Personne ne contestera le fait que la qualité de l'armée se caractérise par puissance militaire et le niveau de sécurité face à l'ennemi de n'importe quel pays. Naturellement, cette unification nécessite des dépenses importantes, car ce que ressentent les combattants dépend directement de leurs performances et de leur préparation à des situations défensives-offensives en cas de danger imminent ou déjà présent, ou même du moins théorique. Dans notre Etat, l'obligation de fournir aux soldats tout le nécessaire pour vie normale et les activités sont reprises par les employés d'un département spécifique - alimentation et service de vêtements forces armées. Le mien vacances professionnelles ces gens célèbrent chaque année le 18 février.
L’émergence de divisions
Les conditions préalables à la création du service d'alimentation et d'habillement des forces armées russes ont commencé à l'aube du XVIIIe siècle. Le 18 février 1700, l'empereur Pierre le Grand a signé un décret selon lequel le département militaire a acquis une nouvelle unité officielle - l'approvisionnement général. Le premier à occuper ce poste fut un certain S.I. Yazykov, okolnichy. Le document d'importance nationale mentionné ordonnait au Approvisionnement Général de gérer les approvisionnements alimentaires destinés aux besoins de l'armée, y compris le contrôle de leur collecte et de leur distribution entre les soldats.
Bientôt, l’arrêté correspondant, appelé ordre de provision, voit le jour. Ainsi, Pierre Ier a jeté les bases de l'avenir restauration, sinon – service de fourniture.
Le même jour de février, le 18 de la première année siècle avant-dernier L'empereur a émis un « Ordre spécial ». Il évoque la nécessité de fournir désormais aux régiments militaires des salaires réguliers en espèces, des munitions, des armes et des moyens de transport (chevaux). Et nous nous rapprochons ici de la question de la formation du service vestimentaire des forces armées russes. Pierre angulaire elle a également été fixée par Pierre le Grand avec ses ordres et la signature des papiers correspondants. C'est ce dirigeant du pays russe qui a jugé nécessaire d'introduire parmi l'armée un uniforme uniforme, censé servir les soldats pendant un certain temps. D'autres réformes à cet égard étaient la paternité de la personnalité éminente D.A. Milyutine. L'homme en question avait le grade de maréchal et était ministre de la Guerre.
Pour comprendre tout ce que Pierre Ier a fait pour l'armée russe à son époque, il faut se plonger un peu dans l'histoire. Il s'avère qu'avant milieu du 17ème siècle Au XIXe siècle, les régiments ne disposaient pas de ressources financières pouvant être dépensées pour se nourrir ainsi que leurs chevaux. L’État n’a tout simplement pas alloué d’argent du budget à ces besoins militaires. Les combattants devaient décider ce problème de manière indépendante, au détriment de vos finances personnelles. Ils en emportèrent avec eux et en achetèrent aux habitants des villages environnants. Les militaires préparaient également eux-mêmes les déjeuners et les dîners, en utilisant les ustensiles de cuisine disponibles à cet effet. Pour cuire le pain, ils recouraient aux services de fours paysans. Mais l’empereur réformateur russe, qui a ouvert une « fenêtre sur l’Europe », a mis fin aux souffrances des militaires. Il leur a offert un tout nouveau cadeau, en grande partie insouciant, dont ils ne pouvaient que rêver.
Revenant à la fête du 18 février, il convient de noter que la Journée du service alimentaire et vestimentaire des forces armées russes est apparue dans le calendrier des dates socialement significatives et nationales il y a seulement quelques années, en 2014. Ensuite, le ministère de l'Intérieur a publié un décret correspondant le 25 décembre 2014, annonçant en effet la création de la fête de février qui nous intéresse. DANS cette année militaires spécifiés structures spécifiques depuis plus de 320 ans.
Les divisions aujourd'hui
Actuellement, le fonctionnement des services alimentaires et vestimentaires des forces armées russes est bien établi et strictement réglementé. Vous pouvez le vérifier si vous examinez au moins brièvement les données statistiques.
Ainsi, chaque jour, les militaires mangent dans les galères et les cantines, quantité totale qui atteint deux mille. Les rations alimentaires sont constituées selon 21 normes. Ils se composent de plus de quatre douzaines de produits alimentaires. Cela suggère que le régime alimentaire du personnel militaire moderne est varié et de qualité tout à fait convenable.
Aujourd’hui, dans certaines cantines militaires, une restauration sous forme de buffet occidental a été introduite. À cet égard, près d'un millier et demi de bars à salades fonctionnent déjà. Mais jusqu’à présent, le nombre de points de vente alimentaires fonctionnant selon le modèle ci-dessus n’atteint pas 900.
De plus, l'armée dispose de salons de thé où vous pouvez vous asseoir et prendre le thé. De tels locaux spécialement aménagés, équipés de théières et de cuiseurs à thé, existent dans à l'heure actuelle environ sept mille. L'utilisation des salons de thé apporte de la variété dans la vie quotidienne des militaires, ce qui a un effet positif sur leur capacité de travail et leur humeur.
En général, les dépenses alimentaires annuelles pour les besoins du personnel militaire s'élèvent à 700 000 tonnes.
Quant aux vêtements, le personnel militaire reçoit plus de 15 millions de vêtements tous les 365 jours. Dans ce cas, plus d’une cinquantaine de normes d’approvisionnement sont concernées. Dans le même temps, les combattants utilisent environ 50 millions d’unités d’uniformes.
Au cours des dernières années, des changements importants ont eu lieu dans l'organisation fournitures de vêtements conscrits. Depuis 2014, ils reçoivent des kits contenant des produits d’hygiène personnelle. On les appelle « sacs à dents ». Dans les dortoirs et les casernes des soldats, il y a des douches (environ 30 000), des machines à laver (environ 14 000) et des aspirateurs conçus pour le nettoyage humide (16 500). Et fin 2015, toutes les catégories de militaires, sans exception, ont finalement opté pour le port d'un ensemble d'uniformes de campagne appelés toutes saisons. Il a été conçu spécifiquement pour le confort des combattants, car il permet de mener toutes les opérations au sol, quels que soient les conditions météorologiques et climatiques.
Quoi offrir pour les vacances du 18 février ?
Si votre connaissance, ami ou parent, ou peut-être un proche, est un employé du service de restauration ou d'habillement des forces armées russes, vous ne devez pas ignorer sa fête professionnelle le 18 février. Toute personne est heureuse lorsque ses activités sont considérées comme utiles. Offrez donc au héros de l'occasion quelque chose de mémorable le 18 février.
Étant donné que le travail d'un tel individu, bien que spécifique, est directement lié à l'armée, il est tout à fait raisonnable de présenter à un employé des unités susmentionnées quelque chose lié au jour férié du 18 février. structure militaire. Les options les plus simples, les plus détendues et surtout les plus économiques : un agenda avec une image au recto thème militaire, un réveil insolite ou une clé USB en forme de munition, un parapluie homme original aux couleurs « protectrices ».
Si une personne qui vous est chère est sérieuse, aime lire et s'intéresse à l'histoire, y compris aux affaires militaires, vous pouvez lui offrir le livre « Traité. L'art de la guerre. Sun Tzu" dans une pochette cadeau. Et n'oublie pas de lui dire mots gentils et des vœux chaleureux!
Journée du service alimentaire et vestimentaire des forces armées russes / Photo : fullpicture.ru
« Personne n'a jamais annulé le déjeuner dans l'armée » et « Comme un soldat mange, ainsi il se noie » sont des dictons douloureusement familiers à tous ceux qui ont servi dans l'armée.
Chaque fête est issue d'un événement qui constitue la base de la tradition de sa célébration par le monde entier, le pays, les personnes ou les personnes impliquées dans l'un ou l'autre type d'activité.
Le 18 février, dans notre pays, tous les militaires impliqués dans le service alimentaire et vestimentaire, qui fait partie du système logistique des Forces armées, célèbrent leur fête professionnelle. Fédération de Russie.
Cette fête trouve ses racines à l'époque de Pierre le Grand, lorsque Pierre Ier, le 18 février 1700, créa le poste spécial d'approvisionnement général, responsable de l'approvisionnement et de la distribution des réserves de céréales pour les besoins de l'armée russe. Des postes similaires furent introduits dans chaque régiment, et ceux qui y étaient nommés étaient appelés maîtres de provisions. Dans le même temps, les premières normes d’indemnités pour les soldats furent établies.
Service de restauration et de vêtements/ Photo : ptzgovorit.ru
Malgré le fait que plus de 300 ans se sont écoulés depuis et que les postes sont désormais appelés différemment qu'à l'époque de Pierre le Grand, le service de restauration et de vêtements continue d'exister dans armée russe et exécuter la fonction la plus importante sur l'organisation d'une alimentation et d'une alimentation complètes et de qualité pour le personnel militaire.
Avec toutes les nuances vie militaire, personne ne niera le fait que les normes nutritionnelles établies dans forces armées ah sont compilés conformément aux exigences des normes physiologiques et respectent également le principe d'équilibre et alimentation rationnelle. Tout cela est discuté en détail dans les arrêtés du ministère de la Défense de la Fédération de Russie, qui visent à améliorer le travail du service d'alimentation et d'habillement des forces armées de la Fédération de Russie. Par exemple, l'arrêté du ministère de la Défense de la Fédération de Russie du 22 juillet 2000 n° 400 « portant approbation du règlement sur l'approvisionnement alimentaire des forces armées de la Fédération de Russie pour temps de paix» (tel que modifié en 2005, 2008 et 2009).
Service de nourriture et de vêtements des forces armées russes/ Photo : cdn.topwar.ru
Beaucoup de ceux qui ont servi dans l'armée pensent que la nourriture à la cantine militaire n'est pas toujours savoureuse et appétissante. Ceci est particulièrement rappelé par ceux qui ont eu le sort de servir dans les forces armées dans les années 1990 difficiles pour notre pays. Tout cela est vrai, mais personne ne niera que les recrues entrant dans les unités militaires, en montant important ceux qui sont arrivés à l'armée avec une insuffisance pondérale, c'est grâce à la nutrition militaire systématique et rationnelle qu'au bout de quelques mois ils ont ramené leur poids à la normale condition physique. De plus, ces types de l'armée étaient spécialement envoyés dans des sanatoriums, où ils étaient simplement engraissés.
Mais il ne suffit pas de nourrir un soldat ; il faut aussi qu'il soit habillé conformément au courant. conditions météorologiques, qui repose sur les épaules du service vestimentaire, dont la tâche est d'enregistrer et de contrôler en permanence les uniformes disponibles dans les entrepôts.
Un soldat affamé, froid et mouillé ne sera pas en mesure d'accomplir son devoir envers la Patrie comme il l'aurait fait s'il avait été préparé mentalement et physiquement. Mais cette condition est en grande partie assurée précisément grâce aux services de restauration et de vêtements.
Je me souviens des mots Général allemand pendant la Seconde Guerre mondiale F.V. von Mellenthin, qui dans ses caractéristiques armée soviétique Et Soldat soviétique a laissé tomber la phrase suivante : « La cuisine de campagne est presque un sanctuaire aux yeux des soldats armées occidentales, pour un soldat russe, c’est juste une agréable surprise… »
C'est drôle, mais ce n'est pas une caractéristique du travail de notre service alimentaire, mais seulement une indication qu'un soldat russe est capable de faire son travail même dans des conditions incroyablement difficiles. Je me souviens aussi d'actualités et de photographies de 1945, lorsque les citoyens des villes allemandes faisaient la queue devant les cuisines de campagne russes, et que les cuisiniers russes ne refusaient jamais à personne une portion de délicieuse bouillie militaire, surtout aux enfants. Par conséquent, prenons la phrase de l’Allemand comme un hommage à la persévérance et à la capacité d’abnégation de nos soldats et officiers, pour qui manger à l’heure est une bonne chose, mais qui est encore plus important pour accomplir la tâche assignée. Et encore une fois, nous nous souvenons de toutes les épreuves qui ont frappé nos gars dans l'armée dans les difficiles années 90, lorsque, dans des réalités politiques et économiques difficiles, ils ont servi avec constance et n'étaient pas indignés des circonstances, contrairement à leurs collègues des forces armées d'un certain nombre de pays occidentaux. .
Aujourd'hui, l'armée dispose d'un système d'approvisionnement en nourriture et en vêtements bien établi, ce qui est d'une grande aide pour chaque militaire : soldat et officier. Dans l’armée, on dit sévèrement mais objectivement : « Il ne faut pas plaindre le soldat, mais le protéger !
Le 18 février est une fête digne du personnel militaire, dont la tâche est de nourrir et de réchauffer le soldat.
L'approvisionnement alimentaire des forces armées de la République du Kazakhstan constitue l'un des principaux types de soutien matériel aux troupes. Cela dépend directement de leur structure organisationnelle, de leur équipement en armes modernes et équipement militaire les tâches accomplies par les troupes, ainsi que l’état et les capacités de l’économie du pays.
Dans les conditions modernes, l'importance de l'approvisionnement alimentaire des troupes ne cesse de croître et les tâches du service alimentaire deviennent de plus en plus compliquées. Leur préparation au combat dépend en grande partie de l’approvisionnement alimentaire complet et opportun des troupes. Pour approvisionner l'armée et la marine, l'État alloue des quantités importantes de nourriture, d'équipement et de biens de restauration. La procédure pour les demander, les amener aux dépenses de personnel et économiques repose sur des principes scientifiquement fondés de planification et d'organisation du soutien, développés dans l'économie nationale et adoptés par les forces armées de la République du Kazakhstan.
Les fournitures à l'armée d'une large gamme de produits alimentaires, d'équipements divers et d'équipements de restauration sont réalisées comme prévu par divers fournisseurs (entreprises) de nombreuses industries. Par conséquent, un système d’approvisionnement alimentaire fiable nécessite une interaction étroite et claire entre les autorités de gestion des services alimentaires, les autorités gouvernementales de planification et les différents fournisseurs.
L'approvisionnement alimentaire des troupes est une activité complexe et multiforme du service alimentaire associée à la demande, la réception, le stockage, la distribution, la livraison des moyens matériels du service aux unités militaires, l'organisation des repas du personnel et la cuisson dans les troupes. Il occupe l'un des lieux importants en répondant aux besoins matériels, culturels et quotidiens en constante augmentation du personnel militaire et a grande valeur préserver leur santé, maintenir un état politique et moral élevé et être prêt au combat.
L'approvisionnement alimentaire fait référence à un large éventail d'activités exercées par le service de restauration, dont l'objectif principal est la fourniture ininterrompue de connexions, unités militaires, les institutions, les établissements d'enseignement militaire, les entreprises et les organisations des Forces armées de la République du Kazakhstan avec de la nourriture, du fourrage, de l'équipement et des biens du service de restauration et l'organisation des repas du personnel militaire selon les normes établies.
Cet ensemble de mesures comprend un certain nombre de questions liées aux activités du service de restauration, notamment : l'élaboration de normes d'indemnités journalières pour le personnel et de normes de fourniture d'équipements et de biens aux troupes ; calculer les besoins, réclamer et distribuer les fonds alloués ; l'approvisionnement, le stockage de nourriture, d'équipement et de biens ; fournir aux troupes de la nourriture, de l'équipement et des biens, ainsi que les fonds nécessaires aux besoins du service ; organiser les réparations des équipements et des biens ; organisation d'une alimentation nutritive et de haute qualité pour le personnel et la boulangerie militaire ; gestion des activités des entreprises de production et de réparation de la restauration ; les entreprises agricoles du ministère de la Défense de la République du Kazakhstan ; organisation et gestion de la formation des spécialistes juniors de la restauration et gestion méthodologique de la formation du personnel officier du service, etc.
DANS système commun l'approvisionnement alimentaire occupe une place importante dans le soutien matériel des troupes.
L'état de préparation au combat et l'efficacité des troupes dépendent en grande partie de l'état des approvisionnements alimentaires, y compris de la disponibilité de stocks établis de nourriture, d'équipement et de biens dans les unités militaires et dans les entrepôts alimentaires centraux et de district.
Une alimentation opportune et nutritive pour le personnel militaire est facteur important, assurant la restauration et le maintien de leur force physique, de leur endurance et de leurs performances et contribuant à un niveau élevé moral guerriers En fin de compte, tout cela détermine en grande partie l’efficacité au combat des troupes.
Contrairement à de nombreux autres types de ressources matérielles, la nourriture est consommée quotidiennement, quelles que soient les tâches accomplies par les troupes : qu'elles soient au combat, en vacances ou en mission. objectifs d'apprentissage selon des plans de combat et d'entraînement spéciaux. Par conséquent, un approvisionnement alimentaire ininterrompu est la condition la plus importante pour l’activité de combat des troupes. Cette disposition détermine le rôle et la place du service de restauration dans le système global de soutien logistique des troupes.
L'approvisionnement alimentaire des Forces armées de la République du Kazakhstan est assuré par le service de restauration, qui est partie intégrante l'arrière des Forces armées de la République du Kazakhstan et fait partie, sur le plan organisationnel, de l'arrière des unités, formations et associations militaires.
L'organisation de l'approvisionnement alimentaire des troupes désigne un certain système d'organismes de gestion du service alimentaire et d'institutions subordonnées avec des approvisionnements en nourriture, équipements et biens, ainsi que la procédure et les règles d'activité du service alimentaire établies par les dispositions législatives.
L'organisation de l'approvisionnement alimentaire, comme l'armée elle-même, prend forme et se développe sous l'influence de facteurs socio-économiques tels que la structure sociopolitique de l'État, le système économique national et les conditions économiques de la société.
Les produits sont divisés en :
Aliments destinés à la fourniture courante ;
Nourriture pour les réserves militaires ;
Stocks alimentaires pour stockage à long terme.
1. La nourriture destinée au soutien courant est la nourriture qui est stockée dans l'entrepôt alimentaire pour l'approvisionnement actuel d'une unité militaire et qui est distribuée quotidiennement à la cantine de l'unité militaire, pour préparer la nourriture pour le personnel de l'unité militaire.
2. Les vivres destinés aux réserves militaires sont divisés en vivres « NZ » (réserves d'urgence et vivres pour réserves opérationnelles). La nourriture « néo-zélandaise » est stockée dans les entrepôts « néo-zélandais » des unités et formations militaires.
Les produits alimentaires provenant des réserves opérationnelles sont stockés dans les entrepôts alimentaires centraux du ministère de la Défense de la République du Kazakhstan.
3. Stocks alimentaires de stockage à long terme - stocks alimentaires stratégiques. Les aliments de cette classification sont stockés dans les entrepôts de réserve de l'État et ne sont pas subordonnés au service alimentaire des forces armées de la République du Kazakhstan.
Selon la nomenclature, les aliments sont répartis dans les groupes suivants :
1. pain, farine et produits céréaliers ;
2. viandes et produits carnés ;
3. le poisson et les produits à base de poisson ;
5. lait et produits laitiers ;
6. les œufs de poule et leurs produits transformés ;
7. sucre et confiseries ;
8. pommes de terre, légumes, fruits et fruits et légumes ;
9. arômes et autres produits ;
10. produits du tabac ;
11. rations sèches, rations et produits alimentaires spéciaux.
Les moyens techniques sont répartis :
L'équipement de restauration comprend :
a) moyens techniques de terrain : cuisiner, transporter et consommer des aliments (automobiles, remorques, transportables, portatives, cuisines à gaz, roulottes et réchauds portatifs, cuisines-cantines mobiles, cantines automobiles et roulottes, thermos, thermos-boîtes, côtés de thermos, etc. .
moyens de boulangerie de campagne (unités de boulangerie automobiles et traînées, équipements pour boulangeries ambulantes et mobiles, boulangeries, etc.) ;
moyens de transport, stockage de nourriture et d'eau (réfrigérateurs pour voitures et remorques, fourgons isométriques, fourgons combinés à céréales, conteneurs isométriques, entrepôts sur remorques, réservoirs d'eau pour voitures, remorques et portables, etc.);
moyens de transformation des aliments et du bétail (moulins roulottes, moulins à grains, produits carnés, usines de pâtes alimentaires, etc.) ;
produits de réfrigération (chambres frigorifiques pliables, machines frigorifiques traînées, etc.) ;
b) équipement de réparation sur le terrain :
ateliers de réparation d'équipement de restauration;
ateliers de réparation d'équipements frigorifiques et technologiques de la restauration ;
c) équipements technologiques des cantines des unités militaires :
équipements mécaniques (machines de cuisine universelles, éplucheuses de pommes de terre, trancheuses de légumes, hachoirs à viande, trancheuses à pain, lave-vaisselle, etc.) ;
équipements de chauffage (chaudières de cuisson et autoclaves, poêles, poêles et friteuses, armoires de friture et de cuisson, chaudières, chauffe-plats, etc.) ;
d) équipements de réfrigération pour cantines et entrepôts alimentaires (armoires et chambres frigorifiques, réfrigérateurs domestiques, congélateurs, etc.) ;
e) équipements technologiques des boulangeries militaires fixes (équipements pour tamiser, doser les matières premières, pétrir, diviser, lever la pâte, cuire le pain, etc.) ;
f) instruments de pesée (balances de table, balances commerciales, poids, etc.
4. Les biens du service de restauration comprennent :
vaisselle et ustensiles de cuisine;
équipements non mécaniques pour cantines et entrepôts alimentaires, boulangeries militaires (lignes libre-service, tables et bains industriels, casiers à vaisselle, chariots de transport de plats cuisinés et plats, etc.) ;
tentes et bâches spéciales utilisées dans la restauration, ainsi que nappes, toiles cirées, serviettes ;
pièces de rechange, matériaux, dispositifs, outils et accessoires pour le fonctionnement et la réparation d'équipements de restauration ;
instruments et réactifs de laboratoire pour entrepôts alimentaires et boulangeries militaires ;
conteneurs de tous types, rayonnages, palettes et conteneurs;
livres et formulaires de comptabilité et de reporting pour le service alimentaire.
L'approvisionnement en nourriture des troupes s'effectue selon les plans d'approvisionnement. Le plan de soutien est élaboré pour les districts militaires et les unités militaires qui soutiennent le centre de restauration du Département de logistique du ministère de la Défense de la République du Kazakhstan :
Service alimentaire de la circonscription militaire - dans la réserve des entrepôts alimentaires de district (selon les associations, formations, unités militaires qui leur sont affectées) et les zones de consommation ;
Service de restauration pour l'armée (corps) de soutien - pour les formations et les unités militaires, dans le cadre de formations) ;
Service alimentaire de la formation (base navale) - pour les unités militaires faisant partie de la formation (base navale) ;
Le service alimentaire d'une unité militaire - pour les besoins de l'unité et de ceux qui lui sont affectés pour la fourniture d'autres unités et unités.
La fréquence, la méthodologie, la procédure et le calendrier d'élaboration des plans d'approvisionnement sont déterminés par le service alimentaire du Département de logistique des forces armées de la République du Kazakhstan.
Les données initiales pour la constitution des approvisionnements alimentaires sont :
Le nombre d'employés au début de la période de planification ;
Nombre d'employés et normes d'alimentation pour les animaux d'état-major ;
Normes de rations alimentaires et leur quantité pour chaque norme ;
Nombre d'employés et normes d'alimentation pour les animaux d'état-major ;
Événements organisationnels dont la mise en œuvre est planifiée de la manière prévue ;
Le nombre de rations alimentaires, en échange desquelles une compensation monétaire et de l'argent du voyage pour la nourriture sont payés ;
Volume des livraisons alimentaires au Ministère de la Défense de la République du Kazakhstan ;
Disponibilité réelle de nourriture au début de la période de planification ;
Commandes fournisseurs invendues en cours et transports en route le premier jour de la période de planification, expédiés selon les plans de la période précédente ;
La quantité de nourriture à livrer par les entreprises agricoles du ministère de la Défense de la République du Kazakhstan et les fermes subsidiaires pour la fourniture prévue ;
Volumes de produits alimentaires soumis à livraison par les entreprises agricoles du ministère de la Défense de la République du Kazakhstan et les fermes subsidiaires pour la fourniture prévue ;
Volumes de produits alimentaires destinés à des fins spécifiques (fonds payé pour la vente conformément à l'article 26 du présent règlement, fonds pour le remplacement autorisé de certains produits par d'autres lors des congés alimentaires du personnel, etc.) ;
La quantité de nourriture nécessaire pour une livraison rapide aux garnisons éloignées ;
La quantité et le nom des aliments conservés au cours de la période précédente ;
Normes de perte naturelle de nourriture pendant le transport, la transformation et le stockage.
Les notifications concernant le volume des approvisionnements alimentaires sont envoyées à l'autorité inférieure du service alimentaire dans les délais fixés par le service alimentaire du Département de la logistique des forces armées de la République du Kazakhstan.
Districts militaires et unités militaires soutenant le centre ;
Service de restauration de la circonscription militaire - entrepôts alimentaires approvisionnant les armées, formations et unités militaires non incluses dans les formations ;
Les entrepôts alimentaires de la Région militaire sont informés du volume des approvisionnements alimentaires dans le cadre des formations et unités militaires qui leur sont affectées en soutien ;
Avant de recevoir la notification des volumes d'approvisionnement du service alimentaire de la région militaire, les entrepôts alimentaires de la région militaire délivrent des produits alimentaires dans la limite des volumes de la période précédente.
Le chef du service alimentaire des formations, dès réception de la notification des volumes de vivres attribués, établit un calcul des besoins et des approvisionnements alimentaires, dont il adresse un extrait aux unités militaires et à l'entrepôt alimentaire fournisseur.
Chef du service restauration d'une unité militaire. Après avoir reçu l'extrait, il effectue un calcul similaire des besoins et des approvisionnements de l'unité militaire.
Des ajustements au plan d'approvisionnement pour la période prévue peuvent être effectués en cas d'évolution de la masse salariale, des normes de rationnement alimentaire ou de mise en œuvre de mesures organisationnelles imprévues auparavant.
Des demandes complémentaires de nourriture auprès d'une autorité supérieure de restauration pour des besoins non couverts par le plan d'approvisionnement, ainsi que des compensations pour pertes, ne sont faites que s'il est impossible de fournir aux troupes et aux forces navales les ressources disponibles.
Le Service alimentaire du Département de la logistique des Forces armées de la République du Kazakhstan, sur la base du plan d'approvisionnement des districts militaires dans la limite des volumes de vivres alloués au Ministère de la Défense de la République du Kazakhstan, envoie des commandes aux fournisseurs pour la fourniture de denrées alimentaires conformément au Règlement en vigueur sur la fourniture de produits à des fins industrielles et techniques, Règlement sur la fourniture de biens consommation des consommateurs et les conditions de base de régulation des relations contractuelles lors de la réalisation des opérations d'exportation-importation. Les principales conditions de fourniture de produits pour les organisations militaires et les contrats de fourniture.
Conformément au plan d'approvisionnement et aux commandes émises par les fournisseurs, le service alimentaire des régions militaires est informé des approvisionnements alimentaires en indiquant les fournisseurs, les personnes (accords) et les dates de livraison des produits alimentaires.
Le service alimentaire de la circonscription militaire, dès réception de la notification de fourniture de denrées alimentaires, adresse aux organismes républicains, régionaux, régionaux des fournisseurs et à leurs organisations (comptoirs, bases et entreprises) les commandes de fourniture de denrées alimentaires aux locaux ou d'expédition. aux consommateurs non-résidents, en indiquant les détails d'expédition et de paiement (gare et chemin de fer de destination, noms des destinataires, des payeurs, leurs adresses et numéros de comptes courants et budgétaires dans les institutions Banque Nationale RoK, conclut des contrats pour la fourniture de produits alimentaires ou donne des instructions pour leur conclusion).
Parallèlement, le service alimentaire de la région militaire envoie des extraits des plans d'approvisionnement alimentaire aux entrepôts alimentaires de la région militaire et, si nécessaire, aux unités militaires.
Afin d'entretenir des relations économiques permanentes, les destinataires des produits céréaliers (entrepôts alimentaires, unités militaires) sont affectés par les services des produits céréaliers aux bases de vente concernées, aux entreprises de réception et de transformation des céréales en accord avec le service alimentaire du district. La livraison et la réception des produits de panification selon les commandes trimestrielles (commandes) doivent s'effectuer de manière uniforme sur plusieurs mois. Si le fournisseur ne dispose d'aucun type de farine ou de type de céréales, en accord avec le destinataire, la fourniture pourra être effectuée à partir de l'assortiment disponible. De manière générale, au cours du mois, les produits panifiés doivent être commercialisés dans la quantité et l'assortiment établis. Les produits de boulangerie fournis aux groupes de troupes, aux entrepôts alimentaires centraux du ministère de la Défense et aux localités individuelles doivent être fraîchement produits.
Farine et céréales livré dans des sacs en tissu de poids standard. Les sacs doivent être au moins de catégorie deux. La farine et les céréales expédiées aux groupes de troupes sont conditionnées dans des sacs au moins de la première catégorie. La réception des farines et céréales s'effectue en fonction du nombre de places et du poids standard du sac indiqué par l'expéditeur dans l'étiquette de marquage et de chemin de fer. aérien. Le paiement des produits de boulangerie et du foin fournis s'effectue selon la facture. Les paiements pour les produits de boulangerie et le foin fournis sont effectués aux prix établis. Lors de la fourniture de farine avec une teneur en humidité faible ou élevée par rapport à la teneur en humidité de base (14,5%), des bonifications (ajouts) ou des remises (remises) sont appliquées au prix de gros du produit. Pour les céréales, seule une rétractation (remise) est appliquée au prix de gros pour la fourniture de céréales à forte humidité, forte teneur en impuretés, grains non décortiqués et autres écarts dans les indicateurs de qualité des céréales.
Fourniture de pain. La fourniture de pain aux troupes est effectuée par les entreprises de boulangerie de l'industrie alimentaire, la coopération des consommateurs, les services d'approvisionnement en main-d'œuvre et d'autres organisations qui ont sous leur contrôle des entreprises de boulangerie, conformément aux conditions particulières de fourniture et de cuisson du pain aux organisations militaires. , dans le cadre de contrats. Les entreprises de boulangerie offrent aux unités militaires un approvisionnement en pain préférentiel par rapport aux autres consommateurs. De plus, les unités militaires peuvent recevoir du pain des boulangeries et boulangeries militaires.
Les matières premières principales et complémentaires pour la cuisson du pain (farine, sel, levure, etc.) sont obtenues par les entreprises de boulangerie du ministère de la Défense à partir des entrepôts alimentaires des districts militaires ou des unités militaires. L'enregistrement des unités militaires auprès des entreprises de boulangerie militaires, étatiques ou coopératives pour recevoir du pain s'effectue par arrêté du service alimentaire du district militaire, ou du chef de l'entrepôt alimentaire du district, ou du chef adjoint de la garnison pour les questions de logistique.
Fournir du pain aux troupes des entreprises de boulangerie d'État ou coopératives peuvent être produites ou des produits de boulangerie. Lors de la livraison de pain, le service alimentaire de la région militaire, au plus tard 15 jours avant le mois (trimestre) de livraison, transfère les fonds pour la farine aux entreprises d'approvisionnement en boulangerie ou aux organismes supérieurs. Les entreprises de boulangerie reçoivent indépendamment la farine du fournisseur, la livrent à leurs entrepôts et la paient. Cette méthode de fourniture de pain est généralement utilisée pour fournir aux troupes du pain provenant des entreprises de boulangerie d'État. Cette méthode de fourniture de pain est la plus courante et la plus économiquement réalisable, car elle évite aux entrepôts alimentaires et aux unités militaires de recevoir de la farine des fournisseurs et de la livrer aux boulangeries. La fourniture de pain aux troupes à des conditions de boulangerie est utilisée dans les cas où il n'est pas possible de transférer des fonds de farine aux entreprises de boulangerie (lors de la fourniture de farine à un district militaire dans l'ordre de livraison centralisé, ainsi que lors de la réception du pain des entreprises de boulangerie des consommateurs régionaux syndicats et services d’approvisionnement en main-d’œuvre). Avec ce mode d'approvisionnement, les entrepôts alimentaires ou les unités militaires livrent aux boulangeries, par leurs propres moyens de transport, de la farine, du sel, de la levure et de l'huile végétale pour lubrifier les moules à pain et, si nécessaire, du carburant pour la cuisson du pain. La quantité de farine importée, le moment de la livraison, ainsi que le montant des soldes de farine reportés à la fin du trimestre (mois) sont déterminés par les parties au contrat. La farine et les autres matières premières de boulangerie reçues par l'entreprise sont utilisées uniquement pour la cuisson du pain destiné aux unités militaires. Ces derniers ont le droit d'exercer un contrôle dans les entreprises de boulangerie sur le respect de la technologie de préparation de la pâte et de cuisson du pain, ainsi que sur l'état sanitaire de l'entreprise de boulangerie.
Le pain est généralement livré en boîtes (au poids ou en morceaux). Si les conditions de production ne permettent pas la fabrication de pain de mie, des contrats prévoient la fourniture de pain sur foyer. Le pain est distribué selon le calendrier convenu dans les contrats, conformément aux demandes des unités militaires. Si les besoins en pain changent, les unités militaires sont tenues d'en informer l'entreprise de boulangerie au plus tard 24 heures à l'avance. La réception du pain en quantité et en qualité est effectuée par le réceptionnaire de l'entrepôt ou de l'unité militaire au moment de sa réception à la boulangerie. Si des défauts cachés sont découverts dans le pain qui n'ont pu être détectés lors d'un contrôle externe au moment de la réception, un constat est établi avec la participation d'un représentant de l'entreprise de boulangerie au plus tard 24 heures à compter de la réception du pain. Le pain refusé est retourné à la boulangerie et remplacé par du pain de bonne qualité dans un délai de 6 heures à compter de la découverte du défaut. Le pain atteint de la maladie de la pomme de terre, ainsi que le pain soumis à transformation, sont détruits en partie conformément aux règles en vigueur.
Le pain reçu aux conditions de livraison est payé aux prix de détail de l'État dans le pays du destinataire, moins les remises commerciales établies. Pour le pain reçu en boulangerie, seuls les frais de cuisson du pain stipulés dans les contrats sont payés, mais sans toutefois dépasser les dépenses prévues et les économies établies pour une entreprise donnée. Les accords de fourniture de pain prévoient la procédure et le calendrier de vérification mutuelle de la réception et de l'utilisation de la farine par la boulangerie, ainsi que la quantité de pain sélectionnée par l'unité militaire. Dans ce cas, la quantité de farine dépensée pour la cuisson du pain est calculée en fonction des rendements réels obtenus dans l'entreprise de boulangerie, mais non inférieure aux rendements prévus établis pour cette entreprise.
Biscuits de l'armée sont produits par des entreprises de boulangerie d'État dans le cadre de contrats de fourniture de pain, qui déterminent les besoins annuels approximatifs en chapelure. L'approvisionnement en crackers militaires s'effectue par quartier, conformément aux demandes du service alimentaire des régions militaires.
La fourniture de pommes de terre et de légumes frais et transformés est assurée par des fournisseurs ayant remporté un appel d'offres pour la fourniture de produits alimentaires destinés aux besoins des forces armées. Après l'appel d'offres, les fournisseurs qui ont remporté l'appel d'offres se voient attribuer des unités militaires sur leur site et des commandes sont émises pour la gamme de produits agricoles et les délais de livraison.
La fourniture de produits agricoles du fournisseur au consommateur est stipulée dans le contrat avec les fournisseurs ayant remporté l'appel d'offres. Les frais de transport et les frais généraux sont inclus dans le prix du produit.
La fourniture de pommes de terre récoltées au-delà du plan ou achetées à la population ne peut être effectuée qu'avec l'accord du service alimentaire du département logistique des forces armées de la République du Kazakhstan, car les prix de ces pommes de terre sont supérieurs aux prix d'achat moyens établis. Les produits fournis doivent être conformes aux exigences des normes ou spécifications techniques. La quantité de produits est déterminée lors de la sortie, de l'expédition et est certifiée par des certificats ou des certificats de qualité, et pour les produits transformés, en outre, un cahier des charges est établi, qui est joint aux documents d'expédition. A la réception des produits, le règlement des litiges sur la qualité des produits livrés est effectué : pour les produits munis d'un certificat de l'inspection d'État de la qualité des produits agricoles et des matières premières - par un représentant de cette inspection ; pour les produits fournis avec un certificat de qualité fournisseur - par un expert du Bureau of Commodity Expertise.
Reçu par chemin de fer et les pommes de terre et les légumes complètement rejetés sont remis à l'organisation fournisseur locale. Si l'organisme fournisseur n'est pas présent sur place ou refuse de réceptionner les produits, ces derniers sont vendus par le destinataire de la manière la plus appropriée. Au lieu de pommes de terre et légumes frais rejetés et non acceptés par le destinataire, le fournisseur, dès réception de l'acte de refus des produits, est tenu d'expédier dans les 10 jours la même quantité de produits frais et de bonne qualité, en payant à ses frais le coût du transport des marchandises.
Fourniture d'autres produits alimentaires. Il s'agit notamment de la viande, du poisson, des produits laitiers et des œufs, ainsi que des graisses animales, des produits d'épicerie et d'autres produits. Les distributeurs directs de produits sont les centres commerciaux, les usines de transformation de la viande, les réfrigérateurs, les pêcheries, les laiteries et autres entreprises.
De la viande et des produits carnés sont fournis pour soutenir les troupes : bœuf, agneau, porc, volaille, abats, blocs de viande et produits carnés (viande fumée, saucisses et conserves de viande, viande et légumes). Selon les catégories d'embonpoint, il est fourni dans les pourcentages suivants : 1ère catégorie pas moins de 80% et 2ème catégorie pas plus de 20%. Si le fournisseur ne dispose pas de la quantité requise de viande de 1ère catégorie, il est autorisé à fournir de la viande de 2ème catégorie à plus de 20% avec délivrance obligatoire de 20 g supplémentaires de viande de 2ème catégorie ou 5 g de viande fondue. graisse pour 100 g de viande de 2ème catégorie à titre de compensation, libérée au-delà de 20%, sans imputation de cette compensation sur les fonds du ministère de la Défense. Dans ce cas, la demande de chèque et le coupon de demande de chèque enregistrent la quantité de viande reçue séparément des 1ère et 2ème catégories, le montant de l'indemnisation délivrée et le montant à créditer sur les fonds du ministère de la Défense après le virement approprié. La comptabilisation de la viande et des unités militaires est effectuée séparément pour chaque catégorie de viande et séparément pour la viande et les graisses reçues en compensation. Lors de la sortie de viande de l'entrepôt alimentaire d'une unité militaire, les factures indiquent également par catégorie et dans le même pourcentage dans lequel le lot donné a été reçu du fournisseur, et la viande de 2ème catégorie ou les graisses reçues en compensation sont consommées au-delà de normes d’allocation.
Sous-produits de 1ère catégorie peut être libéré localement ou expédié par livraison centralisée à hauteur de 7,5% du poids de la viande fournie. Lorsqu'elle est livrée localement, la viande est livrée refroidie, réfrigérée et congelée, et lorsqu'elle est expédiée par chemin de fer et par voie fluviale, elle est uniquement congelée. Les blocs de viande congelés sont fournis uniquement en blocs d'os dans des récipients et assortiments isométriques : à base de viande de bœuf - pas moins de 60 %, à partir de viande d'agneau pas plus de 40 %. Étant donné que la viande est fournie sous forme de carcasses et n'est pas divisée en qualités commerciales, elle est payée aux prix de détail moyens des carcasses de la zone de consommation, moins une remise commerciale. Lorsqu'une unité militaire reçoit du bétail sur pied de fournisseurs contre les fonds alloués pour la viande, le poids d'abattage du bétail fourni est compté à raison de 50 % du poids vif.
La viande en conserve destinée au ravitaillement des troupes est fournie dans un assortiment : bœuf, agneau et porc - mijotés ; viande bouillie, viande hachée, viande frite, goulasch, volaille en conserve, ainsi que d'autres assortiments en accord avec le service alimentaire de la région militaire. La viande et les légumes en conserve sont fournis dans un assortiment en accord avec le service alimentaire du Département de logistique des forces armées de la République du Kazakhstan ou le service alimentaire du district militaire.
Les produits de la pêche sont fournis en 1ère qualité ; la fourniture de 2ème qualité n'est autorisée que si la 1ère qualité n'est pas disponible. L'approvisionnement comprend du poisson, des produits de la pêche et du poisson en conserve adaptés à l'approvisionnement des troupes dans les eaux intérieures et océaniques. Selon l'assortiment et la taille de livraison, poissons de grandes espèces et saumons, grands et moyens ; espèces de morues grandes et petites sans tête; le hareng est gros et moyen. Les petits poissons peuvent être livrés localement dans des quantités convenues avec le destinataire en l'absence de poissons de grande et moyenne taille. Le poisson réfrigéré, congelé, salé, ainsi que le poisson séché et fumé à froid sont fournis selon les méthodes de transformation, et le poisson coupé et non coupé est fourni selon la méthode de découpe. Lorsqu'il est reçu de fournisseurs locaux, le poisson réfrigéré et congelé est principalement fourni à toutes les périodes de l'année. En l'absence de poisson réfrigéré et congelé ou de transport sur de longues distances, le poisson salé est fourni. Les produits délicats de la pêche (gardons séchés), ainsi que les esturgeons et saumons en conserve dans des récipients spéciaux, sont fournis conformément aux commandes spéciales et aux instructions de l'administration centrale de l'alimentation dans les limites des fonds alloués. Les produits de la pêche provenant des bases et entrepôts du fournisseur peuvent être vendus au poids net dans le conteneur du destinataire ou dans le conteneur du fournisseur à l'emplacement net indiqué sur le pochoir.
Parmi les produits d'épicerie, du sucre, du thé, des confiseries, des pâtes et d'autres produits sont fournis pour approvisionner les troupes. Le sucre raffiné pressé est fourni en vrac en sacs, conditionné en paquets et en cartons, une certaine quantité étant destinée aux restaurants, à la demande de l'administration centrale de l'alimentation. Le thé fourni est du thé noir long de 2e qualité, conditionné en conditionnement maximum de 500 g. En l'absence de thé de 2e qualité, la fourniture de thé long brin de 1ère qualité dans le même emballage est autorisée, mais pas plus de 35 % des fonds alloués. . Le chocolat est fourni en barres de 4, 14, 50 et 100 g « Road », « Vanilla », « Sport » ou un autre prix égal à ces variétés. Le café naturel ou de substitution est fourni conditionné en carton de 250 g, avec couche intérieure en parchemin, emballés dans des boîtes en contreplaqué ou en planches. Les pâtes alimentaires sont fournies uniquement à partir de farine de blé de première qualité dans l'assortiment, avec au moins 40 % de pâtes alimentaires tubulaires fournies. Les pâtes sont fournies dans des caisses en bois ou en contreplaqué d'une capacité ne dépassant pas 30 kg. Pour les approvisionnements locaux destinés à la consommation courante, il est permis de vendre des nouilles, des cornets et des produits façonnés dans des sacs en papier ou des contenants en carton.
La formation, le développement et l'amélioration de la restauration sont étroitement liés à l'histoire de notre État et de ses forces armées. Une nutrition bien organisée est l’un des principaux facteurs de promotion de la santé et développement physique le personnel militaire, leur résistance à diverses charges et influences lors de l'entraînement au combat et des situations de combat. Cela affecte considérablement la préparation au combat des troupes. Comme l'a dit le maréchal Gueorgui Joukov : « Un soldat bien nourri est plus fort que cinq soldats affamés. »
Jusqu'au milieu du XVIIe siècle, il n'existait pas de système alimentaire organisé, l'État ne fournissait pas de fonds pour la nourriture aux troupes et les soins alimentaires étaient confiés aux soldats eux-mêmes, qui achetaient de la nourriture pour eux-mêmes et pour leurs chevaux auprès de leurs particuliers. fonds ou reçu des salaires. Les militaires, se rendant dans les camps d'entraînement, rapportaient des vivres de chez eux et certains les achetaient à les résidents locaux. La nourriture était préparée avec les ustensiles disponibles.
Avec création armée régulière et avec l'introduction d'allocations alimentaires (farine, céréales), ainsi que la libération d'argent pour l'achat de viande, de sel et de légumes, un système alimentaire organisé commence à prendre forme et des organismes de gestion de l'approvisionnement en nourriture et en fourrage sont formés du centre à la société artel farm inclusive.
Ainsi, le 18 février 1700, Pierre Ier publia un décret établissant le poste de « général de provision » dans le département militaire, auquel fut nommé l'okolnichy S.I. Yazykov. Par ce décret du Grand Souverain de toute la Rus', l'approvisionnement général reçut l'ordre de « prendre en charge toutes les réserves de céréales pour la datcha ». aux militaires, ainsi que de les collectionner et de les offrir à Moscou et dans d’autres villes. Ainsi, un nouvel Ordre a été créé, qui, conformément au titre de son chef, a commencé à être appelé l'Ordre de Provision, le début d'un approvisionnement centralisé en nourriture pour les troupes a été posé et la date de naissance de la nourriture a été fixée. Le service (de fourniture) a été déterminé.
Au XIXe siècle, l'organisation des repas des militaires évolue ; la préparation des repas est confiée aux capitaines et est réalisée principalement par la bande. Des plats chauds sont préparés 2 fois par jour : pour le déjeuner - le premier et le deuxième plat et un plat pour le dîner.
Dans les années guerre civile La commande de nourriture pour les soldats a été préservée, c'est-à-dire Les soldats de l'Armée rouge ont reçu des plats chauds à deux reprises : pour le déjeuner et le dîner, et pour le petit-déjeuner, ils ont reçu du thé avec du sucre et du pain.
Assurer l'entretien de l'armée et de la marine pendant la Grande Guerre Patriotique Guerre patriotique la nourriture et le fourrage étaient produits principalement grâce à ressources gouvernementales selon des plans mensuels approuvés par le gouvernement, sur la base de la limite assignée de rations alimentaires et fourragères pour le nombre de soldats indiqué.
Alimentation des chaudières pendant la Grande Guerre Patriotique
L'expérience du service alimentaire dans le soutien aux opérations de combat en 1941-1942 a révélé la nécessité d'accorder plus d'attention à la gestion et au contrôle de l'organisation de la nutrition et de la boulangerie dans les troupes. A cet effet, en 1943, des départements (départements) de nutrition militaire et de boulangerie furent inclus dans le service alimentaire du centre à l'armée, qui effectuait super travail améliorer la nutrition du personnel militaire actif.
Avec l'effondrement de l'URSS et la formation de la République du Kazakhstan, les forces armées de la République du Kazakhstan ont été créées. De nombreux spécialistes de la restauration sont partis vers d'autres pays de la CEI. Il est urgent de former le personnel de restauration des forces armées. A cet effet, en 1994, le Département de Logistique a été organisé sur la base de l'AVVU.
Dans l'organisation de la restauration dans l'histoire des Forces armées de la République du Kazakhstan depuis 1992, des changements ont également eu lieu dans les méthodes (systèmes) d'organisation de la restauration.
Les repas des militaires étaient assurés par l'unité militaire, qui prévoyait la séparation grand nombre personnel de l'entraînement au combat destiné à être utilisé dans le travail de l'équipe quotidienne de la cantine.
En 1998, plus d'un test a été effectué dans les forces armées de la République du Kazakhstan. manière moderne restauration à travers des structures commerciales. Peu à peu sur cette méthode la restauration a été transférée à 98 pour cent du personnel des forces armées de la République du Kazakhstan, car elle présentait un certain nombre d'avantages par rapport à la méthode d'organisation de la restauration par les forces d'une unité militaire qui existait auparavant.
Pour dernières années, grâce à l'augmentation des financements, les districts militaires ont considérablement amélioré le développement et l'entretien de la base matérielle et technique du service alimentaire. De nouveaux équipements technologiques pour les cantines militaires sont en cours d'introduction.
Le rôle le plus important dans l'organisation de l'approvisionnement alimentaire est joué par le rationnement nutritionnel. Les rations alimentaires existantes sont conçues pour diverses catégories de militaires, en fonction de leur activité professionnelle et la consommation d'énergie.
Les normes en matière de rations alimentaires varient en termes de valeur nutritionnelle et biologique. En général, ils correspondent aux besoins physiologiques d'une personne en nutriments de base, reconstituent les coûts énergétiques du personnel et compensent l'impact des facteurs négatifs sur l'organisme. environnement externe. Un certain nombre de produits alimentaires supplémentaires ont été inclus dans les normes de rations alimentaires, ce qui permet d'augmenter la teneur en calories des aliments, qui est la plus élevée parmi les normes de rations des pays voisins.
Aujourd'hui pour le terrain et autres conditions particulières activités militaires régimes à base d'aliments qui ne nécessitent pas conditions particulières stockage et, en règle générale, aussi prêts à l'emploi que possible. Les régimes ont un double objectif. Les produits inclus dans les régimes peuvent être consommés directement sans préparation préliminaire, et si disponible moyens techniques Vous pouvez en faire cuire des plats chauds.
Lors de l'élaboration des régimes, nous avons pris en compte technologies modernes, utilisé à l'étranger. La base est le principe de l'élargissement de la gamme de produits avec la possibilité de leur interchangeabilité selon leur objectif fonctionnel, l'introduction de nouveaux types d'emballages de consommation et de groupe, le développement de produits à action ciblée utilisant biologiquement additifs actifs d'origine naturelle.
Lors du concours « Cuisine de campagne » « Armi-2016 », organisé en Russie, des représentants des forces armées de la République du Kazakhstan ont présenté leurs compétences et leurs technologies modernes pour préparer des plats savoureux et savoureux. nourriture saine dans le champ. Les fonctionnalités ont été présentées cuisine nationale, qui ont été très appréciés par le jury. Lors de ce concours, le chef militaire Pastler a conquis les membres du jury.
Le service alimentaire des Forces armées de la République du Kazakhstan fait partie intégrante du soutien logistique, qui joue un rôle important dans le maintien de la préparation au combat.
L'une des tâches principales et but ultime l'approvisionnement alimentaire est l'organisation d'une alimentation complète et de haute qualité pour le personnel militaire, qui doit constamment être au centre de l'attention non seulement des chefs concernés du service alimentaire, mais également des commandants de tous grades.
Le système de restauration dépend directement du degré de développement de l’économie de l’État, du niveau de vie de la population et de l’attention des autorités. administration publique. Le secteur de la restauration a résolu divers problèmes au cours de son histoire de plus de trois cents ans, mais l'éventail de ces tâches ne cesse de s'élargir, les tâches deviennent plus complexes et nécessitent encore de nouveaux efforts et un travail créatif pour être résolues.
