કાર્બનિક પદાર્થો કેવી રીતે અલગ છે? કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર અકાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્રથી કેવી રીતે અલગ છે?

દરેક વિજ્ઞાન ખ્યાલોથી ભરેલું હોય છે, અને જો તેમાં નિપુણતા ન હોય, તો આ વિભાવનાઓ અથવા પરોક્ષ વિષયો પર આધારિત વિષયો શીખવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. દરેક વ્યક્તિ જે પોતાને વધુ કે ઓછા શિક્ષિત માને છે તેના દ્વારા સારી રીતે સમજવી જોઈએ તે ખ્યાલોમાંની એક છે કાર્બનિક અને અકાર્બનિકમાં સામગ્રીનું વિભાજન. વ્યક્તિ કેટલી જૂની છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, આ ખ્યાલો તે લોકોની સૂચિમાં છે જેની મદદથી તેઓ નક્કી કરે છે સામાન્ય સ્તરકોઈપણ તબક્કે વિકાસ માનવ જીવન. આ બે શબ્દો વચ્ચેના તફાવતોને સમજવા માટે, તમારે પહેલા તેમાંથી દરેક શું છે તે શોધવાની જરૂર છે.

કાર્બનિક સંયોજનો - તે શું છે?

કાર્બનિક પદાર્થો સાથે રાસાયણિક સંયોજનો એક જૂથ છે વિજાતીય માળખું, જેમાં સમાવેશ થાય છે કાર્બન તત્વો, સહસંયોજક રીતે એકબીજા સાથે જોડાયેલા. અપવાદો છે કાર્બાઇડ, કોલસો, કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ. ઉપરાંત, એક ઘટક પદાર્થો, કાર્બન ઉપરાંત, હાઇડ્રોજન, ઓક્સિજન, નાઇટ્રોજન, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ અને હેલોજનના તત્વો છે.

આવા સંયોજનો કાર્બન અણુઓની સિંગલ, ડબલ અને ટ્રિપલ બોન્ડ બનાવવાની ક્ષમતાને કારણે રચાય છે.

કાર્બનિક સંયોજનોનું નિવાસસ્થાન જીવંત પ્રાણીઓ છે. તેઓ કાં તો જીવંત પ્રાણીઓનો ભાગ હોઈ શકે છે અથવા તેમની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિઓ (દૂધ, ખાંડ) ના પરિણામે દેખાઈ શકે છે.

કાર્બનિક પદાર્થોના સંશ્લેષણના ઉત્પાદનો ખોરાક, દવા, કપડાંની વસ્તુઓ, મકાન સામગ્રી, વિવિધ સાધનો, વિસ્ફોટકો, વિવિધ પ્રકારો ખનિજ ખાતરો, પોલિમર, ફૂડ એડિટિવ્સ, કોસ્મેટિક્સ અને વધુ.

અકાર્બનિક પદાર્થો - તે શું છે?

નથી કાર્બનિક પદાર્થ– રાસાયણિક સંયોજનોનું જૂથ જેમાં કાર્બન, હાઇડ્રોજન અથવા રાસાયણિક સંયોજનો જેનું ઘટક તત્વ કાર્બન છે તે તત્વો સમાવતા નથી. કાર્બનિક અને અકાર્બનિક બંને કોષોના ઘટકો છે. જીવન આપનાર તત્વોના સ્વરૂપમાં પ્રથમ, અન્ય પાણી, ખનિજો અને એસિડ, તેમજ વાયુઓની રચનામાં.

કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થોમાં શું સામ્ય છે?

બે મોટે ભાગે વિરોધી વિભાવનાઓ વચ્ચે શું સામાન્ય હોઈ શકે? તે તારણ આપે છે કે તેમની પાસે કંઈક સામાન્ય છે, એટલે કે:

1. પદાર્થો બંને કાર્બનિક અને અકાર્બનિક મૂળપરમાણુઓનો સમાવેશ થાય છે.
2. ઓર્ગેનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થોચોક્કસ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાના પરિણામે મેળવી શકાય છે.

કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થો - શું તફાવત છે

1. કાર્બનિક લોકો વધુ સારી રીતે જાણીતા છે અને વૈજ્ઞાનિક રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવે છે.
2. વિશ્વમાં ઘણા વધુ કાર્બનિક પદાર્થો છે. જથ્થો વિજ્ઞાન માટે જાણીતું છેકાર્બનિક - લગભગ એક મિલિયન, અકાર્બનિક - સેંકડો હજારો.
3. મોટાભાગના કાર્બનિક સંયોજનો સંયોજનની સહસંયોજક પ્રકૃતિનો ઉપયોગ કરીને એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે.
4. આવતા તત્વોની રચનામાં પણ તફાવત છે. કાર્બનિક પદાર્થોમાં કાર્બન, હાઇડ્રોજન, ઓક્સિજન અને ઓછા સામાન્ય રીતે નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર અને હેલોજન તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. અકાર્બનિક - કાર્બન અને હાઇડ્રોજન સિવાય, સામયિક કોષ્ટકના તમામ ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે.
5. કાર્બનિક પદાર્થો ગરમ તાપમાનના પ્રભાવ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે અને ઓછા તાપમાને પણ તેનો નાશ થઈ શકે છે. મોટા ભાગના અકાર્બનિક પરમાણુ સંયોજનના પ્રકારને કારણે ભારે ગરમીની અસરો માટે ઓછા જોખમી હોય છે.
6. કાર્બનિક પદાર્થો એ વિશ્વના જીવંત ભાગ (બાયોસ્ફિયર) ના ઘટક તત્વો છે, અકાર્બનિક પદાર્થો નિર્જીવ ભાગો (હાઈડ્રોસ્ફિયર, લિથોસ્ફિયર અને વાતાવરણ) છે.
7. કાર્બનિક પદાર્થોની રચના અકાર્બનિક પદાર્થોની રચના કરતાં રચનામાં વધુ જટિલ છે.
8. કાર્બનિક પદાર્થો વિવિધ પ્રકારની શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે રાસાયણિક પરિવર્તનઅને પ્રતિક્રિયાઓ.
9. કારણે સહસંયોજક પ્રકારવચ્ચે જોડાણો કાર્બનિક સંયોજનો રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓઅકાર્બનિક સંયોજનોમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ કરતાં થોડો લાંબો સમય ચાલે છે.
10. અકાર્બનિક પદાર્થો સજીવ માટે ખાદ્યપદાર્થ બની શકતા નથી, વધુમાં, આ પ્રકારના કેટલાક સંયોજનો જીવંત જીવો માટે ઘાતક બની શકે છે. કાર્બનિક પદાર્થો એ જીવંત પ્રકૃતિ દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્પાદન છે, તેમજ જીવંત જીવોની રચનાનું એક તત્વ છે.

જમીનમાં ખાતરો નાખવા માટે ચોક્કસ જ્ઞાનની જરૂર પડે છે. અહીં બધું મહત્વનું છે: સમય, જથ્થો અને પ્રકાર પોષક તત્વો, છોડની જરૂરિયાતો કે જે પથારીમાં રોપવામાં આવશે. ખાતરોની વધુ પડતી, તેમજ ઉણપ, ઉપજમાં ઘટાડો અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે. આ માત્ર વનસ્પતિ પાકોને જ નહીં, પણ સુશોભન પાકોને પણ લાગુ પડે છે, જેની સુંદરતા મોટાભાગે જમીનની રચના પર આધારિત છે. શિખાઉ માળીને જાણવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે કાર્બનિક અને ખનિજ ખાતરો વચ્ચેનો તફાવત.

કાર્બનિક ખાતરો છોડ અને પ્રાણી મૂળના કચરાના ઉત્પાદનો છે. આ, સૌ પ્રથમ, ખાતર, પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ, મુલેઈન અને ખીજવવું, ખાતર અને પીટ છે. તેમાં ફોસ્ફરસ, નાઇટ્રોજન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમની મોટી માત્રા તેમજ છોડના સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી અન્ય તત્વો હોય છે. કોઈપણ કાર્બનિક સામગ્રીનો ઉપયોગ આવા ખાતર તરીકે થઈ શકે છે:

• લાકડાંઈ નો વહેર

  

• ઘાસ

  

• નદીનો કાંપ;

  

• લીલા ખાતર છોડ;

  

• શાકભાજી અને ફળોની છાલ;

  

• સ્ટ્રો

  

• મળ

  

માટીમાં કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરતા પહેલા, તે પૂરતા પ્રમાણમાં સડેલું હોવું જોઈએ, તેથી તમામ કચરાને અગાઉથી ખાતર બનાવવો જોઈએ, અને આ પ્રક્રિયાનો સમયગાળો સીધો પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. કાર્બનિક પદાર્થો. સરેરાશ, તેને વધુ ગરમ થવામાં 4 થી 8 મહિનાનો સમય લાગે છે. સ્લરી અને પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ પ્રથમ 1:10 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળી જાય છે, અને તે પછી જ છોડને ખવડાવવા માટે વપરાય છે.

કાર્બનિક ખાતરોની તૈયારી વ્યવહારીક રીતે જરૂરી નથી સામગ્રી ખર્ચ. ઉદાહરણ તરીકે, ખાતર બનાવવા માટે, તમારે સાઇટ પર નાના કદ (1x2 મીટર, 1.5x1.5 મીટર) નું સપાટ વિસ્તાર પસંદ કરવાની જરૂર છે અને, સગવડ માટે, તેને સ્લેટ અથવા બોર્ડથી વાડ કરો.

આ પછી, જગ્યા ધીમે ધીમે છોડના કાટમાળથી ભરાઈ જાય છે - નીંદણ, સ્ટ્રો, છાલ, ખરતા પાંદડા. ખાતરના ઢગલાને સમયાંતરે પાણીથી પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે જેથી તેની સામગ્રી સડી જાય અને તડકામાં સુકાઈ ન જાય અને દર 3-4 મહિનામાં એકવાર પાવડો કરવામાં આવે. આવી ક્રિયાઓ માટે આભાર, ખાતર એકરૂપ બને છે, ફાયદાકારક કૃમિ અને સુક્ષ્મસજીવો તેમાં ગુણાકાર કરે છે.

માટીમાં પ્રવેશતા પોષક તત્વો હ્યુમસના કણો સાથે જોડાય છે અને જટિલ ચયાપચયની પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા મૂળ સિસ્ટમમાં પ્રવેશ કરે છે. આનો આભાર, છોડ તેમને જે જોઈએ છે તે જ શોષી લે છે અને પ્રતિકૂળ હવામાન અને રોગ સામે પ્રતિરોધક, મજબૂત વૃદ્ધિ પામે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં લણણી મહત્તમ ન હોઈ શકે, પરંતુ તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, અને ફળો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે, જેમાં વિટામિન અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે.

પોષક તત્વો ધરાવતા અકાર્બનિક સંયોજનો લાંબા સમયથી કૃષિમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને કેટલીક રીતે કાર્બનિક પદાર્થોને વટાવી જાય છે. રચનાના આધારે, આ ખાતરોને સામાન્ય રીતે જટિલ અને સરળમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. જો તેમાં ઓછામાં ઓછા બે મુખ્ય તત્વો હોય, તો આ જટિલ ખાતરો છે: એમોફોસ, નાઈટ્રોફોસ, પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ અને અન્ય. જો ત્યાં માત્ર એક પોષક તત્વ હોય, તો ખાતર બીજા પ્રકારનું છે (યુરિયા, એમોનિયમ નાઈટ્રેટ, ફોસ્ફેટ રોક, સુપરફોસ્ફેટ).

ખનિજ ખાતરો કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં વેચાય છે - ગ્રાન્યુલ્સ, પાવડર, પ્રવાહી ઉકેલો. આ તેમની સાથે કામ કરવાનું વધુ સરળ બનાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ કાળજીની જરૂર છે, કારણ કે ડોઝની સહેજ વધુ ભાવિ લણણીને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આવા ખાતરોનો ઉપયોગ તમને વધવા દે છે વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાત્ર જમીન પર જ નહીં, પણ માટી વિનાના સબસ્ટ્રેટ પર પણ - લાકડાંઈ નો વહેર, નાળિયેર ફાઇબર, પરલાઇટ, વર્મીક્યુલાઇટ અને અન્ય. આ સબસ્ટ્રેટ્સ માટી કરતાં વધુ છિદ્રાળુ છે, જેનો અર્થ છે કે છોડના મૂળ વધુ ઓક્સિજન મેળવે છે અને વધુ સરળતાથી વધે છે.

ખોરાક આપતી વખતે, મૂળ પાણી સાથે આવતા પોષક તત્વોમાં ઝડપથી પ્રવેશ મેળવે છે. આ કિસ્સામાં, છોડ શોષણને નિયંત્રિત કરી શકતું નથી અને તેને આપવામાં આવતી દરેક વસ્તુને શોષી લે છે. જો વધારાની પેશી રચાય છે ખનિજ ક્ષાર, તે ઉપરના જમીનના ભાગની વધેલી વૃદ્ધિ દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે. તેથી જ ખનિજ ખાતરો પરનો પાક કાર્બનિક પદાર્થો કરતાં વધુ ઝડપથી વિકાસ પામે છે. તે જ સમયે, છોડ પાણીયુક્ત અને વિવિધ ચેપ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ બને છે, જેને વધારાના રક્ષણાત્મક પગલાંની જરૂર છે.

ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ અમને માત્ર જથ્થામાં જ નહીં, પણ ફળોના કદમાં પણ રેકોર્ડ લણણી એકત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેમના આકર્ષક દેખાવ હોવા છતાં, આવા ફળોમાં ઓછા વિટામિન્સ હોય છે અને તે ખરાબ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. જો ખેતી દરમિયાન ફળદ્રુપતાના ધોરણને ઓળંગવામાં આવે છે, તો ખનિજ ક્ષાર ફળોમાં એકઠા થાય છે અને માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, ગંભીર ઝેરનું કારણ બને છે. પરંતુ જો તમે ફીડિંગ ટેકનોલોજીને અનુસરો છો નકારાત્મક પરિણામોઅવલોકન કરવામાં આવતું નથી, અને નબળી જમીન પર પણ સ્થિર ઉપજ મેળવી શકાય છે.

જો તમે ચોક્કસ પાકની જરૂરિયાતોને આધારે ખાતર પસંદ કરો છો અને માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરો છો, તો છોડને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થશે.

ત્યાં અન્ય પ્રકારનું ખાતર છે જે સફળતાપૂર્વક કાર્બનિક પદાર્થો અને ખનિજ ક્ષારના તમામ ફાયદાઓને જોડે છે, અને વ્યવહારીક રીતે તેમના ગેરફાયદા નથી. આ ઓર્ગેનોમિનરલ મિશ્રણ છે જેમાં પ્રોસેસ્ડ ઓર્ગેનિક કચરો હોય છે અને પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, નાઇટ્રોજન અને અન્ય ઘટકોથી સમૃદ્ધ હોય છે. આ રચના તમને જમીનમાં સુધારો કરવા, માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા, તેમજ ફળોના પાકને વેગ આપવા અને ઉપજમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ મિશ્રણોમાં ખનિજ ક્ષારની સાંદ્રતા ખૂબ ઓછી હોવાથી, છોડ માત્ર જરૂરી તત્વો મેળવે છે અને હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરતા નથી.

સંયુક્ત ખાતરો - વર્ણન

કયું ખાતર પસંદ કરવું તે દરેક માળી પર નિર્ભર છે કે તે ઇચ્છિત પરિણામો પર આધાર રાખે છે. પરંતુ રસાયણશાસ્ત્ર અને કાર્બનિક પદાર્થો વચ્ચે સંતુલન શોધવામાં સક્ષમ થવું અને દરેક બાબતમાં મધ્યસ્થતા જાણવી શ્રેષ્ઠ છે. અયોગ્ય હેન્ડલિંગ પણ તેની પોતાની ગોઠવણો કરે છે, તેથી ખાતરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે કેવી રીતે થાય છે તેનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.

વિડિઓ - કાર્બનિક ખાતરો અને ખનિજ ખાતરો વચ્ચે શું તફાવત છે

સારી લણણી મેળવવા માટે, છોડને સમયસર પાણી અને નીંદણ આપવું જ નહીં, પણ ખાતરો લાગુ કરવા પણ જરૂરી છે. તેઓ થાય છે વિવિધ પ્રકારો, તેથી, ઉપનગરીય વિસ્તારોના ઘણા માલિકો રસ ધરાવે છે કે કયા ખાતરો લાગુ કરવા જોઈએ અને ક્યારે. ચાલો તમને જણાવીએ કે ઓર્ગેનિક ફર્ટિલાઇઝર્સ અને મિનરલ ફર્ટિલાઇઝર્સ વચ્ચેનો તફાવત.

વનસ્પતિ અને પ્રાણી મૂળના કચરાને કાર્બનિક ખાતર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તેઓ દરેક માળી માટે ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ માત્ર સડેલા સ્વરૂપમાં જ જમીનમાં ઉમેરી શકાય છે. કાર્બનિક પદાર્થોમાં સારી લણણી માટે જરૂરી તમામ તત્વો હોય છે: નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ. નીચેની રચનાઓ માળીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:

1. ગાયનું ખાતર નાઇટ્રોજનના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. તેની લાંબી માન્યતા અવધિ (7 વર્ષ સુધી) છે. તે દર 4 વર્ષે માત્ર એક જ વાર અને નાના ભાગોમાં લાગુ કરી શકાય છે. જો ખાતર વારંવાર લાગુ કરવામાં આવે છે, તો જમીન નાઇટ્રોજનથી વધુ સંતૃપ્ત થઈ જશે, જે શાકભાજીમાં નાઈટ્રેટ્સની રચના તરફ દોરી જશે. તમારે ફક્ત સડેલું ખાતર લાગુ કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તમે જંતુઓ અને નીંદણના બીજને જમીનમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. કાચા ખાતરનો ઉપયોગ છોડની વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે, પરંતુ સારી લણણીની રચના કરવામાં અસમર્થતા.
2. પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ એ છોડ માટે જરૂરી તમામ જરૂરી પદાર્થોનો સ્ત્રોત છે. તેમાં બેક્ટેરિયોફેજ હોય ​​છે જે જમીનને જંતુમુક્ત કરે છે. આ ખાતર પીટ અથવા જડિયાંવાળી જમીન સાથેના મિશ્રણમાં જ લાગુ કરવું જોઈએ, કારણ કે ડ્રોપિંગ્સમાં ઘણો યુરિક એસિડ હોય છે. પક્ષીઓના ડ્રોપિંગ્સનો ઉપયોગ કરવાની બીજી રીત એ છે કે રેડવાની પ્રક્રિયા તૈયાર કરવી જે લગભગ 10 દિવસ સુધી રાખવાની જરૂર છે.

1. પીટનો ઉપયોગ પોષક તત્ત્વો તરીકે થતો નથી. તે ઓછા પ્રમાણમાં નાઇટ્રોજન છોડે છે અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ જમીનના ગુણધર્મોને સુધારવા માટે થાય છે. પીટના ઉપયોગનો બીજો વિસ્તાર અન્ય કાર્બનિક ખાતરો સાથે મિશ્રણ અને ખાતર બનાવવાનો છે. જો તમે તેને જાતે ખાતર તરીકે લાગુ કરવા માંગો છો, તો તમારે પીટને પાવડાના બેયોનેટ પર દફનાવવાની જરૂર છે. જમીનને ખાટી બનતી અટકાવવા માટે, ડોલોમાઇટ લોટ અને રાઈનો ઉપયોગ કરો.
2. ઘણા માળીઓ પોતાનું ખાતર બનાવે છે, જેમાં તેઓ વિવિધ પ્રકારના કાર્બનિક કચરો નાખે છે. સડેલું ખાતર તેના ગુણધર્મોમાં હ્યુમસને બદલી શકે છે. તે સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંપોષક તત્વો, ખાસ કરીને નાઇટ્રોજન. જો તમે ખાતરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તરત જ છોડ વાવો નહીં કે જે તેને ઉમેર્યા પછી નાઈટ્રેટ એકઠા કરી શકે. તેમાં બીટ, લેટીસ અને મૂળાનો સમાવેશ થાય છે. ખાતર સાથે પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ક્ષારનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. રાખમાં નાઇટ્રોજન સિવાયના તમામ જરૂરી પદાર્થો હોય છે. નાઇટ્રોજનયુક્ત ક્ષાર સાથે જમીનને અલગથી ખવડાવવા યોગ્ય છે, કારણ કે જ્યારે રાખ સાથે વારાફરતી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ એમોનિયા મુક્ત કરશે. રોપાઓને ખવડાવવા માટે રાખનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં. યાદ રાખો કે દરેક છોડને ખવડાવવાની જરૂર છે કાર્બનિક સંયોજનોનિયત સમયમાં. જો તમે તેમને ખોટા સમયે લાગુ કરો છો, તો શ્રેષ્ઠ લણણી ન મળવાનું જોખમ રહેલું છે.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે ખાતરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લાગુ કરવું તે જાણતા નથી, તો પાનખર અથવા વસંતમાં - ખોદતા પહેલા તેને જમીનમાં ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

કાર્બનિક ખાતરોના ફાયદા અને ગેરફાયદા

કાર્બનિક ખાતરોનો મુખ્ય ફાયદો તેમના છે ઓછી કિંમત. તમે જાતે ખાતર બનાવી શકો છો, જે માત્ર ઉપયોગી તત્વોથી જમીનને સંતૃપ્ત કરશે નહીં, પરંતુ જમીનની રચનામાં પણ સુધારો કરશે. એવું લાગે છે કે કાર્બનિક ખાતરોમાં ફક્ત ફાયદા છે, પરંતુ તેમાં ઘણા ગેરફાયદા છે જેનો ઉપયોગ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

• તૈયારી અને જમીન પર ફેલાવા દરમિયાન, કાર્બનિક પદાર્થો એક અપ્રિય અને તીવ્ર ગંધ બહાર કાઢે છે;
• જો તમે ખૂબ ખાતર ઉમેરો છો, તો છોડ નાઈટ્રેટથી સંતૃપ્ત થઈ જશે;
• જો ફળદ્રુપતા ખોટી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો જમીન નેમાટોડ્સ, હેલ્મિન્થ્સ અથવા ફૂગથી ચેપ લાગી શકે છે;
• સાઇટ પર કાર્બનિક ખાતરોની તૈયારી અને વિતરણ માટે સમય અને પ્રયત્નની જરૂર છે.

મહત્વપૂર્ણ! સૌથી વધુ એક સરળ રીતોકાર્બનિક ખાતર મેળવવા માટે ખાતર તૈયાર કરવું છે.

આ કરવા માટે, સફાઈ, લાકડાંઈ નો વહેર, ખેંચાયેલા નીંદણ અને અન્ય કચરાને વિશિષ્ટ ખાડામાં મિશ્રિત કરવા માટે તે પૂરતું છે. ત્રણ વર્ષ પછી, ખાતર જમીનમાં લાગુ કરી શકાય છે.

ખનિજ ક્ષાર શું છે?

ખનિજ ખાતરો લગભગ દરેક બાગકામની દુકાનમાં મળી શકે છે. તેઓ નાના ગ્રાન્યુલ્સ, સોલ્યુશન અથવા પાવડરના રૂપમાં વેચાય છે. એક તરફ, તૈયાર સ્વરૂપોનો ઉપયોગ ખાતરો સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવે છે, પરંતુ બીજી બાજુ, સૂચનોના તમામ મુદ્દાઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ડોઝ કરતાં વધી ન જાય.

ખનિજ ક્ષાર બનાવવામાં આવે છે ઔદ્યોગિક રીતે. તેઓ પ્રતિનિધિત્વ કરે છે રાસાયણિક સંયોજનો, ઉપયોગ માટે લગભગ તૈયાર છે - ફક્ત તેને પાણીમાં ભળી દો અથવા જમીનમાં ઉમેર્યા પછી તેને સારી રીતે પાણી આપો.

તેઓને જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:

1. છોડના ઉન્નત વિકાસ માટે નાઈટ્રોજન ફળદ્રુપતા જરૂરી છે. વપરાયેલ સંયોજનના આધારે, તેમાં 20 થી 46% નાઇટ્રોજન હોઈ શકે છે. માળીઓ ઉપયોગ કરે છે: યુરિયા, એમોનિયમ સલ્ફેટ, એમોનિયમ નાઈટ્રેટ અથવા પાણી. સૌથી વધુ નાઇટ્રોજન યુરિયામાં સમાયેલ છે, જેને યુરિયા પણ કહેવાય છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ કાળજીપૂર્વક કરવો જોઈએ, કારણ કે તે જમીનને એસિડિફાય કરે છે.
2. ફોસ્ફરસ ખાતરો નાઇટ્રોજન ખાતરો કરતાં ઘણી ઓછી વાર વપરાય છે. જ્યારે છોડના પાંદડા વળવા લાગે છે ત્યારે તેમની જરૂર પડે છે જાંબલી છાંયોઅથવા લાલચટક ફોલ્લીઓ. ડબલ સુપરફોસ્ફેટનો ઉપયોગ મોટેભાગે ખોરાક માટે થાય છે, કારણ કે તેમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.
3. બોરોન ખાતરો લગભગ નાઇટ્રોજન ખાતરો જેટલી જ જરૂરી છે. જો તમે વિકૃત કાકડીઓ, ગાજર અથવા સડી ગયેલા બીટ પર કાળા નિશાન જોશો, તો જમીનમાં પર્યાપ્ત બોરોન નથી. માટે ચોરસ મીટરપથારી માટે માત્ર 3 ગ્રામ બોરિક એસિડ પૂરતું છે. આ રાશિથી બધી સમસ્યાઓ દૂર થઈ જશે.
4. જ્યારે છોડ પર સીમાંત બર્ન દેખાય છે ત્યારે પોટેશિયમ ખાતરો જરૂરી છે - પાંદડાની કિનારીઓ સફેદ થઈ જાય છે, અને કાકડીઓમાં તે સંપૂર્ણપણે વળાંક આવે છે. આ પદાર્થની ઉણપથી છુટકારો મેળવવા માટે, મૂળમાં પોટેશિયમ સલ્ફેટ ઉમેરવું જરૂરી છે. વધુમાં, તમે પોટેશિયમ ક્લોરાઇડના સોલ્યુશન સાથે પાણી અને સ્પ્રે કરી શકો છો.

મહત્વપૂર્ણ! છોડની જરૂરિયાતોને આધારે ખનિજ ખાતરો પસંદ કરો. માત્ર આ કિસ્સામાં તમે સારી લણણી મેળવશો અને ફળદ્રુપતા પર ઓવરડોઝ નહીં કરો.

ખનિજ પૂરવણીઓના ફાયદા અને ગેરફાયદા

એક ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે ખનિજ અને કાર્બનિક ખાતરો લાગુ કરવામાં આવે છે - સારી લણણી મેળવવા. તૈયાર ઉપયોગ કરો રાસાયણિક મિશ્રણોવધુ અનુકૂળ. તેઓ કોઈપણ સૂક્ષ્મ તત્વની ઉણપથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવા માટે યોગ્ય છે, જ્યારે કાર્બનિક પદાર્થો લાંબા સમય સુધી અસર કરે છે અને સમગ્ર મોસમ દરમિયાન છોડને પોષણ આપી શકે છે.

મુખ્ય લાભો પૈકી એક ખનિજ પૂરકપાકને વેગ આપવા અને ઉચ્ચ ઉપજની ખાતરી કરવા માટે છે. વધુમાં, ખનિજ ખાતરોના દરેક પેકેજ પર માહિતી છે વિગતવાર સૂચનાઓ, જે નવા નિશાળીયાને પણ આ પૂરકનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપશે.

ખનિજ ક્ષારના ગેરફાયદામાં શામેલ છે:

• ટૂંકા ગાળાની અસર (તેઓને દર વર્ષે જમીનમાં ઉમેરવાની જરૂર છે);

• ઊંચી કિંમત (જ્યારે ખાતર સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, જે માળીઓને મફતમાં આપવામાં આવે છે);
• લણણી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની નથી;
• આવા ખાતરોના ઉપયોગથી જમીનની રચના બદલાતી નથી.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમારી સાઇટમાં છોડ ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ માટી નથી, તો તમારે તેને કાર્બનિક ખાતરો સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. જ્યારે છોડ એક પ્રકારની ભૂખમરાના ચિહ્નો દર્શાવે છે ત્યારે જરૂરીયાત મુજબ ખનિજ પૂરવણીઓ લાગુ કરો.

સંયુક્ત ખાતરો

ખાતરનો બીજો પ્રકાર છે - સંયુક્ત. તેઓ ખનિજ ક્ષાર અને કાર્બનિક પદાર્થોના તમામ ફાયદાઓને જોડે છે. આવા ખાતરોમાં કોઈ ગેરફાયદા નથી. આ ઉમેરણોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે: નાઇટ્રોફોસ્કા અને નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ્કા. તેઓ સમાવે છે કાર્બનિક ઘટકોઅને મીઠું, પરંતુ બાદમાંની સાંદ્રતા અત્યંત ઓછી છે, તેથી છોડ હાનિકારક પદાર્થોતેઓ પોતાનામાં એકઠા થતા નથી.

ઓર્ગેનોમિનરલ મિશ્રણ હોય છે જટિલ રચનાઅને શુષ્ક મિશ્રણ, સોલ્યુશન અથવા ગ્રાન્યુલ્સના સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. તેઓ વ્યવહારીક રીતે જમીનની એસિડિટીને બદલતા નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ વિવિધ જમીન પર થઈ શકે છે. એકમાત્ર વસ્તુ જે સંયુક્ત ખાતરો કરી શકતા નથી તે જમીનને ઢીલી બનાવે છે. જો તમારી પાસે તમારી સાઇટ પર માટીની માટી છે, તો તમારે ખાતર મિશ્રણ, પીટ અને રેતીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

સંયુક્ત મિશ્રણમાં વિવિધ રચનાઓ હોય છે. સૌથી સામાન્ય નાઇટ્રોજન-ફોસ્ફરસ મિશ્રણ અને ત્રીજા ઘટક - પોટેશિયમના ઉમેરા સાથેના વિકલ્પો છે. તમારે છોડના પ્રકાર અને તેની જરૂરિયાતોના આધારે તમારા પ્લોટ પર કયા પ્રકારનું ફળદ્રુપતા લાગુ કરવી તે પસંદ કરવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં માટે, પોટેશિયમના ઉમેરા સાથેના વિકલ્પો યોગ્ય છે, અને ડુંગળી માટે, નાઇટ્રોજન-ફોસ્ફરસ રચના પર્યાપ્ત છે.

અલબત્ત, તમે સુપરમાર્કેટ્સમાં સુંદર લીલા "ECO" સ્ટીકરવાળા દૂધના ડબ્બાઓ અથવા પરાગરજમાં ઇંડા "100% કાર્બનિક" શિલાલેખ સાથે જોયા હશે. કદાચ તેઓએ તે ખરીદ્યું પણ હશે. અને એક કરતા વધુ વખત અમે આશ્ચર્ય પામ્યા કે આવા ઉત્પાદનો બિન-કાર્બનિક ઉત્પાદનોથી કેવી રીતે અલગ છે.

સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર તેમની અસરના સંદર્ભમાં, કાર્બનિક અને અકાર્બનિક ઉત્પાદનોસુપરમાર્કેટમાંથી વ્યવહારીક રીતે એકબીજાથી અલગ નથી.

મુખ્ય તફાવત એ વધતી જતી પદ્ધતિ છે

જ્યારે ઘણા લોકો માને છે કે સજીવ રીતે ઉગાડવામાં આવતા ખોરાક વધુ પૌષ્ટિક હોય છે અને તેમાં વધુ વિટામિન અને ખનિજો હોય છે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. કહેવાતા "કાર્બનિક" અને "બિન-કાર્બનિક" ખોરાક વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેઓ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

ઓર્ગેનિક ફૂડ એ કૃત્રિમ જંતુનાશકો, વૃદ્ધિ નિયંત્રકો અને અન્ય કોઈપણ રસાયણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના જૂના જમાનાની રીતે ઉગાડવામાં આવતો સામાન્ય ખોરાક છે.

બિન-ઓર્ગેનિક ખોરાક ક્યારેક કાર્બનિક ખોરાક કરતાં પણ વધુ પોષક હોઈ શકે છે.

એવું લાગે છે કે જો તમે "ECO" સ્ટીકર સાથેનું કેળું ખાશો, તો તમે તરત જ તમારા શરીરમાંથી હજારો પોષક તત્વો વહેતા અનુભવશો. પરંતુ નિયમિત કેળું તમને એટલો ફાયદો નહીં આપે. પરંતુ જ્યારે પોષક મૂલ્યની વાત આવે છે, ત્યારે બિન-કાર્બનિક ખોરાક કેટલીકવાર કાર્બનિક ખોરાકને પણ પાછળ રાખી દે છે. છેવટે, નિયમિત ચોખામાં વધારાનું બીટા-કેરોટીન ઉમેરવામાં આવે છે, દૂધને વિટામિન ડી સાથે મજબૂત બનાવવામાં આવે છે, અને ફળોના રસને કેલ્શિયમથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાં કંઈપણ ઉમેરવા સખત પ્રતિબંધિત છે.

ઓર્ગેનિક દૂધ હોય છે વધુ આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન ઇ અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ

પરંતુ, પ્રથમ, આ ઘણા ટકાનો તફાવત છે, અને બીજું, આપણું શરીર સામાન્ય રીતે આ પદાર્થોની ઉણપથી પીડાતું નથી.

ઓર્ગેનિક દૂધ અને માંસમાં પણ લગભગ 50% વધુ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે જે મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક છે. માનવ શરીરની રક્ત વાહિનીઓનો સ્વર, બ્લડ પ્રેશર, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ચયાપચય તેમના પર નિર્ભર છે.

પણ બે વાર વધુદૂધમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હજુ પણ માનવ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ખૂબ ઓછા છે. તેથી, કાર્બનિક દૂધ પણ સીફૂડ અથવા શણના બીજ કરતાં આ સંદર્ભમાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાં ઓછા જંતુનાશકો અને સુક્ષ્મસજીવો હોય છે, પરંતુ તે છે

બિન-ઓર્ગેનિક ખોરાક કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ કિંમતે ખરીદવામાં આવેલા ઓર્ગેનિક ખોરાકમાં બિન-કાર્બનિક ખોરાક કરતાં જંતુનાશકો હોવાની શક્યતા 30% ઓછી હોય છે. પરંતુ તેઓ હજુ પણ ત્યાં છે. જીએમઓની જેમ જ. છેવટે, આ "ખરાબ" પદાર્થોના અવશેષો બીજમાં હોઈ શકે છે, ફળો અથવા શાકભાજી પર વરસાદ સાથે અથવા અન્ય કોઈ રીતે મળી શકે છે.

"કાર્બનિક" માં પેથોજેનિક માઇક્રોફ્લોરાનું પ્રમાણ "અકાર્બનિક" જેટલું જ હોઈ શકે છે. તેમ છતાં આપણે યુક્રેનિયન "કાર્બનિક સાહસિકો" ની અખંડિતતાને પણ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ - છેવટે, તેમના દાદાઓએ ખાતર માટે ખાતરને જંતુરહિત કર્યું ન હતું. એટલે કે તમારી પાસેથી ઇ. કોલી પકડો વધુ તકોબરાબર થી કાર્બનિક ઉત્પાદનો.

હજુ સુધી માત્ર કાર્બનિક ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે કોઈ ઉદ્દેશ્ય કારણો નથી. ઓર્ગેનિક ગુમાવે છે ઊંચી કિંમતે, અને ક્યારેક પોષક મૂલ્ય પણ. પરંતુ મોટાભાગના કાર્બનિક અનુયાયીઓ દાવો કરે છે કે આવા ઉત્પાદનોમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે.

જો "ઉત્પાદનો" શબ્દ ખોરાકનો સંદર્ભ આપે છે, તો એવું લાગે છે કે આદર્શ રીતે તેઓ કાર્બનિક હોવા જોઈએ. પરંતુ ચાલુ આધુનિક સ્તરજીવન એટલું સરળ નથી. કૃત્રિમ ઉત્પાદનો આપણા જીવનમાં એટલી મજબૂત રીતે પ્રવેશી ગયા છે કે નીચેની વિભાવનાઓ ઉભરી આવી છે: કાર્બનિક ઉત્પાદનો, ઇકો- અને બાયો-પ્રોડક્ટ્સ, કાર્બનિક ખોરાક. ચાલો સાથે મળીને શોધીએ કે તે શું છે.

કાર્બનિક ઉત્પાદનો કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે?

અમે તમારા ધ્યાન પર સંખ્યાબંધ જરૂરિયાતો રજૂ કરીએ છીએ જે ઇકો-પ્રોડક્ટ્સ મેળવવા માટે કૃષિ કાર્યના પ્રારંભિક તબક્કે પૂરી થવી જોઈએ:

1. પાક ઉગાડવો એ પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં જ થવો જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે આ કૃષિ ઉત્પાદનો જ્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તે ક્ષેત્રો હાઇવેથી દૂર સ્થિત હોવા જોઈએ, મોટા ઔદ્યોગિક સાહસો, લેન્ડફિલ્સ અને અન્ય વસ્તુઓ કે જે પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરે છે.
2. ઉગાડતા છોડ માટેની જમીન કે જે પાછળથી કાર્બનિક ઉત્પાદનો તરીકે પ્રમાણિત થઈ શકે છે તેને ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ સુધી કૃત્રિમ ખાતરો અથવા અન્ય કૃષિ રાસાયણિક પદ્ધતિઓથી સારવાર ન કરવી જોઈએ.
3. વાવણી માટે, સ્વચ્છ બીજનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે જે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત પ્રક્રિયાને આધિન નથી.

પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે ઉપરના 3 મુદ્દાઓમાંથી તમામ સરળતાથી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. પરંતુ આ સત્યથી દૂર છે. ઘણી આધુનિક ખેતીની જમીનો મોટા દ્વારા ચુસ્તપણે ઘેરાયેલી છે ઔદ્યોગિક કેન્દ્રો. અને કાર્બનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનો ઉગાડવા માટે, પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરતી વસ્તુઓથી દૂર નવા વાવેતર વિસ્તાર વિકસાવવો જરૂરી છે.

સ્વચ્છ બીજ સામગ્રી પણ પર્યાપ્ત બની છે મોટી સમસ્યા. પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ વિના બીજની શુદ્ધતાની ડિગ્રી નક્કી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. આ કરવું લગભગ અશક્ય છે. તેમ છતાં, એવું લાગે છે કે માનવતા જાગી ગઈ છે અને આખરે આશ્ચર્ય થયું છે કે આપણે શું ખાઈએ છીએ? અને હકીકત એ છે કે કાર્બનિક ઉત્પાદનોની વિભાવના દેખાય છે તેનો અર્થ એ છે કે આ વિચારોએ અમને અનૈતિક ઉત્પાદકો ઓફર કરે છે તે દરેક વસ્તુના અવિચારી વપરાશના મૃત બિંદુમાંથી ખસેડ્યા છે.

કયા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોને બાયોપ્રોડક્ટ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે?

અલબત્ત, કોઈપણ અથવા માત્ર ન્યૂનતમ હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધીન કર્યા વિના, તમારા પોતાના બગીચાના પલંગ પરથી શાકભાજી ખાવાનું ખૂબ સરસ છે. આ સારું છે, પરંતુ દરેક માટે ઉપલબ્ધ નથી. સમાજ મોટાભાગે શહેરીકૃત છે, અને ઘણા લોકો પાસે પોતાનો બગીચો નથી.

શું સુપરમાર્કેટમાં ઓર્ગેનિક ફૂડ છે? અને સામાન્ય રીતે, ઇકો-પ્રોડક્ટ્સ - તે શું છે? જો આપણે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ વિશે વાત કરીએ, તો ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો તે છે જેમાં ઓછામાં ઓછા 95% ઘટકો ઓર્ગેનિકલી પ્રમાણિત રીતે ઉત્પાદિત હોય છે. ચાલો આપણે ઇકો-પ્રોડક્ટની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓની સૂચિ બનાવીએ:

1. તેમાં કૃત્રિમ રંગો, ફ્લેવર, ઘટ્ટ બનાવનાર અથવા સ્વાદ વધારનારાઓ શામેલ નથી.
2. હાનિકારક તકનીકો (ગેસિંગ, રાસાયણિક સંરક્ષણ, અણુ વિભાજન, રેડિયેશન એક્સપોઝર, વગેરે) ના ઉપયોગ વિના ઉત્પાદિત.
3. પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ બનાવે છે તે લગભગ તમામ ઘટકો કાર્બનિક અને જવાબદારીપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે.

ઇકો-પ્રોડક્ટને કોણ પ્રમાણિત કરે છે?

વિશ્વમાં ઇકોલોજીકલ એગ્રીકલ્ચરલ મૂવમેન્ટનું ઇન્ટરનેશનલ ફેડરેશન (આઇએફઓએએમ) છે, જેનું નિર્માણ 1972માં થયું હતું. તેમાં 100 દેશોની 760 સંસ્થાઓ સામેલ છે. ત્યાં મૂળભૂત IFOAM ધોરણો છે, જે વર્ષોથી વિકસિત થયા છે, જે મુજબ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને કાર્બનિક દરજ્જો આપવામાં આવ્યો છે અથવા નથી. IFOAM ને તેની પ્રવૃત્તિઓમાં માર્ગદર્શન આપતા ઘણા સિદ્ધાંતો પણ છે:

1. આરોગ્યનો સિદ્ધાંત - પૃથ્વીની સમગ્ર ઇકોસિસ્ટમ તેના અભિન્ન ઘટક તરીકે માનવ સહિત સ્વસ્થ હોવી જોઈએ.
2. ન્યાયનો સિદ્ધાંત એ જમીન, પ્રકૃતિ, પ્રાણીઓ અને લોકો પ્રત્યે ન્યાયી અને સાવચેત વલણ છે.
3. કાળજીનો સિદ્ધાંત એ છે કે ખેત પેદાશોના ઉત્પાદનથી જમીનને ક્ષીણ થવી જોઈએ નહીં અને પછીની પેઢીઓ વિશે વિચારવું જોઈએ અને તેમને ફળદ્રુપ અને સારી રીતે માવજતવાળી જમીનનો વારસો છોડવો જોઈએ, અને રણ નહીં.
4. પર્યાવરણીય મિત્રતાનો સિદ્ધાંત - કાર્બનિક કૃષિકુદરતી ચક્રને ધ્યાનમાં લેતા, પ્રકૃતિમાં ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના અથવા વિસંગતતાનો પરિચય કર્યા વિના, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, પર્યાવરણની જાળવણી અને સુધારણા.

આ સિદ્ધાંતો અને ધોરણોના આધારે, પર્યાવરણને અનુકૂળ ખોરાકના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા અને કાર્બનિક ઉત્પાદનો માટે વિશિષ્ટ ચિહ્ન માટે અરજી કરતા સાહસો અને સંગઠનોને ઉત્પાદનની સ્થિતિ તપાસ્યા પછી આવા ચિહ્ન આપવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ સન્માનજનક અને કોઈપણ માટે ફાયદાકારક છે ટ્રેડમાર્કજો ઉત્પાદન EU દેશોમાં ઉત્પાદિત થયું હોય તો ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ માર્કના માલિક બનો, અથવા યુએસડીએ ઓર્ગેનિક માર્કના માલિક બનો જો તે યુએસએમાં ઉત્પાદિત થાય. જો કે, EU દેશોમાં ઉત્પાદિત ઇકો-ફૂડ મૂળ દેશનું રાષ્ટ્રીય ચિહ્ન પણ ધરાવી શકે છે. જાપાને ઓર્ગેનિક કૃષિ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટેના ધોરણો પણ રજૂ કર્યા છે અને લાયક લોકોને તેની નિશાની પણ સોંપી છે.

ઇકો-પ્રોડક્ટ્સનું ઉત્પાદન કરતા સાહસોની કિંમત નીતિ

EU દેશો અને યુએસએમાં, બાયોપ્રોડક્ટ્સની કિંમત ની કિંમતો કરતા વધારે છે નિયમિત ઉત્પાદનો 40-60% દ્વારા. આ સંખ્યાબંધ ઉદ્દેશ્ય કારણોસર છે:

1. હર્બિસાઇડ્સ અને જંતુનાશકો વિના ખેતરોની પ્રક્રિયા કરવા માટે વધારાના શ્રમની જરૂર પડે છે, જે ઇકો-પ્રોડક્ટના ભાવને અસર કરે છે.
2. વગર રાસાયણિક સારવારપાકવાનો સમયગાળો વધે છે અને સંગ્રહનો સમયગાળો ઘટે છે, જેને સાચવવા અને વિતરણ નેટવર્ક પર કાર્બનિક ઉત્પાદનની સમયસર ડિલિવરી કરવા માટે ઘણા ખર્ચ અને પ્રયત્નોની પણ જરૂર પડે છે.
3. ખેતરો, બીજ અને ઉત્પાદનોના પ્રમાણીકરણની પ્રક્રિયા માત્ર જટિલ અને લાંબી નથી, પરંતુ તે ખૂબ ખર્ચાળ પણ છે, જે કાર્બનિક ઉત્પાદનોની અંતિમ કિંમતને પણ અસર કરે છે.

EU અને US દેશોની સરકારોની ક્રેડિટ માટે, એ નોંધવું જોઈએ કે તેઓ, જૈવિક ખેતીના મહત્વ અને સંભાવનાઓને સમજીને, ખેડૂતો અને ખરીદદારોને ટેકો આપવા માટે સરકારી સબસિડી ફાળવે છે. નહિંતર, ઓર્ગેનિક ફૂડની કિંમત પણ વધુ હશે. કમનસીબે, સોવિયેત પછીના અવકાશમાં જૈવિક ખેતીના વિકાસ માટે માત્ર કોઈ સરકારી સબસિડી નથી, પરંતુ કોઈ ધોરણો પણ વ્યાખ્યાયિત નથી. પર્યાવરણીય સ્વચ્છતાએક અથવા અન્ય ઉત્પાદન.

તેથી ઓર્ગેનિક ફૂડ એવા દેશોમાંથી પહોંચાડવામાં આવે છે જ્યાં ઓછા વાવેતર વિસ્તાર છે, પરંતુ સજીવ વિકાસ કરવાની ઇચ્છા છે. શુદ્ધ ઉત્પાદનવધુ ડિલિવરી અને કસ્ટમ્સના ખર્ચને ધ્યાનમાં લેતા, આ ઉત્પાદનો હવે 40-60% વધુ મોંઘા નથી, પરંતુ 300-500% છે.

સોવિયેત પછીના અવકાશના દેશોમાં, ખાદ્ય ઉત્પાદનોને “બાયો”, “ઇકો”, “પ્રકૃતિ”નું લેબલ લગાવવું એ કોઈ અર્થપૂર્ણ અર્થ ધરાવતું નથી, પરંતુ તેને ફક્ત માર્કેટિંગ યુક્તિ તરીકે જ ગણી શકાય. તેથી, સ્થાનિક ઉત્પાદક પાસેથી વાસ્તવિક ઇકો-પ્રોડક્ટ્સ શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

સાચું, કાર્બનિક ઉત્પાદનોનો બીજો અદ્ભુત સ્ત્રોત છે. આ ઉનાળાના કુટીર અને ગ્રામીણ પ્લોટમાં બગીચાઓમાં પોતાના ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવતી કૃષિ પેદાશો છે, જેનો અર્થ છે ઝેરી રસાયણો વિના. આવા ઉત્પાદનોનો સરપ્લસ બજારોમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે અને તે અમારા ધ્યાન અને પોષણને પાત્ર છે. અને જો આ ઉત્પાદનો તેમની નકલી સુંદરતાથી આંખને ખુશ ન કરે તો પણ, તેમની કિંમત પરવડે તેવી છે, અને તેમાંથી લાભો વિદેશથી લાવવામાં આવેલા મેટાલિક સ્વાદવાળા શાકભાજી કરતાં વધુ છે.