Bilim adamları, başta işlenmiş gıdalar, unlu mamuller olmak üzere gıda ürünlerinin yanı sıra koruyucu maddeler, ısırma arttırıcılar ve boyalar içeren içeceklerin beyin fonksiyonlarını doğrudan etkileyebileceğini bulmuşlardır. Çalışmalar, bunların kullanımı ile kötüleşen ruh hali ve depresyon da dahil olmak üzere beyin fonksiyonlarının bozulması arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu göstermiştir.
Çok fazla Omega-6 ve çok az Omega-3
Hafıza bozukluğu, diyetteki yanlış Omega-6 oranından kaynaklanabilir ( bitkisel yağlar) ve Omega-3 (balık ve deniz ürünleri) asitleri. Bilim adamlarına göre, yalnızca Omega-6 açısından zengin gıdaların tüketimini artırmak, beyin fonksiyonları üzerinde kötü etki yaratabilir. Uzmanlar, omega-3/6 oranının, beynin yeni nöronlar üretme kapasitesine sahip kısımlarından biri olan hipokampüsü etkilediğini buldu. Ayrıca araştırmalara göre Omega-6'yı Omega-3'e göre daha az tüketen kişilerin uzamsal hafızası daha iyi ve düşünme yeteneği daha iyi oluyor.
Alkol
Alkollü içecekler yapay uyarıcılardır sinir sistemi. Önce vücudu canlandırır, sonra sinirlilik, uyku bozuklukları ve zihinsel bozukluklara neden olurlar. Ayrıca bunların kötüye kullanılması, öz kontrol yeteneğinden sorumlu olan prefrontal korteksteki beyin hücrelerinin yok olmasına da katkıda bulunur. İspanyol Santiago de Compostela Üniversitesi'nden bilim adamlarının bulgularına göre, sıklıkla kullanan insanlar alkollü içecekler, iş verimliliği daha düşüktür. Beyin içki içen insanlar Bilim adamları, daha büyük stres koşulları altında olduğunu, bunun sonucunda sinir sisteminin artan gerilim yaşadığını ve bunun sonucunda vücudun aşırı çalışmasına yol açtığını söylüyor.
Glisemik indeksi yüksek besinler
Bazı yiyecekler beynin melankoli ve umutsuzlukla savaşmasına yardımcı olurken, bazıları ise tam tersine depresyonun gelişmesine katkıda bulunabilir. Yayınlanan bir çalışmada Amerikan dergisi klinik beslenme raporu, yüksek glisemik indeksi olan yiyecekleri (beyaz ekmek, pirinç, mısır gevreği ve patates) yiyen menopoz sonrası kadınların depresyon yaşama olasılığının daha yüksek olduğunu bildirmektedir. Bu gıdalar şeker seviyenizin aniden yükselmesine ve vücudunuzun daha fazla insülin üretmesine neden olabilir. İLE artan risk Depresyon ayrıca şekerli içeceklerin, rafine gıdaların ve unlu mamullerin tüketimiyle de ilişkilidir. Ancak çalışmanın belirttiği gibi, bu gıdalardan herhangi birinin yaratabileceği herhangi bir etki, bu gıdaların diyetteki oranıyla orantılı olacaktır.
Yağlı etler
Yağlı et tüketimi Alzheimer hastalığının gelişmesine neden olabilir ve bu tür yiyeceklerin çok fazla kolesterol içermesi nedeniyle bilişsel işlevi olumsuz yönde etkileyebilir. Aterosklerotik plakların oluşumuna ve kan damarlarının tıkanmasına yol açar. Aberdeen Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, yüksek yağlı yiyecekler yemenin olumsuz sonuçlar epizodik, mekansal ve bağlamsal hafıza için.
patates kızartması
Jama Neurology tarafından yapılan bir araştırmaya göre tıkalı kan damarları Alzheimer hastalığı riskini artırıyor. Araştırmacılar buna katkıda bulunan en tehlikeli yiyeceklerin kızarmış yiyecekler olduğunu belirtti.
Yağlı balık
Amerikan Kalp Derneği, ton balığı gibi yağlı balıkların haftada en az iki kez tüketilmesini öneriyor. Güney Florida Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, bazı balık türlerinin beyin ve sinir sistemi için oldukça toksik olan, hafıza kaybına ve dikkat sorunlarına neden olabilen cıvayı biriktirebildiğini buldu. Araştırma şunu buldu: yüksek seviye Kandaki cıva bilişsel işlevi %5 oranında azalttı.
İsim, g., kullanılmış. sıklıkla Morfoloji: (hayır) ne? yemek, ne? yemek, (bakın) ne? yemek, ne? yemek, ne hakkında? yiyecek hakkında 1. Yiyecek, açlığı gideren, doyuran, gücü, varoluşu, yiyeceği destekleyen şeydir. Gıda malzemeleri. | Et, bitkisel gıdalar. | Sağlıklı... Sözlük Dmitrieva
YEMEK ve kadınlar. 1. Ne yiyorlar, ne yiyorlar. Lezzetli s. Shchi ve yulaf lapası bizimki (kelimeler). 2. ne için transfer. Ne için malzeme nedir? etkinlik, neyin kaynağı (kitap). P. zihin için, yansıma. Yiyecek sağlayın... Ozhegov'un Açıklayıcı Sözlüğü
Bu terimin başka anlamları da var, bkz. Balashov. Lev Evdokimovich Balashov Mesleği: filozof, profesör Doğum tarihi: 1944 (1944) ... Wikipedia
Stierlitz SS Standartenführer von Stirlitz (Vyacheslav Tikhonov tarafından gerçekleştirilen) Bilgi Takma ad Max Otto von Stierlitz Cinsiyet erkek Doğum tarihi 8 Ekim 1900 Cins ... Vikipedi
- (KLSH) okul ek eğitim lise öğrencileri için. Her yaz, özellikle Ağustos ayında Krasnoyarsk civarında gerçekleşir. Şu anda faaliyet gösteren en eskilerden biri yaz okulları Rusya'da. KLSH 1976'dan beri her yıl düzenlenmektedir... ... Wikipedia
101 Dalmaçyalı 101 Dalmaçyalı: Seri Serisi ekran koruyucu ... Wikipedia
DeMille, Cecil Blount- (De Mille, Cecil Blount) Yönetmen, yapımcı, oyun yazarı. 12 Ağustos 1881'de Ashfield, Maine'de doğdu, 21 Ocak 1959'da öldü. Los Angeles. Dramatik Sanatlar Akademisi'nde okudu New York. Gençliğinde tiyatroya düşkündü ve yazdı... Yönetmenin Ansiklopedisi. Sinema ABD
Deja vu (film, 1988) Bu terimin başka anlamları da vardır, bkz. Deja vu (film). Deja vu Déjà vu Tür komedi Yönetmen Juliusz Machulski ... Wikipedia
Sigismund Wilhelm Koelle (Almanca: Sigismund Wilhelm Koelle; 14 Temmuz 1820, Heilbronn 18 Şubat 1902, Londra) Protestan misyoner ve filolog. 1841'de Basel'deki misyoner okuluna katıldı ve 1845'te... ... Vikipedi'nin emrine gönderildi.
Kitaplar
- Isaac Adizes. En iyisi. Düşüncenin Yemeği, Adizes Yitzhak Calderon. Bu kitap şunları içerir: en iyi alıntılar Liderlik ve değişim yönetimi konusunda dünyanın önde gelen uzmanı Isaac Calderon Adizes'in kitaplarından ve derslerinden. Kitap üç bölümden oluşuyor: Değişiklikler ve...
- Adizes. En iyisi. Düşünce için yiyecek. Değişim ve liderlik, yönetim ve hayatta neyin önemli olduğu hakkında Adizes, Itzhak Kalderon. Bu kitap, liderlik ve değişim yönetimi konusunda dünyanın önde gelen uzmanı Isaac Calderon Adizes'in kitaplarından ve derslerinden en iyi alıntıları içermektedir. Kitap üç bölümden oluşuyor: Değişiklikler ve...
Bizim fiziksel vücut- hayal edebileceğiniz en harika araba! Hiçbir insan, işlev ve verimlilik açısından ona uzaktan bile benzeyen bir şeyi icat edemedi. Tüm işlevleri üstlenecek bir bilgisayar yaratabilseydik insan beyni, boyutları boyuta ulaşacaktı küre. Şu anda insanoğlu beyin kapasitesinin yalnızca yüzde 5 ila 10'unu kullanıyor.
İnsan vücudu Zaten döllenme anından itibaren içgüdüsel olarak neye ihtiyacı olduğunu biliyor. Ona nasıl uyuyacağını, nasıl susayacağını veya acıkacağını, nasıl ağlayacağını, öksüreceğini, nasıl terleyeceğini, nasıl ısınacağını veya soğuyacağını, yiyecekleri nasıl sindireceğini, esneyeceğini, hastalandığını, yutacağını, güleceğini, hareket edeceğini, kanayacağını veya iyileşeceğini öğretmeye ihtiyacı yok. Ancak yaşlandıkça bir şekilde içgüdülerimize güvenmeyi bırakırız.
Bir anne yeni doğan bebeğinin içgüdülerine güvenir. Acıktığını söylediğinde onu doyurur, sakinleştirir. Üzüldüğünde ağlamasının ne anlama geldiğini biliyor... ama ilk dişlerini çıkarır çıkarmaz günde üç öğün yemek yemeye hazır olduğuna karar veriyor. Bir çocuğun doğumundan sonraki birkaç ay içinde onun doğuştan gelen zekasına güvenmeyi bırakırız.
O kadar çok erken yaş vücudunu başka birinin kararlarına göre beslemeyi öğrenir. Bir başkasını (anneyi) dinleme ihtiyacı onun annesiyle uyum içinde kalmasını engeller. gerçek ihtiyaçlar. Çocuk büyüdüğünde onlarla ilişkisini neredeyse tamamen kaybetmiştir.
Nasıl yediğimiz, içtiğimiz ile günlük hayatımızın nasıl geçtiği arasında ilginç bir ilişki var.
Nasıl yersin? Yemek yeme konusunda bir rutine bağlı kalıyor musunuz? Vücudunuzun bu sefer neye ihtiyacı olduğunu sormadan, bilinçsizce mi yemek yiyorsunuz? Belirli bir şekilde yemek yemeye o kadar programlanmışız ki, daha iyi başka bir yol olduğu aklımıza bile gelmiyor.
Bu bana jambonu fırın tepsisine koymadan önce her iki ucunu da kesen genç bir eşin hikayesini hatırlattı. Şaşkın koca, bunu neden yaptığını sordu. Karısı, "Bilmiyorum, annem bunu hep yapardı" diye açıkladı. Merakından dolayı kayınvalidesine jambonun neden her iki ucunu da kestiğini sordu ve o da şu cevabı verdi: "Bilmiyorum, annem jambonu hep bu şekilde pişirirdi."
Bütün aile toplandığında aynı soruyu karısının büyükannesine sordu. Ve ona şunu söyledi: “Biliyor musun genç adam, ben küçükken ailem çok kötü yaşıyordu. Yalnızca bir fırın tepsimiz vardı ve bütün bir jambon için çok küçüktü, bu yüzden her iki ucunu da kesmek zorunda kaldık.”
Bu hikaye, neden bu şekilde davrandığımız hakkında ne kadar az düşündüğümüzü çok iyi gösterebilir. Aslında biz bilinçsiz yaşayan alışkanlıkların kölesiyiz.
Alışkanlıklar ve gelenekler sizin için ne kadar önemli? Yeme alışkanlıklarınıza dikkat edin. Eğer siz de çoğu Kuzey Amerikalı gibiyseniz, muhtemelen her gün aynı saatlerde yemek yiyorsunuz, sadece bir rutine sadık kalıyorsunuz. Bize “günde üç defa” yemek yememiz gerektiği öğretildi.
Ayrıca düzensiz öğünlerin açlığın artmasına neden olacağından korkuyorsunuz. Akşam bir yere gidiyorsanız ve akşam yemeğinizin normalden daha geç olmasından korkuyorsanız, evden çıkmadan önce mutlaka bir şeyler alacaksınız. Bir süre sonra acıkacağınızdan endişe edersiniz, bu yüzden korkudan dolayı acıkmadan hemen önce yemek yersiniz.
Vücudunuz ne zaman gerçekten aç olduğunu çok iyi biliyor. Haftalarca yiyecek almadan işlevini sürdürebilir ve bu herhangi bir hastalığa yol açmaz. Yemek yemenden iki ya da üç saat önce aç hissediyorsan vücuduna şöyle bir şey söyle: “Lütfen bekle Ruma. Çok kalmadı. Yakında seni besleyeceğim.
Vücudunuzun sinyallerini dinlerken asla yeterince yiyip yemediğiniz konusunda endişelenmeyin. Size aç hissettiğiniz anlaşılıyor ve bu sinyal size vücudun oysa bu, zihninizin alışkanlıktan dolayı gönderdiği bir sinyaldir.
Kendinizi çok fazla yeme alışkanlığı içinde bulursanız, başkalarının sizin hakkınızda ne düşündüğü ve söylediğiyle sürekli meşgul olduğunuzu da fark edeceksiniz. İstediğiniz gibi düşünmek, davranmak veya giyinmek yerine, diğer insanların tepkileriyle daha fazla ilgilenme eğiliminde olursunuz ve eylemlerinizin başkalarından olumsuz tepkiler almasına neden olmamasını sağlamaya çalışırsınız.
Bu kadar önemsiz şeyleri önemsemek enerjinizi tüketir ve gizli bir iç tatminsizlik yaratır. Gerçek ihtiyaçlarınızı tanımayı öğrenin.
Alışkanlıktan dolayı yemek yiyorsanız, bu aynı zamanda görüşlerinizde dogmatik olduğunuzun ve neyin doğru neyin yanlış olduğu konusunda çok sert yargılara sahip olduğunuzun bir göstergesi olabilir. Aslında doğru ya da yanlış olmadığı halde bunun doğru, bunun yanlış olduğuna siz karar verirsiniz.
Size yanlış gelen bir şey başkasına doğru gelebilir. Başkalarına, sizin bakış açınıza göre "iyi" veya "kötü" kararlar vermelerine bakılmaksızın, uygun gördükleri şekilde düşünme ve hareket etme fırsatı verin.
İlkenin önemini abartmak imkansızdır " yaşa ve yaşat" - başkalarının hayatlarını ihtiyaç duydukları şekilde yaşamalarına izin verin ve kendi yolunuzda ilerlemeye devam edin kendi yolu. Hayatınızı başarılı kılmak için iletişim kurun onların iç ihtiyaçlar!
Yemek yeme şekliniz zihinsel düzeyde ortaya çıkan alışkanlıklarla yakından ilişkili olabilir. Ancak genellikle yeme alışkanlıklarının gelişimi hala duygusal bir düzeye dayanmaktadır.
Çocuklarda yemek genellikle bir tür sevgi veya ödül görevi görür. Şu anda bile kendinizi üzgün bir çocuğu ona pasta veya şeker ikram ederek sakinleştirmeye çalışırken bulabilirsiniz. Yiyecekler çocukları manipüle etmek için kullanılıyor. Örneğin, ebeveynlerden biri şöyle diyebilir: “Eğer iyi çocuk, Seni bir restorana götüreceğim” veya: “...Sana dondurma alacağım.”
Ve işte bir tane daha en iyi örnek yemekle ilgili manipülasyonlar: “Kötü davranırsan tatlısız kalırsın!” veya: “...işiniz bitene kadar sandviç yok Ev ödevi" Vücudunuz ne kadar karışık mesajlar alıyor! Bu dünyaya yemeğin kendisini beslemesi gerektiğine dair güvenle geldi. Ve şimdi ona yemeğin diğer insanların davranışlarını manipüle etmek için bir araç olduğu öğretiliyor. Bu, duygusal benliğimize ne büyük bir darbe indirir!
Çocukluğunuzda bu tür manipülasyonlara verdiğiniz tepkiler, bir yetişkin olarak nasıl davrandığınıza dair bazı bilgiler sağlayabilir. Yedi yaşından önce üzerinizde derin bir etki bırakan yemekle ilgili tüm olaylar, zihinsel, fiziksel ve duygusal seviye(erken alışkanlıkların izleri ve davranışsal reaksiyonlar beslenmeyle ilgili). Bu baskıları bulun ve mevcut gastronomik alışkanlıklarınızın köklerine ulaşabilirsiniz.
Mevcut diyetinizden kendiniz hakkında ne öğrenebilirsiniz? Zaman geçirmek için canınız sıkıldığında kendinizi içki içerken veya yemek yerken mi buluyorsunuz? sakinleşmek mi yoksa bir şey için kendinizi ödüllendirmek mi? Kendinizi sıklıkla duygusal zevk için yemek yerken mi buluyorsunuz? (Bir sonraki bölümde duygusal nedenlerden kaynaklanan yeme alışkanlıklarıyla nasıl başa çıkılacağından bahsedeceğim.)
Yemek yemenin bir diğer nedeni de damağı memnun etme isteğidir. Bu durumda, “iştahınız” olduğu için yemek yiyorsunuz (Webster Sözlüğü “iştahı” yiyecek ihtiyacını karşılamaya yönelik doğal arzu olarak tanımlıyor).
İştah açlığın bir sonucu değildir. Örneğin pek çok insan aç olsa da olmasa da patlamış mısır kokusuna karşı koyamaz. Hoş hisler arzusu sürekli olarak hakim olursa, kendinizi oldukça zor bir durumda bulabilirsiniz.
Başka bir örnek: Sokakta yürüyorsunuz ve bir dondurmacının önünden geçiyorsunuz. Aniden dondurma yemek için karşı konulmaz bir arzu hissedersiniz - sadece onu görmek ve çeşitlerin bolluğu sizi aktif olarak tükürür. Kararınızı yine duygularınız yönlendiriyor. Ancak bir sabah masanızda otururken aniden nişastalı bir şeyler yemek için karşı konulmaz bir ihtiyaç hissederseniz, bu artık bir iştah değildir.
Bu bir arzudur. Bu sizin herhangi bir duygunuzdan kaynaklanmadı. O pastayı görmeden, koklamadan, hatta adını bile duymadan yemek istiyordunuz. Kendinize gerçekten aç olup olmadığınızı sorun. Değilse, o zaman pastayı yeme arzusu duygusal nedenlerden kaynaklanmış olabilir.
İştahın insanları yapmaya ittiği başka birçok eylem vardır. Etkisi altında alışveriş yapabilir, uyuyabilir, sevişebilirsiniz vb. Kendinizi biraz gözlemlemeye çalışın. İştahınız sizi hangi eylemleri yapmaya itiyor? Duygularınızla baş etmekte zorlanıyor musunuz? Eğer öyleyse, varoluşunuzun fiziksel tarafının kontrolü sizde değildir. Uyumdan yoksundur.
İştahınızın sizi neye sürüklediğinin farkına vardığınızda, ilahi benliğinizden bir mesaj alıyorsunuz. Ruma size bir veya daha fazla duyunuzun (görme, duyma, koklama, tatma ve dokunma) psikolojik tatmin alamadığını söylüyor.
Görüş
Şu anda görmeniz gereken bazı şeyler veya olaylar hakkında endişelenmenize izin veriyorsunuz. Beden size şunu söyler: "Seni endişelendiren şeyin seninle hiçbir ilgisi yok - bu seni ilgilendirmez..." veya: "Endişelenmek yerine bir şeyler yap - bu soruna bir çözüm bul."
İşitme
Sizi rahatsız eden şey evinizde ya da başka bir yerde duyduklarınızdır. Yargılamayın, ancak durumu çözmeye çalışın.
Tanım ve temel ilkeler
Personel değerlendirmesi- Daha ileri yönetim kararları almak için gerekli bilgileri tutarlı bir şekilde toplamak amacıyla çalışanların kuruluşun görevlerini yerine getirmedeki etkinliğini belirleme süreci.
Bu tanımlamada aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir.
Öncelikle çalışanın kendisini değil, çalışanın performansını değerlendiriyoruz. Bir iş ortamında astlarımızın kişisel niteliklerini onların iyiliği için değerlendirme hakkımız yoktur. kişisel nitelikler(biz bir yargıç ya da Tanrı değiliz). İş yerinde kötü insan yok iyi insanlar. Mesleki, davranışsal ve kişisel özellikler Yapılan işe ve tutulan pozisyona karşılık gelir veya gelmez.
İkincisi, çalışanların faaliyetleri kendi başlarına değil, örgütün hedeflerine ulaşması açısından önemlidir.
Üçüncüsü, değerlendirme sonucunda insanları yönetmek için gerekli olan bilgiler toplanır.
Değerlendirme - daha fazlası geniş kavram sertifikasyondan daha fazlası. Değerlendirme resmi veya gayri resmi olabilir (örneğin, bir astın yöneticisi tarafından yapılan günlük değerlendirme). Değerlendirmeler şirketin özel ihtiyaçlarına bağlı olarak düzenli veya düzensiz olarak yapılabilir. Değerlendirme, performans standartlarıyla doğrudan ilgili olmayan çeşitli, bazen oldukça dar hedefleri takip edebilir ( psikolojik değerlendirme baskı veya kontrolü artırmak amacıyla ayarlama, değerlendirme, idari kararlar almak için çalışanların faaliyetlerinin karşılaştırılması vb.). Değerlendirme her zaman performans standartlarıyla ilgili değildir; bazen, özellikle de hakkında konuşuyoruz O psikolojik özellikler ve kişilik özellikleri, maalesef iş standartlarıyla çok az ortak noktaya sahiptir.
Beğensek de beğenmesek de her gün bir şeyi ve birini değerlendiriyoruz. Astımız müşteriyi bir saat önce nasıl karşıladı, görevimizi ne kadar iyi anladı, geçen haftaki çalışmalarının sonuçları nelerdi, onu boş bir pozisyona "terfi ettirebilir miyiz", çalışmaya gönderilmeli mi, ne gibi bonuslar verir? ve çok daha fazlasını hak ediyor.
Dürüstçe itiraf edelim ki herhangi bir değerlendirmede dışlanmanın imkansız olduğu insan doğası. Hem patron hem de ast yaşayan insanlardır. Kötü niyetli olmadan kişisel beğenilerimizi ve hoşlanmadıklarımızı değerlendirmemize dahil ederiz. Çok şey etkileyebilir - dış görünüş, sesin tınısı, düşüncelerinizi ifade etme şekli. Ne yazık ki, çoğu zaman bu önemli değil doğrudan ilişki ortak nedene.
Eşit okul öğretmenleri kendi “favorileri” ve “ çirkin ördek yavrusu" Asıl görevi olmayan bir patron hakkında ne söyleyebiliriz? eğitimsel işlevler, ancak planın uygulanması. İnsan kaynakları yönetimini öğrenmeleri için bölüm yöneticilerini ne sıklıkla gönderiyoruz? Ve iletişimin temelleri kime öğretiliyor ve etkili iletişim? Satış personeli. Sanki normal personelin günlük olarak iletişim kurması gerekmiyormuş gibi.
Etkili iletişim dersleri de okul ve üniversite müfredatlarında yer almamaktadır. sorun değil mi objektif değerlendirme Yetersiz okuryazarlığın, duyguları kontrol edememenin, ayrıştıramamanın bir sonucu iş nitelikleri iletişim zayıflığından dolayı astınız mı?
Veya değerlendirmelerin “karışıklığı”, birçok kişinin işi yaşamla eşanlamlı görmesi ve onu çalışma ekibine aktarmaya çalışması nedeniyledir. aile ilişkileri?
Durumsal, anlık değerlendirmeyle ilgili zorluklardan kaçınmaya yardımcı olan sertifikasyondur. Yöneticiye, kişisel olanı halktan ayırmasına olanak tanıyan belirli bir çerçeve belirler. Değerlendirme, belirli bir amaç için (yöneticinin değil, kuruluşun amacı), iş performansına ilişkin belirlenmiş kriterlere ve standartlara göre gerçekleştirilir. Öznellik azalır, süreç daha az duygu ve strese neden olur. Sonuç olarak performans değerlendirme sistemi yöneticiye yardımcı olur.
Beynimizin işleyişi nasıl yediğimize, hangi ilaçları aldığımıza ve nasıl bir yaşam tarzı sürdürdüğümüze bağlıdır. Jean-Marie Bourre, beynin esnekliğinin ve kendini yeniden yapılandırma yeteneğinin dış koşullardan güçlü bir şekilde etkilendiğini açıklıyor. Ve bu “koşullardan” biri de beslenmemizdir. Elbette hiçbir diyet ortalama bir insanı dahi yapmaz. Nobel ödüllü. Ancak doğru beslenme entelektüel yeteneklerinizi daha etkili kullanmanıza, hayatımızı büyük ölçüde zorlaştıran dalgınlık, unutkanlık ve aşırı çalışmayla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Sincaplar. Tam beyin fonksiyonu için
Sindirim sürecinde proteinler, bir kısmı nörotransmiterlerin üretiminde rol oynayan amino asitlere parçalanır (bu biyokimyasalların yardımıyla bilgi duyulardan insan beynine aktarılır). Bir grup İngiliz bilim insanı, vejetaryen kızları test ederken onların zeka seviyelerinin (IQ) et yiyen akranlarına göre biraz daha düşük olduğu ve dolayısıyla protein eksikliği yaşamadıkları sonucuna vardı. Jean-Marie Bourre, hafif ama protein açısından zengin bir kahvaltının (yumurta, yoğurt, süzme peynir) öğleden sonra yorgunluğunu önlemeye ve stresle baş etmeye yardımcı olduğunu açıklıyor.
Yağlar. İnşaat malzemesi
Beynimizin neredeyse %60'ı yağdan oluşur ve bunun yaklaşık üçte biri yiyeceklerden gelir. Omega-3 yağ asitleri beyin hücrelerinin zarının bir parçasıdır ve nörondan nörona bilgi aktarım hızını etkiler. Ulusal Sağlık ve Koruma Enstitüsü tarafından Hollanda'da yürütülen bir araştırma çevre(RIVM, Bilthoven), soğuk denizlerden (omega-3 yağ asitleri açısından zengin) çok fazla yağlı balık yiyen insanların zihinsel berraklığını daha uzun süre koruduğunu gösterdi.
Jean-Marie Bourre'un önerdiği basit diyagram: bir yemek kaşığı kolza yağı (günde bir kez), yağlı balık (haftada en az iki kez) ve mümkün olduğu kadar az doymuş hayvansal yağ (domuz yağı, tereyağı, peynir) ve ayrıca hidrojene bitkisel yağlar (margarin, fabrika yapımı şekerlemeler) ), beyin hücrelerinin normal büyümesini ve işleyişini engelleyebilmektedir.
Çocuklar: IQ ve yiyecek
İşte Fransız gazeteci ve beslenme uzmanı Thierry Souccar tarafından derlenen bir diyet örneği. O yardım ediyor uyumlu gelişme entelektüel yeteneklerçocuk.
Kahvaltı:
- Sert haşlanmış yumurta
- Jambon
- Meyve veya meyve suyu
- Sütlü yulaf ezmesi
Akşam yemeği:
- Kolza yağı ile sebze salatası
- Buharda pişmiş somon ve kahverengi pirinç
- Bir avuç fındık (badem, fındık, ceviz)
Akşam yemeği:
- Deniz yosunu ile tam unlu makarna
- Mercimek veya nohut salatası
- Doğal yoğurt veya şekersiz komposto
Karbonhidratlar. Enerji kaynağı
İnsan beyni vücuda göre yalnızca %2 ağırlığa sahip olmasına rağmen, bu organ vücudun enerji alımının %20'sinden fazlasını karşılar. Beyin, çalışması için hayati önem taşıyan glikozu kan damarları yoluyla alır. Beyin, glikoz eksikliğini, glikozun aktivitesini azaltarak telafi eder.
"Yavaş" karbonhidratlar olarak adlandırılan ürünler (tahıl ekmeği, baklagiller, makarnalık buğday makarnası) dikkatin korunmasına ve daha iyi konsantre olunmasına yardımcı olur. Okul çocuklarının kahvaltısında “yavaş” karbonhidrat içeren yiyeceklerin hariç tutulması eğitim sonuçlarını olumsuz etkileyecektir. Tersine, aşırı "hızlı" karbonhidratlar (kurabiyeler, tatlı içecekler, çikolatalar vb.) entelektüel aktiviteyi engeller. Gündüz çalışmaları için hazırlık gece başlar. Bu nedenle akşam yemeğinde de “yavaş” karbonhidratlara ihtiyaç vardır. Jean-Marie Bourre, gece uykusu sırasında beynin enerji takviyesine ihtiyaç duymaya devam ettiğini açıklıyor. Akşam yemeğini erken yerseniz yatmadan önce en az birkaç kuru erik yiyin.
Vitaminler. Beyin fonksiyonunu etkinleştirin
Vitaminler, onlar olmadan ne fiziksel ne de akıl sağlığı beyin için de önemlidir. Nörotransmitterlerin, özellikle de eksikliği depresyona neden olan serotoninin sentezi ve işleyişi için B vitaminlerine ihtiyaç vardır. B 6 Vitaminleri (maya, morina karaciğeri), folik asit(kuş karaciğeri, yumurta sarısı, beyaz fasulye) ve B 12 (karaciğer, ringa balığı, istiridye) hafızayı uyarır. B1 Vitamini (domuz eti, mercimek, tahıllar) glikozun parçalanmasına katılarak beyne enerji sağlanmasına yardımcı olur. C vitamini beyin fonksiyonlarını uyarır. Hollanda Ulusal Sağlık ve Çevre Enstitüsü'ndeki araştırmacılar, 13 ve 14 yaşındaki çocuklarla çalışarak, artan C vitamini düzeylerinin IQ testi puanlarını iyileştirdiğini buldu. Sonuç: Sabahları bir bardak taze sıkılmış portakal suyu içmeyi unutmayın.
Mineraller. Güçlendirin ve koruyun
Tüm mineraller arasında beyin fonksiyonu için en önemli olanı demirdir. Hemoglobinin bir parçasıdır, dolayısıyla eksikliği anemiye (anemi) neden olur; bu durumda güç kaybı, halsizlik ve uyuşukluk hissederiz. Kan sosisi demir içeriği açısından ilk sırada yer almaktadır. Sığır eti, karaciğer ve mercimekte bol miktarda bulunur. Bakır son derece önemli bir diğer mineraldir. için gerekli olan glikozdan enerjinin salınımına katılır. verimli çalışma beyin Bakır kaynakları dana karaciğeri, kalamar ve istiridyedir.
Doğru yemeye başladığınızda anında sonuç beklememelisiniz. Makarna veya ekmek, yaklaşık bir saat içinde oldukça hızlı bir şekilde yorgunluk ve dalgınlıkla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Ancak kolza yağı Sonuç alabilmek için sürekli olarak siyah muhallebi veya balık tüketilmelidir. Ürünler ilaç değildir. Bu nedenle beslenmede dengeyi sağlamak ve yaşam tarzınızı değiştirmek çok önemlidir. Jean-Marie Bourrat'a göre sizi sağlıklı yaşam tarzına hazırlayabilecek mucizevi bir diyet yok. giriş sınavları veya oturumlar. Beynimiz hâlâ bağımsız bir mekanizma değil. Ve bütün bedende düzen olmadıkça kafada da düzen olmayacaktır.
Yağ ve şekere yönelik
Bazı gıdalar beynin aldığı bilgiyi işleme becerisine müdahale eder. Ana suçlular, hafızayı ve dikkati olumsuz yönde etkileyen doymuş yağlardır (hayvansal ve hidrojene bitkisel yağlar). Toronto Üniversitesi'nden Dr. Carol Greenwood, diyeti %10 doymuş yağdan oluşan hayvanların öğrenme ve eğitime daha az yatkın olduğunu gösterdi. İki numaralı düşman “hızlı” karbonhidratlardır (tatlılar, şekerli gazlı içecekler vb.). Sadece beynin değil tüm vücudun erken yaşlanmasına neden olurlar. Tatlıya düşkün çocuklar genellikle dikkatsiz ve hiperaktiftir.
Yazar hakkında
Profesör Ulusal Enstitü Sağlık ve tıbbi araştırma Fransa (INSERM), araştırma departmanı başkanı kimyasal süreçler beyin ve beslenmeye bağımlılıkları.
