Apa bentuk garam meja? “Zat yang luar biasa adalah garam meja biasa

Teknologi ekstraksi:

• garam yang mengasinkan sendiri, yang diekstraksi dari “air terjun garam” melalui penguapan alami air laut dari gua-gua.
• garam keramba, yang ditambang dari kedalaman danau garam atau di danau gua garam.
• garam batu, yang diekstraksi dengan penambangan. Tidak terkena perlakuan panas atau air.
• garam evaporasi, yang diperoleh dengan penguapan dari larutan air garam (diperoleh dari garam batu)

Peran biologis

Garam sangat penting bagi kehidupan manusia, serta semua makhluk hidup lainnya. Templat:-1 Ion klorin dalam garam merupakan bahan utama produksi asam klorida - komponen penting jus lambung. Templat: -1 Ion natrium, bersama dengan ion unsur lainnya, terlibat dalam transmisi impuls saraf, kontraksi serat otot, sehingga konsentrasinya yang tidak mencukupi dalam tubuh menyebabkan kelemahan umum, peningkatan kelelahan dan gangguan neuromuskular lainnya. Dalam hal ini, kelebihan natrium menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah.

Ada data berbeda tentang jumlah garam yang dibutuhkan dalam makanan. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan untuk membatasi asupan natrium hingga 2 g per hari untuk orang dewasa, yang setara dengan 5 g garam meja. Dokter Amerika menyarankan untuk membatasi asupan garam hingga satu sendok teh per hari orang sehat(sekitar 6 g), atau bahkan jumlah yang lebih kecil (kurang dari 4 g) berdasarkan asumsi bahwa garam meja mengandung sekitar 40% natrium (jumlah yang disarankan dapat meningkat selama aktivitas yang berhubungan dengan tekanan panas, peningkatan keringat, atau penyakit tertentu). Perlu diingat bahwa jumlah ini termasuk garam dalam produk setengah jadi, saus, makanan kaleng, dll, dan sumber natrium juga dapat berupa produk lain itu sendiri atau bahan tambahan makanan.

Tanda-tanda kekurangan garam adalah sakit kepala dan kelemahan, pusing, mual. Peningkatan kesejahteraan setelah menambahkan garam ke dalam makanan, serta sifat pengawet garam yang sangat baik di era ketika metode pengawetan makanan jangka panjang lainnya tidak diketahui, melahirkan hal tersebut. perlakuan khusus sebagai produk yang paling berharga.

Sejak zaman dahulu, suku pemburu dan penggembala memenuhi kebutuhan garam dengan mengonsumsi produk daging, terkadang mentah. Masyarakat pertanian sebagian besar mengonsumsi makanan nabati, rendah natrium klorida.

Produksi

Pada zaman dahulu, garam diperoleh dengan membakar tanaman tertentu dalam api; abu yang dihasilkan digunakan sebagai bumbu. Untuk meningkatkan rendemen garam, mereka juga disiram dengan air laut yang asin.

Setidaknya dua ribu tahun lalu, produksi garam juga mulai dilakukan dengan cara menguapkan air laut. Metode ini pertama kali muncul di negara-negara dengan iklim kering dan panas, dimana penguapan air terjadi secara alami; Saat menyebar, air mulai dipanaskan secara artifisial. DI DALAM wilayah utara, khususnya di tepi Laut Putih, metodenya telah ditingkatkan: air tawar membeku sebelum air asin, dan konsentrasi garam dalam larutan yang tersisa juga meningkat. Jadi, dari air laut kita sekaligus memperolehnya air tawar dan air garam pekat, yang kemudian direbus dengan konsumsi energi lebih sedikit

Garam juga diperoleh melalui pemurnian industri yang diekstraksi dari endapan. garam karang(garam batu), terletak di lokasi laut yang mengering.

Ekonomi

Pada awal tahun 2006, pasar garam Rusia diperkirakan mencapai 3,6 juta ton per tahun, Templat: -1 menurut data lain - 4,5 juta ton, dimana 0,56 juta ton adalah konsumsi makanan, dan 4 juta ton adalah penggunaan garam. untuk keperluan industri, terutama kimia. Pemasok asing utama adalah Ukraina dan Belarusia.

Aplikasi

Produk makanan

Dalam masakan, garam digunakan sebagai bumbu penting. Garam memiliki ciri khas rasa yang sudah diketahui setiap orang, tanpanya makanan terasa segar. Ciri garam ini disebabkan oleh fisiologi manusia, tetapi manusia sering kali mengonsumsi lebih banyak garam daripada yang diperlukan untuk proses fisiologis

Garam memiliki sifat antiseptik yang lemah; Kandungan garam 10-15% mencegah berkembangnya bakteri pembusuk, Templat: -1 yang menjadi alasan meluasnya penggunaannya sebagai pengawet makanan dan bahan organik lainnya (kulit, kayu, lem).

Sekarang ada banyak jenis garam eksotik (asap Prancis, merah muda Peru, batu Himalaya merah muda - ditambang dengan tangan di Himalaya, terutama di Pakistan, dll.), di beberapa restoran (misalnya, di resor Thailand di Phuket) ada bahkan "sommelier garam" khusus.

Penyalahgunaan garam

Norma fisiologis satu orang adalah 5 gram garam per hari. Namun di Eropa dan Amerika, rata-rata penduduknya mengonsumsi sekitar 10 gram. Banyak negara Eropa dan Amerika telah meluncurkan program untuk mendidik tentang dampak berbahaya dari penyalahgunaan garam. Inggris telah mengeluarkan undang-undang yang mewajibkan label makanan untuk mengungkapkan kandungan garamnya. Di Finlandia, konsumsi garam berhasil dikurangi hingga sepertiganya, sehingga angka kematian akibat stroke dan serangan jantung menurun hingga 80%.

Penelitian yang dilakukan di negara-negara Eropa, menunjukkan bahwa selama kehamilan seorang wanita harus mengonsumsi garam dalam jumlah yang biasa. Penyalahgunaan garam dapat menyebabkan melemahnya sistem peredaran darah dan hipertensi, namun kekurangan garam juga berbahaya. Pembatasan garam yang berlebihan dapat memperburuk edema dan berdampak buruk pada perkembangan ginjal pada janin, yang dapat memicu hipertensi di kemudian hari.

Diet bebas garam

Diet bebas garam hanya digunakan untuk tujuan pengobatan dan dilakukan di bawah pengawasan seorang spesialis. Ini diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Selama diet, penurunan berat badan bisa terjadi karena kehilangan air akibat penurunan konsentrasi garam dalam tubuh.

Industri kimia

Garam meja digunakan secara industri untuk menghasilkan soda, klorin, asam klorida, natrium hidroksida, dan logam natrium

Agen anti-icing

Garam bila bercampur dengan es (termasuk dalam bentuk salju) akan menyebabkannya mencair (meleleh). Larutan air-garam yang dihasilkan memiliki suhu kristalisasi (membeku) di bawah 0 °C, yang bergantung pada jumlah garam dalam larutan (semakin tinggi konsentrasinya, semakin rendah suhu kristalisasi larutan). Fenomena ini digunakan untuk membersihkan jalan dari es dan salju.

Data

Lambang Artemovsk (Kene).png

Lambang Bakhmut V. Kene - tiga kristal garam

Lambang Soligalich (wilayah Kostroma) (1779).png

Lambang Soligalich - tiga mortir garam

Lambang Ussolie-Sibirskoe (wilayah Irkutsk).png

Lambang Usolye-Sibirsky

Lihat juga

• Tsren - penggorengan untuk merebus garam
• Natrium klorida - senyawa kimia
• Halit - mineral

Catatan

literatur

• Zaozerskaya E.I. Panci garam menyala Rusia XIV-XV abad // Sejarah Uni Soviet. 1970. Nomor 6. Hal. 95-109.

Garam - senyawa anorganik, yang terdiri dari ion natrium dan klorin. Ketika dihancurkan, tampak seperti kristal putih. ukuran yang berbeda. Dalam kebanyakan kasus, garam memiliki kotoran yang dapat mengubah warna garam dari coklat muda menjadi abu-abu.

Jenis garam meja

Menurut asal usul dan cara pembuatannya, garam meja dibagi menjadi:

• Batu;
• Penguapan;
• Ozernaya;
• Basinovaya.

Garam batu, atau halit, adalah mineral yang terdiri dari kristal kubik. Ini adalah sumber utama garam meja, serta bahan baku untuk produksi klorin, natrium hidroksida dan dari asam klorida. Ditemukan pada batuan sedimen, ketebalan endapan halit mencapai 350 meter. Ini berbeda dari jenis garam lainnya dalam jumlah pengotornya yang relatif kecil.

Garam evaporasi diperoleh dengan menguapkan air garam alami, yang ditambang dari kedalaman bumi, atau air garam buatan, yang dibuat dengan melarutkan halit dalam air yang disuntikkan ke dalam sumur. Setelah air garam dibersihkan, air garam tersebut diuapkan dalam peralatan vakum.

Garam danau, atau garam sendiri, ditambang dari dasar danau. Disebut sedimen karena kelebihan garam di dalam air menyebabkan pengendapan. Berbeda tipe ini garam meja memiliki higroskopisitas dan kelembapan yang tinggi.

Kolam, atau garam keramba, diperoleh dari air laut atau laut, yang dipindahkan ke kolam buatan yang luas wilayah selatan. Airnya menguap dan garamnya mengendap.

Menurut jenis pengolahannya, garam meja dibagi menjadi: kristal halus, digiling, tidak digiling dan beryodium; berdasarkan kualitas: ekstra, premium, kelas satu dan dua.

Deposit dan produksi

Cadangan alami garam meja di bumi hampir tidak ada habisnya.

Jenis utama endapan garam meja: lapisan endapan garam batu, perairan laut, laut dan danau, air asin dan air tanah, rawa asin. Deposito Rusia terbesar adalah Artemovskoe, Verkhnekamskoe, Seryogovskoe, Astrakhanskoe.

Saat ini, garam meja diekstraksi menggunakan metode penambangan (yang paling umum), kristalisasi, pembekuan, dan penguapan.

Penggunaan garam meja

Garam sangat penting dalam Industri makanan dalam bentuk bumbu. Dalam bentuknya yang murni, ia digunakan dalam metalurgi untuk memanggang bijih dan memurnikan logam. Bahkan digunakan dalam transportasi - menaburkan bagian bawah mobil untuk melindungi kokas atau bijih mangan selama transportasi. Garam meja juga digunakan untuk merawat produk kulit agar tidak membusuk.

DESKRIPSI SINGKAT TENTANG SIFAT-SIFAT GARAM VOLEDGE YANG PALING PENTING

Garam - unsur kimia natrium klorida, mineral dan juga penting produk makanan. Garam diperoleh di tambang atau dengan menguapkan air garam.

Sejarah garam dalam industri makanan dan budaya makanan sudah ada sejak awal mula umat manusia. Pada zaman kuno, garam benar-benar bernilai emas, dan terjadi perang untuk mendapatkannya. Saat ini, ketika diketahui bahwa bumi memiliki cadangan natrium klorida yang hampir tidak ada habisnya, harga pasarnya turun tajam - garam telah menjadi bumbu makanan termurah. Namun, ini tidak berarti bahwa orang-orang kurang menghargainya. Selain meningkatkan cita rasa makanan, garam juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. tubuh manusia properti.

Sifat garam meja

Garam mengatur keseimbangan asam tubuh. Dengan kekurangan garam, keasaman tubuh meningkat, yang menyebabkan ketidaknyamanan lambung, mulas, dan dalam jangka panjang - hingga penyakit serius. sistem pencernaan dan hati.
Garam terlibat dalam metabolisme air-garam. Air yang masuk ke dalam tubuh dengan cepat dikeluarkan tanpa garam, dan sel-sel tubuh tidak mendapat nutrisi yang cukup. Selain itu, dengan metabolisme air-garam yang seimbang, risiko terkena kanker berkurang: volume darah yang bersirkulasi, oksigen, dan sel kekebalan aktif dalam tubuh meningkat, yang mengarah pada netralisasi sel kanker.
Garam meja diperlukan untuk menjaga tonus otot, termasuk otot jantung: garam masuk jumlah yang dibutuhkan menjadi normal tekanan arteri dan mencegah perkembangan aritmia jantung.


Drama garam peran penting dalam menormalkan tidur. Faktanya, garam berperan sebagai obat tidur alami yang beradaptasi dengan bioritme manusia.
Kekurangan garam dalam tubuh dapat menyebabkan kecemasan, insomnia bahkan depresi. Garam meja mengandung unsur-unsur yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia, khususnya otak. Jika terjadi kekurangan unsur-unsur ini, otak mulai mengirimkan sinyal alarm ke seluruh tubuh.
Garam dan otak umumnya saling berhubungan erat: garam diperlukan untuk memastikan fungsi normal neuron otak dan transfer informasi di antara keduanya. Oleh karena itu, proses-proses ini terjadi terus menerus sepanjang hidup seseorang pada kasus ini Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya garam meja. Kekurangan garam dapat menyebabkan perkembangan penyakit serius yang tidak dapat disembuhkan - penyakit Alzheimer.

Tentu saja, semua hal baik itu baik dalam jumlah sedang. Mereka mengatakan garam adalah kematian putih, dan ini sebagian benar. Dosis mematikan garam untuk orang dewasa dengan berat badan normal badannya 200-300 gram. Kebutuhan garam harian hanya 10-15 gram, dan ini adalah dosis yang “bekerja”. fitur yang berguna. Konsumsi garam yang berlebihan menyebabkan berkembangnya penyakit jantung, hati, kelenjar tiroid, ginjal, persendian dan tulang. Oleh karena itu, hanya ada satu nasihat utama dalam memasak: jangan terlalu banyak garam!

Diketahui bahwa pada zaman dahulu garam dianggap lebih berharga dibandingkan emas dan perak. Nilainya begitu besar sehingga hanya dengan segenggam garam seseorang bisa dijual sebagai budak. Sikap terhadap garam ini dijelaskan oleh fakta bahwa garam tidak hanya merupakan bahan tambahan berharga yang meningkatkan cita rasa makanan dan mengandung natrium, unsur mikro penting bagi manusia, tetapi juga obat dari banyak penyakit.

Khasiat penyembuhan garam meja telah dikenal sejak lama dan dipelajari dengan baik. Garam adalah zat mineral, terdiri dari natrium klorida dan campuran garam mineral, yang mengandung garam mineral bermanfaat. Biasanya, ini adalah garam magnesium, seng, kalsium, besi, mangan, tembaga, kalium, fosfor, molibdenum, kobalt, dan belerang. Natrium adalah elemen yang sangat penting dalam tubuh kita, berpartisipasi dalam pembentukan tulang, pembentukan darah, menjaga metabolisme air-garam, keseimbangan asam-basa, dan memastikan keseimbangan. tekanan osmotik, operasi normal sistem saraf, usus dan bahkan ginjal. Klorin terlibat dalam metabolisme lemak dan pembentukan zat pemecah lemak, stimulasi sistem reproduksi dan saraf, ekskresi urea melalui sistem saluran kemih, pembentukan dan pertumbuhan jaringan tulang.

Garam meja biasa di setiap meja memiliki sifat desinfektan, penyembuhan, dan anti-inflamasi.

Selama masa Agung Perang Patriotik, ketika ada masalah dengan obat-obatan, desinfektan, dan pembalut, ahli bedah militer Shcheglov I.I. menyelamatkan tentara yang terluka dari sepsis umum yang disebabkan oleh gangren dengan menggunakan lotion dari larutan garam hipertonik. Kemudian, setelah direndam dalam larutan, kain linen atau katun yang dilipat dioleskan pada luka. Aplikasi diubah 2 kali sehari. Setelah 4 hari terjadi penurunan suhu tubuh dan pembersihan luka, serta dimulainya pemulihan otot dan jaringan kulit.

Bekerja sama dengan Dr. Shcheglov, perawat operasi Gorbachev A.D. Setelah perang, dia melanjutkan penelitian tentang khasiat penyembuhan garam meja. Awalnya, ia membuat perban dari larutan hipertonik untuk pasien pasca operasi, dan kemudian mulai mempelajari pengaruh larutan garam pada penyakit seperti nefritis, kolesistitis, karditis rematik, penyakit pernapasan, rematik artikular, osteomielitis, gondok difus, abses, memar. dengan hematoma dan banyak lainnya.

Berkat penelitian ini, metode Shcheglov-Gorbacheva dikembangkan. Untuk memanfaatkan khasiat penyembuhan garam meja, perlu menyiapkan larutan garam air 8-10% (8-10 g garam harus dilarutkan dalam 100 ml air). Perban terbuat dari bahan katun atau linen yang lembut, biasanya popok atau sprei bekas yang sudah dicuci berkali-kali. Sepotong kain dilipat menjadi enam lapisan dan kemudian dibasahi dalam larutan hipertonik panas (40-45 derajat). Setelah itu, kain diperas ringan dan dioleskan pada bagian yang sakit atau pada tubuh, pada bagian proyeksi organ yang terkena. Perban dipasang pada tubuh dengan plester berperekat, dan tidak dibalut atau ditutup dengan apa pun. Prasyaratnya adalah kemampuan perban untuk bernapas. Biarkan kain lembab dalam bentuk ini semalaman. Di pagi hari, setelah aplikasi dilepas, tutupnya dicuci bersih dengan air, dikeringkan dan disetrika dengan setrika panas.

Kemampuan penyembuhan yang luar biasa larutan garam dijelaskan oleh fakta bahwa garam adalah adsorben kuat yang mengeluarkan “infeksi” dari organ yang sakit. Aplikasi garam, yang memiliki sifat osmotik, memberikan efek antimikroba lokal, membantu membersihkan area yang terkena. Efek dari perban semacam itu hanya bersifat lokal, langsung di tempat penerapannya. Garam, yang menarik cairan dari lapisan subkutan, menarik cairan jaringan dari lapisan dalam kulit, yang membawa serta mikroorganisme patogen. Jadi, pada saat pemberian garam, cairan dalam jaringan organ yang terkena penyakit diperbarui dan proses patologis dihilangkan.

Itu tidak layak untuk ditunggu hasil yang cepat, terutama dalam kasus ini penyakit kronis. Efek penyembuhan dari saus garam terjadi secara bertahap, rata-rata dari satu hingga tiga minggu.

Selain penggunaan garam dalam larutan hipertonik obat tradisional garam digunakan untuk meredakan serangan asma. Untuk melakukan ini, Anda perlu minum segelas air, lalu menaruh beberapa kristal garam meja di lidah Anda.

Untuk depresi, kegugupan, kelelahan kronis larutkan dalam 500ml air hangat 1 sendok teh garam. Minum 1 sdm. 4 kali sehari 1 jam sebelum makan.

Untuk pilek berkepanjangan atau linu panggul, hangatkan bagian yang sakit dengan bantalan pemanas garam. Untuk membuat bantal pemanas, jahit tas dari kain linen. Panaskan garam di dalam oven atau penggorengan, isi kantong dengan garam, ikat dan oleskan ke pangkal hidung atau punggung bawah. Karena garam mendingin secara perlahan, untuk menghindari luka bakar, bungkus bantalan pemanas dengan handuk.

Membersihkan lambung dan usus dengan garam. Ambil 1200 ml air dan larutkan garam secukupnya di dalamnya hingga larutannya hampir tidak asin. Minumlah seluruh volume air garam secara perlahan, gabungkan minum dengan gerakan jongkok dan memutar badan. Hal ini diperlukan agar air melewati kerongkongan tanpa hambatan. Setelah 20-30 menit, keinginan kuat untuk ke toilet akan muncul. Berkat metode pembersihan saluran pencernaan ini, tubuh terbebas dari limbah, racun, dan mikroorganisme patogen. Waktu terbaik membersihkan badan dengan cara ini pada pagi hari saat sahur.

Mengkonsumsi garam bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 1, karena garam memiliki khasiat mengatur kadar gula darah sehingga mengurangi kebutuhan insulin.

Terlepas dari kenyataan bahwa kualitas penyembuhan garam sangat bagus, garam harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Garam meja merupakan salah satu produk pangan. Secara eksternal, garam adalah kristal putih kecil. Itu diproduksi di dalam berbagai bentuk, misalnya, digiling halus atau kasar, beryodium atau murni, diberi fluoride, laut, dll. Sebagian besar digunakan untuk keperluan kuliner, yaitu untuk menyiapkan sebagian besar hidangan.

Garam meja juga mempunyai nama lain: garam meja, garam kasar, garam dapur. Dalam kimia disebut “natrium klorida”.

Sifat garam meja

Agar garam memiliki bentuk yang persis seperti yang biasa kita lihat, garam digiling menjadi kristal. Karena berbagai kotoran, warnanya mungkin bukan putih, tetapi warna abu-abu yang lebih gelap.

Garam meja terdiri dari 97% natrium klorida. Tergantung pada kotoran apa yang ada di dalamnya, garam tidak hanya mengubah warnanya, tetapi juga rasanya. Jadi, karena magnesium, rasanya sedikit pahit, dan karena kalsium sulfat, rasanya bisa disebut bersahaja.

Selain kegunaan utama garam dalam makanan, untuk memberikan cita rasa yang tepat pada masakan, garam juga digunakan sebagai pengawet alami dan aman sehingga dapat mengawetkan makanan dalam waktu yang lama.

Garam hampir tidak mengandung kalori.

Manfaat garam meja

Garam meja sangat penting bagi tubuh manusia dalam jumlah yang wajar. Tubuh kita tidak bisa memproduksinya sendiri, jadi harus didapat dari makanan. Dalam dosis sedang, garam secara aktif dikeluarkan dari tubuh tanpa disadari oleh manusia.

Garam dianggap sebagai sumber utama dan utama ion klorin dan natrium, yang terdapat di semua jaringan dan organ. Mereka diperlukan untuk keseimbangan air dan elektrolit.

Selain itu, garam merupakan salah satu komponen penghantar impuls saraf dan kontraksi otot. 1/5 dari norma sehari-hari garam dikirim untuk menghasilkan unsur penyusun jus lambung - asam klorida. Asam ini sangat penting, karena tanpanya pencernaan tidak dapat berjalan.

Jika tubuh tidak punya jumlah yang cukup garam, Anda mungkin merasakan penurunan tekanan darah, peningkatan detak jantung, kelemahan dan bahkan kram.

Untuk keperluan medis, garam digunakan sebagai larutan yang membantu mengkompensasi kekurangan cairan dan membersihkan tubuh zat berbahaya. Larutan garam sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sebagai alat untuk membilas hidung dan sinus selama berbagai penyakit pilek, serta sinusitis. Solusi ini memiliki sedikit sifat antiseptik. Untuk sembelit, larutan juga dibuat dari garam dan digunakan untuk enema.

Kebutuhan garam harian tubuh tidak begitu besar - 1 sendok teh saja sudah cukup.

Penggunaan garam meja

Garam ditambahkan sedikit atau melalui pengocok garam ke dalam makanan, memberikan rasa yang menyenangkan dan cerah. Dapat ditambahkan ke semua hidangan, bahkan hidangan manis (tentu saja, pada tahap memasak). Ini juga digunakan untuk tujuan pengobatan sebagai solusi.

Garam sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari: jumlahnya cukup banyak sejumlah besar“resep” garam yang bisa membantu ibu rumah tangga, misalnya:

• singkirkan plak di vas, berikan "kehidupan" pada bunga buatan;
• membuat sapu bertahan lebih lama;
• menghilangkan noda anggur merah;
• menghilangkan noda air dari permukaan kayu;
• perbarui spons;
• singkirkan embun beku;
• saat melawan semut;
• bersihkan kompor dari susu gosong;
• menghilangkan bekas lipstik;
• mengupas pecan (kacang);
• mengembalikan apel ke tampilan segar;
• gunakan sebagai lulur;
• menyegarkan nafas;
• membersihkan lemari es;
• merebus telur (untuk mencegah retaknya cangkang selama pemasakan, serta untuk membersihkan telur);
• penggorengan yang aman (agar cipratan minyak tidak beterbangan saat menggoreng);
• kontrol cetakan;
• membersihkan tuts piano;
• menjaga suhu air (misalnya, di bantal pemanas);
• membersihkan pakaian dari bekas keringat.

Bahaya garam meja

Bahaya utama garam adalah overdosisnya. Jika masuk ke dalam tubuh jumlah besar, maka ini bahkan dapat menyebabkan akibat yang fatal. Tentu saja, hasilnya tergantung pada jumlah garam, dan overdosis tidak selalu berarti hasil yang menyedihkan.

Dosis mematikan dianggap 3 gram garam per 1 kg berat. Jadi, untuk orang dengan berat 65 kg, dosisnya adalah 195 g garam (norma hariannya adalah 11 g, dan dalam cuaca panas - maksimal 30 g). Oleh karena itu, saat mengonsumsi makanan asin, penting untuk memantau jumlahnya dan juga banyak minum air putih, yang membantu mengeluarkannya dari tubuh.

Dalam kasus keracunan garam, peningkatan tekanan darah dapat diamati, selain itu, garam mengubah komposisinya. Saat cairan dalam tubuh mulai didistribusikan kembali, terjadi perubahan fungsi sistem saraf, dehidrasi sel darah dan organ penting. Akibat dari hal ini mungkin adalah kurangnya transportasi oksigen ke jaringan, dan akibatnya, kematian seseorang.

Jika norma harian sedikit tetapi terus-menerus terlampaui, Anda bisa terkena hipertensi, dan ginjal serta jantung juga menderita karenanya. Jika terdapat banyak garam di dalam tubuh, maka dapat menunda pembuangan air sehingga menyebabkan pembengkakan dan sakit kepala.