Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs ? Un four à micro-ondes est-il nocif pour la santé et comment le vérifier ?

Les fours à micro-ondes sont des appareils ergonomiques et pratiques. Mais quel est l’effet des radiations sur notre alimentation et comment peuvent-elles affecter notre santé ?Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs ? Permettez-moi d'énumérer quelques faits sur les fours à micro-ondes.

Dans les salles de repos des bureaux, des magasins et des maisons depuis des décennies, le four à micro-ondes est utilisé depuis des décennies pour réchauffer des aliments surgelés, préalablement cuits. En fait, certains cafés de la ville disposent également de micro-ondes pour préparer et décongeler les aliments, des repas chauds aux collations. Cela permet non seulement de gagner du temps et de permettre aux restaurateurs de servir vos plats préférés très rapidement, offrant ainsi un « facteur wow » à ceux qui ne sont pas familiers avec cet appareil.

Cependant, en recherchant sur Google « les fours à micro-ondes sont-ils sûrs ? santé . Bien entendu, l'opinion dominante parmi les scientifiques, experts dans le domaine Restauration aux agences gouvernementales et au grand public que les fours à micro-ondes sont extrêmement sûrs lorsqu'ils sont utilisés comme prévu. Cependant, des questions légitimes peuvent se poser quant à la sécurité de certains aspects de la technologie micro-ondes.

Examinons de plus près quelques faits sur les fours à micro-ondes utilisés aujourd'hui.

Comment les fours à micro-ondes chauffent réellement les aliments

Le rayonnement micro-ondes est une forme de rayonnement non ionisant, ce qui signifie qu'il ne peut pas briser directement les atomes ou les molécules, mais se situe entre les ondes radio et les fréquences infrarouges dans la gamme de fréquences.

Les rayonnements micro-ondes ne peuvent pas endommager l’ADN des êtres vivants, comme le font les rayons X et les rayons gamma. Cependant, les micro-ondes peuvent évidemment provoquer des effets de chaleur susceptibles de nuire, voire de tuer, à puissance élevée. C'est pourquoi les fours à micro-ondes présents sur le marché doivent fonctionner en dessous des limites strictes fixées par les normes gouvernementales.

La plupart des fours à micro-ondes fonctionnent à une fréquence de 2,45 gigahertz avec une longueur d'onde de 12,24 cm. La croyance dominante est que les molécules présentes dans les aliments, en particulier l'eau, absorbent l'énergie des ondes grâce au chauffage diélectrique. Autrement dit, puisque les molécules d’eau sont polaires, ayant un pôle positif et un pôle négatif, elles commencent à tourner rapidement dans un champ électrique alternatif. Grâce à cette rotation, on pense qu'un chauffage supplémentaire des aliments se produit.

Cependant, certains scientifiques ne sont pas d’accord avec cette opinion, suggérant que d’autres interactions entre les particules pourraient être responsables de l’échauffement.

Les fours à micro-ondes chauffent uniquement les aliments de l'extérieur

Bien que beaucoup de gens croient que cela est vrai, les fours à micro-ondes agissent en réalité sur les couches externes des aliments, les chauffant en excitant les molécules d'eau qui s'y trouvent. Les parties internes du produit sont chauffées par transfert thermique des couches externes vers l'intérieur. Par conséquent, un micro-ondes ne peut cuire qu’un gros morceau de viande d’environ un pouce de profondeur à l’intérieur.

Le métal pénétrant dans un micro-ondes alors qu’il est allumé est dangereux.

Les métaux réfléchissent les micro-ondes, tandis que le plastique, le verre et la céramique les laissent passer. Cela signifie que les métaux ne chauffent pas sensiblement au micro-ondes. Cependant, de minces morceaux de métal, comme du papier d’aluminium ou les dents d’une fourchette, peuvent agir comme des antennes, et les ondes en découlent et produisent des étincelles importantes.

Four à micro-ondes – une façon économique de cuisiner des aliments

En effet, un four à micro-ondes consomme moins d'énergie pour chauffer les aliments que les fours classiques, toute la consommation d'énergie est concentrée directement sur les aliments, comparativement à un four dans lequel l'énergie est dépensée sur l'élément chauffant et air ambiant. En fait, on estime que la technologie Energy Star dans les fours à micro-ondes permet d'économiser jusqu'à 80 % de l'énergie nécessaire pour cuire ou réchauffer de petites portions d'aliments au micro-ondes.

Vous ne pouvez pas chauffer les huiles dans un four à micro-ondes

Les huiles telles que l’huile d’olive ne peuvent pas être chauffées au micro-ondes également parce que leurs molécules n’ont pas la polarité de l’eau. Il est également vrai que le beurre congelé est difficile à faire fondre au micro-ondes car la majeure partie de la substance est de l'huile et seulement une partie est de l'eau, présente sous forme de glace, qui maintient les molécules d'eau enfermées sous une forme cristalline, ce qui rend plus difficile la fusion. vibrer.

Chauffer du plastique au micro-ondes peut être dangereux

Les ustensiles sûrs à utiliser avec un four à micro-ondes sont la céramique et le verre, mais il est préférable d'utiliser des ustensiles spéciaux. L'utilisation du plastique est dangereuse car... lorsqu'il est chauffé, il libère des substances toxiques, des phénols.

Faire bouillir une tasse d’eau au micro-ondes peut la faire exploser.

L’un des dangers potentiels des fours à micro-ondes réside dans les brûlures causées par l’eau chauffée. Que pourrait-il arriver, quoi, quand l'eau claire Chauffé trop longtemps au four à micro-ondes dans un récipient propre en céramique ou en verre, cela peut empêcher la formation de bulles qui ont tendance à le refroidir. L’eau peut devenir surchauffée au-delà de son point d’ébullition. Ainsi, lorsqu'on le brise, on dit qu'en le déplaçant ou en enlevant quelque chose dedans, la chaleur se dégage violemment, crachant de l'eau bouillante de la tasse. Pour éviter ce risque, il suffit de chauffer l'eau quantité minimale temps.

La cuisson au micro-ondes peut être dangereuse

En effet, les fours à micro-ondes ne chauffent pas toujours les aliments de manière homogène, laissant parfois des zones froides à côté des chaudes. Si vous cuisinez de la viande crue, cela peut être dangereux car des bactéries nocives peuvent persister.

Les fours à micro-ondes ne peuvent pas émettre des niveaux dangereux de rayonnement électromagnétique

Depuis des décennies, les scientifiques et les consommateurs font l’objet de débats sur les effets possibles de l’exposition aux rayonnements électromagnétiques non ionisants sur les tissus vivants. Comme nous ne pouvons pas étudier de manière fiable la vie des gens dans le cadre d'une expérience contrôlée en laboratoire, il est très difficile de comprendre quels sont les risques posés par les champs émis par les lignes électriques. téléphones portables, ordinateurs, radios-réveils et, bien sûr, fours à micro-ondes. Nous savons que les champs puissants augmentent le risque et l’incidence du cancer et d’autres problèmes, mais qu’en est-il de l’effet cumulatif de petites expositions ou des effets sur les enfants ?

Il est connu que le boîtier du micro-ondes limite la quantité de micro-ondes pouvant s'échapper du four au cours de sa durée de vie ; la puissance de rayonnement à environ 2 centimètres de la surface avant du four est de 5 milliwatts (mW) de rayonnement micro-ondes par centimètre carré. Cette limite est bien inférieure au niveau maximum autorisé. Il est également vrai que l’énergie des micro-ondes diminue fortement avec la distance par rapport à la source de rayonnement. La mesure a été faite à 20 pouces du poêle, et le rayonnement était environ le centième de la valeur mesurée à une distance de 2 pouces. Les normes de sécurité exigent également que tous les fours à micro-ondes soient équipés de deux systèmes indépendants blocage.

Pourtant, les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs ?

Ce fait n'a pas été prouvé. On sait que tout type de cuisson modifie la chimie des aliments. Cela peut réduire les niveaux de certains nutriments, peut également augmenter le niveau d’autres, comme les lycopènes, ou les rendre plus disponibles pour la digestion. L’opinion dominante est que les micro-ondes ne modifient pas les aliments de manière plus nocive que les autres méthodes de cuisson. En fait, certains scientifiques affirment que temps plus rapide la cuisson peut en fait retenir plus de nutriments que d’autres méthodes.

Cependant, nous ne savons pas grand-chose sur la nutrition et les effets cumulatifs des aliments, dont certains peuvent être dangereux, associés aux aliments cuits au micro-ondes... il existe une théorie selon laquelle les micro-ondes modifient la composition chimique des protéines de telle manière qu'elles deviennent nocif.

Les fours à micro-ondes ont été inventés par accident

C'est une illusion. Le premier four à micro-ondes a été inventé par des scientifiques allemands mandatés par les nazis. Cela a été fait afin d'éviter de perdre du temps à cuisiner et de ne pas transporter de lourd combustible pour les poêles pendant le froid hiver russe. Au cours de son fonctionnement, il est devenu évident que les aliments cuits au micro-ondes avaient un impact négatif sur la santé des soldats et leur utilisation a diminué.

En 1942-1943, ces études tombèrent entre les mains des Américains et furent classées.

Dans le même temps, les fours à micro-ondes ont été largement étudiés par les scientifiques soviétiques de l'Institut biélorusse de technologie radio et des instituts de recherche. villes fermées Oural et Novossibirsk. En particulier, l'effet biologique a été étudié, c'est-à-dire l'effet du rayonnement micro-ondes sur les objets biologiques.

En conséquence, en Union soviétique, une loi a été adoptée interdisant l'utilisation de fours à micro-ondes en raison de leur danger biologique !

Ces données sont quelque peu alarmantes, n'est-ce pas ?

Poursuivant le travail des scientifiques soviétiques, des milliers de travailleurs travaillant avec des radars et recevant des rayonnements micro-ondes ont été examinés. Les résultats ont été si graves qu'une limite stricte a été fixée à 10 microwatts de rayonnement pour les travailleurs et à un microwatt pour les civils.

Mais c’était au 20e siècle et, à l’époque moderne, les agences gouvernementales et les principales organisations concluent que la cuisson au micro-ondes est à la fois sûre et pratique. Il ne faut cependant pas oublier qu'il existe Quantité limitée des études qui pourraient indiquer le contraire. Compte tenu du manque de preuves concluantes ou à grande échelle, il est difficile de juger avec certitude si les aliments cuits au micro-ondes sont nocifs.

Tout d’abord, c’est à vous, consommateur, de choisir d’utiliser ou non cet appareil !

Un four à micro-ondes est-il nocif ? Je veux répondre à cette question une fois pour toutes. Peut-être que les faits rapportés par les « experts » sont tout autant un mythe que bien d’autres. La controverse sur la question : est-ce nocif ou non a commencé immédiatement après l'apparition des premiers fours à micro-ondes. Les fabricants affirment qu'il n'y a pas de mal (ils n'attendaient rien d'autre d'eux), la population est sûre qu'il y en a (sur Internet, on peut même trouver le « fait » que les micro-ondes ont été utilisées pour « abattre des avions ») . Nous avons décidé de le découvrir par nous-mêmes : les aliments provenant du micro-ondes, que nous utilisons souvent, sont-ils nocifs ?

Les utilisateurs, fascinés par les avantages de cet appareil, en réponse aux attaques des opposants à l'utilisation des poêles, avancent les arguments suivants :

1. Les micro-ondes modernes chauffent rapidement les aliments, ce qui est important pour les personnes qui manquent de temps.
2. Dans l'appareil, il est difficile d'amener la nourriture au point où elle s'enfuit. Disponibilité programmes prêts à l'emploi vous permet de sélectionner le mode de traitement optimal pour chaque type de produit alimentaire.
3. Même un enfant peut réchauffer des aliments au micro-ondes. C'est plus sûr pour lui que d'utiliser une cuisinière à gaz ou électrique à cet effet.
4. On peut réchauffer des aliments sans huile, ce qui, selon des chercheurs américains, élimine la cause du cancer.
5. Selon des recherches, l’utilisation d’un micro-ondes pour transformer les aliments préserve la quantité maximale de vitamine C.

Des mythes qui n'ont pas été confirmés

Essayons d'examiner la plupart des mythes sur les micro-ondes - à quel point ils sont nocifs pour nous :

Mythe n°1: Lorsqu'ils sont chauffés dans un four à micro-ondes, les aliments perdent la plupart de leurs vitamines et nutriments. Réfutation : avec tout chauffage d'aliments, que ce soit sur la cuisinière ou au four, dans tous les cas, la quantité de vitamines et de micro-éléments est perdue. Les aliments cuits ou frits perdent plus de vitamines que les aliments chauffés au four à micro-ondes. Après tout, le temps de chauffage dans un four à micro-ondes est toujours inférieur à celui sur la cuisinière et au four. Par conséquent, moins de vitamines sont perdues.

Mythe n°2: sous l'influence du rayonnement des micro-ondes, des substances cancérigènes se forment ; les aliments cuits au micro-ondes sont censés être dangereux pour la santé humaine. Réfutation : le fait est que des substances cancérigènes et des gras trans se forment dans les aliments après les avoir frits dans l'huile. Au contraire, un chauffage rapide tue les micro-organismes nocifs pour l'homme (par exemple, E. coli), car ces micro-organismes meurent sous un impact si puissant. Les aliments après avoir été passés au micro-ondes reçoivent un effet de stérilisation.

Mythe n°3: Les micro-ondes provoquent des modifications dans les aliments au niveau moléculaire. La nourriture se déforme. Réfutation : Il est confirmé depuis longtemps que l’énergie des micro-ondes ne peut pas provoquer la désintégration moléculaire des molécules.

Le poulet au micro-ondes est plus sain que le poulet frit. Car pendant le processus de cuisson, une très petite quantité d’amines hétérocycliques se forme. Il s'avère que beaucoup plus d'entre eux se forment dans la poêle.

Mythe n°4: Il est dangereux d'être à proximité d'un four à micro-ondes, car vous pouvez capter une forte dose de rayonnement. Ce n'est pas vrai, si vous utilisez un micro-ondes avec la porte fermée (et avec la porte ouverte, il ne fonctionnera pas tout seul), alors la dose de rayonnement est la même que celle d'un téléphone portable.

Mythe n°5: Les micro-ondes provoquent des maladies gastro-intestinales et des cancers. Réfutation : à l'heure actuelle, il n'y a pas un seul fait selon lequel une personne est morte parce qu'elle a utilisé un four à micro-ondes. Si vous en croyez l'avis de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé), alors cette technique ne fournit pas influence néfaste sur la santé humaine.
Une seule condition s'applique aux personnes portant un stimulateur cardiaque artificiel : elles ne doivent pas se trouver à proximité de fours, car les micro-ondes peuvent perturber le fonctionnement du stimulateur cardiaque. Mais cela s'applique à la fois au téléphone et au moniteur LCD.

Il y a plusieurs règles simples comment utiliser correctement un four à micro-ondes. Suivez-les et vous n’aurez plus à vous soucier de votre santé ni à vous demander si les aliments micro-ondes sont nocifs.

• Vous pouvez cuire ou réchauffer des aliments au micro-ondes uniquement dans des récipients en verre ou spéciaux. L'utilisation de récipients métalliques et le chauffage d'aliments en aluminium sont strictement interdits. La manière dont les aliments peuvent être placés dans la chambre est indiquée dans les instructions de chaque four. Les plaques à rebords métalliques libèrent du plomb lorsqu'elles sont chauffées et génèrent également des étincelles.
• Ne réchauffez pas d’aliments dans des emballages scellés. Il s'agit notamment d'œufs non pelés, de saucisses enveloppées dans un film, d'une sorte de soupe dans un sac, de nourriture en papier d'aluminium, etc.
• Il vaut mieux éviter les produits semi-finis vendus en magasin. Il est préférable de les préparer soi-même à partir de produits sûrs, sans utiliser de colorants, ni conservateurs, ni arômes.
• Les sacs en cellophane et en polyéthylène ainsi que la vaisselle en plastique ne sont pas autorisés. Ces matériaux, lorsqu'ils sont chauffés, peuvent non seulement fondre, mais également saturer les aliments de toxines. Il est préférable de réchauffer les aliments pour bébé et le lait maternel dans un chauffe-plat fonctionnant sur le principe du bain-marie ou dans un pot avec eau chaude. Dans la chambre du four, le chauffage du volume se produit de manière inégale, car il chauffe l'eau contenue dans les produits.
• Les aliments chauffés doivent être recouverts d'un couvercle spécial afin que le plat soit chauffé uniformément. Cela garantira que l'ensemble du produit est chauffé à 100°C, température à laquelle les microbes pathogènes sont détruits dans les aliments. De plus, le couvercle ne permettra pas aux plats chauffés d'éclabousser les parois de la chambre et ne permettra pas aux bactéries de s'y introduire.
• La chambre du four doit être essuyée après chaque utilisation.
• Une fois par mois, vous devez traiter les parois de la chambre avec du vinaigre.
• Tous les emballages et sacs en plastique des produits doivent être retirés.

Vous ne pouvez pas chauffer ou cuire des aliments dans du papier d'aluminium, car vous commencerez simplement à produire des étincelles, puis le four s'éteindra tout simplement. Il existe du papier aluminium spécial avec des trous, mais il vaut mieux ne pas expérimenter.

Suivez ces règles, sachez comment réchauffer correctement les aliments au micro-ondes - vous devez savoir utiliser n'importe quel équipement.

Sur la vidéo - préjudice ou bénéfice pour la santé humaine :

Des « faits » auxquels croient les crédules

Depuis des décennies, nous entendons dire à quel point il est nocif de réchauffer des aliments au micro-ondes, mais l’Europe, l’Amérique et de nombreux autres pays ne peuvent imaginer leur vie sans four à micro-ondes. Je ne peux pas croire qu’en Europe, ils soient si négligents en matière de santé.

Alors, ce que nous avons l’habitude d’entendre :

1. Sous un rayonnement ultra haute fréquence, la polarité des molécules alimentaires change, accompagnée de leur déformation. En conséquence, la structure des acides aminés change, ce qui provoque la formation de toxines nocives pour la santé.
2. En Suisse, une étude a été menée auprès de deux groupes de volontaires pour savoir s'il était possible de réchauffer des aliments dans des fours à micro-ondes. Les sujets du premier groupe mangeaient des aliments préparés et réchauffés de manière traditionnelle. Les membres d’un autre ont consommé de la nourriture cuite au micro-ondes. Après un certain temps, une analyse de sang des participants a montré que les sujets expérimentaux qui mangeaient des aliments passés au four présentaient une diminution de l'hémoglobine, une augmentation du cholestérol et une augmentation du nombre de lymphocytes.
3. Après avoir étudié la composition des aliments transformés au micro-ondes, les scientifiques ont découvert qu’ils contenaient des composants étrangers (considérés comme dangereux) qui n’étaient pas présents dans les produits d’origine.

Des scientifiques russes ont également décidé de découvrir pourquoi les micro-ondes sont si nocifs et, après avoir mené des recherches, ils ont découvert :

• la valeur nutritionnelle des aliments transformés au four à micro-ondes est réduite de moitié ;
• une exposition de courte durée aux micro-ondes est suffisante pour la formation de substances cancérigènes dans les légumes et les fruits, créées à partir des alcaloïdes contenus dans ces produits ;
• la nitrosodiméthylamine cancérigène se forme dans la viande après traitement par rayonnement électromagnétique ;
• Lors de la décongélation, des galactosides et des glycosides apparaissent dans les produits ;
• la transformation par micro-ondes des produits laitiers et céréaliers s'accompagne de la conversion d'acides aminés en cancérigènes ;
• Malgré le fait que les conclusions études mentionnées pas confirmé science officielle- ils n'ont pas été réfutés. Il faut donc tenir compte (Dieu protège ceux qui font attention) que la consommation de produits contenant des substances cancérigènes entraîne de graves problèmes de santé. Le fonctionnement des systèmes lymphatique et digestif est perturbé et des cellules cancéreuses se forment dans le sang. Les radicaux générés lors du traitement des produits par rayonnement électromagnétique augmentent le risque de développer un cancer. Les médecins suggèrent que le four à micro-ondes est devenu un facteur provoquant une augmentation du nombre de maladies telles que le diabète, le cancer, l'obésité, le cœur et les vaisseaux sanguins.

Je ne sais pas pour vous, mais nous n'avons pas été impressionnés. Et ci-dessus, nous avons écrit et démystifié de nombreux mythes sur cette technique.

Four micro onde trouvé dans presque tous les foyers. ET Spécialistes occidentaux proposez-le activement utiliser.

Premièrement, cela peut considérablement réduire temps de cuisson. Donc, le bien n’est pas toujours le bien. Et moins il y a de traitement thermique, moins les nutriments contenus dans les produits sont détruits. Pour les légumes par exemple, 5 minutes suffisent. Et parfois, une minute suffit pour capter une dose mortelle d'ondes radio à proximité d'un micro-ondes pour une personne dont le système immunitaire est affaibli, et si immunité une personne peut y rester toute sa vie sans trop de mal. Plus plus effrayant lieu, situé four micro onde tourne dans l'usine de traitement du gaz - zone géopathogène, nocif pour tous les types d’organismes vivants. C'est facile à vérifier pendule ou de la vigne.

Le micro-ondes convient également pour désinfecter la vaisselle en plastique. On sait que les bactéries comme la salmonelle et E. coli se développent facilement sur les planches à découper. Et, selon une étude de l'Université du Wisconsin, pour se débarrasser des bactéries, il suffit de passer une planche au micro-ondes pendant cinq minutes, écrit Stuff.co.nz. Il en va de même pour les éponges à vaisselle sales. Les experts conseillent d'ajouter du jus de citron et du vinaigre et de mettre l'éponge au micro-ondes pendant une minute.

Le traitement au micro-ondes permet également de « raviver » le miel cristallisé (30 secondes suffisent) et d'accélérer la levée de la pâte. Certains suggèrent d’utiliser un micro-ondes pour réhabiliter les cosmétiques décoratifs. Par exemple, l'experte Jacqueline Mariani conseille : placez le mascara ouvert (sans brosse) et une tasse d'eau dans le four. En cinq secondes, le mascara séché redeviendra liquide. L'effet durera plusieurs semaines.
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

Preuve de nocivité

Pendant la guerre en Yougoslavie, sur la recommandation de scientifiques russes, les habitants de Belgrade ont abattu des missiles de croisière américains avec des fours à micro-ondes domestiques. Lorsqu'un signal de raid aérien a retenti, ils ont rapidement emmené le four à micro-ondes avec une rallonge jusqu'aux balcons, l'ont ouvert, ont appuyé sur le terminal de verrouillage avec leur doigt et ont pointé le micro-ondes vers le missile de croisière. (Le jour, le cigare d'une fusée volant à basse altitude est très clairement visible ; la nuit, la flamme de son moteur est visible). La portée « de tir » d'un four à micro-ondes peut atteindre 1,5 kilomètre ! Des centaines de Yougoslaves ont dirigé le faisceau générateur de leurs fours à micro-ondes vers le missile ennemi. Une panne dans l'électronique de la fusée - et elle est tombée !!!

Bien sûr, l’ennemi a rapidement trouvé une issue – en bombardant d’abord les centrales électriques. Et maintenant, réfléchissez-y : la moindre microfissure dans la soudure du boîtier de la chambre du four à micro-ondes (et elles existent certainement !) et... un puissant faisceau de micro-ondes « tire » à travers les murs des appartements sur tous les êtres vivants pendant 1,5 kilomètres....

Comment fonctionne un four à micro-ondes ?

Les micro-ondes sont une forme d'énergie électromagnétique, tout comme les ondes lumineuses ou des ondes radio. Ce sont des ondes électromagnétiques très courtes qui se propagent à la vitesse de la lumière (299,79 km par seconde). DANS technologie moderne les micro-ondes sont utilisés dans un four à micro-ondes, pour les appels longue distance et internationaux communication téléphonique, transmission de programmes télévisés, exploitation d'Internet sur Terre et via satellites. Mais nous connaissons surtout les micro-ondes comme source d’énergie pour la cuisson : le four à micro-ondes.

Chaque four à micro-ondes contient magnétron, qui convertit énergie électrique dans un champ électrique ultra haute fréquence d'une fréquence de 2 450 mégahertz (MHz) ou 2,45 gigahertz (GHz), qui interagit avec les molécules d'eau contenues dans les aliments.

Les micro-ondes bombardent les molécules d’eau présentes dans les aliments, les faisant tourner des millions de fois par seconde, créant ainsi une friction moléculaire qui réchauffe les aliments. Ces frottements provoquent des dommages importants aux molécules alimentaires, les cassant ou les déformant.
En termes simples, les micro-ondes provoquent la dégradation et le changement structure moleculaire produits alimentaires en cours de rayonnement.

Qui a inventé les fours à micro-ondes ?

Les nazis ont inventé le four à micro-ondes, le « radiomisseur », pour leurs opérations militaires. Le temps consacré à la cuisine dans ce cas a été fortement réduit, ce qui a permis de se concentrer sur d'autres tâches.

Après la guerre, les Alliés ont découvert que les Allemands effectuaient des recherches médicales à l’aide de fours à micro-ondes. Ces documents, ainsi que certains modèles de travail, ont été transférés aux États-Unis pour « d'autres Recherche scientifique" Les Russes ont également obtenu un certain nombre de modèles de ce type et mené des études approfondies sur leurs effets biologiques. En conséquence, l’utilisation des fours à micro-ondes a été interdite pendant un certain temps en URSS. Les Soviétiques ont lancé un avertissement international concernant les substances nocives, biologiques et environnementales, provenant de l'exposition aux micro-ondes.

Des scientifiques d'Europe de l'Est ont également identifié effets nuisibles rayonnement micro-ondes et a créé des restrictions environnementales strictes sur leur utilisation.

Données et faits scientifiques

DANS étude comparative Microwave Cooking, publié en 1992 aux États-Unis, déclare :
« D’un point de vue médical, on pense que l’introduction de molécules exposées aux micro-ondes dans le corps humain a beaucoup plus de chances de causer des dommages que des avantages. Les aliments micro-ondes contiennent de l'énergie micro-onde dans des molécules qui n'est pas présente dans produits alimentaires préparé de manière traditionnelle.

Les ondes micro-ondes créées artificiellement dans un four à micro-ondes, basées sur un courant alternatif, produisent environ un milliard de changements de polarité dans chaque molécule par seconde. Dans ce cas, la déformation des molécules est inévitable. Il a été noté que les acides aminés contenus dans les aliments subissent des modifications isomères et sont également transformés en formes toxiques sous l'influence des micro-ondes produites dans un four à micro-ondes. Une étude à court terme a soulevé des inquiétudes importantes quant aux changements dans la composition sanguine des personnes qui consommaient du lait et des légumes cuits au micro-ondes. Huit autres volontaires ont mangé les mêmes aliments, mais préparés de manière traditionnelle. Tous les aliments transformés au four à micro-ondes ont entraîné des modifications dans le sang des volontaires. Les taux d'hémoglobine ont diminué et les taux de cholestérol ont augmenté.

Essais cliniques suisses

Le Dr Hans Ulrich Hertel a participé à une étude similaire et a travaillé pendant de nombreuses années dans l'une des grandes entreprises suisses. Il y a plusieurs années, elle a été licenciée de son poste pour avoir divulgué les résultats de ces expériences. En 1991, elle et un professeur de l'Université de Lausanne ont publié une étude démontrant que les aliments cuits au four à micro-ondes peuvent présenter un risque pour la santé par rapport aux aliments préparés selon des méthodes traditionnelles. L'article a également été présenté dans le numéro 19 du magazine « Franz Weber », où il était dit que la consommation d'aliments cuits au four à micro-ondes avait un effet malin sur le sang.

Le Dr Hertel fut le premier scientifique à réaliser essai clinique sur les effets des aliments micro-ondes sur le sang et la physiologie corps humain. Cette petite étude révèle les forces dégénératives qui se produisent dans les fours à micro-ondes et les aliments qui y sont transformés. Des découvertes scientifiques ont montré que la cuisson des aliments dans un four à micro-ondes modifie la composition nutritionnelle des aliments. Cette étude a été réalisée en collaboration avec le Dr Bernard H. Blanc de la Suisse institut fédéral technologies et l’Institut de Biochimie.

À intervalles de deux à cinq jours, les volontaires ont reçu l'un des repas suivants à jeun : (1) du lait cru ; (2) le même lait, chauffé de façon traditionnelle; (3) lait pasteurisé; (4) le même lait chauffé au micro-ondes ; (5) légumes frais; 6° les mêmes légumes préparés traditionnellement; (7) légumes surgelés traditionnellement décongelés ; et (8) les mêmes légumes cuits au micro-ondes.

Des échantillons de sang ont été prélevés sur des volontaires immédiatement avant chaque repas. Ensuite, des analyses de sang ont été effectuées à certains intervalles après la prise de lait et de produits végétaux.
Des changements significatifs ont été observés dans le sang au cours des intervalles de repas exposés aux fours à micro-ondes. Ces changements comprenaient une réduction de l’hémoglobine et des changements dans la composition du cholestérol, en particulier le rapport entre le HDL (bon cholestérol) et le LDL (mauvais cholestérol). Le nombre de lymphocytes (globules blancs) a augmenté. Tous ces indicateurs indiquent une dégénérescence. De plus, une partie de l'énergie des micro-ondes reste dans les aliments, consommant une personne exposée au rayonnement des micro-ondes.

Les radiations entraînent la destruction et la déformation des molécules alimentaires. Les micro-ondes créent de nouveaux composés qui n’existent pas dans la nature, appelés radiolytiques. Les composés radiolytiques créent une pourriture moléculaire - comment conséquence directe radiation.

Les fabricants de fours à micro-ondes déclarent que les aliments cuits au micro-ondes grande différence en composition, par rapport aux aliments transformés par des méthodes traditionnelles. Mais pas une seule université publique aux États-Unis n’a mené une seule étude sur les effets des aliments modifiés dans un four à micro-ondes sur le corps humain. Mais de nombreuses recherches ont été menées sur ce qui se passe si la porte du four à micro-ondes n'est pas fermée. N'est-ce pas un peu étrange ? Le bon sens veut qu’il faille prêter attention à ce qui arrive aux aliments cuits dans un four à micro-ondes. On ne peut que deviner comment pourriture moléculaire de Le four à micro-ondes affectera notre santé à l'avenir !

Cancérigènes des micro-ondes

Dans un article d'Earthletter paru en mars et septembre 1991, Dr Lita Lee donne quelques faits sur le fonctionnement des fours à micro-ondes. En particulier, elle a déclaré que tous les fours à micro-ondes émettent des rayonnements électromagnétiques et dégradent également la qualité des aliments, transformant leurs substances en composés toxiques et cancérigènes.

Le résumé de la recherche résumé dans cet article montre que les fours à micro-ondes offrent des avantages significatifs plus de mal qu'on ne le pensait auparavant.

Ci-dessous un résumé études russes publié par le Atlantis Raising Educational Center à Portland, Oregon. Ils disent que des substances cancérigènes se sont formées dans presque tous les produits alimentaires exposés à l'irradiation par micro-ondes. Voici un résumé de certains de ces résultats :
La cuisson de la viande dans un four à micro-ondes crée des nitrosodienthanolamines cancérigènes connues.
Certains acides aminés présents dans le lait et les produits céréaliers ont été transformés en cancérigènes.
La décongélation de certains fruits congelés convertit le glucoside en galactoside en substances cancérigènes.
Même une courte exposition aux micro-ondes sur des légumes frais ou surgelés convertit les alcaloïdes en cancérigènes.
Les radicaux libres cancérigènes se sont formés lors de l'exposition à des aliments végétaux, en particulier des légumes-racines. Leur valeur nutritionnelle a également été réduite.
Des scientifiques russes ont également découvert une diminution de la valeur nutritionnelle des aliments exposés aux micro-ondes de 60 à 90 % !

Conséquences de l'exposition à des substances cancérigènes

Création d'agents cancéreux dans des composés protéiques - hydrolysat. Dans le lait et les céréales, c'est protéines naturelles, qui, sous l'influence d'un micro-ondes, se brisent et se mélangent aux molécules d'eau, créant ainsi des formations cancérigènes.
Les modifications des nutriments élémentaires entraînent des troubles du système digestif causés par des troubles métaboliques.
En raison de modifications chimiques dans les aliments, des modifications du système lymphatique ont été constatées, entraînant une dégénérescence du système immunitaire.
L'absorption d'aliments irradiés entraîne une augmentation du pourcentage de cellules cancéreuses dans le sérum sanguin.
La décongélation et le chauffage des légumes et des fruits entraînent l'oxydation des composés alcooliques qu'ils contiennent.
L’exposition des légumes crus, notamment des légumes-racines, aux micro-ondes favorise la formation de radicaux libres dans les composés minéraux responsables du cancer.
Manger des aliments cuits au four à micro-ondes peut vous prédisposer à développer cancer tissus intestinaux, ainsi qu'une dégénérescence générale des tissus périphériques avec destruction progressive des fonctions du système digestif.

Localisation directe
près d'un four à micro-ondes

La proximité directe d'un four à micro-ondes provoque, selon des scientifiques russes, les problèmes suivants :
Déformation de la composition des zones sanguines et lymphatiques ;
Dégénérescence et déstabilisation potentiel interne membranes cellulaires;
Panne électrique influx nerveux dans le cerveau ;
Dégénérescence et pourriture terminaisons nerveuses et perte d'énergie dans la zone des centres nerveux à la fois dans le système central et autonome antérieur et postérieur systèmes nerveux;
À long terme, les pertes de vies cumulées énergie importante, les animaux et les plantes qui se trouvent dans un rayon de 500 mètres de l'équipement.

Dommages à la santé causés par
nourriture chauffée dans un four à micro-ondes

La diffusion de ces recherches scientifiques est encore activement retardée par l’industrie, soutenue par les autorités et une grande partie de la presse. Cependant, il a été prouvé sans aucun doute que Les fours à micro-ondes provoquent le cancer.
Le cancer résulte d’une exposition directe aux radiations. À la fois directement à cause des fuites de rayonnement des fours à micro-ondes et des radars, et indirectement par la consommation d’aliments exposés aux rayonnements des micro-ondes.

Techniquement, un appareil à micro-ondes produit de la chaleur par l'action d'un courant haute fréquence avec un changement constant de la polarité de la substance (2,5 milliards par seconde). Cela provoque une chaleur de friction qui détruit les aliments de manière anormale. L'harmonie est perturbée, tout comme le naturel l'equilibre acide-base. Les nutriments sont déformés sous des formes non naturelles.

Notre système immunitaire réagit à une structure moléculaire endommagée comme il le ferait à une toxine. Les changements dans le sang ressemblent aux changements survenus au début du processus cancéreux. Puisque le cancer peut se développer sur plusieurs années jusqu’à devenir visible. Les dangers des micro-ondes industrielles sont souvent ignorés.
Dans la cuisine traditionnelle sur la cuisinière, au cuiseur vapeur ou au four, les aliments sont chauffés naturellement - de l'extérieur vers l'intérieur. Dans un four à micro-ondes - de l'intérieur vers l'extérieur. Vous avez bien sûr remarqué à quelle vitesse étrange (quelques minutes !) les aliments chauffés dans un four à micro-ondes, dépourvu d’énergie naturelle, refroidissent.

Pourquoi les fours à micro-ondes sont-ils dangereux pour les enfants ?

Certains acides aminés L-proline, qui font partie du lait maternel ainsi que des préparations pour nourrissons, sont transformés sous l'influence des micro-ondes en isomères D, qui sont considérés comme neurotoxiques (déformer le système nerveux) et néphrotoxiques (toxiques pour les reins). C'est un désastre que de nombreux enfants soient nourris avec des substituts artificiels du lait (aliments pour bébés), qui deviennent encore plus toxique en utilisant des fours à micro-ondes.

Dois-je acheter un four à micro-ondes ou non ?

Tous les êtres humains sont responsables de leur propre santé, à l’exception des enfants, qui ne peuvent pas encore décider par eux-mêmes. Chacun doit donc décider d'utiliser bon sens, est-ce que cela va - tout seul à vos propres riques - s'il faut utiliser ou non un four à micro-ondes ! C'est particulièrement risqué pour les enfants.

Faits intéressants

Une expérience menée par une fille pour l'école. Elle a divisé l'eau filtrée en deux parties. J'ai fait bouillir une partie sur la cuisinière, l'autre au micro-ondes. Je l'ai refroidi. Et arrosé eau différente deux fleurs identiques pour voir s’il y a une différence dans la croissance des plantes. Elle voulait vérifier si la structure ou l’énergie de l’eau changeait à cause des micro-ondes. Même elle a été étonnée du résultat. La fleur s'est fanée et la fleur a été arrosée au micro-ondes.

Le problème des micro-ondes n’a rien à voir avec les radiations qui inquiètent tant les gens. Il endommage l’ADN des aliments de telle manière que le corps ne peut pas le reconnaître. Le corps enveloppe ces aliments de cellules adipeuses pour se protéger des aliments morts ou les éliminer rapidement. Pensez maintenant à toutes les mamans qui mettent du lait au micro-ondes pour leurs enfants. Ou l'infirmière canadienne qui a réchauffé le sang pour la transfusion d'un patient et l'a accidentellement tué avec le sang mort.

Mais les étiquettes indiquent que les micro-ondes sont sans danger. La preuve en est dans les illustrations de plantes mourantes.

10 raisons de jeter votre micro-ondes :
D’après les résultats d’essais cliniques scientifiques suisses, russes et allemands, nous ne pouvons plus tolérer les micro-ondes dans nos cuisines. Sur la base de la recherche, nous formulons les conclusions suivantes :
1) La consommation continue d’aliments cuits au micro-ondes provoque des changements irréversibles dans le cerveau en raison du « raccourcissement » Impulsions électriques cerveau (dépolarisation ou démagnétisation du tissu cérébral).
2) Le corps humain est incapable de métaboliser (décomposer) les sous-produits inconnus des aliments cuits au micro-ondes.
3) La production d’hormones mâles et femelles s’arrête ou change avec la consommation constante d’aliments cuits au micro-ondes.
4) Conséquences de la consommation de sous-produits alimentaires, traité au micro-ondes sont irréversibles.
5) Les minéraux, vitamines et nutriments contenus dans les aliments sont réduits ou modifiés de telle manière que le corps n'en reçoit plus les bénéfices ou consomme des protéines altérées qui ne peuvent pas être décomposées.
6) Les minéraux contenus dans les légumes sont convertis en radicaux libres cancérigènes lors de la cuisson au micro-ondes.
7) Produits micro-ondes provoquer la croissance de cellules cancéreuses dans l’estomac et les intestins. Cela explique la vitesse à laquelle les cas de cancer du côlon se propagent en Amérique.
8) Consommation fréquente de ces aliments provoque la croissance de cellules sanguines cancéreuses.
9) Consommation constante de ces aliments provoque une perturbation du système immunitaire par des modifications des ganglions lymphatiques et du sérum sanguin.
10) Consommation de ces aliments conduit à une perte de mémoire, l'attention, provoque une instabilité émotionnelle et une diminution de l'intelligence.

Les fours à micro-ondes sont apparus dans la vie des gens modernes il n'y a pas si longtemps. Mais pour beaucoup, ils sont déjà devenus l’attribut le plus important de la cuisine après le réfrigérateur. Après tout, au micro-ondes, vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer une portion de nourriture en quelques minutes, mais aussi préparer rapidement presque tous les plats. Mais peu de gens pensent aux inconvénients d'un appareil aussi « utile » : les aliments après traitement thermique au micro-ondes sont-ils sains ?

Comment fonctionne un four à micro-ondes ?

Chaque four à micro-ondes contient un magnétron qui convertit l'électricité en ondes radio. Ces ondes électromagnétiques très courtes sont également appelées micro-ondes, rayonnement micro-ondes ou champs micro-ondes. Les micro-ondes d'une fréquence de 2 450 MHz se déplacent à la vitesse de la lumière - environ 300 km par seconde - et entrent en résonance avec les molécules d'eau, les faisant osciller de manière aléatoire. Les micro-ondes pénètrent facilement dans n’importe quel produit alimentaire et bombardent les molécules d’eau que l’on retrouve dans tous les produits alimentaires, même les plus secs. À partir d'une telle attaque, les molécules d'eau commencent à tourner des millions de fois par seconde, créant une friction moléculaire, ce qui conduit à un échauffement du produit. Cette friction aléatoire cause des dommages importants au-delà des molécules d’eau, déchirant et déformant des aliments entiers au niveau moléculaire.

Les micro-ondes provoquent des dégradations et des modifications dans la structure moléculaire des aliments en cours de rayonnement.

Plus il y a d’eau, plus le chauffage est rapide. Plus le temps d'irradiation aux micro-ondes est long, plus le produit est chaud. Le chauffage dans un four à micro-ondes est basé sur le principe du déplacement dipolaire moléculaire qui, sous l'influence de champ électrique se produit dans les substances contenant des molécules polaires. Ces substances comprennent l'eau.

Énergie vibrations électromagnétiques le champ entraîne un déplacement constant des molécules, leur alignement selon les lignes de champ, appelé moment dipolaire. Le champ étant variable, les molécules changent périodiquement de direction. En se déplaçant, les molécules « se balancent », entrent en collision, se heurtent, transférant de l'énergie aux molécules voisines de ce matériau. Puisque la température est directement proportionnelle à la moyenne énergie cinétique le mouvement des atomes ou des molécules dans un matériau, ce qui signifie qu'un tel mélange de molécules augmente la température du matériau. Ainsi, le déplacement dipolaire est un mécanisme permettant de convertir l'énergie du rayonnement électromagnétique en l'énérgie thermique matériel. Selon Wikipédia, le rayonnement micro-ondes entraîne la destruction et la déformation des molécules alimentaires.

Les micro-ondes créent de nouveaux composés qui n’existent pas dans la nature, appelés radiolytiques. Les composés radiolytiques créent une pourriture moléculaire – conséquence directe des radiations. On ne peut que deviner à quel point la pourriture moléculaire provoquée par les micro-ondes affectera la santé.

Faire un four à micro-ondes ?

L'ingénieur américain Percy Spencer a travaillé pour Raytheon en produisant des équipements radar. Il a attiré l'attention sur la capacité du rayonnement micro-ondes à chauffer les objets environnants, y compris les aliments. Il a obtenu un brevet pour le four à micro-ondes en 1946. Et déjà en 1947, le premier four à micro-ondes « Radarange » de Raytheon était commercialisé. Il a été adapté pour décongeler les aliments dans les cantines militaires et les hôpitaux. La masse de ce four à micro-ondes était de 340 kg et mesurait environ 2 mètres de hauteur. La production en série de ces unités a commencé 2 ans plus tard et le prix de détail était d'environ 3 000 dollars.

En URSS, à la fin des années 80, des fours à micro-ondes étaient produits dans les usines ZiL YuzhMASH, mais ils utilisaient des magnétrons de fabrication japonaise. Des recherches médicales sur les effets biologiques des fours à micro-ondes ont été menées dans le monde entier et un avertissement international a été émis concernant les substances nocives, biologiques et environnementales, provenant de l'exposition aux micro-ondes. En URSS, les fours à micro-ondes ont été interdits en 1976 en raison de leurs effets nocifs sur la santé suite à de nombreuses études. L'interdiction a été levée au début des années 90, après la perestroïka.
http://www.pravda-tv.ru

Les fours à micro-ondes sont devenus à la mode il y a plusieurs décennies et ont gagné en popularité parmi les utilisateurs de cet appareil de cuisine miracle. La seule chose inquiétante est l'information qui apparaît périodiquement selon laquelle les fours à micro-ondes causent des dommages irréparables à la santé. Essayons de comprendre quel type de nourriture un four à micro-ondes nous prépare : cet aliment profite-t-il ou nuit-il à notre corps ?
Le principe de fonctionnement d'un four à micro-ondes repose sur un magnétron puissant, grâce auquel l'électricité ordinaire du réseau peut être convertie en un champ électrique à ultra-haute fréquence - 2450 MHz. Des micro-ondes spéciales influencent ainsi les molécules d'eau contenues dans les aliments afin qu'elles se mettent à vibrer avec ultra haute fréquence, et, en conséquence, chauffez le produit. Les micro-ondes dans un four à micro-ondes se déplacent à la vitesse de la lumière, le magnétron modifie la périodicité des positifs et charge négative, c'est la condition principale de l'interaction des micro-ondes et des molécules d'eau alimentaire.

Les micro-ondes sont réfléchies par l'intérieur métallique du four à micro-ondes et attaquent les aliments de tous les côtés, agissant très rapidement.
Les micro-ondes du magnétron n'apparaissent que lorsque la porte est fermée et que le four à micro-ondes est allumé. Lorsqu’un micro-ondes est éteint, les ondes magnétiques ne peuvent pas se former ; elles en sont absentes.

Lorsque le micro-ondes fonctionne, une personne est protégée par une porte scellée, un grillage de protection spécial sur la porte et un boîtier scellé durable.

Four à micro-ondes : avantage ou inconvénient ?

L'énergie qui pénètre dans les produits lors du chauffage ou de la cuisson est entièrement convertie en énergie thermique ; il ne peut rester aucune énergie dans les produits, cela contredit toutes les lois de la physique.

Mais nous parlons de sécurité lorsqu'un élément de travail est utilisé pour cuisiner, avec une porte intacte et une vitre en bon état. À travers les pièces endommagées d'un four à micro-ondes, même s'il ne s'agit que de fissures, les micro-ondes peuvent s'échapper lorsqu'elles sont allumées. Ce sont ces fours à micro-ondes qui constituent un danger pour les propriétaires ;

La porte du micro-ondes est complètement scellée et ne peut pas laisser passer les micro-ondes. Mais l’espace autour de la porte peut être une source de petites quantités de rayonnement. Par conséquent, lorsque vous allumez le poêle, vous ne devez jamais vous tenir au bout du poêle, surtout pour les femmes enceintes et les enfants.

Meilleur endroit pour acheter un four à micro-ondes marque célèbre: Les plus grands fabricants, dans la lutte pour une concurrence saine sur le marché et l'amélioration des produits, contrôlent le niveau de rayonnement de toutes les parties du four à micro-ondes et veillent à ce que ces paramètres soient conformes aux normes sanitaires mondiales généralement acceptées.

Test de sécurité du four à micro-ondes

Il existe une expérience simple que tout utilisateur de four à micro-ondes peut réaliser pour déterminer si la marque de four à micro-ondes sélectionnée laisse passer les micro-ondes. Vous devez placer votre téléphone portable sur une assiette dans le micro-ondes, fermer la porte du four et ne pas allumer le micro-ondes ! Depuis un autre téléphone situé à 1 à 2 mètres du four à micro-ondes, vous devez appeler votre téléphone portable. Si le four est fiable et contient hermétiquement tous les micro-ondes, alors au téléphone vous entendrez le message de l'opérateur : « L'abonné est hors de portée »...

Si le signal atteint le téléphone, il est préférable de ne pas utiliser ce four à micro-ondes.

Ustensiles allant au micro-ondes

Au micro-ondes, vous pouvez utiliser des récipients en verre, en céramique, en faïence et en plastique étiquetés « Résistant à la chaleur jusqu'à 140 degrés ».
Ne placez pas de plats en cristal, de plats en métal, en bois, en porcelaine avec placage ou motifs dorés, de plats en verre fin non résistants à la chaleur, de plats fissurés ou ébréchés ou de plats en plastique non résistant à la chaleur au micro-ondes.

Le papier d'aluminium résiste également aux micro-ondes, mais il peut être utilisé pour envelopper les os qui dépassent de la viande, par exemple, pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson de la viande.

Il est préférable de choisir des plats grands et profonds pour le four à micro-ondes : pendant la cuisson, les aliments augmentent considérablement de volume et montent.

Pour déterminer l'adéquation d'un plat au four à micro-ondes, il faut faire une expérience : mettre le produit dans le plat et laisser cuire un court temps. Si les aliments sont chauffés mais que les plats restent froids sur les bords, ils peuvent être utilisés au micro-ondes. Si les bords du plat sont chauffés à la même température que les aliments, ce plat ne peut pas être utilisé au micro-ondes.

Règles de cuisson sûres

1. Lorsque vous faites bouillir des légumes, des saucisses ou des fruits dans leur peau, vous devez percer leur peau avec une fourchette à plusieurs endroits - cela les empêchera "explosion"

2. Ne cuisinez ni ne chauffez en aucun cas. œuf au micro-ondes ! Une rupture d’œuf peut être si forte qu’elle arrachera la porte du micro-ondes ! Même retiré entier, un œuf peut exploser dans vos mains et provoquer blessures graves.

3. Vous ne pouvez pas chauffer quoi que ce soit dans un four à micro-ondes. huile ou graisse– il peut bouillir de façon inattendue et exploser, provoquant de graves des brûlures.

4. Ustensiles en bois peut-être au micro-ondes prendre feu.

5. Vous ne pouvez pas faire cuire du lait concentré dans une boîte de conserve au micro-ondes - la boîte de conserve pourrait exploser et provoquer des blessures graves ! Sans parler de détruire complètement le micro-ondes.

6. Il est nécessaire de retirer les cuillères, les supports métalliques, les fils, etc. des aliments et des emballages : lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes, suite à une interaction avec du métal, arc électrique, ce qui est dangereux en raison d'un court-circuit et d'un endommagement du four à micro-ondes.

7. Surveillez le temps de cuisson. La surchauffe des aliments peut provoquer des carbonisations et des incendies.

Les dommages causés par un four à micro-ondes sont un concept abstrait non étayé par des données scientifiques. Mais le problème est que les gens ont commencé à utiliser les micro-ondes relativement récemment, Et Il n’existe pas encore de résultats de recherche prouvés sur sa nocivité.

Les mesures de précaution lors du travail avec des fours à micro-ondes doivent néanmoins être respectées, d'autant plus qu'elles sont simples : ne pas s'approcher à plus de 2 mètres d'un four à micro-ondes en fonctionnement, ne pas se tenir à l'extrémité d'un four à micro-ondes en fonctionnement, ne pas utiliser un four à micro-ondes endommagé, ne réparez pas un four endommagé vous-même ou par des personnes aléatoires.

Comment un four à micro-ondes affecte-t-il les avantages ou les inconvénients de son utilisation sur notre corps ? Les scientifiques n'arrêtent pas d'étudier l'effet des micro-ondes sur la santé humaine, mais le verdict final sur les dommages pour la santé ou les avantages absolus des micro-ondes n'a pas encore été rendu. En attendant, vous devez utiliser un poêle en état de marche strictement selon les instructions et n'oubliez pas les mesures de sécurité pour vous et vos proches.

Four à micro-ondes : avantage ou inconvénient

Lorsque les premiers fours à micro-ondes ont commencé à arriver sur le marché post-soviétique, ils ont été suivis d'histoires d'horreur selon lesquelles les aliments cuits au micro-ondes provoquent le cancer et, en général, ils sont pleins de cancérigènes, ils sont donc totalement impropres à la consommation. Et les micro-ondes, selon la même théorie, affectent le développement intra-utérin de l'enfant et provoquent de futurs changements pathologiques. La question « Le four à micro-ondes est-il bon ou mauvais » inquiète de nombreuses personnes.

Entre-temps, par exemple, en Ukraine voisine, une famille sur cinq utilise ce terrible appareil, et aux États-Unis, seulement 10 % de la population ne possède pas de four à micro-ondes. Bénéfice ou préjudice assistante à domicile Ils ne s'en soucient pas beaucoup. Lors de l'achat d'un poêle en particulier dans un magasin, vous entendrez souvent que « ce modèle » est sans danger pour la santé, puisqu'il a système supplémentaire protection contre les rayonnements radio. Alors, les autres fours « non protégés » représentent-ils encore un danger ?

En fait, tout appareil électroménager présente un danger. Le four à micro-ondes ici ne se démarque en rien. Bien sûr, si vous essayez d'y mettre la main pour expérimenter, vous vous brûlerez absolument, même si le danger est exactement le même dans un four standard et familier. La question est différente : on ne sait pas comment on va réussir à obtenir cette brûlure, car tous les poêles plus ou moins modernes ont un système de verrouillage pendant le fonctionnement. Ouvrez la porte et le poêle s'éteindra immédiatement, que vous le vouliez ou non.

Pour fonctionner, un four à micro-ondes utilise les mêmes ondes radio qu'une radio classique. La seule différence réside dans la puissance (au four, elle est beaucoup plus élevée) et la fréquence. Mais nous subissons déjà chaque jour l'impact d'ondes de fréquences très diverses : tous les équipements, depuis téléphones portables avant que les ordinateurs, d’une manière ou d’une autre, n’affectent notre corps. Les ondes micro-ondes ne lient la protéine que de la même manière qu’elles se lient dans l’eau bouillante. Pendant le fonctionnement, les aliments n'accumulent aucun rayonnement nocif, c'est-à-dire que l'effet du poêle en termes de degré de « nocivité » pour la santé est à peu près équivalent à celui d'une cuisinière à gaz ou d'un feu conventionnel.

Et même si les ondes micro-ondes sous leur forme pure peuvent provoquer de graves brûlures, tous les fours à micro-ondes sont équipés de écran de protection fait d'un treillis métallique fin spécial qui ne laisse pas passer le rayonnement. On estime qu'une personne subira des dommages du fait d'un poêle en fonctionnement si elle reste à moins de cinq centimètres de celui-ci pendant huit heures chaque jour. Ce n’est qu’alors que la peau humaine pourra ressentir l’influence des vagues sortant du poêle.

Selon le moderne exigences sanitaires, la densité de flux énergétique maximale autorisée provenant d'un four à micro-ondes doit être inférieure à 10 microwatts par centimètre carré de surface. Cette valeur est mesurée à une distance de 0,5 m de tout point de la surface du corps du four pendant le temps nécessaire pour chauffer 1 litre d'eau. Presque tous les fours à micro-ondes modernes s’intègrent parfaitement dans ces cadres conventionnels.

Des scientifiques australiens ont mis au point une méthode permettant de chauffer certaines zones du cœur humain à 55 degrés en quelques secondes à l'aide de micro-ondes. Et il ne s’agit pas simplement d’une « expérimentation pour l’expérimentation » : cela se poursuit dans la pratique. Une température élevée détruit les zones endommagées et bloque les chemins par lesquels les impulsions cardiaques « incorrectes » sont transmises.

Selon le même principe, à l'aide d'ondes ultra-hautes fréquences, le poêle chauffe n'importe quel produit. La seule différence est que le rayon d'action des vagues dans ce dernier cas sera plus large et, par conséquent, plus diffus, c'est-à-dire qu'il mettra beaucoup plus de temps à chauffer.

Naturellement, un appareil électroménager aussi légèrement ambigu, mais en même temps qui gagne rapidement en popularité, ne pouvait pas passer inaperçu auprès des scientifiques, soit en quête de gloire, soit en voulant vraiment clarifier la situation d'une manière ou d'une autre et aider les gens qui ont tant de difficulté à accepter tout ce qui est nouveau. . Les avantages ou les inconvénients d'un four à micro-ondes – l'un des « à la mode » enjeux contemporains. Le premier mot, comme toujours, appartient aux Américains.

Les scientifiques de ce pays déclarent haut et fort que ce qui est observé dans dernières années La tendance à la baisse de l’incidence du cancer de l’estomac n’est due qu’aux micro-ondes. À leur avis, tout est dû au fait que les aliments sont cuits au four à micro-ondes sans ajout huile végétale, et le mode de cuisson lui-même a beaucoup en commun avec la vapeur, considérée comme la plus douce.

Les scientifiques russes y ont ajouté leur propre fait important (ou du moins ce qu’ils considèrent eux-mêmes comme un fait). Selon des calculs effectués à l'Institut de nutrition de l'Académie des sciences de Russie, lors de la cuisson au four à micro-ondes, les aliments perdent au maximum 25 % de vitamine C, tandis que sur la cuisinière, jusqu'à 60 %. Bien qu'en Espagne, au contraire, ils ont déterminé d'une manière ou d'une autre que le brocoli cuit au micro-ondes contient 98 % (ou, en d'autres termes, 50 fois !) moins de vitamines et de minéraux que le brocoli frais.

Dans d’autres pays, les avantages ou les inconvénients des micro-ondes ont également attiré l’attention des scientifiques. En Suisse, en 1989, ils ont mené une expérience sur les effets des micro-ondes sur l'homme. Les scientifiques n’ont jamais reçu d’argent pour une étude à grande échelle et ont donc dû se limiter à un seul sujet expérimental. Il mangeait simplement à tour de rôle des aliments cuits sur la cuisinière ou au micro-ondes. Après avoir analysé à plusieurs reprises le sang du sujet testé, les scientifiques ont été surpris, et peut-être même à leur satisfaction, de constater une augmentation constante du nombre de leucocytes après avoir mangé des aliments sortis d'un four à micro-ondes. Les processus se produisant dans le sang ressemblaient à l'apparition d'une pathologie indiquant le développement d'un cancer. Mais peu importe la façon dont les chercheurs ont essayé de crier au public, rien n'a abouti.

Et cette année, le verdict de l'Organisation mondiale de la santé a déclaré les ondes ultra-hautes fréquences absolument inoffensives pour l'homme. Ainsi, à la question « Four à micro-ondes : avantage ou inconvénient ? la science moderne a longtemps penché vers la première. Allez au supermarché électrique et achetez cet assistant miracle !

Comment un four à micro-ondes affecte-t-il la qualité des aliments ?

Notre monde moderne Il est très difficile d'imaginer sans un élément technologique tel qu'un four à micro-ondes. Actuellement, ils ont commencé à produire grande quantité modèles de fours à micro-ondes avec une variété de fonctions. Cela inclut le chauffage rapide, la cuisson à la vapeur, la décongélation, la convection, le grillage, etc. Ce type de technologie est si pratique à utiliser et permet de gagner du temps que les gens ne réalisent même pas à quel point un micro-ondes est dangereux pour notre santé, sans parler des aliments qui y sont cuits.

Voyons d'abord ce que sont les micro-ondes, car c'est d'eux que tout vient nom célèbre four micro onde. Les micro-ondes sont un type d’énergie électromagnétique, ainsi qu’une source d’énergie pour la cuisson de divers aliments. Les micro-ondes influencent d’une manière ou d’une autre les molécules d’eau contenues dans les aliments et provoquent une rotation de ces mêmes molécules à une fréquence très élevée, environ plusieurs millions de fois par seconde. Cela crée une friction moléculaire qui réchauffe les aliments.

Comment un four à micro-ondes affecte-t-il la qualité des aliments, mais beaucoup savent déjà que les aliments cuits dans un four à micro-ondes sont très nocifs pour notre santé. Une personne peut ressentir une diminution de la tension artérielle et du pouls, des maux de tête et des étourdissements, et souffrir d'insomnie. La personne peut être irritable et nerveuse. Manger des aliments cuits dans un four à micro-ondes peut également conduire au cancer, car le rayonnement micro-ondes favorise la formation de cellules cancéreuses.

Les scientifiques ont prouvé que les aliments cuits dans un four à micro-ondes et pénétrant dans le corps humain provoquent des tumeurs, qui dégénèrent ensuite en cancer, et perturbent les fonctions du système digestif. Par conséquent, les aliments traités aux rayons micro-ondes après un certain temps peuvent entraîner au cancer.

Le rayonnement électromagnétique est très dangereux contenu dans de tels aliments pour les femmes enceintes Et enfants. Ces groupes de personnes devraient complètement oublier tout aliment passé au four à micro-ondes et manger des aliments mieux préparés. Car les champs électromagnétiques peuvent provoquer des avortements spontanés ou des naissances prématurées, qui entraîneront l’apparition de malformations congénitales chez les nouveau-nés.

Pourquoi ne devriez-vous pas manger de la nourriture ?
cuit au micro-onde ?

L’entrée de molécules traitées par micro-ondes dans le corps humain fera plus de mal que de bien. Les aliments micro-ondes sont enrichis en énergie micro-ondes, ce qui n'est pas le cas des aliments préparés autrement. La qualité des aliments préparés laisse beaucoup à désirer, même si en termes de goût et d'apparence, ils ne diffèrent absolument pas de ceux préparés de la manière habituelle.

Les scientifiques ont mené une étude qui a montré que chauffé au micro-ondes- le lait du four ou les légumes qui y sont cuits peuvent changer composition sanguine humain, abaisse l’hémoglobine et augmente le cholestérol.

Le rayonnement micro-ondes entraîne la destruction des molécules alimentaires et leur déformation. Cependant, ces aliments n'ont pas un goût différent - la seule et la plus importante chose est qu'ils sont absolument inutiles et nocifs. En termes simples, les aliments cuits au four à micro-ondes sont des scories et des toxines pour notre corps, qui empoisonnent progressivement le corps humain. Et une fonction micro-ondes telle que la « décongélation » convertit les galactosides et les glucosites des fruits congelés en particules riches en substances cancérigènes. Et même une irradiation de courte durée aux rayons micro-ondes des mêmes légumes, convertit les composants bénéfiques en cancérigènes. En général, la valeur des aliments cuits dans un four à micro-ondes est réduite de 60 à 90 %. Dans ce cas, l'activité biologique des minéraux et vitamines B, C, E disparaît.
Et pourtant, nous répondrons à la question « Comment un four à micro-ondes et les aliments qui y sont cuits affectent-ils la santé humaine ? »
- Provoque des dommages irréparables au cerveau.
La consommation fréquente d'aliments cuits au micro-ondes peut provoquer des lésions cérébrales.
- A un effet néfaste sur la digestion.
Le corps ne peut pas digérer et assimiler des aliments qui lui sont inconnus et qui sont obtenus grâce à la cuisson au four à micro-ondes.
- Nocif pour l'équilibre hormonal.
L'inclusion constante d'aliments micro-ondes dans votre alimentation ralentit ou modifie la production d'hormones sexuelles mâles et femelles.
- En raison de l'influence du rayonnement micro-ondes, les minéraux, vitamines et autres substances bénéfiques ne sont pas absorbés par le corps humain.
Les ondes dans un four à micro-ondes peuvent détruire ou modifier les minéraux, vitamines et autres substances bénéfiques de telle sorte que le corps est incapable de les absorber. De nombreux composés qui pénètrent dans l’organisme ne sont tout simplement pas décomposés.
- Dommages - radicaux libres cancérigènes. Les minéraux contenus dans les légumes sont transformés en radicaux libres cancérigènes lorsqu'ils sont chauffés dans un four à micro-ondes.
- Dommages - cancer de l'estomac et de l'intestin, cancer du sang. La consommation à long terme de ces aliments provoque la croissance de cellules sanguines cancéreuses.
- Le système immunitaire s'affaiblit.
- Affecte négativement la mémoire, l'attention et l'intelligence.
Quel est le résultat de la consommation d'aliments
passé au four à micro-ondes ?

1. Si vous êtes jeune, c'est risque élevé qu'à 40 ans, tu peux rester invalide et pire encore, tu prends des risques donner naissance à un enfant handicapé, et le plus triste c'est que Vous ne pouvez pas lui donner naissance du tout.
2. Et si vous avez une quarantaine d'années, alors vous risquez de ne plus voir vos petits-enfants ni vous une vieillesse douloureuse est garantie.

Naturellement, tout cela ne vous arrivera pas demain, après-demain ou dans une semaine. Les conséquences du rayonnement micro-ondes peuvent apparaissent après 10 et 15 ans. Par conséquent, vous devez maintenant penser à votre santé, car votre avenir et celui de vos enfants en dépendent. Vous ne devez pas être paresseux, mais vous forcer à ne manger que des aliments sains et bien préparés. Et il est conseillé de refuser le four à micro-ondes.
Mais, c'est à toi de choisir- ou santé pour la vie ou les maladies, acquis à cause de votre propre paresse et de votre inattention envers vous-même !

Un four à micro-ondes est un appareil pratique et compact, grâce auquel nous pouvons réchauffer des aliments facilement et rapidement, ainsi que cuire des aliments même sans utiliser d'huile.

Pour une raison quelconque, les gens se sont toujours méfiés de toutes les innovations et, dès son apparition, le four à micro-ondes a été entouré de spéculations sur les dangers pour la santé humaine. Ensuite, nous verrons si l'impact négatif de notre assistant de cuisine sur le corps est vraiment dangereux.

Mythes et fictions autour du four à micro-ondes

Référence: Dans un four à micro-ondes, le chauffage est beaucoup plus rapide, ce qui signifie que moins de nutriments sont perdus.

Avis d'expert : « Vous pouvez le réchauffer ! »

Oleg Dronitsky, directeur du centre de test TEST-BET, a répondu avec humour à la question : un four à micro-ondes est-il nocif pour la santé humaine ? Il a plaisanté en disant que cet appareil est très dangereux si vous y mettez la main. Et il a immédiatement fait une réserve selon laquelle il ne serait pas possible de se brûler même dans un cas aussi absurde - les équipements modernes sont équipés d'une sécurité enfants même lorsque l'appareil électrique est éteint.

Oleg Dronitsky explique que les aliments cuits ou chauffés au micro-ondes, selon le degré produits dangereux pas différent de la nourriture provenant d'une poêle ou d'une casserole ordinaire. Le rayonnement des ondes est vraiment nocif pour le corps, même si une personne reste debout pendant 8 heures à une distance de 5 cm du micro-ondes. Et puis, les micro-ondes nocives n’ont qu’un effet partiel.

Sur une note : Selon les normes sanitaires en vigueur en Russie, la densité de l'énergie émise ne doit pas dépasser 10 μW par mètre carré. cm à une distance de 50 cm du micro-ondes lorsque vous chauffez 1 litre d'eau. Tous les modèles fabriqués répondent pleinement aux exigences requises avec une large marge.

Les avis des scientifiques sont partagés : certains claironnent le caractère inacceptable de l'utilisation des micro-ondes, d'autres, au contraire, sur ses bienfaits exceptionnels. Par exemple, des chercheurs américains estiment que grâce à la méthode douce de cuisson sans huile, le pourcentage de cas de cancer aux États-Unis a diminué.

A l'inverse, en Suède, le biologiste Hertel et le professeur Bernard Blank ont ​​tenté de prouver une augmentation des globules blancs grâce à l'utilisation de micro-ondes. Mais leur expérience s'est avérée incompétente, car faute d'argent pour la recherche, les scientifiques se sont limités à un seul sujet expérimental.

Un verdict officiel de l'OMS a maintenant été rendu, basé sur preuve scientifique: Les fours à micro-ondes n'ont pas d'effet nocif sur le corps humain et les aliments consommés.

Important: la seule exception- les personnes portant un stimulateur cardiaque, car le flux de micro-ondes intenses affecte négativement le fonctionnement des pilotes du rythme cardiaque.

Que disent les nutritionnistes et les médecins ?

De nombreux experts en alimentation diététique Je suis sûr qu'il est impossible de cuisiner des aliments sains dans un four à micro-ondes. Mais les nutritionnistes jugent également inacceptable de cuisiner dans une poêle ou dans une casserole. Option de cuisson optimale la nourriture saine pour les nutritionnistes, c'est à l'aide d'un multicuiseur ou d'un cuiseur vapeur.

Comparons le rayonnement des micro-ondes avec d'autres appareils électroménagers

Un four à micro-ondes produit bien sûr un certain pourcentage d'effets nocifs sur l'homme, mais est-il si dangereux par rapport à d'autres attributs techniques irremplaçables de la maison ? Regardons quelques exemples :

• Réfrigérateur avec système NO FROST. Compresseur à une distance de 10 cm produit une intensité de champ magnétique qui dépasse de loin le niveau autorisé. La sécurité n'est assurée qu'à une distance d'un mètre de la porte.
• Cuisinière électrique. A une distance de 25 cm du panneau avant - déjà intensité de champ magnétique élevée(1 à 3 µT). Il est recommandé de cuisiner à au moins 50 cm de la cuisinière.
• Bouilloires électriques. Publier également rayonnement élevé dans un rayon de 20 cm – 0,6 µT.
• Fers. Il est impossible de ne pas succomber à l'influence négative des radiations lors du repassage - les appareils émettent des champs magnétiques dépassant 0,2 µT si la main est à moins de 25 cm du fer.
• Machine à laver. Vous ne devez pas du tout vous approcher d'un tel équipement de travail - (10 µT).
• aspirateur. Ce l'émetteur nocif le plus puissant. Pendant le fonctionnement, l'intensité des champs magnétiques dépasse 100 µT.

Lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes, un rayonnement nocif est émis (environ 0,3 à 0,8 µT), comparable à impact négatif Routeur Wi-Fi ou téléviseur. Mais les micro-ondes sont équipés d'une barrière de protection spéciale à travers laquelle il est impossible que les ondes radioactives pénètrent en quantités dépassant les normes autorisées.

Dommage ou bénéfice

Utiliser un four à micro-ondes Il y a bien plus d’avantages que d’inconvénients :

• chauffage profond au four - jusqu'à 2,5 cm de la surface ;
• le chauffage se produit de manière significative plus rapide;
• uniforme produits de chauffage;
• cuisiner à basse température(en dessous de 100 degrés) ;
• commodité et le confort.

Les seuls inconvénients incluent la perte de certaines substances nécessaires au traitement de l'oncologie. En particulier, il est préférable d'ajouter de l'ail après avoir sorti le plat du micro-ondes, car il perd ses propriétés bénéfiques.

Des problèmes de fuite de micro-ondes ont été observés sur des modèles de micro-ondes plus anciens. Les échantillons modernes ont subi une modernisation améliorée et sont absolument sans danger pour la santé. Les seules exceptions sont appareils dont le boîtier est endommagé, donc tu devrais faire attention état technique four micro-onde. Si la porte n'est pas suffisamment isolée, le pourcentage de rayonnement peut augmenter plusieurs fois, il est donc recommandé d'exclure l'utilisation de tels appareils.

Doit être respecté suivre les règles minimiser préjudice possible du micro-ondes :

1. Installer l'appareil en position strictement horizontaleà une distance d'un mètre de la surface du sol.
2. apprécier système de ventilation.
3. N'utilisez pas le micro-ondes pour cuire des œufs crus dans leur coquille.
4. N'utilisez pas d'ustensiles ou de récipients contenant du métal.
5. Ne pas allumer sans produits.
6. Jetez le four à micro-ondes défectueux.

Un four à micro-ondes présente de nombreux avantages. Les seuls inconvénients pouvant être identifiés sont les effets non prouvés des radiations, ainsi que la perte de certaines vitamines bénéfiques. Le principal avantage est le gain de temps le micro-ondes permettra plus pendant longtemps rester au sommet de la popularité parmi appareils ménagers pour chauffer et cuisiner.

Four à micro-ondes nocif. Recherche

L'Institut de nutrition de l'Académie des sciences de Russie a procédé à un examen d'aliments préparés au four à micro-ondes. Le niveau de rétention de vitamines lors de la préparation de plats de légumes et de viande a été vérifié. Et le résultat a dépassé toutes les attentes : même la vitamine C la plus précieuse a été conservée après traitement au four à hauteur de 75 à 98 %. Et avec les méthodes de cuisson traditionnelles, la conservation de cette vitamine ne dépasse pas 30 à 60 %.

Cependant, pensez par vous-même, si nous cuisons des aliments dans un four à micro-ondes plus rapidement que d'habitude et à une température ne dépassant pas le point d'ébullition de l'eau, le danger de préserver toutes sortes de bactéries et de matières organiques contenant du chlore n'est pas minime.
Si nous réchauffons simplement des aliments ou plats cuisinés au micro-ondes quand ce n'est pas le cas haute température, il s'agit alors toujours d'une perte des propriétés gustatives originales, et peut-être d'une provocation de la prolifération de toute microflore dans les produits à long terme ou mal stockés. Eh bien, si nous cuisinons des aliments sans eau ou dans de petites quantités d'eau, alors où devraient métaux lourds, nitrates et nitrites ?
Il vous suffit d'imaginer ce qui se passe lorsque vous utilisez l'une ou l'autre méthode de cuisson.
Recherche soviétique sur les dangers des fours à micro-ondes
En URSS, les fours à micro-ondes ont été interdits en 1976 en raison de leurs effets nocifs sur la santé, car de nombreuses études avaient été menées à leur sujet. L'interdiction a été levée au début des années 90, après la Perestroïka.
Voici quelques résultats de recherche
Four micro onde:
1. Accélérer la décomposition structurelle des produits.
2. Des substances cancérigènes sont créées dans les cultures laitières et céréalières.
3. Ils modifient la composition élémentaire des produits alimentaires, provoquant des troubles digestifs.
4 . Ils modifient la chimie des aliments, ce qui peut entraîner des dysfonctionnements du système lymphatique et la destruction de la capacité de l’organisme à se protéger des tumeurs malignes.
5. Conduire à une augmentation du pourcentage de cellules cancéreuses dans le sang.
6. Mener à tumeurs malignes l'estomac et les intestins, la dégénérescence générale des fibres périphériques, ainsi que la destruction progressive des systèmes digestif et excréteur chez un pourcentage statistiquement élevé de personnes.
7. Réduit la capacité du corps à absorber les vitamines du complexe B, la vitamine C, la vitamine E, les minéraux essentiels et les lipotropes (substances qui aident à accélérer la dégradation des graisses dans le corps).
8. Les micro-ondes à proximité du four causent également des problèmes de santé.
9. Chauffer de la viande cuite au micro-ondes provoque l'apparition de d-nitrosodiéthanolamine (un cancérigène largement connu), une déstabilisation des composés biomoléculaires de la protéine active,
création d'agents cancérigènes dans les hydrolysats de protéines du lait et des céréales.
10. Le rayonnement micro-ondes provoque également une modification (dégradation) du comportement catabolique des éléments glucoside et galactoside présents dans les fruits congelés s'ils sont décongelés dans un four à micro-ondes.
11. Provoquer un changement dans le comportement des alcaloïdes végétaux cataboliques dans les légumes crus, cuits ou surgelés qui ont été exposés aux radiations, même pendant une courte période.
12. Des radicaux libres cancérigènes se sont formés dans certaines structures moléculaires d’oligoéléments présents dans la matière végétale, en particulier dans les légumes-racines crus.
13. Ceux qui consommaient des aliments cuits au micro-ondes présentaient des taux statistiquement plus élevés de cancers gastro-intestinaux, ainsi qu'une dégénérescence générale des fibres périphériques avec une destruction progressive des fonctions du système digestif et excréteur.
« L’augmentation des carences nutritionnelles généralisées dans le monde occidental est presque parfaitement corrélée à l’avènement des fours à micro-ondes. Ce n'est pas une coïncidence. Les fours à micro-ondes chauffent les aliments en créant un processus de friction moléculaire, mais c'est cette même friction qui détruit rapidement les molécules fragiles de vitamines et de phytonutriments (remèdes à base de plantes) naturellement présents dans les aliments. Une étude montre que le chauffage par micro-ondes détruit jusqu'à 97 pour cent de la valeur nutritionnelle (vitamines et autres nutriments végétaux qui préviennent les maladies, renforcent l'immunité et favorisent la santé).
Il existe de nombreuses recherches sur les fours à micro-ondes et les effets qu'ils peuvent avoir sur corps humain. Des études concluantes n'ont pas encore été publiées, mais si l'un des éléments ci-dessus constitue une indication influence négative sur l'alimentation, on ne peut qu'imaginer quels effets ces conséquences auront sur le corps humain. Donc, si vous pouvez vous passer du micro-ondes, faites-le. Même si c'est simplement pour maintenir la valeur nutritionnelle et la qualité de vos aliments.

Comment fonctionne un four à micro-ondes ?
Les micro-ondes sont une forme d’énergie électromagnétique, tout comme les ondes lumineuses ou les ondes radio. Ce sont des ondes électromagnétiques très courtes qui se propagent à la vitesse de la lumière (299,79 km par seconde). Dans la technologie moderne, les micro-ondes sont utilisées dans les fours à micro-ondes, pour les communications téléphoniques longue distance et internationales, la transmission de programmes de télévision et le fonctionnement d'Internet sur Terre et via des satellites. Mais nous connaissons surtout les micro-ondes comme source d’énergie pour la cuisson : le four à micro-ondes.
Chaque four à micro-ondes contient un magnétron dans lequel les électrons sont chargés par des champs électromagnétiques de manière à produire rayonnement micro-ondes, égal à 2 450 mégahertz (MHz) ou 2,45 gigahertz (GHz). Ce rayonnement micro-onde interagit avec les molécules alimentaires.
Le magnétron d’un four à micro-ondes est le composant le plus important. C'est la source de chauffage par micro-ondes dans un four à micro-ondes. Les molécules alimentaires – en particulier les molécules d’eau – contiennent des particules chargées positivement et négativement, semblables aux pôles sud et nord de la Terre.
Les micro-ondes « bombardent » les molécules alimentaires, provoquant la rotation des molécules polaires des millions de fois par seconde, créant ainsi une friction moléculaire qui chauffe les aliments. Ces frottements provoquent des dommages importants aux molécules alimentaires, les cassant ou les déformant. DANS monde scientifique ce processus est appelé isomérie structurelle.
En termes simples, les micro-ondes provoquent une dégradation et des modifications de la structure moléculaire des aliments par le processus de rayonnement.
Qui a inventé les fours à micro-ondes
Les nazis, pour leurs opérations militaires, ont inventé un four à micro-ondes - "radiomissor", pour cuisiner, qu'ils allaient utiliser dans la guerre avec la Russie. Le temps consacré à la cuisine dans ce cas a été fortement réduit, ce qui a permis de se concentrer sur d'autres tâches.
Après la guerre, les Alliés découvrent des documents recherche médicale, réalisé par les Allemands avec des fours à micro-ondes. Ces documents, ainsi que certains modèles fonctionnels, ont été transférés aux États-Unis pour « des recherches scientifiques plus approfondies ». Les Russes ont également obtenu un certain nombre de modèles de ce type et mené des études approfondies sur leurs effets biologiques. En conséquence, l’utilisation des fours à micro-ondes en URSS était strictement interdite. Les Soviétiques ont lancé un avertissement international concernant les substances nocives, biologiques et environnementales, provenant de l'exposition aux micro-ondes.
D'autres scientifiques d'Europe de l'Est ont également identifié les effets nocifs des rayonnements micro-ondes et ont imposé des restrictions environnementales strictes sur leur utilisation.
Les micro-ondes ne sont pas sans danger pour les enfants
Certains acides aminés L - proline, qui font partie du lait maternel ainsi que des préparations pour nourrissons, sont transformés sous l'influence des micro-ondes en isomères D, qui sont considérés comme neurotoxiques (déformer le système nerveux) et néphrotoxiques (toxiques pour les reins). Il est tragique que de nombreux enfants soient nourris avec des substituts artificiels du lait (lait artificiel), rendus encore plus toxiques par les fours à micro-ondes.
Données et faits scientifiques
Une étude comparative sur la cuisson au micro-ondes publiée en 1992 aux États-Unis indique :
« D’un point de vue médical, on pense que l’introduction de molécules exposées aux micro-ondes dans le corps humain a beaucoup plus de chances de causer des dommages que des avantages. Les aliments micro-ondes contiennent de l'énergie micro-onde dans des molécules qui n'est pas présente dans les aliments préparés traditionnellement.
Les ondes micro-ondes créées artificiellement dans un four à micro-ondes, basées sur un courant alternatif, produisent environ un milliard de changements de polarité dans chaque molécule par seconde. Dans ce cas, la déformation des molécules est inévitable. Il a été noté que les acides aminés contenus dans les aliments subissent des modifications isomères et sont également transformés en formes toxiques sous l'influence des micro-ondes produites dans un four à micro-ondes. Une étude à court terme a soulevé des inquiétudes importantes quant aux changements dans la composition sanguine des personnes qui consommaient du lait et des légumes cuits au micro-ondes. Huit autres volontaires ont mangé les mêmes aliments, mais préparés de manière traditionnelle. Tous les aliments transformés au four à micro-ondes ont entraîné des modifications dans le sang des volontaires. Les taux d'hémoglobine ont diminué et les taux de cholestérol ont augmenté.

Essais cliniques suisses
Le Dr Hans Ulrich Hertel a participé à une étude similaire et a travaillé pendant de nombreuses années dans l'une des grandes entreprises suisses. Il y a plusieurs années, elle a été licenciée de son poste pour avoir divulgué les résultats de ces expériences. En 1991, elle et un professeur de l'Université de Lausanne ont publié une étude démontrant que les aliments cuits au four à micro-ondes peuvent présenter des risques pour la santé par rapport aux aliments préparés de manière traditionnelle. Un article a également été présenté dans le magazine Franz Weber n°19, qui affirmait que la consommation d'aliments cuits au four à micro-ondes avait un effet malin sur le sang.
Le Dr Hertel a été le premier scientifique à mener une étude clinique sur les effets des aliments cuits au micro-ondes sur le sang et la physiologie du corps humain. Cette petite étude révèle les forces dégénératives qui se produisent dans les fours à micro-ondes et les aliments qui y sont transformés. Des découvertes scientifiques ont montré que la cuisson des aliments dans un four à micro-ondes modifie la composition nutritionnelle des aliments. Cette recherche a été réalisée en collaboration avec le Dr Bernard H. Blanc de l'Ecole polytechnique fédérale et de l'Institut de biochimie.
À intervalles de deux à cinq jours, les volontaires ont reçu l'un des repas suivants à jeun : (1) du lait cru ; (2) le même lait, chauffé de façon traditionnelle; (3) lait pasteurisé; (4) le même lait chauffé au micro-ondes ; (5) légumes frais; 6° les mêmes légumes préparés traditionnellement; (7) légumes surgelés traditionnellement décongelés ; et (8) les mêmes légumes cuits au micro-ondes.
Des échantillons de sang ont été prélevés sur des volontaires immédiatement avant chaque repas. Ensuite, des analyses de sang ont été effectuées à certains intervalles après la prise de lait et de produits végétaux.
Des changements significatifs ont été observés dans le sang au cours des intervalles de repas exposés aux fours à micro-ondes. Ces changements comprenaient une réduction de l’hémoglobine et des changements dans la composition du cholestérol, en particulier le rapport entre le HDL (bon cholestérol) et le LDL (mauvais cholestérol). Le nombre de lymphocytes (globules blancs) a augmenté. Tous ces indicateurs indiquent une dégénérescence. De plus, une partie de l'énergie des micro-ondes reste dans les aliments, consommant une personne exposée au rayonnement des micro-ondes.
Les radiations entraînent la destruction et la déformation des molécules alimentaires. Les micro-ondes créent de nouveaux composés qui n’existent pas dans la nature, appelés radiolytiques. Les composés radiolytiques créent une pourriture moléculaire – conséquence directe des radiations.
Les fabricants de micro-ondes affirment que la composition des aliments cuits au micro-ondes ne présente pas beaucoup de différence par rapport aux aliments transformés traditionnellement. Les preuves cliniques scientifiques présentées ici suggèrent que cela est tout simplement faux.
Pas une seule université publique aux États-Unis n’a mené une seule étude sur les effets des aliments modifiés cuits au micro-ondes sur le corps humain. N'est-ce pas un peu étrange ? Mais de nombreuses recherches ont été menées sur ce qui se passe si la porte du micro-ondes n'est pas fermée. Encore une fois, le bon sens nous dit qu’il faut prêter attention à ce qui arrive aux aliments cuits au four à micro-ondes. Nous ne pouvons que deviner à quel point la pourriture moléculaire provoquée par le micro-ondes affectera votre santé à l’avenir !
Cancérigènes des micro-ondes
Dans un article d'Earthletter paru en mars et septembre 1991, le Dr Lita Lee fournit quelques faits sur le fonctionnement des fours à micro-ondes. Elle a notamment déclaré que tous les fours à micro-ondes émettent des rayonnements électromagnétiques et dégradent également la qualité des aliments en transformant leurs substances en composés toxiques et cancérigènes. Le résumé des recherches résumé dans cet article montre que les fours à micro-ondes sont beaucoup plus nocifs qu’on ne le pensait auparavant.
Ce qui suit est un résumé des études russes publiées par l’Atlantis Raising Educational Center à Portland, Oregon. Ils disent que des substances cancérigènes se sont formées dans presque tous les produits alimentaires exposés à l'irradiation par micro-ondes. Voici un résumé de certains de ces résultats :
La cuisson de la viande dans un four à micro-ondes crée des nitrosodienthanolamines cancérigènes connues.
Certains acides aminés présents dans le lait et les produits céréaliers ont été transformés en cancérigènes.
La décongélation de certains fruits congelés convertit le glucoside en galactoside en substances cancérigènes.
Même une courte exposition de légumes frais, cuits ou congelés aux micro-ondes convertit les alcaloïdes en cancérigènes.
Les radicaux libres cancérigènes se sont formés lors de l'exposition à des aliments végétaux, en particulier des légumes-racines. Leur valeur nutritionnelle a également été réduite.
Des scientifiques russes ont également découvert une diminution de la valeur nutritionnelle des aliments exposés aux micro-ondes de 60 à 90 % !
Conséquences de l'exposition à des substances cancérigènes
Création d'agents cancéreux dans des composés protéiques - hydrolysat. Dans le lait et les céréales, ce sont des protéines naturelles qui, sous l'influence du micro-ondes, se décomposent et se mélangent aux molécules d'eau, créant ainsi des formations cancérigènes.
Les modifications des nutriments élémentaires entraînent des troubles du système digestif causés par des troubles métaboliques.
En raison de modifications chimiques dans les aliments, des modifications du système lymphatique ont été constatées, entraînant une dégénérescence du système immunitaire.
L'absorption d'aliments irradiés entraîne une augmentation du pourcentage de cellules cancéreuses dans le sérum sanguin.
La décongélation et le chauffage des légumes et des fruits entraînent l'oxydation des composés alcooliques qu'ils contiennent.
L’exposition des légumes crus, notamment des légumes-racines, aux micro-ondes favorise la formation de radicaux libres dans les composés minéraux responsables du cancer.
À la suite de la consommation d'aliments cuits au four à micro-ondes, il existe une prédisposition au développement du cancer des tissus intestinaux, ainsi qu'à une dégénérescence générale des tissus périphériques avec destruction progressive des fonctions du système digestif.
Proximité directe d'un four micro-ondes. Selon des scientifiques russes, cela pose les problèmes suivants :
Déformation de la composition des zones sanguines et lymphatiques ;
Dégénérescence et déstabilisation du potentiel interne des membranes cellulaires ;
Perturbation de l'influx nerveux électrique dans le cerveau ;
Dégénérescence et dégradation des terminaisons nerveuses et perte d'énergie dans le domaine des centres nerveux des systèmes nerveux central et autonome antérieur et postérieur ;
A long terme, perte cumulée d'énergie vitale, des animaux et des plantes qui se trouvent dans un rayon de 500 mètres de l'équipement.

Cuire ou non les aliments au micro-ondes est une décision que chacun décide pour lui-même. Un four à micro-ondes réduit considérablement le temps de cuisson, de chauffage et de décongélation des aliments, ce qui est important dans nos vies d'aujourd'hui. D’une manière ou d’une autre, beaucoup d’entre nous cuisineront ou mangeront des aliments cuits au four à micro-ondes. Il y aura peut-être conseils utiles et des recettes pour cuisiner au micro-ondes.