1 puslapis

Heksa- ir oktadecilsulfatų plovimo kietame vandenyje sumažėjimas paaiškinamas prastai tirpių šių junginių kalcio druskų susidarymu. Į heksadecilsulfatų ir oktadecilo sulfatų tirpalus įterpus vandenį minkštinančių medžiagų, jų valymo gebėjimas kietame vandenyje smarkiai padidėja.  

Kai į muilą dedama etoksilintų produktų, šarminėje aplinkoje sumažėja plovimo efektyvumas, o neutralioje – padidėja.  

Tolesnis kiekio didinimas skystas stiklas sumažina valymo galią ir emulsijos atsiskyrimą.  

Siekiant išvengti pakartotinio užteršimo ir pailginti tirpalų tarnavimo laiką, nesumažinant valymo galimybių, alyvos turi būti periodiškai pašalinamos nuo jų paviršiaus.  

Bandymai sumažinti CMC putojimą įvedant dyzelinio kuro, žibalo ar silikono priedus neišvengiamai sumažina tirpalų valymo galimybes, nes šie priedai aktyviai adsorbuoja paviršinio aktyvumo medžiagas, pašalindami jas iš pagrindinio valymo proceso. Būtinas teisingas pritaikymas CMC, pagrįsta paviršinio aktyvumo medžiaga, kuri pašalintų aktyvią tirpalo sąveiką su oru.  

Patekus į aukštos temperatūros aušinimo skysčio zoną, pakankamai drėgnos dalelės taip pat yra veikiamos šiluminio poveikio, todėl cheminiai pokyčiai kompozicijos sudėtis ir sumažintas miltelių plovimo gebėjimas. Pastarųjų spalva įgauna gelsvą atspalvį.  

Iš lentelėje pateiktų duomenų matyti, kad mėginiai, kuriuose yra nuo 3 iki 5 % Xiu-Cie frakcijos sintetinių riebalų rūgščių natrio muilo, pasižymi didžiausiu valymo gebėjimu ir žymiai mažesniu putų stabilumu. Pirminių alkoholių alkilsulfatus1 pakeitus Cu - C13 ir Q7 - C2o frakcijų sintetinių riebalų rūgščių muilu, šiek tiek sumažėja valymo galia.  

Paviršinio aktyvumo medžiagos ir tūrinės savybės rūgštinės ir vidutinės druskos a - SKK. Šie duomenys rodo didelį alfasulfo druskų valymo gebėjimą karboksirūgštys. Vidutinėms druskoms, gautoms iš tokių rūgščių druskos, nepastebimas valymo galios sumažėjimas, THJK kaip rūgštys virsta muilu. Druskos a - SKK priklauso biologiškai minkštoms aktyviosioms paviršiaus medžiagoms. Jie yra mažai toksiški ir dirbant su jais pakanka įprastų saugos, sanitarijos ir asmens higienos priemonių.  

Šiuo atžvilgiu atrodo aktualu pakeisti organinius tirpiklius vandeniniais plovimo tirpalais. Perspektyviausi techniniai plovikliai (TMS) yra vandeniniai ir organiniai mišiniai, kurių sudėtyje yra aktyviųjų paviršiaus medžiagų. Jie išsiskiria dideliu valymo gebėjimu žemos temperatūros ir priešgaisrinė sauga. Organinio tirpiklio įvedimas į mišinį leidžia sumažinti paviršiaus aktyviosios medžiagos koncentraciją nesumažinant valymo galimybių ir pašalinti plovimo etapą po pagrindinio produkto valymo. Vandens ir organinių mišinių naudojimas pagerins darbo sąlygas.  

Ypatingas pomėgis ir viskas didesnę vertę gauti sulfoetilatus – etoksilintų alkoholių sulfoesterių natrio druskas. Šios paviršinio aktyvumo medžiagos nėra jautrios vandens kietumo druskoms. Turi didžiausią putojimo galimybę vandeniniai tirpalai medžiagos, turinčios 2–4 etileno oksido molekules. Mažėjant etileno oksido kiekiui alkoholio molekulėje, valymo galia didėja, tačiau tirpumas mažėja. Oksietilo grupių įvedimas padidina paviršinio aktyvumo medžiagų stabilumą ir gebėjimą skleisti kalcio jonus. Taigi, padidėjus kalcio jonų tirpumui ir stabilumui, sumažėja audinių ir indų plovimo galimybės. Kadangi stebimas savybių pokytis priklauso nuo prijungtų etileno oksido grupių skaičiaus, norint išlaikyti gerą plovimą, būtina laikytis minimalus laipsnis oksietilinimas.  

Puslapiai: 1    

Muilo sudėtis, jo plovimo efektas. Sintetinių ploviklių samprata, apsauga aplinką nuo užteršimo jais

Muilo sudėtyje yra aukštesnių karboksirūgščių natrio ir kalio druskų: stearino ir palmitino. Pagrindinės yra aukštesniųjų karboksirūgščių natrio druskos neatskiriama dalis kietas muilas, kalio druskos – skystas muilas.

Pramonėje muilas gaminamas šarminės riebalų hidrolizės būdu. Šis procesas dar vadinamas riebalų muilinimu. Riebalams muilinti vietoj pievos galite naudoti Na2CO3 sodą. Šios reakcijos metu pagamintas muilas vadinamas pagrindiniu muilu ir žinomas kaip skalbinių muilas. Tualetinis muilas nuo ūkinio skiriasi tuo, kad yra priedų: dažiklių, daugybės medžiagų, antiseptikų ir kt.

Muilo plovimo veiksmas- sudėtingas fizinis ir cheminis procesas. Muilas yra tarpininkas tarp poliarinių vandens molekulių ir vandenyje neištirpusių nepolinių nešvarumų dalelių. Paprastai muilo sudėtis gali būti žymima formule R-COONa, kur R yra angliavandenilio radikalas, kuriame gali būti 12-17 anglies atomų. Autorius cheminė prigimtis muilas yra druska joninis junginys. Jame yra polinės liekanos - COO-Na + ir nepolinis radikalas R. Skalbimo metu muilo molekulės orientuojasi ant nešvaraus paviršiaus taip, kad polinės grupės - COONa - susiduria su poliarinėmis vandens molekulėmis, o nepoliniais angliavandenilių radikalais. susiduria su nepolinėmis purvo dalelėmis. Taigi, purvo dalelės atrodo apsuptos muilo molekulių ir lengvai nuplaunamos nuo paviršiaus vandeniu.

Kietame vandenyje muilas praranda plovimo efektą, nes susidaro netirpios aukštesniųjų karboksirūgščių magnio ir kalcio druskos. Šiuo atžvilgiu sintetinių ploviklių gamyba plačiai vystosi. Jie turi gerą valymo efektą ir nepraranda jo kietame vandenyje. Veiksmingi sintetiniai plovikliai yra alkilsulfatai. Tai sieros rūgšties monoesterių natrio druskos su aukštesniaisiais alkoholiais RO-SO2ONa, kur R yra sočiųjų angliavandenilių radikalas. Šių druskų molekulėse yra 12-14 anglies atomų, jos pasižymi labai geromis valymo savybėmis. Jų kalcio ir magnio druskos tirpsta vandenyje, todėl tokius ploviklius galima plauti kietame vandenyje. Jie įtraukti į įprastus skalbimo miltelius.

Muilai ir sintetiniai plovikliai priklauso vadinamosioms aktyviosioms paviršiaus medžiagoms (paviršinio aktyvumo medžiagoms). Jų platus naudojimas dažnai siejamas su vandens telkinių ir aplinkos tarša. Faktas yra tas, kad fosfatų dedama į ploviklius ir vandens telkiniuose jie virsta medžiagomis, kurios maitina mikroorganizmus. Jie pradeda greitai daugintis. Ir tai sukelia vandens užsikimšimą. Todėl šiuolaikiniai plovikliai turi chemiškai arba biologiškai suskaidyti į nekenksmingas medžiagas, kurios neteršia nuotekų.

Prancūzų mikrobiologas ir chemikas Louis Pasteur dar XIX a. atrado muilo savybę pašalinti bakterijas. Šis atradimas pažymėjo masinės muilo gamybos pradžią.

Muilo istorija

Žmogus su muilu susipažino prieš daugelį amžių.

Muilas gavo savo pavadinimą iš Mount Sopa (angl. muilas) pavadinimo. Pasak legendos, pirmajame tūkstantmetyje prieš Kristų šiame kalne buvo aukojamos aukos dievams. Riebalų lašai nuo degančios mėsos nukrito į pelenus. Vieną dieną lietus nuplovė riebalų ir pelenų mišinį. Palei kalno šlaitus šis mišinys pateko į molingą upės kranto dirvą. Moterys, besipraususios upėje, pastebėjo, kad šio mišinio dėka jų drabužiai pradėjo skalbti daug geriau. Taigi pelenai kartu su riebalais tapo šiuolaikinio muilo prototipu. Tačiau tuo metu žmonės nežinojo, kad maišant riebalus ir pelenus, cheminiai procesai. Vėliau cheminė reakcija tarp riebalų ir pelenų arba sodos buvo vadinama muilinimo reakcija. Ši reakcija vis dar yra muilo gaminimo pagrindas. A cheminė sudėtis muilą pirmasis sukūrė prancūzų chemikas Michelis Eugene'as Chevreulis. Jis atrado, kad muilas yra aukštesnės riebalų (karboksirūgšties) rūgšties natrio druska.

Michelis Eugenijus Chevreulis

Paprasčiausias muilas yra aukštesnių riebalų rūgščių natrio druskų mišinys: palmitino C 15 H 31 -COONa, stearino C 17 H 35 -COONa ir oleino C 17 H 33 -COONa.

IN laboratorinėmis sąlygomis Muilui gaminti pirmiausia paruošiamas riebalų mišinys, kuris išlydomas ir verdamas su šarmu, tai yra muilinamas. Šio proceso metu susidaro muilas ir glicerinas. Druska naudojama glicerino nusodinimui. Gauta masė susiformuoja grynas muilas ir muiluoto šarmo. Muilas taip pat gaminamas pramoninėmis sąlygomis.

Šiuolaikinio muilo rūšys

Šiuolaikinis muilas yra trijų rūšių: natūralus, kombinuotas ir sintetinis. Visos šios rūšys skiriasi savo sudėtimi.

Pagrindiniai natūralaus muilo komponentai yra riebalų rūgščių natrio druskos, augaliniai aliejai ir gyvuliniai riebalai. Į šį mišinį taip pat pridedama glicerino, ekstraktų ir dažiklių. Yra muilų, kuriuose nėra jokių priedų.

Kombinuotas muilas yra natūralaus muilo ir nekenksmingų sintetinių medžiagų mišinys. Šios sintetinės medžiagos dedamos siekiant pagerinti muilo savybes: plastiškumą, kietumą, skaidrumą ir kt.

Sintetiniai muilai yra pagrįsti aktyviosiomis paviršiaus medžiagomis. veikliosios medžiagos(paviršinio aktyvumo medžiagos) ir įvairūs vaškų, riebalų rūgščių ir kt. deriniai. Paviršinio aktyvumo medžiagos sintetinamos iš dujų arba naftos.

Sintetinis muilas

Kodėl jums reikia sintetinio muilo?

Turbūt visi žino, kad natūralus muilas labai prastai išsiplauna „kietame“ vandenyje. Kodėl tai vyksta? Faktas yra tas, kad „kietame“ vandenyje yra tirpių kalcio ir magnio druskų. Muilas sudaro netirpius junginius su šiomis druskomis:

2C !7 H 35 COO - + Ca 2+ → (C !7 H 35 COO) 2 C a↓

2C !7 H 35 COO - + Mg 2+ → (C !7 H 35 COO) 2 Mg ↓

Dėl to muilas praranda valomąsias savybes.

Be to, natūralaus muilo gamybai reikalingas didžiulis kiekis natūralių maisto žaliavų. Todėl natūralias žaliavas vėliau pakeitė naftos, anglies ir gamtinių dujų perdirbimo produktai – aktyviosios paviršiaus medžiagos. Taip pasirodė sintetinis muilas.

Praktiškai sintetinis muilas yra tiek gabalėlių, tiek skysto pavidalo. Kai kuriems žmonėms tai labiau patinka skystas muilas, o kai kuriems – gumbuotas. Sintetinis muilas yra daug rečiau paplitęs nei sintetinis skysčiai. Daug tiksliau būtų sakyti, kad sintetinis muilas yra kietas ploviklis, kuris turi išvaizda ir muilo gabalėlių savybės. Sintetinio muilo sudėtyje yra sintetinių medžiagų ir paprasto muilo mišinių. Įpilama įprasto muilo, kad susidarytų kietas, patvarus gabalas, kuris skalbimo metu nesuirs. Sintetiniame muilo gabalėlyje maždaug 10 % yra natūralus muilas. Taigi tik skystas muilas yra 100% sintetinis.

Jeigu skalbimui ir skalbimui naudojame kietą vandenį, o tokiame vandenyje yra Ca 2+ ir Mg 2+ jonų, tai muilas praranda savo valomumą.

Taip atsitinka dėl to, kad aukštesniųjų karboksirūgščių kalcio ir magnio druskos netirpsta vandenyje. Parašykime reakcijos lygtį:

2C 17 H 35 COONa + CaCI 2 = (C 17 H 35 COO) 2 Ca ↓ + 2 NaCI

Kodėl išplovus plaukus kietu muilu ir kietu vandeniu, juos reikia išskalauti acto tirpalu?

Norėdami ištrinti netirpios druskos kalcio ir riebalų rūgščių.

Kaip atskirti šaltinio vandenį nuo sniego naudojant muilo tirpalą? (Spyruoklės kameroje susidarys nuosėdos).

Klausimai savikontrolei

¾ Kaip vadinama rūgščių reakcija su alkoholiais? Parašykite izoamilo alkoholio reakcijos su acto rūgštimi lygtį.

¾ Kodėl yra koncentruotas sieros rūgštis?

¾ Kur, jūsų nuomone, naudojami esteriai?

¾ Kaip galima paruošti esterius?

¾ Testavimas

1 - dėl skystų riebalų hidrolizės susidaro:

1) kietieji riebalai ir glicerinas; 3) glicerinas ir nesočiosios rūgštys;

2) glicerinas ir sočiosios rūgštys; 4) kietieji riebalai ir rūgščių mišinys.

Kokioje medžiagoje riebalai netirpsta?

1) benzene; 3) vandenyje;

2) benzine; 4) chloroforme.

3 - Norėdami skystus riebalus paversti kietomis medžiagomis, naudokite reakciją:

1) dehidrinimas; 3) hidrinimas;

2) drėkinimas; 4) dehidrociklizacija.

4 - Hidrinant skystus riebalus, susidaro:

1) kietieji riebalai ir nesočiosios rūgštys; 3) kietieji riebalai ir glicerinas;

2) kietieji riebalai ir sočiosios rūgštys; 4) kietieji riebalai.

¾ Užduotys padidintas lygis sudėtingumo

Užrašykite reakcijų lygtis, kurios gali būti naudojamos atliekant šias transformacijas. Nurodykite reakcijos sąlygas. Suteikite pavadinimus visoms jungtims.

1 lygis

CH 4 ® CH 3 Cl ® CH 3 OH ® HCOOH ® HCOOC 3 H 7

2-as lygis

Etilenas ® etanolis ® acetaldehidas ®

acto rūgštis® etilo acetatas ® etanolis ® anglies dvideginio

3 lygis

Kaip nuo angliavandenilio (sotaus, nesočio) pereiti prie esterio? Pateikite reakcijų pavyzdžių, kurkite savo transformacijų „grandines“.

PAMOKOS PLANAS Nr.14

Drausmė: Chemija.

Tema: Angliavandeniai.

Pamokos tikslas: Supažindinti mokinius su deguonies turinčia klase organiniai junginiai: angliavandeniai, jų klasifikacija: monosacharidai (gliukozė, fruktozė), disacharidai (sacharozė) ir polisacharidai (krakmolas ir celiuliozė). Gliukozė yra medžiaga, turinti dvigubą funkciją – aldehido alkoholis. Cheminės savybės gliukozė: oksidacija į gliukono rūgštį, redukcija į sorbitolį, alkoholinė fermentacija. Gliukozės taikymas pagal savybes.

Planuojami rezultatai

Tema: suprasti chemijos vaidmenį formuojant žmogaus akiratį ir funkcinį raštingumą spręsti praktines problemas; formavimas savo poziciją dėl cheminės informacijos, gautos iš skirtingų šaltinių; pagrindinių dalykų įvaldymas cheminės sąvokos, teorijos, dėsniai ir modeliai; patikimas cheminės terminijos ir simbolių vartojimas;

Metasubject: pagrindinių pažinimo metodų (stebėjimo, mokslinis eksperimentas) studijoms įvairių pusių cheminiai objektai ir procesai, su kuriais reikia susidoroti profesinę sritį;

Asmeninis: pasirengimas tęsti mokslus ir tobulinti pasirinktą profesinę veiklą ir objektyvus chemijos kompetencijų vaidmens suvokimas;

Standartinis laikas: 2 valandas

Pamokos tipas: Paskaita.

Pamokos planas:

Įranga: Vadovėlis.

Literatūra:

1. Chemija 10 klasė: vadovėlis. bendrajam lavinimui organizacijos su adj. vienam elektronui Medija (DVD) / G.E. Rudzitis, F.G. Feldmanas. – M.: Išsilavinimas, 2014. -208 p.: iliustr.

2. Chemija profesijoms ir techninėms specialybėms: vadovėlis studentams. institucijose prof. išsilavinimas / O.S. Gabrielyan, I.G. Ostroumovas. – 5 leidimas, ištrintas. – M.: Leidybos centras „Akademija“, 2017. – 272 p., su spalvomis. serga.

Mokytojas: Tubaltseva Yu.N.

14 tema. ANGLIAVANDENIAI.

1. Angliavandeniai, jų klasifikacija: monosacharidai (gliukozė, fruktozė), disacharidai (sacharozė) ir polisacharidai (krakmolas ir celiuliozė).

2. Gliukozė yra dvigubą funkciją atliekanti medžiaga – aldehido alkoholis.

3. Cheminės gliukozės savybės: oksidacija iki gliukono rūgšties, redukcija iki sorbitolio, alkoholinė fermentacija.

4. Gliukozės taikymas pagal savybes.

1) Angliavandeniai, jų klasifikacija: monosacharidai (gliukozė, fruktozė), disacharidai (sacharozė) ir polisacharidai (krakmolas ir celiuliozė).

Pagrindiniai sacharozės plitimo iš jos tėvynės Indijos etapai:

· Rus' – medus naudojamas suteikti saldaus skonio

· Indija – „sachara“, medžiaga, gaunama iš cukranendrių sulčių

· cukranendrių „perkėlimas“ – Pietų Amerika, Egiptas ir Sirija

· Sicilija – pradėta auginti XII a

· Europa, Kuba, salos Karibų jūra– atvežtas XVI a

· Užjūrio produkto pakeitimas cukrumi, gautu iš cukrinių runkelių – XVIII a

· Pirmasis cukraus fabrikas – Vokietija, 1802 m

· Antroji cukraus gamykla – Rusija

· Cukraus formulė C 12 H 22 O 11 tapo žinoma - vidurys - 19 d amžiaus.

Tuo pačiu metu buvo žinomos kai kurių kitų natūralių junginių, turinčių saldų skonį ir sudėtį, atitinkančios formulę C n (H 2 O) m, formulės. Formulė rodo, kad medžiagos susideda iš anglies ir vandens molekulių, taigi ir pavadinimas šios klasės organiniai junginiai – angliavandeniai. Šiuolaikinė koncepcija angliavandenių remiantis panašumu cheminė struktūra ir šios klasės medžiagų savybes, nes kai kurių angliavandenių sudėtis neatitinka šios formulės, o daugelis panašios sudėties medžiagų nėra angliavandeniai.

Angliavandeniai

MonosacharidaiDisacharidai Polisacharidai

GliukozėSacharozė Krakmolas

Fruktozė Laktozė Celiuliozė

C 6 H 12 O 6 C 12 H 22 O 11 (C 6 H 10 O 5) n

Ribose

Dezoksiribozė

Apie muilą ir tai, kas vyksta
kai jis susitinka su vandeniu

Testas ir bendra pamoka

Pamokos forma. Kombinuotas.

Pamokos tikslas. Atnaujinkite mokinių žinias ir įgūdžius šia tema.

Įranga ir reagentai. Lentelė „Kai kurių riebalų rūgščių struktūros, pavadinimai ir šaltiniai“.

Ant mokytojo stalo: prietaisas muilo burbulams gaminti; molis, suodžiai, vanduo, muilas, vazelino aliejus, cinkas, druskos rūgštis.

Ant moksleivių stalų: E. E. Nifantievo ir L. A. Cvetkovo vadovėlis „Chemija-10“, N. P. Gavruseiko vadovas. Bandomasis darbas Autorius organinė chemija“, kietas ir minkštas vanduo, universalus lakmuso popierius, 1% muilo tirpalas, įvairių rūšių muilo pakuočių rinkinys.

Ant atskiro stalo: sintetinių ploviklių (SMS) pakuotės, muilo, šampūnų pakuotės.

PAMOKOS EIGA

Mokytojas. Būtina, kad plaunant ir plaunant daiktus nešvarumai nuo jų paviršiaus persikeltų į plovimo tirpalą, į vandenį. Tačiau daugelis teršalų netirpsta vandenyje. Kaip juos ten išlaikyti ir neleisti jiems vėl nusėsti daiktų paviršiuje?

Tai pasiekiama naudojant paviršinio aktyvumo medžiagas (paviršinio aktyvumo medžiagas), kurios apima muilą. Šios medžiagos gali suskaidyti teršalus į smulkios dalelės ir laikykite juos vandenyje, kad jie vėl nenusėstų ant nuvalyto paviršiaus.

Vardas prekių ženklai muilai, kurių pakuotės yra ant jūsų stalų.

Moksleiviai įvardija per 15 kieto muilo rūšių: „Vaikų“, „Absoliutus“, „Vonia“, „Namų ūkis“, „Braškis“...

Mokytojas. Kuo jie skiriasi vienas nuo kito ir kuo panašūs?

Studentas. Pagrindinė bet kokio kieto muilo sudėtis yra tokia pati. Tai aukštesniųjų karboksirūgščių natrio druskos, dažniausiai gaunamos iš riebalų natūralios kilmės. Skirtumai slypi prieduose, kurie dedami į muilą priklausomai nuo jo paskirties.

Mokytojas iškelia klasei užduotį – pagal lentelę „Kai kurių riebalų rūgščių struktūros, pavadinimai ir šaltiniai“ parašyti reakciją į muilo gamybą:

Mokytojas.Išspręskite užduotį iš N. P. Gavruseiko kolekcijos p. 31 taip.

Užduotis. Kiek sodos pelenų (g) reikės reaguoti su 28,4 g stearino rūgšties ir kiek (g) natrio stearato susidarys esant 90% išeigai?

a) 5.3 ir 17.2; b) 7,2 ir 27,54;

c) 10,6 ir 17,2; d) 5,3 ir 27,54.

Sprendimas

Atsakymas. G.

Mokytojas. Kodėl muilas plauna ir trina? Padarykime tai PATIRTIS 1 . Vieną pirštą nudažysime moliu, antrą – suodžiais, trečią – vazelino aliejuje sumaltais suodžiais. Padėkime taip suteptą ranką po upeliu.šaltas vanduo . Pirmas pirštas bus švarus, nuo antrojo pasišalins tik suodžių perteklius, o prie odos prilipęs suodžių sluoksnis išliks, o trečias – visai nenuvalytas. Pabandykime nusiplauti rankas karštas vanduo

– taip pat neigiamas rezultatas.

Kodėl suodžiai taip dėmių? Tiesą sakant, molis taip pat susitepa, bet jis lengvai nusiplauna, o tai reiškia, kad čia yra rimtų skirtumų. Tai slypi tame, kad molio dalelės yra hidrofilinės, t.y. yra gerai sudrėkintos vandens – jas ir vandens molekules stipriai traukia viena prie kitos, stipriau nei molio daleles traukia odos paviršius, kuris visada šiek tiek pateptas riebalinėmis išskyromis. Štai kodėl molio dalelės taip lengvai nukrenta nuo jūsų rankų paviršiaus.

Anglies dalelės, iš kurių beveik visiškai susideda suodžiai, yra hidrofobinės, t.y. jų nesudrėkina vanduo, nes vandens molekulės prie jų traukia labai silpnai. Bet jie lengvai riebaluojasi. Sakoma, kad jie yra oleofiliniai. Štai kodėl suodžiai taip tvirtai prilimpa prie rankų odos.

Kodėl suodžiai, susimaišę su aliejumi, dar labiau nusidažo? Kadangi plona mineralinės alyvos molekulių plėvelė lengvai apgaubia suodžių daleles (kaip vandens molekules, supančias molio daleles). Susidaro stabili suspensija: mažiausios suodžių dalelės negali susikaupti į gabalėlius, nes aliejus neleidžia joms priartėti.

Dabar mes prieiname prie skalbimo ir plovimo problemos esmės. Hidrofobinė muilo molekulės dalis prasiskverbia į hidrofobinį teršalą (riebalus), dėl to kiekvienos teršalo dalelės ar lašelio paviršius atrodo apsuptas hidrofilinių grupių apvalkalo. Hidrofilinės grupės sąveikauja su polinėmis vandens molekulėmis. Dėl to skalbiklio molekulės kartu su nešvarumais yra nuplėšiamos nuo audinio paviršiaus ir patenka į vandens aplinka. (Pasakojimas lydimas piešinių iš Cvetkovo vadovėlio, 109 p . )Muilo plovimo gebėjimas padidėja dėl to, kad muilo hidrolizės metu susidaro šarmas, turintis emulsuojančią savybę.

PATIRTIS 2. Mokiniai, naudodami universalų lakmuso popierių, nustato muilo tirpalo terpę ir surašo muilo hidrolizės lygtį:

C 17 H 35 COONa + H 2 O = C 17 H 35 COOH + NaOH.

Mokytojas. Kietame vandenyje muilo plovimo gebėjimas smarkiai sumažėja, nes aukštesnių riebalų rūgščių tirpios natrio arba kalio druskos keičiasi su tirpiais rūgštiniais šarminių žemės metalų karbonatais, daugiausia kalcio, esančiais kietame vandenyje:

2C 15 H 31 COONa + Ca (HCO 3) 2 (C 15 H 31 COO) 2 Ca + 2 NaHCO 3.

Susidariusios netirpios aukštesnių riebalų rūgščių kalcio druskos sudaro lipnias nuosėdas.

PATIRTIS 3. Kietą ir minkštą vandenį moksleiviai nustato muilo tirpalu. Kur pavyko gauti putų, vanduo minkštas.

Mokytojas. Rankų plovimas visada asocijuojasi su daugybe putų, o kuo daugiau putų, tuo lengviau nusiplauti rankas. Putos pašalina nešvarumų daleles. Bet putos skalbimui visai nebūtinos. Ricinos aliejaus muilas visiškai neputoja, tačiau jo valomoji galia puiki.

Putplastis yra kiekvieno palydovas geras muilas, tarsi jo buvimo rodiklis. Muilo burbulų taikymo sritis yra įdomi. Pasirodo, su jų pagalba išsprendžiamos sunkios problemos. matematikos uždaviniai minimalių paviršių apibrėžimai. Muilo burbulus naudoja orų prognozių tarnyba. Leiskite muilo burbuliukai

Mažiems vaikams tai labai patinka. PATIRTIS 4.

Mokytojas gauna muilo burbulus, užpildytus vandeniliu, kurie greitai kyla aukštyn. . Mokytojas Bet koks muilas turi reikšmingą trūkumą – pasigaminti jo reikia dideli kiekiai maisto produktai

(gyvuliniai ir augaliniai riebalai). Muilą pakeitė SMS – aktyviosios paviršiaus medžiagos, kuriose ilgas angliavandenilių prisotintas (dažniausiai neišsišakojęs) radikalas (kaip muile) yra prijungtas prie sulfato arba sulfonato grupės. Jų gamyba pagrįsta naftos produktais.

Užsirašykite savo sąsiuviniuose transformacijų grandinę: Natrio alkilbenzensulfonatas yra pagrindinis daugelio ploviklių (skalbimo miltelių) komponentas. Skirtingai nuo netirpių kalcio ir magnio stearatų, kurie susidaro skalbiant kietame vandenyje ir nusėda ant audinių, sulfonrūgščių kalcio ir magnio druskos geriau tirpsta vandenyje. Todėl daugelis SMC vienodai gerai plaunami ir minkštame, ir kietame vandenyje. Jų suvartojama (SMS) daug mažiau, lyginant su muilu (kalcio ir magnio jonams surišti sunaudojama apie 25 proc. muilo). Tačiau plovikliai, skirtingai nei muilas, lėtai suyra ir, kai išsiskiria iš nuotekų

patenka į vandens telkinius, daro žalingą poveikį gyviems organizmams.

Studentų žinutė „Muilo amžius“

Senovės Egipto medicinos traktate G. Ebers (jo vardu pavadintas ir išleistas 1875 m.) muilas minimas kaip vaistinis preparatas.

Mus pasiekusiuose ankstyvųjų viduramžių dokumentuose apie muilą neužsimenama. Ir tai nenuostabu. Tais atšiauriais metais, apšviestais grėsmingų inkvizicijos gaisrų, švaros ir higienos samprata pasitraukė į antrą planą. Jei į Pirčių buvo apie 800, tada antrojo tūkstantmečio viduryje Ispanijos karalienė Izabelė katalikė didžiavosi, kad per gyvenimą nusiprausė du kartus – po gimimo ir prieš ištekėdamas.

Pasak legendos, Anglijos karalius Henrikas II įsteigė Pirties ordiną. Šio ordino ponų privilegija buvo prausimasis.

Muilo gamyba Europoje atsirado tik XIV amžiuje. Įjungta mokslinis pagrindas muilo gamyba buvo tiekiama į pradžios XIX V. Tai palengvino daugybė prancūzų chemiko Michelio Chevrelio tyrimų riebalų chemijos srityje. Nuo to laiko muilo gamyba iš esmės nepasikeitė.

Dėl drėkinančių ir emulsuojančių muilo savybių jis yra pagalbinė medžiaga technologiniai procesai audinių, vaistų, plastikų, sintetinių kaučiukų, rašalo, rašalo gamyba. Muilo tirpalai padeda išgauti aliejų iš išeikvotų šulinių. Kad laivai neapaugtų kiautais iš dugno ir taip nesumažėtų jų greitis, išorinis korpuso pamušalas padengiamas vandenyje netirpiu muilu (aliuminio druska).

Pamokos pabaigoje mokiniai laiko testą " Plovikliai».

Testas "Plovikliai"

1. Kuris iš šių mokslininkų muilo gamybą grindžia moksliniu pagrindu?

a) A. M. Butlerovas; b) P.E.M.

c) K.L. Berthollet; d) K.V.Scheele;

d) M.E. Chevrel.

(Atsakymas d.)

2. Kokios medžiagos negali susidaryti vykstant riebalų hidrolizei?

a) Vanduo; b) skruzdžių rūgštis;

c) glicerinas; d) oleino rūgštis;

e) etanolis; e) sviesto rūgštis.

(Atsakymas: a, b, d.)

3. Natrio stearatas turi formulę:

a) C15H31COONa; b) C17H35COONa;

c) C18H37COONa; d) C 19 H 39 COONa.

(Atsakymas b.)

4. Natrio laurilsulfatas CH 3 (CH 2) 11 OSО 3 Na – paviršinio aktyvumo medžiaga.

Ar šis junginys tirpsta vandenyje?

a) taip; b) ne.

Ar šis junginys tirpsta aliejuje?

c) taip; d) ne.

(Atsakymas: a, d)

5. Medžiaga C 17 H 33 COONa yra:

A) esteris; b) druskos;

c) alkoholis; d) rūgštis.

(Atsakymas b.)

ETALONINĖ MEDŽIAGA PAMOKAI
Kai kurių riebalų rūgščių struktūros, pavadinimai ir šaltiniai

LITERATŪRA

Gabrielyan O.S., Lysova G.G. Chemija-11. M.: Blik-plus, 2000;
Pisarenko A.N., Khavin Z.Ya. Organinės chemijos kursas. M.: absolventų mokykla, 1985;
Brownas T., Lemay G.Yu. Chemija mokslo centre. M.: Mir, 1983;
Judinas A.M., Suchkovas V.N.. Chemija tau. M.: Chemija, 1983 m.