Les scientifiques ont découvert que les produits alimentaires, principalement les aliments transformés, les produits de boulangerie, ainsi que les boissons contenant des conservateurs, des stimulants de morsure et des colorants, peuvent affecter directement les fonctions cérébrales. Des études ont montré qu'il existe un lien direct entre leur utilisation et des troubles des fonctions cérébrales, notamment une détérioration de l'humeur et l'apparition de dépression.
Trop d'oméga-6 et pas assez d'oméga-3
Les troubles de la mémoire peuvent être causés par un ratio incorrect d'oméga-6 dans l'alimentation ( huiles végétales) et acides oméga-3 (poissons et fruits de mer). Selon les scientifiques, augmenter la consommation d’aliments exclusivement riches en oméga-6 pourrait avoir un effet néfaste sur le fonctionnement cérébral. Les experts ont découvert que le rapport oméga-3/6 affecte l’hippocampe, l’une des parties du cerveau capable de produire de nouveaux neurones. De plus, selon les recherches, les personnes qui consomment moins d’oméga-6 que d’oméga-3 ont une plus grande mémoire spatiale et une meilleure capacité de réflexion.
Alcool
Les boissons alcoolisées sont des stimulants artificiels système nerveux. Ils tonifient d'abord le corps, puis provoquent de l'irritabilité, des troubles du sommeil et des troubles mentaux. De plus, leur abus contribue à la destruction des cellules cérébrales du cortex préfrontal, responsable de la capacité de maîtrise de soi. Comme l'ont découvert des scientifiques de l'Université espagnole de Saint-Jacques-de-Compostelle, les personnes qui utilisent souvent boissons alcoolisées, ont une productivité de travail inférieure. Cerveau boire des gens, disent les scientifiques, se trouve dans des conditions de stress plus important, à la suite desquelles le système nerveux subit une tension accrue, ce qui conduit à un surmenage du corps.
Aliments à indice glycémique élevé
Certains aliments peuvent aider le cerveau à combattre la mélancolie et le découragement, tandis que d’autres peuvent au contraire contribuer au développement de la dépression. Dans une étude publiée dans revue américaine Un rapport clinique sur la nutrition suggère que les femmes ménopausées qui consomment des aliments à indice glycémique élevé (pain blanc, riz, cornflakes et pommes de terre) sont plus susceptibles de souffrir de dépression. Ces aliments peuvent provoquer une augmentation soudaine de votre taux de sucre, obligeant votre corps à produire davantage d’insuline. AVEC risque accru La dépression est également associée à la consommation de boissons sucrées, d'aliments raffinés et de produits de boulangerie. Cependant, comme l’indique l’étude, tout impact que pourrait avoir l’un de ces aliments sera proportionnel à la proportion de ces aliments dans l’alimentation.
Viandes grasses
La consommation de viandes grasses peut provoquer le développement de la maladie d'Alzheimer et affecter négativement la fonction cognitive en raison du fait que ces aliments contiennent beaucoup de cholestérol. Cela conduit à la formation de plaques d’athérosclérose et au blocage des vaisseaux sanguins. Une étude de l'Université d'Aberdeen a révélé que la consommation d'aliments riches en graisses pouvait avoir un effet bénéfique sur la santé. conséquences négatives pour la mémoire épisodique, spatiale et contextuelle.
frites
Selon une étude de Jama Neurology, les vaisseaux sanguins obstrués augmentent le risque de maladie d'Alzheimer. Les chercheurs ont désigné les aliments frits comme les aliments les plus dangereux qui contribuent à ce phénomène.
Poisson gras
L'American Heart Association recommande de manger du poisson gras, comme le thon, au moins deux fois par semaine. Des chercheurs de l'Université de Floride du Sud ont découvert que certaines espèces de poissons peuvent accumuler du mercure, qui est hautement toxique pour le cerveau et le système nerveux et peut provoquer des pertes de mémoire et des problèmes d'attention. L'étude a révélé que les personnes atteintes haut niveau le mercure dans le sang a diminué la fonction cognitive de 5 %.
Nom, g., utilisé. souvent Morphologie : (non) quoi ? la nourriture, quoi ? la nourriture, (voir) quoi ? la nourriture, quoi ? la nourriture, à propos de quoi ? à propos de la nourriture 1. La nourriture est quelque chose qui satisfait la faim, rassasie, soutient la force, l'existence, la nourriture. Approvisionnements alimentaires. | Viande, aliments végétaux. | En bonne santé... Dictionnaire Dmitrieva
LA NOURRITURE et les femmes. 1. Ce qu'ils mangent, ce qu'ils mangent. Délicieux p. Sain Shchi et bouillie p. 2. transfert, pour quoi. Quel est le matériel pour quoi n. activité, source pour quoi n. (livre). P. pour l'esprit, la réflexion. Fournir de la nourriture pour... Dictionnaire explicatif d'Ojegov
Ce terme a d'autres significations, voir Balachov. Lev Evdokimovich Balashov Profession : philosophe, professeur Date de naissance : 1944 (1944) ... Wikipedia
Stierlitz SS Standartenführer von Stirlitz (interprété par Vyacheslav Tikhonov) Informations Surnom Max Otto von Stierlitz Sexe masculin Date de naissance 8 octobre 1900 Genre pour ... Wikipedia
- (KLSH) école formation complémentaire pour les lycéens. Il a lieu chaque été, principalement en août, dans les environs de Krasnoïarsk. L'un des plus anciens actuellement en activité écoles d'été en Russie. KLSH a lieu chaque année depuis 1976,... ... Wikipédia
101 Dalmatiens 101 Dalmatiens : L'économiseur d'écran de la série ... Wikipédia
DeMille, Cecil Blount- (De Mille, Cecil Blount) Réalisateur, producteur, dramaturge. Né le 12 août 1881 à Ashfield dans le Maine, décédé le 21 janvier 1959 à Los Angeles. A étudié à l'Académie d'Art Dramatique de New York. Dans sa jeunesse, il aimait le théâtre et écrivait... Encyclopédie du réalisateur. Cinéma États-Unis
Déjà vu (film, 1988) Ce terme a d'autres significations, voir Déjà vu (film). Déjà vu Déjà vu Comédie de genre Réalisateur Juliusz Machulski ... Wikipedia
Sigismund Wilhelm Koelle (allemand : Sigismund Wilhelm Koelle ; 14 juillet 1820, Heilbronn - 18 février 1902, Londres) missionnaire et philologue protestant. En 1841, il entre à l'école missionnaire de Bâle et en 1845 il est mis à la disposition de... ... Wikipédia
Livres
- Isaac Adizes. Le meilleur. Matière à réflexion, Adizes Yitzhak Calderon. Ce livre contient meilleures citations tiré des livres et des conférences d'Isaac Calderon Adizes, le plus grand expert mondial en matière de leadership et de gestion du changement. Le livre se compose de trois parties : les changements et...
- Adizes. Le meilleur. Matière à réflexion. Sur le changement et le leadership, sur le management et ce qui est important dans la vie, Adizes, Itzhak Kalderon. Ce livre contient les meilleures citations des livres et conférences d'Isaac Calderon Adizes, le plus grand expert mondial en leadership et en gestion du changement. Le livre se compose de trois parties : les changements et...
Notre corps physique- la voiture la plus merveilleuse que vous puissiez imaginer ! Aucun être humain n’a jamais été capable d’inventer quoi que ce soit qui lui ressemble, même de loin, en termes de fonctionnalité et d’efficacité. Si nous pouvions créer un ordinateur qui reprendrait toutes les fonctions cerveau humain, ses dimensions atteindraient la taille globe. Actuellement, les êtres humains n’utilisent que 5 à 10 % de leurs capacités cérébrales.
Corps humain Dès le moment de la conception, il sait instinctivement ce dont il a besoin. Il n’a pas besoin d’apprendre à dormir, à avoir soif ou à avoir faim, à pleurer, à tousser, à transpirer, à se réchauffer ou à se rafraîchir, à digérer les aliments, à bâiller, à se sentir malade, à avaler, à rire, à bouger, à saigner ou à guérir. Mais à mesure que nous vieillissons, nous cessons de faire confiance à notre instinct.
Une mère fait confiance aux instincts de son nouveau-né. Lorsqu'il lui fait savoir qu'il a faim, elle le nourrit, elle le calme. Lorsqu'il est bouleversé, elle sait ce que signifient ses pleurs... mais dès qu'il a fait ses premières dents, elle décide qu'il est prêt à manger trois repas par jour. Quelques mois après la naissance d’un enfant, on cesse de faire confiance à son intelligence innée.
Avec tant de choses jeune âge il apprend à nourrir son corps en fonction des décisions d'une autre personne. Le besoin d'écouter l'autre (la mère) l'empêche de rester en harmonie avec son vrais besoins. Au moment où l’enfant grandit, il a presque complètement perdu contact avec eux.
Il existe une relation intéressante entre la façon dont nous mangeons et buvons et la façon dont se déroule notre vie quotidienne.
Comment manges-tu ? Respectez-vous une routine pour manger ? Mangez-vous inconsciemment, sans demander cette fois à votre corps ce dont il a besoin ? Nous sommes tellement programmés pour manger d’une certaine manière que nous ne pensons même pas qu’il existe une autre, meilleure façon.
Cela me rappelle l'histoire d'une jeune épouse qui, avant de déposer un jambon sur une plaque à pâtisserie, en coupait les deux extrémités. Le mari, perplexe, lui a demandé pourquoi elle faisait cela. "Je ne sais pas, ma mère faisait toujours ça", a expliqué la femme. Par curiosité, il a demandé à sa belle-mère pourquoi elle coupait le jambon aux deux extrémités, ce à quoi elle a répondu : « Je ne sais pas, ma mère cuisait toujours le jambon de cette façon. »
Une fois toute la famille réunie, il posa la même question à la grand-mère de sa femme. Et elle lui dit : « Tu sais, jeune homme, quand j'étais petit, ma famille vivait très mal. Nous n’avions qu’une seule plaque à pâtisserie et elle était trop petite pour un jambon entier, nous avons donc dû la couper aux deux extrémités.
Cette histoire peut bien illustrer à quel point nous pensons peu aux raisons pour lesquelles nous agissons comme nous le faisons. Essentiellement, nous sommes esclaves de nos habitudes et vivons inconsciemment.
Quelle importance accordez-vous aux habitudes et aux traditions ? Faites attention à vos habitudes alimentaires. Si vous êtes comme la plupart des Nord-Américains, vous mangez probablement aux mêmes heures chaque jour, en respectant simplement une routine. On nous a appris que nous devions manger « trois fois par jour ».
De plus, vous craignez que des repas irréguliers n’entraînent une augmentation de la faim. Si vous partez quelque part le soir et craignez que votre dîner ait lieu plus tard que d'habitude, vous prendrez certainement quelque chose avant de quitter la maison. Vous craignez d’avoir faim quelque temps plus tard, alors par peur, vous mangez maintenant avant d’avoir faim.
Votre corps sait très bien quand il a vraiment faim. Il peut fonctionner pendant des semaines sans recevoir de nourriture, ce qui ne provoque aucune maladie. Si vous avez faim deux ou trois heures avant de manger, dites à votre corps quelque chose comme : « S'il te plaît, attends, Ruma. Il ne reste plus longtemps. Je vais bientôt te nourrir.
Lorsque vous écoutez les signaux de votre corps, ne vous inquiétez jamais de savoir si vous avez suffisamment mangé ou non. Il peut vous sembler que vous avez faim et ce signal vous indique ton corps, alors qu'il s'agit d'un signal de votre esprit qu'il envoie simplement par habitude.
Si vous avez de nombreuses habitudes alimentaires, vous remarquerez également que vous êtes constamment préoccupé par ce que les autres pensent et disent de vous. Au lieu de penser, d'agir ou de vous habiller comme vous le souhaitez, vous avez tendance à vous intéresser davantage aux réactions des autres et à essayer de vous assurer que vos actions ne provoquent pas de réactions négatives de la part des autres.
Se soucier de choses aussi sans importance draine votre énergie et crée une insatisfaction intérieure cachée. Apprenez à reconnaître vos véritables besoins.
Si vous mangez par habitude, cela peut également indiquer que vous êtes dogmatique dans vos opinions et que vous portez des jugements très sévères sur ce qui est bien et mal. Vous décidez que ceci est bien et que cela est mal, alors qu’en fait il n’y a ni bien ni mal.
Ce qui vous semble mal peut paraître bien à quelqu’un d’autre. Donnez aux autres la possibilité de penser et d'agir comme bon leur semble, qu'ils prennent de « bonnes » ou de « mauvaises » décisions de votre point de vue.
Il est impossible de surestimer l'importance du principe " vivre et laisser vivre" - laissez les autres vivre leur vie comme ils le souhaitent et continuez à avancer à votre manière propre chemin. Pour réussir votre vie, établissez le contact avec leur besoins internes !
La façon dont vous mangez peut être étroitement liée à des habitudes qui surviennent au niveau mental. Mais le développement des habitudes alimentaires reste généralement basé sur le niveau émotionnel.
Chez les enfants, la nourriture agit souvent comme une forme d’amour ou de récompense. Même maintenant, vous pourriez essayer de calmer un enfant bouleversé en lui offrant un gâteau ou un bonbon. La nourriture est utilisée pour manipuler les enfants. Par exemple, l’un des parents pourrait dire : « Si tu bon garçon, je t'emmènerai au restaurant » ou : « …je t'achèterai une glace. »
Et en voici un autre meilleur exemple manipulations avec la nourriture : « Si vous vous comportez mal, vous vous retrouverez sans dessert ! ou : "...pas de sandwichs avant d'avoir fini devoirs" Quel flot de messages contradictoires votre corps reçoit ! Il est venu au monde avec la certitude que la nourriture était destinée à le nourrir. Et maintenant, on lui apprend que la nourriture est un outil permettant de manipuler le comportement des autres. Quel coup cela porte à notre moi émotionnel !
Les réactions de votre enfance face à une telle manipulation peuvent donner un aperçu de votre fonctionnement en tant qu’adulte. Tous les événements liés à l'alimentation qui vous ont marqué avant l'âge de sept ans ont marqué votre mental, votre physique et niveau émotionnel(empreintes des premières habitudes et réactions comportementales liés à l’alimentation). Trouvez ces gravures et vous pourrez découvrir les racines de vos habitudes gastronomiques actuelles.
Que pouvez-vous apprendre sur vous-même grâce à votre alimentation actuelle ? Vous arrive-t-il de boire ou de manger par ennui pour passer le temps ? pour se calmer ou pour se récompenser pour quelque chose ? Vous arrive-t-il souvent de manger pour le plaisir émotionnel ? (Dans le prochain chapitre, je parlerai de la façon de gérer les habitudes alimentaires motivées par des raisons émotionnelles.)
Une autre raison de manger est le désir de plaire au palais. Dans ce cas, vous mangez parce que vous avez un « appétit » (le dictionnaire Webster définit « l’appétit » comme le désir naturel de satisfaire un besoin de nourriture).
L'appétit n'est pas le résultat de la faim. Par exemple, de nombreuses personnes ne peuvent résister à l’odeur du pop-corn, qu’elles aient faim ou non. Si l'envie de sensations agréables prend constamment le dessus, vous pouvez vous retrouver dans une situation assez difficile.
Autre exemple : vous marchez dans la rue et passez devant un glacier. Soudain, vous ressentez une envie irrésistible de manger de la glace - rien que sa vue et l'abondance de variétés vous font saliver activement. Encore une fois, votre décision est guidée par vos sentiments. Mais si un matin, assis à votre bureau, vous ressentez soudain un besoin irrésistible de manger quelque chose de féculent, ce n'est plus un appétit.
C'est un désir. Cela n’a été causé par aucun de vos sentiments. Vous vouliez manger ce gâteau avant de le voir, de le sentir ou même d’en entendre parler. Demandez-vous si vous avez vraiment faim. Dans le cas contraire, l’envie de manger le gâteau pourrait être générée par des raisons de nature émotionnelle.
Il existe de nombreuses autres actions que l’appétit pousse les gens à entreprendre. Sous son influence, vous pouvez faire du shopping, dormir, faire l'amour, etc. Essayez de vous observer un peu. Quelles actions votre appétit vous pousse-t-il à faire ? Avez-vous du mal à gérer vos sentiments ? Si tel est le cas, vous ne contrôlez pas l’aspect physique de votre existence. Elle est dépourvue d'harmonie.
En remarquant ce que votre appétit vous pousse à faire, vous recevez un message de votre moi divin. Ruma vous dit qu'un ou plusieurs de vos sens - la vue, l'ouïe, l'odorat, le goût et le toucher - ne reçoivent pas de satisfaction psychologique.
Vision
Vous vous permettez de vous inquiéter de certaines choses ou événements que vous devez voir à l’heure actuelle. Le corps vous dit : « Ce qui vous inquiète n’a rien à voir avec vous, cela ne vous regarde pas… » ou : « Au lieu de vous inquiéter, faites quelque chose – trouvez une solution à ce problème. »
Audience
Ce qui vous dérange, c'est ce que vous entendez chez vous ou ailleurs. Ne jugez pas, mais essayez de résoudre la situation.
Définition et principes de base
Évaluation du personnel- le processus de détermination de l'efficacité des employés dans la mise en œuvre des tâches de l'organisation dans le but d'accumuler de manière cohérente les informations nécessaires à la prise de décisions de gestion ultérieures.
Dans cette définition, vous devez prêter attention aux points suivants.
Premièrement, nous évaluons la performance de l’employé, et non l’employé lui-même. Nous n'avons pas le droit, dans le cadre des affaires, d'évaluer les qualités personnelles de nos subordonnés pour elles-mêmes. qualités personnelles(nous ne sommes ni juge ni Dieu). Il n'y a pas de mauvaises personnes au travail de bonnes personnes. Il y a des gens dont le professionnalisme, le comportement et caractéristiques personnelles correspondent ou non au travail effectué et au poste occupé.
Deuxièmement, les activités des employés sont importantes non pas en elles-mêmes, mais pour atteindre les objectifs de l'organisation.
Troisièmement, à la suite de l'évaluation, les informations nécessaires à la gestion des personnes sont accumulées.
Note - plus notion large que la certification. L'évaluation peut être formelle et informelle (par exemple, une évaluation quotidienne d'un subordonné par un manager). Les évaluations peuvent être réalisées de manière régulière ou irrégulière, en fonction des besoins spécifiques de l'entreprise. L'évaluation peut poursuivre divers objectifs, parfois assez étroits, qui ne sont pas nécessairement directement liés aux normes de performance ( évaluation psychologique, ajustement, évaluation afin d'augmenter la pression ou le contrôle, comparaison des activités des salariés pour prendre des décisions administratives, etc.). L'évaluation n'est pas toujours liée aux normes de performance - parfois, surtout lorsque nous parlons deÔ caractéristiques psychologiques et les caractéristiques de la personnalité, elles ont malheureusement peu de points communs avec les normes de travail.
Que cela nous plaise ou non, nous évaluons chaque jour quelque chose et quelqu'un. Comment notre subordonné a accueilli le client il y a une heure, dans quelle mesure il a bien compris notre tâche, quels ont été les résultats de son travail au cours de la semaine dernière, pouvons-nous le « promouvoir » au poste vacant, s'il est envoyé étudier, quelle prime il mérite, et bien plus encore.
Admettons honnêtement que dans toute évaluation, il est impossible d'exclure nature humaine. Le patron et le subordonné sont des personnes vivantes. Sans méchanceté, nous incluons nos goûts et nos aversions personnels dans notre évaluation. Beaucoup de choses peuvent influencer - apparence, timbre de voix, manière d'exprimer vos pensées. Hélas, souvent, cela n'a pas d'importance relation directeà la cause commune.
Même professeurs d'école ont leurs propres « favoris » et « vilains canetons" Que dire d'un patron dont la tâche principale n'est pas fonctions éducatives, mais la mise en œuvre du plan. À quelle fréquence envoyons-nous les supérieurs hiérarchiques apprendre la gestion des ressources humaines ? Et qui apprend les bases de la communication et communication efficace? Personnel de vente. C'est comme si le personnel régulier n'était pas obligé de communiquer quotidiennement.
Les cours de communication efficaces ne sont pas non plus inclus dans les programmes scolaires et universitaires. N'est-ce pas le problème évaluation objective une conséquence d’un manque d’alphabétisation, d’une incapacité à contrôler ses émotions, d’une incapacité à se séparer qualités commerciales subordonné à cause de sa faiblesse en communication ?
Ou bien la « confusion » des évaluations est due au fait que beaucoup considèrent le travail comme synonyme de vie et s'efforcent de le transférer à l'équipe de travail. relations familiales?
C'est la certification qui permet d'éviter les difficultés liées à l'évaluation situationnelle et momentanée. Elle fixe au manager un certain cadre qui lui permet de séparer le personnel du public. L'évaluation est effectuée dans un but précis (le but de l'organisation, et non du gestionnaire), selon des critères et des normes de performance au travail spécifiés. La subjectivité est réduite, le processus provoque moins d’émotions et de stress. En conséquence, le système d’évaluation des performances aide le manager.
Le fonctionnement de notre cerveau dépend de la façon dont nous mangeons, des médicaments que nous prenons et du mode de vie que nous menons. La plasticité du cerveau, sa capacité à se restructurer, est fortement influencée par les circonstances extérieures, explique Jean-Marie Bourre. Et l’une de ces « circonstances » est notre alimentation. Bien entendu, aucun régime ne fera d’une personne moyenne un génie ou lauréat du prix Nobel. Mais une bonne nutrition vous aidera à utiliser plus efficacement vos capacités intellectuelles, à faire face à la distraction, à l'oubli et au surmenage, qui compliquent grandement nos vies.
Les écureuils. Pour une fonction cérébrale complète
Au cours du processus de digestion, les protéines sont décomposées en acides aminés, dont certains participent à la production de neurotransmetteurs (à l'aide de ces produits biochimiques, les informations sont transférées des sens au cerveau humain). Un groupe de scientifiques anglais, lors de tests sur des filles végétariennes, est arrivé à la conclusion que leur quotient intellectuel (QI) est légèrement inférieur à celui de leurs pairs qui mangent de la viande et ne souffrent donc pas de carence en protéines. Un petit-déjeuner léger mais riche en protéines (œuf, yaourt, fromage blanc) permet de prévenir la fatigue de l'après-midi et de faire face au stress, explique Jean-Marie Bourre.
Les graisses. Matériau de construction
Notre cerveau contient près de 60 % de graisse, dont environ un tiers provient de l’alimentation. Les acides gras oméga-3 font partie de la membrane des cellules cérébrales et affectent la vitesse de transfert d'informations d'un neurone à l'autre. Une étude menée aux Pays-Bas par l'Institut national pour la santé et la protection environnement(RIVM, Bilthoven), ont montré que les personnes qui consomment beaucoup de poissons gras des mers froides (riches en acides gras oméga-3) conservent leur clarté mentale plus longtemps.
Jean-Marie Bourre suggère diagramme simple: une cuillère à soupe d'huile de colza (une fois par jour), des poissons gras (au moins deux fois par semaine) et le moins possible de graisses animales saturées (saindoux, beurre, fromage), ainsi que des graisses végétales hydrogénées (margarine, confiseries fabriquées en usine ), qui peut inhiber la croissance et le fonctionnement normaux des cellules cérébrales.
Enfants : QI et alimentation
Voici un exemple de régime élaboré par le journaliste et nutritionniste français Thierry Souccar. Elle aide développement harmonieux capacités intellectuelles enfant.
Petit-déjeuner:
- Oeuf dur
- Jambon
- Fruits ou jus de fruits
- Gruau au lait
Dîner:
- Salade de légumes à l'huile de colza
- Saumon cuit à la vapeur et riz brun
- Une poignée de noix (amandes, noisettes, noix)
Dîner:
- Pâtes à la farine complète aux algues
- Salade de lentilles ou de pois chiches
- Yaourt nature ou compote sans sucre
Les glucides. Source d'énergie
Bien que le cerveau humain ne pèse que 2 % par rapport au corps, cet organe représente plus de 20 % de l'apport énergétique du corps. Le cerveau reçoit le glucose, essentiel à son fonctionnement, par les vaisseaux sanguins. Le cerveau compense le manque de glucose en réduisant simplement son activité.
Les produits contenant des glucides dits « lents » (pain aux céréales, légumineuses, pâtes de blé dur) permettent de maintenir l'attention et de mieux se concentrer. Si les aliments contenant des glucides « lents » sont exclus du petit-déjeuner des écoliers, cela affectera négativement les résultats scolaires. A l’inverse, un excès de glucides « rapides » (biscuits, boissons sucrées, barres chocolatées…) perturbe l’activité intellectuelle. La préparation du travail quotidien commence le soir. Par conséquent, les glucides « lents » sont également nécessaires au dîner. Durant le sommeil nocturne, le cerveau continue à avoir besoin d'un réapprovisionnement énergétique, explique Jean-Marie Bourre. Si vous dînez tôt, mangez au moins quelques pruneaux avant de vous coucher.
Vitamines. Activer la fonction cérébrale
Vitamines, sans lesquelles il n'y a ni physique ni santé mentale, sont également importants pour le cerveau. Les vitamines B sont nécessaires à la synthèse et au fonctionnement des neurotransmetteurs, notamment de la sérotonine, dont la carence provoque la dépression. Vitamines B6 (levure, foie de morue), acide folique(foie d'oiseau, jaune d'oeuf, haricots blancs) et B 12 (foie, hareng, huîtres) stimulent la mémoire. La vitamine B1 (porc, lentilles, céréales) contribue à fournir de l'énergie au cerveau en participant à la dégradation du glucose. La vitamine C stimule les fonctions cérébrales. En travaillant avec des jeunes de 13 à 14 ans, des chercheurs de l'Institut national néerlandais pour la santé et l'environnement ont découvert qu'une augmentation des niveaux de vitamine C améliorait les résultats aux tests de QI. Conclusion : n'oubliez pas de boire un verre de jus d'orange fraîchement pressé le matin.
Minéraux. Tonifier et protéger
De tous les minéraux, le plus important pour le fonctionnement du cerveau est le fer. Il fait partie de l'hémoglobine, sa carence provoque donc une anémie (anémie), dans laquelle nous ressentons une perte de force, une faiblesse et une somnolence. Le boudin occupe la première place en termes de teneur en fer. Il y en a beaucoup dans le bœuf, le foie et les lentilles. Le cuivre est un autre minéral extrêmement important. Il participe à la libération de l'énergie du glucose nécessaire à travail efficace cerveau Les sources de cuivre sont le foie de veau, les calmars et les huîtres.
Une fois que vous commencez à bien manger, vous ne devriez pas vous attendre à des résultats instantanés. Les pâtes ou le pain vous aideront à faire face à la fatigue et à la distraction assez rapidement, en une heure environ. Mais huile de colza, du boudin noir ou du poisson doivent être consommés en permanence pour obtenir des résultats. Les produits ne sont pas des médicaments. C’est pourquoi il est si important de rétablir l’équilibre alimentaire et de changer votre mode de vie. Selon Jean-Marie Bourrat, il n'existe pas de régime miracle qui puisse préparer au examens d'entrée ou des séances. Notre cerveau n’est toujours pas un mécanisme indépendant. Et il n’y aura pas d’ordre dans la tête tant qu’il n’y aura pas d’ordre dans tout le corps.
Ciblé sur les graisses et le sucre
Certains aliments interfèrent avec la capacité du cerveau à traiter les informations qu'il reçoit. Les principaux coupables sont les graisses saturées (graisses animales et végétales hydrogénées), qui affectent négativement la mémoire et l’attention. La Dre Carol Greenwood de l'Université de Toronto a démontré que les animaux dont le régime alimentaire est composé de 10 % de graisses saturées sont moins aptes à l'apprentissage et à l'entraînement. L’ennemi numéro deux, ce sont les glucides « rapides » (bonbons, boissons gazeuses sucrées, etc.). Ils provoquent un vieillissement prématuré non seulement du cerveau, mais de tout le corps. Les enfants gourmands sont souvent inattentifs et hyperactifs.
À propos de l'auteur
Professeur Institut National La santé et recherche médicale France (INSERM), chef du département de recherche procédés chimiques cerveau et leur dépendance à l’égard de la nutrition.
