Үүнтэй төстэй функцБие махбодийн хамгаалалтыг зарим протистуудын эсийн ханыг бүрдүүлдэг бүтцийн уургууд (жишээлбэл, ногоон замаг Chlamydomonas) болон вирусын капсидууд гүйцэтгэдэг.

Уургийн бие махбодийн хамгаалалтын функцууд нь цусны сийвэн дэх фибриноген уурагаар хангадаг цусны бүлэгнэлтийн чадварыг агуулдаг. Фибриноген нь өнгөгүй; цус бүлэгнэж эхлэхэд энэ нь ферментээр хуваагддаг [[хугарсаны дараа мономер үүсдэг - фибрин нь эргээд полимержиж, цагаан утас болж тунадаг). Тунадас үүсгэдэг фибрин нь цусыг шингэн биш, харин желатин болгодог. Цусны бүлэгнэлтийн явцад үндсэн уураг - фибриний утас, цусны улаан эсээс тунадас үүссэний дараа фибрин дарагдсан үед хүчтэй улаан цусны бүлэгнэл үүсдэг.

Химийн хамгаалалтын функц

TO хамгаалалтын уурагДархлааны системд мөн интерферон орно. Эдгээр уураг нь вирусын халдвартай эсүүдээр үүсгэгддэг. Тэдний хөрш эсийн эсэд үзүүлэх нөлөө нь вирусын үржлийг хааж, зорилтот эсэд вирусын тоосонцорыг нэгтгэх замаар вирусын эсрэг эсэргүүцлийг бий болгодог. Интерферонууд нь бусад үйл ажиллагааны механизмтай байдаг, жишээлбэл, лимфоцитууд болон дархлааны тогтолцооны бусад эсийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Идэвхтэй хамгаалалтын функц

Амьтны уургийн хор

Хэрэм нь махчин амьтдаас хамгаалах эсвэл олз руу дайрахаас хамгаалж чаддаг. Ийм уураг, пептидүүд нь ихэнх амьтдын (жишээлбэл, могой, хилэнцэт хорхой, цнидар гэх мэт) хорд байдаг. Хордлогод агуулагдах уургууд нь үйл ажиллагааны өөр өөр механизмтай байдаг. Тиймээс могойн хор нь ихэвчлэн фосфолипаза ферментийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эсийн мембраныг устгаж, улмаар цусны улаан эсийн гемолиз, цус алдалт үүсгэдэг. Нэмдэг хор нь нейротоксин давамгайлдаг; жишээлбэл, краит хор нь α-бунгаротоксин (никотиний ацетилхолин рецепторыг хориглогч ба β-бунгаротоксин) уураг агуулдаг (ацетилхолиныг байнга ялгаруулдаг. мэдрэлийн төгсгөлүүдулмаар нөөцөө шавхах); хамтарсан үйл ажиллагааЭдгээр хор нь булчингийн саажилтаас болж үхэлд хүргэдэг.

Бактерийн уургийн хор

Бактерийн уургийн хордлого - ботулиний токсин, татран үүсгэгч бодисоор үүсгэгдсэн тетаноспазмины хор, сахуу өвчний үүсгэгчийн сахуугийн хор, холерын хор. Тэдгээрийн ихэнх нь хэд хэдэн уургийн холимог юм янз бүрийн механизмуудүйлдлүүд. Уургийн шинж чанартай зарим бактерийн хорт бодисууд нь маш хүчтэй хор юм; Ботулинум токсины бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мэдэгдэж байгаа байгалийн бодисуудаас хамгийн хортой нь юм.

Төрөлхийн эмгэг төрүүлэгч бактерийн хорт бодис Clostridium, агааргүй бактери нь бүхэлдээ бие махбодид нөлөөлж, үхэлд хүргэхийг шаарддаг бололтой - энэ нь бактерийг "ял шийтгэлгүй" тэжээж, үржүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд популяци нь аль хэдийн ихэссэн тул биеийг энэ хэлбэрээр орхидог. споруудын.

Бусад олон бактерийн хордлогын биологийн ач холбогдлыг яг таг мэддэггүй.

Уургийн ургамлын хор

Ургамлын хувьд уургийн бус бодисыг (алкалоид, гликозид гэх мэт) ихэвчлэн хордуулдаг. Гэсэн хэдий ч ургамал нь уургийн хорт бодис агуулдаг. Тиймээс кастор буурцагны үр (euphorbia гэр бүлийн ургамал) нь уургийн хорт рицин агуулдаг. Энэ хорт бодис нь гэдэсний эсийн цитоплазмд нэвтэрч, түүний ферментийн дэд хэсэг нь рибосомуудад үйлчилдэг тул орчуулгыг эргэлт буцалтгүй блоклодог.

Холбоосууд

Викимедиа сан.

2010 он.

Бусад толь бичгүүдээс "Уургийн хамгаалалтын функц" гэж юу болохыг харна уу.

Энэ нэр томъёо нь өөр утгатай, уураг (утга) харна уу. Уураг (уураг, полипептид) нь пептидийн холбоогоор гинжин хэлхээнд холбогдсон альфа амин хүчлүүдээс бүрдэх өндөр молекулт органик бодис юм. Амьд организмд ... ... Википедиа

Төрөл бүрийн уургийн талстууд Мир сансрын станц болон НАСА-гийн нислэгийн үеэр ургадаг. Өндөр цэвэршүүлсэн уургууд нь бага температурт талст үүсгэдэг бөгөөд энэ нь уургийн загварыг авахад ашиглагддаг. Уураг (уураг, ... ... Википедиа I Skin (cutis) нь амьтан, хүний ​​биеийн гаднах бүрхэвч болох олон төрлийн физиологийн үүргийг гүйцэтгэдэг цогц эрхтэн юм. АНАТОМИ, ГИСТОЛОГИ Хүний бөөрний гадаргуу нь 1.5 2 м2 (өндөр, хүйс, ... ... хамааран) байдаг.

Анагаах ухааны нэвтэрхий толь бичиг Шингэн эдэд эргэлддэгцусны эргэлтийн систем

хүн ба амьтан; эс, эд эсийн амин чухал үйл ажиллагаа, тэдгээрийн физиологийн янз бүрийн функцийг гүйцэтгэдэг. К.-ийн нэг гол үүрэг нь хийг (эрхтэнүүдээс O2 ... ... зөөвөрлөх) юм.- (Нераг) нь хоол боловсруулах, бодисын солилцоо, цусны эргэлт, дотоод эрхтний тогтвортой байдлыг хангах үйл явцад оролцдог амьтны биеийн том дэлбэн булчирхай юм. биеийн орчин. Хэвлийн хөндийн урд хэсэгт шууд ар талд байрлана... ...

I Ходоод бол хоол боловсруулах замын өргөтгөсөн хэсэг бөгөөд хоол хүнсний химийн болон механик боловсруулалт хийгддэг. Амьтны ходоодны бүтэц. Булчирхай буюу хоол боловсруулах булчирхай байдаг бөгөөд тэдгээрийн хана нь ... ... агуулдаг. Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг

ЦУС- Цусны үхэр, тэмээ, адуу, хонь, гахай, нохойн бичил харуурын зураг. Цусны үхэр (I>>), тэмээ (II), адуу (III), хонь (IV), гахай (V), нохой (VI) зэрэг бичил харуурын зураг: 1 … … Мал эмнэлгийн нэвтэрхий толь бичиг

Хэвийн (системийн) хүний ​​анатоми нь хүний ​​анатомийн нэг хэсэг бөгөөд "хэвийн", өөрөөр хэлбэл эрүүл хүний ​​​​биеийн бүтцийг эрхтэн тогтолцоо, эрхтэн, эдээр судалдаг. Биеийн эрхтэний хэсэг тодорхой хэлбэрболон загвар,... ... Википедиа

Би (sanguis) бие дэх химийн бодисыг (хүчилтөрөгчийг оруулаад) тээвэрлэдэг шингэн эд бөгөөд үүний улмаас янз бүрийн эсүүд болон эс хоорондын зайд тохиолддог биохимийн процессууд нэг системд ордог ... I Skin (cutis) нь амьтан, хүний ​​биеийн гаднах бүрхэвч болох олон төрлийн физиологийн үүргийг гүйцэтгэдэг цогц эрхтэн юм. АНАТОМИ, ГИСТОЛОГИ Хүний бөөрний гадаргуу нь 1.5 2 м2 (өндөр, хүйс, ... ... хамааран) байдаг.

Хамгаалалтын уураг

Хамгаалалтын уургууд нь бие махбодийг нян, вирус, гадны уургийн нэвтрэлтээс хамгаалахад тусалдаг (гадны биетүүдийн ерөнхий нэр нь эсрэгтөрөгч юм).

Хамгаалалтын уургийн үүргийг иммуноглобулин гүйцэтгэдэг (тэдгээрийн өөр нэр нь эсрэгбиемүүд юм), тэдгээр нь бие махбодид нэвтэрсэн эсрэгтөрөгчийг таньж, тэдгээртэй нягт холбогддог.

Хөхтөн амьтдын биед, түүний дотор хүний ​​​​биед иммуноглобулины таван анги байдаг: M, G, A, D, E, тэдгээрийн бүтэц нь нэрнээс нь харахад бөмбөрцөг хэлбэртэй, үүнээс гадна бүгд ижил төстэй байдлаар бүтээгдсэн байдаг. Эсрэгбиеийн молекулын зохион байгуулалтыг G ангиллын иммуноглобулиныг ашиглан слайд дээр үзүүлэв дисульфидын гүүрүүд S-S(тэдгээрийг слайд дээр харуулав өтгөрүүлсэн валентын холбоо, том S тэмдэгтэй ), үүнээс гадна полимер гинж бүр гинжин доторх дисульфидын гүүрийг агуулдаг .

Хоёр том полимер гинж (цэнхэр өнгөтэй) нь 400-600 амин хүчлийн үлдэгдэл агуулдаг.

Нөгөө хоёр гинж (ногоон) нь бараг хоёр дахин урт бөгөөд ойролцоогоор 220 амин хүчлийн үлдэгдэл агуулдаг. Бүх дөрвөн гинж нь терминал H 2 N бүлгүүдийг нэг чиглэлд чиглүүлэх байдлаар зохион байгуулагдсан.

Бие нь гадны уураг (эсрэгтөрөгч) -тэй холбоо тогтоосны дараа дархлааны тогтолцооны эсүүд цусны ийлдэст хуримтлагддаг иммуноглобулин (эсрэгбие) үүсгэж эхэлдэг. Эхний шатанд үндсэн ажлыг H 2 N терминал агуулсан гинжний хэсгүүдээр гүйцэтгэдэг (27-р зурагт харгалзах хэсгүүдийг цайвар хөх, цайвар ногооноор тэмдэглэсэн). Эдгээр нь эсрэгтөрөгчийг барьж авах хэсэг юм. Иммуноглобулины нийлэгжилтийн явцад эдгээр хэсгүүд нь тэдгээрийн бүтэц, тохиргоо нь ойртож буй эсрэгтөрөгчийн бүтцэд хамгийн их нийцэх байдлаар үүсдэг (түгжээний түлхүүр, фермент гэх мэт, гэхдээ даалгаварууд нь энэ тохиолдолдбусад). Тиймээс эсрэгтөрөгч бүрийн хувьд дархлааны хариу урвал болгон хатуу бие даасан эсрэгбие үүсдэг. Үүнээс хамааран бүтцийг өөрчлөх нь маш "хуванцар" юм гадаад хүчин зүйлүүдИммуноглобулинуудаас гадна ямар ч мэдэгдэж буй уураг байж чадахгүй. Ферментүүд урвалжтай бүтцийн харьцах асуудлыг өөр аргаар шийддэг - бүх зүйлд найдаж, янз бүрийн ферментийн асар том багцын тусламжтайгаар. боломжит тохиолдлууд, мөн иммуноглобулинууд нь "ажлын хэрэгсэл"-ийг бүрд нь шинээр бүтээдэг. Түүгээр ч барахгүй иммуноглобулины нугасны хэсэг нь баригдах хоёр хэсгийг бие даасан хөдөлгөөнөөр хангадаг бөгөөд үүний үр дүнд иммуноглобулины молекул нь түүнийг найдвартай засахын тулд эсрэгтөрөгчийг барихад хамгийн тохиромжтой хоёр газрыг нэг дор "олж" чаддаг. хавч хэлбэрийн амьтны үйлдлийг санагдуулдаг.

Дараа нь биеийн дархлааны тогтолцооны дараалсан урвалын гинжин хэлхээ идэвхжиж, бусад ангиллын иммуноглобулинууд холбогдож, үр дүнд нь гадны уураг идэвхгүй болж, дараа нь эсрэгтөрөгч (гадаад бичил биетэн эсвэл хорт бодис) устгаж, арилгадаг.

Антигентэй харьцсаны дараа иммуноглобулины хамгийн их концентрацийг хэдэн цагийн дотор (заримдаа хэдэн өдөр) олж авдаг (эсрэгтөрөгчийн шинж чанар, организмын бие даасан шинж чанараас хамаарч). Бие махбодь ийм холбоо барих тухай санах ойг хадгалдаг бөгөөд ижил эсрэгтөрөгчийн давтан довтолгоонд иммуноглобулинууд цусны ийлдсэнд илүү хурдан хуримтлагдаж, илүү их хэмжээгээр - олж авсан дархлаа үүсдэг.

Өгөгдсөн уургийн ангилалд багтсан болно тодорхой хэмжээгээрнөхцөлт шинж чанартай, жишээлбэл, хамгаалалтын уургуудын дунд дурдсан уураг тромбин нь үндсэндээ пептидийн бондын гидролизийг идэвхжүүлдэг фермент бөгөөд өөрөөр хэлбэл протеазын ангилалд багтдаг.

Хамгаалалтын уураг руу чиглэнэуураг ихэвчлэн ордог могойн хорболон хортой уураг зарим ургамал, учир нь тэдний даалгавар бол биеийг гэмтлээс хамгаалах явдал юм.

Үйл ажиллагаа нь маш өвөрмөц тул тэдгээрийг ангилахад хэцүү уургууд байдаг. Тухайлбал, Африкийн ургамлаас олддог монеллин уураг нь маш чихэрлэг амттай бөгөөд таргалалтаас сэргийлэх зорилгоор чихрийн оронд хэрэглэж болохуйц хоргүй бодис болохыг судалсан байна. Антарктидын зарим загасны цусны сийвэн нь эдгээр загасны цусыг хөлдөхөөс сэргийлдэг антифриз шинж чанартай уураг агуулдаг.

Хамгаалалтын шинж чанарцусны бүлэгнэлтийн системийн уураг агуулдагжишээлбэл фибриноген, тромбин. Тэд цусны бүлэгнэл үүсэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь гэмтсэн судсыг хааж, цус алдахаас сэргийлдэг.

5 Гэрээ ба моторУургууд нь бие махбодид агшилт, хэлбэр, хөдөлгөөн, ялангуяа булчингуудыг өөрчлөх чадварыг өгдөг. Булчинд агуулагдах бүх уургийн массын 40% нь миозин (mys, myos, Грек. - булчин). Түүний молекул нь фибрилляр ба бөмбөрцөг хэсгүүдийг агуулдаг.

Ийм молекулууд нь 300-400 молекул агуулсан том агрегатууд болж нийлдэг.

Булчингийн утаснуудын эргэн тойрон дахь кальцийн ионуудын концентраци өөрчлөгдөхөд молекулуудын конформацид урвуу өөрчлөлт гарч ирдэг - валентын бондын эргэн тойронд бие даасан хэлтэрхийнүүд эргэлдсэний улмаас гинжин хэлхээний хэлбэр өөрчлөгддөг. Энэ нь булчингийн агшилт, сулралд хүргэдэг кальцийн ионуудын концентрацийг өөрчлөх дохио нь булчингийн утаснуудын мэдрэлийн төгсгөлүүдээс ирдэг. Хиймэл булчингийн агшилт нь үйлдлээс үүдэлтэй байж болно цахилгаан импульс, хүргэдэг гэнэтийн өөрчлөлткальцийн ионуудын концентраци нь зүрхний үйл ажиллагааг сэргээхэд зүрхний булчинг өдөөх үндэс суурь болдог.

Актин бие биенээсээ гулсаж байгаатай холбоотой ( актинууд) ба миозин ( миозин) протофибрил нь булчингийн агшилт, түүнчлэн булчингийн бус эсийн доторх агшилтыг үүсгэдэг. Цирмэг ба тугны хөдөлгөөн нь бие биентэйгээ харьцуулахад уургийн шинж чанартай микротубулуудын гулсахтай холбоотой юм.

Арктик ба Антарктикийн зарим загасны цусанд хөлдөхөөс сэргийлдэг антифриз уураг агуулагддаг.

Зарим уураг нь үүргээ гүйцэтгэхдээ эсийг агших, хөдөлгөх чадварыг өгдөг. Эдгээр уургууд нь агшилтанд оролцдог актин ба миозин - фибрилляр уураг агуулдаг араг ясны булчингууд. Ийм уургийн өөр нэг жишээ бол тубулин бөгөөд үүнээс эсийн органеллууд - микротубулууд үүсдэг. Микротубулууд нь эсийн хуваагдлын үед хроматидын тусгаарлалтыг зохицуулдаг. Микро гуурсан хоолой - чухал элементүүд cilia болон flagella, тэдгээрийн тусламжтайгаар эсүүд хөдөлдөг.

Гэсэн хэдий ч энэ энгийн ангилалд ороогүй өвөрмөц функцтэй олон тооны уураг байдаг.

6 Зохицуулах уураг, ихэвчлэн гормон гэж нэрлэдэг, янз бүрийн физиологийн үйл явцад оролцдог.

Зохицуулалтын уургууд орно том бүлэгтодорхой зорилтот эсүүдэд нөлөөлдөг биеийн дотоод орчны тогтвортой байдлыг хангахад оролцдог уургийн гормонууд.

Олон даавар нь олигопептид эсвэл уураг (жишээлбэл, инсулин, глюкагон [инсулины антагонист], адренокортикотроп даавар гэх мэт).

Гормоны инсулин нь дисульфидын гүүрээр холбогдсон хоёр α-гинжээс бүрдэнэ.

Инсулин нь нойр булчирхайн Лангергансын арлуудын эсүүдэд үүсдэг даавар юм. Энэ нь цусан дахь глюкозын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Үүнээс гадна зохицуулалтын уургууд нь бусад уураг эсвэл бусад эсийн бүтцэд наалдсан нь тэдний үйл ажиллагааг зохицуулдаг уураг агуулдаг. Жишээлбэл, кальмодулин уураг нь дөрвөн Са2+ ионтой нэгдэж, зарим ферменттэй холбогдож, үйл ажиллагааг нь өөрчилдөг.

Зохицуулагч ДНХ-тэй холбодог уургууд нь тодорхой агшинд ДНХ-ийн тодорхой хэсгүүдэд наалдаж, генетикийн мэдээллийг унших хурдыг зохицуулж чаддаг.

Тархины өнчин тархины булчирхай нь биеийн өсөлтийг зохицуулах гормоныг нэгтгэдэг. Бие дэх янз бүрийн ферментийн биосинтезийг хянадаг зохицуулалтын уураг байдаг.

Зураг дээр - ИНСУЛИН УУРАГ - эзэлхүүний загвар хэлбэрээр, гуравдагч бүтэц хэлбэрээр үзүүлэв. Хоёр дисульфидын гүүрээр холбогдсон хоёр α-мушгиа гинжээс бүрдэнэ (бүтцийг нь бүдүүвчээр харуулсан 2-р зурагтай харьцуулна уу)

ИНСУЛИН МОЛЕКУЛ, 51 амин хүчлийн үлдэгдэлээс бүтээгдсэн, ижил амин хүчлүүдийн хэлтэрхийнүүд харгалзах дэвсгэр өнгөөр ​​тэмдэглэгдсэн байна. Гинжинд агуулагдах цистеины амин хүчлийн үлдэгдэл (товчилсон CIS) нь хоёр полимер молекулыг холбосон дисульфидын гүүрийг үүсгэдэг - S-S-, эсвэл нэг гинжин хэлхээнд гүүр үүсгэдэг.

Хүлээн авагч ( дохио)уургийн үйл ажиллагаа

Зарим уураг дотор нь суулгасан эсийн мембран, гадаад орчны нөлөөгөөр бүтцээ өөрчлөх чадвартай.

Ийм байдлаар гаднаас дохио хүлээн авч, эс рүү мэдээлэл дамждаг.

Жишээ нь болно фитохром- ургамлын фотопериодын хариу урвалыг зохицуулдаг гэрэл мэдрэмтгий уураг, ба опсин -бүрэлдэхүүн хэсэг родопсинпигмент - , торлог бүрхэвчийн эсүүдэд байдаг салшгүй мембран уураг.

Фитохром (Pyto... ба Грекийн chroma - өнгө, будаг) нь нийлмэл уургийн бүлгийн хөх өнгийн пигмент - хромопротейн; фотосинтезийн организмын эсүүдэд байдаг. Үүнийг анх Америкийн биохимич В.Батлер 1959 онд харанхуйд ургасан манжингийн суулгацын котиледонд олж илрүүлжээ.

Цэнхэр өнгийн фитохромууд нь фотосинтезийн идэвхгүй пигмент юм.

Гэсэн хэдий ч биополимер (ДНХ, РНХ, уураг), хлорофилл, каротиноид, антоцианин, органик фосфат, витамины биосинтезийн систем нь фитохромын хяналтанд байдаг нь тогтоогдсон. F. полисахарид, өөх тос, нөөц уургийн катаболик задралыг хурдасгаж, эсийн амьсгал, исэлдэлтийн фосфоржилтыг идэвхжүүлдэг.

Ферментүүд нь өөр өөр шингээлтийн спектртэй F660 ба F730 гэсэн хоёр харилцан хувирах хэлбэрээр байдаг. λ = 660 нм долгионы урттай улаан гэрлийн нөлөөн дор идэвхгүй F660 нь идэвхтэй F730 болж хувирдаг. Урвуу хувирал нь харанхуйд эсвэл λ = 730 нм улаан гэрлээр гэрэлтүүлэх үед тохиолддог. Эдгээр харилцан хувиргалт нь F. хромофорын cis-trans изомержилт болон уургийн бүтцийн өөрчлөлтөөс үүдэлтэй гэж үздэг.

Дохио молекулууд (гормонууд, нейротрансмиттерүүд) нь рецепторын тусгай уурагтай харилцан үйлчлэлцэх замаар эсийн доторх үйл явцад нөлөөлдөг.

Цусан дахь эргэлдэж буй гормонууд нь зорилтот эсүүдийг олж, эсийн мембранд агуулагдах рецепторын уурагтай тусгайлан холбогдож тэдгээрт үйлчилдэг. Эсийн мембранаар дамждаг гидрофобик зохицуулалтын молекулуудын хувьд рецепторууд нь эсийн цитоплазмд байрладаг.

Дохио молекулууд (гормонууд, нейротрансмиттерүүд) нь рецепторын тусгай уурагтай харилцан үйлчлэлцэх замаар эсийн доторх үйл явцад нөлөөлдөг. Тиймээс цусанд эргэлдэж буй гормонууд нь зорилтот эсийг олж, эсийн мембранд баригдсан рецепторын уурагтай тусгайлан холбогдож тэдгээрт үйлчилдэг. Эсийн мембранаар дамждаг гидрофобик зохицуулалтын молекулуудын хувьд рецепторууд нь эсийн цитоплазмд байрладаг.

Тэдгээрийн хамгийн чухал нь фитохром А ба В (phyA ба phyB) юм. Фитохром А

Олон төрлийн фото зохицуулалтын функцийг гүйцэтгэдэг. Түүний оролцоотойгоор үрийн соёололтыг өдөөж, дарангуйлдаг, деотиолийг өдөөж, янз бүрийн ферментийн нийлэгжилтийг зохицуулж, үндэс хөгжлийг зохицуулж, цэцэглэлтийг өдөөж, циркийн хэмнэлийг зохицуулдаг.

Нүдний торлог бүрхэвч дэх гол родопсины өөрчлөлтийн мөчлөг

RHODOPSIN (Грек rhodon - сарнай ба opsis - алсын хараа), харааны нил ягаан, гол. сээр нуруутан амьтад (хөгжлийн эхний үе шатанд байгаа зарим загас, хоёр нутагтан амьтдаас бусад) болон сээр нуруугүй амьтдын нүдний торлог бүрхэвчийн харааны пигмент.

Химийн дагуу Байгалийн хувьд родопсин нь нарийн төвөгтэй уураг (хромопротейн) бөгөөд үүнд 11-цис-торлог бүрхэвч (хромофорын бүлэг), гликопротейн, өөрөөр хэлбэл сахартай нийлсэн уураг, липид (опсин хэсэг гэж нэрлэгддэг) орно. Мол. сээр нуруутан амьтдын родопсины масс ойролцоогоор. 40,000, цефалопод - ойролцоогоор. 70,000 R. - үндсэн. бариулын гаднах сегментийн бүтцийн болон үйл ажиллагааны бүрэлдэхүүн хэсэг (Алсын хараа, Торлог бүрхэвч, Фоторецепторуудыг үзнэ үү).

Харааны үйлдэл нь R.-ийн гэрлийн квант шингээлтээс эхэлдэг (R.-ийн шингээлтийн спектрийн хамгийн дээд хэмжээ нь ойролцоогоор 500 нм). Энэ тохиолдолд 11-cis-retinal-ийн изомержилт нь бүрэн транс хэлбэрт ордог (томьёог харна уу), энэ нь R. молекулын аажмаар задралд (фотолиз), фоторецептор дахь ионы тээвэрлэлт өөрчлөгдөж, цахилгаан үүснэ. дамжуулдаг дохио мэдрэлийн элементүүднүдний торлог бүрхэвч. R. нөхөн төлжилтийг фотолизийн дараа ялгарсан 11-цис-торлог бүрхэвч ба опсины синтез, эсвэл фотолизийн завсрын бүтээгдэхүүний аль нэгээр хоёр дахь квантыг шингээх, түүнчлэн шинэ дискний синтезийн явцад хийгддэг. нүдний торлог бүрхэвчийн гаднах хэсэг ( сүүлчийн замсаваа голын хувьд).

IN эсийн мембрануудЗарим галофиль бактери нь нүдний торлог бүрхэвч, гликопротеин, липид агуулсан пигменттэй байдаг. Энэхүү бактерийн радапсин (түүний бүтэц нь бүрэн тогтоогдоогүй) нь бусад бактерийн пигментүүдийн хамт фотосинтезд оролцдог бололтой.

Фитохромын үйл ажиллагаанд онцгой ач холбогдол нь түүний эргэлт буцалтгүй байдал юм: энэ хромопротейн (амин хүчлээс гадна өнгөт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан цогц уураг) нь бие биедээ хувирах боломжтой хоёр хэлбэрээр байдаг.

Цэнхэр фитохром 660 (Ф 660) нь 660 нм долгионы урттай спектрийн цайвар улаан бүсэд, ногоон-хөх фитохром 730 (Ф 730) нь 730 долгионы урттай хар улаан бүсэд хамгийн их шингээлттэй байдаг. nm.

Цайвар улаан гэрлээр гэрэлтүүлэхэд идэвхгүй F 660 нь физиологийн идэвхтэй F 730 болж, хар улаан гэрлээр гэрэлтүүлэхэд F 730 нь F 660 болж хувирдаг.

8 Хоолны болон хадгалалтын уурагНэрнээс нь харахад ихэвчлэн ургамал, амьтны үр хөврөл, түүнчлэн залуу организмын хөгжлийн эхний үе шатанд дотоод тэжээлийн эх үүсвэр болдог.

Хүнсний уураг орно цомог- өндөгний цагааны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнчлэн казеин- сүүний гол уураг.

Ферментийн үйл ажиллагааны дор пепсинКазеин нь ходоодонд коагуляци хийдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замд хадгалагдаж, үр дүнтэй шингээх боломжийг олгодог. Казеин нь биед шаардлагатай бүх амин хүчлүүдийн хэсгүүдийг агуулдаг.

Амьтны эдэд агуулагддаг ферритин нь төмрийн ион агуулдаг.

Хадгалах уургууд нь мөн багтдаг миоглобин, энэ нь найрлага, бүтцийн хувьд гемоглобинтой төстэй. Миоглобинголчлон анхаарч байна булчинд, түүний гол үүрэг юм хүчилтөрөгчийн хуримтлал, ямар гемоглобин түүнд өгдөг. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр хурдан ханасан (гемоглобиноос хамаагүй хурдан), дараа нь түүнийг суллахын тулд бие махбодийн үйл ажиллагаа, хүчилтөрөгчийн дутагдалтай янз бүрийн эдэд аажмаар шилжүүлдэг.

Энэ олон төрлийн функцууд нь уургийн полипептидийн гинжийг бүрдүүлдэг 20 амин хүчлээс бүрддэг маш энгийн багцаас үүдэлтэй. Гинжин дэх эдгээр амин хүчлүүдийн өөр өөр тоо хэмжээ, өөр өөр хослолууд нь тодорхой уургийн өвөрмөц байдлыг тодорхойлдог.

Хүний биеийн үйл ажиллагаа тодорхой болсон XIX эхэн үезуун. Эрдэмтэд эдгээр бодисыг тодорхойлсон Грек нэр томъёо"уураг", protos гэдэг үгнээс гаралтай - "үндсэн, эхний".

Эдгээрийн гол онцлог химийн нэгдлүүдЭдгээр нь бие нь шинэ эсийг бий болгоход ашигладаг үндэс суурь юм. Тэдний бусад чиг үүрэг нь зохицуулалт, бодисын солилцооны үйл явцыг хангах явдал юм; тээврийн функцийг гүйцэтгэхэд (жишээлбэл, цусны урсгалаар дамжуулан бүх биед хүчилтөрөгч түгээдэг уураг гемоглобин); булчингийн утас үүсэхэд; биеийн олон чухал үйл ажиллагааг удирдахад ( тод жишээуураг инсулин болж үйлчилдэг); хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулах, эрчим хүчний солилцоо; биеийг хамгаалахад.

Эдгээр бодисуудын химийн бүтэц нь тэдгээрийг бүрдүүлдэг амин хүчлүүдийн тоогоор тодорхойлогддог. уургийн молекулууд. Молекулууд нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Эдгээр бодисууд нь өндөр молекулт органик бодис бөгөөд пептидийн холбоогоор холбогдсон амин хүчлүүдийн гинжийг төлөөлдөг. Уургийн амин хүчлийн найрлагыг тодорхойлно генетикийн код. Амин хүчлүүдийн хослолын олон өөрчлөлт нь уургийн молекулуудын янз бүрийн шинж чанарыг өгдөг. Дүрмээр бол тэд бие биетэйгээ холбогдож, нарийн төвөгтэй цогцолбор үүсгэдэг.

Эрдэмтэд бүх уургийг судлаагүй тул уургийн ангилал эцэслэн гараагүй байна. Тэдний олонхын үүрэг нь хүмүүсийн хувьд нууц хэвээр байна. Одоогийн байдлаар уурагуудыг дараахь байдлаар хуваадаг биологийн үүрэгтэдгээрийн найрлагад ямар амин хүчлүүд багтдаг вэ. Бидний хоол тэжээлийн хувьд уураг нь өөрөө үнэ цэнэтэй зүйл биш, харин түүний бүрэлдэхүүн хэсэг болох амин хүчлүүд юм. Амин хүчил нь төрлүүдийн нэг юм органик хүчил. Тэдгээрийн 100 гаруй нь байдаг бөгөөд тэдгээр нь байхгүй бол бодисын солилцооны үйл явц явагдахгүй.

Бие махбодь нь хоол хүнсээр хангагдсан уургийг бүрэн шингээж чадахгүй. Тэдний ихэнх нь хүчиллэг хоол боловсруулах шүүсээр устдаг. Уургууд нь амин хүчлүүд болон задардаг. Бие махбодь нь задарсны дараа шаардлагатай амин хүчлүүдээ "авдаг" бөгөөд тэдгээрээс бүрддэг шаардлагатай уураг. Энэ тохиолдолд зарим амин хүчлийг бусад болгон хувиргах боломжтой. Өөрчлөлтөөс гадна тэдгээрийг бие махбодид бие даан нийлэгжүүлж болно.

Гэсэн хэдий ч бүх амин хүчлийг бидний биед үйлдвэрлэж чадахгүй. Синтезд ороогүй хүмүүсийг зайлшгүй гэж нэрлэдэг, учир нь бие махбодид хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн гаднаас нь авч чаддаг. Чухал амин хүчлийг бусад зүйлээр сольж болохгүй. Үүнд метионин, лизин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, треонин, валин орно. Үүнээс гадна зөвхөн чухал фенилаланин ба метиониноос үүсдэг бусад амин хүчлүүд байдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн чанарыг ирж буй уургийн тоо хэмжээгээр биш, харин чанарын найрлагаар нь тодорхойлдог. Жишээлбэл, төмс, цагаан байцаа, манжин, байцаа, буурцагт ургамал, талх зэрэгт триптофан, лизин, метионин их хэмжээгээр агуулагддаг.

Бидний бие дэх уургийн солилцооны урсгал нь хангалттай хэмжээний шаардлагатай уургаас хамаардаг. Зарим бодисыг задлах, бусад бодис болгон хувиргах нь ялгарах үед тохиолддог биед хэрэгтэйэрчим хүч.

Биеийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд зарим уураг байнга алдагддаг. Гаднаас орж ирж буй уургийн бодисоос өдөрт ойролцоогоор 30 г алддаг. Тиймээс алдагдлыг харгалзан хоолны дэглэм нь бие махбодийн үйл ажиллагааг хангахын тулд эдгээр бодисыг хангалттай хэмжээгээр агуулсан байх ёстой.

Биеийн уургийн бодисын хэрэглээ нь янз бүрийн хүчин зүйлээс шалтгаална: хүнд хэцүү бие махбодийн ажил хийх эсвэл амрах; сэтгэл хөдлөлийн байдал. Насанд хүрэгсдийн өдөр тутмын уургийн хэмжээ дор хаяж 50 грамм байна (энэ нь биеийн жингийн килограмм тутамд ойролцоогоор 0.8 грамм байна). Хүүхдүүд эрчимтэй өсөлт, хөгжлийн улмаас илүү их уураг шаарддаг - биеийн жингийн килограмм тутамд 1.9 грамм хүртэл.

Гэсэн хэдий ч хоол хүнсэнд хэрэглэдэг их хэмжээний уураг ч гэсэн тэдгээрийн доторх амин хүчлийг тэнцвэртэй байлгах баталгаа болдоггүй. Тиймээс хоол хүнс нь янз бүрийн амин хүчлүүд хэлбэрээр бие махбодоос хамгийн их ашиг тусыг авах боломжтой байх ёстой. Өнөөдөр идэж байгаа хоолонд триптофан байхгүй бол маргааш та өвдөж магадгүй гэдгийг бид яриагүй байна. Үгүй ээ, бие нь "чаддаг" бага хэмжээгээрашигтай амин хүчлийг хадгалж, шаардлагатай үед хэрэглэнэ. Гэсэн хэдий ч биеийн хуримтлагдах хүчин чадал тийм ч өндөр биш тул ашигтай бодисын нөөцийг тогтмол нөхөж байх ёстой.

Хэрэв хувийн итгэл үнэмшил (цагаан хоолтон) эсвэл эрүүл мэндийн шалтгаанаар (ходоод гэдэсний замын асуудал, хоолны дэглэмийн хоол) танд хоолны дэглэмийн хязгаарлалт байгаа бол хоолны дэглэмээ тохируулах, бие дэх уургийн тэнцвэрийг сэргээхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Хүчтэй спортын үйл ажиллагааны үед бие нь их хэмжээний уураг шаарддаг. Ийм хүмүүст зориулж тусгайлан үйлдвэрлэсэн спортын хоол тэжээл. Гэсэн хэдий ч уургийн хэрэглээ нь бие махбодийн үйл ажиллагаатай тохирч байх ёстой. Эдгээр бодисуудын илүүдэл нь түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь булчингийн массыг огцом нэмэгдүүлэхэд хүргэдэггүй.

Уургийн олон янзын үйл ажиллагаа нь бие махбодид тохиолддог бараг бүх биохимийн процессуудыг хамардаг. Тэдгээрийг биохимийн катализатор гэж нэрлэж болно.
Уургууд нь эсийн хэлбэрийг хадгалж байдаг эсийн араг ясыг бүрдүүлдэг. Уураггүй бол дархлааны системийг амжилттай ажиллуулах боломжгүй юм.

Уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр бол мах, сүү, загас, үр тариа, буурцагт ургамал, самар юм. Жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь уураг багатай байдаг.

Түүний амин хүчлийн дарааллыг тодорхойлохын тулд судалсан анхны уураг бол инсулин байв. Энэ амжилтынхаа төлөө Ф.Сангер өнгөрсөн зууны 60-аад онд Нобелийн шагнал авч байжээ. Мөн эрдэмтэд Д.Кендрю, М.Перуц нар нэгэн зэрэг бүтээж чадсан гурван хэмжээст бүтэцрентген туяаны дифракцийн аргыг ашиглан миоглобин ба гемоглобин. Үүнийхээ төлөө тэд мөн Нобелийн шагнал хүртсэн.

Судалгааны түүх

Дараагийн 30-40 жилийн хугацаанд уураг бүрдүүлдэг ихэнх амин хүчлүүдийн талаар судалгаа хийсэн. 1894 онд Германы физиологич А.Коссель амин хүчлүүд нь уургийн хамгийн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо пептидийн холбоогоор холбогддог гэсэн таамаглал дэвшүүлжээ. Тэрээр уургийн амин хүчлийн дарааллыг судлах гэж оролдсон.
1926 онд бие махбод дахь уургийн зонхилох үүргийг эцэст нь хүлээн зөвшөөрсөн. Энэ нь АНУ-ын химич Д.Самнер уреаза (химийн олон процесс явагдах боломжгүй фермент) уураг гэдгийг нотолсон үед болсон юм.

Тухайн үед шинжлэх ухааны хэрэгцээнд зориулж цэвэр уураг ялгах нь туйлын хэцүү байсан. Тийм ч учраас хамгийн бага зардлаар цэвэршүүлэх боломжтой полипептидүүдийг ашиглан анхны туршилтуудыг хийсэн мэдэгдэхүйц хэмжээ- эдгээр нь үхэр нядалгааны дараа ялгардаг цусны уураг, тахианы уураг, төрөл бүрийн хорт бодис, хоол боловсруулах болон бодисын солилцооны гаралтай ферментүүд юм. 50-аад оны сүүлээр үхрийн нойр булчирхайн рибонуклеазыг цэвэршүүлэх боломжтой болсон. Энэ бодис нь олон эрдэмтдийн туршилтын объект болсон юм.

IN орчин үеийн шинжлэх ухаануургийн судалгааг чанарын хувьд шинэ түвшинд үргэлжлүүлэв. Протеомик гэж нэрлэгддэг биохимийн нэг салбар байдаг. Одоо протеомикийн ачаар зөвхөн тусгаарлагдсан цэвэршүүлсэн уураг төдийгүй өөр өөр эс, эд эсэд хамаарах олон уургийн өөрчлөлтийн зэрэгцээ, нэгэн зэрэг өөрчлөлтийг судлах боломжтой болсон. Эрдэмтэд одоо уургийн бүтцийг амин хүчлийн дарааллаар нь онолын хувьд тооцоолж чадна. Арга зүй криоэлектрон микроскоптом, жижиг уургийн цогцолборыг судлах боломжийг олгоно.

Уургийн шинж чанар

Уургууд нь уусах чадвараар нь ангилдаг бөгөөд ихэнх нь усанд уусдаг; Гэсэн хэдий ч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Фиброин (аалзны тор, торгоны үндэс) ба кератин (хүний ​​үсний үндэс, түүнчлэн амьтны ноос, шувууны өд) нь уусдаггүй.

Денатураци

Зарим тохиолдолд денатураци нь буцаах боломжтой, аммонийн давсыг ашиглан уураг хэвийн байдалд нь буцаана. Уураг цэвэршүүлэх арга болгон урвуу денатурацийг ашигладаг.

Энгийн ба нарийн төвөгтэй уураг

Нарийн төвөгтэй уургийн химийн шинж чанарт үндэслэн таван ангиллыг ялгадаг.

• Гликопротеинууд.
• Хромопротейн.
• Фосфопротеинууд.
• Металлопротеинууд.
• Липопротейн.

Хромопротейн нь нийтлэг нэрфлавопротейн, хлорофилл, гемоглобин гэх мэт нарийн төвөгтэй уураг.

Фосфопротейн гэж нэрлэгддэг уураг нь фосфорын хүчлийн үлдэгдэл агуулдаг. Энэ бүлгийн уураг нь жишээлбэл сүүний казеин агуулдаг.

Металлопротейн нь тодорхой металлын ковалент ионуудыг агуулсан уураг юм. Тэдгээрийн дотор тээвэрлэх, хадгалах функцийг гүйцэтгэдэг уураг байдаг (трансферрин, ферритин).

Нарийн төвөгтэй уураг липопротеинууд нь липидийн үлдэгдэл агуулдаг. Тэдний үүрэг бол липидийг зөөвөрлөх явдал юм.

Уургийн биосинтез

Генетик код нь кодонуудаас бүрдэнэ. Кодон нь нуклеотидын үлдэгдэлээс бүрдэх генетикийн мэдээллийн нэгж юм. Кодон бүр нь нэг амин хүчлийг уурагтай холбох үүрэгтэй. Тэдний нийт тоо 64. Зарим амин хүчлийг нэг биш, хэд хэдэн кодоноор тодорхойлно.

Бие дэх уургийн үйл ажиллагаа

Зарим амьд организмд нэг уураг хэд хэдэн өөр функцийг гүйцэтгэж чаддаг тул уургийг функцээр нь ангилах нь дур зоргоороо байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Уургууд нь ферментийн өндөр идэвхжилтэй тул олон үүрэг гүйцэтгэдэг. Ялангуяа ийм ферментүүд нь моторын уураг миозин, түүнчлэн уургийн киназын зохицуулалтын уураг агуулдаг.

Каталитик функц

Бидний биед тохиолддог 4000 гаруй урвал нь катализ шаарддаг. Ферментийн нөлөөлөлгүйгээр урвал хэдэн арван, хэдэн зуу дахин удааширдаг.
Урвалын явцад ферменттэй холбогдож, дараа нь өөрчлөгддөг молекулуудыг субстрат гэж нэрлэдэг. Фермент нь олон амин хүчлийг агуулдаг боловч тэдгээр нь бүгд субстраттай харилцан үйлчилдэггүй бөгөөд бүгд катализийн үйл явцад шууд оролцдоггүй. Субстратыг холбосон ферментийн хэсгийг идэвхтэй ферментийн талбай гэж үздэг.

Бүтцийн функц

Хамгаалалтын функц

Дархлааны хамгаалалт нь цус болон бусад биологийн шингэнд агуулагдах уургийн оролцоотойгоор эмгэг төрүүлэгч бичил биетний дайралт, гэмтлийн эсрэг бие махбодийн хамгаалалтын хариу урвалыг бий болгоход оршино. Жишээлбэл, иммуноглобулинууд нь вирус, бактери, гадны уургийг саармагжуулдаг. Дархлааны системээр үүсгэгдсэн эсрэгбие нь эсрэгтөрөгч гэж нэрлэгддэг бие махбодид харийн бодисуудтай холбогдож, тэдгээрийг саармагжуулдаг. Дүрмээр бол эсрэгбие нь дотроос ялгардаг эс хоорондын зайэсвэл тусгай плазмоцитын эсийн мембранд бэхлэгдсэн байдаг.

Фермент ба субстрат нь хоорондоо нягт холбоогүй, эс тэгвээс катализаторын урвал тасалдаж болно. Гэхдээ эсрэгтөрөгч ба эсрэгбиеийн бэхэлгээний тогтвортой байдал нь юугаар ч хязгаарлагдахгүй.

Химийн хамгаалалт нь уургийн молекулуудыг янз бүрийн хорт бодисуудтай холбох, өөрөөр хэлбэл биеийг хоргүйжүүлэхээс бүрдэнэ. Бидний биеийг хоргүйжүүлэхэд хамгийн чухал үүрэг бол элэгний ферментүүд бөгөөд хорыг задалдаг эсвэл уусдаг хэлбэрт оруулдаг. Ууссан хорт бодисууд биеэс хурдан гардаг.

Зохицуулах функц

Дохионы функц

Цитокинууд болон дааврын уураг нь дохионы үүргийг гүйцэтгэдэг.
Гормоныг цусаар дамжуулдаг. Рецептор нь гормонтой холбогдох үед эсийн хариу урвалыг өдөөдөг. Гормонууд нь цусны эсүүд дэх бодисын концентрацийг зохицуулахаас гадна эсийн өсөлт, нөхөн үржихүйн зохицуулалтыг зохицуулдаг. Ийм уургийн жишээ бол цусан дахь глюкозын концентрацийг зохицуулдаг алдартай инсулин юм.

Цитокинууд нь жижиг пептидийн элч молекулууд юм. Эдгээр нь янз бүрийн эсийн хоорондын харилцан үйлчлэлийн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эдгээр эсийн оршин тогтнох чадварыг тодорхойлж, өсөлт, үйл ажиллагааны идэвхжилийг дарангуйлдаг. Цитокингүйгээр мэдрэлийн, дотоод шүүрлийн болон дархлааны тогтолцооны уялдаа холбоотой ажиллах боломжгүй юм. Жишээлбэл, цитокинууд нь хавдрын үхжил үүсгэдэг, өөрөөр хэлбэл үрэвслийн эсийн өсөлт, үйл ажиллагааг дарангуйлдаг.

Тээврийн функц

Сэлбэг (эсвэл нөөцлөх) функц

Уургийн рецепторын үйл ажиллагаа

Мотор (эсвэл хөдөлгөөн) функц

Бодисын солилцооны уураг

Бие махбодид нийлэгдээгүй эдгээр амин хүчлүүдийг зайлшгүй гэж нэрлэдэг тул зөвхөн гаднаас л бидэнд хүрч ирдэг.

Хүн амин хүчлийг хоол хүнсэнд агуулагдах уургаас авдаг. Уургууд нь ходоодны хүчиллэг шүүс, ферментийн нөлөөн дор хоол боловсруулах явцад денатурацид ордог. Хоол боловсруулах үйл явцын үр дүнд олж авсан амин хүчлүүдийн зарим нь шаардлагатай уургийн нийлэгжилтэнд ашиглагддаг ба үлдсэн хэсэг нь глюконеогенезийн процессоор глюкоз болж хувирдаг эсвэл Кребсийн мөчлөгт ашиглагддаг (энэ нь бодисын солилцооны үйл явц юм. задаргаа).

Уургийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглах нь бие махбодь өөрийн дотоод "яаралтай нөөц" - өөрийн уураг ашиглах үед тааламжгүй нөхцөлд онцгой чухал юм. Амин хүчил нь бие махбодод азотын чухал эх үүсвэр болдог.

Өдөр тутмын уургийн хэрэгцээнд нэгдсэн стандарт байдаггүй. Оршин суудаг микрофлор бүдүүн гэдэс, мөн амин хүчлийг нэгтгэдэг бөгөөд уургийн стандартыг эмхэтгэхдээ тэдгээрийг харгалзан үзэх боломжгүй юм.

Хүний бие дэх уургийн нөөц хамгийн бага бөгөөд шинэ уураг нь зөвхөн биеийн эд эсээс гарч буй задралын уураг, хоол хүнсээр хангагдсан амин хүчлээс нийлэгждэг. Өөх тос, нүүрс усны нэг хэсэг болох эдгээр бодисуудаас уураг нийлэгждэггүй.

Уургийн дутагдал
Хоолны дэглэм дэх уургийн дутагдал нь хүүхдийн өсөлт, хөгжлийг удаашруулдаг. Насанд хүрэгчдийн хувьд уургийн дутагдал нь элэгний гүн гүнзгий өөрчлөлт, дааврын түвшин өөрчлөгдөх, булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулах зэргээс шалтгаалан аюултай байдаг. дотоод шүүрэл, хоол боловсруулах чадвар муудах шим тэжээл, санах ой, гүйцэтгэл муудах, зүрхний асуудал. Эдгээр бүх сөрөг үзэгдлүүд нь уураг нь хүний ​​биеийн бараг бүх үйл явцад оролцдогтой холбоотой юм.

Өнгөрсөн зууны 70-аад онд уургийн дутагдалтай илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүсийн нас баралт бүртгэгдсэн. Дүрмээр бол энэ тохиолдолд үхлийн шууд шалтгаан нь зүрхний булчинд эргэлт буцалтгүй өөрчлөлт орсон байв.

Уургийн дутагдал нь эсрэгбие үүсэх түвшин буурдаг тул халдварын дархлааны эсэргүүцлийг бууруулдаг. Интерферон ба лизоцимийн (хамгаалалтын хүчин зүйл) нийлэгжилтийг зөрчих нь үрэвслийн процессыг улам хурцатгахад хүргэдэг. Үүнээс гадна уургийн дутагдал нь ихэвчлэн витамин дутагдалтай байдаг бөгөөд энэ нь эргээд сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Дутагдал нь нөлөөлөхгүй хамгийн сайн аргаарферментийн үйлдвэрлэл, чухал шим тэжээлийг шингээх талаар. Гормонууд нь уургийн формац гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс уургийн дутагдал нь дааврын ноцтой эмгэгийг үүсгэдэг.

Аливаа биеийн тамирын дасгал нь булчингийн эсүүдэд хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд ачаалал их байх тусам булчингууд илүү их зовдог. Гэмтсэн булчингийн эсийг сэргээхийн тулд их хэмжээний өндөр чанартай уураг хэрэгтэй. Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь бие махбодийн үйл ажиллагаа нь хангалттай хэмжээний уураг бие махбодийг хоол хүнсээр хангаж байх үед л ашигтай байдаг. Хүчтэй биеийн тамирын дасгал хийх үед уургийн хэрэглээ нэг кг жинд 1.5 - 2 грамм хүрэх ёстой.

Илүүдэл уураг

Харин хүн дасгал хийдэггүй, нэг кг жинд 1.75 граммаас илүү уураг хэрэглэдэг бол илүүдэл уураг элгэнд хуримтлагдан азотын нэгдэл, глюкоз болж хувирдаг. Азотын нэгдэл (мочевин) нь биеэс бөөрөөр ялгарах ёстой.

Үүнээс гадна уураг илүүдэлтэй үед хүчиллэг урвалбие махбодь, энэ нь өөрчлөлтөөс болж кальци алдагдахад хүргэдэг уух дэглэм. Түүнээс гадна махан хоол, уураг ихтэй, ихэвчлэн пурин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь бодисын солилцооны явцад үе мөчний хэсэгт хуримтлагдаж, тулай үүсэх шалтгаан болдог. Илүүдэл уурагтай холбоотой эмгэгүүд нь уургийн дутагдалтай холбоотой эмгэгээс хамаагүй бага байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол тэжээл дэх уургийн хангалттай хэмжээг үнэлэх нь азотын балансын төлөв байдалд үндэслэн хийгддэг. Бие махбодь нь шинэ уураг нийлэгжүүлж, уургийн солилцооны эцсийн бүтээгдэхүүнийг ялгаруулдаг. Уургууд нь өөх тос, нүүрс ус зэрэгт байдаггүй азотыг агуулдаг. Хэрэв азотыг биед нөөц болгон хадгалдаг бол энэ нь зөвхөн уургийн найрлагад байдаг. Уургийн задралын үед шээсний хамт ялгарах ёстой. Бие махбод шаардлагатай түвшинд ажиллахын тулд зайлуулсан азотыг нөхөх шаардлагатай. Азотын баланс гэдэг нь хэрэглэсэн азотын хэмжээ нь биеэс ялгарах хэмжээтэй тохирч байгааг хэлнэ.

Уургийн тэжээл

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь уургийн өндөр чанартай эх үүсвэр боловч өөх тос ихтэй байдаг тул хоол хүнсэндээ хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түүнээс гадна их хэмжээнийуураг, илүүдэл өөх нь бие махбодид орох болно.

Уургаар баялаг хоол хүнс: шар буурцагны бяслаг, өөх тос багатай бяслаг, туранхай тугалын мах, өндөгний цагаан, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, шинэ загас, далайн хоол, залуу хурга, тахиа, цагаан мах.
Элсэн чихэр нэмсэн сүү, тараг, улаан мах (зөөлөн мах), хар тахиа, цацагт хяруулын мах, туранхай зүслэг, гар хийцийн зуслангийн бяслаг, гахайн утсан мах, салями, хиам хэлбэрээр боловсруулсан мах гэх мэт бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бага байдаг.

Өндөгний цагаан нь цэвэр уураг бөгөөд өөх тос агуулдаггүй. Өөхгүй мах нь уургаас гаралтай килокалорийн 50 орчим хувийг агуулдаг; цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнд - 15%; тослоггүй сүү - 40%; хүнсний ногоо - 30%.

Уургийн хоолны дэглэмийг сонгохдоо гол дүрэм бол: калорийн нэгжид илүү их уураг, уургийн шингээлтийн өндөр коэффициент. Өөх тос багатай, уураг ихтэй хоол идэх нь дээр. Калорийн мэдээллийг ямар ч бүтээгдэхүүний савлагаан дээрээс олж болно. Калорийн агууламжийг тооцоолоход хэцүү бүтээгдэхүүн дэх уураг, өөх тосны агууламжийн талаархи ерөнхий мэдээллийг тусгай хүснэгтээс олж болно.

Дулааны аргаар боловсруулсан уураг нь хоол боловсруулах замын ферментүүдэд амархан хүрдэг тул шингээхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт нь зарим амин хүчлүүд устдаг тул уургийн биологийн үнэ цэнийг бууруулдаг.

Зарим хоолонд агуулагдах уураг, өөх тосны агууламж

Уургийн солилцоо

Бие махбодь нийт калорийн хэрэглээний 15 орчим хувийг хоол хүнсийг шингээхэд зарцуулж чаддаг.
Уураг ихтэй хоол хүнс нь бодисын солилцооны явцад дулааны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Биеийн температур бага зэрэг нэмэгддэг бөгөөд энэ нь термогенезийн үйл явцад нэмэлт эрчим хүчний зарцуулалтад хүргэдэг.

Уургийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаггүй. Энэ нь тэдгээрийг бие махбодийн эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглах нь ашиггүй, учир нь тодорхой хэмжээний өөх тос, нүүрс уснаас та ижил хэмжээний уурагаас хамаагүй илүү илчлэг, илүү үр дүнтэй авч болно. Нэмж дурдахад, биед илүүдэл уураг ховор тохиолддог бөгөөд хэрэв байгаа бол ихэнх уураг нь хуванцар функцийг гүйцэтгэхэд ашиглагддаг.

Хоолны дэглэмд өөх тос, нүүрс ус хэлбэрээр эрчим хүчний эх үүсвэр дутагдаж байгаа тохиолдолд бие нь хуримтлагдсан өөх тосыг хэрэглэж эхэлдэг.

Хоолны дэглэм дэх хангалттай хэмжээний уураг нь таргалалттай хүмүүст удаан бодисын солилцоог идэвхжүүлж, хэвийн болгохоос гадна булчингийн массыг хадгалахад тусалдаг.

Хэрэв хангалттай уураг байхгүй бол бие нь булчингийн уураг хэрэглэхэд шилждэг. Энэ нь булчингууд нь биеийн үйл ажиллагааг хангахад тийм ч чухал биш учраас тохиолддог. Ихэнх калори нь булчингийн утаснуудад шатдаг бөгөөд булчингийн массын бууралт нь биеийн эрчим хүчний зарцуулалтыг бууруулдаг.

Ихэнхдээ жингээ хасахын тулд янз бүрийн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс маш бага уураг биед хоол хүнсээр ордог хоолны дэглэмийг сонгодог. Дүрмээр бол эдгээр нь хүнсний ногоо эсвэл жимсний хоолны дэглэм юм. Хор хөнөөлөөс гадна ийм хоолны дэглэм нь юу ч авчрахгүй. Уургийн дутагдалтай эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаа саатдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн эмгэг, өвчин үүсгэдэг. Хоолны дэглэм бүрийг биеийн уургийн хэрэгцээний үүднээс авч үзэх ёстой.

Уургийг шингээх, эрчим хүчний хэрэгцээнд ашиглах, уургийн солилцооны бүтээгдэхүүнийг ялгаруулах зэрэг үйл явцууд шаардлагатай байдаг. илүү шингэн. Шингэн алдалтаас зайлсхийхийн тулд өдөрт 2 литр ус уух хэрэгтэй.

Бусад биологийн макромолекулуудын нэгэн адил (полисахарид, липид, нуклейн хүчил) уураг нь шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдбүх амьд организмууд бөгөөд эсийн амьдралд шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Уургууд нь бодисын солилцооны процессыг явуулдаг. Эдгээр нь эсийн доторх бүтцийн нэг хэсэг болох эсийн гаднах орон зайд ялгардаг органелл ба цитоскелетон бөгөөд тэдгээр нь эсийн хооронд дамжих дохио болж, хоол хүнсний гидролиз, эс хоорондын бодис үүсэхэд оролцдог.

Уургийг функцээр нь ангилах нь нэлээд дур зоргоороо байдаг, учир нь нэг уураг нь хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэж чаддаг. Ийм олон үйлдэлт байдлын сайн судлагдсан жишээ бол аминоацил-тРНХ синтетаза ангиллын фермент болох лизил-тРНХ синтетаза бөгөөд энэ нь зөвхөн лизин үлдэгдлийг тРНХ-д хавсаргаад зогсохгүй хэд хэдэн генийн транскрипцийг зохицуулдаг. Уургууд нь ферментийн үйл ажиллагааны улмаас олон үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс ферментүүд нь мотор уураг миозин, зохицуулалтын уураг уураг киназа, натри-калийн аденозин трифосфатаза тээвэрлэх уураг гэх мэт.

Бактерийн уреаза ферментийн молекул загвар Хеликобактер пилори

Каталитик функц

Хамгийн сайн мэдэгдэж байгаа функцбие дэх уураг - янз бүрийн химийн урвалын катализ. Ферментүүд нь тодорхой каталитик шинж чанартай уураг юм, өөрөөр хэлбэл фермент бүр нэг буюу хэд хэдэн ижил төстэй урвалыг катализатор болгодог. Ферментүүд нь нарийн төвөгтэй молекулуудын задрал (катаболизм) ба тэдгээрийн нийлэгжилт (анаболизм), үүнд ДНХ-ийн репликаци, нөхөн сэргээх урвалыг хурдасгадаг. матрицын синтезРНХ. 2013 он гэхэд 5000 мянга гаруй ферментийг тодорхойлсон. Ферментийн катализын үр дүнд урвалын хурдатгал нь асар их байж болно: жишээлбэл, оротидин 5"-фосфат декарбоксилаза ферментээр катализлагдсан урвал нь катализаторгүй урвалаас 10 17 дахин хурдан явагддаг (оротик хүчлийн декарбоксилжилтын хагас задралын хугацаа 78 байна). ферментгүйгээр сая жил, ферментийн оролцоотойгоор 18 миллисекунд) Ферментэд наалдаж, урвалын үр дүнд өөрчлөгддөг молекулуудыг субстрат гэж нэрлэдэг.

Ферментүүд нь ихэвчлэн хэдэн зуун амин хүчлийн үлдэгдэлээс бүрддэг боловч тэдгээрийн зөвхөн багахан хэсэг нь субстраттай харилцан үйлчилдэг бөгөөд үүнээс ч бага хэсэг нь үндсэн бүтцээс хол зайд байрладаг дунджаар 3-4 амин хүчлийн үлдэгдэлд шууд оролцдог. катализ. Ферментийн молекулын субстратыг холбох ба катализыг зуучлах хэсгийг идэвхтэй хэсэг гэж нэрлэдэг.

Олон улсын биохими ба молекул биологийн холбоо 1992 онд ферментийн катализаторын урвалын төрлөөс хамааран тэдгээрийн эцсийн шаталсан нэр томъёог санал болгосон. Энэхүү нэршлийн дагуу ферментийн нэрс үргэлж төгсгөлтэй байх ёстой. азакатализаторын урвал ба тэдгээрийн субстратуудын нэрээс үүсдэг. Фермент бүрд бие даасан код өгдөг бөгөөд энэ нь түүний ферментийн шатлал дахь байрлалыг тодорхойлоход хялбар болгодог. Катализаторын урвалын төрлөөс хамааран бүх ферментийг 6 ангилалд хуваадаг.

• CF 1: исэлдэлтийн урвалыг катализатор болгодог оксидоредуктаза;
• CF 2: Химийн бүлгүүдийг нэг субстратын молекулаас нөгөөд шилжүүлэхэд катализатор хийдэг трансфераза;
• CF 3: Химийн бондын гидролизийг хурдасгадаг гидролазууд;
• EF 4: Гидролиз үүсэхгүйгээр химийн холбоог таслахад хүргэдэг лиазууд давхар бондбүтээгдэхүүний аль нэгэнд;
• EC 5: Субстратын молекул дахь бүтцийн болон геометрийн өөрчлөлтийг хурдасгадаг изомераза;
• EC 6: ATP эсвэл түүнтэй төстэй трифосфатын дифосфатын бондын гидролизийн улмаас субстратуудын хооронд химийн холбоо үүсэхийг катализатор болгодог лигазууд.

Бүтцийн функц

Илүү дэлгэрэнгүй: Уургийн бүтцийн үйл ажиллагаа, Фибрилляр уураг

Цитоскелетоны бүтцийн уургууд нь нэг төрлийн арматурын нэгэн адил эс болон олон эрхтэнд хэлбэр дүрс өгч, эсийн хэлбэрийг өөрчлөхөд оролцдог. Ихэнх бүтцийн уургууд нь судалтай байдаг: жишээлбэл, актин ба тубулины мономерууд нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, уусдаг уураг боловч полимержилтийн дараа тэдгээр нь эсийн хэлбэрийг хадгалах боломжийг олгодог цитоскелетоныг бүрдүүлдэг урт утас үүсгэдэг. Коллаген ба эластин нь холбогч эдийн эс хоорондын бодисын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм (жишээлбэл, мөгөөрс), нөгөө талаас бүтцийн уурагКератин нь үс, хумс, шувууны өд, зарим бүрхүүлээс бүрдэнэ.

Хамгаалалтын функц

Илүү дэлгэрэнгүй: Хамгаалалтын функцуураг

Уургийн хэд хэдэн төрлийн хамгаалалтын функцүүд байдаг:

1. Бие махбодийн хамгаалалт. Биеийн бие махбодийн хамгаалалтыг коллагенаар хангадаг - холбогч эдүүдийн эс хоорондын бодисын үндэс суурийг бүрдүүлдэг уураг (яс, мөгөөрс, шөрмөс, арьсны гүн давхарга (дермис)); кератин нь эвэрт хясаа, үс, өд, эвэр болон эпидермисийн бусад деривативуудын үндэс болдог. Ерөнхийдөө ийм уураг нь уураг гэж тооцогддог бүтцийн функц. Энэ бүлгийн уургийн жишээ бол цусны бүлэгнэлтэд оролцдог фибриноген ба тромбин юм.
2. Химийн хамгаалалт. Хорт бодисыг уургийн молекулуудаар холбосноор хоргүйжүүлэх боломжтой. Элэгний ферментүүд нь хүний ​​биед хоргүйжүүлэх, хорыг задлах, уусдаг хэлбэрт шилжүүлэхэд онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодоос хурдан гарахад тусалдаг.
3. Дархлаа хамгаалах. Цус болон бусад биологийн шингэнийг бүрдүүлдэг уураг нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний гэмтэл, довтолгооны аль алинд нь бие махбодийн хамгаалалтын хариу урвалд оролцдог. Комплемент системийн уураг ба эсрэгбие (иммуноглобулин) нь хоёр дахь бүлгийн уурагт хамаардаг; тэдгээр нь бактери, вирус эсвэл гадны уургийг саармагжуулдаг. Дасан зохицох дархлааны тогтолцооны нэг хэсэг болох эсрэгбие нь тухайн организмд харийн бодис, эсрэгтөрөгчтэй холбогдож, улмаар тэдгээрийг саармагжуулж, устгах газар руу чиглүүлдэг. Эсрэгбие нь эсийн гаднах орон зайд ялгардаг эсвэл сийвэнгийн эс гэж нэрлэгддэг тусгай В лимфоцитын мембранд суулгаж болно.

Зохицуулах функц

Илүү дэлгэрэнгүй: Идэвхжүүлэгч (уураг), Протеазом, Уургийн зохицуулалтын үйл ажиллагаа

Эсийн доторх олон процессыг уургийн молекулууд зохицуулдаг бөгөөд тэдгээр нь энергийн эх үүсвэр, эсийн барилгын материал болдоггүй. Эдгээр уургууд нь эсийн мөчлөг, транскрипц, орчуулга, залгаас, бусад уургийн үйл ажиллагаа болон бусад олон процессоор эсийн явцыг зохицуулдаг. Зохицуулах функцУургууд нь ферментийн үйл ажиллагаа (жишээлбэл, уураг киназ) эсвэл бусад молекулуудтай тусгай холболтоор дамждаг. Тиймээс транскрипцийн хүчин зүйлүүд, идэвхжүүлэгч уураг ба дарангуйлагч уургууд нь тэдгээрийн зохицуулалтын дараалалд холбогдон генийн транскрипцийн эрчмийг зохицуулж чаддаг. Орчуулгын түвшинд олон мРНХ-ийн уншилт нь уургийн хүчин зүйлийн нэмэлтээр зохицуулагддаг.

Эсийн доторх үйл явцыг зохицуулахад хамгийн чухал үүрэг бол уураг киназа ба уургийн фосфатазууд юм - бусад уургийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг эсвэл дарангуйлдаг ферментүүд нь тэдгээрт наалддаг эсвэл фосфатын бүлгүүдийг зайлуулдаг.

Дохионы функц

Илүү дэлгэрэнгүй: Уургийн дохионы функц, Гормонууд, Цитокинууд

Уургийн дохионы үүрэг нь уураг нь эс, эд, эрхтэн, организмын хооронд дохио дамжуулах, дохионы бодисоор үйлчлэх чадвар юм. Эсийн доторх зохицуулалтын олон уураг нь дохиог дамжуулдаг тул дохионы функцийг ихэвчлэн зохицуулах функцтэй хослуулдаг.

Дохионы функцийг уураг гүйцэтгэдэг - гормон, цитокин, өсөлтийн хүчин зүйл гэх мэт.

Гормонууд цусанд байдаг. Ихэнх амьтны гормонууд нь уураг эсвэл пептид юм. Гормоныг рецептортой нь холбох нь эсийн хариу урвалыг өдөөдөг дохио юм. Гормонууд нь цусан дахь бодисын агууламж, эс, өсөлт, нөхөн үржихүй болон бусад үйл явцыг зохицуулдаг. Ийм уургийн жишээ бол цусан дахь глюкозын концентрацийг зохицуулдаг инсулин юм.

Эс хоорондын бодисоор дамждаг дохионы уураг ашиглан эсүүд хоорондоо харилцан үйлчилдэг. Ийм уураг нь жишээлбэл, цитокин, өсөлтийн хүчин зүйлүүдийг агуулдаг.

Цитокинууд нь пептидийн дохионы молекулууд юм. Эдгээр нь эсийн хоорондын харилцан үйлчлэлийг зохицуулж, тэдгээрийн оршин тогтнох чадварыг тодорхойлж, өсөлт, ялгарал, функциональ идэвхжил, апоптозыг өдөөж, дарангуйлж, дархлаа, дотоод шүүрлийн болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны зохицуулалтыг хангадаг. Цитокинуудын жишээ бол хавдрын үхжилийн хүчин зүйл бөгөөд биеийн эсийн хооронд үрэвслийн дохиог дамжуулдаг.

Тээврийн функц

Илүү дэлгэрэнгүй: Тээврийн функцуураг

Жижиг молекулыг зөөвөрлөхөд оролцдог уусдаг уургууд нь субстрат өндөр концентрацитай байх үед түүнд өндөр хамааралтай байх ёстой бөгөөд субстратын бага концентрацитай газарт амархан ялгардаг. Тээврийн уургийн жишээ бол уушигнаас хүчилтөрөгчийг бусад эдэд, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг эдээс уушиг руу зөөдөг гемоглобин бөгөөд амьд организмын бүх хаант улсад байдаг гомолог уургуудаас гадна.

Зарим мембраны уураг нь эсийн мембранаар жижиг молекулуудыг зөөвөрлөхөд оролцож, түүний нэвчилтийг өөрчилдөг. Мембраны липидийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь ус нэвтэрдэггүй (гидрофобик) бөгөөд туйл эсвэл цэнэгтэй (ион) молекулуудын тархалтаас сэргийлдэг. Мембран зөөвөрлөгч уургууд нь ихэвчлэн сувгийн уураг ба тээвэрлэгч уураг гэж хуваагддаг. Сувгийн уургууд нь ионууд (ионы сувгаар) эсвэл усны молекулууд (аквапорины уургаар дамжин) мембранаар дамжин шилжих боломжийг олгодог дотоод усаар дүүрсэн нүхийг агуулдаг. Олон ионы суваг нь зөвхөн нэг ионыг зөөвөрлөхөд зориулагдсан байдаг; Тиймээс кали ба натрийн сувагЭдгээр ижил төстэй ионуудыг ихэвчлэн ялгаж, тэдгээрийн зөвхөн нэгийг нь нэвтрүүлэх боломжийг олгодог. Тээвэрлэгч уургууд нь фермент шиг зөөвөрлөж буй молекул эсвэл ион бүрийг холбож, сувгаас ялгаатай нь үүнийг гүйцэтгэдэг. идэвхтэй тээвэрлэлт ATP энерги ашиглан. "Эсийн цахилгаан станц" - протоны градиентийн улмаас ATP-ийг нэгтгэдэг ATP синтазыг мөн мембран зөөвөрлөх уураг гэж ангилж болно.

Нөөц (нөөц) функц

Эдгээр уургууд нь ургамлын үр (жишээ нь, 7S ба 11S глобулин) болон амьтны өндөгний энерги, бодисын эх үүсвэр болгон хадгалагддаг нөөц уураг гэж нэрлэгддэг уураг агуулдаг. Бусад хэд хэдэн уураг нь бие махбодид амин хүчлийн эх үүсвэр болгон ашиглагддаг бөгөөд энэ нь эргээд бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг биологийн идэвхт бодисын урьдал бодис юм.

Хүлээн авагчийн үйл ажиллагаа

Илүү дэлгэрэнгүй: Эсийн рецептор

Уургийн рецепторууд нь цитоплазмд хоёуланд нь байрлаж, эсийн мембранд суулгаж болно. Рецепторын молекулын нэг хэсэг нь дохиог мэдэрдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн химийн бодис, зарим тохиолдолд гэрэл, механик нөлөө(жишээ нь сунгах) болон бусад өдөөлт. Дохио нь молекулын тодорхой хэсэг болох рецепторын уураг дээр ажиллах үед түүний бүтцийн өөрчлөлтүүд үүсдэг. Үүний үр дүнд бусад эсийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дохио дамжуулдаг молекулын өөр хэсгийн конформаци өөрчлөгддөг. Дохио дамжуулах хэд хэдэн механизм байдаг. Зарим рецепторууд тодорхой катализ хийдэг химийн урвал; бусад нь дохиогоор өдөөгдсөн үед нээгддэг эсвэл хаагддаг ионы сувгийн үүрэг гүйцэтгэдэг; бусад нь эсийн доторх элч молекулуудыг тусгайлан холбодог. Мембран рецепторуудад дохионы молекултай холбогддог молекулын хэсэг нь эсийн гадаргуу дээр байрладаг ба дохиог дамжуулдаг домэйн дотор байдаг.

Мотор (мотор) функц

Мотор уургийн бүхэл бүтэн анги нь биеийн хөдөлгөөнийг, жишээлбэл, булчингийн агшилт, түүний дотор хөдөлгөөн (миозин), биеийн доторх эсийн хөдөлгөөн (жишээлбэл, лейкоцитын амебоид хөдөлгөөн), цилиа, тугны хөдөлгөөн, түүнчлэн идэвхтэй, чиглэсэн хөдөлгөөнийг хангадаг. эсийн доторх тээвэрлэлт (кинезин, динейн). Динеин ба кинезин нь ATP гидролизийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглан микротубулын дагуу молекулуудыг тээвэрлэдэг. Динеин нь молекул ба органеллуудыг эсийн захын хэсгээс центросом руу, кинезин - эсрэг чиглэлд тээвэрлэдэг. Динеин нь эукариотуудын цилиа ба тугны хөдөлгөөнийг хариуцдаг. Миозины цитоплазмын хувилбарууд нь микрофиламентуудын дагуу молекул ба органеллуудыг тээвэрлэхэд оролцдог.