Que mangeaient les habitants de Léningrad assiégée ? Blocus

Normes de pain dans Léningrad assiégée ont été clairement définis pour différents segments de la population. C'était le seul et le plus la bonne façon distribution de produits qui donnent de l'espoir dans la vie. Comment était-il possible de survivre dans une ville froide et assiégée, en ne recevant que 125 grammes de pain par jour ? La réponse à cette question réside dans l’immense courage des gens de cette époque et dans leur foi inébranlable dans la victoire. Le siège de Leningrad est une histoire qui doit être connue et rappelée au nom de l’héroïsme des personnes qui ont donné leur vie et ont survécu au siège le plus terrible de l’histoire de l’humanité.

Blocus : contexte historique

Les 900 jours qui ont duré de septembre 1941 à janvier 1944 sont restés dans l'histoire comme les plus jours tragiques, qui a coûté la vie à au moins 800 000 habitants de cette ville.

Léningrad occupée lieu important en termes de commandement allemand, qui s'appelait "Barbarossa". Après tout, cette ville, selon la stratégie développée Maréchal allemand Paulus, aurait dû précéder la prise de Moscou. Les plans d'Hitler n'étaient pas destinés à se réaliser. Les défenseurs de Léningrad n'ont pas permis la prise de la ville. Converti à Léningrad pendant longtemps gardé le mouvement armée allemande intérieur.

La ville s'est retrouvée sous blocus et les nazis ont commencé à détruire activement Léningrad avec de l'artillerie lourde et des avions.

L'épreuve la plus terrible

La faim est ce dont la population de Léningrad a le plus souffert. Toutes les routes vers la ville assiégée qui permettaient d'acheminer de la nourriture ont été bloquées. Les Léningradiens se sont retrouvés seuls avec leur malheur.

Les normes de pain à Léningrad assiégée ont été réduites de cinq fois. La famine a commencé parce qu'au moment du blocus, il n'y avait pas de quantité suffisante ravitaillement en carburant et en nourriture. Lac Ladoga- Ce le seul moyen, grâce auquel la livraison de nourriture était possible, mais les capacités de ce mode de transport de produits ne répondaient pas aux besoins des habitants de Léningrad.

La famine massive a été encore aggravée par l'hiver rigoureux ; des centaines de milliers de personnes n'ont pas pu survivre dans la ville assiégée.

Rations des Léningraders

Plus de 2 millions population civile vivait à Leningrad au moment du siège. Lorsque les ennemis ont commencé à détruire activement la ville et que les incendies sont devenus réguliers, beaucoup ont tenté de quitter la ville.

Cependant, toutes les routes étaient solidement bloquées.

Sur les champs de fermes d'État existants ville assiégée Ils rassemblaient soigneusement tout ce qui pouvait être mangé. Mais ces mesures n'ont pas sauvé la faim. Le 20 novembre déjà, les normes de distribution de pain à Léningrad assiégée avaient été réduites pour la cinquième fois. A part du pain, les gens ne recevaient pratiquement rien. Cette ration a marqué le début de la période de famine la plus grave de l'histoire de Léningrad.

La vérité sur la famine : documents historiques

Pendant la guerre, les faits concernant la famine massive des Léningradiens ont été étouffés. Les dirigeants de la défense de la ville ont fait de leur mieux pour empêcher la diffusion d'informations sur cette tragédie. publications imprimées. À la fin de la guerre, le siège de Léningrad était considéré comme une tragédie. Cependant, pratiquement aucune attention n'a été accordée aux mesures prises par le gouvernement pour vaincre la famine.

Aujourd'hui, des fonds de documentation extraits des archives de Leningrad permettent d'éclairer cette question.

Les informations sur le travail du bureau de Tsentrzagotzerno mettent en lumière le problème de la faim à Leningrad. À partir de ce document, qui informe sur l'état des ressources céréalières pour le second semestre 1941, on peut découvrir qu'en juillet de la même année, la situation des réserves céréalières était tendue. Il a donc été décidé de renvoyer les navires transportant les céréales exportées vers les ports de la ville.

Même s'il y avait une opportunité, chemin de fer Les trains contenant des céréales étaient transportés vers la ville en mode intensif. Ces actions ont contribué au fait que jusqu'en novembre 1941, l'industrie de la boulangerie a fonctionné sans interruption.

A quoi a conduit le blocage des communications ferroviaires ?

La situation militaire exigeait simplement que le quota quotidien de pain soit augmenté dans Leningrad assiégé. Cependant, lorsque la liaison ferroviaire a été fermée, les approvisionnements alimentaires ont considérablement diminué. Déjà en septembre 1941, les mesures d'économie alimentaire furent renforcées.

Le rythme de distribution du pain aux habitants de Léningrad assiégée a été fortement réduit. Entre septembre et novembre de la première année de la guerre, les ouvriers qui recevaient 800 g chacun ont commencé à n'en recevoir que 250 g. leur ration a été réduite à 125 g. La même quantité de pain a commencé à être donnée aux enfants qui avaient auparavant droit à 400 g.

Selon les rapports de l'UNKVD Région de Léningrad, le taux de mortalité des habitants de la ville a fortement augmenté. Les personnes de plus de 40 ans et les nourrissons ont subi le blocus particulièrement durement.

Dates de réduction des normes de pain à Léningrad assiégée

Des normes pour la distribution du pain à la population existaient avant même le début du blocus. Selon documents d'archives, le 2 septembre 1941, ce sont les militaires et ceux travaillant dans les magasins chauds qui en reçurent le plus (800 g). Les travailleurs qui travaillaient dans les usines avaient droit à 200 g de moins. La moitié de la ration des ouvriers du magasin chaud était reçue par les employés, dont la ration était de 400 g. Les enfants et les personnes à leur charge recevaient 300 g de pain.

Le 11 septembre, au 4ème jour du blocus, toutes les rations des ouvriers et employés ont été réduites de 100 g.

Le 1er octobre 1941, les normes de pain à Léningrad assiégée furent de nouveau réduites : pour les ouvriers de 100 g, les enfants et les personnes à leur charge reçurent 200 g.

Le 13 novembre, une nouvelle baisse de la norme a eu lieu. Et 7 jours plus tard, le 20 novembre, la décision fut à nouveau prise de réduire considérablement les réserves de céréales. Tarif minimum le pain à Leningrad assiégé a été déterminé - 125g.

La période du 20 novembre au 25 décembre 1941 est considérée comme la plus difficile de l'histoire du blocus, car c'est la période où les rations ont été réduites au minimum. Durant cette période, les employés, les enfants et les personnes à leur charge n'ont reçu que 125 g de pain, les ouvriers ont eu droit à 250 g et ceux qui travaillaient dans les magasins chauds ont reçu 375 g. Les normes réduites en matière de pain dans Leningrad assiégée ont empêché de nombreux habitants de la ville de survivre à cette période. . Sans nourriture, les gens étaient voués à la mort. Après tout, à part les précieux 125 g de pain de siège, ils n’avaient rien. Et cette ration nécessaire n’était pas toujours distribuée à cause des bombardements.

À partir du 25 décembre, les normes de ration de pain pour toutes les catégories de la population approvisionnée ont commencé à augmenter, ce qui a donné non seulement de la force aux citadins, mais aussi la foi dans la victoire sur l'ennemi.

Dans la ville assiégée de Leningrad, les normes de pain ont été augmentées grâce aux sacrifices de nombreuses personnes qui ont assuré le fonctionnement de l'ennemi. Souvent, la glace fragile était la raison pour laquelle les camions céréaliers coulaient tout simplement.

En 1942, des plongeurs ont commencé à récupérer des céréales au fond du lac. Le travail de ces personnes est héroïque, car ils ont dû travailler sous le feu ennemi. Au début, le grain était retiré à la main dans des seaux. Plus tard, une pompe spéciale a été utilisée à ces fins, conçue pour nettoyer le sol.

De quoi était fait le pain de siège ?

Les réserves de céréales de la ville étaient minimes. Le pain de siège était donc très différent de celui auquel nous étions habitués. produit de boulangerie. Lors de la cuisson, diverses impuretés non comestibles ont été ajoutées à la farine afin de conserver le composant principal de la recette. Il convient de noter que souvent plus de la moitié étaient des impuretés non comestibles.

Afin de réduire la consommation de farine, la production de bière a été arrêtée le 23 septembre. Tous les stocks d'orge, de son, de malt et de soja ont été envoyés aux boulangeries. Le 24 septembre, de l'avoine décortiquée a commencé à être ajoutée au pain, puis à la cellulose et à la poussière de papier peint.

Après le 25 décembre 1941, les impuretés disparaissent pratiquement de la composition. Mais le plus important est qu'à partir de ce moment, le quota de pain à Leningrad assiégé, dont on peut voir une photo dans l'article, a été augmenté.

Chiffres et faits

Pendant le blocus, 6 boulangeries cuisinaient du pain sans interruption dans la ville.

Dès le début du blocus, le pain était cuit à partir de farine, à laquelle était ajouté du malt, de l'avoine et soja. Environ 8 000 tonnes de malt et 5 000 tonnes d'avoine ont été utilisées comme mélange comestible.

Plus tard, du tourteau de coton a été découvert pour un montant de 4 000 tonnes. Les scientifiques ont mené plusieurs expériences qui ont prouvé que lorsque haute température substance toxique, contenu dans le gâteau, est détruit. Ainsi, la composition du pain de blocus a également commencé à inclure du gâteau de coton.

Les années passent, les gens qui ont été témoins de cette période terrible disparaissent, l’histoire passe. Et nous seuls pouvons préserver la mémoire de terrible blocus, qui fut vaincu par la ville de Léningrad. Souviens-toi! Pour le bien de l'exploit des habitants survivants et morts de Léningrad !

Il existe différentes guerres : de libération et locales, froides et ciblées, comme en Yougoslavie. Mais ce qu’a vécu notre pays ne peut s’appeler que la Grande Guerre Patriotique. La semaine prochaine, nous célébrerons à nouveau la terrible date du 22 juin. A la veille de ce jour, les journalistes de MK révèlent une nouvelle des pages les plus sombres de la guerre. Qu'est-ce qu'un blocus ? 125 grammes de pain lourd, collant et odorant le mastic par jour ? L'arôme sain de la vie en voie de disparition - essence, tabac, chevaux, chiens - remplacé par l'odeur de la neige, de la pierre mouillée et de la térébenthine ? "Le blocus, c'est quand les mères mangeaient leurs enfants", explique Galina Yakovleva, l'une des 5 500 Moscovites qui ont vécu 900 jours et nuits dans la ville assiégée. - La première fois que j'ai été confronté au cannibalisme, c'était au tout début du blocus. J'étais ami avec un garçon à l'école, il a disparu. Je pensais avoir été la cible de tirs. Je viens chez lui et toute la pièce est remplie de « l’arôme » de la viande. Ses parents le mangeaient... Tourtières au Séné Début 1942, un nouveau look crime - meurtre dans le but d'obtenir de la nourriture. Des bandes itinérantes de tueurs sont apparues dans les rues. Ils ont volé les gens qui faisaient la queue, leur ont arraché des cartes ou de la nourriture, ont organisé des descentes dans des magasins de pain, sont entrés par effraction dans des appartements et ont emporté des objets de valeur. Dans le même temps, des rumeurs circulaient sur des cercles et des confréries de cannibales. La mémoire de Galina restera à jamais gravée dans les mémoires grâce à l'histoire d'un témoin oculaire qui a accidentellement regardé dans l'appartement où se rassemblaient de tels gangs. « Une odeur étrange, chaude et lourde émanait de la pièce », a-t-il déclaré. « Au crépuscule, on pouvait voir d'énormes morceaux de viande suspendus au plafond. main humaine avec de longs doigts et des veines bleues..." Un jour, Galya se dirigea tranquillement vers la boulangerie. Puis personne ne bougea normalement, leurs jambes ne se levèrent pas. En passant devant l'arche d'une maison, elle vit des yeux sauvages et des mains serrées. Une créature incompréhensible en gris croassa : « Fille, approche-toi. » Ici, Galya non seulement se souvenait des ragots de ses voisins sur les gars qui mangeaient des enfants, mais les ressentait de tout son être. Les survivants du blocus prenaient les gens avec une rougeur saine sur le visage comme des cannibales. étaient divisés en deux types : ceux qui préféraient la viande fraîche, et les mangeurs de cadavres devinaient l'existence de cette dernière à partir des morceaux de cuisses, de fesses et de bras découpés dans les cadavres. Un jour, la mère de Galina a acheté une tourte à la viande sur la place Sennaya. Ensuite, elle ne pouvait plus les manger. Il manquait des gens. Puis les enlèvements d'enfants sont devenus plus fréquents et les parents ont cessé de les laisser sortir seuls. « À une certaine époque, les familles les plus respectables, comme avant la guerre, ont commencé à faire la fête. vacances », se souvient Galina Ivanovna avec horreur. - Ma mère et moi avons également assisté à de telles vacances. Il y avait des bols de viande blanche sur les tables. Ça avait le goût du poulet. Tout le monde mangeait en silence, pour une raison quelconque, personne ne demandait d'où venait un tel luxe. Avant notre départ, la maîtresse de maison s'est mise à crier : « Voici ma Vasenka… ». Et une de nos voisines a coupé sa fille en morceaux, l'a hachée et a préparé des tartes... Des cas de cannibalisme ont certainement existé. Plus tard, les médecins ont appelé ce phénomène « psychose de la faim ». Il est fort possible que certaines femmes pensaient seulement qu'elles mangeaient leur enfant. Ceux qui mangeaient réellement de la chair humaine étaient au tout dernier stade de la folie. Après un an de bombardements continus et de famine, Galya, 12 ans, se sentait elle aussi au bord de la folie. Des jeunes femmes de 17 ans sont mortes au son de chansons sur Staline. jours de blocus Le chat bien-aimé de Galya a disparu. La fille a pleuré en réalisant qu'elle avait été mangée. Un mois plus tard, elle pleurait à propos d’autre chose : « Pourquoi ne l’avons-nous pas mangé nous-mêmes ? Après l'hiver 1942, il ne restait plus un seul chat, chien, oiseau ou rat dans les rues de Leningrad... "Papa, pourquoi n'avons-nous pas mangé une si délicieuse gelée à base de colle à bois avant la guerre ?" - Galya a écrit à son père au front. A cette époque, Galya se souvenait parfaitement de deux règles fondamentales de survie. Premièrement, ne vous allongez pas longtemps et, deuxièmement, ne buvez pas beaucoup. Après tout, beaucoup sont morts d'un gonflement, se remplissant l'estomac d'eau. Galya et sa mère vivaient au sous-sol d'un immeuble de 8 étages à Place du Théâtre, au coin du canal Griboïedov. Un jour, ma mère est sortie dans l'escalier. Une vieille femme gisait sur les marches. Elle ne bougeait plus, se contentant de lever les yeux au ciel d'une manière étrange. Ils l'ont traînée dans l'appartement et lui ont fourré une miette de pain dans la bouche. Quelques heures plus tard, elle est décédée. Le lendemain, il s’est avéré que la grand-mère avait 17 ans et qu’elle roulait des yeux car elle habitait à l’étage supérieur. Les enfants de Leningrad assiégée ressemblaient à des vieillards ridés. Ils s’asseyaient sur un banc, fronçaient les sourcils et se souvenaient du nom du mélange de « pommes de terre, betteraves et concombres marinés ». Au deuxième étage, la voisine tante Natasha chantait chaque jour une berceuse à son amie au son du rugissement des obus. nourrisson: "Sashka, les bombes volent, Sashka, les bombes volent." Mais Galya avait surtout peur d'une autre chanson. Chansons sur Staline. Pendant trois ans, à 22 heures précises, le reportage du Bureau d'information commençait à la radio, après quoi la chanson retentissait : "Le peuple compose une chanson merveilleuse sur notre cher et bien-aimé Staline...". C’est à ce moment-là que les Allemands commencèrent à bombarder Leningrad. Contremaîtres funéraires...Ils ont commencé à apparaître en décembre - des traîneaux étroits pour enfants avec des patins, peints en rouge vif ou jaune. Ils étaient généralement offerts à Noël. Traîneaux pour enfants... Ils sont soudainement apparus partout. Ils se dirigèrent vers la Neva glacée, vers l'hôpital, vers le cimetière Piskarevsky. Le grincement monotone des coureurs se frayait un chemin à travers les sifflements des balles. Ce craquement était assourdissant. Et sur les traîneaux - les malades, les mourants, les morts... Le pire était dans la buanderie, où étaient entreposés les cadavres, et à l'hôpital, où ils ne pouvaient que marcher. En hiver, les cadavres étaient partout. Lorsque Galya a vu pour la première fois un camion rempli de cadavres, elle a crié : « Maman, qu'est-ce qu'ils font ? Ils ressemblent à des gens ?! Non, ils n'ont pas bougé. Ce sont les fortes rafales de vent qui balançaient les bras et les jambes pendants. Petit à petit, l’œil s’habitue aux morts glacés. Chaque jour, des équipes funéraires spéciales ratissaient les entrées, les greniers, les sous-sols des maisons, les ruelles des cours et transportaient les cadavres vers les cimetières les plus proches. Au cours des deux premières années du blocus, presque tous les adolescents âgés de 14 à 15 ans sont morts. Galya connaissait tous les détails de l'enterrement grâce à l'ami de son père, Stefan. Il était de nationalité allemande, mais a vécu toute sa vie à Léningrad. Pendant le blocus, il a été accepté dans l'équipe funéraire. D'une manière ou d'une autre, une fille l'a accompagné pour travailler... Dans la zone du cimetière Piskarevsky, ils ont creusé un immense fossé profond, y ont empilé des cadavres, les ont roulés dessus avec un rouleau, les ont empilés à nouveau et les ont roulés à nouveau, et ainsi de suite pour plusieurs couches. Puis ils l'ont recouvert de terre. Souvent, de longs fossés étaient préparés par les sapeurs, les cadavres y étaient placés et explosés à la dynamite. Au cours de l'hiver 1942, 662 ont été creusés au cimetière de Volkov, à Bolshaya Okhta, à Serafimovsky, Bogoslovsky, Piskarevsky, « Victimes du 9 janvier » et Tatarsky. fosses communes, leur longueur totaleétait de 20 kilomètres. Au tout début du blocus, il y avait encore quelques apparences de cercueils, puis ils ont commencé à envelopper les cadavres dans des draps, des tapis, des rideaux, à leur attacher une corde autour du cou et à les traîner jusqu'au cimetière. Un jour, près de son entrée, Galya trébucha sur un petit cadavre emballé dans du papier d'emballage et attaché avec une corde ordinaire. Plus tard, les gens n'avaient même plus la force de sortir le cadavre de l'appartement. « L'année dernière, j'étais au cimetière de Piskarevskoye », raconte le survivant du siège. - Et une femme a allumé une bougie sur la route. Après tout, les véritables sépultures sont situées à l'endroit où se trouve actuellement l'asphalte. C'est après la guerre qu'ils ont tout déjoué, prétendument fait des tombes... Alors que des milliers de personnes étaient repoussées par la faim, un millier d'autres en ont profité. Il y a encore des rumeurs sur le caractère artificiel du blocus de la famine. Les ouvriers des usines laitières recevaient de l'or, de l'argent et des diamants pour un verre de lait. Et il y avait toujours du lait. Des personnes plus entreprenantes ont organisé la vente de ce qu'on appelle le « terrain Badaevski », creusé dans les sous-sols des entrepôts incendiés de Badayevski. C'était de la boue d'où s'étaient déversées des tonnes de sucre fondu. Le premier mètre de terre était vendu à 100 roubles le verre et le sol plus profond à 50 roubles. Et au marché noir, on pouvait acheter un kilo de pain noir pour 600 roubles. Au premier blocus Nouvelle année D'après les cartes des enfants, Galya a reçu 25 grammes de saumon. - Ensuite, j'ai essayé ce poisson pour la première fois et dernière fois. Malheureusement, il n’y a plus eu de cas», soupire-t-elle. Et récemment, Galina s'est tournée vers la merci des nouveaux Russes en publiant une annonce gratuite dans l'un des journaux de la capitale : « 45 ans d'expérience professionnelle, vétéran du travail et de la guerre, aimerait prendre un vrai repas une fois et aller au opéra."

Buchkin « seul à gauche »

Ce qui m'a le plus choqué des récits du siège et de ce dont je me souviens.

1 Attitude respectueuse faire du pain, à chaque petite chose. J'ai aussi trouvé des gens qui ramassaient soigneusement les miettes sur la table, les mettaient dans leurs paumes et les mangeaient. C’est ce que faisait ma grand-mère. Elle cuisinait aussi constamment des soupes d’orties et de quinoa au printemps, apparemment elle ne pouvait pas oublier ces moments-là.

Andrey Drozdov Pain de guerre. 2005

Des souvenirs d'une femme :

Menu de blocus.

"Café de la Terre"

«Au tout début du blocus, ma mère et moi allions souvent dans les entrepôts en feu de Badayevsky, c'étaient des réserves alimentaires de Léningrad bombardées. De l'air chaud venait du sol, et puis il m'a semblé que ça sentait le chocolat. Ma mère et moi avons collecté cette terre noire collée avec du « sucre ». Il y avait beaucoup de monde, mais surtout des femmes. Nous avons mis la terre que nous avions apportée dans les sacs dans le placard, puis ma mère en a cousu beaucoup. Ensuite, nous avons dissous cette terre dans l'eau, et lorsque la terre s'est stabilisée et que l'eau s'est stabilisée, nous avons obtenu un liquide brun sucré, semblable au café. Nous avons fait bouillir cette solution. Et quand nos parents n’étaient pas là, nous le buvions cru. Sa couleur ressemblait à celle du café. Ce « café » était un peu sucré, mais surtout, il contenait du vrai sucre.

"Escalopes en papier mâché"

« Avant la guerre, papa adorait lire et nous avions beaucoup de livres à la maison. Autrefois, les reliures des livres étaient en papier mâché - il s'agit de papier pressé de couleur grise ou sable. Nous en avons fait des « côtelettes ». Ils prirent le couvercle, le coupèrent en petits morceaux et le mirent dans une casserole d'eau. Ils sont restés dans l'eau pendant plusieurs heures et lorsque le papier a gonflé, ils ont fait sortir l'eau. Un peu de « farine à gâteau » a été ajouté à cette bouillie.

Le gâteau, que tout le monde appelait déjà « duranda », est un déchet de production huile végétale(huile de tournesol, graines de lin, chanvre, etc.). Le gâteau était très grossier ; ces déchets étaient pressés en tuiles. Cette tuile mesurait 35 à 40 centimètres de long, 20 centimètres de large et 3 cm d'épaisseur. Elle était aussi solide que la pierre, et un morceau d'une telle tuile ne pouvait être cassé qu'avec une hache.

« Pour avoir de la farine, il fallait râper ce morceau : travail difficile, j'avais l'habitude de râper le gâteau, c'était ma responsabilité. Nous avons versé la farine obtenue dans du papier imbibé, l'avons remué et la « viande hachée pour côtelettes » était prête. Ensuite, nous avons fait des côtelettes et les avons roulées dans la même « farine », les avons placées sur la surface chaude d'un poêle ventral et avons imaginé que nous faisions frire des côtelettes, il n'était question ni de graisse ni d'huile. Comme il m'était difficile d'avaler un morceau d'une telle côtelette. Je le garde dans ma bouche, je le tiens, mais je ne peux pas l’avaler, c’est terrible, mais il n’y a rien d’autre à manger.

Ensuite, nous avons commencé à préparer de la soupe. Ils versèrent un peu de cette « farine à gâteau » dans l’eau, la firent bouillir et le résultat fut un ragoût visqueux semblable à une pâte.

Dessert de siège : « gelée » à base de colle à bois

« Il était possible d'échanger de la colle à bois au marché. La barre de colle à bois ressemblait à une barre de chocolat, sauf que sa couleur était grise. Ce carreau a été placé dans l'eau et trempé. Ensuite, nous l'avons fait bouillir dans la même eau. Maman y a également ajouté diverses épices : feuille de laurier, poivre, clous de girofle, et pour une raison quelconque, la maison en était pleine. Maman a versé le breuvage fini dans des assiettes et le résultat a été une gelée de couleur ambrée. Quand j'ai mangé cette gelée pour la première fois, j'ai presque dansé de joie. Nous avons mangé cette gelée en chassant pendant environ une semaine, puis je n'ai plus pu la regarder et j'ai pensé : « Je préférerais mourir, mais je ne mangerai plus cette colle.

L'eau bouillie est du thé de blocage.

En plus de la faim, des bombardements, des bombardements et du froid, il y avait un autre problème : il n'y avait pas d'eau.

Ceux qui le pouvaient et qui vivaient plus près de la Neva se rendaient à la Neva pour chercher de l'eau. « Nous avons eu de la chance : il y avait un garage pour les camions de pompiers à côté de notre maison. Il y avait une trappe avec de l'eau sur leur site. L'eau qu'il contenait n'a pas gelé. Les habitants de notre maison et des voisins se promenaient ici sur l'eau. Je me souviens qu’ils ont commencé à prendre de l’eau à partir de six heures du matin. Il y avait une longue file d'attente pour obtenir de l'eau, comme si on allait dans une boulangerie.

Les gens se tenaient avec des canettes, des théières et juste des tasses. Des ficelles étaient attachées aux tasses et elles permettaient de puiser de l'eau. C'était aussi ma responsabilité d'aller chercher de l'eau. Ma mère m'a réveillé à cinq heures du matin pour être la première dans la file.

Pour l'eau. Artiste Dmitry Buchkin.

Selon une règle étrange, vous ne pouviez ramasser et soulever la tasse que trois fois. S’ils ne parvenaient pas à obtenir de l’eau, ils s’éloignaient silencieusement de l’écoutille.

S’il n’y avait pas d’eau, et cela arrivait souvent, ils faisaient fondre la neige pour réchauffer le thé. Mais se laver ne suffisait plus, on en rêvait. Nous ne nous étions probablement pas lavés depuis fin novembre 1941. Nos vêtements collaient simplement à notre corps à cause de la saleté. Mais les poux ont juste mangé.

Sphinx à l'Académie des Arts. Dmitri Bouchkine

3. Norme de pain 125 gr.

Enfants de Léningrad assiégée,

Balandina Maria, 1ère année "B", école n°13

Roudakov K.I. Mère. Blocus. 1942

Léningrad. Blocus. Froid,

Pimenov Sergey, 1ère année "B", école n°13

4.Olga Berggolts. "Poème de Léningrad"
à propos d'un chauffeur de camion qui transportait du pain à travers Ladoga en hiver. Au milieu du lac, son moteur cale, et pour se réchauffer les mains, il les asperge d'essence, y met le feu et répare le moteur.

Olga Berggolts (1910-1975) - poétesse et prosateur russe.
Meilleurs poèmes/poèmes : « L'été indien », « Poème de Leningrad », « 29 janvier 1942 », «
5. J'ai été étonné que des enfants soient nés à Léningrad assiégée.

Pendant tous ces terribles 872 jours, la vie a continué dans la ville - dans des conditions de faim et de froid, sous les bombardements et les bombardements, les gens ont travaillé, aidé le front, secouru les personnes en difficulté, enterré les morts et pris soin des vivants. Ils ont souffert et aimé. Et ils ont donné naissance à des enfants - après tout, les lois de la nature ne peuvent être abolies. Toutes les maternités de Léningrad assiégée ont été remises aux hôpitaux, et seule la seule a continué à travailler à sa manière. objectif direct. Et ici, on entendait encore les pleurs des nouveau-nés.

C'est ainsi que pouvaient manger les femmes en bonne santé qui ont accouché à la maternité (par rapport à celles qui mangeaient de la colle et du papier peint).

Ils ont préféré ne pas dire à haute voix que les hauts dirigeants de Léningrad assiégée ne souffraient ni de la faim ni du froid. Les quelques habitants bien nourris de Leningrad assiégé se taisaient. Mais pas tous. Pour Gennady Alekseevich Petrov, Smolny est sa maison. Il y est né en 1925 et y a vécu pendant de courtes périodes jusqu'en 1943. Pendant la guerre, il a joué travail responsable- faisait partie de l'équipe de cuisine de Smolny.

Ma mère, Daria Petrovna, travaillait dans le service de restauration de Smolny depuis 1918. Elle était serveuse et plongeuse, et travaillait dans une cafétéria gouvernementale et dans une porcherie – chaque fois que cela était nécessaire », dit-il. - Après le meurtre de Kirov, des « purges » ont commencé parmi le personnel militaire, beaucoup ont été licenciés, mais elle est restée sur place. Nous occupions un appartement ≤ 215 dans la partie économique de Smolny. En août 1941" secteur privé" - c'est ainsi qu'ils nous appelaient - nous avons été expulsés et les locaux ont été occupés par une garnison militaire. On nous a donné une chambre, mais ma mère est restée à Smolny dans une caserne. En décembre 1941, elle a été blessée lors d'un bombardement. Pendant Pendant un mois à l'hôpital, elle est devenue terriblement maigre. Heureusement, elle nous a aidés par la famille de Vasily Ilitch Tarakanshchikov, le chauffeur du commandant de Smolny, qui est resté vivre dans le département économique, et nous a ainsi sauvés. quelque temps, ma mère a recommencé à travailler à la cantine du gouvernement et j'ai été intégré à l'équipe de cuisine.

Il y avait plusieurs cantines et buffets à Smolny. Dans l'aile sud, il y avait une salle à manger pour l'appareil du comité municipal, du comité exécutif municipal et du siège du Front de Léningrad. Avant la révolution, les filles de Smolensk y mangeaient. Et dans l'aile nord, celle des « secrétaires », il y avait une cantine gouvernementale pour l'élite du parti - les secrétaires du comité municipal et du comité exécutif de la ville, les chefs de département. Autrefois, c'était une salle à manger pour les chefs de l'Institut des Nobles Maidens. Le premier secrétaire du comité régional, Jdanov, et le président du comité exécutif de la ville de Léningrad, Popkov, avaient également des buffets dans les étages. De plus, Jdanov avait un chef personnel qui travaillait dans ce qu'on appelle « l'infection » - une ancienne salle d'isolement pour les Smolyans malades. Jdanov et Popkov y avaient des bureaux. Il y avait aussi une cantine dite « des délégués » pour les simples travailleurs et les invités, tout y était plus simple. Chaque cantine était servie par son propre personnel disposant d'une certaine autorisation. Par exemple, j'ai servi la cantine pour l'appareil - celle de l'aile sud. Je devais allumer le poêle, entretenir le feu, fournir de la nourriture à distribuer et laver les marmites.

Jusqu'à la mi-novembre 1941, le pain y gisait librement sur les tables, sans rationnement. Puis ils ont commencé à l'emmener. Des cartes ont été introduites - pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner - en plus de celles dont disposaient tous les Léningraders. Un petit-déjeuner typique, par exemple, est composé de bouillie de mil ou de sarrasin, de sucre, de thé, d'un petit pain ou d'une tarte. Le déjeuner était toujours composé de trois plats. Si une personne n'a pas donné son habituel carte de rationnement parents, puis je l'ai reçu en accompagnement plat de viande. Et donc la nourriture habituelle est constituée de pommes de terre sèches, de vermicelles, de nouilles, de pois.

Et dans la cantine gouvernementale où travaillait ma mère, il y avait absolument de tout, sans restrictions, comme au Kremlin. Fruits, légumes, caviar, gâteaux. Du lait, des œufs et de la crème sure ont été livrés depuis une ferme filiale de la région de Vsevolozhsk, près de Melnichny Ruchey. La boulangerie préparait une variété de gâteaux et de petits pains. La cuisson était si douce : vous pliez le pain, mais il se déplie tout seul. Tout était rangé dans le garde-manger. Le commerçant Soloviev était responsable de cette ferme. Il ressemblait à Kalinin - il avait une barbe en forme de coin.

Bien sûr, nous en avons également reçu par générosité. Avant la guerre, nous avions de tout à la maison : du caviar, du chocolat et des bonbons. Pendant la guerre, bien sûr, la situation a empiré, mais ma mère a quand même apporté de la viande, du poisson, du beurre et des pommes de terre de la salle à manger. Nous, le personnel de service, vivions comme une seule famille. Nous avons essayé de nous soutenir mutuellement et d’aider tous ceux que nous pouvions. Par exemple, les chaudières que j'ai lavées étaient cuites à la vapeur toute la journée et une croûte y collait. Il a fallu le gratter et le jeter. Naturellement, je ne l'ai pas fait. Les gens vivaient ici à Smolny, je leur ai donné. Les soldats qui gardaient Smolny avaient faim. Habituellement, deux soldats de l'Armée rouge et un officier étaient de service dans la cuisine. Je leur ai donné le reste de la soupe, grattée. Et les cuisiniers de la cantine gouvernementale nourrissaient également qui ils pouvaient. Nous avons également essayé de faire travailler les gens à Smolny. Nous avons donc arrangé notre ex-voisin Olya était d'abord femme de ménage, puis manucure. Certains dirigeants de la ville se faisaient manucurer. Jdanov, d’ailleurs, l’a fait. Puis même un coiffeur y a ouvert ses portes. En général, Smolny avait tout : l'électricité, l'eau, le chauffage et l'assainissement.

Maman a travaillé à Smolny jusqu'en 1943, puis elle a été transférée à la cantine du comité exécutif de la ville de Léningrad. C'était un déclassement. Le fait est que ses proches se sont retrouvés en territoire occupé. Et en 1943, j’ai eu 18 ans et je suis allé au front.