Органик бодисууд юугаараа ялгаатай вэ? Органик хими нь органик бус химигээс юугаараа ялгаатай вэ?

Шинжлэх ухаан бүр ойлголтоор дүүрэн байдаг бөгөөд хэрэв тэдгээрийг эзэмшээгүй бол эдгээр эсвэл шууд бус ойлголтууд дээр суурилсан сэдвүүдийг сурахад маш хэцүү байдаг. Өөрийгөө их эсвэл бага боловсролтой гэж үздэг хүн бүрийн сайн ойлгох ёстой ойлголтуудын нэг бол материалыг органик болон органик бус гэж хуваах явдал юм. Хүн хэдэн настай байх нь хамаагүй, эдгээр ойлголтууд нь тэдний тодорхойлсон хүмүүсийн жагсаалтад багтдаг ерөнхий түвшиналь ч үе шатанд хөгжил хүний ​​амьдрал. Эдгээр хоёр нэр томъёоны ялгааг ойлгохын тулд эхлээд тэдгээр нь юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Органик нэгдлүүд - тэдгээр нь юу вэ?

Органик бодисууд нь химийн нэгдлүүдийн бүлэг юм гетероген бүтэц, үүнд багтана нүүрстөрөгчийн элементүүд, хоорондоо ковалент байдлаар холбогдсон. Үл хамаарах зүйл нь карбид, нүүрс, карбоксилын хүчил. Мөн нүүрстөрөгчөөс гадна устөрөгч, хүчилтөрөгч, азот, хүхэр, фосфор, галоген зэрэг элементүүдийг бүрдүүлдэг бодисуудын нэг юм.

Ийм нэгдлүүд нь нүүрстөрөгчийн атомууд нэг, хоёр, гурвалсан холбоо үүсгэх чадвараас шалтгаалан үүсдэг.

Органик нэгдлүүдийн амьдрах орчин нь амьд биетүүд юм. Тэд амьд оршнолуудын нэг хэсэг байж болно, эсвэл тэдний амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд (сүү, элсэн чихэр) гарч ирдэг.

Органик бодисын синтезийн бүтээгдэхүүн нь хоол хүнс, эм, хувцас, барилгын материал, төрөл бүрийн тоног төхөөрөмж, тэсрэх бодис, янз бүрийн төрөл эрдэс бордоо, полимер, хүнсний нэмэлт, гоо сайхны бүтээгдэхүүн гэх мэт.

Органик бус бодисууд - тэдгээр нь юу вэ?

Үгүй органик бодис– нүүрстөрөгч, устөрөгч, химийн нэгдлүүдийг агуулаагүй химийн нэгдлүүдийн бүлэг бөгөөд бүрдүүлэгч элемент нь нүүрстөрөгч юм. Органик болон органик бус аль аль нь эсийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эхнийх нь амьдрал өгөх элемент хэлбэрээр, бусад нь ус, эрдэс бодис, хүчил, түүнчлэн хийн найрлагад байдаг.

Органик болон органик бус бодисуудад ямар нийтлэг зүйл байдаг вэ?

Антоним мэт санагдах хоёр ойлголтын хооронд юу нийтлэг байж болох вэ? Тэдэнд нийтлэг зүйл байгаа нь харагдаж байна, тухайлбал:

1. Органик болон органик бус гарал үүсэлмолекулуудаас бүрддэг.
2. Органик ба органик бус бодисуудтодорхой химийн урвалын үр дүнд олж авч болно.

Органик болон органик бус бодисууд - ялгаа нь юу вэ

1. Органик бодисыг шинжлэх ухаанаар илүү сайн мэддэг, судалдаг.
2. Дэлхий дээр илүү олон органик бодисууд байдаг. Тоо хэмжээ шинжлэх ухаанд мэдэгддэгорганик - нэг сая орчим, органик бус - хэдэн зуун мянган.
3. Ихэнх органик нэгдлүүд нь нэгдлийн ковалент шинж чанарыг ашиглан хоорондоо холбогддог.
4. Ирж буй элементүүдийн найрлагад ч ялгаа бий. Органик бодисууд нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч, бага түгээмэл азот, фосфор, хүхэр, галоген элементүүдээс бүрддэг. Органик бус - нүүрстөрөгч, устөрөгчөөс бусад үелэх системийн бүх элементүүдээс бүрдэнэ.
5. Органик бодисууд нь халуун температурын нөлөөнд илүү өртөмтгий бөгөөд бага температурт ч устгагдах боломжтой. Ихэнх органик бус нь молекулын нэгдлүүдийн шинж чанараас шалтгаалан хэт халуунд бага өртөмтгий байдаг.
6. Органик бодисууд нь дэлхийн амьд хэсгийг (биосфер), органик бус бодисууд нь амьд бус хэсэг (гидросфер, литосфер, агаар мандал) юм.
7. Органик бодисын найрлага нь органик бус бодисын найрлагаас илүү нарийн бүтэцтэй байдаг.
8. Органик бодисууд нь олон төрлийн боломжуудыг санал болгодог химийн хувиргалтболон хариу үйлдэл.
9. Учир нь ковалент төрөлхоорондын холболтууд органик нэгдлүүд химийн урвалорганик бус нэгдлүүдийн химийн урвалаас арай удаан үргэлжилдэг.
10. Органик бус бодисууд нь амьд биетэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн байж чадахгүй, үүнээс гадна ийм төрлийн зарим нэгдэл нь амьд организмд үхэлд хүргэдэг. Органик бодисууд нь амьд байгалиас бий болсон бүтээгдэхүүн бөгөөд амьд организмын бүтцийн элемент юм.

Хөрсөнд бордоо хэрэглэх нь тодорхой мэдлэг шаарддаг. Энд бүх зүйл чухал: цаг хугацаа, тоо хэмжээ, төрөл шим тэжээл, орон дээр тарих ургамлын хэрэгцээ. Илүүдэл бордоо, түүнчлэн дутагдал нь ургац буурч, бүтээгдэхүүний чанар муудахад хүргэдэг. Энэ нь зөвхөн хүнсний ногооны ургацанд төдийгүй гоёл чимэглэлийн ургамалд хамаатай бөгөөд гоо үзэсгэлэн нь хөрсний найрлагаас ихээхэн хамаардаг. Шинэхэн цэцэрлэгчийн мэдэх ёстой хамгийн эхний зүйл бол органик болон эрдэс бордооны ялгаа юм.

Органик бордоо нь ургамал, амьтны гаралтай хаягдал бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь юуны түрүүнд бууц, шувууны сангас, mullein, хамхуул дусаах, бордоо, хүлэр юм. Эдгээр нь их хэмжээний фосфор, азот, кальци, кали, түүнчлэн ургамлын хэвийн хөгжилд шаардлагатай бусад элементүүдийг агуулдаг. Аливаа органик материалыг ийм бордоо болгон ашиглаж болно.

• модны үртэс;

  

• өвс;

  

• голын шавар;

  

• ногоон бордооны ургамал;

  

• хүнсний ногоо, жимсний хальс;

  

• сүрэл;

  

• ялгадас.

  

Хөрсөнд органик бодис нэмэхийн өмнө хангалттай ялзарсан байх ёстой тул бүх хог хаягдлыг урьдчилан бордоо болгох ёстой бөгөөд энэ процессын үргэлжлэх хугацаа нь түүний төрлөөс шууд хамаарна. органик материал. Дунджаар хэт халахын тулд 4-8 сар шаардагдана. Сларри болон шувууны сангасыг эхлээд 1:10 харьцаатай усаар шингэлж, зөвхөн дараа нь ургамлыг тэжээхэд ашигладаг.

Органик бордоо бэлтгэх нь бараг шаардлагагүй юм материалын зардал. Жишээлбэл, бордоо болгохын тулд та талбай дээр жижиг хэмжээтэй (1х2 м, 1.5х1.5 м) хавтгай талбайг сонгох хэрэгтэй бөгөөд тав тухтай байлгахын тулд шифер эсвэл хавтангаар хашаалах хэрэгтэй.

Үүний дараа орон зайг аажмаар ургамлын хог хаягдал - хогийн ургамал, сүрэл, хальс, унасан навчаар дүүргэдэг. Бордооны овоолгыг үе үе усаар усалж, дотор нь ялзарч, наранд хатахгүй, 3-4 сар тутамд нэг удаа хүрзээр цэвэрлэнэ. Ийм үйлдлүүдийн ачаар бордоо нь нэгэн төрлийн болж, ашигтай өт, бичил биетүүд үрждэг.

Хөрс рүү орж буй шим тэжээл нь ялзмагийн тоосонцортой холбогдож, бодисын солилцооны нарийн төвөгтэй урвалаар үндэс системд нэвтэрдэг. Үүний ачаар ургамал зөвхөн хэрэгцээтэй зүйлээ шингээж, цаг агаарын таагүй байдал, өвчинд тэсвэртэй, хүчтэй ургадаг. Ийм нөхцөлд ургац хураах нь хамгийн их биш байж болох ч байгаль орчинд ээлтэй, сайн хадгалагддаг, жимс нь амттай, анхилуун үнэртэй, витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай байдаг.

Шим тэжээлийн элементүүдийг агуулсан органик бус нэгдлүүдийг хөдөө аж ахуйд эртнээс хэрэглэж ирсэн бөгөөд зарим талаараа органик бодисоос давж гарсан. Бүтэцээс хамааран эдгээр бордоог ихэвчлэн нарийн төвөгтэй, энгийн гэж хуваадаг. Хэрэв тэдгээр нь дор хаяж хоёр үндсэн элемент агуулдаг бол эдгээр нь цогц бордоо юм: аммофос, нитрофос, калийн нитрат болон бусад. Хэрэв зөвхөн нэг шим тэжээлийн элемент байгаа бол бордоо нь хоёр дахь төрөлд (мочевин, аммонийн нитрат, фосфатын чулуулаг, суперфосфат) хамаарна.

Ашигт малтмалын бордоог төвлөрсөн хэлбэрээр зардаг - мөхлөг, нунтаг, шингэн уусмал. Энэ нь тэдэнтэй ажиллахад илүү хялбар болгодог, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн маш болгоомжтой байх шаардлагатай, учир нь тунг бага зэрэг хэтрүүлэх нь ирээдүйн ургацад сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Ийм бордоог ашиглах нь таныг ургуулах боломжийг олгодог янз бүрийн соёлзөвхөн газар дээр төдийгүй хөрсгүй субстрат дээр - модны үртэс, наргил модны эслэг, перлит, вермикулит болон бусад. Эдгээр субстрат нь хөрсөөс илүү сүвэрхэг байдаг тул ургамлын үндэс илүү их хүчилтөрөгч авч, илүү амархан ургадаг.

Хооллох үед үндэс нь устай хамт ирдэг шим тэжээлийг хурдан олж авдаг. Энэ тохиолдолд ургамал шингээлтийг зохицуулж чадахгүй бөгөөд түүнд өгсөн бүх зүйлийг шингээдэг. Хэрэв илүүдэл эд үүссэн бол эрдэс давс, энэ нь газрын дээрх хэсгийн өсөлтийн өсөлтөөр нөхөгддөг. Тийм ч учраас ашигт малтмалын бордооны үр тариа нь органик бодисоос хамаагүй хурдан хөгждөг. Үүний зэрэгцээ, ургамал нь усархаг болж, янз бүрийн халдварт маш мэдрэмтгий болж, нэмэлт хамгаалалтын арга хэмжээ авах шаардлагатай болдог.

Ашигт малтмалын бордоо ашиглах нь зөвхөн тоо хэмжээгээр төдийгүй жимсний хэмжээгээр дээд амжилт цуглуулах боломжийг бидэнд олгодог. Хэдийгээр дур булаам дүр төрхтэй ч ийм жимс нь бага хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд муу хадгалагддаг. Тариалангийн явцад бордооны нормоос хэтэрсэн тохиолдолд эрдэс давс нь жимсэнд хуримтлагдаж, хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, хүнд хордлого үүсгэдэг. Гэхдээ хэрэв та хооллох технологийг дагаж мөрдвөл сөрөг үр дагаваражиглагддаггүй бөгөөд муу хөрсөнд ч тогтвортой ургац авах боломжтой.

Хэрэв та тодорхой газар тариалангийн хэрэгцээнээс хамааран бордоо сонгож, тунг зөв тооцвол ургамал шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хүлээн авах болно.

Органик бодис, эрдэс давсны бүх давуу талыг амжилттай хослуулсан өөр нэг төрлийн бордоо байдаг бөгөөд тэдгээрийн сул тал бараг байдаггүй. Эдгээр нь боловсруулсан органик хог хаягдлаас бүрдэх, кали, фосфор, азот болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан органоминерал хольц юм. Энэхүү найрлага нь хөрсийг сайжруулж, микрофлорын хөгжлийг дэмжих, түүнчлэн жимс боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгаж, ургацыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Эдгээр хольц дахь эрдэс давсны агууламж нэлээд бага байдаг тул ургамал нь зөвхөн шаардлагатай элементүүдийг хүлээн авдаг бөгөөд хортой бодисыг хуримтлуулдаггүй.

Хосолсон бордоо - тодорхойлолт

Аль бордоог сонгох нь цэцэрлэгч бүр хүссэн үр дүнгээс хамааран өөрөө шийддэг. Гэхдээ хими ба органик хоёрын тэнцвэрийг олж, бүх зүйлд тохируулан мэддэг байх нь хамгийн сайн арга юм. Чадваргүй харьцах нь өөрөө тохируулга хийдэг тул бордоо хэрэглэхээсээ өмнө үүнийг хэрхэн хийж байгааг сайтар судалж үзээрэй.

Видео - Органик бордоо ба эрдэс бордооны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ

Сайн ургац авахын тулд ургамлыг цаг тухайд нь усалж, хогийн ургамал тарихаас гадна бордоо хэрэглэх шаардлагатай. Тэд тохиолддог янз бүрийн төрөлТиймээс хотын захын хорооллын олон эзэд ямар бордоо, хэзээ хэрэглэхийг сонирхож байна. Органик бордоо, эрдэс бордоо хоёрын ялгааг танд хэлье.

Ургамал, амьтны гаралтай хог хаягдлыг органик бордоо гэж ангилдаг. Тэд цэцэрлэгч бүрт боломжтой боловч зөвхөн ялзарсан хэлбэрээр хөрсөнд нэмж болно. Органик бодис нь сайн ургац хураахад шаардлагатай бүх элементүүдийг агуулдаг: азот, фосфор, кали, кальци. Дараах найрлага нь цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг.

1. Үхрийн ялгадас нь азотын хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь урт хугацааны хүчинтэй хугацаатай (7 жил хүртэл). Үүнийг зөвхөн 4 жилд нэг удаа, жижиг хэсгүүдэд хэрэглэж болно. Хэрэв бууцыг ойр ойрхон түрхвэл хөрс нь азотоор хэт ханаж, хүнсний ногоонд нитрат үүсэх болно. Та зөвхөн ялзарсан бууц түрхэх хэрэгтэй, эс тэгвээс та хортон шавьж, хогийн ургамлын үрийг хөрсөнд шилжүүлж болно. Түүхий ялгадас хэрэглэх нь ургамлын өсөлтийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг боловч сайн ургац хураах чадваргүй байдаг.
2. Шувууны сангас нь ургамалд шаардлагатай бүх бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь хөрсийг халдваргүйжүүлдэг бактериофаг агуулдаг. Энэ бордоог зөвхөн хүлэр эсвэл ширэгттэй хольж хэрэглэж болно, учир нь ялгадас нь их хэмжээний шээсний хүчил агуулдаг. Шувууны сангас хэрэглэх өөр нэг арга бол 10 орчим хоног байлгах шаардлагатай дусаахыг бэлтгэх явдал юм.

1. Хүлэрийг шим тэжээл болгон ашигладаггүй. Энэ нь азотыг бага хэмжээгээр ялгаруулдаг бөгөөд ихэвчлэн хөрсний шинж чанарыг сайжруулахад ашиглагддаг. Хүлэрт хэрэглэх өөр нэг талбар бол бусад органик бордоотой хольж, бордоо бэлтгэх явдал юм. Хэрэв та өөрөө бордоо болгон хэрэглэхийг хүсч байвал хүрзний жад дээр хүлэрт булах хэрэгтэй. Хөрс исгэлэн болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд доломит гурил, үнс зэргийг ашиглана.
2. Олон цэцэрлэгчид янз бүрийн органик хог хаягдлыг оруулдаг бордоог өөрсдөө хийдэг. Муудсан бордоо нь шинж чанараараа ялзмагийг орлуулж чаддаг. Үүнд агуулагддаг их тоошим тэжээл, ялангуяа азот. Хэрэв та бордоо хэрэглэдэг бол нэмсэний дараа нитратыг хуримтлуулж болох ургамлыг нэн даруй тарьж болохгүй. Үүнд манжин, шанцайны ургамал, улаан лууван орно. Кали, магнийн давсыг бордоотой хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3. Үнс нь азотоос бусад шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг. Хөрсийг азотын давсаар тусад нь тэжээх нь зүйтэй, учир нь үнстэй нэгэн зэрэг хэрэглэвэл аммиак ялгаруулна. Суулгацыг тэжээхэд үнс хэрэглэж болохгүй. Ургамал бүрийг тэжээх хэрэгтэй гэдгийг санаарай органик нэгдлүүдцаг тухайд нь. Хэрэв та тэдгээрийг буруу цагт хэрэглэвэл хамгийн сайн ургац авахгүй байх эрсдэлтэй.

Чухал! Хэрэв та бордоог хэрхэн зөв хэрэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол ухахаасаа өмнө хөрсөнд нэмэх нь хамгийн сайн арга юм - намар эсвэл хавар.

Органик бордооны давуу болон сул талууд

Органик бордооны гол давуу тал нь тэдний бага үнэ. Та өөрөө бордоо хийж болох бөгөөд энэ нь хөрсийг ашигтай элементүүдээр дүүргэхээс гадна хөрсний бүтцийг сайжруулах болно. Органик бордоо нь зөвхөн давуу талуудаас бүрддэг мэт санагдах боловч тэдгээрийг ашиглахдаа анхаарах хэд хэдэн сул талууд байдаг.

• бэлтгэх, хөрсөнд тараах явцад органик бодисууд нь тааламжгүй, хурц үнэртэй байдаг;
• хэрэв та хэт их бордоо нэмбэл ургамал нитратаар ханасан болно;
• хэрэв бордоог буруу бэлтгэсэн бол хөрс нь нематод, гельминт эсвэл мөөгөнцөрт өртөж болзошгүй;
• Талбай даяар органик бордоо бэлтгэх, түгээх нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.

Чухал! Хамгийн нэг нь энгийн аргуудОрганик бордоо авах нь бордоо бэлтгэх явдал юм.

Үүнийг хийхийн тулд цэвэрлэх, модны үртэс, хогийн ургамал болон бусад хог хаягдлыг тусгай нүхэнд холиход хангалттай. Гурван жилийн дараа хөрсөнд бордоо хэрэглэж болно.

Ашигт малтмалын давс гэж юу вэ?

Ашигт малтмалын бордоог бараг бүх цэцэрлэгжүүлэлтийн дэлгүүрээс олж болно. Тэдгээр нь жижиг мөхлөг, уусмал эсвэл нунтаг хэлбэрээр зарагддаг. Нэг талаас, бэлэн хэлбэрийг ашиглах нь бордоотой ажиллахад хялбар болгодог боловч нөгөө талаас тунг хэтрүүлэхгүйн тулд зааврын бүх цэгүүдийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Ашигт малтмалын давс хийдэг аж үйлдвэрийн хувьд. Тэд төлөөлдөг химийн нэгдлүүд, ашиглахад бараг бэлэн - зүгээр л усаар холих эсвэл хөрсөнд нэмсний дараа сайтар услах хэрэгтэй.

Тэдгээрийг бүлэгт хувааж болно:

1. Ургамлын өсөлтийг сайжруулахын тулд азотын бордоо шаардлагатай. Ашигласан нэгдлээс хамааран тэдгээр нь 20-46% азот агуулсан байж болно. Цэцэрлэгчдийн хэрэглэдэг: мочевин, аммонийн сульфат, аммонийн нитрат эсвэл ус. Хамгийн их азот нь мочевин гэж нэрлэгддэг мочевинд агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч хөрсийг хүчиллэгжүүлдэг тул болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй.
2. Фосфорын бордоог азотын бордооноос хамаагүй бага хэрэглэдэг. Ургамлын навч эргэлдэж эхлэхэд тэд шаардлагатай байдаг нил ягаан сүүдэрэсвэл час улаан толбо. Давхар суперфосфат нь илүү ашигтай бодис агуулдаг тул хооллоход ихэвчлэн ашиглагддаг.
3. Бор бордоо нь азотын бордоотой бараг адил хэрэгцээтэй байдаг. Хэрэв та гажигтай өргөст хэмх, лууван дээрх хар толбо, ялзарсан манжин зэргийг анзаарсан бол хөрсөн дэх борын хэмжээ хангалтгүй байна. Учир нь квадрат метрОрны хувьд ердөө 3 грамм борын хүчил хангалттай. Энэ хэмжээгээр бүх асуудлыг шийднэ.
4. Ургамал дээр ахиу түлэгдэлт гарч ирэхэд калийн бордоо шаардлагатай байдаг - навчны ирмэг нь цагаан болж, өргөст хэмхүүдэд бүрэн муруйдаг. Энэ бодисын дутагдлаас ангижрахын тулд калийн сульфатыг үндэст нь нэмэх шаардлагатай. Нэмж хэлэхэд та усалж, калийн хлоридын уусмалаар шүршиж болно.

Чухал! Ашигт малтмалын бордоог ургамлын хэрэгцээнд үндэслэн сонгоно. Зөвхөн энэ тохиолдолд та сайн ургац авч, бордоог хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх болно.

Ашигт малтмалын нэмэлтүүдийн давуу болон сул талууд

Ашигт малтмалын болон органик бордоог нэг зорилгод хүрэхийн тулд хэрэглэдэг - сайн ургац авах. Бэлэн ашиглах химийн хольцилүү тохиромжтой. Эдгээр нь аливаа микроэлементийн дутагдлаас хурдан ангижрахад тохиромжтой, органик бодис нь удаан хугацааны үйлчилгээтэй бөгөөд улирлын туршид ургамлыг тэжээж чаддаг.

Гол давуу талуудын нэг эрдэс нэмэлтүүдболовсролтыг түргэсгэж, өндөр ургац авах явдал юм. Үүнээс гадна эрдэс бордооны багц бүр дээр мэдээлэл байдаг дэлгэрэнгүй заавар, энэ нь эхлэгчдэд хүртэл энэ нэмэлтийг зөв ашиглах боломжийг олгоно.

Ашигт малтмалын давсны сул талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• богино хугацааны үр нөлөө (тэдгээрийг жил бүр хөрсөнд нэмэх шаардлагатай);

• өндөр өртөгтэй (цэцэрлэгчдэд үнэ төлбөргүй өгдөг бордоотой харьцуулахад);
• ургац хамгийн сайн чанартай биш;
• Ийм бордоог хэрэглэснээс хөрсний бүтэц өөрчлөгддөггүй.

Чухал! Хэрэв танай сайт ургамал ургуулах хамгийн сайн хөрсгүй бол та үүнийг органик бордоотой холих хэрэгтэй. Ургамал нэг төрлийн өлсгөлөнгийн шинж тэмдэг илэрвэл шаардлагатай бол эрдэсийн нэмэлтийг хэрэглэнэ.

Хосолсон бордоо

Өөр нэг төрлийн бордоо байдаг - хосолсон. Эдгээр нь эрдэс давс, органик бодисын бүх давуу талыг хослуулсан. Ийм бордооны сул тал байхгүй. Эдгээр нэмэлтүүдийн дунд хамгийн алдартай нь: Nitrophoska болон Nitroammofoska юм. Тэд агуулдаг органик бүрэлдэхүүн хэсгүүдболон давс, гэхдээ сүүлийнх нь агууламж маш бага байдаг тул ургамал хортой бодисуудтэд өөртөө хуримтлагддаггүй.

Органик эрдэс хольцууд байдаг нарийн төвөгтэй найрлагамөн хуурай хольц, уусмал, мөхлөг хэлбэрээр үйлдвэрлэж болно. Тэд хөрсний хүчиллэгийг бараг өөрчилдөггүй тул янз бүрийн хөрсөнд ашиглаж болно. Хосолсон бордоог хийж чадахгүй цорын ганц зүйл бол хөрсийг сулруулах явдал юм. Хэрэв танай сайтад шаварлаг хөрс байгаа бол бордоо, хүлэр, элс зэргийг ашиглах хэрэгтэй.

Холимог хольц нь өөр өөр найрлагатай байдаг. Хамгийн түгээмэл нь азот-фосфорын холимог ба гуравдахь бүрэлдэхүүн хэсэг болох кали агуулсан сонголтууд юм. Та ургаж буй ургамлын төрөл, түүний хэрэгцээнд үндэслэн талбайд ямар бордоо хэрэглэхээ сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, улаан лоолийн хувьд кали нэмсэн сонголтууд тохиромжтой, сонгины хувьд азот-фосфорын найрлага хангалттай.

Мэдээжийн хэрэг та супермаркетуудад "ЭКО" гэсэн сайхан ногоон наалттай сүүний хайрцаг эсвэл "100% органик" гэсэн бичээстэй хадлан доторх өндөг харсан байх. Магадгүй тэд үүнийг худалдаж авсан байх. Ийм бүтээгдэхүүн нь органик бус бүтээгдэхүүнээс юугаараа ялгаатай болохыг бид нэг бус удаа гайхаж байсан.

Стэнфордын их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн хувьд органик болон органик бус бүтээгдэхүүнсупермаркетаас бие биенээсээ бараг ялгаагүй.

Гол ялгаа нь ургуулах арга юм

Органик аргаар ургуулсан хоол хүнс нь илүү тэжээллэг, илүү их витамин, эрдэс бодис агуулдаг гэж олон хүмүүс үздэг ч энэ нь бүрэн үнэн биш юм. "Органик" болон "органик бус" гэж нэрлэгддэг хүнсний гол ялгаа нь тэдгээрийг ургуулах арга юм.

Органик хүнс гэдэг нь нийлэг пестицид, өсөлтийг зохицуулагч болон бусад химийн бодис хэрэглэхгүйгээр хуучин аргаар ургуулсан энгийн хүнс юм.

Органик бус хоол хүнс нь заримдаа органик хоолноос ч илүү тэжээллэг байдаг.

“ЭКО” наалт наасан гадил жимсийг идвэл таны биед олон мянган шим тэжээл урсаж байгааг шууд мэдрэх шиг санагддаг. Гэхдээ ердийн гадил жимс танд тийм ч их ашиг тус өгөхгүй. Гэхдээ шим тэжээлийн үнэ цэнийн тухайд органик бус хоол хүнс нь заримдаа органикаас ч илүү байдаг. Эцсийн эцэст, нэмэлт бета-каротиныг ердийн цагаан будаанд нэмж, сүүг Д витаминаар баяжуулж, жимсний шүүсийг кальциар баяжуулдаг. Органик бүтээгдэхүүнд ямар нэгэн зүйл нэмэхийг хатуу хориглоно.

Органик сүүтэй илүү төмөр, фосфор, витамин Е, омега-3 тосны хүчлүүд

Гэхдээ нэгдүгээрт, энэ нь хэд хэдэн хувийн зөрүү, хоёрдугаарт, бидний бие эдгээр бодисын дутагдалд ордоггүй.

Органик сүү, мах нь хүний ​​биед ашигтай омега-3 тосны хүчлийг ойролцоогоор 50% илүү агуулдаг. Цусны судасны ая, цусны даралт, хүний ​​биеийн дархлаа, бодисын солилцоо нь тэдгээрээс хамаардаг.

Гэхдээ хоёр удаа ч гэсэн илүүСүүнд агуулагдах омега-3 тосны хүчлүүд хүний ​​хэрэгцээг хангахад хэтэрхий бага хэвээр байна. Тиймээс органик сүү ч гэсэн энэ талаар далайн хоол эсвэл маалингын үрээс хамаагүй доогуур байдаг.

Органик бүтээгдэхүүн нь пестицид, бичил биетнийг бага хэмжээгээр агуулдаг боловч тэдгээр нь байдаг

Органик бус хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамаагүй өндөр үнээр худалдаж авсан органик хүнс нь органик бус хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад пестицидийн агууламжаас 30%-иар бага байдаг. Гэхдээ тэд одоо ч байгаа. Яг л хувиргасан амьд организм шиг. Эцсийн эцэст, эдгээр "муу" бодисын үлдэгдэл нь үрэнд байж болно, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо дээр бороо орох эсвэл өөр аргаар орж болно.

"Органик" дахь эмгэг төрүүлэгч микрофлорын хэмжээ нь "органик бус"-тай ижил байж болно. Хэдийгээр бид Украины "органик бизнес эрхлэгчдийн" шударга байдлыг харгалзан үзэх ёстой - эцэст нь тэдний өвөө нь бордооны бууцыг ариутгаагүй. Өөрөөр хэлбэл, танаас E. coli-г барь илүү их боломжяг хаанаас органик бүтээгдэхүүн.

Зөвхөн органик бүтээгдэхүүнийг сонгох бодит шалтгаан хараахан гараагүй байна. Органик алдагдал өндөр үнээр, заримдаа бүр тэжээллэг чанар. Гэхдээ ихэнх органик дагалдагчид ийм бүтээгдэхүүн нь онцгой амт, үнэртэй байдаг гэж мэдэгддэг.

Хэрэв "бүтээгдэхүүн" гэдэг нь хоол хүнсийг хэлдэг бол хамгийн тохиромжтой нь органик байх ёстой юм шиг санагддаг. Гэхдээ дээр орчин үеийн түвшинамьдрал тийм ч энгийн биш. Синтетик бүтээгдэхүүн нь бидний амьдралд маш хүчтэй нэвтэрч, органик бүтээгдэхүүн, эко болон био бүтээгдэхүүн, органик хүнс гэсэн ойлголтууд бий болсон. Энэ юу болохыг хамтдаа олж мэдье.

Органик бүтээгдэхүүн хэрхэн ургадаг вэ?

Эко бүтээгдэхүүн олж авахын тулд хөдөө аж ахуйн ажлын эхний үе шатанд хангагдсан байх ёстой хэд хэдэн шаардлагыг бид та бүхэнд танилцуулж байна.

1. Экологийн хувьд цэвэр газар тариалах ёстой. Энэ нь эдгээр хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн тариалж буй талбайнууд нь хурдны замаас хол, том хэмжээтэй байх ёстой гэсэн үг юм аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд, хогийн цэг болон байгаль орчныг бохирдуулдаг бусад объектууд.
2. Хожим нь органик бүтээгдэхүүнээр баталгаажсан ургамал тариалах газрыг 3-аас доошгүй жилийн хугацаанд синтетик бордоо болон бусад агрохимийн аргаар боловсруулж болохгүй.
3. Тариалахын тулд генийн өөрчлөлтөд ороогүй цэвэр үрийг ашиглах шаардлагатай.

Өнгөц харахад дээрх 3 оноо бүгд амархан хүрч болох юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь үнэнээс хол байна. Орчин үеийн олон газар тариалангийн газрууд их хэмжээгээр хүрээлэгдсэн байдаг аж үйлдвэрийн төвүүд. Мөн органик хүнсний бүтээгдэхүүн тариалахын тулд байгаль орчныг бохирдуулж буй объектоос алслагдсан шинэ талбайг хөгжүүлэх шаардлагатай байна.

Цэвэр үрийн материал ч хангалттай болсон том асуудал. Лабораторийн шинжилгээгүйгээр үрийн цэвэр байдлын зэргийг тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. Үүнийг хийх нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч хүн төрөлхтөн сэрж, эцэст нь бид юу идэж байгааг гайхаж байх шиг байна? Органик бүтээгдэхүүний тухай ойлголт гарч ирсэн нь эдгээр бодлууд биднийг шударга бус үйлдвэрлэгчдийн санал болгож буй бүх зүйлийг бодлогогүй хэрэглэх үхлийн цэгээс хөндсөн гэсэн үг юм.

Боловсруулсан ямар бүтээгдэхүүнийг био бүтээгдэхүүн гэж ангилж болох вэ?

Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоог ямар ч эсвэл хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд оруулахгүйгээр шууд цэцэрлэгийнхээ орноос идэх нь гайхалтай юм. Энэ нь сайн, гэхдээ хүн бүрт боломжгүй. Нийгэм нь ихэвчлэн хотжсон, олонх нь өөрийн гэсэн цэцэрлэггүй байдаг.

Супермаркетуудад органик хүнс байдаг уу? Ер нь эко бүтээгдэхүүн гэж юу вэ? Хэрэв бид боловсруулсан хүнсний тухай ярих юм бол органик бүтээгдэхүүн нь органик баталгаажсан аргаар үйлдвэрлэсэн орцын 95-аас доошгүй хувийг агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Эко бүтээгдэхүүний үндсэн шинж чанаруудыг жагсаацгаая.

1. Синтетик будагч бодис, амт оруулагч, өтгөрүүлэгч, амт нэмэгдүүлэгчийг бүү агуулна.
2. Хортой технологи ашиглахгүйгээр үйлдвэрлэсэн (хийжүүлэх, химийн бодис хадгалах, атомын хуваагдал, цацрагт өртөх гэх мэт).
3. Боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг бараг бүх найрлага нь органик бөгөөд хариуцлагатай ургуулсан байдаг.

Эко бүтээгдэхүүнийг хэн баталгаажуулдаг вэ?

Дэлхий дээр 1972 онд байгуулагдсан Олон улсын экологийн хөдөө аж ахуйн хөдөлгөөний холбоо (IFOAM) байдаг. Үүнд 100 гаруй орны 760 байгууллага багтдаг. Олон жилийн туршид боловсруулсан IFOAM-ийн үндсэн стандартууд байдаг бөгөөд эдгээрийн дагуу хүнсний бүтээгдэхүүн нь органик статустай эсвэл тогтоогдоогүй байна. Мөн IFOAM-ыг үйл ажиллагаандаа удирдан чиглүүлдэг хэд хэдэн зарчмууд байдаг.

1. Эрүүл мэндийн зарчим - дэлхийн бүх экосистем нь түүний салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох хүн, түүний дотор эрүүл байх ёстой.
2. Шударга ёсны зарчим бол газар шороо, байгаль, амьтан, хүн төрөлхтөнд шударга, болгоомжтой хандах явдал юм.
3. Арчилгааны зарчим бол газар тариалангийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь хөрсийг шавхах ёсгүй, хойч үеийнхээ талаар бодож, үржил шимтэй, арчилгаа сайтай хөрсийг өв болгон үлдээх ёстой.
4. Байгаль орчинд ээлтэй байх зарчим - органик хөдөө аж ахуйбайгалийн мөчлөгийг харгалзан, байгальд эвдрэл үүсгэхгүй, диссонанс оруулахгүйгээр, харин эсрэгээр байгаль орчныг хамгаалж, сайжруулдаг.

Эдгээр зарчим, стандартыг үндэслэн байгаль орчинд ээлтэй хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг, органик бүтээгдэхүүний ялгах тэмдэг авах хүсэлт гаргасан аж ахуйн нэгж, байгууллагуудад үйлдвэрлэлийн нөхцөлийг шалгасны дараа ийм тэмдгийг олгодог. Энэ нь маш нэр хүндтэй бөгөөд хэнд ч ашигтай барааны тэмдэгХэрэв бүтээгдэхүүнийг ЕХ-ны орнуудад үйлдвэрлэсэн бол ORGANIC FARMING тэмдгийн, АНУ-д үйлдвэрлэсэн бол USDA ORGANIC тэмдгийн эзэмшигч болно. Гэхдээ ЕХ-ны орнуудад үйлдвэрлэсэн эко хүнс нь тухайн улсын үндэсний тэмдэгтэй байж болно. Япон улс мөн хөдөө аж ахуйн органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх стандартыг нэвтрүүлж, зохих хүмүүстээ тэмдэг тавьжээ.

Эко бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжүүдийн үнийн бодлого

ЕХ болон АНУ-ын орнуудад био бүтээгдэхүүний үнэ үнээс өндөр байдаг тогтмол бүтээгдэхүүн 40-60% -иар. Энэ нь хэд хэдэн объектив шалтгаанаас үүдэлтэй:

1. Гербицид, пестицидгүй талбайг боловсруулахад нэмэлт хөдөлмөр шаардагдах бөгөөд энэ нь эко бүтээгдэхүүний үнэд нөлөөлдөг.
2. Үгүй химийн эмчилгээболовсорч гүйцэх хугацаа нэмэгдэж, хадгалах хугацаа багасч байгаа нь органик бүтээгдэхүүнийг хадгалах, түгээлтийн сүлжээнд цаг тухайд нь хүргэхэд маш их зардал, хүчин чармайлт шаарддаг.
3. Талбай, үр, бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулах үйл явц нь нарийн төвөгтэй, урт төдийгүй нэлээд үнэтэй бөгөөд энэ нь органик бүтээгдэхүүний эцсийн үнэд нөлөөлдөг.

ЕХ болон АНУ-ын орнуудын засгийн газрууд органик тариалангийн ач холбогдол, хэтийн төлөвийг ойлгож тариаланчид, худалдан авагчдыг дэмжих зорилгоор засгийн газрын татаасыг хуваарилж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгэхгүй бол органик хүнсний үнэ бүр ч өндөр байх байсан. Харамсалтай нь ЗХУ-ын дараахь орон зайд органик газар тариаланг хөгжүүлэхэд төрөөс татаас өгдөггүй, тэр ч байтугай үүнийг тодорхойлсон стандарт байдаггүй. хүрээлэн буй орчны цэвэр байдалнэг эсвэл өөр бүтээгдэхүүн.

Тэгэхээр тариалан багатай улс орнуудаас органик хүнсийг авчирдаг ч органик байдлаар ургах хүсэлтэй байдаг. цэвэр бүтээгдэхүүнилүү. Хүргэлт, гаалийн зардлыг тооцвол эдгээр бүтээгдэхүүнүүд 40-60% илүү үнэтэй биш, харин 300-500% үнэтэй болсон.

ЗХУ-ын дараахь орнуудын нутаг дэвсгэрт хүнсний бүтээгдэхүүнийг "био", "эко", "байгаль" гэж шошголох нь ямар ч утгын утга агуулаагүй бөгөөд зөвхөн маркетингийн арга гэж үзэж болно. Тиймээс дотоодын үйлдвэрлэгчээс жинхэнэ эко бүтээгдэхүүн олоход нэлээд хэцүү байдаг.

Органик бүтээгдэхүүний өөр нэг гайхалтай эх сурвалж байгаа нь үнэн. Эдгээр нь хувийн хэрэгцээнд зориулж зуслангийн газар, хөдөөгийн хашаанд тариалсан хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн бөгөөд химийн хорт бодисгүй гэсэн үг юм. Ийм бүтээгдэхүүний илүүдэл нь зах зээлд экспортлогдож, бидний анхаарал, тэжээллэг чанарт нийцдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хуурамч гоо үзэсгэлэнгээрээ нүдийг баясгахгүй байсан ч үнэ нь боломжийн, ашиг тус нь гаднаас авчирсан металл амттай хүнсний ногоотой харьцуулахад илүү их байдаг.