સૌથી મોટું મોતી. વિશ્વનું સૌથી મોટું મોતી: તે ખરેખર શું છે

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કન્ફેક્શનરીને સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત હોમમેઇડ બેકડ સામાન સાથે સરખાવી શકાય નહીં. જન્મદિવસની કેક તૈયાર કરતી વખતે, મુખ્ય તબક્કાઓમાંથી એક તેની શણગાર છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે કેવી રીતે ઘરે કેકને સુંદર રીતે સજાવટ કરવી. હકીકતમાં, આ કરવા માટે તમારી પાસે અનુભવી પેસ્ટ્રી રસોઇયાની કુશળતા હોવી જરૂરી નથી. હોમમેઇડ કેક, આત્મા અને પ્રેમથી સુશોભિત, ઘણી રીતે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કોઈપણને વટાવી શકે છે! તમે સ્ટોરમાં જોયેલા ડિઝાઇન વિકલ્પોની નકલ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ તમારી પોતાની અનન્ય ડિઝાઇન સાથે આવો. તો, ચાલો જાણીએ કે તમારી કેકમાં સુંદરતા ઉમેરવા માટે તમારે કયા ઉત્પાદનો અને કુશળતાની જરૂર પડી શકે છે!

ક્રીમની સજાવટ ઘણા વર્ષોથી ગૃહિણીઓ અને કન્ફેક્શનર્સમાં તેમની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી. ગુલાબ, પાંદડા, ક્રીમ બોર્ડર્સ અજોડ ક્લાસિક છે જે તમને કેકને સુંદર રીતે સજાવટ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો કે, તમે વ્યવસાયમાં ઉતરો તે પહેલાં, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમારે કઈ ક્રીમને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ અને તમારે કયા સાધનોનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.

સુશોભન માટે ક્રીમ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

ક્રીમ બિન-વહેતી અને બિન-સ્થાયી હોવી જોઈએ.

તેથી, સૌથી યોગ્ય અને વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા માખણ અને મેરીંગ્યુ છે, જે તેમના આકારને સારી રીતે પકડી રાખે છે. અને તમે તેમને નીચેની રીતે તૈયાર કરી શકો છો.

કેકને બટરક્રીમથી સજાવો

બીટ 100 ગ્રામ. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે નરમ કરેલું માખણ. પછી કાળજીપૂર્વક 5 ચમચી ઉમેરો. l કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ઉકાળી શકાય છે), સતત હલાવતા રહો. ક્રીમ સરળ અને રુંવાટીવાળું હોવું જોઈએ.

બટર ક્રીમ સાથે કેકને સુશોભિત કરવા માટેના વિકલ્પો:

meringues ની તૈયારી અને સુશોભન ઉદાહરણો

5 ઈંડાની સફેદીને મિક્સર વડે કડક થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, 250 ગ્રામ ઉમેરો. સહારા. આ ધીમે ધીમે થવું જોઈએ, એક સમયે 1-2 ચમચી. મિક્સર પર મૂકો સરેરાશ ઝડપઅને જાડા, ગાઢ, રુંવાટીવાળું માસ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા 10-12 મિનિટ માટે હરાવ્યું.

ઓવનને 100 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો. ચમચી અથવા પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર મિશ્રણને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. મેરીંગ્યુ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થશે તે સમય તેના કદ અને આકારના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે. સરેરાશ, તે લગભગ 1.5 કલાક લાગી શકે છે.

સ્વાદિષ્ટ મેરીંગ્સ સાથે કેકને સુશોભિત કરવાના થોડા ઉદાહરણો:

આવા સુશોભન સાથેના કેક ખરેખર ગૌરવપૂર્ણ લાગે છે, પરંતુ તેમને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. અને તેલ અને ઇંડાના ઉપયોગને કારણે તેમની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ જ ટૂંકી છે.

કયા સાધનો, મોલ્ડ અને જોડાણોની જરૂર પડશે

ક્રીમ સાથે કેકને સુશોભિત કરવાના સાધનો એકદમ સરળ છે - આ પેસ્ટ્રી સિરીંજ (અથવા બેગ) છે વિવિધ આકારોનોઝલ જોડાણો માટે આભાર, આવા સુંદર સર્પાકાર કર્લ્સ, ફૂલો, પાંદડા અને દાંડી દોરવાનું શક્ય છે.

જો તમારી પાસે તમારા રસોડાના શસ્ત્રાગારમાં આવા ઉપકરણો ન હોય તો કોઈ વાંધો નથી. સામાન્ય પેપર કોર્નેટ માટે આભાર, તેમના વિના કરવું શક્ય બનશે.

તેને બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત ખાલી આલ્બમ શીટની જરૂર છે. તેને વળેલું હોવું જોઈએ અને ટીપ કાપી નાખવી જોઈએ (સમાન રીતે અથવા ખૂણા પર). કોર્નેટને તમારા હાથમાં નિશ્ચિતપણે પકડી રાખવું જોઈએ, તેને બહાર આવવાની મંજૂરી આપવી નહીં. ક્રીમ સાથે કોર્નેટ ભરો, તેને લપેટી ટોચનો ભાગઅને, તેને સ્ક્વિઝ કરીને, તમે કલ્પના કરો તેમ કેકને સજાવો.

સિદ્ધાંતો અને રસપ્રદ વિચારો

કોર્નેટના કટના આકાર અથવા પેસ્ટ્રી સિરીંજના નોઝલના આકારના આધારે, તમે કેક પર સમાન પટ્ટાઓ અને તમામ પ્રકારના પાંદડા-ફૂલો બંને દોરી શકો છો. જો તમે તમારા હાથને ઝડપથી અને ઝડપથી આગળ અને પાછળ ખસેડો છો, તો ક્રીમની પટ્ટી લહેરિયાત થઈ જશે, જે રફલ્સની યાદ અપાવે છે.

જો તમે રંગોનો ઉપયોગ કરો છો તો ક્રીમ સાથે કેકને સજાવટ કરવી કંટાળાજનક નથી. તે કાં તો તૈયાર ફૂડ કલર અથવા કુદરતી હોઈ શકે છે:

• માં છૂટાછેડા લીધા ગરમ પાણીકેસર પીળો રંગ આપશે;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટ, ચેરી અથવા ક્રેનબેરીનો રસ - લાલ;
• ગાજર અથવા નારંગીનો રસ - નારંગી રંગ;
• પાલકનો રસ - લીલો;
• કોકો પાવડર અથવા ફ્રીઝ-સૂકી કોફી - ચોકલેટ રંગ.

કેવી રીતે શોખીન સાથે કેકને સુંદર રીતે સજાવટ કરવી તે જાણો

પેસ્ટ્રી મેસ્ટીક ક્રીમ સજાવટ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેની સુસંગતતા પ્લાસ્ટિસિન જેવી જ છે. તેથી, જો તમે સુંદર રીતે શિલ્પ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો છો, તો તમે તેમાંથી કંઈપણ ફરીથી બનાવી શકો છો: તમામ પ્રકારના ફૂલોથી લઈને પ્રાણીઓની આકૃતિઓ અને વિવિધ વસ્તુઓ.

મસ્તિક અને ક્રીમ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમારા પોતાના હાથથી મેસ્ટિક કેવી રીતે બનાવવું

તમે વિશિષ્ટ સ્ટોરમાં તૈયાર મેસ્ટિક ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો, જે વધુ સારું રહેશે. તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે:

દૂધ મસ્તિક

કંઈક રસપ્રદ જોઈએ છે?

તમારે સમાન માત્રામાં લેવાની જરૂર પડશે:

• દૂધ પાવડર;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• પાઉડર ખાંડ.

બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો અને તેને એક સ્થિતિસ્થાપક કણકમાં ભેળવી દો.

તે છે, સમૂહ મોડેલિંગ માટે તૈયાર છે! તમે બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. જો તમે મેસ્ટિકને બહુ રંગીન બનાવવા માંગો છો, તો ક્રીમ જેવા જ ફૂડ કલર્સ આ માટે યોગ્ય છે.

માર્શમેલો મેસ્ટિક

તેને તૈયાર કરવા માટે, સફેદ ચ્યુઇંગ માર્શમોલોનો ઉપયોગ થાય છે. ફિનિશ્ડ મેસ્ટિકનો રંગ સફેદ અથવા પેઇન્ટેડ તરીકે છોડી શકાય છે.

માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં મુઠ્ઠીભર માર્શમોલો ઓગળે. થોડું ફૂડ કલર (વૈકલ્પિક) અને થોડું સાઇટ્રિક એસિડ પાણી (અથવા દૂધ) ઉમેરો. ફિનિશ્ડ મેસ્ટિકને વધુ પ્લાસ્ટિક બનાવવા માટે, માખણનો ટુકડો ઉમેરો. નાના ભાગોમાં પરિણામી સમૂહમાં sifted પાવડર ખાંડ ઉમેરો અને બટાકાની સ્ટાર્ચ(પ્રમાણ 1:3 માં). વધુ પાવડર અને સ્ટાર્ચ ઉમેરતા પહેલા સારી રીતે હલાવો.

જ્યારે મસ્તિક ચીકણું બને છે અને વાસણની દિવાલોથી સરળતાથી ઉતરી જાય છે, ત્યારે તેને પાવડર સાથે પથરાયેલા ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત કરો. પાઉડર ખાંડ ઉમેરીને કણકની જેમ જ ભેળવો, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો. લગભગ 10 મિનિટ પછી મસ્તિક ખૂબ જ લવચીક બની જશે અને તમારા હાથને વળગી રહેવાનું બંધ કરશે. બસ, તમે તેને તમારા કેક માટે સજાવટ માટે તૈયાર ગણી શકો છો.

આ સામગ્રી સાથે કામ કરવાના નિયમો

મેસ્ટીક સર્જનાત્મકતા માટે કંઈક અંશે તરંગી સામગ્રી છે. હવામાં તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે અને સખત થઈ જાય છે. તેથી, કામ કરતી વખતે તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટવાનું ભૂલશો નહીં. તમારે તેને છંટકાવ કરતી વખતે ક્લિંગ ફિલ્મ પર મેસ્ટિકને રોલ આઉટ કરવાની પણ જરૂર છે પાઉડર ખાંડ.

શોખીન સાથે કેકને સુશોભિત કરવા માટે, એવા તત્વોને શિલ્પ ન બનાવો જે ખૂબ જ વિશાળ હોય - તે ફક્ત ક્રેક થઈ શકે છે. પાંદડા, ફ્રિલ્સ અને રફલ્સ, પ્રાણીઓ અથવા લોકોની નાની આકૃતિઓ અને અન્ય વસ્તુઓ કે જે તમે બનાવી શકો છો સાથે ફ્લોરલ ગોઠવણી વધુ સારી દેખાશે.

પ્રેરણા માટે અહીં કેટલાક રસપ્રદ સુશોભન વિકલ્પો છે:

ફળો સાથે મૂળ કેક શણગાર

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કેકને સુશોભિત કરવી એ કદાચ સૌથી સસ્તી, સરળ અને સુંદર રીત છે જેનો ઉપયોગ ઘણી ગૃહિણીઓએ લાંબા સમયથી તેમના ઘરના સૌંદર્યલક્ષી લાડ લડાવવા માટે કર્યો છે. તાજા અને સ્થિર બંને ફળોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સરળ ફળ અને બેરી સંયોજનો

તમે એક પ્રકારની બેરી (ઉદાહરણ તરીકે, રાસબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી) નો ઉપયોગ ફુદીનાના તાજા પાંદડા સાથે કરી શકો છો અથવા બહુ રંગીન ફળો (કિવી, કેળા, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી વગેરે) માંથી ફળ અને બેરીનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો.

ક્રીમ સ્ટ્રોબેરી અને ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

વિદેશી ફળની ડિઝાઇન આકર્ષક લાગે છે. તેમને તૈયાર કરેલી કૂલ્ડ કેક પર મૂકો, બનાવો સુંદર રચના. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી જેલી અથવા નિયમિત જિલેટીનને પાણીમાં પાતળું કરો (સૂચનોમાં દર્શાવેલ કરતાં ઘણું ઓછું પાણી હોવું જોઈએ). વિશાળ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક ફળ પર મિશ્રણ લાગુ કરો અને કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અડધા કલાક પછી, પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. આ રીતે ફળ રસદાર દેખાશે અને માળખું તૂટી જશે નહીં.

આર્ટસી ફળ હસ્તકલા

જેઓ કેકને સુશોભિત કરવાની વધુ આધુનિક રીતો માટે તૈયાર છે, અમે સફરજનના ગુલાબમાં નિપુણતા મેળવવાનું સૂચન કરીએ છીએ. અલબત્ત, તેમને બનાવવા માટે થોડો મફત સમય અને કૌશલ્યની જરૂર પડશે, પરંતુ અમને ખાતરી છે કે તમે તે કરી શકશો!

તો, સૌ પ્રથમ, ચાલો ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે તમારે 1 tbsp લેવાની જરૂર છે. 1 ચમચી માટે ખાંડ. પાણી અને સારી રીતે ઉકાળો. જો તમે ગુલાબને ચોક્કસ રંગ આપવા માંગો છો, તો ચાસણીમાં થોડો ફૂડ કલર ઉમેરો. પછી સફરજનને પાતળી અર્ધવર્તુળાકાર પાંદડીઓમાં કાપીને ચાસણીમાં ધીમા તાપે પ્લાસ્ટિક થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ચાસણીને તાપમાંથી દૂર કરો અને ગુલાબને રોલ કરવાનું શરૂ કરો. પ્રથમ પાંખડીને ટ્યુબમાં ફેરવો, અને જ્યાં સુધી તમને ફૂલ ન મળે ત્યાં સુધી બાકીનાને ટોચ પર ટ્વિસ્ટ કરો. સ્લાઇસેસની ટીપ્સને સહેજ બહારની તરફ ફેરવો જેથી ગુલાબ ખીલેલું હોય તેવું લાગે.

ચોકલેટ કેક શણગાર

ચોકલેટ કેકને ચોકલેટથી સજાવવી એ એક ખાસ ટ્રીટ છે. હકીકતમાં, ચોકલેટ સજાવટ માટે વિશાળ સંખ્યામાં વિકલ્પો છે. તે બધા પોતપોતાની રીતે સંપૂર્ણ અને મૂળ છે. પસંદગી તમારી છે!

કેકને સજાવટ કરવાની સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત ચોકલેટ ચિપ્સ છે. આ કરવા માટે, તમારે ચોકલેટને બરછટ અથવા ઝીણી છીણી પર છીણવાની જરૂર છે. પરંતુ ત્યાં એક વધુ રસપ્રદ પણ છે અને અસામાન્ય રીતશેવિંગ્સ મેળવો: ચોકલેટ બારને થોડીવાર માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો, અને પછી છરી વડે બારમાંથી પાતળી શેવિંગ્સ કાપો. તેઓ તરત જ કર્લ કરવાનું શરૂ કરશે. આ કર્લ્સને પ્લેટ પર મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. એકવાર તેઓ સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય પછી તેને કેક પર રેન્ડમ રીતે છંટકાવ કરો.

ઓપનવર્ક ચોકલેટ એ કેકને સુશોભિત કરવા માટે વધુ આધુનિક વિકલ્પ છે. આવા દાગીના એટલા આકર્ષક લાગે છે કે તેને બનાવવાનું કેટલું સરળ છે તે માનવું મુશ્કેલ છે.

ચોકલેટ બારને ઓછી ગરમી પર ઓગાળો, સતત હલાવતા રહો અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરો. તમારે પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટને ગરમ ન કરવી જોઈએ, નહીં તો ઘનીકરણના ટીપાં તેની સાથે ભળી જશે, જે આપણે બિલકુલ જોઈતા નથી.

જ્યારે તે ઓગળે છે, ચર્મપત્ર કાગળ પર તમને જે જોઈએ તે દોરો. આ પેટર્ન, હૃદય, ફૂલો, સ્નોવફ્લેક્સ, વગેરે હોઈ શકે છે. પછી કન્ફેક્શનરી સિરીંજ સાથે થોડી વધુ હોટ ચોકલેટ સ્કૂપ કરો અથવા તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો જેમાં તમારે એક નાનું છિદ્ર કાપવાની જરૂર પડશે. રૂપરેખા સાથે ચર્મપત્ર પર તમારા રેખાંકનોને ટ્રેસ કરો.

આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ, પરંતુ ઝડપથી, કારણ કે ચોકલેટ લગભગ તરત જ સખત થઈ જાય છે.

ડિઝાઇન ખૂબ જ નાજુક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તેથી અમે ઘણી વધારાની પેટર્ન બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તમારા સ્કેચને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ પછી, ઓપનવર્ક આભૂષણોને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક અલગ કરો અને તેમને કેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ઓપનવર્ક ચોકલેટ કર્લ્સ માટે તૈયાર નમૂનાઓ, જેને તમે ચોકલેટ સાથે છાપી અને રૂપરેખા બનાવી શકો છો:

કેક પર ચોકલેટ પાંદડા પ્રભાવશાળી દેખાય છે, અને વિશેષ પ્રયાસતેઓ ઉત્પાદન દ્રષ્ટિએ જરૂરી નથી. તેમને બનાવવા માટે તમારે કોઈપણ ઝાડમાંથી પાંદડાની જરૂર પડશે (પાંદડા શિયાળામાં મદદ કરી શકે છે ઇન્ડોર છોડ). તેમને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. પછી બ્રશ વડે તેના પર ઓગળેલી ચોકલેટ સરખી રીતે લગાવો. ચોકલેટના પાંદડા વધુ વાસ્તવિક દેખાશે જો ચોકલેટને પાંદડાની પાછળ - નસો સાથેનો ભાગ લાગુ કરવામાં આવે. એકવાર સખત થઈ ગયા પછી, ચોકલેટમાંથી વાસ્તવિક પાંદડાઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચોકલેટ સાથે કેકને સુશોભિત કરવું ઝડપી છે અને બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. સર્જનાત્મક અભિગમઅને થોડી કલ્પના અકલ્પનીય વસ્તુઓ બનાવી શકે છે!

બાળકોની કેક પર કલ્પના કરવી

આગામી રજા માટે બાળકોની કેકને સુશોભિત કરવા માટે, તમારે વિશેષ અભિજાત્યપણુની જરૂર પડશે. છેવટે, તે માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ ચોક્કસપણે બાલિશ પણ બહાર આવવું જોઈએ! નીચેની સામગ્રી સુશોભન માટે સારી છે:

• તેજસ્વી મસ્તિક જેમાંથી તમે કાર્ટૂન પાત્રો અથવા રમુજી આકૃતિઓ બનાવી શકો છો;
• વિવિધ ફળો;
• મીઠાઈઓ;
• જેલી અથવા મુરબ્બો;
• બહુ રંગીન કન્ફેક્શનરી પાવડરનો ઉપયોગ ઇસ્ટર કેકને સજાવવા માટે થાય છે.

બાળકો માટે શું નોંધનીય છે દેખાવકેક તેના સ્વાદ કરતાં પણ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, બાળકને ખુશ કરવા માટે, તેની પસંદગીઓ અને રુચિઓને ધ્યાનમાં લેતા, કેકને સજાવટ કરવાનો પ્રયાસ કરો. છોકરાઓ સામાન્ય રીતે કાર અથવા રોબોટના આકારમાં કેકથી આનંદિત હોય છે, છોકરીઓ બાર્બી ડોલ્સ માટે આંશિક હોય છે. અને કાર્ટૂન પાત્રો પરસ્પર પ્રિય વિષય છે.

સજાવટની અન્ય સરળ અને રસપ્રદ રીતો

તમે તમારા પોતાના હાથથી કેકને અન્ય સરળ રીતે સજાવટ કરી શકો છો, પરંતુ ઓછી મોહક રીતે:

1. કેકની ઉપર અને બાજુઓ પર ઝરમર ઝરમર ચોકલેટ અથવા રંગીન ફ્રોસ્ટિંગ;
2. તૈયાર ચોકલેટ આકૃતિઓનો ઉપયોગ કરો;
3. વોલનટ કર્નલો અથવા બદામ મૂળ રીતે ગોઠવી શકાય છે, એક સરહદ અને ફૂલોનું નિરૂપણ કરે છે;
4. ચોકલેટ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમનું મિશ્રણ અજોડ લાગે છે;
5. ફળોને તેમનો દેખાવ ગુમાવતા અટકાવવા માટે, પ્રથમ તેમને પારદર્શક જેલીમાં ડૂબવું;
6. સરળ કેકને સુશોભિત કરવા માટેનો બીજો સરસ વિચાર: એક અનન્ય સ્ટેન્સિલ બનાવો! આ કરવા માટે, કેક કરતા સહેજ મોટા વ્યાસવાળા કાગળની શીટ પર, તમને ગમે તે મનસ્વી આભૂષણ કાપો. કેક પર સ્ટેન્સિલ પકડી રાખો અને જો કેક ચોકલેટ આઈસિંગથી ઢંકાયેલી હોય અથવા કોકો સફેદ ક્રીમથી ઢંકાયેલી હોય તો તેના પર પાવડર છાંટવો;
7. કેકની બાજુઓને ક્રીમ પટ્ટાઓ અથવા ચોકલેટ શાર્ડ્સથી સુશોભિત કરી શકાય છે;
8. કેકની આસપાસ વેફર રોલ્સ અથવા લાંબી કૂકીઝથી બનેલો પેલિસેડ સરસ લાગે છે;
9. તમે બાજુઓને ક્રીમથી ગ્રીસ કરી શકો છો અને કૂકી અથવા અખરોટના ટુકડાથી છંટકાવ કરી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, સુશોભિત કેક તમારી કલ્પનાને ઘણો અવકાશ આપે છે. ડરશો નહીં, અનન્ય માસ્ટરપીસ બનાવો અને તમારા વિચારો અને તેમના અમલીકરણને ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો!

સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેક પર ડિઝાઇન લાગુ કરવા માટે થાય છે. તેઓ કેકને પ્રભાવશાળી બનાવે છે. જો કે આ તકનીકી રીતે મુશ્કેલ લાગે છે, તે ખરેખર કરવું એકદમ સરળ છે.

ઘટકો:

1) રોયલ આઈસિંગ અથવા

2) કેક ઢાંકી

જો કે સ્વિસ મેરીંગ્યુ બટરક્રીમ (અને એક્સ્ટેંશન ક્રીમ ચીઝ દ્વારા) કેક પર સ્ટેન્સિલ સાથે વાપરી શકાય છે, તેનો ફાયદો છે આ બે પ્રકારની ક્રીમની વાત એ છે કે તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, જેનાથી તમને ઝડપથી કામ કરવાની ક્ષમતા મળે છે. જો તમે કેકને બટરક્રીમથી ઢાંકવા માંગતા હો, તો તમારે સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કેકની સપાટીને સારી રીતે ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

અલબત્ત, ઉપરના ફોટામાંની કેકની જેમ કેકને બટરક્રીમથી સુશોભિત કરી શકાય છે, પરંતુ આજે અમે તમને કહીશું કે ફોન્ડન્ટથી ઢંકાયેલી કેક સાથે કેવી રીતે કામ કરવું, જે કામ કરવા માટે શુષ્ક અને વધુ સ્થિર સપાટી બનાવે છે.

સાધનો:

(4) પિન અથવા સોય

(5) રોટરી ટેબલ

પ્રક્રિયા:

(1) કેકને બેક, એસેમ્બલ અને ફોન્ડન્ટથી ઢાંકી દો.

(2) રોયલ આઈસિંગ તૈયાર કરો અથવા તૈયાર આઈસિંગ મિક્સ કરો.

(3) તમારી સ્ટેન્સિલને કેકની બાજુઓ પર મૂકો. ખાતરી કરો કે સ્ટેન્સિલ કેકની સપાટી પર ચુસ્તપણે ફિટ છે અને તેને ફોન્ડન્ટ આયર્નનો ઉપયોગ કરીને નીચે દબાવો. જો સ્ટેન્સિલ અને કેક વચ્ચે અંતર હોય, તો આઈસિંગ નીચે આવી જશે અને તમે જે ડિઝાઈન લાગુ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો તેને બગાડશે.

(4) ધારની આસપાસ થોડી પિન અથવા સોયનો ઉપયોગ કરીને કેક પર સ્ટેન્સિલ સુરક્ષિત કરો. સ્ટેન્સિલ મૂકતી વખતે કેક પર વધુ પડતું દબાણ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. સ્ટેન્સિલને પંચર કરતી વખતે કેકને નુકસાન ન થાય તે માટે તમે તેને કેક સાથે જોડતા પહેલા પિન વડે સ્ટેન્સિલમાં પ્રી-પંચ છિદ્રો કરી શકો છો.

સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, સ્ટેન્સિલ પર રોયલ આઈસિંગનો ઉદાર જથ્થો ફેલાવો, ખાતરી કરો કે સ્ટેન્સિલના તમામ છિદ્રો ઢંકાયેલા છે.

(6) સ્ટેન્સિલને આઈસિંગથી ઢાંક્યા પછી, વધારાનું સ્પેટુલા વડે દૂર કરો. ખૂબ હિમ લાગવાથી દૂર ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. પેટર્નને સારી દેખાડવા માટે લગભગ 1-2mm હિમસ્તરની જરૂર પડે છે.

(7) સ્ટેન્સિલમાંથી પિન દૂર કરો અને તેની છાલ ઉતારો, ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક કામ કરો, ડિઝાઇનને ગંધ ન આવે તેની કાળજી રાખો.

(8) બાકીની કેક પર સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા આઈસિંગને લગભગ 5 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો. આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તમે કેકને થોડી મિનિટો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. સ્વિસ મેરીંગ્યુ બટરક્રીમ સેટ થવામાં વધુ સમય લેશે. પાછલી પેટર્ન જ્યાં છોડી હતી ત્યાં ચાલુ રાખવાની ખાતરી કરો. કેકની બધી બાજુઓ ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી તમામ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.

મહત્વપૂર્ણ:તમારી ડિઝાઇન લાઇનને ચપળ રાખવા માટે દરેક ઉપયોગ પછી તમારા સ્ટેન્સિલને ધોવાનું અને સૂકવવાનું યાદ રાખો. આ કરવા માટે, સ્ટેન્સિલને નીચે ધોવા વહેતું પાણીઅને કાગળના ટુવાલ વડે સુકાવો. આ કરતી વખતે નમ્રતા રાખો જેથી સ્ટેન્સિલને નુકસાન ન થાય.

સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરીને રોયલ આઈસિંગથી શણગારેલી કેક આ રીતે વૈભવી દેખાઈ શકે છે.

જો તમે કૂકીઝ અને કેકને સજાવવા માટે સ્ટેન્સિલ શોધી રહ્યા છો, તો તમને જે જોઈએ છે તેમાંથી સ્ટેન્સિલ છે. અમે મૂળ વિકાસ સ્ટેન્સિલ 3 વર્ષથી વધુ સમયથી અને 700 થી વધુ મોડલ એકઠા કર્યા છે! વિક્ટોરિયન ડિઝાઇન બનાવવા માટે અમારી પાસે વિચિત્ર બાળકોના સ્ટેન્સિલથી માંડીને જટિલ ડિઝાઇન સુધી બધું છે. ડિઝાઇનના ચોક્કસ ઉપયોગ માટે અમારા સ્ટેન્સિલ પારદર્શક ફિલ્મથી બનેલા છે. તમારા રસોડામાં, તમે અમારા ડિઝાઇનર પેસ્ટ્રી સ્ટેન્સિલ વડે કેક, કૂકીઝ, કપકેક અને બ્રેડને સજાવી શકો છો. તેઓ તમને સરળતાથી અરજી કરવામાં મદદ કરશે સુંદર પેટર્નરજાઓ, લગ્નો અને ભેટો માટે પકવવા માટે. કસ્ટમ ડિઝાઇન અને કદ અમારી વિશેષતા છે! અમારા કર્મચારીઓ પ્રતિભાશાળી કલાકારો છે અને ગ્રાફિક ડિઝાઇનર્સતમારા ખ્યાલ, છબી અથવા સ્કેચને કસ્ટમ સ્ટેન્સિલમાં ફેરવવામાં સહાય કરો. અમે લેસ ફેબ્રિક્સ, કોર્પોરેટ લોગો અને મોનોગ્રામના ફોટોગ્રાફ્સમાંથી સ્ટેન્સિલ બનાવી છે - એક વ્યક્તિના ફોટોગ્રાફમાંથી પણ! કન્સેપ્ટથી કટીંગ સુધી, અમે બાંહેધરી આપીએ છીએ કે તમે અમારા કામના સમય અને પરિણામથી ખુશ થશો.

આ લેખમાં વપરાયેલ ફોટા@grated_nutmeg, @Sassymouthphoto.

લ્યુબિમોવ એ.એસ. દ્વારા લખાણ. 2017

તેમ છતાં તેઓ કહે છે કે સ્ત્રી તેના કાનથી પ્રેમ કરે છે, અને પુરુષના હૃદયનો માર્ગ પેટમાંથી પસાર થાય છે, બંને જાતિના મહેમાનો ફક્ત તેમના સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ તેમના દેખાવ માટે પણ વાનગીઓની પ્રશંસા કરે છે. બાળકો ખાસ કરીને ખોરાકની સજાવટ માટે આંશિક છે. તેનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણીવાર, રસદાર ક્રીમી ગુલાબ અને માર્શમેલો ટાવર્સની પાછળ, ત્યાં એકદમ બેખમીર કેક અને શંકાસ્પદ તાજગી પણ હોય છે. કેક જાતે શેકવું વધુ સારું છે. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે ઉત્પાદનમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી અને તેના ઉત્પાદનમાં સૌથી તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ ઘરે કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી? અમે લેખમાં આ વિશે વાત કરીશું.

સરળ અને ઝડપી

સંમત થાઓ, કેક બનાવવી એ એક લાંબી અને શ્રમ-સઘન કાર્ય છે. તેથી, તેને સજાવવા માટે હવે કોઈ તાકાત અથવા શક્તિ બાકી નથી. ખાસ ઈચ્છા. જો તમારી પાસે કેકને ગ્રીસ કરવા માટે બાકી રહેલ ક્રીમ હોય, તો તેને ફક્ત તમારા રાંધણ માસ્ટરપીસની ઉપર અને બાજુઓ પર લાગુ કરો. અને પછી સ્ટોર પર જાઓ અને તૈયાર ખાદ્ય સરંજામ ખરીદો. તે સામાન્ય નાળિયેરના ટુકડા જેવું હોઈ શકે છે વિવિધ રંગો, અને સજાવટ વધુ સુસંસ્કૃત છે: ચોકલેટ આકૃતિઓ, માર્ઝિપન માળા, તેજસ્વી મેસ્ટિકથી બનેલા છંટકાવ. આ બધી વસ્તુઓ સ્ટાઇલિશ લાગે છે અને ટકાઉ છે. અન્ય પરિચિત મીઠાઈઓ પણ તમને તમારા પોતાના હાથથી તમારા કેકને સજાવટ કરવામાં મદદ કરશે. પરંતુ જો અગાઉ આપણે માર્શમોલો અથવા બિઝેટ “સોલો” ખાતા હતા, તો હવે આપણે તેનો સુશોભન તત્વ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં ડરતા નથી. કેકમાં મૂળ (ખાસ કરીને માટે બાળકોની પાર્ટી) M&M જેલી બીન્સ જેવો દેખાય છે. અને કેકની બાજુઓને લેડીઝ ફિંગર બિસ્કીટથી સજાવવા માટે તે અનુકૂળ છે.

સજાવટ ચેતવણીઓ

હોમમેઇડ કેકને વધુ મૂળ રીતે કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે અંગેની સલાહ માટે ગૃહિણી ક્યાં વળે છે તે અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ નથી. રાંધણ સાઇટ્સના ફોટા વાસ્તવિક માસ્ટરપીસથી ભરેલા છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તમે ફક્ત કેકને જ જોશો નહીં, પણ તેને ખાશો. તેથી, તમામ સરંજામ ફક્ત ખાદ્ય હોવું જોઈએ અથવા, ઓછામાં ઓછું, આરોગ્ય માટે જોખમ ન હોવું જોઈએ. જો કેક વર્ષગાંઠ માટે શેકવામાં આવે છે, તો તેની સપાટી પર ખાસ મીણબત્તીઓ મૂકવી જોઈએ જે ઓગળતી નથી. બિન-ખાદ્ય કેક સજાવટના ઉપયોગ માટે માત્ર થોડા અપવાદો છે. પ્રથમ: તાજા ફૂલો. 8 મી માર્ચે, તમે મીમોસા, ગુલાબ, લીલી, કેલેંડુલા અને લવંડરની પાંખડીઓ સાથે ઉત્પાદનની ટોચને સજાવટ કરી શકો છો. આ ફૂલો શરીર માટે હાનિકારક છે. તમે ડર્યા વગર ફુદીનાના પાન અને ફિઝાલિસ ખાઈ શકો છો. બીજો અપવાદ બાર્બી કેક છે - એક છોકરી માટે તે સમજવા માટે પૂરતી જૂની છે કે તેના મોંમાં ઢીંગલી મૂકવી એ સારો વિચાર નથી. કેક સ્કર્ટના ફ્લફી હેમની જેમ બનાવવામાં આવે છે. અને મધ્યમાં એક ઢીંગલી નાખવામાં આવે છે. તેના વાળ ક્રીમને સ્પર્શે નહીં તેની કાળજી લેવી જોઈએ.

સરળ અને આર્થિક

દરેક રસોઈયા પાસે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કેકના લેયરનો સ્ક્રેપ્સ બાકી રહે છે અને તેને લેયર કર્યા પછી ક્રીમ રહે છે. આ ઉત્પાદનોને ફેંકી દો નહીં! મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને, બેકડ કણકના ગેરકાયદેસર ભાગોને ટુકડાઓમાં ફેરવો. તેમને વાટેલા બદામ સાથે મિક્સ કરો. બાકીની ક્રીમ બાજુઓ અને ઉત્પાદનની ટોચ પર લાગુ કરો. કૂકીઝ અને બદામના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. આ સરળ સરંજામ સાથે કેકને સુંદર રીતે કેવી રીતે સજાવટ કરવી? ચાલો સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરીએ! અમે કાગળમાંથી વિવિધ આકારો કાપીએ છીએ. કેકની ટોચ પર લાગુ કરો અને છંટકાવ કરો. અને બાજુઓને સુશોભિત કરવા માટે તમે નિયમિત ઓટમીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. યોગ્ય ટોપિંગમાં કોકો, પાવડર ખાંડ, છીણેલી ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી કોન્ફેટીનો સમાવેશ થાય છે. યોગ્ય રીતે જોડવું મહત્વપૂર્ણ છે રંગ યોજના. ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગને પાઉડર ખાંડ અને સફેદ બટરક્રીમ કોકો પાઉડરથી શણગારવી જોઈએ. જેલી કોટિંગ પર ગમીઝ સારી દેખાશે.

શણગાર તરીકે આકાર આપો

ચાલો આપણી કલ્પનાને જગ્યા આપીએ અને કંટાળાજનક રાઉન્ડ કેકને બદલે કંઈક મૂળ બનાવીએ. છેવટે, ઘરે કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે વિશે વિચારવાને બદલે, તમે તેને પહેલેથી જ બનાવી શકો છો. ચાલો ખ્યાલ દ્વારા વિચારીએ: આપણે આપણા રાંધણ માસ્ટરપીસને શું આકાર આપીશું? અને બુર્જ દુબઈ ગગનચુંબી ઈમારતને મળતી આવતી કેકમાંથી કંઈક બનાવવાની બિલકુલ જરૂર નથી. તે વાયોલિન આકારની કેક હોઈ શકે છે. પછી અમે કોકો સાથે ઉત્પાદનની બાજુઓને પાવડર કરીએ છીએ, અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે શબ્દમાળાઓ દોરીએ છીએ. ફિગર્ડ કેક ખાસ કરીને બાળકોની પાર્ટીઓ માટે સંબંધિત છે. અમે પહેલાથી જ બાર્બી પાઇનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. પરંતુ છોકરા માટે તમે કાર અથવા બોટના આકારમાં કેક બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, અમે ફક્ત ક્રીમ સાથે અમારી શિલ્પની છબીને સુધારીશું. અને નાનાઓ કેટલા આનંદથી વહાણના સ્ટર્ન અને ધનુષ ખાશે, તેમની સાથે મસ્તિકમાંથી ખલાસીઓને સંભારણું તરીકે લઈ જશે.

આ રસોઈમાં ક્લાસિક છે, અને, જેમ તમે જાણો છો, તે હંમેશા ફેશનમાં છે. બટર ક્રીમ એ અસામાન્ય પ્લાસ્ટિક પ્રોડક્ટ છે. તમે તેનો ઉપયોગ ગુલાબ, પાંદડા, ફૂલો, રફલ્સ અને ફ્લાઉન્સ બનાવવા માટે કરી શકો છો. તેલ તેના આકારને ખૂબ સારી રીતે રાખે છે, સ્થાયી થતું નથી અથવા વહેતું નથી. પ્રોટીન મેરીંગ્યુ ક્રીમ સુશોભન માટે પણ સારી છે. જો કે, ઇંડા એક નાશવંત ઉત્પાદન છે. પરંતુ કસ્ટાર્ડ માળખાકીય નથી, તમે તેમાંથી ફૂલો બનાવી શકતા નથી. વ્હિપ્ડ ક્રીમ માટે પણ એવું જ કહી શકાય. તેમાંથી બનાવેલ આકૃતિઓ થોડા સમય પછી ફોલ્લીઓમાં ફેરવાય છે. તેથી કેકને લેયર કરવા માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ખાટી ક્રીમ અને ઈંડાની સફેદી સાથે ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ બટરક્રીમ સાથે ઘરે કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી? જો તમારી પાસે વિશિષ્ટ જોડાણો સાથે પેસ્ટ્રી સિરીંજ નથી, તો અસ્વસ્થ થશો નહીં. તમે તમારી જાતને સમાન કંઈક કરી શકો છો. જાડા કાગળની એક શીટ લો અને તેને થોડી થેલીમાં ફેરવો. ચાલો તેને ક્રીમથી ભરીએ. અમે બેગની ધાર કાપી નાખીશું. તમે કાપણીને સરળ રીતે હાથ ધરી શકો છો - સીધી અથવા ત્રાંસી રેખા સાથે, અથવા તમે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાલો હોલો બેગને ઘણી વખત લંબાઈની દિશામાં ફેરવીએ. તીક્ષ્ણ છેડાને નીચે રાખીને ત્રિકોણ આકારમાં સાંકડી ટીપને કાપો. હવે ચાલો પરબિડીયું ખોલીએ અને તેને ક્રીમથી ભરીએ. તેને કેકની સપાટી પર ધીમે ધીમે સ્ક્વિઝ કરો. ક્રીમની કિનારીઓ લહેરિયું દેખાય છે. તમારા હાથને આગળ અને પાછળ ખસેડીને, તમે રસદાર રફલ્સ બનાવી શકો છો - બાજુઓની ડિઝાઇન. પેસ્ટ્રી બેગ માટે કાગળને બદલે, તમે નિયમિત સેલોફેન બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રંગો સાથે રમે છે

રેગ્યુલર બટરક્રીમને મેઘધનુષ્યના તમામ શેડ્સમાં રંગીન કરી શકાય છે. ફૂડ કલર તેના માટે છે. જો તમારી પાસે તે ન હોય તો, લાલ ક્રીમ મેળવવા માટે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ચેરી (બીટ) ના રસમાં મિક્સ કરો, ગાજરનો રસ નારંગી રંગ, પાલક - લીલા માટે. કોકો પાવડર ક્રીમને આછો કથ્થઈ રંગ આપશે અને ઈન્સ્ટન્ટ કોફી તેને ઘેરો રંગ આપશે. લોખંડની જાળીવાળું લીંબુનો ઝાટકો તેને આછો પીળો કરશે. રંગ સાથે રમવાનો એ જ નિયમ લાગુ પડે છે જ્યારે તમે કેકને શોખીન સાથે કેવી રીતે સુંદર રીતે સજાવટ કરવી તે વિશે વિચારી રહ્યાં હોવ. જો કે, એ યાદ રાખવું જોઈએ કે કેટલાક કુદરતી રંગો (રેડ વાઈન, કોફી, ફળોના રસ) પાઉડર ખાંડને ઓગળી શકે છે.

મેસ્ટિક સાથે શણગાર

ક્રીમ માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેની સુસંગતતા નરમ પ્લાસ્ટિસિન જેવી લાગે છે, અને ચોક્કસ કુશળતા સાથે તમે તેમાંથી કંઈપણ ફેશન કરી શકો છો. જો કે, તેની સાથે કામ કરવાની તેની પોતાની મુશ્કેલીઓ પણ છે. મેસ્ટિકમાંથી બનાવેલ સજાવટ ફક્ત બટરક્રીમ પર જ વાવવા જોઈએ, ત્યારથી પ્રવાહી માધ્યમઆકૃતિઓ તરત જ ઓગળેલા આઈસ્ક્રીમની જેમ તરતી જશે. ઉપરાંત, મેસ્ટીકનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં - જેમ તે સખત થાય છે, તે ખૂબ જ સખત બને છે. તમે તૈયાર સજાવટ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તેને જાતે બનાવવું વધુ સારું છે. અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરે કેકને શોખીન સાથે સજાવટ કરવી. અમે પાવડર ખાંડ, દૂધ પાવડર અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સમાન પ્રમાણમાં લઈએ છીએ. સ્પ્રેડ ક્લિંગ ફિલ્મ પર પ્રથમ બે ઘટકોને મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. કણક ભેળવો, જે ઇચ્છે તો રંગીન કરી શકાય. અમે શિલ્પ કરીએ છીએ, જાણે પ્લાસ્ટિસિનમાંથી, તમામ પ્રકારની આકૃતિઓ અથવા તેમના ટુકડાઓ. અમે મેસ્ટીકની સ્પર્શક સપાટીઓને પાણીથી ભેજ કરીને વ્યક્તિગત ભાગોને એકસાથે ગુંદર કરીએ છીએ. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે મોટા શિલ્પો ક્રેક કરવાનું વલણ ધરાવે છે.

આઈસિંગ

આ એક ડ્રોઇંગ માસ છે જેની સાથે તમે ઉત્પાદનની સપાટી પર ઓપનવર્ક પેટર્ન અને શિલાલેખો લાગુ કરી શકો છો. અમે તમને કહીશું કે કેકને કેવી રીતે સજાવટ કરવી, આઈસિંગ તૈયાર કરવાના તબક્કાવાર વર્ણન. અમે પાઇ પકવવાના થોડા દિવસો પહેલા કામ શરૂ કરીએ છીએ. અલગ ઇંડા સફેદઅને ઠંડુ થવા માટે સેટ કરો. ચાળણી દ્વારા 200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ ચાળી લો. ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ અને એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમારે ગાઢ, સ્થિર ફીણ મેળવવું જોઈએ. પ્રથમ કાગળ પર ઇચ્છિત પેટર્ન દોરો. તમે ઓછામાં ઓછા બાળકોના રંગીન પુસ્તકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે કાગળને આવરી લો. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને ઓલિવ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો. આઈસિંગ સાથે પેસ્ટ્રી સિરીંજ અથવા બેગ ભરો. પેટર્નના સમોચ્ચ સાથે પાતળી ઘન રેખા સાથે તેને લાગુ કરો. સૂકવવા માટે છોડી દો. આઈસિંગનો ઉપયોગ કેકની બાજુઓને સજાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. પરંતુ પછી ક્લિંગ ફિલ્મ સપાટ સપાટી પર નહીં, પરંતુ કેનની બાજુઓ પર ફેલાવવી જોઈએ.

ચોકલેટ લેસ

આઈસિંગ, મેસ્ટીકની જેમ, ભેજવાળા વાતાવરણને પસંદ નથી કરતું. તેથી, બરફ-સફેદ ફીણ સાથે હોમમેઇડ કેકને સુશોભિત કરતા પહેલા, તમારે કસ્ટાર્ડ અથવા પ્રોટીન ક્રીમ પરના ઓપનવર્ક પેટર્ન ઓગળી જશે કે કેમ તે વિશે વિચારવું જોઈએ. ચોકલેટ આઈસિંગ માટે યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે સેવા આપી શકે છે. તેને ઓછો સમય જોઈએ છે. માત્ર ચોકલેટ બારને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળો, પ્રવાહી સમૂહ સાથે પરબિડીયું ભરો અને ચિત્રના સમોચ્ચ સાથે સતત પાતળી રેખાઓ દોરો. ક્લાસિક આઈસિંગથી વિપરીત, તૂટેલી નાજુક ફીતને ફરીથી પીગળી શકાય છે અને પેટર્ન ફરીથી લાગુ કરી શકાય છે. સફેદ, શ્યામ અને દૂધ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરીને, તમે બહુ રંગીન સજાવટ મેળવી શકો છો.

કેકની સપાટી પર તેજસ્વી ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસ, આખી સ્ટ્રોબેરી, કોકટેલ ચેરી ખૂબ જ પ્રસ્તુત લાગે છે. ફળો વિવિધ ક્રીમ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા ચોકલેટ સાથે સારી રીતે જાય છે. પરંતુ સૌથી સામાન્ય રીત એ છે કે તેમને રંગીન જેલી બેઝ પર મૂકવું. આ કરવા માટે, અમે કેક શેકીએ છીએ અને તેને અમુક પ્રકારની ક્રીમથી પલાળી રાખીએ છીએ. જેલીને અલગથી તૈયાર કરો - પ્રાધાન્યમાં તેજસ્વી, સમૃદ્ધ રંગ. જલદી મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે છે, તેને કેક પર રેડવું. હવે પારદર્શક જેલી તૈયાર કરો. તે સમય સુધીમાં, અમારી પાઇને તેજસ્વી શેલમાં પોશાક પહેરવો જોઈએ. કેકને ફળોથી સુશોભિત કરતા પહેલા, તેને પારદર્શક જેલીમાં ડૂબાવો. આ રીતે તેઓ કરચલી નહીં કરે, ઝાંખા નહીં થાય અને વધુ તેજસ્વી બનશે. તમે રંગીન અને પારદર્શક જેલીના અવશેષોમાંથી સજાવટ (ફૂલો, તારા) કાપી શકો છો અને તેમને કેકની સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.

ગ્લેઝ

આ પદ્ધતિ સારી છે જ્યારે કેકની ટોચ અને બાજુઓને સુશોભિત કરવા માટે કોઈ ક્રીમ બાકી ન હોય (અથવા અમે સ્તર માટે મુરબ્બો પ્રાલિનનો ઉપયોગ કર્યો હતો). ચોકલેટ આઈસિંગ એ શૈલીની ક્લાસિક છે અને કેકને કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે અંગેનો એક સરસ વિચાર છે. આવા રાંધણ માસ્ટરપીસના ફોટા ખૂબ જ મોહક લાગે છે. આપણે બધા પ્રાગ કેકને જાણીએ છીએ, જ્યાં શણગારની આ વિશિષ્ટ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વોટર બાથમાં ઓગાળેલી ચોકલેટ, ઓગળેલ દૂધ અને માખણ સાથે ટોચની કેક ભરો. બ્લેક આઈસિંગને રેફ્રિજરેટરમાં સખત થવા દો. અહીં સફેદ કોટિંગ માટેની રેસીપી છે. 100 ગ્રામ ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝને 200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. છૂટાછેડા નાની રકમદૂધ તમે સફેદ અને કાળા ગ્લેઝને વૈકલ્પિક કરી શકો છો.

તેમ છતાં તેઓ કહે છે કે સ્ત્રી તેના કાનથી પ્રેમ કરે છે, અને પુરુષના હૃદયનો માર્ગ પેટમાંથી પસાર થાય છે, બંને જાતિના મહેમાનો ફક્ત તેમના સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ તેમના દેખાવ માટે પણ વાનગીઓની પ્રશંસા કરે છે. બાળકો ખાસ કરીને ખોરાકની સજાવટ માટે આંશિક છે. તેનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણીવાર, રસદાર ક્રીમી ગુલાબ અને માર્શમેલો ટાવર્સની પાછળ, ત્યાં એકદમ બેખમીર કેક અને શંકાસ્પદ તાજગી પણ હોય છે. કેક જાતે શેકવું વધુ સારું છે. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે ઉત્પાદનમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી અને તેના ઉત્પાદનમાં સૌથી તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ ઘરે કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી? અમે લેખમાં આ વિશે વાત કરીશું.

સરળ અને ઝડપી

સંમત થાઓ, કેક બનાવવી એ એક લાંબી અને શ્રમ-સઘન કાર્ય છે. તેથી, તેને સજાવવા માટે હવે કોઈ તાકાત અથવા વિશેષ ઇચ્છા બાકી નથી. જો તમારી પાસે કેકને ગ્રીસ કરવા માટે બાકી રહેલ ક્રીમ હોય, તો તેને ફક્ત તમારા રાંધણ માસ્ટરપીસની ઉપર અને બાજુઓ પર લાગુ કરો. અને પછી સ્ટોર પર જાઓ અને તૈયાર ખાદ્ય સરંજામ ખરીદો. તે કાં તો વિવિધ રંગોની સામાન્ય નાળિયેરની શેવિંગ્સ અથવા વધુ આધુનિક સજાવટ હોઈ શકે છે: ચોકલેટ આકૃતિઓ, માર્ઝિપન માળા, તેજસ્વી મેસ્ટિક સ્પ્રિંકલ્સ. આ બધી વસ્તુઓ સ્ટાઇલિશ લાગે છે અને ટકાઉ છે. અન્ય પરિચિત મીઠાઈઓ પણ તમને તમારા પોતાના હાથથી તમારા કેકને સજાવટ કરવામાં મદદ કરશે. પરંતુ જો અગાઉ આપણે માર્શમોલો અથવા બિઝેટ “સોલો” ખાતા હતા, તો હવે આપણે તેનો સુશોભન તત્વ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં ડરતા નથી. M&M જેલી બીન્સ કેકમાં અસલી દેખાય છે (ખાસ કરીને બાળકોની પાર્ટી માટે). અને કેકની બાજુઓને લેડીઝ ફિંગર બિસ્કીટથી સજાવવા માટે તે અનુકૂળ છે.

સજાવટ ચેતવણીઓ

હોમમેઇડ કેકને વધુ મૂળ રીતે કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે અંગેની સલાહ માટે ગૃહિણી ક્યાં વળે છે તે અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ નથી. રાંધણ સાઇટ્સના ફોટા વાસ્તવિક માસ્ટરપીસથી ભરેલા છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તમે ફક્ત કેકને જ જોશો નહીં, પણ તેને ખાશો. તેથી, તમામ સરંજામ ફક્ત ખાદ્ય હોવું જોઈએ અથવા, ઓછામાં ઓછું, આરોગ્ય માટે જોખમ ન હોવું જોઈએ. જો કેક વર્ષગાંઠ માટે શેકવામાં આવે છે, તો તેની સપાટી પર ખાસ મીણબત્તીઓ મૂકવી જોઈએ જે ઓગળતી નથી. બિન-ખાદ્ય કેક સજાવટના ઉપયોગ માટે માત્ર થોડા અપવાદો છે. પ્રથમ: તાજા ફૂલો. 8 મી માર્ચે, તમે મીમોસા, ગુલાબ, લીલી, કેલેંડુલા અને લવંડરની પાંખડીઓ સાથે ઉત્પાદનની ટોચને સજાવટ કરી શકો છો. આ ફૂલો શરીર માટે હાનિકારક છે. તમે ડર્યા વગર ફુદીનાના પાન અને ફિઝાલિસ ખાઈ શકો છો. બીજો અપવાદ બાર્બી કેક છે - એક છોકરી માટે તે સમજવા માટે પૂરતી જૂની છે કે તેના મોંમાં ઢીંગલી મૂકવી એ સારો વિચાર નથી. કેક સ્કર્ટના ફ્લફી હેમની જેમ બનાવવામાં આવે છે. અને મધ્યમાં એક ઢીંગલી નાખવામાં આવે છે. તેના વાળ ક્રીમને સ્પર્શે નહીં તેની કાળજી લેવી જોઈએ.

સરળ અને આર્થિક

દરેક રસોઈયા પાસે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કેકના લેયરનો સ્ક્રેપ્સ બાકી રહે છે અને તેને લેયર કર્યા પછી ક્રીમ રહે છે. આ ઉત્પાદનોને ફેંકી દો નહીં! મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને, બેકડ કણકના ગેરકાયદેસર ભાગોને ટુકડાઓમાં ફેરવો. તેમને વાટેલા બદામ સાથે મિક્સ કરો. બાકીની ક્રીમ બાજુઓ અને ઉત્પાદનની ટોચ પર લાગુ કરો. કૂકીઝ અને બદામના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. આ સરળ સરંજામ સાથે કેકને સુંદર રીતે કેવી રીતે સજાવટ કરવી? ચાલો સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરીએ! અમે કાગળમાંથી વિવિધ આકારો કાપીએ છીએ. કેકની ટોચ પર લાગુ કરો અને છંટકાવ કરો. અને બાજુઓને સુશોભિત કરવા માટે તમે નિયમિત ઓટમીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. યોગ્ય ટોપિંગમાં કોકો, પાવડર ખાંડ, છીણેલી ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી કોન્ફેટીનો સમાવેશ થાય છે. રંગોને યોગ્ય રીતે જોડવું મહત્વપૂર્ણ છે. ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગને પાઉડર ખાંડ અને સફેદ બટરક્રીમ કોકો પાઉડરથી શણગારવી જોઈએ. જેલી કોટિંગ પર ગમીઝ સારી દેખાશે.

શણગાર તરીકે આકાર આપો

ચાલો આપણી કલ્પનાને જગ્યા આપીએ અને કંટાળાજનક રાઉન્ડ કેકને બદલે કંઈક મૂળ બનાવીએ. છેવટે, ઘરે કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે વિશે વિચારવાને બદલે, તમે તેને પહેલેથી જ બનાવી શકો છો. ચાલો ખ્યાલ દ્વારા વિચારીએ: આપણે આપણા રાંધણ માસ્ટરપીસને શું આકાર આપીશું? અને બુર્જ દુબઈ ગગનચુંબી ઈમારતને મળતી આવતી કેકમાંથી કંઈક બનાવવાની બિલકુલ જરૂર નથી. તે વાયોલિન આકારની કેક હોઈ શકે છે. પછી અમે કોકો સાથે ઉત્પાદનની બાજુઓને પાવડર કરીએ છીએ, અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે શબ્દમાળાઓ દોરીએ છીએ. ફિગર્ડ કેક ખાસ કરીને બાળકોની પાર્ટીઓ માટે સંબંધિત છે. અમે પહેલાથી જ બાર્બી પાઇનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. પરંતુ છોકરા માટે તમે કાર અથવા બોટના આકારમાં કેક બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, અમે ફક્ત ક્રીમ સાથે અમારી શિલ્પની છબીને સુધારીશું. અને નાનાઓ કેટલા આનંદથી વહાણના સ્ટર્ન અને ધનુષ ખાશે, તેમની સાથે મસ્તિકમાંથી ખલાસીઓને સંભારણું તરીકે લઈ જશે.

આ રસોઈમાં ક્લાસિક છે, અને, જેમ તમે જાણો છો, તે હંમેશા ફેશનમાં છે. બટર ક્રીમ એ અસામાન્ય પ્લાસ્ટિક પ્રોડક્ટ છે. તમે તેનો ઉપયોગ ગુલાબ, પાંદડા, ફૂલો, રફલ્સ અને ફ્લાઉન્સ બનાવવા માટે કરી શકો છો. તેલ તેના આકારને ખૂબ સારી રીતે રાખે છે, સ્થાયી થતું નથી અથવા વહેતું નથી. પ્રોટીન મેરીંગ્યુ ક્રીમ સુશોભન માટે પણ સારી છે. જો કે, ઇંડા એક નાશવંત ઉત્પાદન છે. પરંતુ કસ્ટાર્ડ માળખાકીય નથી, તમે તેમાંથી ફૂલો બનાવી શકતા નથી. વ્હિપ્ડ ક્રીમ માટે પણ એવું જ કહી શકાય. તેમાંથી બનાવેલ આકૃતિઓ થોડા સમય પછી ફોલ્લીઓમાં ફેરવાય છે. તેથી કેકને લેયર કરવા માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ખાટી ક્રીમ અને ઈંડાની સફેદી સાથે ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ બટરક્રીમ સાથે ઘરે કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી? જો તમારી પાસે વિશિષ્ટ જોડાણો સાથે પેસ્ટ્રી સિરીંજ નથી, તો અસ્વસ્થ થશો નહીં. તમે તમારી જાતને સમાન કંઈક કરી શકો છો. જાડા કાગળની એક શીટ લો અને તેને થોડી થેલીમાં ફેરવો. ચાલો તેને ક્રીમથી ભરીએ. અમે બેગની ધાર કાપી નાખીશું. તમે કાપણીને સરળ રીતે હાથ ધરી શકો છો - સીધી અથવા ત્રાંસી રેખા સાથે, અથવા તમે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાલો હોલો બેગને ઘણી વખત લંબાઈની દિશામાં ફેરવીએ. તીક્ષ્ણ છેડાને નીચે રાખીને ત્રિકોણ આકારમાં સાંકડી ટીપને કાપો. હવે ચાલો પરબિડીયું ખોલીએ અને તેને ક્રીમથી ભરીએ. તેને કેકની સપાટી પર ધીમે ધીમે સ્ક્વિઝ કરો. ક્રીમની કિનારીઓ લહેરિયું દેખાય છે. તમારા હાથને આગળ અને પાછળ ખસેડીને, તમે રસદાર રફલ્સ બનાવી શકો છો - બાજુઓની ડિઝાઇન. પેસ્ટ્રી બેગ માટે કાગળને બદલે, તમે નિયમિત સેલોફેન બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચોકલેટ છે ફળદ્રુપ જમીનકેક અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને સુશોભિત કરતી વખતે વિવિધ સરંજામ બનાવવા માટે. તેની નક્કર સ્થિતિમાં, તે ક્રમ્બ્સ, મોટા કર્લ્સ, શેવિંગ્સ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે, જ્યારે ઓગળવામાં આવે છે, તે ગ્લેઝ, શિલાલેખ, પેટર્ન અને સરહદો બનાવવા માટે ઉત્તમ છે. કેક માટે ચોકલેટ સજાવટ સ્ટેન્સિલ (તમે તૈયાર અથવા દોરેલા) નો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે, અને ફળો અને તૈયાર મીઠાઈઓ સાથે પણ પૂરક છે.

વધુમાં, તમે ઉપયોગ કરીને તમારી કેક સજાવટ કરી શકો છો અલગ આધાર- કાળો, ઘેરો દૂધિયું, સફેદ ચોકલેટ. આજે આપણે ચોકલેટ સજાવટ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીશું - સરળ અને સુલભ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને સૌથી સરળથી લઈને સૌથી વધુ અત્યાધુનિક.

જો તમારી પાસે શ્રમ-સઘન કેક સજાવટ તૈયાર કરવા માટે સમય નથી, તો તમે ચોકલેટ કેકને સરળ રીતે સજાવટ કરી શકો છો:

1. છંટકાવ. અહીં આવી કોઈ રેસીપી નથી. માત્ર એક ચોકલેટ બાર લો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. યાદ રાખો કે આવા ટોપિંગની મદદથી આપણે સ્ટીકી માસથી ગ્રીસ કરેલી કેકને સજાવીએ છીએ - તે પ્રોટીન, કસ્ટાર્ડ અથવા ચોકલેટ ક્રીમ, સોફ્ટ ગ્લેઝ, ચાસણીથી ગ્રીસ કરેલ મસ્તિક અથવા જામથી ઢંકાયેલ હોઈ શકે છે.
2. તમે સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ સાથે કેકને સુશોભિત કરવા માટે મોટા ટુકડાઓ બનાવી શકો છો, આ માટે ફક્ત મોટા છીણીનો ઉપયોગ કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે ચોકલેટ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે પલ્સનો ઉપયોગ કરો. તમે નિયમિત રોલિંગ પિનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, ટાઇલને પોલિઇથિલિનથી ઢાંકી શકો છો અને તેના પર ઘણી વખત ચાલી શકો છો.
3. સૌપ્રથમ ટાઇલ્સ પીગળીને સુંદર કર્લ્સ બનાવી શકાય છે. ચોકલેટને ટેમ્પર કર્યા પછી વક્ર શેવિંગ્સ મેળવવામાં આવે છે. ગલન પાણીના સ્નાનમાં અથવા અંદર થવું જોઈએ માઇક્રોવેવ ઓવન. ચોકલેટ ઓગળતા પહેલા, નીચી બાજુઓ સાથે સપાટ પ્લેટ અથવા વાનગી તૈયાર કરો. પછી ઓગાળેલી ચોકલેટ રેડો પાતળું પડતૈયાર કન્ટેનરમાં અને તે સખત થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, સુંદર કર્લ્સ બનાવવા માટે વિશાળ સ્ટ્રિપ્સને કાળજીપૂર્વક સ્ક્રેપ કરવા માટે પહોળા ચમચી અથવા અન્ય યોગ્ય વાસણનો ઉપયોગ કરો. તેઓ ફક્ત કેક માટે જ નહીં, પણ કેક, ફળો સાથેની ચોકલેટ, મીઠાઈઓ અને કોઈપણ પેસ્ટ્રી માટે પણ શણગાર તરીકે સેવા આપી શકે છે. વિરોધાભાસી ક્રીમ અથવા ગ્લેઝ (ઉદાહરણ તરીકે, ડાર્ક શેવિંગ્સ + સફેદ ક્રીમ) સાથે આવરી લેવામાં આવેલા કેક માટે આવા કર્લ્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
4. મોટી ચિપ્સ. તે વનસ્પતિ કટરનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે. એક તીક્ષ્ણ, પહોળી છરી પણ કામ કરશે. આ કરવા માટે, ટાઇલને ઊભી રીતે મૂકો અને લાકડીઓ બનાવવા માટે લાંબા, તીક્ષ્ણ દબાણ કરો. દરેક ટુકડો તૂટતો નથી અને તેનો આકાર જાળવી રાખે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથે ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સફેદ રંગ દૂધની જેમ નરમ હોય છે, તેથી તે આવા મોટા ચિપ્સ માટે યોગ્ય નથી.

યાદ રાખો કે તમે જે સજાવટ કરો છો તે તરત જ કેક પર મૂકવી જોઈએ. ચોકલેટ ઉત્પાદન માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ, ખાસ કરીને જો રસોડું ગરમ ​​હોય. આ સરળ કેક સજાવટ પીરસતા પહેલા જ બનાવી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ તરત જ કેકને સજાવવા માટે કરી શકાય છે.

પૂતળાં

વધુ મુશ્કેલ વિકલ્પસરંજામ - આ વિવિધ આકૃતિઓ, પેટર્ન અને અન્ય વિશાળ સજાવટ છે, ઉદાહરણ તરીકે કેકને સુશોભિત કરવા માટે ચોકલેટ બોલ. તેમને બનાવવા માટે થોડી કુશળતાની જરૂર પડશે. તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે કયા પ્રકારની ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવો અને ચોકલેટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઓગળવી જેથી આકૃતિ સમાન અને સ્પષ્ટ બને.

ઉત્પાદનને સુશોભિત કરવા માટેના બોલ્સ એક સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે:

1. નાના ચડાવો ફુગ્ગાઇચ્છિત કદ સુધી. પછી ચોકલેટ બાર ઓગળે અને થોડું ઠંડુ કરો. બોલને ટેબલ પર મૂકો અને તેના અડધા ભાગ પર ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટને સંપૂર્ણપણે અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં રેડો. તે મહત્વનું છે કે બલૂનસ્થિર હતી. જ્યારે પ્રથમ હાફ સૂકાઈ જાય, ત્યારે બોલને ફેરવો અને પુનરાવર્તન કરો જેથી ચોકલેટ સ્ટ્રિપ્સ મળે. તમે અગાઉથી તમારા પોતાના હાથથી આવી સજાવટ તૈયાર કરી શકો છો અને સેવા આપતા પહેલા તરત જ કેક પર મૂકી શકો છો. વધુમાં, તમે ડાર્ક ચોકલેટને સફેદ સાથે જોડી શકો છો, જે સરંજામને વધુ મૂળ બનાવશે. જ્યારે ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય ત્યારે બલૂનને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
2. ખાસ હેમિસ્ફેરિકલ સિલિકોન અથવા આયર્ન મોલ્ડ તેમજ ઉપલબ્ધ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને બે ભાગોમાંથી બોલ બનાવી શકાય છે. ચોકલેટ બોલનો દરેક અડધો ભાગ અલગથી રેડવામાં આવે છે, અને સખત થયા પછી, બંને ભાગોને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ અથવા ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને એકસાથે ગુંદર કરવામાં આવે છે. આ બોલમાં બાળકો માટે ફળો અથવા નાના હાથથી બનાવેલા આશ્ચર્યથી ભરી શકાય છે.
3. બોલ્સ અમુક માસમાંથી પણ બનાવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોકો પાવડર અને માખણ અથવા જાડા ક્રીમવાળી કૂકીઝ. ચોકલેટ આઈસિંગનો ઉપયોગ આ હેતુઓ માટે પણ થઈ શકે છે - જ્યારે તે સખત થવા લાગે, ત્યારે તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો અને બોલમાં અથવા અન્ય આકારોમાં ફેરવો, પછી કેક પર મૂકો.

ઉત્કૃષ્ટ મૂર્તિઓ સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તેમના માટે થાય છે, કારણ કે તેમાંથી સ્થિર આકૃતિ દૂર કરવી સૌથી સરળ છે. આ ચોકલેટ કેક સજાવટ પણ શ્રેષ્ઠ પ્રવાહી સ્ટીકી ક્રીમ અથવા અન્ય આધાર પર મૂકવામાં આવે છે.

દાખલાઓ

ચોકલેટ વડે ડ્રોઈંગ સીધું કેકની સપાટી પર અથવા બાજુઓ પર અથવા અલગથી કરી શકાય છે, જેમાં ખાસ ટ્રેસીંગ પેપર અથવા ચર્મપત્રની જરૂર પડે છે. IN બાદમાં કેસતત્વો સખત થયા પછી, તેઓને સ્ટીકી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. રેસીપી સૌથી સરળ છે - તમારે ચોકલેટ બારને ઓગળવાની જરૂર છે, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો, તેને સાંકડી, સપાટ અથવા ગ્રુવ્ડ નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો, પછી તરત જ પેટર્નને સ્ક્વિઝ કરો.

જો તમારી પાસે કલાત્મક કુશળતા ન હોય, તો તમારે સ્ટેન્સિલની જરૂર પડી શકે છે. તમે તેમને જાતે બનાવી શકો છો - નિયમિત શીટ પર પસંદ કરેલી પેટર્નને છાપો, પછી ચર્મપત્રને ટોચ પર મૂકો અને પેન્સિલથી પેટર્નને ફરીથી દોરો. ચર્મપત્ર ઉપર ફેરવો વિપરીત બાજુઅને રેખાઓ સાથે ચોકલેટ માસ સાથે પેટર્નને સ્ક્વિઝ કરો. તે સખત થઈ જાય તે પછી, તેને કાળજીપૂર્વક છરી વડે પીરસો અને તેને સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો.

સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, તમે વધુ સુસંસ્કૃત સજાવટ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ બોર્ડર. આ કરવા માટે, તમારે વિશાળ ચર્મપત્ર ટેપની જરૂર પડશે, જેની ઊંચાઈ અને લંબાઈ બાજુની સપાટીને અનુરૂપ છે. તેના પર પેટર્ન પણ દોરો, તેને ચોકલેટ માસથી સ્ક્વિઝ કરો, બાજુઓને ઝડપથી લપેટો અને ટેપના નાના ટુકડાથી છેડાને ગુંદર કરો. એકવાર પેટર્ન સેટ થઈ જાય, ચર્મપત્ર કાગળ દૂર કરો. બાજુઓ પ્રથમ ક્રીમ અથવા ગ્લેઝ સાથે આવરી લેવામાં આવશ્યક છે.

એ જ રીતે તમે ત્રિ-પરિમાણીય પેટર્ન બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જાર અથવા બોટલની આસપાસ ચર્મપત્ર લપેટો, તેને ઊભી રીતે મૂકો અને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટની ગોળાર્ધ પટ્ટીઓ સ્ક્વિઝ કરો. આ રીતે તમે કેક અથવા માત્ર ત્રિ-પરિમાણીય પેટર્નને સજાવવા માટે ચોકલેટનો તાજ બનાવી શકો છો.

ગ્લેઝ

કેકને સજાવવા માટે ચોકલેટ આધારિત આઈસિંગ અથવા ક્રીમ સૌથી વધુ છે સરળ વિકલ્પ. આવા સમૂહ બનાવતા પહેલા, કેકના કદનો અંદાજ કાઢો. આશરે 24-28 સેન્ટિમીટરના પ્રમાણભૂત ઉત્પાદન માટે, 100-150 ગ્રામ શુદ્ધ ચોકલેટ પૂરતી હશે. વધુમાં, તેને ક્રીમ (2-3 ચમચી) અથવા દૂધ, અથવા માખણના ટુકડા સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે. આ કિસ્સામાં, ગ્લેઝ નરમ હશે અને ઉત્પાદનની સપાટી પર સરળતાથી વિતરિત કરવામાં આવશે.

ચોકલેટ ક્રીમ એકદમ કંઈપણ હોઈ શકે છે - કસ્ટાર્ડ, પ્રોટીન, માખણ. ઓગળેલી કૂલ્ડ ચોકલેટ તૈયાર ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પછી સઘન ચાબુક મારવામાં આવે છે. તે સામાન્ય કરતાં વધુ જાડું બને છે અને તેનો આકાર વધુ સારી રીતે ધરાવે છે.

એક શિખાઉ ગૃહિણી પણ ચોકલેટ સાથે કેકને સજાવટ કરી શકે છે, વધુમાં, તમે ખાસ કન્ફેક્શનરી ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો (તે સામાન્ય રીતે વજન દ્વારા વેચાય છે અને નાના વર્તુળો જેવો દેખાય છે). સૌથી સરળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે મીઠાઈને બેરી અને ચોકલેટ, ક્રીમ સજાવટ અથવા ઉત્કૃષ્ટ બનાવી શકો છો. વોલ્યુમેટ્રિક આકૃતિઓઅને સૂક્ષ્મ પેટર્ન.