Tikrai girdėjote, kad pilti reikia kiekvieną kartą naujas vanduo virdulyje? Ir vis dėlto jūs ne visada laikotės šios taisyklės. Bet iš tikrųjų, kas baisaus gali nutikti, jei kelis kartus užvirinsite vandenį?
Norėdami suprasti problemą, įsigilinkime į istoriją ir cheminės savybės vandens.
Be vandens žmogaus kūnas negali egzistuoti. Aštuoniasdešimt procentų mūsų kūno sudaro skystis. Gėlas vanduo būtinas normaliai medžiagų apykaitai, atliekų ir toksinų pašalinimui iš organizmo.
Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje yra tam tikrų problemų su vandeniu. Ne kiekvienas metropolio gyventojas gali gauti reikalingas kiekis skysčių iš šulinio arba natūralus šaltinis. Be to, mes neturime pamiršti apie gamtos tarša modernus pasaulis. Gyvybę teikianti drėgmė į mūsų namus patenka kilometrais vamzdžių. Natūralu, kad į jį dedama dezinfekavimo priemonių. Pavyzdžiui, baliklis. Jei kalbėtume apie valymo sistemas, jų kokybė palieka daug norimų rezultatų. Kai kuriuose miestuose jie nesikeičia dešimtmečius.
Norėdami naudoti šį vandenį maisto ruošimui ir gėrimui, žmonės išrado virimą. Yra tik viena priežastis – jei įmanoma, sunaikinti visas bakterijas ir mikrobus, esančius žaliame vandenyje. Šia tema yra pokštas:
Mergina klausia mamos:
Kodėl verdate vandenį?
Kad visi mikrobai žūtų.
Ar gersiu arbatą su mikrobų lavonais?
Iš tiesų, dauguma bakterijų ir mikrobų miršta veikiant aukštai temperatūrai. Bet kas dar atsitinka su H2O sudėtimi, kai temperatūra pasiekia 100 laipsnių Celsijaus?
1) Verdant deguonies ir vandens molekulės išgaruoja.
2) Bet kuriame vandenyje yra tam tikrų priemaišų. Aukštoje temperatūroje jie neišnyksta. Ar galima gerti jūros vandenį, jei jį verdate? 100°C temperatūroje deguonies ir vandens atomai bus pašalinti, bet visos druskos išliks. Tačiau įdomiausia, kad jų koncentracija padidės, nes paties vandens yra mažiau. Štai kodėl jūros vanduo po virimo netinka gerti.
3) Vandens molekulėse yra vandenilio izotopų. Šie yra sunkūs cheminiai elementai, kurios yra atsparios iki 100°C temperatūrai. Jie nusėda ant dugno, „sunkindami“ skystį.
Ar pakartotinis virimas pavojingas?
Kodėl tai daryti? Bakterijos mirė per pirmąjį virimą. Pakartotinio terminio apdorojimo nereikia. Tingi pakeisti virdulio turinį? Na, išsiaiškinkime, ar galima vėl virti?
1. Virintas vanduo visiškai neturi skonio. Pavirinus kelis kartus, pasidaro labai labai neskanus. Kai kas gali ginčytis, kad žalias vanduo taip pat neturi skonio. Visai ne. Atlikite nedidelį eksperimentą.
Reguliariai gerkite vandenį iš čiaupo, filtruotą vandenį, vieną kartą virtą ir daug kartų virtą. Visi šie skysčiai turės SKIRTINGAS skonis. Kai geriate paskutinis variantas(daug kartų virti), tada net bus nemalonus poskonis burnoje, kažkoks metalo skonis.
2. Virimas „užmuša“ vandenį. Kuo dažniau tai atsitinka terminis apdorojimas, tuo skystis ilgainiui yra nenaudingas. Deguonis išgaruoja, o cheminiu požiūriu įprasta H2O formulė iš tikrųjų pažeidžiama. Dėl šios priežasties atsirado šio gėrimo pavadinimas - „negyvas vanduo“.
3. Kaip minėta aukščiau, po virimo lieka visos priemaišos ir druskos. Kas nutinka kiekvieną kartą, kai kaitinate? Deguonis palieka, taip pat vanduo. Dėl to padidėja druskos koncentracija. Žinoma, kūnas tai ne iš karto pajunta.
Tokio gėrimo toksiškumas yra nereikšmingas. Tačiau „sunkiame“ vandenyje visos reakcijos vyksta lėčiau. Deuteris (medžiaga, kuri verdant išsiskiria iš vandenilio) linkusi kauptis. O tai jau žalinga.
4. Dažniausiai verdame chloruotą vandenį. Kaitinamas iki 100 °C, chloras reaguoja su organinių medžiagų. Dėl to susidaro kancerogenai. Dažnas virinimas padidina jų koncentraciją. O šios medžiagos žmogui itin nepageidautinos, nes provokuoja vėžį.
Virintas vanduo nebenaudingas. Pakartotinis apdorojimas daro jį kenksmingu. Todėl laikykitės šių paprastų taisyklių:
Virimui kaskart užpilkite šviežio vandens;
nebevirkite skysčio ir į jo likučius nepilkite šviežio skysčio;
Prieš verdant vandenį, leiskite pastovėti kelias valandas;
verdančio vandens įpylimas į termosą (virimui vaistų kolekcija Pavyzdžiui), uždarykite jį kamščiu po kelių minučių, o ne iš karto.
Gerkite savo sveikatai!
Turbūt kiekvienas žmogus jau žino, kad vanduo yra svarbiausia medžiaga visų mūsų kūno organų ir sistemų veiklai. Visi gydytojai primygtinai rekomenduoja gerti tiek vaikams, tiek suaugusiems pakankamas kiekisįprastas švarus vanduo. Ir jokios sultys, kompotai ar kiti gėrimai negali tapti vertu jo pakaitalu. Tačiau gydytojų ir paprastų žmonių nuomonė apie tai, kokį vandenį geriausia gerti, ne visada sutampa. Tiek daug žmonių stebisi, kodėl negalima užvirti vandens du kartus: mokslinis faktas O gal tai klaidinga nuomonė apie tai?
Daugelis gydytojų pataria savo pacientams gerti tik vieną kartą virintą vandenį. Kitaip tariant, prieš pildami į virdulį naujo skysčio, likusį skystį turėtumėte supilti į kriauklę. Tačiau yra žmonių, kurie įsitikinę, kad ilgalaikis virimas yra garantuotas nuo įvairių kenksmingų priemaišų. Kas vis dėlto teisus?
IN kasdienybė dažniausiai naudojame vandenį iš čiaupo. Ir, kaip visi žino, jame yra daug daugiausia skirtingos medžiagos, įskaitant tuos, kurie nėra labai naudingi sveikatai. Jame yra ne tik chloro, kuris būtinas dezinfekcijai, bet ir įvairių sunkiųjų junginių. Todėl griežtai nerekomenduojama tokio vandens gerti neužvirinus.
Vandeniui užvirus, jame susidaro organiniai chloro junginiai. Ir kuo ilgiau trunka virimo procesas, tuo daugiau susidaro tokie ryšiai. Jas sudaro dioksinai ir kancerogenai ir jie gali slopinti mūsų kūno ląsteles, audinius ir organus. Tačiau neigiamas poveikis nebus pastebimas iš karto, nes agresyvios medžiagos ilgą laiką kaupiasi organizme, o vėliau sukelia rimtų, įskaitant lėtines, sveikatos problemas.
Tikriausiai visi pastebėjo, kad virtas vanduo yra visiškai kitokio skonio nei „šviežias“ vanduo. Ši savybė taip pat paaiškinama tuo, kad jo sudėtyje yra dioksinų. Padidinus jų kiekį, vanduo suminkštėja.
Verta paminėti, kad chloras iš nevirinto vandens daug kenksmingesnis organizmui. Todėl nereikėtų gerti vandens tik iš čiaupo. Pediatrai net pataria naujagimius maudyti virintame vandenyje. Chloro perteklius gali sukelti odos lupimąsi, sukelti niežulį ir kitas nemalonias pasekmes, ypač ant gležnos vaikų odos.
Kokios yra ilgo virimo pasekmės?
Atsakymas į šį klausimą yra paslėptas aukščiau pateiktoje informacijoje. Kadangi virimo procesą lydi dioksinų susidarymas, ilgai verdant, šių junginių kiekis didėja. Tačiau verta paminėti, kad norint juos gauti kritinis lygis vandenyje, teks virti ne vieną kartą.
Nepamirškite, kad verdant vandens skonis pastebimai pasikeičia. Taigi du kartus virtas skystis jau bus toli gražu ne idealus ir gali šiek tiek pakeisti užplikytos arbatos ar kavos skonį. Gana dažnai skirtinguose biuruose vanduo vėl verdamas, kai darbuotojai tiesiog tingi bėgti naujos porcijos.
Ar pakartotinis virimas tikrai pavojingas?
Joks specialistas neduos konkretaus atsakymo į šį klausimą. Su kiekvienu virimu organinių chloro junginių kiekis vandenyje didėja, tačiau jų kiekis vis tiek nepakils tiek, kad būtų galima rimtai apsinuodyti ar mirtis. Taigi, pagrindinis akivaizdus trūkumas pervirimas susideda iš vandens skonio pakeitimo, kuris sugadina jo pagrindu paruoštus gėrimus, todėl sunku mėgautis jų skonio pilnatve.
Mokslininkai pabrėžia, kad agresyvių dalelių (mikrobų) skaičius virintame vandenyje sumažėja po pirmojo užvirinimo. O virdulio vėl įjungimas niekaip neįtakoja jų gyvybingumo. Juk tai, kas negalėjo išgyventi, kai temperatūra pasiekė šimtą laipsnių, jau mirė, o dalelės, kurios gali likti gyvos, išgyvens pakartotinį virimą.
Virimas leidžia išvalyti vandenį nuo kietumo druskų, nes jos turi žemesnę virimo temperatūrą. Tokios dalelės nusėda ant virdulio sienelių kaip nuosėdos, kurios matomos plika akimi.
Kuris gali tęstis gana ilgai, vis tiek yra naudingesnis organizmui nei vanduo iš čiaupo. O sprendimą virti dar kartą ar ne, žmogus turi priimti savarankiškai, remdamasis aukščiau pateikta informacija. Dar kartą norėčiau tai pabrėžti organiniai chloro junginiai pakartotinai verdant, jie vis tiek išsiskiria, nors ir viduje mažas kiekis, ir niekas nežino, ką tai gali reikšti organizmui. Todėl geriau nerizikuoti savo sveikata ir nepatingėti pakeisti virdulyje esantį vandenį šviežiu.
Kad virtas vanduo duotų tik naudos organizmui, turite laikytis kelių rekomendacijų:
Virimui kiekvieną kartą naudokite tik šviežią vandenį;
- nebevirkite skysčio ir į jo likučius įpilkite šviežio skysčio;
- prieš verdant vandenį, palikite pastovėti kelias valandas – taip pašalinsite dalį agresyvių medžiagų ir chloro;
- Į termosą įpylus verdančio vandens, jo iš karto neužkimšti, geriau palaukti porą minučių.
Liaudies receptai
Taigi, kiekvienam žmogui aišku, kaip tai svarbu. Tačiau vartojant nepakankamai kokybišką vandenį, gali išsivystyti įvairios patologinės būklės. Taigi, jei geriamajame skystyje yra per daug kalcio druskų, gali pradėti formuotis inkstų akmenys. Įrankiai padės jums susidoroti su šia problema tradicinė medicina.
Taigi, sergant inkstų akmenlige, galite naudoti paukščių gumburėlį. Tris šaukštus šviežių ir susmulkintų žolelių užplikykite puse litro verdančio vandens. Infuzuokite vaistą keturias valandas, gerai apvyniokite, tada nukoškite. Išgerkite pusę stiklinės ryte tuščiu skrandžiu. Gydymo galimybė liaudies gynimo priemonės Būtinai turėtumėte tai aptarti su savo gydytoju.
Jekaterina, www.svetainė
Google
– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Parašyk mums kas ten negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Mums svarbu žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!
Miestuose gyvenantys žmonės nuo seno įprato prieš gerdami vandenį užvirti. Šiuo veiksmu siekiama pašalinti įvairias bakterijas ir mikrobus, kurie klesti drėgname skystyje, tačiau sunaikinami veikiant aukštai temperatūrai.
Daugeliui įprasta dar kartą užvirti vandenį, norint pasilepinti dar viena porcija tokio aromatingo gėrimo kaip arbata ar kava. Bet tai neturi prasmės. Skystis jau buvo dezinfekuotas pirmojo terminio apdorojimo metu ir netaps dar švaresnis po daugybės vėlesnių panašių procedūrų. Medicininiu požiūriu panaudotą vandenį reikia pakeisti nauju. Tokios priemonės reikalingos dėl kelių priežasčių.
Visų pirma, pakartotinis jau paruošto naudoti vandens virinimas sumažina jo skonį, po kurio skystis pradeda skleisti nemalonų metalinį poskonį.
Net kristaliniame vandenyje nėra priemaišų – ypač jei kalbame apie chloruotą skystį miestuose. Vandens sudėtis sukurta taip, kad dėl papildomo ugnies išgaruos tik deguonies molekulės. Taigi vanduo taps „sunkesnis“, nes sumažės jame esančio skysčio kiekis, o kenksmingų kritulių kiekis išliks nepakitęs.
Pastebėtina, kad virinti jūros vandenį yra visiškai nenaudinga – tai padarę keletą kartų pamatysite, kad skystis išgaravo, o jo vietoje liko netinkama druska. Druskos priemaišų yra ir gėlame vandenyje, bet ne tokiais kiekiais. Kai išsiskiria kiti kenksmingų medžiagų– kancerogenai, kurių kiekis tiesiogiai priklauso nuo to, kiek ir dažnai tas pats vanduo yra termiškai apdorojamas. Visos šios medžiagos ne iš karto veikia organizmą, o, bėgant metams jame besikaupdamos, palaipsniui jį sunaikina.
Kaip nesutrikdyti gyvybę teikiančios vandens galios
Kaip apsaugoti savo sveikatą nuo neigiamą įtaką vandens? Periodiškai jį reikia keisti virdulyje – kiekvieną kartą, kai planuojate virti. Galite palikti tą patį skystį, bet tuomet turėtumėte apsiriboti tiesiog kaitinimu, neužvirindami.
Turėsime pasistengti, kad pakartotinis vandens virimas blogai paveiktų žmogų. Siekiant užtikrinti, kad nusėstų kenksmingi krituliai pavojingos dozės, reikia arba begalę kartų virti, arba netinkamai paruoštą naudoti skystį gerti ilgą laiką. Tačiau kai į šią problemą pažiūrėsite sąmoningai, vanduo taps nepakeičiamu jūsų kūno draugu.
Gydytojai pataria arbatai ir kavai ruošti naudoti tik vieną kartą virintą vandenį. Tai yra, kiekvieną kartą, kai virdulys turi būti visiškai atnaujinamas, išpilant likusį seną skystį prieš įpilant naują.
Kokia yra išankstinio nusistatymo prieš pervirimą priežastis? Kodėl negalima du kartus užvirti vandens? Teks paliesti ne tik fizines, bet ir chemines brangios drėgmės savybes.
Kas nutinka vandeniui šildymo metu?
Be vandens žmogaus kūnas negali egzistuoti. Aštuoniasdešimt procentų mūsų kūno sudaro skystis. Gėlas vanduo yra būtinas normaliai medžiagų apykaitai ir atliekų bei toksinų pašalinimui iš organizmo.
Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje yra tam tikrų problemų su vandeniu. Ne kiekvienas didmiesčio gyventojas gali gauti reikiamą kiekį skysčio iš šulinio ar iš natūralaus šaltinio. Be to, reikia nepamiršti ir natūralios šiuolaikinio pasaulio taršos. Gyvybę teikianti drėgmė į mūsų namus patenka kilometrais vamzdžių. Natūralu, kad į jį dedama dezinfekavimo priemonių. Pavyzdžiui, baliklis. Jei kalbėtume apie valymo sistemas, jų kokybė palieka daug norimų rezultatų. Kai kuriuose miestuose jie nesikeičia dešimtmečius.
Norėdami naudoti šį vandenį maisto ruošimui ir gėrimui, žmonės išrado virimą. Yra tik viena priežastis – jei įmanoma, sunaikinti visas bakterijas ir mikrobus, esančius žaliame vandenyje. Šia tema yra pokštas:
Mergina klausia mamos:
Kodėl verdate vandenį?
Kad visi mikrobai žūtų.
Ar gersiu arbatą su mikrobų lavonais?
Iš tiesų, dauguma bakterijų ir mikrobų miršta veikiant aukštai temperatūrai. Bet kas dar atsitinka su H2O sudėtimi, kai temperatūra pasiekia 100 laipsnių Celsijaus?
1) Verdant deguonies ir vandens molekulės išgaruoja.
2) Bet kuriame vandenyje yra tam tikrų priemaišų. Aukštoje temperatūroje jie neišnyksta. Ar galima gerti jūros vandenį, jei jis virintas? 100°C temperatūroje deguonies ir vandens atomai bus pašalinti, bet visos druskos išliks. Tačiau įdomiausia, kad jų koncentracija padidės, nes paties vandens yra mažiau. Todėl užvirintas jūros vanduo gerti netinka.
3) Vandens molekulėse yra vandenilio izotopų. Tai sunkūs cheminiai elementai, atsparūs iki 100°C temperatūrai. Jie nusėda ant dugno, „sunkindami“ skystį.
Ar pakartotinis virimas pavojingas?
Kodėl tai daryti? Bakterijos mirė per pirmąjį virimą. Pakartotinio terminio apdorojimo nereikia. Tingi pakeisti virdulio turinį? Na, išsiaiškinkime, ar galima vėl virti?
1. Virintas vanduo visiškai neturi skonio. Pavirinus kelis kartus, pasidaro labai labai neskanus. Kai kas gali ginčytis, kad žalias vanduo taip pat neturi skonio. Visai ne. Atlikite nedidelį eksperimentą.
Reguliariai gerkite vandenį iš čiaupo, filtruotą vandenį, vieną kartą virtą ir daug kartų virtą. Visų šių skysčių skonis bus KITAS. Išgėrus pastarąjį variantą (daug kartų virtą), burnoje net bus nemalonus poskonis, kažkoks metalo skonis.
2. Virimas „užmuša“ vandenį. Kuo dažniau atliekamas terminis apdorojimas, tuo skystis ilgainiui yra nenaudingas. Deguonis išgaruoja, o cheminiu požiūriu įprasta H2O formulė iš tikrųjų pažeidžiama. Dėl šios priežasties atsirado šio gėrimo pavadinimas - „negyvas vanduo“.
3. Kaip minėta aukščiau, po virimo lieka visos priemaišos ir druskos. Kas nutinka kiekvieną kartą, kai kaitinate? Deguonis palieka, vanduo taip pat. Dėl to padidėja druskos koncentracija. Žinoma, kūnas tai ne iš karto pajunta.
Tokio gėrimo toksiškumas yra nereikšmingas. Tačiau „sunkiame“ vandenyje visos reakcijos vyksta lėčiau. Deuteris (medžiaga, kuri verdant išsiskiria iš vandenilio) linkusi kauptis. O tai jau žalinga.
4. Dažniausiai verdame chloruotą vandenį. Kaitinamas iki 100 °C, chloras reaguoja su organinėmis medžiagomis. Dėl to susidaro kancerogenai. Dažnas virinimas padidina jų koncentraciją. O šios medžiagos žmogui itin nepageidautinos, nes provokuoja vėžį.
Virintas vanduo nebenaudingas. Pakartotinis apdorojimas daro jį kenksmingu. Todėl laikykitės šių paprastų taisyklių:
- Virimui kaskart užpilkite šviežio vandens;
- daugiau nevirkite skysčio ir nepilkite šviežio skysčio į jo likučius;
- Prieš verdant vandenį, leiskite pastovėti kelias valandas;
- Į termosą (pvz., vaistiniam mišiniui ruošti) supylę verdančio vandens, po kelių minučių, o ne iš karto, uždarykite kamščiu.
Gerkite savo sveikatai!
Jei daugelis gydytojų teigia, kad virtas vanduo yra daug sveikesnis už paprastą vandenį, tai kodėl negalima jo užvirti du kartus? Atrodytų, kad tai turėtų duoti dvigubą naudą, remiantis paprasta logika. Tačiau čia labiau susijęs chemijos dalykas, o šio skysčio cheminė sudėtis leidžia suprasti, kodėl jo negalima virti du kartus.
Dvigubas virimas daro vandenį sunkesnį
Norėdami suprasti užduotą klausimą, turite susisiekti mokyklos kursas chemija, iš kurios dauguma žinome, kad vandens molekulėse yra natūralūs izotopai vandenilis. Verdant dalis jų virsta garais – lengvesnės molekulės išgaruoja. Tačiau sunkiosios molekulės, kurios taip pat yra jo dalis, nusėda apačioje. Vadinasi, kiekvienas pakartotinis vandens užvirinimas jį apsunkins, o tai negali turėti teigiamo poveikio mūsų organizmui.
Naudos mažinimas
Tiesą sakant, ne viskas taip liūdna, kaip skamba šioje paantraštėje. Reikėtų patikslinti. Ir vėl kreipiamės į cheminė sudėtis baltas skystis, kuriame, be distiliuoto vandens, yra ir tam tikras kiekis įvairių priemaišų. Tai ypač pasakytina apie santechniką, kuriai taikoma įvairiais būdais valymas, įskaitant chloravimą. Taigi verdant gali išgaruoti tik vandens molekulės, ir visa tai kenksmingų priemaišų likti. Be to, dėl to, kad dalis skysčio virsta garais, tokių priemaišų koncentracija didėja. Štai kodėl jis laikomas steriliu, tačiau be įvairių kenksmingų medžiagų.
Ankstesnės dvi pastraipos yra visiškai priimtini paaiškinimai dėl pakartotinio virimo. Tačiau neturėtumėte į tai žiūrėti pernelyg rimtai. Be to, tai visiškai nereiškia, kad nuo šiol visiškai neįmanoma užvirti vandens, nes dėl to jis gali tapti sunkus, taigi ir kenksmingas, o jo sudėtyje padidės kenksmingų medžiagų kiekis. Paaiškinkime. Faktas yra tas, kad jis gaus reikšmingų ir pastebimų pokyčių tik tada, kai jis bus virinamas pakartotinai, pavyzdžiui, šimtą kartų. Tačiau vargu ar kam nors reikėtų tokio veiksmo. Tad jei reikia, be rūpesčių išvirkite du kartus.
Be to, jei norite virti baltą skystį sterilizavimo tikslais, antro žingsnio atlikti nereikia. Visi kenksmingi mikrobai ir bakterijos žūva pirmą kartą, nes negali išgyventi aukšta temperatūra. Be to, jei vanduo virdulyje jau užviręs, kitą kartą naudojant užtenka pašildyti iki norimos temperatūros.
Jei norite naudoti virinto vandens Norint išvirti arbatą ar kavą, nereikia jos dar kartą užvirti. Jis turėtų būti „baltas“, tai yra, kai prieš verdant jis yra prisotintas burbuliukų.
Ir pabaigai noriu pastebėti, kad du kartus užvirinus vandenį jis gali prarasti malonų ir švelnų skonį. Dėl to arbata gali prarasti aromatą, o jos nauda sumažės.
