IR Linas Nikolajus Jakovlevičius - 50-osios gvardijos snaiperis šaulių pulkas 15-oji gvardija šautuvų divizija 57-oji Stalingrado fronto armija, politikos instruktoriaus pavaduotojas.
Gimė 1922 m. Černuchino kaime, Perevalskio rajone, Lugansko srityje, Ukrainos Respublikoje. rusų. TSKP narys nuo 1943 m. Baigęs mokslus vidurinė mokykla. Dirbo mechaniku Debaltsevo-Sortirovochny depe Donecko sritis.
Prasidėjus Didžiajam Tėvynės karui, Nikolajus Iljinas, nesitikėdamas būti pašauktas, atėjo į karinės registracijos ir įdarbinimo biurą ir paprašė eiti į frontą. Komjaunimo nario prašymas buvo patenkintas. IN aktyvi armija nuo 1942 metų vasario mėn.
Snaiperis N.Ya Iljinas nesavanaudiškai įvykdė savo karinė pareiga priešais Tėvynę, kasdien didinant sunaikinamos priešo darbo jėgos skaičių. Stepėje prie Stalingrado Iljinas jau buvo žinomas visam frontui kaip vokiečių okupantų kovotojas, savo nuopelnais nužudęs per šimtą fašistų.
1942 m. spalio 16 d. už sumanius snaiperio veiksmus jis buvo apdovanotas Sovietų Sąjungos didvyrio Khusen Andrukhaev snaiperio šautuvu.
Nuo 1942 m. spalio 18 d. iki lapkričio 1 d. Dubovy prospekto kaimuose - Bolshiye Chapurniki Iljinas per 11 snaiperių medžioklės dienų sunaikino 95 nacius. Iki 1943 m. vasario mėn. Iljino sąskaitoje buvo 216 priešo kareivių ir karininkų. Už drąsą ir narsą kovoje su vokiečių okupantais apdovanotas Raudonosios vėliavos ordinu.
N. Iljinas naujokams perteikė visas pavojingos kovinės profesijos subtilybes. Juos stebino jo sugebėjimas greitai susikaupti, atsiriboti nuo visko ir matyti tik priešą, ieškoti jo, kad ir kur jis pasislėptų.
Iljino sąskaita augo šuoliais. Į pabaigą Stalingrado mūšis jis atnešė iki 350. Fronte prie Stalingrado Iljinas įstojo į partiją. Savo pareiškime jis rašė: „Noriu nešioti komunisto titulą ir pateisinsiu jį kovoje su vokiečių fašistai».
U kazom Prezidiumas Aukščiausioji Taryba SSRS 1943 m. vasario 8 d. už pavyzdingą vadovybės kovinių misijų atlikimą kovos su vokiečių okupantų, asmeninis didvyriškumas ir drąsa mūšiuose ginant Stalingradą, Nikolajus Jakovlevičius Iljinas buvo apdovanotas Sovietų Sąjungos didvyrio vardu, įteikus Lenino ordiną ir medalį. Auksinė žvaigždė“ (Nr. 879).
1943 m. viename iš „Sovinformburo“ ataskaitų buvo rašoma: „20 snaiperių, vadovaujamų Sovietų Sąjungos didvyrio, seržanto majoro Nikolajaus Iljino, per septynias pasalos dienas fronto linijoje nužudė 123 nacius. Po dviejų savaičių tapo žinoma, kad šeši snaiperiai, vadovaujami Iljino, nukovė dar 125 priešo karius.
Tačiau pats Nikolajus nebuvo išgelbėtas. 1943 m. rugpjūčio 4 d. karštame mūšyje prie Yastreboevoye kaimo, esančio ant Šiaurės Doneco kranto, jis buvo nupjautas priešo kulkosvaidžių šūvių pliūpsnio. Palaidotas Nikolskoje kaime, Šebekinskio rajone Belgorodo sritis.
Įrengtas laidojimo vietoje Atminimo lenta. Volgogrado ir Vladimiro-Volynskio gatvės pavadintos didvyrio vardu. Debalcevo mieste, Donecko srityje, didvyriui buvo pastatytas paminklas, jo vardu pavadinta viena iš gatvių. Ant Debalcevo-Sortirovochnaya depo pastato buvo įrengta memorialinė lenta. Įamžintas memorialiniame ansamblyje ant Mamajevo Kurgano Volgograde.
Iljino šautuvas, iš kurio jis sunaikino beveik 500 vokiečių kareiviai ir karininkų, dabar saugomas Centriniame TSRS ginkluotųjų pajėgų muziejuje, o narsaus snaiperio vardas amžiams įrašytas į sargybos dalinio sąrašus.
Apdovanotas Lenino ordinu ir Raudonąja vėliava.
Nikolajus Iljinas buvo geras mokytojas, mokėjęs aiškiai ir paprastai paaiškinti, kokia yra snaiperio įgūdžių paslaptis. Jis išmokė naujus snaiperius „mylėti žemę“: kuo kruopščiau įsigilinti ir nepatingėti padaryti keletą gerai užmaskuotų pozicijų: žemė šaulį dengia kaip šarvai. „Darbas yra snaiperio sėkmės architektas“, – mėgo kartoti Iljinas.
kas geras snaiperis, pažymėjo Sovietų Sąjungos didvyris, turi akimis kuo tiksliau nustatyti atstumą iki priešo pozicijų ir išvystyti akį. Kaip aš apie jį rašiau Sovietinė spauda, "Nikolajus ryžtingai atmetė neapdairumą, netoleravo įžūlumo, demonstratyvios drąsos" - tik su ramybe snaiperis gali pasiekti geras rezultatas, įsitikinęs Iljinas.
Kaip tokio mirtino pavyzdį pavojingas elgesys Nikolajus paminėjo incidentą iš savo snaiperio praktikos. Vieną dieną jį atrado priešo snaiperis. Jis šovė į Iljiną ir nepataikė. Nikolajus susijaudino ir paleido keletą kulkų „į pieną“ - nujautęs, nežinodamas, kur tiksliai įstrigo priešo šaulys. Norėdamas priversti priešą parodyti save, Iljinas naudos paprasčiausią snaiperio metodą – šalmą jis iškėlė virš parapeto ant šautuvo. Naciai akimirksniu jame padarė skylę. Nikolajus pastebėjo protrūkio vietą, įlindo į atsarginę tranšėją ir ėmė laukti. Vokietis neatlaikė ir pasilenkė pažiūrėti, ar jis nušovė sovietų snaiperį, ar ne. Susvyravo šaka, ten pasirodė fašisto veidas. Smalsumas Fritzui kainavo gyvybę. Tačiau, kaip visada pabrėždavo Iljinas, toje dvikovoje jis susidūrė su nepatyrusiu varžovu, o Nikolajus laimėjo ne ištvermės, o gudrumo dėka.
Snaiperių būrys, vadovaujamas Iljino, sėkmingai šaudė į nacius ir dėl to du kartus buvo įtrauktas į Sovinformbiro ataskaitas. Pavyzdžiui, 1943 m. birželio mėn. per 4 dienas 20 Iljinskio snaiperių nušovė 123 fašistus.
Tik istorija:
Gimė 1922 m. Černuchino kaime, dabar miesto gyvenvietėje, Vorošilovgrado srities Perevalskio rajone, darbininkų šeimoje. Baigė vidurinę mokyklą ir dirbo mechaniku Debalcevo-Sortirovochnoe depe Donecko srityje. Nuo 1941 Raudonojoje armijoje.
Prasidėjus Didžiajam Tėvynės karui fronte. Iki 1942 m. lapkričio mėn. 50-ojo gvardijos šaulių pulko snaiperis (15-oji gvardijos šaulių divizija, 57-oji armija, Stalingrado frontas), politinio instruktoriaus pavaduotojas N. Ya, mūšiuose prie Stalingrado nukovė 216 fašistų. 1943 m. vasario 8 d. už drąsą ir karinį narsumą, parodytą mūšiuose su priešais, jam buvo suteiktas Sovietų Sąjungos didvyrio vardas. Apdovanotas Lenino ordinu ir Raudonąja vėliava.
1943 m. rugpjūčio 4 d. žuvo mūšyje. Jis buvo palaidotas Belgorodo srities Šebekinskio rajono Nikolskoje kaime, kur buvo įrengta memorialinė lenta. Didvyrio vardu pavadintos gatvės Volgograde ir Vladimiro-Volynskio mieste, 6-oji gatvė ir mokykla Debalcevo mieste, kur buvo pastatytas paminklas. Ant Debalcevo-Sortirovochnaya stoties depo pastato yra įrengta memorialinė lenta. Įamžintas memorialiniame ansamblyje Volgograde. Amžinai įtrauktas į karinio dalinio sąrašus.
Didžiojo Tėvynės karo metu snaiperių judėjimas išplito Raudonojoje armijoje. Specialiai parengti šauliai, laisvai mokantys šaudymo, maskavimo ir stebėjimo meną, buvo visuose frontuose, ypač gynybinių mūšių metu. Jie pataikė į taikinį dideli atstumai ir, kaip taisyklė, nuo pirmo šūvio. Vienas iš snaiperių judėjimo iniciatorių Stalingrado frontas buvo politikos instruktoriaus pavaduotojas Nikolajus Iljinas.
Prasidėjus Didžiajam Tėvynės karui, Nikolajus Iljinas, nesitikėdamas būti pašauktas, atėjo į karinės registracijos ir įdarbinimo biurą ir paprašė eiti į frontą. Komjaunimo nario prašymas buvo patenkintas. Atsisveikindamas su mama jis pasakė: „Nesijaudink, mama, dar pasimatysime!
Ir iš tikrųjų Nikolajus netrukus ją sutiko, nors ir visiškai netikėtomis aplinkybėmis. Dalinys, kuriame Iljinas kovojo, užėmė pozicijas prie Debalcevo. Tuo metu Nikolajus jau buvo patyręs kovotojas. Gindamas Dnieprą, jis parodė didelę drąsą, o ant jo tunikos buvo Raudonosios žvaigždės ordinas.
Motina širdyje jautė, kad sūnus šalia. Vieną dieną tamsi naktis, rizikuodama gyvybe, ji paslapčia nuo vokiečių persikėlė į gretimą kaimą ir, sužinojusi, kad ten yra sovietų daliniai, ėmė teirautis kareivių, ar jie girdėjo apie Iljiną Nikolajų. Jai buvo parodyta kompanija. Susitikimas buvo trumpas, tačiau mama spėjo prabilti apie nacių kaime įvykdytus žiaurumus. Atsisveikindamas Nikolajus prisiekė visiškai atlyginti naciams už savo tautiečius.
N. Iljinas (dešinėje) ir Y. Lapa
Stepėje prie Stalingrado gvardijos 50-osios gvardijos šaulių pulko snaiperis seržantas majoras Iljinas jau buvo visam frontui žinomas kaip vokiečių okupantų kovotojas, nukovęs per 100 fašistų.
1942 m. spalio 16 d. jis savo užrašų knygelėje parašė: „Šiandien man buvo duotas snaiperio šautuvas, pavadintas Sovietų Sąjungos didvyrio Khuseino Andrukhajevo vardu, aš pataikysiu į nacius dar tiksliau.
Šio šautuvo istorija prasidėjo atšiaurų 1941 metų rudenį. Jis priklausė politikos instruktoriui Khusenui Andrukhajevui, bebaimiam kariui, 136-osios pėstininkų divizijos snaiperių judėjimo iniciatorius Pietų frontas. 1941 m. lapkritį įnirtingoje kovoje netoli Rostovo Chusenas Andruchajevas mirė didvyrio mirtimi. Divizijos vadovybė narsaus politinio darbuotojo atminimui jo vardu įkūrė snaiperinį šautuvą: prie užpakalio buvo pritvirtinta metalinė plokštelė su užrašu „Sovietų Sąjungos didvyrio Kh.
Tuo metu, kai gvardijos šautuvas buvo įteiktas seržantui majorui Nikolajui Jakovlevičiui Iljinui, jis jau buvo nužudęs 115 fašistų.
IR duotas žodis Iljinas laikė: mūšiuose su priešu taiklia ugnimi iš snaiperio šautuvas negailestingai sunaikino fašistų užpuolikus. Pavyzdžiui, vien Dubovyi prospekto - Bolshie Chapurniki kaimo vietovėje per 11 dienų snaiperių medžioklės 1942 m. spalį jis sunaikino 95 priešus.
Patyręs snaiperis išugdė daugybę karių šaudymo meno. Nikolajus naujokams perteikė visas pavojingos kovinės profesijos subtilybes. Juos stebino jo sugebėjimas greitai susikaupti, atsiriboti nuo visko ir matyti tik priešą, ieškoti jo, kad ir kur jis pasislėptų. Štai jo istorija apie tai, kaip jis sunaikino priešo snaiperį:
„Virš mūšio lauke niekas nepasirodė, matyt, mūsų snaiperiai buvo labai išgąsdinti nacius, o vyresnysis leitenantas Kosminas nebuvo taikęs. kuris buvo su mumis iš gvardijos, nutarė eiti į štabą, kai pasigirdo pažįstamas kulkos švilpukas, pamačiau, kad Kosminas guli sužeistas.
Atgal! - sušuko jis man perspėdamas.
Kai tik nusileidau žemyn, virš galvos vėl švilpė kulka.
Patyręs vilkas, pagalvojau.
Sužeistas į šlaunį Kosminas nušliaužė atgal į iškastą.
Žiūrėkite, sakė jis, ieškokite fašistų roplio, kitaip šis snaiperis daugelį nužudys.
Taip, atsakau. - Aš atkeršysiu už tavo žaizdą, sargybinio vyresn. leitenante.
Pradėjau stebėti, ieškoti priešo snaiperio. Bandžiau veikti gyvu masalu. Mano partneris uždėjo ant šautuvo šalmą ir įsmeigė jį pro dureles. Tuo tarpu aš žiūrėjau pro angą. Šį metodą naudojau anksčiau. Įdėjai šalmą į vieną tranšėją, o žiūri iš kitos. Būna, kad keli krautai iki juosmens išsilenkia iš apkaso ir nusitaiko į šalmą, o aš tuo tarpu ramiai paleidžiu po vieną snaiperio kulką į kiekvieną fašistinę būtybę. Tačiau šį kartą snaiperis buvo gudrus ir masalo nepaėmė.
Tuo tarpu Kosminas atėjo į protą. Jo žaizda buvo sutvarstyta. Pasirodo, jam pavyko pastebėti, iš kur fašistas į jį šaudė, ir parodė apkasą. Atidžiau pažvelgęs pastebėjau, kad virš tranšėjos parapeto sukasi kažkoks mažas metalinis daiktas. Vokietis pro periskopą apžiūrėjo apylinkes.
Fašistų snaiperis aptiko mūsų iškaso angą. Žiūrėjau į vieną įdubą, o kulka įskriejo į kitą ir vos nepataikė mano partnerio. Aiškiai mačiau priešą, bet neturėjau laiko į jį šaudyti. Fašistas sekundei pakilo iš apkaso ir iššovė, o paskui vėl dingo. Jis buvo išskirtinai taiklus šaulys.
Tačiau priešo guolis dabar buvo tikrai žinomas. Nutaikiau šautuvą į tranšėją ir laukiau. Praėjo valanda, paskui dar... jau trys valandos, o priešas vis nepasirodė.
Kosminas pradėjo jaustis blogiau. Turėjome jį išsiųsti.
Draugas Iljinas, – pasakė jis, – atsiųsk mane ir stebėk fašistus. Esu tikras, kad jei šis vilkas nepaliks, tu jį aplenksi.
Žinojau, kad jei „neprašausiu“ arba pavėluosiu dešimtąją sekundės dalį, tai reikš fašistų snaiperis nužudys mano bendražygius.
Atėjo lemiamos akimirkos. Vyresnysis leitenantas buvo atsargiai išvestas iš rūsio. Nenuleisdama akių stebiu priešo apkasą. Manau, kad fašistas turėtų pasirodyti dabar. Juk lauke jam pasirodė viliojantis taikinys: du kariai vedė sužeistą vadą.
Dabar periskopas dingo iš horizonto, fašistas atsargiai kyla...
Bet jis neturėjo laiko šaudyti. Aplenkiau jį ir taiklia kulka padariau skylę jo kaktoje. Tai buvo vienas iš 210 fašistų, kuriuos išnaikinau.
Vienas iš fronto laikraščių paskelbė vyresniojo leitenanto A. Zacharovo pranešimą „Viena snaiperio Nikolajaus Iljino diena“. Štai ištrauka iš jo:
„5 valandą 8 minutes pradeda šviesti Nikolajus Iljinas, kuris slapčia keliauja į pasalų vietą Jis pasirinko gerą vietą stebėjimui, tai labai sunku atrasti.
7 valandos 18 minučių. „Šiandien kažkas nepasisekė“, – skundžiasi Iljinas atsidūsdamas, – tarsi tyčia niekas neiškiša galvos.
7 valandos 32 minutės. Aukštis matosi tolumoje. Ant jo pasirodė priešo kareivis. Jis atidžiai apsižvalgo. Šalta. Jam nepatinka vėsinantis vėjas, kuris degina iki kaulų. Bet nieko nepadarysi, žiema. 800 metrų atstumu nuo mūsų jis žymi laiką apšilimui. Matosi tik iki juosmens. Nikolajus ramiai žiūri į optinį taikiklį. Staiga pasigirs šūvis. Fašisto šalmas nuskrenda, o jis pats krinta pirma krūtine ant tranšėjos krašto.
„Tai pirmas“, – su džiaugsmu sako Iljinas.
8 valandos 54 minutės. Šis snaiperis turi daug ištvermės. Nenuleisdamas akių, atsargiai, nieko neatiduodamas, atrodė, kad prilipo prie optinio taikiklio. Nikolajaus Iljino akys, aštrios kaip sakalo, niekada nepavargsta. Dėl drėgnos žemės jam nutirpo ir šalta kojos, bet snaiperis guli nejudėdamas.
11:40 tame pačiame aukštyje pasirodo kitas karys. Iljinas skuba, pasigirsta šūvis. "Aš padėjau šunį!" - sako snaiperis.
12.32 val. virš tranšėjos dešinėje pasirodė fašisto galva.
"Adolfo sūnus - Fritz, pakelk galvą aukščiau, nesidrovėk!" - sako snaiperis. Nacis, lyg supratęs, kad yra stebimas, bailiai apsidairo, paskui dingsta apkasoje. Iljinas priekaištauja: „Po velnių, aš neturėjau laiko šaudyti!
13 valandų 40 minučių. Iljinas vėl pastebėjo fašistą. Ir aš jį mačiau. Mus skiria maždaug 700 metrų. Pasigirdo šūvis. „Manyk, kad jis baigė“, – juokauja Iljinas. Šiandien tai jau 3.
Naciai įsiutę. Jie yra pasiutę, šaudo minosvaidžiais, bet Iljino pasalos vieta lieka nepažeidžiama. Jis labai gerai paslėptas ir priešas negali jo aptikti.
17 valandos 22 minutės. Pro optinį taikiklį sunku įžiūrėti. Šiandien užteks „medžioklės“.
Per vieną dieną snaiperis sunaikintų nacius. Grįžome pas savuosius taip pat, kaip patekome į pasalą.
Ar džiaugiatės šia diena? - paklausiau Iljino.
Ne, aš nesu laimingas, – atsako snaiperis, – šiandien sunaikinau keletą priešų.
Iljino sąskaita augo šuoliais. Savanaudiškai vykdydamas savo karinę pareigą, Nikolajus vien 1942 m. vasario–lapkričio mėnesiais sunaikino 216 priešo karių ir karininkų.
1942 m. kovo pirmoje pusėje kovos kai kuriose Pietų fronto srityse atslūgo. Tais laikais laikraščiai dažnai rašydavo apie snaiperių kovines sėkmes. Viename iš ataskaitų „Sovinformburo“ pranešė: „Draugės Šemjakino dalinių snaiperiai daro didelę žalą priešui, tęsdamas savo draugo, jaunesniojo politinio instruktoriaus Andruchajevo, žuvusio nelygioje kovoje su naciais, darbą. , padidino sunaikintų vokiečių skaičių iki 285...“
1942 m. liepą naciai prasibrovė per frontą prie Charkovo ir puolė į Rostovą bei Stalingradą. Mūsų kairiojo krašto armijos užnugaris buvo apnuogintas, ir ji buvo priversta trauktis. 733-asis pulkas taip pat traukėsi kovodamas į rytus. Priešo lėktuvai persekiojo mūsų kolonas. Per vieną iš šių reidų Nikolajus Iljinas nukreipė snaiperio šautuvą į dangų ir, pagavęs priešo nardymo lėktuvą, paspaudė gaiduką. Linktelėdamas nosimi fašistų lėktuvas ėmė greitai kristi...
Mamajevas Kurganas... Čia kartu su kitais 15-osios gvardijos šaulių divizijos daliniais gynybą vykdė 733-asis pulkas. Seržantas majoras Iljinas savo šautuvo optinį taikiklį pritaikė prieštankiniam šautuvui ir tiksliai pataikė į tankų žiūrėjimo angas.
Netrukus visa armija sužinojo apie Iljino karinius reikalus. Priešo snaiperiai atkakliai jį medžiojo, bet nesėkmingai. Jo asmeninė sąskaita kasdien didėjo. Iki 1943 metų rugpjūčio Nikolajus sunaikino 329 priešo kareivius ir karininkus. Fronte prie Stalingrado Iljinas įstojo į partiją. Savo pareiškime jis rašė: „Noriu neštis komunisto titulą ir pateisinsiu jį kovoje su vokiečių fašistais“.
Seržantas majoras N. Ya Iljinas su savo SVT snaiperio šautuvu.
Gvardijos brigadininko pavaduotojo politinio instruktoriaus snaiperio kovinės savybės
1-asis šaulių batalionas Nikolajus Jakovlevičius Iljinas, gimęs 1922 m.
TSKP narys (b) nuo 1942 m., rusas, pašauktas į Raudonąją armiją 1941 m.
Mūšiuose su vokiečių įsibrovėliais jis parodė drąsą ir drąsą, už ką buvo apdovanotas vyriausybės apdovanojimu - Raudonosios vėliavos ordinu. Per trumpą laiką, drauge. Iljinas tapo puikiu snaiperiu ir sunaikino 256 vokiečių karius ir karininkus. Tik mūšiuose Stalingrado gynybos metu jis naudojo savo vardu pavadintą snaiperio šautuvą. Sovietų Sąjungos didvyris, politikos instruktorius Chusenas Andrukhajevas sunaikino 146 fašistus karius ir karininkus. Draugas Iljinas sistemingai dirba su jaunais snaiperiais, perduodamas jiems savo kovinę patirtį naikinant nacių banditus.
Už didvyriškumą, parodytą naikinant priešo personalą, drauge. Iljinas buvo nominuotas Sovietų Sąjungos didvyrio titului.
50-osios gvardijos gvardijos pulko vadas majoras Golubas. 1942-12-12
Už pavyzdingą vadovybės kovinių užduočių atlikimą, asmeninį didvyriškumą ir drąsą mūšiuose ginant Stalingradą, SSRS Aukščiausiosios Tarybos Prezidiumas 1943 m. vasario 8 d. dekretu apdovanojo gvardijos seržantą majorą Iljiną. aukštas rangas Sovietų Sąjungos didvyris su Lenino ordino ir Auksinės žvaigždės medalio įteikimu.
— Atkeršyk fašistams! - rašė jam sovietiniai žmonės, kurio artimieji žuvo nuo okupantų rankų. Iljinas jiems atsakė: „Atkeršysiu už kiekvieną jūsų ašarą...“
Nikolajus nešvaistė žodžių. Narsiojo snaiperio kovinė veikla buvo ne kartą pažymėta Sovietų Sąjungos informacijos biuro ataskaitose.
„20 snaiperių, vadovaujamų Sovietų Sąjungos gvardijos didvyrio seržanto majoro Nikolajaus Iljino, per 4 dienas nužudė 123 nacius“, – rašoma 1943 m. birželio 12 d. 1943 m. birželio 24 d. ataskaitoje rašoma: „6 snaiperiai, vadovaujami Sovietų Sąjungos didvyrio, seržanto majoro Nikolajaus Iljino, 7 dienas praleido pasaloje už mūsų gynybos fronto linijos. Per tą laiką snaiperiai sunaikino 125 nacius. “
Po priešo grupės pralaimėjimo Stalingrade 15-oji gvardijos šaulių divizija, kurioje tarnavo Iljinas, kovojo, kad pasiektų upę. Seversky Donecas ir užėmė gynybines pozicijas. Apmokytas gvardijos seržantas majoras N. Iljinas snaiperio menas daug pulko karių.
Apie jį žinojo ir naciai. Priešo snaiperiai „medžiojo“ Iljiną, tačiau jo aukšti įgūdžiai, kamufliažo menas, apdairumas ir nuolatinis pozicijos keitimas padarė jį nepažeidžiamą.
Puolimo kautynėse 1943 metų vasarą 50-oji gvardija šaulių pulkas persekiojo besitraukiantį priešą. Norėdami sustabdyti avansą sovietų kariuomenė, vokiečiai pradėjo kontrataką didelis skaičius pėstininkų ir tankų, bandančių laikytis kairiajame Seversky Donets upės krante. Susidarė sudėtinga situacija. Kai kurie jaunieji kariai susvyravo, o gvardijos seržantas majoras Nikolajus Iljinas, būdamas pulko kovinėse rikiuotėse, kritiniu mūšio momentu sugebėjo pakeisti karių nuotaiką.
1943 m. liepos 20 d., auštant, 15 d Sargybinis skyrius gavo nurodymus nuvykti ryžtingas puolimas. Jis prasidėjo nuo antrojo ešelono įvedimo į mūšį - 50-ąjį pulkininko leitenanto E. M. Golubo gvardijos pulką, kuris, remiamas 44-ojo ir 47-ojo pulkų, netikėtai užpuolė priešą, išvalė mišką nuo vokiečių ir visiškai užėmė Solovjovo valstybę. ūkis. Priešas buvo numestas atgal per Razumnaya upę. Iš stačių miškingų aukštumų tarp Belovskoje ir Jastrebovo kaimų jis ėmė įnirtingai šaudyti į purvinus upės krantus, bandydamas laimėti laiko atsargoms sukaupti ir pajėgoms pergrupuoti. Jam tai iš dalies pavyko. Aukštesnėmis jėgomis Priešo pėstininkai ir tankai pradėjo stumti atgal 50-ąjį gvardijos pulką. Mūsų ir vokiečių kovinės rikiuotės sumaišytas.
Sekite paskui mane, draugai! Parodykime fašistams, kaip gali kovoti gvardiečiai“, – nuskambėjo Sovietų Sąjungos didvyrio snaiperio Nikolajaus Iljino balsas. Kariai, leisdami pravažiuoti tankus, ryžtingai puolė pėstininkų link. Vokiečių kontrataka nutrūko. Pamatę priešais mūsų puolančias grandines, tarsi išaugančias iš žemės, priešo kulkosvaidininkai sustojo, paskui paskubomis nubėgo atgal. Be pėstininkų paramos likusių tankų kelionė taip pat buvo trumpalaikė. Jie pateko į artilerijos kryžminę ugnį, patyrė nuostolių ir ėmė trauktis, beatodairiškai šaudydami atgal. Priešo traukimasis virto panišku skrydžiu.
Nikolajus Iljinas buvo pirmame gvardijos laipsnyje, persekiojant priešą. Jo kulkos neklystamai pataikė į vokiečių kulkosvaidininkus: atvirame mūšyje jis nušovė 35 fašistus. Šis mūšis herojui pasirodė paskutinis. Iš fašistų tanko sprogęs kulkosvaidis jį nužudė. Nikolajus nukrito ant išdegintos žolės, plačiai išskėsdamas rankas ir, atrodė, mirštantis impulsas norėjo apkabinti savo gimtąją žemę.
Jis buvo palaidotas Nikolskoje kaime. Atsisveikinti su garsiu Raudonosios armijos snaiperiu, Sovietų Sąjungos didvyriu Nikolajumi Jakovlevičiumi Iljinu, sunaikinusiu 494 priešo karius ir karininkus, atvyko ne tik kariai, bet ir vietos gyventojai.
Po Iljino mirties jo personalizuotas šautuvas Nr. KE-1729 buvo perduotas snaiperiui Afanasijui Emelyanovičiui Gordienko, prie kurio buvo pritvirtintas ženklas su užrašu: „Sovietų Sąjungos didvyrių X. Andruchaevo ir N. Iljino vardu“.
Priėmęs šautuvą, pavadintą dviejų garsių herojų - snaiperių, Gordienko sakė:
Iki mirties nepaleisiu šio šlovingo ginklo. Prisiekiu pateisinti manimi suteiktą pasitikėjimą. Prisiekiu savo draugo Nikolajaus Iljino vardu.
Ir Gordienko laikėsi žodžio. Tik mirtis iš jo rankų išplėšė šautuvą Nr.KE-1729. Afanasijus Emelyanovičius Gordienko, sunaikinęs 417 fašistų, mūšiuose išlaisvinant Charkovą žuvo nuo priešo sviedinio.
Sugedo garsiojo šautuvo atsargos ir jis tapo netinkamas naudoti. Kaip karinę relikviją, ją kruopščiai išsaugojo gvardijos Charkovo-Prahos Lenino ordino, du kartus Raudonosios vėliavos, Suvorovo ordino ir Kutuzovo šaulių divizijos kariai, kuriuose buvo ryškios ir nepamirštamos Kh. E. Andrukhajevas, N. Ya Iljinas ir A. E. Gordienko išlaikė. Mūšio liepsnomis divizijos kariai iš Ukrainos miesto Charkovo iki Čekoslovakijos sienų nunešė legendinę trijų linijų liniją ir prieš pat Didžiojo Tėvynės karo pabaigą perdavė ją Centrinis muziejus Ginkluotosios pajėgos TSRS.
1964 m. balandžio 16 d. Nikolajus Jakovlevičius Iljinas buvo amžinai įtrauktas į gvardijos motorizuotųjų šaulių pulko sąrašus. Herojaus tėvynėje Debalceve jo vardu pavadinta gatvė ir mokykla.
12-ųjų pergalės metinių išvakarėse sovietiniai žmonės virš vokiečių - fašistų įsibrovėlių netoli Stalingrado, Volgogrado miesto tarybos vykdomasis komitetas vieną iš centrinėje gatvės dalyje esančių gatvių pavadino Nikolajaus Iljino vardu Sovietų Sąjungos didvyrio – kilnaus Stalingrado fronto snaiperio – atminimui.
Politinio instruktoriaus pavaduotojas N. Ya Iljinas Stalingrado mūšiuose sunaikino 216 fašistų. 1943 m. vasario 8 d. už drąsą ir karinį narsumą, parodytą mūšiuose su priešais, jam buvo suteiktas Sovietų Sąjungos didvyrio vardas. Apdovanotas Lenino ordinu ir Raudonąja vėliava.
Gimė 1922 m. Černuchino kaime, dabar miesto gyvenvietėje, Vorošilovgrado srities Perevalskio rajone, darbininkų šeimoje. Baigė vidurinę mokyklą ir dirbo mechaniku Debalcevo-Sortirovochnoe depe Donecko srityje. Nuo 1941 Raudonojoje armijoje.
Prasidėjus Didžiajam Tėvynės karui fronte. Iki 1942 m. lapkričio mėn. 50-ojo gvardijos šaulių pulko snaiperis (15-oji gvardijos šaulių divizija, 57-oji armija, Stalingrado frontas), politinio instruktoriaus pavaduotojas N. Ya, mūšiuose prie Stalingrado nukovė 216 fašistų. 1943 m. vasario 8 d. už drąsą ir karinį narsumą, parodytą mūšiuose su priešais, jam buvo suteiktas Sovietų Sąjungos didvyrio vardas. Apdovanotas Lenino ordinu ir Raudonąja vėliava.
1943 m. rugpjūčio 4 d. žuvo mūšyje. Jis buvo palaidotas Belgorodo srities Šebekinskio rajono Nikolskoje kaime, kur buvo įrengta memorialinė lenta. Didvyrio vardu pavadintos Volgogrado ir Vladimiro-Volynskio gatvės, Debalcevo miesto gatvė ir mokykla Nr.5, kur buvo pastatytas paminklas. Ant Debalcevo-Sortirovochnaya stoties depo pastato buvo įrengta memorialinė lenta. Įamžintas memorialiniame ansamblyje Volgograde. Amžinai įtrauktas į karinio dalinio sąrašus.
Didžiojo Tėvynės karo metu snaiperių judėjimas išplito Raudonojoje armijoje. Specialiai parengti šauliai, laisvai mokantys šaudymo, maskavimo ir stebėjimo meną, buvo visuose frontuose, ypač gynybinių mūšių metu. Jie pataikė į taikinį dideliais atstumais ir, kaip taisyklė, pirmuoju šūviu. Vienas iš snaiperių judėjimo Stalingrado fronte iniciatorių buvo politinio komisaro pavaduotojas Nikolajus Iljinas.
Prasidėjus Didžiajam Tėvynės karui, Nikolajus Iljinas, nesitikėdamas būti pašauktas, atėjo į karinės registracijos ir įdarbinimo biurą ir paprašė eiti į frontą. Komjaunimo nario prašymas buvo patenkintas. Atsisveikindamas su mama jis pasakė: „Nesijaudink, mama, dar pasimatysime!
Ir iš tikrųjų Nikolajus netrukus ją sutiko, nors ir visiškai netikėtomis aplinkybėmis. Dalinys, kuriame Iljinas kovojo, užėmė pozicijas prie Debalcevo. Tuo metu Nikolajus jau buvo patyręs kovotojas. Gindamas Dnieprą, jis parodė didelę drąsą, o ant jo tunikos buvo Raudonosios žvaigždės ordinas.
Motina širdyje jautė, kad sūnus šalia. Vieną tamsią naktį, rizikuodama gyvybe, ji paslapčia nuo vokiečių persikėlė į gretimą kaimą ir, sužinojusi, kad ten yra sovietų daliniai, ėmė teirautis kareivių, ar jie girdėjo apie Iljiną Nikolajų. Jai buvo parodyta kompanija. Susitikimas buvo trumpas, tačiau mama spėjo prabilti apie nacių kaime įvykdytus žiaurumus. Atsisveikindamas Nikolajus prisiekė visiškai atlyginti naciams už savo tautiečius.
N. Iljinas (dešinėje) ir Y. Lapa
Stepėje prie Stalingrado gvardijos 50-osios gvardijos šaulių pulko snaiperis seržantas majoras Iljinas jau buvo visam frontui žinomas kaip vokiečių okupantų kovotojas, nukovęs per 100 fašistų.
1942 m. spalio 16 d. jis savo užrašų knygelėje parašė: „Šiandien man buvo duotas snaiperio šautuvas, pavadintas Sovietų Sąjungos didvyrio Khuseino Andrukhajevo vardu, aš pataikysiu į nacius dar tiksliau.
Šio šautuvo istorija prasidėjo atšiaurų 1941 metų rudenį. Ji priklausė politiniam instruktoriui Khusenui Andrukhajevui, bebaimiam kariui, Pietų fronto 136-osios pėstininkų divizijos snaiperių judėjimo iniciatoriui. 1941 m. lapkritį įnirtingoje kovoje netoli Rostovo Chusenas Andruchajevas mirė didvyrio mirtimi. Divizijos vadovybė narsaus politinio darbuotojo atminimui jo vardu įkūrė snaiperinį šautuvą: prie užpakalio buvo pritvirtinta metalinė plokštelė su užrašu „Sovietų Sąjungos didvyrio Kh.
Tuo metu, kai gvardijos šautuvas buvo įteiktas seržantui majorui Nikolajui Jakovlevičiui Iljinui, jis jau buvo nužudęs 115 fašistų.
Ir Iljinas ištesėjo savo žodį: mūšiuose su priešu jis negailestingai naikino fašistus užpuolikus taiklia snaiperio šautuvo ugnimi. Pavyzdžiui, vien Dubovyi prospekto - Bolshie Chapurniki kaimo vietovėje per 11 dienų snaiperių medžioklės 1942 m. spalį jis sunaikino 95 priešus.
Patyręs snaiperis išugdė daugybę karių šaudymo meno. Nikolajus naujokams perteikė visas pavojingos kovinės profesijos subtilybes. Juos stebino jo sugebėjimas greitai susikaupti, atsiriboti nuo visko ir matyti tik priešą, ieškoti jo, kad ir kur jis pasislėptų.
Už pavyzdingą vadovybės kovinių užduočių atlikimą, asmeninį didvyriškumą ir drąsą mūšiuose ginant Stalingradą SSRS Aukščiausiosios Tarybos Prezidiumas 1943 m. vasario 8 d. dekretu gvardijos seržantui majorui Iljinui suteikė aukštą Sovietų Sąjungos didvyris su Lenino ordino ir Auksinės žvaigždės medalio įteikimu.
— Atkeršyk fašistams! – Jam rašė sovietiniai žmonės, kurių artimieji žuvo nuo okupantų rankų. Iljinas jiems atsakė: „Atkeršysiu už kiekvieną jūsų ašarą...“
Nikolajus nešvaistė žodžių. Narsiojo snaiperio kovinė veikla buvo ne kartą pažymėta Sovietų Sąjungos informacijos biuro ataskaitose.
„20 snaiperių, vadovaujamų Sovietų Sąjungos gvardijos didvyrio seržanto majoro Nikolajaus Iljino, per 4 dienas nužudė 123 nacius“, – rašoma 1943 m. birželio 12 d. 1943 m. birželio 24 d. ataskaitoje rašoma: „6 snaiperiai, vadovaujami Sovietų Sąjungos didvyrio, seržanto majoro Nikolajaus Iljino, 7 dienas praleido pasaloje už mūsų gynybos fronto linijos. Per tą laiką snaiperiai sunaikino 125 nacius. “
Po priešo grupės pralaimėjimo Stalingrade 15-oji gvardijos šaulių divizija, kurioje tarnavo Iljinas, kovojo, kad pasiektų Severskio Doneco upę ir užėmė gynybines pozicijas. Sargybinis seržantas majoras N. Iljinas snaiperio meno išmokė ne vieną pulko karį.
Apie jį žinojo ir naciai. Priešo snaiperiai „medžiojo“ Iljiną, tačiau jo aukšti įgūdžiai, kamufliažo menas, apdairumas ir nuolatinis pozicijos keitimas padarė jį nepažeidžiamą.
1943 m. vasarą puolimo mūšiuose 50-asis gvardijos šaulių pulkas persekiojo besitraukiantį priešą. Siekdami sustabdyti sovietų kariuomenės veržimąsi, vokiečiai į kontrataką paleido daugybę pėstininkų ir tankų, bandydami išsilaikyti kairiajame Seversky Donets upės krante. Susidarė sudėtinga situacija. Kai kurie jaunieji kariai susvyravo, o gvardijos seržantas majoras Nikolajus Iljinas, būdamas pulko kovinėse rikiuotėse, kritiniu mūšio momentu sugebėjo pakeisti karių nuotaiką.
1943 m. liepos 20 d. auštant 15-oji gvardijos divizija gavo įsakymą pradėti lemiamą puolimą. Jis prasidėjo nuo antrojo ešelono įvedimo į mūšį - 50-ąjį pulkininko leitenanto E. M. Golubo gvardijos pulką, kuris, remiamas 44-ojo ir 47-ojo pulkų, netikėtai užpuolė priešą, išvalė mišką nuo vokiečių ir visiškai užėmė Solovjovo valstybę. ūkis. Priešas buvo numestas atgal per Razumnaya upę. Iš stačių miškingų aukštumų tarp Belovskoje ir Jastrebovo kaimų jis ėmė įnirtingai šaudyti į purvinus upės krantus, bandydamas laimėti laiko atsargoms sukaupti ir pajėgoms pergrupuoti. Jam tai iš dalies pavyko. Priešas pradėjo spausti 50-ąjį gvardijos pulką su aukštesnėmis pėstininkų ir tankų pajėgomis. Mūsų ir vokiečių kovinės rikiuotės buvo sumaišytos.
Sekite paskui mane, draugai! Parodykime fašistams, kaip gali kovoti gvardiečiai“, – nuskambėjo Sovietų Sąjungos didvyrio snaiperio Nikolajaus Iljino balsas. Kariai, leisdami pravažiuoti tankus, ryžtingai puolė pėstininkų link. Vokiečių kontrataka nutrūko. Pamatę priešais mūsų puolančias grandines, tarsi išaugančias iš žemės, priešo kulkosvaidininkai sustojo, paskui paskubomis nubėgo atgal. Be pėstininkų paramos likusių tankų kelionė taip pat buvo trumpalaikė. Jie pateko į artilerijos kryžminę ugnį, patyrė nuostolių ir ėmė trauktis, beatodairiškai šaudydami atgal. Priešo traukimasis virto panišku skrydžiu.
Nikolajus Iljinas buvo pirmame gvardijos laipsnyje, persekiojant priešą. Jo kulkos neklystamai pataikė į vokiečių kulkosvaidininkus: atvirame mūšyje jis nušovė 35 fašistus. Šis mūšis herojui pasirodė paskutinis. Iš fašistų tanko sprogęs kulkosvaidis jį nužudė. Nikolajus nukrito ant išdegintos žolės, plačiai išskėsdamas rankas ir, atrodė, mirštantis impulsas norėjo apkabinti savo gimtąją žemę.
Jis buvo palaidotas Nikolskoje kaime. Atsisveikinti su garsiu Raudonosios armijos snaiperiu, Sovietų Sąjungos didvyriu Nikolajumi Jakovlevičiumi Iljinu, sunaikinusiu 494 priešo karius ir karininkus, atvyko ne tik kariai, bet ir vietos gyventojai.
Po Iljino mirties jo personalizuotas šautuvas Nr. KE-1729 buvo perduotas snaiperiui Afanasijui Emelyanovičiui Gordienko, prie kurio buvo pritvirtintas ženklas su užrašu: „Sovietų Sąjungos didvyrių X. Andruchaevo ir N. Iljino vardu“.
Priėmęs šautuvą, pavadintą dviejų garsių herojų - snaiperių, Gordienko sakė:
Iki mirties nepaleisiu šio šlovingo ginklo. Prisiekiu pateisinti manimi suteiktą pasitikėjimą. Prisiekiu savo draugo Nikolajaus Iljino vardu.
Ir Gordienko laikėsi žodžio. Tik mirtis iš jo rankų išplėšė šautuvą Nr.KE-1729. Afanasijus Emelyanovičius Gordienko, sunaikinęs 417 fašistų, mūšiuose išlaisvinant Charkovą žuvo nuo priešo sviedinio.
Sugedo garsiojo šautuvo atsargos ir jis tapo netinkamas naudoti. Kaip karinę relikviją, ją kruopščiai išsaugojo gvardijos Charkovo-Prahos Lenino ordino, du kartus Raudonosios vėliavos, Suvorovo ordino ir Kutuzovo šaulių divizijos kariai, kuriuose buvo ryškios ir nepamirštamos Kh. E. Andrukhajevas, N. Ya Iljinas ir A. E. Gordienko išlaikė. Mūšio liepsnomis divizijos kariai legendinį trijų valdovą iš Ukrainos miesto Charkovo nugabeno į Čekoslovakijos sienas ir prieš pat Didžiojo Tėvynės karo pabaigą perdavė SSRS ginkluotųjų pajėgų centriniam muziejui.
1964 m. balandžio 16 d. Nikolajus Jakovlevičius Iljinas buvo amžinai įtrauktas į gvardijos motorizuotųjų šaulių pulko sąrašus. Herojaus tėvynėje Debalceve jo vardu pavadinta gatvė ir mokykla.
Sovietų žmonių pergalės prieš nacių įsibrovėjus Stalingrade 12-ųjų metinių išvakarėse Volgogrado miesto tarybos vykdomasis komitetas pavadino vieną iš centrinėje gatvės dalyje esančių gatvių, pavadintų Nikolajaus Iljino vardu herojaus atminimui. Sovietų Sąjungos – kilnus Stalingrado fronto snaiperis.
„Maisto ir ugnies festivalis – naujas formatas!
Nuotraukos aprašymas
- Nikolajaus, papasakok, kas laukia Novosibirsko gyventojų maisto ir ugnies festivalyje?
Novosibirskas laukia kažko visiškai naujo! Anksčiau turėjome renginių, kuriuose svečiai galėjo ką nors pavalgyti ar nusipirkti jau paruošto maisto: „Pasaulio virtuvės“, „Medaus SPA“ ir pan. Tačiau jie buvo pagaminti daugiausia sąžiningu formatu. Kuriame festivalį, kuriame žmonės mėgausis gastronominiu malonumu, susipažins su viena ar kita gastronomine kultūra, gerai praleis laiką. Šio festivalio pagalba norime propaguoti maisto kultūros, kulinarijos idėjas, sveikas vaizdas gyvenimą. Ir žinoma, teisingus būdus maisto gaminimas, nes vanduo, ugnis, oras tam yra geriausias derinys. Galima sakyti, kad festivalis vyks didelio pikniko formatu.
– Kas gamins?
Festivalyje veiks Maisto gatvė, kurioje savo vaišių siūlys mūsų miesto restoranai, maisto tiekėjai ir tiesiog norintys dalyvauti. Kulinarijoje varžysis ir kelios neprofesionalų komandos. Jie savo žinioje turės pagrindinį gaminį iš bendro maisto partnerio ir „krepšelį“ su kitais ingredientais, taip pat iš mūsų draugų. Be to, dalyviams leidžiama atsinešti naminių ruošinių.
Galbūt šios varžybos bus pagrindinis festivalio renginys! Bet be jų surengsime ir nemokamo kepimo zoną, kurioje kiekvienas galės gaminti ką nori.
"Alyvuogių aliejus ir citrinos sultys... visa kita padarys produktas."
– Egzistuoja stereotipas, kad šašlykus galima virti tik ant grotelių...
Ant jo galima virti bet ką atvira ugnis: vaisiai, daržovės, desertai, paplotėliai, duona, žuvis... Ant grotelių galite išsikepti sūriu ir česnaku įdarytus grybus. Yra nuostabus itališkas patiekalas, vadinamas peperonata. Tai ant grotelių keptos saldžiosios paprikos. Taikant šį paruošimo būdą, vyksta intensyvus, bet švelnus terminis apdorojimas. Paprikos apkepusios atvėsinamos, nulupamos, užpilamos alyvuogių aliejumi, pagardinamos česnaku ir žolelėmis. Tai puikus užkandis bet kokiam piknikui. Apskritai su ugnimi galite eksperimentuoti be galo.
Nuotraukos aprašymas
- Ir net gaminkite desertus!..
tikrai! Vaisių iešmeliai labai skanūs! Ant grotelių kepti bananai ir apelsinai papuoš bet kurį stalą. Arba štai dar vienas nuostabus patiekalas. Kepame bulves ant žarijų. Kas jums trukdo daryti tą patį su obuoliais! Galima įdaryti graikiniais riešutais, marcipanu, suvynioti į foliją ir dėti į anglis. Sąrašas gali būti begalinis. Kiekvienas, turintis vaizduotę, gali sukurti daug įdomių dalykų ant ugnies!
– Kas svarbiausia gaminant maistą ant ugnies?
Svarbiausia, kad jūsų ruošiamas produktas būtų kokybiškas. Kaip sako mano draugai graikai - alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir nieko daugiau nereikia - produktas viską padarys pats! Su sąlyga, kad jis gera kokybė!
Nuotraukos aprašymas
Tai yra, net ir su tokiu paprastu marinatu - alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis - galite virti bet kokį patiekalą ant ugnies?
Kas yra marinatas? Iš pradžių tai yra sudedamųjų dalių kompleksas, leidžiantis išsaugoti produktą ilgas laikas. Vėliau ji įgijo kitą funkciją. Dabar marinatas suminkština mėsą ir suteikia jai papildomo skonio. Taip yra todėl, kad mūsų naudojami produktai dažnai nėra tokie, kokių norėtume. Yra daug marinavimo variantų. Pavyzdžiui, yra trys komponentai, turintys įtakos patiekalo skoniui, minkštumui ir konsistencijai: imbieras, česnakas ir daržovės tokiu atveju ne alyvuogių!) aliejus. Taikant teisingą šių komponentų santykį atsiranda labai įdomios rytietiškos natos. Šis marinatas puikiai dera su žuvimi.
Atraskite dar keletą maisto gaminimo ant ugnies paslapčių! Pavyzdžiui, norintiems pirmą kartą pabandyti kepti daržoves, papasakokite, kaip tai padaryti teisingai.
Svarbu kontroliuoti kepimo temperatūrą: ugnies aukštį, žarijų karštį, grotelių vietą. Nepamirškite, kad naudojant aliejų ar aromatinius aliejaus mišinius jie liečiasi su ugnimi ir daržovės pradeda degti. Pavyzdžiui, jei anksčiau pamirkėte baklažanus aliejuje, jie pradės degti. Apskritai visiems patariu kepti kuo dažniau, ir nebijoti eksperimentuoti. Pavyzdžiui, kai dirbau šiltuose kraštuose, sužinojau, kad jie dažnai ruošia įvairius maisto produktus vyniodami juos į bananų lapus. Jie įgauna pagrindinį šilumą ir sukuria niūrų efektą. Po to patiekalas pasirodo gana įdomus. Vėliau pabandžiau naudoti krienų ir kopūstų lapus! Šių produktų skonis nepanašus į kitus ir prisotina kaimyninius ingredientus. Svarbiausia, kad čia nieko ypatingo daryti nereikia. Tiesiog suvyniokite žuvį į lapus ir ant grotelių! Žuvis, kurią taip gaminu, suvalgoma per kelias minutes!
Nuotraukos aprašymas
„Geriausias ugnies pradininkas yra beržo žievė!
Ar gaminimo kokybė priklauso nuo grotelių, iešmelių, anglių, žiebtuvėlio skysčio? Kokią įrangą rekomenduotumėte rinktis?
Šiandien yra daug anglies tiekėjų, ir ne visi jie yra sąžiningi. Kartais pakuotėse galite rasti daug dulkių ir nešvarumų. Patariu įsiminti pakuotę ir empiriškai išsirinkti sau idealius produktus.
Kepsninės taip pat skiriasi. Galime nusipirkti skardą, kuri varoma aukšta temperatūra, ir išmeskite po pirmojo naudojimo. Nerūdijančio plieno grotelės geriau išlaiko formą, tačiau yra sunkesnės ir brangesnės. Juos galima naudoti kelis sezonus iš eilės. IN kaimo namai o savo vasarnamiuose žmonės įrengia ištisas krosnis, kuriose stato katilus ir ketines kepsnines. Tai, žinoma, brangu, bet patvaru!
Mano patarimas – nepirkti itin pigiai, kad kitam iškylai nereikėtų pirkti naujos kepsninės.
Kalbant apie iešmelius, reikia atsižvelgti į tai, kad, pavyzdžiui, mediniai turi gana trumpą tarnavimo laiką. O metalinės dažnai būna pagamintos ne itin kokybiškai.
Aš dažniausiai mėgstu kepti ant grotelių, nes taip greičiau.
Nuotraukos aprašymas
– Kaip vertinate žiebtuvėlio skystį?
Tai reikalinga pirmajai ugniai sukurti. Jei anglys ir malkos juo nepermirkusios, tai man viskas gerai. Tokiu atveju jis visiškai perdega ir nepalieka kvapo.
Galite naudoti švarų žiebtuvėlį, pvz., alkoholį, kuris nepalieka jokių degimo produktų. To negaliu pasakyti apie benziną. Bet apskritai, geriausia priemonė beržo žievė visada buvo ir bus naudojama uždegimui.
– Koks, jūsų nuomone, maisto gaminimo ant ugnies pranašumas prieš įprastą, naminį maistą?
Plytelių temperatūrą galime reguliuoti labai paprastai. Tai sunkiau padaryti su ugnimi. Tačiau tai turi savo privalumų. Jei mes kalbame apie mėsą, tada ugnis leidžia ją iš visų pusių „uždaryti“ kepta pluta, paliekant visas sultis viduje. Tada ant laipsniškai vėstančių anglių jis pamažu pasiekia. Na, pliusas - šis „miglos efektas“, kurį taip mėgstame!
– Jūsų linkėjimai prasidėjus vasaros sezonui visiems, kurie mėgsta iškylauti.
Šią vasarą atidarysime nuostabia maisto ir ugnies švente! Kviečiu visus į šį renginį birželio 6 d.! Nes kaip profesionalui, kaip žmogui, mėgstančiam gaminti, gydyti žmones ir pačiam valgyti, manau, ten bus labai įdomu. Kviečiu visus apsilankyti, linkiu gero oro ir skanaus maisto!
Nuotraukos aprašymas
Dokumentacija:
Nikolajus Iljinas, nepriklausomas konsultantas
Šefas tarptautiniu lygiu virtuvėje
Nacionalinės virėjų gildijos narys
Sibiro restoranų ir viešbučių savininkų federacijos prezidentas
Maisto ir ugnies festivalio vienas iš organizatorių
15 metų patirtis restoranų versle
Ilgą laiką dirbo JAE, Tailande ir Vokietijoje.
Kalbino Natalija TYUMENTSEVA
Nuotrauka: Igoris MAZUTSKY ir iš asmeninis archyvas Nikolajus ILYINAS
