Genetiği değiştirilmiş organizmalar nelerdir? Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar)

Metin: Karina Sembe

GDO nedir

Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), genetik mühendisliği yöntemleri kullanılarak genotipi değiştirilmiş bir bitki, hayvan veya mikroorganizmadır. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) yöntemlerin kullanımını gözden geçiriyor genetik mühendisliği Tarımsal kalkınmanın ayrılmaz bir parçası olarak transgenik bitki çeşitleri yaratmak. Yararlı özelliklerden sorumlu genlerin doğrudan aktarımı, hayvan ve bitki ıslahının gelişiminde doğal bir aşamadır; bu teknoloji, yeni çeşitlerin yaratılmasını ve özellikle melezleşmeyen türler arasında faydalı özelliklerin aktarımını kontrol etme yeteneğimizi genişletir.

Günümüzde genetiği değiştirilmiş ürünlerin büyük çoğunluğu soya fasulyesi, pamuk, kolza tohumu, buğday, mısır ve patatestir. Tüm değişikliklerin dörtte üçü, bitkilerin pestisitlere (yabani ot öldürücüler (herbisitler) veya böcek öldürücüler (böcek öldürücüler)) karşı direncini arttırmayı amaçlamaktadır. Bir diğer önemli yön ise böceklere ve taşıdıkları çeşitli virüslere karşı dirençli bitkilerin yaratılmasıdır. Bilim adamları, tarımsal ürünlerin şeklini, rengini ve tadını daha az sıklıkla değiştirirler, ancak artan miktarda vitamin ve mikro element içeren bitkilerin yetiştirilmesinde aktif olarak yer alırlar - örneğin, C vitamini içeriği 8 kat ve beta-karoten 169 kat daha yüksek olan değiştirilmiş mısır. her zamankinden.

Toplumda bu olguya yönelik tüm belirsiz tutumlara rağmen, GDO'ların insanlara, bitkilere ve çevreye zararlarına ilişkin bilimsel temelli kanıtlar günümüzde mevcut değildir. Son zamanlarda 100'den fazla ödül sahibi Nobel Ödülü Tarımda genetik mühendisliğinin kullanımını savunan açık bir mektuba imza attılar ve Greenpeace'e GDO'ların kullanımına karşı çıkmaması çağrısında bulundular. Genlerin kullanımı çeşitli türler ve bunların yeni çeşit ve hatların yaratılmasındaki kombinasyonları, gezegenin genetik kaynaklarının tarım ve gıda endüstrisinde korunması ve kullanılmasına yönelik FAO stratejisinin bir parçasıdır. Ancak toplumun bir kısmı henüz bilimsel sonuçlara güvenmeye hazır değil ve genetiği değiştirilmiş gıdaların sağlığa zararlı olabileceğine inanıyor. Öyle görünüyor son yıllarİddia edilen risklerden hangilerinin abartı, hatta manipülasyon olduğu, hangilerinin aslında “yöntemin iniş çıkışlarını” ortaya çıkardığı biraz daha netleşti.

GDO'ların faydaları nelerdir?
tarım için

Genetik mühendisliğinin ne olduğu ve önyargıların kurumsallaştırılmasıyla yolunun ne kadar çetrefilli hale gelebileceği açıklayıcı ve oldukça sansasyonel bir vakayla açıkça ortaya çıkıyor. 1990'ların ortalarında Hawaii'li çiftçiler ciddi bir sorunla karşı karşıya kaldı: Bölgenin en önemli ürünü olan papaya mahsulü, böceklerin yol açtığı halkalı leke virüsünden etkilendi. Meyveyi kurtarmak için yapılan birçok nafile girişimin ardından (seçimden karantinaya kadar) meyve bulundu beklenmedik yol: Virüsün zararsız bir bileşenine ait geni (kapsidlerden gelen bir protein) papayanın DNA'sına yerleştirin ve böylece onu virüse karşı dirençli hale getirin.

Papayanın küresel pazardaki marjinal rolü nedeniyle, genetik mühendisliği alanında dev bir şirket olan Amerikan tarım şirketi Monsanto ve diğer iki şirket, teknolojinin lisansını Hawai çiftçi birliklerinden birine verdi ve onlara bedava tohum sağladı. Bugün genetiği değiştirilmiş papaya kanıtlanmış bir zaferdir: yeni teknoloji sektörü kurtardı. Aynı zamanda, Hawaii hikayesi modern bir benzetmedir: Virüsü alt eden papaya, protesto kampanyasından zar zor kurtuldu ve bir noktada kendisini kendi eyaletinden atılma tehlikesiyle karşı karşıya buldu.

ABD Tarım Bakanlığı test mahsullerini inceledi ve teknolojinin "bitkiler, hedef olmayan organizmalar veya çevre üzerinde zararlı bir etkisi olmadığını" bildirdi ve Çevre Koruma Ajansı, insanların virüsü düzenli olarak tükettikleri uzun bir geçmişe sahip olduğunu kaydetti. enfekte papaya Kuruluş, genetik modifikasyonda kullanılan zararsız kaplama proteinleri de dahil olmak üzere halkalı leke virüsü parçacıklarının, değiştirilmemiş bitkilerin çoğunun meyvesinde, yapraklarında ve saplarında bulunduğunu söyledi.

Bu iddialar GDO karşıtı aktivistleri tatmin etmedi. 1999 yılında, değiştirilmiş tohumların çiftçilere verilmeye başlanmasından bir yıl sonra, yöntemi eleştirenler viral genin diğer virüslerin DNA'sıyla etkileşime girebileceğini ve daha tehlikeli patojenler yaratabileceğini söyledi. Bir yıl sonra Greenpeace eylemcileri, bilim adamlarını yanlış ve yanlış bilgi vermekle suçlayarak Hawaii Üniversitesi araştırma üssündeki papaya ağaçlarını yok etmeye başlamıştı bile. rastgele deneyler doğanın iradesine aykırıdır. GDO'lara karşı mücadele edenler, doğada çok daha fazla "rastgele" mutasyonun meydana geldiğini ve genetik mühendisliğinin öncülü olan geleneksel seçilimin de tamamen "değiştirilmiş" organizmalar ürettiğini ve "yanlışlığa" çok daha yatkın olduğunu nadiren hesaba katarlar.

Genetik mühendisliği sadece gıdaları çevresel etkilerden korumakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımızı da iyileştirebilir.

GDO'lu papayanın satışta olduğu süre boyunca kimseye zarar vermesi mümkün olmasa da, 2000'li yıllar boyunca uzun süredir acı çeken meyveye dinlenme izni verilmedi. Yalnızca Mayıs 2009'da, birkaç yıl süren testlerin sonucunda, Japonya'nın yetkili Gıda Güvenliği Komisyonu genetiği değiştirilmiş papaya ekimini onayladı ve iki yıl sonra bunun için pazarını açtı. Japon meslektaşlarının gözetiminde testler yapan Amerikalı bilim adamları, karşıt görüştekilerin inanışlarının aksine, değiştirilmiş proteinin bilinen alerjenlerin hiçbiriyle aynı genetik diziye sahip olmadığından ve normal bir enfekte papayanın sekiz içerdiğinden emin oldular. Genetik proteinin değiştirilmiş versiyonundan kat daha fazla viral protein.

Genetik mühendisliği sadece gıdayı çevresel etkilerden korumakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımızı da iyileştirebilir. Bugün yaklaşık 250 milyon çocuk okul öncesi yaş Dünyanın her yerinde vücutta A vitamini eksikliği yaşanıyor. Her yıl bu çocukların 250 ila 500 bini tamamen görme yetisini kaybediyor, körlerin yarısı da bir yıl içinde ölüyor. Sorun özellikle Güneydoğu Asya'da yaygın: Buradaki beslenmenin temel dayanağı pirinç ve bu pirinç, sindirildiğinde A vitaminine dönüşen ve görme yeteneğinin korunmasında kritik bir rol oynayan bir madde olan beta-karoten ihtiyacını karşılamıyor. . Bildiğiniz gibi, takviye formundaki vitaminler, yiyeceklerden aldığımız besinlerin tam yerini tutamaz ve gezegenin birçok yerinde vitaminler satılmamaktadır veya bölge sakinlerinin bunları almaya gücü yetmemektedir.

İsviçre'den Ingo Potrykus liderliğindeki bir grup bilim adamı federal enstitü Teknoloji, yeterli miktarda beta-karoten içeren pirinç yetiştirerek bu sorunu çözmek için yola çıktı. 1999 yılında nergis çiçekleri ve bakterilerden elde edilen genlerin eklenmesiyle elde edilen altın taneler, bilim camiasında bir atılım olarak algılandı, hatta bilim adamları Amerikan Başkanı Clinton'dan bile teşvik aldı. Ancak Greenpeace öfkeliydi: Onlara göre "altın pirinç" genetik mühendisliği için bir Truva atı haline geldi (hatta kanser riskiyle ilişkilendirildi) ve vitamin ihtiyacını karşılamaya yetecek kadar beta-karoten içermiyordu. İkincisinde çevre aktivistleri haklıydı ancak 2005 yılında Potrykus ve meslektaşları kendilerini düzelttiler ve normal pirinçten 20 kat daha fazla beta-karoten içeren pirinç ürettiler.

Teknolojinin etkinliğine rağmen, GDO karşıtları Potrykus'un girişimini kınamaya devam etti ve deneyle öncelikli olarak ilgilenen bazı Asya ülkelerinin iklim ve ekonomik özelliklerini göz ardı ederek "yapay" pirinç yerine geleneksel karoten içeren ürünlerin yetiştirilmesini tavsiye etti. 2008 yılında Çin'de yapılan bir klinik deney sırasında 24 çocuğa altın pirinç tattırıldığında aktivistlerin öfkesi doruğa ulaştı. 50 gram tahıldan yapılan yulaf lapası, çocukların günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 60'ını karşılıyordu ve beta-karoten içeriği, ikinci denek grubunun aldığı provitaminli bir kapsüle veya küçük bir havuca eşitti.

"GDO'suzdur" etiketi neden güvenlik garantisi değildir?

GDO'ların herbisit kullanımı veya patent alımıyla bağlantısı gibi tarımda genetik mühendisliğinin bazı yönleriyle ilgili endişeler haklıdır. Ama hiçbiri aslında önemli konular ilgilenmiyor bilimsel yön genetik mühendisliği ve özellikle bu uygulamanın ahlaki bileşeni. Genetik mühendisliği çeşitli şekillerde kullanılabilecek bir teknolojidir ve soruyu net bir şekilde çerçevelemek için yöntemin amaçları arasındaki farkları anlamak ve her birini ayrıntılı olarak incelemek önemlidir. özel durum. Böcek ilaçları ve gıda şeffaflığı konusunda endişeleriniz varsa, gıdanızın maruz kaldığı toksinlerin bileşimi ve miktarı hakkında bilgi edinmeniz gerekir. Elbette "GDO'suz" etiketi, çiftliğin pestisit içermediği anlamına gelmiyor ve tam tersine, GDO içeriği hakkındaki bilgiler, genetik manipülasyonların neden yapıldığını - belki de mahsulleri bir virüsten kurtarmak için - açıklığa kavuşturmayacak. veya besin özelliklerini arttırmak için. Aslında GDO'suz ürünleri seçerken doğru seçimi yapıp yapmadığımızı asla bilemeyiz çünkü genetiği değiştirilmiş alternatif daha güvenli olabilir.

GDO'lar her taraftan saldırı altındayken biyopestisit endüstrisi gelişiyor. “GDO olmayan” ürünleri satın aldığımızda, sağlıklı gıda Toksinlerden arınmış olsak da aslında daha fazla tüketiyor olabiliriz zararlı maddeler. GDO içerik etiketlerinin gerçekte ne yediğimizi açıkça belirtmediği, yalnızca güvenlik yanılsaması sağladığı ortaya çıktı.

Hangi sonuçlar hala düşünmeye değer?

Son yirmi yılda yüzlerce araştırma yapılmış ve tonlarca genetiği değiştirilmiş gıda tüketilmiştir. Bunlar arasında sadece bitkiler değil, aynı zamanda örneğin balıklar da var: büyümeyi hızlandırmak için değiştirilmiş somon balığı veya Aeromonas bakterilerine dirençli sazan. Şüphecileri GDO'ların güvenli olduğuna ikna etmek için hiçbir araştırma yeterli olmayacaktır. Buna karşılık, tüketiciler yalnızca sağduyuya güvenebilir ve araştırmaları genetik mühendisliği lehine konuşan çok sayıda bilim insanının tarafsızlığına güvenebilirler.

Ancak GDO'ların insan vücudu açısından güvenliği endişe yaratan tek neden değil. Genetik mühendisliğinin en yaygın kullanım alanlarından biri olan herbisitlere dayanıklı mahsullerin üretiminde başka bir sorun aranmalıdır. Teknolojinin yaygın olduğu ABD'de, yetiştirilen pamuk ve mısırın dörtte üçü böceklere karşı direnç gösterecek şekilde genetik olarak değiştiriliyor ve bu bitkilerin %85'e kadarı herbisitlere, özellikle de glifosata karşı direnç gösterecek şekilde değiştiriliyor. Bu arada, glifosat satışlarında liderlerden biri, genetik mühendisliği konusunda uzmanlaşmış, adı geçen Monsanto şirketidir.

Zararlı böceklere karşı dayanıklı olan GDO'lar daha az böcek ilacı kullanılmasına yol açarken, herbisitlere karşı dayanıklı olan yapay bitkiler bu maddelerin daha fazla kullanılmasına yol açmaktadır. Çiftçilerin mantığı şudur: Glifosat mahsulleri öldürmediğinden, bu onların herbisitleri mümkün olduğu kadar cömertçe püskürtebilecekleri anlamına gelir. “Doz” arttıkça yabani otlar da yavaş yavaş pestisitlere karşı tolerans geliştirir ve her şey gerekli olur. daha fazla madde. Glifosatın güvenliği konusundaki tartışmalara rağmen çoğu uzman, bunun nispeten güvenli olduğunu söylüyor. Ancak önemli bir dolaylı bağlantı var: Glifosata karşı yabani otların toleransı, çiftçileri daha toksik herbisitleri kullanmaya zorluyor.

Yakın gelecekte neler beklenebilir?

GDO'lar hakkında ne kadar çok şey öğrenirseniz, genel tablo o kadar karmaşık görünür. Önce genetik mühendisliğinin hiç de kötü olmadığını anlıyorsunuz, ancak daha sonra GDO kullanımının tamamen hoş olmayan sonuçlara yol açabileceğini fark ediyorsunuz. Pestisitlere karşı pestisit, teknolojiye karşı teknoloji, riske karşı risk; her şey görecelidir, bu nedenle her özel durumda olası alternatifleri mantıklı bir şekilde değerlendirmek, daha az kötü olanı seçmek ve "GDO'suz" etiketine körü körüne güvenmemek önemlidir.

GDO'un tanımı

GDO oluşturmanın amaçları

GDO oluşturma yöntemleri

GDO'ların uygulanması

GDO'lar - lehine ve aleyhine argümanlar

Genetiği değiştirilmiş organizmaların avantajları

Genetiği değiştirilmiş organizmaların tehlikeleri

GDO'ların laboratuvar araştırması

GDO'lu gıdaları tüketmenin insan sağlığı açısından sonuçları

GDO güvenlik çalışmaları

Dünyada GDO'ların üretimi ve satışı nasıl düzenleniyor?

GDO kullandığı tespit edilen uluslararası üreticilerin listesi

Genetiği değiştirilmiş gıda katkı maddeleri ve tatlar

Çözüm

Kullanılmış literatür listesi

GDO'un tanımı

Genetik olarak değiştirilmiş organizmalar - bunlar genetik materyalinin (DNA) doğada mümkün olmayan bir şekilde değiştirildiği organizmalardır. GDO'lar diğer canlı organizmalardan DNA parçaları içerebilir.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar elde etmenin amacı- gelişim kullanışlı özelliklerÜrünlerin maliyetini azaltmak için orijinal donör organizması (zararlılara karşı direnç, dona dayanıklılık, üretkenlik, kalori içeriği ve diğerleri). Sonuç olarak, artık Colorado patates böceğini öldüren toprak bakterisinin genlerini içeren patatesler, akrep geni nakledilmiş kuraklığa dayanıklı buğday, pisi balığı geni taşıyan domatesler ve bakteri genleri taşıyan soya fasulyesi ve çilekler var.

Bu bitki türleri transgenik (genetiği değiştirilmiş) olarak adlandırılabilir. diğer bitki veya hayvan türlerinden nakledilen bir genin (veya genlerin) başarılı bir şekilde işlev gördüğü. Bu, alıcı bitkinin insanlar için uygun yeni özellikler kazanması, virüslere, herbisitlere, zararlılara ve bitki hastalıklarına karşı artan direnç kazanması için yapılır. Genetiği değiştirilmiş bu tür mahsullerden elde edilen gıda ürünlerinin tadı daha iyi olabilir, daha iyi görünebilir ve daha uzun süre dayanabilir.

Ayrıca bu tür bitkiler genellikle doğal benzerlerine göre daha zengin ve daha istikrarlı bir hasat sağlar.

Genetiği değiştirilmiş ürün- laboratuvarda izole edilen bir organizmadan alınan genin başka bir organizmanın hücresine nakledilmesidir. İşte Amerikan uygulamalarından örnekler: Domates ve çilekleri dona karşı daha dayanıklı hale getirmek için bunlara kuzey balıklarından alınan genler "yerleştirilmiştir"; Mısırın zararlılar tarafından yenmesini önlemek için, mısıra yılan zehrinden elde edilen çok aktif bir gen “enjekte edilebilir”.

Bu arada terimleri karıştırmayın " değiştirilmiş" ve "genetiği değiştirilmiş"" Örneğin çoğu yoğurt, ketçap ve mayonezin bir parçası olan modifiye nişastanın GDO'lu ürünlerle hiçbir ilgisi yoktur. Modifiye nişastalar, insanların ihtiyaçları doğrultusunda geliştirdiği nişastalardır. Bu, fiziksel olarak (sıcaklığa, basınca, neme, radyasyona maruz kalma) veya kimyasal olarak. İkinci durumda, gıda katkı maddesi olarak Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan kimyasallar kullanılmaktadır.

GDO oluşturmanın amaçları

GDO'ların gelişimi, bazı bilim adamları tarafından hayvan ve bitki seçimine yönelik çalışmaların doğal bir gelişimi olarak değerlendirilmektedir. Diğerleri ise tam tersine genetik mühendisliğini genetik mühendisliğinden tamamen kopuş olarak görüyor. klasik seleksiyonçünkü GDO yapay seçilimin bir ürünü değil, yani doğal üreme yoluyla yeni bir organizma çeşidinin (cinsinin) kademeli olarak gelişmesi değil, aslında laboratuvarda yapay olarak sentezlenen yeni bir tür.

Çoğu durumda transgenik bitkilerin kullanımı verimi büyük ölçüde artırır. Gezegenin nüfusunun mevcut büyüklüğü ile dünyayı açlık tehdidinden yalnızca GDO'ların kurtarabileceği, çünkü genetik modifikasyon yardımıyla gıda verimini ve kalitesini arttırmanın mümkün olduğu yönünde bir görüş var.

Bu görüşün karşıtları, tarım teknolojisinin modern düzeyi ve tarımsal üretimin makineleşmesiyle birlikte, halihazırda mevcut olan ve klasik yolla elde edilen bitki çeşitlerinin ve hayvan türlerinin, gezegenin nüfusuna yüksek kaliteli gıdayı tam olarak sağlama kapasitesine sahip olduğuna inanmaktadır. Olası dünya açlığı sorunu yalnızca sosyo-politik nedenlerden kaynaklanmaktadır ve bu nedenle genetikçiler tarafından değil, devletlerin siyasi elitleri tarafından çözülebilir.

GDO Çeşitleri

Bitki genetik mühendisliğinin kökenleri, 1977'de toprak mikroorganizması Agrobacterium tumefaciens'in potansiyel olarak faydalı yabancı genleri diğer bitkilere sokmak için bir araç olarak kullanılabileceğinin keşfine dayanmaktadır.

Viral hastalıklara karşı dayanıklı bir domates elde edilmesini sağlayan genetiği değiştirilmiş kültür bitkilerinin ilk tarla denemeleri 1987 yılında gerçekleştirilmiştir.

1992 yılında Çin, zararlı böceklerden “korkmayan” tütün yetiştirmeye başladı. 1993 yılında genetiği değiştirilmiş ürünlerin dünya çapında mağaza raflarında bulunmasına izin verildi. Ancak değiştirilmiş ürünlerin seri üretimi, 1994 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde nakliye sırasında bozulmayan domateslerin ortaya çıkmasıyla başladı.

Bugün GDO'lu ürünler 80 milyon hektardan fazla tarım arazisini kaplıyor ve dünya çapında 20'den fazla ülkede yetiştiriliyor.

GDO'lar üç grup organizmayı birleştirir:

genetik olarak değiştirilmiş mikroorganizmalar (GMM);

genetiği değiştirilmiş hayvanlar (GMFA);

Genetiği değiştirilmiş bitkiler (GMP'ler) en yaygın gruptur.

Bugün dünyada birkaç düzine GD ürün çeşidi bulunmaktadır: soya fasulyesi, patates, mısır, şeker pancarı, pirinç, domates, kolza tohumu, buğday, kavun, hindiba, papaya, kabak, pamuk, keten ve yonca. ABD'de halihazırda geleneksel soya fasulyesi, mısır, kanola ve pamuğun yerini almış olan GDO'lu soya fasulyesi toplu olarak yetiştirilmektedir. Transgenik bitki mahsulleri sürekli artmaktadır. 1996 yılında dünyada 1,7 milyon hektar transgenik bitki çeşidi yetiştirilirken, 2002 yılında bu rakam 52,6 milyon hektara ulaştı (bunun 35,7 milyon hektarı ABD'deydi), 2005 yılında GDO'lu- Zaten 91,2 milyon hektar ürün vardı 2006'da - 102 milyon hektar.

2006 yılında GDO'lu ürünler Arjantin, Avustralya, Kanada, Çin, Almanya, Kolombiya, Hindistan, Endonezya, Meksika, Güney Afrika, İspanya ve ABD'nin de aralarında bulunduğu 22 ülkede yetiştirildi. GDO içeren ürünlerin dünyadaki başlıca üreticileri ABD (%68), Arjantin (%11,8), Kanada (%6) ve Çin (%3)'tir. Dünyadaki soya fasulyesinin %30'undan fazlası, pamuğun %16'sından fazlası, kanolanın (yağlı tohumlu bitki) %11'i ve mısırın %7'si genetik mühendisliği kullanılarak üretilmektedir.

Rusya Federasyonu topraklarında transgenlerin ekildiği tek bir hektar bile yok.

GDO oluşturma yöntemleri

GDO oluşturmanın ana aşamaları:

1. İzole edilmiş bir genin elde edilmesi.

2. Genin vücuda aktarılmak üzere bir vektöre dahil edilmesi.

3. Geni içeren vektörün değiştirilmiş organizmaya aktarılması.

4. Vücut hücrelerinin dönüşümü.

5. Genetiği değiştirilmiş organizmaların seçilmesi ve başarıyla değiştirilmemiş olanların ortadan kaldırılması.

Gen sentezi süreci artık çok iyi geliştirilmiş ve hatta büyük ölçüde otomatikleştirilmiştir. Hafızasında çeşitli nükleotid dizilerinin sentezine yönelik programların saklandığı bilgisayarlarla donatılmış özel cihazlar vardır. Böyle bir cihaz 100-120'ye kadar DNA segmentini sentezler azotlu bazlar(oligonükleotidler).

Geni vektöre eklemek için enzimler kullanılır - kısıtlama enzimleri ve ligazlar. Kısıtlama enzimleri kullanılarak gen ve vektör parçalar halinde kesilebilir. Ligazların yardımıyla bu tür parçalar "birbirine yapıştırılabilir", farklı bir kombinasyonla birleştirilebilir, yeni bir gen oluşturulabilir veya onu bir vektöre sarılabilir.

Genleri bakterilere sokma tekniği, Frederick Griffith'in bakteriyel dönüşüm olgusunu keşfetmesinden sonra geliştirildi. Bu fenomen, bakterilerde kromozomal olmayan DNA'nın küçük parçalarının, plazmidlerin değişiminin eşlik ettiği ilkel bir cinsel sürece dayanmaktadır. Plazmid teknolojileri, yapay genlerin bakteri hücrelerine yerleştirilmesinin temelini oluşturdu. Bitmiş geni bitki ve hayvan hücrelerinin kalıtsal aparatına sokmak için transfeksiyon işlemi kullanılır.

Tek hücreli organizmalar veya çok hücreli hücre kültürleri modifikasyona tabi tutulursa, bu aşamada klonlama başlar, yani modifikasyona uğramış organizmaların ve onların soyundan gelenlerin (klonların) seçimi başlar. Görev çok hücreli organizmalar elde etmek olduğunda, değiştirilmiş genotipli hücreler bitkilerin vejetatif çoğaltılması için kullanılır veya hayvanlar söz konusu olduğunda taşıyıcı annenin blastosistlerine yerleştirilir. Sonuç olarak, yavrular değiştirilmiş veya değişmemiş bir genotiple doğarlar; bunlardan yalnızca beklenen değişiklikleri sergileyenler seçilir ve birbirleriyle çaprazlanır.

GDO'ların uygulanması

GDO'ların bilimsel amaçlarla kullanılması.

Günümüzde genetiği değiştirilmiş organizmalar temel ve uygulamalı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. bilimsel araştırma. GDO'ların yardımıyla belirli hastalıkların (Alzheimer hastalığı, kanser) gelişim kalıpları, yaşlanma ve yenilenme süreçleri inceleniyor, sinir sisteminin işleyişi inceleniyor ve biyoloji ve tıptaki bir dizi diğer acil problemler inceleniyor. çözüldü.

GDO'ların tıbbi amaçlarla kullanılması.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar 1982'den beri uygulamalı tıpta kullanılmaktadır. Bu yıl genetiği değiştirilmiş bakteriler kullanılarak üretilen insan insülini ilaç olarak tescillendi.

Tehlikeli enfeksiyonlara (veba, HIV) karşı aşı ve ilaç bileşenleri üreten genetiği değiştirilmiş bitkiler yaratma çalışmaları sürüyor. Genetiği değiştirilmiş aspirden elde edilen proinsülin klinik denemelerdedir. Transgenik keçi sütünden elde edilen proteine dayanan tromboza karşı ilaç başarıyla test edildi ve kullanımı onaylandı.

Tıbbın yeni bir dalı hızla gelişiyor: gen terapisi. GDO oluşturma prensiplerine dayanmaktadır, ancak modifikasyonun amacı insan somatik hücrelerinin genomudur. Şu anda gen terapisi, bazı hastalıkların tedavisinde ana yöntemlerden biridir. Böylece, daha 1999 yılında, SCID'den (şiddetli kombine bağışıklık yetersizliği) muzdarip her dört çocuktan biri gen terapisiyle tedavi edildi. Gen terapisinin tedavide kullanılmasının yanı sıra yaşlanma sürecini yavaşlatmak için de kullanılması öneriliyor.

Bize en doğru ve en basit görünüyor aşağıdaki tanım GDO:

Genetiği değiştirilmiş bir organizma (GDO olarak kısaltılır), organizmaya yeni özellikler kazandırmak için genetik mühendisliği yöntemleri kullanılarak genotipi değiştirilmiş bir canlı veya bitki organizmasıdır. Günümüzde ekonomik amaçlı, bazen de bilimsel amaçlı gıda ürünleri üretilirken hemen hemen her yerde bu tür değişiklikler yapılıyor.

Genetik modifikasyon arasındaki fark, doğal ve yapay mutajenezin rastgele özelliğinden farklı olarak organizmanın genotipinin amaçlı olarak yapılandırılmasıdır.

GDO'lu gıdalar sağlığı nasıl etkiler?

Bugün GDO'ların insan vücudu üzerinde çok zararlı etkileri olduğu kesin olarak kanıtlanmıştır. Bu tür ürünlerin etkisi nedeniyle insanlarda hematopoez süreci bozulabilir. GDO'lu gıdaları tüketen kişilerin kansere yakalanma riski diğerlerine göre çok daha fazladır.

GDO'ların vücut üzerindeki ilginç bir etkisi de şudur: insan vücudu yeterince yanıt vermeyi durdurur ilaçlar. Yani GDO'lu bir tüketicinin hastalıktan kurtulması çok daha zor olacak. Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve bunları içeren ürünler cilt hastalıklarının, alerjilerin, sindirim bozukluklarının ve çeşitli sinir sistemi bozukluklarının gelişmesine neden olur.

Bu çalışmalar olgun, güçlü bir vücuda sahip yetişkinler üzerinde yapıldı. GDO'ların çocukların beslenmesinde kullanımının ne kadar yıkıcı olacağını ancak hayal edebiliriz. Bu arada bazı Avrupa ülkelerinde GDO'ların çocukların beslenmesinde kullanılması yasaktır. Artık üreticiler düşük kaliteli malları üçüncü dünya ülkelerine boşaltıyorlar.

Genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi güvensiz midir?

Deneyler, genetiği değiştirilmiş soya fasulyesinin özellikle memelilerin sağlığına ve üremesine zararlı olduğunu kanıtlıyor. Deney fareleri arasındaki yüksek ölüm oranına ek olarak, araştırmalar şunu da ortaya çıkardı: artan seviye GDO içeren gıdalarla beslenen erkek, dişi ve yavru köpeklerde kaygı ve hatta saldırganlık.

Bugün mağaza vitrinleri çeşitli bebek mamalarıyla dolu. Sebzeler, tahıllar, çorbalar, süzme peynir var - kalbinizin istediği her şey var. Aslında her şey o kadar da harika değil.

Çocuğunuzun beslenmesinde tamamen doğal ürünler kullanmalısınız çünkü ancak bu durumda bunların GDO içermediğinden ve çocuğunuzun sağlığına zarar vermeyeceğinden emin olabilirsiniz.

Hangi bebek maması ürünleri GDO içeriği açısından özellikle tehlikelidir? Bunların kesinlikle hepsi konserve et ve balık, soya katkı maddeleri içeren ürünler, soya fasulyesi yağıdır. Çoğu zaman soya fasulyesi genetiği değiştirilmiş bir üründür. Anne sütünün yerini alan hemen hemen tüm mamalar soya katkı maddeleri içerir. Şimdi kutu ve kavanoz alırken şunu düşünün. Bebeğinizin doğumdan itibaren sağlıklı beslenmeye ve sağlıklı bir yaşam tarzına alışmasına izin verin.

Peki GDO'ların herhangi bir faydası var mı?

Kansere karşı GDO'lar

ABD'de GDO'lu bilim insanları rahim ağzı kanserine karşı bir ilaç geliştirdi. Zaten 13 kadın bu ilacı kendi üzerinde test etti. Onlara bu korkunç teşhis konuldu. 4 kadının durumu önemli ölçüde iyileşti. 1 hastada kanser tamamen ortadan kalktı. O zamandan bu yana 2 yıl geçti ve hastalık geri dönmedi. Diğer 3 kadında ise tümör %20 oranında azaldı. Deneye katılan 7 hasta maalesef yine de kanserden hayatını kaybetti.

Aşı üreticileri, aşının hastalıkta daha erken dönemde kullanılması durumunda sonuçların çok daha etkileyici olacağına inanıyor. Günümüzde bilim insanları ayrıca yumurtalık, prostat, meme ve beyin kanserine yönelik aşılar üzerinde de GDO'larla çalışıyor. Şu tarihte: modern ekoloji Maalesef sağlıklı bir yaşam tarzı bile sizi kanserden %100 korumayacaktır.

İngiltere'de yumurtaları tıp açısından önemli olan transgenik tavuklar yetiştiriliyor. Bu kuşların yumurtalarından elde edilen proteinler, kötü huylu tümörleri iyileştirebilecek bir ilacın yapımında kullanılıyor. Bu önemli olay Bu olay, bir zamanlar ünlü koyun Dolly'nin yaratıldığı araştırma tesisinde meydana geldi.

O zamandan bu yana on yıl geçti. Bu keşif Bilim insanları tamamen yeni ilaçlar geliştirmenin eşiğinde. Bu ilaçlar çok daha ucuz hale gelecek, üretimleri daha kolay olacak çünkü onu üretmek için sadece bir tavuk kümesine ve besine sahip olmanız gerekiyor. İngiltere'den bilim adamlarının çalışmaları, hiç şüphesiz, insanlığı korkunç bir hastalıktan iyileştirme yolunda yeni bir kilometre taşı olacaktır.

GDO destekçileri ne diyor?

Küçük gezegenimizdeki gıda sorunlarının çözümüne yardımcı olacak şey GDO'lardır. Bu teknolojinin yardımıyla Afrika'daki kuraklıklara veya bitki hastalıklarına aldırış etmeyecek bitkiler geliştirmek mümkün. Genetiği değiştirilmiş özel çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi de mümkündür; çok fazla ürün üretecek, gıda konusunda seçici olmayacak ve hastalıklara karşı dirençli olacaktır.

Bu teknolojiyi kullanarak, nakledilecek organların yetiştirilmesi ve doku üretimine uygun bitkilerin yetiştirilmesi de mümkün olacak.

GDO karşıtları ne diyor?

GDO'lu mısır, patates ve soya fasulyesinin çok daha pahalı olduğu ortaya çıktı. Ayrıca genetiği değiştirilmiş bitkiler hiçbir şekilde canlı tohum üretmezler. Yani, her şeyden önce bu yalnızca ekim malzemesi tedarikçileri için faydalıdır.

Bir diğer önemli dezavantaj ise tarlada yetiştirilen GDO'lu bitkilerin yabani bitkilerle melezler üretmesidir. Birkaç on yıl içinde gezegenimizde ne tür mutantların olacağını ancak hayal edebiliriz.

Diğer şeylerin yanı sıra, uluslararası terörizm yeni bir yön alabilir. Sonuçta, başa çıkması çok ama çok zor olacak pek çok yeni ve bilinmeyen virüs yaratabilirsiniz, çünkü bunları oluştururken herhangi bir niteliği tanıtmak mümkündür.

Günümüzde çoğu ülkede gıda ürünlerinin üzerine GDO içermediğini belirten özel etiketler konulmaktadır. GDO'lu ürünleri satın alıp almamak - seçim her zaman sizindir.

GDO'un tanımı

GDO oluşturmanın amaçları

GDO oluşturma yöntemleri

GDO'ların uygulanması

GDO'lar - lehine ve aleyhine argümanlar

GDO'ların laboratuvar araştırması

GDO'lu gıdaları tüketmenin insan sağlığı açısından sonuçları

GDO güvenlik çalışmaları

Dünyada GDO'ların üretimi ve satışı nasıl düzenleniyor?

Çözüm

Kullanılmış literatür listesi

GDO'un tanımı

Genetiği değiştirilmiş organizmalar- bunlar genetik materyalinin (DNA) doğada mümkün olmayan bir şekilde değiştirildiği organizmalardır. GDO'lar diğer canlı organizmalardan DNA parçaları içerebilir.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar elde etmenin amacı- Ürünlerin maliyetini azaltmak için orijinal donör organizmanın yararlı özelliklerinin iyileştirilmesi (zararlılara karşı direnç, dona dayanıklılık, verim, kalori içeriği ve diğerleri). Sonuç olarak, artık Colorado patates böceğini öldüren toprak bakterisinin genlerini içeren patatesler, akrep geni nakledilmiş kuraklığa dayanıklı buğday, pisi balığı geni taşıyan domatesler ve bakteri genleri taşıyan soya fasulyesi ve çilekler var.

Ayrıca bu tür bitkiler genellikle doğal benzerlerine göre daha zengin ve daha istikrarlı bir hasat sağlar.

Bu arada terimleri karıştırmayın " değiştirilmiş" ve "genetiği değiştirilmiş"" Örneğin çoğu yoğurt, ketçap ve mayonezin bir parçası olan modifiye nişastanın GDO'lu ürünlerle hiçbir ilgisi yoktur. Modifiye nişastalar, insanların ihtiyaçları doğrultusunda geliştirdiği nişastalardır. Bu fiziksel olarak (sıcaklığa, basınca, neme, radyasyona maruz kalma) veya kimyasal olarak yapılabilir. İkinci durumda, gıda katkı maddesi olarak Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan kimyasallar kullanılmaktadır.

GDO oluşturmanın amaçları

GDO'ların gelişimi, bazı bilim adamları tarafından hayvan ve bitki seçimine yönelik çalışmaların doğal bir gelişimi olarak değerlendirilmektedir. Diğerleri ise tam tersine, GDO'nun yapay seçilimin bir ürünü olmadığı, yani doğal üreme yoluyla yeni bir organizma çeşidinin (cinsinin) kademeli olarak gelişmesi değil, aslında yeni bir organizma olduğu için genetik mühendisliğini klasik seçilimden tamamen ayrılma olarak görüyor. Laboratuvarda yapay olarak sentezlenen türler.

GDO Çeşitleri

Viral hastalıklara karşı dayanıklı bir domates elde edilmesini sağlayan genetiği değiştirilmiş kültür bitkilerinin ilk tarla denemeleri 1987 yılında gerçekleştirilmiştir.

Bugün GDO'lu ürünler 80 milyon hektardan fazla tarım arazisini kaplıyor ve dünya çapında 20'den fazla ülkede yetiştiriliyor.

GDO'lar üç grup organizmayı birleştirir:

genetik olarak değiştirilmiş mikroorganizmalar (GMM);

genetiği değiştirilmiş hayvanlar (GMFA);

Genetiği değiştirilmiş bitkiler (GMP'ler) en yaygın gruptur.

Rusya Federasyonu topraklarında transgenlerin ekildiği tek bir hektar bile yok.

GDO oluşturma yöntemleri

GDO oluşturmanın ana aşamaları:

1. İzole edilmiş bir genin elde edilmesi.

2. Genin vücuda aktarılmak üzere bir vektöre dahil edilmesi.

3. Geni içeren vektörün değiştirilmiş organizmaya aktarılması.

4. Vücut hücrelerinin dönüşümü.

5. Genetiği değiştirilmiş organizmaların seçilmesi ve başarıyla değiştirilmemiş olanların ortadan kaldırılması.

Gen sentezi süreci artık çok iyi geliştirilmiş ve hatta büyük ölçüde otomatikleştirilmiştir. Hafızasında çeşitli nükleotid dizilerinin sentezine yönelik programların saklandığı bilgisayarlarla donatılmış özel cihazlar vardır. Bu aparat, uzunluğu 100-120 nitrojen bazına (oligonükleotidler) kadar olan DNA segmentlerini sentezler.

GDO'ların uygulanması

GDO'ların bilimsel amaçlarla kullanılması.

Günümüzde genetiği değiştirilmiş organizmalar temel ve uygulamalı bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. GDO'ların yardımıyla belirli hastalıkların (Alzheimer hastalığı, kanser) gelişim kalıpları, yaşlanma ve yenilenme süreçleri inceleniyor, sinir sisteminin işleyişi inceleniyor ve biyoloji ve tıptaki bir dizi diğer acil problemler inceleniyor. çözüldü.

GDO'ların tıbbi amaçlarla kullanılması.

Tarımda GDO'ların kullanımı.

Olumsuz çevre koşullarına ve zararlılara karşı dayanıklı, büyüme ve tat özellikleri daha iyi olan yeni bitki çeşitlerinin oluşturulması için genetik mühendisliğinden yararlanılmaktadır. Yaratılan yeni hayvan türleri, özellikle hızlı büyüme ve üretkenlikleriyle öne çıkıyor. Ürünleri besin değeri yüksek olan ve içeriğinde bulunan çeşitler ve ırklar oluşturulmuştur. artan miktarlar esansiyel amino asitler ve vitaminler.

Odununda önemli miktarda selüloz bulunan ve hızlı büyüyen orman türlerinin genetiği değiştirilmiş çeşitleri test edilmektedir.

Diğer kullanım alanları.

Genetiği değiştirilmiş ilk evcil hayvan GloFish

Çevre dostu yakıt üretebilecek genetiği değiştirilmiş bakteriler geliştiriliyor

2003 yılında GloFish piyasaya çıktı; estetik amaçlı yaratılan ilk genetiği değiştirilmiş organizma ve türünün ilk evcil hayvanı. Genetik mühendisliği sayesinde popüler akvaryum balığı Danio rerio birçok parlak floresan rengine kavuştu.

2009 yılında GM çeşidi çiçekli “Alkış” gülleri satışa sunuldu mavi. Böylece, "mavi güller" yetiştirmeyi başaramayan yetiştiricilerin asırlık hayali gerçek oldu (daha fazla ayrıntı için bkz. tr:Mavi gül).

GDO'lar - lehine ve aleyhine argümanlar

Genetiği değiştirilmiş organizmaların avantajları

Genetiği değiştirilmiş organizmaların savunucuları, GDO'ların insanlığın açlıktan kurtulmasının tek yolu olduğunu iddia ediyor. Bilim adamlarının tahminlerine göre 2050 yılında dünya nüfusu 9-11 milyar kişiye ulaşacak; doğal olarak küresel tarımsal üretimin iki, hatta üç katına çıkması gerekiyor.

Genetiği değiştirilmiş bitki çeşitleri bu amaç için mükemmeldir; hastalıklara ve hava koşullarına karşı dayanıklıdırlar, daha hızlı olgunlaşırlar, daha uzun süre depolanırlar ve bağımsız olarak zararlılara karşı böcek ilacı üretebilirler. GDO'lu bitkiler, eski çeşitlerin belirli hava koşulları nedeniyle hayatta kalamadığı durumlarda büyüyüp iyi verim üretebilmektedir.

Ancak ilginç gerçek: GDO'lar, Afrika ve Asya ülkelerini kurtarmak için açlığa karşı her derde deva olarak konumlandırılıyor. Ancak Afrika ülkeleri son 5 yıldır bazı nedenlerden dolayı GDO'lu ürünlerin kendi bölgelerine ithalatına izin vermiyor. Tuhaf değil mi?

Genetik mühendisliği gıda ve sağlık sorunlarının çözümünde gerçek yardım sağlayabilir. Yöntemlerinin doğru uygulanması insanlığın geleceği için sağlam bir temel oluşturacaktır.

Transgenik ürünlerin insan vücudu üzerindeki zararlı etkileri henüz tespit edilememiştir. Doktorlar genetiği değiştirilmiş gıdaları özel diyetlerin temeli olarak ciddi şekilde düşünüyorlar. Hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde beslenme en az öneme sahip değildir. Bilim adamları, genetiği değiştirilmiş ürünlerin diyabet, osteoporoz, kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkları, karaciğer ve bağırsak hastalıkları olan kişilerin diyetlerini genişletmelerine olanak sağlayacağını garanti ediyor.

Genetik mühendisliği yöntemleri kullanılarak ilaç üretimi tüm dünyada başarıyla uygulanmaktadır.

Köri yemek sadece kandaki insülin üretimini arttırmaz, aynı zamanda vücuttaki glikoz üretimini de azaltır. Köri geni tıbbi amaçlar için kullanılırsa, farmakologlar diyabet tedavisi için ek ilaç alacak ve hastalar kendilerini tatlılarla tedavi edebilecek.

Sentezlenen genler kullanılarak interferon ve hormonlar üretilir. Viral bir enfeksiyona yanıt olarak vücut tarafından üretilen bir protein olan interferon, kanser ve AIDS için olası bir tedavi olarak araştırılıyor. Sadece bir litre bakteri kültüründen üretilen interferon miktarını elde etmek için binlerce litre insan kanı gerekir. Bu proteinin seri üretiminin faydaları çok büyüktür.

Mikrobiyolojik sentez, diyabet tedavisi için gerekli olan insülini üretir. Genetik mühendisliği, AIDS'e neden olan insan bağışıklık yetersizliği virüsüne (HIV) karşı etkinliğini test etmek amacıyla şu anda test edilen bir dizi aşı oluşturmak için kullanıldı. Rekombinant DNA kullanılarak elde edilir yeterli miktarlar ve nadir görülen çocukluk hastalığı hipofiz cüceliğinin tek tedavisi olan insan büyüme hormonu.

Gen tedavisi deneysel aşamadadır. Kötü huylu tümörlerle savaşmak için güçlü bir antitümör enzimini kodlayan genin yapılandırılmış bir kopyası vücuda verilir. Kalıtsal bozuklukların gen terapisi yöntemleri kullanılarak tedavi edilmesi planlanıyor.

Amerikalı genetikçilerin ilginç bir keşfi önemli bir uygulama bulacak. Farelerin vücudunda yalnızca aşağıdaki durumlarda etkinleşen bir gen keşfedildi: fiziksel aktivite. Bilim adamları kesintisiz çalışmasını sağladılar. Artık kemirgenler akrabalarından iki kat daha hızlı ve daha uzun koşuyor. Araştırmacılar böyle bir sürecin insan vücudunda da mümkün olduğunu iddia ediyor. Eğer haklılarsa, aşırı kilo sorunu yakında genetik düzeyde çözülecektir.

En çok biri önemli alanlar Genetik mühendisliğinin amacı hastalara organ nakli için organ sağlamaktır. Transgenik bir domuz, insanlar için karlı bir karaciğer, böbrek, kalp, kan damarları ve deri bağışçısı olacak. Organ büyüklüğü ve fizyolojisi bakımından insana en yakın olanıdır. Daha önce domuz organlarını insanlara nakletme operasyonları başarılı olmuyordu; vücut, enzimler tarafından üretilen yabancı şekerleri reddediyordu. Üç yıl önce Virginia'da beş domuz yavrusu doğdu ve genetik aygıtlarından "ekstra" bir gen çıkarıldı. Domuz organlarının insanlara nakledilmesi sorunu artık çözüldü.

Genetik mühendisliği bizim için muazzam fırsatlar sunuyor. Elbette risk her zaman vardır. Güce aç bir fanatiğin eline geçerse, insanlığa karşı müthiş bir silaha dönüşebilir. Ama bu her zaman böyle olmuştur: hidrojen bombası, bilgisayar virüsleri, şarbon sporları içeren zarflar, radyoaktif atıklar uzay faaliyetleri... Bilgiyi ustaca yönetmek bir sanattır. Ölümcül bir hatadan kaçınmak için mükemmel bir şekilde ustalaşması gereken şey budur.

Genetiği değiştirilmiş organizmaların tehlikeleri

GDO karşıtı uzmanlar bunların üç ana tehdit oluşturduğunu ileri sürüyor:

O İnsan vücuduna yönelik tehdit– alerjik hastalıklar, metabolik bozukluklar, antibiyotiklere dirençli mide mikroflorasının ortaya çıkışı, kanserojen ve mutajenik etkiler.

O Tehdit çevre – Bitkisel yabani otların ortaya çıkması, araştırma alanlarının kirlenmesi, kimyasal kirlilik, genetik plazmanın azalması vb.

O Küresel riskler– kritik virüslerin aktivasyonu, ekonomik güvenlik.

Bilim adamları genetik mühendisliği ürünleriyle ilişkili çok sayıda tehlikeye dikkat çekiyor.

1. Gıda zararı

Zayıflamış bağışıklık, transgenik proteinlere doğrudan maruz kalmanın bir sonucu olarak alerjik reaksiyonların ortaya çıkması. Entegre genler üreten yeni proteinlerin etkisi bilinmemektedir. GM bitkileri bunları biriktirme eğiliminde olduğundan, herbisitlerin vücutta birikmesiyle ilişkili sağlık sorunları. Uzun süreli kanserojen etki olasılığı (kanser gelişimi).

2. Çevreye zarar

Genetiği değiştirilmiş bitkilerin kullanımı çeşit çeşitliliği üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Genetik modifikasyonlar için bir veya iki çeşit alınıp üzerinde çalışılır. Birçok bitki türünün yok olma tehlikesi var.

Bazı radikal çevreciler biyoteknolojinin etkisinin sonuçlarından daha fazla olabileceği konusunda uyarıyor nükleer patlama: genetiği değiştirilmiş ürünlerin tüketimi gen havuzunun zayıflamasına yol açar, bunun sonucunda mutant genler ve bunların mutant taşıyıcıları ortaya çıkar.

Doktorlar, genetiği değiştirilmiş gıdaların insanlar üzerindeki etkisinin ancak yarım yüzyıl sonra, transgenik gıdalarla beslenen en az bir nesil insanın değişeceği zaman belirginleşeceğine inanıyor.

Hayali tehlikeler

Bazı radikal ekolojistler, biyoteknolojinin birçok adımının olası etkilerinin nükleer bir patlamanın sonuçlarını aşabileceği konusunda uyarıyor: Genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanımının gen havuzunun zayıflamasına yol açarak mutant genlerin ve bunların mutant taşıyıcılarının ortaya çıkmasına yol açtığı iddia ediliyor.

Ancak genetik açıdan bakıldığında hepimiz mutantız. Yüksek derecede organize olmuş herhangi bir organizmada, genlerin belirli bir yüzdesi mutasyona uğrar. Üstelik mutasyonların çoğu tamamen güvenlidir ve yaşamı hiçbir şekilde etkilemez. önemli işlevler onların taşıyıcıları.

Genetik olarak belirlenmiş hastalıklara neden olan tehlikeli mutasyonlar ise nispeten iyi araştırılmıştır. Bu hastalıkların genetiği değiştirilmiş ürünlerle hiçbir ilgisi yoktur ve çoğu, ortaya çıkışından bu yana insanlığa eşlik etmiştir.

GDO'ların laboratuvar araştırması

GDO tüketen fare ve sıçanlar üzerinde yapılan deneylerin sonuçları hayvanlar için felakettir.

GDO'ların güvenliğine ilişkin hemen hemen tüm araştırmalar müşteriler tarafından finanse edilmektedir - yabancı şirketler Monsanto, Bayer, vb. Tam olarak bu tür çalışmalara dayanarak, GDO lobicileri GDO ürünlerinin insanlar için güvenli olduğunu iddia ediyor.

Ancak uzmanlara göre, GDO'lu ürünlerin tüketilmesinin sonuçlarına ilişkin düzinelerce sıçan, fare veya tavşan üzerinde birkaç ay boyunca yapılan çalışmaların yeterli olduğu düşünülemez. Her ne kadar bu tür testlerin sonuçları bile her zaman net olmasa da.

o 1994 yılında ABD'de GDO'lu domates üzerinde gerçekleştirilen, insan güvenliği açısından GDO'lu mahsullere ilişkin ilk pazarlama öncesi çalışma, yalnızca mağazalarda satışına izin vermek için değil, aynı zamanda sonraki GDO'lu mahsullerin "daha hafif" test edilmesi için de temel oluşturdu. Ancak bu çalışmanın “olumlu” sonuçları birçok bağımsız uzman tarafından eleştiriliyor. Test metodolojisi ve elde edilen sonuçlarla ilgili çok sayıda şikayete ek olarak, aşağıdaki "kusur" da bulunmaktadır: gerçekleştirildikten sonraki iki hafta içinde 40 deney faresinden 7'si öldü ve ölüm nedenleri bilinmiyor.

o Skandalın ortasında Haziran 2005'te açıklanan dahili bir Monsanto raporuna göre, Yeni MON 863 çeşidindeki GDO'lu mısırla beslenen deney farelerinde dolaşım ve bağışıklık sistemlerinde değişiklikler yaşandı.

1998'in sonundan bu yana transgenik mahsullerin güvensizliği konusunda özellikle aktif bir konuşma yapılıyor. İngiliz immünolog Armand Putztai bir televizyon röportajında, değiştirilmiş patatesle beslenen farelerde bağışıklıkta azalma olduğunu duyurdu. Ayrıca GDO'lu ürünlerden oluşan menü "sayesinde" deney farelerinde beyin hacminde azalma, karaciğer tahribatı ve bağışıklık sisteminin baskılandığı tespit edildi.

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü'nün 1998 tarihli bir raporuna göre, Monsanto'dan transgenik patates alan farelerde, deneyden hem bir ay hem de altı ay sonra aşağıdakiler gözlemlendi: vücut ağırlığında istatistiksel olarak anlamlı bir azalma, anemi ve karaciğer hücrelerinde distrofik değişiklikler.

Ancak hayvan deneylerinin yalnızca ilk adım olduğunu ve insan araştırmalarının alternatifi olmadığını unutmayın. Eğer GDO'lu gıda üreticileri bunların güvenli olduğunu iddia ediyorsa, bunun, ilaç denemelerine benzer şekilde, çift kör, plasebo kontrollü bir deneme tasarımı kullanılarak gönüllü insanlar üzerinde yapılan çalışmalarla doğrulanması gerekir.

Hakemli dergilerde yayın eksikliğine bakılırsa bilimsel literatür GM gıda ürünlerinin klinik deneyleri hiçbir zaman insanlar üzerinde yapılmamıştır. GDO'lu gıdaların güvenliğini sağlamaya yönelik girişimlerin çoğu dolaylıdır ancak aynı zamanda düşündürücüdür.

2002 yılında ABD'de ve İskandinav ülkeleri Gıda kalitesiyle ilişkili hastalıkların sıklığının karşılaştırmalı bir analizi yapıldı. Karşılaştırılan ülkelerin nüfusu yeterli yüksek seviye hayat yakın bakkal sepeti karşılaştırılabilir tıbbi hizmetler. Görünüşe göre GDO'ların pazara yaygın biçimde sunulmasını takip eden birkaç yıl içinde, Amerika Birleşik Devletleri'nde, özellikle İsveç'tekinden 3-5 kat daha fazla gıda kaynaklı hastalık kaydedildi. .

Beslenme kalitesindeki tek önemli fark, GDO'lu gıdaların ABD nüfusu tarafından aktif olarak tüketilmesi ve İsveçlilerin diyetinde fiilen bulunmamasıdır.

1998 yılında, Bilim ve Teknolojinin Sorumlu Uygulaması için Uluslararası Hekimler ve Bilim Adamları Derneği (PSRAST), GDO'ların ve bunlardan beslenen ürünlerin çevreye salınmasına ilişkin yeterli bilgi toplanana kadar dünya çapında bir moratoryum çağrısında bulunan bir Bildirgeyi kabul etti. bu teknolojinin kullanımının haklı olup olmadığı ve sağlığa ve çevreye ne kadar zararsız olduğu.

Temmuz 2005 itibarıyla belge 82 ülkeden 800 bilim insanı tarafından imzalandı. Mart 2005'te Bildirge şu şekilde geniş çapta dağıtıldı: açık mektup Dünya hükümetlerine, "tehdit oluşturdukları ve kaynakların sürdürülebilir kullanımına katkıda bulunmadıkları" gerekçesiyle GDO'ların kullanımını durdurmaları çağrısında bulunuyoruz.

GDO'lu gıdaları tüketmenin insan sağlığı açısından sonuçları

Bilim insanları genetiği değiştirilmiş gıdaları tüketmenin aşağıdaki ana risklerini tespit ediyor:

1. Bağışıklığın baskılanması, alerjik reaksiyonlar ve bunun sonucunda ortaya çıkan metabolik bozukluklar doğrudan eylem transgenik proteinler.

GDO'ya entegre genlerin ürettiği yeni proteinlerin etkisi bilinmiyor. Kişi daha önce bunları hiç tüketmemiştir ve bu nedenle alerjen olup olmadığı belli değildir.

Açıklayıcı bir örnek, Brezilya fıstığının genlerini soya fasulyesinin genleriyle çaprazlama girişimidir; soya fasulyesinin besin değerini artırmak amacıyla protein içerikleri arttırılmıştır. Ancak daha sonra ortaya çıktığı gibi, kombinasyonun güçlü bir alerjen olduğu ortaya çıktı ve daha fazla üretimden çekilmesi gerekiyordu.

Transgenlerin yasaklandığı İsveç'te nüfusun yüzde 7'si alerjiden muzdaripken, etiketlenmeden bile satılan ABD'de bu rakam yüzde 70,5'tir.

Ayrıca bir versiyona göre, İngiliz çocukları arasındaki menenjit salgını, GDO içeren sütlü çikolata ve gofret bisküvi yemenin bir sonucu olarak bağışıklık sisteminin zayıflamasından kaynaklandı.

2. Yeni, planlanmamış proteinlerin veya insanlar için toksik olan metabolik ürünlerin GDO'larda ortaya çıkması sonucu çeşitli sağlık sorunları.

Bir bitki genomunun stabilitesinin, içine yabancı bir gen eklendiğinde bozulduğuna dair ikna edici kanıtlar zaten mevcut. Bütün bunlar GDO'ların kimyasal bileşiminde bir değişikliğe ve toksik özellikler de dahil olmak üzere beklenmedik özelliklerin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Örneğin 80'li yılların sonlarında ABD'de besin takviyesi triptofanın üretimi için. 20. yüzyılda bir GMH bakterisi yaratıldı. Ancak normal triptofanın yanı sıra tam olarak anlaşılamayan bir nedenden dolayı etilen bis-triptofan da üretmeye başladı. Kullanımı sonucunda 5 bin kişi hastalandı, 37'si öldü, 1.500'ü sakat kaldı.

Bağımsız uzmanlar, genetiği değiştirilmiş bitki mahsullerinin geleneksel organizmalardan 1020 kat daha fazla toksin ürettiğini iddia ediyor.

3. İnsan patojenik mikroflorasının antibiyotiklere karşı direncinin ortaya çıkışı.

GDO'lar üretilirken, ilgili deneylerde gösterildiği gibi bağırsak mikroflorasına geçebilen antibiyotik direncini belirleyen işaretleyici genler hala kullanılmaktadır ve bu da tıbbi sorunlara, yani birçok hastalığın tedavi edilememesine yol açabilmektedir.

Aralık 2004'ten bu yana AB, antibiyotik direnç genleri içeren GDO'ların satışını yasakladı. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), üreticilerin bu genleri kullanmaktan kaçınmasını tavsiye ediyor ancak şirketler bunlardan tamamen vazgeçmiş değil. Oxford Büyük Ansiklopedik Referansında belirtildiği gibi bu tür GDO'ların riski oldukça büyüktür ve "genetik mühendisliğinin ilk bakışta göründüğü kadar zararsız olmadığını kabul etmeliyiz."

4. Herbisitlerin insan vücudunda birikmesiyle ilişkili sağlık bozuklukları.

Bilinen transgenik bitkilerin çoğu, toplu kullanım tarım kimyasalları ve bunları biriktirebilir. Herbisit glifosata dirençli şeker pancarının toksik metabolitlerini biriktirdiğine dair kanıtlar vardır.

5. Gerekli maddelerin vücuda alımını azaltmak.

Bağımsız uzmanlara göre, örneğin geleneksel soya fasulyesi ile GDO'lu analogların bileşiminin eşdeğer olup olmadığını kesin olarak söylemek hâlâ mümkün değil. Yayınlanmış çeşitli bilimsel verileri karşılaştırırken, bazı göstergelerin, özellikle de fitoöstrojen içeriğinin önemli ölçüde farklılık gösterdiği ortaya çıkıyor.

6. Uzun süreli kanserojen ve mutajenik etkiler.

Yabancı bir genin vücuda her yerleştirilmesi bir mutasyondur ve genomda neden olabilir. istenmeyen sonuçlar ve bunun neye yol açacağını bugün kimse bilmiyor ve bilemez.

İngiliz bilim adamlarının 2002 yılında yayınlanan “İnsan Gıdalarında GDO Kullanımıyla İlişkili Riskin Değerlendirilmesi” adlı hükümet projesi çerçevesinde yaptığı araştırmaya göre, transgenler insan vücudunda oyalanma eğiliminde ve bunun sonucunda sözde "yatay transfer", insan bağırsaklarındaki mikroorganizmaların genetik aparatına entegre olur. Daha önce böyle bir olasılık reddedilmişti.

GDO güvenlik çalışmaları

1970'lerin başında ortaya çıkan rekombinant DNA teknolojisi, yabancı genler içeren organizmaların (genetiği değiştirilmiş organizmalar) üretilmesi olasılığının önünü açtı. Bu durum kamuoyunda endişe yarattı ve bu tür manipülasyonların güvenliği konusunda bir tartışma başlattı.

1974 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde alanında önde gelen araştırmacılardan oluşan bir komisyon kuruldu. moleküler biyoloji Bu konuyu araştırmak için. En ünlü üç bilimsel dergi (Bilim, Doğa, Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri), bilim adamlarını bu alandaki deneylerden geçici olarak kaçınmaya çağıran sözde "Bregg mektubu" yayınladı.

1975 yılında biyologların tartıştığı Asilomar Konferansı düzenlendi. olası riskler GDO'ların yaratılmasıyla ilişkili.

1976'da Ulusal Sağlık Enstitüleri, rekombinant DNA ile çalışmayı sıkı bir şekilde düzenleyen bir kurallar sistemi geliştirdi. 1980'lerin başında kurallar gevşetme yönünde revize edildi.

1980'lerin başında ilk GDO hatları geliştirildi. ticari kullanım. NIH gibi devlet kuruluşları ( Ulusal Enstitü health, tr:Ulusal Sağlık Enstitüleri) ve FDA (Kalite Kontrol İdaresi) gıda ürünleri, ilaçlar ve kozmetikler, Gıda ve İlaç İdaresi bu hatlarda kapsamlı bir inceleme gerçekleştirdi. Kullanımlarının güvenliği kanıtlandıktan sonra bu organizma türlerinin piyasaya sürülmesine izin verildi.

Şu anda uzmanlar arasında hakim olan görüş, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen organizmalardan elde edilen ürünlerle karşılaştırıldığında genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen ürünlerin tehlikesinde artış olmadığı yönündedir (Nature Bioteknoloji dergisindeki tartışmaya bakınız).

Rusya Federasyonu'nda Ulusal Genetik Güvenlik Derneği ve Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanlığı Ofisi, “genetiği değiştirilmiş organizmaların memeliler için zararlı veya zararsız olduğuna dair kanıt elde etmek amacıyla halka açık bir deney yapılmasını savundu.

Halka açık deney, çeşitli kuruluşların temsilcilerini içerecek şekilde özel olarak oluşturulmuş bir Bilim Konseyinin gözetimi altında gerçekleştirilecek. bilimsel enstitüler Rusya ve diğer ülkeler. Uzman raporlarının sonuçlarına göre tüm test raporlarının eklendiği bir Genel Sonuç hazırlanacak."

Hükümet komisyonları ve Greenpeace gibi sivil toplum kuruluşları, transgenik bitki ve hayvanların tarımda kullanılmasının güvenliği konusundaki tartışmalara katılıyor.

Dünyada GDO'ların üretimi ve satışı nasıl düzenleniyor?

Bugün dünyada, GDO içeren ürünlerin güvenliği veya tüketiminin tehlikeleri hakkında kesin bir veri bulunmamaktadır, çünkü genetiği değiştirilmiş ürünlerin insan tüketiminin sonuçlarının gözlem süresi yetersizdir - GDO'ların seri üretimi oldukça yakın zamanda başlamıştır. - 1994'te. Ancak giderek daha fazla bilim insanı GDO'lu gıdaları tüketmenin önemli risklerinden bahsediyor.

Bu nedenle, genetiği değiştirilmiş ürünlerin üretimi ve pazarlanmasının düzenlenmesine ilişkin kararların sonuçlarının sorumluluğu yalnızca tek tek ülkelerin hükümetlerine aittir. Bu konuya dünyada farklı yaklaşılıyor. Ancak coğrafyadan bağımsız olarak ilginç bir tablo gözleniyor: Bir ülkede GDO'lu ürün üreticisi ne kadar azsa, tüketicilerin bu konudaki hakları da o kadar iyi korunuyor.

Dünyadaki GDO'lu mahsullerin üçte ikisi ABD'de yetiştiriliyor, dolayısıyla bu ülkenin GDO'larla ilgili en liberal yasalara sahip olması şaşırtıcı değil. ABD'de transgenler güvenli, geleneksel ürünlere eşdeğer olarak kabul ediliyor ve GDO içeren ürünlerin etiketlenmesi isteğe bağlı. Dünyanın üçüncü büyük GDO'lu ürün üreticisi olan Kanada'da da durum benzer. Japonya'da GDO içeren ürünler zorunlu etiketlemeye tabidir. Çin'de GDO'lu ürünler yasa dışı üretilip diğer ülkelere satılıyor. Ancak son 5 yıldır Afrika ülkeleri GDO'lu ürünlerin kendi bölgelerine ithalatına izin vermiyor. Uğraştığımız Avrupa Birliği ülkelerinde GDO içeren bebek mamalarının üretimi ve ithalatı ile antibiyotiklere dirençli genlere sahip ürünlerin satışı yasaktır. 2004 yılında GDO'lu ürünlerin ekimine ilişkin moratoryum kaldırıldı, ancak aynı zamanda yalnızca tek bir transgenik bitki çeşidi için yetiştirme izni verildi. Aynı zamanda, bugün her AB ülkesi hala bir veya başka tür transgeni yasaklama hakkına sahiptir. Bazı AB ülkelerinde genetiği değiştirilmiş ürünlerin ithalatına ilişkin bir moratoryum bulunmaktadır.

GDO içeren herhangi bir ürünün AB pazarına girmeden önce tüm AB için tek tip bir kabul prosedüründen geçmesi gerekiyor. Temel olarak iki aşamadan oluşur: Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve bağımsız uzman kuruluşları tarafından yapılan bilimsel güvenlik değerlendirmesi.

Bir ürünün GM DNA veya protein içermesi durumunda, AB vatandaşlarının bu konuda etiket üzerindeki özel bir işaretle bilgilendirilmesi gerekmektedir. Hem ambalajlı olarak satılan ürünlerin etiketinde, hem de ona yakın ambalajsız ürünlerde mağaza vitrininde “Bu ürün GDO içerir” veya “GM ürün filan” ibarelerinin bulunması zorunludur. Kurallar, transgenlerin varlığına ilişkin bilginin restoran menülerinde bile belirtilmesini gerektiriyor. Bir ürün ancak GDO içeriği %0,9'dan fazla değilse ve ilgili üretici bunu açıklayabiliyorsa etiketlenmez. hakkında konuşuyoruz tesadüfi, teknik olarak kaçınılmaz olan GDO safsızlıkları hakkında.

Rusya'da GDO'lu bitkilerin endüstriyel ölçekte yetiştirilmesi yasaktır, ancak bazı ithal GDO'lar Rusya Federasyonu'nda devlet tescilini geçmiştir ve resmi olarak tüketim için onaylanmıştır - bunlar birkaç soya fasulyesi, mısır, patates, bir çeşit pirinç ve bir sıra şeker pancarı. Dünyada mevcut olan diğer tüm GDO'lar (yaklaşık 100 satır) Rusya'da yasaktır. Rusya'da onaylanan GDO'lar herhangi bir üründe (bebek maması dahil) kısıtlama olmaksızın kullanılabilir. Ancak üretici ürüne GDO'lu bileşenler eklerse.

GDO kullandığı tespit edilen uluslararası üreticilerin listesi

Greenpeace, ürünlerinde GDO kullanan şirketlerin bir listesini yayınladı. İlginçtir ki farklı ülkeler bu şirketler belirli bir ülkenin yasalarına bağlı olarak farklı davranırlar. Örneğin GDO'lu ürünlerin üretim ve satışının hiçbir şekilde sınırlandırılmadığı ABD'de bu firmalar ürünlerinde GDO kullanıyor, ancak örneğin Avrupa Birliği üyesi Avusturya'da bu firmalar GDO kullanıyor. GDO'larla ilgili oldukça sert yasalar var - Hayır.

GDO kullandığı tespit edilen yabancı şirketlerin listesi:

Kellogg's (Kelloggs) - mısır gevreği de dahil olmak üzere kahvaltılık tahıl üretimi.

Nestle (Nestlé) - çikolata, kahve, kahve içecekleri, bebek maması üretimi.

Unilever (Unilever) - bebek maması, mayonez, sos vb. üretimi.

Heinz Foods (Heinz Foods) - ketçap ve sos üretimi.

Hershey's (Hershis) - çikolata ve alkolsüz içecek üretimi.

Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik içeceklerinin üretimi.

McDonald's (McDonald's) - fast food "restoranları".

Danon (Danone) - yoğurt, kefir, süzme peynir, bebek maması üretimi.

Similac (Similac) - bebek maması üretimi.

Cadbury (Cadbury) - çikolata, kakao üretimi.

Mars (Mars) - Mars, Snickers, Twix çikolata üretimi.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up içecekleri.

GDO içeren ürünler

Genetiği değiştirilmiş bitkiler GDO'ların gıda ürünlerindeki uygulama alanı oldukça geniştir. Bunlar, soya dokusu ve soya lesitini içeren et ve şekerleme ürünlerinin yanı sıra konserve mısır gibi meyve ve sebzeler olabilir. Genetiği değiştirilmiş ürünlerin ana akışını yurt dışından ithal edilen soya fasulyesi, mısır, patates ve kolza tohumu oluşturuyor. Et, balık, unlu mamuller ve şekerleme ürünlerinde ve bebek mamalarında saf halde veya katkı maddesi olarak sofralarımıza gelirler.

Örneğin, ürün bitkisel protein içeriyorsa, büyük olasılıkla soyadır ve yüksek olasılık yani genetiği değiştirilmiş.

Ne yazık ki GDO'lu içeriklerin varlığını tat ve kokuyla tespit etmek mümkün değil; gıda ürünlerindeki GDO'lar ancak tespit edilebiliyor. modern yöntemler laboratuvar teşhisi.

En yaygın GDO'lu ürünler:

Soya fasulyesi, mısır, kolza tohumu (kanola), domates, patates, şeker pancarı, çilek, kabak, papaya, hindiba, buğday.

Buna göre bu bitkiler kullanılarak üretilen ürünlerde GDO'larla karşılaşma olasılığı yüksektir.

GDO'ların en sık kullanıldığı ürünlerin kara listesi

GDO'lu soya ekmek, kurabiye, bebek maması, margarin, çorbalar, pizza, fast food, et ürünleri (örneğin pişmiş sosis, sosisli sandviç, ezme), un, şekerleme, dondurma, cips, çikolata, soslar, soya sütü vb. GDO'lu mısır (mısır) fast food, çorba, sos, çeşni, cips, sakız, kek karışımları gibi ürünlerde bulunabilmektedir.

GDO'lu nişasta, yoğurt gibi çocukların sevdiği yiyecekler de dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklerde bulunabilir.

Popüler bebek maması markalarının %70'i GDO'ludur.

Kahvenin yaklaşık %30'u genetiğiyle oynanmıştır. Aynı durum çay için de geçerlidir.

Genetiği değiştirilmiş gıda katkı maddeleri ve aromaları

E101 ve E101A (B2, riboflavin) – tahıllara, alkolsüz içeceklere, bebek mamasına, zayıflama ürünlerine eklenir; E150 (karamel); E153 (karbonat); E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol); E160b (annatto); E160d (likopen); E234 (ova); E235 (natamisin); E270 (laktik asit); E300 (C vitamini – askorbik asit); E301 ila E304 (askorbatlar); E306 ila E309 (tokoferol/E vitamini); E320 (VNA); E321 (BNT); E325'ten E327'ye (laktatlar); E330 (sitrik asit); E415 (ksantin); E459 (beta-siklodekstrin); E460 ila E469 (selüloz); E470 ve E570 (tuzlar ve yağ asitleri); yağ asidi esterleri (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (sodyum stearoil-2-laktilat); E620 ila E633 (glutamik asit ve glutomatlar); E626 ila E629 (guanilik asit ve guanilatlar); E630'dan E633'e kadar (inosinik asit ve inosinatlar); E951 (aspartam); E953 (izomaltit); E957 (taumatin); E965 (maltinol).

uygulama genetiği modifikasyon organizması

Çözüm

Genetiği değiştirilmiş ürünler söz konusu olduğunda, hayal gücü hemen zorlu mutantları kendine çeker. Amerika'nın saf Rusya'ya attığı, akrabalarını doğadan uzaklaştıran agresif transgenik bitkiler hakkındaki efsaneler ortadan kaldırılamaz. Ama belki de yeterli bilgiye sahip değiliz?

Öncelikle çoğu kişi hangi ürünlerin genetiği değiştirilmiş, başka bir deyişle transgenik olduğunu bilmiyor. İkincisi ise seleksiyon sonucu elde edilen gıda katkı maddeleri, vitaminler ve hibritlerle karıştırılıyor. Transgenik gıdaların tüketimi neden birçok insanda bu kadar iğrenç bir dehşete neden oluyor?

Transgenik ürünler, bitki bazlı olarak üretilir. yapay olarak DNA molekülünde bir veya daha fazla genin yerini almıştır. Genetik bilginin taşıyıcısı olan DNA, hücre bölünmesi sırasında doğru bir şekilde yeniden üretilir; bu, kalıtsal özelliklerin ve belirli metabolizma biçimlerinin bir dizi hücre ve organizma nesline aktarılmasını sağlar.

Genetiği değiştirilmiş ürünler büyük ve gelecek vaat eden bir iştir. Dünyada halihazırda 60 milyon hektarlık alan transgenik ürünler tarafından işgal ediliyor. ABD, Kanada, Fransa, Çin, Güney Afrika, Arjantin'de yetiştiriliyorlar (henüz Rusya'da değiller, sadece deneysel arazilerde). Ancak yukarıdaki ülkelerden ürünler bize ithal edilmektedir - aynı soya fasulyesi, soya fasulyesi unu, mısır, patates ve diğerleri.

İle nesnel nedenler. Dünya nüfusu her geçen yıl artıyor. Bazı bilim insanları, 20 yıl içinde şu anda olduğundan iki milyar daha fazla insanı beslemek zorunda kalacağımıza inanıyor. Ve bugün 750 milyon kişi kronik olarak aç.

Genetiği değiştirilmiş gıdaları tüketmenin savunucuları, bunların insanlara zararsız olduğuna ve hatta faydaları olduğuna inanıyor. Ana argüman Dünya çapındaki bilim uzmanlarının savunmasında alıntı yaptığı şu ifadelere yer veriliyor: “Genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen DNA, gıdada bulunan herhangi bir DNA kadar güvenlidir. Her gün yiyeceklerin yanı sıra yabancı DNA da tüketiyoruz ve savunma mekanizmalarımız genetik materyalönemli ölçüde etkilenmemize izin vermeyin.

Rusya Bilimler Akademisi Biyomühendislik Merkezi müdürü Akademisyen K. Scriabin'e göre, bitkilerin genetik mühendisliği sorunuyla ilgilenen uzmanlar için genetiği değiştirilmiş ürünlerin güvenliği konusu mevcut değil. Ve kişisel olarak transgenik ürünleri, sırf daha kapsamlı bir şekilde test edildikleri için de olsa, diğerlerine tercih ediyor. Tek bir genin eklenmesinin öngörülemeyen sonuçlarının olasılığı teorik olarak varsayılmaktadır. Bunu hariç tutmak için, bu tür ürünler sıkı bir kontrole tabi tutulur ve destekçilere göre bu tür testlerin sonuçları oldukça güvenilirdir. Son olarak transgenik ürünlere zarar verdiğine dair kanıtlanmış tek bir gerçek yoktur. Bu olaydan kimse hastalanmadı veya ölmedi.

Her türlü çevre örgütü (örneğin Greenpeace), "Genetiği Değiştirilmiş Gıda Kaynaklarına Karşı Doktorlar ve Bilim Adamları" derneği, er ya da geç "faydalarını toplamak" zorunda kalacaklarına inanıyor. Ve belki bizim için değil, çocuklarımız ve hatta torunlarımız için. Geleneksel kültürlere özgü olmayan “yabancı” genler insan sağlığını ve gelişimini nasıl etkileyecek? 1983 yılında Amerika Birleşik Devletleri ilk transgenik tütünü aldı ve bundan sadece beş veya altı yıl önce gıda endüstrisinde genetiği değiştirilmiş hammaddeleri yaygın ve aktif olarak kullanmaya başladı. Bugün kimse 50 yıl sonra ne olacağını tahmin edemiyor. Örneğin “domuz insanlara” dönüşmemiz pek olası değil. Ancak daha mantıklı argümanlar da var. Örneğin, yeni tıbbi ve biyolojik ilaçların insanlarda kullanımı ancak hayvanlar üzerinde uzun yıllar süren testlerden sonra onaylanıyor. Transgenik ürünler ücretsiz olarak satılıyor ve yalnızca birkaç yıl önce üretilmiş olmalarına rağmen halihazırda birkaç yüz ürünü kapsıyor. Transgenlerin karşıtları ayrıca bu tür ürünlerin güvenliğini değerlendirmek için kullanılan yöntemleri de sorguluyor. Genel olarak cevaplardan çok sorular vardır.

Şu anda transgenik gıda ihracatının yüzde 90'ını mısır ve soya fasulyesi oluşturuyor. Bu Rusya açısından ne anlama geliyor? Sokaklarda her yerde satılan patlamış mısırın yüzde 100 genetiği değiştirilmiş mısırdan yapıldığı ve üzerinde hala bir etiketlemenin yapılmadığı gerçeği. Soya ürünlerini şu adresten satın alırsanız: Kuzey Amerika veya Arjantin'de yüzde 80'i genetiği değiştirilmiş ürünlerdir. Bu tür ürünlerin kitlesel tüketimi, onlarca yıl sonra gelecek nesilleri etkileyecek mi? Şu ana kadar lehte veya aleyhte hiçbir sert argüman yok. Ancak bilim yerinde durmuyor ve gelecek genetik mühendisliğinin elinde. Genetiği değiştirilmiş ürünler mahsul verimini artırıyor ve gıda kıtlığı sorununu çözüyorsa neden bunları kullanmayasınız? Ancak herhangi bir deneyde son derece dikkatli olunmalıdır. Genetiği değiştirilmiş ürünlerin var olma hakkı vardır. Bunu düşünmek saçma Rus doktorlar ve bilim adamları sağlığa zararlı ürünlerin yaygın olarak satılmasına izin vereceklerdi. Ancak tüketicinin de seçim hakkı var: Hollanda'dan genetiği değiştirilmiş domates satın almak veya yerel domateslerin piyasaya çıkmasını beklemek. Transgenik gıdaları destekleyenler ve karşıtları arasındaki uzun tartışmaların ardından Solomon'da bir karar verildi: Herkes genetiği değiştirilmiş gıda yemeyi kabul edip etmeyeceğini kendisi seçmelidir. Bitkilerin genetik mühendisliğine yönelik araştırmalar Rusya'da uzun süredir devam ediyor. Rusya Bilimler Akademisi Genel Genetik Enstitüsü de dahil olmak üzere birçok araştırma enstitüsü biyoteknoloji konuları üzerinde çalışıyor. Moskova bölgesinde deney alanlarında transgenik patates ve buğday yetiştiriliyor. Bununla birlikte, genetiği değiştirilmiş organizmaların belirtilmesi konusu Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nda tartışılıyor olmasına rağmen (bu, Rusya Baş Sıhhi Doktoru Gennady Onishchenko departmanı tarafından ele alınmaktadır), daha önce mevzuat tasarımı hâlâ gidecek uzun bir yolu var.

Kullanılmış literatür listesi

1. Kleshchenko E. “GM ürünleri: efsane ve gerçekliğin savaşı” - “Kimya ve Yaşam” dergisi

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Research_safety_of_geneically_modified_foods_and_organisms

3. http://www.tovary.biz/ne_est/

Genetiği değiştirilmiş gıdaları yeme konusu çok alakalı. Bazıları genetik mühendisliğini doğaya karşı şiddet olarak görürken, bazıları kendi sağlıklarından ve yan etkilerinden korkuyor. Faydaları tüm dünyada tartışılırken, pek çok kişi farkında bile olmadan bunları alıp yiyor.

Genetiği değiştirilmiş gıdalar nelerdir?

Modern toplumda şöyle bir eğilim var: doğru beslenme taze ve doğal olan her şey sofralara ulaşıyor. İnsanlar, yapısı genetik mühendisliği kullanılarak kökten değiştirilen, genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen her şeyden kaçınmaya çalışıyor. Ancak gıdalarda GDO'ların neler olduğuna dair bir fikriniz varsa bunların tüketimini azaltabilirsiniz.

Günümüzde süpermarketler GDO'lu ürünlerin %40'a kadarını satıyor: sebzeler, meyveler, çay ve kahve, çikolata, soslar, meyve suları ve hatta maden suyu. Bir gıdanın GDO olarak etiketlenmesi için yalnızca bir GDO bileşeni yeterlidir. Listede:

transgenik meyveler, sebzeler ve muhtemelen yenilebilir hayvanlar;
GD içerikli ürünler (örneğin transgenik mısır);
işlenmiş transgenik hammaddeler (örneğin, transgenik mısırdan elde edilen cipsler).

Genetiği değiştirilmiş ürünler nasıl ayırt edilir?

Genetiği değiştirilmiş gıdalar, bir organizmadan laboratuvarda yetiştirilen bir genin başka bir organizmanın hücresine yerleştirilmesiyle üretilir. GDO'lar bir bitkiye bir dizi özellik kazandırır: zararlılara, virüslere, kimyasallara ve dış etkenlere karşı dayanıklılık, ancak genetiği değiştirilmiş ürünler düzenli olarak raflarda görünüyorsa, bunları doğal olanlardan nasıl ayırt edebiliriz? Kompozisyona ve görünüme bakmanız gerekir:

Genetiği değiştirilmiş ürünler (GMP) uzun süre saklanır ve bozulmaz. İdeal olarak eşit, pürüzsüz, aromatik olmayan sebze ve meyveler - neredeyse kesinlikle GDO'lu. Aynı şey için de geçerli unlu mamuller, Hangi uzun zamandır taze kal.
Dondurulmuş yarı mamul ürünler - köfte, pirzola, köfte, krep, dondurma - transgenlerle doldurulur.
ABD ve Asya'dan gelen ürünler patates nişastası, soya unu ve mısırın %90'ı GDO'ludur. Eğer ürün etiketinde bitkisel protein içeriyorsa modifiye soyadır.
Ucuz sosisler genellikle GDO'lu bir içerik olan soya konsantresi içerir.
Varlığı, E 322 (soya lesitini), E 101 ve E 102 A (riboflavin), E415 (ksantan), E 150 (karamel) ve diğerleri gıda katkı maddeleri ile gösterilebilir.

Genetiği değiştirilmiş ürünler - artıları ve eksileri

Bu tür yiyecekler hakkında pek çok tartışma var. İnsanlar bunları yetiştirmenin çevresel riskleri konusunda endişe duyuyor: genetik olarak mutasyona uğramış formlar vahşi doğada ortaya çıkabilir ve küresel değişikliklere yol açabilir. ekolojik sistemler. Tüketiciler gıda risklerinden endişe duyuyor: olası alerjik reaksiyonlar, zehirlenme, hastalıklar. Şu soru ortaya çıkıyor: Dünya pazarında genetiği değiştirilmiş ürünlere ihtiyaç var mı? Bunlardan tamamen vazgeçmek henüz mümkün değil. Yiyeceklerin tadını kötüleştirmezler ve transgenik seçeneklerin maliyeti doğal olanlardan çok daha düşüktür. GMP'nin hem muhalifleri hem de destekçileri var.

GDO'ların zararı

Değiştirilmiş gıdaların vücuda zararlı olduğunu gösteren %100 kanıtlanmış tek bir çalışma yoktur. Bununla birlikte, GDO karşıtları pek çok reddedilemez gerçeği dile getiriyor:

Genetik mühendisliğinin tehlikeli ve öngörülemeyen yan etkileri olabilir.
Herbisit kullanımının artması nedeniyle çevreye zararlıdır.
Kontrolden çıkıp yayılabilirler ve gen havuzunu kirletebilirler.
Bazı araştırmalar GDO'lu gıdaların kronik hastalıkların nedeni olarak zararlı olduğunu iddia ediyor.

GDO'ların Faydaları

Genetiği değiştirilmiş gıdaların avantajları vardır. Bitkilere gelince, transgenik bitkiler doğal benzerlerine göre daha az kimyasal biriktirir. Değiştirilmiş yapıya sahip çeşitler, çeşitli virüslere, hastalıklara ve hava koşullarına karşı dayanıklıdır, çok daha hızlı olgunlaşır, daha uzun süre depolanır ve zararlılarla bağımsız olarak savaşır. Transgenik müdahale sayesinde seçim süresi önemli ölçüde azalır. GDO'ların tartışılmaz avantajları bunlar; üstelik genetik mühendisliği savunucuları, GDO yemenin insanlığı açlıktan kurtarmanın tek yolu olduğunu iddia ediyor.

Genetiği değiştirilmiş gıdalar neden tehlikelidir?

Modern bilimin ve genetik mühendisliğinin tanıtılmasından fayda sağlamaya yönelik tüm çabalara rağmen, genetiği değiştirilmiş gıda ürünlerinden çoğunlukla olumsuz bir şekilde bahsediliyor. Üç tehdit oluşturuyorlar:

Çevre (dirençli yabani otların, bakterilerin ortaya çıkması, bitki ve hayvan türlerinde veya sayılarında azalma, kimyasal kirlilik).
İnsan vücudu (alerjiler ve diğer hastalıklar, metabolik bozukluklar, mikrofloradaki değişiklikler, mutajenik etki).
Küresel riskler (ekonomik güvenlik, virüslerin aktivasyonu).