Lo que realiza una función protectora en el organismo. Funciones de las proteínas

Función similar La protección física la llevan a cabo proteínas estructurales que forman las paredes celulares de algunos protistas (por ejemplo, el alga verde Chlamydomonas) y las cápsides virales.

Las funciones protectoras físicas de las proteínas incluyen la capacidad de coagulación de la sangre, que es proporcionada por la proteína fibrinógeno contenida en el plasma sanguíneo. El fibrinógeno es incoloro; cuando la sangre comienza a coagularse, es escindida por una enzima [[tro después de la escisión, se forma un monómero: fibrina, que, a su vez, se polimeriza y precipita en hilos blancos). La fibrina, al precipitarse, hace que la sangre no sea líquida, sino gelatinosa. En el proceso de coagulación de la sangre, la proteína fundamental, después de haber formado un precipitado, a partir de hebras de fibrina y glóbulos rojos, cuando se comprime la fibrina, forma un fuerte trombo rojo.

Función protectora química

A proteínas protectoras sistema inmunitario También incluyen interferones. Estas proteínas son producidas por células infectadas con virus. Su efecto sobre una célula vecina proporciona resistencia antiviral al bloquear la multiplicación de virus o el ensamblaje de partículas virales en las células diana. Los interferones también tienen otros mecanismos de acción, por ejemplo, afectan la actividad de los linfocitos y otras células del sistema inmunológico.

Función protectora activa

Venenos proteicos de animales.

Las ardillas también pueden servir para protegerse de los depredadores o atacar a sus presas. Estas proteínas y péptidos se encuentran en los venenos de la mayoría de los animales (por ejemplo, serpientes, escorpiones, cnidarios, etc.). Las proteínas contenidas en los venenos tienen diferentes mecanismos de acción. Así, los venenos de las serpientes víbora suelen contener la enzima fosfolipasa, que provoca la destrucción. membranas celulares y, como resultado, hemólisis de los glóbulos rojos y hemorragia. El veneno de víbora está dominado por neurotoxinas; por ejemplo, el veneno de krait contiene proteínas α-bungarotoxina (un bloqueador de los receptores nicotínicos de acetilcolina y β-bungarotoxina (provoca una liberación constante de acetilcolina de terminaciones nerviosas y agotando así sus reservas); acción conjunta Estos venenos causan la muerte por parálisis muscular.

Venenos de proteínas bacterianas

Venenos de proteínas bacterianas: toxina botulínica, toxina tetanoespasmina producida por los agentes causantes del tétanos, toxina diftérica del agente causante de la difteria, toxina del cólera. Muchos de ellos son una mezcla de varias proteínas con diferentes mecanismos comportamiento. Algunas toxinas bacterianas de naturaleza proteica son venenos muy fuertes; Los componentes de la toxina botulínica son las sustancias naturales más tóxicas conocidas.

Toxinas de bacterias patógenas del género. clostridio, aparentemente, son necesarios para que las bacterias anaeróbicas influyan en todo el cuerpo en su conjunto, para llevarlo a la muerte; esto permite que las bacterias se alimenten y se reproduzcan "con impunidad" y, habiendo aumentado considerablemente su población, abandonen el cuerpo en la forma. de esporas.

No se conoce con precisión el significado biológico de las toxinas de muchas otras bacterias.

Venenos vegetales proteicos

En las plantas se suelen utilizar como venenos sustancias no proteicas (alcaloides, glucósidos, etc.). Sin embargo, las plantas también contienen toxinas proteicas. Así, las semillas de ricino (plantas de la familia de los tártagos) contienen la toxina proteica ricina. Esta toxina penetra en el citoplasma de las células intestinales y su subunidad enzimática, actuando sobre los ribosomas, bloquea irreversiblemente la traducción.

Enlaces

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Función estructural

Función catalítica

Funciones de las proteínas en el cuerpo.

Muy bueno función conocida proteínas en el cuerpo - catálisis de varios reacciones químicas. Las enzimas son proteínas que tienen propiedades catalíticas específicas, es decir, cada enzima cataliza una o más reacciones similares. Las enzimas catalizan las reacciones de degradación de moléculas complejas (catabolismo) y su síntesis (anabolismo), incluida la replicación y reparación del ADN y síntesis de matriz ARN. Hasta 2013 se habían descrito más de 5.000 mil enzimas. La aceleración de una reacción como resultado de la catálisis enzimática puede ser enorme: por ejemplo, una reacción catalizada por la enzima orotidina 5"-fosfato descarboxilasa avanza 1017 veces más rápido que una no catalizada (la vida media de la descarboxilación del ácido orótico es de 78 millones años sin enzima y 18 milisegundos con la participación de una enzima. Las moléculas que se adhieren a la enzima y cambian como resultado de la reacción se denominan sustratos.

Las proteínas estructurales del citoesqueleto, como una especie de refuerzo, dan forma a las células y a muchos orgánulos y participan en el cambio de forma de las células. Mayoría proteínas estructurales son filamentosos: por ejemplo, los monómeros de actina y tubulina son proteínas globulares y solubles, pero después de la polimerización forman largos filamentos que forman el citoesqueleto, lo que permite que la célula mantenga su forma. El colágeno y la elastina son los componentes principales de la sustancia intercelular. tejido conectivo(por ejemplo, el cartílago), y otra proteína estructural, la queratina, forma el cabello, las uñas, las plumas de las aves y algunas conchas.

Hay varios tipos de funciones protectoras de las proteínas:

Protección física. La protección física del cuerpo la proporciona el colágeno, una proteína que forma la base de la sustancia intercelular de los tejidos conectivos (incluidos huesos, cartílagos, tendones y capas profundas de la piel (dermis); queratina, que forma la base de los escudos córneos, el cabello. , plumas, cuernos y otros derivados de la epidermis. Por lo general, estas proteínas se consideran proteínas con función estructural. Ejemplos de proteínas de este grupo son los fibrinógenos y las trombinas, que participan en la coagulación de la sangre.

Protección química. La unión de toxinas por moléculas de proteínas puede garantizar su desintoxicación. Especialmente papel importante Las enzimas hepáticas desempeñan un papel en la desintoxicación en humanos, descomponiendo los venenos o convirtiéndolos en una forma soluble, lo que facilita su rápida eliminación del organismo.

Protección inmune. Las proteínas que forman la sangre y otros fluidos biológicos participan en la respuesta de defensa del cuerpo tanto contra el daño como contra el ataque de patógenos. Las proteínas del sistema del complemento y los anticuerpos (inmunoglobulinas) pertenecen a las proteínas del segundo grupo; Neutralizan bacterias, virus o proteínas extrañas. Los anticuerpos que forman parte del sistema inmunológico adaptativo se adhieren a sustancias extrañas a un organismo determinado, los antígenos, y así los neutralizan, dirigiéndolos a lugares de destrucción. Los anticuerpos pueden secretarse en espacio intercelular o anclados en las membranas de linfocitos B especializados llamados células plasmáticas.

En los organismos vivos realizan muchas funciones importantes. Por tanto, existen muchas proteínas diferentes en los organismos.

Función enzimática de las proteínas. es que sirven como catalizadores de diversas reacciones químicas que ocurren en el cuerpo. La función enzimática también se llama catalítica. Durante la catálisis, las reacciones químicas se aceleran y esta aceleración puede ser incluso millones de veces.

Hay miles de proteínas enzimáticas, cada una de ellas sirve para su propia reacción química o para un grupo de reacciones similares. Según el tipo de reacciones a las que sirven, las enzimas se dividen en clases. Por ejemplo, las oxidorreductasas catalizan reacciones redox, las hidrolasas proporcionan hidrólisis. enlaces químicos etc. La reacción no es catalizada por toda la molécula de enzima, sino sólo por su llamado centro activo. Incluye la parte de la molécula que se une al sustrato (la molécula que sufre la transformación) y varios aminoácidos (a menudo no ubicados juntos) que permiten la reacción en sí.

Las proteínas funcionan función estructural . Forman parte de membranas celulares y orgánulos, sustancia intercelular (proteínas colágeno y elastina), cabello, uñas, etc. (queratina).

Función motora de las proteínas. Consiste en contraer los músculos (actina y miosina), asegurando el movimiento de las células, sus cilios y flagelos.

Hay proteínas que proporcionan transporte. varias sustancias tanto dentro de la célula como en todo el cuerpo. Estas proteínas proporcionan función de transporte . Se unen fácilmente al sustrato cuando su concentración es alta y lo liberan fácilmente cuando su concentración es baja. Las proteínas de transporte incluyen la hemoglobina. En los pulmones se une al oxígeno y se libera. dióxido de carbono, pero en los tejidos es al revés.

Varias proteínas que forman las membranas celulares aseguran el transporte de pequeñas moléculas a través de la membrana. Dicho transporte puede ser pasivo (proteínas de canal) o activo (proteínas transportadoras).

Funciones reguladoras y de señalización de las proteínas. variado. Muchos procesos intracelulares (ciclo celular, transcripción y traducción, activación o supresión de la actividad de otras proteínas, etc.) están regulados por proteínas.

Muchas hormonas son proteínas transportadas en la sangre. Cuando una hormona se une a un receptor específico, la célula recibe una señal que desencadena una respuesta. Las hormonas regulan las concentraciones de sustancias, el proceso de crecimiento, el período reproductivo, etc.

Las células interactúan entre sí a través de proteínas de señalización que se transmiten a través de la sustancia intercelular. Por ejemplo, dichas señales pueden estimular o inhibir el crecimiento celular. Esto asegura la coherencia en el funcionamiento de las células de un sistema de órganos en particular.

Destacar función receptora de las proteínas. Las proteínas receptoras se pueden encontrar tanto en el citoplasma como en las membranas. Cuando se actúa sobre el receptor. Sustancia química o un estímulo físico (luz, presión, etc.), entonces cambia. Este cambio en la molécula se transmite a otras partes de la célula, mediante la catálisis de una reacción específica, el paso de iones o la unión de moléculas mensajeras.

Función protectora de las proteínas. también es muy diversa. El colágeno y la queratina proporcionan no sólo una función estructural, sino también protección física cuerpo. Además, el cuerpo está físicamente protegido por fibrinógenos y trombinas, que coagulan la sangre en los lugares de la lesión (contacto con el aire).

Las proteínas proporcionan protección química, uniendo y descomponiendo toxinas extrañas o produciendo las nuestras propias (para protegernos de otros organismos).

Las proteínas protectoras son anticuerpos que neutralizan microorganismos y proteínas extrañas. Así es como las proteínas brindan protección inmunológica.

Si hay una deficiencia de carbohidratos y grasas en el cuerpo, las proteínas, al descomponerse en productos finales, pueden funcionar. función de energía.

Las proteínas se pueden almacenar como fuente de energía y fuente de aminoácidos (por ejemplo, en los huevos). Este función de almacenamiento de proteínas.

Al principal, y en cierto sentido único. funciones biológicas Las proteínas que son inusuales o sólo parcialmente inherentes a otras clases de biopolímeros incluyen las siguientes funciones.

Función estructural (soporte)

Las fibras de colágeno realizan una función de soporte. (Microscopio de electrones)

Las proteínas que realizan una función estructural predominan entre otras proteínas en el cuerpo humano. Las proteínas fibrilares forman la sustancia del tejido conectivo: colágeno, elastina (en la pared vascular de los vasos de tipo elástico), queratina (en la piel y sus derivados), proteoglicanos.

Función enzimática (catalítica)

Todas las enzimas son proteínas que determinan la velocidad de las reacciones químicas en sistemas biológicos. Pero al mismo tiempo, existen datos experimentales sobre la existencia de ribozimas, es decir, ácido ribonucleico que tiene actividad catalítica y abzimas, y anticuerpos mono y policlonales.

Receptor y función hormonal.

Función de transporte

Solo las proteínas transportan sustancias en la sangre, por ejemplo, lipoproteínas (transporte de grasas), hemoglobina (transporte de oxígeno), transferrina (transporte de hierro). Las proteínas transportan calcio, magnesio, hierro, cobre y otros iones en la sangre.

El transporte de sustancias a través de las membranas se lleva a cabo mediante proteínas: Na + , K + -ATPasa (transporte transmembrana antidireccional de iones de sodio y potasio), Ca 2+ -ATPasa (bombeo de iones de calcio fuera de la célula), transportadores de glucosa.

Función de reserva (nutricional)

Esta función la realizan las llamadas proteínas de reserva. Un ejemplo de proteína almacenada es la producción y acumulación de ovoalbúmina (ovoalbúmina) en el huevo. Los animales y los humanos no tienen depósitos tan especializados, pero durante el ayuno prolongado se utilizan proteínas de los músculos, órganos linfoides, tejidos epiteliales y del hígado. La principal proteína de la leche (caseína) también tiene una función principalmente nutricional.

función contráctil

Hay una serie de proteínas intracelulares diseñadas para cambiar la forma de la célula y el movimiento de la propia célula o de sus orgánulos. Rol principal La actina y la miosina, proteínas específicas, intervienen en los procesos de movimiento. Tejido muscular y la proteína citoesquelética tubulina, que garantiza los mejores procesos de la vida celular: la divergencia de los cromosomas durante la mitosis.

Función protectora

Funciones de las proteínas sanguíneas.

En la regulación del contenido de proteínas plasmáticas a un cierto nivel. gran importancia tiene un hígado que sintetiza completamente fibrinógeno y albúmina sanguínea, mayoríaα- y β-globulinas, células del sistema reticuloendotelial de la médula ósea y ganglios linfáticos.

Las proteínas son la base de todos los organismos vivos. Son estas sustancias las que actúan como componentes de las membranas celulares, orgánulos, cartílagos, tendones y tejidos córneos. Sin embargo, la función protectora de las proteínas es una de las más importantes.

Proteínas: características estructurales.

Junto con los lípidos, los carbohidratos y ácidos nucleicos las proteínas son sustancias orgánicas, que forman la base de los seres vivos. Todos ellos son biopolímeros naturales. Estas sustancias consisten en unidades estructurales que se repiten repetidamente. Se llaman monómeros. Para proteínas como unidades estructurales son aminoácidos. Al conectarse en cadenas, forman una gran macromolécula.

Niveles de organización espacial de proteínas.

Se puede formar una cadena de veinte aminoácidos. varias estructuras. Estos son los niveles organización espacial o conformación está representada por una cadena de aminoácidos. Cuando se tuerce en espiral, aparece una secundaria. La estructura terciaria ocurre cuando la conformación anterior se retuerce en una espiral o glóbulo. Pero la siguiente estructura es la más compleja: la cuaternaria. Está formado por varios glóbulos.

Propiedades de las proteínas

Si la estructura cuaternaria se destruye hasta la primaria, es decir, hasta la cadena de aminoácidos, se produce un proceso llamado desnaturalización. Es reversible. Una cadena de aminoácidos es capaz de formar más estructuras complejas. Pero cuando ocurre la destrucción, es decir. la destrucción de la primaria no se puede restaurar. Este proceso es irreversible. Cada uno de nosotros llevó a cabo la destrucción cuando procesamos térmicamente productos compuestos de proteínas. huevos de gallina, carne de pescado.

Funciones de las proteínas: tabla

Las moléculas de proteínas son muy diversas. Esto determina una amplia gama de sus capacidades, que están determinadas por las funciones de las proteínas (la tabla contiene Información necesaria) son una condición necesaria para la existencia de organismos vivos.

Función protectora de las proteínas en el organismo.

Como puede ver, las funciones de las proteínas son muy diversas e importantes en su significado. Pero no hemos mencionado uno más de ellos. La función protectora de las proteínas en el organismo es impedir la penetración de sustancias extrañas que puedan provocar daños. daño significativo cuerpo. Si esto sucede, proteínas especializadas son capaces de neutralizarlos. Estos protectores se llaman anticuerpos o inmunoglobulinas.

El proceso de formación de inmunidad.

Con cada respiración, bacterias y virus patógenos ingresan a nuestro cuerpo. Entran al torrente sanguíneo, donde comienzan a multiplicarse activamente. Sin embargo, un importante obstáculo se interpone en su camino. Estas son proteínas del plasma sanguíneo: inmunoglobulinas o anticuerpos. Están especializados y se caracterizan por la capacidad de reconocer y neutralizar sustancias y estructuras ajenas al organismo. Se llaman antígenos. Así se manifiesta la función protectora de las proteínas. Sus ejemplos pueden continuar con información sobre el interferón. Esta proteína también está especializada y reconoce virus. Esta sustancia es incluso la base de muchos fármacos inmunoestimulantes.

Gracias a la disponibilidad proteínas protectoras el cuerpo es capaz de resistir partículas patógenas, es decir. desarrolla inmunidad. puede ser congénito o adquirido. Todos los organismos están dotados del primero desde el momento del nacimiento, gracias al cual la vida es posible. Y el adquirido aparece tras padecer diversas enfermedades infecciosas.

Protección mecánica

Las proteínas funcionan función protectora, protegiendo directamente a las células y al cuerpo entero de influencias mecánicas. Por ejemplo, los crustáceos desempeñan el papel de caparazón y protegen de forma fiable todo el contenido. Los huesos, músculos y cartílagos forman la base del cuerpo y no solo previenen el daño a los tejidos y órganos blandos, sino que también aseguran su movimiento en el espacio.

coágulos de sangre

El proceso de coagulación de la sangre también es una función protectora de las proteínas. Esto es posible gracias a la presencia de células especializadas: las plaquetas. Cuando los vasos sanguíneos se dañan, se destruyen. Como resultado del plasma, el fibrinógeno se convierte en su forma insoluble: la fibrina. Se trata de un proceso enzimático complejo, como resultado del cual los hilos de fibrina muy a menudo se entrelazan y forman una red densa que impide que la sangre fluya. En otras palabras, se forma un coágulo de sangre o un trombo. Esto es reacción defensiva cuerpo. Durante la vida normal, este proceso dura un máximo de diez minutos. Pero con la hemofilia, que afecta principalmente a los hombres, una persona puede morir incluso con una lesión menor.

Sin embargo, si se forman coágulos de sangre dentro de un vaso sanguíneo, puede ser muy peligroso. En algunos casos, esto incluso conduce a una violación de su integridad y a una hemorragia interna. En este caso, se recomiendan medicamentos que diluyen la sangre.

Protección química

La función protectora de las proteínas también se manifiesta en la lucha química contra sustancias patógenas. Y comienza ya en cavidad oral. Una vez que la comida ingresa, provoca una liberación refleja de saliva. La base de esta sustancia es el agua, enzimas que descomponen los polisacáridos y la lisozima. Es esta última sustancia la que neutraliza las moléculas dañinas, protegiendo al cuerpo de sus efectos posteriores. También se encuentra en las mucosas. tracto gastrointestinal, y en el líquido lagrimal que lava la córnea del ojo. EN grandes cantidades la lisozima está en la leche materna, moco nasofaríngeo y claras de huevo de gallina.

Así, la función protectora de las proteínas se manifiesta principalmente en la neutralización de partículas bacterianas y virales en la sangre del cuerpo. Como resultado, desarrolla la capacidad de resistir agentes patógenos. Se llama inmunidad. Las proteínas que forman el esqueleto externo e interno protegen el contenido interno del daño mecánico. Y las sustancias proteicas que se encuentran en la saliva y otros ambientes previenen la acción de agentes químicos en el cuerpo. En otras palabras, la función protectora de las proteínas es proporcionar condiciones necesarias para todos los procesos de la vida.