કાર્બનિક સંયોજનો અકાર્બનિક સંયોજનોથી અલગ છે ... કાર્બનિક ખાતરો અને ખનિજ ખાતરો વચ્ચે શું તફાવત છે?

હાલમાં, ઉચ્ચ ઉપજ પેદા કરવા અને જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવવા માટે, ઉનાળાના રહેવાસીઓ દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં લણણી દ્વારા જમીનમાંથી દૂર કરવામાં આવેલા તત્વો હોય છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ખાતરો પાકની ઉપજમાં માત્ર ટૂંકા ગાળાની વૃદ્ધિ પ્રદાન કરે છે, જ્યારે તે જ સમયે જમીનમાં હ્યુમસનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, એટલે કે જમીનની કુદરતી ફળદ્રુપતા.

IN છેલ્લા વર્ષોઇકોલોજીકલ ફાર્મિંગ તરફ સ્વિચ કરનારા જમીનમાલિકોની સંખ્યા વધી રહી છે. ઇકોલોજીનો આધાર છે આ બાબતેમાત્ર કુદરતી ઉત્પાદનોનો રોજિંદા જીવનમાં ઉપયોગ, જેનું ઉત્પાદન તે પદાર્થો કે જે લણણી દ્વારા લેવામાં આવ્યા હતા તે મધર અર્થ પર પાછા ફર્યા વિના અશક્ય છે. "રાસાયણિક સુખાકારી" માટે યોગ્ય વિકલ્પ કુદરતી ખાતરો છે - પ્રાણીઓનો કચરો જે છોડનો ખોરાક ખાય છે. ખાતર એક એવું જૈવિક ખાતર છે.

ખનિજ ખાતરો રાસાયણિક છોડમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને, જ્યારે જમીન પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે છોડ માટે એક વિદેશી પદાર્થ છે જેને રૂપાંતરિત કરવું આવશ્યક છે. સુલભ ફોર્મવાપરવુ.

• છોડ માટે ઉપલબ્ધ થવા માટે, પોષક ક્ષારના તત્વોને ચેલેટ સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત કરવું આવશ્યક છે.
• ખનિજ ખાતરોમાં માત્ર એક સાંકડી સૂચિ હોય છે છોડ માટે જરૂરીરાસાયણિક તત્વો.
• ખાતરો જમીન પર તેના પરિમાણો અને છોડની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લેતા લાગુ કરવામાં આવે છે.
• ખનિજ ખાતરો હ્યુમસના નિર્માણમાં ફાળો આપતા નથી, જેનાથી જમીનની કુદરતી ફળદ્રુપતા ઓછી થાય છે.

કાર્બનિક ખાતરોમાંથી પોષક તત્વો છોડ માટે વધુ સુલભ છે, કારણ કે તે પ્રાણીઓની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિનું ઉત્પાદન છે, અને ઇકોસિસ્ટમમાં તે તેનું કુદરતી તત્વ છે. ખેતીમાં એકમાત્ર મર્યાદા: અયોગ્ય કૃષિ પદ્ધતિઓને લીધે, ફળો અને શાકભાજીમાં નાઈટ્રાઈટ એકઠા થાય છે. જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાર્બનિક કચરો હ્યુમસ બનાવે છે, જે જમીનની ફળદ્રુપતાનું સ્તર નક્કી કરે છે.

નીચેના પ્રકારના ખાતર પ્રાણીઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે:

• ગાય (મુલેઇન);
• ઘોડો;
• ડુક્કરનું માંસ
• એવિયન (ચિકન);
• સસલું
• ઘેટાં, વગેરે

દરેક પ્રકારના ખાતરની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને રચના હોય છે, અને જમીન પર તેની અસરના સમયગાળામાં અલગ પડે છે.

કાર્યક્ષમતા ગાયનું છાણ: તે હલકી રેતાળ અને રેતાળ લોમ જમીનમાં 2-3 વર્ષમાં અને ભારે માટીની જમીનમાં 4-6 વર્ષમાં તેની સૌથી વધુ અસરકારકતા દર્શાવે છે.

પક્ષી ડ્રોપિંગ્સએક વર્ષમાં વિઘટન થાય છે. આ સૌથી ઝડપી કાર્યકારી કાર્બનિક ખાતર છે. તે ફળદ્રુપ ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ છે. જો કે, પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સની સાંદ્રતા એટલી વધારે છે કે ખાતર તરીકે તેનો ઉપયોગ ત્યારે જ શક્ય છે જ્યારે 10-12 વખત પાતળું કરવામાં આવે.

ઘોડાનું છાણ- શ્રેષ્ઠ પૈકી એક. છિદ્રાળુ માળખું અને સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના, ઉચ્ચ વિઘટન તાપમાન, તે ખુલ્લા મેદાન અને ગ્રીનહાઉસમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે સૌથી અસરકારક છે. ખેતીના યાંત્રિકીકરણને કારણે ખેતરોમાં ઘોડાના ખાતરની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. તે મુલેઈન કરતાં ઓછું ઉપલબ્ધ બન્યું છે.

ડુક્કર ખાતરઓછા અંશે માળીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાં ઉચ્ચ નાઇટ્રોજન સામગ્રી (એકિડ એમોનિયા ગંધ), મોટી સંખ્યામાહેલ્મિન્થ્સ તેનો તાજો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. સામાન્ય રીતે ઘોડેસવારી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ડોલોમાઇટ લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, કુદરતી જીવાણુ નાશકક્રિયા (હેલમિન્થ્સમાંથી) માટે એક વર્ષ માટે ખાતર બનાવવામાં આવે છે અને તે પછી જ તેને જમીન પર લાગુ કરવામાં આવે છે. ડુક્કરનું ખાતર સારું છે કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ વિઘટનનું તાપમાન હોય છે. ઘોડાના ખાતર સાથે સંયોજનમાં, આથોના એક વર્ષ પછી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતર મેળવવામાં આવે છે.

જો જરૂરી હોય તો, જમીનના સૂચકાંકોને સુધારવા અને જમીનની ફળદ્રુપતા વધારવા માટે અન્ય પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના ખાતરનો ઉપયોગ કરો.

ખાતરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ખાતરનો આધાર પથારી (સ્ટ્રો, ઘાસ, લાકડાંઈ નો વહેર અને અન્ય છોડના કાટમાળ) સાથે મિશ્રિત વિવિધ પ્રાણીઓના મળમૂત્ર છે. વિઘટનની ડિગ્રીના આધારે, ખાતરને 3 વર્ગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:

• તાજા ખાતર, ભરાયેલા અને કચરા વિના;
• સ્લરી
• અર્ધ સડેલું ખાતર;
• સડેલું ખાતર, અથવા હ્યુમસ.

પથારી વિનાનું તાજું ખાતર, પાણીથી ભળેલું નથી - જાડું, ન વહેતું, હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સાથે (માખણની જેમ છરીથી કાપી શકાય છે).

તાજા પથારીનું ખાતર સ્ટ્રો અથવા અન્ય સામગ્રીઓ (લાકડાંઈ નો વહેર, નાના શેવિંગ્સ) સાથે મિશ્રિત તેના આપેલ આકારને સરળતાથી પકડી રાખે છે.

સ્લરીમાં તાજા ખાતર કરતાં ઓછી સાંદ્ર રચના હોય છે. મૂળભૂત રીતે, આ નાઇટ્રોજન-પોટેશિયમ પ્રવાહી ખાતર છે, જેનો ઉપયોગ તમામ બગીચા, બેરી અને શાકભાજીના પાકને ફળદ્રુપ કરવા માટે થાય છે. છોડને બાળી ન જાય તે માટે, સ્લરીને 1:5-6 ના ગુણોત્તરમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે. પાણી આપ્યા પછી લાગુ કરો. ખાતર નાખતી વખતે moistening માટે વપરાય છે.

અર્ધ-સડેલું તે છે જે નીચે પડ્યું છે ખુલ્લી હવાથોડો સમય (3-6 મહિના), આંશિક રીતે સુકાઈ જાય છે અને વિઘટિત થાય છે. કચરા સડેલા છે અને તમારા હાથમાં સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જાય છે. તેનો ઉપયોગ ખોદવા માટેના મુખ્ય ખાતર તરીકે થાય છે, ખાસ કરીને હ્યુમસ-અવક્ષયવાળી જમીન પર.

હ્યુમસ એ સંપૂર્ણપણે સડેલા દાણાદાર સમૂહ છે જેમાં કચરા અને અન્ય સમાવિષ્ટોના વ્યક્તિગત ઘટકો દેખાતા નથી. ઉનાળાના રહેવાસીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય કુદરતી ખાતર.

હ્યુમસ સામગ્રી પોષક તત્વોઅને નાઇટ્રોજન, તાજા ખાતરની તુલનામાં, 2-3 ગણો ઓછો છે, જે તેને ખોરાક માટે છોડની વધતી મોસમ દરમિયાન સીધો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ખાતરમાં મૂળભૂત પોષક તત્વોની સામગ્રી

ખાતરમાં એવા ઘટકો હોય છે જે છોડને પોષણ આપે છે અને સુધારે છે ભૌતિક રાસાયણિક લાક્ષણિકતાઓમાટી, તેની રચના. કાર્બનિક પદાર્થોના સ્ત્રોત હોવાને કારણે, આથો દરમિયાન ખાતર હ્યુમસ સંયોજનો બનાવે છે જે જમીનની કુદરતી ફળદ્રુપતા વધારે છે.

કોઈપણ સ્થિતિમાં ખાતર (તાજા, અર્ધ સડેલા, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ) મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો સ્ત્રોત છે, જેમ કે નાઈટ્રોજન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, સલ્ફર, ક્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, બોરોન, મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ, કોપર, જસત, મોલીબ્ડેનમ ખાતરમાં સક્રિય સુક્ષ્મસજીવો એ માટીના માઇક્રોફલોરા માટે ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે.

તમામ પ્રકારના ખાતર અલગ અલગ હોય છે આલ્કલાઇન ગુણધર્મો, ક્ષારતા સૂચક pH = 8-9 એકમો સુધી પહોંચે છે. ગાયના ખાતરમાં તે 8.1, ઘોડાના ખાતરમાં - 7.8, ડુક્કરના ખાતરમાં - 7.9 એકમ છે. સ્વાભાવિક રીતે, તેમની અરજી જમીનને આલ્કલાઈઝ કરે છે, એસિડિટી ઘટાડે છે. મૂળભૂત પોષક તત્વોની સામગ્રી કોષ્ટક 1 માં સરેરાશ સૂચકાંકોમાં રજૂ કરવામાં આવી છે.

કોષ્ટક 1. ખાતર અને કચરાનાં મુખ્ય પ્રકારોની રાસાયણિક રચના

ખાતરનો ઉપયોગ.

ખનિજ ખાતરોથી વિપરીત, કાર્બનિક ખાતરોમાં પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું હોય છે, પરંતુ સજીવ જમીનના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોને સુધારે છે, તેને ઢીલું કરે છે, શોષણ ક્ષમતામાં વધારો કરે છે, તેને ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, અને છોડને જરૂરી પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે. સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપ.

કોષ્ટક 2. ખાતર અરજી દર

તાજા ખાતરનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો

તાજા ખાતર એ સૌથી વધુ કેન્દ્રિત ખાતર હોવાથી, તે ફળ અને શાકભાજીના છોડ વિનાના ખેતરમાં પાનખર અને શિયાળામાં જમીન પર લાગુ થાય છે. તેઓ 25-30 ની ઊંડાઈ સુધી દફનાવવામાં આવે છે, ઓછી વાર - 40 સે.મી. સુધી.

વસંત એપ્લિકેશન માત્ર મધ્યમ અને માટે પ્રદાન કરવામાં આવે છે પછીની સંસ્કૃતિઓ. પ્રારંભિક પાક માટે, ખાતર ફક્ત પાનખર ખોદવા માટે જ લાગુ કરવામાં આવે છે (કોષ્ટક 3).

કોષ્ટક 3. તાજા ગાય ખાતરના ઉપયોગની આવર્તન અને દર

શિયાળામાં, તાજા ખાતર બરફ પર ફેલાય છે. બરફ ઓગળે પછી, તે જમીન પર પડે છે અને વસંતમાં ખોદવામાં આવે છે. વાવેતરની ઊંડાઈ પાનખરની જેમ જ છે.

બરફ માટે અરજી દર 1.5 ગણો વધારે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે શિયાળા દરમિયાન કેટલાક પોષક તત્વો (નાઇટ્રોજન) ખોવાઈ જાય છે. સામાન્ય રીતે, ખાતર અરજી કરતા પહેલા 2-3 મહિના માટે એક ખૂંટોમાં છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, કેટલાક નીંદણના બીજ "ખાતર સળગાવવા" ના ઊંચા તાપમાને મૃત્યુ પામે છે. જો કોઠારમાંથી ખાતર તરત જ ખેતરમાં સમાપ્ત થાય છે, તો ઉનાળામાં નીંદણનો નાશ કરીને તેને પડતર છોડવું વધુ સારું છે.

યાદ રાખો કે કોઈપણ પાક, ખાસ કરીને શાકભાજી, કાર્બનિક દ્રવ્યથી વધુ પડતા તેમના શેલ્ફ લાઇફમાં તીવ્ર ઘટાડો કરે છે. શાકભાજી અને ખાસ કરીને મૂળ પાકો વધુ વખત મૂળના સડોથી પ્રભાવિત થાય છે, અને લેટ બ્લાઈટ અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુની ઘટનાઓ વધે છે. છોડને અતિશય ખવડાવવાનું ટાળવા માટે, કોષ્ટક 3 માં ડેટાનો ઉપયોગ કરો.

કોષ્ટક 3. ખાતરના જથ્થાનું પ્રમાણ, kg/10 l ડોલ

ખોરાક માટે તાજા મુલેઇનનો ઉપયોગ કરવો

ઉનાળાની ઋતુમાં શાકભાજી અને બગીચાના પાકને ફળદ્રુપ કરવા માટે મુલેઈનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફળદ્રુપતા માટે, ઓછા-કેન્દ્રિત જલીય આથો દ્રાવણનો ઉપયોગ થાય છે.

સોલ્યુશનની તૈયારી: કોઈપણ કન્ટેનર (ગેલ્વેનાઈઝ્ડ બેરલ વધુ અનુકૂળ છે) ખાતરથી 1/3 ભરવામાં આવે છે, પાણીથી ટોચ પર હોય છે અને બંધ થાય છે. દિવસમાં એકવાર જગાડવો. આથો 1-2 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. આ મધર લિકર છે.

બેરીના ખેતરો અને ફળોના ઝાડને ખવડાવવા માટે, કાર્યકારી સોલ્યુશન તૈયાર કરો: કન્ટેનરમાંથી મધર લિકરની 1 ડોલ પાણીથી 3-4 વખત ભળી જાય છે. ફળદ્રુપતા યુવાન પાંદડાઓના તબક્કામાં હાથ ધરવામાં આવે છે. વર્કિંગ સોલ્યુશન 1 m² દીઠ 10 લિટર વર્કિંગ સોલ્યુશનના દરે મૂળમાં પાણી આપ્યા પછી લાગુ કરવામાં આવે છે. લીલા ઘાસ માટે ખાતરી કરો.

શાકભાજીના પાક માટે, 1 લિટર સ્ટોક સોલ્યુશન દીઠ 8-10 લિટર પાણીના દરે કાર્યકારી દ્રાવણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખનિજ ખાતરો (જો જરૂરી હોય તો) સાથે વૈકલ્પિક, વધતી મોસમ દરમિયાન 1-2 વખત, પાણી આપવા દરમિયાન અથવા મલ્ચિંગ હેઠળ પાણી આપ્યા પછી ફળદ્રુપતા હાથ ધરવામાં આવે છે.

અર્ધ સડેલા ખાતરનો ઉપયોગ

અર્ધ સડેલું ખાતર ઓછું કેન્દ્રિત હોય છે અને તેનો સીધો ઉપયોગ ફળદ્રુપ અથવા લીલા ઘાસ તરીકે કરી શકાય છે.

ફળદ્રુપતા માટે, 10 ભાગ પાણીમાં એક ભાગ ખાતરની સાંદ્રતામાં ઉકેલ તૈયાર કરો. જગાડવો અને બગીચા અને બેરીના પાક પર લાગુ કરો.

ઝાડને તાજના બાહ્ય વ્યાસ સાથે ઢીલી માટી પર અથવા તાજની આસપાસ 1-2 પંક્તિઓમાં કાપેલા ચાસમાં પાણી આપવામાં આવે છે.

ખાતર છોડોથી 15-20 સે.મી.ના અંતરે છોડો પર નાખવામાં આવે છે.

શાકભાજીના પાક માટે, પંક્તિઓ વચ્ચેના ચાસમાં (જો તે પહોળા હોય તો) અથવા પલંગની સાથે કાપેલા ચાસમાં.

તમે છોડના મૂળ હેઠળ અડધા સડેલા મ્યુલિનનું સોલ્યુશન રેડી શકતા નથી.

ટોચની ડ્રેસિંગ માટીથી ઢંકાયેલી હોય છે, જો જરૂરી હોય તો, પાણીયુક્ત અને mulched.

કોબી, કોળું અને સ્પિનચ માટે અર્ધ-સડેલા સમૂહ એક સારું ખાતર છે. આ ખાતર સાથે, આ પાક મૂળ પાકો, મીઠી મરી, ટામેટાં અને રીંગણા માટે ઉત્તમ પુરોગામી હશે.

સડેલા ખાતરનો ઉપયોગ

હ્યુમસની રચના

સડેલું ખાતર, અથવા માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ એ જમીનમાં હ્યુમસનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. હ્યુમસ એ ઘેરા બદામી રંગનો સજાતીય, મુક્ત વહેતો પદાર્થ છે, જેમાં તંદુરસ્ત માટી સબસ્ટ્રેટની વસંત ગંધ હોય છે. સુક્ષ્મસજીવોના પ્રભાવ હેઠળ ખાતરના આથો દ્વારા રચાય છે. પરિણામે, હ્યુમસ, હ્યુમિક એસિડ અને સરળ ખનિજ સંયોજનો રચાય છે. હ્યુમસની રચના પ્રકાશ છે. 1 m³ માં 700-800 કિગ્રા હ્યુમસ હોય છે. ધોરણ 10 લિટરની ડોલમાં તેનું પ્રમાણ 6-7 કિલો છે. સ્વસ્થ પાકેલા હ્યુમસમાં ગંધ હોતી નથી.

હ્યુમસના ગુણધર્મો

હ્યુમસમાં નીચેના કૃષિ ગુણધર્મો છે:

• જમીનની છિદ્રાળુતા સુધારે છે;
• ભેજ જાળવી રાખવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે;
• પ્રકાશસંશ્લેષણને વધારે છે, જેનાથી પાકની ઉપજ વધે છે;
• છોડના વિકાસ અને વિકાસને સક્રિય કરે છે;
• રોગો અને જંતુના નુકસાન સામે પ્રતિકાર વધે છે;
• ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરા સાથે માટીના સબસ્ટ્રેટને વસાવવું;
• સંચય ઘટાડે છે ભારે ધાતુઓઉત્પાદનોમાં;
• ફૂલ પાક વગેરેની સુશોભન અસર સુધારે છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હ્યુમસ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

• ઘટકોને સંગ્રહિત કરવા માટે શેડમાં સ્થાન ફાળવો;
• ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ સામગ્રી સાથે વાડ જેથી આગળની દિવાલ ખુલ્લી હોય;
• ઘટકો સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, 10-15 સે.મી. ઘટકો - સ્ટ્રો, સ્ટ્રો કાપવા, પાંદડા, તાજા અને અર્ધ-સડેલા ખાતર;
• દરેક સ્તરને પાણી અથવા પાતળા સ્લરી, મ્યુલિન સોલ્યુશનથી ઢાંકવામાં આવે છે;
• ટોચને ફિલ્મ અથવા અન્ય સામગ્રીથી આવરી દો જે પાણીને પસાર થવા દેતું નથી (વરસાદમાંથી);
• ફિલ્મ આવરણ માટે વેન્ટ્સ દ્વારા હવાની પહોંચ જરૂરી છે;
• શુષ્ક હવામાનમાં સમયાંતરે પાવડો અને પાણી; આથો દરમિયાન ભેજ 50-60% ની અંદર હોય છે, તાપમાન +25...30*C;
• આથો ઝડપી બનાવવા માટે, ઘટકોના સ્તરોને તૈયારીઓ (બૈકલ EM-1, Ekomik Harozhny, Siyanie-3 અને અન્ય) સાથે ફેલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો બધી જરૂરિયાતો પૂરી થાય, તો પરિપક્વ હ્યુમસ 1-2 મહિનામાં મેળવી શકાય છે.

સૂચિત એક ઉપરાંત, ખાતરને હ્યુમસ અથવા ખાતરમાં ઝડપથી પ્રક્રિયા કરવા માટેની અન્ય પદ્ધતિઓ છે, જેનો ઉપયોગ બગીચાના પાકને ફળદ્રુપ કરવા અને ખવડાવવા માટે પણ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેલિફોર્નિયાના કૃમિ, એરોબિક અને એનારોબિક ખાતરનો ઉપયોગ કરીને વર્મીકમ્પોસ્ટિંગ.

ઉનાળાના કોટેજમાં હ્યુમસનો ઉપયોગ

હ્યુમસનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• જમીનની ફળદ્રુપતામાં સુધારો;
• વધતી મોસમ દરમિયાન કૃષિ પાકોના ખાતરો અને ફળદ્રુપતા;
• વધતી રોપાઓ માટે માટીનું મિશ્રણ તૈયાર કરવું;
• ઇન્ડોર ફૂલ પાકો વગેરે માટે માટીના મિશ્રણની તૈયારી.

હ્યુમસનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો

હ્યુમસમાં ન્યૂનતમ એમોનિયા અવશેષો હોય છે, જે છોડની મૂળ સિસ્ટમને નુકસાન કરતું નથી. તેથી, હ્યુમસને મુખ્ય ખાતર તરીકે લાગુ કરી શકાય છે અથવા ગરમ મોસમમાં ફળદ્રુપતા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

વસંતઋતુમાં વાવણી/રોપણી માટે જમીન તૈયાર કરતી વખતે, માટીના 10-15 સે.મી.ના સ્તરમાં આગ્રહણીય માત્રામાં હ્યુમસ ઉમેરવામાં આવે છે. સરેરાશ, 1 m² વિસ્તાર દીઠ 10-15 કિલો હ્યુમસનો ઉપયોગ થાય છે.

હ્યુમસનો ઉપયોગ તમામ પાકો માટે લીલા ઘાસ તરીકે થાય છે, જે ઉનાળામાં સડી જતા છોડ ઉગાડવામાં આવતા વધારાના ખાતર તરીકે કામ કરે છે.

વધતી જતી રોપાઓ અને ફૂલોના પાક માટે મોટાભાગના માટીના મિશ્રણમાં હ્યુમસનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ જો રોપાઓ માટે માટીના મિશ્રણમાં 50% હ્યુમસ હોઈ શકે છે, તો પછી ફૂલોના પલંગના પાક પર ખાતરની મધ્યમ માત્રા લાગુ કરવામાં આવે છે. અતિશય હ્યુમસ એજરેટમ, એસ્સ્કોલ્ઝિયા અને કોસ્મોસનું "ફેટીફિકેશન" કરી શકે છે. ફૂલોના નુકસાન માટે, છોડ વનસ્પતિ સમૂહમાં વધારો કરશે.

માટે ઇન્ડોર છોડહ્યુમસ દર તૈયાર સબસ્ટ્રેટના જથ્થાના 1/3 સુધી છે.

રાસબેરિઝ અને અન્ય ઝાડીઓને માટીમાં દાટ્યા વિના વસંતથી જુલાઈ સુધી લીલા ઘાસના 5 સે.મી.ના સ્તરથી ભેળવી શકાય છે.

ગ્રીનહાઉસીસમાં, પથારી પર (મુખ્ય સબસ્ટ્રેટ ઉપરાંત) હ્યુમસ પ્રથમ વર્ષમાં 40-60 kg/m² ના દરે લાગુ કરવામાં આવે છે. પછીના વર્ષોમાં, જમીન બદલતા પહેલા, વાર્ષિક 15-25 kg/m² ઉમેરવામાં આવે છે.

ઉનાળામાં, પાણીના 10-15 ભાગો દીઠ 1 ભાગ કરતા વધુ ન હોય તેવા દરે પર્ણસમૂહ અને મૂળ ખોરાક માટે હ્યુમસને પાણીથી ભળે છે.

હ્યુમસ, તાજા ખાતરની જેમ, ગરમ પથારી બનાવવા માટે વપરાય છે.

ખાતરના ઉપયોગો અને તેના પ્રોસેસ્ડ પ્રકારોની ટૂંકી સૂચિ સ્પષ્ટપણે કાર્બનિક પદાર્થોના ફાયદાઓને પ્રકાશિત કરે છે જમીન પ્લોટ. કાર્બનિક ખાતરોનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઘરની બાગકામ અને બાગકામમાં ઘણી સમસ્યાઓ હલ કરી શકો છો, જેમાં મુખ્ય એક - સાઇટની કુદરતી પ્રજનનક્ષમતામાં વધારો.

પ્રિય વાચકો! બગીચા અને બેરીના પાક માટે ખાતર, હ્યુમસ, ખાતરની પ્રક્રિયા અને ઉપયોગ કરવાની તમારી રીતો શેર કરો. તમારો મેનેજમેન્ટ અનુભવ શેર કરો નિર્વાહ ખેતીજમીનની ફળદ્રુપતા વધારવા, ઉત્પાદકતા વધારવા અને રોગો અને જીવાતો સામે પાકની પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે ખાતરો અને અન્ય રસાયણોના ન્યૂનતમ ઉપયોગ સાથે જે જમીન માટે અસામાન્ય છે.

જમીનમાં ખાતરો નાખવા માટે ચોક્કસ જ્ઞાનની જરૂર પડે છે. અહીં બધું જ મહત્વપૂર્ણ છે: સમય, જથ્થો અને પોષક તત્વોનો પ્રકાર, પથારીમાં રોપવામાં આવતા છોડની જરૂરિયાતો. ખાતરોની વધુ પડતી, તેમજ ઉણપ, ઉપજમાં ઘટાડો અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે. આ ફક્ત વનસ્પતિ પાકોને જ નહીં, પણ સુશોભન પાકોને પણ લાગુ પડે છે, જેની સુંદરતા મોટાભાગે જમીનની રચના પર આધારિત છે. શિખાઉ માળીને જાણવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે કાર્બનિક અને ખનિજ ખાતરો વચ્ચેનો તફાવત.

કાર્બનિક ખાતરો છોડ અને પ્રાણી મૂળના કચરાના ઉત્પાદનો છે. આ, સૌ પ્રથમ, ખાતર, પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ, મુલેઈન અને ખીજવવું, ખાતર અને પીટ છે. તેમાં ફોસ્ફરસ, નાઇટ્રોજન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમની મોટી માત્રા તેમજ છોડના સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી અન્ય તત્વો હોય છે. કોઈપણ કાર્બનિક સામગ્રીનો ઉપયોગ આવા ખાતર તરીકે થઈ શકે છે:

• લાકડાંઈ નો વહેર

  

• ઘાસ

  

• નદીનો કાંપ;

  

• લીલા ખાતર છોડ;

  

• શાકભાજી અને ફળોની છાલ;

  

• સ્ટ્રો;

  

• મળ

  

માટીમાં કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરતા પહેલા, તે પૂરતા પ્રમાણમાં સડેલું હોવું જોઈએ, તેથી તમામ કચરાને અગાઉથી ખાતર બનાવવો જોઈએ, અને આ પ્રક્રિયાનો સમયગાળો સીધો પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. કાર્બનિક સામગ્રી. સરેરાશ, તેને વધુ ગરમ થવામાં 4 થી 8 મહિનાનો સમય લાગે છે. સ્લરી અને પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ પ્રથમ 1:10 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળી જાય છે, અને તે પછી જ છોડને ખવડાવવા માટે વપરાય છે.

કાર્બનિક ખાતરોની તૈયારી વ્યવહારીક રીતે જરૂરી નથી સામગ્રી ખર્ચ. ઉદાહરણ તરીકે, ખાતર બનાવવા માટે, તમારે સાઇટ પર નાના કદ (1x2 મીટર, 1.5x1.5 મીટર) નું સપાટ વિસ્તાર પસંદ કરવાની જરૂર છે અને, સગવડ માટે, તેને સ્લેટ અથવા બોર્ડથી વાડ કરો.

આ પછી, જગ્યા ધીમે ધીમે છોડના કાટમાળથી ભરાઈ જાય છે - નીંદણ, સ્ટ્રો, છાલ, ખરતા પાંદડા. સમયાંતરે, ખાતરના ઢગલાને પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે જેથી તેની સામગ્રી સડી જાય અને તડકામાં સુકાઈ ન જાય, અને દર 3-4 મહિનામાં એકવાર તેને પાવડો કરવામાં આવે છે. આવી ક્રિયાઓ માટે આભાર, ખાતર એકરૂપ બને છે, ફાયદાકારક કૃમિ અને સુક્ષ્મસજીવો તેમાં ગુણાકાર કરે છે.

માટીમાં પ્રવેશતા પોષક તત્વો હ્યુમસના કણો સાથે જોડાય છે અને જટિલ ચયાપચયની પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા મૂળ સિસ્ટમમાં પ્રવેશ કરે છે. આનો આભાર, છોડ તેમને જે જોઈએ છે તે જ શોષી લે છે અને પ્રતિકૂળ હવામાન અને રોગ સામે પ્રતિરોધક, મજબૂત વૃદ્ધિ પામે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં લણણી મહત્તમ ન હોઈ શકે, પરંતુ તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, અને ફળો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે, જેમાં વિટામિન અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે.

પોષક તત્વો ધરાવતા અકાર્બનિક સંયોજનો લાંબા સમયથી કૃષિમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને કેટલીક રીતે કાર્બનિક પદાર્થોને વટાવી જાય છે. રચનાના આધારે, આ ખાતરોને સામાન્ય રીતે જટિલ અને સરળમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. જો તેમાં ઓછામાં ઓછા બે મુખ્ય તત્વો હોય, તો આ જટિલ ખાતરો છે: એમોફોસ, નાઈટ્રોફોસ, પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ અને અન્ય. જો ત્યાં માત્ર એક પોષક તત્વ હોય, તો ખાતર બીજા પ્રકારનું છે (યુરિયા, એમોનિયમ નાઈટ્રેટ, ફોસ્ફેટ રોક, સુપરફોસ્ફેટ).

ખનિજ ખાતરો કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં વેચાય છે - ગ્રાન્યુલ્સ, પાવડર, પ્રવાહી ઉકેલો. આ તેમની સાથે કામ કરવાનું વધુ સરળ બનાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ કાળજીની જરૂર છે, કારણ કે ડોઝની સહેજ વધુ ભાવિ લણણીને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આવા ખાતરોનો ઉપયોગ તમને વધવા દે છે વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાત્ર જમીન પર જ નહીં, પણ માટી વિનાના સબસ્ટ્રેટ પર પણ - લાકડાંઈ નો વહેર, નાળિયેર ફાઇબર, પરલાઇટ, વર્મીક્યુલાઇટ અને અન્ય. આ સબસ્ટ્રેટ્સ માટી કરતાં વધુ છિદ્રાળુ છે, જેનો અર્થ છે કે છોડના મૂળ વધુ ઓક્સિજન મેળવે છે અને વધુ સરળતાથી વધે છે.

ખોરાક આપતી વખતે, મૂળ પાણી સાથે આવતા પોષક તત્વોમાં ઝડપથી પ્રવેશ મેળવે છે. આ કિસ્સામાં, છોડ શોષણને નિયંત્રિત કરી શકતું નથી અને તેને આપવામાં આવતી દરેક વસ્તુને શોષી લે છે. જો વધારાની પેશી રચાય છે ખનિજ ક્ષાર, તે ઉપરના જમીનના ભાગની વધેલી વૃદ્ધિ દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે. તેથી જ ખનિજ ખાતરો પરનો પાક કાર્બનિક પદાર્થો કરતાં વધુ ઝડપથી વિકાસ પામે છે. તે જ સમયે, છોડ પાણીયુક્ત અને વિવિધ ચેપ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ બને છે, જેને વધારાના રક્ષણાત્મક પગલાંની જરૂર છે.

અરજી ખનિજ ખાતરોતમને માત્ર જથ્થામાં જ નહીં, પણ ફળોના કદમાં પણ રેકોર્ડ લણણી એકત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેમના આકર્ષક દેખાવ હોવા છતાં, આવા ફળોમાં ઓછા વિટામિન્સ હોય છે અને તે ખરાબ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. જો ખેતી દરમિયાન ફળદ્રુપતાના ધોરણને ઓળંગવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, તો ખનિજ ક્ષાર ફળોમાં એકઠા થાય છે અને માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, ગંભીર ઝેરનું કારણ બને છે. પરંતુ જો તમે ફીડિંગ ટેકનોલોજીને અનુસરો છો નકારાત્મક પરિણામોઅવલોકન કરવામાં આવતું નથી, અને નબળી જમીન પર પણ સ્થિર ઉપજ મેળવી શકાય છે.

જો તમે ચોક્કસ પાકની જરૂરિયાતોને આધારે ખાતર પસંદ કરો છો અને માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરો છો, તો છોડને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થશે.

ત્યાં અન્ય પ્રકારનું ખાતર છે જે સફળતાપૂર્વક કાર્બનિક પદાર્થો અને ખનિજ ક્ષારના તમામ ફાયદાઓને જોડે છે, અને વ્યવહારીક રીતે તેમના ગેરફાયદા નથી. આ ઓર્ગેનોમિનરલ મિશ્રણ છે જેમાં પ્રોસેસ્ડ ઓર્ગેનિક કચરો હોય છે અને પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, નાઇટ્રોજન અને અન્ય ઘટકોથી સમૃદ્ધ હોય છે. આ રચના તમને જમીનમાં સુધારો કરવા, માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા, તેમજ ફળોના પાકને વેગ આપવા અને ઉપજમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ મિશ્રણોમાં ખનિજ ક્ષારની સાંદ્રતા ખૂબ ઓછી હોવાથી, છોડ માત્ર જરૂરી તત્વો મેળવે છે અને હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરતા નથી.

સંયુક્ત ખાતરો - વર્ણન

કયું ખાતર પસંદ કરવું તે દરેક માળી પર નિર્ભર છે કે તે ઇચ્છિત પરિણામો પર આધાર રાખે છે. પરંતુ રસાયણશાસ્ત્ર અને કાર્બનિક પદાર્થો વચ્ચે સંતુલન શોધવામાં સક્ષમ થવું અને દરેક બાબતમાં મધ્યસ્થતા જાણવી શ્રેષ્ઠ છે. અયોગ્ય હેન્ડલિંગ પણ તેની પોતાની ગોઠવણો કરે છે, તેથી ખાતરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે કેવી રીતે થાય છે તેનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.

વિડિઓ - કાર્બનિક ખાતરો અને ખનિજ ખાતરો વચ્ચે શું તફાવત છે

જો "ઉત્પાદનો" શબ્દ ખોરાકનો સંદર્ભ આપે છે, તો એવું લાગે છે કે આદર્શ રીતે તેઓ કાર્બનિક હોવા જોઈએ. પરંતુ ચાલુ આધુનિક સ્તરજીવન એટલું સરળ નથી. કૃત્રિમ ઉત્પાદનો આપણા જીવનમાં એટલી મજબૂત રીતે પ્રવેશી ગયા છે કે નીચેની વિભાવનાઓ ઉભરી આવી છે: કાર્બનિક ઉત્પાદનો, ઇકો- અને બાયો-પ્રોડક્ટ્સ, કાર્બનિક ખોરાક. ચાલો સાથે મળીને શોધીએ કે તે શું છે.

કાર્બનિક ઉત્પાદનો કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે?

અમે તમારા ધ્યાન પર સંખ્યાબંધ જરૂરિયાતો રજૂ કરીએ છીએ જે ઇકો-પ્રોડક્ટ્સ મેળવવા માટે કૃષિ કાર્યના પ્રારંભિક તબક્કે પૂરી થવી જોઈએ:

1. પાક ઉગાડવો એ પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં જ થવો જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે આ કૃષિ ઉત્પાદનો જ્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તે ક્ષેત્રો હાઇવેથી દૂર સ્થિત હોવા જોઈએ, મોટા ઔદ્યોગિક સાહસો, લેન્ડફિલ્સ અને અન્ય વસ્તુઓ કે જે પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરે છે.
2. ઉગાડતા છોડ માટેની જમીન કે જે પાછળથી કાર્બનિક ઉત્પાદનો તરીકે પ્રમાણિત થઈ શકે છે તેને ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ સુધી કૃત્રિમ ખાતરો અથવા અન્ય કૃષિ રાસાયણિક પદ્ધતિઓથી સારવાર ન કરવી જોઈએ.
3. વાવણી માટે, સ્વચ્છ બીજનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે જે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત પ્રક્રિયાને આધિન નથી.

પ્રથમ નજરે, એવું લાગે છે કે ઉપરોક્ત 3 મુદ્દાઓમાંથી તમામ સરળતાથી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. પરંતુ આ સત્યથી દૂર છે. ઘણી આધુનિક ખેતીની જમીનો મોટા દ્વારા ચુસ્તપણે ઘેરાયેલી છે ઔદ્યોગિક કેન્દ્રો. અને વધવા માટે કાર્બનિક ઉત્પાદનોખોરાક માટે, પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરતી વસ્તુઓથી દૂર, નવા વાવેતર વિસ્તારો વિકસાવવા જરૂરી છે.

સ્વચ્છ બીજ સામગ્રી પણ પર્યાપ્ત બની છે મોટી સમસ્યા. પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ વિના બીજની શુદ્ધતાની ડિગ્રી નક્કી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. આ કરવું લગભગ અશક્ય છે. તેમ છતાં, એવું લાગે છે કે માનવતા જાગી ગઈ છે અને આખરે આશ્ચર્ય થયું છે કે આપણે શું ખાઈએ છીએ? અને હકીકત એ છે કે કાર્બનિક ઉત્પાદનોની વિભાવના દેખાય છે તેનો અર્થ એ છે કે આ વિચારોએ અમને અનૈતિક ઉત્પાદકો ઓફર કરે છે તે દરેક વસ્તુના અવિચારી વપરાશના મૃત બિંદુમાંથી ખસેડ્યા છે.

કયા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોને બાયોપ્રોડક્ટ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે?

અલબત્ત, શાકભાજીને કોઈપણ અથવા માત્ર ન્યૂનતમ ગરમીની સારવારને આધિન કર્યા વિના, તમારા પોતાના બગીચાના પલંગ પરથી સીધા જ ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ સારું છે, પરંતુ દરેક માટે ઉપલબ્ધ નથી. સમાજ મોટાભાગે શહેરીકૃત છે, અને ઘણા લોકો પાસે પોતાનો બગીચો નથી.

શું સુપરમાર્કેટમાં ઓર્ગેનિક ફૂડ છે? અને સામાન્ય રીતે, ઇકો-પ્રોડક્ટ્સ - તે શું છે? જો આપણે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ વિશે વાત કરીએ, તો ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો તે છે જેમાં ઓછામાં ઓછા 95% ઘટકો ઓર્ગેનિકલી પ્રમાણિત રીતે ઉત્પાદિત હોય છે. ચાલો ઇકો-પ્રોડક્ટની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓની સૂચિ બનાવીએ:

1. કૃત્રિમ રંગો, ફ્લેવર, ઘટ્ટ બનાવનાર અથવા સ્વાદ વધારનારાઓનો સમાવેશ કરશો નહીં.
2. હાનિકારક તકનીકોના ઉપયોગ વિના ઉત્પાદિત (ગેસિંગ, રાસાયણિક સંરક્ષણ, અણુ વિભાજન, રેડિયેશન એક્સપોઝર, વગેરે)
3. પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ બનાવે છે તે લગભગ તમામ ઘટકો કાર્બનિક અને જવાબદારીપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે.

ઇકો-પ્રોડક્ટને કોણ પ્રમાણિત કરે છે?

વિશ્વમાં ઇકોલોજિકલ એગ્રીકલ્ચરલ મૂવમેન્ટનું ઇન્ટરનેશનલ ફેડરેશન (આઇએફઓએએમ) છે, જે 1972 માં બનાવવામાં આવ્યું હતું. તેમાં 100 દેશોની 760 સંસ્થાઓ સામેલ છે. ત્યાં મૂળભૂત IFOAM ધોરણો છે, જે વર્ષોથી વિકસિત થયા છે, જે મુજબ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને કાર્બનિક દરજ્જો આપવામાં આવ્યો છે અથવા નથી. IFOAM ને તેની પ્રવૃત્તિઓમાં માર્ગદર્શન આપતા ઘણા સિદ્ધાંતો પણ છે:

1. આરોગ્યનો સિદ્ધાંત - પૃથ્વીની સમગ્ર ઇકોસિસ્ટમ તેના અભિન્ન ઘટક તરીકે માનવ સહિત સ્વસ્થ હોવી જોઈએ.
2. ન્યાયનો સિદ્ધાંત એ જમીન, પ્રકૃતિ, પ્રાણીઓ અને લોકો પ્રત્યે ન્યાયી અને સાવચેત વલણ છે.
3. કાળજીનો સિદ્ધાંત એ છે કે ખેત પેદાશોના ઉત્પાદનથી જમીનને ક્ષીણ થવી જોઈએ નહીં અને પછીની પેઢીઓ વિશે વિચારવું જોઈએ અને તેમને ફળદ્રુપ અને સારી રીતે માવજતવાળી જમીનનો વારસો છોડવો જોઈએ, અને રણ નહીં.
4. પર્યાવરણીય મિત્રતાનો સિદ્ધાંત - કાર્બનિક ખેતીકુદરતી ચક્રને ધ્યાનમાં લેતા, પ્રકૃતિમાં ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના અથવા વિસંગતતાનો પરિચય કર્યા વિના, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, પર્યાવરણની જાળવણી અને સુધારણા.

આ સિદ્ધાંતો અને ધોરણોના આધારે, પર્યાવરણને અનુકૂળ ખોરાકના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા અને કાર્બનિક ઉત્પાદનો માટે વિશિષ્ટ ચિહ્ન માટે અરજી કરતા સાહસો અને સંગઠનોને ઉત્પાદનની સ્થિતિ તપાસ્યા પછી આવા ચિહ્ન આપવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ સન્માનજનક અને કોઈપણ માટે ફાયદાકારક છે ટ્રેડમાર્કજો ઉત્પાદન EU દેશોમાં ઉત્પાદિત થયું હોય તો ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ માર્કના માલિક બનો, અથવા યુએસડીએ ઓર્ગેનિક માર્કના માલિક બનો જો તે યુએસએમાં ઉત્પાદિત થાય. જો કે, EU દેશોમાં ઉત્પાદિત ઇકો-ફૂડ મૂળ દેશનું રાષ્ટ્રીય ચિહ્ન પણ ધરાવી શકે છે. જાપાને ઓર્ગેનિક કૃષિ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટેના ધોરણો પણ રજૂ કર્યા છે અને લાયક લોકોને તેની નિશાની પણ સોંપી છે.

ઇકો-પ્રોડક્ટ્સનું ઉત્પાદન કરતા સાહસોની કિંમત નીતિ

EU દેશો અને યુએસએમાં, બાયોપ્રોડક્ટ્સની કિંમત ની કિંમતો કરતા વધારે છે નિયમિત ઉત્પાદનો 40-60% દ્વારા. આ સંખ્યાબંધ ઉદ્દેશ્ય કારણોસર છે:

1. હર્બિસાઇડ્સ અને જંતુનાશકો વિના ખેતરોની પ્રક્રિયા કરવા માટે વધારાના શ્રમની જરૂર પડે છે, જે ઇકો-પ્રોડક્ટના ભાવને અસર કરે છે.
2. વગર રાસાયણિક સારવારપાકવાનો સમયગાળો વધે છે અને સંગ્રહનો સમયગાળો ઘટે છે, જેને સાચવવા અને વિતરણ નેટવર્ક પર કાર્બનિક ઉત્પાદનની સમયસર ડિલિવરી કરવા માટે ઘણા ખર્ચ અને પ્રયત્નોની પણ જરૂર પડે છે.
3. ખેતરો, બીજ અને ઉત્પાદનોના પ્રમાણીકરણની પ્રક્રિયા માત્ર જટિલ અને લાંબી નથી, પરંતુ તે ખૂબ ખર્ચાળ પણ છે, જે કાર્બનિક ઉત્પાદનોની અંતિમ કિંમતને પણ અસર કરે છે.

EU અને US દેશોની સરકારોની ક્રેડિટ માટે, એ નોંધવું જોઈએ કે તેઓ, જૈવિક ખેતીના મહત્વ અને સંભાવનાઓને સમજીને, ખેડૂતો અને ખરીદદારોને ટેકો આપવા માટે સરકારી સબસિડી ફાળવે છે. નહિંતર, ઓર્ગેનિક ફૂડની કિંમત પણ વધુ હશે. કમનસીબે, સોવિયેત પછીના અવકાશમાં જૈવિક ખેતીના વિકાસ માટે માત્ર કોઈ સરકારી સબસિડી નથી, પરંતુ કોઈ ધોરણો પણ વ્યાખ્યાયિત નથી. પર્યાવરણીય સ્વચ્છતાએક અથવા અન્ય ઉત્પાદન.

તેથી ઓર્ગેનિક ફૂડ એવા દેશોમાંથી પહોંચાડવામાં આવે છે જ્યાં ઓછા વાવેતર વિસ્તાર છે, પરંતુ સજીવ વિકાસ કરવાની ઇચ્છા છે. શુદ્ધ ઉત્પાદનવધુ ડિલિવરી અને કસ્ટમ્સના ખર્ચને ધ્યાનમાં લેતા, આ ઉત્પાદનો હવે 40-60% વધુ મોંઘા નથી, પરંતુ 300-500% છે.

સોવિયેત પછીના દેશોના પ્રદેશમાં, ખાદ્ય ઉત્પાદનોને “બાયો”, “ઇકો”, “પ્રકૃતિ” નું લેબલ લગાવવું એ કોઈ અર્થપૂર્ણ અર્થ ધરાવતું નથી, પરંતુ તેને ફક્ત માર્કેટિંગ યુક્તિ તરીકે જ ગણી શકાય. તેથી, સ્થાનિક ઉત્પાદક પાસેથી વાસ્તવિક ઇકો-પ્રોડક્ટ્સ શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

સાચું, કાર્બનિક ઉત્પાદનોનો બીજો અદ્ભુત સ્ત્રોત છે. આ ઉનાળાના કુટીર અને ગ્રામીણ પ્લોટમાં બગીચાઓમાં પોતાના ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવતી કૃષિ પેદાશો છે, જેનો અર્થ છે ઝેરી રસાયણો વિના. આવા ઉત્પાદનોનો સરપ્લસ બજારોમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે અને તે અમારા ધ્યાન અને પોષણને પાત્ર છે. અને જો આ ઉત્પાદનો તેમની નકલી સુંદરતાથી આંખને ખુશ ન કરે તો પણ, તેમની કિંમત પરવડે તેવી છે, અને તેમાંથી લાભો વિદેશથી લાવવામાં આવેલા મેટાલિક સ્વાદવાળા શાકભાજી કરતાં વધુ છે.

અલબત્ત, તમે સુપરમાર્કેટ્સમાં સુંદર લીલા "ECO" સ્ટીકરવાળા દૂધના ડબ્બાઓ અથવા પરાગરજમાં ઇંડા "100% કાર્બનિક" શિલાલેખ સાથે જોયા હશે. કદાચ તેઓએ તે ખરીદ્યું પણ હશે. અને એક કરતા વધુ વખત અમે આશ્ચર્ય પામ્યા કે આવા ઉત્પાદનો બિન-કાર્બનિક ઉત્પાદનોથી કેવી રીતે અલગ છે.

સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર તેમની અસરના સંદર્ભમાં, કાર્બનિક અને અકાર્બનિક ઉત્પાદનોસુપરમાર્કેટમાંથી વ્યવહારીક રીતે એકબીજાથી અલગ નથી.

મુખ્ય તફાવત એ વધતી જતી પદ્ધતિ છે

જ્યારે ઘણા લોકો માને છે કે સજીવ રીતે ઉગાડવામાં આવતા ખોરાક વધુ પૌષ્ટિક હોય છે અને તેમાં વધુ વિટામિન અને ખનિજો હોય છે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. કહેવાતા "કાર્બનિક" અને "બિન-કાર્બનિક" ખોરાક વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેઓ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

ઓર્ગેનિક ફૂડ એ કૃત્રિમ જંતુનાશકો, વૃદ્ધિ નિયંત્રકો અને અન્ય કોઈપણ રસાયણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના જૂના જમાનાની રીતે ઉગાડવામાં આવતો સામાન્ય ખોરાક છે.

બિન-ઓર્ગેનિક ખોરાક ક્યારેક કાર્બનિક ખોરાક કરતાં પણ વધુ પોષક હોઈ શકે છે.

એવું લાગે છે કે જો તમે "ECO" સ્ટીકર સાથેનું કેળું ખાશો, તો તમે તરત જ તમારા શરીરમાંથી હજારો પોષક તત્વો વહેતા અનુભવશો. પરંતુ નિયમિત કેળું તમને એટલો ફાયદો નહીં આપે. પરંતુ જ્યારે પોષક મૂલ્યની વાત આવે છે, ત્યારે બિન-કાર્બનિક ખોરાક કેટલીકવાર કાર્બનિક ખોરાકને પણ પાછળ રાખી દે છે. છેવટે, નિયમિત ચોખામાં વધારાનું બીટા-કેરોટીન ઉમેરવામાં આવે છે, દૂધને વિટામિન ડી સાથે મજબૂત બનાવવામાં આવે છે, અને ફળોના રસને કેલ્શિયમથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાં કંઈપણ ઉમેરવા સખત પ્રતિબંધિત છે.

ઓર્ગેનિક દૂધ હોય છે વધુ આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન ઇ અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ

પરંતુ, પ્રથમ, આ ઘણા ટકાનો તફાવત છે, અને બીજું, આપણું શરીર સામાન્ય રીતે આ પદાર્થોની ઉણપથી પીડાતું નથી.

ઓર્ગેનિક દૂધ અને માંસમાં પણ લગભગ 50% વધુ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે જે મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક છે. માનવ શરીરની રક્ત વાહિનીઓનો સ્વર, બ્લડ પ્રેશર, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ચયાપચય તેમના પર નિર્ભર છે.

પણ બે વાર વધુદૂધમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હજુ પણ માનવ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ખૂબ ઓછા છે. તેથી, કાર્બનિક દૂધ પણ સીફૂડ અથવા શણના બીજ કરતાં આ સંદર્ભમાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાં ઓછા જંતુનાશકો અને સુક્ષ્મસજીવો હોય છે, પરંતુ તે છે

બિન-ઓર્ગેનિક ખોરાક કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ કિંમતે ખરીદવામાં આવેલા ઓર્ગેનિક ખોરાકમાં બિન-કાર્બનિક ખોરાક કરતાં જંતુનાશકો હોવાની શક્યતા 30% ઓછી હોય છે. પરંતુ તેઓ હજુ પણ ત્યાં છે. જીએમઓની જેમ જ. છેવટે, આ "ખરાબ" પદાર્થોના અવશેષો બીજમાં હોઈ શકે છે, ફળો અથવા શાકભાજી પર વરસાદ સાથે અથવા અન્ય કોઈ રીતે મળી શકે છે.

"કાર્બનિક" માં પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાનું પ્રમાણ "અકાર્બનિક" જેટલું જ હોઈ શકે છે. તેમ છતાં આપણે યુક્રેનિયન "કાર્બનિક સાહસિકો" ની અખંડિતતાને પણ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ - છેવટે, તેમના દાદાઓએ ખાતર માટે ખાતરને જંતુરહિત કર્યું ન હતું. એટલે કે તમારી પાસેથી ઇ. કોલી પકડો વધુ તકોખાસ કરીને કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાંથી.

હજુ સુધી માત્ર કાર્બનિક ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે કોઈ ઉદ્દેશ્ય કારણો નથી. ઓર્ગેનિક ગુમાવે છે ઊંચી કિંમતે, અને ક્યારેક પોષક મૂલ્ય પણ. પરંતુ મોટાભાગના કાર્બનિક અનુયાયીઓ દાવો કરે છે કે આવા ઉત્પાદનોમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે.

રસાયણશાસ્ત્રમાં, 2 પ્રકારના પદાર્થોને અલગ પાડવાનું પરંપરાગત છે - કાર્બનિક અને અકાર્બનિક. તેમની વિશિષ્ટતા શું છે?

કાર્બનિક પદાર્થો શું છે?

ખ્યાલ " કાર્બનિક પદાર્થ"રસાયણશાસ્ત્રમાં સંયોજનોને અનુરૂપ છે જે મોટે ભાગે લાક્ષણિકતા ધરાવે છે:

1. પ્રમાણમાં જટિલ પરમાણુ માળખું;
2. નથી ઉચ્ચ તાપમાનપીગળવું;
3. જ્યારે ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે અધોગતિક્ષમતા (ઘણા કિસ્સાઓમાં રચના સાથે કાર્બન ડાયોક્સાઇડઅને પાણી);
4. પરમાણુઓમાં કાર્બન અને હાઇડ્રોજનની હાજરી;
5. ઘણા કિસ્સાઓમાં - ખૂબ ઊંચા પરમાણુ વજન;
6. જૈવિક મૂળ.

સામાન્ય કાર્બનિક પદાર્થો પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, લિપિડ્સ છે. માં કુલ આધુનિક રસાયણશાસ્ત્રલગભગ 18 મિલિયન સંબંધિત સંયોજનોનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવ્યું છે. સંશોધકોના મતે, તે ચોક્કસ રીતે પરમાણુઓમાં હાજરીને કારણે છે કાર્બનિક પદાર્થકાર્બન, તેમાંની આવી વિશાળ વિવિધતા શક્ય છે. આ રાસાયણિક તત્વઅન્ય તત્વો સાથે બોન્ડની બહોળી શ્રેણી બનાવવા માટે સક્ષમ.

મુખ્યત્વે, માત્ર કાર્બનિક પદાર્થોને જ આઇસોમેરિઝમ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે - પરમાણુઓમાં સમાન અણુઓના સમૂહ સાથે સંયોજનોની રચના, પરંતુ તેમની વિવિધ ગોઠવણી, જેના પરિણામે તેઓ ખરેખર રચાય છે. વિવિધ પદાર્થોભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોના સંદર્ભમાં.

આમ, સૌથી સામાન્ય આઇસોમર્સ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ છે. તેઓ અણુઓના સમાન સમૂહ સાથેના પરમાણુઓ ધરાવે છે, પરંતુ વિવિધ ગોઠવણો સાથે. ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝના મૂળભૂત ગુણધર્મો સમાન છે, પરંતુ તેમની વચ્ચે ઘણા બધા તફાવતો પણ છે, અને તેથી તેમને 2 તરીકે ગણવામાં આવે છે. વિવિધ પદાર્થો.

અકાર્બનિક પદાર્થો શું છે?

રસાયણશાસ્ત્રમાં "અકાર્બનિક પદાર્થો" ની વિભાવના એ સંયોજનોને અનુરૂપ છે જે લાક્ષણિકતા ધરાવે છે, બદલામાં:

1. પ્રમાણમાં સરળ મોલેક્યુલર માળખું;
2. કેટલાક કિસ્સાઓમાં - ખૂબ ઊંચા ગલન તાપમાન;
3. ઘણા કિસ્સાઓમાં - અત્યંત મુશ્કેલ વિઘટન (ઉદાહરણ તરીકે, રચનાની પ્રારંભિક સરળતાને કારણે);
4. પ્રમાણમાં નાનું મોલેક્યુલર વજન.

કાર્બન અને હાઇડ્રોજન બધામાં હાજર નથી અકાર્બનિક સંયોજનો. સંબંધિત પદાર્થો હંમેશા જૈવિક મૂળના હોતા નથી.

આધુનિક રસાયણશાસ્ત્રમાં, કાર્બનિક કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા અકાર્બનિક સંયોજનો છે - લગભગ 100 હજાર આઇસોમેરિઝમ આ પદાર્થો માટે લાક્ષણિક નથી.

વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય અકાર્બનિક પદાર્થોમાંનું એક પાણી છે. તેના પરમાણુમાં ઓક્સિજન અને હાઇડ્રોજન અણુઓનો સમાવેશ થાય છે, જે વ્યક્તિગત રીતે - વાયુઓ તરીકે - અકાર્બનિક પદાર્થો તરીકે પણ ગણી શકાય. ધાતુઓ, ક્ષાર અને વિવિધ દ્વિસંગી સંયોજનો છે.

સરખામણી

કાર્બનિક પદાર્થો અને અકાર્બનિક પદાર્થો વચ્ચે એક કરતાં વધુ તફાવત છે. તેમની વચ્ચેનો તફાવત આના સંદર્ભમાં જોઈ શકાય છે:

1. પરમાણુ માળખું;
2. ગલન તાપમાન, વિઘટન;
3. પરમાણુ વજન;
4. પરમાણુમાં કાર્બન અને હાઇડ્રોજનની હાજરી;
5. મૂળ

અકાર્બનિક પદાર્થોની કુલ સંખ્યા - 100 હજાર - કાર્બનિક પદાર્થોની સંખ્યા કરતા નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે - 18 મિલિયન, જો તમે આધુનિક રસાયણશાસ્ત્રમાં સામાન્ય વર્ગીકરણને અનુસરો છો.

ઓર્ગેનિક અને વચ્ચે શું તફાવત છે તે નક્કી કર્યા પછી અકાર્બનિક પદાર્થો, અમે નાના કોષ્ટકમાં તારણો પ્રતિબિંબિત કરીશું.

ટેબલ