Raskite hipotenuzą žinant dvi puses. Kaip rasti kojas, jei žinoma hipotenuzė

Puiku, jei žiemą galėsite mėgautis namuose konservuotų žaliųjų žirnelių skoniu. Parduotuvėse šią prekę galite rasti didžiulis skaičius: skirtingose ​​pakuotėse, skirtingų veislių ir firmų, bet tą, kurią ruošiate patys, pagal skonį ir naudingų savybių gerokai pranašesnis už pirktą parduotuvėje. Konservuoti žalieji žirneliai namuose tikrai ilgai nestovi lentynose.

Konservuotus žaliuosius žirnelius žiemai galima naudoti daržovių, mėsos salotoms, sriubai, barščiams ir daugeliui kitų patiekalų. Jis tinka kaip garnyras, o vaikai jį tiesiog dievina.

Mūsų receptas su nuotraukomis išsamiai papasakos, kaip išsaugoti žaliuosius žirnelius. Išvirti niekam nebus sunku, nereikia turėti jokių specialių žinių, tačiau reikėtų atsižvelgti į keletą patarimų. Jie padės išvengti marinato drumstumo ir produkto gedimo.

Informacija apie skonį Daržovės ir žolelės

Ingredientai pusės litro stiklainiui:

• Nulupti žalieji žirneliai – 300 g;
• Vanduo –1/2 l;
• Cukrus - 1/2 a.š. l.;
• Actas (9%) – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - šiek tiek daugiau nei pusė šaukšto.

Kaip virti ir kaip išsaugoti žaliuosius žirnelius žiemai namuose

Išrūšiuokite žirnius. Senus pageltusius žirnius pašalinkite ir nenaudokite. Konservavimui reikia imti tik jaunus ir žalius (liaudiškai vadinamus pienu). Ankštis, kurioje yra žirniai, turi būti šviesi žalia spalva, o žirnių skonis turėtų būti saldus ir švelnus. Jei norite gauti sėkmingą preparatą, geriau iš karto naudoti ankštinius augalus. Jie jį nuplėšė ir iškart suvyniojo skardines.

Pradėkime dirbti. Žirnius gerai nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vandens reikia paimti tiek, kad žirniai pasidengtų maždaug dviem centimetrais.

Dabar dedame keptuvę ant ugnies. Virkite žirnius ant vidutinės ugnies, kol pasikeis spalva (tamsiai žalia). Šis procesas užtruks maždaug 10 minučių po to, kai vanduo užvirs.

Tada vanduo nupilamas, o žirniai dedami į paruoštą sterilizuotą stiklainį iki pakabų. Nuo stiklainio krašto turi likti vienas centimetras.

Dabar išimkite stiklainį, užsukite dangtelį ir apverskite.

Kai ruošinys visiškai atvės, jį galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Žalieji žirneliai su citrinos rūgštimi

Cukrinių veislių žaliuosius žirnelius geriausia virti su citrinos rūgštimi. Žirnių skonis bus kaip parduotuvėje pirktų.

Paruošimui mums reikia 650 g nuluptų žirnelių. Įdėkite jį į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltai begantis vanduo. Ir tada, neišėmus iš indo, blanširuokite verdančiame vandenyje 2-3 minutes (kiaurasamtį su žirneliais dėkite į verdantį vandenį). Karštus žirnius atsargiai supilkite į sterilius 0,5 l talpos stiklainius ir uždenkite dangteliais (bet nesukite).

Dabar paruoškite marinatą: 1 valgomąjį šaukštą įpilkite į 1 litrą vandens. l. druskos, 1,5 a.š. l. cukraus ir 3 g citrinos rūgšties. Padėkite ant ugnies ir leiskite užvirti.

Verdantį marinatą (kad nesuskiltų stiklas) atsargiai supilkite į žirnelių stiklainius ir sudėkite į paruoštą skardą sterilizuoti (vandens temperatūra +70 C).

Sterilizuokite 3 valandas, tada susukite ir gerai suvyniokite. Po 24 valandų siunčiame į vėsią vietą saugojimui. Šie marinuoti žirneliai skanūs ir ne tokie rūgštūs.

Teaser tinklas

Žalieji žirneliai su bet kokia rūgštimi

Tačiau šis receptas geras dėl dviejų priežasčių: jame galite naudoti bet kokią rūgštį: obuolių actą, stalo actą ar citrinų rūgštį, ir jis skirtas tokiam žirnių kiekiui, kokį turite. Tačiau jo minusas yra tas, kad su juo sukti prireiks daug laiko ir vargins.

Imame žirnius (kiek turime), išvalome ir nuplauname. Tada supilkite į puodą ir užpilkite marinatu, kad ant viršaus liktų 3-4 cm vandens. Marinatą ruoškite taip: kiekvienam litras vandensįberkite po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus. Dabar keptuvės turinį virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.

Tada skystį nukošiame į švarų dubenį, o žirneliams gerai nuvarviname ir sudedame į sterilius stiklainius (viršuje paliekant šiek tiek vietos).

Filtruotą skystį perleidžiame per 2-3 sluoksnius marlės ir dedame ant ugnies, leidžiame užvirti ir įpilame rūgšties. Skaičiuojama taip 1 litrui skysčio: stalo actas (9%) arba obuolių actas – 1 valg. l. citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio. Įpylus rūgšties iš karto išimame ir supilstome į žirnelių stiklainius. Sudėkite juos į skardą sterilizuoti.

Sterilizuokite apie 40 minučių (vandeniui užvirus keptuvėje), tada susukite ir suvyniokite. Po dienos siunčiame saugoti.

• Kad marinatas išliktų lengvas, visi perdirbimo metu susmulkinti ir sprogę žirniai turi būti pašalinti.
• Norėdami sterilizuoti, nepamirškite ant keptuvės dugno uždėti medinį apskritimą ar tinklelį (galite turėti net kelis skuduro sluoksnius), tada nebus staigių temperatūros pokyčių ir stiklas nesuskils.
• Nepamirškite tų stiklainių neturėtų visiškai užpildyti žirneliais. Ant viršaus visada turi būti 2-3 cm marinato.
• Žirnius galima laikyti gerais, jei po 4 dienų marinatas bus skaidrus, o žirniai šviesūs ir nepakeitę spalvos.
• Naminius konservuotus žirnius geriau laikyti tamsiame ir vėsiame (ne aukštesnėje kaip +16 C) rūsyje ar sandėliuke.
• Atkimšto stiklainio negalima laikyti šaldytuve. ilgiau nei dieną.

Sveiki mano draugai. Ar dažnai gaminate Olivier? Vienas iš pagrindinių ingredientų yra žirniai. Mano mama gamina skaniausią, nes pati gali. Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip marinuoti žirnius namuose.

Pasirodo, žirnius žinojo senovės romėnai ir graikai. Jis buvo aktyviai naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Be to, šią ankštinę daržovę vartojo ne tik žemesniųjų klasių atstovai, bet ir aukštuomenė.

Šis produktas buvo labai vertinamas Prancūzijoje. Jis netgi buvo patiektas karaliui pietums su keptais taukais.

Jis buvo populiarus ir tarp vokiečių (ši tendencija pastebima ir šiandien). Šis produktas jau seniai įtrauktas į jų mitybą. Taigi XIX amžiuje žirnių dešra buvo gaminama Vokietijoje. Šis „egzotiškas“ patiekalas buvo kasdienėje dietoje vokiečių kareiviai. Įdomu, ar tai vis dar yra jų dietoje?

Ir laikoma šio ankštinio augalo gimtinė pietiniai regionai Rusija. Čia dar galima rasti laukinių žirnių. Mūsų protėviai labai mėgo troškinį su kumpiu ir žirneliais. Šis patiekalas buvo ruošiamas šventėms ir brangiems svečiams. Pasninko dienomis iš žirnių buvo kepami pyragaičiai, gaminami makaronai ir net sūris.

Kaip marinuoti žaliuosius žirnelius

Žinoma, konservuotų žirnių skonis tiesiogiai priklauso nuo ankštinių augalų rūšies. Rekomenduoju marinuoti smegenis arba lygiagrūdžius žirnius. Pirmasis išsiskiria šiek tiek pailgos žirnio formos. Skonis saldus. Ir glotnūs grūdai turi žirnių sferinės. Ši veislė dažniausiai naudojama salotoms.

Taip pat konservavimui rinkitės minkštas jaunas pupeles. Jei paimsite pernokusį, jo skonis bus per krakmolas. Be to, ruošiniui susidarys negražus drumstas nuosėdos.

Kaip ir žadėjau, pasidalinsiu su jumis raugintų žirnelių receptais. Turiu keletą jų sandėlyje. Kiekviename aprašiau paruošimo procedūrą žingsnis po žingsnio.

Paprasčiausias receptas

Šį preparatą galima pasigaminti ir be sterilizacijos, bet tada jis turi būti laikomas šaltoje vietoje. Pirmas žingsnis yra paruošti žirnius. Imame bet kokiu kiekiu. „Grūdus“ nuplauname ir dedame į ką tik užvirintą vandenį (jį reikia šiek tiek pasūdyti). Virkite apie 20 minučių. Tada žirnelius nusausinkite kiaurasamtyje.

Toliau pereiname prie marinato paruošimo. 1 litrui vandens užpilti 25 g druskos + 15 g cukraus. Taip pat reikės 200 g 6% acto. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite sūrymą. Kol kepa, sudėkite žirnius į švarius stiklainius, užpilkite marinatu ir konservuokite.

Kai sūrymas atvės, stiklainius laikykite šaldytuve. Jei stiklainius sterilizuosite, preparatus galėsite laikyti šiltesnėje vietoje. Beje, jei turite mikrobangų krosnelę, stiklainius sterilizuosite labai greitai :)

Marinuoti žirnius ankštyse

Šis preparatas išsaugo daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Šviežios žirnių ankštys yra kietos ir jų tiesiog neįmanoma sukramtyti. Tačiau konservavimo proceso metu jie suminkštėja, tampa labai švelnūs ir skanūs.

Šiam ruošiniui jums reikės:

• 5 stiklinės vandens;
• 500 g žaliųjų žirnelių ankštyse;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 2 valg. Sachara;
• 3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 3 valg. druskos;
• cinamono lazdelė;
• 400 ml 3% acto rūgštis.

Kruopščiai nuplauname ankštis. Tada sudėkite juos į gilų dubenį ir 2 valandas užpilkite šaltu vandeniu. svarus vanduo. Po to užvirinkite 3 puodelius vandens ir įpilkite citrinos rūgšties. Šiame tirpale ankštis blanširuokite 2–3 minutes.

Į keptuvę supilkite likusį vandenį ir užvirinkite. Tada įpilkite cukraus ir acto rūgšties. Virkite tirpalą porą minučių. Ir supilkite į stiklainius. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite ant vidutinės ugnies 20-25 minutes.

Po to galime, stiklainius apversti ir apvynioti antklode. Kai ruošinys atvės, perkeliame į patalpą su žema temperatūra – rūsį, rūsį ir pan.

Receptas žiemai

Pirmiausia iš žaliųjų žirnelių išimkite ankštis ir nuplaukite. Valymas yra bene daugiausiai darbo reikalaujantis procesas. Bet jei į darbą įtrauksite asistentus, darbas bus atliktas daug greičiau. Bet naudingas produktas gali buti mazesnis :)

Išvirkite sūrymą – užvirinkite litrą vandens ir įpilkite 1 valg. druskos. Kruopščiai išmaišykite (druska turi visiškai ištirpti) ir suberkite žirnelius. Blanširuokite sūryme apie 2-3 minutes. Tada dedame į sterilius pusės litro stiklainius ir užpilame sūrymu, kuriame virėme.

Po to stiklainius sterilizuokite 30–40 minučių ir į kiekvieną iš jų įpilkite 70% acto. Reikalinga suma actas nustatomas 1 šaukšteliu. 1 litrui ruošinio. Po to stiklainius konservuojame ir apverčiame. O kai ruošinys atvės, išimame į šaltį.

Kad sūrymas netaptų drumstas, svarbiausia sterilizuoti bent 30 minučių. Taip, ir jums nereikia pridėti acto daugiau nei įprastai. Priešingu atveju jis neutralizuos žirnių kvapą ir padarys „papus“ atšiaurias. Tačiau net ir laikantis viso to, apačioje vis tiek gali susikaupti šiek tiek drumstumo. Bet normalu.

Marinuoti žirnius be sterilizacijos

Pagal šį receptą paruoštas produktas išeina beveik toks pat kaip ir parduotuvėje. Jis turi subtilų skonį, prislopintą žalsvą "burbuliukų" spalvą ir skaidrų marinatą.

Jums reikės:

• 600 g žirnių;
• 1 litras vandens;
• 50 g cukraus ir druskos;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Tokio kiekio produktų užtenka 3 pusės litro stiklainiams. Pirmiausia paruoškite žirnius – juos reikia nulupti ir gerai nuplauti. Tada pereiname prie marinato. Užverdame vandenį ir supilame verdantį vandenį į švarius stiklainius, o po to supilame į puodą. Čia įpilkite druskos ir cukraus. Marinatą užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada čia suberiame žirnius.

Nemaišykite, tiesiog šiek tiek pakratykite keptuvę. Tiesiog darykite tai labai atsargiai, kitaip visoje virtuvėje rinksite žirnius. Tačiau jei namuose turite katę, jis jums padės :)

Atkreipkite dėmesį, kad žirniai turi būti visiškai padengti marinatu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite, kol užvirs. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite, kol suminkštės (dar apie 15 minučių). Kepimo metu keptuvę periodiškai pakratykite. Tik nepamirškite saugumo priemonių, nes keptuvėje yra verdančio vandens. Pašalinkite visus sprogusius grūdelius. Be to, jei naudosite pernokusius žirnius, kepimo laikas pailgės iki 25 minučių.

Tada paragaukite žirnių, kad jie būtų paruošti. Viduje jis turi būti minkštas, kaip pirktas parduotuvėje. Virimo pabaigoje įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties. Nemaišykite, o vėl purtykite keptuvę. Ir tada išjunkite ugnį.

Tada grūdus nusausinkite kiaurasamtyje. Neišpilkite sūrymo. Paimkite pusės litro stiklainius ir užpildykite juos žirneliais. Tada užpilkite marinatu ir konservuokite. Šis vaizdo įrašo receptas jums padės.

Gliaudydami ankštis atsargiai pasirinkite „grūdus“. Konservavimui naudokite tik lygius ir gražius švelniai žalios spalvos žirnius. Išmeskite visus sugadintus ir sugedusius „bubus“.

Jei nuskynėte gausų žirnių derlių, bet neturite laiko jų konservuoti, tai nesvarbu. Tiesiog nepalikite ilgai kambario temperatūroje. „Grūdus“ išvalykite iš ankščių, blanširuokite, o kai atvės, užšaldykite.

Ir vis dėlto yra lengviausias būdas įsitikinti, kad žirniai yra paruošti juos verdant. Naudodami šaukštą sugaukite porą "bouble". Jei jie iš karto susiraukšlėja, tai reiškia, kad produktas yra paruoštas - laikas jį sudėti į stiklainius.

Žalieji žirneliai yra tradicinis salotų, sriubų, užkandžių ar užpilų ingredientas. Produktą galite įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Tuo pačiu metu naminiai skanėstai yra sveiki, natūralūs ir malonaus skonio. Žaliuosius žirnelius žiemai paruošti nesunku, laikantis toliau pateiktų receptų.

Naudingos žaliųjų žirnelių savybės ir kontraindikacijos

Žalia daržovė nuo senų senovės buvo žinoma dėl savo naudingų savybių kaip priemonė kovojant su įvairiomis ligomis.

Augalinis produktas yra lengvai virškinamų baltymų sandėlis, reikalingas tinkamas veikimas Virškinimo traktas ir ląstelių statyba. Žirniai naudingi dėl savo lizino, atsakingo už darbą širdies ir kraujagyslių sistemos. Žirniuose gausu seleno, kuris valo Vidaus organai nuo toksinų ir kancerogenų poveikio.

Žirniuose yra mikroelementų: magnio, fosforo, kalio, magnio, geležies, jodo, kurie užtikrina visavertį žmogaus organizmo funkcionavimą. Kalbant apie vitaminų C, PP, B grupės buvimą, daržovė užima pirmaujančią vietą.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į mažą produkto kalorijų kiekį. 100 gramų žirnių yra 248 kalorijos.

Tačiau pagyvenę žmonės, nėščios merginos ar podagra sergantys žmonės turėtų vartoti žirnius ribotas kiekis. Ankštiniai augalai padidina šlapimo rūgšties kiekį organizme, kuri kaupiasi sąnariuose, inkstuose ir organuose. Žirniai gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą žaliavoje ir net po terminio apdorojimo.

Įdomus faktas. 1984 metais buvo pasiektas žirnių valgymo rekordas. Janet Harris per 60 minučių suvalgė 7175 žalius grūdus.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Žaliuosius žirnelius paruošti žiemai lengva, jei atsižvelgsite į keletą dalykų:

1. Rinkitės jaunas ankštis, kurios yra ryškiai žalios spalvos su minkštais ir sultingais žirniais viduje. Tinkamos konservuoti veislės yra:

• Alfa;
• Daržovių stebuklas;
• Tikėjimas;
• Dinga;
• Geof.

Dėl krakmolo pertekliaus pernokusiuose grūduose konservuojant susidaro drumstos nuosėdos, o užšalus patiekalas bus nemalonaus skonio.

1. Tinkamai paruoškite grūdus. Rūšiuoti ankštis ir atskirti grūdus. Pažeistus žirnius išmeskite, likusius sudėkite į dubenį, nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Išmatuokite visų recepte nurodytų ingredientų kiekius.

Žaliuosius žirnelius nesunku paruošti naudoti ateityje, jei:

• pašalinkite ankštis praėjus 8 dienoms po žirnių žydėjimo;
• naudokite daržovę surinkimo dieną. Pupelės greitai praranda savo vertingąsias savybes ir prisipildo krakmolo;
• virti tik steriliomis sąlygomis, kad nesusirgtų botulizmas.

Kaip paruošti žirnius visai žiemai namuose

Galite paruošti žaliuosius žirnelius žiemai Skirtingi keliai, išlaikant produkto pranašumus. Jauni žirniai džiovinami ir naudojami sriuboms, tyrėms ar kitiems patiekalams ruošti. O miltai ruošiami iš jau išdžiovinto produkto. Sultingas ir šviežias pupeles galima užšaldyti tiek ankštimis, tiek kaip atskiri žirniai. Be to, ankštines daržoves lengva marinuoti, marinuoti ir konservuoti net nesterilizavus.

Konservavimas

Žalieji žirneliai, be kurių niekas neapsieina Naujieji metai, patogu ruoštis žiemai paprastu būdu– supilkite į sterilius stiklainius, užpilkite verdančiu sūrymu ir susukite.

Įdomu žinoti. Žirniai yra pirmoji daržovė, konservuota stiklainyje.

Konservuoti klasikiniu būdu

Klasikinis receptas su sterilizavimu buvo išbandytas daugelį metų ir milijonų namų šeimininkių. Javus geriau skinti gausaus derliaus laikotarpiu – liepos pradžioje.

Ingridientai:

1. Žalieji žirneliai - 600 gramų.
2. Vanduo - 1 litras.
3. druska - 50 gramų.
4. Cukrus - 50 gramų.
5. citrinos rūgštis - 2 gramai.

Žirnius paruošti klasikiniu būdu yra labai paprasta, atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite žirnius. Atidarykite ankštis ir suberkite žirnius į keptuvę. Pupeles gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Žirnius virkite verdančiame vandenyje iki 5 minučių.
2. Išplaukite stiklainius su soda. Stiklo indus sterilizuokite naudodami bet kurį patogiu būdu: garuose, į Mikrobangų krosnelė arba orkaitėje. Taip pat užvirkite dangčius.
3. Puode užvirkite švarų filtruotą vandenį, įberkite druskos, cukraus ir citrinos.
4. Išvirusius žirnelius sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu sūrymu. Uždenkite konteinerius dangteliais. Išimkite atidarytus žirnelius, nes nuo jų sūrymas taps drumstas.
5. Sterilizuokite volelį 3 valandas ir susukite. Tada stiklinį indą su konservuotais žirneliais perkelkite ant rankšluosčio, apversdami jį aukštyn kojomis. Uždenkite stiklainius antklode ir palikite taip, kol visiškai atvės.

Greitas būdas be sterilizacijos

Žaliuosius žirnelius lengva konservuoti taip, kad nereikėtų papildomos sterilizacijos. Receptas skirtas 3 pusės litro stiklainiams arba vienam 1,5 litro indui.

Ingridientai:

1. Žirniai - 1 kilogramas.
2. Vanduo - 1 litras.
3. citrinos rūgštis - 3 gramai.
4. druska - 90 gramų.
5. Cukrus - 75 gramai.

Žingsnis po žingsnio pirkimo planas

Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Virkite pupeles 20 minučių. Į dubenį supilkite citriną ir palikite 1-2 minutėms. Per tą laiką paruoškite dezinfekuotus stiklainius. Naudodami kiaurasamtį, supilkite žirnius į sterilų indą, palikdami 1-1,5 centimetro laisvo nuo stiklainio viršaus. Užpildykite dubenį žirneliais verdančiu marinatu.

Stiklainius uždarykite švariais dangteliais ir susukite. Konservuotą maistą padėkite ant rankšluosčio dangteliu žemyn. Indus apvyniokite šilta antklode ir palikite 24 valandoms. Tada perkelkite užsikimšimą į vėsią vietą, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Ar tu žinai? JK parengė žirnių valgymo etiketą. Grūdus reikia ne badyti šakute ar rinkti šaukštu, o minkyti išvirkščia pusė stalo įrankiai.

Tarp žiemos ruošinių taip pat populiarus užkandis „On Olivier“, kurio sudėtyje yra agurkų ir žirnių. Marinavimas yra saldaus skonio. Įsimylėjėliams pikantiški užkandžiaiĮ receptą rekomenduojama pridėti aitriųjų pipirų.

Ingridientai:

1. Vanduo - 1 litras.
2. Agurkai - 750 gramų.
3. Žirniai (nulupti) – 250 gramų.
4. Vyšnių ir juodųjų serbentų lapai - po 3 vnt.
5. Krapai (lizdai) – 3 vnt.
6. Česnakai - 3 gvazdikėliai.
7. Actas - 30 mililitrų.
8. druska - 15 gramų.
9. Cukrus - 25 gramai.

Ingredientai parenkami 1 litro stiklainiui.

Norėdami sūdyti žirnius ir agurkus žiemai, turite iš anksto paruošti visus ingredientus:

• žirnius atskirti nuo ankščių ir pavirti pasūdytame vandenyje 5-7 minutes. Virkite senas pupeles 30-40 minučių. Visus žirnelius nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite;
• agurkus nuplaukite ir bent 2 valandas pamerkite į šaltą vandenį (arba palikite per naktį);
• išmatuokite nurodytą kiekį birių ingredientų, acto ir paruoškite aromatingus vyšnių ir juodųjų serbentų lapus;
• nulupkite česnako skilteles;
• dezinfekuoti stiklainius ir dangtelius.

Po to:

1. Ant stiklinio indo dugno sudėkite serbentų ir vyšnių lapus, česnako skilteles ir krapų galvutes. Agurkus sandariai supilstykite į stiklainius ir užberkite žirnelių.
2. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu.
3. Supilkite vandenį atgal į keptuvę ir užvirinkite su actu, druska ir cukrumi. Užpildykite indus sūrymu ir uždenkite dangčiais.

Sterilizuokite ruošinius 5 minutes ir susukite. Konservuotos daržovės žiemai yra paruoštos.

Pamarinuojame

Tarp žirnių paruošimo žiemai būdų ypač geras marinuotų pupelių receptas. Žieminis žirnių užkandis naudojamas salotoms, mėsai, žuviai, daržovių skanėstams ar kaip paprastas užkandis.

Marinuota ankštyse

Galite marinuoti žirnius Skirtingi keliai. Sveikiausiomis iš receptų laikomos ankštyse marinuotos daržovės. Taip jis išsaugomas dauguma vitaminai ir mineralai, esančios kietuose augalo audiniuose. O konservuojant pačios ankštys suminkštės ir prisisotins marinatu.

Ingridientai:

1. Vanduo - 1,25 litro.
2. Žirnių ankštys - 500 gramų.
3. citrinos rūgštis - 5 gramai.
4. Cukrus - 25 gramai.
5. Pipirai - 4 vnt.
6. druska - 50 gramų.
7. Cinamonas - 1 lazdelė.
8. Actas (3%) – 0,4 litro.

Virimo būdas:

1. Ankštis nuplaukite ir pamerkite 2-2,5 val.
2. Puode užvirinkite vandenį (0,75 l), įpilkite citrinos rūgšties ir suberkite išmirkytus žirnelius. Daržoves blanširuokite 3 minutes verdančiame vandenyje.
3. Sudėkite žirnelius į sterilius stiklainius, vienodai įberkite druskos, juodųjų pipirų ir cinamono.
4. Likusį vandenį (0,5 litro) užvirinkite, kad paruoštumėte marinatą. Į dubenį supilkite actą ir cukrų. Sūrymą pavirinkite 3 minutes ir pripildykite stiklainius žirneliais.
5. Uždenkite stiklinius indus dangteliais ir sudėkite į gilų puodą sterilizavimui. Pakanka apdoroti ruošinius 20-25 minutes ir susukti dangčius.

Apverskite indus aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.

Norėdami paruošti žirnius, panašius į parduotuvėje pirktus, geriau naudoti siūlomą receptą be sterilizacijos. Rezultatas yra švelniai saldus ruošinys su žaliais žirneliais ir skaidriu marinatu.

Ingridientai:

1. Žirniai - 500 gramų.
2. Vanduo - 0,5 litro.
3. druska - 10 gramų.
4. Cukrus - 10 gramų.
5. Actas - 25 mililitrai.

Nuluptus žirnelius suberkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pupeles virkite 15 minučių. Išimkite žirnius kiaurasamčiu ir padėkite į ledinį skystį 3 minutėms. Marinatui palikite verdantį vandenį, įberkite druskos, cukraus ir acto. Supilkite žirnius į dezinfekuotus stiklainius. Užpildykite indus verdančiu sūrymu ir uždarykite. Apverskite indą aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir atvėsinkite.

Paprastas paruošimas be sterilizavimo yra paruoštas.

Marinuoti be acto

Žiemai paruošti produktai be acto laikomi sveikiausiais, nes jie teigiamai veikia medžiagų apykaitą.

Ingridientai:

1. Žirniai – 5 kilogramai.
2. druska - 15 gramų.
3. Vanduo - 4 litrai.

1. Žaliuosius žirnelius sudėkite į medžiaginį maišelį.
2. Paruoškite druskos marinatą ir užvirinkite. Į verdantį skystį panardinkite maišelį ankštinių augalų ir troškinkite 5 minutes.
3. Paimkite puodą su saltas vanduo. Greitai įmeskite žirnių maišelį į ledo tirpalą.
4. Atvėsusį pusgaminį išpilstykite į stiklainius ir pripildykite indus verdančiu marinatu. Stiklainius uždarykite dangteliais. Perkelkite į saugyklą vėsioje vietoje.

Taip konservuotus žalius grūdus leidžiama vartoti žmonėms, turintiems virškinimo trakto ar gleivinės problemų.

Kad preparatai ilgiau išsilaikytų ir nesprogtų, indą su žirneliais reikia sterilizuoti bent valandą.

Džiovinimas

Džiovinimas – paprastas žaliųjų žirnelių paruošimo žiemai būdas, leidžiantis maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas ir vitaminus.

Ankštiniai augalai džiovinami dviem skirtingais būdais:

1. Ankštyse. Norėdami tai padaryti, ankštis išrūšiuokite, nuplaukite ir išgarinkite kiaurasamtyje virš verdančio vandens. Tada ankštines daržoves atvėsinkite, padalinkite į kelias dalis ir vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos. Išdžiovinkite daržovę orkaitėje 60-70 laipsnių temperatūroje.
2. Tik žirniai. Tokiu atveju atidarykite ankštis ir išrūšiuokite grūdus. Paruoštas pupeles nuplaukite vandeniu ir pavirkite verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Nedelsdami panardinkite žirnius į ledinį skystį ir vėl supilkite į verdantį vandenį. Dar kartą, naudodami kiaurasamtį, perkelkite pupeles į saltas vanduo. Taigi tolesnio apdorojimo metu grūdai įgis natūraliai žalią spalvą. Vienu sluoksniu paskleiskite žirnelius ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę džiūti ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje. Po valandos išimkite džiovintuvą iš orkaitės ir atvėsinkite.

Jei turite specialų virtuvės prietaisą, skirtą daržovėms ir vaisiams džiovinti, žirnius galite paruošti ir žiemai, išdėliodami grūdus ant specialių grotelių ir nustatydami atitinkamą režimą.

Džiovinant svarbiausia nepraleisti idealaus derliaus momento – 30 dienų nuo augalo žydėjimo. Grūdai bus saldūs ir švelnūs. Kieti ir pernokę žirniai netinka džiovinti, nes turi nemalonų kartaus skonį.

Sušalimas

Šaldyti žirniai yra puiki ir greita alternatyva visiems maisto ruošimo žiemai būdams. Šis metodas reikalauja minimalaus laiko ir pastangų, o ankštines daržoves galima laikyti iki 8 mėnesių.

Daržovių šaldymo būdai

Yra žinomi 3 būdai greitai užšaldyti pupeles:

1. Klasikinis variantas. Išlukštentus ir išrūšiuotus žirnius nuplaukite vandeniu. Grūdus panardinkite į verdantį vandenį ir supilkite į ledinį skystį. Po to nusausinkite žirnius ir pabarstykite plonas sluoksnis ant specialaus padėklo šaldiklyje. Užšaldytus grūdus supakuokite į maišus ar konteinerius, nurodydami produkto užšaldymo datą.

Padarysiu klasikinis būdas užšaldymas net ir pernokusias ankštines daržoves pagerins produkto skonį.

1. Express variantas. Daržovių ankštis gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Išimkite žirnius ir užpildykite jais maišelius, išleisdami kuo daugiau oro. Suteikite gabalėliams stačiakampio formą ir padėkite į šaldiklį.
2. Greitas užšaldymas. Ankštines daržoves nuplaukite ir apžiūrėkite, ar nepažeistos ar jau pageltusios ankštys. Supjaustykite ankštis į keletą dalių. Susmulkintas daržoves sudėkite į kiaurasamtį ir blanširuokite 3-5 minutes. Tada ankštis užpilkite vandeniu ir padėkite ant servetėlių, kad nudžiūtų. Paskutinis etapas– sudėkite ankštis į maišelius ir įdėkite į šaldiklį.

Pirmiesiems patiekalams ruošti naudojamos šaldytos ankštys ar žirniai, net nelaukiant, kol jie atšils. Tačiau salotoms ir užkandžiams pupeles iš anksto atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Įdomus faktas. Didžioji Britanija laikoma didžiausia žaliųjų žirnelių auginančia šalimi. Per metus žaliaisiais žirneliais pasėjus daugiau nei 40 tūkstančių hektarų, pagaminama 160 tūkstančių tonų šaldytos produkcijos, kuri paskirstoma visame pasaulyje.

Apie žirnių laikymo taisykles

Ankštinių augalų laikymo laikotarpis ir sąlygos priklauso nuo derliaus nuėmimo būdo:

• sausi žirniai laikomi tamsioje patalpoje su nuolatine oro prieiga ir maža drėgme. Džiovintus grūdus geriau dėti į stiklinius indus arba medžiaginius maišelius. Vartoti ištisus metus;
• Sušaldyti grūdai paliekami šaldymo kameroje, supakuoti į plastikinius maišelius arba plastikinius indus. Produkto tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 10 mėnesių;
• konservuoti, marinuoti žirniai išlaiko savo naudingų savybių per 1 metus. Jei konservuotą maistą patalpinsite į rūsį arba paliksite šaldytuve, gaminio tinkamumo laikas pailgės iki 2 metų, atsižvelgiant į paruošimo taisykles.

Žaliųjų žirnelių konservavimas iš šeimininkių nereikalauja daug pastangų ir laiko – procesas paprastas ir, priklausomai nuo recepto, gali būti atliktas gana greitai. Kartu su žaliųjų žirnelių šaldymu konservuojant galima ne tik sukurti skanų produktą, bet ir išsaugoti visas naudingas žirnelių savybes pieniško brandumo stadijoje.

Iš konservuotų ir šaldytų žirnelių galite paruošti daug skanių patiekalų: sriubų, garnyrų, salotų ir vinaigretų.

Kaip gaminti žalius žirnelius namuose?

Konservavimui naudojami tik ką tik nuskinti pieninės brandos žirniai - pernokę ir ilgai lukštenę žirnelius turi daug krakmolo, dėl kurio susidaro drumstos nuosėdos. Nepamirškite patikrinti naminių ruošinių laiko su mėnulio sėjos kalendoriumi.

Štai keletas paprastų ir skanių žiemos konservų receptų.

1. Žaliųjų žirnelių receptas, kurio nereikia sterilizuoti
(skonio lyg pirktos parduotuvėje).

Ingridientai
- žalieji žirneliai bet kokiu kiekiu;

Marinatui:
- išgerkite 1 litrą vandens
- 3 arbatinius šaukštelius druskos ir
- 3 šaukštai cukraus,
- įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties

Vieno litro marinato užtenka 3 pusės litro stiklainiams.

Žirniai nulupami ir gerai nuplaunami.

Marinato paruošimas: vandenį, druską ir cukrų užvirinkite ir į jį suberkite paruoštus žirnelius. Marinatas turi visiškai padengti žirnius.

Užvirus dar 15 minučių pavirkite marinatą su žirneliais, virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.

Tada, naudodami kiaurasamtį, supilkite žirnius į iš anksto sterilizuotus stiklainius, palikdami 1,5 cm iki viršaus. Verdančiu marinatu užpilkite žirnius ir užsukite dangčius.

Šie žirniai laikomi rūsyje arba šaldytuve.

2. Konservuoti žalieji žirneliai

Nulupkite žaliuosius žirnelius iš ankščių ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

Paruoškite marinatą:

- 1 litras vandens
- 1 stalas. šaukštas su cukrumi viršuje
- 1 desertas šaukštas druskos

Užvirinkite ir marinatu užpilkite žirnius (būtinai visiškai uždenkite).

Virkite 3 minutes, tada supilkite viską į sterilizuotus pusės litro stiklainius, neužpildydami iki viršaus - tarp dangtelio ir padažo turi būti 3 cm.

Žaliuosius žirnelius reikia sterilizuoti du kartus. Pirmą kartą virkite 30 minučių, tada uždenkite dangčiais. Kitą dieną sterilizuokite dar 20 minučių ir susukite.

Geriau juos laikyti rūsyje.

3. Konservuotų žaliųjų žirnelių receptas

Žirnius nulupame, išrūšiuojame, nuplaukite kiaurasamtyje, supilkite į puodą ir įpilkite vandens santykiu 1:2, virkite, kol užvirs ant stiprios ugnies, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite ant vidutinės ugnies dar 30-35 minutes. priklausomai nuo žirnių brandos.

Grūdai, kurie sprogo ir susmulkino gaminimo metu, turi būti pašalinti – jie gali padaryti marinatą drumstą, o tai nepageidautina.

Kitame dubenyje paruoškite marinatą: užvirinkite 1 litrą vandens, tada į vandenį įberkite druskos, šaukštą cukraus ir šiek tiek citrinos rūgšties.

Iš anksto paruoškite ir sterilizuokite stiklainius;

Verdantį marinatą supilkite į žirnelių stiklainius, į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštelį acto ir uždenkite dangteliais.

Pašildykite 40-45 minutes vandens vonelėje, tada suvyniokite į rankšluosčius ir neatidarykite, kol neatvės, kad žirniai geriau pasisotintų marinatu.

Naminius žirnius galite išbandyti jau antrą ar trečią dieną po virimo.

4. Paprastas žaliųjų žirnelių konservavimo receptas

Visi ingredientai iš įprasto 0,5 litro stiklainio:
- 650 gramų nuluptų žirnelių,
- 1 litras vandens,
- 1 valgomasis šaukštas druskos,
- 1,5 šaukšto cukraus,
- 3 gramai citrinos rūgšties.

Cukrinius žirnelius nulupkite iš ankščių, surūšiuokite, perplaukite kiaurasamtyje su tekančiu vandeniu ir 2-3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje.

Marinato paruošimas: vandenyje ištirpinkite druską, cukrų, citrinos rūgštį ir užvirinkite.

Karštus blanširuotus žaliuosius žirnelius sudėkite į sterilius stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite nuplikytais dangteliais.

Stiklainius sudėkite į karšto (70°C) vandens keptuvę ant grotelių arba ant medinio apskritimo. Sterilizuokite 3 valandas nuo to momento, kai vanduo užvirs keptuvėje.

Išimkite stiklainius ir susukite, apverskite, apvyniokite antklode ir neatidarykite, kol visiškai neatvės.

Konservuojant namuose, įskaitant žaliuosius žirnelius, reikia griežtai laikytis recepto, ypač privalomo citrinos arba acto rūgšties pridėjimo, ilgalaikio terminio apdorojimo, nes kitaip gali sugesti produktas arba išsivystyti mirtini botulizmo sukėlėjai. žmonėms.

Žaliųjų žirnelių konservavimą galima laikyti sėkmingu, jei per keturias dienas marinatas naminiuose preparatuose išliko skaidrus ir nepakeitė savo spalvos – šaldytuve ar rūsyje tokius žirnelius galima laikyti iki metų. Jei marinatas susidrumsčia arba pakeičia spalvą, jo negalima valgyti.

Konservuotuose žirniuose gausu geležies, kalio ir magnio. Produktas saugo nuo infarkto, šalina streso padarinius, apsaugo nuo nemigos ir inkstų ligų. Be to, 100 g ankštinių daržovių yra tik 53 kcal. Marinuotus žirnelius gali valgyti norintys sulieknėti žmonės. antsvorio. Dedama į daržovių salotas, kad jos būtų sotesnės. Tačiau organizmui naudingi tik naminiai konservai, nes parduotuvėse pirktame maiste yra daug kenksmingų medžiagų.

Marinuojami tik žalieji žirneliai. Senajame yra per daug krakmolo, dėl to sūrymas drumsčiasi, stiklainio apačioje atsiranda nuosėdų, pablogėja produkto skonis. Nuo krūmo nuskintos ankštys laikomos ne ilgiau kaip parą. O produktas, nuluptas nuo išorinio apvalkalo, savo naudingąsias savybes praranda po 5–6 valandų.

Kada skinti žirnių derlių konservavimui? 8 dienos nuo žydėjimo pradžios. Jaunas ankštinis augalas yra subtilios struktūros ir turtingas žalias atspalvis. Jei šiek tiek pavėluosite, ruošinys taps kietesnis.

Pagrindinė problema, su kuria susiduriama konservuojant nerūgščias daržoves, yra botulizmo bakterijos. Mikroorganizmai išgyvena verdant, nes aukšta temperatūra jie nebijo. Iš esmės tas pats kaip sūrymas. Tik rūgštys gali sunaikinti pavojingą infekciją, todėl jas būtina naudoti žirnių konservavimui. Tiks citrina ir actas.

Taip pat būtina užtikrinti skardinių ir stogo švarą. Indai ne tik išplaunami soda, bet ir panardinami į verdantį vandenį. Tada jie dezinfekuojami garuose arba orkaitėje. Žirniai kelis kartus nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išverdami. Prieš kočiojimą rankos nuplaunamos skalbinių muilu.

Pupelių preparatai, išvalyti iš ankščių, rūšiuojami. Supuvę ir pažeisti gaminiai, taip pat egzemplioriai su kirmėlėmis išmetami. Jie gali sukurti idealią dirvą botulizmui daugintis, taip pat gali sukelti vokų išsipūtimą.

Variantas salotoms

Acto marinatas išsaugos būdingą žaliųjų žirnelių aromatą ir sodrią spalvą. Šis konservavimas puikiai atrodo salotose. Konservavimo tirpale yra:

• nuluptų pupelių produktas – 1,5 kg;
• stambi valgomoji druska - 1 šaukštelis;
• stalo actas - 55-60 ml;
• cukrus - 15 g.

Marinatui reikės 1,2–1,3 litro vandens. Maždaug tiek pat skysto pagrindo prireiks ir patiems žirniams išvirti. Padėkite 2 keptuves ant viryklės. Kai vanduo pradės virti, į pirmąjį indą suberkite pupelių grūdelius. Į antrąjį įpilamas druskos ir cukraus mišinys.

Reguliariai maišykite žirnius ir marinuokite plastikiniais arba kiaurasamčiais. Preparatai turi virti 15-20 minučių. Tada keptuvė su pupelių grūdeliais išimama. Produktas nusausinamas kiaurasamtyje ir panardinamas Ledinis vanduo. Jei praleisite šį veiksmą, ruošinys išskirs krakmolą. Medžiaga nusėda stiklainių apačioje.

Kol žirniai mirksta šaltame skystyje, į antrą keptuvę pilamas actas. Palikite marinatą ant viryklės, bet sumažinkite ugnį iki minimumo.

Blanširuoti žirniai šiek tiek padžiovinami, o po to suskirstomi į dalis ir sudedami į stiklainius. Žali grūdeliai sumaišomi su karštu sūrymu ir uždengiami geležiniais dangteliais, kad neišgaruotų actas. Kitas etapas yra sterilizavimas.

Galite naudoti vandenį, kuriame virė žirniai, arba paruošti cukraus ir druskos tirpalą. Keptuvės dugną uždenkite servetėle, kad kaitinant nesprogtų stiklas. Preparatai dedami į šiltą sūrymą. Stiklainiai turi būti visiškai panardinti į skystį, paliekant tik kaklelį ir dangtelį viršuje. Sterilizacija trunka nuo 30 iki 40 minučių, priklausomai nuo talpyklos dydžio. 0,5 litro stiklainiams užtenka pusvalandžio.

Aštrus receptas

Žmonėms, kurie nededa konservuotų žirnelių į salotas, o naudoja juos kaip garnyrą prie dribsnių ar mėsos, patiks aštrus marinatas su gvazdikėliais ir juodaisiais pipirais. Pupelių grūdai įgauna pikantišką skonį ir sodrų prieskonių aromatą.

2 kg žalio produkto jums reikės:

• vanduo – 1,5–1,6 l;
• citrinos rūgštis - 25 g;
• gvazdikėliai - 6 žvaigždutės;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• kvapieji pipirai – 7 žirneliai;
• smulkiagrūdė druska – 50 g;
• stalo actas - 60 ml.

Žirniai, nulupti nuo išorinio apvalkalo, 4 valandas mirkomi vėsiame vandenyje, kad pažeisti grūdai ir kirmėlės išplauktų į paviršių. Įmeskite ruošinį į kiaurasamtį ir palaukite, kol jis šiek tiek išdžius. Šiuo metu paruoškite marinatą ir pagrindą pupelių gaminiui virti.

Žalieji žirneliai troškinami 2 minutes vandenyje su citrinos rūgštimi. Užvirintas skystis užpilamas maisto priedas. Tada supilkite pupelių preparatą į indą. Išblanširuotas ingredientas išimamas kiaurasamčiu ir leidžiama tirpalui nuvarvėti, o tada sudedamoji dalis sudedama į sterilizuotus stiklainius.

Perdirbti žirniai užpilami gvazdikėlių marinatu. Be prieskonių, į verdantį vandenį taip pat dedamas cukraus, juodųjų pipirų ir druskos mišinys. Virkite ingredientus 15–20 minučių ant vidutinės ugnies. Supilkite pusę stiklinės acto ir po 3 minučių išimkite. Aštrus sūrymas iš karto supilamas į stiklainius, kol jis neatvės.

Pupelių produktas prieš sandarinimą sterilizuojamas. Dideliame puode, užpildytame druskos tirpalu. Į sūrymą galite įdėti šiek tiek cukraus. Prieskoniai imami lygiomis dalimis. Gatavi žirniai užsandarinami metaliniais dangteliais. Bet ruošinys į rūsį išnešamas ne iš karto, o po 2–3 dienų. Pirmą dieną stiklainiai apvyniojami antklode ar antklode, kad pamažu atvėstų.

Taip ruošiamas ir žirnių troškinys. Tik vietoj sūrymo jie naudoja natūralias pomidorų sultis. Gėrimas užvirinamas, pagardinamas juodaisiais pipirais, cukrumi ir druska. Kad aromatas būtų sodraus, pridedamas lauro lapas, tačiau jis neturėtų patekti į stiklainius. Pupelių produktas, sumaišytas su pomidorų kokteiliu, sterilizuojamas ir sandariai uždaromas.

Jokio papildomo apdorojimo

Ši parinktis tinka žmonėms, kurie nenori praleisti kelių valandų konservuodami pupeles. Tačiau metodas turi reikšmingą trūkumą. Jei ruošinys nėra termiškai apdorojamas, padidėja tikimybė, kad marinate įsikurs botulizmo bakterijos. Kad taip nenutiktų, actas pilamas ne į vandenį, o tiesiai į pačius stiklainius su jau paruoštais žirneliais. Produktas bus rūgštoko skonio, todėl šį preparatą rekomenduojama dėti tik į salotas.

Marinade yra:

• druska - 15 g;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - 10 g.

Be to, kiekvienam pusės litro stiklainiui paimkite 20–25 ml acto.

Jauni ir sultingi žirniai nuplaunami ir užpilami šaltu vandeniu. Užvirus troškinkite ant viryklės 25–35 minutes, sumažindami galią iki minimumo. Kepkite emaliuotoje keptuvėje, retkarčiais pamaišydami. Tačiau būkite atsargūs, kad nesutraiškytų grūdų. Išimkite, kai skystis išgaruos.

Kol kepa žirniai, paruoškite sūrymą. Cukrus ir druska supilami į verdantį vandenį. Dėl skonio galite pridėti keletą žirnelių kvapiųjų pipirų. Virkite marinatą 10 minučių, maišydami medine mentele, kol ištirps sausieji ingredientai.

Išvirti žirniai kiaurasamčiu arba plastikiniu šaukštu supilami į stiklainius. Supilkite verdantį sūrymą ir į kiekvieną indą įpilkite po 1 valg. l. acto. Užsandarina ir atvėsus paslepia rūsyje.

Svarbu: jei stiklainių dugne atsiranda nuosėdų arba marinatas drumsčiasi, vadinasi, į žirnius pateko botulizmo bakterijos. Tokio konservavimo, taip pat egzempliorių su išsipūtusiais dangčiais valgyti negalima. Geriau išmeskite ir nerizikuokite savo sveikata.

Jaunus pupelių grūdus galima konservuoti keliais būdais. Su lauro lapu ir pomidorų sultys. Su gvazdikėliais ir kvapiaisiais pipirais. Su actu ir cukrumi. Svarbiausia į kiekvieną marinatą įpilti rūgščių, kurios neutralizuoja botulizmo bakterijas. Ir kruopščiai sterilizuokite stiklainius, nes nešvarūs indai yra mikrobų šaltinis ir patinusių dangtelių priežastis.

Vaizdo įrašas: konservuoti žalieji žirneliai žiemai