Vous avez sûrement entendu dire qu'il faut verser à chaque fois eau nouvelle dans la bouilloire ? Et pourtant, vous ne suivez pas toujours cette règle. Mais vraiment, quelle chose terrible peut arriver si vous faites bouillir de l’eau plusieurs fois ?
Pour comprendre le problème, approfondissons un peu l'histoire et propriétés chimiques eau.
Sans eau corps humain ne peut pas exister. Quatre-vingt pour cent de notre corps est constitué de liquide. Eau douce nécessaire au métabolisme normal, à l’élimination des déchets et des toxines du corps.
Mais l’eau pose certains problèmes dans le monde moderne. Tous les habitants d'une métropole ne peuvent pas bénéficier quantité requise fluides d'un puits ou source naturelle. De plus, il ne faut pas oublier pollution naturelle monde moderne. L'humidité vitale pénètre dans nos maisons par des kilomètres de canalisations. Naturellement, des désinfectants y sont ajoutés. Par exemple, l'eau de Javel. Si nous parlons de systèmes de nettoyage, leur qualité laisse beaucoup à désirer. Dans certaines villes, ils n’ont pas changé depuis des décennies.
Pour utiliser cette eau pour cuisiner et boire, les gens ont inventé l’ébullition. Il n'y a qu'une seule raison : détruire, si possible, toutes les bactéries et microbes présents dans l'eau brute. Il y a une blague sur ce sujet :
La fille demande à sa mère :
Pourquoi fais-tu bouillir de l’eau ?
Pour que tous les microbes meurent.
Vais-je boire du thé avec des cadavres de microbes ?
En effet, la plupart des bactéries et microbes meurent lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées. Mais qu’arrive-t-il à la composition de H2O lorsque la température atteint 100 degrés Celsius ?
1) Lors de l’ébullition, les molécules d’oxygène et d’eau s’évaporent.
2) Toute eau contient certaines impuretés. A haute température, ils ne disparaissent pas. Peut-on boire de l'eau de mer si on la fait bouillir ? À 100°C, les atomes d’oxygène et d’eau seront éliminés, mais tous les sels resteront. Mais le plus intéressant est que leur concentration va augmenter, puisqu’il y a moins d’eau elle-même. C'est pourquoi eau de mer après ébullition, il ne convient pas à la consommation.
3) Les molécules d’eau contiennent des isotopes d’hydrogène. Ce sont des lourds éléments chimiques, qui résistent à des températures allant jusqu'à 100°C. Ils se déposent au fond, « alourdissant » le liquide.
Est-ce que faire bouillir à nouveau est dangereux ?
Pourquoi faire ça ? Les bactéries sont mortes lors de la première ébullition. Il n’est pas nécessaire de procéder à des traitements thermiques répétés. Trop paresseux pour changer le contenu de la bouilloire ? Eh bien, voyons s'il est possible de faire bouillir à nouveau ?
1. L’eau bouillie est totalement dépourvue de goût. Si vous le faites bouillir plusieurs fois, il devient très, très insipide. Certains pourraient affirmer que l’eau brute n’a pas non plus de goût. Pas du tout. Faites une petite expérience.
À intervalles réguliers, buvez de l’eau du robinet, de l’eau filtrée, bouillie une fois et bouillie plusieurs fois. Tous ces liquides auront Goût DIFFÉRENT. Quand tu bois dernière option(bouilli plusieurs fois), alors il y aura même un arrière-goût désagréable dans la bouche, une sorte de goût métallique.
2. Faire bouillir l’eau « tue ». Plus cela arrive souvent traitement thermique, plus le liquide est inutile à long terme. L'oxygène s'évapore et la formule habituelle de H2O d'un point de vue chimique est en réalité violée. Pour cette raison, le nom de cette boisson est né - «eau morte».
3. Comme mentionné ci-dessus, après l'ébullition, toutes les impuretés et tous les sels restent. Que se passe-t-il à chaque fois que vous réchauffez ? L’oxygène s’en va, tout comme l’eau. Par conséquent, la concentration en sel augmente. Bien sûr, le corps ne le ressent pas immédiatement.
La toxicité d'une telle boisson est négligeable. Mais dans l’eau « lourde », toutes les réactions se produisent plus lentement. Le deutérium (une substance libérée par l'hydrogène lors de l'ébullition) a tendance à s'accumuler. Et c'est déjà nocif.
4. Nous faisons habituellement bouillir de l’eau chlorée. Lorsqu'il est chauffé à 100 °C, le chlore réagit avec substances organiques. En conséquence, des substances cancérigènes se forment. Une ébullition fréquente augmente leur concentration. Et ces substances sont extrêmement indésirables pour l'homme, car elles provoquent le cancer.
L'eau bouillie n'est plus utile. Un traitement répété le rend nocif. Par conséquent, suivez ces règles simples :
Pour faire bouillir, versez de l'eau fraîche à chaque fois ;
ne faites pas bouillir à nouveau le liquide et n'ajoutez pas de liquide frais à ses restes ;
Avant de faire bouillir l'eau, laissez-la reposer plusieurs heures ;
verser de l'eau bouillante dans un thermos (pour cuisiner collection médicinale, par exemple), fermez-le avec un bouchon après quelques minutes, pas immédiatement.
Buvez pour votre santé !
Tout le monde sait probablement déjà que l'eau est la substance la plus importante pour le fonctionnement de tous les organes et systèmes de notre corps. Tous les médecins recommandent fortement aux enfants et aux adultes de boire quantité suffisante ordinaire eau propre. Et aucun jus, compote ou autre boisson ne peut le remplacer dignement. Mais l'opinion des médecins et des gens ordinaires sur le type d'eau qu'il est préférable de boire ne coïncide pas toujours. Beaucoup de gens se demandent pourquoi on ne peut pas faire bouillir de l’eau deux fois : fait scientifique Ou est-ce une idée fausse à ce sujet ?
De nombreux médecins conseillent à leurs patients de boire de l’eau bouillie une seule fois. En d’autres termes, avant d’ajouter du nouveau liquide dans la bouilloire, vous devez verser le liquide restant dans l’évier. Mais il y a des gens qui sont sûrs qu'une ébullition prolongée est garantie contre diverses impuretés nocives. Qui a raison après tout ?
DANS la vie quotidienne nous utilisons habituellement de l'eau du robinet. Et, comme chacun le sait, il contient une grande partie des éléments les plus différentes substances, y compris ceux qui ne sont pas très bénéfiques pour la santé. Il contient non seulement du chlore, nécessaire à la désinfection, mais également divers composés lourds. Par conséquent, il est fortement déconseillé de prendre une telle eau sans la faire bouillir.
Lorsque l'eau bout, des composés organochlorés s'y forment. Et plus le processus d'ébullition dure longtemps, plus plus de telles connexions se forment. Ils sont représentés par des dioxines et des cancérigènes et peuvent avoir un effet déprimant sur les cellules, les tissus et les organes de notre corps. Mais l'impact négatif ne sera pas perceptible immédiatement, car les substances agressives s'accumulent longtemps dans le corps, puis conduisent au développement de problèmes de santé graves, voire chroniques.
Tout le monde a probablement remarqué que l’eau bouillie a un goût complètement différent de l’eau « fraîche ». Cette caractéristique s'explique également par la présence de dioxines dans sa composition. Augmenter leur quantité adoucit l'eau.
Il convient de noter que le chlore provenant eau non bouillie beaucoup plus nocif pour le corps. Par conséquent, vous ne devriez pas boire de l’eau uniquement du robinet. Les pédiatres conseillent même de baigner les nouveau-nés dans de l'eau bouillie. L'excès de chlore peut entraîner une desquamation de la peau, provoquer des démangeaisons et d'autres conséquences désagréables, notamment sur la peau délicate des enfants.
Quelles sont les conséquences d’une ébullition prolongée ?
La réponse à cette question est cachée dans les informations ci-dessus. Étant donné que le processus d'ébullition s'accompagne de la formation de dioxines, la quantité de ces composés augmente avec une ébullition prolongée. Il convient toutefois de noter que pour les obtenir niveau critique dans l'eau, il faudra le faire bouillir plus d'une fois.
N'oubliez pas qu'à l'ébullition, le goût de l'eau change sensiblement. Ainsi, un liquide bouilli deux fois sera déjà loin d'être idéal et peut quelque peu modifier le goût du thé ou du café infusé. Très souvent, l'eau est à nouveau bouillie dans différents bureaux lorsque les employés sont tout simplement trop paresseux pour courir chercher une nouvelle portion.
Est-ce que faire bouillir à nouveau est vraiment dangereux ?
Aucun spécialiste ne donnera de réponse définitive à cette question. À chaque ébullition, la quantité de composés organochlorés dans l'eau augmente, mais leur niveau n'augmentera toujours pas au point de provoquer une intoxication grave ou la mort. Donc, le principal inconvénient évident rebouillir consiste à modifier le goût de l'eau, ce qui gâte les boissons préparées à base de celle-ci, rendant difficile la jouissance de la plénitude de leur goût.
Les scientifiques soulignent que la quantité de particules agressives (microbes) dans l'eau bouillie diminue après la première ébullition. Et rallumer la bouilloire n'affecte en rien leur viabilité. Après tout, ce qui n'a pas pu survivre lorsque la température a atteint cent degrés est déjà mort, et les particules qui peuvent rester vivantes survivront à des ébullitions répétées.
L'ébullition vous permet de nettoyer l'eau des sels de dureté, car ils ont un point d'ébullition plus bas. Ces particules se déposent sur les parois de la bouilloire comme du tartre visible à l'œil nu.
Ce qui peut durer assez longtemps, est quand même plus bénéfique pour le corps que l'eau du robinet. Et la décision de le faire bouillir à nouveau ou non, une personne doit la prendre de manière indépendante, en se concentrant sur les informations fournies ci-dessus. Une fois de plus, je voudrais souligner que composés organochlorés lors d'ébullitions répétées, ils sont toujours libérés, bien que de manière petite quantité, et personne ne sait ce que cela pourrait signifier pour le corps. Par conséquent, il est préférable de ne pas risquer votre santé et de ne pas être paresseux pour changer l'eau de la bouilloire contre une eau fraîche.
Pour que l'eau bouillie n'apporte que des bienfaits à l'organisme, vous devez suivre plusieurs recommandations :
Pour faire bouillir, utilisez uniquement de l’eau fraîche à chaque fois ;
- ne faites plus bouillir le liquide et ajoutez du liquide frais à ses restes ;
- avant de faire bouillir l'eau, laissez-la reposer plusieurs heures - cela éliminera une partie des substances agressives et du chlore ;
- après avoir versé de l'eau bouillante dans un thermos, ne le bouchez pas immédiatement, il vaut mieux attendre quelques minutes.
Recettes folkloriques
Il est donc clair pour chacun à quel point c’est important. Mais consommer une eau de qualité insuffisante peut conduire au développement de divers conditions pathologiques. Ainsi, si le liquide à boire contient trop de sels de calcium, des calculs rénaux peuvent commencer à se former. Des outils vous aideront à faire face à ce problème médecine traditionnelle.
Ainsi, pour les calculs rénaux, vous pouvez utiliser la renouée des oiseaux. Préparez trois cuillères à soupe d'herbes fraîches et hachées avec un demi-litre d'eau bouillante. Infusez le médicament pendant quatre heures, enveloppez-le bien, puis filtrez. Prendre un demi-verre à jeun le matin. Faisabilité du traitement remèdes populaires Vous devriez absolument en discuter avec votre médecin.
Ekaterina, www.site
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Les citadins ont depuis longtemps l’habitude de faire bouillir l’eau avant de la boire. Cette action vise à éliminer diverses bactéries et microbes qui se développent dans un liquide humide, mais qui sont détruits sous l’influence des températures élevées.
Pour beaucoup, il est courant de faire bouillir à nouveau de l'eau afin de se faire plaisir avec une autre portion d'une boisson aussi aromatique que le thé ou le café. Mais cela n'a aucun sens. Le liquide a déjà été désinfecté par le premier traitement thermique et ne deviendra pas encore plus propre après un certain nombre de procédures similaires ultérieures. D'un point de vue médical, l'eau usée doit être remplacée par de l'eau neuve. De telles mesures sont nécessaires pour plusieurs raisons.
Tout d'abord, l'ébullition répétée de l'eau déjà préparée pour l'utilisation réduit son goût, après quoi le liquide commence à dégager un arrière-goût métallique désagréable.
Même l'eau cristalline ne contient pas d'impuretés - surtout si l'on parle du liquide chloré des villes. La composition de l’eau est conçue de telle manière qu’une exposition supplémentaire au feu entraînera l’évaporation uniquement des molécules d’oxygène. Ainsi, l'eau deviendra « plus lourde », puisque la quantité de liquide qu'elle contient diminuera, tandis que la quantité de précipitations nocives restera inchangée.
Il est à noter que faire bouillir de l'eau de mer est totalement inutile - après plusieurs fois, vous verrez que le liquide s'est évaporé, laissant à sa place du sel inapproprié. Les impuretés salées se trouvent également dans l'eau douce, mais pas en telles quantités. Quand les autres se démarquent substances nocives– des substances cancérigènes, dont la quantité dépend directement de la quantité et de la fréquence à laquelle la même eau est soumise à un traitement thermique. Toutes ces substances n'ont pas d'effet immédiat sur l'organisme, mais, s'y accumulant au fil des années, le détruisent progressivement.
Comment ne pas perturber le pouvoir vital de l'eau
Comment protéger votre santé contre influence négative eau? Il est nécessaire de le remplacer périodiquement dans la bouilloire - chaque fois que vous envisagez de le faire bouillir. Vous pouvez laisser le même liquide, mais vous devez alors vous limiter à simplement le chauffer, sans le porter à ébullition.
Nous devrons essayer de faire en sorte que l'ébullition répétée de l'eau ait un effet néfaste sur une personne. Afin de garantir que les précipitations nocives s'installent doses dangereuses, vous devez soit le faire bouillir un nombre incalculable de fois, soit boire le liquide mal préparé pour une utilisation sur une longue période. Mais une fois que vous aborderez ce problème consciemment, l’eau deviendra un ami irremplaçable de votre corps.
Les médecins conseillent d'utiliser uniquement de l'eau bouillie une fois pour préparer du thé et du café. Autrement dit, à chaque fois, la bouilloire doit être complètement renouvelée, en versant l'ancien liquide restant avant d'en ajouter un nouveau.
Quelle est la raison du préjugé contre le rebouillage ? Pourquoi ne peut-on pas faire bouillir de l'eau deux fois ? Nous devrons aborder non seulement les propriétés physiques, mais aussi chimiques de la précieuse humidité.
Qu'arrive-t-il à l'eau pendant le chauffage ?
Sans eau, le corps humain ne peut exister. Quatre-vingt pour cent de notre corps est constitué de liquide. L’eau douce est nécessaire au métabolisme normal et à l’élimination des déchets et des toxines du corps.
Mais l’eau pose certains problèmes dans le monde moderne. Tous les habitants d'une métropole ne peuvent pas obtenir la quantité de liquide requise à partir d'un puits ou d'une source naturelle. De plus, il ne faut pas oublier la pollution naturelle du monde moderne. L'humidité vitale pénètre dans nos maisons par des kilomètres de canalisations. Naturellement, des désinfectants y sont ajoutés. Par exemple, l'eau de Javel. Si nous parlons de systèmes de nettoyage, leur qualité laisse beaucoup à désirer. Dans certaines villes, ils n’ont pas changé depuis des décennies.
Pour utiliser cette eau pour cuisiner et boire, les gens ont inventé l’ébullition. Il n'y a qu'une seule raison : détruire, si possible, toutes les bactéries et microbes présents dans l'eau brute. Il y a une blague sur ce sujet :
La fille demande à sa mère :
Pourquoi fais-tu bouillir de l’eau ?
Pour que tous les microbes meurent.
Vais-je boire du thé avec des cadavres de microbes ?
En effet, la plupart des bactéries et microbes meurent lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées. Mais qu’arrive-t-il à la composition de H2O lorsque la température atteint 100 degrés Celsius ?
1) Lors de l’ébullition, les molécules d’oxygène et d’eau s’évaporent.
2) Toute eau contient certaines impuretés. A haute température, ils ne disparaissent pas. Est-il possible de boire de l'eau de mer si elle est bouillie ? À 100°C, les atomes d’oxygène et d’eau seront éliminés, mais tous les sels resteront. Mais le plus intéressant est que leur concentration va augmenter, puisqu’il y a moins d’eau elle-même. Par conséquent, l’eau de mer après ébullition n’est pas potable.
3) Les molécules d’eau contiennent des isotopes d’hydrogène. Ce sont des éléments chimiques lourds qui résistent à des températures allant jusqu’à 100°C. Ils se déposent au fond, « alourdissant » le liquide.
Est-ce que faire bouillir à nouveau est dangereux ?
Pourquoi faire ça ? Les bactéries sont mortes lors de la première ébullition. Il n’est pas nécessaire de procéder à des traitements thermiques répétés. Trop paresseux pour changer le contenu de la bouilloire ? Eh bien, voyons s'il est possible de faire bouillir à nouveau ?
1. L'eau bouillie est complètement dépourvue de goût. Si vous le faites bouillir plusieurs fois, il devient très, très insipide. Certains pourraient affirmer que l’eau brute n’a pas non plus de goût. Pas du tout. Faites une petite expérience.
À intervalles réguliers, buvez de l’eau du robinet, de l’eau filtrée, bouillie une fois et bouillie plusieurs fois. Tous ces liquides auront un goût DIFFÉRENT. Lorsque vous buvez cette dernière version (bouillie plusieurs fois), vous aurez même un arrière-goût désagréable en bouche, une sorte de goût métallique.
2. Faire bouillir l’eau « tue ». Plus le traitement thermique est fréquent, plus le liquide est inutile à long terme. L'oxygène s'évapore et la formule habituelle de H2O d'un point de vue chimique est en réalité violée. Pour cette raison, le nom de cette boisson est né - «eau morte».
3. Comme mentionné ci-dessus, après ébullition, toutes les impuretés et tous les sels restent. Que se passe-t-il à chaque fois que vous réchauffez ? L’oxygène s’en va, tout comme l’eau. Par conséquent, la concentration en sel augmente. Bien sûr, le corps ne le ressent pas immédiatement.
La toxicité d'une telle boisson est négligeable. Mais dans l’eau « lourde », toutes les réactions se produisent plus lentement. Le deutérium (une substance libérée par l'hydrogène lors de l'ébullition) a tendance à s'accumuler. Et c'est déjà nocif.
4. Nous faisons habituellement bouillir de l’eau chlorée. Lorsqu'il est chauffé à 100 °C, le chlore réagit avec les substances organiques. En conséquence, des substances cancérigènes se forment. Une ébullition fréquente augmente leur concentration. Et ces substances sont extrêmement indésirables pour l'homme, car elles provoquent le cancer.
L'eau bouillie n'est plus utile. Un traitement répété le rend nocif. Par conséquent, suivez ces règles simples :
- Pour faire bouillir, versez de l'eau fraîche à chaque fois ;
- ne faites pas bouillir à nouveau le liquide et n'ajoutez pas de liquide frais à ses restes ;
- Avant de faire bouillir l'eau, laissez-la reposer plusieurs heures ;
- Après avoir versé de l'eau bouillante dans un thermos (pour préparer un mélange médicinal par exemple), fermez-le avec un bouchon au bout de quelques minutes, pas immédiatement.
Buvez pour votre santé !
Si de nombreux médecins affirment que l’eau bouillie est beaucoup plus saine que l’eau ordinaire, alors pourquoi ne pouvez-vous pas la faire bouillir deux fois ? Il semblerait que cela devrait apporter un double bénéfice, selon une logique simple. Cependant, le sujet de la chimie est ici plus complexe, et la composition chimique de ce liquide permet de comprendre pourquoi il ne peut pas être bouilli deux fois.
La double ébullition rend l’eau plus lourde
Pour comprendre la question posée, vous devez contacter cours scolaire chimie, d'où la plupart d'entre nous savent que les molécules d'eau contiennent isotopes naturels hydrogène. Lors de l'ébullition, certains d'entre eux se transforment en vapeur - les molécules plus légères s'évaporent. Mais les molécules lourdes, qui en font également partie, se déposent au fond. Par conséquent, chaque port répété de l’eau à ébullition l’alourdit, ce qui ne peut pas avoir d’effet positif sur notre corps.
Réduction des prestations
En fait, tout n’est pas aussi triste qu’il y paraît dans ce sous-titre. Cela devrait être clarifié. Et encore une fois nous nous tournons vers composition chimique liquide blanc qui, en plus de l'eau distillée, contient également une certaine quantité de diverses impuretés. Cela est particulièrement vrai pour la plomberie, qui est soumise à de diverses manières nettoyage, y compris la chloration. Ainsi, lors de l'ébullition, seules les molécules d'eau peuvent s'évaporer, et toutes ces impuretés nocives rester. De plus, du fait qu'une partie du liquide se transforme en vapeur, la concentration de ces impuretés augmente. C'est pourquoi il est considéré comme stérile, mais non exempt de diverses substances nocives.
Les deux paragraphes précédents sont des explications parfaitement acceptables concernant les ébullitions répétées. Cependant, il ne faut pas prendre cela trop au sérieux. De plus, cela ne signifie pas du tout qu'il est désormais impossible de porter l'eau à ébullition, car cela peut la rendre lourde, et donc nocive, et la quantité de substances nocives dans sa composition augmentera. Expliquons-nous. Le fait est qu'il ne subira des changements significatifs et perceptibles que lorsqu'il sera bouilli à plusieurs reprises, par exemple cent fois. Mais il est peu probable que quiconque ait besoin d’une telle action. Alors si vous en avez besoin, faites-le bouillir deux fois sans aucun souci.
De plus, si vous préférez faire bouillir le liquide blanc à des fins de stérilisation, cela ne nécessite pas de seconde étape. Tous les microbes et bactéries nuisibles sont tués du premier coup, car ils ne peuvent pas survivre à de telles conditions. haute température. De plus, si l'eau de la bouilloire est déjà bouillie, la prochaine fois que vous l'utiliserez, il suffira de la chauffer à la température souhaitée.
Si vous souhaitez utiliser eau bouillie Pour préparer du thé ou du café, vous n'avez pas non plus besoin de le porter à nouveau à ébullition. Il doit être amené à l'état « blanc », c'est-à-dire lorsqu'il est saturé de bulles avant d'être bouilli.
Et enfin, je voudrais noter que si vous faites bouillir de l'eau deux fois, elle risque de perdre son goût agréable et doux. Cela pourrait faire perdre au thé son arôme et ses bienfaits diminueraient.
