Quelle est la différence entre les substances organiques et inorganiques ? Quelle est la différence entre les produits biologiques et non biologiques ? Application de fumier pourri

Est-ce que tout le monde sait ce que l’on entend par « produits biologiques » et en quoi ils diffèrent des produits conventionnels ? Découvrons-le!

Alimentation biologique : trouvez les différences

La première différence qui saute aux yeux est le prix. La question se pose immédiatement : pourquoi le même produit, à première vue, coûte-t-il plus cher s'il est étiqueté « biologique » ? En quoi la farine pour 50 roubles est-elle différente de la farine pour 150 ?

Certains hausseront les épaules et choisiront simplement ce qui est le moins cher.

Et nous découvrirons quelle est la différence

Tout d’abord, sont considérés comme biologiques les produits cultivés sans OGM, pesticides de synthèse et régulateurs de croissance, qui présentent le plus grand risque pour la santé.

Par exemple, la farine labellisée « biologique » sera fabriquée à partir de céréales cultivées sans utilisation d’engrais synthétiques qui accélèrent la croissance et dans un endroit où il n’y a pas de plantes émettant des émissions nocives.

Je voudrais souligner que « l’alimentation biologique » n’est pas une invention moderne. Tous les composants du produit sont vieillis naturellement, grâce au soleil, à l'eau et aux soins dans des conditions respectueuses de l'environnement.

Et pour fertiliser le sol et protéger les plantes des maladies et des ravageurs, seuls des biofertilisants organiques et des produits biologiques sont utilisés.

Nos ancêtres pratiquaient la même agriculture biologique, mais en raison de la recherche de la quantité de récolte, nous avons dû recourir à diverses astuces, qui ne reflètent pas toujours bien la qualité du produit.

L'essence de l'agriculture biologique, contrairement à l'agriculture de masse, est le refus total d'utiliser des produits chimiques et autres additifs pouvant nuire à la santé et au sol. En conséquence, les agriculteurs reçoivent une récolte respectueuse de l'environnement.

Plus sain et plus savoureux

Qu’est-ce que cela signifie pour un produit cultivé dans des conditions respectueuses de l’environnement ?

Et le fait que ce produit est avant tout plus sain, car il ne contient pas de pesticides, nitrates et autres substances nocives dont notre corps n'a pas besoin.

Bien sûr, le résultat de l'impact ici est très tardif - tout cela affecte notre corps progressivement, jusqu'à ce que vers l'âge de 50 ans, des problèmes de tension artérielle, de vaisseaux sanguins, etc. commencent. Certes, nous attribuons tout cela à l’âge, mais de nombreux facteurs influencent notre santé. Et ce que nous mangeons n’est pas le moindre de ces facteurs ! Si ce n'est pas le premier.

Le goût des produits biologiques est beaucoup plus brillant et plus savoureux, ce qui n'est pas surprenant, car ils poussent dans des conditions naturelles.

Conservation des ressources naturelles

Après tout traitement chimique tôt ou tard, cela épuise la terre et elle devient tout simplement impropre à la récolte. En conséquence, des hectares de terres restent vides et l’écosystème est perturbé.

Parce que l’agriculture biologique interdit l’utilisation d’herbicides et d’autres produits chimiques pour tuer les mauvaises herbes et les ravageurs, beaucoup plus de ressources sont nécessaires pour prendre soin du sol. Cela est également dû à plus prix élevé pour les produits biologiques.

Une production respectueuse de l'environnement

Les organismes de certification surveillent non seulement la qualité de l'agriculture, mais l'ensemble du cycle de production est sous contrôle. Vous ne trouverez pas d’exhausteurs de goût dans les produits biologiques. apparence, ainsi que des additifs supplémentaires qui semblent faciliter le processus de cuisson, mais qui affectent en fait notre santé par la suite.

Ecolabels pour les produits biologiques

En avantages produits bio nous l'avons compris, nous allons maintenant découvrir comment vraiment distinguer produit de qualité du label « biologique » infondé, derrière lequel des fabricants sans scrupules peuvent cacher des produits ordinaires fabriqués en série.

Il existe des certifications biologiques reconnues dans le monde entier. La présence de telles marques sur l'emballage garantit que le produit est véritablement cultivé conformément à toutes les règles, sans utilisation de pesticides, d'OGM ou d'engrais chimiques nocifs.

L'un de ces panneaux est « Eurolist » () - signe Système européen certification des produits biologiques. Ce label est obligatoire pour tous les produits biologiques vendus dans l'Union européenne.

La Fédération Internationale des Mouvements Organiques possède également son propre certificat. Agriculture– « IFOAM » Le Label Bio Mondial a été créé pour remplacer les nombreux autres labels bio dont le nombre prête à confusion chez le consommateur.

Certains pays ont leur propre systèmes nationaux certification. L'un de ces pays est l'Allemagne. Le signe « Print-BIO » () impose des exigences plus élevées en matière de qualité des produits que les labels biologiques des certificats de l'Union européenne, de sorte que les résidents allemands sont plus disposés à acheter des produits écologiques portant le signe « Print-BIO ».

En voyant l’une des marques de certification sur l’emballage, vous pouvez être sûr de la qualité du produit et que la marque « bio » n’est pas un gadget publicitaire !

En chimie, il est traditionnel de distinguer 2 types de substances : organiques et inorganiques. Quelle est leur spécificité ?

Que sont les substances organiques ?

Le concept " matière organique "en chimie correspond à des composés qui se caractérisent majoritairement par :

1. structure moléculaire relativement complexe ;
2. basses températures de fusion;
3. dégradabilité lorsqu'elle est exposée à des températures élevées (avec formation dans de nombreux cas gaz carbonique et de l'eau);
4. la présence de carbone et d'hydrogène dans les molécules ;
5. dans de nombreux cas - poids moléculaire très élevé ;
6. origine biologique.

Les substances organiques courantes sont les protéines, les glucides et les lipides. Total en chimie moderne Environ 18 millions de composés pertinents ont été classés. Selon les chercheurs, c'est précisément grâce à la présence de carbone dans les molécules de substances organiques qu'une telle variété d'entre elles est possible. Le élément chimique capable de former la plus large gamme de liaisons avec d’autres éléments.

Principalement, seules les substances organiques sont caractérisées par l'isomérie - la formation de composés avec le même ensemble d'atomes dans les molécules, mais leurs dispositions différentes, à la suite de quoi des substances réellement différentes se forment en termes de propriétés physiques et chimiques.

Ainsi, les isomères les plus courants sont le glucose et le fructose. Ils sont constitués de molécules comportant le même ensemble d’atomes, mais avec des dispositions différentes. Les propriétés fondamentales du glucose et du fructose sont les mêmes, mais il existe également de nombreuses différences entre eux et ils sont donc considérés comme 2. différentes substances.

Que sont les substances inorganiques ?

Le concept " substances inorganiques" en chimie correspond à des composés qui se caractérisent, tour à tour :

1. structure moléculaire relativement simple ;
2. dans certains cas - températures de fusion très élevées ;
3. dans de nombreux cas - décomposition extrêmement difficile (par exemple, en raison de la simplicité initiale de la structure) ;
4. poids moléculaire relativement faible.

Le carbone et l'hydrogène ne sont pas présents dans tous composés inorganiques. Les substances concernées ne sont pas toujours d'origine biologique.

Dans la chimie moderne, il y a beaucoup moins de composés inorganiques que de composés organiques - environ 100 000 isoméries ne sont pas typiques de ces substances.

L’eau est l’une des substances inorganiques les plus répandues dans le monde. Sa molécule est constituée d'atomes d'oxygène et d'hydrogène qui, individuellement - en tant que gaz - peuvent également être considérés comme des substances inorganiques. D’autres types de substances pertinentes couramment rencontrés sont les métaux, les sels et divers composés binaires.

Comparaison

Il existe plus d’une différence entre les substances organiques et inorganiques. La différence entre eux peut être vue en termes de :

1. structure moleculaire;
2. températures de fusion, décomposition ;
3. masse moléculaire;
4. la présence de carbone et d'hydrogène dans la molécule ;
5. origine.

Le nombre total de substances inorganiques - 100 000 - est sensiblement inférieur au nombre de substances organiques - 18 millions, si l'on suit les classifications courantes dans la chimie moderne.

Après avoir déterminé quelle est la différence entre les substances organiques et inorganiques, nous refléterons les conclusions dans un petit tableau.

Tableau

Dans la vie, nous sommes entourés de divers corps et objets. Par exemple, à l'intérieur, il s'agit d'une fenêtre, d'une porte, d'une table, d'une ampoule, d'une tasse, à l'extérieur, d'une voiture, d'un feu de circulation, d'un asphalte. Tout corps ou objet est constitué de matière. Cet article expliquera ce qu'est une substance.

Qu'est-ce que la chimie ?

L'eau est un solvant et un stabilisant essentiel. Il a une forte capacité thermique et une forte conductivité thermique. Environnement aquatique favorable à la survenue de réactions chimiques basiques. Il se caractérise par sa transparence et résiste pratiquement à la compression.

Quelle est la différence entre les substances inorganiques et organiques ?

Il n’existe pas de différences externes particulièrement marquées entre ces deux groupes de substances. La principale différence réside dans la structure, où les substances inorganiques ont une structure non moléculaire et les substances organiques ont une structure moléculaire.

Les substances inorganiques ont structure non moléculaire, ils sont donc caractérisés hautes températures fondre et bouillir. Ils ne contiennent pas de carbone. Ceux-ci inclus gaz nobles(néon, argon), métaux (calcium, calcium, sodium), substances amphotères (fer, aluminium) et non-métaux (silicium), hydroxydes, composés binaires, sels.

Matière organique structure moleculaire. Ils en ont assez basses températures fondant et se décomposant rapidement lorsqu'ils sont chauffés. Principalement composé de carbone. Exceptions : carbures, carbonates, oxydes de carbone et cyanures. Le carbone permet la formation grande quantité composés complexes (plus de 10 millions d’entre eux sont connus dans la nature).

La plupart de leurs classes appartiennent à l'origine biologique (glucides, protéines, lipides, acides nucléiques). Ces composés comprennent l'azote, l'hydrogène, l'oxygène, le phosphore et le soufre.

Pour comprendre ce qu'est une substance, il faut imaginer quel rôle elle joue dans nos vies. En interagissant avec d’autres substances, il en forme de nouvelles. Sans eux, la vie du monde environnant est indissociable et impensable. Tous les articles sont constitués de certaines substances c'est pourquoi ils jouent rôle important dans notre vie.

Pour obtenir une bonne récolte, il est nécessaire non seulement d'arroser et de désherber les plantes en temps opportun, mais également d'appliquer des engrais. Ils sont différents types Par conséquent, de nombreux propriétaires de zones suburbaines s'intéressent aux engrais qui doivent être appliqués et à quel moment. Laissez-nous vous expliquer la différence entre les engrais organiques et les engrais minéraux.

Les déchets d'origine végétale et animale sont classés comme engrais organiques. Ils sont disponibles pour tous les jardiniers, mais ne peuvent être ajoutés au sol que sous forme pourrie. La matière organique contient tous les éléments nécessaires à une bonne récolte : azote, phosphore, potassium et calcium. Les compositions suivantes sont les plus populaires parmi les jardiniers :

1. Le fumier de vache est l’une des sources d’azote les plus riches. Sa durée de validité est longue (jusqu'à 7 ans). Il ne peut être appliqué qu'une fois tous les 4 ans et par petites portions. Si le fumier est appliqué fréquemment, le sol sera sursaturé en azote, ce qui entraînera la formation de nitrates dans les légumes. Il vous suffit d'appliquer du fumier pourri, sinon vous pouvez transférer des parasites et des graines de mauvaises herbes dans le sol. L'application de fumier brut entraîne une croissance accrue des plantes, mais l'incapacité de former une bonne récolte.
2. Les déjections d’oiseaux sont une source de toutes les substances essentielles nécessaires aux plantes. Il contient des bactériophages qui désinfectent le sol. Cet engrais ne doit être appliqué qu'en mélange avec de la tourbe ou du gazon, car les excréments contiennent beaucoup d'acide urique. Une autre façon d’utiliser les fientes d’oiseaux est de préparer des infusions qui doivent être conservées environ 10 jours.

1. La tourbe n'est pas souvent utilisée comme nutritif. Il libère de l'azote avec parcimonie et est généralement utilisé pour améliorer les propriétés du sol. Un autre domaine d'application de la tourbe consiste à le mélanger avec d'autres engrais organiques et à fabriquer du compost. Si vous souhaitez l'appliquer vous-même comme engrais, vous devez alors enterrer la tourbe avec la baïonnette d'une pelle. Pour éviter que le sol ne devienne acide, utilisez de la farine de dolomite et des cendres.
2. De nombreux jardiniers fabriquent leur propre compost dans lequel ils déposent divers déchets organiques. Le compost pourri peut remplacer l'humus dans ses propriétés. Il contient un grand nombre de nutriments, en particulier l'azote. Si vous utilisez du compost, ne semez pas immédiatement après l'avoir ajouté des plantes qui peuvent accumuler des nitrates. Ceux-ci incluent les betteraves, la laitue et les radis. Il est recommandé d'utiliser des sels de potassium et de magnésium avec du compost.
3. Les cendres contiennent toutes les substances nécessaires à l'exception de l'azote. Il vaut la peine de nourrir le sol avec des sels azotés séparément, car lorsqu'ils sont utilisés simultanément avec des cendres, ils libéreront de l'ammoniac. Les cendres ne doivent pas être utilisées pour nourrir les semis. N'oubliez pas que chaque plante doit être nourrie composés organiques de mon temps. Si vous les appliquez au mauvais moment, vous risquez de ne pas obtenir la meilleure récolte.

Important! Si vous ne savez pas comment appliquer correctement l'engrais, il est préférable de l'ajouter au sol avant de creuser - à l'automne ou au printemps.

Avantages et inconvénients des engrais organiques

Le principal avantage des engrais organiques est leur bas prix. Vous pouvez fabriquer vous-même du compost, qui non seulement saturera le sol d'éléments utiles, mais améliorera également la structure du sol. Il semblerait que, engrais organiques présentent certains avantages, mais ils présentent plusieurs inconvénients qui doivent être pris en compte lors de l'utilisation :

• lors de la préparation et de l'épandage sur le sol, la matière organique dégage une odeur désagréable et âcre ;
• si vous ajoutez trop d’engrais, les plantes seront saturées de nitrates ;
• si la fertilisation est mal préparée, le sol peut être infecté par des nématodes, des helminthes ou des champignons ;
• La préparation et la distribution d'engrais organiques sur tout le site nécessitent du temps et des efforts.

Important! Un des plus des moyens simples Obtenir de l’engrais organique, c’est préparer du compost.

Pour ce faire, il suffit de mélanger le nettoyage, la sciure de bois, les mauvaises herbes arrachées et autres déchets dans une fosse spéciale. Après trois ans, l’engrais peut être appliqué au sol.

Que sont les sels minéraux ?

Les engrais minéraux peuvent être trouvés dans presque tous les magasins de jardinage. Ils sont vendus sous forme de petits granulés, de solutions ou de poudres. D'une part, l'utilisation de formes toutes faites facilite le travail des engrais, mais d'autre part, il est important de suivre tous les points de la notice afin de ne pas dépasser le dosage.

Les sels minéraux sont fabriqués industriellement. Ce sont des composés chimiques presque prêts à l'emploi - il suffit de les mélanger avec de l'eau ou de bien les arroser après les avoir ajoutés au sol.

Ils peuvent être divisés en groupes :

1. La fertilisation azotée est nécessaire pour améliorer la croissance des plantes. Selon le composé utilisé, ils peuvent contenir de 20 à 46 % d'azote. Les jardiniers utilisent : de l'urée, du sulfate d'ammonium, du nitrate d'ammonium ou de l'eau. La majeure partie de l'azote est contenue dans l'urée, également appelée urée. Il faut cependant l’utiliser avec précaution, car il acidifie le sol.
2. Les engrais phosphorés sont beaucoup moins utilisés que les engrais azotés. Ils sont nécessaires lorsque les feuilles des plantes commencent à tourner nuance violette ou des taches écarlates. Le double superphosphate est le plus souvent utilisé pour l'alimentation, car il contient plus de substances utiles.
3. Les engrais borés sont nécessaires presque aussi souvent que les engrais azotés. Si vous remarquez des concombres déformés, des marques noires sur les carottes ou des betteraves pourries, c'est qu'il n'y a pas assez de bore dans le sol. Pour mètre carré Seulement 3 grammes d'acide borique suffisent pour les lits. Ce montant résoudra tous les problèmes.
4. Les engrais potassiques sont nécessaires lorsque des brûlures marginales apparaissent sur les plantes - les bords des feuilles deviennent blancs et chez les concombres, ils s'enroulent complètement. Afin de remédier à la carence de cette substance, il est nécessaire d'ajouter du sulfate de potassium à la racine. De plus, vous pouvez arroser et pulvériser une solution de chlorure de potassium.

Important! Sélectionnez les engrais minéraux en fonction des besoins des plantes. Ce n'est que dans ce cas que vous obtiendrez une bonne récolte et non une surdose de fertilisation.

Avantages et inconvénients des suppléments minéraux

Des engrais minéraux et organiques sont appliqués pour atteindre un seul objectif : obtenir une bonne récolte. Utiliser du prêt à l'emploi mélanges chimiques Plus confortable. Ils conviennent pour éliminer rapidement une carence en tout microélément, tandis que la matière organique a un effet prolongé et peut nourrir les plantes tout au long de la saison.

L'un des principaux avantages des engrais minéraux est l'accélération de la maturation et l'assurance de rendements élevés. De plus, sur chaque paquet d'engrais minéraux figurent des informations Instructions détaillées, ce qui permettra même aux débutants d'utiliser correctement ce supplément.

Désavantages des sels minéraux peut être appelé :

• effet à court terme (ils doivent être ajoutés au sol chaque année);

• coût élevé (par rapport au compost, qui est donné gratuitement aux jardiniers) ;
• la récolte n'est pas de la meilleure qualité ;
• La structure du sol ne change pas suite à l’application de tels engrais.

Important! Si votre site ne dispose pas du meilleur sol pour la culture de plantes, vous devez le mélanger avec des engrais organiques. Appliquez des suppléments minéraux au besoin lorsque les plantes montrent des signes d'un type de famine.

Engrais combinés

Il existe un autre type d'engrais - combiné. Ils combinent tous les avantages des sels minéraux et de la matière organique. Ces engrais ne présentent aucun inconvénient. Les plus populaires parmi ces additifs sont : Nitrophoska et Nitroammofoska. Ils contiennent composants organiques et du sel, mais la concentration de ce dernier est extrêmement faible, donc les plantes produits dangereux ils ne s'accumulent pas en eux-mêmes.

Les mélanges organo-minéraux ont composition complexe et peut être produit sous forme de mélange sec, de solution ou de granulés. Ils ne modifient pratiquement pas l'acidité du sol et peuvent donc être utilisés sur différents sols. La seule chose que les engrais combinés ne peuvent pas faire est d’ameublir le sol. Si vous avez un sol argileux sur votre site, vous devez utiliser des mélanges de compost, de tourbe et de sable.

Les mélanges combinés ont des compositions différentes. Les plus courants sont les mélanges azote-phosphore et les options avec l'ajout d'un troisième composant - le potassium. Vous devez choisir le type de fertilisation que vous appliquerez à votre parcelle en fonction du type de plante cultivée et de ses besoins. Par exemple, pour les tomates, les options avec ajout de potassium conviennent et pour les oignons, une composition azote-phosphore est suffisante.

Chaque science regorge de concepts, et si ces concepts ne sont pas maîtrisés, ou si des sujets indirects peuvent être très difficiles à apprendre. L'un des concepts qui devraient être bien compris par toute personne se considérant plus ou moins instruite est la division des matériaux en organiques et inorganiques. Peu importe l'âge d'une personne, ces concepts sont sur la liste de ceux à l'aide desquels ils déterminent niveau général développement à tout moment vie humaine. Afin de comprendre les différences entre ces deux termes, vous devez d’abord découvrir ce que signifie chacun d’eux.

Les composés organiques : qu'est-ce que c'est ?

Substances organiques - groupe composants chimiques Avec structure hétérogène, qui inclut éléments de carbone, liés de manière covalente les uns aux autres. Les exceptions sont les carbures, le charbon, acides carboxyliques. En outre, l'une des substances constitutives, outre le carbone, sont les éléments hydrogène, oxygène, azote, soufre, phosphore et halogène.

De tels composés se forment en raison de la capacité des atomes de carbone à former des liaisons simples, doubles et triples.

L'habitat des composés organiques est constitué d'êtres vivants. Ils peuvent soit faire partie des êtres vivants, soit apparaître à la suite de leurs activités vitales (lait, sucre).

Les produits de la synthèse des substances organiques sont des aliments, des médicaments, des vêtements, des matériaux de construction, des équipements divers, des explosifs, différentes sortes engrais minéraux, polymères, additifs alimentaires, cosmétiques et plus encore.

Substances inorganiques - qu'est-ce que c'est ?

Les substances inorganiques sont un groupe de composés chimiques qui ne contiennent pas les éléments carbone, hydrogène ou composés chimiques dont l'élément constitutif est le carbone. Les éléments organiques et inorganiques sont des composants des cellules. Les premiers sous forme d'éléments vitaux, les autres dans la composition de l'eau, minéraux et les acides, ainsi que les gaz.

Qu'ont en commun les substances organiques et inorganiques ?

Qu’y a-t-il de commun entre deux concepts apparemment opposés ? Il s'avère qu'ils ont quelque chose en commun, à savoir :

1. Substances à la fois organiques et origine inorganique constitués de molécules.
2. Les substances organiques et inorganiques peuvent être obtenues à la suite d'une certaine réaction chimique.

Substances organiques et inorganiques - quelle est la différence

1. Les biologiques sont mieux connus et étudiés scientifiquement.
2. Il existe beaucoup plus de substances organiques dans le monde. Quantité connu de la science organique - environ un million, inorganique - des centaines de milliers.
3. La plupart des composés organiques sont liés les uns aux autres grâce à la nature covalente du composé ; les composés inorganiques peuvent être liés les uns aux autres à l'aide d'un composé ionique.
4. Il existe également une différence dans la composition des éléments entrants. Les substances organiques sont constituées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et, plus rarement, d'éléments d'azote, de phosphore, de soufre et d'halogènes. Inorganique - comprend tous les éléments du tableau périodique, à l'exception du carbone et de l'hydrogène.
5. Les substances organiques sont beaucoup plus sensibles à l'influence des températures élevées et peuvent être détruites même à basse température. La plupart des composés inorganiques sont moins sujets aux effets de la chaleur extrême en raison de la nature du type de composé moléculaire.
6. Les substances organiques sont les éléments constitutifs de la partie vivante du monde (biosphère), les substances inorganiques sont les parties non vivantes (hydrosphère, lithosphère et atmosphère).
7. La composition des substances organiques est de structure plus complexe que la composition des substances inorganiques.
8. Les substances organiques offrent une grande variété de possibilités transformations chimiques et les réactions.
9. À cause de type covalent Communication entre composés organiques réactions chimiques durent légèrement plus longtemps que les réactions chimiques dans les composés inorganiques.
10. Les substances inorganiques ne peuvent pas constituer un produit alimentaire pour les êtres vivants ; de plus, certaines de ces combinaisons peuvent être mortelles pour un organisme vivant. Les substances organiques sont un produit produit par la nature vivante, ainsi qu'un élément de la structure des organismes vivants.