирсэн.

Та энэ өдөртөө сэтгэл хангалуун байна уу? - Би Ильинээс асуув.

"Үгүй ээ, би аз жаргалтай биш байна" гэж мэргэн буудагч "өнөөдөр би цөөн тооны дайснаа устгасан" гэж хариулав.

Ильиний данс үсрэнгүй өсч байв. Цэргийн үүргээ харамгүй биелүүлсэн Николас зөвхөн 1942 оны 2-р сараас 11-р сар хүртэл дайсны 216 цэрэг, офицерыг устгасан.

1942 оны 3-р сарын эхний хагаст Өмнөд фронтын зарим хэсэгт тулалдаан намжив. Тэр үед сонинууд мэргэн буучдын байлдааны амжилтын талаар байнга бичдэг байв. Совинформбюрогийн нэгэн тайланд: "Нөхөр Шемякиний ангиудын мэргэн буудагчид нацистуудтай тэгш бус тулалдаанд нас барсан түүний найз, улс төрийн бага зааварлагч Андрухаевын ажлыг үргэлжлүүлж, дайсанд маш их хохирол учруулсан. , устгагдсан германчуудын тоог 285-д хүргэв...”

1942 оны 7-р сард нацистууд Харьковын ойролцоох фронтыг эвдэн Ростов, Сталинград руу дайрав. Манай зүүн жигүүрийн армийн ар тал ил гарч, ухрахаас өөр аргагүй болсон. 733-р анги мөн л зүүн тийш тулалдаж ухарчээ. Дайсны онгоцууд манай колонкуудыг мөрдөв. Эдгээр дайралтын үеэр Николай Ильин мэргэн буудагч буугаа тэнгэр рүү чиглүүлж, дайсны шумбагч онгоцыг нүдэн дээр нь барьж аваад гохыг нь татав. Хамраа дохин фашистын онгоц хурдан унаж эхлэв...

Мамаев Курган... Энд 15-р гвардийн буудлагын дивизийн бусад ангиудын хамтаар 733-р дэглэм хамгаалалт хийсэн. Түрүүч хошууч Ильин винтовынхоо оптик харааг танк эсэргүүцэх винтовтой тааруулж, танкийн харагдах нүхийг оновчтой цохив.

Удалгүй бүх арми Ильиний цэргийн хэргийн талаар олж мэдэв. Дайсны мэргэн буудагчид түүнийг тууштай агнасан боловч үр дүнд хүрсэнгүй. Түүний хувийн данс өдөр бүр нэмэгдэж байв. 1943 оны 8-р сар гэхэд Николас дайсны 329 цэрэг, офицерыг устгасан. Сталинградын ойролцоо фронтод Ильин намд элсэв. Тэрээр мэдэгдэлдээ: "Би коммунист цолыг авахыг хүсч, Германы фашистуудын эсрэг тэмцэлд үүнийг зөвтгөх болно" гэж бичжээ.

Түрүүч хошууч Н.Я.Ильин өөрийн SVT мэргэн буудагч буутай.

Харуулын хошууч түрүүч, улс төрийн дэд зааварлагч мэргэн буучийн байлдааны шинж чанар

1-р буудлагын батальон Николай Яковлевич Ильин, 1922 онд төрсөн.

1942 оноос хойш КПСС (б)-ын гишүүн, орос, 1941 онд Улаан армид татагджээ.

Германы түрэмгийлэгчидтэй тулалдаанд тэрээр эр зориг, эр зоригийг харуулсан тул засгийн газрын шагнал - Улаан тугийн одонгоор шагнагджээ. Богинохон хугацаанд нөхөр минь. Ильин маш сайн мэргэн бууч болж, Германы 256 цэрэг, офицерыг устгасан. Зөвхөн Сталинградыг хамгаалах үед тулалдаанд тэрээр нэрэмжит мэргэн буучийн винтовыг ашигласан. ЗХУ-ын баатар, улс төрийн багш Хусен Андрухаев 146 фашист цэрэг, офицерыг устгасан. Нөхөр Ильин залуу мэргэн буудагчидтай системтэй ажиллаж, нацист дээрэмчдийг устгах байлдааны туршлагаа тэдэнд дамжуулдаг.

Дайсны бие бүрэлдэхүүнийг устгахад үзүүлсэн эр зоригийн төлөө, нөхөр. Ильин ЗХУ-ын баатар цолонд нэр дэвшсэн.

Гвардийн 50-р харуулын дэглэмийн командлагч, хошууч Голуб. 1942.12.12

ЗХУ-ын Дээд Зөвлөлийн Тэргүүлэгчдийн 1943 оны 2-р сарын 8-ны өдрийн зарлигаар Сталинградыг хамгаалах үеийн тулалдаанд командлалын байлдааны даалгаврыг үлгэр жишээ гүйцэтгэсэн, хувийн баатарлаг байдал, эр зоригийн төлөө харуулын түрүүч Ильиныг шагнасан. өндөр цолЛениний одон, Алтан одон медалиар ЗХУ-ын баатар.

"Фашистуудаас өшөөгөө ав!" - түүнд бичсэн Зөвлөлтийн ард түмэн, хамаатан садан нь эзлэгчдийн гарт амиа алдсан. Ильин тэдэнд хариулав: "Би чиний нулимс бүрийг өшөө авах болно ..."

Николай үгээ дэмий үрсэнгүй. Зоригтой мэргэн буучийн байлдааны ажиллагааг Зөвлөлтийн мэдээллийн товчооны тайланд олон удаа тэмдэглэсэн байдаг.

1943 оны 6-р сарын 12-ны өглөөний мэдээнд "ЗХУ-ын баатар, харуулын хошууч хошууч Николай Ильиний удирдлаган дор 20 мэргэн буудагч дөрвөн өдрийн дотор 123 нацистыг устгасан" гэж мэдээлэв. 1943 оны 6-р сарын 24-ний өдрийн тайланд: "Зөвлөлт Холбоот Улсын баатар, хошууч Николай Ильин тэргүүтэй 6 мэргэн буудагч манай хамгаалалтын фронтын ард 7 хоног отолт хийж, энэ хугацаанд 125 нацистыг устгасан. ”

Сталинградад дайсны бүлэглэл ялагдсаны дараа Ильинийн алба хааж байсан 15-р гвардийн винтовын дивиз гол руу хүрэхийн тулд тулалдав. Северский Донецхамгаалалтын байрлалыг эзэлсэн. Харуулын хошууч түрүүч Н.Ильин бэлтгэгдсэн мэргэн буучдын урлагдэглэмийн олон цэргүүд.

Нацистууд ч түүний тухай мэддэг байсан. Дайсны мэргэн буудагчид Ильиныг "ангуучилж" байсан ч түүний өндөр ур чадвар, өнгөлөн далдлах урлаг, болгоомжтой, байр сууриа байнга сольж байсан нь түүнийг халдашгүй болгожээ.

1943 оны зун довтолгооны тулалдаанд 50-р харуулууд оролцов винтовын дэглэмухарч буй дайсныг мөшгив. Урьдчилгааг зогсоохын тулд Зөвлөлтийн цэргүүд, Германчууд сөрөг довтолгоонд оров их тооявган цэрэг, танкууд Северский Донец голын зүүн эрэгт барихыг оролдов. Хэцүү нөхцөл байдал үүссэн. Зарим залуу цэргүүд эргэлзэж, харуулын түрүүч Николай Ильин тус дэглэмийн байлдааны бүрэлдэхүүнд байхдаа тулалдааны эгзэгтэй мөчид цэргүүдийн сэтгэл санааг өөрчилж чадсан юм.

1943 оны 7-р сарын 20-ны 15-ны үүрээр Харуулын дивизочих захиалга авсан шийдвэрлэх довтолгоо. Энэ нь 44, 47-р дэглэмийн дэмжлэгтэйгээр дайсан руу гэнэт довтолж, Германчуудын ойг цэвэрлэж, Соловёво мужийг бүрэн эзлэн авсан дэд хурандаа Е.М.Голубын 50-р харуулын дэглэмийг тулалдаанд оруулснаар эхэлсэн юм. ферм. Дайсан Разумная голын дээгүүр буцаж шидсэн. Беловское, Ястребово тосгонуудын хоорондох эгц модлог өндөрлөгөөс тэрээр шаварлаг голын эрэг рүү ширүүн гал тавьж, нөөцийг бүрдүүлэх, хүчээ нэгтгэх цаг хожихыг хичээж эхлэв. Тэрээр энэ талаар хэсэгчлэн амжилтанд хүрсэн. Дээд зэргийн хүчээрДайсны явган цэрэг, танкууд 50-р харуулын дэглэмийг шахаж эхлэв. Манайх, Германчууд байлдааны бүрэлдэхүүнхолилдсон.

Намайг дагаад яваарай, нөхдүүд! Гвардийн цэргүүд хэрхэн тулалдахыг фашистуудад харуулъя" гэж мэргэн буудагч ЗХУ-ын баатар Николай Ильиний дуу хоолой сонсогдов. Цэргүүд танкуудыг нэвтрүүлэхийг зөвшөөрч, явган цэргүүд рүү шийдэмгий давхив. Германы сөрөг довтолгоо тасарсан. Бидний довтолж буй гинжийг урдуур нь хараад газраас ургаж байгаа мэт дайсны пулемётчид зогсож, дараа нь яаран буцаж гүйв. Явган цэргийн дэмжлэггүйгээр хоцорсон танкуудын аялал бас богино хугацаанд үргэлжилсэн. Тэд их бууны галд өртөж, хохирол амсаж, ухарч, ялгалгүй буцаж буудаж эхлэв. Дайсны ухарч сандарсан нислэг болон хувирав.

Николай Ильин дайсныг мөрдөж буй харуулын нэгдүгээр зэрэглэлд байв. Түүний сум Германы пулемётчдыг алдаагүй оносон: ил тулалдаанд 35 фашистыг бууджээ. Энэ тулаан баатрын хувьд сүүлчийнх нь болжээ. Фашистуудын танкаас пулемёт дэлбэрч түүнийг алжээ. Николай шатсан зүлгэн дээр унаж, гараа өргөн дэлгэж, үхэхийн тулд төрөлх нутгаа тэврэхийг хүссэн бололтой.

Түүнийг Никольское тосгонд оршуулжээ. Дайсны 494 цэрэг, офицерыг устгасан Улаан армийн алдарт мэргэн буудагч, ЗХУ-ын баатар Николай Яковлевич Ильинтэй салах ёс гүйцэтгэхээр зөвхөн цэргүүд төдийгүй нутгийн иргэд хүрэлцэн иржээ.

Ильиныг нас барсны дараа КЭ-1729 дугаартай хувийн винтовыг мэргэн буудагч Афанасий Емельянович Гордиенкод хүлээлгэн өгсөн бөгөөд түүнд "ЗХУ-ын баатар X. Андрухаев, Н. Ильин нарын нэрэмжит" гэсэн бичээс хавсаргав.

Хоёр алдартай баатруудын нэрэмжит винтовыг хүлээн авч, Гордиенко хэлэв.

Үхэх хүртлээ би энэ гайхамшигт зэвсгийг орхихгүй. Надад хүлээлгэсэн итгэлийг зөвтгөхөө тангараглая. Би найз Николай Ильиний нэрээр тангараглаж байна.

Гордиенко үгэндээ хүрчээ. Зөвхөн үхэл л түүний гараас КЕ-1729 дугаартай винтовыг булаан авчээ. 417 фашистыг устгасны дараа Афанасий Емельянович Гордиенко Харьковыг чөлөөлөх үеэр болсон тулалдаанд дайсны бүрхүүлийн хэлтэрхийд өртөж амь үрэгджээ.

Алдарт винтовын сум нь эвдэрч, ашиглах боломжгүй болсон. Цэргийн дурсгал болгон түүнийг Харьков-Прагийн Гвардийн Лениний одон, Улаан тугийн хошой одон, Суворовын одон, Кутузовын бууны дивизийн дайчид нямбай хадгалан үлдээж, Х.Баттулгын фронтын амьдралын гэгээлэг, мартагдашгүй өдрүүдийг тэмдэглэжээ. Е. Андрухаев, Н. Я Ильин, А. Е. Гордиенко нар өнгөрчээ. Дивизийн дайчид байлдааны галын дундуур Украйны Харьков хотоос Чехословакийн хил хүртэл домогт гурван шугамын шугамыг зөөж, Аугаа эх орны дайн дуусахын өмнөхөн дайчдад хүлээлгэн өгчээ. Төв музей Зэвсэгт хүчинЗХУ.

1964 оны 4-р сарын 16-нд Николай Яковлевич Ильиныг харуулын мотобуудлагын дэглэмийн жагсаалтад үүрд бүртгэв. Баатарын төрөлх нутаг болох Дебальцево хотод түүний нэрээр гудамж, сургууль байдаг.

Ялалтын 12 жилийн ойн босгон дээр Зөвлөлтийн ард түмэнГерман хэлээр - фашист түрэмгийлэгчидСталинградын ойролцоо Волгоград хотын зөвлөлийн гүйцэтгэх хороо гудамжны төв хэсгийн нэг гудамжийг Сталинградын фронтын язгуурт мэргэн буудагч, Зөвлөлт Холбоот Улсын баатар Николай Ильиний нэрэмжит болгон нэрлэжээ.

Улс төрийн зааварлагчийн орлогч Н.Я Ильин Сталинградын тулалдаанд 216 фашистыг устгасан. 1943 оны 2-р сарын 8-нд дайснуудтай тулалдаанд үзүүлсэн эр зориг, цэргийн эр зоригийн төлөө ЗХУ-ын баатар цолоор шагнагджээ. Ленин, Улаан тугийн одонгоор шагнагджээ.

1943 оны 8-р сарын 4-нд тэрээр тулалдаанд нас баржээ. Түүнийг Белгород мужийн Шебекинскийн дүүргийн Никольское тосгонд оршуулж, дурсгалын самбар суурилуулжээ. Волгоград, Владимир-Волынскийн гудамж, хөшөө босгосон Дебальцево хотын 5-р сургууль, гудамжинд Баатарын нэрэмжит байдаг. Дебальцево-Сортировочная станцын депогийн барилга дээр дурсгалын самбар суурилуулав. Волгоград дахь дурсгалын чуулгад мөнхөрсөн. Цэргийн ангийн жагсаалтад үүрд орсон.

Аугаа их эх орны дайны үед Улаан армид мэргэн буучдын хөдөлгөөн өргөн тархсан. Тусгайлан бэлтгэгдсэн, харвах, өнгөлөн далдлах, ажиглах урлагийг эзэмшсэн мэргэн буучид бүх фронтод, ялангуяа хамгаалалтын тулалдаанд оролцдог байв. Тэд алсын зайд байг онож, дүрмээр бол эхний цохилтоор онов. Сталинградын фронт дахь мэргэн буучдын хөдөлгөөнийг санаачлагчдын нэг нь Улс төрийн комиссарын орлогч Николай Ильин байв.

Хүү нь ойрхон байгааг ээж нь зүрх сэтгэлдээ мэдэрсэн. Нэгэн харанхуй шөнө тэрээр амьдралаа эрсдэлд оруулан хөрш тосгон руу Германчуудаас нууцаар нүүж, тэнд Зөвлөлтийн ангиуд байгааг мэдээд цэргүүдээс Ильин Николайгийн тухай сонссон эсэхийг асууж эхлэв. Түүнд компанийг үзүүлэв. Уулзалт удаан үргэлжилсэн боловч ээж нь нацистуудын тосгонд үйлдсэн харгислалын талаар ярьж чадсан юм. Баяртай гэж хэлээд Николай элэг нэгтнүүдийнхээ төлөө нацистуудыг бүрэн эргүүлэн төлөхөө тангараглав.

Н.Ильин (баруун талд), Ю.Лапа нар

Энэхүү винтовын түүх 1941 оны хатуу ширүүн намраас эхэлсэн. Энэ нь Өмнөд фронтын 136-р явган цэргийн дивизийн мэргэн буучдын хөдөлгөөнийг санаачлагч, аймшиггүй дайчин, улс төрийн зааварлагч Хусен Андрухаевт харьяалагддаг байв. 1941 оны 11-р сард Ростовын ойролцоо болсон ширүүн тулалдаанд Хусен Андрухаев баатар болж үхэв. Зоригтой улс төрийн ажилтны дурсгалд зориулж дивизийн командлал түүний нэрэмжит мэргэн буудагч винтовыг байрлуулав: "Зөвлөлт Холбоот Улсын баатар Х.Андрухаевын нэрэмжит" гэсэн бичээстэй төмөр хавтан.

Ильин хэлсэн үгэндээ хүрэв: дайсантай тулалдаанд тэрээр фашист түрэмгийлэгчдийг мэргэн буудагчийн винтовоос оновчтой галаар хайр найргүй устгасан. Жишээлбэл, 1942 оны 10-р сард Большие Чапурники хэмээх Дубовый хавцлын тосгонд 11 хоногийн турш мэргэн бууч агнахдаа 95 дайсныг устгасан.

Сталинградыг хамгаалах үеийн тулалдаанд командлалын байлдааны даалгаврыг үлгэр жишээ гүйцэтгэсэн, хувийн баатарлаг байдал, эр зоригийн төлөө ЗХУ-ын Дээд Зөвлөлийн Тэргүүлэгчдийн 1943 оны 2-р сарын 8-ны өдрийн зарлигаар харуулын түрүүч хошууч Ильинийг дээд цолоор шагнасан. Лениний одон, Алтан одон медалиар ЗХУ-ын баатар.

"Фашистуудаас өшөөгөө ав!" - Хамаатан садан нь эзлэгчдийн гарт амиа алдсан түүнд Зөвлөлтийн хүмүүс захидал бичжээ. Ильин тэдэнд хариулав: "Би чиний нулимс бүрийг өшөө авах болно ..."

Сталинградад дайсны бүлэглэл ялагдсаны дараа Ильинийн алба хааж байсан 15-р гвардийн винтовын дивиз Северский Донец мөрөнд хүрэхийн тулд тулалдаж, хамгаалалтын байрлалд оров. Харуулын хошууч түрүүч Н.Ильин тус ангийн олон цэрэгт мэргэн буучийн урлагийг заажээ.

1943 оны зун довтолгооны тулалдаанд Гвардийн 50-р буудлагын дэглэм ухарч байсан дайсныг мөшгив. Зөвлөлтийн цэргүүдийн давшилтыг зогсоохын тулд Германчууд олон тооны явган цэрэг, танкуудыг сөрөг довтолгоонд оруулж, Северский Донец голын зүүн эрэгт барихыг оролдов. Хэцүү нөхцөл байдал үүссэн. Зарим залуу цэргүүд эргэлзэж, харуулын түрүүч Николай Ильин тус дэглэмийн байлдааны бүрэлдэхүүнд байхдаа тулалдааны эгзэгтэй мөчид цэргүүдийн сэтгэл санааг өөрчилж чадсан юм.

1943 оны 7-р сарын 20-ны үүрээр 15-р харуулын дивиз шийдвэрлэх довтолгоо хийх тушаал хүлээн авав. Энэ нь 44, 47-р дэглэмийн дэмжлэгтэйгээр дайсан руу гэнэт довтолж, Германчуудын ойг цэвэрлэж, Соловёво мужийг бүрэн эзлэн авсан дэд хурандаа Е.М.Голубын 50-р харуулын дэглэмийг тулалдаанд оруулснаар эхэлсэн юм. ферм. Дайсан Разумная голын дээгүүр буцаж шидсэн. Беловское, Ястребово тосгонуудын хоорондох эгц модлог өндөрлөгөөс тэрээр шаварлаг голын эрэг рүү ширүүн гал тавьж, нөөцийг бүрдүүлэх, хүчээ нэгтгэх цаг хожихыг хичээж эхлэв. Тэрээр энэ талаар хэсэгчлэн амжилтанд хүрсэн. Дайсан 50-р харуулын дэглэмийг явган цэрэг, танкийн давуу хүчээр шахаж эхлэв. Манай болон Германы байлдааны бүрэлдэхүүн холилдсон.

Хоёр алдартай баатруудын нэрэмжит винтовыг хүлээн авч, Гордиенко хэлэв.

Үхэх хүртлээ би энэ гайхамшигт зэвсгийг орхихгүй. Надад хүлээлгэсэн итгэлийг зөвтгөхөө тангараглая. Би найз Николай Ильиний нэрээр тангараглаж байна.

Алдарт винтовын сум нь эвдэрч, ашиглах боломжгүй болсон. Цэргийн дурсгал болгон түүнийг Харьков-Прагийн Гвардийн Лениний одон, Улаан тугийн хошой одон, Суворовын одон, Кутузовын бууны дивизийн дайчид нямбай хадгалан үлдээж, Х.Баттулгын фронтын амьдралын гэгээлэг, мартагдашгүй өдрүүдийг тэмдэглэжээ. Е. Андрухаев, Н. Я Ильин, А. Е. Гордиенко нар өнгөрчээ. Дивизийн дайчид домогт гурван захирагчийг байлдааны галын дундуур Украины Харьков хотоос Чехословакийн хил хүртэл аваачиж Аугаа эх орны дайн дуусахын өмнөхөн ЗХУ-ын Зэвсэгт хүчний төв музейд хүлээлгэн өгчээ.

Сталинградад Зөвлөлтийн ард түмэн нацистын түрэмгийлэгчдийг ялсны 12 жилийн ойн босгон дээр Волгоград хотын зөвлөлийн гүйцэтгэх хороо Баатрын дурсгалд зориулан гудамжны төв хэсгийн нэг гудамжийг Николай Ильиний нэрэмжит болгожээ. Зөвлөлт Холбоот Улсын - Сталинградын фронтын эрхэм мэргэн буудагч.

"Хоол ба галын наадам бол шинэ хэлбэр!"

Зургийн тайлбар

- Николай, Новосибирскийн хоол хүнс, галын баяраар юу хүлээж байгааг бидэнд хэлээч?

Новосибирск цоо шинэ зүйлийг хүлээж байна! Өмнө нь бид зочдод ямар нэгэн зүйл идэж, бэлэн хоол худалдаж авах боломжтой арга хэмжээ зохион байгуулдаг байсан: "Дэлхийн гал тогоо", "Зөгийн балны рашаан" гэх мэт. Гэхдээ тэдгээрийг голчлон шударга хэлбэрээр хийсэн. Хоолны таашаал ханамж эдлэх, аль нэг хоолны соёлтой танилцах, цагийг зугаатай өнгөрүүлэх наадмыг бид бий болгож байна. Энэхүү фестивалийн тусламжтайгаар бид хоолны соёл, хоол хийх, эрүүл дүр төрхамьдрал. Тэгээд мэдээж зөв арга замуудхоол хийх, учир нь ус, гал, агаар нь хамгийн сайн хослол юм. Ингэж хэлж болно наадам болнотом пикник хэлбэрээр.

-Хэн хоол хийх вэ?

Наадмын үеэр Хүнсний гудамж байх бөгөөд манай хотын ресторанууд, хоол нийлүүлэгчид болон оролцохыг хүссэн хүмүүс амттангаа өргөн барих болно. Мөн мэргэжлийн бус хэд хэдэн багууд хоол хийх чиглэлээр өрсөлдөнө. Тэдний мэдэлд хүнсний ерөнхий түншийн гол бүтээгдэхүүн, бусад орц найрлагатай "сагс", мөн манай найз нөхдийн хамт байх болно. Үүнээс гадна оролцогчид гар хийцийн бэлдмэлийг авчрахыг зөвшөөрдөг.

Магадгүй эдгээр тэмцээнүүд нь наадмын гол арга хэмжээ байх болно! Гэхдээ тэднээс гадна хүн бүр хүссэн хоолоо хийж болох үнэгүй шарсан талбайг зохион байгуулна.

"Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс ... үлдсэнийг нь бүтээгдэхүүн хийх болно."

- Ганцхан грилл дээр шиш kebab хийж болно гэсэн хэвшмэл ойлголт байдаг...

Дээрээс нь юу ч хийж болно гал нээх: жимс, хүнсний ногоо, амттан, хавтгай талх, талх, загас ... Бяслаг, сармисаар дүүргэсэн мөөгийг грилл дээр хийж болно. Пепероната хэмээх гайхалтай итали хоол байдаг. Эдгээр нь шарсан маханд шатаасан амтат чинжүү юм. Бэлтгэх энэ аргын тусламжтайгаар эрчимтэй боловч зөөлөн дулааны боловсруулалт хийдэг. Чинжүүгээ шарсаны дараа хөргөж, хальсалж, оливын тосоор асгаж, сармис, ургамлаар амтлана. Энэ нь ямар ч зугаалга хийхэд маш сайн амттан болдог. Ерөнхийдөө та галаар эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно.

Зургийн тайлбар

- Тэр ч байтугай амттан хийдэг!..

Мэдээжийн хэрэг! Жимсний шорлог маш амттай! Шарсан банана, жүрж нь ямар ч ширээ засах болно. Эсвэл өөр нэг гайхалтай хоол байна. Бид төмсийг нүүрсээр шатаадаг. Алимтай адилхан зүйл хийхэд юу саад болж байна вэ! Та үүнийг хушга, марципанаар дүүргэж, тугалган цаасаар боож, нүүрсэнд хийж болно. Жагсаалт төгсгөлгүй байж болно. Төсөөлөлтэй хүн бүр олон сонирхолтой зүйлийг гал дээр хийж чадна!

- Гал дээр хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл юу вэ?

Хамгийн гол нь таны бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн чанартай байх ёстой. Миний Грек найзуудын хэлснээр - чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, өөр юу ч хэрэггүй - бүтээгдэхүүн өөрөө бүгдийг хийх болно! Тэр болвол сайн чанар!

Зургийн тайлбар

Өөрөөр хэлбэл, ийм энгийн marinade - чидун жимсний тос, нимбэгний шүүстэй байсан ч та гал дээр ямар ч хоол хийж чадах уу?

Маринад гэж юу вэ? Эхэндээ энэ нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжийг олгодог найрлагын цогцолбор юм урт хугацаа. Дараа нь энэ нь өөр функцтэй болсон. Одоо marinade нь махыг зөөлрүүлж, нэмэлт амтыг өгдөг. Учир нь бидний хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнүүд бидний хүссэнээр тийм ч чанартай байдаггүй. Даршилах олон сонголт байдаг. Жишээлбэл, тавагны амт, зөөлрүүлэх, тууштай байдалд нөлөөлдөг гурван бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг: цагаан гаа, сармис, хүнсний ногоо. энэ тохиолдолдчидун биш!) тос. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зөв харьцаагаар маш сонирхолтой дорно дахины тэмдэглэлүүд гарч ирдэг. Энэхүү маринад нь загастай маш сайн нийцдэг.

Гал дээр хоол хийх хэд хэдэн нууцыг олж мэдээрэй! Жишээлбэл, хүнсний ногоог анх удаа шарахыг хүсч буй хүмүүст үүнийг хэрхэн зөв хийхийг хэлээрэй.

Хоол хийх температурыг хянах нь чухал: галын өндөр, нүүрсний дулаан, сараалжны байршил. Газрын тос эсвэл анхилуун үнэрт тосны хольцыг хэрэглэх үед тэдгээр нь галд хүрч, хүнсний ногоо шатаж эхэлдэг гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, хэрэв та өмнө нь хаш тосыг тосонд дэвтээсэн бол тэд шатаж эхэлнэ. Ерөнхийдөө би хүн бүрийг аль болох олон удаа шарсан байхыг зөвлөж байна, туршилт хийхээс бүү ай. Тухайлбал, халуун дулаан орнуудад ажиллаж байхдаа гадил жимсний навчинд боож янз бүрийн хоол бэлддэг байсныг мэдсэн. Тэд үндсэн дулааныг авч, сул нөлөөг бий болгодог. Үүний дараа хоол нь нэлээд сонирхолтой болж хувирдаг. Хожим нь тунхууны навч, байцааны навчийг ашиглахыг оролдсон! Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь өөр юунаас ч ялгаатай амттай бөгөөд хөрш зэргэлдээ орц найрлагыг нь шингээдэг. Хамгийн гол нь та энд онцгой зүйл хийх шаардлагагүй юм. Зүгээр л загасыг навчаар боож, шарж идээрэй! Миний ийм болгосон загасыг хэдхэн минутын дотор иддэг!

Зургийн тайлбар

"Хамгийн сайн гал асаагч бол хусны холтос юм!"

Хоол хийх чанар нь мах шарах, шорлог, нүүрс, хөнгөн шингэнээс хамаардаг уу? Та ямар тоног төхөөрөмж сонгохыг зөвлөж байна вэ?

Өнөөдөр маш олон нүүрс нийлүүлэгчид байгаа бөгөөд бүгд ухамсартай байдаггүй. Заримдаа сав баглаа боодол дээр маш их тоос шороо, трипе олж болно. Сав баглаа боодлыг цээжилж, өөртөө тохирсон бүтээгдэхүүнийг эмпирик байдлаар сонгохыг танд зөвлөж байна.

Шарсан мах нь бас өөр өөр байдаг. Бид жолооддог цагаан тугалга худалдаж авах боломжтой өндөр температур, эхний хэрэглээний дараа хая. Зэвэрдэггүй ган сараалж нь хэлбэрээ илүү сайн барьдаг ч илүү хүнд, илүү үнэтэй байдаг. Эдгээрийг хэд хэдэн улирал дараалан ашиглаж болно. IN хөдөөгийн байшингуудмөн тэдний зуслангийн байшинд хүмүүс тогоо, ширмэн шарсан мах барьдаг бүхэл бүтэн шарсан махыг тоноглодог. Энэ нь мэдээжийн хэрэг үнэтэй, гэхдээ удаан эдэлгээтэй!

Миний зөвлөгөө бол дараагийн зугаалгадаа шинэ мах шарах шаардлагагүй болохын тулд маш хямд үнээр худалдаж авахгүй байх явдал юм.

Шорлогын хувьд, жишээлбэл, модон шорлог нь нэлээд богино хугацаатай байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Металл нь ихэвчлэн тийм ч өндөр чанартай байдаггүй.

Би ерөнхийдөө шарсан мах шарахыг илүүд үздэг, учир нь энэ нь илүү хурдан байдаг.

Зургийн тайлбар

- Хөнгөн шингэний талаар танд ямар санагддаг вэ?

Энэ нь анхны галыг бий болгоход шаардлагатай. Хэрэв нүүрс, түлээ түүгээр шингээгүй бол би үүнд зүгээр. Энэ тохиолдолд бүрэн шатаж, үнэргүй болно.

Та ямар ч шаталтын бүтээгдэхүүн үлдээдэггүй архи зэрэг цэвэр хөнгөн шингэнийг хэрэглэж болно. Бензиний талаар би ингэж хэлж чадахгүй. Ерөнхийдөө, хамгийн сайн эмхусны холтосыг гал асаахад ашигладаг байсан бөгөөд ашиглах болно.

- Таны бодлоор гал дээр хоол хийх нь ердийн, гар хийцийн аргаас юугаараа давуу талтай вэ?

Бид хавтангийн температурыг маш амархан зохицуулж чадна. Үүнийг галаар хийхэд илүү хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь давуу талтай. Хэрэв бид махны тухай ярих юм бол гал нь бүх талаас нь шарсан царцдастай "хаах" боломжийг олгодог бөгөөд бүх шүүсийг дотор нь үлдээдэг. Дараа нь аажмаар хөргөх нүүрс дээр аажмаар хүрдэг. Дээрээс нь бидний маш их хайрладаг "манангийн эффект"!

- Зуны улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан зугаалга хийх дуртай бүх хүмүүст таны ерөөл дэвшүүлье.

Бид энэ зун ид идээ галын гайхамшигт баяраар нээлтээ хийх болно! 6-р сарын 6-нд болох энэхүү арга хэмжээнд хүн бүрийг урьж байна! Яагаад гэвэл мэргэжлийн хүний хувьд, хоол хийх, хүнтэй харьцах, өөрийгөө идэх дуртай хүний хувьд тэнд их сонирхолтой байх болов уу гэж бодож байна. Би хүн бүрийг зочлохыг урьж байна, цаг агаар сайхан, амттай хоол хийхийг хүсч байна!

Зургийн тайлбар

Баримт бичиг:

Николай Ильин, бие даасан зөвлөх
Тогооч олон улсын түвшиндгал тогооны өрөөнд
Үндэсний тогооч нарын эвлэлийн гишүүн
Сибирийн ресторан, зочид буудлуудын холбооны ерөнхийлөгч
Хоол хүнс, галын наадмын хамтран зохион байгуулагч
Рестораны чиглэлээр 15 жил ажилласан туршлагатай
Тэрээр АНЭУ, Тайланд, Германд удаан хугацаанд ажилласан.

Наталья ТЮМЕНЦЕВА-тай ярилцлаа

Зураг: Игорь МАЗУТСКИЙ ба түүнээс хувийн архивНиколай ИЛЬИН